BAB I

Pendahuluan

A. Latar Belakang Penelitian

Binahong adalah tanaman obat dari daratan Tiongkok yang dikenal dengan nama
asli Dheng San Chi. Tumbuhan ini telah dikenal memiliki kasiat penyembuhan yang luar
biasa dan telah ribuan tahun dikonsumsi oleh bangsa Tiongkok, Korea, Taiwan dll. Di
kawasan Asia Tenggara, tumbuhan ini merupakan konsumsi wajib penduduk Vietnam ketika
melawan invansi Amerika, namun sayangnya tanaman ini masih asing untuk daerah
Indonesia.Tumbuhan merambat ini misterius karena belum banyak literatur maupun
penelitian ilmiah yang mengungkapkan khasiatnya. Namun, secara empiris, masyarakat
memanfaatkannya untuk membantu proses penyembuhan beragam penyakit
Ada cerita, dalam perang Vietnam beberapa dekade lalu, tentara Amerika terheran-
heran, bagaimana bisa tentara Vietkong terlihat segar bugar meski sebelumnya terluka
parah. Setelah ditelusuri, obat mujarab untuk menyembuhkan luka luar maupun dalam
akibat tembakan maupun goresan senjata tajam adalah binahong.
Seluruh bagian tanaman menjalar ini berkasiat, mulai dari akar, batang dan daunnya.
Pemanfaatanya bisa direbus atau dimakan sebagai lalapan untuk daunnya. Tanaman ini
tumbuh merambat. Sering digunakan sebagai gendola atau gapura yang melingkar di atas
jalan taman. Ada yang menamainya binahong dan berasal dari Korea. Namun tanaman ini
sebenarnya sudah lama ada di Indonesia dan biasa disebut gendola (Basella rubra Linn).
Uraian di atas telah menjadi alasan penulis untuk mengetahui lebih lanjut tentang
manfaat tanaman binahong, pendapat atau tanggapan masyarakat tentang manfaat
tanaman binahong, serta bagaimana cara pemanfaatan tanaman binahong di Indonesia.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dirumuskan permasalahan
sebagai berikut:
1. Apa saja kandungan dari binahong?
2. Bagian apa dalam binahong yang bisa dimanfaatkan?
3. Penyakit apa saja yang bisa disembuhkan dengan binahong?

C. Tujuan
1. Mengetahui kandungan dari binahong.
2. Mengetahui bagian dari binahong yang bisa dimanfaatkan.
3. Mengetahui jenis penyakit yang bisa disembuhkan dengan binahong.

1
D. Manfaat
• Bagi Peneliti : Mengetahui manfaat/khasiat dari binahong.

• Bagi Pembaca : Dapat mengetahui khasiat dari binahong.

Dapat membudidayakan binahong.
Dapat memanfaatkan binahong.

2
 BAB 2

Kajian Pustaka

A. Binahong

Binahong adalah tanaman obat dari daratan Tiongkok yang dikenal dengan
nama asli Dheng San Chi. Tumbuhan ini telah dikenal memiliki khasiat
penyembuhan yang luar biasa dan telah ribuan tahun lalu dikonsumsi oleh bangsa
Tiongkok, Korea, Taiwan, dll. Seluruh bagian tanaman menjalar ini berkhasiat, mulai
dari akar, batang, dan daunnya. Pemanfaatannya bisa direbus atau dimakan
sebagai lalapan untuk daunnya. Daun binahong yang berciri-ciri: daun tunggal,
bertangkai sangat pendek (subsessile), tersusun berseling, berwarna hijau, bentuk
jantung (cordata), panjang 5 - 10 cm, lebar 3 - 7 cm, helaian daun tipis lemas, ujung
runcing, pangkal berlekuk (emerginatus), tepi rata, permukaan licin, dan bisa
dimakan.

