You are on page 1of 101

PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)

________________________________________________________________________________________________
_

PRT 2008 (PERTANIAN DAN MANUSIA)

Tajuk Tugasan :Alternatif Agricultural Production (Non Conventional)


Pengeluaran Pertanian Alternatif ( Bukan Konvensional)

Pertanian di Malaysia

Malaysia adalah sebuah negara yang sedang membangun serta masih banyak
bergantung kepada ekonomi dari aktiviti-aktiviti pertanian. Kedudukannya di kawasan
hutan hujan tropika menerima hujan tahunan di bawah 3000 mm setahun yang turun
lebih kurang 200 hari dalam setahun dan cahaya matahari yang diterima di dalam
lingkungan 2200 jam membolehkan banyak jenis dan pelbagai atau variati tanaman
tumbuh dan mengeluarkan hasil. Banyak kawasan yang belum dibangunkan dengan
aktiviti pertanian, terutama di Sabah dan Sarawak.

Statistik cuaca merupakan satu unsur penting apabila memilih jenis tanaman,
perancangan melaksanakan kerja-kerja pembersihan kawasan seperti menebang,
membakar, dan menanam. Kefahaman jenis tanah, kecerunan dan penilaian kesesuaian
tanah juga diperlukan. Di kawasan-kawasan yang bercerun tinggi seperti di Sabah dan
Sarawak, pengairan adalah merupakan faktor yang perlu diambil kira berbanding
dengan kawasan yang rata. Tanah-tanih yang berasid (pH4.0 hingga 4.5) dari jenis
tanah laterait yang kandungan nutriennya adalah rendah, memerlukan pHnya
ditingkatkan dengan penggunaan kapur dan tambahan baja yang tinggi bagi
memastikan kadar pengeluaran hasil yang tinggi. Kebanyakan tanah-tanah jenis laterait
(oxisol) dimiliki oleh pekebun-pekebun kecil. Kegagalan menghasilkan hasil yang
produktif selalu dialami oleh pekebun-pekebun kecil.

Terdapat 4 jenis tanaman yang kebiasaan sesuai di kawasan-kawasan yang


kesuburan yang rendah iaitu getah, kelapa, kelapa sawit, dan koko. Tanaman -tanaman
ini dijalankan dalam bentuk estet. Harga-harga komoditi pertanian ini bergantung
kepada pengeluaran sedunia dan ianya berkait rapat dengan perubahan iklim.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

1.0 Definisi Pertanian.


Menurut C.R.W Spedding (1994), pertanian ialah suatu aktiviti (manusia) yang
dijalankan terutama untuk menghasilkan makanan dan gentian (bahan api, serta bahan-
bahan lain) melalui kegunaan tumbuh-tumbuhan dan haiwan secara terkawal dan
berhati-hati. Justeru itu, pertanian adalah suatu aktiviti ekonomi yang sangat penting
walaupun keluarannya tidak dinyatakan dalam istilah kewangan.

1.1 Pertanian Alternatif

Takrif 'pertanian alternatif' boleh dinyatakan sebagai kajian semula terhadap


perkara yang tidak terdapat di dalam pertanian. Menurut Parr et.al. (1990) dan Schaller
(1993) menghuraikan alternatif pertanian adalah satu anggapan umum terhadap liputan
atau terma-terma spesifik seperti tanaman berinput rendah, dikendalikan secara biologi,
penjanaan semula ekologi dan secara semula jadi. Pertanian yang serupa alternatif
dilihat oleh Beus dan Dunlap (1990) sebagai mengurung tertentu nilai-nilai utama, yang
lebih penting kemerdekaan, desentralisasi, masyarakat, harmoni dengan alam,
kepelbagaian dan penahan. Majlis Penyelidikan Negara (1989) menyatakan pertanian
alternatif sebagai satu pendekatan sistem untuk pertanian yang menggabungkan
pengetahuan pusingan semula jadi terhadap ladang-ladang. Pendekatan sistem ini
adalah ditakrifkan seperti 'wholism' oleh Harwood (1990) dimana sistem-sistem semula
jadi yang mesti bertindak sebagai suatu model dalam pembangunan pertanian alternatif
dan teknologi-teknologi yang begitu konvensional sepatutnya diperbadankan menjadi
alternatif kepada sistem-sistem pertanian yang mana sesuai (contoh-contohnya
memperbaiki kepelbagaian hasil dan nutrien tanah dengan teknologi dan ujian).
Sementara itu, secara tidak khususnya Pretty (1995) mendefinisikan pertanian alternatif
bukan konvensional sebagai merujuk kepada pertanian denganterhadap
penggunaannya yang lebih besar menggunakan sumber tempatan dan ilmu tempatan.
Amalan-amalan pertanian alternatif didefinisikan pula oleh Bendari (1991) sebagai
hubungan-hubungan biologi yang berlaku terhadap muka bumi.

Secara kritikalnya takrifan pertanian alternatif merupakan pengiktirafan antara


hubungan-hubungan sosio kebudayaan, aspek-aspek yang menguntungkan dan ekologi
dalam pengeluaran hasilan ladang. Sebuah sistem pertanian yang alternatif
menyediakan sosioekonomi dan faedah-faedah ekologi dalam soal menambah sikap
berdikari (pengeluaran makanan membolehkan petani untuk berpisah daripada kitaran
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

hutang yang tercipta akibat kos besar terhadap ladang dan penggunaan input-input),
menyediakan makanan seimbang untuk keluarga petani,pendapatan yang mencukupi,
dan satu penambahbaikan dalam alam semulajadi ladang. Kepentingan sistem itu
adalah persekitaran yang mampan dan pada masa yang sama menyediakan petani
dengan satu gaya hidup yang memuaskan.

2.0 Kepentingan Pertanian Dalam Pengeluaran Makanan.

Pertanian dalam kehidupan manusia telah bermula sejak dari Nabi Adam lagi.
Pertanian menjadi nadi kepada kehidupan manusia dengan membekalkan makanan dan
mengekalkan sistem alam sekitar yang wujud di dunia ini. Kepentingan pertanian tidak
boleh digantikan dengan kecanggihan bidang lain. Kepentingan bahan makanan bukan
sahaja terhad untuk memenuhi keperluan individu tetapi turut menentukan tamadun
sesebuah negara. Pada masa ini, terdapat arah aliran yang menunjukkan peningkatan
pengeluaran makanan yang dihasilkan melalui kemajuan teknologi di beberapa buah
negara didunia. Misalnya seperti Thailand dan Jepun. Pengeluaran hasil tanaman
berlaku selari dengan penggunaan input yang tinggi

3.0 Jenis-jenis Pertanian Alternatif Terhadap Pengeluaran Pertanian.

Antara pengeluaran pertanian alternatif adalah seperti berikut:-

3.1. Sistem Penanaman Secara Fertigasi

Industri sayur-sayuran di Malaysia menjadi sumber pendapatan yang penting


di dalam sektor pertanian.Pengeluaran sayuran samada sayuran berdaun dan sayuran
berbuah masih belum cukup untuk menampung keperluan domestik.Pengunaan sistem
fertigasi adalah alternatif utama bagi menampung keperluan ini.Di atas keperluan
maklumat dibidang teknologi pertanian masakini dan khususnya Teknologi Penanaman
Secara Fertigasi, pihak kami mengorak langkah kehadapan bagi transformasi teknologi
pertanian dalam memajukan sektor pertanian.

Memodenkan aktiviti pertanian merupakan satu kaedah yang boleh


meningkatkan produktiviti pengeluaran pertanian . Kaedah Fertigasi adalah satu kaedah
alternatif yang baik dan berdaya maju.Pengurusan tanaman adalah aspek paling penting
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

dalam menjamin kejayaan pengeluaran tanaman makanan khususnya penanaman


secara fertigasi. Bakal pengusaha atau usahawan mesti mempunyai pengetahuan dan
kemahiran yang cukup. Matlamat pengurusan tanaman ialah pengeluaran konsisten
dengan kualiti hasil yang tinggi pada tahap optima serta menguntungkan. Fertigasi
berasal daripada perkataan fertigation (fertilizer & irrigation). Ia merupakan adalah
cabang dari komponen chemigation. Boleh ditakrifkan sebagai satu kaedah penanaman
di mana baja(dalam bentuk larutan) diagihkan ke zon perakaran tanaman melalui sistem
pengairan.Dua asa utama fertigasi iaitu baja (dalam bentuk larutan) dan sistem
pengairan. Bekas tanaman dan jenis media adalah alternatif mengatasi masalah
penanaman. Fertigasi dipraktikkan sebagai satu kaedah alternatif. Penerimaan dan
penggunaan kaedah ini masih rendah dan menjadi suatu kaedah atau teknologi yang
amat diperlukan pada masa akan datang. Kaedah Fertigasi mempunyai kelebihan
tersendiri berbanding dengan kaedah konvensional:

1) Pemberian nutrien lengkap yang boleh dikawal mengikut kehendak tanaman


berdasarkan jenis dan peringkat pertumbuhan sesuatu tanaman.
2) Media tumbesaran dan persekitaran menjamin kebersihan dan menghindarkan
masalah penyakit.
3) Mengatasi masalah tanah seperti tidak subur, perumah penyakit dan perosak.
4) Meningkatkan hasil per unit kawasan dengan kepadatan tinggi.
5) Tiada masalah merumpai sekali gus mengurangkan kos buruh.
6) Kualiti hasil yang lebih baik.
7) Penggunaan baja yang cekap. Mencapai 85% berbanding kaedah tabur hanya 30%
8) Mengurangkan penggunaan racun keatas tanaman terutamanya jika jejaring kalis
serangga diguna pakai.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

9) Hasil lebih tinggi , boleh mencapai sehingga 700% atau tujuh kali ganda.
10) Pengurusan tanaman yang lebih sistematik.

3.2. Pakej Pengeluaran Vermikompos

Vermes adalah perkataan Latin untuk cacing. Vermikultur adalah proses


membiak cacing untuk penghasilan vermikompos.Vermikompos adalah bahan organik
hasil daripada proses atau aktiviti mikrobial dan cacing tanah ke atas bahan organic
mentah seperti sisa pertanian. Aktiviti mikrobial ke atas jerami padi yang baru dituai,
contohnya menyebabkan berlakunya proses reputan. Sebelum proses pereputan ini
tamat sebahagiannya dimakan oleh cacing tanah dan dikeluarkan sebagai vermicast
atau tahi cacing dan yang sebahagian lagi terus reput sehingga menjadi
kompos.Vermikompos ini adalah lebih baik daripada kompos kerana, selain daripada
faedah yang terdapat pada kompos dalam pertumbuhan pokok, komponen vermicast
yang terdiri daripada aggregat-aggregat kecil dapat membaiki struktur tanah.
Vermicast ini mengandungi pelbagai jenis hormon dan enzim yang dikeluarkan oleh
bakteria yang terdapat dalam perut cacing yang boleh membantu tumbesaran pokok.
Vermicast juga mengandungi lebih banyak jenis dan populasi bakteria yang
berfaedah kepada pertumbuhan pokok.

Cacing Kompos

Cacing yang digunakan dalam proses pengkomposan dinamakan cacing


kompos. Cacing ini suka tinggal di dalam bahan organan yang separuh reput.Jenis-jenis
cacing tanah yang digunakan sebagai cacing kompos mempunyai ciri-ciri seperti
berikut:-
1. Suka memakan lapisan atas.
Sifat ini sememangnya telah dikenalpasti semasa menjalankan aktiviti di plot
penghasilan vermikompos di mana cacing akan berkumpul di dalam lapisan atas binca
setiap kali bahan makanan ditambah. Sifat ini juga memudahkan kerja-kerja
mengasingkan cacing dan vermikompos semasa menjalankan kerja-kerja mengutip
hasil.
2. Selera makan yang tajam
Cacing kompos makan mengikut berat badannya. Contohnya, purata berat cacing ialah
4 gm seekor, jadi, jumlah makanan yang diperlukan ialah lebih kurang 4 gm seekor
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

sehari. Proses pertambahan makanan akan lebih kerap selepas sebulan cacing
dilepaskan di dalam plot penghasilan vermikompos. Ini bermakna,proses pembiakan
telah berlaku dan akan meningkat dari semasa kesemasa. Dengan ini, kita perlu
pastikan makanan asas yang digunakan perlulah sentiasa ada dan telah sedia untuk
digunakan.
3. Membiak dengan cepat
Salah satu sifat cacing kompos ialah membiak dengan cepat. Sepasang cacing kompos
boleh bertelur 50 biji kapsul setahun di mana, satu biji kapsul mengandungi 2-3 ekor
anak cacing.
4. Jenis-jenis cacing kompos yang digunakan terdiri daripada beberapa spesis seperti
berikut:-
. Lumbricus rubellus (Cacing merah)
. Eisenia fetida (Cacing harimau)
. Perionyx excavatus (Cacing biru)
. Cacing kompos jenis Harimau, Eisenia fetida

Penyediaan Tapak Pembiakan

1. Penyediaan Bekas Cacing


Cacing kompos boleh dibiak dalam bekas. Bekas yang digunakan hendaklah cetek dan
dilengkapi dengan lubang untuk peredaran udara dan penyaliran air siraman. Ia boleh
diperbuat daripada kayu, plastik atau bahan-bahan lain yang bersesuaian. Bekas yang
telah siap dimasukkan cacing perlulah diletakkan di tempat yang teduh.
2. Kotak cacing diperbuat daripada kayu
3. Kotak cacing diperbuat daripada polistirena
4. Penyediaan Bangsal Cacing
Untuk pengeluaran vermikompos secara komersial bangsal atau rumah cacing dengan
palung-palungnya perlu disedakan. Tujuan pembinaan bangsal dan palung-palungnya
adalah untuk melindungi cacing daripada cahaya matahari dan hujan serta
menyelamatkan dari serangan musuh .

Bangsal cacing
1. Palung cacing
Palung cacing berukuran 8’ x 3’ boleh diperbuat daripada kayu atau bata dengan dasar
konkrit yang mencondong 80 darjah bertujuan untuk saliran air supaya tidak bertakung
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

dalam palung semasa kerja-kerja penyiraman dijalankan. Biasanya air lebihan ini yang
dikenali sebagai asid humik boleh ditakungkan dalam tong dan digunakan sebagai baja
pada tanaman sayur-sayuran.
Sistem ini adalah merupakan sistem kekal di mana proses pengeluaran vermikompos
boleh dilakukan semula setiap kali kompos dikutip.
Kerja-kerja membuat palung cacing dengan bata dan konkrit
2. Binca cacing
Binca cacing adalah jerami tempat tinggal cacing. Binca ini juga sebagai makanan
cacing. Binca yang sesuai adalah bahan organik yang gembur yang boleh menyimpan
air dan udara. Ia juga hendaklah membolehkan air siraman mengalir dengan baik.
Binca-binca ini hendaklah diproses terlebih dehulu supaya ia telah melepasi peringkat
kepanasan dan permentasi.

Penyediaan Bahan Binca


Bahan binca yang sesuai untuk cacing kompos dalam proses penghasilan vermikompos
termasuk :-
- Jerami padi
- Batang jagung
- Baja kandang
- Carikan Kertas dan Peat Moss

Jerami padi
Kerja-kerja pengumpulan dijalankan selepas padi dituai dengan menggunakan baler
supaya jerami dapat disimpan dengan banyak serta dapat menampung sehingga musim
menuai akan datang. Penyediaan tempat merendam jerami seperti polytank diperlukan
untuk proses mereputkan jerami . Pastikan tempat merendam jerami tidak terdiri
daripada bekas-bekas yang boleh berkarat.
Air perlu diisi ke dalam tangki dan selepas itu jerami dimasukkan ke dalam tangki
tersebut.
Jangkamasa merendam jerami bergantung kepada kereputan jerami tersebut. Jika
jerami yang direndam terdiri daripada jerami yang baru diambil dari ladang, jangkamasa
merendam untuk proses asas sebelum melepaskan cacing adalah lebih panjang iaitu
sehingga 10-14 hari tetapi jika jerami yang direndam itu adalah jerami dari stok lama di
mana keadaan jerami telah sedikit reput jangkama merendam ialah 7-10 minggu.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Jerami perlu kerap ditekan-tekan dan dipusingkan supaya kereputannya sekata. Jerami
yang hendak dimasukkan ke dalam plot penghasilan vermikompos perlu disejatkan
terlebih dahulu ke dalam raga.

Untuk bekas cacing jerami padi yang telah diredam hendaklah disejatkan dan diperam
terlebih dahulu supaya ia melepasi peringkat kepanasan dan permentasi.

Pengeluaran Vermikompos
Penyediaan bahan makanan
Sisa bahan pertanian perlulah dipotong kecil-kecil dan direndam sekurang-kurangnya 24
jam dan reputkan terlebih dahulu bergantung kepada jenis bahan tersebut.

Baja kandang seperti tahi lembu atau tahi kambing boleh dicampur dengan sisa bahan
pertanian bagi
mempercepatkan proses penghasilan vermikompos. Ia juga dapat menambah kuantiti
dan kualiti vermikompos. Sekiranya baja kandang digunakan ianya juga perlu diperam 2
– 3 hari sebelum digunakan.

Pelepasan Cacing
Pelepasan cacing dalam palung
Bahan binca seperti jerami padi yang telah direndam perlulah diletakkan di atas lantai
konkrit dalam palung selama 1-2 minggu supaya keadaan jerami mendap daripada
ketebalan asal 6 inci kepada 3 inci.
Dalam masa 1-2 minggu, pastikan jerami yang diletakkan di atas konkrit tadi ditutup
dengan jaring plastik seperti tolinet supaya tidak cepat kering. Jika jerami kelihatan
kering, penyiraman perlu dilakukan.
Sekiranya baja kandang yang separuh reput digunakan sebagai bahan binca ia perlu
disiram dengan air secukup-cukupnya dan dibiarkan 24 jam untuk air sejat sebelum
cacing dilepaskan ke dalamnya.
Sebelum cacing dilepaskan, buatkan parit kecil di sepanjang tengah palung yang telah
tersedia bahan binca tadi. Masukkan sebanyak 1,500-2,000 ekor cacing dengan sedikit
vermikompos di sepanjang parit kecil yang dibuat supaya cacing yang dimasukkan akan
bergerak serata kawasan palung.
Setelah cacing dimasukkan, tutup semula parit kecil tadi dengan menarik semula binca
yang dikais untuk dijadikan parit kecil tadi.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Tahi lembu dimasukan ke dalam palung


Membuat parit kecil di sepanjang tengah palung
Cacing dilepaskan ke dalam parit kecil
Menutup semula parit kecil dengan binca seperti jerami padi atau potongan batang
jagung

Penutup Batas

Binca yang telah siap sedia dengan cacing perlulah ditutup dengan tolinet dan di
atasnya diletakkan daun-daun kelapa untuk memelihara kelembapan dan mengekalkan
suasana gelap yang disukai oleh cacing.

Selain daripada itu penutup-penutup ini juga dapat menghalang musuh-musuh seperti
tikus kasturi dan burung memasuk ke dalam palung memakan cacing.

Penutup ini juga dapat menghalang kumbang tanduk bertelur dan membiak dalam
palung.

Penutup batas. Binca yang telah siap sedia dengan cacing ditutup dengan tolinet dan di
atasnya diletakkan daun-daun kelapa.

Penjagaan

Menyiram

Bahan-bahan makanan dan binca yang disediakan untuk pengeluaran vermikompos


perlu disiram 1-3 kali seminggu bergantung kepada keadaan cuaca dan jenis makanan
dan binca yang digunakan.Menyiram dengan paip air

Menyiram ringan dan secara konsisten adalah kunci kepada pengomposan


menggunakan cacing. Jadi jadual penyiraman perlulah ditetapkan supaya waktu dan
hari menyiram tidak berubah-ubah.

Kelembapan batas cacing yang menggunakan bahan binca daripada baja kandang
haruslah dikekalkan pada 30 hingga 40 % manakala bahan binca yang lain iaitu sisa
ladang,kelembapan yang diperlukan adalah melebihi 40 %.

Cacing suka tinggal di binca yang lembap tetapi tidak basah. Cara mengenalpasti
kelembapan yang sesuai untuk cacing adalah dengan memerah bahan binca tersebut.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Sekiranya air perahan keluar setitik bermakna itulah kelembapan yang diperlukan tetapi
sekiranya air perahan tersebut mengalir berterusan bermakna bahan binca tersebut
terlalu lembap dan ia perlu disejatkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam
plot untuk makanan cacing.

Jadi, kerja-kerja penyiraman perlu dilakukan secara berhati-hati supaya kelembapan


yang dibekalkan tidaklah berlebihan dari yang diperlukan oleh cacing.

Memberi cacing makan

Pemberian makanan pada cacing haruslah dijalankan secara perlahan. Haruslah


dipastikan bahawa jumlah makanan yang diberi adalah bersesuaian dengan jumlah
cacing yang ada. Ini adalah penting kerana jika makanan yang diberi terlalu berlebihan
ia akan memberi mudarat kepada cacing di mana makanan yang tidak dimakan oleh
cacing ini akan menjadi masam dan busuk. Dalam keadaan yang terlalu berlebihan juga
proses permentasi akan berlaku yang akan menaikkan suhu dalam bahan binca.

Proses pemberian makanan di atas perlu diambil berat untuk keselamatan cacing dan
tidak perlu risau tentang cacing yang kelaparan.

Bahan makanan juga perlulah ditabur dipermukaan binca dengan kadar yang nipis
supaya tidak berlaku proses permentasi.

Jika hanya jerami padi digunakan sebagai bahan makanan, baja kandang atau najis
haiwan seperti najis kuda, kambing, arnab, lembu dan lain-lain boleh ditabur di lapisan
atas yang melitupi keseluruhan jerami di dalam palung berkenaan. Ia bertujuan memberi
makanan tambahan kepada cacing di samping dapat menambah kandungan zat
makanan dalam vermikompos berkenaan.

Perlu sensitif pada kadar keperluan penambahan makanan supaya seimbang dengan
jumlah yang perlu untuk cacing. Pada prinsipnya populasi cacing yang padat
memerlukan pemberian makanan yang berat dan kerap

Biasanya setiap kali apabila sisa pertanian yang digunakan tadi telah nampak banyak
dimakan dan bertukar kepada vermikompos sisa pertanian yang disediakan terdahulu
sebagai makanan ditambah setebal tidak melebihi 100 sm.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Apabila populasi cacing bertambah penambahan makanan dilakukan lebih kerap


sehingga masa untuk mengutip hasil.

Sukatan suhu & pH

Tentukan suhu bahan binca dan makanan dalam palung atau kotak tidak melebihi 30°C.
Sekiranya melebihi 30°C siramkan air untuk menurunkan suhunya. pHnya juga perlu
disukat dan dijaga pada paras pH 6–7. Taburkan sedikit kapur sekiranya pH di bawah
6.0.

