P. 1
TEBU

TEBU

|Views: 939|Likes:
Published by Phantom of Venice

More info:

Published by: Phantom of Venice on Nov 30, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/05/2013

pdf

text

original

Oleh : Kelompok III Silfana Framiati (06 131 030) Mona Rahmi Rulianti (06 131 031) Gina Sonia (06 131

032) Merisya Hervani (06 131 033) Felizia Handayani (06 131 034) Nurjasmi (06 131 035) Reni Hafizah (06 131 036) Ryko Yunasril (06 131 037) Febby Arini (06 131 038) Muhamad Haris (06 131 039)

KLASIFIKASI ILMIAH
Kingdom : Plantae Divisi : Magnoliophyta Kelas : Liliopsida Ordo : Poales Famili : Poaceae Genus : Saccharum L Spesies : Saccharum officinarum

NAMA LOKAL
Rosan ( jawa ) Tiwu ( sunda ) Tebhu ( madura ) Tebu ( lampung, indonesia ) Tepu ( timor ) Sugar cane ( inggris )

SEJARAH
Tebu merupakan keluarga rumput yang berasal dari Asia Tenggara Pada batangnya tersimpan sukrosa Gula akan dihasilkan dari cairan ini dengan mengeringkan airnya Gula yang di kristalkan telah dillaporkan sejak 2500 thn lalu di India Pada 8 AD, orang2 arab memperkenalkan gula ke mediteranian yang kemudian di tanam di Spanyol

LANJUTAN
Orang2 spanyol membawanya ke Amerika Tebu telah ditanam secara luas di Caribbean dan msh mrpkan sumber ekonomi penting di beberpa pulau Sewaktu masa penjajahan, gula adalh komoditi utama bagi perdagangan bahan2 mentah dunia ketiga & pengilangan eropa Begitu berharganya tebu ini shg Prancis rela menukarkan Kanada kpd Inggris untuk mendapatkan kembali pulau2 penghasil tebu spt Guadeloupe, Martinique, & St. Lucia pada masa perang tujuh tahun

LANJUTAN
Brazil merupakan penanam utama tebu, yang akan di gunakan untuk menghasilkan gula dan menghasilkan alkohol, yang dapat untuk menghasilkan bahan api gasohol & biodiesel

PENANAMAN
Penanaman tebu perlu cuca tropik dengan hujan minimal 600 mm setahun Merupakan salah satu tanaman yang memiliki sistem fotosintesis paling baik Penuaian tebu dapat dilakukan dengan tangan dan dengan mekanikal

URAIAN
Tinggi tumbuhan tebu berkisar 24 meter Batang tebu terdiri dari banyak ruas, tiap ruas di batasi oleh buku-buku Bentuk daun tebu berupabelaian dengan pelepah Panjang daun 1-2 meter,lebar 4-8 cm Permukaan daun kasar dan berbulu Bunga majemuk Akar serabut

URAIAN
merupakan tanaman untuk bahan baku gula Hanya dapat tumbuh pada daerah tropis Berumur lebih kurang 1 thn sejak di tanam sampai bisa di panen Banyak di budidayakan di Jawa dan Sumatera Salah satu hasil pengolahan batang tumbuhan tebu adalah gula putih

PEMBUATAN GULA SECARA SEDERHANA
Batang tebu diperas dengan mesin pemeras Nira/air perasan tebu di saring, di masak, & di putihkan shg menjadi gula pasir Hasil yang di peroleh :
gula 5 % ampas tebu 90 % Sisanya berupa tetes (molasse) & air

PENGILANGAN
Tebu di basuh, dipotong dan dicincang dengan mata pisau yang berputar lalu di campurkan dengan air secara berulang-ulang & digelek Air tebu ini ditambahkan batu kapur untuk menyesuaikan pH menjadi 7 Tujuan penambahan batu kapur tsb untuk menghalangi penguraian sukrosa menjadi glukosa & fruktosa, jg untuk menghilangkan pengotor Campuran ini lalu didiamkan shg kapur td akan terapung didapat cairan yang lebih jernih Cairan jernih ini lalu di pekatkan shg akan menghasilkan sirap dengan kandungan glukosa sekitar 60 % terhadap beratnya Cairan pekat ini akan dipekatkan lagi dalam vakum shg menjadi super pekat dan di semai menjadi kristal gula

