Kelapa sawit

Dari Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas.

Lompat ke: pandu arah, gelintar

Kelapa sawit

Pengelasan saintifik

Alam: Tumbuhan
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Order: Arecales
Famili: [[]]
Genus: Elaeis
Spesies: E. guineensis
Spesies berkait

Elaeis oleifera

Kelapa sawit terdiri daripada dua spesies Arecaceae atau famili palma yang digunakan untuk
pertanian komersil dalam pengeluaran minyak kelapa sawit. Kelapa sawit afrika, Elaeis
guineensis,  berasal dari Afrika barat di antara Angola dan Gambia, manakala kelapa sawit
amerika, Elaeis oleifera,  berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan.
Pokok yang matang mempunyai satu batang pokok yang tunggal dan tumbuh sehingga 20 meter
tingginya. Daunnya merupakan daun majmuk yang anak-anak daunnya tersusun lurus pada
kedua-dua belah tulang daun utama seolah-olah bulu dan mencapai 3 hingga 5 meter panjangnya.
Pokok yang muda menghasilkan lebih kurang 30 daun setiap tahun, dengan pokok yang matang
yang melebihi 10 tahun menghasilkan lebih kurang 20 daun. Bunganya berbentuk rumpun yang
padat. Setiap bunganya kecil sahaja, dengan tiga sepal dan tiga kelopak. Buahnya memakan 5
hingga 6 bulan untuk masak dari masa pendebungaan. Ia terdiri daripada lapisan luar yang berisi
dan berminyak (perikarp), dengan biji tunggal (isirung) yang juga kaya dengan minyak.
Berbanding dengan saudaranya, kelapa, kelapa sawit tidak menghasilkan tunas susur.
Pembiakannya adalah melalui penyemaian biji-biji.

Isi kandungan
[sorok]

 1 Sejarah kelapa sawit di Malaysia dan Indonesia

o 1.1 Taman Botani Bogor, Indonesia
o 1.2 Perladangan kelapa sawit di Malaysia
 2 Definisi
o 2.1 Pelepah sawit
o 2.2 Klasifikasi baka sawit
o 2.3 Pembiakan benih sawit
 3 Potensi minyak sawit
 4 Komoditi pertanian utama
 5 Kepentingan kelapa sawit
 6 Serangga perosak
 7 Teknologi baru
o 7.1 Pensterilan berterusan
o 7.2 Teknologi dandang baru
o 7.3 Pembuangan benda asing
o 7.4 Kitar semula
o 7.5 Elak tuai, jual buah muda
o 7.6 Minyak kelapa sawit sebagai minyak diesel
 8 Kegunaan
o 8.1 Aiskrim
o 8.2 Konfeksi
o 8.3 Krimer
o 8.4 Serbuk santan
o 8.5 Sosej dan burger
 9 Persaingan peringkat dunia
o 9.1 Saingan
o 9.2 Minyak kacang soya, biji sesawi dan bunga matahari
o 9.3 Tuduhan Kesatuan Kacang Soya Amerika
 10 Cabaran globalisasi
 o 10.1 Pertambahan penduduk dunia
o 10.2 Paten ke atas harta intelek atau produk
o 10.3 Produk industri hiliran sawit yang mempunyai nilai tambah
o 10.4 Kerjasama dan persefahaman antara negara
 11 Pencemaran alam sekitar
o 11.1 Tanaman sawit mesra alam sekitar
o 11.2 Pencemaran alam sekitar oleh kilang sawit
 12 Anugerah yang diterima
o 12.1 Anugerah pekebun kelapa sawit terbaik
o 12.2 Anugerah kilang sawit terbaik
o 12.3 Kilang sawit contoh
 13 Kesimpulan
 14 Lihat juga
 15 Pautan luar dan rujukan

[sunting] Sejarah kelapa sawit di Malaysia dan Indonesia

Industri sawit Malaysia dan Indonesia bermula apabila empat anak benih dari Afrika ditanam di
Taman Botani Bogor, Indonesia pada tahun 1848. Benihnya dari Bogor ini kemudiannya ditanam
di tepi-tepi jalan sebagai tanaman hiasan di Deli, Sumatera pada dekad 1870-an dan di Rantau
Panjang, Kuala Selangor pada tahun 1911-1912.

[sunting] Taman Botani Bogor, Indonesia

Di Taman Botani Bogor terdapat pohon kelapa sawit yang tertua di Asia Tenggara yang berasal
dari Afrika. Taman botani ini yang seluas 87 hektar dibina pada tahun 1817, dan merupakan
usaha Prof. Dr. Reinwadt, ahli botani Belanda. Terdapat 20,000 tanaman di sini yang tergolong
dalam 6,000 spesies.

[sunting] Perladangan kelapa sawit di Malaysia

Industri sawit Malaysia bermula pada tahun 1917 apabila Ladang Tenmaran di Kuala Selangor
ditanam dengan benih dura Deli dari Rantau Panjang. Apabila pewarisan bentuk buah difahami,
penanaman komersil beralih daripada bahan dura kepada kacukan dura x pisifera (D x P).
Kacukan D x P menghasilkan buah tenera. Penanaman ladang yang menggunakan bahan D x P
berlaku secara mendadak pada awal dekad 1960-an apabila Felda membuka tanah rancangan
secara besar-besaran.

[sunting] Definisi
Kelapa sawit termasuk tumbuhan pohon. Tingginya dapat mencapai 24 meter. Bunga dan
buahnya berupa tandan, serta bercabang banyak. Buahnya kecil dan apabila masak, berwarna
merah kehitaman. Daging buahnya padat. Daging dan kulit buahnya mengandungi minyak.
Minyaknya itu digunakan sebagai bahan minyak goreng, sabun, dan lilin. Hampasnya
dimanfaatkan untuk makanan ternak, khususnya sebagai salah satu bahan pembuatan makanan
ayam. Tempurungnya digunakan sebagai bahan bakar dan arang.

Kelapa sawit yang berkembang biak dengan biji, tumbuh di daerah tropika, pada ketinggian 0 -
500 meter di atas aras laut. Kelapa sawit menyukai tanah yang subur dan tempat terbuka, dengan
kelembapan tinggi. Kelembapan tinggi itu antara lain ditentukan oleh adanya curah hujan yang
tinggi, sekitar 2,000-2,500 mm setahun.

[sunting] Pelepah sawit

Bilangan pelepah yang dihasilkan meningkat sehingga 30 hingga 40 ketika berumur tiga hingga
empat tahun dan kemudiannya menurun sehingga 18 hingga 25 pelepah. Pelepah sawit meliputi
lai daun, dengan setiap satunya mengandungi lamina, racis tengah, petiol dan kelopak pelepah.

Setiap pelepah mempunyai lebih kurang 100 pasang lai daun. Lai daun berukuran 55 sentimeter
hingga 65 sentimeter dan menguncup, dengan lebarnya antara 2.5 sentimeter hingga 4
sentimeter. Ada dua jenis bentuk kedudukan lai daun dalam Elaeis oleifera. Pelepah sawit
tersusun dalam bentuk pusaran, dengan setiap lapan pelepah membentuk satu pusaran.

Stomata atau rongga terbuka untuk menerima cahaya dalam proses fotosintesis wujud pada
permukaan lai daun. Pelepah matang mempunyai duri, dan berukuran hingga 7.5 sentimeter,
dengan petiol lebih kurang satu perempat daripada panjang pelepah.

[sunting] Klasifikasi baka sawit

Sawit boleh diklasifikasikan kepada tiga jenis bentuk buah berdasarkan ketebalan tempurung,
iaitu dura (tempurung tebal), tenera (tempurung nipis) dan pisifera (tiada tempurung).

Buah tenera menghasilkan minyak yang lebih banyak berbanding buah dura kerana perbezaan
ketebalan tempurung. Pisifera adalah buah betina mandul, iaitu bunga betina yang sepatutnya
berkembang untuk menjadi buah dan tandan akan gugur sebelum matang. Keadaan ini
menyebabkan pisifera tidak mengeluarkan tandan, sebaliknya banyak mengeluarkan bunga
jantan. Namun, ada juga segelintir pisifera yang subur.

Program pembiakan di Malaysia dan Indonesia sejak dekad 1920-an terhadap baka dari Deli
untuk tujuan komersil telah menjadikannya seragam dan bermutu tinggi. Bahan ini kemudiannya
dikenali sebagai dura Deli.

[sunting] Pembiakan benih sawit

Program pembiakan dan pemilihan baka sawit di Malaysia dimulakan oleh :

 Jabatan Pertanian Malaysia pada tahun 1912

 Institut Penyelidikan dan Pembangunan Pertanian Malaysia (MARDI) mulai tahun 1969
 Institut Penyelidikan Minyak Sawit Malaysia (PORIM) pada tahun 1979
 Lembaga Minyak Sawit Malaysia (MPOB) sejak tahun 2000.

Program pembiakbakaan sawit adalah berdasarkan kepada objektif-objektif yang berikut:

 Meningkatkan hasil minyak

 Meningkatkan kualiti minyak
 Mengurangkan kadar ketinggian pokok
 Tahan kepada perosak dan penyakit

Induk untuk pengeluaran biji benih D x P dipilih berdasarkan hasil tandan dan komponen kualiti
tandan dari pokok yang diketahui salasilahnya. Data ukuran vegetatif sering diambil kira ketika
pemilihan. Rekod hasil dikumpul bagi tempoh tidak kurang empat tahun berturut-turut.
Komponen kualiti tandan seperti peratusan perahan minyak dan hasil isirung ditentukan melalui
kaedah 'analisis tandan', dengan 3 - 5 tandan dianalisis bagi setiap pokok. Semua data yang
dikumpul berdasarkan pokok individu.