Penjagaan Dari Musuh / Perosak

Tempat pengeluaran dan pemeliharaan cacing perlulah dijaga dari dimasuki burung,
ayam, tikus kasturi dan juga semut. Binatang-binatang ini gemar memakan cacing.

Memungut hasil

Ciri-ciri kompos yang sesuai dikutip hasilnya

Hasil boleh dipungut 3–4 bulan sekali apabila bahan makanan yang diberikan kepada
cacing tadi telah berubah menjadi campuran tahi cacing dan kompos. Keadaan ini juga
bergantung pada banyaknya jumlah cacing yang ada dalam palung.

Vermikompos juga sesuai untuk dikutip apabila kandungan dalam palung/bekas telah
menyusut agak banyaknya. Binca dalam palung/bekas juga tidak berada dalam bentuk
asal lagi dan telah berubah menjadi warna coklat gelap.

Selain daripada itu keseluruhan bahan makanan yang digunakan juga telah bertukar
warna kepada coklat gelap dan kelihatan serupa tanah.

Kaedah memungut kompos

Sebelum vermikompos dipungut cacing-cacing perlulah dipisahkan terlebih dahulu.


Terdapat beberapa kaedah untuk memisahkan cacing sebelum memungut kompos.
Langkah pertama sebelum kerja memungut hasil ialah dengan berhenti memberi
makanan dan melaparkan cacing selama 1-2 minggu.
Semua aktiviti menyiram juga diberhentikan untuk memudahkan kerja-kerja
membungkus dan menimbang kompos tersebut dengan mudah dan tidak melekat serta
berada dalam keadaan tekstur yang halus dan menarik.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Kaedah memungut kompos yang disyorkan ialah :-


Kompos yang telah menjadi itu hendaklah dihimpunkan di sebelah bahagian palung
sahaja.
Sebelah bahagian plot tersebut akan kosong. Jadi, bahagian yang kosong akan
dimasukkan binca baru. Cacing akan berpindah ke dalam binca baru secara perlahan-
lahan. Biarkan proses ini berjalan sehingga 1-2 minggu dan selepas itu kompos tersebut
bolehlah dipungut . Kompos yang telah menjadi dihimpunkan di sebelah bahagian
palung .Binca baru dimasukan ke bahagian palung yang kosong

Pembungkusan

Vermikompos yang telah dipungut kemudiannya dimasukkan ke dalam beg-beg muatan


2 kilo sekiranya untuk dijual atau boleh dikumpul setempat untuk digunakan di ladang
kemudiannya.

Ini adalah najis lembu yg akan digunakan utk 1kg vermikompos...tapi sebelun itu najis ini
harus direndam dahulu bagi meneutral kan dari ammonia,ubat cacing yg disuntik pada
lembu dan lain lagi, Bekas polisterine digunakan untuk ujikaji ini. Najis lembu yg masih
fresh harus direndam selama 2-3 hari..dan yg telah lama boleh direndam dalam 2-3 jam
sahaja..kemudian ia perlu ditus kan..sebelum di jadikan makanan cacing ini...bagi
penggunaan tahi kambing pula...ia juga cara yg sama..tetapi ia memerlukan kacar
campuran dengan habuk papan ...ini memerlukan nisbah 70-30...
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Setelah bahan makanan tadi dimasukkan kedalam bekan polisterin..maka boleh lah
melepaskan cacing itu...bagi melihat kesesuaian makanan tersebut....harus
diingat...sekiranya cacing itu terus masuk ke dalam makanannya..maka makanan
tersebut sesuai untuknya..sekiranya dalam terpoh 5 minit masih tidah masuk kedalam
makanan tersebut...maka makanan tersebut tidak sesuai baginya...

Contoh cacing harimau tersebut


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Cacing boleh menentukan jantina mereka sendiri bagi proses pembiakan..tapi ia tetap
memerlukan 2 ekor dalam proses pembiakan ini...bagi mengenal cacing dewasa...ia
mempunya bentuk seperti gelang dilehernya..itulah organ pembiakan mereka nanti...

3.3. Penternakan Kambing Boer

Ketika industri penternakan kambing di seluruh dunia mengarah kepada baka kambing
bermutu daripada Afrika Selatan iaitu Boer, Malaysia turut tidak terkecuali
menggerakkan pelbagai usaha bagi memastikan baka kambing itu berjaya dibiakkan di
negara ini. Di bawah Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani yang kemudiannya
menjalankan program menerusi agensi dan institusinya, projek penternakan kambing
Boer itu berjaya dijalankan secara sepenuhnya pada awal tahun 2000.

Setelah kira-kira tujuh tahun berlalu, usaha pembiakan baka kambing Boer itu boleh
dikatakan berjaya apabila sehingga kini terdapat kira-kira 1,000 orang penternak yang
mengusahakannya dengan jumlah ternakan sekitar 100,000 ekor. Bagaimanapun
jumlah itu sebenarnya masih jauh daripada sasaran kerajaan yang mahu melahirkan
sekurang-kurangnya 3,000 orang penternak pada 2010 dengan keupayaan menternak
di antara 500 hingga 1,000 ekor kambing seorang.

Namun matlamat itu juga bukanlah sesuatu yang mustahil untuk melihat kepada
pelbagai strategi dan program yang telah dan akan dibangunkan oleh kementerian
menerusi agensi mereka termasuklah Jabatan Perkhidmatan Haiwan (JPH).

Antara kriteria pemilihan kambing Boer ialah:-

● Jurusan pedaging.
● Warna putih dan coklat di kawasan leher dan kepala.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

● Baka asli dengan campuran kambing European, Angora dan Indian.


● Bertanduk pada jantan dan betina.
● Sangat popular masa kini.
● Berat jantan: 110 kilogram (kg) hingga 135kg.
● Berat betina: 90 kg hingga 100 kg.
● Beranak tiga kali dalam masa dua tahun.
● Cepat matang: biasanya enam bulan untuk jantan dan 10 hingga 12 bulan untuk
betina.

Jantan Betina
Besar dan berat badan lebih 25 kg. Sedang atau tidak kurang 20 kg.
Kepala sederhana, bertanduk atau tidak
Panjang dan sederhana.
bertanduk mata bersinar.
Leher dan bahu tidak panjang dan pejal. dan
Leher jinjang, bahu kecil dan sempit.
sempit.
Dada bidang dan gempal. Sederhana.
Bahagian belakang lurus, tegap, lebar dan Bahagian belakang lurus, tegap, lebar dan
berdaging penuh. berdaging penuh. .
Kaki belakang tegap dan kukuh kedua-dua Kaki hadapan tegap dan kukuh kedua-dua
selari peha lebar dan besar. selari
Tapak kaki rata, boleh berdiri tetap dan
Ambing susu dan puting susu.
melangkah dengan baik kuku pendek
Sihat dan tidak mempunyai penyakit yang
Tabiat cergas serta gagah.
berjangkit.
Kesihatan sihat dan tidak mempunyai penyakit
Cergas serta subur.
yang berjangkit.

KAEDAH PEMELIHARAAN

Pemilihan kawasan

● Mempunyai teduhan seperti pokok-pokok, serta pengedaran udara yang baik.


● Kawasan tinggi, tidak mudah banjir atau berair
● Jauh daripada kesibukan manusia atau kawasan perumahan.
● Keselamatan terjamin.

Sistem Pengurusan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

● Sistem berkurung (insentif)


● Sistem separuh berkurung ( semi insentif )
● Sistem ragut lepas Sistem berkurung
● Kambing dikurung 24 jam
● Semua aktiviti dilakukan dalam kandang seperti makan, minum, rawatan kesihatan,
timbang, jualan dan pelbagai lagi aktiviti.
● Sistem yang digalakkan, mengelakkan masalah sosial, dan masalah kesihatan
ternakan dapat diatasi dengan mudah dan segera.
● Rumput dipotong dan diangkut ke kandang (Fodder)
● Rumput yang disyorkan adalah rumput Napier.

Kebaikan sistem insentif

● Mengatasi serangan cacing, kutu, dan menjauhi penyakit yang mudah berjangkit.
● Kos ubat yang kurang.
● Mengurangkan risiko dipatuk ular dan ternakan dicuri orang.
● Mengelakkan masalah sosial kepada penduduk sekitar. Kebaikan sistem semi intensif
● Najis dan air kencing ternakan menjadi baja pada tumbuhan utama.
● Mengurangkan kos meracun kerana rumput dan rumpai dimakan oleh ternakan.
● Menambahkan hasil.
● Penggunaan tanah yang optimum untuk mendapatkan pulangan yang lebih baik.

Bertambat

● Cara tradisional.
● Ternakan ditambat di kawasan sekitar yang ada rumput.
● Jumlah ternakan yang sikit.
● Dibela untuk kegunaan sendiri. Keperluan kandang
● Memudahkan pengurusan
- Pengasingan ternakan mengikut kumpulan: Jantan, bunting, beranak, anak, sakit.
- Fidlot dan sebagainya.
● Keselamatan ternakan
- Ancaman anjing/binatang liar
- Kecurian.
● Aktiviti atau program khusus ternakan
- Rawatan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

- Vaksinasi
- Pemberian ubat cacing/kutu
- Ketam, potong kuku

Pemilihan lokasi

● Mempunyai kemudahan pengangkutan (jalan) dan tidak jauh dari tempat bekalan
makanan atau pemasaran
● Tidak terlalu dekat dengan kawasan kediaman atau perumahan bagi mengelakkan
gangguan ketenteraman awam
● Kawasan yang agak tinggi bagi mengelakkan kelembapan dan lecak serta
memudahkan kerja pemunggahan ternakan, makanan dengan menarah tanah pada
bahagian sesuai
● Elak gangguan kebisingan dan lalu lintas - jauh dari jalan raya yang sibuk.

Pelan kandang

Dua faktor perlu diambil kira:-

a. Keselesaan dan kesihatan ternakan.


b. Mudah dan murah diurus dari segi kerja dan kos

● Jika lebih daripada satu kandang akan didirikan, jarak antara dua bangunan
dicadangkan sekurang-kurangnya sama lebar dengan bangunan itu sendiri

Pemilihan jenis kandang

● lantai di atas tanah


● lantai atas

Lantai atas tanah


● Tanah ditambak pada bahagian dalam kandang supaya lebih tinggi daripada sekeliling
● Lantai dibuat cerun ke satu sisi untuk memudah pengaliran air

Lantai atas
● Lebih selesa - pengudaraan lebih baik, kurangkan jangkitan penyakit
● Ketinggian lantai (dari tanah): lima hingga enam kaki (1.2-1.4 m)
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

● Memudahkan kerja buang najis


● Jika terlalu rendah, terdedah kepada peruapan ammonia daripada kencing pada
waktu malam menyebabkan pneumonia
● Sesuai jika penternak mengamalkan penggunaan unggun api di bawah kandang.  

Kambing-kambing tempatan dan kambing luar negara berkualiti tinggi akan dikacukkan
untuk menghasilkan kambing-kambing yang sesuai dengan persekitaran penternakan
negara.

Aspek penternakan termasuk kandang yang sesuai perlu diberi perhatian bagi
memastikan kambing yang dihasilkan bermutu tinggi.

3.4. Penanaman Secara Hidrofonik


 
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

"Kaedah penanaman hidrofonik telah mula diperkenalkan di negara ini. Kaedah ini tidak
memerlukan ruang tanah yang luas manakala mutu yang dihasilkan setanding dengan
kaedah penanaman biasa". Penanaman ini mempunyai ciri-ciri:-
1. Jimat tanah.
2. Bersih
3. Mudah kendali, kos rendah.
4. Usaha individu.
5. Hutan disimpan.

Corak pertanian hidrofonik masih baru di Malaysia. Ia merupakan satu kaedah


penanaman tanpa menggunakan tanah kerana tanaman ditanam di atas rak-rak
manakala bahan-bahan keperluan dibekalkan oleh cecair yang diadun secara khas.
Sebenarnya, pertanian hidrofonik ini mempunyai potensi yang besar dari segi ekonomi.
Kaedah penanaman ini boleh membawa satu revolusi dalam pertanian di negara ini.
 
Kaedah penanaman hidrofonik patut diusahakan secara meluas kerana kaedah ini
membawa pelbagai kebaikan dan kemajuan. Pertama, cara pertanian ini terbukti
menjimatkan ruang. Jumlah tanaman yang dapat diusahakan menjadi berlipat ganda
dalam kawasan yang tidak begitu luas kerana rak-rak boleh dibina bertingkat-tingkat. Ini
membawa harapan kepada petani yang mempunyai jumlah tanah terhad. Hasil tanaman
mereka dijangka meningkat sekiranya pertanian jenis ini diusahakan.
 
Selain itu, kaedah tanaman ini juga merupakan satu kaedah pertanian yang menjamin
kebersihannya. Oleh sebab tanah tidak diperlukan, banyak penyakit tumbuh-tumbuhan
seperti penyakit akar dapat dielakkan. Dengan itu cara penanaman ini menjanjikan satu
kadar tumbesaran yang lebih cepat dan sihat. Pada masa yang sama, mutu tanaman
akan turut meningkat.
 
Di samping itu, corak pertanian hidrofonik mudah dikendalikan. Penyiraman tanah tidak
perlu dilakukan setiap hari. Air yang mengandungi pelbagai nutrien hanya perlu
ditambah apabila aras air pada rak-rak turun ke suatu tahap tertentu. Kandungan nutrien
dan zat-zat makanan lain dapat diadun dengan mudah mengikut keperluan jenis
tanaman yang ditanam dan ia boleh disalurkan kepada rak-rak melalui paip.
Pengemburan racun-racun serangga senang dijalankan dengan belanja yang minimun
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

kerana pembaziran dapat dikurangkan. Pendek kata, kos pengedalian tapak tanaman
akan dapat dikurangkan dengan pengenalan pertanian secara hidrofonik.
 
Oleh sebab kaedah hidrofonik memerlukan ruang yang sedikit, rumah-rumah khas dapat
dibina. Tanam-tanaman hawa sederhana seperti daun salad dan tomato dapat
diusahakan di dalam rumah-rumah ini. Ini merupakan satu kemajuan satu kemajuan dari
segi pertanian yang boleh mengurangkan pergantungan kita kepada import sayur-
sayuran dari luar negeri. Selain itu, kaedah hidrofonik ini boleh dipraktikkan juga oleh
orang ramai bagi pelbagai jenis tanaman di halaman rumah. Dengan cara ini orang
ramai boleh mendapat sebahagian daripada bekalan sayur-sayuran mereka melalui
usaha sendiri.
 
Walaupun Malaysia masih mempunyai kawasan tanah dan hutan yang luas tetapi
khazanah ini harus dipelihara.Dengan mempopularkan kaedah tanaman hidrofonik,
kawasan hutan tidak perlu ditebangkan secara keterlaluan untuk menyediakan tanah
pertanian. Langkah ini akan mengelakkan pencemaran dan menjamin keharmonian
sisten ekologi.
 
Kaedah pertanian hidrofonik menjanjikan harapan yang begitu tinggi. Hasil pertanian
negara, khasnya sayur- sayuran akan bertambah untuk menampung penduduk dan
seterusnya mengurangkan pengimportan sayur-sayuran dari luar negeri. Bidang
pertanian Malaysia akan memasuki satu era baru dengan bantuan kaedah pertanian ini.

3.5. Pertanian Secara Teknologi Aeronopik

Saranan kerajaan agar sektor pertanian menumpukan kepada pengeluaran makanan


menjadi dorongan kepada Sime Darby, sebuah syarikat yang terkenal dengan ladang-
ladangnya yang luas, untuk beralih kepada pertanian intensif dalam bentuk pengeluaran
sayur-sayuran. Menerusi anak syarikatnya, Sime Aerogreen Technology Sdn. Bhd.
(Sime Aerogreen), ia telah berjaya mewujudkan satu kawasan penanaman berteknologi
tinggi di kawasan seluas lima hektar berhampiran Seremban. Ladang terletak di sebelah
Lebuh Raya Utara-Selatan itu mencatatkan sejarah tersendiri sebagai ladang aeroponik
pertama di Malaysia.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Menurut Pengarah Urusan Sime Aerogreen, Abdul Shukor Nagor, ladang tersebut
sebenarnya mempunyai ciri-ciri yang lebih menyamai sebuah kilang kerana ia tidak
menggunakan tanah, tidak berbau dan tidak bergantung kepada cuaca.

''Pengeluaran tanaman daripada ladang ini boleh dilakukan 365 hari setahun, dalam apa
jua cuaca, sama seperti sebuah kilang,'' katanya semasa memperkenalkan ladang itu
kepada sekumpulan wartawan baru-baru ini.Beliau berkata, peralihan kepada sektor
pengeluaran makanan merupakan satu tindakan strategik bagi kumpulan Sime Darby.
Projek tersebut, yang menumpu kepada penanaman sayuran iklim sederhana dan sub-
tropika, menelan belanja RM13 juta dan telah beroperasi pada Februari lalu.

Adalah diharapkan dengan adanya projek tersebut, import makanan negara yang kini
berjumlah RM800 juta dapat dikurangkan pada masa depan. Ladang ini dijangka
mampu mengeluarkan 400 tan metrik sayur-sayuran setahun.Sayur yang dipasarkan di
bawah jenama Sime Fresh itu kini boleh didapati di kira-kira 60 buah pasar raya di
sekitar Lembah Klang dan Seremban. Orang ramai juga boleh membeli sayur-sayuran
tersebut terus dari ladangnya yang terletak di Kilometer 4 Jalan Labu.Di samping rumah
hijau berautomasi, ladang itu juga mempunyai kawasan membersih dan membungkus,
kemudahan penyelidikan, bilik persidangan dan asrama kakitangan.

Menurut Abdul Shukor, antara keistimewaan sayur aeroponik ialah kandungan bahan
galian seperti kalsium, potasium, magnesium dan zat besi yang lebih tinggi daripada
sayuran biasa, tidak menggunakan sebarang pestisid, lebih segar dan tahan lebih lama
dalam simpanan, kurang pembaziran (semua bahagian sayuran itu boleh digunakan)
serta lebih sedap. Sayur iklim sederhana yang ditanam di situ ialah salad jenis Golden
Butterhead, Royal Romaine, Imperial Batavia dan Grand Lollo Rossa, manakala jenis
sayuran sub-tropika pula ialah Kai Lan Jepun, Sawi Shantong, Sawi Putih Emperor,
Sawi Putih Princess dan Sawi Putih Nai.

''Kami melihat kaedah ini berpotensi untuk berkembang, dan kami sedang mengkaji
kemungkinan untuk mengeksport sayur-sayuran ini serta memperluaskan kawasan
penanaman ke negara-negara yang tinggi kadar pengambilan sayur-sayuran atau ke
negara yang sumber airnya terhad,'' kata Abdul Shukor.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Selain sayur-sayuran hijau, bahagian penyelidikan syarikat tersebut juga sedang


mengkaji kaedah penanaman sayuran berbuah seperti tomato dan timun, serta herba
masakan secara aeroponik.

''Penanaman sayuran berbuah ini akan dibuat di bahagian atas ladang, yang bakal
dimajukan sebagai kawasan pelancongantani (agrotourism) menjelang akhir tahun ini,''
kata Pengarah Penyelidikan Sime Aerogreen, Joseph Tek Choon Yee.Beliau berkata
bahagian penyelidikan telah memperoleh 10 peratus daripada peruntukan modal ladang
untuk menjalankan kajian terhadap jenis sayur-sayuran yang sesuai dimajukan.Katanya,
penanaman herba masakan yang dibuat di bahagian penyelidikan bukanlah untuk
pasaran besar kerana matlamatnya adalah pasaran herba basah, dan pada masa ini
'pasaran herba basah agak kecil di negara kita'.Antara herba masakan yang boleh
didapati di ladang ini ialah selasih (basil), oregano, dil, thyme dan lemon balm.

Menurut Joseph, sayur-sayuran yang ditanam secara aeroponik boleh dimakan terus
(tanpa dibasuh) kerana proses penanamannya bersih disebabkan ia terlindung daripada
hujan manakala semburan nutrien pula hanya terkena pada bahagian akar dan tidak
pada batang atau daun pokok.

Penanaman aeroponik adalah kaedah penanaman tanpa tanah yang dapat menjimatkan
penggunaan air. Berbeza dengan kaedah hidroponik yang memerlukan akar tanaman
terendam dalam nutrien, kaedah aeroponik memerlukan ruang udara antara akar pokok
dan paip yang menyemburkan nutrien dan air untuk melembapkan dan menyuburkan
pokok.Proses penanaman bermula dengan percambahan biji benih. Setelah dua hari di
dalam bilik percambahan, anak pokok itu dipindahkan ke tapak semaian dan dibiarkan
selama dua minggu sebelum diletakkan di atas palong di dalam rumah hijau. Di rumah
hijau itu, sayur-sayur berkenaan akan dibiarkan membesar sehingga sampai masa
untuk dituai.

Palong-palong di rumah hijau itu diperbuat daripada polistyrene untuk mengelak


penyerapan haba. Di bahagian tengah palong diletakkan paip yang mempunyai alat
semburan yang direka khas pada jarak yang tertentu.''Alat penyembur itu akan
menyemburkan nutrien dan air yang telah disejukkan ke bahagian akar tanaman pada
kekerapan tertentu. Ruang yang ada antara paip dan akar tumbuhan itu membolehkan
tanaman memperoleh oksigen secukupnya untuk pembesaran yang lebih cepat dan
sihat.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

''Semburan air sejuk itu dapat 'menipu' tanaman sehingga membolehkan kita menanam
sayur iklim sederhana di kawasan rendah dan panas seperti di sini,'' kata
Joseph.Menurutnya, dua elemen penting dalam proses aeroponik ialah air dan bekalan
elektrik. Kaedah aeroponik merupakan kaedah yang paling menjimatkan air, iaitu
menggunakan kira-kira 10 peratus air yang digunakan dalam kaedah hidroponik.
Lebihan air semburan di palong akan dikumpulkan dan disalurkan kembali ke tempat
penyejuk untuk dikitar semula dalam proses semburan berikutnya.

''Sistem aeroponik merupakan sistem penanaman paling efisien dari segi penggunaan
air. Pengaliran air dilakukan dalam satu aliran tertutup, dan ini bermakna, tidak ada
sebarang bahan cemar terlepas ke persekitaran,'' kata Joseph.Manakala tenaga elektrik
pula penting untuk menggerakkan alat penyejuk serta peralatan komputer canggih yang
digunakan untuk mengawal setiap peringkat proses penanaman itu. Kawalan komputer
ini memudahkan proses memantau parameter-parameter penting dalam proses
berkenaan.

