P. 1
Pengaruh Faktor Lingkungan Terhadap Bakteri E. colli

Pengaruh Faktor Lingkungan Terhadap Bakteri E. colli

4.5

|Views: 7,097|Likes:
Published by Wiwik Septiani
laporan praktikum mikrobiologi terapan Pengaruh faktor lingkungan terhadap pertumbuhan bakteri E.coli
laporan praktikum mikrobiologi terapan Pengaruh faktor lingkungan terhadap pertumbuhan bakteri E.coli

More info:

Published by: Wiwik Septiani on May 25, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial
List Price: $2.99 Buy Now

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
See more
See less

10/11/2014

$2.99

USD

pdf

text

original

LAPORAN PRAKTIKUM 1

MIKROBIOLOGI TERAPAN
Di susun oleh :
Nama : Wiwik Septiani
Nim : 342007055
Kea!" Seme!te# : A" $
%&#&!an : Pen'i'ikan MIPA
P#()#am !t&'i : Pen'i'ikan *i(()i
+(!en pen)a!&, : S&!i +ewi-eti.S/Si.M/Si
0AKULTAS K12URUAN +AN ILMU P1N+I+IKAN
UNI$1RSITAS MU3AMMA+I4A3 PAL1M*AN2
2005"2006
A/ PRAKTIKUM K1 : 1 (satu)
*/ %U+UL : Pengaruh a!tor ling!ungan terha"a# #ertu$%uhan %a!teri
E.coli
7/ TU%UAN : &ntu! $elihat "an $enga$ati #engaruh ling!ungan atau Ph
"an suhu terha"a# #ertu$%uhan %a!teri E.coli
+/ +ASAR T1ORI :
Men)ena 8akte#i 1!9,e#i9,ia 9(i
Pa"a u$u$n'a (i!a !ita $en"engar !ata %a!teri) 'ang langsung ter%a'ang
a"alah $a!hlu! a$at !e*il 'ang %er%aha'a !arena $en'e%a%!an %er%agai #en'a!it+
Ba!teri Escherichia coli a"alah salah (enis %a!teri 'ang sering "i%i*ara!an+ ,u!u#
%an'a! $as'ara!at 'ang tahu E. coli na$un han'a se%atas %a!teri ini a"alah
#en'e%a% ine!si saluran #en*ernaan+ Na$un %an'a! se%enarn'a 'ang #atut
"i!etahui "ari %a!teri ini+
E. coli $eru#a!an %a!teri %er%entu! %atang "engan #an(ang se!itar -
$i*ro$eter "an "ia$ater .+/ $i*ro$eter+ 0olu$e sel E+ *oli %er!isar .)12.)3
$i*ro$eter !u%i!+ Ba!teri ini ter$asu! u$u$n'a hi"u# #a"a rentang -.24.
.
,)
o#ti$u$ #a"a 53
.
+ Kita $ung!in %an'a! 'ang ti"a! tahu (i!a "i usus %esar $anusia
ter!an"ung se(u$lah E. coli 'ang %erungsi $e$%usu!!an sisa2sisa $a!anan+ Dari
se!ian ratus strain E. coli 'ang teri"entii!asi) han'a se%agian !e*il %ersiat #athogen)
$isaln'a strain O1/3:63+ Ba!teri 'ang na$an'a %erasal "ari sang #ene$u Theo"or
Es*heri*h 'ang $ene$u!ann'a "i tahun 177/ ini $eru#a!an (enis %a!teri 'ang
$en(a"i salah satu tulang #unggung "unia %iote!nologi+ 6a$#ir se$ua re!a'asa
geneti!a "i "unia %iote!nologi selalu $eli%at!an E. coli a!i%at geneti!an'a 'ang
se"erhana "an $u"ah untu! "ire!a'asa+ Riset "i E. coli $en(a"i $o"el untu! a#li!asi
!e %a!teri (enis lainn'a+ Ba!teri ini (uga $eru#a!an $e"ia *loning 'ang #aling sering
"i#a!ai+ Te!ni! re*o$%inant DNA ti"a! a!an a"a tan#a %antuan %a!teri ini+
Ban'a! in"ustri !i$ia $enga#li!asi!an te!nologi er$entasi 'ang $e$anaat!an
E. coli. Misaln'a "ala$ #ro"u!si o%at2o%atan (insulin) antio%ioti!)) high value
chemicals (125 #ro#ane"iol) la*tate)+ 8e*ara teoritis) ri%uan (enis #ro"u! !i$ia %isa
"ihasil!an oleh %a!teri ini asal geneti!an'a su"ah "ire!a'asa se"e$i!ian ru#a guna
$enghasil!an (enis #ro"u! tertentu 'ang "iingin!an+ 9i!a $engingat %esarn'a
#eranan il$u %iote!nologi "ala$ as#e!2as#e! !ehi"u#an $anusia) $a!a ti"a! %isa
"i#ung!iri (uga %eta#a %esar $anaat E. coli %agi !ita+
INOKULASI +AN P1R1MA%AAN *IAKAN PA+A M1+IUM PA+AT +AN 7AIR
*iakan m&#ni a"alah $enu$%uh!an %a!teri "ala$ suatu %ia!an 'ang $ana "i
"ala$n'a han'a ter"a#at %a!teri 'ang "i%utuh!an tan#a a"an'a !onta$inasi "ari
$i!ro%a lain+ &ntu! $ela!u!an hal ini) haruslah "i $engerti (enis2 (enis nutrien 'ang
"is'arat!an %a!teri "an (uga $a*a$ lig!ungan isi! 'ang $en'e"ia!an !on"isi
o#ti$u$ %agi #ertu$%uhan %a!teri terse%ut :Pe9;a#. 165<=/
Bia!an $urni "i#erlu!an untu! !e#erluan "iagnosti!) !ara!terisasi
$i!roorganis$e) in"ustri ar$asi "an !egiatan lainn'a+ &ntu! $e$#eroleh %ia!an
$urni "i#erlu!an te!ni! !er(a ase#tis untu! $en*egah ter(a"in'a !onta$inasi "engan
%ia!an 'ang $ung!in %ersiat #athogen+
Ino!ulasi a"alah $enana$ ino!ula se*ara ase#tis !e"ala$ $e"ia steril %ai!
#a"a $e"ia #a"at $au#un $e"ia *air+ Ino!ula $eru#a!an %ahan 'ang $engan"ung
$i!ro%a atau %ia!an $i!ro%a %ai! "ala$ !ea"aan *air $au#un #a"at+
Me"ia #ertu$%uhan $i!roorganis$e a"alah suatu %ahan 'ang ter"iri "ari
*a$#uran :at2:at $a!anan (nutrisi) 'ang "i#erlu!an $i!roorganis$e untu!
#ertu$%uhann'a+ Me"ia agar $eru#a!an su%strat 'ang sangat %ai! untu!
$e$isah!an *a$#uran $i!roorganis$e sehingga $asing2$asing (enisn'a $en(a"i
ter#isah2#isah+ Mi!roorganis$e $e$anaat!an nutrisi $e"ia %eru#a $ole!ul2$ole!ul
!e*il 'ang "ira!it untu! $en'usun !o$#onen sel+ Te!ni! 'ang "iguna!an untu!
$enu$%uh!an $i!roorganis$e #a"a $e"ia agar $e$ung!in2!an $i!ro%a tu$%uh
"engan aga! %er(auhan "ari sesa$an'a) (uga $e$ung!in!an setia# seln'a
%erhi$#un $e$%entu! !oloni+
Escherichia coli
King"o$ : Ba*teria
Ph'lu$ : Proteo%a*teria
,lass : Ga$$a #roteo%a*teria
Or"er : Entero%a*teriales
;a$il' : Entero%a*teri a*eae
Genus : Escherichia
8#e*ies : Escherichia coli
Eschericia colli
Meru#a!an gra$ negati) ha%itatn'a "i ling!ungan a!uati!) tanah) $a!anan) air
seni) "an tin(a) "an %ersiat se%agai #atogen+ Din"ing seln'a $engan"ung
#e#ti"ogli!an "an asa$ tei!hoat) selalu %er#asangan $e$%entu! rantai #en"e! atau
se#erti anggur) $eru#a!n gra$ #ositi) %iasan'a a"a "i !ulit "an hi"ung)"an %ersiat
se%agai #atogen+
Pat A)a#
<arna $e"ia se%elu$ "i in!u%asi a"alah !uning) "an setelah "i in!u%asi =arna
$e"ia $en(a"i %ening "an ter"a#at !oloni %a!teri 8ta#hilo*o**us aureus %er=arna
#utih+ Peru%ahan =arna 'ang ter(a"i #a"a $e"ia "ise%a%!an !arena %a!teri telah
$en'era# nutrisi "ari $e"ia+ Pertu$%uhan %a!teri ter(a"i "ala$ in!u%ator #a"a suhu
!onstan 53
.
, !arena itu $eru#a!an suhu o#ti$u$ untu! #ertu$%uhan %a!teri+
A)a# mi#in)
