ISU MAKANAN

ISU MAKANAN
 Penggunaan asid benzoik dan sorbik bagi mengawet makanan
 Penggunaan folmadehid bagi mengawet ikan
 Penggunaan asid borik dalam mee
 Penggunaan antibiotik dalam haiwan ternakan
 Penggunaan pesticide (residu racun perosak)
 Pencemaran logam berat dalam makanan
 Pencemaran mikotoksin yang membawa kesan buruk pada manusia
 Penggunaan pewarna yang tidak dibenarkan
 Penggunaan bahan pemanis tanpa zat
 Kandungan kafein yang berlebihan
 Pencemaran Acrylamide pada makanan bergoreng
 Penggunaan Malachite Green dalam makanan bertin
 Lactose Intolerance
 Penipuan pada label
 ASID BENZOIK DAN
SORBIK
 Menyekat, merencat, menahan
proses penguraian , fermentasi
atau menyembunyikan tanda
pembusukan
 Kesan - Sebabkan gastrik,
alahan pada pesakit lelah dan
ruam kulit
 Bahan –jem, sos, buah-buahan
kering dan pelbagai makanan
lain
 FOMALDEHID
 Bahan yang digunakan untuk mengawet
tisu atau spesimen haiwan di makmal dan
rumah mayat dan dalam industri perabot
 Digunakan oleh penjual makanan untuk
mengawet makanan agar tahan lama
 Kesannya
- mengecilkan saluran pernafasan, rasa
pedih pada mata dan kulit
- mengakis saluran makanan, cirit-birit,
kekejangan dan koma
- sebabkan kanser dalam jangka masa
panjang
 ASID BORIC

 Merupakan bahan
pengawet agar makanan
tahan lebih lama
 Kesan – Prostat Kanser dan
Mandul
 ANTIBIOTIK
 BETA AGONIST
 NITROFURAN
 CHLORAMPHENICOL
 RAPTHOPAMINE
 BETA – AGONIST
 Dadah yang digunakan untuk merawat
penyakit asma
 Digunakan oleh penternak untuk memejalkan
daging dengan mengurangkan lemak serta
menimbulkan warna merah pada daging.
 Kesan – Insomnia, tangan menggigil,keletihan,
pening,gementar,berdebar dan memburukkan
keadaan jantung.
 NITROFURAN
 Mengawal atau mencegah jangkitan penyakit
dan menggalakkan pembesaran ternakan
 Kesan – kanser rahim
- Bakteria yang rintang kepada
antibiotik , jika mengjangkiti manusia

sukar dirawat oleh antibiotik biasa

 PESTICIDE
 Organophosphate
 Organofosforus
 Organochlorine

Kesan – Menyebabkan kanser

 LOGAM BERAT
 Arsenik, Kadmium, Merkuri, Plumbum
 Tidak boleh dikumuh dalam badan manusia dan akan
berkumpul dalam hati
 Keadaan semulajadi – ikan dalam air yang dicemari sisa
industri
 Melalui peralatan yang digunakan-pingan melamine ,
pingan yang berwarna, kuali yang tercalar
 Isu- Merkuri dalam moluska dan ikan
- Kadmium dalam sayur-sayuran dan buah-
buahan (dari tanah)
- Pencemaran Bisphenol-A dalam botol termasuk botol
susu
 Kesan – membantut perkembangan pemikiran dan
fizikal terutama pada kanak-kanak
 MIKOTOKSIN
 Produk asli yang dihasilkan
oleh fungi yang menjadi
toksik dan mendatangkan
kesan buruk kepada manusia
 Aflatoxin – dalam kacang
tanah
Ochratoxin _ dalam kopi
Zearalenon – gandum, barli
Fumonisin – jagung
 Kesan – Hati dan buah
pinggang
 PEWARNA YANG
DILARANG
 Berikan warna
pada makanan bagi
menarik perhatian
 Mudarat – kanser
dan sakit buah
pinggang
 BAHAN PEMANIS TANPA
ZAT
 2 jenis pemanis tanpa zat – sakarin dan siklamat
 Sakarin dibenarkan pada buah kering , sayur
kering dan ikan tersedia kering
 Siklamat tidak dibenarkan
 Mudarat – tidak boleh kumuh dalam
usus
- kanser
- menyebabkan pengecutan testis
 KAFFEIN
 Tahap kaffein yang
dibenarkan dalam
Peraturan Makanan
1985 adalah (200mg/L)
 Kesan berlebihan –
Ketagihan ,
Peningkatan tekanan
darah dan denyutan
jantung secara
mendadak
 ACRYLAMIDE
 Bahan kimia yang digunakan untuk
rawatan air minuman dan kumbahan dan
bahan asas untuk membuat terowong dan
empangan
 Dihasilkan secara semulajadi pada
sesetengah makanan yang dimasak atau
digoreng (kentang goreng, maruku,
kerepek, roti dan hasil roti)
 Menyebabkan kerosakan dalam sistem
saraf haiwan dan manusia.
 MALACHITE GREEN
 Digunakan untuk
merencatkan
pertumbuhan fungi
dalam makanan
bertin dan ikan
yang diawet
 Menyebabkan
kanser
 LACTOSE INTOLERANCE
 Keadaan di mana
laktose (gula dalam
susu) tidak boleh
dihadamkan kerana
enzim lactase tidak
dapat dihasilkan
 Sebabkan – muntah,
cirit –birit, kekejangan,
bengkak di badan
PENIPUAN PADA LABEL
NAMA SEBUTAN SEBENAR
PELABELAN PEMAKANAN
SENARAI KANDUNGAN
PENANDAAN TARIKH
ADITIF MAKANAN

NEGARA ASAL MAKANAN

MAKLUMAT PENGELUAR MAKANAN

AKUAN PEMAKANAN

SYARAT PENYIMPANAN MAKANAN

PENYATAAN KUANTITI MAKANAN

 KESAN PENCEMARAN
MAKANAN
 GOUT
 CANCER
 GOUT
 Pengumpulan asid urik pada
salur darah dan sendi
 Pemendapan asid urik
menyebabkan hablur garam
terkumpul membentuk garam
kristal berbentuk jarum
menyebabkan sendi bengkak dan
sakit
 Pesakit kencing manis, obesiti,
sakit buah pinggang
 KANSER
 Penyakit di mana terjadi pembahagian sel-
sel yang tidak terkawal atau luar biasa,
menghasilkan tumor/tisu yang tidak
normal.

 Sel-sel kanser boleh merebak sekelilingnya

atau merebak jauh ke tempat lain melalui
darah atau aliran limpa.
KANSER PARU-PARU
KANSER PAYUDARA
KANSER HATI
KANSER LIMPA
 HERBA SEBAGAI
PENAWAR
 Sifat Herba adalah menyembuh
 Herba boleh membuang toksin dalam
badan
 Amalkan herba untuk kesan yang
lebih mujarab
 Sokonglah Produk Orang Islam
 Mari bersama
menyokong industri produk halal HPA

Sila lihat program terkini di..

www.hpa.com.my/mal.php?page=program
@
Hubungi saya Hafizi
+6019 265 4277
njhnhb@streamyx.com

PRODUK HALAL
TANGGUNGJAWAB BERSAMA