Pemeriksaan Air

I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Air merupakan materi esensial bagi kehidupan makhluk hidup, karena makhluk hidup memerlukan air untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya. Secara umum fungsi air dalam tubuh setiap mikroorganisme adalah untuk melarutkan senyawa organik, menstabilkan suhu tubuh dan melangsungkan berbagai reaksi kimia tingkat seluler (Campbell dkk., 2002). Pemeriksaan air secara mikrobiologi sangat penting dilakukan karena air merupakan substansi yang sangat penting dalam menunjang kehidupan mikroorganisme yang meliputi pemeriksaan secara mikrobiologi baik secara kualitatif maupun kuantitatif dapat dipakai sebagai pengukuran derajat pencemaran (Ramona dkk., 2007). Pemeriksaan derajat pencemaran air secara mikrobiologi umumnya ditunjukkan dengan kehadiran bakteri indikator seperti coliform dan fecal coli (Ramona dkk., 2007). Ciri-ciri coliform yaitu bentuk batang, merupakan bakteri gram negatif, tidak membentuk spora, aerobik atau anaerobik fakultatif yang memfermentasikan laktosa dengan menghasilkan asam dan gas dalam waktu 48 jam dan suhu 350 C (Pelczar dan Chan., 2006). Adanya bakteri coliform didalam makanan atau minuman menunjukkan adanya mikroba yang bersifat enteropatogenik yang berbahaya bagi kesehatan (Dwijoseputro., 2005). Bakteri coliform dapat dibedakan atas dua kelompok yaitu coliform fecal misalnya Escherichia coli dan coliform nonfecal misalnya Enterobacter aerogenes. E. Coli merupakan bakteri yang berasal dari kotoran hewan atau manusia, sedangkan E. aerogenes ditemukan pada hewan atau tumbuhan yang telah mati. Adanya E.coli pada air minum menandakan air tersebut telah terkontaminasi feses manusia dan mungkin juga mengandung patogen usus (Dwijoseputro., 2005). Uji kualitatif coliform secara lengkap terdiri dari tiga tahap yaitu uji dugaan (Presumtive test), uji penetapan (confirmed test), dan uji pelengkap (completed test) (Ramona dkk., 2007). 1.2 Tujuan 1.Untuk mengetahui metode yang digunakan dalam pemeriksaan kualitas air. 2.Untuk mengetahui jenis bakteri yang mencemari sampel. 3.Untuk mengetahui kualitas dari sampel air yang diujikan. II. MATERI DAN METODE Sampel yang digunakan dalam praktikum kali ini adalah air PDAM, air isi ulang, air sumur, air sungai, sumber mata air, dan air tangki. Dalam uji dugaan, dipipet masing-masing 10 ml air sampel dan dimasukkan ke dalam 3 tabung reaksi yang telah berisi medium kaldu lactose

konsentrasi ganda dan tabung durham. Sampel air dipipet kembali sebanyak 1 ml ke dalam 3 tabung reaksi yang berisi kaldu lactose konsentrasi normal dan tabung durham. Selanjutnya dipipet kembali sebanyak 0,1 ml air sampel ke dalam 3 tabung reaksi yang telah berisi kaldu lactose konsentrasi normal dan tabung durham. Seluruh tabung tadi diinkubasi pada suhu 370 C selama 24 jam. Hasil positif ditunjukkan oleh adanya gas dalam tabung durham. Uji penetapan dilakukan dengan menginokulasikan tabung yang menunjukkan hasil positif ke dalam medium BGBB (Brliliant Green Bile 2% Broth) dengan cara mengambil 1 tetes menggunakan jarum ose. Medium BGBB yang telah diinokulasikan dengan suspensi bakteri yang tumbuh pada medium kaldu lactose selanjutnya diinkubasikan. Hasil positif ditunjukkan oleh adanya gas dalam tabung durham. Tabung yang telah menunjukkan hasil positif ini selanjutnya di gesekkan pada permukaan medium Endo Agar atau EMBA. Selanjutnya diinkubasi pada suhu 370 C selama 24 jam. Adanya bakteri golongan coli ditunjukkan dengan adanya koloni yang berwarna merah kehijauan mengkilat (hijau metalik). Uji pelengkap dilakukan dengan menanam koloni golongan coli yang diisolasi dari medium Endo Agar atau EMBA pada uji penetapan dalam medium kaldu laktosa dan medium NA miring. Setelah itu diinkubasi pada suhu 370 C selama 24 jam. Selanjutnya dilakukan pewarnaan gram dari bakteri yang tumbuh pada media miring. Hasil positif ditandai dengan terbentuknya gas dalam medium kaldu laktosa dan dinding sel bersifat gram negatif serta sel berbentuk batang. III. HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1 Hasil No Sampel Coliform MPN/100gr E.coli MPN/100gr 10 1 0,1 10 1 0,1

1 Air PDAM 3 2 3 210 0 0 0 0 2 Air Isi Ulang 3 2 0 93 0 0 0 0 3 Air Sumur 3 3 3 >1.100 0 0 .100 0 0 0 0 4 Air Sungai 3 3 3 >1.

dan air tangki. Pengujian derajat pencemaran air secara mikrobiologi ditunjukkan dengan adanya bakeri indikator (coliform dan fecal coliform) dengan menggunakan tiga tahapan pengujian yaitu uji dugaan. air sumur. Pengamatan terhadap air PDAM menunjukkan hasil positif dalam uji dugaan coliform yang ditandai dengan adanya kekeruhan dan gas dalam tabung durham oleh karena di dalam . maka air tersebut sudah tidak boleh dikonsumsi lagi (Suriaman dan Juwita. Air yang mengandung kurang dari 1 coliform per 100 ml merupakan golongan kelas I yang berarti air tersebut sangat baik untuk dikonsumsi.0 0 5 Sumber Mata Air 3 3 3 >1. Air dengan jumlah coliform 3-10 merupakan golongan air yang termasuk kelas III dan tidak baik dikonsumsi. Pemeriksaan ini dilakukan dengan menguji enam sampel air yang berasal dari air PDAM. air sungai. dan uji pelengkap.100 0 0 0 0 6 Air Tangki 3 3 3 >1. Nilai coliform 1-2 per 100 ml digolongkan pada kelas II yang berarti air tersebut baik dikonsumsi.100 0 0 0 0 3.. Sedangkan jika nilai coliform lebih dari 10 per 100 ml. air isi ulang. 2008).2 Pembahasan Pemeriksaan kualitas air minum dilakukan untuk mengetahui apakah air tersebut layak digunakan sebagai air minum atau digunakan dalam kehidupan sehari-hari. uji penetapan. sumber mata air.