<arna $e"ia se%elu$ "i in!u%asi a"alah !uning) "an setelah "i in!u%asi =arna
$e"ia $en(a"i !uning #u"ar "an ter"a#at !oloni %a!teri 8ta#hilo*o**us aureus
%er=arna #utih $engi!uti arah goresan "an terse%ar "i %agian u(ung+ Peru%ahan
=arna 'ang ter(a"i #a"a $e"ia "ise%a%!an !arena %a!teri telah $en'era# nutrisi "ari
$e"ia+ Pertu$%uhan %a!teri le%ih %an'a! terlihat #a"a a=al goresan "an han'a
se"i!it #ertu$%uhan #a"a a!hir goresan+
A)a# Te)ak
<arna $e"ia se%elu$ "i in!u%asi a"alah !uning) "an setelah "i in!u%asi =arna
$e"ia $en(a"i !uning #u"ar "an ter"a#at !oloni %a!teri 8ta#hilo*o**us aureus
%er=arna #utih) ter"a#at gele$%ung "i#er$u!aan+ 6al ini $enan"a!an %ah=a %a!teri
terse%ut %ersiat aero%+ Pa"a %e!as tusu!an ter"a#at %a!teri+ 6al ini $enun(u!an
%a!teri %ersiat aero% a!ultati+ Peru%ahan =arna 'ang ter(a"i #a"a $e"ia
"ise%a%!an !arena %a!teri telah $en'era# nutrisi "ari $e"ia+ Pertu$%uhan %a!teri
le%ih %an'a! terlihat #a"a a=al goresan "an han'a se"i!it #ertu$%uhan #a"a a!hir
goresan+
Me'ia 7ai#
<arna $e"ia se%elu$ "i in!u%asi a"alah larutan aga! !eruh) "an setelah "i
in!u%asi =arna $e"ia se"i!it !eruh "an ter"a#at en"a#an #utih "i "asar ta%ung+ 6al
ini $enun(u!an %ah=a %a!teri %ersiat anaero% a!ultati+ En"a#an #utih ini
$eru#a!an !oloni %a!teri 'ang ter(a"i !erena %a!teri telah $en'era# nutrisi 'ang a"a
#a"a $e"ia sehingga larutan %er!urang !e!eruhann'a+
Agar ter(a"i suatu #ertu$%uhan $i!roorganis$e #a"a $e"ia $a!a "i%utuh!an
suatu !o$%inasi nutrien serta ling!ungan isi! 'ang sesuai "iantaran'a :
0akt(# in)k&n)an :
a+ #engaruh suhu terha"a# #ertu$%uhan $i!roorganis$e
%+ #engaruh te!anan os$oti! terha"a# #ertu$%uhan $i!roorganis$e
*+ #engaruh sinar ultra>iolet teha"a# #ertu$%uhan $i!roorganis$e
"+ #engaruh #6 terha"a# #ertu$%uhan $i!roorganis$e
Pen)a#&, !&,& te#,a'ap pe#t&m8&,an mik#((#)ani!me
Ber"asar!an suhu o#ti$u$ untu! #ertu$%uhan $a!a "a#at "i!elo$#o!an
$en(a"i 5 'aitu :
1+ #si!roili!(.2-.
.
,))
-+ $esoili! Mesoili! (-.25.
.
,))
5+ ter$oili! (/.21..
.
,)+
8uhu $eru#a!an a!tor ling!ungan 'ang sangat $enentu!an !ehi"u#an
$i!roorganis$e) #engaruh suhu %erhu%ungan "engan a!ti>itas en:i$+
Pen)a#&, tekanan (!m(tik te#,a'ap pe#t&m8&,an mik#((#)ani!me
Ke%era"aan $i!roorganis$a "iling!ungan "a#at "i#engaruhi !e#e!atan
sus#ensi?*airan "i ling!ungan+ Bila !e#e!atan sus#ensi "i ling!ungan tinggi $a!a isi
sel a!an !e luar+ 8e%ali!n'a !e#e!atan sus#ensi "i ling!ungan ren"ah $a!a a!an
ter(a"i #ergera!an $assa *air !e "ala$ sel+ 8uhu ren"ah $en'e%a%!an a!tii>tas
en:i$ $enurun "an (i!a suhu terlalu tinggi "a#at $en"enaturasi #rotein en:i$+
Pen)a#&, !ina# &t#a>i(et te#,a'ap pe#t&m8&,an mik#((#)ani!me
8inar &0 #an(ang gelo$%ang -1.25.. n$ "a#at $e$%unuh $i!roorganis$e
(i!a "i#a#ar!an+ Ko$#onen seluler 'ang "a#at $en'era# sinar &0 a"alah asa$
nu!leat sehingga "a#at rusa! "an $en'e%a%!an !e$atian+
Pen)a#&, p3 te#,a'ap pe#t&m8&,an mik#((#)an!ime
#6 %er#engaruh terha"a# sel "engan $e$#engaruhi $eta%olis$e) #a"a
u$u$n'a %a!teri tu$%uh "engan %ai! #a"a #6 netral (3).)+ Ber"asar!an nilai #6
'ang "i%utuh!an untu! !ehi"u#ann'a "i!enal 5 !elo$#o! $i!roorganis$e 'aitu :
1+ A*i"oili!)
-+ Mesoili!?Neutroili!
5+ Basoili!
+a-a Anti8akte#i 1k!t#ak 1tan( +a&n *e&nta! :P&9,ea In'i9a Le!!= Te#,a'ap
1!9,e#i9,ia 7(i Se9a#a In $it#(
Pen'a,&&an
Ke%utuhan !onsu$si #rotein $as'ara!at 'ang %erasal "ari terna! unggas 'aitu
#ro"u!telur "an "aging $engala$i #ening!atan setia# tahunn'a "engan
%erta$%ahn'a (u$lah #en"u"u! In"onesia+ Pela!sanaan usaha #enge$%angan
terna! unggas) #eterna! %an'a!"iha"a#!an #a"a %er%agai !en"ala+ 8atu "i antara
%er%agai !en"ala itu a"alah a!tor #en'a!it+ Pen'a!it ine!si %a!teri 'ang "ite$u!an
#a"a unggas salah satun'a 'aitu !oli%asillosis+ Koli%asillosis "ise%a%!an oleh %a!teri
Es*heri*hia *oli+ Pa"a unggas #en'a!it ini "a#at $en'e%a%!an ine!si saluran
re#ro"u!si) airsa**ulitis) o$#halitis) #eri!ar"itis) "an #erihe#atitis i%rinosa
:R&'-ant(. 2004=/ Ine!si ini "a#at $eni$%ul!an !e$atian) #ertu$%uhan terla$%at)
"an #enurunan #ro"u!si telur sehingga $en'e%a%!an !erugian e!ono$i %agi
#eterna!+
Pe$a!aian anti%ioti!a 'ang ti"a! te#at untu! #engo%atan ine!si %a!teri
$e$un*ul!an %er%agai $asalah setelah #uluhan tahun #e$a!aiann'a 'aitu
$eni$%ul!an %a!teri 'ang resisten terha"a# anti%ioti!a :M&wa#ni. 2003=/ Kea$anan
%ahan $a!anan sehu%ungan "engan resi"u anti%ioti!a $eru#a!an $asalah
!esehatan $as'ara!at 'ang #enting "i %er%agai negara+ 8u$%er resi"u anti%ioti!a
'ang %erasal "ari #engo%atan #en'a!it atau #enggunaan anti%ioti!a "osis ren"ah
#a"a unggas "a#at $eni$%ul!an resistensi anti%ioti!a #a"a $anusia !arena
#enggunaan anti%ioti!a 'ang ti"a! te#at "an %erle%ihan :Ant(. 2003=/
8e(auh ini tana$an o%at tra"isional telah la$a "iguna!an #a"a $anusia) teta#i
#e$anaatan tana$an o%at tra"isional #a"a he=an %elu$ seluas "an se#o#uler
#enggunaann'a #a"a $anusia+ Men&#&t M&wa#ni :2003= tana$an o%at tra"isional
"a#at %erungsi se%agai ee" a"iti ala$i untu! $e$#er%ai!i ta$#ilan #ro"u!si
terna!) $en*egah serangan #en'a!it "an $engurangi "a$#a! ling!ungan+ Peluang
#enge$%angan tana$an o%at tra"isional $asih ter%u!a le%ar guna $e$%antu
$engurangi !etergantungan In"onesia a!an %ahan %a!u #e$%uatan o%at2o%atan
'ang hingga !ini $asih "i"atang!an "ari luar negeri+
8alah satu tana$an 'ang telah la$a "i!enal oleh $as'ara!at In"onesia se(a!
"ahulu) 'aitu tana$an %eluntas (Plu*hea in"i*a less)+ Tana$an ini sering "iguna!an
se%agai tana$an #agar "i hala$an ru$ah #en"u"u!+ Pa"a $as'ara!at "aun
%eluntas se*ara tra"isional %er!hasiat se%agai #enurun "e$a$ (anti#ireti!))
$ening!at!an nasu $a!an (sto$a!i!)) #eluruh !eringat ("iaoreti!)) "an #en'egar