Seperkara lagi unik mengenainya ialah tidak ada racun serangga digunakan dalam
proses penanaman itu. Menggunakan sistem Pengurusan Serangga Bersepadu (IPM),
ladang itu hanya meletakkan perangkap lekit, perangkap hormon dan perangkap lampu
sebagai kaedah tambahan untuk mengawal serangga yang sebahagian besarnya dapat
disingkirkan dengan adanya skrin halus di rumah hijau itu.''Kaedah penanaman ini
mempunyai hasil tuai yang lebih tinggi, lebih baik peluang untuk hidup dan paling jimat
menggunakan air,'' katanya.

Memandangkan segala proses penanaman dikawal komputer, ladang ini memerlukan


tenaga kerja minimum tetapi berpengetahuan tinggi, kata Pengurus Ladang, Lee Cheng
Yee.Cuma 15 pekerja termasuk lima di peringkat pengurusan, diperlukan untuk
melakukan kerja-kerja di kawasan ladang seluas 5 hektar ini. Panel kawalan akan
membunyikan alat penggera jika berlaku sebarang masalah dalam proses penanaman
itu dan tiga kakitangan, yang terdiri daripada seorang jurutera dan dua orang penyelia
yang tinggal dalam kawasan ladang, akan membuat pemeriksaan mengesan puncanya.
Konsep aeroponik ini telah dimajukan oleh seorang profesor di Singapura yang telah
mewujudkan ladang aeroponik pertama di Republik itu.''Di ladang ini, kami cuma
mengambil konsepnya manakala segala reka bentuk bangunan dan kawasan dilakukan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

sendiri,'' ujar Lee.Pada masa ini ladang itu mampu mengeluarkan hasil antara 10 hingga
11 tan metrik sebulan, namun ia mampu menghasilkan kira-kira 1 tan metrik sehari.

3.6. Pembenihan ikan Arowana

Ikan Arowana atau Scleropages formousus ialah sejenis ikan hiasan yang sangat
popular dan agak tinggi harganya. Disebabkan aktiviti penangkapan yang berleluasa
sejak 70-an sehingga kini, jumlah populasinya di habitat asal semakin berkurangan dan
pupus.

Oleh kerana itu spesies ikan ini telah dilindungi sebagai spesies kawalan untuk diimport
dan dieksport di bawah Convention on the International Trade in Endargered Species of
Wild Fauna and Flora (CITES) .Di Malaysia, aktiviti penternakan ikan Arowana juga turut
dijalankan secara komersial untuk tujuan eksport ke pasaran antarabangsa dan antara
agensi yang terbabit ialah Jabatan Perikanan.

Secara semulajadi, ikan ini membiak sekali dalam setahun iaitu pada Jun hingga Ogos
di habitat asalnya. Arowana matang boleh membiak apabila mencapai umur empat
setengah atau lima tahun dengan berat di antara satu hingga dua kilogram. Semasa
proses mengawan, induk jantan dan betina akan berpasangan dan berenang beriringan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

selama beberapa minggu namun proses mengawan hanya akan berlaku apabila
keadaan sesuai. Induk jantan akan melengkungkan badannya dan menghimpit badan
induk betina dan pada peringkat ini, telur dari induk betina akan keluar dan akan
disenyawakan oleh induk jantan. Telur akan dieram oleh ikan jantan selama dua bulan
sehingga anak yang dihasilkan boleh berenang bebas dan bersaiz kira-kira 6-7
sentimeter.

Ikan Arowana boleh membiak didalam kurungan secara semula jadi tanpa memerlukan
suntikan hormon aruhan pembiakan. Musim pembiakan di dalam kurungan tidak begitu
ketara kerana kurang dipengaruhi oleh persekitaran semula jadi. Namun, aspek
pemakanan perlu diberikan perhatian sebaik saja anak ikan mulai berenang
bersendirian walaupun masih terdapat sedikit yolk di bahagian bawah perutnya.
Kelewatan memberi makanan akan menyebabkan anak ikan mencederakan sesama
sendiri. Asuhan anak ikan diperlukan selama dua hingga tiga bulan sehingga anak ikan
mencapai saiz 15-20 sentimeter dan sesuai dipasarkan. Bagaimanapun, eraman telur
oleh induk jantan secara kaedah pembiakan semula jadi di dalam kolam akan
mengurangkan kadar hidup anak Arowana. Justeru, kaedah terbaik bagi menjamin
peratusan hidup anak ikan yang tinggi ialah menerusi kaedah in vitro.

Pengeraman In-Vitro Menerusi kaedah ini, telur ikan yang sedang dieram oleh induk
jantan dan masih mempunyai yolk sac dikeluarkan secara manual dan diasuh di dalam
akuarium berukuran 90 x 45 x 45 sentimeter. Pengudaraan diberikan secukupnya
dengan suhu ditetapkan pada tahap di antara 27 hingga 28 darjah Celcius dengan
memasang pemanas elektrik. Kedalaman air adalah kira-kira 20 sentimeter dan melalui
kaedah ini kadar peratusan hidup anak ikan adalah tinggi berbanding kaedah eraman
semula jadi.

Arowana sesuai membiak dalam iklim khatulistiwa dengan suhu diantara 26 hingga 33
darjah Celsius. Bagi pembiakan dalam kolam, jenis tanah liat berpasir dengan
kandungan tanah liat 55 peratus hingga 60 peratus adalah amat sesuai. Bekalan air
diperlukan sepanjang tahun dari sumber semula jadi sama ada air bukit, sungai,
empangan dan tasik. Kualiti air yang diperlukan adalah seperti berikut:

Suhu air : 29 hingga 31 darjah Celcius


pH : 6.5-8.5
Oksigen terlarut : 5ppm
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Alkaliniti : 60-100 ppm


CaCO3
Jumlah keliatan : 100ppm
Bacaan piring Secchi : 30 sentimeter
Ammonia : 1ppm

Aspek lain yang turut diberi perhatian dalam aktiviti penternakan ialah pembinaan dan
penyediaan kolam. Antaranya:

Pemilihan Tapak

Tapak yang sesuai ialah kawasan yang tidak mengalami banjir, jauh dari kawasan
industri dan punca pencemaran, tiada persaingan aktiviti pertanian dan perindustrian
serta mempunyai prasarana yang lengkap.

Pembinaan kolam

Bentuk kolam yang sesuai ialah segi empat dengan nisbah kecerunan ban 2:1. Bagi
memudahkan pengurusan, keluasan kolam yang sesuai ialah di antara 0.2-0.4 hektar
dengan kedalaman air 0.75-1.2 meter. Dasar kolam hendaklah rata dan cerun ke arah
saluran air keluar. Pembinaan kolam takungan di antara 20 hingga 30 peratus dari
jumlah keseluruhan kolam adalah digalakkan bagi menjamin punca bekalan air yang
mencukupi dan proses rawatan air dilakukan jika perlu.

Pengapuran

Kolam yang dibina hendaklah dipastikan menepati parameter kualiti tanah dan air serta
sesuai bagi aktiviti ternakan. Pengapuran diperlukan jika keadaan tanah berasid dan
jenis-jenis kapur yang sesuai ialah kapur pertanian, kapur abu sejuk, kapur abu panas
dan dolomite.

Pembajaan

Baja organan dan bukan organan sesuai digunakan dan kepekatan nitrogen dan
fosforus yang sesuai ialah masing-masing 0.95ppm dan 0.15ppm. Terdapat beberapa
kaedah ternakan ikan Arowana yang dicadangkan antaranya ialah ternakan kolam
tanah.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Berikut adalah keperluan asas dalam melaksanakan sistem ternakan berkenaan.

Ternakan Induk

Untuk tujuan pembiakan, induk Arowana jantan dan betina diternak dalam kolam yang
telah disediakan terlebih dahulu dengan aspek sumber air semula jadi di beri perhatian
yang utama. Arowana jarang dijangkiti penyakit namun, pemerhatian perlu sentiasa
dilakukan supaya induk Arowana sentiasa sihat.

Taburan

Sebanyak 20 ekor induk berumur empat tahun dipelihara di dalam dua buah kolam
ternakan tanah bersaiz 0.2 hektar dengan nisbah jantina 1:1.

Pemakanan

Bagi induk ikan, makanan perlu diberi dua kali sehari iaitu pada waktu pagi dan petang
dengan jenis makanan rumusan terapung yang mengandungi protein sebanyak 35
peratus atau makanan jenis hidup seperti cengkerik, anak ikan dan udang gantung.
Anak ikan yang telah berenang bebas dalam akuarium pula perlu diberi makan anak-
anak ikan jenis lain seperti Gambusia affinis yang bersaiz 1-2 cm. Pemerhatian berkala
ke atas ikan Arowana dewasa atau induk hendaklah dilaksanakan dengan menumpukan
kepada ciri-ciri proses Arowana mengawan dan dilakukan secara kaedah menangkap
menggunakan pukat. Telur yang sedang dieram oleh Arowana jantan hendaklah
dikeluarkan untuk eraman selanjutnya menggunakan kaedah in-vitro yang dijalankan
dalam tangki akuarium.

Pungutan Hasil

Bagi ternakan secara semula jadi, anak ikan perlu ditangkap apabila mula dilihat
berenang bebas dan disimpan di dalam tangki auarium dengan saiz bersesuaian. Bagi
kaedah in-vitro pula, anak ikan yang berenang bebas tanpa yolk sac perlu diasingkan
bagi mengelakkan ia di makan oleh ikan lain dan diberi makanan hidup sehingga
mencapai saiz 5-7 cm sebelum dipasarkan.

Pasaran
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Harga ikan meningkat


berdasarkan saiz namun bagi
pasaran tempatan, harga ikan
berbeza mengikut lokasi dan
secara puratanya bagi ikan
yang berkualiti di antara RM250
hingga RM900 pada saiz 6-9 inci.
Bagi pasaran eksport, syarikat atau individu mestilah berdaftar dan memiliki Lesen
Import dan Eksport SKKP Pin.91 yang dikeluarkan oleh Lembaga Kemajuan Ikan
Malaysia (LKIM) dan juga Permit CITES.

Berdasarkan analisis LKIM, pelaburan ke atas projek ini agak besar yang mana kos bagi
memulakan ternakan Arowana di atas tanah seluas 0.25 hektar dianggarkan sebanyak
RM139,392 dengan kelengkapan paling minimum. Pulangan atau hasil pula hanya akan
diperoleh pada tahun keempat atau kelima namun bergantung kepada tahap baka induk
yang baik, pemakanan dan pengurusan. Nilai pasaran ikan Arowana juga dipengaruhi
oleh cita rasa peminat ikan tersebut namun ketika ini, permintaan serta harganya masih
tinggi terutama bagi pasaran antarabangsa. Secara umumnya ketika ini tidak ramai yang
mampu menceburi bidang pengeluaran benih ikan ini kerana modal permulaan dan
operasi yang agak tinggi termasuk mengambil masa yang agak lama untuk membiak
iaitu kebiasaannya pada umur lima tahun. Bagaimanapun, melihat kepada pasaran
semasa, aktiviti ini boleh dilaksanakan dan mendatangkan pulangan yang lumayan.

3.7. Penternakan Rumpai Laut

Ecuhema adalah sejenis spesis rumpai laut yang tumbuh liar dalam kelompok yang
banyak terutamanya di Negeri Sabah, Malaysia Timur. Ianya boleh didapati tumbuh
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

dalam air yang tenang atau dalam medium air yang bergerak perlahan. Kajian saintifik
menunjukkan Eucheuma mengandungi bahan berguna yang boleh digunakan dalam
proses bio-kemikal dan bio teknologi. Carrageenan, adalah produk yang diperolehi dari
rumpai laut yang banyak digunakan oleh pelbagai industri seperti farmasi, kosmetik,
kilang penapisan, pengawetan dan juga dalam industri pembuatan bahan letupan dan
peluru. Kultur rumpai laut telah menjadi satu bidang yang diminati oleh pelbagai agensi
kerajaan terutamanya Lembaga Kemajuan Ikan Malaysia.

Jenis-jenis rumpai laut

Eucheuma Cottoni dan Echuema Spinosum adalah dua spesis rumpai laut yang lazim
ditanam pada masa kini. Perbezaan diantara kedua-dua spesis ini ialah Eucheuma
Spinosum mempunyai dahan yang seakan-akan berduri manakala Eucheuma Cottoni
tidak.

Kriteria Pemilihan Kawasan

 Kawasan yang mempunyai pengaliran air perlahan supaya nutrien dibawa dan diganti
secara semulajadi untuk tumbesaran rumpai laut.
Tiada arus ombak angina kuat, kawasan batu
karang dan berpasir adalah yang paling sesuai.

 Elakkan daripada muara sungai atau di mana


terdapat percampuran air tawar. Kemasinan air
adalah antara 27-35 bahagian dalam seribu
(ppt).

 Suhu air hendaklah antara 25c 30c. paras air


mestilah tidak kurang daripada 0.15 meter dalam
semasa surut dan 2 meter dalam semasa.

 Dasar laut mestilah kuat supaya boleh menampung pemagaran/ pncang atat lain-lain
struktur binaan manusia di atasnya.

 Lain-lain perkara yang perlu dipertimbangkan ialah kemudahan mendapat pekerja,


pengangkutan dan sistem komunikasi yang baik.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Kaedah Penanaman Laut

Tedapat 3 cara yang berlainan untuk menanam rumpai laut bergantung kepada
peruntukan kewangan dan keadaan sekeliling:

1. Penanaman secara panjang (staking) – Separa rakit

 Cara ini sesuai di air yang cetek iaitu 0.5 meter.


 Tali yang sesuai direntang antara dua pancang dan seterusnya benih rumpai laut
diikat ke tali yang direntang tadi.

2. Penanaman secara separuh terapung (semi floating)

 Penanaman cara ini paling sesuai di kawasan perairan sedalam 1 hingga 3 meter.
 Mempunyai persamaan dengan cara di atas kecuali hujung tali diapungkan dengan
pelampung. Benih digntung tali di bawah paras air dan kedudukannya akan turun naik
mengikut pasang surut air
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

3. Penanaman secara Rakit (Raft Floating)

 Penanaman cara ini paling sesuai di kawasan perairan sedalam 1 hingga 3 meter
batang kayu yang boleh terapung atau 2 unit pelampung diikat ke sauh di dasar laut
supaya kedudukannya kukuh, seterusnya tali-tali diikat merentasi kedua-dua kayu /
pelampung dan akhirnya benih-benih diikat pada tali-tali tersebut.

3.8. Pemeliharaan ayam dengan reban mudah alih

Pada tahun lepas, terdapat 185.1 juta ekor unggas di negara ini dengan 9.2 juta
ekor (lima peratus) merupakan ayam kampung dan itik. Daripada jumlah tersebut, 75
peratus atau 6.9 juta dipelihara dengan cara sistem lepas bebas.

Modul reban mudah alih yang dicadangkan untuk Program Bumi Hijau
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Sehubungan itu, satu inovasi telah dihasilkan oleh Jabatan Perkhidmatan Haiwan (JPH)
bagi memperkenalkan satu kaedah penternakan yang sistematik, selamat dan bersih. Ia
bukan sahaja boleh diusahakan oleh penduduk kampung tetapi juga bagi mereka yang
tinggal di tamantaman perumahan di bandar. Teknologi tersebut bertujuan mewujudkan
satu kaedah pemeliharaan ayam kampung saiz sederhana yang sistematik berasaskan
teknologi reban mudah alih.

Teknologi reban mudah alih ini yang antara pendekatan yang diperkenalkan bagi
membantu menjayakan Kempen Bumi Hijau iaitu bagi penternakan ayam kampung dan
burung puyuh. Sejumlah peruntukan akan disediakan bagi tujuan tersebut bagi menarik
lebih ramai penternak terutama di kawasan bandar Konsep reban ayam ini
diperkenalkan bagi mengelakkan jangkitan penyakit selesema burung Highly Pathogenic
Avian Influenza (HPAI), penyakit sampar ayam yang berpunca daripada ayam kampung
yang dipelihara secara bebas.

Dengan pengenalan konsep ini, Jabatan Perkhidmatan Haiwan (JPH) akan memberi
pemahaman di peringkat negeri dan daerah menerusi kursus sehari iaitu penternak
yang berjaya menyertai program Bumi Hijau diberi penerangan oleh agensi terbabit.

Ciri-ciri reban mudah alih

■Reban tersebut bersaiz tujuh kaki panjang, lebar lima kaki dan tinggi tiga kaki.
■ Dindingnya diperbuat daripada jaring, manakala bumbungnya boleh diangkat.
■ Reban ini mempunyai komponen-komponen asas antaranya pintu, tempat eraman,
bekas makanan, bekas minuman, tangki air, takungan tinja (najis) dan empat roda.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

■ Pada masa ini, rangkanya dibina daripada besi dan dianggarkan berharga tidak lebih
RM3,000 satu set lengkap.
■ Bekalan 20 ekor anak ayam kampung iaitu 50 peratus jantan dan 50 peratus betina.
Peserta dicadangkan membuat pilihan pada umur 16 minggu untuk mengekalkan
sebanyak 1-2 ekor jantan.
■ Muatannya antara 20 dan 30 ekor ayam kampung berumur 15 minggu.
■ Antara satu dan dua ekor jantan dan empat atau lima ekor betina dan dipilih disimpan
untuk pembiakan seterusnya.

Kebaikan sistem

1. Memudahkan pengawalan penyakit dengan adanya sistem reban yang sistematik


2. Dapat menyumbang menjayakan program Bumi Hijau yang disarankan kerajaan
3. Tinja dapat dapat dikumpul dengan mudah dan dijual atau digunakan sebagai baja
organik
4. Sistem pemantauan dapat dijalankan dengan lebih mudah tepat dan berkesan
5. Ekonomi negara dapat ditingkatkan apabila wujudnya sistem kawalan penyakit yang
efektif.
6. Sistem ini secara tidak langsung akan mewujudkan keadaan yang selamat dan
keyakinan kepada pelabur untuk melabur di negara ini.

Cadangan pelaksanaan projek ternak ayam bagi progam Bumi Hijau

Peruntukan yang
Perkara Kos Setiap Peserta
diperlukan
Jumlah anak ayam kampung
20 ekor 20,000 ekor
untuk 1,000 peserta
os reban mudah alih RM1,000 RM1,000,000
Kos anak ayam umur 1 hari
RM60 RM60,000
@RM3/ekor
Kos makanan ayam 100 beg
RM60 RM60,000
(50kg) atau RM60/beg
Bekas makanan dan minuman@
RM80 RM80,000
RM80
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

JUMLAH RM1,200 RM1.2 juta

3.9. Sistem Pertanian Fertigasi Sayuran

Teknologi fertigasi tidak


memerlukan kawasan
yang luas kerana tidak
menggunakan tanah.
Amalan pertanian
menggunakan teknologi
fertigasi di negara ini
bermula sekitar awal
tahun 90-an terutama di
kawasan berhawa
sederhana seperti di Cameron Highlands. Sejak daripada itu, amalan ini kemudiannya
terus dikembangkan kepada jenis tanaman lain yang didapati sesuai dan mampu
mengeluarkan hasil yang lebih bermutu sama ada di bawah kendalian Jabatan
Pertanian mahupun Lembaga Pertubuhan Peladang (LPP).

Berasal daripada perkataan Inggeris, fertigation, sistem ini hanya menyalurkan larutan
nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan dengan menggunakan pam atau graviti dari
tangki larutan nutrien ke tanaman-tanaman yang ditanam di dalam polibeg
menggunakan bahan lengai seperti sekam padi bakar, cocoa peat dan sabut kelapa
sebagai medium.

Sistem fertigasi kini menjadi lebih mudah dan maju dengan adanya teknologi terbaru.
Gabungan pengetahuan mengenai baja, peralatan dan strategi pengurusan nutrien yang
efektif, menjadikan teknik fertigasi semakin diminati untuk diceburi. Teknologi fertigasi
memerlukan individu untuk belajar beberapa prinsip sebelum memulakan projek untuk
mengelakkan masalah di kemudian hari antaranya ialah:

● pengetahuan mengenai komposisi baja, perbezaan unsur dalam baja dan bahan baja.
● peralatan yang digunakan untuk sistem fertigasi mestilah bersesuaian dengan kuantiti
tanaman dan penggunaan baja.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Adalah penting untuk memilih teknik dan peralatan yang sesuai dengan sistem
pengairan
dan jenis tanaman. Pemilihan teknik dan peralatan yang tidak sesuai akan merosakkan
sistem pengairan dan seterusnya memberi kesan kepada operasi dan mengurangkan
hasil tanaman.

Seperti teknologi tanaman yang lain, fertigasi juga ada kebaikannya.


Antaranya ialah teknologi fertigasi tidak memerlukan kawasan yang luas kerana tiada
lagi penggunaan tanah. Bukan itu sahaja, masa penanaman juga akan menjadi pendek
dan ini bermakna lebih pusingan tanaman dalam tempoh setahun. Selain itu, kerja berat
yang membebankan dapat dikurangkan dan penggunaan air dapat dijimatkan. Malah,
serangan serangga dan penyakit tanaman mudah dikawal dengan menggunakan racun
yang minimum.