Pemilihan Berulang Salingan (RRS) diamalkan untuk memilih induk, dengan dura dan pisifera
dipilih secara berasingan, dan kemudian dikacukkan. Ujian progeni dijalankan untuk menilai
keupayaan bergabung induk-induk berkenaan. Misalnya, pisifera AVROS bergabung baik
dengan dura Deli untuk menghasilkan buah tandan segar (FFB) yang banyak dan perahan
minyak yang tinggi .

Pengeluaran biji benih D x P berpandukan kepada Piawai Malaysia MS157:1997, iaitu Biji
Benih Kelapa Sawit Untuk Penanaman Komersil. Hanya D x P bermutu dikeluarkan dan
dipasarkan kepada pengguna. Kawalan mutu yang tinggi dipastikan agar tidak berlaku
pencemaran ketika mengumpulkan debunga pisifera dan pendebungaannya terkawal pada induk
penanti dura.

Pada tahun 2003, dianggarkan 58 juta benih D x P dikeluarkan di Malaysia. Jumlah keluaran
pada tahun tersebut meningkat selepas pengurangan permintaan antara tahun-tahun 2000 hingga
2002. Peningkatan ini disebabkan oleh aktiviti penanaman semula.

[sunting] Potensi minyak sawit

Program penyelidikan berjaya meningkatkan hasil minyak sawit berlipat kali ganda, berbanding
hasil daripada pokok liar di Afrika. Sungguhpun wujud progeni dan pokok individu dengan hasil
minyak melebihi 12 tan sehektar setahun, namun masih wujud ruang yang luas untuk mencapai
potensi hasil maksimum sebanyak 18.2 tan sehektar setahun.
Hasil tandan dan perahan minyak dura Deli serta kacukan dengan pisifera, terutama dengan baka
AVROS, adalah unggul dan digunakan untuk menghasilkan bahan tanaman di seluruh dunia.
Sungguhpun hasil buah tandan segar (FFB) daripada bahan D x P tidak meningkat dengan ketara
berbanding bahan dura, namun hasil minyak telah dimajukan daripada 3.7 tan sehektar setahun
(dura) kepada 6.3 tan sehektar setahun (D x P).

[sunting] Komoditi pertanian utama

Kelapa sawit adalah salah satu komoditi pertanian utama bagi negara Malaysia yang
perkembangannya demikian pesat. Selain pengeluaran minyak kelapa sawit yang tinggi, hasil
sampingan juga tinggi.

Secara umum, hasil dari industri kelapa sawit terdiri daripada tiga jenis, iaitu minyak cair, padat
dan gas. Minyak kelapa sawit berasal dari unit proses pengukusan (pensterilan), proses
pembersihan, dan buangan dari hidrosiklon.

Pada umumnya, minyak industri kelapa sawit mengandungi bahan organik yang tinggi sehingga
berpotensi mencemari air tanah, dan sungai serta laut. Minyak likat kelapa sawit dibahagikan
kepada dua jenis, iaitu:

 Likat yang berasal daripada proses pengolahan: Limbah padat ini berupa Tandan Kosong
Kelapa Sawit, cangkang atau tempurung, serabut atau serat, enap cemar atau lumpur, dan
bungkil. TKKS dan lumpur yang tidak tertangani menyebabkan bau busuk, tempat
bersarangnya serangga dan lalat dan berpotensi menghasilkan bahan larut lesap.
 Likat yang berasal daripada pengolahan minyak cair: Limbah padat ini berupa lumpur
aktif yang terbawa oleh hasil pengolahan air limbah.

Kesimpulan daripada penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Ditinjau dari segi kematangan kompos (seperti nisbah C/N, profil suhu, penyusutan isi
padu dan penampilan fizikal kompos), kecepatan proses pengkomposan TKKS dengan
penambahan dan tanpa penambahan pengaktif (OrgaDec, Biostar dan EM4) adalah lebih
kurang sama tempohnya, iaitu sekitar 13 minggu.
2. Keperluan air untuk proses pengkomposan TKKS berkisar antara 1.7 - 2.3 m³.
3. Kandungan unsur hara kompos sekitar 0.4 % N, 0.029 - 0.05 % P2O5, dan 0.15 - 0.2 %
K2O.

[sunting] Kepentingan kelapa sawit

Industri makanan berasaskan minyak sawit di Malaysia telah mengalami perkembangan pesat
sejak tiga dekad yang lalu. Kawasan tanaman sawit meningkat daripada anggaran satu juta hektar
dalam tahun 1980 kepada dua juta hektar dalam tahun 1990, dan hari ini ia berada pada keluasan
3.8 juta hektar, bersamaan dengan lebih 500 juta pokok sawit.

Dari segi penghasilan minyak sawit mentah (CPO), pengeluaran dicatat pada 13.35 juta tan
dalam tahun 2003 daripada sejumlah 370 kilang buah sawit di seluruh negara.

Industri ini juga turut terbabit secara meluas dalam aktiviti hiliran, daripada penapisan sehingga
kepada penghasilan minyak masak dan oleokimia.

Malaysia mempunyai jumlah penduduk yang agak kecil seramai 24 juta orang dan dengan itu,
penggunaan minyak sawit secara tempatan adalah agak terhad.

Oleh kerana itu, lebih 90 peratus pengeluaran minyak makan tahunan telah dieksport,
menjadikan hasil sawit punca pendapatan tukaran wang asing yang penting untuk negara ini,
serta tonggak ekonomi negara.

Nilai eksport minyak sawit pada tahun 2003 berjumlah RM 26.15 bilion ketika harga purata
minyak sawit mentah berada pada paras RM 1,544 satu tan. Hari ini, Malaysia menyumbang
anggaran 50 peratus daripada pengeluaran minyak sawit dunia dan anggaran 60 peratus daripada
jumlah dagangannya.

Terdapat banyak bukti yang menunjukkan bahawa sejumlah besar keluasan kawasan tanaman
minyak sawit yang telah dikatakan ditanam di dalam kawasan hutan tropika, sebenarnya ditanam
di kawasan hutan pembalakan, atau ditanam semula di dalam kawasan yang sebelum itu ditanam
dengan tanaman lain.

Contohnya, daripada tahun 1990 hingga 2000, ketika kawasan tanaman kelapa sawit di Malaysia
meningkat sebanyak 1.4 juta hektar, kegiatan menanam getah, koko dan kelapa masing-masing
menurun sebanyak 0.4, 0.3 dan 0.2 juta hektar.

Sejumlah besar keluasan kawasan tanaman ini ditanam semula dengan kelapa sawit kerana ia
tanaman yang lebih menguntungkan.

Nilai pelaburan terkini dalam industri minyak sawit Malaysia dianggarkan sekitar RM62 bilion
dengan sejumlah besar pembiayaan ini diperoleh dalam negeri.

Peningkatan secara meluas penanaman sawit ini membawa pembangunan yang amat diperlukan
di kawasan luar bandar, dan telah menjadi tulang belakang ekonomi luar bandar.

Seramai 290,000 pekebun kecil di skim tanah kerajaan serta pekebun kecil persendirian,
bergantung sepenuhnya kepada tanaman ini untuk kehidupan harian mereka.

Hasil pendapatan daripada sawit membawa kesan penting dalam mengekalkan kestabilan
sosioekonomi golongan ini. Tambahan pula, seramai 180,000 lagi pekerja di ladang sawit
dengan jumlah pendapatan dan kebajikan mereka yang lain, adalah penyumbang besar kepada
kestabilan politik dan sosio-ekonomi terutamanya ketika krisis kewangan Asia sekitar tahun
1997-1998.

[sunting] Serangga perosak

Penyakit berkaitan kelapa sawit dikaitkan dengan serangga perosak daun sawit seperti ulat
bungkus dan beluncas. Ulat bungkus ataupun beluncas yang banyak akan memakan daun sawit
dengan begitu hebat sekali, sehingga menyebabkan daun tinggal bahagian lidinya saja.

Pokok sawit akan kehilangan permukaan daun untuk melakukan proses fotosintesis bagi tujuan
menghasilkan buah. Hasil akan merosot sebanyak 40 peratus bagi tempoh 2 tahun berikutnya.

Biasanya keluasan tanaman sawit yang diserang adalah agak luas dan kadangkala membabitkan
beberapa buah ladang yang berhampiran atau bersebelahan.

Bilangan ulat bungkus yang melebihi 10 ekor larva hidup dan memakan daun bagi setiap pelepah
sudah dianggap melebihi ‘paras ambang’ dan perlu dikawal dengan menggunakan racun
serangga. Cuaca panas yang berpanjangan menyebabkan peringkat serangga berkembang lebih
cepat daripada biasa. Ini akan menyebabkan serangga perosak ini mencapai peringkat dewasa
dengan lebih cepat dan akhirnya mengawan, bertelur dan seterusnya meningkatkan populasinya.

Ulat bungkus ataupun beluncas mempunyai musuh semula jadi tertentu seperti serangga
parasitoid atau pemangsa. Musuh semula jadi seperti inilah yang sentiasa mengawal populasinya
di bawah paras ambang. Sekiranya populasi musuh semula jadi adalah amat rendah, keupayaan
perosak untuk meningkatkan bilangannya amat tinggi.