:+aima#t,a. 1666=/ 8iat anti$i!ro%a "aun %eluntas telah "ila#or!an oleh P&#n(m(
:2001= 'an S&mit#( :2002=/ Ber!hasiatn'a "aun %eluntas "i"uga "i#eroleh "ari
%e%era#a !an"ungan !i$ia se#erti al!aloi") $in'a! atsiri) "an la>onoi" :3a#iana.
200<=/
Menin"a!lan(uti saran #a"a #enelitian ter"ahulu %ah=a #erlu "ila!u!an
#enelitian le%ih lan(ut tentang "a'a anti%a!teri "aun %eluntas terha"a# %a!teri selain
8ta#h'lo*o**us aureus $isaln'a %a!teri Gra$ negati :S&mit#(. 2001=/ Pa"a
#enelitian ini #enulis $en*o%a $eneliti "a'a anti%a!teri e!stra! etanol "aun %eluntas
terha"a# %a!teri Es*heri*hia *oli se*ara in >itro+ Penggunaan #elarut etanol "ala$
#e$%uatan e!stra! "aun #a"a #enelitian ini %ertu(uan untu! $enge!stra!si se$ua
sen'a=a 'ang %er%o%ot $ole!ul ren"ah :3a#8(#ne. 1657=/
Meto"e #enelitian Daun %eluntas 'ang "i#eti! saat %er%unga "i"a#at "i =ila'ah
Ketintang) a@ua"es steril) Es*heri*hia *oli AT,, -/A--) $e"ia Eosin Met'len Blue
Agar (EMBA) se%agai $e"ia isolasi "an i"entii!asi+ Daun %eluntas "i*u*i %ersih lalu
"iangin2angin!an sela$a 12- hari #a"a te$#at 'ang ti"a! ter!ena sinar $atahari
se*ara langsung :3a#8(#ne. 1657=/ Ke$u"ian "i%len"er sehingga $en(a"i ser%u!
se%an'a! 5.. gra$ "an "iren"a$ sela$a tiga hari "ala$ #elarut etanol A1B+
Pen'arian "ila!u!an se%an'a! 5 !ali #a"a iltrat+ E!stra! 'ang "i"a#at!an "iua#!an
"ala$ #engua# #utar (Rotar' 0a*uu$ E>a#orator) #a"a suhu 5.
o
, C 4.
o
,
:3a#8(#ne. 1657=/ E!stra! etanol "aun %eluntas "ien*er!an "engan a@ua"es steril
sehingga "i#eroleh !onsentrasi /.B) -/B) 1-)/B) 1)-/B) 5)15B) 1)/1B) .)31B)
.)5AB) .)1AB+ Ke$u"ian "ita$%ah!an sus#ensi %a!teri $enurut stan"ar M* ;arlan"
No 1 $asing2$asing se%an'a! 1 $ililiter #a"a seluruh ta%ung+
8etelah itu seluruh ta%ung "iin!u%asi 53
o
, sela$a -4 (a$+ Penentuan Mini$u$
Ba*teri*i"al ,on*entration (MB,) "a#at "ila!u!an setelah $engino!ulasi!an larutan
"ari !e"ua ta%ung Mini$u$ Inhi%itor' ,on*entration (MI,) ter(ernih #a"a $e"ia
Eosin Meth'len Blue Agar (EMBA)) !e$u"ian "iin!u%asi 53
o
, sela$a -4 (a$+
(Lennette) et al+)1A34)+
3a!i
6asil #enelitian $engenai "a'a anti%a!teri e!stra! etanol "aun %eluntas
(Plu*hea in"i*aless) terha"a# Es*heri*hia *oli "ila!u!an "engan $eto"e "ilusi 'aitu
#enentuan hasil Mini$u$ Ba*teri*i"al ,on*entration (MB,)+ Mini$u$ Ba*teri*i"al
,on*entration (MB,) e!stra! etanol "aun %eluntas "a#at "itentu!an setelah
$engino!ulasi!an larutan e!stra! etanol "aun %eluntas "ari "ua ta%ung Mini$u$
Inhi%itor' ,on*entration (MI,) ter(ernih 'aitu !onsentrasi /.B "an -/B #a"a $e"ia
EMBA+ 6asil MB, "a#at "ilihat #a"a Ta%el 4+1 "i %a=ah ini :
Ta%el hasil MB, e!stra! etanol "aun %eluntas (Plu*hea in"i*a less) "i atas
!e$u"ian "ianalisis $engguna!an Khi2!ua"rat "engan hasil #erhitungan D- le%ih
!e*il "ari D- ta%el "engan ting!at signii!an .)./+ Ini $enun(u!!an %ah=a #a"a
!onsentrasi /.B "an -/B e!stra! etanol "aun %eluntas ti"a! $e$%eri!an #er%e"aan
n'ata terha"a# #ertu$%uhan Es*heri*hia *oli se*ara in >itro+ MB, e!stra! etanol
"aun %eluntas terha"a# #ertu$%uhan Es*heri*hia *oli se*ara in >itro 'ang "iguna!an
a"alah !onsentrasi -/B+
Pem8a,a!an
Ber"asar!an hasil #enelitian tentang "a'a anti%a!teri e!stra! etanol "aun
%eluntas (Plu*hea in"i*a less) "a#at "i!etahui %ah=a Mini$u$ Ba*teri*i"al
,on*entration (MB,) !onsentrasi -/B "an /.B e!stra! etanol "aun %eluntas ti"a!
$e$%eri!an #er%e"aan n'ata terha"a# #ertu$%uhan Es*heri*hia *oli se*ara in >itro+
Mini$u$ Ba*teri*i"al ,on*entration (MB,) e!stra! etanol "aun %eluntas 'ang
"iguna!an terha"a# #ertu$%uhan Escherichia coli a"alah !onsentrasi -/B+ Mini$u$
Ba*teri*i"al ,on*entration (MB,) e!stra! etanol "aun %eluntas !e$ung!inan "a#at
"iatas !onsentrasi -/B a!an teta#i !arena rentang !onsentrasi #engen*eran 'ang
"iguna!an terlalu %esar $a!a Mini$u$ Ba*teri*i"al ,on*entration (MB,) !onsentrasi
-/B "an /.B e!stra! etanol "aun %eluntas ti"a! ta$#a! n'ata+ 8u#a'a Mini$u$
Ba*teri*i"al ,on*entration (MB,) le%ih te#at rentang !onsentrasi #engen*eran 'ang
"i#erguna!an "i#er!e*il $isaln'a "engan (ara! antar !onsentrasi sehingga %er!isar
/B "an 1.B+ 3a#iana :200<= $en'ata!an %ah=a "i "ala$ "aun %eluntas (Plu*hea
in"i*a less) $engan"ung %e%era#a !an"ungan !i$ia 'aitu al!aloi") $in'a! atsiri) "an
la>onoi"+
Men&#&t P&#n(m( :2001= la>onoi" "ala$ "aun %eluntas $e$ili!i a!tiitas
anti%a!teri terha"a# Staphylococcus sp, Propionobacterium sp dan Corynebacterium+
Di "ala$ la>onoi" $engan"ung suatu sen'a=a enol+ ;enol $eru#a!an suatu
al!ohol 'ang %ersiat asa$ sehingga "ise%ut (uga asa$ !ar%olat+ Pertu$%uhan
%a!teri Es*heri*hia *oli "a#at terganggu "ise%a%!an a"an'a suatu sen'a=a enol
'ang ter!an"ung "ala$ e!stra! etanol "aun%eluntas+ Kon"isi asa$ oleh a"an'a enol
"a#at %er#engaruh terha"a# #ertu$%uhan %a!teri Esherichia coli+ ;a!tor ling!ungan
'ang $e$#engaruhi #ertu$%uhan %a!teri antara lain :at $a!anan) !onsentrasi ion
hi"rogen (#6)) suhu) "an #enganginan :%awet; eta/. 166<=/ Pa"a #6 ren"ah
$eru#a!an salah satu a!tor 'ang $engha$%at #ertu$%uhan $i!roorganis$e
#enghasil asa$ teta#i ti"a! toleran terha"a# asa$ se#erti la!to%asillus)
entero%a*teria*eae) "an %e%era#a #seu"o$onas :S9,e)e. 1663=/
Ba!teri Esheri*hia *oli $eru#a!an %a!teri Gra$ negati tahan hi"u# "ala$
$e"ia 'ang !e!urangan :at gi:i :Ra,a-&. 2000=/ 8usunan "in"ing sel %a!teri Gra$
negati $e$ili!i stru!tur "in"ing sel 'ang le%ih !o$#le! "ari#a"a sel %a!teri Gra$
#ositi+ Ba!teri Gra$ negati $engan"ung se(u$lah %esar li#o#rotein)
li#o#olisa!ari"a) "an le$a! (8*hlegel)1AA5)+ A"an'a la#isan2la#isan terse%ut
$e$#engaruhi a!ti>itas !er(a "ari :at anti%a!teri+
Ter"a#atn'a la#isan #rotein #a"a #er$u!aan %a!teri $en'e%a%!an :at
anti%a!teri !esulitan $ela!u!an #enetrasi !e "ala$ sel %a!teri Es*heri*hia *oli+
