Professional Documents
Culture Documents
BAB I
PENDAHULUAN
1
2
tangkas.(5)
I.2. Tujuan
I.3. Manfaat
Agar lebih banyak ilmu yang didapat dalam dunia kerja yang
sesungguhnya.
3
BAB II
cita-citanya“.
3
4
serta ekspor bisnis lainnya jual beli tanah dan rumah. Pada waktu
jumlah kamar 78 kamar yaitu bernama Hotel Menteng I dan II, yang
yang kini menjadi Sofyan Hotel. Tahun 1985, Hotel Menteng I dan II
Jakarta dengan jumlah kamar 170 kamar yang lebih dikenal saat ini
Juli 1987.(3)
Raya, Jakarta.
yaitu : (3)
a) Lokasi strategis
empat
ditengah-tengah kota.
yaitu tamu yang menginap tidak terlalu lama dan tidak terlalu
cepat.
yaitu : (3)
1. Fasilitas Utama
a) Single Room
b) Double Room
c) Superior Room
Conditioner
system.
2. Fasilitas Penunjang(3)
timur Tengah.
c. Mangindo Lounge
9
minuman.
j. Business Centre
perjalanan wisata.
k. Drug Store
lain.
Sentral
baik antara bagian yang satu dengan yang lainnya. Adapun struktur
11
BAB III
khusus (dilihat dari dunia perhotelan) adalah bagian dari hotel yang
dan minum serta kebutuhan lain yang terkait,dari para tamu yang tinggal
profesional.(8)
12
13
dan mempunyai visi dan misi yang jauh kedepan yaitu dengan
(7)
1) Personal Department
3) Housekeeper
5) Engineering Department
6) Security Coordinator
7) Executive Chef
8) Accounting Department
a) Room Service(1)
yaitu :
tamu
b) Coffee Shop
c) Lobby Lounge(6)
sebagai berikut :
d) Banquet(1)
e) Swimming Pool(1)
f) Marketing
tamu.
sebagai berikut :
dengan lengkap
area
yang inginkan
wanita.
duduk
dahulu
5. Taking Order
21
ada
6. Adjustment Cutleries
22
7. Delivery Order
8. Clear up
makanan di clear up
maaf ke tamu
yang lain
Jenis-jenis menu
urutan penyajian.
d. Buffet Menu
a. Cutleries
Dinner spoon
Soup spoon
Steak knife
Soup ladle
Tea spoon
Butter spider
b. China Wares
Dessert plate
Compotedish
25
Dinner plate
Cereal dish
c. Glass Wares
Water goblet
Champagne glass
d. Other
Salt shaker
Papper shaker
Astray
Flower vase
Table number
Wine opener
Sugar bowl
Wine cooler
Wine stand
Wine basket
Pitcher
26
Tray round
(4)
Hotel Sentral Jakarta
a) Menyambut tamu
diinginkan
g) Melayani pembayaran
hidangan
tempat
tersebut.
2. Breafing
table,place mate
pending.
5. Breafing
yang professional.
tamu.
menyelesaikan pekerjaan.
hotel.
service.
tamu.
33
manajemen hotel.
event.
banquet.
dengan baik.
crew banquet.
laksanakan.
35
bekerja.
bekerja.
kepentingan pribadi.
operasional.
baiknya.
sudah berjalan.
BAB IV
PENGAMATAN
memadai
37
berasal dari negara Timur Tengah seperti Arab Saudi, dimana setiap
dari Airport.
◘ Kendala-kendala lainnya
pakaian minim.
Room Service
BAB V
V.1. Kesimpulan
39
hanya dari timur tengah saja, tetapi dari negara-negara lain juga
V.2. Saran
dengan maksimal.
sendiri.
maupun perusahaan.
elektronik.
DAFTAR PUSTAKA
42