Serangga parasitoid adalah jenis penyengat halus, yang hidup dengan cara bertelur di dalam
badan serangga perosak tadi. Larvanya akan memakan tisu dalaman badan perosak tadi dan
akhirnya membunuh perosak berkenaan. Serangga pemangsa pula adalah serangga lain yang
bertindak dengan cara memakan atau menghisap cairan tubuh serangga perosak tersebut, sekali
gus akan membunuhnya. Selain serangga, musuh semula jadi lain membabitkan daripada jenis
mikrob seperti kulat, bakteria ataupun virus. Kewujudan mikrob ini juga bergantung kepada
faktor cuaca. Biasanya mikrob akan lebih cepat merebak dalam keadaan cuaca yang lembap.

Serangga parasitoid dan pemangsa memerlukan tempat perlindungan dan sumber makanan.
Serangga parasitoid memerlukan nektar ataupun madu untuk melanjutkan tempoh hidupnya.

Di dalam persekitaran ladang sawit, wujud pelbagai jenis tanaman bermanfaat yang
mengeluarkan nektar sepert Cassia cobanensis, Euphorbia hetrophylla dan Antigonon leptopus.

Penggunaan racun hanya dilakukan bila perlu saja. Pastikan ia pergi tepat ke sasaran (daun
sawit) dan bukan ke kawasan persekitaran di mana terdapat kebanyakan musuh semula jadi.
Perbuatan ini akan menurunkan bilangan musuh semula jadi dan sekali gus meningkatkan risiko
berlakunya serangan merebak
[sunting] Teknologi baru
Dari segi produktiviti, industri sawit masih tidak menunjukkan peningkatan yang diharapkan.
Tahun 2003, purata penghasilan minyak hanya 3.75 tan/hektar/tahun.

Pengeluaran Buah Tandan Segar (BTS) dan Kadar Perahan Minyak (KPM) di tahap masing-
masing 18.99 tan/hektar/tahun dan 19.75 peratus juga masih jauh rendah dari sasaran 35
tan/hektar/tahun dan 25 peratus.

[sunting] Pensterilan berterusan

MPOB berjaya membangunkan satu proses pensterilan tandan sawit secara berterusan di kilang.
MPOB TOT 148 (2002): Continuous Sterilization of Oil Palm Fresh Fruit Bunches, by Sivasothy
Kandiah, Rohaya Mohamad Halim, Yusof Basiron, Zulkifli Abd Rahman, and Ma Ah Ngan.
Proses pensterilan tandan sawit secara berterusan yang dibangunkan MPOB berpotensi berdaya
maju pada skala komersil.

Antara kebaikan proses ini :

1. Tidak memerlukan gerabak sterilizer, trak rel, kren di atas, tippers, pengangkut pindahan
dan traktor
2. Memberi peluang untuk keseluruhan proses di kilang sawit dibuat secara berterusan,
boleh diautomatikkan dan mengurangkan penggunaan buruh.
3. Permintaan wap untuk proses pensterilan akan berada pada tahap yang tetap,
mengurangkan ketidakstabilan tekanan wap, voltan dan frekuensi elektrik.
4. Ketidakstabilan berkenaan biasanya menyebabkan masalah menjurus kepada kehilangan
produk yang tinggi, kualiti produk rendah dan pengurangan keseluruhan.
5. Mengurangkan atau menghilangkan keperluan pembakaran secara manual di boiler untuk
memenuhi keperluan disebabkan ketidakstabilan tekanan wap, yang dapat meningkat
kecekapan boiler, dan mengurangkan asap hitam/ tebal yang dikeluarkan boiler stack.
6. Mengurangkan tumpahan buah sawit di kilang dan membantu ke arah persekitaran kilang
sawit yang lebih bersih
7. Membantu dalam reka bentuk dan pembinaan kilang sawit yang kecil dan mudah alih
yang memerlukan pelan yang lebih ringkas berbanding kilang konventional.

[sunting] Teknologi dandang baru

Teknologi Dandang masih baru iaitu inovasi pengilangan mesra alam dan berupaya mengawal
pelepasan asap dan partikel lain bagi mengatasi masalah pencemaran alam. Teknologi baru ini
sangat relevan dengan penekanan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau bagi menstabilkan
kepekatannya di atmosfera dan pada masa sama dapat menangani pemanasan sejagat berikutan
kenaikan suhu air laut, kemarau dan ribut taufan.

[sunting] Pembuangan benda asing

Teknologi Pembuangan Benda Asing menggunakan proses pemisahan dua peringkat bagi
pengasingan benda asing bersama buah lerai daripada tandan kosong. Manakala teknologi
Pensterilan Berterusan dan Automasi Keseluruhan Kilang adalah teknologi pengilangan holistik
yang membolehkan operasi dijalankan berterusan melalui kawalan komputer dan menggunakan
keperluan tenaga kerja yang minimum.

Manakala teknologi rawatan efluen terkini dan lebih sistematik, tidak memerlukan pembinaan
kolam mendapan yang luas di kawasan kilang berbanding kaedah rawatan efluen sedia ada.

[sunting] Kitar semula

Kegiatan kitar semula melalui penggunaan bahan biojisim sawit (berasaskan bahan kering) telah
berada di tahap 90%. Tahap ini dijangka akan meningkat melalui pelbagai inisiatif yang telah
dilaksana untuk menggalakkan usahaniaga pengeluaran tenaga melalui bio-diesel sawit serta
program tenaga baru, di samping pengeluaran pulpa dan kertas, serta bahan tambah nilai yang
lain

[sunting] Elak tuai, jual buah muda

Pengurusan ladang dan pekebun kecil sawit di Malaysia terutama Pahang, Terengganu dan
Kelantan diminta memberi kerjasama supaya tidak menuai buah sawit muda dan menjualnya
kepada peniaga atau kilang bagi memastikan kilang hanya memproses buah sawit yang bermutu
tinggi

Hasil pengeluaran kelapa sawit bagi negeri Pahang dan Kelantan pada bulan September 2004
menurun berbanding KPM bulan Ogos, iaitu masing-masing daripada 19.57 peratus kepada
19.13 peratus (-0.44%) dan 20.04 peratus kepada 19.60 peratus (-0.36%).

Beberapa buah kilang pemprosesan dikenal pasti membeli dan memproses buah muda dalam
jumlah peratusan tinggi iaitu antara 20 hingga 25 peratus. Setiap satu peratus buah muda
diproses menyebabkan kejatuhan KPM sebanyak 0.6 peratus.

[sunting] Minyak kelapa sawit sebagai minyak diesel

Minyak solar diperoleh dari minyak bumi, dikenal sebagai bahan bakar motor diesel yang telah
biasa digunakan. Sebagai pengganti minyak solar orang sekarang sudah mulai menggunakan
biodiesel. Bahan bakar biodiesel berasal dari tumbuhan atau dari haiwan yang direaksikan
dengan metanol (proses transesterifikasi) sehingga diperoleh minyak methil ester (ME).
Selanjutnya methil ester sering disebut dengan biodiesel atau bahan bakar motor diesel yang
berasal dari minyak tumbuhan atau haiwan.

Biodiesel sudah banyak digunakan pada motor diesel tanpa modifikasi di Amerika Syarikat.
Campuran yang banyak dipakai adalah 20% ME : 80% solar, dan 35% ME : 65% solar.
Biodiesel murni (100%) sudah pula digunakan sejak 1994, dengan mesin yang sedikit
dimodifikasi atau tanpa modifikasi . Penggunaan 100% ME dapat menurunkan emisi gas asap
sampai 50%, tetapi tidak disarankan, kerana dapat merosakkan dan menyumbat saluran bahan
bakar seperti paip dan pengedap.

Minyak sawit yang telah direaksikan dengan metanol, dengan perbandingan 30% ME minyak
sawit : 70% solar. Minyak sawit yang digunakan adalah minyak sawit yang tidak diproses
menjadi minyak masak, karena kualiti yang kurang baik .

Biodiesel nampaknya akan menjadi energi yang mempunyai prospek dan masa depan yang
cerah, kerana:

Biodiesel tidak beracun, biodegradable, essentially free of sulfur dan carcinogenic benzene,
dihasilkan dari bahan yang dapat diperbaharui, sumber yang dapat didaur ulang, tidak menambah
secara signifikan terdapat akumulasi gas rumah kaca [2]. Disamping itu hasil penelitian
Schumacher dan Spataru [5] menyimpulkan bahawa kenaikan ME dari kedelai dan canola akan
mengakibatkan penurunan partikulat, hidrokarbon dan CO, tetapi menaikkan emisi Nox

Konsumsi bahan bakar spesifik 30% ME hanya sekitar 2% lebih tinggi dibanding dengan solar
murni. Demikian pula perbezaan torsi antara solar dan 30% ME hampir-hampir tidak berbeza,
sedang perbezaan daya yang dihasilkan hanya sekitar 2%. Menurut kajian, tenaga yang
dihasilkan biodiesel lebih rendah, rata-rata 118,000 Btu, dan solar rata-rata 130,500 Btu.

Bilangan setana biodiesel lebih tinggi dibanding dengan solar. Rata-rata biodiesel 53, dan solar
42, sehingga dapat mengurangi detonasi atau knocking pada operasi mesin.

