Gusrina BUDIDAYA IKAN untuk SMK

untuk Sekolah Menengah Kejuruan

Gusrina

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional

Gusrina

BUDAYA IKAN
Untuk SMK

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional

i

Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional Dilindungi Undang-undang

BUDIDAYA IKAN
Untuk SMK
Penulis Ilustrasi, Tata Letak Perancang Kulit : Gusrina : :

Ukuran Buku

:

410 GUS b

GUSRINA Budidaya Ikan untuk SMK /oleh Gusrina. ---- Jakarta:Pusat Perbukuan, Departemen Pendidikan Nasional, 2008.

Diterbitkan oleh Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Departemen Pendidikan Nasional Tahun 2008

ii

KATA SAMBUTAN Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan karunia Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional, pada tahun 2008, telah melaksanakan penulisan pembelian hak cipta buku teks pelajaran ini dari penulis untuk disebarluaskan kepada masyarakat melalui website bagi siswa SMK. Buku teks pelajaran ini telah melalui proses penilaian oleh Badan Standar Nasional Pendidikan sebagai buku teks pelajaran untuk SMK yang memenuhi syarat kelayakan untuk digunakan dalam proses pembelajaran melalui Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 12 tahun 2008. Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada seluruh penulis yang telah berkenan mengalihkan hak cipta karyanya kepada Departemen Pendidikan Nasional untuk digunakan secara luas oleh para pendidik dan peserta didik SMK di seluruh Indonesia. Buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya kepada Departemen Pendidikan Nasional tersebut, dapat diunduh (download), digandakan, dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh masyarakat. Namun untuk penggandaan yang bersifat komersial harga penjualannya harus memenuhi ketentuan yang ditetapkan oleh Pemerintah. Dengan ditayangkannya soft copy ini akan lebih memudahkan bagi masyarakat untuk mengaksesnya sehingga peserta didik dan pendidik di seluruh Indonesia maupun sekolah Indonesia yang berada di luar negeri dapat memanfaatkan sumber belajar ini. Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini. Selanjutnya, kepada para peserta didik kami ucapkan selamat belajar dan semoga dapat memanfaatkan buku ini sebaik-baiknya. Kami menyadari bahwa buku ini masih perlu ditingkatkan mutunya. Oleh karena itu, saran dan kritik sangat kami harapkan. Jakarta, Direktur Pembinaan SMK

iii

KATA PENGANTAR Buku Budidaya Ikan merupakan salah satu judul buku teks kejuruan yang akan digunakan oleh para pendidik dan peserta didik SMK dan lembaga pendidikan dan pelatihan lainnya. Buku teks kejuruan dalam bidang budidaya ikan saat ini belum banyak dibuat, yang beredar saat ini kebanyakan bukubuku praktis tentang beberapa komoditas budidaya ikan. Buku Budidaya Ikan secara menyeluruh yang beredar dimasyarakat saat ini belum memenuhi kebutuhan sebagai bahan ajar bagi siswa SMK yang mengacu pada Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI), Standar Isi (SI), Standar Kompetensi Lulusan (SKL) dan model Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan (KTSP) SMK. Dengan melakukan budidaya ikan maka keberadaan ikan sebagai bahan pangan bagi masyarakat akan berkesinambungan dan tidak akan punah. Pada buku ini akan dibahas beberapa bab yang dapat digunakan sebagai dasar dalam melakukan budidaya ikan. Bab pertama berisi tentang wadah budidaya ikan, bab kedua berisi tentang media budidaya ikan, bab ketiga berisi tentang hama dan penyakit ikan, bab keempat berisi tentang nutrisi ikan, bab kelima berisi tentang teknologi pakan buatan, bab keenam berisi tentang teknologi pakan alami, bab ketujuh berisi tentang pengembangbiakan ikan dan bab kedelapan berisi tentang hama dan penyakit ikan. Sedangkan materi penunjang seperti pemasaran, analisa usaha budidaya ikan dan kesehatan dan keselamatan kerja terdapat pada bab terakhir. Agar dapat membudidayakan ikan yang berasal dari perairan tawar, payau maupun laut ada beberapa hal yang harus dipahami antara lain adalah memahami jenis-jenis wadah dan media budidaya ikan, pengetahuan tentang nutrisi ikan dan jenis-jenis pakan alami yang meliputi tentang morfologi, biologi dan kebiasaan hidup. Selain itu pengetahuan teknis lainnya yang harus dipahami adalah tentang pengembangbiakan ikan mulai dari seleksi induk, teknik pemijahan ikan, proses pemeliharaannya sampai pemanenen ikan. Akhir kata penulis mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas berkah dan rahmatNya sehingga dapat menyelesaikan penulisan buku ini dihadapan pembaca. Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada suami dan anak-anak atas dukungan dan orang tua tercinta serta teman-teman yang telah membantu. Selain itu kepada Direktorat Pembinaan SMK Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menegah yang menyediakan anggaran untuk meyediakan sumber belajar buku teks kejuruan yang sesuai dengan Standar Isi dan Standar Kompetensi Kelulusan SMK. Semoga buku ini bermanfaat bagi yang membacanya dan menambah pengetahuan serta wawasan. Dan juga kami mohon saran dan masukan yang membangun karena keterbatasan yang dimiliki oleh penyusun. Cianjur, November 2007 Penyusun

iv

DAFTAR ISI
Halaman iv v ix xiii xvi xxviii xxx 1 21 21 21 24 24 26 27 27 27 28 29 31 34 43 50 50 53 53 53 53 54 54 56 57 58 58 60 61 63 65 67 68 68

Kata Pengantar Daftar Isi Daftar Gambar Daftar Tabel Glosari Sinopsis Peta Kompetensi Bab I. PENDAHULUAN Bab II. WADAH BUDIDAYA IKAN 2.1. JENIS-JENIS WADAH BUDIDAYA IKAN 2.1.1. Kolam 2.1.2. Bak 2.1.3. Akuarium 2.1.4. Karamba Jaring Apung 2.2. KONSTRUKSI WADAH BUDIDAYA 2.2.1. Konstruksi kolam 2.2.1.1. Pematang kolam 2.2.1.2. Dasar kolam dan saluran 2.2.1.3. Pintu air 2.2.2. Konstruksi akuarium 2.2.3. Konstruksi Keramba Jaring Apung 2.3. PERSIAPAN WADAH BUDIDAYA Bab III. MEDIA BUDIDAYA IKAN 3.1. SUMBER AIR 3.2. PARAMETER KUALITAS AIR 3.2.1. Sifat Fisik 3.2.1.1. Kepadatan (density/berat jenis) 3.2.1.2. Kekentalan (Viscosity) 3.2.1.3. Tegangan Permukaan 3.2.1.4. Suhu air 3.2.1.5. Kecerahan dan kekeruhan air 3.2.1.6. Salinitas 3.2.2. Sifat Kimia 3.2.2.1. Oksigen 3.2.2.2. Karbondioksida 3.2.2.3. pH air 3.2.2.4. Bahan organic dan garam mineral 3.2.2.5. Nitrogen 3.2.2.6. Alkalinitas dan kesadahan 3.2.3. Sifat Biologi 3.3. PENGUKURAN KUALITAS AIR BUDIDAYA

v

Bab IV. PENGEMBANGBIAKAN IKAN 4.1. SELEKSI INDUK 4.1.1. Selective Breeding 4.1.2. Outbreeding/Hibridisasi/Crossbreeding 4.1.3. Seks Reversal 4.1.4. Inbreeding 4.1.5. Aplikasi seleksi induk pada budidaya 4.1.5.1. Seleksi induk ikan Lele 4.1.5.2. Seleksi induk ikan mas 4.1.5.3. Seleksi induk ikan Nila 4.1.5.4. Seleksi induk ikan Patin 4.2. TEKNIK PEMIJAHAN IKAN 4.2.1. Perkembangan dan pematangan gonad 4.2.2. Kelenjar hipofisa, HCG dan ovaprim 4.2.3. Perjalanan hormon ke sel target 4.2.4. Stripping dan pembuahan buatan 4.2.5. Ovulasi dan fertilisasi 4.2.6. Aplikasi teknik pemijahan pada ikan budidaya 4.2.6.1. Pemijahan ikan mas 4.2.6.2. Pemijahan ikan lele 4.2.6.3. Pemijahan ikan nila 4.3. PENETASAN TELUR 4.3.1. Perkembangan embrio 4.3.2. Proses penetasan telur 4.3.3. Aplikasi penetasan telur ikan 4.4. PEMELIHARAAN LARVA DAN BENIH IKAN 4.5. PEMBESARAN IKAN 4.5.1. Pembesaran ikan mas 4.5.2. Pembesaran ikan nila 4.5.3. Pembesaran ikan bandeng 4.6. PEMANENAN 4.6.1. Pemanenan benih ikan nila 4.6.2. Pemanenan benih ikan patin 4.6.3. Pemanenan ikan mas Bab V. NUTRISI IKAN 5.1. ENERGI 5.2. PROTEIN 5.3. KARBOHIDRAT 5.4. LIPID 5.5. VITAMIN 5.6. MINERAL Bab VI. TEKNOLOGI PAKAN BUATAN 6.1. JENIS-JENIS BAHAN BAKU 6.2. PENYUSUNAN FORMULASI PAKAN 6.2.1. Metode segi empat Pearsons 6.2.2. Metode aljabar

73 73 76 81 83 92 95 96 97 100 102 103 104 109 113 114 116 117 117 124 126 130 131 132 133 138 146 146 151 154 157 157 158 160 162 162 167 182 190 199 232 243 246 258 258 264

vi

6.2.3. 6.2.4. 6.2.5. 6.3. 6.4. 6.4.1. 6.4.2. 6.4.3. 6.5. 6.6.

Metode linier Metode Trial and error (coba-coba) Metode Worksheet PROSEDUR PEMBUATAN PAKAN UJI COBA PAKAN IKAN Uji pakan secara kimia Uji pakan secara fisik Uji pakan secara biologis MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PAKAN DAN KUALITAS AIR

268 272 277 282 292 292 304 308 315 324 329 329 336 336 339 348 354 354 367 377 388 396 400 400 400 402 412 412 413 415 417 431 446 446 447 449 450 454 455 463 463 476 477

Bab VII. TEKNOLOGI PRODUKSI PAKAN ALAMI 7.1. JENIS-JENIS PAKAN ALAMI 7.2. BUDIDAYA PHYTOPLANKTON 7.2.1. Wadah dan peralatan budidaya Phytoplankton 7.2.2. Penyiapan media budidaya Phytoplankton 7.2.3. Penebaran bibit/inokulasi 7.3. BUDIDAYA ZOOPLANKTON 7.3.1. Budidaya Daphnia 7.3.2. Budidaya Artemia 7.3.3. Budidaya Rotifera 7.4. BUDIDAYA BENTHOS 7.5. BIOENKAPSULASI Bab VIII. HAMA DAN PENYAKIT IKAN 8.1. JENIS-JENIS HAMA DAN PENYAKIT 8.1.1. Hama ikan 8.1.2. Penyakit ikan 8.2. PENCEGAHAN HAMA DAN PENYAKIT IKAN 8.2.1. Pencegahan hama 8.2.2. Pencegahan parasit dengan penyaringan air sistem filter 8.2.3. Pencegahan terhadap beberapa penyakit 8.3. GEJALA SERANGAN PENYAKIT 8.4. PENGOBATAN PENYAKIT IKAN Bab IX. PEMASARAN 9.1. PENGERTIAN PEMASARAN 9.2. CIRI-CIRI PEMASARAN HASIL PERIKANAN 9.3. PERENCANAAN DAN TARGET PENJUALAN 9.4. ESTIMASI HARGA JUAL 9.5. SISTEM PENJUALAN 9.6. STRATEGI PROMOSI Bab X. 10.1. 10.2. 10.3. ANALISA USAHA BUDIDAYA IKAN PENGERTIAN STUDI KELAYAKAN NET PRESENT VALUE (NPV) NET BENEFIT COST RATIO (NBC RATIO)

vii

10.4. 10.5. 10.6.

INTERNAL RATE OF RETURN (IRR) ANALISIS BREAK EVENT POINT APLIKASI ANALISA USAHA

477 478 479 485 485 485 492

Bab XI. KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA 11.1. PENGERTIAN K3 11.2. PENERAPAN KAIDAH K3 PADA DUNIA USAHA PERIKANAN BUDIDAYA Daftar Pustaka

viii

DAFTAR GAMBAR
No. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.7. 1.8. 1.9. 1.10. 1.11. 1.12. 1.13. 1.14. 1.15. 1.16. 1.17. 1.18. 1.19. 1.20. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 2.11 2.12 2.13 2.14 2.15 2.16 2.17 2.18 2.19 2.20 2.21 2.22 2.23 Judul Ikan Mas (Cyprinus carpio) Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) Udang galah (Macrobrachium rosenbergii) Ikan Patin (Pangasius hiphothalamus) Ikan Bawal (Colosoma brachyponum) Ikan Tawes (Puntius gonionotus) Ikan Tambakan (Helostoma temmincki) Ikan Sepat (Trichogaster pectolaris) Ikan Kowan (Ctenopharyngodon idella) Ikan Lele (Clarias sp) Ikan Sidat (Anguilla sp) Udang vanamei (Penaeus vannamei) Ikan Bandeng (Chanos chanos) Kerapu Merah (Plectopomus maculates) Ikan Kakap putih (Lates calcarifer) Ikan Kerapu (Chromileptes altivelis) Ikan Betutu (Oxyeleotris marmorata) Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) Ikan Beronang (Siganus gutatus) Kolam tanah Kolam semiintensif Kolam intensif Kolam Pemijahan Kolam Penetasan Kolam Pemeliharaan Kolam Pemberokan Bak beton Bak Fiber Bak Plastik Akuarium Kelompok Akuarium sejenis Akuarium Tanaman Kolam jaring terapung tampak atas Kolam jaring terapung tampak depan Bentuk pematang trapesium sama kaki Bentuk pematang trapesium tidak sama kaki Kemiringan dasar kolam Saluran tengah atau kemalir Pintu pemasukan dan pengeluaran air di tengah Pintu pemasukan dan pengeluaran air di sudut Pintu pemasukan dan pengeluaran air bentuk L Pintu pemasukan dan pengeluaran air system monik Halaman 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 7 22 22 22 23 23 23 24 24 24 24 25 26 26 26 27 28 28 28 29 29 29 30 30

ix

28 2.9 3.19 4.10 3.12 4.6 3.2 3.7 4.14 4.13 4.16 4.20 Pemasukan dan pengeluaran air pipa paralon Meletakkan lembaran kaca Mengukur kaca Memotong kaca Menghaluskan bagian pinggir kaca Lem silicon dan alat tembak lem Penggunaan alat tembak lem Lakban pada kaca Mengeringkan akuarium Kerangka jarring apung Pelampung drum besi Jangkar Pola jarring Pengeringan dasar kolam Mengairi kolam Sanitasi bak budidaya Termometer Secchi disk Salinometer Refraktometer Flow meter DO meter pH meter Kerta Lakmus Planktonnet Haemocytometer Ekman Dredge Spektrofotometer Diagram skematik perkawinan dua tipe linebreeding Induk ikan lele betina dan genital papilla Induk ikan lele jantan dan genital papilla Induk ikan mas betina dan genital papilla Induk ikan mas jantan dan genital papilla Induk ikan nila Induk ikan patin jantan dan betina Kanulasi induk ikan patin Skema pengaturan sekresi hormone Letak dan jenis kelenjar endokrin ikan dari arah depan Mekanisme hormone steroid Representasi diagram pada penempang sagital otak Pengambilan kelenjar hipofisa Penggerusan kelenjar hipofisa Pemutaran alat sentrifuse Pembuatan ekstrak kelenjar hipofisa Pengambilan kelenjar ekstrak hipofisa Penyuntikan ekstrak kelenjar hipofisa Pemasangan kakaban dikolam pemijahan cara Sunda Kolam pemijahan cara Cimindi 30 32 32 32 32 33 33 34 34 37 38 38 41 43 46 48 71 71 71 71 71 71 72 72 72 72 72 72 95 96 97 100 100 102 102 103 105 106 109 110 111 112 112 112 112 113 118 119 x .3 3.32 2.2 4.15 4.36 2.5 3.8 4.11 3.26 2.30 2.37 2.9 4.17 4.33 2.4 3.24 2.18 4.5 4.25 2.12 4.38 2.29 2.3 4.39 3.10 4.31 2.11 4.8 3.2.34 2.6 4.1 3.35 2.4 4.1 4.27 2.7 3.

26 8.23 4.12 7.21 7.10 6.3 7.19 7.27 6.4 7.17 7.1 7.5 6.12 6.14 7.22 4.2 6.1 Kolam pemijahan cara Magek Kolam pemijahan cara Kantong Kolam pemijahan cara Dubish Kolam pemijahan cara Hofer Diagram susunan kolam pemijahan bersekat Sampling benih ikan Pengemasan benih Disk mill Hammer mill Vertical mixer Horizontal mixer Alat penggiling daging Alur proses pembuatan pakan skala pabrikasi Silo Alat pengukur kadar air Peralatan pengukuran kadar protein Peralatan pengukuran kadar lemak Peralatan pengukuran kadar serat kasar Peralatan pengukuran kadar abu Metode pemberian pakan dengan tangan Ametode pemberian pakan dengan demand feeder Chlorella sp Tetrasemis sp Scenedesmus sp Skeletonema costatum Spirulina sp Brachionus sp Artemia salina Moina sp Daphnia sp Paramecium Tubifex sp Erlemeyer Cawan Petri Jarum ose Pipet kaca Tabung reaksi Mikroskop Bak fiber Aerator Daphnia sp (bagian-bagian tubuh) Kemasan cyst Artemia Perkembangbiakan Artemia Rotifera Daur hidup rotifer Tubifex Daur hidup tubifex Ichthyophthirius multifiliis 120 121 122 123 129 145 159 283 283 284 284 286 287 287 293 294 294 295 296 323 323 331 332 332 333 333 334 334 335 335 335 335 336 337 337 337 337 337 338 338 360 367 373 382 384 391 392 405 xi .20 7.3 6.24 7.8 6.13 6.6 6.14 7.10 7.1 6.4 6.18 7.11 7.21 4.8 7.22 7.23 7.9 6.6 7.24 4.16 7.2 7.25 4.11 6.25 7.13 7.9 7.7 7.26 4.7 6.5 7.15 7.4.

4 8.6 8.8.2 8.11 8.21 8.23 8.8 8.22 8.15 8.24 Siklus hidup Ichthyophthirius multifiliis Trichodina tampak bawah Trichodina tampak atas Myxobolus sp Myxosoma sp Thellohanellus sp Henneguya sp Dactylogyrus sp Gyrodactilus sp Lernea sp Argulus indicus tampak bawah Saprolegnia sp Achlya sp Aeromonas sp Mekanisme kerja mekanik Penumpukan partikel pada media filter mekanik Filter air Dropsy pada ikan plati dan cupang Dropsy tampak samping Akumulasi cairan Contoh kasus kelainan gelembung renang Gejala umum ulcer Ikan terserang white spot 406 407 407 407 408 408 408 409 409 410 411 411 411 412 413 414 415 418 419 419 420 421 422 xii .12 8.16 8.13 8.17 8.7 8.3 8.9 8.14 8.5 8.10 8.18 8.20 8.19 8.

seleksi within family (B) dan seleksi between family (C) Pengaruh silang dalam terhadap frekuensi genotype dan frekuensi alel dalam lokus Ciri-ciri induk jantan dan betina ikan mas Ciri-ciri induk jantan dan betina ikan mas matang gonad Ciri-ciri induk jantan dan betina ikan nila Dosis pengapuran untuk menetralkan dari berbagai jenis tekstur tanah dan pH awal yang berbeda Perkembangan stadia embrio ikan lele pada suhu 28 o C Lama pemeliharaan ikan mas berdasarkan sistem pemeliharaan Kebutuhan energi untuk ikan Salmon Kebutuhan energi untuk Catfish Nama dan singkatan asam amino Kebutuhan asam amino essensial pada beberapa jenis ikan dalam % protein pakan Tingkat kebutuhan protein optimal (% berat kering pakan) pada beberapa jenis ikan budidaya Klasifikasi karbohidrat Nilai kecernaan karbohidrat berdasarkan kadar dan sumbernya oleh beberapa ikan budidaya Halaman 3 31 37 39 42 45 56 60 62 66 69 70 78 94 99 99 101 128 134 150 166 166 171 178 182 184 188 xiii .3 5.1 5.4 4.4 3.3 2. keuntungan dan kerugian dari seleksi individu (A).6 4.7 4.1 2.5 5.1 4.2 3.5 4.4 5.8 5.DAFTAR TABEL No.2 4.6 5.4 2.3 4.3 3.2 5.1 2.2 2. 1.1 3.5 3.5 3. Dosis kapur tohor (CaO) Pengaruh suhu air terhadap respon konsumsi pakan Hubungan antara kadar oksigen terlarut dan suhu Pengaruh pH terhadap komunitas biologi perairan Presentase ammonia bebas terhadap ammonia total Kriteria kualitas air Golongan C Parameter kualitas air untuk budidaya ikan dan peralatan pengukuran yang dapat digunakan Perbandingan strategi.7 Judul Komoditas akuakultur yang sudah lazim dibudidayakan dalam system budidaya di Indonesia Perbandingan antara ukuran akuarium dengan ketebalan kaca Jenis pelampung dan lama pemakaian Ukuran mata jaring yang digunakan berdasarkan ukuran ikan yang dibudidayakan Perbandingan jumlah mata jarring yang harus dipotong dalam berbagai ukuran kantong jarring dan mata jaring.6 4.

15 5.29 5.42 5.43 Kebutuhan optimum karbohidrat dalam pakan untuk pertumbuhan beberapa ikan budidaya Nama umum asam lemak Kelompok asam lemak unsaturated jenuh Kebutuhan asam lemak essensial pada ikan Komposisi asam lemak essensial pada berbagai sumber lipid (g/100 g asam lemak) Penggolongan beberapa sumber vitamin A Kebutuhan vitamin A beberapa spesies ikan budidaya Kekurangan vitamin A pada beberapa jenis ikan Kebutuhan vitamin D beberapa spesies ikan budidaya Kebutuhan vitamin E beberapa spesies ikan budidaya Kriteria respon ikan terhadap pemberian vitamin E sesuai dengan kebutuhan ikan budidaya Gejala kekurangan vitamin E pada beberapa ikan budidaya Kebutuhan tiamin dalam pakan Tanda-tanda kekurangan tiamin A pada ikan budidaya Kebutuhan vitamin B2 dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan riboflavin pada ikan budidaya Kebutuhan vitamin B6 dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan piridoksin pada ikan budidaya Kebutuhan vitamin B5 dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan asam pantotenat pada ikan budidaya Kebutuhan biotin dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan biotin pada ikan budidaya Kebutuhan asam folat dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan asam folat pada ikan budidaya Kebutuhan vitamin B12 dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan vitamin B12 pada ikan budidaya Kebutuhan Niasin dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan Niasin pada ikan budidaya Kebutuhan inositol dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan inositol pada ikan budidaya Kebutuhan Kolin dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan kolin pada ikan budidaya Kebutuhan vitamin C dalam pakan ikan Tanda-tanda kekurangan vitamin C pada ikan budidaya Kebutuhan mineral makro dalam pakan pada berbagai jenis ikan air tawar (mg/kg atau g/kg berat kering) Kebutuhan mineral mikro dalam pakan pada berbagai 190 194 195 196 197 202 203 203 205 207 208 209 211 212 213 214 215 216 218 218 220 220 221 222 223 223 224 225 226 226 227 228 229 230 237 237 xiv .5.28 5.22 5.23 5.13 5.36 5.25 5.11 5.37 5.19 5.24 5.8 5.14 5.40 5.30 5.41 5.18 5.16 5.34 5.39 5.26 5.20 5.38 5.12 5.35 5.27 5.21 5.10 5.33 5.17 5.31 5.9 5.32 5.

8 6.6 7.1 8.7 7.8 7.7 6.47 6.44 5.45 5.12 7.6 6.1 7.5 7.11 6.46 5.3 6.10 6.2 7.2 jenis ikan air tawar (mg/kg atau g/kg berat kering) Kebutuhan zat besi pada beberapa jenis ikan Kebutuhan mineral seng pada beberapa jenis ikan Kebutuhan mangan pada beberapa jenis ikan Kebutuhan mineral tembaga pada beberapa jenis ikan Beberapa jenis ikan berdasarkan kebiasaan makannya Kandungan nutrisi bahan baku nabati Kandungan nutrisi bahan baku hewani Kandungan nutrisi bahan baku limbah pertanian Rekomendasi penggunaan bahan baku untuk pakan ikan dan udang dalam % Jenis dan kandungan nutrisi bahan baku ikan karnivora Hasil analisa proksimat bahan baku Bahan baku pakan yang mengandung zat antinutrisi dan cara menghilangkan zat antinutrisi Acuan bentuk dan tipe pakan buatan untuk ikan budidaya Skedul pemberian pakan dalam usaha budidaya ikan Skedul pemberian pakan pada udang Jumlah pakan harian pudang dengan kelangsungan hidup 80% Komposisi pupuk pada media stok murni kultur algae Komposisi Trace Metal Solution Komposisi pupuk pada phytoplankton air tawar Komposisi pupuk phytoplankton semi masal Komposisi pupuk kultur missal Komposisi campuran vitamin pada media Dphnia Komposisi bahan kimia untuk membuat air laut kadar garam 5 permill Komposisi bahan kimia untuk membuat air laut kadar garam 30 permill Ukuran badan dan nilai kalori rotifer Kandungan komposisi beberapa bahan bioenkapsulasi Bahan ekstrak dari tumbuh-tumbuhan serta dosisnya Obat dan bahan kimia yang digunakan pengobatan penyakit ikan 238 239 240 241 247 251 252 252 254 255 256 285 291 320 321 322 341 341 342 346 347 363 371 372 383 398 402 443 xv .9 7.5.9 6.10 8.4 7.5 6.4 6.1 6.2 6.3 7.

hormon Adrenocorticotropic (ACTH). hormon pelepas tiroid (Thyroid Stimulating Hormone). hormon pertumbuhan (STHSomatotropin) dan Gonadotropin. suatu organisme dalam Adaptasi Aerasi Akrosom : : : Pemberian udara ke dalam air untuk penambahan oksigen Organel penghujung pada kepala spema yang dikeluarkan yang berfungsi membantu sperma menembus sel telur. Masa penyesuaian lingkungan baru. kedua alel tidak memperlihatkan dominansi. keduanya memberikan konstribusi yang seimbang dalam menghasilkan suatu fenotipe Penyesuaian fisiologis terhadap perubahan salah satu faktor lingkungan kondisi genetik yang tidak sempurna yang menyebabkan organisme tidak membentuk pigmen Bentuk alternatif suatu gen Alel yang diekspresikan secara penuh dalam fenotipe itu Alel yang pemunculan fenotipenya ditutupi secara sempurna Molekul organik dengan gugus karbonil yang terletak pada ujung kerangka karbon Aksi gen aditif : Aklimatisasi Albinisme : : Alel Alel dominan Alel resesif Aldehida : : : : xvi . Pars intermedia mensekresi hormon pelepas melanosit (Melanocyte Stimulating Hormone).GLOSARI Adenohipofisa : salah satu bagian dari kelenjar hipofisa yang mengandung sel-sel pensekresi hormon prolaktin. aksi gen yang mana fenotipe heterosigot merupakan intermedit antara kedua fenotipe homosigot.

Makromolekul asing yang bukan merupakan bagian dari organisme inang dan yang memicu munculnya respon imun. Asam karboksilik dengan rantai karbon panjang. Asam lemak bervariasi panjang dan jumlah dan lokasi ikatan gandanya. Hormon steroid jantan utama. Asam lemak dimana semua karbon dalam ekor hidrokarbonnya dihubungkan oleh ikatan tunggal. Molekul organik yang memiliki gugus karboksil maupun gugus amino.Anabolisme : Pembentukan zat organik kompleks dari yang sederhana. misalnya testoteron Proses penjantanan Bahan kimiawi yang membunuh bakteri atau menghambat pertumbuhannya. Asam amino berfungsi sebagai monomer protein. Imunoglobin pengikat antigen yang dihasilkan oleh sel limfosit B. Anadromus : Anafase : Androgen Androgenesis Antibiotik Antibodi : : : : Antigen : Asam amino : Asam deoksiribonukleat Asam lemak (fatty acid) : : Asam lemak jenuh (Saturated fatty acid) : xvii . Suatu molekul asam nukleat berbentuk heliks dan beruntai ganda yang mampu bereplikasi dan menentukan struktur protein sel yang diwariskan. asimilasi zat makanan oleh organisme untuk membangun atau memulihkan jaringan dan bagian-bagian hidup lainnya. tiga asam lemak berikatan dengan satu molekul gliserol akan membentuk lemak. Ikan-ikan yang sebagian besar hidupnya dihabiskan dilaut dan bermigrasi ke air tawar untuk memijah. Tahap mitosis dan meiosis yang mengikuti metafase ketika separuh kromosom atau kromosom homolog memisah dan bergerak ke arah kutub gelendong. berfungsi sebagai efektor dalam suatu respon imun. sehingga memaksimumkan jumlah atom hidrogen yang dapat berikatan dengan kerangka karbon.

Rongga yang terbentuk selama fase pembelahan zigot.Asam lemak tak jenuh (Unsaturated fatty acid) Asam nukleat : Asam lemak yang memiliki satu atau lebih ikatan ganda antara karbon-karbon dalam ekor hidrokarbon. Proses pembentukan blastula Bobot kering bahan organik yang terdiri atas sekelompok organisme di dalam suatu habitat tertentu atau bobot seluruh bahan organik pada satuan luas dalam suatu waktu tertentu. Suatu polimer yang terdiri atas banyak monomer nukleotida. Ikatan seperti itu mengurangi jumlah atom hidrogen yang terikat ke kerangka karbon. Usaha yang bermanfaat dan memberi hasil. Perkembangbiakan tidak melalui perkawinan Kromosom yang secara tidak langsung terlibat dalam penentuan jenis kelamin. Ada dua jenis yaitu DNA dan RNA. yang berfungsi sebagai cetak biru untuk protein dan melalui kerja protein. Bersifat menyerap basa. sebagai kebalikan dari kromosom seks. Asam amino yang tidak dapat disintesis sendiri oleh tubuh hewan sehingga harus tersedia dalam makanan. untuk semua aktivitas seluler. suatu Basofil Benthos Blastomer Blastula Blastulasi Biomassa : : : : : : Budidaya : xviii . Organisme yang hidup di dasar perairan Sel-sel anak yang dihasilkan selama pembelahan zygot. Sel-sel yang besar perkembangbiakan zigot baru berasal dari : Asam essensial Aseksual Autosom amino : : : Auksospora Backross : : Bentuk perkawinan yang sering digunakan dalam pemuliaan yaitu mengawinkan kembali antara anak dan orangtuanya yang sama untuk beberapa generasi.

Jumlah individu persatuan luas atau volume atau masa persatuan volume yang biasanya dihitung dalam gram/cm3 atau jumlah sel/ml. Bagian punggung Proses pemeriksaan terhadap suatu hal Proses penentuan kelamin dengan pernyataan fenotipe melalui perkembangan alat kelamin dan ciri-ciri kelamin. materi tumbuhan yang telah jatuh dan buangan organisme hidup dan mengubahnya menjadi bentuk anorganik.sistem yang digunakan untuk sesuatu dibawah kondisi buatan. Membersihkan badan air dengan mengeluarkan kotoran bersama sebagian jumlah air. komponen gula pada RNA Materi organik yang telah mati atau hancuran bahan organik yang berasal dari proses penguraian secara biologis. Fase dorman dari crustacea karena kondisi lingkungan yang tidak sesuai Fungi dan bakteri saprotropik yang menyerap nutrien dari materi organik yang tidak hidup seperti bangkai. Keadaan perangkat kromosom kromosomnya diwakili dua kali (2n) bila setiap Cyste Dekomposer : : Densitas : Deoksiribosa : Detritus : Disipon Disucihamakan Dorsal Diagnosis Diferensiasi gonad : : : : : Diploid Diploidisasi Donor : : : Penggandaan jumlah kromosom pada sel-sel haploid Pemberi sumbangan xix . misalnya antara anak dan tetua atau antara antar saudara sekandung. Disterilkan dari jasad pengganggu. Closed Breeding : memproduksi Perkawinan yang dekat sekali kaitan keluarganya. Komponen gula pada DNA. yang gugus hidroksilnya kurang satu dibandingkan dengan ribosa.

mengalami meiosis. Proses perkembangan embrio Kelenjar/sel yang menghasilkan hormon Molekul protein komplek yang dihasilkan oleh sel dan bekerja sebagai katalisator dalam berbagai proses kimia didalam tubuh makhluk hidup. Pemisahan asam nukleat atau protein berdasarkan ukuran dan muatan listriknya. Sinyal kimiawi atsiri dan kecil yang berfungsi dalam komunikasi diantara hewan-hewan dan bertindak sangat mirip dengan hormon dalam mempengaruhi fisiologi dan tingkah laku.Dormant Ekspresi gen : : Telur yang dibuahi dan merupakan dinding tebal dan jika menetas menjadi betina amiktik. membelah dengan mitosis dan enzim oksidatifnya dikemas dalam mitokondria. Proses pembetinaan Ciri fisik dan fisiologis pada suatu organisme atau sifat yang terlihat pada makhluk hidup yang dihasilkan oleh genotipe bersama-sama dengan faktor lingkungan. Makhluk yang sel-selnya mengandung inti sejati yang diselimuti selaput inti. Jumlah sel telur yang dihasilkan oleh seekor hewan betina pertahun atau persatuan berat hewan. Elektroforesis gel : Embriogenesis Endokrin Enzim : : : Enzim restriksi Estrogen Eukaryot : : : Fekunditas : Feminisasi Fenotipe : : Feromon : xx . Pengejewantahan bahan genetik pada suatu makhluk hidup sebagai keseluruhan jumlah tabiat yang khas. dengan cara mengukur laju pergerakkannya melalui suatu medan listrik dalam suatu gel. Enzim yang digunakan untuk memotong fragmen DNA yang memiliki sekuen tertentu. Hormon seks steroid betina yang utama.

Fertilisasi Flagella Fotosintesis : : : Penyatuan gamet haploid untuk menghasilkan suatu zigot diploid. mesoderm dan endoderm. yang menyelaraskan selama pembelahan Galur : Gamet : Gastrula Gastrulasi : : Gelendong : Gen : Bagian kromosom yang mengatur sifat-sifat keturunan tertentu atau satuan informasi yang terdiri atas suatu urutan nukleotida spesifik dalam DNA. Kandungan genetik suatu organisme. materi genetik suatu organisme. Sel sperma atau telur haploid. biasanya bersifat homozigot dan dipertahankan untuk keperluan percobaan genetika. Proses perkembangan embrio yang berasal dari xxi . Keturunan yang dihasilkan generasi hibrid F1. dari perkawinan Generasi F1 Generasi F2 Genom Genotipe Ginogenesis : : : : : Komplemen lengkap gen-gen suatu organisme. gamet menyatu selama reproduksi seksual untuk menghasilkan suatu zigot diploid. Kumpulan mikrotubula pergerakan kromosom eukariotik. Pengelompokkan anggota-anggota jenis yang hanya memiliki satu atau sejumput ciri. Tahapan pembentukan embrio berlapis dua dan berbentuk piala. Proses pembentukan gastrula dari blastula atau proses pembentukan tiga daun kecambah ektoderm. Pengubahan energi cahaya menjadi energi kimiawi yang disimpan dalam glukosa atau senyawa organik lainnya. Turunan pertama atau turunan hibrid dalam fertilisasi-silang genetik. Tonjolan berbentuk cambuk pada salah satu sel untuk alat gerak.

Salah satu teknik dalam pengembangbiakan ikan dengan cara menyuntikkan ekstrak kelenjar hipofisa kepada induk ikan untuk mempercepat tingkat kematangan gonad. Perkawinan antara individu yang berbeda atau persilangan. Bagian ventral otak depan vertebrata. Keragaman fenotipe yang diakibatkan oleh aksi genotipe atau menggambarkan tentang persentase keragaman fenotipe yang diwariskan dari induk kepada keturunannya. Memiliki jumlah kromosom yang khas untuk gamet makhluknya. Hermaphrodit Heliks ganda Haemoglobin Herbivora Heterozigot Heterosis : : : : : : Hibrid : Hibridisasi Hipofisasi : : Hipotalamus : xxii . Mempunyai dua alel yang berbeda untuk suatu sifat genetik tertentu.telur tanpa kontribusi material genetik jantan Gonad Gonadotropin Haploid Heritabilitas : : : : Organ seks jantan dan betina. Hormon yang merangsang aktivitas testes dan ovarium. yang berfungsi dalam mempertahankan homeostasis. bahkan mungkin berlainan jenis atau marga. Bentuk DNA asli Protein mengandung besi dalam sel darah merah yang berikatan secara reversibel dengan oksigen. Individu yang mempunyai alat kelamin jantan dan betina. organ penghasil gamet pada sebagian besar hewan. Dinotasikan dengan huruf h2 dengan nilai berkisar antara 0 – 1. Suatu ukuran untuk menilai keunggulan dan ketidakunggulan hibrid Turunan dari tetua yang secara genetik sangat berbeda. Hewan heterotropik yang memakan tumbuhan.

Masa penyimpanan Fase dimana tidak ada perubahan pada inti sel. waktu istirahat.khususnya dalam mengkoordinasikan endokrin dengan sistem saraf. Salah satu metode transfer gen. Kondisi fisiologis yang mantap dalam tubuh. ukuran dan jenis. Histon : sistem Protein kecil dengan porsi besar yang terdiri dari asam amino bermuatan positif yang berikatan dengan DNA bermuatan negatif dan berperan penting dalam struktur kromatinnya. Ikan yang memiliki DNA asing didalam tubuhnya Menonaktifkan sperma Perkawinan antara individu-individu yang sekerabat yaitu berasal dari jantan dan betina yang sama. Ikan-ikan yang sebagian besar hidupnya dihabiskan di perairan tawar dan bermigrasi ke Homeostasis Homozigot Hormon : : : Ikan transgenik Inaktivasi sperma Inbreeding : : : Infeksi Retroviral : Inkubasi Interfase Karakter kuantitatif : : : Kariotipe Katadromus : : xxiii . Metode ini menggunakan gen-gen heterogen yang dimasukkan ke dalam genome virus dan dapat dipindahkan kepada inang yang terinfeksi virus tersebut. Suatu ciri yang dapat diturunkan dalam suatu populasi yang bervariasi secara kontinu sebagai akibat pengaruh lingkungan dan pengaruh tambahan dua atau lebih gen. Hormon disekresikan ke dalam darah kemudian disalurkan ke organ-organ yang menjalankan fungsi-fungsi regulasi tertentu secara fisiologik dan biokimia. Bahan kimia pembawa sinyal yang dibentuk dalam sel-sel khusus pada kelenjar endokrin. Mempunyai dua alel yang identik untuk suatu sifat tertentu. Metode pengorganisasian kromosom suatu sel dalam kaitannya dengan jumlah.

Proses pembelahan nukleus pada sel eukariotik yang secara konvensional dibagi menjadi lima tahapan : profase. Organisme yang belum dewasa yang baru keluar dari telur atau stadia setelah telur menetas. Tipe pembelahan sel dan nukleous ketika jumlah kromosom direduksi dari diploid ke haploid. Larutan yang mengandung HClO Tempat khusus disepanjang kromosom tertentu dimana gen tertentu berada. Tahapan mitosis dan meiosis ketika kromosom mencapai keseimbangan posisi pada bidang ekuator. Kromosom yang sentromernya terletak ditengahtengah.inisasi Meiosis Metasentrik : : : : : : : : : Metafase : Metamormofose Mikropil Mikroinjeksi : : : Mitosis : xxiv . Penjantanan. anafase. Mitosis mempertahankan Kromosom Kopulasi Kista Larva Larutan hipoklorit Lokus Maskul.laut untuk memijah. Kelenjar hipofisa : Kelenjar kecil dibagian otak bawah yang menghasilkan berbagai macam hormon yang dibutuhkan pada makhluk hidup . Struktur pembawa gen yang mirip benang yang terdapat di dalam nukleus. Metode yang digunakan dalam mengintroduksi DNA asing ke dalam pronukleus atau sitoplasma telur yang telah terbuahi. metafase. Perubahan bentuk organisme dalam daur hidup Lubang kecil pada telur tempat masuknya sperma. DNA asing disuntikkan pada saat fase 1-2 sel. Proses perkawinan Suatu stadia istirahat pada hewan cladosera atau crustacea tingkat rendah. dan telofase. prometafase.

Arginin Vasotocin dan Isotocin Organisme pemakan segala Kelenjar kelamin betina yang menghasilkan ovum. mitosis ketika Omnivore Ovarium Ovipar Ovivipar : : : : Outbreeding : Ovulasi Partenogenesis : : Pemijahan Pigmen Plasmid Polar body Profase Progeni : : : : : : Keturunan yang berasal dari sumber yang sama. Perkawinan antara individu-individu yang tidak sekerabat (berbeda induknya). xxv . Proses peletakan telur atau perkawinan Zat warna tubuh Molekul DNA sirkular yang bereplikasi pada sel-sel bakteri secara independent. terdiri dari pars nervosa yang berfungsi mensekresi Oxytoxin. Berkembangbiak dengan menghasilkan telur. Morula Nauplii Neurohipofisa : : : Sekelompok sel anak (blastomer) yang terbentuk selama fase pembelahan zygot. Bentuk stadia setelah menetas pada crustacea atau copepoda. masih dalam satu varietas atau beda varietas. Bagian dari kelenjar hipofisa. Proses terlepasnya sel telur dari folikel. Perkembangbiakan telur menjadi individu baru tanpa pembuahan telur dan menghasilkan telur diploid. Berkembangbiak dengan menghasilkan telur tetapi telur tersebut menetas dalam tubuh induknya.jumlah kromosom dengan cara mengalokasikan kromosom yang direplikasikan secara sama ke masing-masing nukleus anak. Tahap pertama meiosis dan kromosom mulai jelas terlihat. Sel telur hasil pembelahan meiosis yang tidak memiliki sitoplasma.

anak cucu Poliploidisasi : Proses pergantian kromosom dimana individu yang dihasilkan mempunyai lebih dari dua set kromosom. Proses pembalikan kelamin dengan menggunakan metode tertentu. Proses metamorfosa spermatozoa spermatid menjadi Reproduksi Seleksi : : Sentromer : Seks reversal Spermatogenesis Spermatogonium Spermatozoa Spermiasi Spermiogenesis Submetacentrik Subtelocentrik Spektrofotometer : : : : : : : : : Sentromer terletak pada ujung kromosom yang memiliki dua lengan yang tidak sama panjangnya. Tahap akhir dari mitosis atau meiosis ketika Telofase : xxvi . posisi sentromer menentukan bentuk kromosom. Proses perkembangbiakan baik secara aseksual maupun seksual. Sentromer juga terletak pada ujung kromosom namun masih jelas terlihat adanya lengan pendek. Suatu instrumen yang mengukur porsi dari cahaya dengan panjang gelombang yang berbeda yang diserap dan dihantarkan oleh suatu larutan berpigmen. Bagian kromosom yang terletak pada titik ekuator kumparan pada metafase. Proses dimana spermatozoa dilepaskan dari cyste dan masuk kedalam lumen. tempat melekat benang penarik gelendong. Proses perkembangan spermatogonium menjadi spermatis Sel-sel kecambah untuk membentuk sperma Sel gamet jantan dengan inti haploid yang ememiliki bentuk berekor. Pemisahan populasi dasar yang digunakan ke dalam kedua kelompok. yaitu kelompok terpilih dan kelompok yang harus terbuang.

Proses deposisi kuning telur. Testis Tetraploid Triploid Triploidisasi : : : : sitoplasma dan penyusunan inti Gonad yang berperan menghasilkan sperma Individu yang mempunyai empat kromosom haploid pada nukleusnya. bagaimana melakukan proses perkembangbiakan ikan budidaya dari sudut biologis ikan budidaya dan aplikasi pada beberapa ikan budidaya. Dalam buku teks ini akan memberikan pengetahuan mendasar tentang bagaimana membudidayakan ikan dan dapat di aplikasikan pada berbagai habitat budidaya.pembagian selesai. dicirikan oleh bertambah banyaknya volume sitoplasma yang berasal dari vitelogenin eksogen yang membentuk kuning telur. Budidaya Ikan Air Laut. Budidaya Ikan Air Payau dan Budidaya Ikan Hias. Menurut SKKNI dalam program studi Budidaya Ikan dapat dikelompokkan menjadi Budidaya Ikan Air Tawar. kebutuhan nutrisi untuk ikan yang akan dibudidayakan. bagaimana memproduksi pakan alami sebagai pakan yang sangat dibutuhkan bagi larva ikan dan benih ikan budidaya. Sel diploid sebagai hasil perpaduan gamet jantan dan gamet betina haploid. hama dan xxvii . media yang optimal dalam budidaya ikan agar proses budidaya dapat berlangsung sesuai dengan kebutuhan ikan untuk hidup tumbuh dan berkembang. Individu yang mempunyai tiga kromosom haploid pada nukleusnya. Pada buku teks ini berisi tentang wadah budidaya yang dapat digunakan dalam melakukan budidaya ikan. perangkat perangkat Proses pembuatan organisme triploid dengan menggunakan kejutan suhu untuk menahan polar body II atau menahan pembelahan mitosis awal. bagaimana membuat pakan ikan yang harus diberikan pada ikan budidaya. Vitellogenesis : Zygot SINOPSIS Buku teks dengan judul budidaya ikan dapat dipelajari oleh para peserta diklat dan pendidik pada Sekolah Menengah Kejuruan yang mengambil program studi Budidaya Ikan.