Namun, fertigasi memerlukan kos permulaan yang tinggi dan perlukan sedikit
pengetahuan untuk memulakannya. Selain itu, kaedah fertigasi juga memerlukan
kemudahan asas seperti elektrik dan sumber air bersih yang secukupnya. Bukan itu
sahaja, tidak semua jenis tanaman sesuai ditanam dengan menggunakan kaedah
fertigasi kerana tempoh masa matang yang panjang dan pasaran yang terhad. Selain
teknologi tanaman, LPP juga akan mengadakan program kaedah tanaman yang lain
iaitu:

● Pengeluaran tanaman cendawan


● Teknologi pemprosesan Hasil Ubi Kayu dan Pisang
● Teknologi Pemprosesan Hasilan Soya (Susu, Taufufah dan Cincau)
● Teknologi Pemprosesan Makanan Berasas Buah-Buahan (Kordial, Jus, Minuman
Terus)
● Teknologi Pemprosesan Mee, Kuetiau Mee dan Tauge
● Teknologi Pemprosesan Snek Buah- Buahan (Halwa, Gegulung dan Buah Kering)
● Teknologi Pemprosesan Sos Cili / Tomato, Pencicah dan Pacili
● Teknologi Pemprosesan Sos, Mee Kering, Cili Boh dan Bawang Goreng
● Pengeluaran Tanaman Hiasan untuk Landskap
● Pengeluaran dan pengendalian lepas tuai sayuran
● Teknologi Projek Sayuran (Kursus Sangkut)
● Kursus Sangkut Tanaman
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

LPP juga menganjurkan program teknologi ternakan yang melibatkan:

● Ternakan Ayam Tertutup/Terbuka (Kursus Sangkut)


● Teknologi Ternakan Kambing (Kursus Sangkut)
● Teknologi Ternakan Lembu Feedlot (Kursus Sangkut)
● Penternakan Kambing Boer (Kursus Sangkut)
● Kursus Sangkut Ternakan
● Sistem Reban Ayam Tertutup

Bagi program teknologi ternak air pula, LPP menyediakan lima buah program iaitu:

● Teknologi Pemprosesan Hasil Ikan (Fishball, Fishcake Watan, dll)


● Teknologi Pemprosesan Snek Ikan (Keropok Lekor Segera dan Sata)
● Teknologi Ternakan Udang (Kursus Sangkut)
● Ternakan Air Laut (Kursus Sangkut)
● Ternakan Air Tawar (Kursus Sangkut)

LPP tidak hanya menumpukan pada program untuk pengeluaran sahaja malah LPP juga
mengadakan program pengurusan am dan aplikasi komputer yang merangkumi 11
program iaitu:

● Komputerisasi Peladang (Asas/Tahap Pertengahan/Lanjutan/Internet)


● Asas Audit Dalaman Pertubuhan Peladang (PP)
● Pembangunan Peladang Pelapis
● Motivasi Minda Ke Arah Memupuk Sikap Positif
● Pembungkusan dan Pelabelan Makanan
● Perakaunan Peladang
● Pembangunan dan Pengiktirafan Unit Peladang
● Strategi Pemasaran Hasil Pertanian
● Train The Trainer’s (TOT)
● Pengurusan Pemantauan Simpanan dan Kredit PP
● Bina Insan Projek-Projek PMAK

 Mereka yang berminat bolehlah melayari laman web http://www.lpp.gov.my


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Sistem fertigasi menjadi lebih mudah dengan adanya teknologi terbaru.

3.10. Industri tanaman cendawan

Ramai daripada kita merupakan penggemar cendawan, sayur yang unik tetapi
mempunyai banyak khasiat. Tahukah kita bahawa jumlah cendawan yang dimakan oleh
rakyat Malaysia ialah 324 gram seorang setahun atau jumlah yang diperlukan ialah
8,100 tan setahun.

Jumlah tersebut jauh lebih tinggi berbanding dengan pengeluaran cendawan negara
pada masa ini iaitu sebanyak 5,500 tan. Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani
menyasarkan untuk meningkatkan pengambilan cendawan rakyat Malaysia dari 324
gram setahun kepada dua kilogram setahun. Ini memerlukan peningkatan pengeluaran
cendawan kepada 50,000 tan setahun.

Jawapan kepada masalah tersebut ialah perlunya industri tanaman cendawan


diperhebatkan, sekali gus menjana pengeluaran yang mencukupi pada masa akan
datang. Seperti juga tanaman lain, industri tanaman cendawan juga mengalami evolusi
teknologi dan berdasarkan catatan, pada 1960- an cendawan ditanam pada batang kayu
terutama jenis shiitake dan telinga kera.

Sedekad kemudian, kaedah baru digunakan iaitu penggunaan jerami padi sebagai
media tanaman sebelum penggunaan hampas kapas pada tahun 1980-an. Itu cerita
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

dalam tempoh tiga dekat tetapi suntikan teknologi kini menjadikan tanaman cendawan
diusahakan secara komersial dan berteknologi tinggi.

Kaedah terkini ialah menanam cendawan menggunakan habuk kayu dalam polibeg atau
beg media. Setengah pengusaha kini mampu menghasilkan benih sendiri dengan
penggunaan kaedah bioteknologi tetapi kosnya lebih tinggi. Menurut Timbalan Pengarah
Seksyen Tanaman Industri, Bahagian Padi, Tanaman Industri dan Florikultur Jabatan
Pertanian, Mohd. Zainuri Mohd Salim, pengeluaran cendawan segar yang tidak
mencukupi untuk menampung keperluan memerlukan pelbagai usaha bagi memastikan
bekalan mencukupi. Beliau berkata antara pendekatan yang digunakan ialah melahirkan
usahawan cendawan menggunakan kaedah kontrak penanaman.

“Kita menggalakkan kaedah tersebut iaitu sebuah syarikat besar memayungi


pertumbuhan syarikat-syarikat kecil. “Tetapi kita juga menggalakkan pengusaha-
pengusaha kecil berusaha memajukan tanaman masing-masing,” katanya.

Mohd Zainuri berkata, pada masa ini terdapat sebanyak 133 pengusaha cendawan dan
pihaknya menyasarkan untuk melahirkan 20 pengusaha setahun.

Beliau berkata, tanaman cendawan berpotensi untuk dimajukan tetapi mereka yang
berminat perlu meninjau aspek pasaran terlebih dahulu terutama bagi terutama yang
inggin mengusahakan secara besar-besaran. Kata beliau, mereka perlu menghubungi
Jabatan Pertanian di daerah masing-masing untuk mengemukakan permohonan
sekiranya bercadang menceburi bidang tersebut.

Pada masa ini , sebanyak 17 permohonan baru telah diluluskan untuk diberi bantuan
awal sebanyak RM10,000. Dalam pada itu beliau memberitahu, empat Pusat
Pengeluaran Benih Cendawan akan dibuka dalam tempah terdekat dan beberapa tahun
akan datang secara berperingkat. Pusat seumpama itu telah dirancang dibuka di
Serdang (Selangor), Pulau Pinang, Kelantan dan Johor (Pagoh).

Sementara itu, menurut Penolong Pegawai Pertanian Bahagian Padi, Tanaman Industri
dan Florikultur Jabatan Pertanian, Normah Ibrahim, teknik terkini dalam penanaman
cendawan melibatkan penghasilan bijih benih. Katanya, jika sebelum ini, pengusaha
menyediakan beg media untuk tanaman tetapi mereka boleh mendapatkan beg media
yang telah disuntik dengan bijih benih cendawan pada harga yang tidak terlalu
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

membebankan. Dalam pada itu, beliau yang pakar dalam penanaman cendawan
berkata, pihaknya sentiasa turun padang membantu pengusaha dan bakal pengusaha
memberi bimbingan dalam segenap aspek tanaman cendawan supaya mereka dapat
berdikari.

Persediaan bagi memulakan projek cendawan

1. Minat dan pengetahuan mengenai teknologi


● mempunyai minat dalam penanaman cendawan
● tahu teknologi terkini
● tahu jenis cendawan yang hendak ditanam
● tahu keperluan asas jenis cendawan yang hendak ditanam

2. Tapak/ Lokasi Projek


● pastikan di mana lokasi projek yang sesuai
● keperluan bangunan
● maklumkan kepada pejabat Pertanian Daerah terdekat

3. Pembekal peralatan dan bahan


● Pastikan peralatan dan bahaya yang perlu
● Dapatkan senarai pembekal yang terdekat

4. Sumber kewangan
● Kewangan penting untuk membangunkan projek
● Modal sendiri atau perlukan pinjaman
● Ambil tahu dan ambil peluang insentif kerajaan.

5. Pemasaran
● Kaji keperluan dan permintaan cendawan semasa
● Dapatkan saluran pemasaran yang termudah
● Fikirkan bidang industri asas tani untuk cendawan yang ditanam.

Jenis-jenis cendawan yang ditanam di negara ini

o Jenis Nama saintifik


Tiram kelabu Pleurotus sajor-caju
Tiram putih Pleurotus florida
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Abalone Pleurotus cystidiosus


Telinga kera Auricularia polytrichia
Jerami padi Volvariella licidum
Ling zhi Ganoderma licidum
Tiram kuning Pleurotus citronipileatus
Tiram biru Pleurotus lungaria
Tiram merah jambu Pleurotus flabellatus
Cendawan bunga kubis Hericium erinceus
Perut lembu Clitocybe sp
Cendawan kukur Schizophyllum sp
/sisik/ kerang
Cendawan berangan Agrocybe sp
Cendawan peha ayam Coprinus sp
Shiitake Lentinus edodes
Cendawan butang Agaricus bisporus
Jarum Mas Flammulina velutipes

Akiviti utama teknik penanaman cendawan

1. Menyediakan beg media cendawan


2. Mengukus beg media cendawan
3. Menyuntik benih
4. Eraman beg media cendawan
5. Memungut hasil
6. Pengendalian lepas tuai
7. Pemasaran
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Salah seorang pengusaha cendawan syarikat Vita Agro berjaya di Tanjung Sepat
Selangor yang mendapat bimbingan Jabatan Pertanian

 Bantuan dan insentif dalam industri cendawan

I. Pilihan pertama

Peruntukan RM20,000 boleh diberi untuk pembesaran projek sama ada


● Penambahan rumah cendawan RM16,000/unit

● Pembelian mesin pembancuh media RM7,000 (jika penyediaan beg melebihi 300
sehari)
● Rumah eraman satu unit (10íx 20í) RM4,5000 seunit Setiap beg media cendawan
dijangka mengeluarkan hasil 60 hari selepas penyuntikan benih. Oleh itu beg media
pada musim kedua perlu disediakan tiga bulan lebih awal dengan anggaran penyediaan
200 beg sehari.

II. Pilihan kedua


Peruntukan RM20,000 boleh diberi untuk permulaan projek cendawan dengan pecahan
kos

● Pembinaan rumah cendawan RM16,000 seunit


● Pembelian beg media 6,000 belum matang (50 sen setiap beg berjumlah RM3,000.
● Pelbagai - air, peralatan kecil dan lain lain sebanyak RM1,000.
III. Pendapatan kasar RM3,000 sebulan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

● Hasil harian cendawan : 20 kilogram dengan harga jualan pada RM5 sekilogram
Pendapatan kasar harian 20 kilogram x RM5 = RM100 sehari.

● Kiraan penghasilan sehari


● Tiap beg dianggarkan 50 gram/ kutipan
● Setiap hari perlu buka beg media 400 beg/hari (400 beg x 50 gram = 20 kilogram)
● Setiap beg media diselang 15 hari sekali kutip hasil
Perlu ada 400 beg media x 15 hari = 6,000 beg media
Bantuan dan insentif yang ditawarkan dalam industri cendawan
Bantuan teknikal Jabatan Pertanian

● RM10,000 setiap projek


● Latihan dan bimbingan
● Khidmat nasihat teknikal dan kepakaran
● Bekalan benih iaitu RM1.20 sebotol
● Sokongan bagi mendapatkan pinjaman

Insentif Fiskal

● Pengecualian cukai pendapatan


● Potongan elaun pelaburan
● Potongan ke atas perbelanjaan modal.
Terdapat tiga jenis dana pinjaman (soft loan) dari dana Bank Negara Malaysia (BNM)
● Tabung Usahawan Baru
● Tabung Ekonomi Desa
● Tabung Usahawan Siswazah

Insentif di bawah Bank Pertanian Malaysia (BPM)

BPM menawarkan insentif untuk menggalakkan pembangunan pertanian mapan.


Tawaran diberikan kepada syarikat dan pengusaha yang terlibat dalam projek-projek
pertanian.
● Tabung Untuk Makan (3F)

● Skim Pinjaman Untuk Usahawan Bumiputera (MPPB)


● Tabung Industri Kecil dan Sederhana (TIKS II)
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

● Skim Kredit Pengeluaran Makanan (SKPM).


Insentif di bawah Perbadanan Pembangunan Industri Kecil dan Sederhana (SMIDEC)

● Program bantuan kewangan untuk EKS Enterprais Kecil dan Sederhana iaitu syarikat
perkilangan yang mempunyai nilai jualan tahunan tidak melebihi RM25 juta dan pekerja
sepenuh masa tidak melebihi 150 orang. Insentif di bawah Perbadanan Pembanguan
Perdagangan Luar Malaysia (MATRADE)

● Geran pembangunan pemasaran

● Geran promosi jenama Insentif di bawah Malaysian Industrial Development Finance


Berhad (MIDF):

Kemudahan disediakan meliputi


● Perkilangan
● Perkilangan berkaitan sektor perkhidmatan
● Lain-lain sektor perkhidmatan.
● Pinjaman untuk projek
● Pinjaman untuk mesin
● Pinjaman untuk kilang

Jumlah syarikat yang melabur dalam industri cendawan dan menerima insentif yang
dikendalikan oleh Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani sehingga 2005

Bilangan syarikat - lapan Keluasan projek - 35 hektar


Kos projek/nilai pelaburan- RM26.03 juta

Syarikat-syarikat yang ingin melabur dalam industri cendawan boleh memohon insentif
yang dikendalikan oleh MoA Inc. boleh menghubungi Jabatan Pertanian Daerah
terdekat atau dapatkan maklumat di Pusat Pembangunan Perniagaan (BDC) di
Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tni di Blok 4G1, Wisma Tani Putrajaya.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Pengusaha boleh menjalankan projek kecil-kecilan atau berskala besar bergantung


kepada permintaan pasaran.

Industri tanaman cendawan berpotensi dimajukan memandangkan pasaran sentiasa


ada.

3.11. Inkubator Teknologi Pemprosesan Minyak Pati


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Minyak pati ialah sejenis minyak meruap dan beraroma yang didapati daripada tumbuh-
tumbuhan secara sulingan. Bahagian tumbuh-tumbuhan di mana minyak pati boleh
diperolehi termasuklah bunga, buah (kulit), daun, biji, akar atau keseluruhan tumbuhan.
Minyak pati biasanya digunakan di dalam industri wangian dan kosmetik terutama bagi
penghasilan minyak wangi, penyegar udara, bahan cucian dan mandian, aromaterapi,
minyak urut, balm dan sebagainya. Minyak pati juga berguna di dalam industri makanan
sebagai bahan perisa dan bauan seperti minyak pudina di dalam gula-gula, minyak
cengkih dan kayu manis di dalam minuman ringan. Selain itu, minyak pati digunakan
dalam pengeluaran bahan kawalan serangga, antiseptik, anti kulat (fungal) dan pelbagai
aplikasi dalam industri perubatan.

Industri herba Malaysia mempunyai potensi yang tinggi untuk berkembang dan produk
berasaskan herba tempatan (tropika) mempunyai ruang pasaran luas (domestik dan
ekspot). Dianggarkan saiz pasaran minyak pati dunia ialah sebanyak USD 7.5 billion.
Pada masa ini negara kita banyak bergantung kepada pengimportan minyak pati untuk
kegunaan tempatan. Nilai import minyak pati ke dalam Malaysia adalah sebanyak RM
200 juta setahun dan nilai permintaan tempatan untuk produk yang berasaskan minyak
pati (kosmetik dan produk penjagaan diri) dianggarkan sebanyak RM500 juta setahun.
Justeru itu, industri herba Malaysia berpotensi untuk berkembang dengan lebih pesat
lagi jika pengeluaran minyak pati berskala komersil dapat dibangunkan. Secara
keseluruhannya kegiatan ini merangkumi aktiviti pengeluaran tanaman, pengurusan
lepas tuai, pengekstraktan minyak pati, pembangunan produk berasaskan minyak pati
serta perawatan bahan buangan kepada silaj dan kompos.

Industri herba tempatan telah berkembang dengan pesatnya sejak kebelakangan ini
tetapi tidak seimbang. Untuk membangunkan industri herba tempatan, pembangunan
menyeluruh industri tersebut perlu dilaksanakan termasuk pembangunan pasaran dan
penjenamaan.

Di dalam program inkubator teknologi minyak pati MARDI, beberapa teknologi telah
dibangunkan. Program ini merangkumi teknologi pengeluaran tanaman, pengeringan,
penyulingan, penghasilan produk-produk berasaskan minyak pati, silaj dan kompos.
Tanaman-tanaman yang telah dibangunkan terdiri daripada tiga jenis herba iaitu nilam,
serai makan dan serai wangi. Teknologi penanaman telah dapat menghasilkan masing-
masing sebanyak 30 tan, 40 tan dan 55 tan sehektar/tahun bagi tanaman nilam, serai
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

makan dan serai wangi. Proses pengeringan pula telah dapat dilakukan melalui
pembangunan teknologi pengeringan rumah solar yang berkapasiti pengeluaran
sebanyak 750 kg/sehari.

Teknologi pengekstraktan minyak pati melibatkan dua proses iaitu proses penyulingan
(distillation) dan penyulingan berperingkat (fractionation). Proses penyulingan
menggunakan wap tekanan tinggi yang dibangunkan berupaya menghasilkan 16,000 ml
minyak pati sehari. Proses penyulingan berperingkat pula dapat menghasilkan minyak
pati tulen berbilang gred.

Rangkaian operasi dalam inkubator teknologi produk berasaskan minyak pati meliputi
sistem pemprosesan sabun, sistem pemprosesan produk toiletri bentuk cecair dan krim
kosmetik, sistem pengisian produk cecair secara automatik dan sistem pembungkusan.
Teknologi pemprosesan produk melibatkan pembangunan kilang yang menepati
keperluan Good Manufacturing Practice (GMP) dengan spesifikasi susun atur mesin dan
tatacara penyusunan bilik bersesuaian. Teknologi pembangunan produk (formulasi)
berasaskan minyak pati ini berupaya mengeluarkan sebanyak 15,700 ml bahan
aromaterapi dan 3,000 ketul sabun penjagaan diri dan ’toileteries’ sehari.

Untuk melengkapkan program inkubator teknologi minyak pati, kesemua bahan buangan
dari proses ini turut dirawat menjadi silaj dan kompos untuk menambahnilaikan lagi
pakej teknologi ini juga menjadikannya lebih berdaya maju dan mesra alam. Teknologi
penghasilan silaj melibatkan pemeraman (fermentation) bahan buangan daripada sistem
penyulingan di dalam tong kedap udara yang dicampurkan bakteria IMO (Indigenous
Microbial Organism). Silaj boleh digunakan sebagai sumber serat (fiber) untuk makanan
ternakan ruminan seperti lembu dan kambing. Teknologi kompos pula melibatkan
pemeraman terbuka (open fermentation) bahan buangan dari penyulingan dan dicampur
dengan bahan-bahan lain seperti IMO, urea dan molases. Bahan kompos yang
dihasilkan amat sesuai digunakan sebagai baja organik untuk pelbagai tanaman.

Untuk mempercepatkan proses pengkomersilan teknologi ini MARDI telah


membangunkan pusat inkubator teknologi minyak pati dan kilang perintis pemprosesan
produk berasaskan minyak pati di Stesen MARDI Kuala Linggi, Melaka. Pusat inkubator
teknologi ini telah dibangunkan sejak 2006 dan dijangka dapat melatih inkubati pertama
pada penghujung tahun 2007. Jangkamasa pembangunan usahawan sebagai inkubati
dalam sistem inkubator ini ialah selama 14 – 24 bulan bagi program inkubator teknologi
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

penyulingan dan 6-12 bulan bagi penghasilan produk berasaskan minyak pati. Melalui
kaedah ini sekurang-kurangnya dua syarikat inkubati dapat dibangunkan dalam setiap
pusingan.

Program inkubator teknologi minyak pati ini telah dibangunkan berasaskan kepada
teknologi pakej yang telah dihasilkan juga unjuran analisis kewangan. Kilang yang
dibangunkan diunjur memerlukan bekalan bahan mentah (nilam, serai wangi dan serai
makan) yang perlu dihasilkan dari ladang yang sekurang-kurangnya seluas 45 hektar.

Analisis kewangan pengeluaran minyak pati dan produk berasaskan minyak pati
menunjukkan pelaburan ini secara teknikalnya berkebolehan (feasible) dan berdaya
maju (viable) dari segi ekonomi. Berasaskan kepada saiz operasi kilang yang
menghasilkan sebanyak 16,000 ml minyak pati sehari pelaburan ini dijangka dapat
memberi kadar pulangan dalaman (Internal Rate of Return) sebanyak 28%, nilai kini
bersih (Net Present Value) sebanyak RM4.9 juta, nisbah keuntungan kepada
perbelanjaan (Benefit Cost Ratio) sebanyak 1.3 dan tempoh bayar balik modal (Payback
Period) selama 4 tahun.

Untuk perancangan masa hadapan, inkubator teknologi minyak pati MARDI di Kuala
Linggi akan membangunkan minyak-minyak pati berasaskan herba-herba lain seperti
limau purut, sireh, kulit kayu manis, tee-tree, bunga cengkih dan bunga-bunga haruman.
Pembangunan produk minyak pati akan dipertingkatkan kepada produk-produk spa
khusus dan terpilih yang mempunyai potensi pasaran tempatan dan ekspot.
Pembungkusan (packaging) dan penjenamaan (branding) yang sesuai akan juga
dibangunkan di masa hadapan bagi meningkatkan penguasaan pasaran tempatan dan
antarabangsa. Di masa hadapan, dijangkakan lebih ramai lagi usahawan dapat
dibangunkan melalui sistem inkubator luar-capaian (out-reached incubator) yang boleh
diwujudkan apabila teknologi ini dikembangkan ke kawasan-kawasan pertumbuhan
yang lain.

Inkubator teknologi minyak pati ini merupakan pakej teknologi lengkap yang
mengintegrasikan aktiviti-aktiviti huluan (up-stream), hiliran (down-stream) dan
pemasaran (market). Program inkubator teknologi ini adalah berasaskan kepada
teknologi-teknologi asli yang dibangunkan oleh MARDI. Pakej teknologi ini dijangka
dapat membantu meningkatkan lagi pembangunan industri herba tempatan ke tahap
berdaya maju dan berdaya saing.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Teknologi minyak pati ini telah dapat dipakejkan sebagai satu entiti pelaburan yang
dapat memberi pulangan yang lumayan dan disyorkan kepada pengusaha-pengusaha
enterprise kecil dan sederhana (EKS). Teknologi minyak pati ini dapat memperkasakan
konsep aktiviti perniagaantani dari ladang ke kilang (farm to factory).

3.12. Industri Maspine – Nanas Kaleng Berdaun Tanpa Duri

Nanas merupakan tanaman buah-buahan penting di Malaysia terutama dalam


perusahaan nanas kaleng. Sumbangan industri nanas kepada negara dari tahun 2000
hingga 2003 adalah berjumlah RM493.098 juta. Dua pertiga (RM328.511 juta) dari
jumlah ini adalah dari nanas kaleng, manakala satu pertiga (RM164.587 juta) adalah
sumbangan dari export nanas segar.

Walaupun permintaan pasaran nanas dunia kian meningkat, industri nanas Malaysia
mengalami pengucupan kebelakangan ini. Keluasan tanaman nanas telah menurun dari
15,000 hektar tahun 1980an kepada 6,434 hektar (2003). Pengeluaran juga turut
menurun hinggakan beberapa kilang nanas terpaksa beroperasi di bawah paras
keupayaan. Dari lima kilang nanas yang wujud di zaman kegemilangan industri ini,
hanya tinggal dua syarikat perusahaan nanas kaleng yang masih beroperasi di negara
ini, iaitu Lee Pineapple (Peninsular Plantations) dan Pineapple Cannery of Malaysia
(PCM).