Biodiesel cukup menjanjikan sebagai bahan bakar alternatif untuk motor diesel. Kadar asap yang
relatif rendah pada putaran yang tinggi (dibawah 4 BSU), NOx yang lebih rendah, dan
kandungan O2 yang tinggi dapat mengurangi pembentukan partikulat.

[sunting] Kegunaan
Kelapa sawit dapat dipelbagaikan kegunaannya Jika getah dapat dipelbagaikan kegunaannya
menjadi 1500 jenis barangan, begitu juga dengan kelapa sawit.

Antara barangan yang terbaru hasil penyelidikan kelapa sawit telah dapat menghasilkan  :

[sunting] Aiskrim

Antara kegunaan istimewa minyak sawit ialah sebagai bahan asas dalam pengeluaran aiskrim.
Walaupun lemak susu adalah bahan paling sesuai digunakan dalam pembuatan aiskrim, minyak
sayuran yang diadun istimewa boleh dijadikan bahan alternatif. Penggunaan minyak sawit dan
minyak isirung sawit dalam pembuatan aiskrim bukan sahaja menghasilkan aiskrim lembut dan
gebu, tetapi tidak mudah rosak.

[sunting] Konfeksi
Pengganti Lemak Koko (CBR) adalah lemak yang digunakan untuk menggantikan secara separa
atau keseluruhan penggunaan lemak koko dalam pembuatan produk coklat dan konfeksi. Melalui
proses pemisahan, minyak sawit dan minyak isirung sawit boleh digunakan untuk menghasilkan
CBR. Produk coklat dan konfeksi yang diperbuat menggunakan CBR berasaskan minyak sawit
mempunyai rasa hampir menyamai produk yang diperbuat menggunakan lemak koko. Ini kerana
bahan berasaskan minyak sawit menghasilkan produk dengan permukaan berkilat, dapat
bertahan lebih lama dan mudah cair apabila dimasukkan ke dalam mulut.

[sunting] Krimer

Adunan minyak sawit dan minyak isirung sawit, serta lain minyak digunakan secara meluas
untuk menggantikan lemak susu dalam penyediaan krimer kopi bukan berasaskan tenusu. Krimer
sawit menggantikan penggunaan krimer tenusu dalam penyediaan minuman kopi, serta ia tahan
lebih lama dan lebih mudah digunakan.

Minyak sawit dan minyak isirung sawit sangat sesuai digunakan untuk menghasilkan bahan
krimer kerana ia tidak mudah mengalami oksidan, satu ciri yang mampu mengelakkan rasa tidak
enak apabila kopi diminum. Secawan kopi yang menggunakan krimer berasaskan sawit lebih
enak, berperisa dan memuaskan cita rasa peminumnya.

[sunting] Serbuk santan

Santan adalah bahan penting digunakan kebanyakan rakyat Malaysia untuk menghasilkan lauk-
pauk dan kuih-muih tradisional atau moden. Minyak sawit yang diadun dan diproses
menggunakan teknik sembur kering dapat menghasilkan bahan pengganti untuk serbuk santan
kelapa. Serbuk santan berasaskan minyak sawit menyerupai santan kelapa komersil dari segi
warna, bau, rupa dan rasanya.

Serbuk santan berasaskan sawit juga memiliki nilai pemakanan yang baik kerana ia
mengandungi kandungan lemak tepu yang rendah. Ia tahan lebih lama (tidak tengik) daripada
tengik kerana mempunyai anti oksidan semulajadi seperti tokopherol dan tokotrienol.

Ia juga tidak mudah basi walaupun ditinggalkan dalam suhu bilik. Pada suhu 15ºC pula, ia dapat
bertahan untuk tempoh sekurang-kurangnya selama tiga bulan.

[sunting] Sosej dan burger

Lelemak sawit juga boleh digunakan sebagai lelemak istimewa bagi menggantikan lemak haiwan
dalam pembuatan makanan berasaskan daging seperti sosej, burger, bebola daging dan ayam,
serta nugget. Diperbuat 100% daripada lelemak sawit, ia dirumus khusus sebagai pengganti
lemak mentah lembu, ayam dan kulit ayam.

Keluaran berasaskan sawit ini tidak menimbulkan rasa kurang enak makanan, malah menambah
lagi keenakan sosej dan burger dihasilkan. Tanpa kolesterol dan mikrob makanan perosak, ia
adalah makanan bersih dan halal untuk dinikmati.
Mungkin anda tidak menyangka bahawa 80% daripada minyak sawit yang dihasilkan di
Malaysia digunakan sebagai bahan makanan. Bagaimana dengan sejumlah 20% lagi? Selebihnya
adalah untuk kegunaan dalam pembuatan produk bukan makanan yang akan dibincangkan
minggu hadapan

[sunting] Persaingan peringkat dunia

Malaysia perlu mematuhi keputusan Mekanisasi Pembangunan Bersih (CDM), satu prosedur
ditetapkan mengikut Konvensyen Rangka kerja Perubahan Iklim (UNFCCC), bertujuan
menstabilkan kepekatan gas rumah hijau (GHG) di atmosfera.

Industri sawit Malaysia perlu mengambil kira penebasan hutan, pencemaran alam sekitar, hak
asasi manusia dan perubahan iklim. Industri juga perlu membuat penyesuaian ke atas struktur
dan sistem teknologi yang diguna pakai selari dengan keputusan UNFCCC dan pada masa sama,
memastikan penghasilan produktiviti keluaran sawit terus dapat dipertingkatkan.

[sunting] Saingan

Persaingan minyak sawit dengan minyak sayuran dan lelemak lain dunia akan berterusan pada
masa depan. Bagi mempertahankan Malaysia terus unggul sebagai pengeluar minyak sawit
terbesar dunia. Langkah-langkah yang perlu diambil ialah :

1. Inovasi dan teknologi pengeluaran produk makanan dari minyak sawit

2. Biomas dari buangan sawit
3. Biofuel dari minyak sawit
4. Meningkatkan produktiviti minyak sawit.

Tindakan ini selaras dengan :

1. Dasar memenuhi permintaan makanan dunia

2. Mengelakkan kemusnahan hutan
3. Mengelakkan kemusnahan habitat haiwan
4. Mesra alam.
5. selaras dengan keputusan UNFCCC untuk menangani pemanasan sejagat melalui
pengurangan pelepasan GHG ke atmosfera yang menyebabkan kenaikan suhu air laut,
kemarau dan juga ribut taufan.

Minyak sawit akan menjadi minyak sayuran dan lelemak utama dunia. Oleh itu industri sawit
perlu bersedia mengadaptasikan pendekatan pengurusan yang dapat mempertahankan kedudukan
industri dari pesaing minyak sayuran dan lelemak lain dunia.

90% pengeluaran minyak sawit negara di eksport ke 140 buah negara seluruh dunia, selain
menyumbang kepada 60% minyak sayuran dan lelemak yang di perdagangkan di pasaran dunia.
Tidak mustahil minyak sawit akan di eksport dan digunakan semua penduduk 202 negara seluruh
dunia pada masa akan datang.
[sunting] Minyak kacang soya, biji sesawi dan bunga matahari

Pada tahun 2003, keluasan hektar tanaman kacang soya, biji sesawi dan bunga matahari seluruh
dunia masing-masing berjumlah 88.4 juta hektar (61%), 25.2 juta hektar (17.4%) dan 22.6 juta
hektar (15.6%) jauh lebih besar berbanding keluasan tanaman sawit yang hanya berjumlah 8.5
juta hektar (5.9%).

Namun, dari segi penghasilan, minyak kacang soya berjumlah 31.4 juta tan atau 38.5%, hanya
berbeza 3.3% dengan keluaran minyak sawit berjumlah 28.7 juta tan atau 35.2%. Manakala
pengeluaran minyak biji sesawi dan bunga matahari hanya masing-masing 12.5 juta tan atau
15.3% dan 9 juta tan atau 11%.

Senario ini memberikan kelebihan kepada minyak sawit, malah lebih strategik sekiranya negara
pengeluar minyak lain mengimport minyak sawit dari Malaysia dan tanaman berkenaan ditukar
kepada tanaman makanan lain atau menanam hutan yang boleh memulihkan keadaan alam
sekitar serta dapat mengurangkan pelepasan GHG yang membahayakan atmosfera.

Malaysia berjaya merekacipta inovasi dan menghasilkan penemuan produk baru dari keluaran
sawit seperti produk oleokimia, nutraseutikal, farmaseutikal, kosmetik, detergen, kelengkapan
pendandanan, minyak masak, majerin, produk makanan dan lain -lain.

Produk-produk ini bukan sahaja bermutu tinggi, malah lebih baik dan setanding produk lain yang
ada di pasaran. Pulangan dari produk ini membantu sektor pertanian negara berkembang dan
menjadi punca pendapatan utama kepada negara.

Pada tahun 2003, kadar pertumbuhan sektor kelapa sawit mencapai 5.2% GDP berbanding
unjuran awal 4.5% dan telah menyumbang sejumlah RM26.3 bilion kepada pendapatan negara
hasil perolehan eksport.