Selain itu dalam suatu budidaya ikan maka akan ada kendala yang dialami pembudidaya ikan yaitu adanya serangan hama dan penyakit ikan. Hal ini dikarenakan ikan merupakan salah satu jenis pangan yang sangat dibutuhkan oleh manusia yang mempunyai harga jual relatif murah dan mempunyai kandungan gizi yang lengkap. Dengan menerapkan teknologi budidaya ikan yang intensif dibutuhkan pemahaman tentang produksi pakan buatan yang ramah lingkungan tetapi sesuai dengan kebutuhan ikan budidaya. maka sangat dibutuhkan suatu pemahaman bagaimana membudidayakan pakan alami yang sesuai dengan kebutuhan ikan. maka dibutuhkan suatu teknologi budidaya ikan pada lahan yang terbatas dan produktivitas tinggi untuk memenuhi kebutuhan pangan. androgenesis dan poliploidisasi yang tujuan dari manipulasi kromosom ini untuk meningkatkan produktivitas ikan budidaya dan memberikan nilai tambah pada pembudidaya ikan. Oleh karena itu kemampuan sumberdaya manusia untuk memproduksi ikan budidaya sangat dibutuhkan. Pengembangbiakan ikan secara tradisional akan semakin kurang diminati dan akan beralih kepada sentuhan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk meningkatkan produksi pada ikan budidaya. Dengan semakin berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi maka penerapan teknologi yang terkini telah merambah dalam budidaya ikan. Dengan mengkonsumsi ikan maka kebutuhan gizi manusia akan terpenuhi. Budidaya ikan merupakan suatu kegiatan yang sangat penting saat ini dan masa yang akan datang. xxviii . rekayasa gen dan terkini adalah rekayasa sel. Oleh karen itu diperlukan pemahaman tentang jenis-jenis hama dan penyakit yang dapat menyerang ikan budidaya serta bagaimana tindakan pencegahan dan pengobatan yang harus dilakukan oleh para pembudidaya agar ikan yang dibudidayakan tidak terserang hama dan penyakit. Pengetahuan tentang wadah budidaya ikan dan media yang dibutuhkan bagi ikan budidaya akan memberikan pemahaman tentang investasi yang harus dipersiapkan sesuai dengan skala produksi yang akan diterapkan. Rekayasa kromosom antara lain adalah melakukan kegiatan ginogenesis. gen antibeku dan gen warna tubuh. Aplikasi teknologi molekuker dalam budidaya ikan sudah bisa diterapkan mulai dari rekayasa kromosom. Sedangkan rekayasa gen dapat diterapkan jika peralatan untuk melakukan rekayasa ini tersedia dimana dengan melakukan rekayasa gen dapat dibuat komoditas ikan budidaya yang disisipi gen yang menguntungkan bagi pembudidaya misalnya gen pertumbuhan. Selain itu dalam membudidayakan ikan sangat dibutuhkan pakan alami pada fase larva dan benih. Dengan semakin bertambahnya jumlah penduduk dan keterbatasan lahan budidaya selanjutnya.penyakit ikan yang dapat menyerang ikan budidaya serta perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam budidaya ikan. Dengan mempelajari buku teks ini diharapkan para pembaca dapat mengaplikasikan ilmu budidaya pada berbagai media dan teknologi budidaya.

01 PBD. PL 00.01 JUDUL UNIT KOMPETENSI/SUB KOMPETENSI Memenuhi persyaratan kerja di DU/DI 1. mencatat dan mengirim data xxix PBD. Dalam buku teks ini juga dijelaskan berbagai kemampuan dasar untuk melakukan suatu kegiatan yang langsung dapat diaplikasikan dengan menggunakan bahasa yang sederhana dan mudah dimengerti oleh berbagai kalangan. PL 00. Melakukan tindakan kesehatan dan keselamatan kerja dalam kondisi bahaya/darurat 3. Mengumpulkan. Memelihara insfrastruktur dan lingkungan kerja Membina kerjasama 1. PL 00. Melakukan pertemuan.003U.01 . Memenuhi persyaratan ketenagakerjaan Memenuhi persyaratan kesehatan. PETA KOMPETENSI KODE UNIT PBD. Melakukan interaksi di tempat kerja 2. Menyetujui kondisi dan ketentuan ketenagakerjaan 2.Dengan mempelajari buku teks ini diharapkan dapat memahami pengetahuan yang sangat mendasar dalam membudidayakan ikan. Memelihara penampilan pribadi Menggunakan sistem komunikasi 1.001U. Mengikuti prosedur di tempat kerja untuk kesehatan dan keselamatan di tempat kerja 2. keselamatan dan lingkungan di tempat kerja 1. menyelami dan mengarahkan klien dan pelanggan 3.002U.

Membuat jadwal kegiatan 2.005U.01 Mengidentifikasi parameter kualitas air 1. 01 2.004U.008U.PBD. Mengatur bahan. Mengukur parameter kualitas air 4. 009U.007U. PL 00. PL00. 3. Merencanakan tahapan kegiatan penentuan lokasi budidaya PBD. Menentukan lokasi 4. mencatat dan menyediakan informasi untuk memenuhi kebutuhan tempat kerja 3. Menanggapi masalah Membuat perencanaan kerja 1. PL 00. peralatan dan cara kerja Menyiapkan peralatan Mengidentifikasi jenis peralatan Menentukan peralatan Mengontrol cara kerja peralatan Membuat laporan 1. 4. Mengontrol proses penggunaan wadah 4. PL 00. Menentukan wadah 3. Membuat laporan hasil identifikasi parameter kualitas air JUDUL UNIT KOMPETENSI/ELEMEN KOMPETENSI Menentukan lokasi budidaya 1. PBD. 01 2. Mengumpulkan. PL 00. 01 2. PBD. 006U. Mengambil sampel air di lapangan 3. Menyiapkan peralatan dan bahan yang digunakan dalam identifikasi parameter kualitas air 2.01 PBD. Membuat laporan Mengidentifikasi hama dan penyakit ikan xxx KODE UNIT .01 2. Mengidentifikasi wadah PBD.PL 00. Mengidentifikasi persyaratan lokasi budidaya melalui kegiatan survey lapangan 3. Membuat laporan Menyiapkan wadah 1.

01 PBD. Menyiapkan air untuk pembenihan 4. 010U. Mengidentifikasi jenis-jenis pakan alami 2. Melaksanakan penjualan 3.PL 01.01 PBD. 01 2. PL00. Menentukan jenis ikan yang dikemas 3. Melakukan pengepakan ikan PBD. Membuat laporan Mengelola induk ikan 1. Mencari order pemasaran 2. Menyiapkan wadah pembenihan 3. Menyiapkan kuota/target 4. Membuat laporan Menyiapkan media pembenihan ikan 1.01 PBD. Melakukan pematangan gonad induk ikan 4. Menebar bibit pakan alami xxxi PBD.PL 01. Mengontrol proses pemasaran Menentukan lokasi pembenihan ikan 1. PL 00. Menyiapkan teknik pengepakan 2.1. 011U.012U. Memilih lokasi pembenihan ikan 4. Merencanakan tahapan kegiatan penentuan lokasi pembenihan 2. 01 4. Menetaskan telur Mengkultur pakan alami 1. Mengambil sampel di lapangan PBD. Menentukan jenis parasit 4. 01 1. Menyeleksi induk siap pijah Memijahkan induk ikan 1.003I. Merencanakan kegiatan persiapan media pembenihan 2. Membuat laporan Mengemas ikan 1. Mengidentifikasi persyaratan lokasi pembenihan ikan 3. Melakukan proses pemijahan ikan 2.01 .PL 01. PL 00. Menyiapkan media tempat tumbuhnya pakan alami 3.01 PBD.002I.005I. Memelihara calon induk ikan 2.004I. Menangani telur 3.001I.PL 01. Menyeleksi calon induk jantan dan betina 3. Mengidentifikasi gejala serangan 3. Membuat laporan Memasarkan ikan PBD.PL 01.

01 Memelihara larva ikan 1. Mengemas benih ikan 4.01.PL 02. Membuat kesepakatan 3. Membuat laporan Menebar benih ikan pada pendederan 1.PL 02. Membuat laporan Memasarkan hasil pembenihan ikan 1. Menebar benih ikan 3. Membuat laporan Menyiapkan media pendederan ikan 1. Memilih lokasi pendederan 4.006I.01 . Membuat laporan Menentukan lokasi pendederan ikan 1.012I. Merawat larva ikan 2.01 PBD. Melakukan transaksi 4. Membuat laporan Memantau pertumbuhan benih ikan pada pendederan 1.PBD. Melakukan perhitungan laba rugi 5.01 PBD. Memberi pakan larva 3.PL.PL 02. Merencanakan kegiatan pemantauan pertumbuhan benih ikan 2. Merencanakan kegiatan pemanenan hasil pembenihan 2.010I. Mengambil sampel untuk menduga pertumbuhan benih ikan 3. Menangani hama dan penyakit pada pemeliharaan larva 5. Melakukan sortasi xxxii PBD.01 PBD. Merencanakan kegiatan penebaran benih ikan 2. Menyiapkan air untuk pendederan ikan 4. Mengidentifikasi calon pembeli 2.007I. Mengamati perkembangan larva 4.PL. Melakukan pemananen benih ikan 3. Memantau kualitas dan kuantitas air pada pemeliharaan larva Memanen hasil pembenihan ikan 1. Mengidentifikasi persyaratan lokasi pendederan ikan 3.009I.01 PBD.PL 01.01.008I. Merencanakan tahapan kegiatan penentuan lokasi pendederan ikan 2.011I.PL 02. Menyiapkan wadah pendederan ikan 3. Merencanakan kegiatan persiapan pendederan ikan 2.01 PBD.

013I.PBD. Melakukan transaksi 4. Mencatat kejadian serangan penyakit 5. Membuat laporan PBD. Memanen benih ikan 3. Melakukan perhitungan laba rugi 5. Merencanakan kegiatan pengelolaan pakan benih ikan 3.017I. Membuat laporan Mengelola pakan benih ikan pada pendederan 1.PL 02. Mengidentifikasi calon pembeli 2.PL 02. Membuat laporan Mengendalikan hama dan penyakit pada pendederan ikan 1.PL 02. Mengidentifikasi hama dan penyakit 3.01 PBD.01 4. Membuat laporan Menentukan lokasi pembesaran ikan xxxiii . Merencanakan kegiatan monitoring hama dan penyakit 2.015I. Mengelola kualitas dan kuantitas air pada pendederan ikan 4.PL 02. Mengidentifikasi kualitas dan kuantitas air pada pendederan ikan 3. Melakukan pengobatan ikan 4.PL 02. Merencanakan kegiatan pengelolaan kualitas dan kuantitas air 2. Membuat laporan Memasarkan hasil pendederan ikan 1.01 PBD. Membuat kesepakatan 3. waktu dan frekuensi pemberian pakan 4.016I. Membuat laporan Memanen hasil pendederan ikan 1 Merencanakan kegiatan pemanenan hasil pendederan ikan 2. Menentukan jumlah.01 PBD.01 Mengelola kualitas dan kuantitas air pada pendederan ikan 1. Mengidentifikasi jenis-jenis pakan untuk benih ikan 2.014I.

Mencatat kejadian serangan penyakit 5. Menyiapkan media pembesaran ikan 4. Merencanakan kegiatan monitoring hama dan penyakit 2.01 xxxiv . Membuat laporan Memantau pertumbuhan ikan pada pembesaran 1.021I.PL 03. Merencanakan kegiatan penebaran benih ikan 2.01 Merencanakan tahapan kegiatan pemilihan lokasi Mengidentifikasi persyaratan lokasi pembesaran ikan 3. Merencanakan kegiatan pemantauan pertumbuhan ikan 2. 2.01 PBD.PL 03. Membuat laporan Memanen hasil pembesaran ikan PBD.018I. Menentukan jumlah.PBD. Merencanakan kegiatan pengelolaan pakan pembesaran ikan 3.01 PBD.019I. PBD.PL 03.022I. Melakukan pengobatan ikan 4.PL 03. Memilih lokasi pembesaran ikan 4.023I. Menyiapkan wadah pembesaran ikan 3.PL 03.PL 03. Merencanakan kegiatan persiapan pembesaran ikan 2. Mengidentifikasi hama dan penyakit pada pembesaran ikan 3.01 PBD. Melakukan sortasi 4. Menebar benih ikan 3.020I. Mengidentifikasi jenis-jenis pakan untuk pembesaran ikan 2. Membuat laporan Menyiapkan media pembesaran ikan 1. Membuat laporan Mengelola pakan pembesaran ikan 1. waktu dan frekuensi pemberian pakan 4. Mengambil sampel untuk menduga pertumbuhan ikan 3. Membuat laporan Mengendalikan hama dan penyakit pada pembesaran ikan 1. Membuat laporan Menebar benih ikan pada pembesaran 1.01 1.

Mengemas ikan hasil pembesaran 4. Melakukan transaksi 4. Mengidentifikasi calon pembeli ikan 2.025I.01 Merencanakan kegiatan pemanenan ikan hasil pembesaran 2. Melakukan kesepakatan 3.024I. Membuat laporan Memasarkan hasil pembesaran ikan 1.PL 03.01 PBD. Melakukan pemanenan 3.1.PL 03. PBD. Melakukan penghitungan laba rugi 5. Membuat laporan xxxv .

air payau dan air laut sangat potensial untuk dikembangkan di Indonesia.14 juta ha. menurut Freddy Numberi (2006).48 juta ton. air payau 1. Pemanfaatannya hingga saat ini masing-masing baru 10. sehingga secara nasional produksi perikanan budidaya baru mencapai 1.7 juta ton atau meningkat sebesar 13%. Oleh karena itu. Berdasarkan target produksi perikanan budidaya yang telah ditetapkan oleh Departemen Kelautan dan Perikanan maka Departemen Pendidikan Nasional sebagai departemen yang akan menciptakan sumber daya manusia yang bergelut dibidang kelautan dan perikanan untuk membuat suatu perangkat pendidikan agar dihasilkan sumber daya manusia yang kompeten sesuai dengan tuntutan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi yang berkembang saat ini. akan menargetkan produksi perikanan pada tahun 2006 mencapai 7.23 juta ha.22 juta ha dan budidaya laut 12.1 juta ton dan produksi perikanan budidaya sebesar 2. Perikanan budidaya baik perikanan air tawar. untuk tahun 2006 Departemen Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia.59 juta hektar (Ha) yang terdiri dari potensi air tawar 2. Dari ketiga jenis perairan tersebut dapat dihasilkan suatu produksi perikanan yang memberikan nilai tambah bagi pertumbuhan ekonomi nasional yang dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat Indonesia. Sekolah Menengah Kejuruan merupakan 1 .1 persen untuk budidaya ikan air tawar. 40 persen pada budidaya air payau dan 0.01 persen untuk budidaya laut. serta konsumsi ikan menjadi 28kg/kapita/tahun. Potensi perikanan budidaya secara nasional diperkirakan sebesar 15. yang terdiri dari produksi perikanan tangkap sebesar 5. Wilayah perairan di Indonesia berdasarkan kandungan kadar garamnya atau salinitas dapat dikelompokkan menjadi tiga jenis perairan yaitu perairan tawar. perairan payau dan perairan laut.BAB I PENDAHULUAN Indonesia merupakan salah satu negara dengan luas perairan hampir dua pertiga dari luas wilayahnya yaitu sekitar 70%.6 juta ton.

salah satu jenjang pendidikan yang akan menciptakan sumberdaya manusia tingkat menengah yang trampil dan kompenten sesuai dengan bidang keahliannya masingmasing. Wadah budidaya ikan Dalam bab ini akan dibahas tentang berbagai macam wadah yang dapat dipergunakan untuk melakukan kegiatan budidaya ikan antara lain adalah kolam/tambak. Budidaya Air Payau dan Budidaya Air laut ini diberi judul Budidaya Ikan. payau dan laut. akuarium dan karamba jaring terapung. pengembangbiakan ikan. nutrisi ikan. Selain itu juga akan dibahas tentang bagaimana konstruksi dari setiap wadah yang akan dipergunakan untuk melakukan kegiatan budidaya ikan yang sesuai dengan tingkat/level produksi yang diterapkan. Dan juga akan dibahas tentang bagaimana menyiapkan wadah budidaya ikan yang akan dipergunakan untuk kegiatan budidaya sesuai dengan kaidahkaidah dalam melakukan kegiatan budidaya. Saat ini ketersediaan buku teks tentang budidaya ikan di Indonesia masih sangat terbatas. Dalam buku Budidaya Ikan ini akan dibahas tentang berbagai topik yang sangat mendukung pemahaman tentang bagaimana cara melakukan budidaya ikan sesuai dengan kaidahkaidah dalam melakukan kegiatan produksi budidaya ikan. bak. Buku teks yang akan dipergunakan untuk kegiatan pembelajaran di SMK bagi bidang keahlian Budidaya Air tawar. Dengan memahami berbagai macam wadah budidaya. sedangkan budidaya ikan air payau 2 . Salah satu bidang keahlian yang ada pada SMK ini adalah Budidaya Ikan/Budidaya Perairan. teknologi pakan buatan. teknologi produksi pakan alami. Dirjen Mandikdasmen mengadakan kegiatan penulisan buku teks yang dapat digunakan bagi semua kalangan pendidik dan tenaga kependidikan yang ada di SMK. konstruksi wadah budidaya dan persiapan wadah budidaya ikan yang akan dipergunakan untuk kegiatan budidaya maka akan diperoleh peningkatan produktivitas dalam budidaya ikan. Berdasarkan keberadaan dan lokasi perairan yang ada di Indonesia maka kegiatan budidaya ikan air tawar akan lebih banyak dilakukan pada masyarakat yang tinggal di daerah dataran rendah atau dataran tinggi. media budidaya ikan. Oleh karena itu Departemen Pendidikan Nasional melalui Direktorat Pembinaan SMK. Topik-topik pembelajaran ini dikelompokkan dalam beberapa bab yaitu wadah budidaya ikan. yang dalam kegiatan produksi akuakultur dikenal sebagai budidaya air tawar (freshwater culture). Dalam bidang keahlian ini akan dipelajari berbagai macam hal tentang budidaya ikan dari berbagai macam perairan baik tawar. Salah satu alat bantu yang dapat membantu dalam kegiatan belajar mengajar di SMK adalah buku. hama penyakit ikan dan genetika ikan. budidaya air payau (brackishwater culture) dan budidaya laut (mariculture).

bawal. udang galah. Komoditas akuakultur yang sudah lazim dibudidayakan dalam sistem budidaya di Indonesia. patin. ikan mas. bandeng. Sistem Kolam air tenang Komoditas Ikan mas. ikan nila Ikan hias. rumput laut. sidat.1.menurut Effendi (2004). benih ikan konsumsi. gurami. kerapu. nila. nila. udang galah Kerapu. patin. selat dan perairan dangkal yang terlindung dapat melakukan kegiatan budidaya ikan. gurami. ikan hias laut. belanak. ikan hias air tawar Ikan mas. Tabel 1. kowan. sistem budidaya ikan dan beberapa komoditas yang sudah lazim dibudidayakan di Indonesia dapat dilihat pada Tabel 1. Berdasarkan jenis wadah budidaya ikan yang dipilih oleh para pembudidaya ikan di Indonesia. Pada masyarakat yang hidup di daerah pantai dimana pantainya mempunyai perairan laut yang terlindung dari ombak dan badai seperti teluk. mujair. pakan alami Ikan mas Udang windu. mujair. ikan hias. ikan hias laut. ikan mas. mujair. sepat.1 – 1. mujair. kakap. ikan hias air tawar. sidat.20 Berbagai macam komoditas ikan budidaya. patin. bandeng. muara sungai atau rawa payau. nila. plankton pakan alami Kolam air deras Tambak Jaring apung Jaring tancap Keramba Kombongan Akuarium/tangki/bak 3 . kakap putih. gurami. nila. nila. kepiting bakau. tawes. bawal. bawal. tambakan.1. patin. dan Gambar 1. sidat. Berdasarkan lokasi budidaya ikan tersebut dapat dilakukan pemilihan terhadap wadah budidaya ikan yang sesuai dengan karakteristik setiap lokasi budidaya. gurami. bandeng.dapat dilakukan pada masyarakat Indonesia yang tinggal di daerah sekitar pantai. udang windu. samadar. Kerapu. udang windu. betutu Ikan mas. mola. samadar. kakap.

1.Gambar 1. Ikan Mas (Cyprinus carpio) Gambar 1.3.2. Udang galah (Macrobrachium rosenbergii) Gambar 1. Ikan Gurami (Osphronemus Gouramy) Gambar 1. Ikan Patin (Pangasius hiphothalamus) 4 . Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Gambar 1.4.5.

Gambar 1.8.10. Ikan kowan (Ctenopharyngodon idella) Gambar 1. Ikan bawal (Colosoma brachyponum) Gambar 1. Ikan tambakan (Helestoma temmincki) 5 .11. Ikan lele (Clarias sp) Gambar 1. Ikan sepat (Trichogaster pectolaris ) Gambar 1.9.7. Ikan tawes ( Puntius gonionotus) Gambar 1.6.

Gambar 1. Udang Vanamei (Penaeus vannamei) Gambar 1. Ikan bandeng (Chanos chanos) Gambar 1.19.15.13.17.) Gambar 1. Kerapu merah (Plectropomus maculatus) Gambar 1.12.16.14. Lobster Air tawar (Cherax Quadricarinatus) 6 . Ikan betutu (Oxyeleotris marmorata) Gambar 1.18. Ikan kerapu (Chromileptes altivelis) Gambar 1. Ikan sidat (Anguilla sp. Ikan kakap putih (Lates calcariver) Gambar 1.

Dalam bahasan sumber air berisi tentang sumber air yang dapat digunakan untuk kegiatan budidaya ikan ada beberapa macam. akuarium dan karamba jaring terapung. Berdasarkan asalnya sumber air yang dapat digunakan untuk kegiatan budidaya ikan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu air permukaan dan air tanah. bak. Media yang dapat dipergunakan untuk melakukan kegiatan budidaya ikan ada beberapa persyaratan-persyaratan agar ikan dapat tumbuh dan berkembangbiak pada wadah yang terbatas tersebut. karamba dan kombongan. jaring tancap. Sedangkan beberapa jenis wadah budidaya ikan yang dapat dipergunakan untuk kegiatan budidaya ikan diperairan umum antara lain adalah jaring apung. waduk. Oleh karena itu dalam buku teks ini akan dibahas tentang berbagai macam wadah budidaya ikan antara lain adalah kolam/ tambak.Gambar 1. Dalam buku teks ini akan dibahas tentang berbagai macam sumber air yang dapat dipergunakan untuk kegiatan budidaya ikan. payau ataupun laut dibutuhkan benih ikan dan induk ikan yang dapat menggunakan jenis wadah budidaya antara lain adalah bak.tangki dari bahan serat fiber dan akuarium. Pada kegiatan budidaya ikan air tawar. perairan. Lingkungan perairan tempat ikan yang dibudidayakan tumbuh dan berkembang biasa disebut dengan media. Ikan Beronang Lada (Siganus gutatus) Berdasarkan sistem budidaya ikan tersebut maka dapat dipilih beberapa wadah budidaya ikan yang akan dipergunakan untuk melakukan kegiatan budidaya yaitu kolam yang dapat dikelompokkan menjadi kolam air deras dan kolam air tenang berdasarkan sumber air yang dipergunakan dalam kegiatan budidaya.20. danau 7 Media Budidaya Ikan Ikan sebagai salah satu jenis organisme yang hidup pada suatu . jika manusia melakukan kegiatan budidaya yaitu memproduksi organisme tersebut dalam suatu lingkungan perairan yang terbatas dan terkontrol dengan baik maka manusia harus memahami tentang lingkungan perairan dimana ikan tersebut dapat tumbuh dan berkembangbiak seperti di habitat aslinya. berbagai macam parameter kualitas air yang akan mendukung kegiatan budidaya ikan dan bagaimana kita melakukan pengukuran terhadap beberapa parameter kualitas air yang sangat diperlukan untuk kelangsungan hidup oragnisme air yang akan dibudidayakan. Air permukaan yaitu air hujan yang mengalami limpasan/berakumulasi sementara ditempat-tempat rendah misalnya : air sungai.

tegangan permukaan. suhu air. Pengembangbiakan ikan Ikan sebagai salah satu jenis organisme perairan yang sudah dapat dibudidayakan oleh manusia. alkalinitas dan kesadahan. kimia dan biologi dengan menggunakan beberapa peralatan pengukuran kualitas air yang sangat mudah pengoperasionalan alatnya dan tersedia dibeberapa tempat budidaya. Pada topik tentang parameter kualitas air akan dibahas tentang beberapa parameter kualitas air dari berbagai aspek antara lain adalah aspek fisik. Air tanah yang saat ini digunakan untuk kegiatan budidaya dapat diperoleh melalui cara pengeboran air tanah dengan kedalaman tertentu sampai diperoleh titik sumber air yang akan keluar dan dapat dipergunakan untuk kegiatan budidaya. nitrogen. aspek kimia dan aspek biologi. Dalam melakukan kegiatan budidaya ikan untuk memperoleh hasil produksi yang maksimal dilakukan suatu program pengembangbiakan terhadap ikan yang akan dibudidayakan. Sedangkan air tanah yaitu air hujan yang mengendap atau air yang berada dibawah permukaan tanah. bahan organik dan garam mineral. Dengan mengetahui nilai parameter kualitas air pada suatu media budidaya maka akan dapat dicegah suatu kejadian yang dapat merugikan bagi organisme air yang dibudidayakan sehingga tidak merugikan manusia. waduk. Pada topik pengukuran parameter kualitas air akan dibahas beberapa parameter kualitas air dari aspek fisik. kecerahan dan kekeruhan air serta salinitas. sehingga jika terjadi fluktuasi terhadap beberapa parameter kualitas air pada suatu lingkungan budidaya segera dilakukan penanganan dengan memberikan perlakuan khusus pada media budidaya. kekentalan/viscosity. pH. Ilmu yang mendasari 8 . Dengan melakukan kegiatan budidaya maka kebutuhan manusia akan ikan akan selalu tersedia sesuai dengan permintaan. Seperti diketahui bahwa organisme air yang dipelihara dalam suatu wadah budidaya mempunyai kemampuan untuk beradaptasi dengan media dimana ikan itu hidup. Selain itu air permukaan dapat juga didefenisikan sebagai air yang berada disungai. Dari aspek fisik akan dibahas secara detail tentang beberapa parameter fisik dari suatu perairan yang sangat berpengaruh dalam melakukan kegiatan budidaya ikan antara lain adalah kepadatan/berat jenis air. karbondioksida. Sedangkan pada aspek secara biologi akan dibahas tentang kepadatan dan kelimpahan plankton pada suatu wadah budidaya ikan yang sesuai untuk media budidaya ikan. Pada aspek secara kimia akan dibahas secara detail tentang beberapa parameter kimia yang sangat berpengaruh pada media budidaya ikan antara lain adalah oksigen. danau. rawa dan badan air lainnya yang tidak mengalami infiltrasi kedalam. Sumber air permukaan tersebut sudah banyak dipergunakan untuk kegiatan budidaya ikan.dan rawa.

dalam program pengembangbiakan ikan adalah tentang biologi ikan, fisiologi ikan, kebiasaan hidup ikan, reproduksi ikan dan berbagai ilmu tentang rekayasa siklus reproduksi ikan. Ikan yang akan dibudidayakan harus dikelola dengan baik tentang persediaan induk ikan yang akan dibudidayakan. Pengembangbiakan ikan peliharaan akan berhasil jika tersedia induk yang baik. Ketersediaan induk ikan budidaya harus dikelola dengan baik untuk memperoleh benih ikan yang tepat waktu, tepat jumlah, tepat kualitas, tepat jenis dan tepat harga. Oleh karena itu dalam buku ini akan dibahas tentang beberapa hal yang berperan penting dalam melakukan program pengembangbiakan ikan budidaya. Ikan yang akan dibudidayakan adalah ikan yang telah mengalami domestikasi dalam lingkungan budidaya. Domestikasi adalah pemindahan suatu organisme dari habitat lama ke habitat baru dalam hal ini manusia biasa memperoleh ikan dengan cara mengambil dari alam kemudian dipelihara dalam suatu lingkungan yang terbatas yaitu kolam pemeliharaan. Suatu jenis ikan dalam sistem budidaya ikan dapat dikelompokkan berdasarkan tingkat domestikasinya menjadi empat tingkat yaitu : 1. Domestikasi sempurna, yaitu apabila seluruh siklus hidup ikan sudah dapat dipelihara di dalam sistem budidaya. Contoh beberapa jenis ikan asli Indonesia yang sudah terdomestikasi sempurna antara lain adalah ikan gurame, ikan baung dan bandeng.

2. Domestikasi dikatakan hampir sempurna apabila seluruh siklus hidupnya sudah dapat dipelihara di dalam sistem budidaya, tetapi keberhasilannya masih rendah. Ikan asli Indonesia yang terdomestikasi hampir sempurna antara lain adalah ikan betutu, balashark dan arwana. 3. Domestikasi belum sempurna apabila baru sebagian siklus hidupnya yang dapat dipelihara di dalam sistem budidaya. Contohnya antara lain adalah ikan Napoleon, ikan hias laut, ikan tuna. 4. Belum terdomestikasi apabila seluruh siklus hidupnya belum dapat dipelihara di dalam sistem budidaya. Jenis-jenis ikan yang sudah dapat dibudidayakan di Indonesia sangat banyak jumlahnya ada yang berasal dari perairan Indonesia asli atau diintroduksi dari negara lain.Jenis ikan introduksi yang sudah terdomestikasi secara sempurna di Indonesia adalah ikan Mas dan ikan Nila. Dengan banyaknya jenis ikan yang sudah terdomestikasi secara sempurna akan memudahkan manusia untuk melakukan kegiatan pengembangbiakan. Pengembangbiakan ikan budidaya dapat dilakukan dengan cara tradisional, semi intensif ataupun intensif. Dengan melakukan pengembangbiakan ikan maka ketersediaan benih ikan secara kualitas dan kuantitas akan memadai. Penyediaan benih ikan budidaya saat ini dapat dilakukan oleh masyarakat dengan cara menangkap benih ikan dari alam (sungai, danau, laut dan sebagainya) 9

atau dengan cara melakukan proses pemijahan ikan di dalam wadah budidaya. Pemijahan ikan budidaya di dalam wadah budidaya dapat dilakukan dengan tiga metode yaitu pemijahan ikan secara alami, pemijahan ikan secara semi buatan dan pemijahan ikan secara buatan. Pemijahan ikan secara alami adalah pemijahan ikan tanpa campur tangan manusia, terjadi secara alamiah (tanpa pemberian rangsangan hormon) di dalam wadah budidaya. Jenis ikan yang sudah dapat dilakukan pemijahan secara alami didalam wadah budidaya antara lain adalah ikan Mas, ikan Nila, ikan Bandeng, ikan Kerapu, ikan Kakap, ikan Gurame, ikan Baung, ikan Lele. Pemijahan ikan secara semi intensif adalah pemijahan ikan yang terjadi dengan memberikan rangsangan hormon untuk mempercepat kematangan gonad, tetapi proses ovulasinya terjadi secara alamiah di kolam. Jenis ikan yang sudah dapat dilakukan pemijahan secara semi buatan antara lain adalah ikan Bawal, ikan Lele, ikan Kakap, ikan Kerapu. Pemijahan ikan secara buatan adalah pemijahan ikan yang terjadi dengan memberikan rangsangan hormon untuk mempercepat kematangan gonad serta proses ovulasinya dilakukan secara buatan dengan teknik stripping/pengurutan. Jenis ikan yang sudah dapat dilakukan pemijahan secara buatan antara lain adalah ikan Patin, ikan Mas, ikan Lele. Dalam buku ini akan dibahas tentang bagaimana cara melakukan kegiatan produksi budidaya ikan mulai dari

kegiatan pembenihan ikan, kegiatan pendederan ikan, kegiatan pembesaran ikan dan kegiatan pemanenan ikan. Kegiatan pembenihan ikan merupakan suatu kegiatan budidaya yang menghasilkan benih ikan. Benih ikan dalam budidaya ikan diperoleh dari induk ikan, oleh karena itu sebelum melakukan kegiatan pembenihan ikan harus dipahami terlebih dahulu tentang teknik seleksi induk ikan, karena benih ikan yang unggul diperoleh dari induk yang unggul. Jika dalam melakukan kegiatan pembenihan ikan tidak memperhatikan tentang seleksi induk yang baik maka akan memperoleh benih ikan yang tidak bermutu. Benih ikan yang diperoleh dari hasil pembenihan ikan akan dilakukan tahapan pemeliharaan yang disebut dengan kegiatan pendederan. Pendederan adalah kegiatan pemeliharaan ikan untuk menghasilkan benih yang siap ditebarkan pada kegiatan pembesaran ikan. Pada beberapa jenis ikan air tawar ada beberapa tahapan kegiatan pendederan ikan untuk mempercepat siklus perputaran produksi, seperti pada budidaya ikan mas ada beberapa tahapan pendederan, misalnya pendederan pertama menghasilkan benih ikan berukuran 2 – 3 cm, pendederan kedua menghasilkan benih ikan berukuran 5 – 8 cm. Baru kemudian berlanjut pada kegiatan produksi selanjutnya yaitu pembesaran ikan. Kegiatan pembesaran ikan merupakan kegiatan budidaya yang memelihara benih ikan sampai berukuran konsumsi. Dengan melakukan seluruh kegiatan budidaya ikan mulai 10

dari pembenihan sampai pembesaran ikan maka kegiatan pengembangbiakan ikan budidaya telah dilakukan untuk memenuhi kebutuhan manusia akan sumber pangan dan non pangan yang relatif murah.

buatan harus diperhatikan tentang kandungan zat gizinya agar ikan yang diberi pakan tersebut dapat tumbuh dan berkembang. Dengan memahami kebutuhan nutrisi setiap ikan yang dibudidayakan maka kebutuhan zat gizi ikan akan terpenuhi. Seperti diketahui pakan atau makanan yang dikonsumsi oleh ikan melupakan sumber energi utama dalam tubuh ikan. Makanan yang masuk kedalam tubuh ikan akan diubah menjadi energi kimia dan disimpan oleh tubuh dalam bentuk ATP (Adenosin triphosphat). Energi yang diperoleh dari makanan itu yang akan digunakan oleh ikan untuk kegiatannya. Dalam buku ini akan dibahas tentang penggunaan energi yang berasal dari pakan oleh ikan dan bagaimana penyebarannya dalam proses metabolisme ikan. Energi yang diperoleh dari makanan akan dapat memberikan pertumbuhan dan perkembangan ikan budidaya jika makanan yang diberikan mempunyai kandungan nutrisi yang cukup untuk setiap jenis ikan. Oleh karena itu sangat penting mengetahui kebutuhan energi untuk setiap jenis ikan. Seperti diketahui bahwa pakan buatan harus mengandung energi lebih dari 3000 kilokalori agar dapat memberikan pertumbuhan yang baik bagi ikan budidaya. Setelah memahami tentang energi yang dibutuhkan oleh setiap jenis ikan maka pengetahuan tentang sumber nutrien utama sebagai sumber energi yaitu protein, lemak dan karbohidrat serta vitamin dan mineral harus dipelajari agar 11

Nutrisi ikan
Kajian tentang nutrisi ikan sangat diperlukan untuk memahami kebutuhan ikan akan zat gizi yang dibutuhkan ikan agar tumbuh dan berkembang. Zat gizi yang dibutuhkan oleh ikan agar dapat tumbuh dan berkembang meliputi tentang kandungan protein, karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. Zat gizi tersebut pada setiap jenis ikan mempunyai kebutuhan yang berbeda-beda. Oleh karena itu sangat diperlukan pengetahuan tentang kebutuhan zat gizi tersebut bagi setiap jenis ikan yang akan dibudidayakan. Dalam kegiatan budidaya ikan biasanya para petani ikan sangat membutuhkan pakan yang akan diberikan pada ikan yang dibudidayakan pada wadah budidaya. Pakan yang diberikan ada dua jenis yaitu pakan alami dan pakan buatan. Pakan alami adalah jasad hidup yang diberikan sebagai pakan pada organisme air. Sedangkan pakan buatan adalah pakan yang dibuat dari berbagai macam bahan baku hewani dan nabati dengan memperhatikan kandungan gizi, sifat dan ukuran ikan yang akan mengkonsumsi pakan tersebut dengan cara dibuat oleh manusia dengan bantuan peralatan pakan. Pada pakan alami dan pakan

kebutuhan ikan akan nutrisi tercukupi. Protein adalah suatu molekul komplek yang besar (makromolekul), yang terbentuk dari molekul asam amino (20 macam), dimana asam amino satu sama lain berhubungan dengan ikatan peptida. Protein merupakan nutrisi utama yang mengandung nitrogen dan merupakan unsur utama dari jaringan dan organ tubuh hewan dan juga senyawa nitrogen lainnya seperti asam nukleat, enzim, hormon, vitamin dan lain-lain. Protein dibutuhkan sebagai sumber energi utama karena protein ini terus menerus diperlukan dalam makanan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan yang rusak. Protein sangat dibutuhkan oleh ikan sebagai sumber utama energi dan pada ikan kebutuhan protein ini bervariasi bergantung pada jenis ikan yang dibudidayakan. Kebutuhan ikan akan protein ini berkisar antara 20 – 60% dan kebutuhan protein ini sudah sampai pada kebutuhan asam amino setiap jenis ikan dimana setiap jenis ikan kebutuhannnya akan asam amino sangat spesifik. Protein yang diberikan pada ikan budidaya tidak boleh berlebih ataupun kekurangan harus tepat karena kalau berlebih ataupun kekurangan akan memberikan pertumbuhan yang negatif. Kelebihan protein dalam pakan akan mengakibatkan ikan memerlukan energi ekstra untuk melakukan proses deaminasi dan mengeluarkan amoniak sebagai senyawa yang bersifat racun sehingga energi yang digunakan untuk pertumbuhan akan berkurang. Kekurangan protein dalam pakan jelas akan mengakibatkan pertumbuhan yang negatif karena

protein yang disimpan didalam jaringan otot akan dirombak menjadi sumber energi sehingga pertumbuhan menjadi terhambat. Pengetahuan nutrisi ikan selanjutnya adalah karbohidrat, karbohidrat adalah senyawa organik yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen dalam perbandingan yang berbeda-beda. Karbohidrat adalah sumber energi yang murah dan dapat menggantikan protein yang mahal sebagai sumber energi. Karbohidrat pada manusia dan hewan darat merupakan sumber energi utama sedangkan pada ikan karbohidrat merupakan sumber energi yang disebut dengan Protein Sparring Effect yaitu karbohidrat dapat digunakan sebagai sumber energi pengganti bagi protein , karbohidrat sebagai mitra protein jika tubuh kekurangan protein maka karbohidrat akan dipecah sebagai pengganti energi yang berasal dari protein. Dengan menggunakan karbohidrat dan lemak sebagai sumber bahan baku maka hal ini dapat mengurangi harga pakan. Pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi dalam tubuh dapat juga dipengaruhi oleh aktivitas enzim dan hormon. Enzim dan hormon ini penting untuk proses metabolisme karbohidrat dalam tubuh seperti glikolisis, siklus asam trikarboksilat, jalur pentosa fosfat, glukoneogenesis dan glikogenesis. Selain itu dalam aplikasi pembuatan pakan karbohidrat seperti zat tepung, agaragar, alga, dan getah dapat juga digunakan sebagai pengikat makanan (binder) untuk meningkatkan kestabilan pakan 12

dalam air pada pakan ikan dan udang. Kemampuan setiap jenis ikan dalam memanfaatkan karbohidrat berbedabeda, kebutuhan karbohidrat bagi ikan budidaya berkisar antara 20 – 40%. Hal ini dikarenakan enzim yang mencerna karbohidrat yaitu amilase pada ikan omnivora dan herbivora aktivitasnya lebih tinggi dibandingkan dengan ikan karnivora, oleh karena itu pada pencernaan karbohidrat pada ikan karnivora lebih rendah dibandingkan dengan ikan herbivora dan omnivora. Selain itu kemampuan sel memanfaatkan glukosa sebagai bentuk sederhana dari karbohidrat dan sumber energi yang paling cepat diserap didalam sel pada ikan herbivora dan omnivora lebih besar dibandingkan dengan ikan karnivora. Pengetahuan tentang kebutuhan karbohidrat pada komposisi nutrisi pakan setiap jenis ikan perlu dipelajari agar dapat menyusun kebutuhan nutrisi ikan yang tepat dan murah. Kebutuhan nutrien ikan selanjutnya adalah lemak. Lemak sebenarnya adalah bagian dari lipid. Lipid adalah senyawa organik yang tidak larut dalam air tapi dapat diekstraksi dengan pelarut nonpolar seperti kloroform, eter dan benzena. Lipid itu terdiri dari lemak, minyak, malam dan senyawa-senyawa lain yang ada hubungannya. Perbedaan lemak dan minyak adalah pada titik cairnya dimana lemak cenderung lebih tinggi titik cairnya karena molekulnya lebih berat dan rantai molekulnya lebih panjang. Kebutuhan ikan akan lemak juga bervariasi antara 4 – 18% dan

setiap jenis ikan mempunyai kebutuhan yang spesifik. Nutrien yang digunakan oleh ikan sebagai katalisator (pemacu) terjadinya proses metabolisme di dalam tubuh ikan adalah vitamin. Vitamin merupakan salah satu nutrien yang bukan merupakan sumber tenaga tetapi sangat dibutuhkan untuk kelangsungan semua proses di dalam tubuh. Vitamin merupakan senyawa organik dan biasa disebut dietary essensial yaitu harus diberikan dari luar tubuh karena tubuh tidak dapat mensintesis sendiri, kecuali beberapa vitamin misalnya vitamin C pada ayam dan vitamin B pada ruminansia. Menurut Steffens (1989) vitamin adalah senyawa organik dengan berat molekul rendah dengan komposisi dan fungsi yang beragam dimana sangat penting untuk kehidupan tetapi tidak dapat disintesis (atau hanya disintesis dalam kuantitas yang tidak cukup/terbatas) oleh hewan tingkat tinggi dan oleh sebab itu harus disuplai dari makanan. Vitamin dibutuhkan oleh ikan dalam jumlah yang tidak banyak tetapi kekurangan vitamin dalam komposisi pakan akan membawa dampak negatif bagi ikan budidaya. Pada buku teks ini akan dibahas tentang berbagai macam vitamin, fungsi dan peranannya, kebutuhan berbagai jenis ikan akan vitamin dan dampak yang diakibatkan jika dalam komposisi pakan kekurangan vitamin. Vitamin berdasarkan klasifikasinya dikelompokkan menjadi dua yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam air mempunyai sifat bergerak 13

bebas didalam badan, darah dan limpa, mudah rusak dalam pengolahan, mudah hilang karena tercuci atau terlarut oleh air keluar dari bahan, tidak stabil dalam penyimpanan, kecuali vitamin B12 dapat disimpan dalam hati selama beberapa tahun, berfungsi sebagai koenzim atau kofaktor dalam reaksi enzimatik, kecuali vitamin C dan kelebihan vitamin ini di dalam tubuh akan dieksresikan ke dalam urin. Jenis vitamin yang larut dalam air adalah vitamin B1 (Tiamin), vitamin B2 (Riboflavin), vitamin B3 (Niasin), vitamin B5 (Asam pantotenat), vitamin B6 (Piridoksin), vitamin B12 (Kobalamin), biotin, asam folat, inositol, kolin dan vitamin C. Kelompok yang kedua adalah vitamin yang larut dalam lemak. Kelompok vitamin yang larut dalam lemak mempunyai sifat dapat disimpan dalam hati dan jaringanjaringan lemak, tidak larut dalam air maka vitamin ini tidak dapat dikeluarkan atau dieksresikan akibatnya vitamin ini dapat ditimbun dalam tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Kelompok vitamin ini terdiri dari vitamin A, vitamin D, vitamin E dan vitamin K. Kebutuhan ikan akan vitamin sangat ditentukan oleh ukuran atau umur ikan, kandungan nutrien pakan, laju pertumbuhan dan lingkungan dimana ikan itu hidup. Vitamin merupakan koenzim yang sangat diperlukan dalam metabolisme tubuh. Bila kekurangan vitamin maka ikan akan memberikan gejala-gejala yang spesifik untuk setiap jenis vitamin. Penggunaan vitamin dalam pakan ikan biasanya memakai vitamin yang sintetik karena ikan tidak dapat

menggunakan bahan makanan yang segar, kecuali pada beberapa jenis ikan herbivora yang dapat memanfaatkan vitamin dari daun. Pada proses pembuatan pakan ikan, kehilangan vitamin tidak dapat dihindarkan karena sifat vitamin tersebut. Oleh karena itu perlu diperhitungkan kandungan vitamin yang tepat pada waktu menyusun formulasi pakan. Nutrien selanjutnya yang bukan merupakan sumber energi tetapi berperan sebagai kofaktor dalam setiap proses metabolisme adalah mineral. Mineral merupakan unsur anorganik yang dibutuhkan oleh organisme perairan (ikan) untuk proses hidupnya secara normal. Ikan sebagai organisme air mempunyai kemampuan untuk menyerap beberapa unsur anorganik ini tidak hanya dari makanannya saja tetapi juga dari lingkungannya. Jumlah mineral yang dibutuhkan oleh ikan dalam jumlah yang sedikit tetapi mempunyai fungsi yang sangat penting. Dalam penyusunan pakan buatan mineral mix biasanya ditambahkan berkisar antara 2 – 5 % dari total jumlah bahan dan bergantung pada jenis ikan yang akan mengkonsumsinya. Walaupun sangat sedikit yang dibutuhkan oleh ikan mineral mempunyai fungsi yang sangat utama dalam tubuh ikan. Dalam buku teks ini akan dijelaskan secara detail tentang kebutuhan mineral pada ikan yang dibudidayakan serta dampak yang diakibatkan jika ikan kekurangan mineral dalam komposisi pakannya. Mineral berdasarkan konsentrasinya di dalam tubuh hewan dikelompok14

kan menjadi dua kelompok, kelompok pertama adalah mineral makro yaitu mineral yang konsentrasinya dalam tubuh organisme dibutuhkan dalam jumlah besar (lebih dari 100 mg/kg pakan kering) terdiri dari Calsium (Ca), Magnesium (Mg), Sodium (Na), Potassium (K), Phosphorus (P), Clorine (Cl) dan Sulphur (S). Kelompok yang kedua adalah mineral mikro yaitu mineral yang konsentrasinya dalam tubuh setiap organisme dibutuhkan dalam jumlah sedikit (kurang dari 100 mg/kg pakan kering) terdiri dari Besi (Fe), Tembaga (Cu), Mangan (Mn), Seng (Zn), Cobalt (Co), Molybdenum (Mo), Cromium (Cr), Selenium (Se), Fluorinr (F), Yodium (I), Nickel (Ni) dan lain-lain.

biaya operasional tertinggi kurang lebih 60% dari total biaya produksi, jika kita dapat mengelola dengan baik penggunaan pakan buatan dalam suatu uasaha budidaya ikan maka biaya pakan akan dapat dikurangi dan pertumbuhan ikan terjadi secara optimal sehingga keuntungan produksi meningkat. Selain itu dalam proses pemberian pakan pada ikan sebagai organisme air yang hidup dalam media air maka harus diketahui juga tentang kaitan antara pakan ikan dan kualitas air, sehingga pakan yang diberikan selama proses budidaya ikan berlangsung tidak memberikan dampak negatif terhadap media budidaya. Jenis-jenis bahan baku yang dapat digunakan untuk membuat pakan ikan dapat dikelompokkan kedalam bahan baku hewani yaitu jenis-jenis bahan baku yang berasal dari hewan, bahan baku nabati yaitu jenis-jenis bahan baku yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dan bahan baku limbah industri yaitu bahan baku yang berasal dari hasil pengolahan industri pertanian, perikanan yang sudah tidak digunakan tetapi masih dapat diolah untuk sumber bahan baku pakan. Penyusunan formulasi pakan merupakan suatu kompetensi yang harus dimiliki oleh para pembudidaya ikan yang akan membuat pakan ikan sendiri karena pakan ikan yang dibuat sendiri mempunyai keuntungan yang lebih baik dibandingkan dengan membeli dipasar. Pakan ikan yang dibuat sendiri mempunyai formulasi sesuai dengan kebutuhan ikan yang akan 15

Teknologi pakan buatan
Dalam buku teks ini akan diuraikan secara jelas tentang berbagai kajian yang mendukung dalam membuat suatu rekayasa dalam membuat pakan ikan. Beberapa subtopik akan dibahas antara lain adalah jenis-jenis bahan baku, bagaimana cara menyusun formulasi pakan ikan dari yang sangat sederhana sampai teknologi komputer, bagaimana prosedur pembuatan pakan dari skala rumah tangga sampai pabrikasi, dan bagaimana melakukan pengelolaan terhadap pakan yang sangat membutuhkan keahlian tersendiri agar dalam melakukan suatu usaha budidaya ikan menguntungkan. Dimana kita tahu bahwa pakan buatan merupakan

mengkonsumsi pakan tersebut. Karena setiap jenis ikan mempunyai kebutuhan kandungan nutrien/zat gizi yang spesifik. Oleh karena itu dalam menyusun formulasi pakan harus dibuat perencanaan yang tepat tentang peruntukkannya jenis dan umur ikan yang akan mengkonsumsinya. Dalam menyusun formulasi pakan ada beberapa metode yang dapat digunakan antara lain adalah metode segiempat/square methods merupakan metode penyusunan formulasi pakan yang paling lama sebagai dasar utama dalam menyusun formulasi pakan, selanjutnya adalah metode cobacoba/trial and error yaitu metode penyusunan formulasi pakan yang dilakukan dengan cara mencoba berbagai bahan dengan komposisi disesuaikan dengan kandungan gizi setiap bahan baku dan merupakan kelanjutan dari metode segiempat. Metode selanjutnya adalah metode aljabar merupakan suatu metode penyusunan formulasi pakan ikan dengan menggunakan persamaan matematika yaitu persamaan aljabar dan keempat juga menggunakan persamaan matematika yaitu persamaan linier. Penyusunan formulasi pakan dengan menggunakan persamaan matematika dapat menggunakan alat bantu komputer apabila anda bisa membuat program matematika tersebut dalam komputer. Selain itu ada juga yang menyusun formulasi pakan ikan dengan metode worksheet yang prinsipnya hampir sama dengan persamaan sebelumnya, perbedaannya hanya menggunakan lembar kerja setiap

langkah untuk memudahkan dalam penyusunan formulasi. Pakan ikan dibuat oleh para produsen untuk memenuhi kebutuhan produksi budidaya ikan. Jika para pembudidaya ikan dapat membuat pakan ikan sendiri akan sangat menguntungkan apabila dipahami prosedur pembuatan pakan ikan yang benar. Pakan ikan dapat dibuat secara skala rumahtangga maupun secara pabrikasi. Prinsip dalam pembuatan pakan ikan yang harus dipahami adalah bagaimana prosedur yang benar dalam membuat pakan ikan. Pakan ikan berbeda dengan pakan ternak, pakan ikan dibuat untuk dikonsumsi oleh ikan yang hidup diair, mempunyai ukuran lambung yang pendek, dan tidak langsung dapat dikonsumsi ikan tetapi berhubungan dengan media air dimana ikan hidup. Oleh karena itu dalam prosedur pembuatan pakan harus diperhatikan dengan benar tentang komposisi bahan baku yang akan digunakan dalam membuat pakan ikan, bentuk bahan baku yang akan digunakan harus dalam bentuk tepung. Oleh karena itu tahapan pertama dalam prosedur pembuatan pakan adalah membuat tepung semua bahan baku yang disebut dengan milling. Peralatan yang dapat digunakan untuk melakukan penepungan bahan baku ada berbagai macam bergantung pada kapasitas bahan baku yang akan ditepung mulai dari disc mill, hammer mill dan lain-lain. Prosedur selanjutnya setelah bahan baku ditepung adalah melakukan penimbangan bahan baku jika proses pembuatan pakan dilakukan secara skala rumah tangga, tetapi 16

jika pembuatan pakan dilakukan secara pabrikasi maka langkah selanjutnya adalah pencampuran atau mixing. Setelah dilakukan pencampuran langkah selanjutnya adalah pembuatan adonan sampai benar-benar tercampur secara sempurna, kemudian pencetakan pakan buatan atau pelleting. Pakan yang telah terbentuk sesuai dengan keinginan pembuat jika dilakukan secara skala rumah tangga maka pakan tersebut harus dilakukan pengeringan atau drying, tetapi jika dilakukan secara pabrikasi dimana peralatan pembuatan pakannya telah dilengkapi dengan peralatan steam untuk mengeringkan pakan sehingga tidak dibutuhkan proses pengeringan pakan. Langkah terakhir dalam proses pembuatan pakan adalah pengemasan dan pengangkutan pakan kepada para konsumen. Pakan dibutuhkan dalam suatu usaha budidaya ikan dapat berasal dari pakan alami dan pakan buatan. Pada usaha budidaya ikan yang intensif pakan yang digunakan dalam usaha tersebut adalah pakan buatan. Oleh karena itu harus dibuat suatu manejemen pakan yang baik agar pakan yang digunakan benar efisien dan efektif. Penggunaan pakan yang benar dalam proses budidaya akan sangat menguntungkan para pembudidaya. Selain itu ikan sebagai organisme air maka habitatnya selalu berada didalam air. Oleh karena itu bagaimana para pembudidaya ikan harus memahami keterkaitan antara pakan ikan dan kualitas air yang sesuai dengan kebutuhan ikan. Saat ini telah ditemukan tentang formulasi pakan ikan yang ramah

lingkungan yang memperhatikan kandungan gizi pakan dengan dampaknya terhadap kualitas air sebagai media budidaya ikan.