LANJUTAN
Gula mentah berwarna kuning Gula putih menggunakan buih sulfur dioxida, zat peluntur ini menyebabkan zat pencemar berwarna menjadi tdk berwarna. Gula yang luntur menjdi putih melalui proses sulfitation, dikenal sbg putih kilang/putih ladang/gula kristal. Gula dalam bentuk ini merupakan gula yang paling banyak di gunakan di negara2 penanam tebu.

PENAPISAN
Mula-mula gula kasar dengan sirap pekat dan dibersihkan secara centrifuge.proses ini dikenal dengan affination. Tujuannya adalah membersihkan selaput luar kristal gula kasar Larutan gula ini lalu dijernihkan dengan campuran asam posfat & kalsium hidroksida, yang akan menghasilkan kalsium posfat Partikel kalsium posfat akan memerangkap sebagian bahan pencemar & menyerap yang lain, yang kemudian terapung akan dibuang/dipisahkan

LANJUTAN
Teknik di atas dinamakan phosphatation Teknik lain disebut karbonation, yang hampir serupa, tetapi menggunakan karbon dioxida & kalsium hidroxida untuk menghilangkan kalsium karbonat

TEBU RIBON
Jenis separa tropika yg dahulunya pernah di tanam secara luas di selatan AS Airnya dikelurkan dengan pemerah bertenaga kuda(baghal) Cairan kemudian dididihkan dalam dulang, bentuk sirap ini digunakan sebagai pemanis makanan Tebu ribon merupakan tradisi lama( bukan tanaman perdagangan masa kini) Di hasilkan di florida,lousiana, hawaii, dan texas

MANFAAT UMUM TEBU

Daun tebu kering ( dadhok, jawa ) mrpkn biomassa yg nilai kalori cukup tinggi Di pedesaan, dadok tsb dimanfaatkan sebagai bahan bakar untuk memasak Pada pabrik gula, daun tebu & ampas batang tebu di gunakan untuk bahan bakar boiler, yang uapnya digunakan untuk proses produksi & pembangkit listrik

TEBU SEBAGAI MAKANAN
Batang tebu yang di kunyah, di ambil airnya, ampas di buang Sebagai minuman, sebaiknya ditambahkan jeruk nipis & air batu Molasses digunakan sebagai pemanis makanan Rapadura yang boleh di makan sebgai tambahan untuk pencuci mulut

PENGOBATAN
Meredakan jantung berdebar bahan : 3 genggam batang tebu hitam cara membuat : dicuci dan di rebus dengan 2 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas di minum 2 x sehari Sakit panas bahan : tebu hitam secukupnya cara membuat : di peras untuk di ambil airnya Batuk bahan : 3-5 ruas tebu hitam cara membuat : di sesap dan di minum airnya

TEBU TRANSGENIK

Didapat dengan menyisipkan gen tertentu pada tebu varietas terbaik maka akan dihasilkan tebu yang dapat berproduksi banyak, sedikit membutuhkan pupuk. Gen fitase dipilih untuk disiapkan ke dalam tanaman tebu karena gen ini menghasilkan enzim yang dapat mengubah senyawa fitat-yaitu senyawa organik yang menyimpan unsur fosfat di dalam sel tanaman.

Lanjutan…

Fosfat anorganik yang tersedia di dalam sel tanaman memberikan pengaruh positif pada proses pembentukan klorofil, meningkatkan fotosintesis dan metabolisme tanaman tebu. Otomatis juga nantinya akan meningkatkan rendemen. Selain itu, penelitian ini berdampak banyak karena penurunan senyawa secara biologis juga menghasilkan myo-inositol phosphate yang memiliki khasiat farmakologi. Di antaranya, menurunkan kolesterol yang berlebih, mengendalikan penyakit jantung koroner, mencegah pengapuran mata, menurunkan risiko kanker usus besar, mencegah komplikasi diabetes, serta mengurangi peradangan.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->