coli sendiri merupakan bakteri gram negatif sehingga hanya E. Proses pemurnian air yang meliputi sedimentasi. Banyaknya coliform dalam air PDAM dapat disebabkan adanya bakteri yang dapat memfermentasi laktosa dengan membentuk gas. pada tabung dengan volume 1 ml sebanyak 2 tabung. Penggunaan medium EMBA sebagai medium pertumbuhan adalah karena Etilen Metilen Blue Agar mencegah pertumbuhan bakteri gram positif sedangkan E. coli yang akan tumbuh dalam medium.medium tersebut terdapat mikroba pembentuk gas (Fardiaz S. Pengamatan terhadap air isi ulang memberikan hasil positif pada uji dugaan coliform yang ditandai dengan adanya kekeruhan dan gelembung gas pada 3 tabung volume 10 ml dan 2 tabung volume 1 ml. filtrasi. Dalam uji penetapan. didapatkan hasil bahwa jumlah bakteri coliform pada air PDAM per 100 ml adalah sebanyak 210 (210 MPN/100ml). 1992).. terbentuknya gelembung gas dalam tabung durham disebabkan karena adanya mikroba pembentuk gas (Fardiaz S. Pengamatan terhadap air sumur menunjukkan hasil positif dalam uji dugaan coliform. sampel air isi ulang ini menunjukkan hasil negatif terhadap adanya E. 2008). 2008). Dari hasil ini dan dibandingkan dengan pustaka. 1992).. didapatkan hasil bahwa jumlah bakteri coliform pada air isi ulang per 100 ml adalah sebanyak 93 (93 MPN/100ml). 1998). Berdasarkan pencocokan seri tabung yang positif mengandung coliform dengan tabel MPN seri 9 tabung. adalah karena botol yang digunakan untuk menampung air ini kurang steril sehingga air menjadi terkontaminasi. maka dilanjutkan dengan uji penetapan untuk melihat adanya bakteri E.. coli yang dapat diliat dengan tidak adanya koloni bakteri yang berwarna hijau metalik. Hal ini ditandai dengan adanya kekeruhan dan gelembung gas dalam tabung durham pada seluruh . coli dalam sampel. Proses pengolahan air yang kurang sempurna menyebabkan air PDAM ini terkontaminasi dengan bakteri. Masih tingginya angka organisme indikator dalam air menunjukkan bahwa air tersebut telah terkontaminasi secara fecal. coli. Dalam kondisi asam.. maka air PDAM ini sudah tidak layak dikonsumsi lagi sebab mengandung coliform lebih dari 10 per 100 ml (Suriaman dan Juwita. dan klorinasi kurang sempurna menyebabkan air terkontaminasi dengan bakteri (Lim. Berdasarkan pencocokan seri tabung yang positif mengandung coliform dengan tabel MPN seri 9 tabung.. EMBA ini akan diabsorpsi oleh koloni gram negatif seperti E. Dengan hasil ini maka air isi ulang ini seharusnya dilakukan uji kelayakan terlebih dahulu agar tidak membahayakan masyarakat yang mengkonsumsinya. seperti bakteri asam laktat dan beberapa khamir tertentu (Fardiaz S.1 ml sebanyak 3 tabung. dan pada tabung dengan volume 0. Setelah dilakukan uji dugaan. Pada tabung dengan volume 10 ml sebanyak 3 tabung menunjukkan hasil positif. Dari hasil uji ini tidak ada yang menunjukkan hasil positif dalam medium EMBA yang ditandai dengan tidak adanya koloni yang berwarna hijau metalik. 1992). Tingginya angka bakteri coliform ini kemungkinan disebabkan selain karena sejak awal air tersebut telah mengandung bakteri coliform. Hasil ini jika dibandingkan dengan pustaka maka bisa dikatakan bahwa air isi ulang ini sudah tidak layak dikonsumsi karena mengandung coliform lebih dari 10 per 100 ml (Suriaman dan Juwita..

Pada sampel air sungai seharusnya bakteri kontaminan relatif sedikit sebab air mengalir deras dan bergolak karena menerjang batu-batuan sehingga kurang baik bagi kehidupan bakteri (Dwidjoseputro. 2006). 1999). Tidak terdapatnya E. 2005). perigi jamban.100 MPN/100ml). Banyaknya jumlah bakteri coliform kemungkinan disebabkan karena air tanah mengandung zat-zat organik yang merupakan tempat baik bagi kehidupan organisme (Dwidjoseputro. 2006). Letak sumur yang tidak dekat dengan septic tank. Air sumur termasuk air dibawah permukaan tanah dimana terdapat pori-pori tanah dan batuan yang jenuh air pada daerah ini karena dipengaruhi oleh proses penyaringan. dan kandang ternak juga mempengaruhi tidak adanya bakteri E.tabung dari semua seri pengenceran. 2008). 2006).coli Pengamatan terhadap air sungai menunjukkan hasil positif dalam uji dugaan coliform yang ditandai dengan adanya kekeruhan dan gelembung gas dalam semua tabung seri pengenceran. Air sungai merupakan air yang permukaan yang paling rentan terhadap pencemaran berkala oleh mikroorganisme dari atmosfer maupun limbah domestik (Pelczar dan Chan. Mikroorganisme tertahan oleh bahan partikulat dalam tanah yang berfungsi sebagai penyaring (filter).. Setelah dilakukan pencocokan tabung yang mengandung coliform dengan tabel MPN seri 9 tabung. 2005).. Dengan demikian besar kemungkinan perairan yang berada jauh di bawah tanah bebas dari mikroorganisme (Pelczar dan Chan. Akan tetapi.. Dalam uji penetapan didapatkan hasil negatif terhadap adanya bakteri golongan coli. Timbulnya gas ini disebabkan karena kemampuan bakteri coliform yang terdapat pada sampel air dalam memfermentasikan laktosa dengan menghasilkan asam dan gas dalam waktu 48 jam dan pada suhu 350 C (Pelczar dan Chan. Adanya bakteri coliform sebanyak lebih dari 1.100 (> 1. didapatkan hasil bahwa jumlah bakteri coliform pada air sumur per 100 ml adalah lebih dari 1.. didapatkan hasil bahwa jumlah bakteri coliform pada air sungai per 100 ml adalah lebih dari 1. coli yang dilihat dari tidak adanya koloni bakteri yang berwarna hijau metalik. 2006). coli pada air sumur disebabkan karena jumlah mikroba dalam air tanah lebih sedikit jika dibandingkan dengan air yang berada pada permukaan tanah (Black.100 (> 1. coli yang berarti tidak tercemar oleh tinja baik itu dari manusia atau hewan. tidak ditemukan adanya bakteri E.. Dari hasil uji penetapan.. Banyaknya bakteri coliform ini kemungkinan disebabkan karena adanya pencemaran akibat pembuangan limbah ke sungai.. hasil dari pengamatan dalam praktikum ternyata memberikan hasil yang berbeda dimana setelah dicocokkan dengan tabel MPN seri 9 tabung. Apabila hasil ini dikaitkan dengan pustaka maka air sungai ini berbahaya pabila dikonsumsi sebab mengandung coliform lebih dari 10 per 100 ml (Suriaman dan Juwita. Sehingga jumlah mikroba air .100 MPN per 100 ml ini merupakan jumlah yang sangat banyak dan bila dikaitkan dengan pustakan adalah tidak bagus untuk dikonsumsi..100 MPN/100ml). Akan tetapi dalam sungai ini tidak terdapat E. Timbulnya gas ini disebabkan karena kemampuan bakteri coliform yang terdapat pada sampel air dalam memfermentasikan laktosa dengan menghasilkan asam dan gas dalam waktu 48 jam dan pada suhu 350 C (Pelczar dan Chan. kakus umum.