Teknologi pakan alami
Pada bab sebelumnya telah dibahas tentang pakan buatan, pada bab ini akan dibahas tentang jenis-jenis pakan alami yang dapat digunakan dalam budidaya ikan, bagaimana melakukan budidaya berbagai jenis pakan alami yang dapat dikonsumsi oleh ikan terdiri dari phytoplankton, zooplankton dan bentos. Plankton adalah organisme renik yang hidup melayang-layang mengikuti pergerakan air. Plankton didalam perairan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu phytoplankton dan zooplankton. Phytoplankton adalah organisme renik yang hidup melayang-layang mengikuti pergerakan air yang berasal dari jasad nabati sedangkan zooplankton adalah organisme renik yang hidup melayang-layang mengikuti pergerakan air yang berasal dari jasad hewani. Sedangkan bentos adalah organisme air yang hidup didasar perairan . Jenis-jenis phytoplankton dan zooplankton yang dapat dibudidayakan dapat dikelompokkan berdasarkan habitatnya adalah plankton air tawar dan plankton air laut. Plankton air tawar digunakan untuk ikan-ikan air tawar dan plankton air laut digunakan untuk ikan-ikan air laut. Begitu juga dengan benthos disesuaikan dengan habitatnya tetapi benthos yang 17

sudah dapat dibudidayakan pada umumnya adalah yang berasal dari air tawar. Untuk meningkatkan mutu dari pakan alami saat ini sudah dapat dilakukan tenkologi bioenkapsulasi yaitu proses peningkatan mutu dari zooplankton yang telah dibudidayakan untuk meningkatkan kelangsungan hidup larva yang mengkonsumsi pakan alami tersebut. Ada berbagai macam bahan yang dapat digunakan untuk meningkatkan mutu dari zooplankton tersebut. Dalam buku teks ini akan dibahas berbagai cara dan bahan yang dapat digunakan untuk meningkatkan mutu dari pakan alami.

peralatan yang akan digunakan untuk kegiatan budidaya telah disucihamakan, jangan memelihara ikan yang sakit dengan ikan yang sehat secara bersamaan, membuang segera ikan yang sakit. Jika ikan telah terserang hama dan penyakit ikan maka langkah yang harus dilakukan adalah melakukan pengobatan terhadap ikan yang sakit. Dalam buku teks ini akan dibahas tentang jenis-jenis hama dan penyakit yang biasa menyerang ikan budidaya, beberapa kegiatan pengendalian terhadap serangan hama dan penyakit ikan serta cara melakukan pengobatan jika ikan yang dibudidayakan telah terserang hama dan penyakit ikan. Hama adalah makhluk hidup yang menyerang atau memangsa ikan yang dipelihara sehingga ikan tersebut mati. Jenis hama ada beberapa macam ada hama yang menyerang larva ikan, benih ikan atau ikan ukuran besar. Penyakit ikan adalah suatu akibat dari interaksi tiga komponen yaitu lingkungan, ikan itu sendiri dan agen penyakit yang menyebabkan ikan yang dibudidayakan menjadi sakit dan dapat menyebabkan kematian. Penyakit ikan ini dapat disebabkan oleh berbagai hal diantaranya adalah penyakit ikan yang disebabkan oleh virus, bakteri, jamur, parasit dan makanan. Pada bagian selanjutnya akan dibahas secara detail jenisjenis penyakit dan cara penanggulangannya serta pengobatannya.

Hama dan penyakit ikan
Pada setiap kegiatan budidaya ikan pasti akan terdapat kendala yang dapat menyebabkan berkurangnya produktivitas dalam suatu usaha. Penyebab utama terjadinya kegagalan produksi ikan budidaya biasanya disebabkan oleh karena adanya hama dan penyakit yang menyerang dalam wadah budidaya ikan. Karena ikan yang sakit tidak akan mengalami pertumbuhan berat badan yang optimal dan hal ini sangat merugikan bagi para pembudidaya. Agar tidak terjadi serangan hama dan penyakit ikan dalam wadah budidaya maka sebelum dilakukan kegiatan budidaya harus dilakukan treatment pada wadah yang akan digunakan seperti membersihkan wadah budidaya, penggunaan air yang baik secara kualitas dan kuantitas,

18

perencanaan dan target penjualan. Peraturan tentang kesehatan dan keselamatan kerja pada dunia usaha dan dunia industri telah diatur oleh negara yang tertuang dalam Undang-Undang Nomor 1 Tahun 1970 tentang keselamatan kerja. Usaha budidaya ikan merupakan suatu kegiatan yang dapat dilakukan ditempat tertutup atau terbuka seperti kolam. sehingga dapat mengurangi dan atau bebas dari kecelakaan kerja yang pada akhirnya dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas kerja. Kesehatan dan keselamatan kerja Pelaksanaan kesehatan dan keselamatan kerja pada suatu usaha budidaya ikan harus dapat diaplikasikan. estimasi harga jual. Seperti kita ketahui budidaya ikan pada kondisi lahan yang semakin lama semakin terbatas karena bertambahnya populasi manusia di bumi harus selalau dibudidayakan dan memberikan nilai tambah bagi para pembudidaya. Dalam bab ini akan dibahas tentang persyaratan yang harus dipenuhi agar suatu usaha budidaya ikan menguntungkan dikaji dari aspek ekonomi.Pemasaran Pada bab ini akan dibahas tentang pengertian pemasaran. dan aplikasi analisa usaha. Net Present Value (NPV). bebas dari pencemaran lingkungaan. ciri-ciri pemasaran hasil perikanan. Jika dalam melakukan suatu usaha tidak mendapatkan keuntungan sebagai upah dari mengelola usaha budidaya ikan maka para pembudidaya ikan tidak akan tertarik untuk membudidayakan komoditas perikanan. Budidaya ikan sebagai salah satu usaha yang menghasilkan ikan untuk dijual yang berarti akan mendapatkan suatu nilah tambah bagi para pembudidayanya. Dengan melaksanakan Kesehatan dan keselamatan kerja merupakan suatu upaya untuk menciptakan tempat kerja yang aman. tambak. Tempat 19 . Net Benefit Cost Ratio (NBC Ratio). Analisa Usaha Budidaya Ikan Dalam suatu kegiatan budidaya tujuan dilakukannya produksi adalah untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan produk hasil budidaya ikan. Dalam melakukan usaha budidaya ikan diharapkan produk yang dihasilkan akan terjual semua dan mempunyai harga yang sesuai dengan keinginan penjual sehingga akan diperoleh keuntungan. Oleh karena itu harus diperhatikan tentang kesehatan dan keselamatan kerja selama melakukan kegiatan budidaya diberbagai tempat kerja. Analisis break Event Point (BEP). jaring terapung. Internal Rate of return. sehat. sistem penjualan dan strategi promosi. Oleh karena itu akan dibahas tentang pengertian studi kelayakan. Dengan mempelajari materi pemasaran ini diharapkan pembaca dapat memahami tentang pemasaran hasil produksi budidaya ikan dengan berbagai karakteristik produk perikanan yang laku jual dimasyarakat.

kerja merupakan suatu ruangan atau lapangan. 20 . tertutup atau terbuka. Dengan melakukan budidaya ikan secara intensif untuk memperoleh target produksi yang telah ditetapkan maka kesehatan dan keselamatan kerja harus selalu diperhatikan agar tidak terjadi kecelakaan kerja yang diakibatkan oleh kecerobohan atau kelalaian manusia. bergerak atau tetap dimana tenaga kerja bekerja atausering dimasuki tempat kerja untuk keperluan usaha dimana terdapat sumber atau sumber-sumber bahaya.

Ada tiga sistem budidaya ikan air yang biasa dilakukan yaitu : 21 . Jenis-Jenis Wadah Budidaya Ikan Dalam budidaya ikan air tawar dan laut.5 – 2.1. bak. akuarium.1. sungai) agar dapat digunakan untuk membudidayakan ikan. Kolam dan bak berdasarkan defenisinya dibedakan karena kolam dalam bahasa Inggrisnya pond adalah suatu wadah yang dapat menampung air dalam luasan yang terbatas. laut. yang terbuat dari serat fiber disebut bak fiber. Sedangkan bak atau tanki adalah suatu wadah budidaya ikan yang sengaja dibuat oleh manusia yang berada diatas permukaan tanah yang dapat menampung air dengan bahan baku yang digunakan untuk membuat bak tersebut disesuaikan dengan kebutuhan manusia.1. jaring terapung dapat digunakan untuk melakukan budidaya ikan air tawar dan laut. Sedangkan jenis-jenis bak atau tanki ini biasanya dikelompokkan berdasarkan bahan baku pembuatannya yaitu yang terbuat dari beton disebut bak beton. akuarium. jaring terapung/ karamba jaring apung. Kolam Jenis-jenis kolam yang akan digunakan sangat tergantung kepada sistem budidaya yang akan diterapkan.BAB II WADAH BUDIDAYA IKAN 2. Jaring terapung merupakan suatu wadah budidaya ikan air tawar dan laut yang sengaja dibuat oleh manusia untuk membatasi air yang berada dalam suatu perairan umum (danau. Kolam dapat digunakan sebagai wadah untuk budidaya ikan air tawar sedangkan bak. yang terbuat dari kayu dilapisi dengan plastik disebut bak plastik. Jenis-jenis kolam dapat dibedakan berdasarkan sistem budidaya yang akan diterapkan dan sumber air yang digunakan. 2. waduk. Akuarium merupakan salah satu wadah yang digunakan untuk budidaya ikan yang terbuat dari kaca dan mempunyai ukuran tertentu.0 m dan sumber air bermacam-macam. ada beberapa jenis wadah yang dapat digunakan antara lain adalah kolam. sengaja dibuat oleh manusia dengan cara melakukan penggalian tanah pada lahan tertentu dengan kedalaman rata-rata berkisar antara 1.

kolam yang digunakan adalah kolam yang keseluruhan bagian kolam terdiri dari tembok (Gambar 2. kolam penetasan. Ukuran kolam pemijahan ikan bergantung kepada ukuran besar usaha.1).3.2. kolam pemberokan induk. kolam yang digunakan adalah kolam tanah yaitu kolam yang keseluruhan bagian kolamnya terbuat dari tanah (Gambar 2. Kolam tanah . saluran irigasi. Tradisional/ekstensif. Intensif.5 – 5 l/detik) dan hanya berfungsi menggantikan air yang meresap dan menguap. hujan dan lain-lain tetapi aliran air yang masuk ke dalam kolam sangat sedikit debit airnya (0. Gambar 2.3). kolam yang digunakan adalah kolam yang bagian kolamnya(dinding pematang) terbuat dari tembok sedangkan dasar kolamnya terbuat dari tanah (Gambar 2. Kolam Intensif Jenis-jenis kolam yang dibutuhkan untuk membudidayakan ikan berdasarkan proses budidaya dan fungsinya dapat dikelompokkan menjadi beberapa kolam antara lain adalah kolam pemijahan. 2. kolam pemeliharaan/ pembesaran. Semi intensif. Kolam semiintensif Gambar 2. Kolam pemijahan adalah kolam yang sengaja dibuat sebagai tempat perkawinan induk-induk ikan budidaya. 3.2). yaitu jumlah induk ikan yang akan dipijahkan dalam setiap kali pemijahan.1. Jenis-jenis kolam berdasarkan sumber air yang digunakan adalah kolam air mengalir/running water dengan sumber air berasal dari sungai atau saluran irigasi dimana pada kolam tersebut selalu terjadi aliran air yang debitnya cukup besar (50 l/detik) dan kolam air tenang/ stagnant water dengan sumber air yang digunakan untuk kegiatan budidaya adalah sungai. Bentuk kolam 22 Gambar 2. mata air.1.

Kolam Pemijahan Kolam penetasan adalah kolam yang khusus dibuat untuk menetaskan telur ikan . Sebagai patokan untuk 1 kg induk ikan mas membutuhkan ukuran kolam pemijahan 3 x 1.00 m.7) 23 . Kolam Pemeliharaan Kolam pemberokan adalah kolam yang digunakan untuk menyimpan induk-induk ikan yang akan dipijahkan atau ikan yang akan dijual/angkut ke tempat jauh (Gambar 2. Biasanya untuk memudahkan perawatan dan pemeliharaan larva.75 – 1. Gambar 2. Kolam Penetasan Kolam pemeliharaan benih adalah kolam yang digunakan untuk memelihara benih ikan sampai ukuran siap jual (dapat berupa benih atau ukuran konsumsi). sebaiknya dasar kolam penetasan terbuat dari semen atau tanah yang keras agar tidak ada lumpur yang dapat mengotori telur ikan sehingga telur menjadi buruk atau rusak. Selain itu kolam pemijahan harus tidak bocor dan bersih dari kotoran atau rumputrumput liar (Gambar 2. Gambar 2. Gambar 2.5.6.4). ukurannya adalah 3 x 2 m atau 4 x 3 m (Gambar 2. Ukuran kolam penetasan disesuaikan juga dengan skala usaha.4.5 m dengan kedalaman air 0.pemijahan biasanya empat persegi panjang dan lebar kolam pemijahan misalnya untuk kolam pemijahan ikan mas sebaiknya tidak terlalu berbeda dengan panjang kakaban.6). Kolam pemijahan sebaiknya dibuat dengan sistem pengairan yang baik yaitu mudah dikeringkan dan pada lokasi yang mempunyai air yang mengalir serta bersih.5). Kolam pemeliharaan biasanya dapat dibedakan menjadi kolam pendederan dan kolam pembesaran ikan. Pada kolam semi intensif atau tradisional sebaiknya tanah dasar kolam adalah tanah yang subur jika dipupuk dapat tumbuh pakan alami yang sangat dibutuhkan oleh benih ikan (Gambar 2.

Akuarium ini terbuat dari bahan kaca dimana penamaan akuarium ini berasal dari bahasa latin yaitu aqua yang berarti air dan area yang berarti ruang.2.8. Bak Beton 24 .1. Gambar 2. Bak Wadah budidaya ikan selanjutnya adalah bak atau tanki yang dapat digunakan untuk melakukan budidaya ikan. Bak yang digunakan untuk melakukan pemijahan ikan biasanya adalah bak yang terbuat dari beton (Gambar 2.10.8) atau fiber (Gambar 2. Akuarium Akuarium merupakan salah satu wadah pemeliharaan ikan yang relatif sangat mudah dalam perawatannya. Bak Plastik 2.9. Akuarium dapat digunakan untuk budidaya ikan tawar dan air laut biasanya pada proses kegiatan pembenihan ikan atau untuk pemeliharaan ikan hias. bak pemeliharaan dan bak pemberokan. Jadi akuarium ini adalah ruangan yang terbatas untuk tempat air yang berpenghuni. Bak fiber Gambar 2. bak penetasan.9) sedangkan bak plastik (Gambar 2.Gambar 2.10) biasanya digunakan untuk melakukan pemeliharaan larva ikan. Berdasarkan proses budidaya ikan.1. jenis bak yang akan digunakan disesuaikan dengan skala produksi budidaya dan hampir sama dengan kolam dimana dapat dikelompokkan menjadi bak pemijahan.7. Kolam Pemberokan 2. Gambar 2.3. yang dapat diawasi dan dinikmati.

1. Berdasarkan fungsinya. 25 . Jenis ikan yang dipelihara harus harmonis Jenis akuarium ini biasanya digunakan sebagai hiasan bagi berbagai jenis ikan yang dapat dinikmati keindahan warna tubuh ikan baik ikan air tawar maupun ikan air laut dari jenis ikan hias maupun ikan konsumsi. Akuarium Kelompok 2.1. Gambar 2. Jenis ikan yang dipelihara harus masih sekarabat b. akuarium dapat dibedakan antara lain adalah : 2. Akuarium akan diletakkan sesuai dan serasi dengan ruangan.Akuarium yang digunakan untuk budidaya ikan ini dapat dibuat sendiri atau membeli langsung dari toko. Usahakan dasar akuarium tampak alami d. dan lain-lain yang diletakkan tersembunyi supaya nampak alami. karena tujuan dari akuarium sejenis untuk mengembang-biakan ikan.3. estetika dan dekorasi dikesampingkan. Alat perlengkapan akuarium meliputi aerator.1.3.11.2. b. Fungsi akuarium sebagai wadah untuk budidaya ikan juga dapat berfungsi sebagai penghias ruangan dimana akuarium tersebut dapat dinikmati keindahannya oleh penggemarnya.12). Jenis akuarium ini yang biasa digunakan untuk membudidayakan ikan air tawar dan laut (Gambar 2. kabel listrik. Syarat akuarium kelompok : a. pipa pvc. 2. Akuarium Umum Akuarium ini diisi dengan berbagai jenis ikan dan tanaman air yang bertujuan untuk penghias ruangan. Tanaman disusun dengan estetika e.1. Jenis akuarium ini biasanya digunakan untuk memelihara ikan dalam satu kelompok baik ikan hias maupun ikan konsumsi dari ikan air tawar dan laut (Gambar 2. c.3. Akuarium Kelompok Ikan-ikan yang dipelihara di dalam akuarium kelompok harus ikan sejenis/sekeluarga serta ditanami oleh tanaman air yang tanaman air yang diperlukan oleh kelompok ikan yang dipelihara. Syarat akuarium umum : a. Susunan tanaman air disesuaikan dengan ikan yang dipelihara.11).3. Akuarium Sejenis Dalam akuarium ini.

Akuarium Tanaman 2. karamba bambu tradisional dengan berbagai bentuk bergantung pada kebiasaan masyarakat sekitar.4.12. Ikan dimasukan kedalam akuarium untuk penghias dan pemelihara tanaman. Gambar 2.1.1.Gambar 2. Akuarium Tanaman Dalam akuarium ini yang memegang peranan adalah tanaman air.14. Kolam jaring terapung tampak atas 26 .4. Budidaya ikan dengan menggunakan Gambar 2.15. karamba merupakan alternatif wadah budidaya ikan yang sangat potensial untuk dikembangkan karena seperti diketahui wilayah Indonesia ini terdiri dari 70% perairan baik air tawar maupun air laut. tidak memerlukan lahan daratan menjadi badan air yang baru serta dapat meningkatkan produksi perikanan budidaya. masyarakat dapat melakukan budidaya ikan di perairan umum. Jenis karamba jaring apung yang digunakan untuk membudidayakan ikan dapat dilihat pada Gambar 2. Dengan menggunakan wadah budidaya karamba dapat diterapkan beberapa sistem budidaya ikan yaitu secara ekstensif. Keramba Jaring Apung (KJA) Wadah budidaya ikan selanjutnya yang dapat digunakan oleh masyarakat yang tidak memiliki lahan darat dalam bentuk kolam. Jenis-jenis wadah yang dapat digunakan dalam membudidayakan ikan dengan karamba ada beberapa antara lain adalah karamba jaring terapung. Akuarium sejenis 2. Teknologi yang digunakan dalam membudidayakan ikan dengan karamba ini relatif tidak mahal dan sederhana. semi intensif maupun intensif disesuaikan dengan kemampuan para pembudidaya ikan.3.14 dan 2.12.

Persyaratan teknis konstruksi suatu kolam yang akan digunakan untuk membudidayakan ikan sebaiknya mempunyai : Gambar 2. 2. Kolam jaring terapung tampak depan 2.berbentuk bujur sangkar. Bentuk kolam yang akan digunakan untuk membudidayakan ikan ada beberapa macam antara lain adalah kolam berbentuk segi empat/empat persegipanjang. Dari berbagai bentuk kolam ini yang harus diperhatikan adalah tentang persyaratan teknis konstruksi kolam.2. Pematang kolam. tidak poros. Kedua jenis tanah ini dapat diidentifikasi dengan memperhatikan tanah yang ciricirinya antara lain memiliki sifat lengket. Konstruksi kolam Konstruksi kolam yang akan digunakan untuk budidaya ikan sangat dipengaruhi oleh pemilihan lokasi yang tepat.1.1. Untuk membuat kolam maka tanah yang akan dijadikan kolam harus mampu menyimpan air atau kedap air sehingga kolam yang akan di buat tidak bocor. Tinggi pematang ditentukan oleh kedalaman air kolam. tidak mudah pecah dan mampu menahan air.16). berbentuk lingkaran atau berbentuk segitiga. 2. Jenis tanah yang baik untuk pematang kolam adalah tanah liat atau liat berpasir. Bentuk pematang trapesium sama kaki artinya perbandingan antara kemiringan pematang 1 : 1 (Gambar 2.1.2. sebaiknya dasar pematang kolam ini ditanam sedalam ± 20 cm dari permukaan dasar kolam. Konstruksi Wadah Budidaya Dari beberapa jenis wadah budidaya ikan yang telah dijelaskan sebelumnya dapat digunakan untuk menentukan jenis wadah yang akan digunakan untuk membudidayakan ikan. Pematang kolam dibuat untuk menahan massa air didalam kolam agar tidak keluar dari dalam kolam.2. Ukuran pematang disesuaikan dengan ukuran kolam. Oleh karena itu jenis tanah yang akan digunakan untuk membuat pematang kolam harus kompak dan kedap air serta tidak mudah bocor. 27 . Bentuk pematang yang biasa dibuat dalam kolam budidaya ikan ada dua bentuk yaitu berbentuk trapesium sama kaki dan bentuk trapesium tidak sama kaki. Langkah selanjutnya adalah memahami konstruksi wadah budidaya agar wadah budidaya yang akan dibuat sesuai dengan kaidah budidaya.15.

17.17).16. Dasar kolam dan saluran Dasar kolam untuk budidaya ikan ini dibuat miring ke arah pembuangan air.2.2. kemiringan dasar kolam berkisar antara 1-2% yang artinya dalam setiap seratus meter panjang dasar kolam ada perbedaan tinggi sepanjang 1-2 meter (Gambar 2.Gambar 2. Kemiringan dasar kolam Cara pengukuran yang mudah untuk mengetahui kemiringan dasar kolam adalah dengan menggunakan selang 28 . Gambar 2.1.18.18). Bentuk pematang trapesium sama kaki sedangkan bentuk pematang trapesium tidak sama kaki artinya perbandingan antara kemiringan pematang 1 : 1. adalah 1 m maka lebar pematang pada bagian bawahnya adalah 4 m pada kedalaman kolam 1 m.5 (Gambar 2. jika kolam tersebut dibuat dengan pematang trapesium tidak sama kaki maka lebar pematang pada bagian atas Gambar 2. 2. Bentuk pematang trapesium tidak sama kaki Sebagai acuan dalam membuat pematang kolam untuk kolam yang berukuran 200 m2 lebar pematang dibagian atas adalah 1 m maka lebar pematang pada bagian bawahnya adalah 3 m untuk pematang bentuk trapesium sama kaki pada kedalaman kolam 1m.

Gambar 2. Letak pintu air tersebut ada kelemahannya yaitu air dikedua sudut yang lain tidak berganti dan memperpanjang saluran pengeringan sehingga penangkapan ikan relatif berlangsung agak lama.20). Letak pintu pemasukkan dan pengeluaran air sebaiknya berada di tengah-tengah sisi kolam terpendek agar air dalam kolam dapat berganti seluruhnya (Gambar 2. Gambar 2. Saluran didalam kolam budidaya ada dua macam yaitu saluran keliling atau caren dan saluran tengah atau kemalir.air yang kecil. kemudian selang kecil yang telah berisi air direntangkan dan ditempatkan pada bambu. Pintu pemasukkan air dan pengeluaran air ditengah Ada juga letak pintu pengeluaran dan pemasukan air berada disudut secara diagonal (Gambar 2.21).19). Saluran tengah atau kemalir 2. kayu atau meteran.19. Pintu air Kolam yang baik harus memiliki pintu pemasukan air dan pintu pengeluaran air secara terpisah. Pintu pengeluaran dan pemasukan air berada disudut Pada kolam tanah pintu pemasukan dan pengeluaran air dibuat dari bambu atau pipa paralon.20.1.21. Pada masing-masing ujung pintu pemasukan dan pintu pengeluaran air ditempatkan sebatang kayu atau bambu yang sudah diberi ukuran. Saluran didalam kolam ini dibuat miring ke arah pintu pengeluaran air.2. Gambar 2. Bentuk pintu pemasukan 29 . Perbedaan tinggi air pada ujungujung selang itu menunjukkan perbedaan tinggi tanah/ kemiringan dasar kolam.3. Hal ini untuk memudahkan di dalam pengeringan kolam dan pemanenan ikan (Gambar 2. yang paling bagus meteran.

Pintu pemasukan dan pengeluaran air bentuk L Pada kolam beton pintu pemasukan dan pengeluaran air menggunakan sistem monik.24).22). Konstruksi pintu dan pemasukan air pada bak dapat dibuat dengan model pembuatan instalasi air untuk pemasukan air dan pengeluaran airnya menggunakan pipa paralon (PVC) dengan bentuk huruf L (Gambar 2. Pada pintu air ini papan penyekatnya dapat diganti dengan saringan (Gambar 2. Gambar 2. Papanpapan kayu ini dapat dibuka dan diatur yang pengaturannya disesuaikan dengan kebutuhan.24 Pemasukan dan pengeluaran air pipa paralon (PVC) 30 . Celah penyekat ini berfungsi untuk menempatkan papan-papan kayu yang disusun bertumpuk.23. Gambar 2. Pada pintu air sistem monik ini ada celah penyekatnya dan dapat dibuat lebih dari satu. Pintu pemasukan dan pengeluaran air menggunakan sistem monik Persyaratan konstruksi teknik dalam membuat bak yang akan digunakan untuk budidaya ikan secara prinsip hampir sama dengan kolam dimana harus mempunyai pintu pemasukan dan pengeluaran air tetapi dasar bak pada umumnya adalah rata.diletakkan sejajar dengan permukaan tanggul sedangkan pintu pengeluaran dapat dibuat dua model yaitu pertama sama dengan pintu pemasukkan dengan ketinggian sesuai dengan tinggi air kolam dan kedua dibuat dengan model huruf L (Gambar 2.23).22. Gambar 2.

Ukuran kaca yang akan digunakan biasanya berkisar antara 3 mm – 16 mm. Letakkan lembaran kaca pada meja kerja. Perbandingan antara ukuran akuarium dengan ketebalan kaca Tebal kaca (mm) 3 3 3 5 5 6 6 10 10 10 12 16 Panjang akuarium (cm) 30 40 50 70 80 90 120 150 150 180 190 200 Lebar akuarium (cm) 20 20 30 35 40 45 50 45 45 45 50 70 Tinggi akuarium (cm) 20 30 30 35 40 45 50 50 60 60 60 65 Setelah menentukan bentuk dan ukuran kaca yang akan dipergunakan untuk membuat akuarium maka langkah selanjutnya adalah memotong kaca. ukuran kaca yang akan digunakan dapat dilihat pada Tabel 1. akuarium segidelapan.2. Kaca yang dipergunakan untuk membuat akuarium masih dalam bentuk lembaran kaca. Setelah merencanakan bentuk akuarium kaca yang akan dibuat. Tabel 2.2. 31 . Sebagai acuan dalam membuat akuarium. langkah selanjutnya menentukan ukuran kaca yang akan dipergunakan untuk membuat akuarium. meja kerja harus dalam keadaan datar dan bersih. Bentuk akuarium yang biasa digunakan sebagai wadah budidaya ikan antara lain adalah akuarium segiempat. akuarium botol dan akuarium ellips. akuarium trapesium. Untuk kaca yang akan digunakan sebagai dasar akuarium sebaiknya ketebalannya ditambah 1 – 2 mm. Ada beberapa langkah yang harus diperhatikan dalam memotong kaca antara lain adalah : 1. akuarium segienam. Konstruksi Akuarium Konstruksi wadah akuarium sangat bergantung pada desain yang akan dikerjakan berdasarkan bentuk akuarium yang diinginkan.1.2. Hal ini untuk menghindari terjadinya keretakan kaca yang akan dipergunakan.

Kaca sebagai bahan utama dalam pembuatan akuarium dapat diperoleh dengan cara membeli lembaran kaca atau 32 Gambar 2. Memotong kaca 4. lembaran kaca dibuat polanya terlebih dahulu dengan menggunakan spidol dan penggaris besi.27. Ukuran kaca yang akan dipotong ini disesuaikan dengan bentuk akuarium yang akan dibuat. bagian pinggir dari potongan-potongan kaca harus dihaluskan dengan gerinda atau batu asahan karborondum. Dalam membuat potonganpotongan kaca.Gambar 2.28. Mengukur kaca 3. Gambar 2. Meletakan lembaran kaca 2.26. Menghaluskan bagian pinggir kaca Setelah kaca yang dibutuhkan untuk membuat akuarium tersebut disiapkan langkah selanjutnya adalah melakukan perakitan akuarium. . Pola yang sudah dibentuk dapat langsung dipotong. Gambar 2.25. Untuk memotong kaca gunakan alat pemotong kaca yang banyak dijual di toko besi. Dalam merakit akuarium dibutuhkan ketelitian dan ketepatan dalam merangkainya. Setelah kaca terpotong.

Dengan membuat akuarium sendiri akan diperoleh keuntungan antara lain adalah harganya relatif lebih murah. Lem kaca yang digunakan adalah lem silikon yaitu lem khusus untuk merekatkan kaca agar melekat dengan baik dan tidak bocor. Akuarium sebagai salah satu wadah yang dapat digunakan untuk membudidayakan ikan baik ikan hias maupun ikan konsumsi yang berasal dari perairan tawar dan laut dapat diperoleh dengan cara membeli langsung ditoko atau membuatnya sendiri. yaitu merancang/mendesain akuarium. ukuran sesuai dengan kebutuhan dan kaca yang digunakan mempunyai ketebalan sesuai dengan luasan akuarium yang dibuat. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan alat dan bahan lainnya yaitu lem kaca silikon.29. Sebelum dirakit kaca-kaca tersebut sebaiknya dilakukan penggosokan dengan menggunakan batu asahan karborundum atau gerinda. alat tembak lem.30. ada beberapa hal yang harus dikuasai agar akuarium yang dibuat tidak bocor dan tahan lama. Kaca yang akan dirakit menjadi akuarium ini sudah dalam bentuk potonganpotongan kaca yang ukurannya disesuaikan dengan ukuran akuarium yang akan dibuat. Lem silikon dan alat tembak lem Gambar 2. Kaca-kaca yang telah dihaluskan seluruh bagian pinggirnya dengan gerinda ini telah siap untuk dirakit. Dalam membuat akuarium. Penggunaan alat tembak lem Sedangkan lakban yang digunakan dalam merakit akuarium sebaiknya lakban plastik yang berwarna colklat 33 . lakban besar dan cutter. bentuk alat tembak ini seperti pistol sehingga disebut alat tembak. memotong kaca. merakit akuarium dan melakukan uji coba terhadap akuarium tersebut. langkah awal yang harus dilakukan adalah menyiapkan kaca sebagai dasar utama pembuatan akuarium. Alat tembak lem silikon ini berfungsi untuk memudahkan si pembuat akuarium dalam merakit akuarium. Hal ini bertujuan agar akuarium yang dibuat tidak berbahaya bagi pemakainya.Akuarium yang akan dirakit sendiri.membeli potongan kaca sesuai dengan ukuran yang tepat. Gambar 2.

Setelah seluruh kaca terakit menjadi akuarium. Gambar 2. Hal ini akan membuat ketebalan lem sama pada setiap sudut . 2. Agar dapat melakukan budidaya ikan dijaring terapung yang menguntungkan maka konstruksi wadah tersebut harus sesuai dengan persyaratan teknis. Untuk memperoleh akuarium yang rapih setelah diuji coba bersihkan lem yang tidak rapih dengan menggunakan cutter. Plakban pada kaca Pada saat menempelkan lem silikon ke kaca sebaiknya ketebalan lem pada seluruh permukaan kaca sama. Mengeringkan akuarium .3. Lakban ini berfungsi untuk membantu berdirinya kaca dengan kaca lainnya agar tidak bergeser yang memudahkan dalam pemberian lem kaca. Konstruksi wadah jaring terapung pada dasarnya terdiri dari dua bagian yaitu kerangka dan kantong jaring. Konstruksi Keramba Jaring Apung Wadah budidaya ikan selanjutnya yang sangat potensial dikembangkan di Indonesia adalah karamba jaring terapung. Budidaya ikan dijaring terapung dapat dilakukan untuk komoditas ikan air tawar dan ikan air laut.2. Ujicoba tersebut dilakukan dengan mengisi air ke dalam akuarium selama 24 jam dan perhatikan apakah ada bagian yang bocor. 34 Gambar 2. Dengan memperhitungkan konstruksi wadah secara baik dan benar akan diperoleh suatu wadah budidaya ikan yang mempunyai masa pakai yang lama. Kerangka berfungsi sebagai tempat pemasangan kantong jaring dan tempat lalu lalang orang pada waktu memberi pakan dan saat panen. langkah selanjutnya adalah mengeringkan akuarium tersebut minimal selama 24 jam agar lem silikon tersebut benar-benar kering. Langkah terakhir dalam merakit akuarium adalah melakukan uji coba terhadap akuarium tersebut. Dalam mendesain konstruksi wadah budidaya ikan disesuaikan dengan lokasi yang dipilih untuk membuat budidaya ikan dijaring terapung. Kantong jaring merupakan tempat pemeliharaan ikan yang akan dibudidayakan.31.atau hitam dengan ukuran lebar lakbannya adalah 5 cm.31.

Jenis perairan yang sangat baik untuk digunakan dalam budidaya ikan di jaring terapung dengan sistem intensif adalah perairan dengan tingkat kesuburan rendah hingga sedang. Arus air. selain itu dengan adanya arus maka dapat menghanyutkan sisa-sisa pakan dan kotoran ikan yang terjatuh di dasar perairan. Tingkat kesuburan. yang dimaksud dengan pencemaran perairan adalah penambahan sesuatu berupa bahan atau energi ke dalam perairan yang menyebabkan perubahan kualitas air sehingga mengurangi atau merusak nilai guna air dan sumber air perairan tersebut. Bila pada perairan yang akan dipilih ternyata tidak ada arusnya (kondisi air tidak mengalir). Sama seperti wadah budidaya ikan sebelumnya persyaratan secara teknis dan sosial ekonomis dalam memilih lahan yang akan digunakan untuk melakukan budidaya ikan harus diperhatikan. tetapi jumlahnya tidak boleh lebih dari 1% dari luas perairan. Bahan pencemar yang biasa 35 . Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam memilih lokasi usaha budidaya ikan di karamba jaring terapung antara lain adalah : 1. Bebas dari pencemaran. Pada perairan umum dan waduk ditinjau dari tingkat kesuburannya dapat dikelompokkan menjadi perairan dengan tingkat kesuburan rendah (oligotropik). Dengan tidak terlalu kuatnya arus juga berpengaruh terhadap keamanan jaring dari kerusakan sehingga masa pakai jaring lebih lama. 2. Aspek sosial ekonomis yang sangat umum yang harus dipertimbangkan adalah lokasi tersebut dekat dengan pusat kegiatan yang mendukung operasionalisasi suatu usaha seperti tempat penjualan pakan. sedang (mesotropik) dan tinggi (eutropik). 3. unit budidaya sebaiknya diletakkan ditengah perairan sejajar dengan garis pantai. Dalam dunia perikanan.Jika perairan dengan tingkat kesuburan tinggi digunakan dalam budidaya ikan di jaring terapung maka hal ini sangat beresiko tinggi karena pada perairan eutropik kandungan oksigen terlarut pada malam hari sangat rendah dan berpengaruh buruk terhadap ikan yang dipelihara dengan kepadatan tinggi. disarankan agar unit budidaya atau jaring dapat diusahakan di perairan tersebut. pembeli ikan dan lokasi yang dipilih merupakan daerah pengembangan budidaya ikan sehingga mempunyai prasarana jalan yang baik serta keamanan terjamin. Pada kondisi perairan yang tidak mengalir.Sebelum membuat konstruksi wadah karamba jaring terapung pemilihan lokasi yang tepat dari aspek sosial ekonomis dan teknis benar. Arus air pada lokasi yang dipilih diusahakan tidak terlalu kuat namun tetap ada arusnya agar tetap terjadi pergantian air dengan baik dan kandungan oksigen terlarut dalam wadah budidaya ikan tercukupi.

Setelah mendapatkan lokasi yang memenuhi persyaratan teknis maupun sosial ekonomis maka harus dilakukan perencanaan selanjutnya. Kerangka Kerangka (bingkai) jaring terapung dapat dibuat dari bahan kayu. sianida. baik secara langsung maupun tidak langsung. Sesudah 1. kelangsungan hidup dan produktivitas ikan yang dibudidayakan.masuk kedalam suatu badan perairan pada prinsipnya dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu bahan pencemar yang sulit terurai dan bahan pencemar yang mudah terurai. bakteri. Dalam budidaya ikan. Kedua jenis bahan pencemar tersebut umumnya disebabkan oleh kegiatan manusia.5–2 tahun masa pakai. Jika lokasi budidaya mengandung bahan pencemar maka akan berpengaruh terhadap kehidupan ikan yang dipelihara didalam wadah budidaya ikan tersebut. Perencanaan disesuaikan dengan data yang diperoleh pada waktu melakukan survey lokasi. Jadi perairan yang dipilih harus berkualitas air yang memenuhi persyaratan bagi kehidupan dan pertumbuhan ikan yang akan dibudidayakan. limbah panas atau limbah organik. Jika akan memakai besi anti karat sebagai kerangka jaring pada umumnya usia ekonomis/ angka waktu pemakaiannya relatif lebih lama. karena selain harganya relatif murah 36 . yaitu antara 4–5 tahun. Penyebab kedua adalah keadaan alam seperti : banjir atau gunung meletus. bambu atau besi yang dilapisi bahan anti karat (cat besi). kimia dan biologi. Perencanaan tersebut dapat dibuat dengan membuat gambar dari konstruksi wadah budidaya yang akan dibuat. DDT atau bahan organik sintetis. Kualitas air. sebaiknya disesuaikan dengan ketersediaan bahan di lokasi budidaya dan nilai ekonomis dari bahan tersebut. antara lain : 1. secara umum kualitas air dapat diartikan sebagai setiap perubahan (variabel) yang mempengaruhi pengelolaan. Contoh bahan pencemar yang sulit terurai berupa persenyawaan logam berat. kerangka yang terbuat dari kayu atau bambu ini sudah tidak layak pakai dan harus direnofasi kembali.5–2 tahun. tetapi jika dilihat dari masa pakai dengan menggunakan kayu atau bambu jangka waktu (usia teknisnya) hanya 1. Contoh bahan pencemar yang mudah terurai berupa limbah rumah tangga. Kualitas air meliputi sifat fisika. Memilih bahan untuk kerangka. Secara detail tentang kualitas air ini akan dibahas pada Bab 2. Konstruksi wadah jaring terapung terdiri dari beberapa bagian. Pada umumnya petani ikan di jaring terapung menggunakan bambu sebagai bahan utama pembuatan kerangka. Kayu atau bambu secara ekonomis memang lebih murah dibandingkan dengan besi anti karat. 4.

Bahan yang digunakan sebagai pelampung berupa drum (besi atau plastik) yang berkapasitas 200 liter. Satu unit jaring terapung terdiri dari empat buah petak/kantong. Jenis pelampung yang akan digunakan biasanya dilihat berdasarkan lama pemakaian. Ukuran kerangka jaring terapung berkisar antara 5 X 5 meter sampai 10 X 10 meter.33. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 2. Bambu yang digunakan untuk kerangka sebaiknya mempunyai garis tengah 5 – 7 cm di bagian pangkalnya. Jenis pelampung dan lama pemakaian No. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 2. Pelampung Pelampung berfungsi untuk mengapungkan kerangka/ jaring terapung. Jenis bambu yang digunakan adalah bambu tali. 3. 2. busa plastik (stryrofoam) atau fiberglass. Ada juga jenis bambu gombong yang mempunyai diameter 12 -15 cm tetapi jenis bambu ini kurang baik digunakan untuk kerangka karena cepat lapuk.2 Tabel 2. Gambar 2. Jaring terapung berukuran 7 X 7 meter. 1. dan bagian ujungnya berukuran antara 3 – 5 cm.2.32. Jenis pelampung Drum besi Styrofoam Fiberglass Lama pemakaian (bulan) 12 – 15 36 – 75 50 – 75 Jika akan menggunakan pelampung dari drum maka drum harus terlebih dahulu dicat dengan menggunakan cat yang mengandung bahan anti karat.juga ketersediaannya di lokasi budidaya sangat banyak. 2. dalam satu unit jaring terapung membutuhkan pelampung antara 33 – 35 buah. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 2. Jumlah pelampung yang akan digunakan disesuaikan dengan besarnya kerangka jaring apung yang akan dibuat. Kerangka Jaring Apung 37 .32. Kerangka dari jaring apung umumnya dibuat tidak hanya satu petak/kantong tetapi satu unit. Petani ikan jaring terapung di perairan cirata pada umumnya menggunakan kerangka dari bambu dengan ukuran 7 X 7 meter.