[sunting] Tuduhan Kesatuan Kacang Soya Amerika

Pada tahun 1980an, Kesatuan Kacang Soya Amerika mendakwa :

1. Kononnya minyak sawit tidak sesuai dimakan manusia, kerana menyebabkan penyakit
kanser.

Sebenarnya minyak sawit mengatasi minyak saingannya kerana pengeluarannya bebas daripada
organisma yang dipinda secara genetik (GMO), sementara lemak yang dihasilkan adalah bebas
trans, dan dengan itu adalah pilihan yang lebih sihat bagi pengguna. oleh kerana itu mereka tidak
lagi dapat membuat tuduhan bertentangan dengan kegunaan kelapa sawit yang pelbagai, lantaran
itu mereka membuat tuduhan baru yang kononnya menurut mereka:

1. Mereka mendakwa penebangan hutan bagi tanaman sawit mencabul hak asasi
2. Memusnahkan habitat orang utan
Cubaan mereka gagal bagi menyekat pengimportan minyak sawit dari Malaysia dan Indonesia
dan bagi menyemarakkan lagi sekatan mereka Amerika Syarikat telah cuba meletakkan ‘food
safety standards and traceability’ ke atas minyak sawit yang diimport dari negara Malaysia dan
Indonesia.

[sunting] Cabaran globalisasi

Pada tahun 2000 hingga 2050, industri sawit perlu memberi perhatian dan menanganinya dengan
bijak ke atas lima faktor luaran bagi memastikan industri berupaya bersaing dengan pengeluar
minyak sayuran dan lelemak lain dunia.

[sunting] Pertambahan penduduk dunia

Penduduk dunia meningkat kepada 9 bilion pada tahun 2050. Permintaan ke atas minyak sawit
akan meningkat sedangkan kawasan tanaman berkurangan. Tindakan proaktif yang perlu diambil
ialah :

 inovasi dan teknologi baru

 meningkatkan pengurusan ladang
 penggunaan bahan tanaman bermutu tinggi
 pembajaan berjadual
 menangani penyakit pokok
 kejenteraan ladang perlu diguna pakai
 Kemajuan dalam bidang internet dan e-komersil

Kemajuan dalam bidang internet dan e-komersil membolehkan pengilang dan peniaga
mengurangkan kos pengeluaran. teknologi baru yang inovatif seperti teknologi Pensterilan
Berterusan Buah Tandan Segar, Automasi Keseluruhan Kilang, Pemprosesan Tandan Kosong,
Teknologi Pembuangan Benda Asing dan Rawatan Efluen bagi kilang pemprosesan buah sawit
berjaya meningkatkan kecekapan pengilangan dan mengurangkan penggunaan pekerja sebanyak
50 peratus. Inovasi dan teknologi baru seperti ini akan di galakkan pemakaiannya kepada semua
kilang pemprosesan buah sawit di seluruh negara.

[sunting] Paten ke atas harta intelek atau produk

Paten ke atas harta intelek atau produk hasil dari penyelidikan akan di tangani dengan sebaik
mungkin bagi melindungi hak-hak penyelidik tempatan daripada diekploitasi pihak lain.

Produk farmaseutikal dan nutraseutikal hasil pemerosesan dan penemuan baru daripada produk
minyak sawit dijangka mempunyai peluang dan nilai pasaran besar di dalam atau pun di luar
negara. Ia memerlukan pendaftaran paten bagi harta intelek ini untuk melindungi hasil penemuan
dan hak penyelidik tempatan daripada diekploitasi pihak berkepentingan.

[sunting] Produk industri hiliran sawit yang mempunyai nilai tambah

Produk industri hiliran sawit yang mempunyai nilai tambah akan diproses dalam negeri dan
dieksport bagi mendapatkan pulangan yang lebih tinggi.

Dahulu, Malaysia mengeksport minyak mentah sawit ke luar negara dan pemprosesan produk
industri hiliran bagi nilai tambah di lakukan di negara pengimport. Kini, dasar kerajaan telah
membolehkan syarikat multinasional membeli dan mengambil alih syarikat luar negara
berkenaan. Ini adalah strategi yang dilaksanakan bagi membawa pulang teknologi memproses
produk hiliran ke dalam negara supaya dapat melindungi kepentingan produk berkenaan sebagai
cara memperkukuhkan lagi industri sawit negara tersebut.

[sunting] Kerjasama dan persefahaman antara negara

Kerjasama dan titik persefahaman dalam perdagangan yang membabitkan minyak sawit antara
negara mestilah ada. Jurang perbezaan dan persefahaman adalah terlalu besar. Punca utamanya
adalah untuk melindungi kepentingan perdagangan terutamanya, minyak sayuran dan lelemak
keluaran negara masing-masing yang bersaing dengan minyak sawit di pasaran dunia.

[sunting] Pencemaran alam sekitar

[sunting] Tanaman sawit mesra alam sekitar

World Wildlife Foundation (WWF) melaporkan habitat bagi hidupan spesies di dunia sedang
diancam aktiviti pertanian. Contohnya, kelapa sawit adalah ancaman terbesar yang
membahayakan hidupan mamalia. Populasi gajah Asia, badak sumbu Sumatera, Orang Utan dan
harimau semakin pupus berikutan tanaman kelapa sawit merampas habitat mereka.

Menurut WWF, pertanian adalah industri utama di dunia yang mengancam alam sekitar. Ia
menyumbang kepada 1.3 bilion orang dan menghasilkan antara RM5 trilion nilai barangan setiap
tahun, tetapi ia juga menyumbangkan kepada masalah alam sekitar, sosial dan ekonomi. Isu-isu
ini dibincangkan di dalam buku WWF, ‘World Agriculture and The Enviroment’ oleh Dr Jason
Clay, Timbalan Presiden di Pusat Inovasi Pemuliharaan WWF Amerika Syarikat.

Pertanian menggunakan lebih dari 50 peratus kawasan habitat di bumi ini termasuk tanah yang
tidak sesuai untuk pertanian. Kawasan hutan seluas lebih empat kali saiz negara Switzerland
dimusnahkan setiap tahun untuk tujuan pertanian. Punca air digunakan hampir atau melebihi had
terutama di Semenanjung Arab, Amerika Syarikat, China dan India. Kesannya ke atas suhu dunia
berkemungkinan mengganggu sumber bekalan air dunia.

Pertanian mempunyai impak yang besar ke alam sekitar berbanding dengan aktiviti manusia
yang lain. Hari ini ia mengancam sistem utama yang kita perlu mendapatkan keperluan makanan
dan pakaian.

Jenis amalan pertanian yang berbentuk baru dapat menghasilkan keperluan makanan untuk
populasi yang semakin meningkat dan masih boleh menampung keperluan lain-lain hidupan di
bumi ini.
Pemberian subsidi oleh kerajaan akan menggalakkan amalan pertanian yang menggunakan bahan
kimia dan jentera berat yang menjejas alam sekitar. Contohnya di England, 77 peratus populasi
burung menghadapi kepupusan dalam tempoh 30 tahun lalu.

Negara seperti China, Jepun, Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah mengubah penyaluran
pemberian subsidi dan halangan pasaran yang hanya akan menggalakkan persaingan yang tidak
sihat kepada amalan pengurusan yang lebih baik.

WWF dan Bank Dunia sedang mengkaji insentif kewangan bagi menggalakkan petani dan
pelabur mengamalkan pengurusan yang lebih baik seperti menggalakkan pelabelan produk yang
dihasilkan sebagai barangan yang mesra alam dan menawarkan pengurangan dalam risiko
kewangan

[sunting] Pencemaran alam sekitar oleh kilang sawit

Dalam tahun 2002, sejumlah 68 buah kilang memproses kelapa sawit mentah telah dilesenkan di
bawah Seksyen 18(1), Akta Kualiti Alam Sekeliling, 1974. Daripada 68 buah kilang kelapa sawit
di Johor , sebanyak 34 premis telah diberikan lesen untuk melepaskan air buangan ke alurair dan
34 untuk pelupusan ke atas tanah.

Sebagai insentif bagi kilang-kilang yang telah menunjukkan prestasi yang baik pada tahun-tahun
lepas, Jabatan Alam Sekitar telah memberi tempoh lesen 2 tahun kepada 10 buah kilang. Antara
premis yang layak mendapat insentif tersebut adalah seperti berikut:

Kilang kelapa sawit di Teluk Intan ini merupakan kilang terbesar di Malaysia.

Lesen 2 tahun (2002-2004)

 Kilang Kelapa Sawit Air Item, Kluang

 Kilang Kelapa Sawit CEP Rengam, Kluang
 Kilang Kelapa Sawit Chan Wing, Kluang
 Kilang Kelapa Sawit Coronation, Kota Tinggi
 Kilang Kelapa Sawit FELDA Adela, Kota Tinggi
 Kilang Kelapa Sawit FELDA Simpang Wa Ha, Kota Tinggi
 Kilang Kelapa Sawit Nordanal, Muar
 Kilang Kelapa Sawiit Sedenak, Kulai
  Kilang Kelapa Sawit Tai Tak, Kota Tinggi
 Kilang Kelapa Sawit Ulu Remis, Kluang

Tahun 2002, 41 buah (59%) premis kilang kelapa sawit berjaya mematuhi Peraturan-Peraturan
Kualiti Alam Sekeliling (Premis Yang Ditetapkan) (Minyak Kelapa Sawit Mentah) 1977. Dalam
tahun 2002, sebanyak 16 arahan, 28 Notis dan 3 kompaun telah dikeluarkan kerana kesalahan-
kesalahan yang dilakukan.

