P. 1
3 fisiologi sukan

3 fisiologi sukan

|Views: 850|Likes:
Published by zaharibb

More info:

Published by: zaharibb on Aug 14, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/01/2013

pdf

text

original

KOLEKSI NOTA KURSUS SAINS SUKAN TAHAP II

FISIOLOGI SUKAN

7

TENAGA DALAM SUKAN

Makanan diperlukan oleh tubuh manusia bukan sahaja untuk menyumbangkan tenaga tetapi juga untuk membina tisu-tisu baru disamping menjana fungsi-fungsi metabolik. Walaupun makanan diambil secara seimbang untuk memenuhi keperluan tubuh, tahap aktiviti fizikal yang diceburi oleh seseorang individu itu mempengaruhi penggunaan setengah-setengah nutrien. Dalam membincangkan pemakanan sebagai penyumbang tenaga kepada manusia maka kita perlu lihat dua aspek iaitu sumber tenaga dari luar tubuh dan juga yang dihasilkan di dalam tubuh sendiri. Sumber tenaga di luar tubuh adalah; Karbohidrat Lemak Simpanan tenaga selepas makan Sumber tenaga dari dalam tubuh Anaerobik Alaktik Tenaga yang disimpan sebagai ATP dan CP Anaerobik Laktik Tenaga yang disimpan sebagai glikogen (muscle carbohydrate) Aerobik Menggunakan karbohidrat dan lemak sebagai bahan bakar yang dibawa oleh darah ke dalam otot. Penghasilan Tenaga Mitochondria dan konsep ATP, ADP dan CP Pembentukan laktat dari lemak, khrbohidrat dan penghasilan tenaga anaerobik laktat. Kitaran Krebb dan penghasilan tenaga aerobik Interaksi antara sistem tenaga yang berbeza. Cara ketiga-tiga sistem tenaga berfungsi secara bersendirian dan semasa ia bertindak bersama. Klasifikasi sukan berdasarkan jangka masa lakuan dan predominant intracellular energy pathways

KOLEKSI NOTA KURSUS SAINS SUKAN TAHAP II

0 Secs. ATP

4 Secs.

TIME 3 mins 10 Secs. 1 1/2 mins Strength Power (Power Lift, high jump, shot putt, golf swing,tennis serve, badminton smash)

ATP PC ATP-PC & LACTIC

ACID

PEMAKANAN UNTUK ATLET Diet semasa latihan (Tumpuan pemakanan selepas latihan) Memandangkan semasa menjalani aktiviti fizikal yang giat atlet memerlukan lebih banyak kalori, oleh itu mereka perlu makan 5 hingga 6 kali sehari.

Rajah di bawah merupakan satu contoh pemakanan atlet berdasarkan jumlah kalori mengikut masa makan WAKTU MAKAN Sarapan pagi Minum pagi Makan tengahari Minum petang Makan malam Supper JUMLAH %Kcal 11.1 8.2 25.2 11.0 27.0 17.5 100 Jumlah Kcal 670 490 1510 660 1620 1050 6000

KOLEKSI NOTA KURSUS SAINS SUKAN TAHAP II

Pemakanan Pra-pertandingan dan semasa perlawanan Pra Pertandingan

MAKLUMAT TAMBAHAN Apa itu kalori Tenaga diukur dalam unit kalori. Pengambilan tenaga bergantung kepada banyaknya makanan pemberi tenaga (karbohidrat, protin dan lemak) dimakan.

1 gram protin = 4 kalori 1 gram karbohidrat = 4 kalori 1 gram lemar = 9 kalori
SARANAN KEPERLUAN TENAGA HARIAN (KALORI) Umur (Tahun) Lelaki Dewasa Aktif secara sederhana Perempuan Dewasa Aktif secara sederhana 20-39 40-49 50-59 >60 20-39 40-49 50-59 >60 Berat (Kg.) Tenaga (Kal) 2530 2400 2280 2020 2000 1900 1800 1600

55 50

MENGIRA JUMLAH KEPERLUAN TENAGA Langkah pertama - Mengetahui Berat Badan Contoh: Berat badan 50 kg Langkah Kedua Langkah ketiga - Mengetahui status Indeks Jisim Tubuh (BMI) dan mengetahui Sama ada berat badan anda uggul, kurang atau lebih berat. - Mengetahui status aktiviti sama ada aktif, sederhana aktif atau sangat aktif.