Jaring Jaring yang digunakan untuk budidaya ikan di perairan umum. Pemberat diikatkan pada masing-masing sudut dari kerangka jaring terapung. Pelampung drum besi 3. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 2. besi beton ukuran 8 mm atau 10 mm. Berat jangkar berkisar antara 50 – 75 kg. Kantong jaring terapung ini mempunyai ukuran bervariasi disesuaikan dengan jenis ikan yang dibudidayakan.34. Jumlah pemberat untuk satu unit jaring terapung empat petak/kantong adalah sebanyak 4 buah. Jangkar terbuat dari bahan batu. 4. Pemberat diberi tali pemberat/tali jangkar yang terbuat dari tambang plastik yang berdiameter sekitar 10 mm – 15 mm. Jangkar Jangkar berfungsi sebagai penahan jaring terapung agar rakit jaring terapung tidak hanyut terbawa oleh arus air dan angin yang kencang. Ukuran mata jaring yang digunakan tergantung dari besarnya ikan yang akan dibudidayakan.Gambar 2. pelampung atau jaring. seperti tambang plastik. kawat ukuran 5 mm.34. biasanya terbuat dari bahan polyethylene atau disebut jaring trawl. Tali pengikat ini digunakan untuk mengikat kerangka jaring terapung. Jangkar 5. Pengikat Tali pengikat sebaiknya terbuat dari bahan yang kuat. semen atau besi.33. Gambar 2. untuk ikan air laut ukuran kantong jaring yang biasa digunakan berukuran mulai 2 X 2 38 .

5 inch (3. 3. 4. biasanya kantong jaring terapung dipasang rangkap (doubel) yaitu kantong jaring luar dan kantong jaring dalam.X 2 m sampai 5 X 5 x 5 m. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 2. Salah satu contohnya adalah sebagai berikut : a. Menurut hasil penelitian. khususnya dalam budidaya ikan di jaring terapung ukuran jaring yang digunakan adalah ukuran ¾ . Ukuran mata jaring 0. Ukuran mata jaring yang digunakan berdasarkan ukuran ikan yang dibudidayakan. 280 D/12 dengan ukuran mata jaring 1 inch (2. No. 380 D/9 dengan ukuran mata jaring (mesh size) sebesar 2 inch (5. b. Di perairan umum. Jaring polyethylene no.5 cm > 2. Dalam hal ini biasanya jaring trawl dijual dipasaran berupa lembaran atau gulungan.5 cm) atau 1.81 cm) dipergunakan sebagai kantong jaring dalam.0 cm 2. jaring dalam keadaan terpasang atau sudah berupa kantong jaring akan mengalami perenggangan atau mata jaring dalam keadaan 39 .5 cm Ukuran ikan 1 – 2 cm 5 – 10 cm 20 – 30 cm > 30 cm Kantong jaring yang digunakan untuk memelihara ikan dapat diperoleh dengan membeli jaring utuh. langkah selanjutnya adalah memotong jaring.1 inch.3.08 cm) yang dipergunakan sebagai kantong jaring luar. 2.3. misalnya akan dibuat kantong jaring dengan ukuran 7 X 7 X 2 m. Tabel 2. Setelah ukuran kantong jaring yang akan dipergunakan. Langkah awal yang harus dilakukan untuk membuat kantong jaring adalah membuat desain/rancangan kantong jaring yang akan dipergunakan.5 m. Untuk memotong jaring harus dilakukan dengan benar berdasarkan pada ukuran mata jaring dan tingkat perenggangannya saat terpasang di perairan. Jaring yang mempunyai ukuran mata jaring lebih kecil dari 1 inch biasanya digunakan untuk memelihara ikan yang berukuran lebih kecil. Ukuran kantong jaring yang akan dipergunakan berkisar antara 2 X 2 m sampai dengan 10 X 10 m.5 cm 1. Jaring polyethylene no. Ukuran jaring bagian luar biasanya mempunyai mata jaring (mesh size) yang lebih besar. 1. Sedangkan untuk jenis ikan air tawar berkisar antara 3 X 3 X 3 m sampai 7 X 7 X 2. Untuk mengurangi resiko kebocoran akibat gigitan binatang lain.

maka dalam kantong jaring sebelum dipotong (D) adalah : d = D √ 2S – S2 d -----------√ 2S – S2 D = 2 D = -------------------√ 2 (0.08 cm).tertarik/terbuka (”Hang In Ratio”).= 2.09 2 = ---------√ 0.7 Jadi panjang tiap sisi adalah 40 m : 4 = 10 m Jumlah mata jaring 10 m = 1000 cm : 5.3) – 0.= ------.3 0. Diketahui Hang In Ratio (S) adalah 30% = 0. 40 .6 – 0. yaitu : (1) menggunakan rumus tertentu dan (2) melakukan perhitungan cara di lapangan. Panjang tali ris (i) = 4 X 7 m = 28 m. d = D √ 2S – S2 Keterangan : S : Hang In Ratio L : Panjang jaring sebelum Hang In atau dalam keadaan tertarik i : Panjang tali ris D : dalam kantong jaring (jumlah mata jaring dikalikan ukuran mata jaring dalam keadaan tertarik) D : dalam kantong jaring sesudah Contoh penggunaan rumus dalam menghitung jaring yang akan dipotong dengan ukuran 7 X 7 X 2 m adalah sebagai berikut: Misalnya.08 cm = 197.8 m 0. kantong jaring yang akan dibuat 7 X 7 X 2 m dengan ukuran mata jaring (mesh size) 2 inch (5.32 2 = --------------√ 0.04 mata jaring dibulatkan 197 mata jaring.= 40 m 1 – 0. L = ----------1-S 2. Rumus berdasarkan ”Hang In Ratio” adalah sebagai berikut : i 1. Nilai ”Hang In Ratio” dalam membuat kantong jaring terapung adalah 30%.7141 Jadi jumlah mata jaring 2. Diketahui dalam jaring sesudah Hang In (d) adalah 2 m. Maka untuk mencari panjang jaring sebelum Hang In adalah : i L = -----1–S 28 28 L = ------.3.8 m = 280 cm : 5. Adapun perhitungan yang digunakan untuk memotong jaring ada dua cara.51 = 2 --------.08 cm = 55.1 mata jaring dibulatkan menjadi 55 mata jaring.

2 = 56 1.= 0. Gambar 2.778 Jadi dalam satu meter jaring yang berukuran 1 inch terdapat 56 mata jaring.= (100% .35. Jaring tersebut dibentangkan dan dibuat pola seperti Gambar 2.35. sehingga jika akan membuat jaring dengan ukuran 7 X 7 X 2 m.54 100 --------.30%) X 2. Sedangkan ukuran mata jaring yang akan digunakan adalah 2 inch maka jumlah mata jaring yang akan dipotong adalah 196 X 196 X 56. Maka secara praktis dilapangan diperhitungkan jumlah mata jaring dalam setiap meter adalah: 100 -----------------------------.7 X 2.54 100 -----------------. Angka-angka ini diperoleh dari hasil perkalian antara ukuran kantong jaring dengan jumlah mata jaring.= 56. Berdasarkan hasil penelitian panjang jaring akan berkurang sebesar 30% dari semula. Langkah selanjutnya yang harus dilakukan adalah memindahkan pola yang telah dibuat langsung kejaring.08 cm).Dari hasil perhitungan tersebut diperoleh ukuran lembaran jaring yang akan dipotong untuk kantong jaring berukuran 7 X 7 X 2 m adalah 197 X 197 X 55 mata jaring. Pola jaring 41 . jumlah mata jaringnya adalah 392 X 392 X 112 mata jaring. Sedangkan para petani ikan dilapangan biasanya menghitung jaring yang akan digunakan untuk membuat kantong jaring menggunakan perhitungan sebagai berikut : Misalnya kantong jaring yang akan dibuat berukuran 7 X 7 X 2 m dengan ukuran mata jaring (mesh size) 2 inch (5. Berdasarkan hasil kedua perhitungan tersebut memperoleh nilai yang tidak jauh berbeda.

Pemberat Pemberat yang digunakan biasanya terbuat dari batu atau timah yang masing-masing beratnya antara 2–5 kg.Sebagai acuan untuk melakukan pemotongan jaring yang akan dipergunakan untuk membuat kantong jaring terapung dapat dilihat pada Tabel 2. Ukuran kantong jaring (p X l X t) (meter) 2 X 2 X2 3X3X2 4X4X2 5X5X2 6X6X2 7X7X2 8X8X2 9X9X2 10 X 10 X 2 Ukuran mata jaring (inch) 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 Ukuran kantong jaring (p X lX t) dalam jumlah mata jaring 112 X 112 X 112 56 X 56 X 56 168 X 168 X 112 84 X 84 X 56 224 X 224 X 112 112 X 112 X 56 280 X 280 X 112 140 X 140 X 56 336 X 336 X 112 168 X 168 X 56 392 X 392 X 112 196 X 196 X 56 448 X 448 X 112 224 X 224 X 56 504 X 504 X 112 252 X 252 X 56 560 X 560 X 112 280 X 280 X 56 6. Perhitungan jumlah mata jaring yang harus dipotong dalam berbagai ukuran kantong jaring dan mata jaring. Fungsi pemberat ini agar jaring tetap simetris dan pemberat ini diletakkan pada setiap sudut kantong jaring terapung.4. Tabel 2. 42 .4.

budidaya. Panjang tali ris adalah sekeliling dari kantong jaring terapung. Pengeringan Pengeringan dasar kolam sangat dibutuhkan oleh ikan agar bakteri pembusuk yang dapat menyebabkan ikan sakit. pemupukan dan pengapuran.36. 2. perbaikan pematang. Untuk lebih jelasnya akan diuraikan tahapan-tahapan yang harus dilakukan meliputi : 1.5 m untuk setiap sudut. Khusus untuk tali ris pada bagian atas sebaiknya dilebihkan 0. kantong jaring terapung berukuran 7X7X2m maka tali risnya adalah 7m X 4 =28 m.3. Misalnya. Pada kolam pemijahan pengeringan dasar kolam bertujuan agar ikan dapat memijah karena tanah yang dikeringkan dan diairi akan melepaskan bau tertentu yang disebut petrichor. Tali/tambang Tali/tambang yang digunakan biasanya disesuaikan dengan kondisi perairan pada perairan tawar adalah tali plastik yang mempunyai diameter 5–10 mm. harus dilakukan persiapan kolam agar dapat dipergunakan untuk membudidayakan ikan. Pengeringan dasar kolam 43 .5 m) = 30 m.7.36. Tali/tambang ini dipergunakan sebagai penahan jaring pada bagian atas dan bawah. Persiapan kolam meliputi pengeringan kolam. racun sisa dekomposisi selama budidaya terbuang. selain itu pengeringan dasar kolam dapat membunuh hama dan penyakit yang ada di dalam kolam Gambar 2. pengolahan dasar kolam. Dengan dikalikan empat karena kantong sisi jaring terapung adalah empat sisi. Dalam membudidayakan ikan dengan menggunakan kolam yang biasanya dilakukan untuk melakukan budidaya ikan air tawar. Tali tambang ini mempunyai istilah lain yang disebut dengan tali ris. Jadi tali risnya mempunyai panjang 28 m +( 4 X 0. PERSIAPAN WADAH BUDIDAYA Setelah mengetahui bermacammacam wadah budidaya ikan dan mengetahui konstruksi wadah tersebut maka langkah selanjutnya adalah menyiapkan segalanya agar wadah budidaya ikan tersebut dapat dipergunakan untuk kegiatan Gambar 2. Hal ini untuk memudahkan dalam melakukan aktivitas kegiatan operasional pada saat melakukan budidaya ikan. perbaikan saluran pemasukan dan pengeluaran air. sedangkan pada perairan laut tali/tambang yang digunakan terbuat dari nilon atau tambang yang kuat terhadap salinitas.

Pengapuran dasar kolam sebaiknya dilakukan setelah pengolahan tanah. penebaran kapur dapat dilakukan. Tanah tersebut dibalik dan dibiarkan kering sampai 3-5 hari. Pematang bocor mengakibatkan air kolam tidak stabil dan benih ikan banyak yang keluar kolam. Kemalir berfungsi untuk memudahkan pemanenan dan sebagai tempat berlindung benih ikan pada siang hari. Setelah dasar kolam rata. yaitu kapur carbonat : CaCO3 atau [CaMg(CO3)]2. Gambar 2. Tanah yang baru dicangkul diratakan. Saluran pemasukan dan pengeluaran air dilengkapi dengan saringan. Kapur pertanian ada dua yaitu Kalsit dan Dolomit. 3. Pengapuran merupakan salah satu upaya untuk mempertahankan kestabilan keasaman (pH) tanah dan air. Tujuan pengolahan dasar kolam adalah mempercepat berlangsungnya proses dekomposisi (penguraian) senyawa-senyawa organik dalam tanah sehingga senyawasenyawa yang beracun yang terdapat di dasar kolam akan menguap. Perbaikan pematang ini hanya dilakukan pada kolam tanah. Pada saat tanah dibalikkan dan sambil menunggu kering tanah dasar. lalu dibuat saluran ditengah kolam. Pengapuran. kepiting dan hewan air lainnya. Jenis kapur yang digunakan untuk pengapuran kolam ada beberapa macam diantaranya adalah kapur pertanian.37). Kapur pertanian yang biasa digunakan adalah kapur karbonat yaitu kapur yang bahannya dari batuan kapur tanpa lewat proses pembakaran tapi langsung digiling.37. sedangkan pada kolam tembok dilakukan perawatan dan pengecekan kebocoran pada setiap bagian pematang. Pengolahan dasar kolam Pengolahan dasar kolam dilakukan pada kolam tradisional dan kolam semi intensif dimana dasar kolam berupa tanah. dan kapur tohor/kapur aktif (CaO). Kebocoran kolam dapat diakibatkan oleh binatang air seperti belut. Saluran ini disebut kemalir. Tujuannya untuk menjaga agar tidak ada hama yang masuk ke dalam kolam dan benih ikan budidaya yang ditebarkan tidak kabur atau keluar kolam (Gambar 2. Perbaikan pematang Perbaikan pematang bertujuan untuk mencegah kebocoran kolam. Kalsit 44 . Pengolahan dasar kolam dilakukan dengan mencangkul dasar kolam sedalam 10 – 20 cm. sekaligus memberantas hama penyakit.2. Pengolahan tanah dasar kolam 4.

kerbau. memperbaiki struktur tanah dan menghambat peresapan air pada tanah-tanah yang porous serta menumbuhkan phytoplankton dan zooplankton yang digunakan sebagai pakan alami benih ikan. Dosis kapur yang akan ditebarkan harus tepat ukurannya karena jika berlebihan kapur akan menyebabkan kolam tidak subur. Pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari kotoran ternak besar (sapi. Dosis pupuk kandang juga bergantung kepada kesuburan kolam ikan. pupuk phosphor (TSP). Sebagai acuan dalam memberikan kapur pada kolam budidaya ikan dapat dilihat pada Tabel 2. bahannya adalah batuan tohor dari gunung dan kulit kerang. Jenis pupuk buatan yang dapat digunakan antara lain adalah pupuk nitrogen (urea. ZA). Sedangkan pupuk buatan berupa bahan-bahan kimia yang dibuat manusia dipabrik pupuk yang berguna untuk menyuburkan tanah.bahan bakunya lebih banyak mengandung karbonat. Jenis pupuk yang biasa digunakan adalah pupuk kandang dan pupuk buatan. biasanya berkisar antara 100-150 gram/m2 sedangkan untuk kolam yang kurang kesuburannya dapat 45 . kuda dan lain-lain) atau kotoran unggas (ayam. itik dan lain-lain) yang telah dikeringkan. Pemupukan tanah dasar kolam bertujuan untuk meningkatkan kesuburan kolam. Kapur ini dikenal dengan nama kapur sirih. Tetapi ada juga para petani menggunakan dosis kapur berkisar antara 100200gram/m2 hal ini dilakukan bergantung kepada keasaman tanah kolam. Pemupukan. Dosis kapur Tohor (CaO) menurut jenis tanah dan macam kolam dengan luas 100 meterpersegi Macam kolam Kolam baru Kolam lama Jenis tanah berpasir 25 kg 15 kg Jenis tanah pasir berlumpur 30 kg 20 kg Jenis tanah lumpur berpasir 40 kg 30 kg Jenis tanah berlumpur 60 kg 40 kg 5. sedangkan bila kekurangan kapur dalam kolam akan menyebabkan tanah dasar kolam menjadi masam.5.5. pupuk kalium (KCl) dan pupuk NPK yang merupakan gabungan dari ketiga hara tunggal. magnesiumnya sedikit (CaCO3). sedangkan dolomit bahan bakunya banyak mengandung kalsium karbonat dan magnesium karbonat [CaMg(CO3)]2. Kapur tohor adalah kapur yang pembuatannya lewat proses pembakaran. Dolomit merupakan kapur karbonat yang dimanfaatkan untuk mengapur lahan bertanah masam. Tabel 2.

serta pintu pengeluaran yang dipasang saringan.38. 6. untuk kolam pemijahan ketinggian air 0. Hal-hal yang harus dilaksanakan dalam pengelolaan kolam induk ikan ini adalah : 1. Agar kolam yang . pintu pemasukan. Pengolahan dasar kolam dengan cara membalik tanah bagian dasar kolam yang di lanjutkan dengan pengapuran dan pemupukan. Pengolahan dasar kolam bertujuan untuk meningkatkan kesuburan dasar dan perairan kolam sebagai stok pakan alami bagi calon induk.75-1. Pengairan Kolam yang telah dikeringkan. Pemberian kapur selain dapat membunuh hama dan parasit ikan juga dapat menaikan pH dasar kolam. Pengairan ini harus dilakukan minimal 4 –7 hari sebelum larva/benih ikan di tebar ke dalam kolam pemeliharaan agar pakan alami tumbuh dengan sempurna. Persiapan wadah Wadah mempunyai pematang kokoh dan tidak bocor. Pada pengelolaan kolam yang akan dipergunakan sebagai wadah pemeliharaan induk/calon induk sebaiknya mempunyai persyaratan yang sesuai dengan lingkungan yang layak bagi kehidupan induk.38). TSP dan Urea masing-masing sebanyak 10 gr/m2 dan kapur pertanian sebanyak 25 – 30 gr/ m2 atau disesuaikan dengan tingkat kesuburan lahan. Adanya saringan air ini baik pada pintu pemasukan maupun pada pintu pengeluaran. kolam pemeliharaan 1-1. Kolam dapat juga dipupuk menggunakan.00 m. Ketinggian air di kolam ikan ini bergantung pada jenis kolam. terutama ikan predator yang dapat mengganggu proses pemijahan bahkan dapat memangsa induk maupun larva yang dihasilkan. untuk menghindari masuknya ikan liar.25 m (Gambar 2. dipergunakan senantiasa baik untuk kegiatan budidaya maka harus selalu dilakukan pengelolaan terhadap kolam budidaya baik kolam pemeliharaan. dikapur dan di pupuk tersebut lalu diairi agar pakan alami di kolam tersebut tumbuh dengan subur. Sedangkan pemupukan bertujuan untuk 46 Gambar 2.ditebarkan kotoran ayam sebanyak 300 – 500 gr/m2 . penetasan telur dan lain sebagainya. Dosis yang digunakan untuk pupuk buatan biasanya berkisar antara 200-300 gram/m2. pemijahan. Mengairi kolam Wadah budidaya ikan (kolam) yang sudah dipersiapkan dan siap untuk dipergunakan sebagai wadah untuk kegiatan budidaya.

cukup tersedia oksigen terlarut ( >5 ppm).memenuhi kebutuhan unsur hara yang diperlukan fitoplankton sebagai makanan zooplankton maupun ikan. bila populasinya banyak sampai menutupi permukaan air. Persiapan wadah bertujuan untuk mengkondisikan wadah agar dapat digunakan secara efesien dan memenuhi persyaratan lingkungan yang optimal. Untuk mendapatkan lingkungan yang demikian. CO2 (<10 ppm). Persiapan bak budidaya ikan meliputi: 1. Malachite green 100 ppm. bak yang akan digunakan untuk budidaya ikan harus dilakukan persiapan wadah sebelum dipergunakan untuk melakukan kegiatan budidaya. pupuk hijau atau pupuk buatan.31). yaitu dengan cara mengambil /mencabut gulma yang ada di kolam. maka air kolam harus terus menerus mengalir sehingga tidak ada lagi penimbunan kotoran air akibat dari sisa pakan atau sampah lainnya. dibersihkan dan diberi desinfektan kemudian 47 . 2. Pemupukan dasar kolam dapat digunakan pupuk kandang. agar tidak terdapat sisa-sisa kotoran yang dapat menyebabkan pembawa penyakit Gambar 2. Wadah budidaya ikan yang lainnya adalah bak tembok atau bak beton. Wadah yang akan dipergunakan setelah disikat. Sanitasi wadah Wadah yang akan digunakan untuk budidaya ikan (bak) sebelum digunakan dibersihkan dari kotoran yang menempel. Pengendalian gulma air ini dapat dilakukan dengan cara memberi saringan pada pintu pemasukan air dan pengendalian gulma secara mekanis. Pengairan Pengairan dimaksudkan untuk menjaga kondisi lingkungan bagi induk sesuai dengan persyaratan yang dibutuhkan yaitu perairan subur. NH3 ( <1 ppm). Formalin 25 ppm dan alkohol 70%. Pengendalian gulma air Tanaman air yang dapat mengganggu lingkungan hidup ikan antara lain adalah eceng gondok dan kiambang. Setelah semua langkah persiapan dilakukan maka kolam tersebut dapat digunakan untuk melakukan kegiatan budidaya. Pemberian pupuk dapat dilakukan dengan cara menyebarkan pupuk ke dasar kolam dan dilanjutkan dengan pemupukan susulan setelah 15 hari dengan cara memberikan pupuk yang dibungkus dari karung plastik yang diberi lubang keci-kecil sehingga pupuk akan terurai secara perlahan. Bahan yang digunakan untuk membersihkan wadah dan merupakan desinfektan antara lain lain adalah Chlorin 200 ppm. maka proses difusi oksigen ke dalam air dan proses fotosintesis phytoplankton dapat terganggu sehingga Oksigen terlarut akan menurun. 3. sehingga ikan dapat hidup dengan laju pertumbuhan yang optimum.

4. Pompa udara merupakan alat yang paling penting pada proses budidaya ikan di bak karena banyaknya pengudaraan pada air media tergantung dari kekuatan pompa yang ada. pipa penyalur. Peralatan ini sering mengalami kebocoran pada pipa dan penyumbatan pada batu aerasi. Perbaikan wadah Sebelum wadah digunakan dilakukan pemeriksaan apakah bak tersebut siap untuk digunakan untuk budidaya ikan. Perbaikan instalasi udara Pada wadah budidaya ikan yang menggunakan bak biasanya menggunakan alat bantu untuk meningkatkan kelarutan oksigen didalam wadah budidaya dengan menggunakan aerator ataupun blower. Bahan untuk memperbaiki kebocoran bak dapat berupa resin serat kaca untuk bak yang terbuat dari serat fiber. Sanitasi bak budidaya 2. 3. Oleh karena itu pompa yang yang telah lemah harus segera diperbaiki. semen atau lem khusus untuk beton untuk bak yang terbuat dari beton. Instalasi udara terdiri dari pompa udara. karena dapat berakibat fatal bagi ikan bila terhentinya aliran udara dalam waktu lama. penyaring udara. Setelah dilakukan sanitasi diisi dengan air untuk memeriksa kebocoran bak. pada bak pintu pemasukkan air 48 Gambar 2.dibersihkan kembali dan wadah tersebut dibiarkan kering udara agar bahan beracun tersebut telah hilang menguap. Oleh karena itu harus dilakukan pemeriksaan terhadap peralatan tersebut. Ganti atau perbaiki peralatan yang rusak dan tidak berfungsi lagi. Pemeriksaan bertujuan untuk mengetahui apakah bak yang akan digunakan mengalami kerusakan baik karena kebocoran dasar dan dinding bak maupun karena adanya kebocoran pada pipa pengeluaran dan pemasukan. Perbaikan instalasi air Pada budidaya ikan menggunakan wadah bak biasanya tidak mempunyai pipa pemasukan air seperti dikolam.39. bila bak yang akan digunakan terbuat dari plastik maka dapat digunakan selotip tahan air untuk menutupi . Setelah kerusakan diperbaiki maka bak harus dibiarkan beberapa hari agar bahan tersebut telah kering dan tidak membahayakan ikan yang akan dibudidayakan. batu aerasi dan alat pengatur banyaknya aliran udara (kran). kebocoran wadah budidaya. Oleh karena itu kerusakan tersebut harus diperbaiki dahulu sebelum digunakan.

Perbaikan jaring dapat dilakukan dengan melakukan perajutan pada bagian jarring yang rusak sedangkan pada jaring yang sudah lapuk harus diganti dengan jaring yang baru. Kebocoran sering terjadi pada pipa penyaluran dan kran pengatur aliran. ada beberapa macam bahan yang digunakan sebagai kerangka antara lain adalah bambu. karena masa pakai kerangka ini tidak bisa sepanjang tahun. Pada kantong jaring yang di pergunakan untuk budidaya ikan sebelumnya biasanya banyak terdapat hewan-hewan kecil yang menempel pada kantong jaring. Setiap bahan tersebut mempunyai masa pakai yang berbeda oleh karena itu harus dilakukan perbaikan pada kerangka jarring apung yang sudah mengalami kerusakan agar wadah tersebut dapat dipergunakan untuk budidaya ikan. stainless steel atau papan. Perbaikan jaring Jaring yang akan digunakan untuk budidaya ikan harus dilakukan perbaikan dan pergantian jika telah mengalami kerusakan. 2. besi.merupakan kran air yang dimasukkan kedalam bak budidaya. Air harus tetap tersedia karena untuk keperluan pergantian air pada media pemeliharaan ikan. 49 . Sedangkan pintu pengeluarannya berupa pipa yang terbuat dari pipa PVC dalam bentuk L atau lurus. Masa pakai kerangka ini sangat bergantung pada bahan yang digunakannya. Persiapan wadah budidaya ikan yang menggunakan akuarium tidak jauh berbeda dengan penggunaan bak. oleh karena itu harus dilakukan pembersihan dengan cara menyikat kantong jaring dan menjemurnya kembali setelah dibersihkan agar hewan-hewan kecil tersebut bersih dari jaring. Pintu pengeluaran air ini harus diperiksa apakah terjadi penyumbatan pada saluran pembuangannya. Hal ini dilakukan agar ikan yang dibudidayakan tidak keluar dari wadah budidaya. Sumber air yang digunakan dapat berasal dari mata air atau dari sumur yang dipompakan ke bak-bak melalui pipa pengaturan. Pada wadah budidaya karamba jaring terapung wadah tersebut harus disiapkan sebelum digunakan dengan beberapa tahap antara lain adalah : 1. Perbaikan kerangka Pemeriksaan terhadap kerangka yang digunakan dalam budidaya ikan di karamba jaring terapung harus dilakukan.

Agar dapat melakukan pengelolaan kualitas air dalam budidaya ikan maka harus dipahami ketiga parameter kualitas air yang sangat menentukan keberhasilan suatu budidaya ikan. sifat kimia dan sifat biologi. Dalam bab ini akan dibahas tentang kuantitas air dalam hal ini sumber air yang dapat digunakan untuk kegiatan budidaya. Air yang dapat memenuhi kriteria yang baik untuk hewan dan tumbuhan tingkat rendah yaitu plankton sebagai indikator paling mudah bahwa air tersebut dapat digunakan untuk budidaya ikan.BAB III MEDIA BUDIDAYA IKAN Media budidaya ikan merupakan suatu tempat hidup bagi ikan untuk tumbuh dan berkembang yaitu air. parameter kualitas air yang akan sangat menentukan keberhasilan suatu usaha budidaya ikan dan bagaimana cara melakukan pengukuran terhadap parameter kualitas air tersebut agar dapat selalu dipantau perubahan kualitas air dalam wadah budidaya ikan.1. Hal ini dikarenakan organisme ini merupakan produsen primer sebagai pendukung kesuburan perairan. Air yang dapat digunakan sebagai media hidup ikan harus dipelajari agar ikan sebagai organisme air dapat dibudidayakan sesuai kebutuhan manusia sebagai sumber bahan pangan yang bergizi dan relatif harganya murah. Secara umum air sebagai lingkungan hidup mempunyai sifat fisik. Berdasarkan asalnya sumber air yang dapat digunakan untuk kegiatan budidaya ikan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu air permukaan dan air tanah. Air yang dapat digunakan sebagai budidaya ikan harus mempunyai standar kuantitas dan kualitas yang sesuai dengan persyaratan hidup ikan. Air permukaan yaitu air hujan yang mengalami limpasan/ 50 . terutama untuk tumbuhan tingkat rendah (Fitoplankton) dalam proses asimilasi sebagai sumber makanan hewan terutama ikan. Oleh karena itu kondisi perairan/ air harus mampu menyiapkan kondisi yang baik. 3. Sumber air Sumber air yang dapat digunakan untuk kegiatan budidaya ikan ada beberapa macam.

Air laut adalah air yang memiliki kadar garam (salinitas) antara 30 – 35 ppt. kekurangannya air tanah mempunyai kandungan oksigen yang rendah. rawa dan badan air lainnya yang tidak mengalami infiltrasi kedalam. Air tanah memiliki kelebihan airnya bersih. Air tawar adalah air yang memiliki kadar garam (salinitas) antara 0 – 5 ppt. danau.berakumulasi sementara ditempattempat rendah misalnya : air sungai. selain itu jika air tanah mengalami kontak dengan udara akan mengalami proses oksigenasi sehingga ion feri(besi) yang terdapat pada air tanah akan segera mengalami pengendapan dan akan membentuk warna kemerahan pada air. pada air tawar 51 . Air permukaan yang dapat digunakan untuk kegiatan budidaya ikan berdasarkan kadar garamnya (salinitas) dibagi menjadi tiga yaitu air tawar. Air PAM ini berasal dari sumber air permukaan dan mengalami proses tertentu sampai diperoleh kualitas air sesuai baku mutu yang diinginkan. Kekurangan air PAM ini biasanya mengandung klorin/kaporit yang cukup tinggi dan solusinya sama seperti pada air tanah cukup dilakukan pengendapan air pada wadah terpisah minimal semalam yaitu 12 jam. Oleh karena itu sumber air yang biasa digunakan di kota besar adalah air yang berasal dari PAM. Sumber air permukaan tersebut sudah banyak dipergunakan untuk kegiatan budidaya ikan. Jika sumber air tanah ini dieksploitasi secara besar-besaran maka jumlah air tanah akan semakin berkurang. Saat ini dibeberapa kota besar yang telah banyak sekali terjadi pengeboran air tanah secara besar-besaran maka kadar salinitas dari air tanah ini mengalami perubahan karena telah tercemar dengan air laut. Air tanah berdasarkan kandungan salinitasnya merupakan air tawar yang akan dipergunakan untuk budidaya ikan air tawar. air payau dan air laut. waduk. Air tanah yang saat ini digunakan untuk kegiatan budidaya dapat diperoleh melalui cara pengeboran air tanah dengan kedalaman tertentu sampai diperoleh titik sumber air yang akan keluar dan dapat dipergunakan untuk kegiatan budidaya. kadar karbondioksida yang tinggi dan kandungan besi yang relatif tinggi. Ketiga air ini dapat dipergunakan untuk kegiatan budidaya ikan. Air tanah mempunyai kandungan oksigen yang rendah karena air ini pergerakannya didalam tanah sangat lambat dan sangat dipengaruhi oleh porositas. waduk. Sedangkan air tanah yaitu air hujan yang mengendap atau air yang berada dibawah permukaan tanah. Selain itu air permukaan dapat juga didefenisikan sebagai air yang berada disungai. danau dan rawa. Solusinya dengan menggunakan aerator/kincir air /blower pada air pemeliharaan dan yang utama air tanah tersebut harus diinapkan minimal semalam (12 jam) untuk meningkatkan kadar oksigen terlarut. Air payau adalah air yang memiliki kadar garam (salinitas) antara 6 – 29 ppt. Sumber air tersebut dapat dipergunakan untuk budidaya ikan air tawar karena memiliki kandungan oksigen yang cukup dan pH yang stabil. permeabilitas dari lapisan tanah dan pengisian kembali air.

Debit air saluran merupakan jumlah air yang mengalir dalam saluran yang dinyatakan dengan ukuran liter perdetik. yang kedua adalah perairan mengalir (Lotik) antara lain adalah sungai. Jumlah air yang diperlukan untuk mengairi wadah budidaya ikan harus cukup dan tersedia sepanjang tahun karena dengan melakukan budidaya bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pangan manusia. Keuntungan sumber air ini adalah mempunyai kandungan oksigen yang cukup tinggi. air laut. Jumlah air yang dapat dipergunakan untuk kegiatan budidaya dapat diketahui dengan mengukur debit air saluran. pada air payau dipergunakan untuk membudidayakan ikan air payau dan air laut untuk membudidayakan ikan air laut. Air yang digunakan untuk kegiatan budidaya ikan yang berasal dari air mengalir dan banyak dipergunakan oleh masyarakat adalah air sungai untuk budidaya ikan air tawar dan air laut untuk budidaya ikan air laut. Untuk mengetahui kebutuhan air pada wadah budidaya ikan dapat dilakukan perhitungan jumlah persediaan air sumber. waduk dan situ . Pada kegiatan budidaya ikan jumlah air yang dibutuhkan tidak sedikit harus tersedia secara terus menerus. Debit air saluran dapat diukur dengan cara langsung maupun secara tidak langsung.dipergunakan untuk membudidayakan ikan air tawar. Air permukaan ini dapat diklasifikasikan berdasarkan lamanya terakumulasi dalam suatu tempat dibagi menjadi dua yaitu perairan tergenang (Lentik) antara lain adalah danau. Air yang berasal dari danau. Walaupun sumber air tersebut berasal dari alam harus diperhatikan juga tentang kontinuitas ketersediaan air tersebut untuk kegiatan budidaya. sehingga dalam pemakaiannya sebaiknya dimasukkan terlebih dahulu pada bak pengendapan. Pada perairan tergenang yang perlu diperhatikan adalah terjadinya stratifikasi secara vertikal yang diakibatkan oleh perbedaan intensitas cahaya dan perbedaan suhu secara vertikal pada kolom air. Air sungai merupakan sumber air yang murah dan tidak memerlukan biaya tetapi sumber air ini memiliki kandungan lumpur yang cukup tinggi. Salah satu cara untuk mengetahui jumlah air yang diperlukan pada kegiatan budidaya adalah dengan mengetahui jumlah air pada saluran sepanjang tahun. waduk dan situ merupakan sumber air tawar yang banyak digunakan oleh kegiatan budidaya ikan dengan metode budidaya di perairan umum yaitu karamba jaring apung. Pengukuran debit air secara langsung dilakukan dengan menggunakan sekat ukur. Pemilihan dari berbagai sumber air tersebut macam sangat bergantung kepada lokasi dimana budidaya ikan tawar akan dilakukan . Pengukuran secara tidak langsung inilah yang banyak digunakan oleh para pembudidaya 52 . kuantitas dan kualitas air yang terdapat pada sumber air tersebut. saluran irigasi. Sedangkan pengukuran debit air secara tidak langsung dilakukan dengan cara menentukan rata-rata luas penampang basah saluran dikalikan dengan kecepatan aliran air rata-rata.

2.95° C ) air murni mempunyai kepadatan yang maksimum yaitu 1 (satu).2. dan ditandai dengan angka 100. Akan tetapi bila air membeku jadi es. yaitu pada lapisan dalam suatu perairan suhu air makin rendah dibanding pada permukaan air. Sifat air yang demikian itu. makin berkurang kekentalannya.ikan dilapangan karena relatif mudah dilakukan.2. pada suhu 0° C. sebagai sumber mineral bagi fitoplankton dan fitoplankton sebagai makanan ikan maupun hewan air lainnya. aliran vertikal tidak banyak membawa keberuntungan. Dasar perairan adalah merupakan akumulasi pengendapan mineral-mineral yang merupakan persediaan “nutrient” yang akan dimanfaatkan oleh mahluk hidup (yang pada umumnya tinggal didaerah permukaan air karena mendapatkan sinar matahari yang cukup). 3. Sifat air ini mengakibatkan pada perairan didaerah yang beriklim dingin yang membeku perairannya hanya pada bagian atasnya saja sedangkan pada bagian bawahnya masih berupa cairan sehingga kehidupan organisme akuatik masih tetap berlangsung. Sedangkan kerugian adanya aliran air ini adalah terutama aliran air yang vertikal sering menimbulkan “upwalling” pada danau-danau. Kepadatan (density/berat jenis) Pada suhu 4 °C (3. Sifat Fisik 3.2. es tersebut akan terapung. demikian juga kalau suhunya lebih rendah dari 4 °C.1. maka akan terjadi pelapisan-pelapisan suhu air pada danau atau perairan dalam. lebih tinggi dari 4° C kepadatan/berat jenisnya akan turun. Kekentalan ( Viscosity ) Molekul-molekul air mempunyai daya saling tarik menarik. Akibat dari sifat tersebut akan menimbulkan pergolakan/perpindahan massa air dalam perairan tersebut. sehingga menyebabkan keracunan dan kematian ikan secara masal.2.1. kekentalan air murni mempunyai nilai yang terbesar. Makin naik suhunya. Hal ini disebabkan kondisi air yang anaerob (oksigen rendah) dan zatzat beracun dari dasar perairan akan naik kepermukaan air. justru sebaliknya dapat mengendapkan mineral-mineral yang datang dari tempat lain kedasar perairan.1. Selain itu keuntungan adanya gerakan air ini dapat mendistribusikan/ menyebarkan berbagai zat ke seluruh perairan. Parameter kualitas air 3. kalau daya saling tarik menarik tersebut mengalami gangguan karena adanya benda yang bergerak dalam air seperti benda tenggelam. 3. baik secara vertikal maupun horizontal.1. maka akan timbul gesekan-gesekan yang disebut dengan “gesekan intern dalam air“/ Viscosity. Setiap kenaikan suhu 53 . Menurut kesepakatan para ahli fisika. sehingga kalau suhu air naik. Pada perairan yang oligotrof (cukup banyak mengandung mineral). mineral-mineral tersebut akan di absorbsi oleh dasar perairan .

sehingga molekul-molekul zat cair masih mempunyai daya “Kohesi “. Agar suhu air suatu perairan berfluktuasi rendah maka perlu adanya penyebaran suhu. sedang dipermukaan hanya terjadi gaya tarik menarik kesamping dan kedalam saja dan sifat itu yang menyebabkan timbulnya tegangan permukaan. hal ini disebabkan panas jenis air lebih tinggi daripada udara.1. Peningkatan suhu air mengakibatkan peningkatan viskositas. seperti kimbung akar dapat berjalan diatas permukaan air. Daya tarik menarik molekul air ini terjadi kesegala penjuru. ada juga plankton yang menggantung dibawah permukaan air. air akan lebih lekas jenuh dengan oksigen dibanding dengan suhunya rendah. terjadi bila disuatu perairan (danau) terdapat lapisan suhu air yaitu lapisan air yang bersuhu rendah akan turun mendesak lapisan air yang bersuhu tinggi naik kepermukaan perairan.3. Viscosity ini akan berpengaruh terhadap proses pengendapan jasad renik (plankton). Dalam fase cair daya tarik menarik masih sedemikian besarnya. • Aliran vertikal dari air itu sendiri. evaporasi dan volatisasi serta penurunan kelarutan gas dalam air seperti O2. Pada perairan dangkal akan menunjukkan fluktuasi suhu air yang lebih besar dari pada perairan yang dalam. Akibat adanya tegangan permukaan. Artinya untuk naik 1° C. Kisaran suhu tersebut 54 . Suhu air pada suatu perairan dapat dipengaruhi oleh musim. CH4 dan sebagainya.2. Hal tersebut tercapai secara sifat alam antara lain.1° C terjadi penurunan viscosity 2%. • Angin. 3. Kisaran suhu air yang sangat diperlukan agar pertumbuhan ikanikan pada perairan tropis dapat berlangsung berkisar antara 25° C 32° C. zat-zat dan benda-benda yang melayang didalam air. ketinggian dari permukaan laut (altitude). Sedangkan organisme memerlukan suhu yang stabil atau fluktuasi suhu yang rendah. CO2. N2.4. penutupan awan.2. Selain itu suhu air sangat berpengaruh terhadap jumlah oksigen terlarut didalam air. Jika suhu tinggi. sebagai penggerak permindahan massa air. maka binatang dan tumbuhan yang ringan. reaksi kimia. hingga pada suhu 25° C viscositas turun menjadi setengahnya dari nilai viscosity pada suhu 0° C. lintang (latitude). Tegangan Permukaan Molekul-molekul air mempunyai daya saling tarik menarik terhadap molekul-molekul yang ada. • Penyerapan (absorbsi) panas matahari pada bagian permukaan air. Suhu Air Air sebagai lingkungan hidup organisme air relatif tidak begitu banyak mengalami fluktuasi suhu dibandingkan dengan udara. 3.1. setiap satuan volume air memerlukan sejumlah panas yang lebih banyak dari pada udara. aliran dan kedalaman air. waktu dalam satu hari.

Stratifikasi suhu ini terjadi karena masuknya panas dari cahaya matahari kedalam kolom air yang mengakibatkan terjadinya gradien suhu yang vertikal. Hal ini dilihat dari peningkatan suhu air maka kelarutan oksigen akan berkurang. Dari hasil penelitian diketahui bahwa peningkatan 10° C suhu perairan mengakibatkan meningkatnya konsumsi oksigen oleh organisme akuatik sekitar 2 – 3 kali lipat. Pelapisan ini terjadi karena suhu permukaan air lebih tinggi dibanding dengan suhu air dibagian bawahnya. Oleh karena itu bagi para pembudidaya ikan yang melakukan kegiatan budidaya ikan kedalaman air tidak boleh lebih dari 2 meter. Suhu air sangat berpengaruh terhadap proses kimia.1 55 . Lapisan ketiga disebut lapisan hipolimnion yaitu lapisan paling bawah dimana pada lapisan ini perbedaan suhu sangat kecil relatif konstan. sehingga kebutuhan oksigen oleh organisme akuatik itu berkurang. Respon tersebut dapat dilihat pada Tabel 3. sehingga dengan perubahan suhu pada suatu perairan akan mengakibatkan berubahnya semua proses didalam perairan. Selain itu untuk memecah stratifikasi suhu pada wadah budidaya ikan diperlukan suatu alat bantu dengan menggunakan aerator/blower/ kincir air. Pada perairan yang tergenang yang mempunyai kedalaman air minimal 1. fisika dan biologi di dalam perairan.biasanya berlaku di Indonesia sebagai salah satu negara tropis sehingga sangat menguntungkan untuk melakukan kegiatan budidaya ikan. Berdasarkan hasil penelitian suhu air sangat berpengaruh terhadap respon ikan dalam mengkonsumsi pakan yang diberikan selama berlangsung kegiatan budidaya.5 meter biasanya akan terjadi pelapisan (stratifikasi) suhu. Stratifikasi suhu pada kolom air dikelompokkan menjadi tiga yaitu pertama lapisan epilimnion yaitu lapisan sebelah atas perairan yang hangat dengan penurunan suhu relatif kecil (dari 32° C menjadi 28° C). Pada kolam yang kedalaman airnya kurang dari 2 meter biasanya terjadi stratifikasi suhu yang tidak stabil. Lapisan kedua disebut dengan lapisan termoklin yaitu lapisan tengah yang mempunyai penurunan suhu sangat tajam (dari 28° C menjadi 21° C ). Suhu air yang ideal bagi organisme air yang dibudidayakan sebaiknya adalah tidak terjadi perbedaan suhu yang mencolok antara siang dan malam (tidak lebih dari 5° C) .

2. Jumlah cahaya yang diterima oleh phytoplankton diperairan asli bergantung pada intensitas cahaya matahari yang masuk kedalam permukaan air dan daya perambatan cahaya didalam air.5.1. Kecerahan merupakan ukuran transparansi perairan dan pengukuran cahaya sinar matahari didalam air dapat dilakukan dengan menggunakan lempengan/kepingan Secchi disk.1. Oleh karena itu daya tembus cahaya kedalam air sangat menentukan tingkat kesuburan air. Dengan diketahuinya intensitas cahaya pada berbagai kedalaman tertentu.Tabel 3. Kecerahan dan kekeruhan air Kecerahan dan kekeruhan air dalam suatu perairan dipengaruhi oleh jumlah cahaya matahari yang masuk kedalam perairan atau disebut juga dengan intensitas cahaya matahari. Masuknya cahaya matahari kedalam air dipengaruhi juga oleh kekeruhan air 56 . kita dapat mengetahui sampai dimanakah masih ada kemungkinan terjadinya proses asimilasi didalam air. Satuan untuk nilai kecerahan dari suatu perairan dengan alat tersebut adalah satuan meter. Pengaruh suhu air terhadap respon konsumsi pakan pada ikan Suhu air (°C) Mendekati 0 8 – 10 15 22 28 – 30 33 35 36 – 38 38 – 42 Respon konsumsi pakan Kondisi kritis minimal Tidak ada respon terhadap pemberian pakan Pemberian pakan berkurang 50% optimum Pemberian pakan optimum 50% optimum Pemberian pakan berkurang Tidak respon terhadap pemberian pakan Kondisi kritis minimal Sumber : Tucker and Hargreaves (2004) 3.. Cahaya matahari didalam air berfungsi terutama untuk kegiatan asimilasi fito/tanaman didalam air.

NaCl. Berkurangnya batas pandang ikan c. Cl. Salinitas Salinitas adalah konsentrasi dari total ion yang terdapat didalam perairan. Air yang sangat keruh tidak dapat digunakan untuk kegiatan budidaya ikan.2.(turbidity). Hal ini dikarenakan salinitas ini merupakan gambaran tentang padatan total didalam air setelah semua karbonat dikonversi menjadi oksida. Satu unit turbiditas Jackson Candler Turbidimeter dinyatakan dengan satuan 1 JTU (Jackson Turbidity Unit). Satuan untuk pengukuran salinitas adalah satuan gram per kilogram (ppt) atau promil (o/oo). Benda-benda halus yang disuspensikan (seperti lumpur dsb) b. perairan payau biasanya berkisar antara 6–29 ppt dan perairan laut berkisar antara 30–35 ppt. Selera makan ikan berkurang. Rendahnya kemampuan daya ikat oksigen b. 57 . Definisi yang sangat mudah adalah kekeruhan merupakan banyaknya zat yang tersuspensi pada suatu perairan. Garam-garam yang ada di air payau atau air laut pada umumnya adalah Na. Pengertian salinitas yang sangat mudah dipahami adalah jumlah kadar garam yang terdapat pada suatu perairan. MgSO4 yang menyebabkan rasa pahit pada air laut. Jasad-jasad renik yang merupakan plankton c. Faktor-faktor kekeruhan air ditentukan oleh: a. Ikan sulit bernafas karena insangnya tertutup oleh partikelpartikel lumpur 3. Nilai salinitas untuk perairan tawar biasanya berkisar antara 0–5 ppt. Pengertian salinitas yang lainnya adalah jumlah segala macam garam yang terdapat dalam 1000 gr air contoh. Sedangkan kekeruhan menggambarkan tentang sifat optik yang ditentukan berdasarkan banyaknya cahaya yang diserap dan dipancarkan oleh bahan-bahan yang terdapat didalam perairan. semua bromida dan iodida digantikan oleh chlorida dan semua bahan organik telah dioksidasi. Pengukuran kekeruhan suatu perairan dapat dilakukan dengan menggunakan alat yang disebut dengan Jackson Candler Turbidimeter dengan satuan unit turbiditas setara dengan 1 mg/l SiO2. Salinitas dapat dilakukan pengukuran dengan menggunakan alat yang disebut dengan Refraktometer atau salinometer.1.6. karena air yang keruh dapat menyebabkan : a. Air yang dapat digunakan untuk budidaya ikan selain harus jernih tetapi tetap terdapat plankton. KNO3 dan lainlain. sehingga efisiensi pakan rendah d. Warna air (yang antara lain ditimbulkan oleh zat-zat koloid berasal dari daun-daun tumbuhan yang terektrak) Faktor-faktor ini dapat menimbulkan warna dalam air. Hal ini menyebabkan hamburan dan absorbsi cahaya yang datang sehingga kekeruhan menyebabkan terhalangnya cahaya yang menembus air.