Apabila hasil ini dikaitkan dengan pustaka maka air tangki ini berbahaya apabila dikonsumsi sebab mengandung coliform lebih dari 10 per 100 ml (Suriaman dan Juwita.100 MPN/100ml). Apabila hasil ini dikaitkan dengan pustaka maka sumber mata air ini berbahaya apabila dikonsumsi sebab mengandung coliform lebih dari 10 per 100 ml (Suriaman dan Juwita.Jenis bakteri yang mencemari semua sampel adalah berasal dari bakteri coliform. coli disebabkan karena letak tangki yang umumnya tinggi dan tertutup sehingga tidak mungkin terkontaminasi oleh tinja manusia. coli. Sedangkan berdasarkan hasil uji penetapan didapatkan hasil negatif terhadap adanya bakteri E.. didapatkan hasil bahwa jumlah bakteri coliform pada air tangki per 100 ml adalah lebih dari 1. dalam uji penetapan mendapatkan hasil negatif terhadap adanya bakteri golongan coli. 1999). Air dari sumber mata air semestinya tidak mengandung bakteri apapun karena belum terkontaminasi. 2006). 3. Hal ini terjadi karena sumber air ini letaknya jauh dari daerah septic tank sehingga tidak tercemar dari tinja. Tidak adanya E. Pengamatan terhadap air yang berasal dari sumber mata air menunjukkan hasil positif dalam uji dugaan coliform yang ditandai dengan terbentuknya gelembung gas dan kekeruhan yang disebabkan oleh adanya mikroba pembentuk gas dalam seluruh tabung semua seri pengenceran (Fardiaz S. 2008). 1992). 2008). didapatkan hasil bahwa jumlah bakteri coliform pada sumber mata air per 100 ml adalah lebih dari 1. KESIMPULAN 1.100 (> 1. Banyaknya bakteri coliform kemungkinan disebabkan oleh terkontaminasinya air tangki karena penyimpanan yang lama.permukaan lebih banyak jika dibandingkan dengan air tanah (Black. Akan tetapi. 1992). Setelah dilakukan pencocokan tabung yang mengandung coliform dengan tabel MPN seri 9 tabung. Pengamatan terhadap air tangki menunjukkan hasil positif dalam uji dugaan coliform yang ditandai dengan terbentuknya gelembung gas dan kekeruhan yang disebabkan oleh adanya mikroba pembentuk gas dalam seluruh tabung semua seri pengenceran (Fardiaz S.. IV. Selain itu juga bisa disebabkan tangki tersebut dibiarkan terbuka sehingga rentan terhadap pencemaran berkala oleh mikroorganisme dari atmosfir (Pelczar dan Chan. Setelah dilakukan pencocokan tabung yang mengandung coliform dengan tabel MPN seri 9 tabung.Metode yang digunakan dalam pemeriksaan kualitas air adalah metode MPN (Most Probable Number) sebab metode ini dapat mendeteksi koliform dalam jumlah yang sangat rendah. 2.100 MPN/100ml). Dalam uji penetapan didapatkan hasil negatif terhadap adanya bakteri golongan coli.. tidak terdapat pencemaran akibat adanya bakteri Escherichia coli.100 (> 1....Kualitas air pada sampel yang diuji adalah tidak layak digunakan sebagai air minum sebab . Hal ini berarti sumber mata air ini telah terkontaminasi bakteri atau karena terjadi kontaminasi dalam pengambilan air dari sumber mata air ini.

Coli pada p eralatan makanan yang dipergunakan. Penelitian ini bersifat Deskriftif kualitatif dimana sampel yang diteliti adalah peralatan makanan yang tediri dari piring. coli ini disebabkan karena bigiene dan sanitasi pera1atan makanan yang kurang baik yaitu sarana pencucian. pelatihan jika perlu berikan sanksi bagi penjamah pelanggar ketentuan yang ditetapkan tentang higiene dan sanitasi peralatan makanan. kondisi tempat penyimpanan peralatan makan yang tidak benar. 15 rumah makan dan 12 lokalisasi makanan jajanan. Peralatan makan perlu dijaga kebersihannya setiap akan digunakan karena peralatan makan yang bersih dapat membantu mencegah terjadinya kontaminasi makanan oleh bakteri melalui peralatan makanan yang digunakan. Penelitian ini dilakukan terhadap 10 restoran. sendok dan gelas. khususnya higiene dan sanitasi peralatan makan dapat ditingkatkan dengan memberikan penyuluhan. Penelitian ini dilakukan terhadap 10 restoran. Pemeriksaan angka kuman pada makanan/minuman Kebersihan peralatan makanan yang kurang baik akan mempunyai peranan penting dalam pertumbuhan dan perkembangbiakan kuman. serta pengetahuan penjamah makanan tentang higiene dan sanitasi makanan. Sedangkan untuk restoran tidak terdapat bakteri E. Kebersihan peralatan makan merupakan salah satu faktor penting dalam higiene dan sanitasi makanan. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa peralatan makanan yang digunakan dibeberapa tempat penjualan makanan dan minuman di Kota Jambi mengandung bakteri Ecoit yaitu pada 2 rumah makan dan 4 lokalisasi makanan jajanan. untuk itu peralatan makanan haruslah dijaga terus tingkat kebersihannya supaya terhindar dari kontaminasi kuman patogen serta cemaran zat lainnya. Penelitian ini bersifat Deskriftif kualitatif dimana sampel yang diteliti adalah peralatan makanan yang tediri dari piring. penyebaran penyakit dan keracunan. khususnya higiene dan sanitasi peralatan makan yang rendah. Ada beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kualitas makanan jadi yaitu terjadinya kontaminasi makanan oleh bakteri melalui kontaminasi peralatan yang tidak bersih. Pengambilan sampel yaitu purposive sampling. Pengambila sampel yaitu purposive sampling. 15 rumah makan dan 12 lokalisasi makanan jajanan.pemeriksaan secara kontinue. . sendok dan gelas. Penerapan Higiene dan sanitasi makanan. Adanya bakteri E. teknik pencucian.jumlah coliformnya sangat banyak pada seua jenis air sampel sehingga akan berbahaya bila diminum.