Pertu$%uhan sel %a!teri "a#at terganggu oleh !o$#onen enol atau al!ohol "ari
e!stra! etanol "aun %eluntas+ ;enol $e$ili!i !e$a$#uan untu! $en"enaturasi!an
#rotein "an $erusa! $e$%ran sel :Ra,a-&. 2000=/ ;enol %eri!atan "engan #rotein
$elalui i!atan hi"rogen sehingga $enga!i%at!an stru!tur #rotein $en(a"i rusa!+
8e%agian %esar stru!tur "in"ing sel "an $e$%ran sito#las$a %a!teri $engan"ung
#rotein "an le$a!+
Keti"a!sta%ilan #a"a "in"ing sel "an $e$%ran sito#las$a %a!teri $en'e%a%!an
ungsi #er$ea%ilitas sele!ti) ungsi #engang!utan a!ti) #engen"alian susunan
#rotein "ari sel %a!teri $en(a"i terganggu+ Gangguan integritas sito#las$a %era!i%at
#a"a lolosn'a$a!ro$ole!ul) "an ion "ari sel+ 8el %a!teri $en(a"i !ehilangan
%entu!n'a) "an ter(a"ilah lisis+ Persen'a=aan enolat %ersiat %a!teriostati! atau
%a!terisi" tergantung "ari !onsentrasin'a :Pe9;a# 'an 7,an. 1655=/ Ke$atian sel
%a!teri %erarti hilangn'a !e$a$#uan %a!teri se*ara #er$anen untu! %ere#ro"u!si
(tu$%uh "an $e$%elah)+ Pa"a $e"ia Eosin Meth'len Blue Agar (EMBA) 'ang ti"a!
"ite$u!an #ertu$%uhan !oloni %a!teri Es*heri*hia *oli $enun(u!!an %ah=a e!stra!
etanol "aun %eluntas "a#at %ersiat %a!terisi"al+
Kan"ungan $in'a! atsiri "ari "aun %eluntas $engan"ung %en:il al!ohol) %en:il
asetat) eugenol "an linolol :Ra!me,&i. 165<=/ Men&#&t 3a!8aa,. 'kk :2005=
!an"ungan $in'a! atsiri "aun sirih ter%u!ti $engha$%at #ertu$%uhan %a!teri
#en'e%a% !aries #a"a gigi+
,ara !er(a "ari $in'a! atsiri itu sen"iri se%agai anti%a!teri hingga !ini %elu$
%egitu (elas "i!etahui+ Ke$ung!inan a!tiitas anti%a!teri e!stra! etanol "aun %eluntas
"i"a#at!an "ari !an"ungan %en:il al!ohol 'ang $eru#a!an suatu turunan al!ohol+
,ara !er(a "ari %en:il al!ohol ha$#ir sa$a "engan al!ohol+ Al!ohol $e$ili!i siat
#elarut le$a! 'ang $en"enaturasi!an #rotein se*ara "ehi"rasi sehingga $e$%ran
sel a!an rusa! "an ter(a"i ina!ti>asi en:i$2en:i$ :*ina#&pa Ak!a#a. 1663=/ Eugenol
$eru#a!an salah satu turunan enol+ ,ara !er(a "ari eugenol ha$#ir sa$a "engan
enol itu sen"iri+ Kerusa!an stru!tur #rotein oleh se(u$lah unsur isi! "an !i$ia=i
"a#at $en'e%a%!an !e$atian sel+ Eat2 :at 'ang ter!onsentrasi #a"a #er$u!aan sel
$ung!in "a#at $engu%ah siat isi! "an !i$ia=i "in"ing sel) serta $enghalangi ungsi
nor$al "in"ing sel se%agai #enghalang 'ang sele!ti "an "engan "e$i!ian "a#at
$enga!i%at!an !e$atian sel %a!teri :%awet; eta/.166<=/
Ke!imp&an
1+E!stra! etanol "aun %eluntas (Plu*hea in"i*a less) "a#at $e$%unuh Es*heri*hia
*oli se*ara in >itro+
-+Da'a %unuh $ini$al !onsentrasi /.B "an -/B e!stra! etanol "aun %eluntas ti"a!
$e$%eri!an #er%e"aan n'ata terha"a# #ertu$%uhan Es*heri*hia *oli se*ara in
>itro+
5+Mini$u$ Ba*teri*i"al ,on*entration (MB,) !onsentrasi e!stra! etanol "aun
%eluntas 'ang "iguna!an a"alah !onsentrasi -/B+
0AKTOR LIN2KUN2AN *A2I P1RTUM*U3AN MIKRO*A
A!ti>itas $i!ro%a "i#engaruhi oleh a!tor2a!tor ling!ungann'a+ Peru%ahan
ling!ungan "a#at $enga!i%at!an #eru%ahan siat $orologi "an isiologi $i!ro%a+
Be%era#a !elo$#o! $i!ro%a sangat resisten terha"a# #eru%ahan a!tor ling!ungan+
Mi!ro%a terse%ut "a#at "engan *e#at $en'esuai!an "iri "engan !on"isi %aru
terse%ut+ ;a!tor ling!ungan $eli#uti a!tor2a!tor a%ioti! (isi!a "an !i$ia)) "an a!tor
%ioti!+
A/ 0AKTOR A*IOTIK
S&,&
a/ S&,& pe#t&m8&,an mik#(8a
Pertu$%uhan $i!ro%a $e$erlu!an !isaran suhu tertentu+ Kisaran suhu
#ertu$%uhan "i%agi $en(a"i suhu $ini$u$) suhu o#ti$u$) "an suhu $a!si$u$+
8uhu $ini$u$ a"alah suhu teren"ah teta#i $i!ro%a $asih "a#at hi"u#+ 8uhu
o#ti$u$ a"alah suhu #aling %ai! untu! #ertu$%uhan $i!ro%a+ 8uhu $a!si$u$
a"alah suhu tertinggi untu! !ehi"u#an $i!ro%a+
Ber"asar!an !isaran suhu #ertu$%uhann'a) $i!ro%a "a#at "i!elo$#o!!an
$en(a"i $i!ro%a #si!roil (!rioil)) $esoil) "an ter$oil+ Psi!roil a"alah !elo$#o!
$i!ro%a 'ang "a#at tu$%uh #a"a suhu .25.
.
, "engan suhu o#ti$u$ se!itar 1/
.
,+
Mesoil a"alah !elo$#o! $i!ro%a #a"a u$u$n'a) $e$#un'ai suhu $ini$u$ 1/
.
,
suhu o#ti$u$ -/253
.
, "an suhu $a!si$u$ 4/2//
.
,+
Mi!ro%a 'ang tahan hi"u# #a"a suhu tinggi "i!elo$#o!!an "ala$ $i!ro%a
ter$oil+ Mi!ro%a ini $e$#un'ai $e$%ran sel 'ang $engan"ung li#i"a (enuh)
sehingga titi! "i"ihn'a tinggi+ 8elain itu "a#at $e$#ro"u!si #rotein ter$asu! en:i$
'ang ti"a! ter"enaturasi #a"a suhu tinggi+ Di "ala$ DNA2n'a $engan"ung guanin
"an sitosin "ala$ (u$lah 'ang relati %esar) sehingga $ole!ul DNA teta# sta%il #a"a
suhu tinggi+ Kelo$#o! ini $e$#un'ai suhu $ini$u$ 4.
.
,) o#ti$u$ #a"a suhu //2
1.
.
, "an suhu $a!si$u$ untu! #ertu$%uhann'a 3/
.
,+ &ntu! $i!ro%a 'ang ti"a!
tu$%uh "i%a=ah suhu 5.
.
, "an $e$#un'ai suhu #ertu$%uhan o#ti$u$ #a"a 1.
.
,)
"i!elo$#o!!an !e"ala$ $i!ro%a ter$oil o%ligat+ &ntu! $i!ro%a ter$oil 'ang "a#at
tu$%uh "i%a=ah suhu 5.
.
,) "i$asu!!an !elo$#o! $i!ro%a ter$oil a!ultati+
Grai! #ertu$%uhan $i!ro%a #a"a %er%agai !isaran suhu #ertu$%uhan
Ba!teri 'ang hi"u# "i "ala$ tanah "an air) u$u$n'a %ersiat $esoil) teta#i a"a
(uga 'ang "a#at hi"u# "iatas /.
.
, (ter$otoleran)+ ,ontoh %a!teri ter$otoleran a"alah
Methylococcus capsulatus. ,ontoh %a!teri ter$oil a"alah Bacillus, Clostridium,
Sulfolobus, "an %a!teri #ere"u!si sulat?sulur+ Ba!teri 'ang hi"u# "i laut (ototro) "an
%a!teri %esi (Gallionella) ter$asu! %a!teri #si!roil+
8/ S&,& tin))i
A#a%ila $i!ro%a "iha"a#!an #a"a suhu tinggi "iatas suhu $a!si$u$) a!an
$e$%eri!an %e%era#a $a*a$ rea!si+
(1) Titi! !e$atian ther$al) a"alah suhu 'ang "a#at $e$eti!an s#esies $i!ro%a
"ala$ =a!tu 1. $enit #a"a !on"isi tertentu+
(-) <a!tu !e$atian ther$al) a"alah =a!tu 'ang "i#erlu!an untu! $e$%unuh suatu
s#esies $i!ro%a #a"a suatu suhu 'ang teta#+ ;a!tor2a!tor 'ang $e$#engaruhi
titi! !e$atian ther$al ialah =a!tu) suhu) !ele$%a%an) s#ora) u$ur $i!ro%a) #6