Makin tinggi suhu air. beberapa proses yang menyebabkan masuknya oksigen ke dalam air yaitu: 1.1. terutama dalam pengangkutan ikan hidup. air murni 1000 cc pada suhu kamar mengandung 7 cc O2. tergantung dari jumlah molekul-molekul zat (garam-garam) yang larut di dalam air (dalam satuansatuan tertentu).2. tergantung dari kondisi air itu sendiri. Satuan pengukuran oksigen terlarut adalah mg/l yang berarti jumlah mg/l gas oksigen yang terlarut dalam air atau dalam satuan internasional dinyatakan ppm (part per million).2. Menurut penelitian. sehingga penambahan oksigen lebih lanjut tidak akan meningkatkan oksigen terlarut dalam air. Artinya. Oksigen Semua makhluk hidup untuk hidup sangat membutuhkan oksigen sebagai faktor penting bagi pernafasan. Air yang mengandung garam-garam pada kadar O2 yang rendah saja sudah dapat seimbang dengan udara lebih cepat. maka air itu dengan kadar oksigen yang rendah saja sudah dapat seimbang dengan udara. sedangkan udara murni suhu pada kamar mengundang 210 cc O2. Sifat Kimia 3. karena kandungan O2 didalam udara jauh lebih banyak. Air mengandung oksigen dalam jumlah yang tertentu. pemeliharaan ikan di akuarium. Dalam kegiatan budidaya ikan sifat tersebut penting artinya. atau pemeliharaan ikan secara tertutup pada 58 . Dari gambaran tersebut. jika suhu air tinggi. Dari imbangan tersebut di atas dapat di tarik kesimpulan sebagai berikut: • Tercapainya imbangan O2 di air dan di udara. Oksigen terlarut adalah oksigen dalam bentuk terlarut didalam air karena ikan tidak dapat mengambil oksigen dalam perairan dari difusi langsung dengan udara. Diffusi oksigen dari udara ke dalam air melalui permukannya.2. Oksigen yang dibutuhkan oleh ikan disebut dengan oksigen terlarut. sebab jumlah tersebut yang menentukan kemungkinan terbentuknya molekul-molekul dan menentukan pula jumlah banyaknya molekul-molekul gas yang meninggalkan air lagi. Proses diffusi ini akan selalu terjadi bila pergerakan air yang mampu mengguncang oksigen. yang terjadi karena adanya gerakan molekul-molekul udara yang tidak berurutan karena terjadi benturan dengan molekul air sehingga O2 terikat didalam air. bila di bandingkan dengan air suling. • Kemungkinan bertubrukan molekul air di tentukan oleh suhu air.2.makin rendah jumlah oksigen yang dapat di kandung/ di ikat oleh air.3. maka air relatif mudah melepaskan O2 ke udara. Ikan sebagai salah satu jenis organisme air juga membutuhkan oksigen agar proses metabolisme dalam tubuhnya berlangsung.

pemberian lampu. Pada pengangkutan ikan sebaiknya dilakukan pada pagi/sore hari waktu suhu udara masih relatif rendah. Pada pemeliharaan ikan diakuarium atau pada tempat yang terbatas. Hubungan antara oksigen terlarut dan suhu dapat dilihat pada Tabel 3. Proses Asimilasi tumbuhan.secara tidak langsung akan meningkatkan O2 di dalam air.Recyle Sistem. kelarutan oksigen semakin berkurang. 3. pemasukan oksigen ke dalam air terjadi karena air yang masuk sudah mengandung oksigen. kecuali itu dengan aliran air. yang dapat menimbulkan hasil pembakaran. dan akan menambah O2 didalam air. selanjutnya bila volume air bertambah dari gerakan air. Menurut Brown (1987) peningkatan suhu 1o C akan meningkatkan konsumsi oksigen sekitar 10%. dasar demikian hanya dapat di tumbuhi bakteri yang anaerob saja. Pengambilan air O2 didalam air disebabkan oleh: • Proses pernafasan binatang dan tanaman air. yang menggambarkan bahwa semakin tinggi suhu. tumbuh- Tanaman air yang seluruh batangnya ada didalam air di waktu siang akan melakukan proses asimilasi. 59 . mengakibatkan gerakan air yang mampu mendorong terjadinya proses difusi oksigen dari udara ke dalam air. yang mengakibatkan suhu air meningkat. akibat jatuhnya air hujan akan mampu meningkatkan O2 di dalam air. Hujan yang jatuh. • Dasar perairan yang bersifat mereduksi. 4. • Proses pembongkaran (menetralisasi) bahan-bahan organik.2. akan menurunkan kemampuan air mengikat. sehingga goncangan airnya yang terjadi akan mampu meningkatkan difusi 02 kedalam air. 2. sehingga kemampuan air mengikat oksigen meningkat. Sedangkan pada malam hari tanaman tersebut menggunakan O2 yang ada didalam air. Diperairan umum. pertama suhu air akan turun.

2.2. Bagian air yang banyak mengandung CO2 adalah didasar perairan.58 8.08 9.29 11.06 6. 1983) Kadar Oksigen terlarut (mg/l) 14.03 10. Kadar oksigen terlarut dalam wadah budidaya ikan dapat ditentukan dengan dua cara yaitu dengan cara titrasi atau dengan menggunakan alat ukur yang disebut dengan DO meter (Dissolved Oxygen).69 7.95 6. Sumber gas CO2 didalam air adalah hasil pernafasan oleh binatang-binatang air dan tumbuhtumbuhan serta pembakaran bahan organik didalam air oleh jasad renik.84 6. tetapi bila jumlah CO2 melampaui batas akan 60 .45 12.54 Kadar Oksigen terlarut (mg/l) 10.74 8. 3. Untuk kegiatan asimilasi bagi tumbuh-tumbuhan.91 8. Gas CO2 memegang peranan sebagai unsur makanan bagi semua tumbuhan yang mempunyai chlorophil.62 14. Konsentrasi oksigen terlarut ini sangat menentukan dalam akuakultur. Karbondioksida Karbondioksida merupakan salah satu parameter kimia yang sangat menentukan dalam kegiatan budidaya ikan.42 8.43 7.31 10.51 6.2.11 12. baik tumbuh-tumbuhan renik maupun tumbuhan tingkat tinggi.77 12.11 7. Karbondioksida yang dianalisis dalam kegiatan budidaya adalah karbondioksida dalam bentuk gas yang terkandung di dalam air.22 13.18 7.56 7.Tabel 3.28 9.26 8.78 10. jumlah CO2 harus cukup. Hubungan antara kadar oksigen terlarut jenuh dan suhu pada tekanan udara 760 mm Hg (Cole.47 9.83 13.14 11.83 7.66 9.41 Suhu ( C) o Suhu ( C) o Suhu ( C) o 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Kadar oksigen terlarut dalam suatu wadah budidaya ikan sebaiknya berkisar antara 7 – 9 ppm.30 7.56 11.46 13.62 6.09 8.73 6.2.84 11. karena ditempat itu terjadi proses pembakaran bahan organik yang cukup banyak.87 9.97 Kadar Oksigen terlarut (mg/l) 7.

Kadar CO2 yang bebas didalam air tidak boleh mencapai batas yang mematikan (lethal). tetapi kurang mengandung garam-garam bikarbonat yang dapat melepaskan kationnya.3. sedangkan pada pH basa juga tidak baik untuk kegiatan 61 . dapat mendorong proses pembongkaran bahan organik dalam air menjadi mineral-mineral yang dapat diasimilasikan oleh tumbuhtumbuhan (garam amonia dan nitrat).2. pH Air pH (singkatan dari “ puisance negatif de H “ ). pH air itu sendiri harus mantap dulu (tidak banyak terjadi pergoncangan pH air). Dengan meningkatnya CO2. sehingga pada level tertentu akan berbahaya bagi kehidupan binatang air. tetapi juga bersifat racun. pada kadar 20 ppm sudah merupakan racun bagi ikan dan mematikan ikan jika kelarutan oksigen didalam air kurang dari 5 ppm (5 mg/l).kritis bagi kehidupan binatangbinatang air. Pada pH netral sangat baik untuk kegiatan budidaya ikan. air akan melepaskan CO2 yang terikat dalam bentuk Calsium bikarbonat maupun Magnesium bikarbonat. bila yang bebas sudah habis. sepat jawa (Tricogaster tericopterus ) dan ikan gabus dapat hidup pada lingkungan pH air 4-9. Pada perairan yang tidak mengandung bahan organik dengan cukup. maka mineral-mineral yang mungkin terlepas juga tidak akan lama berada didalam air itu. yaitu logaritma negatif dari kepekatan ion-ion H yang terlepas dalam suatu perairan dan mempunyai pengaruh besar terhadap kehidupan organisme perairan. untuk ikan lunjar kesan pH 5-8 . biasanya berkisar antara 7 – 8. tidak dapat hidup pada pH 4-6. Nilai pH asam tidak baik untuk budidaya ikan dimana produksi ikan dalam suatu perairan akan rendah. mula-mula adalah CO2 bebas.2. Ikan rawa seperti sepat siam (Tricogaster pectoralis). pupuk hijau dsb dengan cukup. tapi pH idealnya 7. 3. mempunyai kapasitas produksi yang baik. Andaikata kedalam kolam itu kemudian kita bubuhkan bahan organik seperti pupuk kandang. maka O2 dalam air juga ikut menurun. Klasifikasi nilai pH dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu : • Netral : pH = 7 • Alkalis (basa) : 7 < pH < 14 • Asam : 0 < pH < 7 Derajat keasaman suatu kolam ikan sangat dipengaruhi oleh keadaan tanahnya yang dapat menentukan kesuburan suatu perairan. Pengaruh CO2 yang terlalu banyak tidak saja terhadap perubahan pH air. Untuk menciptakan lingkungan air yang bagus. Air yang banyak mengandung persediaan Calsium atau Magnesium bikarbonat dalam jumlah yang cukup.2. CO2 yang digunakan oleh organisme dalam air. maka mineral dalam air tidak akan ditemukan. sehingga pH perairan dipakai sebagai salah satu untuk menyatakan baik buruknya sesuatu perairan. Air yang agak basa.ikan karper (Cyprinus carpio) dan gurami. Pada perairan perkolaman pH air mempunyai arti yang cukup penting untuk mendeteksi potensi produktifitas kolam.

Pengaruh pH pada perairan dapat berakibat terhadap komunitas biologi perairan. 2000) Nilai pH • 6. perifiton dan benthos semakin besar Penurunan kelimpahan total dan biomassa zooplankton dan benthos Algae hijau berfilamen semakin banyak Proses nitrifikasi terhambat Air kolam yang pH nya bergoncang antara 4.5 – 5. biomassa dan produktivitas tak mengalami perubahan Penurunan nilai keanekaragaman plankton dan benthos semakin nampak Kelimpahan total.5 • • 5.5 – 6. pada waktu sore hari air kehabisan CO2 untuk asimilasi pH air menjadi tinggi. Pada pengangkutan tertutup upaya mencegah penurunan pH air dapat ditambahkan larutan buffer seperti Na2HPO4 .0 • • • 5.5 • • • • 4. Pada pengangkutan ikan hidup secara terbuka. sebab CO2 itu senantiasa masih berkesempatan menjadi seimbang dengan udara terbuka diatasnya. sehingga pH yang sedianya akan turun dapat dicegah.5 masih dapat diperbaiki dengan menambahkan kapur dalam jumlah yang cukup. Tabel 3.0 supaya pengaruh OH yang rendah bisa ditiadakan. sehingga penurunan pH air tidak akan terlalu buruk bagi ikan. waktu air banyak mengandung CO2. Dengan demikian waktu pengangkutan ikan 62 . biomassa dan produktivitas masih belum mengalami perubahan berarti Algae hijau berfilamen mulai nampak pada zona literal Penurunan keanekaragaman dan komposisi jenis plankton. kelebihan CO2 hasil pernafasan ikan yang diangkut tidak jadi masalah. untuk jelasnya dapat dilihat pada Tabel 3.0 – 5.3.5-6. Kondisi pH ini akan sangat penting artinya pada pengangkutan ikan hidup secara tertutup dengan pemberian gas O2.0 • • • Pengaruh Umum Keanekaragaman plankton dan benthos mengalami sedikit penurunan Kelimpahan total.0 – 6.3. Pengaruh pH terhadap komunitas biologi perairan (Effendi. Pada umumnya pada pagi hari.budidaya. pH air rendah. Agar pH nya dapat dinaikan menjadi 8. perifiton dan benthos semakin besar Penurunan kelimpahan total dan biomassa zooplankton dan benthos Algae hijau berfilamen semakin banyak Proses nitrifikasi terhambat Penurunan keanekaragaman dan komposisi jenis plankton.

Apabila suatu perairan kadar calsium dalam bentuk Ca(HCO3)2 cukup tinggi. beberapa jenis mineral antara lain adalah Kalsium (Ca).4. Unsur Ca didalam air membentuk dua macam senyawa yaitu: 1. Metode penentuan pH air dapat menggunakan alat pH meter atau dengan menggunakan kertas indikator pH. Proses terjadinya penyanggahan asam didalam air adalah sbb: Kalau dalam suatu perairan. Kalcium bikarbonat yang terbentuk pada pemecahan itu akan mengendap berupa endapan putih didasar perairan. Mangan (Mn). maka daya menyanggah air terhadap pergoncangan pH menjadi besar.2. Senyawa kalsium carbonat (CaCO3) yang tidak dapat larut 2. akibatnya pH air mempunyai kecenderungan untuk naik. Berdasarkan proses tersebut diatas. akan tetapi pada saat yang bersamaan Ca(HCO3)2 yang larut dalam air itu akan pecah menurut persamaan sebagai berikut: Ca (HCO3)2 Ca CO3 + H2O + CO2 menjadi berkurang. Pospor (P). Proses imbangan pH dapat dituliskan dengan reaksi sebagai berikut : Ca (HCO3)2 CaCO3 + CO2 + H2O Jadi jumlah Ca (HCO3 )2 dalam air merupakan salah satu unsur dari baik buruknya perairan sebagai lingkungan hidup. apabila terbentuk gas CO2 yang banyak didalam air maka mula-mula pH air mempunyai kecenderungan untuk turun akan tetapi dengan segera gas CO2 yang berkeliaran bebas itu akan diikat oleh CaC03 yang sulit larut dalam air tadi. Senyawa kalsium bicarbonat atau kalsium hidrogen karbonat (Ca(HCO3)2) yang dapat larut dalam air. Sodium (Na). kadar Ca yang terkandung dalam air . Seng (Zn). Sebaliknya. Bahan Organik dan garam mineral dalam air Mineral merupakan salah satu unsur kimia yang selalu ada dalam suatu perairan. Florin (F). pada daun-daun tanaman air dsb. pergoncangan pH dari yang tinggi ke pH rendah dapat disanggah oleh unsur calsium yang terdapat dalam air asli itu sendiri. zat besi (Fe). Menurut persamaan reaksi: CaCO + CO2 + H2O Ca (HCO3)2. selanjutnya pH air mempunyai kecenderungan untuk turun lagi.2. Diperairan asli. Yodium (I) dan Nikel (Ni). Tembaga (Cu). Potassium (K). Sulphur (S). 3. CO2 terambil. Magnesium (Mg). Sehingga jumlah CO2 bebasnya akan berkurang. maka mula-mula pH air akan naik. Faktor yang menentukan besar kecilnya kemampuan penyanggah pergoncangan asam (pH) adalah banyaknya Ca (HCO3)2 di dalam air.dapat diupayakan lebih panjang. Diperairan 63 Sehingga dalam air itu terjadi pembentukan CO2 yang baru. sehingga kecenderungan pH untuk turun dapat disanggah.

Pembongkaran bahan organik dilakukan oleh jasad renik yang terdapat didalam air.umum mineral yang diperlukan oleh phytoplakton senantiasa diperoleh dari pembongkaran bahan-bahan organik sisa dari tumbuhan dan binatang yang sudah mati. hasil pembongkaran itu adalah alkohol dan lebih lanjut lagi menjadi asam cuka (asam asetat ) oleh bakterium aceti. Bagian-bagian dari pada lumpur organik demikian yang tidak dapat dicernakan. Bila suasana perairan anaerob. menyisa sebagai detritus di dasar perairan. Bila gas Metana ini berhubungan dengan O2 dalam air sekelilingnya. Untuk mencegah timbulnya H2S dalam kolam biasanya kolam yang akan digunakan untuk budidaya ikan harus dilakukan pengolahan tanah dasar dan pengeringan. Bahan-bahan organik yang mengendap di dasar perairan yang dangkal dapat dimakan secara langsung oleh berbagai macam binatang benthos (binatang yaang hidup didasar perairan) seperti siput vivipar javanica. atau adanya penambahan pupuk buatan. Bila suasana air tetap anaerob maka asam-asam karboksilat direduksikan lebih lanjut menjadi Metana. maka protein-protein yang menang mengandung belerang dapat dibongkar oleh bakteri anaerob (diantaranya adalah Bakterium vulgare). maka air itu akan berkurang O2. Hasil pembongkaran tersebut adalah gas hidrogen sulfida (H2S) dan ditandai bau busuk. dan sebagai hasilnya timbullah gas CO2. 64 . air berwarna kehitaman. Gas itu merupakan limiting factor/ faktor pembatas bagi kesuburan perairan. Pembongkaran dalam suasana anaerob juga dapat dilakukan oleh ragi (Saccharomyces). Jumlah bahan organik yang terdapat dalam suatu perairan dapat digunakan sebagai salah satu indikator banyak tidaknya mineral yang dapat dibongkar kelak.6 mg/ l sudah dapat membunuh ikan Cyprinus carpio dalam beberapa jam saja. Kandungan H2S . Bahan organik yang larut didalam air belum dapat dimanfaatkan oleh binatang air secara langsung. Gas Metana ( CH4 ) adalah gas yang bersifat mereduksi dan dikenal sebagai gas rawa. cacing tubifex. Kandungan bahan organik dalam air sangat sulit untuk ditentukan yang biasa disebut dengan kandungan total bahan organik (Total Organic Matter/TOM). Metana itu timbul pada proses pembongkaran hidrat arang dari bahan organik yang tertimbun dalam perairan. Pada umumnya jasad renik ini menghendaki perairan yang pHnya 7 sedikit mendekati basa. Proses pembongkaran itu juga dipengaruhi oleh suhu air. Jenis gas beracun lainnya yang berasal dari pembongkaran bahan organik adalah gas metana. larva chironomaus dan sebagainya. Di alam mineral tersebut berasal dari air yang masuk. Hidrat arang dalam suasana anaerob mulamula dibongkar menjadi asam-asam karboksilat. Pembongkaran bahan organik ada yang dilakukan secara anaerob (tidak memerlukan oksigen).

Nitrogen Nitrogen didalam perairan dapat berupa nitrogen organik dan nitrogen anorganik. asam amino dan urea.5. paling sedikit dalam air itu harus tersedia 4 mg/l nitrogen (yang diperhitungkan dari kadar N dalam bentuk nitrat). Nitrogen anorganik dapat berupa ammonia (NH3). Pembongkaran itu akan menghasilkan suatu gas CO2 bebas. Reaksi tersebut sebagai berikut: 2NH3 + 3O2 2HNO2 + H2O Bila perairan tersebut cukup mengandung kation-kation maka asam nitrit yang terbentuk itu dengan segera dapat dirubah menjadi garam-garam nitrit.2. bersama dengan 1 mg/l P dan 1 mg/l K. Nitrit (NO2).2. Proses pembusukan tadi mula-mula terbentuk amoniak (NH3) sebagai hasil perombakan asam amino oleh berbagai jenis bakteri aerob dan anaerob.NH2. COOH + NH3 + CO2 Berdasarkan reaksi kimia tersebut dapat diperlihatkan bahwa kolam yang dipupuk dengan pupuk kandang/hijau yang masih baru dalam jumlah banyak dan langsung ditebarkan benih ikan kedalam kolam. oleh bakteri Nitrobacter atau Nitrosomonas. biasanya akan terjadi mortalitas yang tinggi pada ikan karena kebanyakan gas CO2 . Sedangkan nitrogen organik adalah nitrogen yang berasal bahan berupa protein. phitoplankton itu selanjutnya menjadi bahan makanan bagi organisme yang lebih tinggi. garam-garam nitrit itu selanjutnya dikerjakan lebih lanjut menjadi garam-garam nitrit. maka secara perlahan proses pembongkaran bahan organik akan diambil oleh bakteri lain yang terkenal ialah Nitrosomonas menjadi senyawa nitrit.3. Nitrat (NO3) dan molekul Nitrogen (N2) dalam bentuk gas. ammonium (NH4). CH. Bahan organik yang berasal dari binatang yang telah mati akan mengalami pembusukan mineral yang terlepas dan utama adalah garam-garam nitrogen (berasal dari asam amino penyusun protein). bakterium nitroxus menjadi nitrogennitrogen bebas. COOH +O2 R. Bila keadaan perairan semakin buruk. reaksinya sebagai berikut: 2NaNO2+O2 2NaNO3 Garam-garam nitrit itu penting sebagai mineral yang diasimilasikan oleh tumbuh-tumbuhan hijau untuk menyusun asam amino kembali dalam tubuhnya. menurut persamaan reaksinya adalah: R. sehingga O2 dalam air sampai habis. reaksinya sebagai berikut: 5 C6H12O0 + 24 HNO3 24 H2 CO3 + 6 CO3 +18 H2O +12 N2 Agar supaya phitoplankton dapat tumbuh dan berkembang biak dengan subur dalam suatu perairan. Bila kadar NH3 hasil pembongkaran bahan organik di dalam air terdapat 65 . Nitrit tersebut pada suatu saat dapat dibongkar lebih lanjut oleh bakteri denitrifikasi (yang terkenal yaitu Micrococcus denitrifikan). untuk menbentuk protoplasma itu selanjutnya tergantung pada nitrit.

6 9.27 2.10 1.71 8.00 3. tetapi jika dalam bentuk amonium tidak begitu berbahaya pada media akuakultur.68 37.13 4.0 8.2 7.12 76.58 93. maka air tersebut disebut “sedang mengalami pengotoran (Pollution)”.4.6 8.82 90.77 13.76 49.46 27.83 30.52 91.68 89. Persentase (%) ammonia bebas (NH3) terhadap ammonia total (Boyd.0 9. Kadar N dalam bentuk NH3 dipakai juga sebagai indikator untuk menyatakan derajat polusi.33 70.75 30oC 0.2 9.90 44.56 28oC 0.dalam jumlah besar. Kadar 0.4.84 Kadar amonia yang dapat mematikan ikan budidaya jika dalam 66 .2 8.80 32oC 0.64 37.8 10.85 90.45 33.88 7.55 10.79 73.22 19.50 2.42 27.38 70. Amonia yang ada dalam wadah budidaya dapat diukur dan biasanya dalam bentuk ammonia total. terdapat hubungan antara kadar ammonia total dengan ammonia bebas pada berbagai pH dan suhu yang dapat dilihat pada Tabel 3.96 60.41 16.8 9.36 3.73 2.05 92.52 11.30 67.96 24.29 85.0 10. Pada tabel tersebut memperlihatkan daya racun ammonia yang akan meningkat dengan meningkatnya kadar pH dan suhu terhadap organisme perairan termasuk ikan.0 7.39 83.00 14.68 41.02 60.95 1.75 13.35 3.2 26oC 0.5 mg/l merupakan batas maksimum yang lazim dianggap sebagai batas untuk menyatakan bahan air itu “unpolluted”.68 5.72 79. Menurut Boyd (1988).69 5.65 63.50 2.98 21.4 9.63 81. yang disebabkan proses pembongkaran protein terhenti sehingga tidak terbentuk nitrat sebagai hasil akhir.57 87.70 1.25 85. Di perairan kolam nitrogen dalam bentuk amonia sangat beracun bagi ikan budidaya. 1988) pH 7.6 7.72 8.60 0.8 8.24 6.23 52. Tabel 3. Batas letal akan tercapai pada kadar 5 mg/l.84 56.71 48.67 79.81 1. Ikan masih dapat hidup pada air yang mengandung N 2 mg/l.72 4.4 7.95 1.4 8.20 19.

2.6. industri dan limpasan pupuk pertanian. Berdasarkan Effendi (2000) Nilai alkalinitas berkaitan jenis perairan yaitu perairan dengan nilai alkalinitas kurang dari 40 mg/l CaCO3 disebut sebagai perairan lunak (Soft water). Untuk meningkatkan kandungan alkalinitas total pada kolam pemeliharaan ikan dapat digunakan kapur pertanian.2 mg/l (ppm). Menurut Schimittou (1991). Sedangkan kesadahan menggambarkan kandungan Ca. 3. sedangkan alkalinitas total adalah konsentrasi total dari basa yang terkandung dalam air yang dinyatakan dalam ppm setara dengan kalsium karbonat. Mg dan ion-ion yang terlarut dalam air.wadah budidaya mengandung 0. hasil dan efisiensi pakan) dipengaruhi secara negatif. Kadar amonia yang tinggi ini diakibatkan adanya pencemaran bahan organik yang berasal dari limbah domestik.2. Alkalinitas juga disebut dengan Daya Menggabung Asam (DMA) atau buffer/penyangga suatu perairan yang dapat menunjukkan kesuburan suatu perairan tersebut. • Pada tanah-tanah asam dapat menyerap fosfor yang akan mereduksi efek pemupukan pada tingkat produksi akuakultur sistem ekstensif. pertumbuhan. • Produksi phytoplankton dibatasi oleh ketidakcukupan CO2 dan HCO3 yang cenderung menyebabkan rendahnya kelarutan oksigen dan bisa mengakibatkan kematian plankton. sedangkan perairan yang nilai alkalinatasnya lebih dari 40 mg/l CaCO3 disebut sebagai perairan keras (Hard water).1 – 0. Alkalinitas dan kesadahan Alkalinitas menggambarkan jumlah basa (alkali) yang terkandung dalam air. perairan dengan alkalinitas yang rendah (misal kurang dari 15 mg/l) tidak diinginkan dalam akuakultur karena : • Perairan tersebut sangat asam sehingga performansi produksi ikan (Kesehatan umum dan kelangsungan hidup. • Pada tingkat pH yang ekstrem dapat menyebabkan kondisikondisi stres masam pada pagi hari dan kondisi stres alkalin pada senja hari. Total alkalinitas biasanya selalu dikaitkan dengan pH karena pH air ini akan menunjukkan apakah suatu perairan itu asam atau basa. Oleh karena itu sebaiknya kadar amonia didalam wadah budidaya ikan tidak lebih dari 0. Perairan dengan nilai alkalinitas yang tinggi lebih produkstif daripada dengan perairan yang nilai alkalinitasnya rendah.3 ppm. Oleh karena itu dalam kolam pemeliharaan ikan sebelum digunakan dilakukan proses pengapuran dengan menggunakan beberapa jenis batu kapur yang 67 . • Fluktuasi pada pH dan faktorfaktor yang berhubungan dapat menyebabkan ketidakstabilan mutu air yang dapat menyebabkan ikan stres. tingkat pemupukan ekstensif dan pemupukan intensif.

03 .3. Berdasarkan tempat hidupnya dan daerah penyebarannya. Dalam peraturan tersebut dibuat kriteria kualitas air berdasarkan golongan yaitu Golongan A adalah kriteria kualitas air yang dapat digunakan sebagai air minum secara langsung tanpa pengolahan terlebih dahulu. Macroplankton (masih dapat dilihat dengan mata telanjang/ biasa/tanpa pertolongan mikroskop). 2. Berdasarkan ukurannya. plankton dapat dibedakan sebagai berikut : 1. Golongan D adalah kriteria kualitas air yang dapat digunakan untuk 68 . pH.disesuaikan dengan kualitas tanah dasar kolam pemeliharaan. salinitas. Netplankton atau mesoplankton (yang masih dapat disaring oleh plankton net yang mata netnya 0.3. Kajian secara detail dari ketiga aspek tersebut akan dibahas pada Bab 6.0. Golongan B adalah kriteria kualitas air yang dapat digunakan sebagai air baku air minum.04 mm). Golongan C adalah kriteria kualitas air yang dapat digunakan untuk keperluan Perikanan dan Peternakan.2. Plankton sebagai organisme perairan tingkat rendah yang melayang-layang di air dalam waktu yang relatif lama mengikuti pergerakan air. tanggal 5 Juni 1990 tentang Pengendalian Pencemaran Air. plankton dapat merupakan : • Limnoplankton (plankton air tawar/danau) • Haliplankton (hidup dalam air asin) • Hypalmyroplankton (khusus hidup di air payau) • Heleoplankton (khusus hidup dalam kolam-kolam) • Petamoplankton atau rheoplankton (hidup dalam air mengalir. gerakan air. 3. cahaya matahari dll) baik untuk mempercepat perkembangan atau yang mematikan. Plankton pada umumnya sangat peka terhadap perubahan lingkungan hidupnya (suhu. Pengukuran Kualitas air Budidaya Ikan Parameter kualitas air yang dapat digunakan untuk keperluan perikanan dan peternakan di Indonesia sudah dibuat Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 1990. benthos dan perifiton sebagai organisme air yang hidup di perairan dan dapat digunakan sebagai pakan alami bagi ikan budidaya. Sifat Biologi Parameter biologi dari kualitas air yang biasa dilakukan pengukuran untuk kegiatan budidaya ikan adalah tentang kelimpahan plankton. Kelimpahan plankton yang terdiri dari phytoplankton dan zooplankton sangat diperlukan untuk mengetahui kesuburan suatu perairan yang akan dipergunakan untuk kegiatan budidaya. sungai) 3. Nannoplankton atau microplankton (dapat lolos dengan plankton net diatas). 3.

6. 1. 9. 4. 6. sebagai N Oksigen terlarut (DO) pH Selenium Seng Sianida Sulfida sebagai H2S Tembaga Timbal Kimia organik BHC DDT Endrin Fenol Minyak dan lemak Organofosfat dan karbonat Senyawa aktif biru (Surfaktan) peraturan tersebut kriteria kualitas air untuk perikanan dapat dilihat pada Tabel 3.02 0.1 0.03 0.06 6–9 0. Berdasarkan Tabel 3.05 0. 2.004 0. 2.002 0. 16. mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l mg/l >3 metilen 1. Radioaktivitas Aktivitas Alfa (Gross Alpha Activity) Aktivitas beta (Gross Beta Activity) Bq/l Bq/l 0.02 0.002 0.5. 1. 7.001 1 0.003 0.0 Keterangan : Bq : Bequerel 69 .keperluan pertanian. 3.002 0.05 0.1 1. 8. valensi 6 Nitrit. 2. Parameter Kimia Anorganik Air raksa Ammoniak bebas Arsen Fluorida Kadmium Klorin bebas Kromium. 3. 14. dapat dimanfaatkan untuk usaha perkotaan. Satuan Kadar maksimum 0. 4. 11. 15.2 Ket. 10.5.02 1 1. 7. 13. industri dan pembangkit listrik tenaga air.5 0. Kriteria kualitas air Golongan C No.21 0. 5.02 0. 12.01 0. 5.

6. 2. DO meter/Metode Winkler CO meter/Metode Titrasi pH meter/Kertas Lakmus dH meter Spektrofotometer Spektrofotometer Spektrofotometer Spektrofotometer Spektrofotometer Planktonnet/ Haemocytometer Ekman Dredge Peralatan-peralatan yang dapat digunakan untuk mengukur parameter kualitas air dapat dilihat pada Gambar . 10.5 ppm < 0.1 sampai dengan Gambar 3.5 ppm < 0. Debit air Aspek Kimia Oksigen terlarut Karbondioksida pH Alkalinitas Kesadahan Ammonia H2S Nitrit Nitrat Phosphat Aspek Biologi Kelimpahan Plankton Kelimpahan Benthos Kelimpahan Perifiton 1.6 diatas tersebut jika akan melakukan kegiatan budidaya ikan maka harus dilakukan pengukuran beberapa parameter kualitas air pada air yang akan digunakan untuk budidaya. 5. 4.5 – 8 50 – 500 ppm CaCO3 3 – 15 dH < 1.02 ppm Sesuai kebutuhan No.1 ppm < 0.5 – 5 l/dt 5 – 6 ppm Max 25 ppm 6. 3. 2.2 ppm 0 – 1.6.Berdasarkan Tabel 3. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 3. 3. Aspek Fisik Suhu Kecerahan Kekeruhan Salinitas Termometer Secchi Disc Turbiditymeter Salinometer/ Refraktometer Current meter 5. 4.12. 1.6. 3. 3. 70 . Parameter kualitas air untuk budidaya ikan dan peralatan pengukuran yang dapat digunakan. Peralatan Pengukuran 1. Parameter kualitas air itu dapat dilakukan pengukuran dengan menggunakan beberapa peralatan pengukuran. Parameter Nilai kisaran untuk Budidaya Ikan 20 – 30 oC > 10 cm 25 – 400 JTU Air tawar 0 – 5 o/oo Air payau 6 – 29 o/oo Air tawar 30 – 35 o/oo Air deras 50 l/dt Air tenang 0. 9. 7. 2. 8. Tabel 3.

Gambar 3. Termometer Gambar 3.4. DO meter 71 . Secchi disc Gambar 3. Refraktometer Gambar 3. Flow meter Gambar 3.2.1.5.6. Salinometer Gambar 3.3.

11 Ekman dredge Gambar 3.9.Gambar 3.12. Kertas lakmus Gambar 3. pH meter Gambar 3.10.7. Spektrofotometer 72 .8. Planktonnet Gambar 3. Haemocytometer Gambar 3.

SELEKSI INDUK Seleksi induk merupakan tahap awal dalam kegiatan budidaya ikan yang sangat menentukan keberhasilan produksi. Seleksi induk ikan budidaya dapat dilakukan secara mudah dengan memperhatikan karakter fenotipenya atau dengan melakukan program breeding untuk meningkatkan nilai pemuliabiakan ikan budidaya. pemeliharaan larva dan benih ikan. • Melakukan seleksi induk berdasarkan kaidah genetik • Melakukan pemeliharaan calon induk sesuai dengan proses budidaya sehingga kebutuhan nutrisi induk terpenuhi. pembesaran ikan dan pemanenan. Tujuan 73 .BAB IV. Seleksi ikan bertujuan untuk memperbaiki genetik dari induk ikan yang akan digunakan. Dalam bab ini akan dibahas beberapa materi yang terkait dalam proses pengembangbiakan ikan antara lain adalah seleksi induk. • Mengurangi kemungkinan perkawinan sedarah Untuk meningkatkan mutu induk yang akan digunakan dalam proses budidaya maka induk yang akan digunakan harus dilakukan seleksi. Karakteristik induk yang unggul untuk setiap jenis ikan sangat berbeda. Induk ikan yang unggul akan menghasilkan benih ikan yang unggul. Hal-hal yang sangat penting untuk diperhatikan oleh para pembudidaya ikan dalam melakukan seleksi induk agar tidak terjadi penurunan mutu induk antara lain adalah : • Mengetahui asal usul induk • Melakukan pencatatan data tentang umur induk. Induk ikan yang unggul pada setiap kegiatan usaha budidaya ikan dapat berasal dari hasil budidaya atau menangkap ikan di alam. pemijahan. PENGEMBANGBIAKAN IKAN Pengembangbiakan ikan meru- pakan salah satu kegiatan dari proses budidaya ikan. Dengan melakukan seleksi induk yang benar akan diperoleh induk yang sesuai dengan kebutuhan sehingga produktivitas usaha budidaya ikan optimal. Ikan yang akan dibudidayakan harus dapat tumbuh dan berkembang biak agar kontinuitas produksi budidaya dapat berkelanjutan.1. Di Indonesia saat ini belum ada tempat sebagai pusat induk ikan yang menjamin keunggulan setiap jenis ikan. Oleh karena itu dengan melakukan seleksi ikan yang benar akan dapat memperbaiki genetik ikan tersebut sehingga dapat melakukan pemuliaan ikan. masa reproduksi dan waktu pertama kali dilakukan pemijahan sampai usia produktif. 4. penetasan telur.

contoh yang sudah dapat diaplikasikan adalah budidaya ikan pada kolam air deras dan membuat pakan ikan ramah lingkungan. 3. level kromosom misalnya Gynogenesis. Keragaman fenotipe merupakan penjumlahan dari keragaman genetik. Ekstensifikasi yaitu meningkatkan produktivitas hasil budidaya dengan memperluas lahan budidaya. Produktivitas dalam budidaya ikan dapat ditingkatkan dengan beberapa cara yaitu : 1. seleksi fenotipe kualitatif adalah seleksi ikan berdasarkan sifat kualitatif seperti misalnya warna tubuh. Fenotipe kualitatif ini merupakan sifat yang tidak dapat diukur tetapi dapat dibedakan dan dikelompokkan secara tegas. Seleksi menurut Tave (1995) adalah program breeding yang memanfaatkan phenotipic variance (keragaman fenotipe) yang diteruskan dari tetua kepada keturunannya. 74 . Poliploidisasi. Oleh karena itu agar dapat memperoleh produktivitas yang tinggi dalam budidaya ikan harus dilakukan seleksi terhadap ikan yang akan digunakan.dari pemuliaan ikan ini adalah menghasilkan benih yang unggul dimana benih yang unggul tersebut diperoleh dari induk ikan hasil seleksi agar dapat meningkatkan produktivitas. 2. Intensifikasi yaitu meningkatkan produktivitas hasil dengan meningkatkan hasil persatuan luas dengan melakukan manipulasi terhadap faktor internal dan eksternal. tipe sirip. pola sisik ataupun bentuk tubuh dan bentuk punggung dan sebagainya yang diinginkan. maka untuk meningkatkan produktivitas budidaya masa yang akan datang lebih baik menerapkan budidaya ikan yang intensif dengan memperhatikan aspek ramah lingkungan. Program intensifikasi dalam bidang budidaya ikan dapat dilakukan antara lain adalah : 1. Menurut Tave (1986). level sel misalnya dengan melakukan transplantasi sel. Seleksi ikan yang paling mudah dilakukan oleh para pembudidaya ikan adalah melakukan seleksi fenotipe dibandingkan dengan seleksi genotipe. Rekayasa faktor eksternal yaitu lingkungan hidup ikan dan pakan. Androgenesis. 2. Seleksi merupakan aplikasi genetik dimana informasi genetik dapat digunakan untuk melakukan seleksi. Rekayasa faktor internal yaitu melakukan rekayasa terhadap genetik ikan pada level gen misalnya transgenik. Dengan bertambahnya jumlah penduduk sepanjang tahun dan jumlah lahan budidaya yang tidak akan bertambah jumlahnya. keragaman lingkungan dan interaksi antara variasi lingkungan dan genetik. Sifat ini dikendalikan oleh satu atau beberapa gen dan sedikit atau tidak dipengaruhi oleh faktor lingkungan. Seleksi fenotipe dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu seleksi fenotipe kualitatif dan seleksi fenotipe kuantitatif. Rekayasa faktor eksternal dan internal yaitu menggabungkan antara kedua rekayasa eksternal dan internal.

daya hidup.1. Fenotipe merupakan hasil interaksi antara genotipe dan lingkungan serta interaksi antara genotipe dan lingkungan serta merupakan bentuk luar atau sifatsifat yang tampak. dikendalikan oleh banyak pasang gen dan dipengaruhi oleh lingkungan. hibridisasi/outbreeding/ crossbreeding. genotipe menentukan karakter sedangkan lingkungan menetukan sampai dimana tercapai potensi itu. Selective breeding Selective breeding adalah suatu program breeding yang mencoba untuk memperbaiki nilai pemuliabiakan (breeding value) dari suatu populasi dengan melakukan seleksi dan perkawinan hanya pada ikan-ikan yang terbaik. Yang dimaksud dengan karakter itu adalah sifat fisik dan psikis bagian-bagian tubuh atau jaringan.Sedangkan seleksi fenotipe kuantitatif adalah seleksi terhadap penampakan ikan atau sifat yang dapat diukur. Fenotipe tidak bisa melewati kemampuan atau potensi genotipe. Karakter diatur oleh banyak macam gen. Dalam bab ini akan dibahas semua program breeding tersebut sehingga dalam budidaya ikan akan diperoleh hasil baik induk dan benih yang unggul. Menurut Yatim (1996). kandungan lemak. monoseks/seks reversal atau kombinasi beberapa program breeding. bobot. inbreeding. sehingga ada urutan gradasi dari yang rendah sampai yang tinggi (kontinu). Berhubung dengan banyaknya gen yang menumbuhkan karakter maka dibuat dua kelompok karakter yaitu karakter kualitatif dan karakter kuantitatif. Untuk mendapatkan induk ikan yang unggul dilakukan program seleksi dengan menerapkan beberapa program pengembangbiakan antara lain dengan kegiatan selective breeding. Hasil yang akan diperoleh adalah induk yang terseleksi yang mempunyai 75 .1. Dengan melakukan seleksi maka akan menghasilkan suatu karakter yang mempunyai nilai ekonomis penting dan karakter fenotipe yang terbaik sesuai dengan keinginan para pembudidaya. Karakter ini tidak dapat diukur atau dibuat gradasi (diskontinyu). atau satu gen saja. Karakter kualitatif adalah karakter yang dapat dilihat ada atau tidaknya suatu karakter. protein. Induk yang unggul akan menghasilkan benih yang unggul sehingga dengan memelihara benih unggul proses budidaya akan menguntungkan dengan melihat laju pertumbuhan ikan yang optimal sehingga produktivitas budidaya ikan akan meningkat. Karakter kuanlitatif ditentukan ole satu atau dua gen saja sedangkan karakter kuantitatif disebabkan oleh banyak gen (tiga atau lebih). Fenotipe adalah bentuk luar atau bagaimana kenyataannya karakter yang dikandung oleh suatu individu atau fenotipe adalah setiap karakteristik yang dapat diukur atau sifat nyata yang dipunyai oleh organisme. persentase daging. 4. Sedangkan karakter kuantitatif adalah karakter yang dapat diukur nilai atau derajatnya. Adapun ciri-ciri atau parameter yang dapat diukur antara lain adalah panjang tubuh. fekunditas dan lain sebagainya.

Seleksi ini merupakan teknik seleksi yang paling sederhana dengan biaya lebih murah dibandingkan seleksi lainnya. Induk yang baik secara alami dapat dihasilkan melalui seleksi secara ketat dan tepat terhadap sekelompok ikan. seleksi within family dan between family. Hal ini dikarenakan pada seleksi individu hanya memerlukan fasilitas dan peralatan sedikit (kolam. waktu pemijahan harus bersamaan dan culling top 5 – 10% (Tave. sehingga semua famili akan terwakili. diantara ketiga teknik seleksi yaitu seleksi individu. dan pada ikan budidaya ada juga yang melakukan perkawinan dimana satu jantan hanya membuahi satu induk betina. hapa dan lain-lain).karakteristik lebih baik dari populasi sebelumnya. 76 . karena masing-masing famili dipelihara pada kolam terpisah dan ikan dengan pertumbuhan terbaik dipilih dari masing-masing famili. Seleksi within family sebaiknya diterapkan untuk seleksi pertumbuhan pada ikan . ternyata seleksi within family lebih efisien hasilnya dibandingkan dengan seleksi individu atau between family. Seleksi famili Pada ikan teknik seleksi dapat dilakukan dengan menggunakan dua metode yaitu seleksi massa/individu dan seleksi famili. 1995). jaring. Seleksi individu/massa 2. Saudara tiri sebapak adalah keluarga (famili) yang dibentuk oleh sekelompok anak yang berasal dari satu bapak dengan beberapa induk betina (Half sib). Selective breeding menurut Tave (1995) dapat dilakukan dengan dua cara yaitu : 1. Seleksi famili merupakan alternatif seleksi yang dapat dilakukan apabila pengaruh lingkungan sulit dikontrol. pencatatan data lebih singkat sehingga akan lebih mudah dilakukan. pengalaman menunjukan bahwa untuk mendapatkan induk 50 ekor yang sesuai kriteria diperlukan 2000 ekor calon induk.15. Cara ini dilakukan merupakan salah satu cara untuk mengantisipasi adanya perbedaan umur akibat tidak terjadinya proses pemijahan secara serempak. Seleksi induk secara individu ini disebut juga dengan seleksi massa. Dalam seleksi famili ada dua jenis seleksi yaitu seleksi dalam famili (within-family) dan seleksi diantara famili (between family). Seleksi massa/individu adalah seleksi yang dilakukan dengan memilih individuindividu dengan performan terbaik. maka anak-anak yang dihasilkan dari bapak yang sama dengan induk betina yang berbeda ini disebut dengan saudara tiri sebapak. Seleksi famili adalah seleksi dengan mempergunakan performans dari saudaranya baik saudara tiri sebapak (half sib) atau saudara sekandung (full sib). Seleksi famili dapat diterapkan untuk ikan jika nilai heritabilitas ikan tersebut lebih kecil atau sama dengan 0.25. Seleksi individu dapat diterapkan pada ikan nila jika nilai heritabilitas ikan nila ini lebih besar dari 0. karena pada ikan satu induk jantan dapat membuahi lebih dari satu induk betina. Sedangkan setiap keluarga/famili yang berasal dari satu bapak dengan satu induk disebut saudara sekandung (full sib). Dari hasil penelitian pada ikan nila.