B. Khasiat

Secara umum, binahong dapat mempercepat pemulihan kesehatan setelah

operasi, melahirkan, khitan, segala luka-luka dalam, radang usus, melancarkan dan
menormalkan peredaran dan tekanan darah, mencegah stroke, maag, asam urat,
menambah dan mengembalikan vitalitas daya tahan tubuh, wazir (ambeien),
melancarkan buang air kecil, buang air besar, diabetes dll. Kasiat Tambahan dari
tanaman binahong adalah dapat menyembuhkan sariawan berat, pusing-pusing, dan
sakit perut.

Untuk kategori penyakit berat, binahong berkhasiat untuk menyembuhkan

penyakit batuk atau muntah darat, paru-paru, kencing manis, sesak nafas, borok
akut menahun, patah tulang, darah rendah, radang ginjal, gatal-gatal atau eksim
kulit, gegar otak, gejala liver. Untuk kategori penyakit berat dibutuhkan waktu
penyembuhan 1-6 bulan, dibutuhkan kesabaran. Daunnya dapat direbus dan airnya
diminum, atau langsung dikunyah.

Untuk kategori penyakit ringan, binahong berkhasiat untuk menyembuhkan

penyakit
disentri, ambeien, hidung mimisan, habis operasi, luka bakar, luka akibat

3
kecelakaan, jerawat, usus bengkak, gusi berdarah, kurang nafsu makan,
melancarkan haid, habis bersalin, menjaga stamina tubuh, penghangat badan, sakit
maag, melancarkan peredaran darah.

Selain berkhasiat seperti di atas, secara khusus bagian-bagian binahong

bermanfaat untuk berbagai penyembuhan penyakit. Bagian-bagian binahong
tersebut antara lain: akar, batang, daun, dan biji. Manfaat masing-masing bagian
tersebut dipaparkan sebagai berikut.

1. Manfaat akar: dapat digunakan untuk menyembuhkan penyakit maag, thipus,

disentri, dan sebagainya.
2. Manfaat batang: dapat digunakan untuk perawatan kulit.
3. Manfaat daun : dapat menyembuhkan pegal linu, reumatik, luka, dan
sebagainya.
4. Manfaat biji: dapat digunakan untuk menyembuhkan kencing manis,
pembengkakan liver, kerusakan ginjal, dan radang usus besar.

4
 BAB 3

Metode Penelitian

A. Metode Penilitian:

Metode yang digunakan adalah metode studi pustaka atau literatur melalui
internet karena melalui internet kita dapat lebih mudah melakukan penelitian karena
sumber informasi dari internet lebih banyak dari pada melalui buku

B. Waktu dan Tempat:

Waktu Penelitian di mulai tanggal 31 Agustus 2009

Tempat Lingkungan MTsN Malang 1

C. Cara Pengumpulan Data

Data penelitian ini kami peroleh dari internet, dan media-media yang lain.

5
 BAB 4

Pembahasan

A. Kandungan Binahong

Pada penelitian yang meneliti tentang kandungan daun-daun tanaman

menjelaskan bahwa di dalam daun binahong terdapat aktifitas antioksidan, asam
askorbat dan total fenol yang cukup tinggi. Pada penelitian lain menemukan daun
binahong mampu melawan bakteri gram positif seperti Bacillus cereus, Bacillus
pumilus, Bacillus subtilis, dan Staphylococcus aureus. Serta mampu juga melawan
enam bakteri gram negatif seperti Enterobacter Cloacae, Eshcherichia coli,
Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Serratia marcescens, dan
Enterobacter aerogenes. Pada penelitian lain menemukan kandungan antibakterial
dan sitotoksik pada daun binahong yang diinvestigasi dengan metode agar dilusi.

Daun binahong diketahui mempunyai kandungan asam oleanolik. Asam

oleanolik tersebut mempunyai khasiat sebagai anti inflamasi dan bisa mengurangi
rasa nyeri pada luka bakar. Asam oleanolik merupakan golongan triterpenoid yang
merupakan antioksidan pada tanaman. Selain saponin triterpenoid, juga menemukan
adanya senyawa flavonoid dan minyak atsiri pada daun binahong. Triterpenoid
sendiri merupakan senyawa terpenoid yang merupakan hasil metabolit sekunder
tumbuhan. Terpenoid disebut juga dengan minyak atsiri, berfungsi sebagai pelindung
dari gangguan hama bagi tumbuhan tersebut dan sekitarnya.