Seluruh dunia sedang memerhatikan kepatuhan pihak industri kepada standard alam sekitar.
Untung sekali, penanaman sawit memang sedia bersifat mesra alam. R&D cara mengatasi
pencemaran sawit menunjukkan :

1. Tanaman sawit Malaysia mengetengahkan kecekapan tenaga dan produktiviti tinggi

minyak sawit berbanding lain-lain tanaman minyak makan lain dari segi nilai ‘input-
output’
2. Dari segi perbandingan fisiologi antara pokok sawit dan kawasan hutan menunjukkan
bahawa pokok sawit memainkan peranan penting dalam membaikpulih kawasan
pembalakan, serta dapat memenuhi pelbagai fungsi kawasan hutan.
3. Undang-Undang dan Pengkuatkuasaan

Malaysia tidak kekurangan peraturan yang mengawal selia industri minyak sawitnya.Kepatuhan
dan penguat kuasaan peraturan terutamanya Akta Kualiti Alam Sekitar 1974

1. Akta Racun Perosak 1974 dan Arahan Penilaian Kesan Alam Sekitar (EIA) 1987
menghasilkan sebuah industri yang telah menepati banyak peraturan dalam usaha
meminimumkan pencemaran, atau menghindari bencana, kepada alam sekitar.
2. Ciri pokok sawit itu sendiri yang bersifat kekal, boleh dikatakan secara semula jadi
sangat sesuai untuk amalan pengurusan yang menggalakkan pertanian berkekalan.
3. Pengurusan alam sekitar yang efektif.
4. Penggunaan bahan buangan atau bahan sampingan, seperti tandan kosong (EFB)
5. Efluen kilang sawit yang dirawat (POME) sebagai baja organik, adalah amalan industri
ini.
6. Teknologi buangan sifar, di mana EFB dan POME digabungkan dalam pengeluaran
kompos bernilai.
7. Teknik pembakaran sifar semasa penyediaan ladang untuk ditanam semula.
8. Amalan pemulihan tanah merangkumi penyediaan jalan, membina teres dan pembinaan
lubang dan ‘bunds’ tanah, penanaman tanaman kacang penutup bumi dan pengurusan
perosak bersepadu.

Pengalaman Malaysia mengawal efluen dalam industri sawit telah menunjukkan bahawa satu
polisi alam sekitar yang baik sangat berkesan untuk mengawal pencemaran perindustrian di
negara membangun.

Usaha kerajaan Malaysia untuk mengurangkan efluen dari kilang buah dan kilang penapis sawit
telah dilaksana melalui satu sistem pelesenan merangkumi standard dan fee efluen. Standard
efluen yang sentiasa diperketatkan telah diperkenalkan dalam peraturan kualiti alam sekitar dan
dilaksana secara berperingkat.

Kilang buah sawit dikehendaki mengurangkan kadar pembuangan air kumbahan (dengan
menggunapakai konsentrasi ‘Biological Oxygen Demand’ (BOD) sebagai pengukur utama) dari
25,000 mg/l efluen tidak dirawat kepada 5,000 mg/l dalam tahun 1978/79 dan 500 mg/l
menjelang tahun 1981, dan akhirnya turun kepada 100 mg/l daripada tahun 1984 dan tahun
seterusnya.

Di samping standard ini, fe efluen dikenakan ke atas kandungan BOD yang dikeluarkan.Industri
minyak sawit telah mengalami progres berterusan ke arah mencapai sasaran BOD 100 mg/l.

Dalam sektor pemprosesan sawit, di mana keprihatinan utama alam sekitar seperti penghasilan
efluen dan pengeluaran asap menjadi fokus, kini terdapat pertukaran paradigma dalam cara untuk
menghadapi isu ini.

Seandainya dulu, pendekatan ‘end-of-the pipe’ digunakan untuk memastikan pematuhan kepada
peraturan alam sekitar, kini ia bertukar kepada pengurusan ‘in-the-pipe’. Terkini, sembilan buah
kilang buah sawit di Malaysia telah melaksanakan ISO 14001 Sistem Pengurusan Alam Sekitar.

[sunting] Anugerah yang diterima

Pelbagai anugerah telah diterima oleh penyelidik MPOB. Senarai anugerah yang diterima ialah :

1. Rekacipta teknologi yang memenangi pingat emas bertajuk “Palm based additives to
improve lubricity of ultra low sulfur diesel” oleh Dr. Choo Yuen May
2. " An innovative natural polyol for 2K PU coatings” oleh Kumpulan Dr Hazimah Abu
Hassan, Hoong Seng Soi, Mohd Norhisham Sattar dan Tuan Noor Maznee Tuan Ismail
3. “ Cream Alternative from palm oil based fats” oleh Wan Rosnani Awang Isa.
4. “Development of oil palm harvesting machine” oleh Abd Rahim Shuib
5. “Hand-held Mechanical Cutter” oleh Abd Razak Jelani
6. “A trap for auto dissemination of microbial pathogens for control of palm rhinoceros”
oleh Ramlee Moslim
7. “Food grade grease” oleh Dr Yeong Shoot Kian
8. Rekacipta “Sprayable Cooking Oil” oleh Dr Muhammad Nor Omar.
9. Dr Mohd Hanif Harun melalui rekacipta “Root auger for peat area”
10. Dr Zahariah Ismail “The use of dihydroxystearic acid (DHSA) as coating material in
color cosmetic and gelling properties in deodorant stick applications”
11. Dr Nor Aini Idris “Production and utilization of palm based mayonnaise”
12. Pn Rosnah Mat Som dengan teknologi “Carboxymethylce llulose from Oil Palm
biomass”.

[sunting] Anugerah pekebun kelapa sawit terbaik

Hasil purata sebanyak 31.24 tan metrik/hektar bagi tahun 2003, Basiran Usop yang
mengusahakan kebun sawit seluas 4.4 hektar telah diiktiraf sebagai Pekebun Kecil Sawit Terbaik
Anugerah Industri Sawit Malaysia 2003 peringkat Semenanjung.

Beliau turut mengamalkan integrasi ladang dengan menternak 150 ekor lembu dan
mengusahakan tanaman kontan lain seperti ubi kayu, keledek dan sayur-sayuran.

[sunting] Anugerah kilang sawit terbaik

Kilang Sawit RISDA Ulu Keratong, Pahang telah mencipta satu mesin yang dipanggil uncracked
nut separator bagi mengatasi masalah kekotoran isirong dalam pengeluaran isirong kelapa sawit
yang telah diproses.

Melalui mesin ini, isirong yang tidak dapat dipecah akan ditapis dan diasingkan bersama dengan
kekotoran lain dan dikeluarkan melalui penghantar. Pengasingan isirong yang tidak dapat
dipecah ini dapat dijalankan kerana mesin ini mengandungi rod-rod yang mempunyai jarak-jarak
tertentu.

Kadar kekotoran dapat dikawal pada had yang lebih rendah iaitu enam peratus berbanding lapan
peratus sebelum ini.

Melalui penggunaan mesin ini, tuntutan penalti ke atas isirong yang kadar kekotorannya
melebihi enam peratus telah dapat diturunkan kepada RM22,586 pada tahun 1998 berbanding
RM139,813 pada tahun 1994.

Masa bagi mengasing dan mengitar semula isirong yang ditolak juga dapat dijimatkan kerana
kandungan kotoran telah berkurangan.

[sunting] Kilang sawit contoh

Kilang Sawit POMTEC yang pertama didirikan di negara Malaysia ini menggunakan teknologi
dan inovasi pengilangan moden telah dirasmikan oleh Menteri Besar Negeri Sembilan, Datuk
Seri Utama Mohamad Hasan pada 30 November 2005 di Labu, Negeri Sembilan.

Kilang sawit POMTEC dibina pada tahun 2000 membabitkan kos RM23 juta dengan kapasiti
pengilangan 20 tan sejam.

Ia adalah hasil usaha sama MPOB dan Kumpulan Guthrie Berhad untuk tujuan menjalankan
penyelidikan dalam aspek pengilangan dan pemprosesan buah sawit secara menyeluruh.

Kumpulan Guthrie Berhad bertanggungjawab menguruskan operasi pengilangan harian,

manakala MPOB menumpukan aspek penyelidikan pengilangan buah sawit selain berkongsi
kepakaran pembinaan model baru kilang dan lain-lain yang berkaitan.

POMTEC dilengkapi teknologi dan inovasi pengilangan moden yang berbeza dengan operasi
kilang konvensional. Teknologi moden yang diperkenalkan meliputi Teknologi Pembuangan
Benda Asing (Trash Removal), Pensterilan Berterusan (Continuous Sterilization), Automasi
Keseluruhan Kilang (Plant-Wide Automation) dan Teknologi Dandang Baru (New Boiler
Technology).

POMTEC juga adalah kilang sawit integrasi yang menempatkan dua loji rintis, iaitu Loji Rintis
Fenolik dan Loji Rintis Pemprosesan Tandan Kosong bagi pengeluaran produk berasaskan sawit
yang bernilai tinggi.

Sehingga kini, lapan kilang sawit sudah menggunapakai teknologi pensterilan berterusan,
manakala 11 kilang baru dalam proses pembinaan.

Ciri reka bentuk baru POMTEC yang berkonsepkan integrasi dengan Loji Rintis Fenolik dan
Loji Rintis Pemprosesan Tandan Kosong bagi pengeluaran produk berasaskan sawit di bawah
satu bumbung, sementara produk produk yang dihasilkan mempunyai nilai yang tinggi di
pasaran.