Tanaman nanas berkembang pada mulanya di tanah mineral, bersama dengan tanaman
getah. Penanaman nanas secara komersil telah bermula pada tahun 1937 dan
berkembang pesat di negeri Johor. Kesan hakisan tanah telah mendorong supaya
tanaman nanas beralih ke tanah gambut yang tidak sesuai ditanam dengan komoditi
lain.

Kebanyakan ladang nanas pada mulanya ditanam dengan nanas jenis Masmerah
(1960-1980). Selepas 1980an ladang nanas ditanam pula dengan varieti Gandul. Lain-
lain varieti seperti Moris, N36, Sarawak, Selangor Sweet (Cayenne) dan Josapine
diusahakan untuk kegunaan segar.

Selama lebih 20 tahun berulang tanam, hasil nanas Gandul di tanah gambut mula
menurun secara mendadak. Keadaan ini adalah di antara penyebab utama kemerosotan
industri nanas terutamanya dalam perusahaan nanas kaleng. Untuk mengatasi
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

kemerosotan bekalan nanas kaleng dan seterusnya mengujudkan semula daya saing
dalam industri nanas, satu varieti baru nanas yang lebih cergas dan produktif, berhasil
tinggi lagi berkualiti perlu diwujudkan. Atas keperluan ini varieti Maspine dibangunkan.

Varieti ini berjaya dibangunkan selepas 10 tahun penyelidikan (1993-2004) dan telah
diiystiharkan oleh YB Menteri Pertanian & Industri Asas Tani pada 5 Mei 2005 di Stesen
MARDI Pontian, Johor.

Sebelum diisytiharkan, Maspine dikenali sebagai titisan ‘73-50’. Maspine adalah hibrid
kompleks hasil dari kacukan lima jenis nanas. Maspine tergulung dalam kumpulan
nanas ‘Manzanah’, mempunyai ciri istimewa berdaun licin tanpa duri (piping-leaf).
Maspine mewarisi kecergasan dari nanas Queen, kandungan gula yang tinggi dari
Cayenne, warna kuning keemasan dan bentuk buah dari Singapore Spanish, ketahanan
kepada penyakit dari Pernambuco dan berdaun licin tanpa duri dari Perolera. Dengan
adanya ciri kesesuaian yang meluas (wide adapatability), Maspine sesuai dalam
pelbagai keadaan persekitaran. Diserta dengan ketahanan terhadap penyakit reput teras
(Bacterial Heart Rot, BHR), Maspine berpotensi tinggi dikembangkan ke kawasan tanah
mineral yang biasanya lebih kondusif kepada penyakit BHR. Ciri positif Maspine ini amat
bersesuaian dengan usaha untuk mengembangkan penanaman nanas hingga mencapai
35,000 hektar pada tahun 2010.

Nanas Maspine dapat mengeluarkan hasil yang lebih tinggi, 40% dan 70% lebih tinggi
masing-masing daripada varieti Gandul dan Josapine. Hasil yang mampu dicapai
Maspine ialah 56 ton/hektar.

Maspine mempunyai ciri pengelangan yang baik. Di antara ciri-ciri pengalengan yang
istimewa adalah saiz buahnya yang sederhana besar (1.8 kg) berbentuk silinder dan
berkulit nipis dan kadar perolehan (recovery) yang tinggi (lebih 20%) berbanding varieti
Gandul (6-18%). Ukuran diameter empulurnya yang kurang dari 30 mm juga
membuatnya mudah diterima pihak kilang. Warna isi Maspine kuning keemasan dan
warna keemasan ini didapati kekal selepas pemperosesan. Isi Maspine juga tidak
mudah pecah apabila dipotong bulat untuk ditinkan. Maspine megandungi pH yang
sesuai untuk pengalengan. Kandungan asid Maspine adalah rendah (0.58%) manakala
kadar gulanya adalah tinggi iaitu 14-17% ketika segar. Kandungan TSS yang meningkat
kepada 16-18% selepas diproses dapat membantu menjimatkan input gula semasa
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

pemprosesan. Maspine berpotensi tinggi dalam industri pengkalengan dan boleh


digunakan sebagai varieti alternatif kepada varieti Gandul.

Selain dari nanas yang ditinkan dalam jus, Maspine juga sesuai dibuat jus untuk
diminum segar, dikalengkan tanpa gula atau dibotolkan sebagai jus nanas jernih
(clarified) berkarbonat atau tanpa karbonat. Imbangan kandungan gula yang tinggi dan
asid yang rendah menjadikan cita rasa Maspine manis dan enak ’tanpa gigitan’, sesuai
untuk ia dijadikan hidangan pencuci mulut (dessert). Selain dari itu, produk kering dan
produk separa kering juga boleh dihasilkan dari Maspine. Dalam pada itu, daun Maspine
yang tidak berduri pula berpotensi digunakan sebagai makanan ternakan.

Dengan bercirikan daun tanpa duri, tanaman Maspine senang dikendalikan di ladang.
Keadaan ini memudahkan penuaian buah dan seterusnya meningkatkan kecekapan
tenaga kerja. Unsur ini dapat mengurangkan kos pengeluaran.Kandungan gula semula
jadi yang tinggi dapat menjimatkan input gula semasa pemprosesan, sekaligus
mengurangkan kos pemprosesan dalam industri nanas kaleng.

Dari segi pembiakan benih, Maspine dihasilkan melalui teknik ’quartering’. Kaedah
pembiakan vegetatif ini menjamin ketulenan baka Maspine. Sejumlah lebuh 12, 000
sulur telah disediakan pada 2005. Proses pembiakan benih melalui sistem ’quartering’
diteruskan untuk mencapai sasaran 128,000 sulur.

Sebagai langkah untuk mempertingkatkan kerjasama dengan sektor industri, hibrid


MASPINE kini telah diperkenalkan kepada syarikat Lee Pineapple dan Pineapple
Canery of Malaysia. Sejumlah 500 sulur telah diberikan kepada setiap estet untuk
penilaian pada skala yang lebih besar. Agensi-agensi lain yang turut terlibat termasuk
IADP Sarawak dan Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (LPNM).

Dengan hasil yang lebih tinggi dan tahan pada penyakit empulur serta dengan
kesesuaian di pelbagai persekitaran, Maspine boleh disyorkan di kawasan yang lebih
luas. Maspine merupakan satu varieti nanas kaleng alternatif kepada Gandul. Dengan
penerimaan tinggi pihak pengilang, Maspine dijangka mampu memperbaiki keadaan
industri nanas semasa.

Nanas Maspine yang berkualiti tinggi dijangka akan mendapat harga pasaran yang
baik.Ini akan memberi kelebihan untuk Malaysia bersaing dengan negara-negara
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

pengeluar lain. Dengan rangkaian pasaran keluar negeri yang melibatkan 32 buah
negara pembeli, adalah mudah bagi industri untuk memasarkan produk nanas dan
seterusnya meningkatkan syer pasaran nanas dunia. Sasaran pasaran ekspot adalah ke
negara-negara seperti China, Japun, Timur Tengah dan Eropah

3.13. Teknologi Pemprosesan Minimum Buah Nanas Dan Nangka

Pemprosesan minimum nanas dan nangka merupakan produk hirisan segar buah-
buahan ini dalam bentuk sedia untuk dimakan terus dan masih mengekalkan ciri asal
buah yang normal iaitu dari segi bau, rasa dan juga warna.

Produk pemprosesan minimum biasanya tidak tahan lama. Ini ada kaitan dengan sifat
biologi buah-buahan yang masih meneruskan tindak balas kimia, pernafasan dan aktiviti
metabolik selepas dilakukan pemprosesan minimum. Perubahan semasa operasi
penyediaan (seperti pembuangan kulit, pemotongan dsb.) meningkatkan aktiviti proses
asas ini berlaku lebih rancak berbanding dengan hasilan yang normal. Faktor ini
menyebabkan produk pemprosesan minimum buah-buahan tidak tahan lama
berbanding dengan buah/hasilan normal atau produk buah diproses secara
konvensional. Bagaimanapun melalui teknologi yang dihasil di MARDI, warna, bau, rasa
dan tekstur buah nangka dan nanas dapat dikekalkan walaupun setelah 5-6 hari produk
tiba di negara pengimport melalui pengangkutan udara.

Di pasaran sekarang buah-buahan pemprosesan minimum ini disediakan tanpa input


teknologi semasa operasi penyediaan. Faktor kebersihan dan jaminan kualiti tidak
diambil berat menyebabkan tempoh simpanan buah sangat terhad iaitu satu hari di suhu
ambien dan 3-4 hari di suhu pasar kering (10-15oC). Justeru itu penjualan hanya terhad
untuk pasaran tempatan sahaja.

Sebelum teknologi ini dihasilkan, nangka dan nanas dieksport dalam bentuk segar buah
asal ‘whole fruits’. Pasaran eksport ke Eropah kebanyakanya dilakukan melalui udara.
Kos pengangkutan udara yang tinggi; contoh, RM6.80/kg untuk ke Netherlands,
menyebabkan aktiviti pengeksportan tidak begitu aktif. Bagi nangka dan nanas, 50-60%
bahagian buah merupakan komponen yang tidak boleh dimakan seperti kulit yang tebal,
jerami, empulur, biji, tangkai dan jambul bagi nanas. Pengasingan komponen ini semasa
operasi penyediaan dapat menjimatkan kos pengangkutan.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Bentuk buah nangka yang tidak konsisten juga menyebabkan reka bentuk kotak
sentiasa menjadi kesulitan bagi pengeksport. Justeru itu, teknologi yang dihasilkan ini
memudahkan operasi penyediaan untuk pasaran bagi tujuan pembungkusan,
penyimpanan, pengangkutan dan penjualan.

FAEDAH DARI TEKNOLOGI

1) Peningkatan kualiti produk

Melalui pengunaan kalsium klorida bagi mengekalkan ketegaran sel produk dan asid
askorbik bagi menghalang proses fermentasi berlaku pada nanas yang diproses secara
minimum

2) Teknik pra-penyejukan

Kaedah pra-penyejukan dijalankan bagi mengatasi masalah kesulitan mengasingkan isi


nangka. Lelehan getah dapat dihindari dan peluhan (condensation) buah dalam bekas
pembungkus juga dapat diatasi. Usaha mengatasi masalah ini membolehkan kualiti
buah dikekalkan untuk tempoh yang panjang. Proses pra-penyejukan buah nangka
dilakukan di bilik sejuk pada suhu 2 - 5°C selama lapan jam sebelum pemotongan kulit.
Bagi nanas, teknik pra-penyejukan ini dilakukan semasa rendaman air sejuk (5°C)
selama 10 minit selepas pemotongan kulit. Ketahanan produk adalah lebih baik
berbanding nanas tanpa melalui proses pra-penyejukan.

3) Ketahanan tempoh simpanan

Melalui penggunaan pembungkusan atmosfera terubahsuai (MAP), dan dengan


penyimpanan di suhu 2°C, kehilangan berat dan kualiti produk dapat dikekalkan
sehingga 2-3 minggu. Dengan mengekalkan aras karbon dioksida di tahap 2 - 5%,
oksigen pula dibiar stabil pada aras 10 - 15% dan dengan penyimpanan di 2°C,
kesegaran buah boleh dikekalkan selama tiga minggu.

4) Bekas pembungkus

Pengunaan bekas polipropilena bagi pembungkusan runcit dan kotak penebat dapat
mengawal kerosakan fizikal dan membolehkan bekas disusun secara bertindan. Amalan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

ini menjimatkan kos semasa penyimpanan dan pengangkutan terutama bagi pasaran
eksport.

5) Penyejuk produk

Pengunaan bekuan gel/ais kering dalam pembungkusan pukal dapat menyejukan


produk semasa pengangkutan. Tindakan ini memberi kesan kepada pernafasan buah
dan hayat simpanan produk boleh dilanjutkan.

KAEDAH PERTAMA DI DUNIA

Teknologi bagi nanas dan nangka ini mula diperkenalkan di pasaran dunia semasa
Floriade 2002 di Amsterdam. Kualiti produk diterima baik dan seterusnya mendapat
perhatian pengeksport untuk terus mengeksport nangka yang diproses secara minimum
untuk pasaran Netherlands, Zurich dan Belgium.
Teknologi bagi nanas dan nangka ini mula diperkenalkan di pasaran dunia semasa
Floriade 2002 di Amsterdam. Kualiti produk diterima baik dan seterusnya mendapat
perhatian pengeksport untuk terus mengeksport nangka yang diproses secara minimum
untuk pasaran Netherlands, Zurich dan Belgium.

Pemprosesan minimum nangka mengunakan label pengeksport yang di jual di


Rotterdan hypermarket dengan harga Euro 4.50/RM21.00 bagi pek 500g.

Selepas kejayaan nangka yang diproses secara minimum di pasaran eksport Eropah,
MARDI dengan kerjasama pengeksport telah menghantar sampel promosi nanas yang
diproses secara minimum ke Nertherlands, Zurich dan Belgium. Sehubungan dengan
respon yang mengalakkan dari sampel promosi, pengeksport telah memohon khidmat
nasihat MARDI bagi menilai kualiti dan penerimaan nanas ini. Susulan dari permohonan
tersebut, MARDI dengan kerjasama FAMA dan LPNM telah dengan jayanya
menjalankan kajian pengekportan nanas di Rotterdam dan Amsterdam pada Jun 2006.
Penilaian kualiti juga tururt dilakukan pada nangka yang diproses secara minimum
semasa kajian ini. Hasil kejayaan ini, LPNM dijangka akan menyediakan beberapa
insentif bagi mengalakkan aktiviti eksport nanas yang diproses secara minimum bagi
mengikuti jejak kejayaan pengeksportan nangka.

PERTAMA DI MALAYSIA
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Teknologi yang dihasil merupakan yang pertama di Malaysia yang boleh digunapakai
untuk penjualan buah-buahan di pasaran kering dan pasaran basah. Selain itu teknologi
ini boleh diguna untuk sajian buah-buahan semasa penerbangan, di hotel, restoran dan
majlis majlis tertentu. Teknologi yang dihasilkan merupakan teknologi pakej yang
bermula dari penuaian buah sehingga produk tiba pada pengguna.

Teknologi telah dihasil melalui:

1.Kajian asas – pemilihan varieti, tahap kematangan, operasi penyediaan, bekas


pembungkus, keselamatan makanan, pemastian kualiti, suhu penyimpanan dan
kesesuaian pengangkutan untuk edaran semasa pengangkutan dan jualan

2.Kajian simulasi untuk pasaran tempatan dan eksport

3.Kajian pengangkutan eksport sebenar

IMPAK TEKNOLOGI

Teknologi yang dihasilkan bagi buah nangka kini digunapakai untuk pasaran eksport.
Buah nangka merupakan buah jenis besar. Berat sebiji buah boleh mencapai 5-20 kg.
Buah yang sebegini besar akan menyulitkan pengguna semasa pembelian dan tidak
habis dimakan terutama apabila ahli keluarga adalah kecil. Kesulitan mengambil isi
disebabkan kulit yang tebal dan bergetah merupakan faktor penyebab kenapa buah ini
tidak popular. Bagaimanapun melalui teknologi MARDI halangan ini sudah dapat diatasi.

Faktor peningkatan ekonomi dan perubahan gaya hidup penduduk dijangka akan
mempopularkan pasaran buah yang diproses minimum. Aahaliran sebegini sudah dapat
dilihat di Amerika, Australia, New Zealand, Jepun dan lain-lain negara maju.
Dijangkakan permintaan buah segar di pasaran akan berubah. Selaras dengan misi
kerajaan menjadikan sektor pertanian sebagai penyumbang ketiga ekonomi negara
adalah dijangka permintaan buah-buahan akan meningkat seiring dengan peningkatan
penanaman buah-buahan yang berlaku sekarang.

Sekarang ini nangka dieksport (dalam bentuk sebiji penuh) ke Hong Kong, Singapura,
Indonesia, Thailand, Timur Tengah, dan United Kingdom dengan nilai dagangan
mencapai RM3 juta/tahun. Pada tahun 2008 – 2010 nilai ini dijangka mencecah RM10
juta. Kawasan penanaman nangka dijangka meningkat dari 6,000 hektar ke 55,000
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

hektar pada tahun 2010 akan membuka ruang bagi nangka dieksport dengan pesat lagi
khususnya dalam bentuk diproses secara minimum. Arahaliran sebegini juga dijangka
akan berlaku pada buah nanas.

FAEDAH TEKNOLOGI

a) Kesan Kepada Produk

1.Masalah kemerosotan kualiti produk dapat dihindarkan selama 2-3 minggu


(bergantung pada jenis buah). Kesegaran produk dapat dijamin kerana penyediaan
buah dilakukan dalam bilik terkawal yang mematuhi keperluan HCCP dan GMP
sepenuhnya.

2.Masalah pemasakan buah nangka dapat diatasi dengan proses pemasakan secara
aruhan menggunakan gas etilena.

3.Masalah pelembutan tisu dan fermentasi bagi nanas dapat diatasi dengan
penggunaan kalsium klorida dan asid askorbik.

4.Masalah kehilangan air dan bau dari produk dapat dihalang dengan mengguna bekas
pembungkus yang sesuai. Bagi pembungkusan runcit, disyor digunakan polipropilena
kedap udara, manakala kotak penebat dan bekuan terma/gel ais bagi pembungkusan
pukal.

b) Kecekapan Operasi

1.Penjimatan masa kerana produk sedia untuk dimakan terus. Pengguna tidak perlu
mengalami kesulitan memotong buah bagi mendapat isinya.

2.Tiada pembaziran kerana pengguna hanya perlu membayar komponen yang boleh
dimakan sahaja. Bahagian kulit/jerami, tangkai, jambul telah dipotong semasa proses
penyediaan.

3.Penggunaan mesin pemotong membantu operasi penyediaan buah nanas.Produk


yang dihasilkan adalah lebih konsisten.

4.Penjimatan kos pengangkutan terutama melibatkan pengangkutan udara.


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Teknologi pemprosesan minimum yang diwujudkan untuk nangka dan nanas bagi tujuan
pengeksportan melalui pengangkutan udara juga berpotensi untuk diguna bagi pasaran
eksport melalui kapal laut ke China, Taiwan dan juga Hong Kong. Ini adalah kerana
perjalanan melalui kapal laut ke destinasi ini hanya mengambil masa 5-7 hari.
Penggunaan kontena bersuhu sejuk akan dapat mengekalkan kualiti produk semasa
pengangkutan dan penggunaan rantaian sejuk seterusnya akan menjamin kualiti produk
bertahan selama 5-6 hari di pasaran jualan runcit.

3.14. Menternak Lembu Pedaging Secara Intergrasi Di Ladang Tanaman Kekal

APA ITU PINTAR

PINTAR adalah singkatan kepada Projek Integrasi Ternakan Ruminan dengan tanaman
kekal (getah atau kelapa sawit). la merupakan satu projek yang sistematik dan wujud
setelah melalui beberapa proses seperti yang diterangkan di dalam konsep PINTAR.

Menternak lembu pedaging di dalam ladang kelapa sawit atau getah yang tidak
mengikuti konsep tersebut dan berkeadaan lepas bebas bukanlah merupakan projek
PINTAR yangdimaksudkan.

Minuman air bersih sentiasa disediakan dalam petak ragutan

Konsep PINTAR
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

PINTAR adalah merupakan satu bidangusaha berinput rendah (Low Input).Ternakan


lembu pedaging dibawa masuk untuk menggunakan rumpai yang terdapat dengan
banyaknya di dalam sesuatu kawasan ladang. Bermakna jumlah stok yang dipelihara
bergantung kepada kuantiti rumpai yang sedia ada. Sehubungan dengan perkara ini,
apabila kuantiti rumpai berkurangan (apabila sawit atau getah meningkat tua), stok
ternakan perlulah dikurangkan sehingga cukup untuk meragut rumpai yang ada sahaja.
Input lain yang menjadi pelengkap kepada keperluan asas ini hanyalah ubat-ubatan,
garam galian, sumber air, peralatan pengenalan ternakan, kandang yang sesuai dan
sistem pagar elektrik.

Kenyataan di atas juga memberi makna iaitu mana-mana kawasan perladangan yang
tiada berumpai, yang mungkin berpunca daripada aktiviti meracun rumpai tersebut, tidak
boleh atau tidak sesuai untuk dijalankan projek PINTAR.

Apabila sumber makanan berkurangan, lazimnya pengusaha terpaksa memberikan


makanan tambahan PKC/PKE atau pelepah sawit yang dirincih, untuk mencukupkan
keperluan makanan. la bukan merupakan sebahagian daripada konsep PINTAR.
Amalan ini akan menjadikan kos pengurusan meningkat.

Satu lagi ciri yang terdapat pada PINTAR ialah sistem ragutan yang berpusingan
mengikut amalan yang telah ditetapkan. Misalnya, kawasan seluas 400 hektar selesai
diragut sepenuhnya dalam tempoh 90 hari atau tiga bulan. Ini hanya boleh dilaksanakan
dengan menggunakan sistem pagar elektrik yang efektif.

Dari sudut ekonomi, kita dapati kedua-dua bidangusaha, iaitu bidangusaha penghasilan
sawit dan penternakan lembu pedaging, menjadi lebih cekap dan menguntungkan (win-
win situations), kesan daripada pengoptimaan penggunaan sumber yang terdapat di
dalam kedua-dua bidangusaha tersebut. Sumber-sumber yang dimaksudkan ialah
tanah, tenaga buruh dan kemudahan ladang yang berkaitan, seperti tangki bertrailer dan
jentani.

PRA SYARAT AM

Asas Pengetahuan Penternakan Ruminan


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Asas pengetahuan penternakan ruminan boleh diperolehi dengan mengikuti kursus,


seminar dan bengkel yang dianjurkan oleh Jabatan Perkhidmatan Haiwan. Disamping
itu ciri keusahawanan ternak yang patut dimiliki adalah:

1.Minat terhadap bidangusaha ternakan.


2.Berpengalaman dalam bidang penternakan lembu pedaging.
3.Berfikiran positif.
4.Mempunyai keyakinan diri.
5.Memahami asas untung-rugi projek.

Modal

Memiliki modal, yang boleh diperolehi melalui beberapa punca seperti berikut

 Modal Sendiri
 Pinjaman
1. Bank.
2. Koperasi.
3. Jabatan Perkhidmatan Haiwan (PINTAF).
4. Dana TRUST.
5. Rakan Kongsi.