Menurut Tave (1995) perbandingan strategi keuntungan serta kerugian dari seleksi individu (A).Pada saat akan membudidayakan ikan setiap pembudidaya harus sudah memahamii karakter fenotipe setiap individu ikan yang akan dibudidayakan dengan memperhatikan ciri-ciri morfologinya. jumlah tapis insang pada lengkung insang bagian luar (gill racker). istilah ini merupakan salah satu kelompok strategi dalam reproduksi ikan dimana ada tiga strategi reproduksi ikan yaitu synchronous spawning.0. synchronous spawning kelompok dan asynchronous spawning. Synchronous spawning kelompok adalah kelompok ikan yang dapat memijah berkali-kali tetapi pemijahannya ini masih 77 . yang berkisar antara 0 – 1. Nilai heritabilitas dinotasikan dengan angka.1. Ciri-ciri morfologi setiap ikan budidaya yang harus diamati adalah karakter morfometrik dan karakter meristik. Selain itu dalam tabel tersebut terdapat istilah asynchronous spawning. panjang kepala. seleksi within family (B) dan seleksi between family (C) dapat dilihat pada Tabel 4. jumlah jari-jari lemah sirip dada. sedangkan karakter meristik yang dapat diukur antara lain adalah jumlah sisik pada linea lateralis. Nilai heritabilitas ini dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu rendah mempunyai nilai antara 0–0.1–0. Synchronous spawning berarti proses pemijahan ikan dalam reproduksi dilakukan dengan cara semua telur dipijahkan dan induk ikan akan mati. Heritabilitas dapat dilakukan pengukuran yang bertujuan untuk mengetahui besarnya keragaman fenotipe yang diakibatkan oleh aksi genotipe atau menggambarkan tentang persentase keragaman fenotipe yang diwariskan dari induk kepada keturunannya. jumlah jari-jari lemah sirip perut. jumlah jari-jari sirip punggung. huruf ini berarti heritabilitas. Dengan memahami karakterkarakter yang harus dipunyai oleh induk ikan yang unggul berdasarkan karakteristik setiap jenis ikan. Nilai heritabilitas nol berarti karakter yang diwariskan kepada keturunannya seluruhnya diakibatkan oleh keragaman lingkungan tidak ada pengaruh genetik. Dalam tabel 4. jumlah jari-jari sirip dubur. Nilai heritabilitas satu berarti karakter yang diwariskan kepada keturunannya seluruhnya diakibatkan oleh keragaman genetik tidak ada pengaruh lingkungan. tinggi badan dan lain-lain.3 – 1.3 dan tinggi mempunyai nilai antara 0. Karakter morfometrik adalah bentuk tubuh dari setiap ikan budidaya seperti panjang total tubuh. medium mempunyai nilai antara 0.1. panjang standar. contohnya pada ikan salmon. jumlah vertebrae dan jumlah tulang rusuk.1 tersebut ada huruf h2.

membutuhkan banyak data dan banyak data yang harus dikumpulkan. dapat dilakukan dengan sedikit kolam. seluruh ikan yang besar terseleksi.Tabel 4. sukar untuk menggabungkan 2-3 fenotipe. membutuhkan banyak data dan banyak data yang dikumpulkan. membutuhkan banyak kolam. sukar untuk menggabungkan 2-3 fenotipe. dapat dipergunakan ketika ikan harus dimatikan Kerugian Tidak efektif ketika h2 ≤ 0. Perbandingan strategi.15 dan mempengaruhi Ve famili daripada individu. B Memilih individu yang terbaik dari setiap famili Moderatly expensive. mudah untuk menahan populasi breeding.25. hubungan famili tidak penting Keuntungan Terbaik ketika h2 ≥ 0.murah. dapat digunakan dengan asynchronous spawning. relative mudah untuk menggunakan 2-3 fenotipe. Sangat mahal. data yang dibutuhkan sedikit jumlah data yang dikumpulkan sedikit Terbaik ketika h2 ≤ 0. keuntungan dan kerugian dari seleksi individu (A). ikan kecil dapat menjadi induk ikan yang terpilih.15 dan mempengaruhi Ve individu daripada famili. sehingga sangat sukar untuk memilih ikan yang terbaik. 1985) Tipe A Strategi Memilih individu yang terbaik. asynchronous spawning dan menyebabkan masalah. membutuhkan banyak kolam. sedikit mahal daripada between famili.1. seleksi within family (B) dan seleksi between family (C) (Tave.15. nilai individual tidak dipertimbangkan 78 . C Memilih famili yang terbaik berdasarkan nilai rata-rata famili. ikan kecil dapat menjadi induk terpilih dapat mengakibatkan terjadinya inbreeding. Terbaik ketika h2 ≤ 0. mudah untuk memelihara populasi breeding yang besar.

Dalam suatu usaha budidaya ikan jika akan melakukan program seleksi individu minimal harus mempunyai 25 pasang induk yaitu 25 ekor induk jantan dan 25 ekor induk betina. Sedangkan asynchronous spawning adalah kelompok ikan yang dapat memijah berkali-kali dan tidak tergantung pada musim pemijahan karena proses perkembangan oositnya selalu ada. Benih ikan yang terpilih pada tahap ketiga tersebut dipelihara secara terpisah sebagai calon induk yang akan digunakan untuk proses pemijahan selanjutnya. Menurut Tave (1995) dalam program seleksi individu akan diperoleh induk yang unggul dengan melakukan perkawinan pada populasi terpilih sebanyak empat generasi. contoh jenis ikan kelompok ini adalah ikan nila. maka harus selalu dilakukan pemantauan pertumbuhan benih ikan tersebut. 2. Kemudian proses selanjutnya dilakukan pemeliharaan sampai diperoleh kurva pertumbuhan dan lakukan pemilihan dari populasi individu sebanyak 5 – 10% dari populasi yang terbaik yang mempunyai ukuran tertinggi. Dengan produktivitas yang tinggi dalam budidaya ikan maka pendapatan para pembudidaya ikan akan meningkat. ikan bawal. 5. Prosedur yang harus dilakukan bagi para pembudidaya yang akan melakukan seleksi individu dengan strategi memilih individu yang terbaik dalam suatu populasi adalah sebagai berikut : 1. Dari calon induk yang dipelihara pada tahap keempat akan diperoleh induk ikan yang dapat digunakan untuk proses pemijahan selanjutnya . misalnya ikan patin.tergantung pada musim pemijahan. 4. Lakukan kegiatan tersebut sampai empat generasi dan akan diperoleh calon induk yang telah terseleksi secara individu Berikut ini adalah contoh seleksi calon induk pada ikan nila meliputi beberapa kriteria yaitu : 79 . Program selective breeding di lakukan untuk memperbaiki karakter fenotipe terutama laju pertumbuhan. Laju pertumbuhan yang tinggi pada populasi ikan budidaya akan meningkatkan produksi ikan yang dibudidayakan dan biasanya berkaitan dengan peningkatan dalam produksi pakan bila ikan yang dibudidayakan mengkonsumsi pakan buatan. 3. Dengan melakukan seleksi ikan berdasarkan selective breeding ini akan diperoleh individu ikan yang mempunyai karakter fenotipe terbaik sehingga dapat meningkatkan laju pertumbuhan pada saat dibudidayakan. Misalnya dari pemijahan satu pasang induk ikan diperoleh benih ikan sebanyak 200 – 300 ekor. dan akan diperoleh larva dan benih ikan. Melakukan pemijahan ikan dan mengamati pertumbuhan ikan dari setiap pasangan. Membuat kurva pertumbuhan dari data pertumbuhan benih ikan dan lakukan pemanenan pada individu yang terbaik sebanyak 5–10% dari ukuran populasi yang tertinggi nilai pertumbuhannya.

Melakukan pemilhan ukuran dari seluruh populasi dan ambil individu dari setiap famili yang mempunyai pertumbuhan yang 80 . sedang induk yang panjang badannya 20 cm menghasilkan 1500 butir telur). Pada ikan nila dimana pemijahan dapat dilakukan dengan perbandingan jantan dan betina adalah 1 : 4 maka dalam perkawinan 8 jantan 5. Prosedur yang dapat dilakukan oleh para pembudidaya ikan yang akan melakukan seleksi famili adalah sebagai berikut : 1. Melakukan pemijahan untuk ke 32 famili tersebut dan lakukan pengamatan intensif dan cermat setiap hari untuk mengamati pasangan-pasangan ikan yang sudah memijah. Pendederan dilakukan pada padat penbaran yang rendah untuk setiap famili pada kolam pendederan minimal 2 bulan. Menghitung jumlah ikan yang diperoleh dari hasil pendederan dan lakukan pengukuran berat dan panjang tubuhnya sebanyak 30% dari jumlah populasi setiap famili. Bentuk badan melebar. yang dapat di identifikasikan dengan pertumbuhan bobot badan > 70 % dari jumlah pakan yang diberikan 3 .misalnya dalam satu famili ada 2000 ekor maka jumlah sampel yang dihitung adalah 600 ekor. dan sisik teratur. Pada ikan nila misalnya satu ekor induk betina menghasilkan 2000 – 3000 ekor. Melakukan pemeliharaan benih ikan pada setiap famili pada waring yang terpisah. mata relatif besar. minimal jumlah famili yang harus dikumpulkan adalah 30 famili. 3. 4. dengan berat badan rata-rata 300 gram per ekor untuk jantan dan 250 300 gram per ekor untuk betina. akan diperoleh famili sebanyak 32 yaitu 1 jantan dapat membuahi 4 betina sehingga satu jantan dapat membuat famili halfsib dan full sib sebanyak 32 famili fullsib dan 8 famili haflsib karena dari satu jantan akan dihasilkan empat keluarga fullsib maka 8 jantan akan ada 32 famili fullsib atau 8 famili halfsib. calon induk mempunyai tingkat pertumbuhan yang paling cepat diantara kelompok ikan. Menyiapkan ikan yang akan dipijahkan dari beberapa famili yang dimiliki.8 bulan. Produktifitas dalam menghasilkan telur cukup tinggi (induk dengan panjang badan 6 cm dapat menghasilkan 200 telur.• • • • • • Tingkat pertumbuhan ikan. Melakukan pemeliharaan larva ikan pada setiap famili pada hapa yang terpisah dengan memberikan pakan dan pengelolaan kualitas air sesuai prosedur. 2. 6. Warna ikan nila yang masih mempunyai tingkat kemurnian yang baik dapat di identifikasi dengan adanya warna garis hitam tegas dan jelas terletak secara horisontal di bagian tubuh ikan. Waktu matang gonad induk berumur 7 . Konversi pakannya baik.5 % perhari dari bobot ikan. hitung jumlah benih yang dihasilkan dari setiap famili.

1. 2.terbaik. 8. Hibridisasi akan mudah dilakukan apabila dapat dilakukan reproduksi buatan seperti halnya ikan mas dan ikan nila. 7. Hasil dari beberapa jenis ikan yang dilakukan persilangan biasanya 81 . Selain itu ada defenisi lain dari hibridisasi yang sebenarnya tidak jauh berbeda. Berdasarkan hal tersebut para ahli genetika perikanan membagai hibridisasi ke dalam dua macam yaitu : 1. Hibridisasi atau persilangan merupakan suatu upaya untuk mendapatkan kombinasi antara populasi yang berbeda untuk menghasilkan keturunan yang memiliki sifat unggul. Sedangkan crossbreeding atau hibridisasi merupakan program persilangan yang dapat diaplikasikan pada ikan. Interspecifik hibridisasi yaitu perkawinan antara spesies yang berbeda. Outbreeding ini akan menghasilkan heterozigositas yang akan menguatkan individuindividunya terhadap perubahan lingkungan yang biasa disebut juga mempunyai fitnes yang tinggi. kadang-kadang ada juga yang steril dan dapat menghasilkan strain baru (Rustidja. Individu yang mempunyai heterosigositas yang tinggi maka akan mempunyai fitness yang tinggi pula.2. masih dalam satu varietas atau beda varietas. Melakukan pemeliharaan pada kolam pembesaran ikan sampai ikan-ikan pada setiap famili berukuran induk dan lakukan pengukuran satu persatu pada setiap famili dan pilih sebanyak 20-30 ekor betina terbesar dan jantan terbesar sebanyak 10-20 ekor dari setiap famili. Hibridisasi adalah perkawinan antara spesies yang berbeda. Sisanya dibuang atau dijual sebagai ikan ukuran besar dan induk yang terpilih dapat dilakukan untuk seleksi induk selanjutnya dengan melakukan pemijahan massal. 2005). dimana dapat dilakukan striping telur dan sperma. udang. Hasil dari program ini dapat menghasilkan individu-individu yang unggul. Intraspecipik hibridisasi yaitu perkawinan dalam satu species. Pada jenis ikan nila wanayasa dapat diperoleh induk yang terseleksi secara famili dengan melakukan pemijahan ikan yang terpilih pada generasi ke tiga. Outbreeding/Hibridisasi/ Crossbreeding Outbreeding adalah perkawinan antara individu-individu yang tidak sekerabat (berbeda induknya). Fitnes yaitu kemampuan relative pada organisma untuk bertahan hidup dan pemindahan gen untuk generasi berikutnya. kerang-kerangan maupun rumput laut. kurang lebih 8 minggu kemudian tentukan 50% dari populasi yang terbaik pertumbuhannya untuk dipelihara lebih lanjut menjadi calon induk dan sisanya dijual. Pada beberapa spesies ikan sangat berbeda untuk diperoleh induk unggulnya. Oleh karena itu untuk memperoleh induk ikan yang mempunyai kemampuan hidup yang tinggi sebaiknya dalam proses budidaya harus dilakukan perkawinan yang terseleksi. 4.

Waynorovich dan Horvarth (1980) menyatakan bahwa ikan hasil hibridisasi interspesies adalah steril. menyatakan bahwa perbedaan yang paling menonjol yang digunakan dalam hibridisasi intervaritas adalah perbedaan warna. Salah satu pendekatan yang dapat digunakan dalam produksi benih ikan hias baru-baru ini dari suatu populasi yakni persilangan antar varitas atau strain (hibridisasi intervaritas) yang memiliki tampilan morfologi dari spesies yang sama. Tipe sirip pada ikan dapat dilakukan persilangan antara ikan yang mempunyai sirip antara lain: • Ikan bersirip kumpay disilangkan dengan ikan bersirip normal • Ikan bersirip kumpay disilangkan dengan ikan yang ekornya membundar 3. Perolehan ikan hybrid sangat bergantung pada karakter dari induk. Disamping itu rata-rata ukuran morfometrik dan meristik dari ikan hibrid kebanyakan berada pada pertengahan (intermediate) diantara 82 . Disamping itu. Warna tubuh. Bentuk tubuh ikan Dalam kegiatan hibridisasi ini biasanya akan dihasilkan individu baru pada ikan konsumsi yang sudah dilakukan misalnya melakukan persilangan antara ikan nila hitam dengan ikan nila putih akan dihasilkan ikan nila yang berwarna tubuh ikan merah. ukuran dan kelengkapan biologis lain yang melekat pada organ tubuh. Hibridsasi intervaritas adalah mempersilangkan antara induk jantan dan induk betina yang berasal dari spesies yang sama namun minimal memiliki dua karakter fenotipe tampilan morfologi yang berbeda (Kirpichnikov. bentuk. karakter lain dari hasil persilangan antara varitas adalah fertile yakni dari masing-masing jenis kelamin masih tetap mampu untuk menghasilkan keturunan walaupun peluang dari benih keturunan tersebut cenderung memiliki karakter fenotipe tampilan morfologi yang bervariasi. 1981). Pola sisik pada ikan dapat dilakukan persilangan antara ikan yang mempunyai sisik antara lain: • Ikan bersisik bergaris disilangkan dengan ikan yang tidak mempunyai sisik • Ikan bersisik menyebar/kaca disilangkan dengan ikan yang bersisik penuh 4. Pada umumnya jenis-jenis ikan hias yang dihasilkan oleh para pembudidaya ikan banyak yang diperoleh dari hasil persilangan. dimana dapat dilakukan persilangan antara ikan yang mempunyai warna antara lain : • Ikan warna tubuh Albino disilangkan dengan ikan berpigmen normal • Ikan berwarna kuning/merah/putih disilangkan dengan ikan berwarna hijau/biru/abu-abu • Ikan berwarna bintik disilangkan dengan ikan tanpa bintik 2.paling mudah memperhatikan karakter fenotipe kualitatif misalnya : 1. Kirpichnikov (1981). Hibridisasi merupakan persilangan antara varitas atau spesies yang secara morfologis memiliki perbedaan.

morfometerik dan Hibridisasi merupakan metode yang digunakan dalam upaya memperoleh ikan keturunan baru. Mendapatkan ikan dengan pertumbuhan yang cepat Pada beberapa jenis ikan konsumsi ada beberapa jenis 83 . Sukabumi. Jenis ikan konsumsi yang merupakan hasil persilangan balik adalah lele sangkuriang yang telah direlease oleh Menteri Perikanan dan Kelautan pada tahun 2004. bentuk dan ukuran tubuh yang berbeda sehingga jumlah varitas akan lebih banyak. melainkan persilangan balik. adalah ikan mas (Cyprinus carpio). Beberapa spesies ikan air tawar yang sering digunakan dalam kegiatan persilangan adalah spesiesspesies ikan yang memiliki varitas yang banyak dan memiliki karakter morfologi yang dapat dibedakan secara jelas seperti populasi spesies ikan hias yang terdiri dari spesies ekor pedang (Xyphophorus maculatus). Kirpichnikov (1981) menyatakan bahwa hasil perlakuan hibridisasi tidak hanya dilihat dari tampilan morfologi namun harus dilakukan pula pengukuran morfometrik dan meristik karena data yang diperoleh merupakan refleksi dari kekuatan penurunan karakter dari sumber gamet disamping kondisi lingkungan terjadi pada saat pembelahan sel mulai bekerja. Metode paling banyak dilakukan oleh petani ikan maskoki adalah hibridisasi karena disamping memiliki varitas yang banyak. Seks reversal Seks reversal (monosex) adalah suatu teknologi yang membalikan arah perkembangan kelamin menjadi berlawanan. Tujuan dari penerapan sek reversal adalah menghasilkan populasi monoseks (tunggal kelamin). yang sangat bermanfaat dalam : 1.nilai rata-rata meristik induk. ikan guppi (Poecilia reticulata) dan ikan maskoki (Carassius auratus). Sementara pada spesies ikan konsumsi. Matsui (1935) menyatakan bahwa banyaknya varitas pada ikan maskoki merupakan akibat dari perkawinan antara mutan dengan induk asal atau antara mutan dengan mutan dari induk yang sama sehingga secara morfologi terdapat varitas ikan maskoki baru. Pengertian tentang persilangan ikan ini ada berbagai pendapat misalnya crossbreeding merupakan persilangan juga tetapi bukan persilangan seperti hibridisasi.1. pada ikan keturunan sering diperoleh warna.3. Jenis ikan ini merupakan hasil persilangan balik antara ikan lele generasi ke dua dengan ikan lele generasi ke enam yang telah dibuat oleh Balai Besar Pengembangan Budidaa Air Tawar. 4. Cara ini dilakukan pada waktu menetas gonad ikan belum berdiferensiasi secara jelas menjadi jantan atau betina tanpa merubah genotipenya. Hibridisasi didasarkan pada perbedaan tampilan morfometrik dan meristik. ikan nila (Oreochromis niloticus) dan spesies ikan konsumsi lain karena disamping memiliki berbagai varitas juga keturunan hibrid telah mampu untuk dibudidayakan.

tetapi pada jenis ikan lainnya yaitu ikan mas pertumbuhan ikan betinanya justru lebih cepat dibandingkan dengan ikan jantan. seperti ikan nila. Terapi hormon yaitu dengan menggunakan hormon steroid 2. 2. Menunjang genetika ikan yaitu teknik pemurnian ras ikan Pada kegiatan rekayasa genetika misalnya ginogenesi akan diperoleh induk ikan yang mempunyai galur murni. Oleh karena itu jika yang dipelihara pada ikan hias adalah ikan jantan maka akan diperoleh hasil yang lebih menguntungkan karena nilai jualnya lebih mahal. 3. Teknologi seks reversal dapat dilakukan dengan menggunakan dua metode yaitu : 1. selain itu waktu yang dibutuhkan untuk memelihara ikan tersebut lebih cepat sehingga terjadi efisiensi biaya produksi dan keuntungan akan meningkat. Mencegah pemijahan liar Dalam kegiatan budidaya ikan jika memelihara ikan jantan dan betina dalam satu wadah budidaya maka tidak menutup kemungkinan ikan tersebut pada saat matang gonad akan melakukan pemijahan yang tidak diinginkan pada beberapa jenis ikan yang memijahnya sepanjang masa. Rekayasa kromosom Teknologi seks reversal dengan rekayasa kromosom akan dibahas pada bab IX secara detail pada subbab ini akan dibahas teknologi seks reversal dengan menggunakan terapi hormon. Pada kelompok udang-udangan khususnya lobster untuk yang berjenis kelamin jantan mempunyai pertumbuhan lebih cepat dibandingkan dengan betina. Mendapatkan penampilan yang baik Ikan yang dinikamati keindahan warna tubuhnya adalah ikan hias. ikan mas.ikan dimana pertumbuhan ikan jantan mempunyai pertumbuhan yang lebih cepat daripada ikan betina. Oleh karena itu bagi para pembudidaya yang akan memelihara jenis ikan tersebut dengan menggunakan populasi tunggal kelamin akan lebih menguntungkan dibandingkan jika memelihara ikan dengan populasi dua kelamin. misalnya ikan nila jantan mempunyai pertumbuhan lebih cepat pada ikan bentina. 4. Hormon disekresikan ke dalam darah kemudian disalurkan ke organ-organ yang menjalankan 84 . Menurut Koolman & Rohm (2001) hormon adalah bahan kimia pembawa sinyal yang dibentuk dalam sel-sel khusus pada kelenjar endokrin. Induk ikan yang galur murni ini akan mempunyai gen yang homozigot sehingga untuk melakukan perkawinan pada induk yang homozigot tanpa mempengaruhi karakter jenis kelamin ikan tersebut dilakukan aplikasi seks reversal pada induk galur murni sehingga pemurnian gen itu masih tetap bertahan. hampir semua jenis ikan hias yang berkelamin jantan mempunyai warna tubuh yang lebih indah dibandingkan dengan ikan bentinanya.

sedangkan hormone hidrofilik bekerja pada membran sel. Gonokhorisme (gonochorism). serta perilaku pada individu jantan dan betina. sedangkan diferensiasi seks bertanggung jawab pada perkembangan yang nyata dari kedua jenis gonad (seks genotipe). yaitu sebelum gonad berdiferensiasi. ikan dapat dibagi menjadi tiga tipe. yaitu determinasi seks dan diferensiasi seks. Determinasi seks bertaggung jawab pada seks genetik (seks genotipe). yaitu spesies yang semua individunya betina Ekspresi atau perwujudan seks bergantung pada dua proses. Hermaprodit (hermaphroditism).fungsi-fungsi regulasi tertentu secara fisiologik dan biokimia. Penentu seks merupakan sejumlah unsur genetik yang bertanggung jawab terhadap keberadaan gonad. yaitu kedua jenis kelamin berada pada individu yang sama. 85 . Dalam perjalanannya teknik sex reversal telah mengalami beberapa perbaikan berawal dari perlakuan sex reversal yang baik dilakukan pada saat beberapa hari setelah menetas. yaitu : 1. Uniseksualitas (unizexuality). Hormon lipofilik masuk kedalam sel dan bekerja pada inti sel. Sedangkan pada teknik sex reversal perubahan jenis kelamin ikan sangat dipaksakan dengan membelokkan perkembangan gonad menjadi jantan atau betina dengan proses penjantanan (maskulinisasi) atau pembetinaan dengan (feminisasi). fungsional. Berdasarkan tipe reproduksinya. 3. terus berkembang hingga penerapanyang dilakukan pada induk yang sedang bunting. Teknik sex reversal berbeda dengan hermaprodit. yaitu memiliki jenis kelamin yang terpisah 2. • Penentu seks poligenik (polifaktorial) adalah suatu sistem penentuan seks dimana terdapat gen penentu seks jantan dan betina epistatik (superior) yang berada pada autosom maupun heterokromosom. fungsi hormon hanya mempercepat proses perubahan tersebut. yang merupakan pewarisan seks atau heterokromosom. Pesan hormon disampaikan pada sel-sel sasaran menurut dua prinsip yang berbeda. Sistem kromosom determinasi seks betina atau jantan XX/XY. Terdapat tiga model penentu seks yang dapat diterapkan pada ikan. sehingga informasi yang diperoleh dapat diteruskan ke sel-sel akhirnya menghasilkan suatu respon. yaitu jantan dan betina. yaitu : • Kromosom. Kedua proses tersebut secara bersamasama bertanggung jawab pada timbulnya dua kemungkinan morfologi. atau sekumpulan gen yang bertanggungjawab terhadap pembentukan gonad. gonad secara alamiah akan berubah menjadi jenis kelamin yang berlawanan. Sel-sel sasaran pada organ sasaran memiliki reseptor yang dapat mengikat hormon. pada ikan hermaprodit setelah melewati rentang waktu tertentu. Teknik sex reversal mulai dikenal tahun 1937 ketika estradiol 17β disintesis untuk pertama kalinya.

Cara yang dilakukan adalah dengan mencampur hormon 17 α metyltestoesteron secara merata dengan pakan dengan dosis disesuaikan jenis ikan yang akan diaplikasikan. melibatkan interaksi antar genotipe dan lingkungan. yang terjadi terlebih dahulu pada betina dan kemudian baru terjadi pada jantan. Pemberian steroid seks sebaiknya diberikan sebelum muncul tanda-tanda diferensiasi gonad dengan menggunakan hormon estrogen atau androgen. Androgen (hormon jantan) : Testoteron. sebaliknya pada diferensiasi seks pada jantan ditandai dengan muculnya spermatoonia serta pembentukan sistem vaskular pada testis. 2. hal ini dapat terjadi karena pada beberapa jenis ikan (lele amerika) terdapat suatu zat yang menyerupai enzim aromaterase sehingga hormon 17α metiltestosteron yang masuk ke dalam tubuh terlebih dahulu dikonversi menjadi estradiol 17β dan berfungsi sebagai hormon sehingga terjadi penyimpangan hingga 100%.• Penentu seks oleh lingkungan. androstendion. Proses diferensiasi seks adalah suatu proses perkembangan gonad ikan menjadi suatu jaringan yang definitif (pasti). Pada pakan buatan. 17 α-Methyl Testoteron. estriol atau ethynil estradiol. kemungkinan polusi dan biaya. Hormon steroid secara alamiah terlibat dalam proses diferensiasi seks. Pemberian hormon 86 . Proses diferensiasi seks pada betina ditandai dengan meiosis oogonia dan/atau perbanyakan sel-sel somatik membentuk rongga ovari. Gonad ikan pada saat baru menetas masih berupa benang yang sangat halus dan belum berdiferensiasi menjadi jantan atau betina. efisiensi. Cara pemberian hormone dalam teknologi seks reversal dapat dilakukan dengan beberapa cara antara alin adalah : 1. Upaya pengontrolan proses diferensiasi seks dilakukan dengan pemberian steroid seks dari luar tubuh (eksogenous) pada ikan yang belum berdiferensiasi. Oral Metoda oral adalah metode pemberian hormon melalui mulut yang dapat dilakukan dengan pemberian pakan alami maupun pakan butan. Pada sex reversal terkadang terjadi penyimpangan ekstrim yang dialami. Hormon ini memberikan efek perubahan dari betina menjadi jantan (maskulinisasi). Jenis-jenis hormon steroid yang dapat digunakan dalam terapi hormon antara lain adalah : 1. terutama suhu media selama perkembangan larva. hormon dilarutkan dalam pelarut polar seperti alkohol. esteron. Hormon ini memberikan efek perubahan dari jantan menjadi betina (feminisasi). Ikan-ikan hasil sex reversal pada umumnya mengalami perubahan kelamin yang bersifat permanen dan berfungsi normal. Dalam penerapan sex reversal dengan menggunakan terapi hormon dapat diberikan beberapa cara yang didasarkan pada efektifitas. Estrogen (hormon betina) : Estradiol-17 β.

yaitu dengan cara merendamkan larva ikan ke dalam larutan air yang mengandung 17 α metyltestoesteron dengan dosis 1. (2002). karena ada anggapan pada stadia ini gonad masih berada 87 . larva perlu menyesuaikan jenis pakan buatan sehingga apabila pakan tidak segera dimakan maka kemungkinan besar hormon akan tercuci kedalam media budidaya. Menurut Muhammmad Zairin Jr. pakan dibiarkan di udara terbuka di tempat yang tidak terkena sinar matahari (di angin-anginkan) agar alkohol dapat menguap. mengatakan bahwa berdasarkan penelitian sampai saat ini teknik penghormonan melalui oral paling banyak digunakan para pembudidaya ikan karena hasil yang diperoleh lebih dari 95 sampai 100% bila dibandingkan dengan perendaman yang menghasilkan 70 – 80%. Perendaman (dipping/bathing) Metoda perendaman (dipping).0 gram/liter air. pemberian akriflavin dengan dosis 15 mg/kg pakan dengan frekwensi pemberian pakan 3 – 4 kali sehari menghasilkan 89% ikan jantan dengan survival rate 88%. Selanjutnya pakan yang telah tercamput hormon dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan di simpan di dalam lemari pendingin 2. Kemudian larutan hormon dicampurkan dengan pakan buatan berupa pellet serbuk dengan cara menyemprotkan larutan hormon secara merata kepermukaan pakan dengan menggunakan sprayer.pada pakan alami dapat dilakukan dengan teknik bioenkapsulasi. Metode ini dapat diaplikasikan pada embrio. karena dinggap embrio telah kuat dalam menerima perlakuan. dan pada larva ikan yang masih belum mengalami diferensiasi jenis kelamin (sex). Kelemahan cara ini adalah obat atau hormone terlau jauh mengenai target gonad. Sedangkan kelemahan metoda oral ini adalah pada awal pemberian pakan. Secara detail teknik tentang bioenkapsulasi ini dijelaskan secara detail pada bab VII. (2001). Prinsip kerja pencampuran hormon pada pakan yakni hormon dilarutkan dan diencerkan dalam alkohol. Perendaman juga dapat dilakukan pada umur larva yang telah habis kuning telurnya. namun lebih hemat pada penggunaan hormone. Setelah tercampur dengan merata. dan lama perendaman tergantung dosis hormon yang diaplikasikan. Perendaman yang dilakukan pada fase embrio dilakukan pada saat fase bintik mata mulai terbentuk. Dengan pencampuran hormon pada pakan juga sangat efisien dalam pemakaian dosis hormon dan kemudahan memperoleh pakan ikan. Selanjutnya Anonim. dimana semakin banyak dosis hormon maka semakin singkat waktu perendaman dan demikian juga sebaliknya.

3. Menurut Zairin Jr (2002) Secara umum dosis yang terlalu tinggi akan mendorong sterilitas dan dosis yang terlalu rendah akan mendorong sex reversal yang tidak sempurna sehingga bakal testis dan ovari dapat dijumpai pada saat bersamaan. 2001). Pemeriksaan gonad dilakukan dengan cara membedah ikan terlebih dahulu yang kemudian diambil gonadnya secara hatihati. Proses penyuntikan dilakukan pada bagian punggung ikan dengan dosis yang disesuaikan dengan jenis dan ukuran ikan. Larva yang dipergunakan dalam penerapan teknologi sex reversal ini adalah larva yang berumur antara 5 – 10 hari setelah menetas atau pada saat tersebut panjang total larva berkisar antara 9.6 g bubuk karmin didalam 100 ml asam asetat 45%. Metode asetokarmin Identifikasi gonad dengan metode asetokarmin dilakukan hanya untuk keperluan penelitian. Perlu diperhatikan bahwa pengubahan jantanisasi (maskulinisasi) kadang-kadang menunjukkan penyimpangan seperti ditemukan individu yang memiliki bakal testis dan sekaligus bakal ovari. antara lain adalah : 1. kemudian disaring dengan kertas saring dan disimpan dalam botol yang tertutup rapat pada suhu ruang. Perendaman induk betina yang sedang bunting juga merupakan salah satu alternative pada metode dipping namun harus dipertimbangkan efektifitas dan efesiensinya sehingga induk yang direndam sebaiknya indukinduk yang berukuran kecil. Suntikan/implantasi Metode suntikan atau implantasi ini biasanya hanya dapat dilakukan pada ikan yang berukuran dewasa. Setelah dilakukan aplikasi teknologi seks reversal pada individu ikan. Larutan ini dibuat dengan cara melautkan 0. Asetokarmin adalah larutan pewarna yang digunakan untuk mewarnai jaringan gonad. dimana ikan dengan umur serta ukuran seperti tersebut di atas secara morfologis masih belum mengalami diferensiasi kelamin. Uji progeni ini untuk menentukan apakah ikan yang telah ditreatment tersebut sudah berubah kelamin. Kelemahannya adalah efektifitas hormone berkurang karena jauh mengenai target gonad. Gonad yang sudah terambil diletakkan pada gelas objek dan diberi larutan asetokarmin 2 – 3 88 . Larutan dididihkan selama 2 – 4 menit kemudian didinginkan. maka harus dilakukan uji progeni.(Anonim. Hal ini biasanya berhubungan dengan kesesuaian dosis yang diberikan. karena ikan harus dimatikan terlebih dahulu untuk diambil gonadnya.0 sampai 13 mm . Terdapat dua metode yang digunakan dalam identifikasi jenis kelamin.pada fase labil sehingga mudah dipengaruhi oleh rangsangan luar. Selain itu mungkin saja dijumpai individu yang steril/abnormal karena gonadnya tidak dapat berkembang.

Selain peralatan lapangan. dan wadah pemeliharaan larva. Ikan konsumsi : nila dan mas. perendaman induk untuk ikan guppy. larva dan pemberian pakan. wadah perlakuan yang berupa akuarium dengan ukuran yang menyesuaikan dengan kepadatan ikan yang akan diberi perlakuan. spuit suntik sebagai alat untuk mengambil larutan hormon dan botol gelas yang berwarna gelap sebagai wadah pelarutan hormon dengan alcohol. hand sprayer digunakan untuk menyemprotkan larutan hormon dalam pakan. 2.tetes. Cara ini apat dilakukan pada ikan-ikan yang memiliki dimorfisme seksual yang jelas antara jantan dan betina. tetra kongo dan rainbow trout dengan menggunakan metode perendaman embrio untuk ikan cupang dan tetra kongo. aerator sebagai penyuplai udara. untuk melakukan teknik sex reversal juga diperlukan peralatan dalam perlakuan melalui pakan yaitu. dengan perendaman embrio. selang sipon. aerator. cupang. Metode morfologi Identifikasi kelamin dengan pengamatan morfologi adalah cara terhemat karena tidak harus mematikan ikan yang akan diamati. Sedangkan peralatan yang diperlukan pada perlakuan melalui rendaman antara lain. perendaman larva untuk rainbow dan pemberian pakan. sendok kayu digunakan untuk mengaduk dan meratakan larutan hormon. 2. dan batu aerasi. Ikan hias : ikan guppy. bak plastik. Wadah untuk teknik sex reversal dapat dikelompokan berdasarkan kebutuhan dan jenis metode yang akan digunakan. selang aerasi. Langkah awal dalam melakukan seks reversal adalah menyiapkan wadah yang akan digunakan. Wadah yang dapat digunakan untuk melakukan teknik sex reversal antara lain adalah akuarium. lalu tutup dengan gelas penutup dan siap diamati di bawah mikroskop. bak fiber. baskom yang digunakan sebagai wadah dalam pembuatan ramuan pakan. Peralatan yang digunakan pada teknik sex reversal adalah peralatan lapangan pemeliharaan ikan yang berupa seser. Wadah-wadah yang digunakan yang mendasar adalah wadah pemeliharaan induk dapat berupa kolam semen atau bak-bak plastik. kemudian dicincang dengan pisau skalpel sampai halus. Peralatan yang akan digunakan sebaiknya disanitasi terlebih dahulu dengan menggunakan larutan desinfektan atau sabun cuci untuk menghindari ikan yang akan dipelihara dari hama penyakit yang kemungkinan terbawa pada wadah. bak semen. spuit suntik sebagai alat untuk mengambil larutan hormon dan botol gelas yang berwarna gelap sebagai wadah pelarutan hormon dengan alcohol 89 . Aplikasi seks reversal telah berhasil dilakukan pada beberapa jenis ikan berdasarkan hasil penelitian antara lain adalah : 1. baskom plastik sebagai wadah perendaman induk atau larva.

Untuk menghilangkan alkohol anginanginkanlah pakan tersebut sampai bau alkoholnya sudah tidak menyengat lagi. maka timbanglah hormon sebanyak 10 mg. Campurlah larutan hormon dengan pakan dengan cara menggunakan hand sprayer disemprotkan secara merata pada pakan. 5. Siapkanlah hormon yang akan digunakan sesuai kebutuhan. Diskusikan secara berkelompok tentang prosedur pembuatan pakan berhormon Pembuatan larutan perendaman Aplikasi seks reversal pada ikan guppy bertujuan untuk menghasilkan ikan berjenis kelamin jantan. 9. Misalnya jumlah kebutuhan pakan 250 gram. Simpanlah hormon yang sudah dianginkan pada kantong plastik yang berwarna gelap dengan ditutp rapat-rapat baik sebelum maupun sesudah dipakan. Siapkanlah larutan alkohol dengan konsentrasi 70% sesuai dengan kebutuhan. Larutkanlah hormon tadi ke dalam alkohol tersebut sebanyak 10 ml ( 1mg/ml). selanjutnya hitunglah jumlah populasi larva. dosis penghormonan 40 mg/kg pakan. lalu kalikan dengan berat rata-rata larva untuk mendapatkan berat total larva. lalu simpan dalam botol berwarna gelap (tidak bening). Pilihlah larva yang masih berumur di bawah 10 hari dengan melihat kriteria yang sesuai dengan ciri-ciri yang sudah ditentukan. 7. atau dapat juga disimpan dalam reprigrator (+ 4o C) 10. Tangkaplah larva ikan yang akan diberikan perlakuan dari kolam/bak pemijahan 2. 6. pakan alami atau buatan (bila melalui metode oral) dan air bersih yang telah diendapkan selama 12 – 24 jam sebagai media perendaman (bila menggunakan metode dipping) Pembuatan pakan berhormon Dalam aplikasi seks reversal dengan metode oral melalui pemberian pakan berhormon maka dosis hormon yang digunakan akan sangat spesifik untuk jenis ikan tertentu. 4.Bahan-bahan yang harus disediakan antara lain hormon 17α metiltestosteron atau estradiol 17β sesuai dengan kebutuhan dan tujuan sex reversal. Timbanglah biomassa larva yang akan diberi perlakuan penghormonan yaitu dengan cara mengambil dan menimbang beberapa sampel untuk kemudian hasil penimbangan sampel dibagi dengan jumlah rata-rata larva sampel untuk mendapatkan berat rata-rata larva. alcohol sebagai pelarut hormon. 8. 3. Timbanglah pakan yang dibutuhkan untuk larva sesuai dengan dosis yang sudah ditentukan (Feeding rate 30 – 40% per bobot biomassa/hari) dikalikan selama 10 hari pemberian pakan. Pada 90 . Adapun prosedur yang dilakukan adalah sebagai berikut : 1. Dalam prosedur ini akan dibuat pakan berhormon untuk jenis ikan nila.

5. umur 21-28 hari. 400 mg mt/kg pakan. hasil 89% jantan • Betta splendens/cupang fase bintik mata. hasil 85% jantan 91 . Pilihlah induk ikan guppy yang sedang bunting dengan melihat bentuk tubuhnya dan pilihlah induk yang akan melahirkan 8 hari kemudian sebanyak 50 ekor. kemudian tuangkan hormon kedalam wadah berisi 10 liter air pemeliharaan . hasilnya 95-100% jantan • Ikan guppy. peliharalah anak yang dihasilkan sampai berumur 2-3 bulan dan diidentifikasi jenis kelaminnya secara morfologis dan histologis. Adapun prosedur pembuatan larutan perendaman adalah sebagai berikut : 1. 1-2 mg/liter media selama 24 jam pada betina bunting. hasil 70% jantan • Ikan guppy.5 ml larutan alkohol 70%. 25 mg/liter media selama 8 jam. Teknik seks reversal pada ikan guppy dapat dilakukan dengan dua metode yaitu perendaman induk dan pemberian pakan berhormon. pada suhu 20 – 25 oC. dosis yang digunakan adalah 2 mg/l air dan lama perendaman selama 12 jam sampai 24 jam pada induk ikan yang sedang bunting dan memberikan hasil 100% jantan. Pindahkan induk ikan guppy yang telah direndam ke dalam akuarium dan amati proses kelahiran anak dan hitung jumlah anak yang dihasilkan 6. Penerapan seks reversal yang telah dilakukan penelitian oleh beberapa peneliti yang telah disusun dalam Zairin (2002) sangat berbeda untuk jenis ikan tentang dosis dan hasil yang diperoleh antara lain adalah : • Ikan mas : 100 mg/kg pakan selama 36 hari pada larva 8 – 63 hari. Tutup dan kocok sampai hormon larut. 4. beri aerasi dan siap untuk digunakan. 20 mg/liter media selama 8 jam. menghasilkan 97% betina • Ikan nila 10 – 60 mg /kg pakan. Sedangkan dengan metode pemberian pakan dengan dosis 400 mg/l dengan lama perlakuan 10 hari hanya menghasilkan 58% jantan (Zairin. Siapkan alat dan bahan yang akan diperlukan 2. selama 10 – 15 hari. Buatlah larutan hormon dengan cara timbang hormon sebanyak 20 mg dan masukkan dalam tabung polietilen dan tambhakan 0. pakan berhormon-cacing-pakan berhormon. Ikan guppy biasanya mengalami masa bunting selama 40 hari. 2002). Pada metode perendaman. 3. Masukkan induk tersebut kedalam larutan hormon dan rendam selama 24 jam. selama 10-15 hari pada betina bunting. hasil 100% jantan • Congo tetra fase bintik mata. menghasilkan 71 – 90% betina • Ikan mas : 100 mg/kg pakan selama 36 hari.ikan guppy jenis kelamin jantan mempunyai warna dan bentuk tubuh yang lebih indah dibandingkan dengan ikan betina.

Silang dalam menyebabkan heterozigositas ikan berkurang dan keragaman genetik menjadi rendah. perbandingan jenis kelamin yang dihasilkan. perhitungan nisbah kelamin untuk mengetahui keberhasilan teknik sex reversal dengan rumus : jumlah individu jantan % jantan = jumlah individu total jumlah individu betina % betina = jumlah individu total Inbreeding Inbreeding adalah perkawinan antara individu-individu yang sekerabat yaitu berasal dari jantan dan betina yang sama induknya dan pada varietas yang sama. Inbreeding atau silang dalam akan menghasilkan individu yang homozigositas. Hal ini dapat dihitung setelah 2-3 bulan pemeliharaan larva. Tulung Agung dan Bogor mempunyai stabilitas perkembangan yang rendah akibat telah mengalami tekanan silang dalam yang ditunjukkan dengan tingginya nilai fluktuasi asimetri dan adanya individu yang tidak tumbuh sirip dada dan sirip perut pada kedua sisinya 92 x 100% x 100% x 100% c. Derajat kelangsungan hidup larva yang dihitung setelah beberapa hari pemeliharan Jumlah larva yang hidup Derajat kelangsungan hidup = x 100% Jumlah larva awal Nisbah kelamin. Selain itu silang dalam akan menyebabkan penurunan kelangsungan hidup telur dan larva. Homozigositas ini berari hanya ada satu tipe alel untuk satu atau lebih lokus. Daya tetas telur atau kualitas larva yang dihasilkan Jumlah telur yang menetas Perhitungan daya tetas telur = Jumlah telur awal b. . lele dumbo yang berasal dari Sleman. Menurut Nurhidayat (2000).Keberhasilan teknik sex reversal dapat diketahui melalui beberapa parameter antara lain : a. Kehomozigotan ini akan melemahkan individu-individunya terhadap perubahan lingkungan. peningkatan frekuensi ketidak normalan bentuk dan penurunan laju pertumbuhan ikan.

nilai Nenya adalah > 133 ekor .Jadi tujuan penerapan silang dalam (inbreeding) hanya bertujuan untuk memperoleh induk ikan yang mempunyai galur murni. sedangkan pada ikan lele adalah 50 ekor. ferkuensi gen tidak berubah tetapi homosigositas meningkat. Maka hal ini akan mengakibatkan keturunan yang dihasilkan adalah individu-individu yang homozigot dari satu atau lebih lokus. yang mempunyai arti lain yaitu melakukan perkawinan yang dekat sekali kaitan kekeluargaannya misalnya anak dan tetua atau antar saudara sekandung. Oleh karena itu untuk menghindari terjadinya silang dalam pada program penegmbangbiakan ikan dibutuhkan suatu penerapan effective breeding number (Ne) pada ikan budidaya. Perkawinan antara individu-individu yang sekerabat ini yang sangat dekat kekerabatannya biasa terjadi dalam suatu populasi ikan yang sangat kecil. Bila perkawinan individu ini terjadi maka alel-alel yang mereka dapatkan dari leluhur yang sama akan diperoleh kembali. Tetapi dalam program untuk memperoleh individu galur murni hanya dapat dilakukan dengan menerapkan program breeding ini. Closed breeding berarti perkawinan yang tertutup. Oleh karena itu fluktuasi asimetri merupakan indikator untuk mengetahui adanya silang dalam. Menurut Tave (1986) pengaruh 93 . Dengan melakukan silang dalam. individu yang homozigot kurang mampu mengimbangi keragaman lingkungan dan memproduksi energi untuk pertumbuhan dan perkembangan. Program breeding ini merupakan program konvensional dalam memperoleh induk ikan yang galur murni. Menurut Leary et al (1985). Fluktuasi asimetri ini merupakan perubahan organ atau bagian tubuh sebelah kiri dan kanan yang menyebar normal dengan rataan mendekati nol. Berdasarkan hasil penelitian nilai Ne untuk setiap jenis ikan berbeda. Perkawinan antara saudara sekandung atau antara individu-individu yang sefamili akan mengakibatkan pembagian alel-alel melalui satu atau lebih dari leluhur yang sama. minimal harus mempunyai induk dengan jumlah lebih dari 25 pasang agar tidak terjadi inbreeding. misalnya pada ikan mas nilai Nenya adalah > 50 ekor yang berarti jika para pembudidaya akan melakukan program pembenihan ikan mas dalam suatu hatchery. Selain itu individu yang mengalami tekanan silang dalam mempunyai ketahanan terhadap perubahan lingkungan yang rendah. memperlihatkan bahwa silang dalam memberikan dampak negatif dalam budidaya ikan. Pada ikan nila. Dalam memperoleh induk ikan yang mempunyai galur murni dapat dilakukan dengan dua metode yaitu : 1. Closed breeding. individu galur murni mempunyai homozigositas yang tinggi.(abnormal). Berdasarkan beberapa parameter pengukuran dalam menentukan apakah pada suatu populasi telah mengalami tekanan silang dalam.