Beberapa mutasi mengakibatkan bakteri dapat menghasilkan zat kimia (enzim) yang cukup untuk menonaktifkan antibiotika. untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh virus seperti selesma. diperkirakan terjadi pada satu dari satu juta hingga satu dari sepuluh juta sel. Mengapa bakteri menjadi resisten terhadap antibiotika? Resistensi terhadap antibiotika adalah fenomena yang alami. dengan kata lain bakteri mengalami ³resistensi´ dan terus berkembangbiak meskipun telah diberikan antibiotika dalam jumlah yang cukup untuk pengobatan. Di beberapa negara dan melalui internet. Pasien kadang-kadang minum antibiotik meskipun ia tidak membutuhkannya. perubahan spontan yang jarang terjadi pada materi genetis bakteri. Namun. sementara mutasi yang lain dapat menghilangkan sel yang menjadi target serangan antibiotika. 2007 Apakah yang disebut sebagai resistensi antibiotika? Resistensi antibiotika timbul bila suatu antibiotika kehilangan kemampuannya untuk secara efektif mengendalikan atau membasmi pertumbuhan bakter. Mutasi. bila suatu bakteri dapat memroduksi dan menggunakan antibiotika untuk melawan bakteri yang lain. bakteri yang mengalami resistensi terhadap antibiotika tersbut memiliki kesempatan yang lebih besar untuk dapat terus hidup daripada bakteri lain yang lebih ³rentan. Beberapa resistensi timbul tanpa adanya campur tangan manusia. bakteri juga dapat menjadi resisten melalui dua cara: 1) dengan mutasi genetika atau 2) dengan mendapatkan resistensi dari bakteri lainnya. menghasilkan suatu a tekanan selektif terhadap bakteri lain yang masih bertahan hidup untuk menciptakan turunan yang resisten terhadap antibiotika. sehingga menyebabkan timbulnya seleksi alam dalam tingkat yang lebih rendah untuk menimbulkan resistensi terhadap antibiotika.´ Bakteri yang rentan akan dapat dibasmi atau dihambat pertumbuhannya oleh suatu antibiotika. Bila suatu antibiotika digunakan. Mutasi genetis yang berbeda akan menghasilkan tipe resistensi yang berbeda juga. bakteri yang mengalami resistensi terhadap antibiotika dalam jumlah yang sangat tinggi sekarang ini disebabkan karena adanya penyalahgunaan dan penggunaan antibiotika secara berlebihan.Masalah Resistensi Antibiotik By Admin2 on January 30. Bagaimana bakteri bisa menjadi resisten? Beberapa bakteri secara alami memang resisten terhadap antibiotike tipe tertentu. Mutasi jenis lain menutup gerban g tempat masuknya antibiotika ke dalam sel. Namun demikian. dan mutasi yang lain lagi menghasilkan mekanisme pemompa yang dapat mengirim antibiotika keluar sel sehingga antibiotika tersebut tidak . antibiotik dapat dibeli tanpa adanya resep dokter.

Dapatkah bakteri kehilangan resistensi mereka terhadap antibiotika? Ya. namun proses pembalikan seperti ini terjadi dalam waktu yang lebih lambat. Transfer gen secara horisontal dapat terjadi diantara spesies bakteri yang berbeda.akan pernah dapat mencapai sasarannya. Secara lingkungan. farmakologis. populasi bakteri dapat berpotensi berubah menjadi suatu populasi yang dapat merespons pemberian antibiotika. dan secara ³horisontal. Bagaimana resistensi antibiotika dapat menyebar? Secara genetis. Orang dapat menyebarkan bakteri resisten pada orang lain. Kemudian virus tersebut menyuntikkan sifat resisten ke dalam bakteri baru yang diserangnya. resistensi antibiotika menyebar melalui populasi bakteri baik secara ³vertikal. Bakteri yang mendapatkan gen-gen resisten. Bakteri bisa mendapatkan gen-gen resisten terhadap antibiotika dari bakteri lain dengan beberapa cara.´ saat bakteri berbagi atau saling menukar materi genetis dengan bakteri yang lain. air dan angin. kloramfenikol . 2010 by filzahazny in farmakologi Tags: efek. Bila tekanan selektif yang ter jadi karena adanya antibiotika dihilangkan. termasuk kode-kode genetik yang resisten terhadap antibiotika (ditemukan dalam plasmids and transposons ) dari satu bakteri ke bakteri yang lainnya. Virus juga merupakan mekanisme lain untuk menularkan sifat resistensi diantara beberapa bakteri. memiliki kemampuan untuk melawan satu atau lebih jenis antibiotika. KLORAMFENIKOL Posted: January 15. baik melalui mutasi spontasn atau melalui pertukaran genetis dengan bakteri lainnya. Sifat resistensi turunan dari satu bakteri dikemas ke dalam bagian kepala virus. melalui batuk atau kontak langsung dengan tangan-tangan yang tidak dicuci sebelumnya. Dengan melakukan proses perkawinan sederhana yang disebut ³konjugasi. sifat resistensi terhadap antibiotika dapat hilang. Karena bakteri dapat mengumpulkan beberapa sifat resistensi seiring dengan berjalannya waktu. resistensi antibiotika menyebar saat bakteri tersebut bergerak dari satu tempat ke tempat yang lain. bakteri dapat menyebar melalui pesawat udara.´ saat generasi baru mewarisi gen-gen yang resisten terhadap antibiotika. mereka dapat menjadi resisten terhadap beberapa jenis antibiotika yang berbeda.´ bakteri dapat mentransfer materi genetik. misalnya. Bakteri juga memiliki kemampuan untuk mendapatkan DNA. toksik 2 . ³gratis´ yang masih polos dari lingkungan mereka.