Loji Rintis Fenolik dibina dengan kos RM4.9 juta, memproses bahan buangan larut air kilang
sawit dengan menghasilkan produk anti-oksida. Antara produk di hasilkan ialah flavonoids,
polyphenols dan asid phenolic.

Loji Pemprosesan Tandan Kosong pula berfungsi memproses dan mendapatkan semula baki
minyak yang ada pada tandan kosong. Proses ini akan meningkatkan kadar perolehan minyak
dalam setiap pemprosesan buah sawit. Bahan serat tandan kosong yang di hasilkan akan
digunakan sebagai bahan asas pembuatan papan gentian dan papan partikel bagi pembuatan
perabot. Dalam operasi kilang konvensional, tandan kosong sawit digunakan sebagai sungkupan
di ladang atau bahan api dandang untuk penghasilan tenaga kilang

[sunting] Kesimpulan
Industri minyak sawit adalah satu cerita kejayaan Malaysia. Transformasi ekonomi Malaysia
daripada negara pengeluar komoditi utama berasaskan pertanian kepada negara pengeluar moden
bagi barangan makanan tambah nilai, adalah selaras dengan polisi penswastaan Malaysia dan
juga adalah asas kepada polisi pembangunan kerajaan seperti yang termaktub dalam Visi 2020.

Dengan mengguna pakai biji benih daripada negara luar dan memperbaiki kaedah penanamannya
agar bersesuaian dengan keadaan tempatan, Malaysia kini memiliki sebuah industri bertaraf
dunia.

Ia adalah hasil visi dan perjuangan ramai pengusaha, baik pada peringkat kerajaan mahupun
sektor swasta, yang mempeloporinya dengan polisi strategik termasuk mengadakan dan
melaksanakan polisi pengurusan alam sekitar.

Seperti yang ditonjolkan oleh pihak industri hari ini, ia telah berkembang mengikut masa untuk
menjadi lebih secocok dengan alam sekitar. Tanpa sangsi, pihak industri memang memiliki
praktik pengurusan yang terbaik bagi menggalakkan pertanian yang berkekalan.
Sebalik semuanya ini, yang nyata industri minyak sawit di Malaysia masih belum berpuas hati
dengan rekod pengurusan alam sekitar sedia ada yang menitikberatkan sistem pengurusan
kumbahan secara agronomik dan ‘di hujung paip’.

Pihak industri bertekad untuk berubah, serta komited bagi memasuki satu era pengurusan alam
sekitar yang baru.Ia tampak lebih nyata dalam keadaan agenda dunia yang lebih meluas ke arah
pembangunan berkekalan.

Dengan 90 peratus daripada hasil minyak sawit Malaysia diurusniagakan di pasaran

antarabangsa, pertimbangan ke atas tiga perkara utama merangkumi ekonomi, sosial dan alam
sekitar, menyerlahkan polisi pihak industri yang menyokong pengeluaran serta pengagihan
berterusan, secara ekonomi dan mesra alam, bekalan makan yang selamat dan mudah diperoleh
kepada penduduk dunia yang semakin bertambah.

[sunting] Lihat juga

dapat memantau penilaian para peserta untuk putaran pertama di situs Wikimedia Indonesia.

Kelapa sawit
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Langsung ke: navigasi, cari

?Kelapa sawit
 Kelapa sawit Afrika (Elaeis
guineensis)

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Ordo: Arecales
Famili: Arecaceae
Genus: Elaeis
Jacq.

Species
Elaeis guineensis
Elaeis oleifera

Kelapa sawit (Elaeis) adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak, minyak
industri, maupun bahan bakar (biodiesel). Perkebunannya menghasilkan keuntungan besar
sehingga banyak hutan dan perkebunan lama dikonversi menjadi perkebunan kelapa sawit.
Indonesia adalah penghasil minyak kelapa sawit kedua dunia setelah Malaysia. Di Indonesia
penyebarannya di daerah Aceh, pantai timur Sumatra, Jawa, dan Sulawesi.

Daftar isi
[sembunyikan]

 1 Pemerian botani
o 1.1 Syarat hidup
 2 Tipe kelapa sawit
 3 Hasil tanaman
 4 Sejarah perkebunan kelapa sawit
 5 Catatan kaki

[sunting] Pemerian botani

African Oil Palm (Elaeis guineensis)

Kelapa sawit berbentuk pohon. Tingginya dapat mencapai 24 meter. Akar serabut tanaman
kelapa sawit mengarah ke bawah dan samping. Selain itu juga terdapat beberapa akar napas yang
tumbuh mengarah ke samping atas untuk mendapatkan tambahan aerasi.

Seperti jenis palma lainnya, daunnya tersusun majemuk menyirip. Daun berwarna hijau tua dan
pelepah berwarna sedikit lebih muda. Penampilannya agak mirip dengan tanaman salak, hanya
saja dengan duri yang tidak terlalu keras dan tajam. Batang tanaman diselimuti bekas pelepah
hingga umur 12 tahun. Setelah umur 12 tahun pelapah yang mengering akan terlepas sehingga
penampilan menjadi mirip dengan kelapa.

Bunga jantan dan betina terpisah namun berada pada satu pohon (monoecious diclin) dan
memiliki waktu pematangan berbeda sehingga sangat jarang terjadi penyerbukan sendiri. Bunga
jantan memiliki bentuk lancip dan panjang sementara bunga betina terlihat lebih besar dan
mekar.

Tanaman sawit dengan tipe cangkang pisifera bersifat female steril sehingga sangat jarang
menghasilkan tandan buah dan dalam produksi benih unggul digunakan sebagai tetua jantan.

Buah sawit mempunyai warna bervariasi dari hitam, ungu, hingga merah tergantung bibit yang
digunakan. Buah bergerombol dalam tandan yang muncul dari tiap pelapah. Minyak dihasilkan
oleh buah. Kandungan minyak bertambah sesuai kematangan buah. Setelah melewati fase
matang, kandungan asam lemak bebas (FFA, free fatty acid) akan meningkat dan buah akan
rontok dengan sendirinya.

Buah terdiri dari tiga lapisan:

 Eksoskarp, bagian kulit buah berwarna kemerahan dan licin.

 Mesoskarp, serabut buah
 Endoskarp, cangkang pelindung inti
Inti sawit (kernel, yang sebetulnya adalah biji) merupakan endosperma dan embrio dengan
kandungan minyak inti berkualitas tinggi.

Kelapa sawit berkembang biak dengan cara generatif. Buah sawit matang pada kondisi tertentu
embrionya akan berkecambah menghasilkan tunas (plumula) dan bakal akar (radikula).

[sunting] Syarat hidup

Habitat aslinya adalah daerah semak belukar. Sawit dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis
(15° LU - 15° LS). Tanaman ini tumbuh sempurna di ketinggian 0-500 m dari permukaan laut
dengan kelembaban 80-90%. Sawit membutuhkan iklim dengan curah hujan stabil, 2000-2500
mm setahun, yaitu daerah yang tidak tergenang air saat hujan dan tidak kekeringan saat kemarau.
Pola curah hujan tahunan memperngaruhi perilaku pembungaan dan produksi buah sawit.

[sunting] Tipe kelapa sawit

Kelapa sawit yang dibudidayakan terdiri dari dua jenis: E. guineensis dan E. oleifera. Jenis
pertama adalah yang pertama kali dan terluas dibudidayakan orang. E. oleifera sekarang mulai
dibudidayakan pula untuk menambah keanekaragaman sumber daya genetik.

Penangkar seringkali melihat tipe kelapa sawit berdasarkan ketebalan cangkang, yang terdiri dari

 Dura,
 Pisifera, dan
 Tenera.

Dura merupakan sawit yang buahnya memiliki cangkang tebal sehingga dianggap
memperpendek umur mesin pengolah namun biasanya tandan buahnya besar-besar dan
kandungan minyak per tandannya berkisar 18%. Pisifera buahnya tidak memiliki cangkang
namun bunga betinanya steril sehingga sangat jarang menghasilkan buah. Tenera adalah
persilangan antara induk Dura dan jantan Pisifera. Jenis ini dianggap bibit unggul sebab
melengkapi kekurangan masing-masing induk dengan sifat cangkang buah tipis namun bunga
betinanya tetap fertil. Beberapa tenera unggul memiliki persentase daging per buahnya mencapai
90% dan kandungan minyak per tandannya dapat mencapai 28%.

Untuk pembibitan massal, sekarang digunakan teknik kultur jaringan.

[sunting] Hasil tanaman

Minyak sawit digunakan sebagai bahan baku minyak makan, margarin, sabun, kosmetika,
industri baja, kawat, radio, kulit dan industri farmasi. Minyak sawit dapat digunakan untuk
begitu beragam peruntukannya karena keuunggulan sifat yang dimilikinya yaitu tahan oksidasi
dengan tekanan tinggi, mampu melarutkan bahan kimia yang tidak larut oleh bahan pelarut
lainnya, mempunyai daya melapis yang tinggi dan tidak menimbulkan iritasi pada tubuh dalam
bidang kosmetik.[1]
Bagian yang paling populer untuk diolah dari kelapa sawit adalah buah. Bagian daging buah
menghasilkan minyak kelapa sawit mentah yang diolah menjadi bahan baku minyak goreng dan
berbagai jenis turunannya. Kelebihan minyak nabati dari sawit adalah harga yang murah, rendah
kolesterol, dan memiliki kandungan karoten tinggi. Minyak sawit juga diolah menjadi bahan
baku margarin.