007812 0. aa X aa (Tave.5 0.12% pada gen individu K.5 0.49951 0.silang dalam terhadap frekuensi genotipe dan frekuensi alel dalam lokus dapat dilihat pada Tabel 4.2.5 0.5 Frekuensi Alel f(A) 0.000976 0. Menurut Tave (1986) prosedur linebreeding dapat dilakukan dengan dua tipe yaitu Mild Linebreeding dan Intense Linebreeding.0 f (aa) 0.5 f(a) 0.48437 0.49609 0.375 0.3125 0.5 0.125 0.46875 0.5 0.5 0.4375 0.46875 0.5 0.49609 0. Untuk membedakan kedua program linebreeding ini menurut Tave (1986) dapat dilihat pada Gambar 4. 1986) Generasi P1 F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 Fn Frekuensi genotipe f(AA) 0.5 94 .4375 0.49902 0.15625 0. 2.49804 0.5 0. Bentuk line breeding yang sering dilakukan adalah backcross kepada orangtuanya yang sama untuk beberapa generasi.25 0.5 0.25 0. sedangkan pada intense linebreeding individu A berkontribusi 93. Tabel 4.5 f(Aa) 0.5 0.5 0.1.001953 0.003906 0. Perkawinan setiap generasi : AA X AA. Line breeding berarti perkawinan satu jalur yaitu perkawinan keluarga yang bertujuan untuk meningkatkan sifat-sifat tertentu baik yang berasal dari nenek moyang bersama yang jantan maupun betina terhadap kostitusi genetik pada progeninya.2.5 0.49804 0.5 0.5 0.0625 0.49951 0.49218 0.49218 0. Dari hasil mild linebreeding bertujuan untuk individu A berkontribusi 53.5 0.5 0.75% pada gen individu G.5 0. Pengaruh silang dalam terhadap frekuensi genotipe dan frekuensi alel dalam lokus. Line breeding.25 0.5 0.5 0.49902 0.375 0.5 0. Aa X Aa.48437 0.5 0.

Setiap kolam dilengkapi dengan saluran pemasukan dan pengeluaran air. sedangkan ketinggian air dikolam induk antara 60 – 75 cm. Hal ini lebih memudahkan dalam pengelolaan. Untuk memudahkan dalam pengelolaan dan efisiensi penggunaan kolam. pengontrolan dan yang terpenting dapat mencegah terjadinya memijah diluar kehendak “mijah maling”. kolam tembok. Tidak ada ketentuan khusus tentang ukuran kolam untuk pemeliharaan induk. Di kedua saluran ini biasanya dilengkapi dengan saringan agar induk-induk tersebut tidak keluar atau kabur. Diagram skematik perkawinan dua tipe linebreeding yaitu mildline breeding dan intense line breeding (Tave. atau kolam tanah dengan pematang dari tembok. Aplikasi seleksi induk pada budidaya Dalam aplikasi budidaya para petani ikan biasanya melakukan pemeliharaan terhadap induk ikan yang diperoleh dari hasil budidaya dengan cara induk jantan dan betina dipelihara secara terpisah. maka luas kolam induk jantan dan betina masing-masing berkisar 15 – 30 meter persegi. Biasanya kolam induk hanya disesuaikan dengan kondisi lahan dan keuangan.1. Agar diperoleh kematangan induk yang memadai. 95 .Mild Linebreeding A X ↓ C X ↓ E X ↓ H X ↓ A X ↓ K J I G D B Intense Linebreeding A X B ↓ A X C ↓ A X D ↓ A X E ↓ G Gambar 4. Kepadatan penebaran induk antara 3 – 4 kg/m2. 1986). Kolam induk berupa kolam tanah.

1. Induk ikan lele betina tampak atas (kiri) dan genital papilla (kanan) 96 . Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 4. Kegiatan pembenihan ikan lele diawali dengan seleksi induk. Ciri-ciri induk betina ikan lele adalah genital papila berbentuk bundar (oval). jika di raba bagian perut terasa lembek dan alat kelamin berwarna kemerah merahan. 4. Jenis pakan yang diberikan berupa pakan buatan berupa pelet sebanyak 3 – 5 % perhari dari bobot induk yang dipelihara. Ada juga induk ikan yang diberikan pakan berupa limbah peternakan ayam (ayam yang mati) yang dibakar atau direbus terlebih dahulu. Induk yang akan dipilih adalah induk jantan dan betina yang matang gonad.2.1. sedangkan induk jantan dicirikan dengan genitalnya meruncing ke arah ekor. bagian perut relatif lebih besar. perut ramping dan pada ujung alat kelamin berwarna kemerahan selain itu ada perubahan warna tubuh menjadi coklat kemerahan.5. Benih ikan yang baik untuk induk di pilih dengan ciri-ciri antara lain adalah memiliki pertumbuhan yang lebih cepat. gerakan lambat. tidak cacat. Benih/calon induk tersebut dipelihara didalam kolam dengan baik. Gambar 4. gerakan lincah dan memiliki bentuk tubuh yang baik.3. Seleksi Induk Ikan Lele Seleksi induk ikan lele secara umum di mulai dari ikan ukuran benih (5-10 cm ). selanjutnya calon induk tersebut dilakukan seleksi induk secara berkala sampai mendapat induk yang benar-benar baik dan sesuai dengan kebutuhan.setiap hari induk di beri pakan bergizi.2 dan Gambar 4.

• Lubang kelamin berwarna kemerahan dan tampak agak membesar. pemisahan induk tersebut bertujuan mempercepat pemijahan ikan. akan keluar beberapa butir telur berwarna hijau tua dan ukurannya relatif besar.3. Induk ikan lele jantan tampak atas (kiri). 4. Ciri-ciri induk betina lele dumbo yang siap untuk dipijahkan sebagai berikut: • Bagian perut tampak membesar ke arah anus dan jika diraba terasa lembek.1. Tujuan dari pemberokan ini adalah untuk mengurangi kandungan lemak pada tubuh ikan. Seleksi induk ikan Mas Induk ikan Mas yang akan dipijahkan sebaiknya dipelihara dalam tempat yang terpisah antara jantan dan betina agar pertumbuhan induk ikan opimal dan tidak terjadi perkawinan yang tidak diinginkan. Induk yang akan diberok dipisahkan antara induk jantan dan betina. Selama pemberokan induk jantan dan betina dipisahkan. Hal ini disebabkan lemak pada tubuh ikan dapat menghambat ovulasi telur pada betina dan pengeluaran sperma pada induk jantan. Gerakannya lambat. Hal ini bertujuan untuk menghindari mijah maling. • Ciri-ciri induk jantan lele dumbo jantan yang telah siap untuk dipijahkan sebagai berikut : • Alat kelamin tampak jelas memerah • Warna tubuh agak kemerahmerahan • Tubuh ramping dan gerakannya lincah.Gambar 4. genital papilla (kanan) Induk yang sudah dipilih berdasarkan matang gonadnya.5. Selain itu. Dalam pemeliharaan induk ikan Mas harus dilakukan dengan baik dan benar 97 .2. kemudian diberok (dipuasakan) selama 2 hari. • Jika bagian perut secara perlahan diurut ke arah anus.

1 kg/m2 – 0. pangkal ekor kuat dan lebar. sehat. • Padat penebaran calon induk berkisar antara 0. Induk ikan Mas jantan lebih cepat matang gonad dibandingkan dengan ikan Mas betina. daerah perut melebar dan datar. Adapun ciri-ciri induk jantan dan betina ikan Mas dapat dilihat pada Tabel 4. jumalh pakan yang diberikan per hari berkisar antara 2-3% dan frekuensi pemberian pakan sebanyak 2-3 kali. sedangkan induk betina yang ideal mencapai matang gonad pada umur 1.25 kg/m2. tumbuh bongsor. yang harus diperhatikan adalah: • Pemeliharaan pakan yang teratur. Calon induk jantan dan betina dipilih berdasarkan ciri-iri morfologisnya yang baik.5).5-2 tahun dengan berat 2-3 kg. baik jantan maupun ikan betina. kepala lancip dan lebih kecil dari lebar tubuh (1 : 1. Calon-calon induk yang dipelihara tersebut selanjutnya di seleksi kembali pada saat berukuran 100-200 gram. pakan yang diberikan harus mempunyai kadar protein 30-35%. • Calon induk harus berasal dari keturunan yang berbeda. tahan terhadap penyakit dan perubahan lingkungan serta responsive terhadap pakan.1. Pemeliharaan benih calon induk sebaiknya dilakukan sejak pemanenan. Induk ikan Mas yang dipelihara dengan baik akan menghasilkan telur dan benih ikan dalam jumlah dan kualitas yang diharapkan. Dalam pemeliharaan calon induk ini harus diberi pakan yang cukup dan bergizi. Agar diperoleh induk yang berkualitas dan dapat menghasilkan telur dalam jumlah yang maksimal. badan tebal dan berpunggung tinggi. suhu air berkisar25-300C dan air tidak tercemar. Calon-calon induk tersebut dipelihara sampai mencapai ukuran tertentu untuk dipijahkan. Pemeliharaan induk ikan Mas merupakan salah satu aspek penting yang harus dilaksanakan dalam program pengembangbiakan ikan Mas. • Kondisi kolam pemeliharaan harus optimal. Induk ikan Mas yang akan dipijahkan harus benar-benar dapat dibedakan antara jantan dan betina. hal tersebut dapat dilihat dari gerakan yang incah. warna cerah. 98 . • Calon induk harus mempunyai sifat cepat tumbuh.6-0. yaitu kandungan oksigen terlarut minimal 5 ppm. Induk ikan yang baik sebaiknya dipelihara dari masa benih. benih umur 1 bulan. diantaranya adalah: • Calon induk harus mempunyai karakter morfologis dengan kriteria sebagai berikut: bentuk tubuh kekar.75 kg sudah sampai matang kelamin.agar diperoleh induk yang siap dan unggul untuk dikawinkan. sehat dan mempunyai nafsu makan yang baik. sisik besar dan teratur. Umur ikan Mas jantan 10-12 bulan dengan bobot 0. Calon-calon induk yang telah di seleksi dipelihara di kolam pemeliharaan induk sampai siap untuk dipijahkan.

jari-jari luar tipis Lapisan sirip dada kasar Lapisan dalam sirip dada licin Kepala tidak melebar Kepala relatif kecil. Ciri-ciri Induk Jantan dan Betina Ikan Mas No 1. luar tebal lemah. 2.Tabel 4. 2. 7. Perut membulat dan lunak jika diraba Mengeluarkan cairan putih/ Genital papilla mengembang.3 dan Gambar 4. bentuk agak meruncing Tubuh lebih tipis/langsing. Adapun ciri-ciri induk ikan Mas yang matang gonad dapat dilihat pada Tabel 4. Induk yang dipelihara dengan Tabel 4. Induk ikan Mas jantan dan betina harus dipelihara dalam kolam yang terpisah agar ikan cepat matang kelamin dan tidak terjadi perkawinan liar.2 . 6. Jantan Betina 5. dan Gambar 4. Tubuh lebih tebal/gemuk ramping dibandingkan betina dibandingkan jantan pada umur pada umur yang sama yang sama Gerakannya gesit Gerakannya lamban dan jinak Sehat dan tidak cacat Sehat dan tidak cacat Sisik teratur dan warna cerah Sisik teratur dan warna cerah baik akan dapat mencapai matang gonad. Sirip dada relatif panjang. Ciri-ciri Induk Jantan dan Betina Matang Gonad No 1. jari-jari Sirip dada relatif pendek.4.2.1. 3. 4. sperma bila perut ditekan ke arah agak terbuka dan berwarna anus kemerahan Lubang anus melebar dan menonjol (agak membengkak) 99 . lunak. Jantan Tubuh ramping Betina 3.

Seleksi induk ikan nila Pengelolaan induk dalam kegiatan usaha pembenihan mempunyai peran yang sangat penting dalam menunjang keberhasilan.1.Gambar 4.5.3. genital papilla (kanan) 4.4. karena induk merupakan salah satu faktor utama yang akan menentukan kualitas dan kuantitas benih yang dihasilkan. pemeliharaan calon induk. Induk ikan mas betina tampak atas (kiri) dan genital papilla (kanan) Gambar 4. Pengelolaan induk dilakukan atas dasar sifat induk dan kebutuhan induk agar mampu hidup dan berkembang-biak secara optimal. dan peningkatan mutu induk atau mempertahankan mutu induk.3. Untuk dapat mencapai efisiensi suatu usaha pembenihan. Ruang lingkup pengelolaan induk dengan mengacu pada ketercapaian efisiensi suatu usaha pembenihan ikan dapat di kelompokan ke dalam tiga kelompok yaitu pengadaan induk. dalam pengadaan induk ada dua hal yang 100 . Induk ikan mas jantan tampak atas (kiri).

Perut pipih warna hitam. Sirip dada berwarna hitam dan pendek. yaitu banyaknya produk (benih) yang harus dihasilkan sesuai dengan kriteria yang ditentukan dalam periode dan interval waktu tertentu secara terus menerus sesuai dengan target yang telah ditentukan.harus diperhatikan yaitu kuantitas calon induk dan kualitas calon induk. • • • • CIRI-CIRI INDUK JANTAN Dagu menonjol berwarna merah. Hal ini disebabkan sifat ikan nila memijah adalah dimana induk jantan akan membuat suatu daerah teritorial yang tidak boleh digangggu ikan lain.3 . Dengan demikian jumlah ikan betina umumnya lebih banyak dari pada ikan jantan agar mudah memberi kesempatan pada jantan untuk dapat menemukan betina yang matang gonad. Ciri-ciri Induk Jantan dan Betina CIRI-CIRI INDUK BETINA • • • • Dagu relatif kecil berwarna putih. Sirip dada berwarna coklat kemerahan dan relatif panjang. selanjutnya kita harus mampu membedakan induk jantan dan induk betina. Setelah mengetahui tanda-tanda calon induk yang baik pada ikan nila. • Mortalitas induk. Untuk dapat membedakan antara induk jantan dan betina dapat dilihat pada Tabel 4. Perhitungan untuk menentukan berapa jumlah induk yang harus tersedia dalam suatu unit pembenihan.5 dan Gambar 4. yaitu prosentase jumlah induk yang hilang selama pemeliharaan (umur produktif) baik yang disebabkan oleh kematian/hilang atau sesuatu hal sehingga induk tersebut tidak berproduksi untuk menghasilkan telur. 101 . Bila perut diurut dari dada ke genitalia keluar cairan bening. Bila perut diurut dari dada ke genitalia tidak keluar cairan. yaitu satuan unit usaha terkecil dalam pembenihan ikan nila yang secara ekonomis masih mampu memberikan efisiensi dan keuntungan yang optimal. maka dalam menghitung jumlah induk harus mempertimbangkan 4 aspek yaitu : • Skala usaha. Perut melebar berwarna putih. • Produktifitas induk. yaitu kemampuan induk betina dari setiap pemijahan untuk menghasilkan benih ikan nila sesuai dengan kriteria yang ditentukan. • Kuantitas dan kontinuitas produksi. Dari aspek tersebut diatas secara praktis jumlah induk ikan nila pada suatu areal/kolam pemijahan ditentukan oleh induk jantan dan ukuran induk. agar dapat menghasilkan benih sesuai dengan peluang atau pangsa pasar yang ada.5. Tabel 4.

Oleh sebab itu selama pemberokan induk ikan tidak diberi makan. Untuk dapat membedakan induk ikan patin jantan dan betina yang matang gonad dapat dilihat pada Gambar 4. Induk ikan nila 4.5. air terus menerus dialirkan ke kolam/wadah pemberokan. Sedangkan ciri-ciri induk jantan ikan patin yang Induk ikan yang telah diseleksi selanjutnya diberok (dipuasakan) selama 1-2 hari. membengkak dan mengkilat agak menonjol serta jika diraba bagian perut terasa lembek.6. Pada umur tersebut induk ikan patin telah memiliki berat badan 3-5 kg/ekor. Bila bagian perut induk ikan betina masih tampak membesar setelah pemberokan.dapat dipijahkan adalah bila bagian perut diurut ke arah anus akan keluar cairan putih dan kental. Kanulasi dilakukan dengan cara 102 . Kanulasi bertujuan untuk mengetahui derajat kematangan gonad induk betina dengan mengukur keseragaman diameter telur.6. Sedangkan induk jantan memiliki papila dan bagian perut lebih ramping. Induk ikan patin jantan (atas) dan betina (bawah) Gambar 4. Induk betina ikan patin yang matang gonad mempunyai ciri-ciri bagian perut membesar ke arah lubang genital berwarna merah.6.4.1. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 4. induk ikan tersebut dikanulasi (dilakukan penyedotan telur ikan dengan kateter) untuk menetukan apakah induk ikan tersebut sudah siap dipijahkan. Tujuan pemberokan adalah untuk mengurangi kadar lemak pada saluran pengeluaran telur. Seleksi induk ikan patin Induk ikan patin dapat dipijahkan setelah umur 2-3 tahun.5. Gambar 4. Selama pemberokan induk ikan. Ciri-ciri induk betina adalah memiliki bentuk urogenital bulat dan perut relatif lebih mengembang dibandingkan induk jantan.

Walaupun saat ini telah banyak diketemukan hormon– hormon perangsang pertumbuhan dan pematangan gonad. Selain itu ciri-ciri telur yang telah matang adalah akan cepat mengering atau saling berpisah bila diletakkan dipunggung tangan. berarti induk betina tersebut dapat dipijahkan. Tingkat kematangan gonad ikan dapat dideteksi dengan melihat tanda-tanda morfologi dan fisiologi sel telur atau sel sperma.menyedot telur dengan menggunakan selang kecil (kateter) berdiameter 2-2. Bila 90 95% telur memiliki garis tengah 1. perut bila diraba terasa lunak. 2. terjadi secara alamiah (tanpa pemberian rangsangan hormon). Pemijahan ikan secara alami.2.0 – 1. tetapi proses ovulasinya terjadi secara alamiah di kolam. Ujung selang yang lain dihisap dengan mulut selanjutnya selang tadi ditarik keluar dari lubang urogenital.7. lalu ditiup untuk mendorong telur keluar dari selang. namun tetap saja membutuhkan waktu dalam proses pertumbuhan dan pematangannya. Tandatanda morfologis ikan matang gonad untuk ikan betina antara lain adalah : gerakannya lamban. yaitu pemijahan ikan yang terjadi dengan memberikan rangsangan hormon untuk mempercepat kematangan gonad.5 mm. Selang kecil tersebut dimasukkan ke dalam lubang urogenital sedalam 4 . yaitu pemijahan ikan yang terjadi dengan memberikan rangsangan hormon untuk mempercepat kematangan gonad serta proses ovulasinya dilakukan secara buatan dengan teknik stripping/ pengurutan. Untuk dapat melakukan pemijahan ikan pada beberapa jenis ikan budidaya maka harus memahami tentang tingkat kematangan gonad dan faktor-faktor yang sangat berpengaruh terhadap kematangan gonad. Telur yang keluar dari selang ditampung pada lempeng kaca tipis atau pada wadah lain. Selanjutnya telur tersebut diukur garis tengahnya menggunakan penggaris. Pemijahan ikan secara semi intensif.2 mm. 3. yaitu pemijahan ikan tanpa campur tangan manusia. yaitu: . TEKNIK PEMIJAHAN IKAN Pemijahan adalah proses perkawinan antara ikan jantan dan betina. Pemijahan ikan secara intensif. Hal ini harus dipelajari karena tingkat kematangan gonad ikan sangat mempengaruhi keberhasilan pemijahan ikan. 1. Dalam budidaya ikan teknik pemijahan ikan dapat dilakukan dengan 3 macam cara.6 cm ke dalam ovarium. perut gembung. Kanulasi induk ikan patin 4. kulit 103 Gambar 4.

Pengaruh faktor lingkungan terhadap gametogenesis dibantu oleh hubungan antara poros HipotalamusPituitary-Gonad melalui proses stimulisasi atau rangsangan. Dan tanda-tanda sel sperma matang antara lain adalah : warna kental seperti susu/santan. Hormon-hormon yang ikut dalam proses ini adalah GnRH dan Steroid. Hasil kegiatan sistem endocrine adalah terjadinya keselarasan yang baik antara kematangan gonad dengan kondisi di luar. 4. motilitas tinggi. Keadaan ini memungkinkan untuk perlakuan pemberian hormone baik melaui penyuntikan. ukuran telur mendekati 1 mm. Aktivitas gonadotropin terhadap perkembangan gonad tidak langsung tetapi melalui biosintesis hormon steroid gonad pada media stadia gametogenesis. Perkembangan dan pematangan gonad Perkembangan telur dipengaruhi oleh faktor dalam dan luar dari ikan (lingkungan dan pakan). Sel target hormon gonadotropin adalah sel teka yang merupakan bagian luar dari lapisan 104 . Jika induk ikan stress walaupun kematangan gonadnya sudah memenuhi. kadangkadang telur telah keluar pada lubang genital. Disamping kesehatan. ikan tersebut biasanya tidak akan memijah. Germinal Vesicle/GV (Inti sel) telah menepi berada di depan microfile. Dan tanda-tanda sel telur matang secara fisiologis adalah: Polar Body I telah keluar.kadang kelihatan memerah. spermato-genesis dan spermiasi. Sedangkan tanda-tanda ikan jantan matang gonad secara morfologis antara lain adalah : ikan lebih langsing dibanding ikan betina.2. kenormalan ikan merupakan unsur yang penting juga. yang reaksinya lambat untuk menyesuaikan dengan keadaan luar. Pada saat pemilihan induk ikan matang gonad usahakan induk ikan tidak stress. warna telur telah transparan. bila diurut kearah lubang genital cairan seperti susu akan keluar. Hormon gonadotropin dengan glicoprotein rendah dapat mengontrol vitelogenesis. lubang genital memerah.1. yang cocok untuk mengadakan perkawinan. organ sperma telah lengkap. Hormon tiroid akan aktif bersinergi dengan gonadotropin untuk mempengaruhi perkembangan ovari dan kemungkinan lain juga untuk meningkatkan sensitivitas pengaruh gonadotropin. karena faktor ini akan diturunkan kepada anaknya. termasuk perkembangan oosit (vitelogenesis) pematangan oosit. yang akhirnya telur ikan akan terserap kembali atau atresia. implantasi dan pakan. kenormalan lebih dari 90%. Jika demikian keadaannya pemijahan ikan bisa tertunda atau malah tidak jadi memijah. gerakannya lincah. sedangkan yang tinggi mengakibatkan aksi ovulasi. Sejenak sebelum ovulasi GV akan melebur sehingga disebut Germinal Vesicle Break Down (GVBD). Hormon sangat penting dalam pengaturan reproduksi dan sistem endocrine yang ada dalam tubuh.

Hormon sebagai mediator biokimiawi dilepas dari tempat produksinya menuju organ target melalui beberapa cara. antar organ dan sel.folikel. Mediasi ini dapat terjadi antar populasi. Skema pengaturan sekresi hormone. + menunjukkan 105 . proses ini disebut penghambatan feedback. Gambar 4. antar organisma. sistem ini adalah cara utama tubuh untuk menyampaikan informasi antar sel dan jaringan yang berbeda. Berdasarkan dari sudut ilmu. Sistem endokrin lebih lambat daripada sistem saraf karena hormone harus melalui perjalanan ke sistem memutar untuk mencapai organ target. yaitu pituitary dan beberapa kelenjar dibawah kontrol pituitary. Jadi sistem endokrin mengontrol dirinya sendiri sebagaimana halnya mengontrol sistem organ yang lain. Dalam sistem endokrin dilakukan sekresi internal dari substansi aktif biologik. hormone yang dihasilkan oleh kelenjar tersebut seringkali menghambat produksi hormone pituitary. Pada ikan goldfish dan rainbowtrout dihasilkan 17αhidrokxy-20β-dihidroxyprogresterone (17 α. yaitu (a) difusi sederhana di dalam sel atau dari satu sel ke sel lainnya di dalam organ. (b) transportasi melalui darah atau berbagai cairan tubuh sehingga langsung mencapai organ atau sel. 20β-Pg) oleh lapisan folikel sebagai respon terhadap aktifitas gonadotropin untuk merangsang kematangan telur. dan juga antar generasi pada kasus hormon di dalam telur. antar jaringan di dalam suatu organisma. Kedua. Sistem endokrin dan sistem saraf merupakan sistem kontrol pada semua makhluk hidup tidak terkecuali ikan.8. Teori yang lain kontrol endokrin terhadap kematangan oosit dan ovulasi pada teleostei adalah GTH merangsang (a) sintesa steroid pematangan pada dinding folikel (ovari) dan (b) sekresi mediator ovulasi.8. Pertama berdasarkan responnya dibagi menjadi dua kelenjar endokrin. Adanya bentuk kombinasi sistem penghambatan feedback ini menyebabkan terjadinya keseimbangan respons. Skema pengaturan sekresi hormone diilustrasikan pada Gambar 4. Sistem endokrin didalam tubuh sangat kompleks tetapi biasanya mengikuti dua prinsip. atau (c) secara tidak langsung melalui lingkungan luarnya. Sistem endokrin menggunakan messenger kimia yang disebut hormone yang ditransportasikan oleh sistem pembuluh darah. endokrin merupakan mediasi biokimia pada proses fisiologis.

interregnal tissue. Somatotrophs (STH). Thyrotrophs (TSH). interstitial tissue of gonads dan urohypophysis. ultibranchial. corticotrophs (CT). Gambar 4.menunjukkan mekanisme feedback Secara umum sistem endokrin ikan sama dengan vertebrata lainnya. thymus. intestinal tissue. peptid atau protein. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 4. dan yang berkembang dari ectoderm atau endoderm mensekresikan hormone amino termodifikasi. seperti pada kelenjar utama pada ikan adalah pituitary dimana pada kelenjar tersebut menghasilkan sembilan macam sel penghasil hormone yaitu prolactin (PL). Kelenjar endokrin dilihat dari asal embrionya berdiferensiasi dari seluruh lapisan germinal.9.. jaringan kromaffin. pancreatic islets. Ikan memiliki urofisis yang terletak pada pangkal ekor. jaringan ginjal.sekresi hormone. Untuk yang berasal dari mesoderm (korteks adrenal. tetapi tidak memiliki kelenjar paratiroid. Gonadotrophs (GTH). Sistem endokrin juga memungkinkan tubuh untuk dapat mengatasi stress. corpuscles of stannous. Letak dan jenis kelenjar endokrin ikan dari arah depan ke arah belakang (Lagler et al. pineal.1962) Kelenjar endokrin pada ikan menghasilkan jenis hormone tertentu. Melanotrophs (MSH) dan Neurosecretory nerve ending (NS). thyroid. Hormon yang terdapat pada kelenjar pituitary antara lain adalah Oxytocin yang berfungsi merangsang konstraksi urine dan kelenjar susu. gonad) menghasilkan hormone-hormon steroid.9. . Anti Diuretic Hormone (ADH) yang berfungsi menaikkan tekanan darah lewat aksinya pada 106 . Kelenjar endokrin pada ikan menurut Lagler et al (1962) terdapat pada beberapa organ antara lain adalah pituitary.

Glucocorticoid). Kedua hormon tersebut terdapat pada bagian posterior pituitary. Hormon yang dihasilkan oleh kelenjar endocrine pancreas pada kebanyakan vertebrata terdapat pada pulau-pulau individu dari sel sekresi yang diliputi oleh connective 107 . Luteinezing Hormone (LH) yang merangsang produksi sex hormone yaitu testosterone. Hormon Thyroid pada ikan selalu berasosiasi dengan hormone pertumbuhan dan cortisol memberikan kontribusi pada kontrol pertumbuhan dan perkembangan. kenyamanan ikan. metabolisme lemak dan parental panning. progesterone atau merangsang pematangan akhir. sekresi calcitonin dirangsang oleh tingginya kalsium dalam darah. dan pada beberapa ikan prolactin memberikan efek dalam mengontrol gonadal steroidogenesis. pollutant dan water acidification. hormon prolactin pada mamalia menstimulasi aksi produksi susu. ion regulation dan respon terhadap stress. pada ikan kontrol hidromineral (air tawar) hyperosmotic regulation pada ikan teleost selain itu prolactin pada ikan air tawar berfungsi untuk maintannce ion dan water permeability pada ephitelium dari organ osmoregulasi. Kelenjar adrenal medulla atau sel kromaffin menghasilkan hormone antara lain adalah ephineprin dan norephinephrin. Pada bagian anterior pituitary terdapat beberapa macam hormon diantaranya adalah hormon pertumbuhan yang berfungsi merangsang pertumbuhan dan mengontrol proses osmoregulasi. Hormon selanjutnya yang dihasilkan dari anterior pituitary adalah Follicle Stimulating Hormone (FSH) yang merangsang produksi gamet oleh gonad atau merangsang pematangan gonad (vitellogenesis). Fungsi dari hormon tersebut antara lain adalah meningkatkan laju metabolisme. Triidothyronine (T3) dan Calcitonin. kortikosterone. Epinephrin berfungsi mobilisasi glikogen. esensial untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. bertambahnya konsumsi oksigen denyut jantung. Sedangkan Calcitonin merangsang penyimpanan kalsium pada tulang. Aldoserone (Mineralocorticoid).arteriola dan menggiatkan reabsorbsi air dari tubuli ginjal serta hormon ini sangat penting dalam osmoregulasi yaitu pengaturan tekanan osmosis cairan tubuh. Pada kelenjar adrenal cortex yang merupakan lapisan luar dari kelenjar adrenal menghasilkan beberapa jenis hormone antara lain adalah cortisol (A. metabolisme dan osmoregulasi. bertambahnya aliran darah lewat otot skeletal. Kelenjar lainnya penghasil hormon adalah kelenjar Thyroid antara lain adalah Tiroksin Tetraiodothyronine (T4). Fungsi utama cortisol ini berkaitan dengan metabolisme energi. sedangkan norephineprin berfungsi pada neurotransmitter adrenergic. penanganan. Produksi cortisol meningkat sebagai akibat dari berbagai stimulant stress yaitu rendahnya kualitas air. estrogen. naiknya tekanan darah dan konstraksi arteriola dan venula.

Pada jaringan chromaffin juga dihasilkan hormone antara lain adalah catecholamines. Pada Islet of Langerhans ini mengandung 4 tipe sel endocrine yaitu A cell (Glucagon). penyerapan ion di usus. esteron. B cell (Insulin). usus. Gatric Inhibitory peptide. sedangkan pada kelenjar thymus dihasilkan hormone Thymosin. yang mirip dengan cholesterol dan sebagian besar jenis hormone ini berasal dari kolesterol itu sendiri. peran pada ikan secara fisiologis belum jelas tetapi dengan menyuntikkan somatostantin pada coho salmon dapat menyebabkan penurunan insulin. Bombensin. merangsang katabolisme protein. Sekretin. mempengaruhi pergerakan ion pada ikan yang meningkatkan pertukaran ion melalui insang dengan menstimulasi peningkatan luar area gill lamella dalam kontak dengan lingkungan. Hormon disekresikan ke 108 . Hal ini dimungkinkan Urotensin mensikronisasi osmoregulasi dan reproduksi pada ikan matang gonad. Pancratic Polypeptide. Vasoactive Intestinal Peptida. Pada gastrointestinal endocrine cels dihasilkan beberapa hormone utama antara lain adalah Glucagon. Serotonin. 11ketotestosteron dan lain-lain) dan plasenta (estrogen dan progesterone). Urotensin II mempunyai fungsi antara lain adalah kontraksi jantung. Pada subbab ini akan dibahas tentang mekanisme aksi-aksi hormone steroid pada ikan. Hormon steroid adalah hormone yang memiliki struktur kimia berdasarkan pada inti steroid. Pada kelenjar pineal dihasilkan hormone melatonin. Glucagon berfungsi meningkatkan glukosa darah. Insulin pada ikan berfungsi untuk menurunkan glukosa darah. estriol dan lain-lain. ovarium (estrogen : estradiol-17ß. Gastrin. menambahkan pemakaian glukosa dan sintesis protein serta lemak dan menurunkan glukoneogenesis dan merangsang glikogenesisi. Menurut Koolman & Rohm (2001) hormone adalah bahan kimia pembawa sinyal yang dibentuk dalam sel-sel khusus pada kelenjar endokrin. Glucagon Like Peptide. Somatostantin. plasma. disekresi oleh korteks adrenal (kortisol dan aldosteron). progesterone).tissue dan terbenam dalam exocrine tissue dari pancreas. testosterone. Tachikinins. ekstrak urophysis menyebabkan konstraksi gonadal smooth muscle. selain itu dapat menstimulasi lipolysis pada ikan atau memobilisasi lemak. Cholecytokin. testis (androgen : androstendion. kantung kemih. neuropeptide. Somotostantin merupakan hormone yang menghambat pertumbuhan. Pada teleost katekolamin memiliki pengaruh penting pada peredaran oksigen ke jaringan. D cell (Somatostantin) dan F cell atau PP (Pancreatic Polypeptide). glucagons menurun dan level GLP serta berhubungan dengan penurunan glikogen hati dan hyperglycemia. adrenalin dan nor adrenalin. Enkephalin. Sedangkan pada Urophysis dihasilkan hormone Urotensin I dan Urotensin II yang secara fisiologis masih belum jelas fungsinya namun diduga berperan dalam osmoregulator dan fisiologi reproduksi.

Hormon ini menembus membrane sel dan berikatan pada suatu reseptor spesifik didalam sasaran. sedangkan hormon Testosteron akan merangsang dikeluarkannya hormon Estradiol-17β yang berada pada sel granulose. Mekanisme hormone steroid Teori lain untuk pematangan sel telur adalah adanya hubungan erat antara poros Hipotalamus-Pituitary-Gonad. sehingga informasi yang diperoleh dapat diteruskan ke sel-sel akhirnya menghasilkan suatu respon.10. Ketika gen aktif maka protein akan dihasilkan secara diagram dapat dilihat pada Gambar 4. Fungsi GnRH adalah merangsang keluarnya GtH (Gondotropin) yang berada pada Hipofisa. Hormon lipofilik masuk kedalam sel dan bekerja pada inti sel.2.2. Jika GtH keluar maka hormon Testosteron yang berada pada sel theca keluar. Sel-sel sasaran pada organ sasaran memiliki reseptor yang dapat mengikat hormone.20β-dyhidroxy-4pregnen-3-one yang bersumber dari sel granulose. Hormon reseptor yang kompleks masuk kedalam nucleus dimana akan berikatan dengan chromatin dan mengaktivasi gen yang spesifik. Hormon Estradiol-17β ini akan menggertak kerja liver untuk memproses precursor kuning telur (vitellogen) untuk dikirimkan ke sel telur sebagai kuning telur. 4. Kelenjar hipofisa. Hipotalamus akan melepas GnRH jika dopamin tidak aktif. HCG dan ovaprim 109 . Gambar 4.10. Pesan hormone disampaikan pada sel-sel sasaran menurut dua prinsip yang berbeda. Hormon steroid dan tiroksin termasuk kedalam kelompok hormone lipofilik. Berdasarkan uraian diatas maka mekanisme hormone steroid adalah dengan cara hormone steroid masuk kedalam sel dan berikatan dengan reseptor didalam sitoplasma. Sebagai pematang sel telur diperlukan media MIH (Maturtaion Inducing Hormon) dan MPF (Maturation Promoting Factor) untuk hormon 17α. Dengan demikian pertumbuhan telur terjadi. sedangkan hormone hidrofilik bekerja pada membrane sel.dalam darah kemudian disalurkan ke organ-organ yang menjalankan fungsi-fungsi regulasi tertentu secara fisiologik dan biokimia. Gen (DNA) yang mengandung informasi akan memproduksi protein.

1995). Secondary Gustatory Nucleus. Hypothalamic Inferior Lobe. Garis putus-putus mengindikasikan GHRH-ir fiber tract. (Rao. TEL. NPP. Nucleus Preopticus. Telencephalon. (3) belum diketahui dengan pasti hormon mana yang sebenarnya berpotensi untuk ovulasi dan kematangan gonad. Catatan bahwa GHRH-ir fiber pada area NPO dan PVO tidak asli pada nuclei ini. tetapi area transverse. Cerebellum.11 tentang otak dan bagian-bagian pada ikan maskoki dan hampir sama untuk semua ikan. ON. Representasi diagram pada penampang sagittal dari otak goldfish sebagai dasar penampang seri menggambarkan topografi dari GHRH-ir perikarya pada otak. pineal. Nucleus of the Lateral Lemniscus. pinealocytes dalam pineal dan corticotrophs pada pituitary (siklus yang gelap). SGN. et al. Paraventricular Organ. (4) penyakit mudah menular. Area Ventralis Telencephali. Glomerular Nuclear Complex. Kelenjar ini menempel pada infundubulum dengan suatu tangkai yang pendek. (2) standarisasi ekstrak kelenjar hipofisa ikan sebagai bahan suntikan untuk induksi pematangan akhir sel telur dan sel sperma tidak tepat. NPO. OLB. Facial Lobes.11. NLL. LR. PIN. AVT. sehingga ekstrak kelenjar hipofisa sering digunakan sebagai perangsang pematangan gonad. FL. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 4. NLTi Nucleus Lateralis Tuberis pars Lateralis. Gambar 4. Pituitary. Hormon tersebut diantaranya adalah Gonadotropin yaitu GTH I dan GTH II. PVO. Optic Tectum. agak panjang atau pipih bergantung pada jenis ikannya. Lateral Recess. Olfactory Bulb. NLTp. CBL. INF. Bagi para pembudidaya ikan yang akan melakukan pemijahan ikan 110 . Optic Nerve. GNC. OT.Kelenjar hipofisa banyak sekali mengandung hormon terutama hormon yang berhubungan dengan perkembangan dan pematangan gonad. Pematangan oosit dan ovulasi telur dengan menggunakan ekstraksi kelenjar hipofisa banyak mengandung kelemahan diantaranya adalah: (1) hilangnya ikan donor karena diambil kelenjar hipofisanya. Letak kelenjar hipofisa ini terdapat pada bagian otak sebelah depan. Nucleus Lateralis Tuberis pars posterioris.. Nucleus Preopticus Periventricularis.. PIT.

Dengan menggunakan pinset. kelenjar hipofisa diambil dan diletakkan di dalam cawan (Gambar 4. Adapun cara membuat kelenjar hipofisa ini adalah sebagai berikut : 1.12.secara buatan dengan menggunakan kelenjar hipofisa dapat dengan mudah membuatnya. 5. Menimbang ikan donor dan ikan resipien . kiri atas). Ikan donor diletakkan di atas talenan yang tidak licin dan dipotong secara vertikal dengan titik pemotongan dibagian belakang tutup insangnya hingga kepala ikan putus atau terpisah dari badannya (Gambar 4. kanan) Gambar 4. Kepala ikan yang terpotong dihadapkan keatas dan disayat dari pangkal hidung ke bawah bagian potongan pertama hingga tulang tengkorak ikan terbuka dan otak kelihatan jelas (Gambar 4. 3. 2.11. Pengambilan kelenjar hipofisa 111 . Kemudian kelenjar otak disingkap/diangkat dan akan tampak kelenjar hipofisa dibawah kelenjar otak (Gambar 4. Menentukan dosis yang akan digunakan dalam proses pemijahan.12 kiri tengah dan bawah).12. 4. 6. kanan).12.

7. Kelenjar hipofisa digerus menggunakan alu kaca hingga hancur (Gambar 4.15.13.14 dan Gambar 4. Pembuatan ekstrak kelenjar hipofisa Gambar 4. Pengambilan ekstrak kelenjar hipofisa 112 . Kelenjar hipofisa dimasukkan ke dalam tabung pengerus. Larutan hipofisa disentrifuse dan didiamkan selama satu menit sampai terbentuk dua lapisan pada larutan tersebut. Larutan hipofisa diambil dari gelas pengerus menggunakan alat suntik/spuit Dimasukkan ke dalam tabung reaksi/tabung sentrifuse (Gambar 4.15). Penggerusan kelenjar hipofisa 9. Selanjutnya dibersihkan dengan aquadest hingga kotoran dan darah yang melekat hilang.13) Gambar 4.14. Pemutaran alat sentrifuse Gambar 4. Gambar 4.12. Larutan yang agak keruh dibagian atas endapan diambil dengan jarum suntik (Gambar 4. 8.12) 11.

LH (Litunuising Hormon) adalah hormon perangsang ovulasi yang kuat. Dari ketiga macam hormon yang dapat digunakan untuk melakukan pemijahan ikan seperti yang telah dijelaskan. Ovaprim juga berperan dalam memacu terjadinya ovulasi.16) pecahnya folikel dan pengeluaran oosit yang telah matang. Sedangkan sekresi gonadotropin akan dihambat oleh dopamine. harga ekonomis dan efisiensi dalam penggunaannya. Fungsi LH dalam sel theca akan merangsang PGE (prostaglandin) dan PGF2α dari asam arachidonad. Ada tiga cara sel-sel itu berkomunikasi yaitu : 113 Gambar 4.16. bisa sebagai pengganti ekstrak kelenjar hipofisa tetapi pada beberapa spesies penggunaan hCG kurang efektif mesti dikombinasikan dengan Pregnan Mare Serum Gonadotropin (PMSG) atau ovaprim. Perjalanan hormon ke sel target Bagaimana hormon yang disuntikan itu mencapai sel target. maka pemilihan hormon yang akan digunakan sangat bergantung pada jenis ikan yang akan dibudidayakan. Ketiga hormon tersebut prinsipnya adalah membantu proses kematangan gonad ikan yang akan menentukan keberhasilan proses pemijahan. sehingga sekresi gonadotropin akan meningkat.3. Pro9-NET) – LHRH dan 10 mg anti dopamine. Pada proses pematangan gonad GnRH analog yang terkandung didalamnya berperan merangsang hipofisa untuk melepaskan gonadotropin. Ekstrak kelenjar hipofisa siap disuntikkan pada ikan Hormon Chorionic Gonadotropin (hCG) adalah hormon gonadotropin yang disekresi oleh wanita hamil dan disintesa oleh sel-sel sintitio tropoblas dari placenta. PGF2α juga mempunyai peran penting dalam . Lcu8. Larutan siap disuntikkan pada ikan yang akan dipijahkan (Gambar 4. OVAPRIM adalah campuran analog salmon GnRH dan Anti dopamine dinyatakan bahwa setiap 1 ml ovaprim mengandung 20 ug sGnRHa(D-Arg6-Trp7. HCG mempunyai dua rangkaian rantai peptida yaitu α yang mengandung 92 asam amino dan β mengandung 145 asam amino. Pada beberapa spesies menggunakan hCG sebagai pemacu merangsang pematangan gonad sangat efektif. Bila dopamine dihalangi dengan antagonisnya maka peran dopamine akan terhenti.11. 4. HCG berperan dalam pemecahan dinding folikel saat akann terjadi ovulasi. Hormon tersebut mencapai sel target melalui komunikasi antar sel. hCG memiliki potensi LH.2.

Proses pembuahan buatan ini membutuhkan 114 . dimana sel menskresikan senyawa kimia (local chemical mediator) yang mempunyai efek terhadap sel yang berada disekelilingnya. Seseorang yang akan melakukan stripping telur atau sperma ikan mesti harus telah tahu cara stripping yang baik. Oleh karena itu seorang pembudidaya harus memahami tentang proses secara fisiologis ovulasi dan akan dibahas pada subbab ini.1.4. Pembuahan secara buatan dilakukan dengan bantuan manusia. Sel menskresikan senyawa kimia (chemical signaling) kepada sel lain ditempat yang berjauhan. Meratanya sperma menempel pada telur akan menambah jumlah pembuahan sperma pada sel telur. Kenapa demikian karena seseorang tersebut akan mengerti kapan pengurutan diberhentikan dan kapan akan dimulai lagi. merupakan suatu neurotransmitter dan bekerja khusus untuk sel syaraf pada suatu daerah khusus yang disebut chemical synapses. 3. Sinyal sinaptik (Synaptic signaling). Telur atau sperma tidak akan bisa distripping jika proses fisiologis ovulasi belum sempurna. Proses pengeluaran telur atau sperma tersebut tentu saja menghendaki cara tertentu agar telur atau sperma tidak rusak ataupun justru induk ikan yang akan rusak/mati. 3. Sel-sel target akan memberikan respon terhadap sinyal yang datang melalui protein khusus yang disebut receptor. 2. dengan cara mempertemukan sel telur dengan sel sperma pada suatu tempat tertentu dan dengan alat tertentu. Sinyal endokrin (Endocrine signaling). Sinyal parakrin (Paracrine signaling). dengan demikian arah urutan/stripping akan benar atau organ yang diurut tidak salah. Stripping dan pembuahan buatan Stripping adalah proses dikeluarkannya telur atau sperma ikan dengan bantuan manusia/bukan secara alamiah. dimana sel kelenjar endokrin akan mensekresikan hormon yang akan dibawa aliran darah ke sel target yang terdistribusi di bagian lain dari tubuh.2. dan tahu posisi gonad ikan. Senyawa kimia yang diskresikan ini akan diserap dan diserap dengan cepat. Sel membentuk ’gap juction’ yang menghubungkan masing-masing sitoplasma sehingga dapat terjadi pertukaran molekul-molekul kecil. 2. Proses melakukan pembuahan buatan ini diperlukan sikap kehati-hatian agar telur tidak luka. 4. Sedangkan komunikasi antar sel dengan cara sekresi kimia dapat dibagi berdasarkan jauhnya jarak yang dirempuh senyawa kimia tersebut yaitu: 1. Feeling seorang pengurut sebaiknya telah menyatu dengan induk ikan tersebut. Sel mengekspresikan molekul permukaan yang mempengaruhi sel lainnya yang berkontak fisik dengan sel tersebut. sperma tidak luka atau proses penempelan sperma pada sel telur merata.

jika telah memenuhi tanda-tanda tersebut di atas maka segeralah dilakukan stripping. calsium. Gardiner dalam Norman (1995) menyatakan semen yang encer banyak 115 . Di dalam middle piece ini berisi mitokondria yang akan berfungsi untuk metabolisme sperma. Komposisi kimiawi sperma pada plasma inti (nukleoplasma) diantaranya adalah DNA. Cairan sperma adalah larutan spermatozoa yang berada dalam cairan seminal dan dihasilkan oleh hidrasi testis. Kepala sperma. menghasilkan Ekor sperma. kepala sperma terisi materi inti. Ada sperma yang mempunyai “middel Piece” sebagai penghubung antara leher dan ekor. Ingat telur dan sperma itu hidup sehingga bermetabolisme.Plasmalogen mengandung satu aldehid lemak dan satu asam lemak yang berhubungan dengan glicerol maupun cholin. lecithin dan cholesterol. posfat. Sedangkan komposisi kimia ekor sperma adalah protein. sodium. Non Basik Protein. Selubung mitokondria berasal dari pangkal kepala membentuk dua struktur spiral kearah berlawanan dengan arah jarum jam. Sperma yang didalamnya terkandung chromosomX akan menghasilkan embrio betina sedangkan sperma mengandung chromosom-Y akan embrio jantan. Jika demikian keadaannya proses pembuahan tidak akan berhasil dengan baik. tetapi akan segera bergerak ketika bersentuhan dengan air. Sperma ikan yang sudah matang terdiri dari kepala. Campuran antara seminal plasma dengan spermatozoa disebut semen. Sperma adalah gamet jantan yang dihasilkan oleh testis. maksudnya jika terlalu lama maka sperma atau sel telur bisa mati atau terganggu. Protamine. ekor sperma berfungsi memberi gerak maju seperti gerak cambuk. Sperma tidak bergerak dalam semen/air mani. chromosom terdiri dari DNA yang bersenyawa dengan protein. potassium. Kematangan telur dan sperma ikan dipastikan diperiksa dibawah mikroskop.waktu tertentu. leher dan ekor. Informasi genetika yang dibawa oleh spermatozoa diterjemahkan dan disimpan di dalam nolekul DNA. Langkah pertama lakukan stripping induk jantan terlebih dahulu dengan prosedur yang telah ditentukan. Asam lemak dapat dioksidasi dan sebagai sumber energi untuk aktifitas sperma. Mitokondria mengandung enzim-enzim yang berhubungan dengan metabolisme spermatozoa. magnesium. Sedangkan seminal plasma mengandung protein. Fruktosa dan galaktosa merupakan sumber energi utama bagi sperma ikan mas. klarida. Bagian tengah ekor merupakan gudang energi untuk kehidupan dan pergerakan spermatozoa oleh proses-proses metabolik yang berlangsung di dalam helix mitokondria. Bagian ini banyak mengandung fosfolipid. lecithin dan plasmalogen. Dalam setiap testis semen terdapat jutaan spermatozoa.

tekanan osmotik . fosfat dan tris. non elektrolit. Prinsip dasar untuk mempertahankan agar sperma tetap hidup adalah dengan menambahkan sesuatu kedalam semen yang berintikan mempertahankan pH. Untuk keperluan yang sesuai bagi kebutuhan sperma dipergunakan bahan glukosa. Sperma tetap motil untuk waktu lama di dalam media yang isotonik dengan darah.mengandung glukosa sehingga memberikan motilitas yang lebih baik.2. Larutan non elektrolit dalam bentuk gula. Daerah tertentu pada folikel melemah. sedangkan untuk pembekuan diperlukan glicerol. streptomicin. Pergerakan sperma tersebut akan mengarah pada sel telur kerena distimulasi oleh adanya 116 . 4. suhu dan cahaya. elektrolit. Motilitas sperma banyak dipengaruhi oleh konsentrasi glukosa. tekanan osmotik serta menekan pertumbuhan kuman. membentuk benjolan hingga pecah dan terbentuk lubang pelepasan hingga telur keluar. Sedangkan cuprum dan besi merupakan racun bagi sperma. sperti fruktosa. 2. Ovulasi itu adalah proses keluarnya sel telur (oosit) yang telah matang dari folikel dan masuk ke dalam rongga ovarium atau rongga perut (Nagahama. Sedangkan semen yang kental banyak mengandung potassium sehingga akan menghambat motilitas sperma. air susu yang mengandung lippoprotein dan lecithin. glukosa dapat dipergunakan sebagai pengencer sperma. Untuk menghambat pertumbuhan kuman dipergunakan penicilin. Daya tahan hidup sperma dipengaruhi oleh pH. NaCl. 3. 1990). Sedangkan untuk mempertahankan pH semen dipergunakan sitrat.5. Sperma yang tadinya bergerak lamban menjadi bergerak cepat (motilitas tinggi) dikarenakan bersentuhan dengan air. Adanya konstraksi aktif dari folikel (bertindak sebagai otot halus) yang menekan sel telur keluar. dapat dipergunakan sebagai pengencer sperma tetapi Calsium. pospor dan kalium yang tinggi dapat menghambat motilitas sperma. KCl. Pada umumknya sperma mudah dipengaruhi oleh keadaan hipertonik dari pada hipotonik. Telur membesar. serta Osmolitas media. Ovulasi dan fertilisasi Setelah telur matang maka telur akan diovulasikan oleh ikan betina. Larutan elektrolit sperti kalium. Pelepasan sel telur terjadi akibat: 1. Pada umumnya sperma than hidup dan aktif pada pH 7. magnesium. Enzim yang berperan dalam pemecahan dinding folikel: protease iplasmin kemudian diikuti oleh hormon Prostaglandin F2α (PGF2α) atau Cotecholamin yang merangsang konstraksi aktif dari folikel Setelah ovulasi kemudian akan diikuti oleh ikan jantan untuk mengeluarkan sperma. kuning telur.