KOLEKSI NOTA KURSUS SAINS SUKAN TAHAP II

Langkah Keempat – Mengetahui faktor (f) yang digunakan dalam pengiraan keperluan tenaga. Langkah Kelima FORMULA ? Kalori = Berat Badan x f (nilai dalam jadual) – Mengira Jumlah keperluan kalori.

STATUS AKTIVITI Berat Badan Lebih berat badan Normal Kurang berat Badan Tidak Aktif 20-25 30 35 Sederhana Aktif 30 35 40 Sangat Aktif 35 40 45-50

CONTOH: Seorang individu mempunyai BB ideal 60kg. Sederhana aktif Keperluan Kalori = 6- x 35 = 2100 kalori BEE 24 kcal/kg body weight Keperluan kalori = basal energy Exp (BEE) + jenis aktiviti MENCARI BMI (Body Mass Index)

BMI
Contoh Berat Badan Tinggi x Tinggi BMI = 50 1.5 x 1.5 = = = 22

= Berat Badan (kg) Tinggi (m)2

50 kg (1.5 m x 1.5m)

KOLEKSI NOTA KURSUS SAINS SUKAN TAHAP II

FISIOLOGI SUKAN

8

PEMAKANAN DALAM SUKAN

Dalam pemakanan terdapat enam nutrien utama iaitu: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Karbohidrat Protin Lemak Vitamin Garam galian Air 1. KARBOHIDRAT Fungsi utama karbohidrat ialah untuk menyumbangkan sumber tenaga kepada tubuh. Tenaga yang dihasilkan oleh pemecahan glukos (gula) dan glikogn digunakan untuk menghasilkan penguncupan otot serta lain-lain fungsi tubuh. Karbohidrat diserap sebagai gula Jenis-jenis karbohidrat utama ialah:  Gula  Monosaccharides (glukos)  Disaccharides (contohnya; sukros dan maltos) Sukros adalah merupakan gandingan antara satu molekul glukos dan satu molekul fruktos Glukos + fruktos = sukros

Polymer (contoh; maltodextrins) Satu rantaian glukos

 Kanji  Satu rantaian glukos Keperluan pengambilan tipikal bagi seorang lelaki rakyat Malaysia ialah ( ) sementara bagi wanita pula ( ) . ini akan memberikan kira-kira 40-45% jumlah keperluan tenaga dalam pemakanan. Kajian terbaru mencadangkan lebih banyak karbohidrat perlu diambil agar lebih kurang separuh (atau mungkin lebih) keperluan tenaga dalam tubuh datangnya dari pemakanan

KOLEKSI NOTA KURSUS SAINS SUKAN TAHAP II

Rajah di bawah menunjukkan satu contoh kandungan karbohidrat dalam makanan rakyat Malaysia mengikut beratnya. MAKANAN Gula halus Madu Nasi Tepung gandum Roti Nasi (dimasak) Mee/bihun Ubi manis Susu tepung Pisang Irish potato Betik % MENGIKUT BERAT 99 80 80 73 52 30 30 30 28 25 21 10

1 gram karbohidrat menghasilkan 4 kcal tenaga

2. PROTIN Protin adalah molekul-molekul besar yang dipecahkan oleh sistem penghadaman tubuh kepada unit-unit kecil dipanggil asid amino. Ia mengandungi karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang-kadang juga belerang. Terdapat 21 jenis asid amino tetapi boleh digandingkan untuk menghasilkan 3. LEMAK Lemak juga adalah terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen walaupun nisbah oksigen adalah kurang berbanding dengan karbohidrat. Lemak adalah merupakan nutrien yang penting dalam tubuh badan manusia , bukan sekadar sebagai sumber tenaga tetapi juga untuk mensintesiskan banyak kompoun dan tisu-tisu yang perlu untuk tubuh berfungsi secara normal. Ia juga membantu mengangkut vitamin-vitamin larut lemak (A,D,E,K). Walaupun potensi sumber tenaga dalam lemak lebih banyak dalam setiap gram berbabding karbohidrat, lebih banyak bekalan oksigen dan masa diperlukan untuk memecahkan lemak, yang membuatkannya kurang efisyen. Komponen asas dalam lemak ialah trigliserid yang mengandungi asas gliserol dan tiga asid lemak . perbezaan antara ketiga-tiga jenis lemak adalah