Minyak inti menjadi bahan baku minyak alkohol dan industri kosmetika. Bunga dan buahnya
berupa tandan, bercabang banyak. Buahnya kecil, bila masak berwarna merah kehitaman.
Daging buahnya padat. Daging dan kulit buahnya mengandung minyak. Minyaknya itu
digunakan sebagai bahan minyak goreng, sabun, dan lilin. Ampasnya dimanfaatkan untuk
makanan ternak. Ampas yang disebut bungkil itu digunakan sebagai salah satu bahan pembuatan
makanan ayam. Tempurungnya digunakan sebagai bahan bakar dan arang.

Buah diproses dengan membuat lunak bagian daging buah dengan temperatur 90 °C. Daging
yang telah melunak dipaksa untuk berpisah dengan bagian inti dan cangkang dengan pressing
pada mesin silinder berlubang. Daging inti dan cangkang dipisahkan dengan pemanasan dan
teknik pressing. Setelah itu dialirkan ke dalam lumpur sehingga sisa cangkang akan turun ke
bagian bawah lumpur.

Sisa pengolahan buah sawit sangat potensial menjadi bahan campuran makanan ternak dan
difermentasikan menjadi kompos.

[sunting] Sejarah perkebunan kelapa sawit

Kelapa sawit didatangkan ke Indonesia oleh pemerintah Hindia Belanda pada tahun 1848.
Beberapa bijinya ditanam di Kebun Raya Bogor, sementara sisa benihnya ditanam di tepi-tepi
jalan sebagai tanaman hias di Deli, Sumatera Utara pada tahun 1870-an. Pada saat yang
bersamaan meningkatlah permintaan minyak nabati akibat Revolusi Industri pertengahan abad
ke-19. Dari sini kemudian muncul ide membuat perkebunan kelapa sawit berdasarkan tumbuhan
seleksi dari Bogor dan Deli, maka dikenallah jenis sawit "Deli Dura".

Pada tahun 1911, kelapa sawit mulai diusahakan dan dibudidayakan secara komersial dengan
perintisnya di Hindia Belanda adalah Adrien Hallet, seorang Belgia, yang lalu diikuti oleh K.
Schadt. Perkebunan kelapa sawit pertama berlokasi di Pantai Timur Sumatera (Deli) dan Aceh.
Luas areal perkebunan mencapai 5.123 ha. Pusat pemuliaan dan penangkaran kemudian
didirikan di Marihat (terkenal sebagai AVROS), Sumatera Utara dan di Rantau Panjang, Kuala
Selangor, Malaya pada 1911-1912. Di Malaya, perkebunan pertama dibuka pada tahun 1917 di
Ladang Tenmaran, Kuala Selangor menggunakan benih dura Deli dari Rantau Panjang. Di
Afrika Barat sendiri penanaman kelapa sawit besar-besaran baru dimulai tahun 1911.

Hingga menjelang pendudukan Jepang, Hindia Belanda merupakan pemasok utama minyak
sawit dunia. Semenjak pendudukan Jepang, produksi merosot hingga tinggal seperlima dari
angka tahun 1940.[2]
Usaha peningkatan pada masa Republik dilakukan dengan program Bumil (buruh-militer) yang
tidak berhasil meningkatkan hasil, dan pemasok utama kemudian diambil alih Malaya (lalu
Malaysia).

Baru semenjak era Orde Baru perluasan areal penanaman digalakkan, dipadukan dengan sistem
PIR Perkebunan. Perluasan areal perkebunan kelapa sawit terus berlanjut akibat meningkatnya
harga minyak bumi sehingga peran minyak nabati meningkat sebagai energi alternatif.

Beberapa pohon kelapa sawit yang ditanam di Kebun Botani Bogor hingga sekarang masih
hidup, dengan ketinggian sekitar 12m, dan merupakan kelapa sawit tertua di Asia Tenggara yang
berasal dari Afrika.

Bahan-Bahan :

 250 gram spaghetti

 1 sendok makan mentega
 50 gram bawang bombai, cincang halus
 3 siung bawang putih, memarkan, kemudian cincang halus
 200 gram saus tomat
 1/2 sendok teh oregano dan basil bubuk
 Garam dan gula pasir secukupnya Untuk bola-bola daging
 Bahan meatballs:

 250 gram daging giling

 1/2 sendok teh merica dan pala bubuk
 1/3 sendok teh bawang putih bubuk
 2 sendok makan tepung roti
 Garam secukupnya

CARA MENGOLAH :

Cara membuat meatballs:

 Aduk semua bahan sambil diremas-remas.

 Buat bulatan-bulatan sebesar kelereng, sisihkan.
 Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai
harum.
 Tambahkan saus tomat, bumbu-bumbunya dan 1 gelas air atau kaldu
panas.
 Aduk-aduk sampai mendidih.
 Masukkan bola-bola daging, tutup wajan, kecilkan apinya.
 Masak selama kurang lebih 2-3 menit, kemudian aduk.
 Tutup lagi, teruskan memasaknya sampai bola-bola daging matang,
selama kurang lebih 5 menit.

Membuat dan menyajikan spagheti :

 Didihkan air dengan sedikit garam, rebus spaghetti sampai matang

dan cukup lunak.
 Angkat, tiriskan.
 Selagi masih panas beri 1 sdm minyak selada atau mentega, aduk
rata, sisihkan.
 Hidangkan spaghetti dengan saus meatballs panas-panas. Jika suka,
taburi keju parut.
 Muffin keju

Bahan-Bahan :

 100 gram tepung terigu

 1 sendok teh baking powder
 75 gram margarin, dilelehkan
 75 ml susu cair
 2 butir telur
 1 1/2 sendok teh gula pasir
 1/4 sendok teh garam
 25 gram keju cheddar, diparut
 50 gram jagung manis, dipipil
 1 lembar smoke beef, dipotong kotak kecil

Cara Mengolah :

 Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.

 Dalam wadah lain, aduk margarin leleh, susu, telur, gula, dan garam.
 Tuang ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan.
 Tambahkan keju cheddar, jagung manis, dan smoke beef. Aduk rata.
 Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialas kertas cup.
 Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Tips:

 Muffin sangat mudah dibuat karena hanya tinggal diaduk.

 Tetapi kalau Anda salah mengaduk (terlalu keras atau terlalu lama
diaduk), muffin menjadi bantat.
 Jadi, aduk adonan perlahan dan jangan terlalu lama.
 Foto posting by fanfan -webgaul

Bahan:

 10 bh sosis sapi
 10 lembar roti gandum
 10 lbr keju lembaran
 50 gr bawang bombai
 4 btr telur
 4 sdm susu
 1/2 sdt lada
 1/2 sdt garam
 2 sdm mayones
 4 sdm margarin leleh

Cara membuat:

 Kerat sosis melingkar seperti spiral, olesi sosis dengan margarin leleh.
Panaskan sisa margarin tumis bawang bombai hingga harum,
masukkan telur, kocok. Tuang susu, lada, dan garam, aduk hingga
menjadi orak-arik, sisihkan.
 Hilangkan pinggiran roti, olesi tiap lembar roti dengan mayonaise,
taruh selembar keju dan orak-arik telur. Lalu taruh satu buah sosis
secara diagonal.
 Pertemukan sudut roti, tancapkan tusuk gigi di atasnya, agar tidak
lepas.
 Susun roti di atas loyang, olesi permukaan roti dengan margarin leleh,
panggang hingga kekuningan, angkat. Sajikan selagi hangat.

Nasi Goreng Kim Chi

Kim Chi bisa diolah dari berbagai jenis sayuran (yang agak keras teksturnya;
wortel, lobak, bagian luar mentimun), atau campuran sayuran. Berikut
adalah cara membuat Kim Chi yang terbuat dari sawi putih. Sedangkan cara
masak nasi gorengnya sama seperti masak nasi goreng pada umumnya.

Bahan :

 2 buah sawi putih yang segar

 1/4 cangkir garam dapur
 1/2 cangkir gula
 4 cangkir air mineral/air yang telah dimasak tapi telah dingin.
 1/2 sdm cabe rawit hijau yang telah halus dan bijinya dikeluarkan
 1/2 sdt merica hitam tumbuk halus atau merica putih biasa.
 1/2 cangkir cuka apel/cuka biasa
 1/2 sdt jahe halus

Cara membuat :

 Potong-potong sayuran kecil-kecil sesuai selera dan cuci bersih-bersih.

 Masukkan ke dalam toples/wadah yang diisi air, cuka, dan bahan-
bahan di atas lainnya.
 Taruh di tempat yang bersih dan agak sejuk
 Tunggu 3 hari baru boleh dibuka dan siap dihidangkan sebagai
penambah selera makan.

Untuk nasi gorengnya :

Bahan :

 nasi putih secukupnya.

 2 tangkai daun bawang iris kasar
 Minyak untuk menggoreng
 1 cangkir Kim Chi yang sudah jadi
 Garam dan penyedap secukupnya
 Cara membuatnya :

 Panaskan minyak, lalu tumis daun bawang sampai harum

 masukan nasi putih lalu masukan garam dan penyedap secukupnya,
terakhir masukan secangkir Kim Chi, aduk rata.
 Siap untuk disajikan.