Peneliti lain berhasil menemukan adanya protein dengan BM besar pada

binahong (23kDa) yang diberi nama ancordin. Protein tersebut mampu menstimulasi
produksi nitrit oksida.

Zat-Zat Aktif Dalam Daun Binahong Yang Efektif Untuk Penyembuhan Luka
Bakar
Zat kimia aktif pada daun binahong yang sudah diketahui antara lain
antimikroba. Zat tersebut secara teori efektif terhadap penyembuhan luka bakar
dengan cara mencegah infeksi, dan mencegah meluasnya luka akibat toksik bakteri.
Antimikroba pada daun binahong reaktif terhadap beberapa kuman penyebab infeksi
pada luka bakar, termasuk Pseudomonas aeruginosa yang merupakan kuman
berbahaya pada luka bakar dan bakteri penginfeksi lainnya.
Sedang kandungan asam askorbat dapat meningkatkan daya tahan terhadap infeksi

6
 dan berfungsi dalam pemeliharaan membran mukosa. Asam askorbat juga
meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi serta mempercepat penyembuhan.
Sebagai antioksidan, asam askorbat penting untuk mengaktifkan enzim prolil
hidroksilase yang menunjang tahap hidroksilasi dalam pembentukan kolagen.
Dengan adanya asam askorbat ini, maka serat kolagen yang terbentuk akan lebih
kokoh dan mempercepat penyembuhan luka.
Daun binahong diketahui mempunyai kandungan asam oleanolik. Asam
oleanolik merupakan golongan triterpenoid yang merupakan antioksidan pada
tanaman. Mekanisme perlindungan oleh asam oleanolik adalah dengan mencegah
masuknya racun ke dalam sel dan meningkatkan sistem pertahanan sel. Asam
oleanolik juga memiliki zat anti inflamasi. Kandungan nitrit oksida pada asam
oleanolik juga menjadi anti oksidan, yang dapat berfungsi sebagai toksin yang kuat
untuk membunuh bakteri. Jadi dengan adanya asam oleanik ini akan memperkuat
daya tahan sel terhadap infeksi dan memperbaiki sel sehingga sel dapat
beregenerasi dengan baik. Senyawa saponin triterpenoid pada daun binahong dapat
menurunkan gula darah. Dengan adanya penurunan kadar gula darah pada luka,
maka dapat pula menurunkan terjadinya infeksi.
Kandungan lain dari daun binahong yang mampu menyembuhkan luka bakar
adalah flavonoid. Aktivitas farmakologi dari flavonoid adalah sebagai anti-inflamasi,
analgesik, anti-oksidan. Mekanisme anti-inflamasi terjadi melalui efek penghambatan
pada jalur metabolisme asam arakhidonat, pembentukan prostaglandin, pelepasan
histamin pada radang.
Fraksi protein dengan berat molekul yang besar, yang disebut ancordin, pada
binahong dapat menjadi imunostimulan. Protein dengan BM yang besar akan
menjadi antigen yang kemudian memacu pembentukan antibodi. Seterusnya antibodi
akan mengaktifkan komplemen. Protein tersebut juga mampu menstimulasi produksi
nitrit oksida. Nitrit Oksida mampu meningkatkan aliran darah yang membawa nutrisi
ke tiap jaringan sel. Selain itu nitrit oksida merangsang tubuh untuk memproduksi
hormon pertumbuhan yang berguna untuk menstimulasi pertumbuhan dan
reproduksi sel yang rusak

