Professional Documents
Culture Documents
Bahan Biang :
50 gr mentega/butter
2 kuning telur
Untuk rotinya :
30 gr gula halus
Cara bikinnya :
Untuk Biang :
- Campur semua bahan Keringnya, Tambahkan sedikit demi sedikit susunya...Jgn semua ya
Takutnya jd lembek adonannya... Di rasakan aja kelembutaanya
- Setelah itu baru dech masukin adonan Biangnya...Kali ini aduknya sampai ELASTIS ya kurang
lebihnya 10 Menit gitu dech jd harus sabar ya Jeng...
- Fermentasikan lagi kurang lebih 1 jam.. Goreng dech.. Gampang kan ?.. Rasanya gak jauh beda
dari J"CO ...Cobain Dech sendiri...
Di sini Ita ingin sekali bagi-bagi pengalaman tentang bagaimana membuat roti yang lembut
selembut roti Bread Talk, yang mudah-mudahan tips ini berguna buat siapa saja yang ingin
membuat roti dengan serius dan menjadikannya sebagai peluang usaha untuk menopang
kehidupan keluarga...
2. Tambahkan Bread emulsifier ( ita dalam hal ini menggunakan Pelembut roti IBIS BLUE )
3. Gunakan Mentega / margarin yang mempunyai titik leleh yang rendah ( disini ita
menggunakan Australian Butter )
3. 5 gr bread improver
5. 2.5 gr garam
6. 2 kuning telur
7. 50 gr mentega
MIXING :
1. Kocok mentega dengan gula halus.... Tambah kuning telur , kocok rata
3. Tambah susu evaporasi sedikit demi sedikit aja yach soalnya kalau terlalu banyak nanti
adonannya jd kelembekan
7. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 15 menit. Adonan siap diisi dan dibentuk.
oh ya ita di sini punya gambarnya loh, foto ini ita ambil saat adonan baru selesai ita bentuk dan
isi.... Siap deh di Fermentasi....... Lumayan buat sarapan besok pagi (nyam...nyam...nyammm)
MAK NYUSSS