Baka Ternakan

Pengalaman Jabatan mendapati baka ternakan lembu yang paling sesuai, terutamanya
apabila baru hendak memulakan projek PINTAR, ialah baka Kedah-Kelantan (KK).
Spesifikasi ternakan lembu KK yang sesuai adalah seperti berikut:

Jadual 1:

Perkara Berat badan Umur


Induk 180 - 250 kg 18-36 Bln.
Pejantan 250 - 300 kg 36-48 Bln
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Sumber makanan semulajadi yang terdapat dengan banyaknya di ladang-ladang


tanaman sawit

Ternakan lembu yang sihat dibawah tanaman sawit

Setelah menternak selama tiga atau empat tahun,baka asas ini boleh dipertingkatkan
dengan mengacukannya dengan lain-lain baka pedaging, seperti Baka Brahman,
Nellore atau kacukan lain.

Ciri-Ciri Kesesuaian Ladang


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

 Luas kawasan sawit (minimum) 400 hektar.


 Sebagai panduan asas, tanaman sawit berumur tidak kurang daripada 5 tahun dan
tidak melebihi 15 tahun.
 Tiada ternakan ruminan lain yang berkeliaran berhampiran atau dalam kawasan sawit
yang hendak digunapakai untuk projek.
 Kawasan di bawah sawit mempunyai rumpai (makanan lembu) yang mencukupi.
 Kawasan berbukit-bukau dan kecerunan melebihi 450 tidak digalakkan, kecuali yang
berteres.
 Sebahagian besar kawasan tidak mudah ditenggelami air terutamanya pada musim
tengkujuh.
 Kawasan projek tidak dikategori sebagai tanah gambut.
 Tidak bersempadan dengan hutan simpan dimana diketahui terdapatnya binatang
buas seperti harimau.

Kesesuaian tanaman kekal seperti di atas boleh didapati dalam beberapa bentuk seperti
berikut :

Ladang Persendirian

Kebiasaannya kawasan ladang dimiliki sepenuhnya oleh tuan punya ladang. Manakala
Felda berpeneroka yang mempunyai kawasan yang kecil bagi setiap pemilik mestilah
mengamalkan sistem blok sehingga mencukupi kawasan yang diperlukan.

Ladang Swasta

Kawasan ladang dimiliki sepenuhnya oleh swasta. Ladang swasta yang tidak
menjalankan projek PINTAR dan membenarkan pihak lain mengguna, hendaklah
memberi kebenaran bertulis kepada pengusaha yang berminat melalui perjanjian yang
dipersetujui bersama. Perkara-perkara seperti kadar sewa tahunan, komisyen jualan
ternakan dan keselamatan ternakan perlu diputuskan melalui perjanjian.

Ladang Kerajaan

Kawasan ladang yang dimiliki sepenuh atau Ladang sawit yang sesuai (umur pokok
sawit yang berumur 5 tahun ke atas)
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Baka KK( Kedah-Kelantan) adalah baka yang paling sesuai untuk sistem intergrasi

Ladang sawit yang sesuai ( umur pokok sawit yang berumur 5 tahun ke atas)

PERLAKSANAN PROJEK

Infrastruktur Ladang

Ladang yang ingin/akan menjalankan projek PINTAR mestilah mempunyai kemudahan


infrastruktur seperti berikut:
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Kandang Tetap

 Biasanya ditempatkan di tengah ladang atau di lokasi yang strategik.


 Dihubungi dengan jalan ladang yang sesuai dan bebas banjir.
 Tapak kandang yang mempunyai saliran yang baik.
 Kukuh serta tahan.
 Bersaiz 120 kaki X 80 kaki untuk 100 induk.
 Travis (loading @ unloading)
1. Baka Kedah-Kelantan- lebar dalam 21 inci
2. Baka Brahman - lebar dalam 25 inci

Kandang Mudahalih

Komponen kandang mudahalih terdiri daripada:

1. 30 keping panel besi (5.5'(P) x 6' (L) GI 015" x 1".


2. Cyclone wire (1 gulung A17/1900/150 - Tight lock).
3. 20 batang kayu (3' X 3' X6.5')
4. Tali (secukupnya).

Peralatan Pagar Elektrik Lengkap (disyorkan dua set)

Komponen pagar elektrik termasuklah:

1. Energizer
2. Polywire
3. Digital Voltmeter
4. Tiang
5. Bateri 12 volt (N 70 )
6. Penggulung polywire
7. Peralatan timbang, untuk anak lembu barulahir.

Motortrailer

Motortrailer adalah kombinasi sebuah motorsikal biasa dan satu trailer yang direka khas.
Teknologi ini digunakan bagi memudahkan kerja-kerja penyediaan petak ragutan.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Kandang mudahalih

Karavan (rumah bergerak)


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Motortrailer yang praktikal mempermudahkan pemasangan pagar elektrik


Lawatan ke tapak projek oleh Pegawai KTS
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Pemasangan pagar dawai untuk mengelakkan ternakan lembu dari kawasan luar
memasuki gerompok lembu yang diusahakan secara PINTAR

Bateri pagar elektrik


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Contoh gulungan dawai elektrik" polywire"

Karavan (trailer untuk rumah pengembala)

Karavan ini disediakan sebagai rumah bergerak untuk pengembala ternakan. la


ditempatkan berdekatan dengan petak ragutan dimana ternakan berada, khususnya
pada waktu malam. Dengan adanya gembala ditempat tersebut, ianya dapat
mengelakkan kecurian ternakan, terutamanya menjelang hari-hari perayaan seperti Hari
Raya Puasa.

Bekas Air Minuman Mudahalih

Tangki air bergerak dan palung minuman 5 kaki X 3 kaki X 2 kaki.

Persediaan Tenaga Kerja

 Pengurus/pemilik ladang memilih pekerja yang berminat.


 Melawat ladang integrasi yang berjaya.
 Menghadiri kursus mengenai ternakan integrasi melalui JPH atau swasta.

Persediaan Sebelum Memasukkan Ternakan

1. Merumpai anak kayu dengan menggunakan racun rumpai yang tidak membunuh
rumput lembut 3 bulan sebelum lembu dimasukkan ke ladang.
2. Pelepah sawit disusun selang sebaris. Merumpai secara hamparan "carpet
spray" ditegah sama sekali.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

3. Pihak Pengurusan ladang mesti diberi penerangan mengenai aturan pengurusan


ladang yang baru.
4. Kaedah membaja secara mekanikal, melalui udara (kapal terbang), atau 'spinner
broadcaster' dan secara manual mestilah secara merata. Elakkan daripada baja
urea berketul-ketul. ditinggalkan di ladang secara terbuka.

Perolehan Ternakan

 Ternakan dipilih daripada gerompok yang bebas penyakit @ ladang berakreditasi


iaitu ladang yang mempunyai sijil pengiktirafan daripada pihak veterinar yang
berkenaan.
 Ternakan yang telah disaring dan bebas daripada penyakit Brucellosis, Johnes, TB
dan pemvaksinan HS telah dilakukan
 Sijil kesihatan dan permit pindah dari JPH perlu ketika pemindahan lembu dibuat.
 Ternakan yang sihat sahaja dimasukan ke ladang.
 Pastikan induk pembiak subur dan boleh melahirkan anak.
 Baka pejantan berfungsi dan anak jantan dari projek "greenlotting" tidak terbantut.
 Berikan nombor pengenalan kepada setiap individu lembu. Pemasangan nombor di
kedua belah telinga digalakkan.

Pengharmonian Pengurusan Ladang Dengan Pengurusan Ternakan

1. Merangka petak pusingan ragutan di atas pelan ladang sawit.


2. Elakkan membuat kerja-kerja ladang didalam petak kawasan ragutan yang telah
dipasangkan pagar elektrik.
3. Elakkan pemasangan pagar eletrik merintang jalan utama atau jalan besar.
Pasangkan pagar eletrik di kawasan ragutan yang bersebelahan dengan
kandang utama untuk permulaan ragutan.

Penyerasian Lembu (Preconditioning)

 Pasangkan pagar elektrik di bahagian dalam kandang tetap.


 Masukkan lembu ke dalam kandang tersebut Hidupkan energizer (Voltage 8 kv ke
atas)
 Pastikan setiap ekor lembu merasai kejutan arus eletrik daripada "polywire" yang
dipasang
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

 Pancutan air garam, sisa kicap atau molases sebagai umpan dan selalu berdamping
dengan ternakan.
 Perhatikan kelakuan ternakan dan asingkan ternakan yang liar, garang dan sakit
 Sediakan PKC , bata garam dan air minuman dicampur 'anti-stress' untuk
mempercepatkan ternakan menjadi jinak. Ternakan biasanya akan serasi dalam masa
dua hari hingga satu minggu dan ianya tidak lagi menyentuh pagar elektrik.

Pemindahan Lembu ke Petak Ragutan

1. Pasangkan tiang dan "polywire" di kawasan petak ragutan bersebelahan sehari


sebelum ternakan dikeluarkan dari kandang
2. Pasangkan energizer kepada bateri 12 volt.
3. Jika perlu, pindahkan bekas minuman dan bata garam ke petak ragutan baru.
4. Pindahkan ternakan ke dalam petak ragutan baru.
5. Siapkan petak ragutan dengan memasang pagar elektrik dari set tambahan.
6. Kira jumlah ternakan semasa pemindahan ke petak baru.
7. Periksa petak lama untuk memastikan tiada lembu sakit atau anak-anak lembu
yang ketinggalan.
8. Pastikan setiap ekor lembu meragut rumput dengan baik.

Setiap ternakan di tanda dengan nombor pengenalan khas


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Contoh energizer pagar elektrik

Contoh bateri dengan kuasa solar

Contoh kemudahan kandang/celung/cat/pasung

PENGURUSAN GEROMPOK

Pengurusan gerompok merupakan asas kepada perladangan PINTAR.Dayamaju


bidangusaha dan keberkesanan sistem, bergantung kepada kecekapan pengurusan
setiap gerompok. Pengurusan gerompok yang cekap dan sempurna mewujudkan
suasana stabil dan harmoni dengan pengurusan ladang kelapa sawit itu sendiri.

Pengurusan Gerompok Tertutup


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Definisi "Gerompok tertutup" adalah satu keadaan dimana sesuatu kumpulan ternakan
tidak bercampur dengan mana-mana ternakan daripada luar, samada secara semulajadi
atau dilakukan secara tidak terkawal oleh pengusaha.

Langkah-langkah yang perlu dilaksanakan untuk mengekalkan status gerompok tertutup


adalah seperti berikut :-

1. Amalan ini dilaksanakan selepas jumlah bilangan induk dipenuhi.


2. Tiada pergerakan ternakan lain keluar masuk, berhampiran dan bersentuhan
secara langsung dengan gerompok.
3. Induk gantian dipilih daripada gerompok yang sama.
4. Kemasukan baka-baka gantian daripada sumber luar mengikut protokol
perolehan ternakan.

Pengurusan Pusingan Ragutan

Pusingan ragutan perlu diuruskan dengan baik untuk mengekalkan norma-norma


perladangan dan menjamin sumber bekalan makanan mencukupi serta berkekalan.
Aktiviti pengurusan pusingan ragutan adalah seperti berikut ;-

1. 100 ekor induk boleh meragut di kawasan seluas 5 hektar selama 1 hari
(kebiasaannya).Sesuatu pusingan ragutan lengkap selama 80- 90 hari.
2. Ternakan mesti dipindahkan ke petak berikutnya apabila ketinggian rumpai
kirakira 6 inci selepas diragut.
3. Selepas ternakan dipindahkan, pengembala memeriksa kawasan yang telah
diragut untuk memastikan tiada ternakan yang tertinggal dan membersihkan
rumpai yang tidak diragut.
4. Bekalan air bersih dan bata garam sentiasa mencukupi. Kerja-kerja
penyelenggaraan ladang, dilaksanakan selepas petak ragutan ditinggalkan tidak
kurang dari 5 hari.

Contoh rajah pusingan petak


ragutan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Pengurusan Pembiakbakaan

Matlamat pembiakbakaan ialah untuk menghasilkan seekor anak yang sihat daripada
setiap ekor induk dalam tempoh 365 hari.

Pengurusan baka pejantan

1. Setiap ekor baka jantan yang dibeli berumur tidak kurang dari 3 tahun dan
mempunyai ciri-ciri libido yang tinggi.
2. Setiap baka pejantan hendaklah lulus ujian dayabiak (B.S.E) yang dilakukan oleh
JPH sekali setahun.
3. Setiap ekor baka pejantan yang tidak produktif, garang dan tidak dapat dikawal
perlu diasingsingkir.

Pengurusan pembiakan dan pembakaan

1. Nisbah baka pejantan dengan induk betina ialah 1 : 15 atau 20.


2. Lembu baka pejantan hendaklah ditukar setiap 3 tahun sekali.
3. Apabila berlaku keguguran hubungi Pegawai Perkhidmatan Haiwan yang
berdekatan untuk tindakan selanjutnya. Fetus dan sisa cairan dari keguguran
perlu ditanam sedalam 3 kaki dan disucihama dengan menggunakan kapur
4. Induk yang gagal melahirkan anak yang sihat seekor setahun dan yang kurang
memiliki sifat keibuan perlu ditakai.

Pengurusan Kesihatan Gerompok

Pengurusan kesihatan gerompok merangkumi segala aktiviti pencegahan penyakit


berjangkit (boleh mengurangkan produktiviti ternakan ) yang dirangka oleh pihak
Jabatan atau Pegawai Veterinar yang bertauliah.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

1. Patuhi dan laksanakan segala aktiviti pencegahan penyakit yang termaktub di


dalam protokol kesihatan gerompok.
2. Ternakan yang sakit hendaklah diasingkan segera dan dirawat secara
berasingan.
3. Program pemberian ubatan berdasarkan kepada keperluan dan keadaan tertentu
(contoh. ubat cacing, nyah kutu dan pemberian antibiotik)
4. Tempoh luput antibiotik dan ubatan lain mengikut garis panduan pengeluar.
5. Sebarang kematian lembu mesti dilaporkan kepada pihak berkuasa veterinar
terdekat dan bedah siasat dilakukan dengan sempurna. Bangkai mesti
dilupuskan dengan cara menanam sekurang-kurangnya dengan kedalaman 7
kaki.
6. Penggunaan ubatan hanya yang diluluskan oleh pihak berkuasa dan
mendapatkan khidmat nasihat daripada pegawai yang bertauliah.
7. Sebarang kejadian wabak penyakit mestilah dilaporkan kepada Pejabat
Perkhidmatan Haiwan yang berhampiran dalam tempoh 24 jam daripada tanda-
tanda penyakit yang dikesan.

Pengurusan Anak Lembu

1. Anak lembu yang baru lahir mestilah diperiksa bagi memastikan ianya tidak
cedera atau cacat semasa kelahiran.
2. Anak lembu mesti mendapat susu awal (kolostrum) dalam tempoh 4 jam pertama
selepas kelahiran.
3. Berikan pengenalan tetap pada setiap ekor anak lembu yang berumur satu
minggu.
4. Timbang setiap ekor anak lembu yang barulahir dan setiap enam bulan sekali.
5. Anak lembu yang sakit dan tidak ekonomik dirawat , bantut serta cacat mestilah
diasing singkir.
6. Asingkan anak lembu mengikut jantina kepadok yang berasingan selepas cerai
susu .

Pengurusan Lembu Dara dan Jantan Jaras

1. Pohon bantuan khidmat kepaka ran Jabatan Haiwan bagi memilih lembu dara
untuk dijadikan sebagai pengganti induk apabila berumur 18 bulan.
2. Lembu dara yang terpilih tidak dijual.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

3. Pohon kepakaran jabatan untuk memilih lembu jantan muda bagi tujuan baka
pejantan.
4. Lembu jantan jaras yang terpilih sebagai baka pejantan perlu diurus dengan
baik.
5. Lembu jantan jaras yang tidak terpilih diasingkan dan digemukkan secara
"green-lot" atau dijual.
6. Pastikan lembu jantan jaras (muda) ini tidak menceroboh masuk ke dalam
kumpulan lembu dewasa.
7. Bagi jualan agigah dan korban, is perlu dimasukkan dalam kandang fidlot satu
hingga dua bulan sebelum jualan dan diberi makan PKC.

Pengurusan Data dan Rekod

Merekod adalah satu kaedah yang perlu diamalkan untuk menganalisa prestasi
pengurusan ternakan . Rekod mesti disimpan dan diselenggara dengan teratur. Rekod
yang perlu adalah seperti berikut :-

1. Rekod Kelahiran mempastikan setiap induk melahirkan anak dalam tempoh


setahun.
2. Rekod Kematian - mencatat kematian dan puncanya.
3. Rekod Ragutan Pusingan -mempastikan setiap padok digunapakai mengikut
jadual yang ditetapkan.
4. Rekod Timbangan - Mempastikan prestasi ternakan dapat diketahui melalui
kenaikan berat badannva.
5. Rekod Jualan - mempastikan prestasi bidangusaha dapat memberikan
keuntungan.
6. Rekod Pembelian - menilai dan membuat perbandingan semula kos ternakan.
7. Rekod Rawatan - Menilai semula punca dan sebab penyakit berlaku dan kos
perbelanjaan.
8. Rekod Aktiviti Harian - Mempastikan pengurusan dilaksanakan mengikut
perancangan.

Pengurusan Personel

1. Pekerja mestilah diberi latihan dan kemahiran dari semasa ke semasa untuk
mengendalikan gerompok ternakan dan peralatan.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

2. Pekerja mempunyai sifat penyayang, minat dan bertanggungjawab terhadap


ternakan.
3. Pekerja yang terlibat dengan ternakan mestilah bebas dari penyakit berjangkit
dan menjalani pemeriksaan kesihatan oleh pegawai perubatan.
4. Majikan digalakkan melindungi setiap pekerja dengan skim insuran.
5. Menggunakan pakaian dan peralatan kerja yang sesuai.
6. Majikan perlu menyediakan peti kecemasan untuk kegunaan pengembala.

SISTEM BIDANG USAHA

Terdapat dua sistem pengeluaran lembu pedaging yang diamalkan di dalam


perladangan tanaman kekal. Sistem pengeluaran secara integrasi yang dimaksudkan
adalah seperti berikut :-

 1. Sistem Ibu-Anak (Cow-calf System).


2. Sistem Pembcsaran Anak Jantan (Bull Park System) / Betina (Heifer Park System).

Sistem Ibu-Anak

Sistem pemeliharaan ibu-anak yang dimaksudkan terdiri daripada induk, baka pejantan,
dan anak-anak yang dipelihara dan diurus di dalam gerompok yang sama. Hasil dari
sistem ini ialah anak jantan muda, anak betina muda yang dicerai susu (berumur >6
bulan atau berat > 100kg) dan lembu yang ditakai.

Parameter Teknikal

Parameter teknikal yang digunakan bagi sistem ini adalah seperti berikut :-

1. 100 ekor induk dan 5 ekor baka bagi setiap 400 hektar sawit berumur 5 tahun.
2. Kadar kelahiran ialah 70% setahun (minimum).
3. Kadar Kematian - Anak (bawah 6 bulan) tidak lebih 10% dan Gerompok tidak
melebihi 2% setahun.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

4. 10% daripada induk disingkir setahun bermula dari tahun ke tiga. Induk
pengganti di pilih dari kumpulan yang sama.
5. Lembu baka pejantan hendaklah ditukar setiap 3 tahun sekali.

Kadar Takaian/Tukar

Bagi meningkatkan produktiviti gerompok, takaian ternakan tertentu perlu dilakukan dari
masa ke masa dan berpandukan kepada parameter berikut:-

1. Induk tidak produktif - pada kadar 10% setahun.


2. Baka pejantan - ditukar setiap 3 tahun.
3. Lembu Dara - 10% untuk gantian induk takai, dan 90% untuk ke kawasan
baru.
4. Lembu Jantan Muda - 100% dikeluarkan ke kawasan baru

Sistem Pembesaran Anak Jantan/ betina

Sistem pemeliharaan lembu pedaging yang hanya melibatkan satu kategori atau kelas
ternakan. Terdiri daripada anak jantan muda atau anak betina (berumur > 6 bulan atau
berat > 100kg) dalam satu gerompok.

Parameter teknikal bagi sistem ini adalah seperti berikut:

1. Setiap gerompok mengandungi 250-300 ekor pejantan muda atau lembu betina muda
di kawasan seluas 400 hektar sawit yang berumur tidak kurang 5 tahun. (1 ekor : 1.5
hektar)

2. Purata kenaikan berat badan harian yang optimum. (anggaran 400g-500 g/hari)

3. Kadar kematian gerompok tidak melebihi 2% setahun.

4. Tempoh pemeliharaan bergantung kepada permintaan dan harga tertinggi di pasaran.

Hasil daripada sistem ini adalah seperti berikut :-

Sistem Pembesaran Anak Jantan (Bull Park)


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

1. Baka pejantan terpilih


2. Lembu pedaging (sembelih atau korban)

Sistem Pembesaran Anak Betina (Heifer Park)

1. Induk pembiak terpilih


2. Lembu pedaging (takai)

PERKHIDMATAN SOKONGAN VETERINAR

Kejayaan Pembangunan bidangusaha PINTAR komersil bergantung kepada


Perkhidmatan Sokongan Veterinar yang diberikan secara proaktif dimana perkhidmatan
diberikan dalam bentuk Lawatan Terancang Berjadual (LTJ). Secara keseluruhannya
projek PINTAR telah dikelompokkan ke dalam beberapa zon kawasan tumpuan sasaran
(KTS). Perkhidmatan LTJ yang diberikan oleh Jabatan Perkhidmatan Haiwan berpusat
di 23 buah KTS Semenanjung Malaysia.

Objektif LTJ

1.Mewujudkan perhubungan erat antara pihak Jabatan dan pengusaha.

2. Mendidik pengusaha ke arah merancang dan melakukan kerja kerja secara


sistematik.

3.Pemindahan teknologi dan maklumat mutakhir dapat disalurkan dengan sempurna.

4.Pengusaha memperolehi pulangan pendapatan yang maksimum melalui penggunaan


sumber secara optimum.

Perkhidmatan LTJ diberikan melalui 23 KTS yang telah diwujudkan


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Aktiviti LTJ

Aktiviti LTJ yang dijalankan menjuruskan kepada penambahbaikan sesuatu


bidangusaha, dimana satu jadual yang dirancang untuk satu tahun bagi setiap
gerompok. Antara aktiviti yang dijalankan adalah :-

1.Program latihan dan pembangunan sumber manusia.


2.Program kesihatan dan kawalan penyakit.
3.Program Pembakaan.