1 Asal dan Kimia Kloramfenikol merupakan kristal putih yang sukar larut dalam air (1:400) dan rasanya sangat pahit. sedang enterobactericeae banyak yang telah resisten. Pneumoniae. Obat ini terikat pada ribosom sub unit 50s dan menghambat enzim peptidil transferase sehingga ikatan peptida tidak terbentuk pada proses sintesis protein kuman.viridans. Multocida.diphteria. Mycoplasma. Kloramfenikol bersifat bakteriostatik. Influenzae. Meningitidis bersifat resisten. H.aeruginosa. S. Beberapa strain D. Resisitensi Mekanisme resistensi terhadap kloramfenikol terjadi melalui inaktivasi obat oleh asetil transferase yang diperantarai oleh faktor-R. Bartonella. . dan kebanyakan kuman anaerob. Neisseria. Listeria. Pyogenes. Haemophillus. dan N. Proteus dan Klebsiella terjadi karena perubahan permeabilitas membran yang mengurangi masuknya obat ke dalam sel bakteri. Treponema. Spektrum anti bakteri meliputi D. Resistensi terhadap P. Aureus umumnya sensitif. Rumus molekul kloramfenikol ialah Kloramfenikol R= -NO2 Tiamfenikol R=-CH3SO2 2. Chlamidya. C. Rickettsia.2 Farmakodinamik Efek anti mikroba Kloramfenikol bekerja dengan menghambat sintesis protein kuman. S.2. Brucella. S. Bacillus spp.pneumoniae. P. Pada konsentrasi tinggi kloramfenikol kadang-kadang bersifat bakterisid terhadap kuman-kuman tertentu.

kebanyakan Serratia. Mirabilis. CIP Indikasi: Untuk mengobati infeksi bakteria yang serius dan parah. dan sistim tubuh lainnya. Gentamicin ini merupakan antibiotik. tanggal April 1998. juga kebanyakan strain P. biasanya disertai dengan Cilastatin. Deskripsi: Gentamicin adalah jenis obat yang termasuk kelompok aminoglycosides. Typhi IMIPENEM Deskripsi: Imipenem adalah antibiotik yang melawan infeksi serius yang disebabkan oleh bakteri.Coli.Obat ini juga efektif terhadap kebanyakan strain E. Karena kesehatan dan masalah keamanan seputar penggunaan cystine selenite. Aeruginosa dan S. Pneumoniae. Dalam penggunaannya.Metode revisi menggantikan MFHPB-20. APLIKASI Metode ini berlaku untuk mendeteksi Salmonella layak dalam makanan dan sampel lingkungan untuk menentukan sesuai dengan persyaratan Bagian 4 dan 7 dari UU Obat dan Makanan dan Peraturan spesifik (seperti diringkas dalam Ringkasan Interpretasi (7. yang bekerja dengan cara memperlambat pertumbuhan atau membunuh bakteria sensitif dalam tubuh. 1. juga digunakan untuk mencegah atau memperlambat anthrax setelah kemunculannya. Providencia dan Proteus rettgerii resisten. dan P. Indikasi: Untuk mengubati infeksi serius pada sistem pernapasan bawah. kulit. perut. metode ini direvisi juga harus digunakan di tempat Metode resmi (Volume 1 dari Kompendium ini) seperti MFO - . Deskripsi: Ciprofloxacin adalah antibiotik dalam kelompok obat yang disebutfluoroquinolones. Indikasi: Untuk mengobati berbagai jenis infeksi bakteri. Ciprofloxacin bekerja melawan bakteri dalam tubuh.15)). organ reproduksi wanita. K. Cilastatin membantu Imipenem bekerja secaralebih efektif dengan mencegah penguraian antibiotik dalam ginjal.

: 1) Penggabungan Lampiran J (November 2003) yang memungkinkan substitusi kaldu pengayaan RVS untuk kaldu pengayaan SC untuk komoditas makanan yang paling. 2.3 Plating Selektif Memperkaya kebudayaan yang melesat ke agars selektif dan diferensial untuk isolasiSalmonella (7.5. termasuk media chromogenic. 7. 2) Penggabungan MFHPB -20A (April 2002). Ini menghilangkan kemungkinan organisme yang layak.4 Pemurnian Isolat Salmonella dugaan dimurnikan di piring agar MacConkey.6).1. un tuk analisis yang digunakan untuk memproduksi benih kecambah.29) bisa diganti untuk kaldu SC untuk komoditas pangan sebagian besar (lihat "Catatan" pada Bab 5. pengeringan. Sampel uji diinokulasi ke dalam medium-hambat cairan non mendukung perbaikan dan pertumbuhan stres atau lukaSalmonella sublethally timbul dari paparan panas. The RVS kaldu pengayaan (7. 7. pengawet.30).6). MFO-11 dan MFO-12 .1 Non-Selektif Pengayaan (Pra-pengayaan) Penanganan awal makanan dan tahap pengayaan non -selektif (pra-pengkayaan) bervariasi sesuai dengan jenis makanan diperiksa (7. 3) Dimasukkannya media selektif lain.2 Selektif Pengayaan meniru dari masing-masing bagian-pengayaan budaya pra diinokulasi ke dalam dua media pengayaan untuk mendukung proliferasi Salmonella melalui penghambatan selektif pertumbuhan mikroorganisme bersaing (7. PRINSIP Prosedur ini terdiri dari enam tahap yang berbeda.4). 2.25 7. MFO-10. poin 8 untuk pengecualian). Metode revisi termasuk perubahan utama berikut dalam pendekatan analitis untuk mendeteksi Salmonella spp bawaan makanan.5 Biokimia Skrining Isolat disaring menggunakan reaksi biokimia determinan. tekanan osmotik tinggi atau suhu fluktuasi lebar (7. 2. 2.6. tetapi menghambat dari agars selektif mengkontaminasi budaya dalam tes lebih lanjut. 2. 2. . pembekuan.