"an !o$#osisi $e"iu$+
,ontoh =a!tu !e$atian ther$al (TDT? thermal death time) untu! %e%era#a (enis
%a!teri a"alah se%agai %eri!ut :
Nama mik#(8a Wakt& :menit= S&,& :
(
7=
Escherichia coli -.25. /3
Staphylococcus aureus 1A 1.
Spora Bacilus subtilis -.2/. 1..
Spora Clostridium botulinum 1..255. 1..
9/ S&,& #en'a,
A#a%ila $i!ro%a "iha"a#!an #a"a suhu ren"ah "a#at $en'e%a%!an gangguan
Meta%olis$e+ A!i%at2a!i%atn'a a"alah
(1) Cold shoc ) a"alah #enurunan suhu 'ang ti%a2ti%a $en'e%a%!an !e$atian
%a!teri) teruta$a #a"a %a!teri $u"a atau #a"a ase logarit$i!)
(-) Pe$%e!uan (free!ing)) a"alah rusa!n'a sel "engan a"an'a !ristal es "i "ala$ air
intraseluler)
(5) "yofilisasi ) a"alah #roses #en"inginan "i%a=ah titi! %e!u "ala$ !ea"aan >a!u$
se*ara %erting!at+
Proses ini "a#at "iguna!an untu!$enga=et!an $i!ro%a !arena air #roto#las$a
langsung "iua#!an tan#a $elalui ase *air (su%li$asi)+
Kan'&n)an ai# :pen)e#in)an=
8etia# $i!ro%a $e$erlu!an !an"ungan air %e%as tertentu untu! hi"u#n'a)
%iasan'a "iu!ur "engan #ara$eter a
=
(#ater activity) atau !ele$%a%an relati+
Mi!ro%a u$u$n'a "a#at tu$%uh #a"a a = .)AA72.)1+ Ba!teri u$u$n'a $e$erlu!an
a
=
.)A.2.)AAA+ Mi!ro%a 'ang os$otoleran "a#at hi"u# #a"a a
=
teren"ah (.)1)
$isaln'a !ha$ir Saccharomyces rou$ii. %spergillus glaucus "an (a$ur %enang lain
"a#at tu$%uh #a"a a
=
.)7+ Ba!teri u$u$n'a $e$erlu!an a
=
atau !ele$%a%an tinggi
le%ih "ari .)A7) teta#i %a!teri haloil han'a $e$erlu!an a
=
.)3/+ Mi!ro%a 'ang tahan
!e!eringan a"alah 'ang "a#at $e$%entu! s#ora) !oni"ia atau "a#at $e$%entu!
!ista+
Ta%el %eri!ut ini $e$uat "atar a
=
'ang "i#erlu!an oleh %e%era#a (enis %a!teri
"an (a$ur :
Niai aw *akte#i %am&#
1).. Caulobacter
Spirillum
.)A. "actobacilus
Bacillus
&usarium
Mucor
.)7/ Staphylococcus 'ebaromyces
.)7. Penicillium
.)3/ (alobacterium %spergillus
.)1. )eromyces
Tekanan (!m(!i!
Te!anan os$osis se%enarn'a sangat erat hu%ungann'a "engan !an"ungan air+
A#a%ila $i!ro%a "ileta!!an #a"a larutan hi#ertonis) $a!a seln'a a!an $engala$i
#las$olisis) 'aitu ter!elu#asn'a $e$%ran sito#las$a "ari "in"ing sel a!i%at
$eng!erutn'a sito#las$a+ A#a%ila "ileta!!an #a"a larutan hi#otonis) $a!a sel
$i!ro%a a!an $engala$i #las$o#tisa) 'aitu #e*ahn'a sel !arena *airan $asu! !e
"ala$ sel) sel $e$%eng!a! "an a!hirn'a #e*ah+
Ber"asar!an te!anan os$ose 'ang "i#erlu!an "a#at "i!elo$#o!!an $en(a"i
(1) $i!ro%a os$oil) a"alah $i!ro%a 'ang "a#at tu$%uh #a"a !a"ar gula tinggi)
(-) $i!ro%a haloil) a"alah $i!ro%a 'ang "a#at tu$%uh #a"a !a"ar gara$ halogen
'ang tinggi)
(5) $i!ro%a halo"uri!) a"alah !elo$#o! $i!ro%a 'ang "a#at tahan (ti"a! $ati) teta#i
ti"a! "a#at tu$%uh #a"a !a"ar gara$ tinggi) !a"ar gara$n'a "a#at $en*a#ai
5.B+
,ontoh $i!ro%a os$oil a"alah %e%era#a (enis !ha$ir+ Kha$ir os$oil $a$#u
tu$%uh #a"a larutan gula "engan !onsentrasi le%ih "ari 1/ B =t?=t (a
=
F .)A4)+
,ontoh $i!ro%a haloil a"alah %a!teri 'ang ter$asu! Ar*hae%a*teriu$) $isaln'a
(alobacterium. Ba!teri 'ang tahan #a"a !a"ar gara$ tinggi) u$u$n'a $e$#un'ai
!an"ungan K,l 'ang tinggi "ala$ seln'a+ 8elain itu %a!teri ini $e$erlu!an
!onsentrasi Kaliu$ 'ang tinggi untu! sta%ilitas ri%oso$n'a+ Ba!teri haloil a"a 'ang
$e$#un'ai $e$%ran purple bilayer) "in"ing seln'a ter"iri "ari $urein) sehingga
tahan terha"a# ion Natriu$+
I(n?i(n 'an i!t#ik
a/ Ka'a# i(n ,i'#()en :p3=
Mi!ro%a u$u$n'a $en'u!ai #6 netral (#6 3)+ Be%era#a %a!teri "a#at hi"u#
#a"a #6 tinggi ($e"iu$ al!alin)+ ,ontohn'a a"alah %a!teri nitrat) rhi:o%ia)
a*tino$'*etes) "an %a!teri #engguna urea+ 6an'a %e%era#a %a!teri 'ang %ersiat
toleran terha"a# !e$asa$an) $isaln'a "actobacilli, %cetobacter, "an Sarcina
ventriculi+ Ba!teri 'ang %ersiat asi"oil $isaln'a *hiobacillus. 9a$ur u$u$n'a "a#at
hi"u# #a"a !isaran #6 ren"ah+ A#a%ila $i!ro%a "itana$ #a"a $e"ia "engan #6 /
$a!a #ertu$%uhan "i"o$inasi oleh (a$ur) teta#i a#a%ila #6 $e"ia 7 $a!a
#ertu$%uhan "i"o$inasi oleh %a!teri+ Ber"asar!an #62n'a $i!ro%a "a#at
"i!elo$#o!!an $en(a"i 5 'aitu
(a) $i!ro%a asi"oil) a"alah !elo$#o! $i!ro%a 'ang "a#at hi"u# #a"a #6 -).2/).)
(%) $i!ro%a $esoil (neutroil)) a"alah !elo$#o! $i!ro%a 'ang "a#at hi"u# #a"a #6
/)/27).) "an
(*) $i!ro%a al!aliil) a"alah !elo$#o! $i!ro%a 'ang "a#at hi"u# #a"a #6 7)42A)/+
,ontoh #6 $ini$u$) o#ti$u$) "an $a!si$u$ untu! %e%era#a (enis %a!teri
a"alah se%agai %eri!ut :
Nama mik#(8a p3
minim&m (ptim&m mak!im&m
Escherichia coli
Proteus vulgaris
Enterobacter aerogenes
Pseudomonas aeruginosa
Clostridium sporogenes
+itrosomonas spp
+itrobacter spp
*hiobacillus *hioo$idans
"actobacillus acidophilus
4)4
4)4
4)4
/)1
/).2/)7
3).23)1
1)1
1).
4).24)1
1).23).
1).23).
1).23).
1)123).
1).23)1
7).27)7
3)127)1
-).2-)7
/)721)1
A).
7)4
A).
7).
7)/2A).
A)4
1.).
4).21).
1)7
8/ *&@@e#
&ntu! $enu$%uh!an $i!ro%a #a"a $e"ia $e$erlu!an #6 'ang !onstan)
teruta$a #a"a $i!ro%a 'ang "a#at $enghasil!an asa$+ Misaln'a
Entero%a*teria*eae "an %e%era#a Pseu"o$ona"a*eae+ Oleh !arenan'a !e "ala$
$e"iu$ "i%eri ta$%ahan %uer untu! $en(aga agar #6 n'a !onstan+ Buer
$eru#a!an *a$#uran gara$ $ono "an "i%asi!) $au#un sen'a=a2sen'a=a organi!
a$oter+ 8e%agai *ontoh a"alah %uer osat anorgani! "a#at $e$#ertahan!an #6
"iatas 3)-+ ,ara !er(a %uer a"alah gara$ "i%asi! a!an $enga"sor%si ion 6
G
"an
gara$ $ono%asi! a!an %erea!si "engan ion O6
2
+
9/ I(n?i(n ain
Loga$ %erat se#erti 6g) Ag) ,u) Au) "an P% #a"a !a"ar ren"ah "a#at %ersiat
$era*un (to!sis)+ Loga$ %erat $e$#un'ai "a'a oligo"ina$i!) 'aitu "a'a %unuh
loga$ %erat #a"a !a"ar ren"ah+ 8elain loga$ %erat) a"a ion2ion lain 'ang "a#at
$e$#engaruhi !egiatan isiologi $i!ro%a) 'aitu ion sulat) tartrat) !lori"a) nitrat) "an
%en:oat+ Ion2ion terse%ut "a#at $engurangi #ertu$%uhan $i!ro%a tertentu+ Oleh
