P. 1
Gizi Seimbang

Gizi Seimbang

|Views: 797|Likes:
Published by jainursantoso

More info:

Categories:Types, Brochures
Published by: jainursantoso on Apr 27, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/05/2013

pdf

text

original

MENGENAL GIZI SEIMBANG BALITA (>12 bln

)
Sri Suhartati, S.Kep.

Fakultas Ilmu Keperawatan Universitas Indonesia 2009

PENGERTIAN Zat gizi
Adalah Zat ±zat atau bahan- bahan yang terkandung dalam makanan yang diperlukan untuk hidup

Gizi seimbang
Adalah suatu zat makanan yang diperlukan tubuh sesuai dengan usia anak.

APA ITU KURANG GIZI
Suatu keadaan kurangnya zatzat gizi sehingga terjadi perubahan pada tubuh.

PENYEBABNYA:
1. Jumlah makanan yang kurang 2. Jenis makanan tidak seimbang 3. Makan tidak teratur 4. Terserang penyakit

TANDA DAN GEJALA
1. Badan kurus 2. Rambut tipis dan mudah dicabut 3. Lemah dan pucat 4. Kulit kering dan kusam 5. Pusing 6. Kaki dan tangan bengkak

AKIBAT
1. Gangguan pertumbuhan dan perkembangan 2. Mudah sakit 3. Kurang cerdas 4. Malas beraktifitas

SUMBER ZAT GIZI Sumber tenaga
Untuk berakti itas (karbohidrat). Mis: nasi, mi, talas, sagu, ubi, singkong, roti, terigu, kentang.

Sumber zat pembangun
(protein). Mis: tempe, telur, tahu, susu, kacang hijau, kedelai, kacang tanah, daging, ikan.

Sumber zat pengatur
(vitamin & mineral). Mis: kangkung, bayam, wortel, daun singkong, pepaya, mangga, jeruk, dll.

CARA MEMILIH MAKANAN
1. Harganya terjangkau 2. Nilai gizinya baik 3. Masih segar/tidak busuk 4. Mudah didapat

CARA MENGOLAH MAKANAN
1. Sayuran dan buahbuahan dicuci dulu baru dipotong 2. Sayuran dimasak jangan terlalu lama 3. Alat masak harus dicuci dulu 4. Beras dicuci jangan sampai bening airnya 5. Lauk dicuci dan dibuang kotorannya sebelum dipotong

PRINSIP PENYAJIAN MAKANAN
‡ Jenis makanan bervariasi ‡ Kombinasi makanan hewani dan nabati jika keuangan memungkinkan ‡ Disajikan dalam keadaan hangat ‡ Perhatikan jadwal menu ‡ Jumlah makanan sesuai kebutuhan

PRINSIP MENGATASI ANAK TIDAK MAU MAKAN
1. Menggunakan alat makan yang disukai anak 2. Memberi makanan seimbang pada saat anak sehat dan sakit 3. Makan teratur 4. Memberi makan dalam porsi sedikit tapi sering 5. Ajak makan bersama keluarga 6. Memberi makan sambil bermain dan bercerita

Lanjutan....
7. Tata makanan yang menarik dengan bentuk dan warna yang menarik 8. Jangan paksa anak jika tidak mau makan 9. Jangan beri jajanan dekat dengan waktu makan 10.Jangan berikan mak 11.anan manis sebelum makan 12.Jangan minum berlebih saat makan

Contoh menu sehari
Untuk anak usia 12 bulan sampai 24 bulan 1. 2. 3. 4. 5. Nasi 1 gelas belimbing Telur 1 butir Tempe/tahu 1 potong Sayur ½ gelas belimbing Buah 1 buah pisang

Makanan dibuat dalam bentuk nasi lembek atau tim

Contoh jadual makan harian
06.00 08.00 (bangun tidur) ASI/PASI (makan pagi) makanan keluarga ½ makan orang dewasa snack/biskuit/kue (makan siang) makanan keluarga ½ makan orang dewasa (sebelum tidur siang) ASI/PASI (makan malam) makanan keluarga ½ makan orang dewasa ASI/PASI

10.00 12.00

14.00 18.00

21.00

Telur kukus ayam
Bahan: ‡ Telur, kocok lepas ‡ Ayam cincang (sebelumnya direbus dulu) ‡ Soun, rendam dengan air panas hingga empuk ‡ Lada, garam

Cara membuat:
‡ Campur telur kocok, ayam cincang, dan soun ‡ Tambahkan air sedikit ‡ Bumbui lada dan garam ‡ Tuang ke dalam mangkuk cetakan ‡ Kukus hingga matang

Piramida Gizi Seimbang

GIZI SEIMBANG MENDUKUNG ERTUMBUHAN DAN ERKEMBANGAN ANAK ANDA

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->