itu adalah tanggung jawab analis atau Laboratorium Supervisor untuk memastikan persamaan.16). Lihat Ringkasan Interpretasi (7. DEFINISI ISTILAH Lihat Lampiran A Volume 2. Top of Page 3.2.15) untuk Pedoman dan Peraturan khusus untuk makanan yang dianalisis untuk Salmonella. 5. BAHAN DAN PERALATAN KHUSUS Catatan: Supervisor Laboratorium harus memastikan bahwa analisis yang dijelaskan dalam metode ini dilakukan sesuai dengan Standar Internasional disebut sebagai "ISO / IEC 17025:2005 (atau versi terbaru): Persyaratan Umum Kompetensi Laboratorium Pengujian dan Kalibrasi" . disusun dan / atau disterilkan sesuai dengan instruksi dari pabriknya. 4. unit 5 sampel minimal 100 g masing -masing harus dikumpulkan dari setiap banyak kecuali ditentukan dalam Tabel I. Budaya harus dikirim ke pusat untuk referensi mengetik serotipe lengkap. Trypton) Soy Broth 3) Air Brilliant Green 4) Air Buffered Peptone (Informasi anda) 5) Susu Skim Menengah . Untuk sampling rutin dan analisis. COLLECTION OF SAMPEL 4. Untuk informasi tambahan mengenai rencana sampling dalam kaitannya dengan derajat risiko dan persyaratan penggunaan lihat ICSMF (7.6 Serologis Identifikasi Polyvalent dan / atau pengelompokan antiserum somatik digunakan untuk mendukung identifikasi isolat sebagai Salmonella.1 Sampling Lihat Lampiran B Volume 2. Catatan: Jika analis menggunakan setiap variasi media yang terdaftar di sini (baik produk yang tersedia secara komersial atau dibuat dari nol). Media dan reagen tercantum di bawah ini secara komersial tersedia dan harus digunakan. 1) Gizi broth (NB) 2) Trypticase (Tryptic. Lihat Lampiran G Volume 2 untuk formula media.

DALAM KONDISI APAPUN ADALAH PRODUK SC akan dibuang MELALUI ATAU SISTEM DRAINASE selokan. SC kaldu harus digunakan (menggunakan kondisi yang dijelaskan di bawah) ketika menganalisis guar gusi dan ketika kehadiran Salmonella Typhi diduga. sebagian besar keadaan. SC kaldu harus diganti dengan kaldu RVS dalam semua metode yang digunakan untuk mendeteksi Salmonella dalam makanan bahan makanan. 10) Agar MacConkey 11) agar nutrisi 12) Triple Sugar Iron Agar (TSI) . Kelompok 1 Agars (agars kelompok ini telah dipelajari secara ekstensif) Harus menggunakan setidaknya dua dari agars: Bismuth sulfite (BS) Agar (BD) Sulfa Brilliant Green (BGS) Agar (BD) Brilliance ΠSalmonella Agar (sebelumnya dikenal sebagai OSCM2 . PENANGANAN SELENITE CYSTINE kaldu DAN PRODUK MENGANDUNG SC:garam Selenium dapat teratogenik dan harus ditimbang dalam kabi net keamanan. Typhi adalah lazim. dan sampel lingkungan. Ini termasuk produk kering dan dilarutkan SEMUA produk.Oxoid) b. b.6) broth Tetrathionate Brilliant Green (TBG) 7) Selenite Cystine Broth (SC) (opsional) 8) Rappaport-Vassiliadis Soya Broth Peptone (RVS) CATATAN: A. Secara umum. c.Semua transfer dan melesat dari produk yang mengandung SC HARUS dilakukan dengan menggunakan bahan steril sekali pakai dan dalam asap kerudung atau tudung biohazard dengan ventilasi yang sesuai. seperti dalam wabah atau untuk impor dari negara-negara tropis di mana S. USE OF SELENITE CYSTINE kaldu: Karena keamanan dan isu-isu lingkungan. 9) Selektif dan Agars Diferensial: a. Kelompok 2 Agars (harus digunakan bersama dengan Kelompok 1 Agars) Agar enterik Hektoen Agar xilosa Lysine Deoxycholate Agar Rambach CHROMagar (BD) Agar RapidSalmonella (Bio-Rad) Setiap orang lain tidak tercantum di atas. PELEPASAN SELENITE CYSTINE (SC) kaldu DAN PRO DUK MENGANDUNG SC:Semua produk yang mengandung SC HARUS dibuang melalui fasilitas pengelolaan limbah. Setiap produk yang telah terkontaminasi harus diautoklaf untuk sterilisasi (menggunakan sistem ventilasi yang baik) sebelum pembuangan. direkomendasikan bahwa SC digunakan dalam investigasi wabah makanan ditanggung.

1. tergantung pada bagaimana produk itu diterima. opsional) Top of Page 6. 6. Kedua jenis kontrol (positif dan negatif) harus dilakukan melalui setiap langkah analisis.0 ° C. Catatan: Ini adalah tanggung jawab masing-masing laboratorium untuk memastikan bahwa inkubator dan waterbaths diselenggarakan pada suhu yang direkomendasikan. di mana suhu yang lebih tinggi direkomendasikan. Beku mencair . inkubator dan mungkin waterbaths 35 + / .5 ° C.1. sangat penting bahwa inkubator dan waterbaths dipertahankan dalam waktu 0. Demikian pula. Jika tersedia.1 Unit Penanganan Sampel 6.5 ° C karena potensi lethality suhu yang lebih tinggi pada mikroorganisme yang sedang terisolasi. kecuali untuk makanan rak-stabil. waterbaths bisa diganti untuk inkubator. 21) Kontrol. Positif kontrol: a) Salmonella khas b) Salmonella atipikal (opsional): Lactose-dan / atau fermentasi sukrosa-strain Salmonella dll 2. stomacher atau perangkat homogenisasi 20) mampu mempertahankan 35 ° C dan 42. gunakan mikroorganisme dari sumber yang dapat dipercaya seperti ATCC.1.1 Sebelum analisis.1. API.5 ° C. seperti 43 atau 45.Dimana 35 ° C dianjurkan dalam teks metode. atau setara) 16) antiserum somatik Polyvalent atau aglutinasi lateks kit 17) somatik monovalen (O) dan flagellar (H) antiserum (opsional) 18) garam fisiologis 19) Blender.13) Lysine Iron Agar (LIA) 14) Urea Agar (Christensen) 15) alat tes Komersial kit biokimia dan identifikasi cepat (seperti Vitek. kontrol negatif: gunakan budaya non -Salmonella seperti Pseudomonas atau coli 22) OBIS (Oxoid. Inkubator Apabila diperlukan. PROSEDUR Setiap unit sampel dapat dianalisis secara individual atau unit analisis yang diambil dari sampel masing-masing unit dapat digabungkan sesuai. terus unit sampel didinginkan (2-8 ° C) atau beku.0 ° C. Namun. temperatur yang lebih rendah dari 30 atau 25 mungkin + / .

