Manisan Pepaya

Bahan: 1 kg buah pepaya mengkal, kupas, potong-potong 1 liter air + 1 sendok makan air kapur sirih Sirup: 400 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 100 ml air 1 sendok makan air jeruk nipis Pewarna merah, hijau

Cara membuat: 1. Pepaya direndam larutan air kapur sirih selama 2 jam. Cuci, tiriskan. 2. Masak gula, garam, air sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin. 3. Masukkan pepaya. Biarkan 4 jam. 4. Pisahkan pepayanya. Masak air gula sampai kental. Masukkan air jeruk. Masukkan pepaya kembali. Aduk-aduk. Angkat. Biarkan semalaman sampai pepayanya manis. 5. Jika suka, beri pewarna merah atau hijau.

SELAI NANAS

Bahan: Nanas tua 3 buah, parut halus Gula pasir 300 gram Kayu manis 6 cm, potong-potong Cengkeh 5 butir Margarin 50 gram

Cara Membuat: 1. Campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama sehari semalam. 2. Masak di atas api sedang hingga kental dan cairan meresap, angkat dan dinginkan. Angkat kayu manis dan cengkehnya. 3. Bentuk sesuai selera dan siap digunakan.

Hasil Jadi 300 gram

SELAI KACANG

Bahan:

250 gram kacang tanah (kupas) sangria sampai matang

1300 ml susu cair

150 gram margarine/mentega

125 gram gula pasir 1/3 sdt garam halus Cara membuat: Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai. kemudian masak bersama susu sambil diaduk sampai kental. Angkat dan dinginkan. Masukkan dalam food proccfessor bersama margarine/mentega, gula pasir, dan garam. Proses sampai lembut. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai kental dan tidak melekat di wajan. Angkat dan dinginkan.

Simpan dalam wadah tertutup rapat.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful