SAFETY-HEALTH-ENVIRONMENT

MESSAGE
PRODUCTION – QESH

Day / Date Thursday, 16 Oktober 2008

By Maksum
Dept/Sect TSD / I & E
Message BAHAYA ARANG BAGI KESEHATAN
Description Banyak diantara kita yang menyukai makanan yang dibakar karena
makanan yang dibakar rasanya lezat. Daging, ayam, dan ikan dimasak
dengan dibakar menggunakan arang.

Namun banyak diantara kita yang tidak mengetahui bila arang dapat
membahayakan kesehatan kita. Makanan yang dibakar langsung di atas
arang sangatlah berbahaya bagi kesehatan karena bisa menyebabkan
kanker.

Mengapa arang berbahaya?

Arang mengandung karbon.

Daging yang masih mentah dan dibakar langsung di atas arang, lemak
yang ada pada daging tersebut akan menetes/jatuh ke arang dan
menghasilkan suatu zat karsinogen.
Zat karsinogen inilah yang sangat berbahaya jika dimakan karena dapat
menyebabkan kanker.

Tips supaya aman memasak dengan dibakar adalah :

1. Arang yang akan digunakan, harus dipanaskan terlebih dulu
hingga merah membara sampai muncul abu berwarna putih di tepi
arang, baru daging, ayam atau ikannya dibakar.
2. Memasak dengan membakar menggunakan panggangan listrik.