P. 1
Kelas 10 Smk IPA

Kelas 10 Smk IPA

|Views: 28,851|Likes:
Published by rahman30

More info:

Published by: rahman30 on Mar 18, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/06/2015

pdf

text

original

Secara minimal lingkungan kerja yang baik, manakala manusia
terpenuhi kebutuhan akan makanan, air bersih dan udara bersih. Makanan
yang baik bila memenuhi syarat empat sehat lima sempurna, yang meliputi
kecukupan karbohidrat dalam bentuk sepiring nasi, kebutuhan lemak
dengan sekerat daging, kebutuhan mineral dengan sayur-sayuran serta
kebutuhan vitamin dengan buah-buahan dan protein dari susu. Dengan 1 kg
makanan pada manusia dewasa, kira-kira dapat bertahan hidup dalam
seminggu, sedangkan 2 kg air bersih manusia bertahan hidup selama 2 hari
dan kebutuhan akan udara bersih 15,5 kg oksigen perhari. Gejala
kekurangan oksigen ditandai dengan gangguan pernafasan yang seringkali
diikuti dengan pilek dan flu. Apabila kekurangan menjadi akut akan
berbahaya bagi kesehatan, yang ditandai dengan radang sendi bahkan
kanker seringkali menghinggapi manusia yang kekurangan oksigen.
Dalam kehidupan sehari-hari upaya untuk mencukupi kebutuhan
hidup diwujudkan dalam cara memperoleh bahan makanan yang halal dan
bernilai gizi tinggi. Keperluan bahan makanan yang berasal dari lingkungan
pedesaan penting mandapatkan perhatian, agar para petani di pedesaan
dapat memberdayakan kehidupannya dengan bertani. Bahan makanan yang
nilai gizinya tinggi berasal dari lingkungan pedesaan cukup banyak. Berikut
ini perbandingan beberapa bahan makanan yang mengandung komposisi
nilai kalori, protein, besi dan vitamin A yang berasal dari lingkungan
pedesaan.

Tabel 2.2 : Perbandingan Nilai Kalori Protein, Zat Besi(Fe) dan Vitamin A dalam 100 gram
bahan makanan

No Bahan Makanan

Kalori,
kal

Protein
gram

Besi(Fe)
mgram

Vitamin A

A Sarsarela
1. Ketan
2. Jagung
3. Bihun
4. Ketela pohon
5. Ubi jalar

356
361
360
146
123

7,0
8,7
4,7
1,2
1,8

0,8
4,6
1,8
0,7
0,7

0
350
0
0
7700

43

6. Talas

1,9

1,0

20,0

0

B Kacng-kacangan
1. Kacang tanah
2. Kacang hijau
3. Kacng tolo
4. Kedelai
5. Tempe
6. Tahu

452
345
342
286
149
7,8

25,3
22,2
22,9
30,2
18,3
0,6

1,3
6,7
6,5
6,9
10,0
0

0
157,0
30,0
95,0
50,0
0

C Daging Ikan dan
Telur
1. Daging sapi
2. Ikan segar
3. Belut
4. Ayam
5. Telur ayam
6. Telur bebek

207
113
14,0
302
162
189

18,0
17,0
1,0
18,2
12,8
13,1

2,8
1,0
1600,0
1,5
2,7
2,8

30,0
150,0
--
810,0
900,0
1230,0

D Buah dan Sayuran
1. Pisang raja
2. Jeruk manis
3. Mangga Gadung
4. Wortel
5. Taoge
6. Daun Melinjo

120
45
44
42
23
99

1,2
0,9
0,7
1,2
2,9
5,0

0,8
0,4
0,2
0,8
0,8
4,2

950,0
190,0
16400,0
12000,0
10,0
10000,0

Sumber : Depkes,DKBM,1979

Soal Latihan 2

Untuk lebih memahami jenis makanan sehat, golongkan makanan yang
paling banyak mengandung karbohidrat,lemak, protein dan mineral.
Cocokkan jawaban anda dengan kunci jajwaban yang tersedia di akhir bab
ini.

Tabel 2.3 : Menggolongkan Bahan Makanan

No Bahan Makanan

karbohidratlemak

protein mineral

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Nasi
Kacang tanah
kelapa
Roti
Daging ayam
Jagung
Mie
Susu sapi
Tempe
Keju
Pisang
Jeruk
Mangga

44

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->