P. 1
resep makanan jepang

resep makanan jepang

|Views: 12,443|Likes:
Published by L:
makanan jepang yg pengen dibikin cuma bLun kesampean...
gambrny bkn hsL bkn asLi, cma bentuk kira2 mak.ny kyk gmn... ^^

jgn LUpa comment y!!
makanan jepang yg pengen dibikin cuma bLun kesampean...
gambrny bkn hsL bkn asLi, cma bentuk kira2 mak.ny kyk gmn... ^^

jgn LUpa comment y!!

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: L: on Dec 19, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/16/2013

pdf

text

original

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !!

Shabu-Shabu (Jepang)

porsi: 5 orang Bahan-bahan Bahan: * * * * * * * * 500 gram daging sapi sukiyaki 12 buah jamur shitake segar 1 buah tahu putih, ukuran besar, potong berbentuk dadu 75 gram soun, rendam dalam air panas, tiriskan 100 gram sawi putih, potong-potong 3 batang daun bawang, potong serong ukuran 2 cm 100 gram sawi pok choy, potong-potong 1 1/4 liter kaldu ayam

Saus pencelup: * * * * * * * 150 cc kecap kikkoman 100 cc ponzu/air jeruk lemon 1 sendok makan gula pasir 5 cm lobak, parut halus 3 siung bawang putih, haluskan 3 cm jahe, parut halus 1 sendok makan biji wijen, sangrai, haluskan

Cara membuat

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !! Bahan: didihkan kaldu ayam, masukkan daun bawang, aduk rata, lalu masukkan daging sapi, jamur, tahu, soun, sawi putih, dan sawi pok choy, masak hingga matang, jangan diaduk-aduk. Saus pencelup: campur kecap kikoman, gula pasir, dan ponzu/air jeruk lemon, aduk rata, didihkan, angkat, dinginkan, lalu masukkan lobak parut, bawang putih, jahe, dan wijen, aduk rata. Biasanya shabu-shabu disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

Resepi Yakiniku Masakan Jepang (Japanese Cuisine Recipes)

Bahan-Bahan: [Ingredients] Bahan-bahan Bahan: 400 gram daging sapi sukiyaki 1 buah bawang bombay, potong-potong 1 buah paprika hijau, potong-potong 2 sendok makan mentega/margarin Saus pencelup: 2 buah bawang putih, parut 1 cm jahe, parut 100 cc kecap kikkoman 50 cc mirin 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !! 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh bumbu penyedap Cara Memasak: [Cooking Instruction] Cara membuat Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan. Campur daging sapi dengan sebagian saus pencelup, diamkan selama 15 menit. Panaskan margarin, lalu masukkan daging sapi tadi, bawang bombay, dan paprika hijau, masak sampai matang sambil sekali-sekali dibalik. Biasanya yakiniku disajikan bersama-sama dengan saus pencelup

Resep Kue Mochi Jepang

Bahan: 100 gr mochiko/tepung mochi atau tepung ketan 180 ml air 50 gr gula kacang merah halus (kira kira 4 sendok makan) potato starch / corn starch secukupnya cara: - gabung tepung ketan dan air dalam mangkuk tahan panas, aduk rata. - campurkan gula. aduk rata. tutupi mangkuk dengan plastik, microwaveselama 2 menit (suhu panas). Keluarkan, dan aduk rata pake

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !! sendok kayu. Microwave lagi selama 30 detik. Aduk rata. - dinginkan sampai bisa di bentuk. - Tutupi talenan dengan plastik. taburi potato starch/cornstarch di atas talenan(tangan juga ya). - tuang adonan di atasnya. Potong 4 (pake pisau plastik). bungkus kacang merah dengan adonan. taburi potato starch dan cornstarch di seluruh mochi Udon Kuah Daging

Bahan: 1 bungkus (225 g) udon kering Kuah: 750 ml air 1 bungkus dashi/kaldu bubuk 3 sdm kecap Jepang 2 siung bawang putih, parut 1 sdm sake 1 sdm mirin ½ sdt merica bubuk 150 g daging has sapi, iris melintang tipis 100 g jamur shimeji/shitake/merang, bersihkan Pelengkap: 3 batang daun bawang merah, iris halus 50 g lobak, parut Cara membuat: 1. Rebus udon dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !! Sisihkan. 2. Kuah: Didihkan air, tambahkan dashi dan bahan lainnya. Masukkan irisan daging, rebus hingga daging matang.Angkat. 3. Taruh udon di mangkuk-mangkuk saji. Tuangi kuah panas berikut dagingnya. Beri Pelengkapnya. Sajikan segera. Untuk 4 orang

Resep Salad Ala Hoka Bahan: 200 gr kol buang tulangnya iris tipis 200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar 100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar 1 ½ st garam halus 1 ½ sm gula pasir 1 ½ sm cuka Cara membuat: 1. Campur wortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk rata, peras, beri 1 sm cuka sisihkan 2. Campur lobak dg ½ st garam, ½ sm gula aduk rata, peras, beri ½ sm cuka sisihkan Dorayaki

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !! Bahan:

100 gr tepung terigu 2 sdm gula pasir 1 sdm madu 1/2 sdt garam 3 btr telur 75 ml susu cair 1 sdt margarin untuk mengoles Isi: 100 gr kacang merah 3 sdm gula pasir 150 ml susu cair Cara membuat: 1. Campur gula pasir, madu, telur dan garam, kocok hingga kental, tambahkan tepung terigu dan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata. 2. Panaskan cetakan dorayaki atau wajan anti lengket diameter 8 cm, oles wajan dengan margarin. 3. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan, biarkan hingga permukaannya berlubang lubang, tutup cetakan, masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Angkat. 4. Buat isi: rebus kacang merah hingga lunak, angkat, tiriskan, haluskan. Masak kembali hingga kental, masukkan susu cair dan gula pasir, masak hingga kental, angkat. 5. Oles bagian permukaan dorayaki dengan isi hingga rata, tutup dengan dorayaki lagi, sajikan. Taiyaki

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !!