KOLEKSI NOTA KURSUS SAINS SUKAN TAHAP II

bergantung pada asid lemak yang mana berada di dalam trigliserid. Terdapat dua jenis :  Asid lemak tepu  Asid lemak tak tepu yang biasanya terdapat pada sayur-sayuran atau minyak ikan dan dalam keadaan lembut atau cair pada suhu bilik. Dia daripada asid lemak tak tepu ini mesti ada dibekalkan dalam pemakanan. Ramai orang mempercayai koesterol ialah asid lemak tetapi sebenarnya ia merupakan sejenis lemak yang biasanya terdapat khususnya hasil daripada haiwan. Apabila dihadam , trigliserid dipecahkan di dalam usus ke dalam bentuk asid lemak dan gliserol dan boleh diserap oleh tubuh. Satu pengambilan lemak yang tipikal ialah kira-kira 100-150 gram sehari untuk lelaki sementara 75-130 gram bagi wanita (kira-kira 40% atau lebih jumlah pengambilan tenaga).

1 gram lemak menghasilkan 9 kcal tenaga
4. VITAMIN Vitamin adalah merupakan kompoun kimia yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang kecil untuk membolehkannya melaksanakan fungsi-fungsi khusus. Secara amnya ia tidak dapat dihasilkan oleh tubuh dan oleh itu perlu diambil melalui pemakanan. Vitamin boleh diklasifakasikan kepada:   Vitamin larut lemak (Vitamin A,D,E dan K) Vitamin larut air (Vitamin B dan C) 5. GARAM GALIAN 6. AIR

KOLEKSI NOTA KURSUS SAINS SUKAN TAHAP II

MAKLUMAT TAMBAHAN GARISPANDUAN SEMASA BERTANDING DI LUAR NEGARA   Minum hanya air yang dibotolkan (sealed) untuk mengelakkan sebarang kontaminasi (elakkan air ais atau ketul ais) Elakkan makanan lyang lazimnya dikaitkan dengan diarrhea (contohnya; kerang-kerangan, makanan pedas dan tidak dimasak dengan betul) Basuh dan kupas buah-buahan Makan makanan yang sudah diketahui. Makan di tempat dimana tahap kebersihannya tinggi – makanan yang dijual oleh penjaja tepi jalan hendaklah dielak. Elakkan mengambil alkohol dan makanan yang tidak biasa Apabila berada di sebrang laut juga adalah berbaloi untuk membawa makanan yang tidak mudah rosak (contoh; muesli bar) yang tidak akan terjejas walaupun dalam cuaca panas.

    

KOLEKSI NOTA KURSUS SAINS SUKAN TAHAP II

FISIOLOGI SUKAN

8 PENCAPAIAN DALAM SUKAN
Aktiviti sukan memerlukan bekalan tenaga yang banyak. Tenaga boleh dibekalkan kepada sel-sel seperti yang dikehendakki. Tenaga dari fiber otot Otot mengandungi tiga jenis fiber iaitu; 1 2 3 Fast twitch (Fast Glycolytic – FG) otot putih Merah muda ( Fast oxidative glycolytic – FOG) Fast twitch Merah tua (Slow oxidative - SO) Slow twitch

Sistem kardiorespiratori Sistem kardiorespiratori mengandungi jantung, paru-paru dan saluran-saluran darahnya. Sistem ini membawa bahan bakar, oksigen dan bahan binaan kepada otot serta membawa keluar bahan kumuhan iaitu asid laktik dan karbon dikosid dari otot. Jika sistem kardiorespiratori tidak berfungsi secara harmoni dengan otot, ia akan merupakan satu hubungan yang lemah dan menjadi halangan dalam meningkatkan pencapaian. Memandangkan atlet hanya mampu melaksanakan aktiviti sehingga had yang ditetapkan oleh hubungan yang lemah itu. Oleh itu adalah penting untuk mempastikan sistem ini dibina dengan baik. Vo2 max Aerobik / Anaerobik split dan Vo2 max

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->