0. 6.2 unit sampel sesegera mungkin setelah penerimaan mereka Analisis di laboratorium.2. bilas secara menyeluruh bagian dalam wadah dengan jumlah yang sesuai kaldu pengayaan pra menengah. aseptik menggabungkan dan campuran isi kontainer sebelum penarikan unit analitis.2.1.1. unit analisis kemudian harus terdiri dari bagian yang sama dari masing-masing kontainer.2. Untuk kebijaksanaan yang lebih besar.3 Pendinginan dari kaldu pra -pengayaan diinkubasi (makanan kering) . dapat digunakan bergantian sebagai tujuan umum media pra-pengayaan (7. Catatan: sampel besar (misalnya.3 Selama pengaduan konsumen dan investigasi lainnya. Jika unit sampel individu terdiri dari lebih dari satu kontainer. seperti termos atau tas stomacher. atau campuran jika berlaku (lihat Tabel I). Jika ini tidak mungkin atau praktis. Perut.2 non-selektif Pengayaan (Pra-pengayaan) 6. beku dikemas dalam kantong kertas tebal berdinding dan semalam mencair pada suhu kamar.2. 6. ukuran sampel yang dibutuhkan mungkin tidak tersedia. Catatan: Bila komposit menganalisis. 6.9).3 menetaskan campuran pra-pengayaan dan kontrol pada suhu 35oC selama 18 hingga 24 jam 6. seluruh kalkun) mungkin tidak mudah mencair pada suhu lemari es. unit analisis (biasanya 25 g atau mL) diambil.2 Analisis Sampel 6. Catatan: Untuk analisis kecambah. kaldu nutrisi (NB) dan air buffer pepton (Informasi anda) sama-sama handal dan untuk komoditas tersebut tidak menetapkan kaldu lain.2. Jika unit sampel individu yang diterima untuk analisis adalah kurang dari unit berat yang direkomendasikan analitis.OPTIONAL .2. 6. Catatan: Jika unit sampel terdiri dari wadah dengan bahan makanan kecil.sampel di lemari es. Teknik ini memelihara permukaan produk dingin selama proses pencairan. 6. Menetaskan membilas dalam wadah steril yang cocok.2 Jika pH campuran pra-pengayaan terletak di luar kisaran 6. melampirkan sampel. pra-hangat kaldu pengayaan sekitar 35 ° C. Untuk mengurangi beban kerja.2. atau di bawah waktu dan kondisi suhu yang mencegah pertumbuhan mikroba atau kematian. menyesuaikan dengan 1N NaOH atau HCl 1N.2.2. hingga 15 unit analitis dapat composited menjadi sampel pengujian tunggal (misalnya 375 g atau mL). 6.1 Unit analisis yang diperlukan (diuji secara in dividu atau composited yang sesuai) yang tersebar ke dalam kaldu pengayaan sesuai non-selektif (Tabel I). ikuti petunjuk yang diberikan dalam Lampiran A dari metode ini sebelum melanjutkan dengan analisis sampel.0-7. menganalisa dan mencatat seluruh jumlah berat yang digunakan .1 Komposisi Unit Analitis Dari setiap unit sampel.

2 diinkubasi pra-pengayaan kaldu dari analisis sampel dimulai hari sebelumnya mungkin didinginkan (2 sampai 8 °) hingga 72 jam sampai analisis dapat melanjutkan (misalnya. Jika menggantikan SC untuk kaldu RVS.3 Pendinginan kaldu pengayaan ditetaskan (makanan kering) .3 Periksa diinkubasi piring untuk koloni Salmonella sugestif. Setelah validasi selesai. Pilih setidaknya dua media dari 1 Agars Grup (Bagian 5).3. 6.3 Selektif Pengayaan 6. 7.0 mL kaldu pra-pengkayaan ke dalam 9 mL kaldu SC. 6. Media lain dari Grup 2 Agars dapat digunakan tetapi hanya dalam hubungannya dengan kelompok 1 Agars. 7.3.11). 6.2.3.0 mL kaldu pengayaan praTransfer diinkubasi ke dalam 9 mL Tetrathionate Brilliant Green (TBG) kaldu dan 0. bubuk butir telur.2. Top of Page 6. menetaskan kaldu ini selama 24 ± 2 jam pada 35 ° C.Catatan: pendingin dari pengayaan sebelum dan kaldu pengayaan telah divalidasi untuk kelembaban rendah makanan kering (misalnya. Salmonella yang khas biasanya terjadi sebagai pink untuk koloni fuchsia dikelilingi oleh media merah pada agar . silakan maju data untuk Ketua.3. coklat susu.4. menetaskan untuk tambahan 24 ± 2 jam 6. selama akhir pekan).3.3. Plating 6.3. 7.1 Pendekatan ini merupakan pelengkap yang diu raikan dalam Bagian 6. melihat diperlukan tindakan pencegahan dalam Bagian 5. bubuk butir telur.4. pakan ternak dan susu bubuk skim instan) saja. Streak setiap kaldu pengayaan selektif ke agars selektif untuk mendapatkan koloni yang terisolasi dengan baik.8 .1 Vortex atau resuspend yang kaldu.4 Selektif 6. 6.2 kaldu pengayaan Selektif dapat didinginkan (2 sampai 8 ° C) sampai 72 jam (misalnya.2 menetaskan piring pada 35 ° C selama 24 ± 2 jam Jika koloni Salmonella sugestif belum dikembangkan pada pelat BS.1 mL menjadi 9 mL Rappaport-Vassiliadis Peptone Soya (RVS) kaldu. sehingga memberikan fleksibilitas meningkat (7.3. Catatan: Jika menggunakan kaldu SC. 6. setelah akhir pekan). Catatan: Jika menggunakan kaldu SC.OPTIONAL 6. Komite Metode mikrobiologi sehingga langkah ini dapat diperluas ke makanan lain. transfer 1.10.7. Langkah ini harus divalidasi untuk makanan lainnya. dan menyediakan fleksibilitas yang lebih besar.2 menetaskan RVS dan kaldu TBG mencapai 42.5 ° C selama 24 ± 2 jam Jika menggunakan kaldu SC. melihat diperlukan tindakan pencegahan dalam Bagian 5.3. pakan ternak dan susu bubuk skim instan) selama 72 jam. 6.3.1 Vortex atau resuspend yang kaldu pra-pengayaan.2. coklat susu.4.1 Pendekatan ini memungkinkan untuk pendinginan kaldu pra -pengayaan diinkubasi kelembaban rendah makanan kering (misalnya. 1. Transfer harus dilakukan di kabinet keamanan yang sesuai.

