Professional Documents
Culture Documents
Kemahiran Memasak
Jag penyukat
Sudu besar
Alat menyedia
Pisau sayur
Jag penyukat
Pisau roti
Pan penggoreng
Periuk
pengukus
Alatan memasak
Periuk nasi
elektrik Kuali
Dapur gas
Sudip, senduk
Pinggan
Pisau mentega
Sudu Garpu
Memasak
PRINSIP MEMASAK
Pengertian prinsip memasak
Prinsip memasak ialah memasak makanan
menggunakan haba kering dan haba lembap
1. Menggril 1. Mengukus
2. Membakar 2. Merebus
3. Memanggang 3. Mencelur
4. Menggoreng tohor 4. Mereneh
( sedikit minyak) (api perlahan)
5. Menggoreng tanpa minyak 5. Merendidih
6. Menggoreng minyak
(api sederhana)
penuh
Masak dengan sedikit Masak dengan
Masak tanpa minyak
minyak banyak minyak
Mengukus
Menggoreng
Menggril Menggoreng
tohor
membakar
Contoh analisis tugasan
Kemahiran Menggoreng
Nama Murid:
Kemahiran: Kemahiran Menggoreng Telur
Bil Aktiviti DBG SDBG TBG Catatan
3. Pecahkan telur
menggunakan sudu ke
dalam mangkuk
4 Masukkan sedikit garam
ke dalam mangkuk
Bil Aktiviti DBG SDBG TBG Catatan
5. Pukul telur di dalam mangkuk
menggunakan sudu
6. Hidupkan api