!arena itu sering "iguna!an untu! $enga=et!an suatu %ahan) $isaln'a "iguna!an
"ala$ #enga=etan $a!anan+ A"a sen'a=a lain 'ang (uga $e$#engaruhi isiologi
$i!ro%a) $isaln'a asa$ %en:oat) asa$ asetat) "an asa$ sor%at+
'/ Li!t#ik
Listri! "a#at $enga!i%at!an ter(a"in'a ele!trolisis %ahan #en'usun $e"iu$
#ertu$%uhan+ 8elain itu arus listri! "a#at $enghasil!an #anas 'ang "a#at
$e$#engaruhi #ertu$%uhan $i!ro%a+ 8el $i!ro%a "ala$ sus#ensi a!an $engala$i
ele!trooresis a#a%ila "ilalui arus listri!+ Arus listri! tegangan tinggi 'ang $elalui suatu
*airan a!an $en'e%a%!an ter(a"in'a sho*! !arena te!anan hi"roli! listri!+ Ke$atian
$i!ro%a a!i%at sho*! teruta$a "ise%a%!an oleh o!si"asi+ A"an'a ra"i!al ion "ari
ionisasi ra"iasi "an ter%entu!n'a ion loga$ "ari ele!tro"a (uga $en'e%a%!an
!e$atian $i!ro%a+
e/ Ra'ia!i
Ra"iasi $en'e%a%!an ionisasi $ole!ul2$ole!ul "i "ala$ #roto#las$a+ ,aha'a
u$u$n'a "a#at $erusa! $i!ro%a 'ang ti"a! $e$#un'ai #ig$en otosintesis+
,aha'a $e$#un'ai #engaruh ger$isi"a) teruta$a *aha'a %ergelo$%ang #en"e!
"an %ergelo$%ang #an(ang+ Pengaruh ger$isi"a "ari sinar %ergelo$%ang #an(ang
"ise%a%!an oleh #anas 'ang "iti$%ul!ann'a) $isaln'a sinar inra$erah+ 8inar H
(.)../21). A
o
)) sinar ultra >iolet (4...2-A/. A
o
)) "an sinar ra"iasi lain "a#at
$e$%unuh $i!ro%a+ A#a%ila ting!at ira"iasi 'ang "iteri$a sel $i!ro%a ren"ah) $a!a
"a#at $en'e%a%!an ter(a"in'a $utasi #a"a $i!ro%a+
@/ Te)an)an m&ka
Tegangan $u!a $e$#engaruhi *airan sehingga #er$u!aan *airan terse%ut
$en'eru#ai $e$%ran 'ang elastis+ 8e#erti telah "i!etahui #roto#las$a $i!ro%a
ter"a#at "i "ala$ sel 'ang "ilin"ungi "in"ing sel) $a!a a#a%ila a"a #eru%ahan
tegangan $u!a "in"ing sel a!an $e$#engaruhi #ula #er$u!aan #roto#las$a+ A!i%at
selan(utn'a "a#at $e$#engaruhi #ertu$%uhan $i!ro%a "an %entu! $orologin'a+
Eat2:at se#erti sa%un) "eter(en) "an :at2:at #e$%asah (sura!tan) se#erti T=een
7.
"an Triton A
-.
"a#at $engurangi tegangan $u!a *airan?larutan+ &$u$n'a $i!ro%a
*o*o! #a"a tegangan $u!a 'ang relati tinggi+
)/ Tekanan ,i'#(!tatik
Te!anan hi"rostati! $e$#engaruhi $eta%olis$e "an #ertu$%uhan $i!ro%a+
&$u$n'a te!anan 124.. at$ ti"a! $e$#engaruhi atau han'a se"i!it $e$#engaruhi
$eta%olis$e "an #ertu$%uhan $i!ro%a+ Te!anan hi"rostati! 'ang le%ih tinggi lagi
"a#at $engha$%at atau $enghenti!an #ertu$%uhan) oleh !arena te!anan hi"rostati!
tinggi "a#at $engha$%at sintesis RNA) DNA) "an #rotein) serta $engganggu ungsi
trans#ort $e$%ran sel $au#un $engurangi a!ti>itas %er%agai $a*a$ en:i$+Te!anan
"iatas 1..+... #oun"?in*hi
-
$en'e%a%!an "enaturasi #rotein+ A!an teta#i a"a
$i!ro%a 'ang tahan hi"u# #a"a te!anan tinggi ($i!ro%a %arotoleran)) "an a"a
$i!ro%a 'ang tu$%uh o#ti$al #a"a te!anan tinggi sa$#ai 11+... #oun"? in*hi
-
(%aroil)+ Mi!ro%a 'ang hi"u# "i laut "ala$ u$u$n'a a"alah %aroili! atau
%arotoleran+ 8e%agai *ontoh a"alah %a!teri Spirillum+
,/ 2eta#an
Getaran $e!ani! "a#at $erusa!!an "in"ing sel "an $e$%ran sel $i!ro%a+ Oleh
!arena itu getaran $e!ani! %an'a! "i#a!ai untu! $e$#eroleh e!stra! sel $i!ro%a+ Isi
sel "a#at "i#eroleh "engan *ara $enggerus sel2sel "engan $engguna!an a%rasi>e
atau "engan *ara #e$%e!uan !e$u"ian "i*air!an %erulang !ali+ Getaran suara 1..2
1.+... H?"eti! (uga "a#at "iguna!an untu! $e$e*ah sel+
*/ 0AKTOR *IOTIK
Di ala$ (arang se!ali "ite$u!an $i!ro%a 'ang hi"u# se%agai %ia!an $urni)
teta#i selalu %era"a "ala$ asosiasi "engan (asa"2(asa" lain+ Antar (asa" "ala$ satu
#o#ulasi atau antar #o#ulasi (asa" 'ang satu "engan 'ang lain saling %erintera!si+
1/ Inte#ak!i 'aam !at& p(p&a!i mik#(8a
Intera!si antar (asa" "ala$ satu #o#ulasi 'ang sa$a a"a "ua $a*a$) 'aitu
intera!si #ositi $au#un negati+ Intera!si #ositi $en'e%a%!an $ening!atn'a
!e*e#atan #ertu$%uhan se%agai ee! sa$#ingn'a+ Mening!atn'a !e#a"atan
#o#ulasi) se*ara teoritis $ening!at!an !e*e#atan #ertu$%uhan+ Intera!si #ositi
"ise%ut (uga !oo#erasi+ 8e%agai *ontoh a"alah #ertu$%uhan satu sel $i!ro%a
$en(a"i !oloni atau #ertu$%uhan #a"a ase lag (ase a"a#tasi)+
Intera!si negati $en'e%a%!an turunn'a !e*e#atan #ertu$%uhan "engan
$ening!atn'a !e#a"atan #o#ulasi+ Misaln'a #o#ulasi $i!ro%a 'ang "itu$%uh!an
"ala$ su%strat ter%atas) atau a"an'a #ro"u! $eta%oli! 'ang $era*un+ Intera!si
negati "ise%ut (uga !o$#etisi+ 8e%agai *ontoh (a$ur ;usariu$ "an 0erti*illiu$ #a"a
tanah sa=ah) "a#at $enghasil!an asa$ le$a! "an 6
-
8 'ang %ersiat $era*un+
2/ Inte#ak!i anta# 8e#8a)ai ma9am p(p&a!i mik#(8a
A#a%ila "ua #o#ulasi 'ang %er%e"a %erasosiasi) $a!a a!an ti$%ul %er%agai
$a*a$ intera!si+ Intera!si terse%ut $eni$%ul!an #engaruh #ositi) negati) atau#un
ti"a! a"a #engaruh antar #o#ulasi $i!ro%a 'ang satu "engan 'ang lain+
Na$a $asing2$asing intera!si a"alah se%agai %eri!ut:
Nama Inte#ak!i Pen)a#&, inte#ak!i
P(p&a!i A P(p&a!i *
Netralis$e
Ko$ensalis$e
.
.
.
G
8inergis$e
(#roto!oo#erasi)
Mutualis$e (si$%iosis)
Ko$#etisi
A$ensalis$e
(antagonis$e)
Pre"asi
Parasitis$e
G
G
2
G
G
G
G
G
2
2
2
2
Keterangan: .: ti"a! %er#engaruh) G: #engaruh #ositi) 2: #engaruh negati
a/ Net#ai!me
Netralis$e a"alah hu%ungan antara "ua #o#ulasi 'ang ti"a! saling
$e$#engaruhi+ 6al ini "a#at ter(a"i #a"a !e#a"atan #o#ulasi 'ang sangat ren"ah
atau se*ara isi! "i#isah!an "ala$ $i!roha%itat) serta #o#ulasi 'ang !eluar "ari
ha%itat ala$iahn'a+ 8e%agai *ontoh intera!si antara $i!ro%a allocthonous
(nonindigenous) "engan $i!ro%a autochthonous (indigenous)) "an antar $i!ro%a
nonindigenous "i at$oser 'ang !e#a"atan #o#ulasin'a sangat ren"ah+ Netralis$e
(uga ter(a"i #a"a !ea"aan $i!ro%a ti"a! a!ti) $isal "ala$ !ea"aan !ering %e!u) atau
ase istirahat (s#ora) !ista)+
8/ K(men!ai!me
6u%ungan !o$ensalis$e antara "ua #o#ulasi ter(a"i a#a%ila satu #o#ulasi
"iuntung!an teta#i #o#ulasi lain ti"a! ter#engaruh+ ,ontohn'a a"alah:
2 Ba!teri &lavobacterium brevis "a#at $enghasil!an e!s!resi sistein+ 8istein "a#at
"iguna!an oleh "egionella pneumophila+
2 Desulo>i%rio $ensu#lai asetat "an 6- untu! 2 res#irasi anaero%i*
Methanobacterium+
9/ Sine#)i!me
8uatu %entu! asosiasi 'ang $en'e%a%!an ter(a"in'a suatu !e$a$#uan untu!
"a#at $ela!u!an #eru%ahan !i$ia tertentu "i "ala$ su%strat+ A#a%ila asosiasi
$eli%at!an - #o#ulasi atau le%ih "ala$ !e#erluan nutrisi %ersa$a) $a!a "ise%ut
sintro#is$e+ 8intro#is$e sangat #enting "ala$ #eruraian %ahan organi! tanah) atau
#roses #e$%ersihan air se*ara ala$i+
,ontoh sinergis$e: Streptococcus faecalis "an Escherichia coli
E. coli
Arginine Ag$atine
S. faecalis E. coli
Ornithine Putres*ine
,ontoh sintro#is$e: 8en'a=a A
Po#ulasi $i!ro%a 1
8en'a=a B
Po#ulasi $i!ro%a -
8en'a=a ,
Po#ulasi $i!ro%a 5
Energi "an hasil a!hir
'/ M&t&ai!me :Sim8i(!i!=
Mutualis$e a"alah asosiasi antara "ua #o#ulasi $i!ro%a 'ang !e"uan'a saling
tergantung "an sa$a2sa$a $en"a#at !euntungan+ Mutualis$e sering "ise%ut (uga
si$%iosis+ 8i$%iosis %ersiat sangat s#esii! (!husus) "an salah satu #o#ulasi
anggota si$%iosis ti"a! "a#at "iganti!an te$#atn'a oleh s#esies lain 'ang $iri#+
,ontohn'a a"alah Ba!teri ,hi!obium s#+ 'ang hi"u# #a"a %intil a!ar tana$an
!a*ang2!a*angan+ ,ontoh lain a"alah "ichenes ("ichens)) 'ang $eru#a!an si$%iosis
antara algae siano%a!teria "engan ungi+ Algae (phycobiont) se%agai #ro"user 'ang
"a#at $engguna!an energi *aha'a untu! $enghasil!an sen'a=a organi!+ 8en'a=a
organi* "a#at "iguna!an oleh ungi (mycobiont)) "an ungi $e$%eri!an %entu!
#erlin"ungan (selu%ung) "an trans#ort nutrien ? $ineral serta $e$%entu! a!tor
tu$%uh untu! algae+
1/ P1LAKSANAAN PRAKTIKUM :
1+ <a!tu "an te$#at :
<a!tu : hari (u$Iat tanggal -5 O!to%er -..A+ 9a$ 15+.. <IB+
Te$#at : La%oratoriu$ Biologi ;KIP &ni>ersitas Muha$$a"i'ah Pale$%ang+
-+ Alat "an %ahan :
1+Alat : -+ Bahan:
 Ta%ung rea!si  Kertas Ph
 Pi#et tetes  A@ua"es
 Gelas u!ur  Asa$ *u!a ? *u!a $a!an
 Pinset  Batu es
 Gelas !i$ia  KO6 1. B
 Ka#as  Air #anas
 Ter$o$eter  Al*ohol 3. B
 8us#ensi %a!teri E.coli
 Kertas #utih
 8#iritus
5+ ,ara !er(a :
a+Perla!uan Ph asa$ *u!a "an KO6
 &!ur terle%ih "ahulu Ph asa$ *u!a) KO6))a@ua"es) *atatJ
 8ia#!an 5 ta%ung rea!si ) $asing2$asing ta%ung rea!si "i$asu!!an /21. $l
asa$ *u!a) KO6) a@ua"es se*ara ase#tis) "ita%ung "i%eri la%el na$a+
 Pa"a ta%ung rea!si 'ang telah %erisi asa$ *u!a) KO6) "i$asu!!an - tetes
%a!teri E. coli se*ara ase#tis+
 8u$%at $ulut ta%ung rea!si "engan !a#as !e$u"ian %ung!us "engan !ertas
#utih
 In!u%asi sela$a -4 (a$ !e$u"ian a$ati #eru%ahan 'ang ter(a"i #a"a ta%ung
rea!si (=arna "an %au)
%+Perla!uan suhu terha"a# #ertu$%uhan E.coli
 8ia#!an - ta%ung rea!si $asing2$asing ta%ung rea!si $asing2$asing ta%ung
"i$asu!!an %atu es "an air #anas 1. $l u!ur suhu "engan ther$o$eter
 Pa"a ta%ung rea!si 'ang telah %erisi air #anas "an %atu es "i$asu!!an - tetes
%a!teri E.coli se*ara ase#tis
 8u$%at $ulut ta%ung rea!si "engan !a#as !e$u"ian %ung!us "engan !ertas
#utih+
 In!u%asi sela$a -4 (a$ !e$u"ian a$ati #eru%ahan 'ang ter(a"i #a"a ta%ung
rea!si (=arna "an %au)
0/ 3ASIL P1N2AMATAN :
1+ 6asil #ra!ti!u$
#6 KO6 :14
#6 asa$ *u!a : -
#6 a@ua"es: 3
8uhu air #anas :43
o
,
8uhu air es : 1A
o
,
Ta%el #engaruh a!tor ling!ungan terha"a# #ertu$%uhan %a!teri E.coli
N( Pe#ak&an Pe#&8a,an
wa#na *a&
1 A@ua"es G E.coli KER&6 G
- Asa$ *u!a G E.coli (ernih Asa$
5 KO6 G E.coli 9ernih 2
4 Batu es G E. coli Keruh G
/ Air #anas G E.coli (ernih 2
-+ Pe$%ahasan
• Pa"a a@ua"es) E+*oli ta$#a! ter(a"i #eru%ahan #a"a %au $a#un =arnan'a
'ang $en(a"i !eruh) ini "i!arena!an #6 a@ua"es a"alah 3) "i$ana #6 123
a"alah #6 o#ti$u$ #ertu$%uhan %a!teri E+ *oli+
• Pa"a asa$ *u!a ti"a! ter(a"i #eru%ahan =arna "an %au) !arena #6 asa$ *u!a
a"alah -) se"ang!an #6 $ini$u$ untu! #ertu$%uhan E+ *oli a"alah 4+ 9a"i
#a"a asa$ *u!a E+ *oli ti"a! "a#at #ertu$%uhan+
• Pa"a KO6 sa$a haln'a se#erti #a"a asa$ *u!a) ti"a! ter(a"i #eru%ahan
=arna $au#un %au !arena KO6 $e$ili!i #6 14+
• Pa"a %atu es ter(a"i #eru%ahan =arna $au#un %au) !arena suhu "ari air es
1A
o
,) "i$ana %a!teri E+ *oli a!an $engala$i #ertu$%uhan a#a%ila suhu
ling!ungan "i %a=ah suhu 432/3
o
,+ le%ih "ari suhu terse%ut %a!teri E+*oli a!an
$ati+
• Pa"a air #anas ti"a! ter(a"i #eru%ahan =arna $au#un %au) !arena %a!teri E+
*oli ti"a! "a#at tu$%uh #a"a suhu 43
o
,+
2/ K1SIMPULAN :
• Ba!teri Escherichia coli han'a "a#at tu$%uh #a"a #6 ling!ungan $ini$u$ 4)
#6 #ti$u$ 123) "an #6 $a!si$u$ A+ Le%ih atau !urang "ari #6 terse%ut E+
*oli ti"a! "a#at tu$%uh atau (uga $ati+
• Ba!teri Escherichia coli han'a "a#at tu$%uh #a"a suhu ling!ungan "i %a=ah
atau "iatas 432/3
o
,+ Bila suhu ling!ungan 432/3
o
,) %a!teri E+ *oli a!an $ati+
3/ +A0TAR PUSTAKA :
D=itia) Ri'an+ -..A+ inoulasi dan Perema-aan Biaan Pada Medium Padat dan Cair.
htt#:??ri'an#har$a*'+%logs#ot+*o$?-..A?1.?>2%eha>iorurl"eault>$l2o+ht$l+
Dia!ses tanggal -3 O!too%er -..A+
Kalun+ -..7+ Mengenal bakteri Escherichia coli.
,ttp:""-a&n/w(#'p#e!!/9(m"2005"10"07" men)ena?8akte#i?e!9,e#i9,ia?
9(i"+ Dia!ses tanggal -3 O!too%er -..A+
Poste" sha"o=Lan*hor+ -..A+ 'aya antibateri estra etanol daun beluntas
.Pluchea indica less) terhadap Escherichia coli secara in vitro+
,ttp:""(ne/in'(!k#ip!i/9(m"A&'&?!k#ip!i"kimia"'a-a?anti8akte#i?ek!t#ak?
etan(?'a&n?8e&nta!?p&9,ea?in'i9a?e!!?te#,a'ap?e!9,e+ Dia!ses tanggal
-3 O!too%er -..A+
Pel*:ar) Mi*hael 9 M ,han+ -..7+ 'asar/dasar Mirobiologi 0ilid 1. &ni>ersitas
In"onesia : 9a!arta+
I/ LAMPIRAN :
Ga$%ar %a!teri Escherichia coli dalam tabung reasi dan gelas uur
G$%ar %unset untu! alat $ensteril!an