5.5 Pemurnian 6. Namun. Strain Salmonella lain atipikal mungkin tampak hijau atau cokelat agar BS (misalnya. tersangka koloni gores ke agar-agar MacConkey untuk kemurnian seperti dalam Bagian 6. laktosa biotipe-positif akan terjadi sebagai koloni merah muda. produsen Ikuti instruksi pada penggunaan Kelompok 2 agars s erta mengidentifikasi dugaan Salmonella. Di mana koloni tidak terisolasi dengan baik atau sangat kecil (mungkin sebuah serotipe tumbuh lambat). Pada Brilliance Salmonella Salmonella Agar khas adalah terang ungu sementara enterics lain yang paling mungkin biru atau berwarna.4. 6.BGS.1 Streak mencurigai koloni ke agar-agar MacConkey untuk pemurnian. b.3 koloni Salmonella yang khas adalah laktosa-negatif dan akan muncul sebagai koloni berwarna pada media ini. S. . mampu tumbuh pada media yang digunakan. 6. sementara yang lainnya tidak biasanya ditemukan dalam makanan dapat tumbuh buruk atau tidak sama sekali pada salah satu atau kedua media yang digunakan.2 menetaskan piring di 35oC selama 24 ± 2 jam 6. Salmonella atipikal mungkin menunjukkan pertumbuhan yang buruk pada satu atau kedua media yang digunakan. Pertumbuhan yang berat non-Salmonella mungkin topeng adanya Salmonella.5. Bersamaan. Semua strain Salmonella. Catatan: a. dan sebagai koloni hitam pada agar BS dengan atau tanpa kilau metalik.5.5 Tidak adanya koloni tersangka (baik yang khas atau atipikal dalam penampilan) di piring menunjukkan bahwa unit analisis atau contoh uji komposit tidak mengandung Salmonella spp. Piring yang baru dituangkan dapat digunakan jika mereka diinkubasi selama setidaknya 48 jam 6. enteritidis).4 Apabila koloni tersangka dengan baik dan terisolasi cukup besar. dan dapat muncul berbeda daripada dijelaskan. c. termasuk laktosa-dan / atau fermentasi sukrosa-strain. Typhi kecuali menuangkan pelat didinginkan (2 sampai 8 ° C) selama 24 jam sebelum melesat (7. Lactose-and/or fermentasi sukrosa-strain Salmonella mengembangkan seperti coliform-(kehijauan) penampilan agar BGS. memurnikan isolat seperti dalam Bagian 6. Top of Page 6. dan kemudian melanjutkan. agar BS dapat menghambat pertumbuhan Salmonella selain serovars S.5.5. adalah terang ungu di Brilliance Agar Salmonella. dan menunjukkan sebuah menghitamkan H2S-tergantung bertahap medium sekitarnya dengan meningkatnya waktu inkubasi.3).4. 1-3 koloni per jenis agar-agar (atau lebih jika diperlukan untuk mengidentifikasi berbagai serotipe Salmonella dll) harus dilakukan ke depan melalui pengujian biokimia.

6 Skrining 6.6. adalah penting untuk menyadari bahwa kecuali satu set lengkap pengelompokan antiserum tersedia. . 6. tersangka menyuntik ke slants isolat nutrien dan mengeram di 35oC selama 24 ± 2 jam 6.12). Salmonella milik serogrup biasa mungkin akan terjawab.4 pengujian serologi Jika tidak akan dilakukan dalam waktu 72 jam.6. Menetaskan media biokimia selama 18 hingga 24 jam pada suhu 35oC.3 Jika tidak ada sugestif isolat Salmonella. OBIS). 6. Catatan: hasil biokimia Keliru dapat menyebabkan jika tabung tidak longgar capp ed selama inkubasi. unit analisis atau contoh (jika composite) dianggap bebas Salmonella. Ikuti instruksi produsen.3 Pengujian dengan Flagellar (H) Antiserum (Opsional) Dalam kasus di mana layanan dari referensi mengetik pusat tidak tersedia.6.1 Pengujian dengan somatik (O) antiserum Polyvalent atau Aglutinasi Lateks Kit Ikuti instruksi produsen menggunakan inokulum yang kurang dari 72 jam tua.7 Serologis Identifikasi 6.2 Pengujian dengan somatik (O) Pengelo mpokan Antiserum (Opsional) Kadang-kadang menguntungkan untuk menguji dugaan budaya Salmonella dengan antiserum pengelompokan somatik.1 Dengan jarum steril. 6. 6. Cap tabung longgar. Salmonella Banyak bawaan makanan milik kelompok somatik B. 6. Namun demikian. lanjutkan dengan pengujian serologis.5 Tes Biokimia Lain (Opsional) Tes biokimia lainnya dan peralatan (misalnya. Catatan:-agglutinating budaya rokok memiliki reaksi biokimia yang sugestif Salmonella harus dikirim ke pusat referensi mengetik untuk identifikasi.7.6. C. isolat Salmonella harus diidentifikasi lebih lanjut oleh pengujian dengan antiserum H polyvalent menurut metode yang dijelaskan dalam "Mikroorganisme dalam Makanan" (7. atau E.2 Atau. Jika keberadaan Salmonella diduga. menyuntik koloni tersangka ke dalam media biokimia tercantum dalam Tabel II.6.7. komersial tersedia kit diagnostik dapat digunakan untuk mendapatkan profil yang lebih rinci biokimia isolat bakteri. D. Dapat digunakan dalam hubungannya dengan yang tercantum di atas.Biokimia 6. 6.7.