P. 1
PENCEMARAN MAKANAN

PENCEMARAN MAKANAN

4.75

|Views: 3,350|Likes:
Published by cikgu afezi
Biar Makanan Menjadi ubatmu, Biar ubat menjadi Makananmu..
Biar Makanan Menjadi ubatmu, Biar ubat menjadi Makananmu..

More info:

Published by: cikgu afezi on Apr 19, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPT, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/24/2013

pdf

text

original

ISU MAKANAN

             

Penggunaan asid benzoik dan sorbik bagi mengawet makanan Penggunaan folmadehid bagi mengawet ikan Penggunaan asid borik dalam mee Penggunaan antibiotik dalam haiwan ternakan Penggunaan pesticide (residu racun perosak) Pencemaran logam berat dalam makanan Pencemaran mikotoksin yang membawa kesan buruk pada manusia Penggunaan pewarna yang tidak dibenarkan Penggunaan bahan pemanis tanpa zat Kandungan kafein yang berlebihan Pencemaran Acrylamide pada makanan bergoreng Penggunaan Malachite Green dalam makanan bertin Lactose Intolerance Penipuan pada label

ISU MAKANAN

ASID BENZOIK DAN SORBIK

Menyekat, merencat, menahan proses penguraian , fermentasi atau menyembunyikan tanda pembusukan Kesan - Sebabkan gastrik, alahan pada pesakit lelah dan ruam kulit Bahan –jem, sos, buah-buahan kering dan pelbagai makanan lain

FOMALDEHID

Bahan yang digunakan untuk mengawet tisu atau spesimen haiwan di makmal dan rumah mayat dan dalam industri perabot Digunakan oleh penjual makanan untuk mengawet makanan agar tahan lama Kesannya - mengecilkan saluran pernafasan, rasa pedih pada mata dan kulit - mengakis saluran makanan, cirit-birit, kekejangan dan koma - sebabkan kanser dalam jangka masa panjang

ASID BORIC

Merupakan bahan pengawet agar makanan tahan lebih lama Kesan – Prostat Kanser dan Mandul

ANTIBIOTIK
   

BETA AGONIST NITROFURAN CHLORAMPHENICOL RAPTHOPAMINE

BETA – AGONIST
 

Dadah yang digunakan untuk merawat penyakit asma Digunakan oleh penternak untuk memejalkan daging dengan mengurangkan lemak serta menimbulkan warna merah pada daging. Kesan – Insomnia, tangan menggigil,keletihan, pening,gementar,berdebar dan memburukkan keadaan jantung.

NITROFURAN

Mengawal atau mencegah jangkitan penyakit dan menggalakkan pembesaran ternakan Kesan – kanser rahim - Bakteria yang rintang kepada antibiotik , jika mengjangkiti manusia sukar dirawat oleh antibiotik biasa

PESTICIDE
  

Organophosphate Organofosforus Organochlorine

Kesan – Menyebabkan kanser

LOGAM BERAT
    

Arsenik, Kadmium, Merkuri, Plumbum Tidak boleh dikumuh dalam badan manusia dan akan berkumpul dalam hati Keadaan semulajadi – ikan dalam air yang dicemari sisa industri Melalui peralatan yang digunakan-pingan melamine , pingan yang berwarna, kuali yang tercalar Isu- Merkuri dalam moluska dan ikan - Kadmium dalam sayur-sayuran dan buahbuahan (dari tanah) - Pencemaran Bisphenol-A dalam botol termasuk botol susu Kesan – membantut perkembangan pemikiran dan fizikal terutama pada kanak-kanak

MIKOTOKSIN

Produk asli yang dihasilkan oleh fungi yang menjadi toksik dan mendatangkan kesan buruk kepada manusia Aflatoxin – dalam kacang tanah Ochratoxin _ dalam kopi Zearalenon – gandum, barli Fumonisin – jagung Kesan – Hati dan buah pinggang

PEWARNA YANG DILARANG

Berikan warna pada makanan bagi menarik perhatian Mudarat – kanser dan sakit buah pinggang

 

 

2 jenis pemanis tanpa zat – sakarin dan siklamat Sakarin dibenarkan pada buah kering , sayur kering dan ikan tersedia kering Siklamat tidak dibenarkan Mudarat – tidak boleh kumuh dalam usus - kanser - menyebabkan pengecutan testis

BAHAN PEMANIS TANPA ZAT

KAFFEIN

Tahap kaffein yang dibenarkan dalam Peraturan Makanan 1985 adalah (200mg/L) Kesan berlebihan – Ketagihan , Peningkatan tekanan darah dan denyutan jantung secara mendadak

ACRYLAMIDE

Bahan kimia yang digunakan untuk rawatan air minuman dan kumbahan dan bahan asas untuk membuat terowong dan empangan Dihasilkan secara semulajadi pada sesetengah makanan yang dimasak atau digoreng (kentang goreng, maruku, kerepek, roti dan hasil roti) Menyebabkan kerosakan dalam sistem saraf haiwan dan manusia.

MALACHITE GREEN

Digunakan untuk merencatkan pertumbuhan fungi dalam makanan bertin dan ikan yang diawet Menyebabkan kanser

LACTOSE INTOLERANCE

Keadaan di mana laktose (gula dalam susu) tidak boleh dihadamkan kerana enzim lactase tidak dapat dihasilkan Sebabkan – muntah, cirit –birit, kekejangan, bengkak di badan

PENIPUAN PADA LABEL
NAMA SEBUTAN SEBENAR PELABELAN PEMAKANAN SENARAI KANDUNGAN PENANDAAN TARIKH ADITIF MAKANAN NEGARA ASAL MAKANAN MAKLUMAT PENGELUAR MAKANAN AKUAN PEMAKANAN SYARAT PENYIMPANAN MAKANAN PENYATAAN KUANTITI MAKANAN

KESAN PENCEMARAN MAKANAN
GOUT  CANCER

GOUT
 

Pengumpulan asid urik pada salur darah dan sendi Pemendapan asid urik menyebabkan hablur garam terkumpul membentuk garam kristal berbentuk jarum menyebabkan sendi bengkak dan sakit Pesakit kencing manis, obesiti, sakit buah pinggang

KANSER

Penyakit di mana terjadi pembahagian selsel yang tidak terkawal atau luar biasa, menghasilkan tumor/tisu yang tidak normal. Sel-sel kanser boleh merebak sekelilingnya atau merebak jauh ke tempat lain melalui darah atau aliran limpa.

KANSER PARU-PARU

KANSER PAYUDARA

KANSER HATI

KANSER LIMPA

HERBA SEBAGAI PENAWAR
 

Sifat Herba adalah menyembuh Herba boleh membuang toksin dalam badan Amalkan herba untuk kesan yang lebih mujarab Sokonglah Produk Orang Islam

Mari bersama menyokong industri produk halal HPA Sila lihat program terkini di.. www.hpa.com.my/mal.php?page=program @ Hubungi saya Hafizi +6019 265 4277 njhnhb@streamyx.com PRODUK HALAL TANGGUNGJAWAB BERSAMA

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->