Bahan (材料) : ・Terigu 100 gr 小麦粉 100 g ・Sedikit Backingpowder (ベーキングパウダー少量 ) ・Air 120 cc (水 120cc)  ・Kacang kedelai hitam kaleng 200gr (あずき餡 200 g) ・Minyak goreng / salad oil secukupnya (サラダ油適量) Cara Membuat (作り方) : (1)Masukan dengan diayak bahan kedalam bowl, aduk agar jangan terjadi gumpalan bahan. (材料をボールへふるい入れ、ダマのできないように混ぜる) (2)Olehkan minyak di cetakan untuk taiyaki, panaskan sampai 180C (たい やき用プレートにサラダ油をぬり 180℃にする) (3)Masukan adonan (1) ke separuh sisi cetakan, panggang. (1) で作った生 地を片面に流し込み、焼く (4)Jika adonan (3) mulai timbul gelembung, masukan adonan ke cetakan sisi sebelahnya, lalu panggang. (3)の表面に泡立ちはじめる頃、もう片面に生 地を流し込み焼き始める (5)Jika adonan panggang no (4) pun sudah mulai timbul gelembung , bubuhi An* di tengahnya, lalu kepit jadikan satu dengan adonan panggang di no(3) { (4)で焼き始めた側にも泡が立ちあがったら、中央に餡を置き、焼きあがっ た(3)とあわせて挟み込む} (6)Panaskan, selesai. あたためて出来上がり Cetakan Taiyaki (たい焼きの鉄板)

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !!

 

Sushi

http://www.nt.ntnu.no/users/lale/images/sushi/Sushi-002.jpg Resep Buat Nasi Sushi :
• •

3 gelas japan rice 3 1/4 gelas air

Resep Sushi-Zu :

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !!
• • •

1/3 gelas rice vinegar 2 sendok makan gula 1 sendok teh garam

Cara Membuatnya :
• • • • • •

Bersihkan beras lalu masak dalam rice cooker Buat sushi vinegar/sushi-zu (campur rice vinegar, gula dan garam dalam panci lalu masak dalam api kecil sampai gula mencair. Dinginkan sushi vinegarnya Keluarkan nasi dan masukkan ke dalam piring besar (kalau bisa pake panci kayu dari jepang/ sushi-oke Percikkan sushi vinegar ke nasi, usahakan supaya rata dan diaduk denga spatula (nasinya jangan sampai hancur) Dinginkan dengan cara mengipas dengan kipas (sekalian mengaduknya)

Untuk nge-roll sushi, caranya seperti ini : Spread the rice over the nori sheet Place a nori sheet on your rolling mat and spread 1 cup of cooked sushi rice evenly over the nori by pressing with wet fingertips, leaving a 1inch border at the far edge. Smear a small amount of wasbi on the rice

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !! Smear a small amount ofwasabi in a line across the middle of the rice (be sparing with wasabi, it's hot!).

Place the fillings on the rice Arrange small portions of your chosen fillings (in this case, smoked salmon slices and avocado) on top of the wasabi in a horizontal line down the center of the rice. Roll up the sushi into a cylinder Roll up the sushi tightly with the sushi mat to form a neatly packed cylinder (like a fat cigar).

Squeeze the sushi roll firmly

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !! Squeeze firmly to make sure the sushi roll is tightly packed (be careful not to squeeze too hard or you'll break the sushi roll).

Cut into rounds Cut each sushi roll into 1½-inch rounds using a sharp, damp knife (it's important that you re-moisten the knife after each cut).

Serve the sushi with accompaniments Serve the sushi with a small bowl ofshoyu (soy sauce) for dipping, extra wasabi for those who like their sushi extra hot, and slices ofgari (Japanese pickled ginger) for cleansing the palate between sushi pieces. You can eat sushi with your hands or with chopsticks.

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !!

TAKOYAKI

Bahan : 300 gr tepung tako (kl gak ada terigu + baking powder) 2 butir telur 700 ml air 100 gr sayuran (kol, wortel) 150 gr tako (kl gak ada ganti cumi) tenkatsu (=tempura scraps) Taburan: nori biru katsuoboshi (toping-nya; berbentuk parutan skipjack tuna) daun bawang diiris kecil

Dari berbagai sumber di googLe, thx for aLL !! Saus: saus tako mayonaise Cara: 1. Campur semua bahan kecuali tako dan tenkatsu, aduk sampai licin. 2. Panaskan cetakan, olesi minyak, tuang adonan, taburi tako. Sesudah berkulit taburi tenkatsu dan balik -balik sampai membentuk bola dan matang. Lakukan sampai adonan habis 3. Penyajian: Tata tako, oles saos tako, taburi nori, beri mayonaise, taburi katsuoboshi dan daun bawang. Nikmati hangat-hangat. Hasil : 60 biji Kalo gak punya panggangan takoyaki, katanya sih bisa pake panggangan kue lumpur gitu..

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->