Program Latihan Dan Pembangunan Sumber Manusia

Program ini dijalankan melalui beberapa kaedah atau pendekatan seperti berikut :-

1.Taklimat, Kursus
2.Bengkel, Seminar
3.Lawatan Belajar
4.Tinjauan Teknologi
5.Demonstrasi (field day)

Perkara-perkara yang disampaikan meliputi segala aspek penternakan dan urusniaga


ternakan, berpandukan kurikulum yang telah dikhususkan untuk program ini.

Program Kesihatan Dan Kawalan Penyakit

Program ini bertujuan untuk mewujudkan gerompok yang bebas penya kit bagi
meningkat produktiviti bidangusaha. Bagi mengekalkan kesihatan ternakan berada
ditahap terbaik, tindakan proaktif yang biasa diamalkan adalah:-

1. Menilai keberkesanan pelaksanaan program kesihatan gerompok yang


dilaksanakan.
2. Melaksanakan penambahbaikan kepada program kesihatan gerompok yang
sedia ada termasuklah penggunaan teknologi terkini.
3. Menilai keberkesanan kos setiap aktiviti kawalan penyakit yang dilaksanakan.

Penilaian Prestasi Pembiak-bakaan


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

1.Menilai rekod kelahiran, kenaikan berat lahir dan rekod kematian.


2.Melaksanakan program pemeriksaan kebuntingan.
3.Membuat pemeriksaan BSE kepada lembu baka pejantan

Seminar pembangunan usahawan ternak

Penilaian Prestasi Pemakanan

1.Imbangan pemakanan (tenaga, protin, mineral) dikaji dari semasa ke semasa.


2.Penilaian bahan kering berbanding dengan jumlah stok ternakan semasa.
3.Penilaian prestasi keibuan terhadap anak yang belum dicerai susu
4.Penilaian norma ragutan berbanding prestasi ternakan pada gerompok tertentu

Penilaian Kualiti Genetik

1.Ternakan yang bermasalah dan tidak ekonomik dirawat, perlu ditakai.


2.Penggantian induk dan baka pejantan terpilih ke dalam gerompok.

Taklimat untuk CEO Syarikat Perladangan

PEMASARAN HASIL
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Untung atau rugi bidangusaha bergantung kepada sejauhmana pengusaha dapat


memasarkan basil ladang mereka dengan cekap. Pemilihan saluran pemasaran
bergantung kepada skala dan lokasi sesuatu bidangusaha.

Pemasaran Am.

Terdapat beberapa produk yang dapat dihasilkan dalam projek integrasi. Antara yang
utama adalah;

1.Lembu Jantan (Jaras)


2.Lembu Pembiak (Induk)
3.Lembu Baka Pejantan
4.Lembu Singkiran

Corak Permintaan

Harga dan corak permintaan berubah mengikut selera pelanggan dan suasana semasa.
Pemasaran mesti diutamakan ketika masa permintaan tinggi agar pulangan hasil adalah
pada tahap tertinggi. Pada amnya permintaan dikawasan integrasi dapat dipecahkan
kepada tiga kumpulan utama iaitu:

1.Permintaan untuk Aqiqah dan Qurban.


2.Permintaan untuk kenduri-kendara.
3.Permintaan bagi tujuan pembiakan.

Pendekatan Pemasaran

Pendekatan utama dalam pemasaran adalah:

1.Mudah didapati sama ada dari segi kuantiti dan kualiti.


2.PerakuankesihatandariJabatanPerkhidmatan Haiwan.
3.Hubungan jalan yang sempurna
4.Kemndahan kandang yang baik.

Corak Jualan

Secara umumnya corak jualan dapat dibuat dalam 2 kaedah:


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

1.Jualan secara timbang.


2.Jualan secara borong.

Urusan Ternakan

Berat badan lembu akan menurun dengan ketara pada awal pemindahan disebabkan
beberapa faktor:

1.Stress semasa pengangkutan


2.Penukaran bahan makanan dan cara pengambilannya

Penurunan berat badan amat ketara pada minggu pertama kemasukan lembu ke
kandang. Perlu dipraktikkan penjualan lembu dapat dibuat seawal mungkin, pada hari
pertama kemasukan lembu ke kandang. hii bagi lembu untuk penjualan baka dan induk.

Lembu untuk jualan Qurban dan Aqiqah dipindahkan ke dalam kandang jualan
sekurang-kurangnya 6 atau 8 minggu awal dari tarikh pemasaran. Rawatan kutu dan
cacing perlu dibuat. Kaedah ini akan menambah nilai serta mencantikkan lembu semasa
jualan. Lembu boleh diberikan makanan PKC atau rincihan pelepah sawit dan rumput
dipotong. Lembu yang tidak mahu makan dan kalah dalam kumpulan, hendaklah diasing
dan disimpan dalam padok di luar kandang mengikut keadaan pemeliharaan normal
seperti di luar lapangan.

Jualan Terus Kepada Peraih / Pelanggan

Jualan terus adalah satu sistem pemasaran tradisi, dimana jualan ternakan berlaku
dalam jumlah yang sedikit. Kebiasaannya jualan dibuat secara borong dan harganya
bergantung kepada persetujuan pengusaha dan peraih. Proses jualan ini kurang
menguntungkan pengusaha kerana kaedah ini tidak berpandukan kepada keuntungan
yang maksimum tetapi lebih mirip kepada penyelesaian masalah semasa.

Oleh yang demikian adalah perlu diujudkan satu sistem pemasaranyanglebih adil dan
menguntungkan pengusaha dan peraih. Salah satu daripada usaha penyelesaiannya
adalah mcngujudkan Pusat Jualan Ternakan (PJT) di lokasi yang strategik bagi
membantu pemasaran ruminan.

Pemasaran melalui Pusat Jualan Ternakan (PJT)


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Dari sudut perancangan, setiap projek KTS mempunyai sebuah Pusat Jualan Ternakan
(PJT). Beberapa PJT akan dibangunkan oleh Kerajaan dan bakinya akan dibangunkan
oleh pihak swasta. Kini terdapat dua PJT yang telah dibangunkan, iaitu di KTS Jempol
dan KTS Jengka, dan sebuah lagi dalam tempoh RMK-8, yang akan dibangunkan di
KTS Mersing. Setiap KTS akan dirangkaikan dengan sistem komputer ke satu laman
web. Dengan demikian, adalah diharapkan sistem ini dapat mempermudahkan pasaran
hasil ladang dan lembu pedaging boleh dijual melalui e-dagang.

PJT ini juga akan berfungsi sebagai "one stop center" untuk pelbagai input dan
keperluan industri. Perkhidmatan Al, bekalan ubatan, makanan tambahan, kelengkapan
pagar elektrik, dan perkhidmatan veterinar boleh diperolehi di PJT ini. Karnival seperti
"livestock shows" dan "field days" boleh diadakan di lokasi yang sama, sebagai usaha
mempertingkatkan kemajuan industri. Aktiviti pertandingan ternakan ini juga dijangka
akan menjadi tarikan pelancong dalaman sejajar dengan konsep Agrotourism.
Penglibatan penternak kecil dalam aktiviti ini sudah pasti mampu mempertingkatkan
pendapatan mereka.

Ternakan diurus secara intensif di PJTR

EKONOMI BIDANGUSAHA

Satu model bidangusaha penternakan lembu pedaging integrasi sistem ibu-anak dengan
kapasiti 100 ekor induk dalam kawasan 400 hektar ladang kelapa sawit dipaparkan
untuk menunjukkan daya maju teknikal dan kewangan bagi tempoh projek selama 10
tahun.

SISTEM PENTERNAKAN GREENLOT


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Aliran Fizikal Ternakan

Satu model bidangusaha penternakan anak jantan atau anak betina dengan kapasiti 250
ekor dipelihara dalam ladang kelapa sawit seluas 400 hektar dipaparkan untuk
menunjukkan daya keberuntungan. Anak lembu lepas cerai susu (umur 6-8 bulan)
diasingkan dalam satu gerompok dipelihara selama lebih kurang 12 bulan. Ternakan
dipelihara secara ekstensif, meragut bergiliran dan dikawal dengan pagar letrik.
Rawatan dan pemberian garam- vitamin dilakukan secara berkala.

Kos Pelaburan

Projek ini memerlukan pelaburan awal sebanyak RM37,700 untuk mengadakan


kandang-celung, caravan, set pagar letrik mudah alih, alat penimbang, tangki dan pam
air, motortrailer dan lain-lain.

KOS OPERASI

Kos operasi utama dalam bidangusaha ini adalah pembelian anak lembu. Untuk
memperolehi 250 ekor anak lembu lepas cerai susu, projek memerlukan RM125,000.
Lain-lain kos yang terlibat adalah pembelian garam-vitamin, rawatan, utiliti, pembaikan
dan alatganti, upah buruh, kos pengurusan dan sebagainya berjumlah RM27,100 bagi
satu gerompok setahun.

AMALAN PENTERNAKAN YANG BAIK

Sebuah buku panduan khusus mengenai amalan penternakan yang baik (good animal
husbandry practices-GAHP) ini dikeluarkan oleh Jabatan secara berasingan. Para
pengusaha digalakkan memiliki naskah tersebut serta berusaha mengamalkan prinsip-
prinsip yang terkandung di dalamnya. Penjelasan berikutnya mengambil perkara-
perkara pokok yang terdapat dalam buku tersebut yang mana boleh dijadikan panduan
awal untuk melaksanakan GAHP di ladang masing-masing.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Pengurusan Ternakan

 Mengamalkan proses cerai susu, mengikut kaedah yang praktikal dan tidak
memudaratkan ternakan.
 Anak-anak pejantan muda dipindah berasingan daripada kumpulan ibu-anak yang
asal.
 Pemeriksaan kualiti baka pejantan dilakukan dari semasa ke semasa.
 Mengadakan program pemeriksaan kesuburan ternakan secara berkala.
 Mengamalkan konsep gerompok tertutup.
 Aktiviti keluar-masuk pelawat ke ladang dikawal dan mematuhi prosedur pembasmian
(disinfection) penyakit.
 Baka pejantan diganti dengan yang baru setiap 3 tahun.
 Nisbah baka pejantan dengan betina 1:20 dan digalakkan mempunyai 3 ekor baka
pejantan bagi bilangan induk 40 ekor.
 Ternakan yang baru diterima perlulah direhatkan dalam kandang selama 3 hari
sebelum melakukan sebarang aktiviti terhadapnya. Selama dalam tempoh berkenaan,
air bersih, makanan secukupnya, garam galian dan antistress diberikan.

Rawatan Ternakan Dan Kesihatan Gerompok

 Pengusaha tidak dibenarkan melakukan rawatan ternakan kecuali rawatan kecil.


 Ternakan tidak boleh dijual untuk disembelih, selagi ternakan tersebut masih dalam
lingkungan tarikh luput rawatan (withdrawal period).
 Ubatan dan peralatan perlu disimpan dan diselenggara dengan balk serta mengikuti
tatacara simpanan yang berkaitan.
 Melaksanakan program kesihatan gerompok sepenuhnya (100%) dan berpandukan
kepada Program Kesihatan Gerompok yang disediakan oleh JPH.

Makanan Dan Pemakanan

 Bata garam sentiasa diberikan.


 Sebelum dimasukkan ternakan ke satu-satu petak, pastikan tiada tumbuhan yang
beracun di petak tersebut.
 Ternakan diubah petak ragutan apabila rumpai di dalam kawasan yang sedang
diragut tinggal 6 inci sahaja.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

 Kadar stok ternakan pada purata 1:4 hektar, pengurangan stok dilakukan dari
semasa ke semasa apabila bahan makanan menurun (apabila umur sawit meningkat)
dan penurunan purata susuk badan ternakan kepada 3 (body score).

Rekod

 Setiap ternakan diberikan dua nombor pengenalan dan dipasang kepada kedua
belah telinga.
 Gunakan sistem merekod dan mencatat maklumat yang mudah untuk diamalkan dan
praktikal.
 Rekod-rekod perlu dikemaskini dan disimpan di tempat yang sesuai dan selamat.

Pengambilan sampel darah untuk saringan penyakit di lakukan secara berkala

SKIM AKREDITASI LADANG TERNAKAN

Skim Akreditasi Ladang Ternakan (SALT) adalah merupakan satu skim persijilan
bidangusaha PINTAR yang telah berjaya melaksanakan Amalan Penternakan Yang
Baik (GAHP). Penganugerahan sijil ini juga merupakan satu pengiktirafan Jabatan
terhadap bidangusaha berkenaan, terutamanya mengenai keadaan bebas penvakit
seperti Brucellosis.

Sungguh pun penyertaan bidangusaha ke dalam skim ini adalah merupakan secara
sukarela, tetapi ladang-ladang yang berjaya boleh menggunakan kekuatan ini dalam
pemasaran hasil bidangusaha. Dengan demikian semua bidangusaha PINTAR yang
komersil amat digalakkan menyertai skim ini.

Penganugerahan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Proses pendaftaran bidangusaha yang menyertai skim ini akan dilakukan oleh Urusetia
Skim, setelah permohonan untuk menyertai skim diterima. Pihak Jabatan akan
melaksanakan pengauditan, dengan berpandukan kepada satu senarai semak yang
scragam ke premis bidangusaha, setahun sekali.

Penganugerahan sijil ini bukan sesuatu yang mutlak. Setelah menerima sijil, premis
akan tetap diaudit dari semasa ke semasa. Penganugerahan akan ditarikbalik apabila
mana-mana piawaian yang ditetapkan gagal dikekalkan, misalnya berlaku jangkitan
Brucellosis.

Satu buku panduan khusus mengenai SALT akan dikeluarkan oleh Jabatan secara
berasingan. Para pengusaha digalakkan mendapatkan naskah tersebut serta berusaha
mengamalkan prinsip-prinsip yang terkandung didalamnya.

Penjelasan di atas mengambil perkara-perkara pokok yang terdapat dalam tulisan


tersebut yang mana boleti dijadikan panduan awal untuk melaksanakan SALT di ladang
masing-masing.

3.15. Penanaman tebu

Tebu..tebu..tebu...kalau tahu pasal tebu dan rajin pula boleh buat duit nih. Tapi
bagi mereka yang tak tahu boleh lah dapatkan artikel-artikel mengenainya. Tak rugi
kalau memcuba bisnes tebu nih sebab pasarannya besar. Tengok kes isu kekurangan
gula hari tu....kecoh satu Malaysia hingga Perdana Menteri sendiri sound... So, kepada
individu yang berminat,cuba-cubalah mengusahakannya..Mana tahu boleh jadi jutawan
gula pulak...

BUDIDAYA TANAMAN TEBU


A. SYARAT PERTUMBUHAN

1.1. Iklim

a) Hujan yang merata diperlukan setelah tanaman berumur 8 bulan dan kebutuhan ini
berkurang sampai menjelang panen.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

b) Tanaman tumbuh baik pada daerah beriklim panas dan lembab. Kelembaban yang
baik untuk pertumbuhan tanaman ini > 70%

c) Suhu udara berkisar antara 28-34 derajat C.

1.2. Media Tanam

a) Tanah yang terbaik adalah tanah subur dan cukup air tetapi tidak tergenang

b) Jika ditanam di tanah sawah dengan irigasi pengairan mudah di atur tetapi jika
ditanam di ladang/tanah kering yang tadah hujan penanaman harus dilakukan di musim
hujan.

1.3. Ketinggian Tempat

Ketinggian tempat yang baik untuk pertumbuhan tebu adalah 5-500 m dpl.

II. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

2.1. Pembibitan

Bibit yang akan ditanam berupa

(1) bibit pucuk,


(2)bibit batang muda,
(3) bibit rayungan dan
(4) bibit siwilan

a) Bibit pucuk

Bibit diambil dari bagian pucuk tebu yang akan digiling berumur 12 bulan. Jumlah mata
(bakal tunas baru) yang diambil 2-3 sepanjang 20 cm. Daun kering yang membungkus
batang tidak dibuang agar melindungi mata tebu.
Biaya bibit lebih murah karena tidak memerlukan pembibitan, bibit mudah diangkut
karena tidak mudah rusak, pertumbuhan bibit pucuk tidak memerlukan banyak air.
Penggunaan bibit pucuk hanya dapat dilakukan jika kebun telah berporduksi.

b) Bibit batang muda


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Dikenal pula dengan nama bibit mentah / bibit krecekan. Berasal dari tanaman berumur
5-7 bulan. Seluruh batang tebu dapat diambil dan dijadikan 3 stek. Setiap stek terdiri
atas 2-3 mata tunas. Untuk mendapatkan bibit, tanaman dipotong, daun pembungkus
batang tidak dibuang. 1 hektar tanaman kebun bibit bagal dapat menghasilkan bibit
untuk keperluan 10 hektar.

c) Bibit rayungan (1 atau 2 tunas)

Bibit diambil dari tanaman tebu khusus untuk pembibitan berupa stek yang tumbuh
tunasnya tetapi akar belum keluar. Bibit ini dibuat dengan cara:

1. Melepas daun-daun agar pertumbuhan mata tunas tidak terhambat


2. Batang tanaman tebu dipangkas 1 bulan sebelum bibit rayungan dipakai.
3. Tanaman tebu dipupuk sebanyak 50 kg/ha

Bibit ini memerlukan banyak air dan pertumbuhannya lebih cepat daripada bibit bagal. 1
hektar tanaman kebun bibit rayungan dapat menghasilkan bibit untuk 10 hektar areal
tebu.
Kelemahan bibit rayungan adalah tunas sering rusak pada waktu pengangkutan dan
tidak dapat disimpan lama seperti halnya bibit bagal.

d) Bibit siwilan

Bibit ini diambil dari tunas-tunas baru dari tanaman yang pucuknya sudah mati.
Perawatan bibit siwilan sama dengan bibit rayungan.

2.2. Pengolahan Media Tanam

Terdapat dua jenis cara mempersiapkan lahan perkebunan tebu yaitu cara reynoso dan
bajak.

2.2.1. Persiapan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Disebut juga dengan cara Cemplongan dan dilakukan di tanah sawah. Pada cara ini
tanah tidak seluruhnya diolah, yang digali hanya lubang tanamnya

2.2.2. Pembukaan Lahan

a) Pada lahan sawah dibuat petakan berukuran 1.000 m2. Parit membujur, melintang
dibuat dengan lebar 50 cm dan dalam 50 cm. Selanjutnya dibuat parit keliling yang
berjarak 1,3 m dari tepi lahan.

b) Lubang tanam dibuat berupa parit dengan kedalaman 35 cm dengan jarak antar
lubang tanam (parit) sejauh 1 m. Tanah galian ditumpuk di atas larikan diantara lubang
tanam membentuk guludan. Setelah tanam, tanah guludan ini dipindahkan lagi ke
tempat semula.

2.3. Teknik Penanaman

2.3.1. Penentuan Pola Tanam

Umumnya tebu ditanam pada pola monokultur pada bulan Juni-Agustus (di tanah
berpengairan) atau pada akhir musim hujan (di tanah tegalan/sawah tadah hujan).

Terdapat dua cara bertanam tebu yaitu dalam aluran dan pada lubang tanam. Pada cara
pertama bibit diletakkan sepanjang aluran, ditutup tanah setebal 2-3 cm dan disiram.
Cara ini banyak dilakukan dikebun Reynoso. Cara kedua bibit diletakan melintang
sepanjang solokan penanaman dengan jarak 30-40 cm. Pada kedua cara di atas bibit
tebu diletakkan dengan cara direbahkan.

Bibit yang diperlukan dalam 1 ha adalah 20.000 bibit.

2.3.2. Cara Penanaman

Sebelum tanam, tanah disiram agar bibit bisa melekat ke tanah.

a) Bibit stek (potongan tebu) ditanam berimpitan secara memanjang agar jumlah anakan
yang dihasilkan banyak. Dibutuhkan 70.000 bibit stek/ha.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

b) Untuk bibit bagal/generasi, tanah digaris dengan kedalaman 5-10 cm, bibit
dimasukkan ke dalamnya dengan mata menghadap ke samping lalu bibit ditimbun
dengan tanah.

Untuk bibit rayungan bermata satu, bibit dipendam dan tunasnya dihadapkan ke
samping dengan kemiringan 45 derajat, sedangkan untuk rayungan bermata dua bibit
dipendam dan tunasnya dihadapkan ke samping dengan kedalaman 1 cm.

Satu hari setelah tanam lakukan penyiraman jika tidak turun hujan. Penyiraman ini tidak
boleh terlambat tetapi juga tidak boleh terlalu banyak.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

2.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

a) Sulaman pertama untuk tanaman yang berasal dari bibit rayungan bermata satu
dilakukan 5-7 hari setelah tanam. Bibit rayungan sulaman disiapkan di dekat tanaman
yang diragukan pertumbuhannya. Setelah itu tanaman disiram. Penyulaman kedua
dilakukan 3-4 minggu setelah penyulaman pertama.

b) Sulaman untuk tanaman yang berasal dari bibit rayungan bermata dua dilakukan tiga
minggu setelah tanam (tanaman berdaun 3-4 helai). Sulaman diambil dari persediaan
bibit dengan cara membongkar tanaman beserta akar dan tanah padat di sekitarnya.
Bibit yang mati dicabut, lubang diisi tanah gembur kering yang diambil dari guludan,
tanah disirami dan bibit ditanam dan akhirnya ditimbun tanah. Tanah disiram lagi dan
dipadatkan.

c) Sulaman untuk tanaman yang berasal dari bibit pucuk. Penyulaman pertama
dilakukan pada minggu ke 3. Penyulaman kedua dilakukan bersamaan dengan
pemupukan dan penyiraman ke dua yaitu 1,5 bulan setelah tanam. Kedua penyulaman
ini dilakukan dengan cara yang sama dengan point (b) di atas.

d) Penyulaman ekstra dilakukan jika perlu beberapa hari sebelum pembumbunan ke 6.


Adanya penyulaman ekstra menunjukkan cara penanaman yang kurang baik.

e) Penyulaman bongkaran. Hanya boleh dilakukan jika ada bencana alam atau
serangan penyakit yang menyebabkan 50% tanaman mati.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Tanaman sehat yang sudah besar dibongkar dengan hati-hati dan dipakai menyulan
tanaman mati. Kurangi daun-daun tanaman sulaman agar penguapan tidak terlalu
banyak dan beri pupuk 100-200 Kg/ha.

2.4.2. Penyiangan

Penyiangan gulma dilakukan bersamaan dengan saat pembubunan tanah dan dilakukan
beberapa kali tergantung dari pertumbuhan gulma. Pemberantasan gulma dengan
herbisida di kebun dilaksanakan pada bulan Agustus sampai November dengan
campuran 2-4 Kg Gesapas 80 dan 3-4 Kg Hedanol power.