A. PRAKTIKUM KE B. JUDUL

: 1 (satu)

: Pengaruh faktor lingkungan terhadap pertumbuhan bakteri E.coli

C. TUJUAN

: Untuk melihat dan mengamati pengaruh lingkungan atau Ph dan suhu terhadap pertumbuhan bakteri E.coli

D. DASAR TEORI : Mengenal bakteri Escherichia coli Pada umumnya jika kita mendengar kata bakteri, yang langsung terbayang adalah makhluk amat kecil yang berbahaya karena menyebabkan berbagai penyakit. Bakteri Escherichia coli adalah salah jenis bakteri yang sering dibicarakan. Cukup banyak masyarakat yang tahu E. coli namun hanya sebatas bakteri ini adalah penyebab infeksi saluran pencernaan. Namun banyak sebenarnya yang patut diketahui dari bakteri ini.

E. coli merupakan bakteri berbentuk batang dengan panjang sekitar 2 micrometer dan diamater 0.5 micrometer. Volume sel E. coli berkisar 0,6-0,7 micrometer kubik. Bakteri ini termasuk umumnya hidup pada rentang 20-400C, optimum pada 370. Kita mungkin banyak yang tidak tahu jika di usus besar manusia terkandung sejumlah E. coli yang berfungsi membusukkan sisa-sisa makanan. Dari sekian ratus strain E. coli yang teridentifikasi, hanya sebagian kecil bersifat pathogen,

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->