B. Bagian Binahong yang Dapat Dimanfaaatkan

7
 Semua bagian dari binahong dapat dimanfaatkan,seperti umbi atau rhizoma,
batang, daun, serta bijinya.

C. Khasiat Binahong

Secara umum, binahong dapat mempercepat pemulihan kesehatan setelah

operasi, melahirkan, khitan, segala luka-luka dalam, radang usus, melancarkan dan
menormalkan peredaran dan tekanan darah, mencegah stroke, maag, asam urat,
menambah dan mengembalikan vitalitas daya tahan tubuh, wazir (ambeien),
melancarkan buang air kecil, buang air besar, diabetes dll. Kasiat Tambahan dari
tanaman binahong adalah dapat menyembuhkan sariawan berat, pusing-pusing, dan
sakit perut.

Untuk kategori penyakit berat, binahong berkhasiat untuk menyembuhkan

penyakit batuk atau muntah darat, paru-paru, kencing manis, sesak nafas, borok
akut menahun, patah tulang, darah rendah, radang ginjal, gatal-gatal atau eksim
kulit, gegar otak, gejala liver. Untuk kategori penyakit berat dibutuhkan waktu
penyembuhan 1-6 bulan, dibutuhkan kesabaran. Daunnya dapat direbus dan airnya
diminum, atau langsung dikunyah.

Untuk kategori penyakit ringan, binahong berkhasiat untuk menyembuhkan

penyakit
disentri, ambeien, hidung mimisan, habis operasi, luka bakar, luka akibat
kecelakaan, jerawat, usus bengkak, gusi berdarah, kurang nafsu makan,
melancarkan haid, habis bersalin, menjaga stamina tubuh, penghangat badan, sakit
maag, melancarkan peredaran darah.

Selain berkhasiat seperti di atas, secara khusus bagian-bagian binahong

bermanfaat untuk berbagai penyembuhan penyakit. Bagian-bagian binahong
tersebut antara lain: akar, batang, daun, dan biji. Manfaat masing-masing bagian
tersebut dipaparkan sebagai berikut.

1. Manfaat akar: dapat digunakan untuk menyembuhkan penyakit maag, thipus,

disentri, dan sebagainya.
2. Manfaat batang: dapat digunakan untuk perawatan kulit.

8
 3. Manfaat daun : dapat menyembuhkan pegal linu, reumatik, luka, dan
sebagainya.
4. Manfaat biji: dapat digunakan untuk menyembuhkan kencing manis,
pembengkakan liver, kerusakan ginjal, dan radang usus besar.

D. Cara Pengolahan

Cara pengolahan binahong pada beberapa jenis penyakit dilakukan sebagai

berikut:

1. Penyakit dalam seperti Asam urat, Thipus, dan Maag pengolahannya rhizoma
dicuci, lalu direbus, di saring kemudian diminum 3x1
2. Penyakit luar seperti luka bakar, pegal linu, dan memar, pengolahannya daun
ditumbuk lalu dioleskan pada bagian yang sakit.
3. Penyakit berat seperti pembengkakan jantung, kencing manis, dan kerusakan
ginjal pengolahannya biji dalam jumlah ganjil direbus lalu diminum.

9
 BAB 5

Penutup

A. Kesimpulan:

• Masyarakat mengetahui khasiat binahong.

• Berbagai penyakit dapat disembuhkan oleh binahong.

B. Saran:

• Sebaiknya masyarakat Indonesia membudidayakan tanaman binahong.

10
 Daftar Pustaka

http://www.scribd.com/doc/19009447/khasiat-binahong diakses 6 sept 2009

http://didiksugi.blogspot.com/2009/03/khasiat-binahong-2.html diakses 6 sept 2009
http://www.alternatifsehat.com/artikel-3.php diakses 6 sept 2009
http://www.iyoiye.com/forum/viewtopic.php?f=50&t=219 diakses 6 sept 2009
http://www.klikmuslim.com/OBAT-HERBA/BINAHONG/flypage.tpl.html diakses 6 sept
2009
http://birulazuardhi.wordpress.com/2009/03/23/binahong/ diakses 10 September 09

11