Professional Documents
Culture Documents
SEIMBANG
PRASEKOLAH
PEMAKANAN YANG TIDAK SEIMBANG
Kebanyakkan prasekolah yang ada di Malaysia tidak
begitu mementingkan aspek pemakanan yang
seimbang dikalangan kanak-kanak prasekolah.
Sebagai contoh ada prasekolah yang tidak mengambil
aspek pemakanan yang seimbang sama ada snek yang
diberikan pada kanak-kanak itu berkhasiat dan
mempunyai zat yang cukup selain kurang lemak dan
tidak monosodium glutamat (MSG).
KONSEP YANG AMALAN PEMAKANAN YANG
SEPATUTNYA
MENURUT PEGAWAI DIETETIK,
HOSPITAL SULTANAH AMINAH,
JOHOR BAHRU
PELBAGAIKAN MAKANAN
Sebagai seorang guru prasekolah, kita seharusnya
mempelbagaikan makanan kepada anak murid.
Tiada satu makanan yang mengandungi kesemua zat perlu
sekaligus.
Pastikan menu harian adalah seimbang dan juadah yang
diberikan itu dipelbagaikan kerana ia juga akan
menarik minat seseorang kanak-kanak itu untuk makan.
PILIH MAKANAN DARIPADA BIJIRIN DAN
KEKACANG
BIJIRIN PENUH
Kaya dengan fiber, karbohidrat kompleks,
vitamin B dan mineral tertentu.
KEKACANG
Kaya dengan protin tumbuhan dan fiber yang
baik.
LEBIHKAN MEMAKAN SAYURAN DAN
BUAH-BUAHAN
Sayuran segar dan ulam lebih digalakkan dalam
sajian.
Utamakan buahan sitrus, tembikai dan betik.
Makan buah sebagai snek atau pencuci mulut.
Kaya dengan fiber, karbohidrat kompleks, vitamin &
mineral.
Sumber antioksidan (vitamin C, E, karotinoid).
FIBER TIDAK LARUT AIR
Ia tidak boleh dihadamkan, oleh itu ia akan tinggal di
usus dan menyerap banyak air.
Isipadu perut bertambah dan rasa kenyang yang
lama.
Najis menjadi lembut dan tiada sembelit.
Mengelakkan sembelit.
CONTOH ATAU SUMBER
Sayuran daun
Sayuran kacang
Roti wholemeal
PILIH MAKANAN RENDAH LEMAK DAN
KOLESTEROL
Pilih Ikan atau ayam berbanding daging.
Gantian satu hidangan protin harian kepada protin
tumbuhan.
Organ dalaman haiwan.
Susu penuh krim, dadih, keju,
Elakkan makanan terproses.
Elakkan minyak kelapa
PILIH MAKANAN KURANG GULA
DAN GARAM
Hadkan gula dalam minuman (1 –2 sudu teh/ cawan)
Maksima 8 sudu teh sehari (makanan / minuman)
Kurangkan gula dan makanan tinggi gula seperti:
Air kotak : 5-6 sudu teh gula
Air tin : 7-9 sudu teh gula
Kurangkan makanan berkarbohidrat.
BANYAKKAN MINUM AIR KOSONG
Penting untuk fungsi fisiologi dalam badan,
mengawal suhu tubuh dan perkumuhan.
Minum 6 – 8 gelas air sehari.
Kurangkan minuman bergula dan berkarbonat bagi
mengelakkan penambahan kalori dan pengawet yang
tidak perlu.
Lemah daya konsentrasi…..
Tiada kekuatan untuk belajar pada tempoh yang
lama.
Badan letih lesu
Sebagai orang dewasa, tanggungjawab yang paling
utama adalah memperkenalkan kanak-kanak tentang
kumpulan makanan mengikut kandungan zat dan
fungsi makanan yang berasaskan Piramid makanan.
Terdapat lima kumpulan utama makanan yang
disusun mengikut aras tertentu dalam priamid
makanan yang telah diperkenalkan oleh Kementerian
Kesihatan pada tahun 1997 .
Bijirin .
Sayur-sayuran dan buah-buahan .
Daging .
Susu atau hasil tenusu .
PIRAMID MAKAN Aras 4
(Makan paling sedikit)
Lemak, Minyak, Garam, Gula
Aras 3
(Makan sederhana :2-3sajian)
Susu, Dadih dan Keju
Ikan, Ayam, Daging dan kekacang
Aras 2
(Makan banyak : 3-5 sajian)
Buah-buahan dan Sayur-sayuran
Aras 1
(Makan paling banyak : 8-12 sajian)
Bijirin dan hasil bijirin serta ubi
PENYEDIAAN SATU MENU SEIMBANG
DIPRASEKOLAH
Sarapan pagi
1 gelas susu
2 keping roti disapu sedikit marjerin dan jem
Minum pagi
1 cawan nasi goreng
1 gelas minuman bersusu
Snek tambahan: buah tembikai
KEBAIKKAN SARAPAN PAGI
Sarapan pagi amat penting kerana ia membekalkan
banyak tenaga kepada kanak-kanak untuk melakukan
aktiviti-aktiviti fizikal.
Selain itu, sarapan pagi amat penting kerana
pengambilan sarapan pagi menyumbangkan kepada:
- Daya konsentrasi yang tinggi
- Kekuatan untuk belajar pada tempoh
yang lama.
- Badan tidak letih dan lesu.
Nasi dan gantiannya