| Pendidikan | Medika | Probis | Otomotif | Dialog Jum'at | Manajemen Qalbu | Ho

BELANJA
Belanja CARI :
Anjangsana Sampaikan kepada rekan Cetak berita ini
Etalase Sabtu, 14 Desember 2002
Gaya 'Bebas MSG' Bukan Berarti Tanpa MSG
Konsultasi Hukum Ini cerita soal 'tipu-tipu' ala produsen makanan Amerika Serikat. Adalah
Mal Lipton Kettle Creations Soup Mix Minestrone -- produk sup siap saji --
yang merebut hati konsumen karena labelnya menjamin No MSG Added
Tips alias tanpa vetsin. Mereka yang gemar makanan alami, tentu akan segera
Dialog mengerling produk ini.
Dinamika
Dunia Islam Namun sebuah LSM anti micin keburu mengendus bau anyir polah
Humor Sufi produsennya. Apalagi uji laboratorium menunjukkan produk itu
mengandung ekstrak yeast dan natural flavors yang notabene vetsin juga.
Info Halal
Info ZIS Dalam kamus bisnis, langkah lipton Kettle Creation barangkali sah-sah
Iqra saja. Toh, MSG secara harfiah memang tidak dipakai dalam produk itu.
Kabar Hanya zat serupa yang konsumen pasti tak akan tahu.
Khasanah
Tapi dari kacamata perlindungan konsumen, langkah itu tetap salah.
Muhibah karena, kewajiban produsen adalah memberi informasi sejelas-jelasnya
Pengalaman Rohani mengenai produk yang dijualnya kepada konsumen.
Quraish Shihab
Silaturahmi Data yang dihimpun FDA menunjukkan pada tahun 1995 ditemukan
Tasawuf sedikitnya 19 produk makanan berlabel No MSG Added yang ternyata
mengandung MSG dalam bentuk lain. Berdasar uji laboratorium dan
Telaah pencantuman label, terbukti produk-produk tersebut mengandung MSG.
Ufuk Misalnya pada makanan ringan bermerek A Taste of Thai Spicy Thai
Umroh-Haji Peanut Bake yang dinyatakan bebas MSG ternyata mengandung
Wawancara hydrolyzed vegetable protein yang kandungannya adalah MSG.
Medika
Selain itu, pada makanan beku, makanan kaleng, makanan instan, dan
Ekstrak beberapa minuman kemasan juga mengandung MSG dengan kadar
Jurnal beragam. MSG tidak hanya ada pada produk makanan dan minuman
Kisah kemasan atau olahan seperti saus, keju, dan yogurt. Pada bahan
Klinika makanan segarpun MSG sering ditemukan.
Konsultasi
MSG sering ditambahkan pada daging, tahu, tempe, ikan segar sebelum
Mikroskop diolah. Bahkan secara alami juga terdapat pada sejumlah makanan.
Visite Tomat, jagung, telur, ikan, dan daging ialah beberapa di antaranya. Ia juga
Wawancara terdapat pada makanan olahan.
MQ
Jendela Keluarga FDA memang hanya menyaratkan pencantuman kata MSG pada produk
yang mengandung MSG dalam bentuk murni. Maksudnya, jika kadar
Klinik MQ konsentrat hydrolyzed vegetable protein dalam makanan itu mencapai 99
Lintas Usaha persen glutamic acid, produk itu secara resmi disebut mengandung MSG.
Ragam
Seputar MQ Ketentuan itu tidak berlaku bagi produk yang hanya mengandung kurang
Taushiyah dari 99 persen MSG murni. Sebab Environmental Protection Agency (EPA)
Amerika Serikat beranggapan produk tersebut aman bagi kesehatan
Wawasan manusia. Namun, sesungguhnya kadar glutamic acid sebanyak 50 persen,
Otomotif 75 persen, atau bahkan 98 persen juga berefek serupa dan dimungkinkan
Otohobi lebih buruk daripada MSG.
Otoproduk
Otoprofil Sejumlah bahaya yang dikandung MSG hingga kini masih menjadi
perdebatan. MSG dikatakan menjadi penyebab migrain, sulit bernafas,
kerusakan retina, dan bahkan kanker. Yang jelas, bagi orang tertentu
vetsin memang dapat mengganggu kesehatan.

Gejala umum yang biasa menyertai santapan bervetsin ialah leher dan
dada panas, sesak napas, disertai pusing-pusing. Gejala ini sering disebut
 makan sudah bisa menimbulkan gejala ini. Gejala itu akan segera
menghilang dua jam kemudian.

Berapa sebetulnya batas aman vetsin bagi tubuh manusia? Menurut

Badan Kesehatan Sedunia (WHO) asupan MSG per hari yang disarankan
ialah sekitar 0-120 mg/kg berat badan.

© 2005 Hak Cipta oleh Republika Online

Jadi, jika berat seseorang 50 kg, maka konsumsi MSG yang aman
Dilarang menyalin atau mengutip seluruh
menurut atau sebagian
perhitungan tersebut isi
6 grberita tanpa
(kira-kira ijin tertulis
2 sendok darihari.
teh) per Republika
Rumus
ini hanya berlaku pada orang dewasa. WHO tidak menyarankan
penggunaan MSG pada bayi di bawah 12 minggu.

Rambu-rambu itulah agaknya yang ingin disiasati produsen.

Bagaimanapun, MSG membuat makanan lebih gurih dan nikmat.

Di Indonesia, produk-produk berlabel bebas vetsin atau bebas MSG mulai

banyak beredar. Label itu banyak terdapat pada biskuit dan penyedap
rasa.

Tapi benarkah produk itu benar-benar bebas MSG, butuh pengamatan

lebih lanjut. Konsumen sebenarnya bisa melakukan beberapa langkah
sederhana untuk mengetahuinya. Antara lain dengan meneliti produk yang
diklaim bebas MSG itu. Bila dalam labelnya terdapat kata-kata autolyzed
yeast, hydrolyzed soy protein, atau sodium caseinate, maka artinya
produk tersebt mengandung MSG.

Selain kata hydrolyzed, cek pula kata amino acid. Sebab, asam amino
juga sering menjadi samaran untuk menutupi keberadaan MSG dalam
suatu produk.

Penyedap rasa yang diproduksi di Indonesia umumnya merupakan hasil

gula tetes tebu (molase). Gula tetes yang banyak mengandung glutamin
itu diproses sedemikian rupa hingga mengeluarkan asam glutamat. Pada
produk penyedap rasa terdapat sekitar 40 persen MSG.

Vetsin lantas juga dibuat dalam berbagai bentuk yang memudahkan

pemakaiannya. Ada yang berbentuk bubuk, cair, maupun padat. Bentuk
bubuk ada yang menyerupai butiran garam ada pula yang seperti tepung.
Namun, fungsi dasarnya tetap sama, menyedapkan masakan.

Sebenarnya, tidak terlalu berbahaya mengonsumsi MSG, asal tidak terlalu

sering dan 'obral' dalam pemakaiannya. Apalagi, kini MSG juga telah
dimodifikasi menjadi kaldu instan. Yang banyak beredar ialah penyedap
rasa kaldu sapi dan kaldu ayam. Meski disebut kaldu, ia tetap
mengandung MSG, tak berbeda dengan vetsin biasa. rei/berbagai sumber
()