2.4.3. Pembubunan

Sebelum pembubunan tanah harus disirami sampai jenuh agar struktur tanah tidak
rusak.

a) Pembumbunan pertama dilakukan pada waktu umur 3-4 minggu. Tebal bumbunan
tidak boleh lebih dari 5-8 cm secara merata. Ruas bibit harus tertimbun tanah agar tidak
cepat mengering.

b) Pembumbun ke dua dilakukan pada waktu umur 2 bulan.

c) Pembumbuna ke tiga dilakukan pada waktu umur 3 bulan.

2.4.4. Perempalan

Daun-daun kering harus dilepaskan sehingga ruas-ruas tebu bersih dari daun tebu
kering dan menghindari kebakaran. Bersamaan dengan pelepasan daun kering, anakan
tebu yang tidak tumbuh baik dibuang. Perempalan pertama dilakukan pada saat 4 bulan
setelah tanam dan yang kedua ketika tebu berumur 6-7 bulan.

2.4.5. Pemupukan

Pemupukan dilakukan dua kali yaitu (1) saat tanam atau sampai 7 hari setelah tanam
dengan dosis 7 gram urea, 8 gram TSP dan 35 gram KCl per tanaman (120 kg urea,
160 kg TSP dan 300 kg KCl/ha).dan (2) pada 30 hari setelah pemupukan ke satu
dengan 10 gram urea per tanaman atau 200 kg urea per hektar.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Pupuk diletakkan di lubang pupuk (dibuat dengan tugal) sejauh 7-10 cm dari bibit dan
ditimbun tanah. Setelah pemupukan semua petak segera disiram supaya pupuk tidak
keluar dari daerah perakaran tebu. Pemupukan dan penyiraman harus selesai dalam
satu hari.

Agar rendeman tebu tinggi, digunakan zat pengatur tumbuh seperti Cytozyme (1 liter/ha)
yang diberikan dua kali pada 45 dan 75 hst.

2.4.6. Pengairan dan Penyiraman

Pengairan dilakukan dengan berbagai cara:

a) Air dari bendungan dialirkan melalui saluran penanaman.

b) Penyiraman lubang tanam ketika tebu masih muda. Waktu tanaman berumur 3 bulan,
dilakukan pengairan lagi melalui saluran-saluran kebun.

c) Air siraman diambil dari saluran pengairan dan disiramkan ke tanaman.

d) Membendung got-got sehingga air mengalir ke lubang tanam.

Pengairan dilakukan pada saat:


a) Waktu tanam
b) Tanaman berada pada fase pertumbuhan vegetatif
c) Pematangan.

2.5. Hama dan Penyakit

2.5.1. Hama

a) Penggerek batang bergaris (Proceras cacchariphagus), penggerek batang berkilat


(Chilitrae auricilia), penggerek batang abu-abu (Eucosma schismacaena), penggerek
batang kuning (Chilotraea infuscatella), penggerek batang jambon (Sesmia inferens)

Gejala: daun yang terbuka mengalami khlorosis pada bagian pangkalnya; pada
serangan hebat, bentuk daun berubah, terdapat titik-titik atau garis-garis berwarna
merah di pangkal daun; sebagian daun tidak dapat tumbuh lagi; kadang-kadang batang
menjadi busuk dan berbau tidak enak. Pengendalian: dengan suntikan insektisida
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Furadan 3G (0,5 kg/ha) pada waktu tanaman berumur 3-5 bulan. Suntikan dilakukan jika
terdapat 400 tanaman terserang dalam 1 hektar.

b) Tikus
Pengendalian: dengan gropyokan secara bersama atau pengemposan belerang pada
lubang yang dihuni tikus.

2.5.2. Penyakit

a) Pokkahbung

Penyebab: Gibbrela moniliformis. Bagian yang diserang adalah daun, pada stadium
lanjut dapat menyerang batang. Gejala: terdapat noda merah pada bintik khlorosis di
helai daun, lubang-lubang yang tersebar di daun, sehingga daun dapat robek, daun
tidak membuka (cacat bentuk), garis-garis merah tua di batang, ruas membengkak.
Pengendalian: memakai bibit resisten, insektisida Bulur Bordeaux 1% dan
pengembusan tepung kapur tembaga.

b) Dongkelan

Penyebab: jamur Marasnius sach-hari Bagian yang diserang adalah jaringan tanaman
sebelah dalam dan bibit di dederan/persemaian. Gejala: tanaman tua dalam rumpun
mati tiba-tiba, daun tua mengering, kemudian daun muda, warna daun menjadi hijau
kekuningan dan terdapat lapisan jamur seperti kertas di sekeliling batang. Pengendalian:
tanah dijaga agar tetap kering.

c) Noda kuning

Penyebab: jamur Cercospora kopkei . Bagian yang diserang daun dan bagian-bagaian
dengan kelembaban tinggi. Gejala: noda kuning pucat pada daun muda yang berubah
menjadi kuning terang. Timbul noda berwarna merah darah tidak teratur; bagian bawah
tertutup lapisan puiih kotor. Helai daun mati berwarna agak kehitaman. Pengendalian:
adalah dengan memangkas dan membakar daun yang terserang. Kemudian
menyemprot dengan tepung belerang ditambah kalium permanganat.

d) Penyakit nanas
Penyebab: adalah jamur Ceratocytis paradoxa. Bagian yang diserang adalah bibit yang
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

telah dipotong. Gejala: warna merah bercampur hitam pada tempat potongan, bau
seperti buah nanas. Pengendalian: luka potongan diberi ter atau desinfeksi dengan
0,25% fenylraksa asetat.

e) Noda cincin

Bagian yang diserang daun, lebih banyak di daerah lembab daripada daerah kering.
Penyebab: jamur Heptosphaeria sacchari, Helmintosporium sachhari, Phyllsticta
saghina. Gejala: noda hijau tua di bawah helai daun, bagian tengah noda menjadi
coklat; pada serangan lanjut, warna coklat menjadi jernih, daun kering. Pengendalian:
mencabut tanaman sakit dan membakarnya.

f) Busuk bibit

Bagian yang diserang adalah bibit dengan gejala tanaman kekuningan dan layu.
Penyebab: bakteri. Gejala: bibit yang baru ditanam busuk dan buku berwarna abu-abu
sampai hitam. Pengendalian: menanam bibit sehat, perbaikan sistim pembuangan air
yang baik, serta tanah dijaga tetap kering.

g) Blendok

Bagian yang diserang adalah daun tanaman muda berumur 1,5-2 bulan pada musim
kemarau. Penyebab: Xanthomonas albilicans. Gejala: terdapat pada khlorosis pada
daun; pada serangan hebat seluruh daun bergaris hijau dan putih; titik tumbah dan
tunas berwarna merah. Pengendalian: Menanam bibit resisten (2878 POY, 3016 POY),
Lakukan desinfeksi para pemotong bibit, merendam bibit dalam air panas 52,5oC dan
lonjoran bibit dijemur 1-2 hari.

h) Virus mozaik
Penyebab: Virus. Pengendalian: menjauhkan tanaman inang, bibit yang sakit dicabut
dan dibakar.

2.6. Panen

2.6.1. Ciri dan Umur Panen


PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

Umur panen tergantung dari jenis tebu:


a) Varitas genjah masak optimal pada < 12 bulan
b) Varitas sedang masak optimal pada 12-14 bulan
c) Varitas dalam masak optimal pada > 14 bulan.

Panen dilakukan pada bulan Agustus pada saat rendeman (persentase gula tebu)
maksimal dicapai.

2.6.2. Cara Panen

a) Mencangkul tanah di sekitar rumpun tebu sedalam 20 cm.

b) Pangkal tebu dipotong dengan arit jika tanaman akan ditumbuhkan kembali. Batang
dipotong dengan menyisakan 3 buku dari pangkal batang.

c) Mencabut batang tebu sampai ke akarnya jika kebun akan dibongkar. Potong akar
batang dan 3 buku dari permukaan pangkal batang.,

d) Pucuk dibuang.

e) Batang tebu diikat menjadi satu (30-50 batang/ikatan) untuk dibawa ke pabrik untuk
segera digiling

Panen dilakukan satu kali di akhir musim tanam.

2.6.3. Perkiraan Produksi

Hasil Tebu Rakyat Intensifikasi I di tanah sawah adalah 120 ton/ha dengan rendemen
gula 10% sedangkan hasil TRI II di tanah sawah adalah 100 ton dengan rendemen 9%.
Di tanah tegalan produksi tebu lebih rendah lagi yaitu pada TRI I tegalan adalah 90
ton/ha dan pada TRI II tegalan sebesar 80 tom/ha.

2.7. Pascapanen

2.7.1. Pengumpulan

Hasil tanam dari lahan panen dikumpulkan dengan cara diikat untuk dibawa ke
pengolahan.
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

2.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Syarat batang tebu siap giling supaya rendeman baik:


a) Tidak mengandung pucuk tebu
b) Bersih dari daduk-daduk (pelepah daun yang mengering)
c) Berumur maksimum 36 jam setelah tebang.

4.0 Kepentingan Pertanian Alternatif Kepada Negara

Walaupun pengeluaran hasil eksport Malaysia banyak bergantung pada barangan


elektrik dan elektronik, tetapi negara kita perlu terus mengeluarkan barangan
berasaskan pertanian untuk keperluan tempatan ataupun dipasarkan ke luar negara.
Apabila Kawasan Perdagangan Bebas ASEAN (AFTA) dilaksanakan tahun
depan, bermakna komoditi pertanian kita akan bergerak bebas dalam ASEAN dan
persaingan dari segi pengeluaran bahan makanan juga akan bertambah.
Bagaimanapun kesedaran tinggi untuk menjaga tahap kesihatan dan memelihara
alam sekitar sekarang, demi kesejahteraan rakyat dan negara dalam jangka masa
panjang, bagaikan mendesak pasaran bahan makanan perlu kembali kepada aktiviti
pertanian organik.

Kementerian Pertanian yang bertanggungjawab dalam sektor pengeluaran bahan


makanan negara menyedari untuk mewujudkan aktiviti ladang organik secara satu
sistem pertanian.Sebab itu, jika kita tidak meningkatkan pengeluaran pertanian
komersial secara konvensional, pengeluar bahan makanan di negara ini akan
menghadapi persaingan pasaran yang sengit. Tetapi pertanian organik boleh membantu
menyumbangkan ke arah berdaya saing sektor pertanian di negara ini. Dengan itu ia
patut diberi perhatian yang lebih serius dan berada dalam arus perdana pertanian
negara ini.
Persoalannya bagaimana kita hendak mengklasifikasikan hasil pertanian itu sebagai
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

organik atau menggunakan bahan-bahan kimia. Ini kerana selama ini, kita tidak
membentuk sistem pemantauan yang membolehkannya diiktiraf sebagai organik. Ada
ciri-ciri tertentu yang harus dipatuhi sebelum sesuatu ladang itu boleh dianggap sebagai
organik. Misalnya penggunaan amalan pertanian yang baik dengan menggunakan
kompos, sisa baki pertanian, baja organik untuk pengeluaran tanaman, pengawalan
perosak dan penyakit dijalankan secara amalan kultura, pengurusan biologi dan
penyelenggaraan ladang diusahakan di bawah sistem perladangan organik.

Menurut Menteri Pertanian, Datuk Dr. Mohd. Effendi Norwawi ketika merasmikan
Seminar Skim Persijilan Perladangan Organik di Kuala Lumpur negara kita kaya
dengan sumber alam semula jadi yang boleh dimanfaatkan sebagai input untuk
perladangan organik.
Sebagai contoh katanya, hasil buangan tandan kosong kelapa sawit, jerami padi dan
buangan bahan tanaman lain boleh dikitar semula sebagai kompos dengan
menggunakan mikroorganisma tempatan dan digunakan sebagai bahan input dalam
perladangan organik, dengan syarat ia menepati piawaian yang ditetapkan.

``Di sinilah pihak kerajaan boleh dan sedang memainkan peranan yang aktif dengan
menggubal standard perladangan organik yang diterima oleh masyarakat antarabangsa
dan seterusnya melaksanakan Skim Persijilan Ladang Organik (SPPO),'' katanya.
Dengan sumber dan faktor yang sedia ada, negara ini boleh memajukan
perladangan organik. Faktor Pertama dari segi sumber tanaman, terdapat 400,000
hektar ladang atau kebun diusahakan oleh petani di kampung yang tidak menggunakan
baja atau racun kimia seperti tanaman rambutan dan manggis. Melalui usaha yang
minimum, kebun-kebun ini boleh dijadikan ladang organik.
Faktor kedua, piawaian perladangan organik MS 1529 (Standard Malaysia bagi
Pengeluaran Bahan Makanan Berasaskan Organik) telah digubal dan diguna pakai.
Dokumen ini menghurai piawaian yang patut diikuti untuk perladangan organik seperti
pengeluaran, pemprosesan, pelabelan dan pemasaran.
Faktor ketiga ialah teknologi Natural Farming (perkebunan semula jadi). Dengan
menggunakan mikroorganisma dan bahan buangan tempatan yang senang diperoleh, ia
akan dapat mengurangkan kos pengeluaran dan membolehkan bahan makanan organik
dijual pada harga yang mampu dibeli oleh kebanyakan pengguna.
Mengikut Jabatan Pertanian, pengusaha pertanian yang menepati piawaian MS
1529 akan diiktiraf dan menerima sijil SPPO. Piawaian ini menggariskan keperluan yang
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

berkaitan dengan pengeluaran, pemprosesan, penyimpanan, pengangkutan, melabel


dan pemasaran bahan makanan organik.

Pengeluar bahan makanan yang mendapat skim persijilan ini akan memperoleh
faedah berupa hak menggunakan logo `Malaysian Organic' atau `Organik Malaysia'
pada produk mereka. Dengan label ini, produk tersebut boleh dipasarkan sebagai
produk organik dengan harga yang setimpal.
Pengguna juga memperoleh faedahnya dengan mendapat keyakinan bahawa produk
yang mempunyai logo tersebut telah mematuhi piawaian organik negara MS 1529. Satu
perkara yang perlu ditekankan ialah perladangan organik tidak akan menggantikan
perladangan secara konvensional. Ia patut dilihat sebagai alternatif kepada hasil
keluaran dari perladangan konvensional.

Bagi menjayakan usaha ini, isu-isu seperti kemudahan pinjaman, pemasaran,


penyelidikan dan pembangunan serta pendidikan pengguna perlu diselesaikan supaya
ia boleh membawa kepada kemajuan perladangan organik.

5.0 Rumusan

Usaha bagi mentransformasikan sektor pertanian supaya menjadi lebih moden,


dinamik dan berdayasaing akan diteruskan. Usaha sedemikian ini amat penting
memandangkan pasaran global akan mengalami liberalisasi perlagangan akibat
pelaksanaan AFTA dan rundingan WTO. Hasil pengeluaran pertanian dan produk yang
diproses negara kita perlu mempunyai kecekapan kos dan berkualiti supaya dapat
bersaing dengan keluaran daripada negara-negara pengeluar yang lain. Sektor
pertanian yang lebih moden, dinamik dan berdayasaing akan juga menjamin petani,
penternak dan nelayan mendapatkan pendapatan yang lebih tinggi dan stabil.

Selain daripada itu, Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani akan juga
berusaha membangunkan industri asas tani dengan menggunakan pendekatan
kelompok. Pendekatan pembangunan berdasarkan kepada kelompok merupakan
pendekatan yang diutamakan dalam IMP2 dan juga DPN3. Berasaskan kepada
pendekatan ini, industri asas tani akan dibangunkan secara bersepadu di mana
pengeluaran bahan-bahan mentah dan produk hiliran akan dilaksanakan di kawasan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

yang sama. Selain daripada itu, aktiviti sampingan yang berkaitan dengan industri
berkenaan akan juga digalakkan.

Sektor pertanian dan industri asas tani perlu mengalami transformasi untuk menjadikan
sektor ini lebih moden, dinamik dan berdaya saing. Usaha-usaha seperti berikut sedang
dilaksanakan oleh Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani:

(i)    Transformasi Ladang

Saiz tanah yang tidak ekonomik menyebabkan produktiviti dan kos pengeluaran
yang tinggi. Program untuk memperolehi faedah berskala seperti projek
kelompok, pemuliharaan tanah terbiar secara estet/kelompok, Taman Kekal
Pengeluaran Makanan dan Projek 10 Tan Padi telah pun dilaksanakan. Dalam
skim-skim ini, Amalan Pertanian Baik (Good Agriculture Practices) digalakkan
supaya keluaran pertanian yang dihasilkan adalah berkualiti dan selamat
dimakan. Program Plantation Integration Areas (TAC) juga dilaksanakan bagi
mengoptimumkan penggunaan kawasan perladangan bagi menjanakan hasil
sampingan dengan ternakan lembu.

(ii)    Transformasi Tenaga Buruh Kepada Penggunaan Mekanisasi, Otomasi Dan

Teknologi

Negara perlu meningkatkan tahap dan proses pengeluaran daripada yang


bergantung berat kepada tenaga buruh kepada berintensifkan modal, teknologi
dan berasaskan ilmu pengetahuan. Program pemindahan teknologi dan cara
tanaman yang baru bagi meningkat produktiviti telah dilaksanakan. Ini termasuk
program inkubator dan belia tani bagi melahirkan usahawan tani, program
fertigasi tanaman pertanian, dan sistem ternakan ayam secara tertutup (closed
house system). Di dalam pembangunan perikanan pula, usaha bagi
meningkatkan tahap teknologi dilaksanakan melalui program pen culture,
akuakultur secara nukleus, open sea cage culture dan mengurangkan
kehilangan hasil akibat post harvest.

(iii)    Pengurusan Ladang Yang Moden

Program latihan dan kemudahan akan dipertingkatkan bagi memastikan


peladang dibekalkan dengan kemahiran teknikal dan teknologi bagi
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

meningkatkan produktiviti manakala pakar-pakar dan pekerja pengembangan


yang terlibat dalarn aktiviti bimbingan dan latihan dilengkapkan pengetahuan dan
kepakaran bagi membantu masyarakat tani. Untuk mencapai tujuan ini,
Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani sedang berusaha meningkatkan
khidmat pengembangan dan khidmat nasihat teknikal. Inkubator-inkubator bagi
memberi latihan tambahan juga telah dibina untuk memberi latihan kepada
golongan sasar di ladang sebenar.

(iv)    Dayasaing Lebih Tinggi

Kualiti produk yang rendah dan tidak seragam menyebabkan hasil pertanian
negara tidak dapat bersaing di pasaran global. Dengan harga yang tinggi di
pasaran domestik dan jangkaan lambakan hasil pertanian dari luar negara yang
lebih murah berikutan pembukaan pasaran di bawah pelaksanaan WTO dan
AFTA, hasil pertanian negara akan menghadapi persaingan yang tinggi.
Sehubungan itu, hasil pertanian negara perlu berkualiti dan mematuhi piawaian
keselamatan makanan antarabangsa bagi membolehkan hasil pertanian
dieksport mahupun dipasarkan di dalam negara. Konsep jaminan kualiti daripada
ladang ke meja hidang akan diamalkan secara meluas melalui skim akreditasi
serta kawalselia dan pemeriksaan veterinar yang ketat di ladang ternakan, kilang
makanan haiwan, rumah penyembelihan, kilang pemprosesan, stesen kuarantin
clan pintu masuk ke dalam negara.

(v)    Mempelbagaikan Pulangan Pelaburan

Masalah pulangan terhadap pelaburan yang rendah dan lambat dapat diatasi
dengan memberi tumpuan kepada aktiviti integrasi tanaman-ternakan,
intercropping, mixed farming dan juga marinovasi. Aktiviti pemprosean hiliran
juga merupakan satu usaha untuk mempelbagaikan aktiviti ekonomi masyarakat
tani dan menambahkan pendapatan mereka dalam mengeluarkan produk yang
diproses yang mempunyai nilai yang ditambah yang tinggi.

(vi)    Pengezonan (zoning)

Selaras dengan pendekatan pembangunan pertanian berasaskan produk,


pembangunan secara sektoral melalui pengezonan kawasan pengeluaran
pertanian akan dilaksanakan. Ini bertujuan bagi membolehkan pembangunan
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

pertanian secara kelompok dapat dihasilkan supaya faedah perbandingan


(comparative advantage) diperolehi. Zon-zon pengeluaran ini termasuklah zon
perindustrian akuakultur (ZIA), zon-zon tanaman, zon-zon pengeluaran ternakan
clan kawasan integrasi ladang (TAC). Penwujudan zon-zon ini akan
membolehkan para pengusaha meningkatkan hasil mereka kerana keadaan
agro-klimatik yang sesuai untuk aktiviti tertentu. Selain daripada itu, ia juga
membolehkan Kerajaan menumpukan khidmat sokongan mengikut jenis aktiviti
pertanian yang dilaksanakan di kawasan tertentu.

(vii)    Insentif Untulk Projelk Pengeluaran Makanan

Kerajaan juga menyediakan insentif istimewa bagi projek pengeluaran makanan


seperti yang diperuntukkan di bawah Akta Cukai Pendapatan 1967. Di bawah
insentif ini, syarikat-syarikat yang mengusaha atau melabur dalam projek
pengeluaran makanan layak mendapatkan insentif khas selain daripada insentif-
insentif lain seperti taraf perintis, insentif untuk menggalakkan eksport dan
sebagainya.

(viii) Latihan

Pusat Latihan Pertanian Negara dipertanggungjawabkan bagi merancang,


menyelaras dan menilai program latihan kemahiran selaras dengan Standard
Kemahiran Pekerjaan Kebangsaan (NOSS) bagi melahirkan pekerja dan
usahawan tani yang berpengetahuan dan berkemahiran. Selain daripada itu,
Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani juga sedang membina Kolej
Pertanian di Kedah di samping meningkatkan taraf 40 institusi sedia ada supaya
dapat memberikan latihan yang lebih baik kepada golongan sasar.

(ix)    Kemudahan Infrastruktur

Sebagai usaha untuk meningkatkan khidmat sokongan kepada sektor pertanian,


Kerajaan juga sedang berusaha meningkatkan kemudahan infrastruktur serta
khidmat sokongan di sektor pertanian. Dalam hal ini, kemudahan-kemudahan
seperti saliran dan pengairan serta jalan ladang akan diperbaiki dan
dipertingkatkan dari masa ke semasa. Selain daripada itu, kemudahan
pemasaran seperti pusat pengumpulan dan pengedaran produk pertanian juga
PRT 2008 (Pertanian dan Manusia)
________________________________________________________________________________________________
_

disediakan. Tujuannya ialah untuk meningkatkan keberkesanan rangkaian


pemasaran produk pertanian dari ladang ke pasaran.

You might also like