Pemijahan secara alami setiap daerah memiliki ciri khas dalam cara memijahkan ikan Mas. Cytoplasma dan chorion merenggang dan semakin tersumbat yang akan segera menutup mycropyle untuk menghalangi masuknya spermatozoa lainnya. sebagai sumbat micropile sehingga yang lain tidak bisa masuk.2. Sumantadinata (1983) mengatakan. Dubisch dan Hofer.1. Karena apabila tidak disingkirkan akan mengganggu metabolisme zigot. Cimindi. yaitu dengan mengeringkan dasar kolam. inti spermatozoa mulai membesar dan chromosomnya mengalami perubahan sehingga memungkinkan untuk berhimpun dengan chromosom dari sel telur fase awal pembelahan.Gimnogamon I yang dieksresikan oleh telur. Rancapaku. khususnya di Jawa Barat. membersihkan kolam dari rumput atau sampah. Kantong. Kolam pemijahan dipersiapkan secara khusus. sedangkan bagian ekornya tetap berada tertinggal di luar. memasang substrat dan mengairi kolam. setelah memasuki telur. dimana induk betina mengeluarkan telur dan induk jantan mengeluarkan spermatozoa. Pembuahan merupakan penggabungan sel telur dengan spermatozoa sehingga membentuk zygote. Telur akan mengeluarkan fertilizing pada saat-saat terakhir ketika dilepas dan siap dibuahi. Pemijahan ikan Mas Macam-macam Metode Pemijahan Ikan Mas menurut Sumantadinata (1983) dapat dilakukan secara alami dan secara buatan. suatu substansi yang disebut fertilizing merangsang spermatozoa untuk berenang berusaha mencapai telur. Berjuta-juta sperma yang menempel pada telur disingkirkan oleh telur dengan reaksi kortek. Pembuahan sel telur merupakan awal dari perkembangan embrio ikan. telur akan mengeluarkan Androgamon I untuk menekan motilitas sperma dan Gymnogamon II untuk menggumpalkan sperma. Pemijahan cara Sunda Pemijahan ikan Mas cara Sunda merupakan cara pemijahan yang banyak digunakan petani. Magek. 117 . Pemijahan ikan Mas secara alami yang banyak dikenal di masyarakat adalah cara Sunda. Berjuta-juta sperma menempel pada sel telur tetapi hanya satu sperma yang bisa masuk melalui micropil. Setelah sperma menempel pada telur. Menurut Nesler dalam Sumantadinata (1983). 1.2. Pembuahan pada ikan umumnya terjadi di luar tubuh. Kepala sperma masuk dan ekornya tertinggal diluar. Aplikasi teknik pemijahan pada ikan budidaya 4. 4. Pembuahan satu telur hanya membutuhkan satu spermatozoa bagian kepalanya masuk Kedalam telur melalui mycropyle. Cara ini menggunakan kolam pemijahan dan kolam penetasan secara terpisah.6.6. Telur yang tidak dibuahi akan mati dan berwarna putih air susu.

Pemijahan cara ini menggunakan kakaban sebagai substrat untuk menempelkan telur. Persiapan kolam penetasan meliputi pengolahan dasar kolam. Persiapan kolam tersebut dilakukan beberapa hari sebelum pemijahan induk. pada Sehari setelah induk ikan dilepas pada kolam pemijahan dilakukan pengamatan terhadap kakaban.00-06. Kakaban tersebut dipasang berderet-deret dan terapung 5-10 cm di bawah permukaan air.00-17. Sebelum kakaban disusun di kolam penetasan. 1983).00 yang ditandai dengan gerakan ikan yang saling berkejaran dan timbulnya bau anyir pada air kolam pemijahan. Pemijahan cara Cimindi Persiapan kolam pemijahan cara Sunda dan Cimindi pada dasarnya adalah sama. Pada pemijahan cara Cimindi. Kakaban 2.17. Pemijahan cara Sunda menggunakan kolam penetasan sekaligus sebagai kolam pendederan. Kakaban tersebut dipasang berderet-deret di kolam penetasan 3-5 cm di bawah permukaan air.00. terlebih dahulu dibersihkan dari Lumpur dengan menggoyang-goyangkan secara perlahan di kolam pemijahan. pembuatan kamalir. Proses pemijahan biasanya terjadi mulai tengah malam pukul 01. 2. 2 3 1 1. Telur akan menetas setelah 36-48 jam pada suhu 28-300C. Kakaban yang telah berisi telur segera diangkat dan dipindahkan ke kolam penetasan. Bilah bambu penahan 3. Patok bambu Gambar 4. kolam pemijahan merupakan bagian dari kolam penetasan dan 118 . Pelepasan induk dilakukan + pukul 16. Pemasangan kakaban di kolam pemijahan pemijahan cara Sunda (Sumantadinata. hanya terdapat perbedaan induk kolam. pemupukan. pengapuran dan mengairi. Induk ikan yang siap dipijahkan dilepaskan secara hati-hati ke dalam kolam pemijahan.

Pemijahan cara Rancapaku Pemijahan cara Rancapaku hampir sama dengan cara Cimindi. sedangkan kakaban tetap di kolam pemijahan. 1983). Kolam pemijahan terletak pada salah satu sudut kolam penetasan dengan pematang dari tanah sebagai pembatas sementara.18. Setelah selesai memijah. Penetasan telur dilakukan pada kolam pemijahan. pematang sementara dibongkar dan benih ikan akan menyebar ke kolam besar. Pada kolam besar ini benih ikan didederkan. sedangkan induk ikan dibiarkan masuk ke kolam 4 penetasan melalui lubang pematang sementara. Perbedaannya adalah petak pemijahan dengan cara Rancapaku terbuat dari tumpukan batu atau bambu. Saluran pengeluaran air Gambar 4. anak ikan Mas yang mulai mencari makan akan menyebar ke kolam besar melalui celah tumpukan batu atau bambu. Telur ikan pada kakaban ditetaskan pada kolam pemijahan. 119 . Bila induk ikan telah memijah. Kolam pemijahan 2. Saluran pemasukan air 5. Pematang sementara 3. 3.kolam pendederan. Kolam penetasan/pendederan 4. Telur ikan Mas akan menetas setelah 36-48 jam pada suhu 28-300C. Benih ikan tersebut dipelihara sampai umur 2-3 minggu. kakaban tetap berada di kolam pemijahan. Kolam pemijahan cara Cimindi (Sumantadinata. 2 1 3 5 1. induk ikan dipindahkan ke kolam besar atau ke kolam pemeliharaan induk. yaitu kolam pemijahan merupakan bagian kolam penetasan. Setelah benih berumur 7 hari.

belahan bambu d. Pemijahan cara Magek Pemijahan ikan Mas di Sumatera Barat dikenal dengan cara Magek.6 m P3 K 1. Rumput tersebut disebar di 120 . pemijahan ikan Mas dilakukan dengan cara Kantong.19.5-0. Selanjutnya benih tersebut dipindahkan ke wadah lain untuk didederkan atau dipasarkan. sedangkan induk ditangkap dan dikembalikan ke kolam induk. Telur-telur ikan Mas ditetaskan padakolam pemijahan. ijuk P1 pipa pemasukan P2 pipa pelimpasan P3 pipa pengurasan Gambar 4. Di atas pasir ini dhamparkan ijuk yang dijepit dengan belahan bambu. Pemanenan benih dilakukan dengan mengalirkan air dari dasar kolam dan ditampung dengan kantong yang terbuat dengan bahan kain halus. dinding kolam tegak lurus diperkuat papan. 1983). d b a P2 P1 0. Pemijahan cara Kantong Pada beberapa daerah di Jawa Barat. Kolam pemijahan cara Magek (Sumantadinata. Setelah induk ikan selesai memijah. Kolam pemijahan berbentuk segi empat dengan kedalaman air sekiatr 60 cm.75 m. Dasar kolam ditebari pasir yang telah dicuci bersih dari tanah dan bahanbahan lain yang berbahaya. penyekat papan c. ijuk tersebut c tetap berada di kolam pemijahan.4. papan b. Benih ikan ditangkap setelah berumur 1 minggu.0 m a. Pemijahan cara Kantong menggunakan rumput sebagai tempat menempelkan telur. Rumput yang digunakan adalah rumput yang tidak mudah busuk di air. Dasar kolam diberi lapisan kerikil dan pasir agar airnya tetap jernih. Pemijahan dengan cara ini diperlukan kolam seluas 3-4 m2 dengan kedalaman air 0. 5.5-2. Pemijahan cara Kantong mirip dengan cara Magek. Bentuk dasar kolam dibuat miring ke arah pengeluaran air untuk memudahkan pengaturan air dalam penangkapan anak ikan.

Telur ikan akan menetas setelah 36-48 jam pada suhu 28-300C. Bentangan kain tersebut berupa kantong yang terendam setengah bagian pada genangan air tenang. Kolam pemijahan cara Dubisch berbentuk empat persegi panjang dengan ukuran 8 x 8 atau 10 x 10 meter.kolam pemijahan. Kedalaman air kolam pemijahan adalah 30 cm. Pada dasar kolam sekeliling petakan terdapat saluran keliling dengan lebar 60 cm dn kedalaman 30-40 cm. 1983). Ketinggian air kolam adalah 10 cm di atas pucuk rumput. Kolam pemijahan B. Cara ini banyak digunakan di Jawa Tengah dan Jawa Timur. sedangkan telur-telurnya dibiarkan di kolam pemijahan untuk ditetaskan.20. A 1 2 B K Keterangan: A. Bagian tengah dasar kolam miring ke arah saluran pengeluaran air dan ditanami rumput yang tahan tergenang air. Kolam pemijahan cara Kantong (Sumantadinata. pipa Gambar 4. Kolam pemijahan dialiri air secara perlahan. benih yang berumur 5-7 hari dipungut/panen. Saluran keliling berfungsi untuk memudahkan penangkapan induk setelah selesai memijah. Benih –benih ikan akan hanyut bersama air melalui pintu pengeluaran yang dialirkan ke bentangan kain yang direntangkan pada dua buah bambu. Selanjutnya benihbenih yang ditampung pada kain tersebut dikumpulkan dan didederkan di sawah/kolam. Oleh sebab itu cara pemijahan ikan yang diperkenalkan Dubisch disebut cara Dubisch. kantong 1. Pada bagian tengah dasar kolam lebih tinggi daripada bagian tepi/sisi kolam. Dasar tengah yang 121 . Dubisch adalah seorang ahli perikanan berasal dari Jerman. Pemijahan cara Dubisch dan Hofer Pemijahan ikan cara Dubisch dan Hofer menggunakan rumput sebagai tempat meletakkan telur. 6. induk yang telah selesai memijah ditangkap dan dikembalikan ke kolam induk. Kolam kecil tempat kantong pelimpasan K.

Saluran B B Gambar 4.miring memudahkan turunnya air dalam pemanenan benih ikan. Ardiwinata (1971) Huet (1970) A B B A A. sedangkan telur dibiarkan untuk ditetaskan. Bagian yang dangkal ditanami rumput sebagai tempat menempelkan telur. Hal ini disebabkan adanya perubahan drastic antara bentuk saluran dengan bentuk pelataran (bagian tengah kolam) yang ditumbuhi rumput tempat memijah. Pada kolam pemijahan cara Hofer tidak terdapat saluran keliling kolam. Berdasarkan kelemahan tersebut. Rumput B. tetapi seluruh petakan kolam dibagi menjadi dua bagian. Induk ikan yang selesai memijah ditangkap dan dipindahkan ke kolam pemeliharaan induk. tidak ada rumput dan gelap. sedangkan bagian lebih dalam digunakan untuk berkumpulnya benih ikan Mas sehingga memudahkan pemungutan benih ikan. 1983) Hofer seorang ahli perikanan melihat beberapa kelemahan/ kekurangan pemijahan cara Dubisch. Induk ikan istirahat di saluran merasa tempat/kolam tersebut kecil. yaitu setengah bagian yang dangkal dan setengah bagian lebih dalam. Kolam pemijahan cara Dubisch (Sumantadinata. 122 . Masa takut dan stress ini mengurangi keinginan ikan untuk memijah.21. Kelemahan tersebut terletak pada dasar kolam yang dapat menimbulkan stress bagi induk ikan. tetapi setelah keluar dari saluran menuju bagian tengah kolam yang ditumbuhi rumput dan terang menyebabkan induk agak ketakutan. Hofer memodifikasi dasar kolam pemijahan cara Dubisch.

Jumlah kakaban yang diletakkan pada kolam pemijahan tergantung pada jumlah induk yang dipijahkan. Pemberokan ikan Mas ini bertujuan untuk : 123 . Pipa pngeluaran air Gambar 4.22. Sebelum ikan Mas jantan dan betina dipijahkan sebaiknya induk ikan tersebut diberok terlebih dahulu di dalam kolam pemberokan selama 12 hari dan dipisahkan antara jantan dan betina. Bagian dasar yang dangkal ditanami rumput C. 1983) Pelepasan induk ke kolam pemijahan dilakukan dengan hati-hati.5 m dengan lebar sekitar 0. ijuk yang digunakan sebagai bahan pembuat kakaban ini harus dibersihkan dengan membuang serat-serat yang kasar dan disisir dengan sikat kawat. sedangkan berdasarkan jumlah ikan adalah 2 : 1 atau 3 : 1. oleh karena itu kondisi kualitas air kolam pemberokan harus optimal. Pemilihan sistem pemijahan ini bergantung kepada skala usaha yang dilakukan. Satu pasang induk ikan Mas adalah perbandingan jumlah induk jantan dan betina yang akan dipijahkan berdasarkan bobot badan 1 : 1. Pada pemijahan ikan secara alami. induk ikan ini tidak diberi pakan. Selama dalam pemberokan. Pipa pemasukan air B. Untuk memijahkan satu pasang induk jumlah kakaban yang dibutuhkan adalah 5-8 buah. Kakaban ini biasanya berukuran panjang 1-1. Dalam pemijahan ikan Mas secara alami dan semi buatan dibutuhkan media/substrat pemijahan yang disebut dengan kakaban.5 m. Kakaban ini adalah tempat meletakkan telur ikan Mas yang terbuat dari ijuk pohon enau.A B C Cara Hofer A. Kolam pemijahan cara Hofer (Sumantadinata. Hindari induk terkena benturan. pemilihan induk yang matang kelamin harus tepat dan benar. Perbandingan induk jantan dan betina adalah 1 : 1 dalam satuan berat 3 : 1 dalam satuan ekor.

Setelah dilakukan penyuntikan hormon. sehingga mudah membusuk dan tidak menetas. Kakaban yang berisi telur ikan Mas selanjutnya dipindahkan ke kolam pemeliharaan larva/benih. Ikan Mas akan meletakkan telur pada kakaban. Pemijahan ikan Mas secara buatan biasanya dilakukan oleh para petani ikan yang membutuhkan ketersediaan benih yang kontinu dalam jumlah dan mutu. Namun. induk ikan Mas jantan dan betina akan di stripping. Mengurangi lemak pada daerah kantong pembungkus telur (ovarium). dikhawatirkan telur yang dikeluarkan ketika pemijahan tidak tertampung seluruhnya atau menumpuk di kakaban. Selanjutnya bak diisi air bersih setinggi 30 – 40 cm. Persiapan wadah dan substrat (kakaban) Persiapan bak pemijahan dilakukan sebelum dilakukan pemijahan. 4. Pemijahan secara buatan ini dilakukan dengan memberikan suntikan hormon kepada induk ikan Mas jantan dan betina agar cepat mengalami kematangan gonad. Hormon yang digunakan antara lain adalah ovaprim. Ukuran kakaban disesuaikan dengan ukuran bak pemijahan.6. Jika pemijahan ikan Mas dilakukan secara buatan. Bagian atas bak pemijahan di tutup 124 . Untuk setiap pasang induk yang beratnya antara 0. ukuran yang biasa digunakan panjangnya 75 – 100 cm dan lebarnya 30 – 40 cm. Jumlah induk yang ditebar bergantung pada luas ukuran kolam pemijahan. Hal ini jika pemijahan dilakukan alami dan semi intensif. pregnil. Jika kurang. dibutuhkan kakaban sebanyak 3 – 4 buah.2.2.5 – 1 kg diperlukan satu buah bak pemijahan dengan ukuran 1 x 2 x 0. sehingga semua telur lele dumbo tertampung di kakaban. karena lemak yang terlalu banyak dapat mengganggu kelancaran pelepasa telur.5 meter atau 1 x 1 x 0. 2. Sebagai patokan. Ikan Mas jantan dan betina siap memijah dan matang gonad dimasukkan ke dalam kolam pemijahan.1.5 meter. Sebelum kolam atau bak digunakan. yaitu dilakukan pengurutan agar telur dan sperma keluar dari tubuh induk ikan Mas dan dilakukan pembuahan ikan Mas secara buatan. Memisahkan induk jantan dan betina untuk menahan sementara keinginan memijah sehingga pada saat pemijahan di kolam pemijahan kedua induk ikan saling tertarik untuk memijah. di dasar bak dipasang kakaban yang terbuat dari ijuk. bak dicuci bersih agar kotoran-kotoran dan lumut yang menempel terlepas dan dasar bak menjadi bersih dan benih lele terhindar dari serangan penyakit. untuk 1 pasang induk lele dumbo dengan berat induk betina 500 gram. Sebagai tempat atau media menempelnya telur. maka telur ikan Mas yang telah dicampur sperma ditebar ke dalam akuarium dan dipelihara sampai menetas dan berumur 2-4 minggu. Kakaban harus menutupi seluruh permukaan dasar bak pemijahan. Pemijahan Ikan Lele 1. HCG atau kelenjar hipofisa ikan Mas itu sendiri.

ikan donor yang akan diambil kelenjar hipofisanya. Akan tetapi pada umumnya dilakukan pada otot punggung dengan kemiringan alat suntik 45°. atau dipijahkan secara buatan. beratnya sama dengan ikan induk lele dumbo yang akan disuntik. 2. Sebagai bahan pelarut digunakan air untuk injeksi berupa aquabidest sebanyak 0. Pemilihan induk siap pijah Tidak semua induk yang dipelihara dapat dipijahkan. Pemijahan ikan lele secara alami dapat dilakukan dengan memijahkan induk jantan dan betina tanpa perlakuan khusus. Jika akan dilakukan secara semi buatan. 3.2 ml dan untuk induk jantan sebanyak 0. Namun. Penyuntikan menggunakan kelenjar hipofisa cukup dengan 1 dosis.dengan seng atau triplek atau anyaman bambu untuk mencegah induk lele dumbo yang sedang dipijahkan meloncat keluar. semi buatan dan buatan (induced breeding). Selama proses pemijahan berlangsung dilakukan pengontrolan agar induk yang sedang memijah tidak melompat keluar tempat pemijahan. sehingga induk – induk ikan lele dumbo akan terkumpul. Sebelum dipijahkan. penyuntikan cukup dilakukan satu kali dengan dosis untuk induk betina 0. Pemilihan induk dilakukan dengan cara mengeringkan kolam induk. baik kolam induk jantan mapun betina. Selanjutnya induk – induk tersebut ditangkap dengan menggunakan seser atau serokan dan ditampung dalam wadah seperti tong plastik. induk dipilih yang sesuai dengan persyaratan. 4. jika menggunakan ovaprim. setelah induk ikan lele disuntik dengan hormon maka induk tersebut dimasukan ke dalam bak pemijahan yang telah disiapkan.3 – 0. Induk akan memijah setelah 8 – 12 jam dari penyuntikan. Hal ini disebabkan belum tentu semua induk telah matang kelamin dan siap dipijahkan. Salah satu persyaratan yang mutlak adalah induk telah berumur 1 tahun.1 ml. batang ekor dan sirip perut. baik jantan maupun betina. Kelenjar hipofisa dapat diambil dari donor ikan lele dumbo yang telah matang kelamin dan telah berumur minimal 1 tahun. Penyuntikan hormon Untuk merangsang induk lele dumbo agar memijah sesuai dengan yang diharapkan. sebelumnya induk harus disuntik menggunakan zat perangsang berupa kelenjar hipofisa atau HCG (Human Chlorionic Gonadotropine) atau ovaprim. yaitu pada otot punggung. Pemijahan Induk lele dumbo yang telah disuntik selanjutnya dipijahkan secara alami. Artinya. Penyuntikan dapat dilakukan pada 3 tempat. Induk ikan lele memijah berdasarkan kondisi alam dan ikan itu sendiri.4 ml. Kelemahan pemijahan secara alami adalah pemijahan induk belum dapat diperkirakan waktunya sehingga ketersediaan telur juga belum dapat 125 . Pemijahan ikan lele dapat dilakukan secara alami.

Selanjutnya sperma diambil dan dibersihkan dari darah dengan menggunakan tissue. Telur induk betina tersebut ditampung dalam baki dan pada waktu yang bersamaan sperma yang telah disiapkan sebelumnya dicampur dengan telur.2 ml di tambah aquabides sebanyak 1-2 ml. Setelah telur dan sperma tercampur merata. maka parameter kualitas air dipertahankan dalam kondisi yang layak bagi kehidupan induk. lalu diencerkan di dalam larutan sodium clorida 0. Pemijahan secara semi buatan adalah pemijahan dengan cara memberi perlakuan khusus yaitu dengan menyuntik induk ikan menggunakan hormon. Pengurutan induk betina dilakukan dengan hati-hati agar induk tersebut tidak terluka. terutama kandungan oksigen terlarut (> 5 126 . Pemijahan secara semi buatan induk jantan dan betina disuntik. Jika Induk disuntik menggunakan hormon sintetis (Ovaprim) dapat dilakukan dengan dosis 0. lalu ditambah air sampai semua telur terendam dan biarkan beberapa menit agar semua telur terbuahi oleh sperma. Air rendaman yang berwarna putih selanjutnya di buang. 4. Telur dan sperma diaduk menggunakan bulu ayam.30 derajat celsius. Untuk mendapatkan hormon ini ada yang sudah dalam bentuk cairan hormon siap pakai. mengerami telur dan mengasuh larva dilakukan oleh induk betina. maka setelah dilakukan pengurutan induk ikan ditreatment dengan cara direndam dalam larutan formalin 50 – 150 ppm selama 3 jam.6. Nila dapat dipijahkan setelah mencapai berat 100 gr/ekor. Induk yang telah disuntik dimasukkan kedalam kolam/bak pemijahan. Secara alami nila memijah pada sarang yang dibuat oleh ikan jantan di dasar kolam. Hormon yang digunakan adalah hormon sintetis atau hormon hypofisa. kemudian induk ikan di lepas ke dalam bak fiber penampungan induk yang sudah disediakan.1-0. Untuk menjaga induk hidup optimal. Pemijahan ikan nila Ikan Nila dapat berkembang biak secara optimal pada suhu 20 .di perkirakan. Pada ikan lele yang akan dilakukan pemijahan secara buatan maka pengambilan sperma dilakukan dengan pembedahan perut induk jantan.2. Pemijahan secara buatan yaitu dengan menyuntikan hormon gonadotropin kedalam tubuh induk betina. Telur yang telah dibuahi disebarkan kepermukaan substrat “kakaban” dan direndam dalam bak sampai menetas. Kelenjar sperma dipotong-potong dengan menggunakan gunting kemudian ditekan secara halus untuk mengeluarkan sel sperma dari kelenjar sperma tersebut.9 % dalam mangkuk plastik yang bersih.3. sehingga diperlukan dasar kolam yang berlumpur. Untuk mencegah infeksi pada induk. Pada umumnya nila bersifat mengerami telurnya di dalam mulut sampai menetas kurang lebih 4 hari dan mengasuh larvanya ± 14 hari sampai larva dapat berenang bebas diperairan. ada pula yang harus di ekstrak dari kelenjar horman ikan tertentu.

karena mata jaring mudah sekali tertutup baik oleh lumpur maupun organisme yang menempel pada jaring sehingga dapat mengganggu sirkulasi air. dengan cara mengalirkan air pemasukan ke kolam secara kontinu melalui pipa yang ada saringannya. Kegiatan ini dimaksudkan untuk menciptakan suasana dasar kolam berlumpur untuk pembuatan sarang dan 127 . jadi banyaknya kobakan 10 x 10 = 100 atau banyaknya ikan jantan adalah 100 ekor. maka satu baris panjang didapat 1000:100 cm = 10 dan satu baris lebar 1000:100 = 10. Dinding kolam diupayakan kokoh dan tidak ada yang bocor agar mampu menahan air kolam. Kantung jaring dapat digunakan beberapa bulan saja paling lama 6 bulan. Kobakan tersebut akan digunakan ikan jantan untuk memikat ikan betina dalam pemijahan. Perbandingan jantan dan betina adalah 1 : 3 ukuran 250 . sekaligus merupakan wilayah teritorialnya yang tidak boleh diganggu oleh pasangan lain. Dengan padat penebaran 1 ekor/m2. Dasar kolam dilakukan pengolahan. Oleh karena itu jumlah ikan jantan setiap luasan kolam tergantung pada berapa banyak kemungkinan kobakan yang dapat dibuat oleh ikan jantan pada dasar kolam tersebut. Persiapan Kolam Kolam pemijahan luasnya harus disesuaikan dengan jumlah induk yang akan dipijahkan.500 gr perekor. Padat penebaran induk tergantung dari ukuran induk dan sistem pemijahan yang dilakukan. Sedangkan yang betina adalah 3 x 100 = 300 ekor. Kegiatan pemijahan alami meliputi antara lain. Pemijahan ikan nila berdasarkan pengelolaannya dibedakan beberapa sistim antara lain: 1. Bila areal/kolam mempunyai luasan 100 m2 (1000 x 1000 cm2). Sarang di buat di dasar kolam oleh induk jantan untuk memikat induk betina tempat bercumbu dan memijah. Ikan nila membutuhkan sarang dalam proses pemijahan. Kedalam air kolam 70 cm. pembuatan kemalir. pemupukan dan pengapuran. Hal ini berdasarkan sifat ikan jantan yang membuat sarang berbentuk kobakan didasar kolam dengan diameter kira-kira 50 cm dan akan mempertahankan kobakan tersebut dari ikan jantan lainnya. Biasanya jarak antara kobakan satu dengan yang lainnya kira-kira 25 cm.ppm) dan suhu tidak berfluktuasi. Pemijahan Secara Tradisional/ Alami Pemijahan secara alami dapat dilakukan di kolam. Selama proses pemijahan air kolam harus tetap berganti. Pemijahan ikan nila dengan menggunakan hapa (kantung jaring dengan mata jaring yang lembut lebih kecil dari ukuran larva) hanya pada ikan nila yang sudah diadaptasi pada kondisi tersebut. Induk betina yang lebih banyak 3 x jantan adalah agar mudah memberi kesempatan pada jantan untuk dapat menemukan betina yang matang gonad. Air dijatuhkan kepermukaan kolam agar terjadi percikan air untuk proses difusi oksigen.

Cara ini akan memberikan pengaruh penguraian pupuk secara bertahap dan terus menerus sehingga pertumbuhan pakan alami dapat stabil dan tidak terjadi blooming plankton yang merugikan.370 4.6.meningkatkan kesuburannya agar cukup tersedia pakan alami untuk konsumsi induk dan larva hasil pemijahan.4.160 5.0 .580 1.580 1. Dosis pengapuran untuk menetralkan berbagai tingkatan pH dan jenis tekstur tanah dapat dilihat pada Tabel 4.790 1. pH > 5.5 Kebutuhan Kapur CaCO3 (kg/Ha) Lempung berliat Lempung berpasir Pasir 14.475 3. Selanjutnya kolam diairi ± 70 cm.5 4.1 .790 7.0 4.6 . Pengapuran dilakukan untuk mengendalikan hama. Sedang untuk pupuk anorganik disebarkan pada dasar kolam. pengairan kolam harus dilakukan dengan pengaturan yang baik. daun lamtoro dan lain.320 10.5 5.790 895 0 Pemupukan dapat diberikan pupuk kandang.370 3. kerbau.580 1.475 4.0 5.740 8. pupuk hijau dan pupuk buatan atau kombinasi dari ketiga macam pupuk tersebut. misalnya daun orok-orok.5. kuda dll) dengan dosis 1500 kg/ha atau kotoran ayam sebanyak 600.975 3.6 . Untuk menciptakan kondisi seperti tersebut. Cara pemberian pupuk kandang bisa dionggokan dibeberapa tepi kolam. Pemupukan susulan dapat diberikan 2 minggu kemudian dengan cara memasukan pupuk kandang/hijau ke dalam karung plastik yang diberi lubang secara merata dan direndam di dekat pintu pemasukan air kolam. Air 128 . Jenis pupuk yang biasa digunakan terdiri dari : • Kotoran ternak besar (sapi.0 6. Pengairan Selama proses pemijahan ikan membutuhkan suasana parameter kualitas air yang sesuai yaitu oksigen terlarut > 5 ppm.1 .950 5.5.1200 kg/ha • TSP dosis 100 kg/ha • Urea dosis 150 kg/ha Dosis tersebut tidak mutlak .6. suhu 20 30 °C dan NH3 < 1 ppm. Dosis Pengapuran untuk Menetralkan dari Berbagai Jenis Tekstur Tanah dan pH Awal yang Berbeda NO 1 2 3 4 5 6 pH Awal < 4. Tabel 4.6. tetapi bisa disesuaikan dengan tingkat kesuburan tanah kolam perairan.6. penyakit dan parasit larva ikan serta meningkatkan pH dasar kolam. Agar kolam bisa menjadi subur lagi bisa ditambah dengan pupuk hijau.lain.790 4.

Pengolahan dasar kolam dilakukan seperti pada persiapan kolam pemijahan alami. Selama proses pemijahan ± 7 hari dan pasca inkubasi telur yaitu setelah hari ke 8 . pemberian pakan tambahan mutlak di perlukan. dan kolam larva (III) untuk menangkap larva yang dihasilkan. pemijahan ikan dapat dilakukan dengan melakukan manipulasi lingkungan yang sesuai dengan sifat memijah ikan.12. Pemijahan secara intensif Dari sifat perilaku ikan nila maka untuk meningkatkan hasil dan produktifitas induk ikan nila di dalam menghasilkan larva. Pemijahan secara buatan dapat dilakukan dengan dua cara : Pemijahan Intensif Yang Sepenuhnya Dilakukan Di Kolam Metoda ini dilakukan pada kolam yang didesain sedemikian rupa sehingga setelah pemijahan selesai dapat dipisahkan antara induk jantan. Pemberian pakan Meskipun kolam telah di pupuk dan tumbuh subur pakan alami. dengan demikian pemanenan larva relatif mudah dilakukan dan induk akan lebih produktif karena tidak sering terganggu yang dapat menimbulkan stres dan kematian pada induk. induk betina dan larva ikan dalam kolam yang berbeda. bungkil kacang atau pellet. kolam induk betina (lingkaran II) hanya dapat dilalui larva sedang induk betina tidak dapat keluar dari sekat. Gambar 4. Pakan tambahan dapat berbentuk dedak. 2. bungkil kedelai.23. Desain kolam pemijahan dapat dilihat pada Gambar .1).5 liter/ menit untuk luasan kolam 200 m2.pemasukan terus menerus dialirkan dengan debit 2 . Kolam induk jantan (lingkaran I) hanya dapat dimasuki ikan betina yang berukuran lebih kecil dari ikan jantan. Pellet dapat diberikan 3 . Pemberian pakan tambahan dimaksudkan untuk menjaga stabilitas produktifitas induk karena selama masa inkubasi telur 3-4 hari induk berpuasa sehingga pada proses pemijahan harus cukup cadangan energi dari pakan ikan. Diagram susunan kolam pemijahan bersekat • Proses pemijahan Apabila konstruksi berbentuk lingkaran kolam dengan 129 . • Persiapan kolam Kolam pemijahan dibuat dari pagar bambu yang bersekatsekat antara kolam jantan. kolam betina dan kolam larva (gambar.6 % per hari dari bobot induk.

diameter kolam I adalah 4 meter dan kolam II adalah 10 meter, serta luas kolam III adalah 44 meter persegi, maka padat penebaran induk adalah antara 250 -300 ekor induk betina bobot ± 250 gr/ekor dan 40 ekor jantan bobot > 500 gr/ekor. Indukinduk ikan pada saat pemijahan menempati kolam I. Setelah proses pemijahan berlangsung dan telur telah menetas, induk betina akan keluar dari kolam I ke kolam II untuk mengasuh anaknya. Di kolam II ini larva tumbuh sampai ukuran ± 1 cm, selanjutnya larva akan masuk ke kolam III, sedangkan induk betina tetap pada kolam II karena ada sekat. Kolam III hanya dapat di masuki oleh larva dari kolam II ke kolam III, larva akan terusir dari kolam II, karena terganggu oleh induk betina yang ada. • Pemeliharaan Pemeliharaan induk dilakukan dengan pemberian pakan tambahan 3 - 6 % perhari dari bobot ikan. Pemberian pakan dilakukan sesuai yang dibutuhkan oleh induk dan larva.

mengumpulkan induk-induk pada satu sudut hapa untuk memperkecil ruang gerak induk dan memudahkan penangkapan. Induk betina di tangkap satu persatu di pegang bagian kepala, mulut di buka dan di goyang-goyang di dalam air atau dialiri air yang bagian bawahnya sudah dipasang lambit/seser halus. Telur yang ada pada mulut induk nila akan keluar dan tertampung di lambit dan selanjutnya di tampung pada wadah (ember/baki) untuk di bawa ke tempat penetasan. Setelah selesai pengambilan telur, induk dipelihara di kolam secara terpisah antara jantan dan betina dan setelah ± 14 hari sudah dapat dipijahkan kembali. Setelah pemijahan induk jantan dan induk betina di ambil dan di pelihara pada kolam induk yang berbeda, untuk persiapan pemijahan berikutnya. 4.3. Penetasan telur

Pemijahan Dilakukan Di Hapa, Penetasan Telur Dilakukan Pada Corong Tetas Induk yang sudah siap dipijahkan (matang gonad) di masukkan ke dalam hapa pemijahan dan dipelihara dengan memberikan pakan tambahan serta pengaturan air yang baik sampai hari ke 7. Pengambilan telur dilakukan pada hari ke 8 - 10 dengan cara

Setelah induk ikan melakukan pemijahan maka sel telur dan sel sperma akan bertemu dan mengalami proses pembuahan (fertilisasi) yang akan membentuk zygot. Oleh karena itu pembuahan ini merupakan proses peleburan antara sel telur dan sel sperma untuk membentuk zygot. Pembuahan terjadi ditandai dengan masuknya spermatozoa ke dalam telur lewat micropyle. Tiap sel sperma cukup untuk membuahi satu butir telur. Pada saat pembuahan spermatozoa masuk yaitu hanya kepalanya saja sedangkan ekornya tinggal di luar, cytoplasma dan chorion merenggang dan semacam sumbat segera menutup micropyle untuk 130

menghalangi masuknya spermatozoa lain. Pengerasan chorion disebabkan oleh enzim pengeras yang terdapat pada bagian dalam lapisan chorion. Pengerasan chorion berguna untuk melindungi embrio yang masih sangat sensitif. Setelah membentuk zygot maka setiap individu akan mengalami proses embriogenesis sebelum menetas. Untuk memahami tentang proses penetasan telur maka harus dipahami proses tentang embryogenesis. 4.3.1. Perkembangan embrio Perkembangan embrio dimulai dari pembelahan zygote (cleavage), stadia morula (morulasi), stadia blastula (blastulasi), stadia gastrula (gastrulasi) dan stadia organogenesis. Stadia Cleavage Cleavage adalah pembelahan zygote secara cepat menjadi unit-unit yang lebih kecil yang di sebut blastomer. Stadium cleavage merupakan rangkaian mitosis yang berlangsung berturut-turut segera setelah terjadi pembuahan yang menghasilkan morula dan blastomer. Stadia morula Morula merupakan pembelahan sel yang terjadi setelah sel berjumlah 32 sel dan berakhir bila sel sudah menghasilkan sejumlah blastomer yang berukuran sama akan tetapi ukurannya lebih kecil. Sel tersebut memadat untuk menjadi blastodik kecil yang membentuk dua lapisan sel. Pada saat ini ukuran sel mulai beragam. Sel membelah secara

melintang dan mulai membentuk formasi lapisan kedua secara samar pada kutup anima. Stadia morula berakhir apabila pembelahan sel sudah menghasilkan blastomer. Blastomer kemudian memadat menjadi blastodisk kecil membentuk dua lapis sel. Pada akhir pembelahan akan dihasilkan dua kelompok sel. Pertama kelompok sel-sel utama (blastoderm), yang meliputi sel-sel formatik atau gumpalan sel-sel dalam (inner mass cells), fungsinya adalah membentuk tubuh embrio. Kedua adalah adalah kelompok sel-sel pelengkap, yang meliputi trophoblast, periblast, auxilliary cells, fungsinya adalah melindungi dan menghubungi antara embrio dengan induk atau lingkungan luar. Kelompok sel-sel yang terdiri dari jaringan embrio (blastodic) dan jaringan periblas, pada ikan, reptil dan burug disebut cakram kecambah (germinal disc). Stadia blastula Blastulasi adalah proses yang menghasilkan blastula yaitu campuran sel-sel blastoderm yang membentuk rongga penuh cairan sebagai blastocoel. Pada akhir blastulasi, sel-sel blastoderm akan terdiri dari neural, epidermal, notochordal, meso-dermal, dan endodermal yang merupakan bakal pembentuk organ-organ. dicirikan dua lapisan yang sangat nyata dari sel-sel datar membentuk blastocoel dan blastodisk berada di lubang vegetal berpindah menutupi sebagian besar kuning telur. Pada blastula sudah terdapat daerah yang berdifferensiasi membentuk organorgan tertentu seperti sel saluran pencernaan, notochorda, syaraf, 131

epiderm, ektoderm, mesoderm dan endoderm. Stadia gastrula Gastrulasi adalah proses perkembangan embrio, dimana sel bakal organ yang telah terbentuk pada stadia blastula mengalami perkembangan lebih lanjut. Proses perkembangan sel bakal organ ada dua, yaitu epiboli dan emboli. Epiboli adalah proses pertumbuhan sel yang bergerak ke arah depan, belakang dan kesamping dari sumbu embrio dan akan membentuk epidermal, sedangkan emboli adalah proses pertumbuhan sel yang bergerak ke arah dalam terutama diujung sumbu embrio. Stadia gastrula ini merupakan proses pembentukan ketiga daun kecambah yaitu ektoderm, mesoderm dan endoderm. Pada proses gastrula ini terjadi perpindahan ektoderm, mesoderm, endoderm dan notochord menuju tempat yang definitif. Pada periode ini erat hubungannya dengan proses pembentukan susunan syaraf. Gastrulasi berakhir pada saat kuning telur telah tertutupi oleh lapisan sel. Dan beberapa jaringan mesoderm yang berada disepanjang kedua sisi notochord disusun menjadi segmensegmen yang disebut somit yaitu ruas yang terdapat pada embrio. Stadia organogenesis Organogenesis merupakan stadia terakhir dari proses perkembangan embrio. Stadia ini merupakan proses pembentukan organ-organ tubuh makhluk hidup yang sedang berkembang. Dalam proses organogenesis terbentuk berturut-

turut bakal organ yaitu syaraf, notochorda, mata, somit, rongga kuffer, kantong alfaktori, rongga ginjal, usus, tulang subnotochord, linea lateralis, jantung, aorta, insang, infundibullum dan lipatan-lipatan sirip. Sistem organ-organ tubuh berasal dari tiga buah daun kecambah, yaitu ektodermal, endodermal dan mesodermal. Pada ektodermal akan membentuk organorgan susunan (sistem) saraf dan epidermis kulit. Endodermal akan membentuk saluran pencernaan beserta kelenjar-kelenjar pencernaan dan alat pernafasan, dan mesodermal akan membentuk rangka, otot, alat-alat peredaran darah, alat eksresi, alat-alat reproduksi dan korium (chorium) kulit. Jika proses organogenesis ini telah sempurna maka akan dilanjutkan dengan proses penetasan telur. 4.3.2. Proses penetasan telur Penetasan adalah perubahan intracapsular (tempat yang terbatas) ke fase kehidupan (tempat luas), hal ini penting dalam perubahanperubahan morfologi hewan. Penetasan merupakann saat terakhir masa pengeraman sebagai hasil beberapa proses sehingga embrio keluar dari cangkangnya. Penetasan terjadi karena 1) kerja mekanik, oleh karena embrio sering mengubah posisinya karena kekurangan ruang dalam cangkangnya, atau karena embrio telah lebih panjang dari lingkungan dalam cangkangnya (Lagler et al. 1962). Dengan pergerakan132

pergerakan tersebut bagian telur lembek dan tipis akan pecah sehingga embrio akan keluar dari cangkangnya. 2) Kerja enzimatik, yaitu enzim dan zat kimia lainnya yang dikeluarkan oleh kelenjar endodermal di daerah pharink embrio. Enzim ini disebut chorionase yang kerjanya bersifat mereduksi chorion yang terdiri dari pseudokeratine menjadi lembek. Sehingga pada bagian cangkang yang tipis dan terkena chorionase akan pecah dan ekor embrio keluar dari cangkang kemudian diikuti tubuh dan kepalanya. Semakin aktif embrio bergerak akan semakin cepat penetasan terjadi. Aktifitas embrio dan pembentukan chorionase dipengaruhi oleh faktor dalam dan luar. Faktor dalam antara lain hormon dan volume kuning telur. Hormon tersebut adalah hormon yang dihasilkan kelenjar hipofisa dan tyroid sebagai hormon metamorfosa, sedang volume kuning telur berhubungan dengan energi perkembangan embrio. Sedangkan faktor luar yang berpengaruh adalah suhu, oksigen, pH salinitas dan intensitas cahaya. Penetasan telur terjadi bila embrio telah menjadi lebih panjang dari pada lingkaran kuning dan telah terbentuk sirip ekor. Penetasan terjadi dengan cara pelunakan chorion oleh suatu enzim atau substansi kimia lainnya hasil sekresi kelenjar ekstoderm. Selain itu penetasan juga disebabkan oleh gerakan-gerakan larva akibat peningkatan suhu, intensitas cahaya dan pengurangan tekanan oksigen.

4.3.3. Aplikasi ikan

Penetasan

Telur

Penetasan telur pada ikan budidaya dapat dilakukan dengan berbagai wadah. Wadah penetasan telur ikan dapat digunakan antara lain adalah akuarium, kolam, bak atau fiber glass. Wadah yang di gunakan harus bersih. Sebelum penetasan telur, air wadah penetasan di sanitasi menggunakan methalyne blue (MB). Jika penetasan telur dilakukan di kolam harus menggunakan hapa. Hapa yang digunakan dengan mata jaring 1 mm atau lebih kecil dari butiran telur. Air pada wadah penetasan harus mengalir terus menerus. Salah satu sumber oksigen terlarut di dalam wadah penetasan berasal dari difusi air langsung dengan udara. Kadar oksigen terlarut di dalam wadah adalah 6 - 8 ppm. Pada ikan lele biasanya telurnya dilekatkan pada substrat. Telur yang telah menempel pada kakaban dapat ditetaskan dalam wadah budidaya disesuaikan dengan sistem budidaya yang akan diaplikasikan. Selama penetasan telur, air dialirkan terus menerus. Seluruh telur yang akan ditetaskan harus terendam air, kakaban yang penuh dengan telur diletakan terbalik sehingga telur menghadap ke dasar bak. Dengan demikian telur akan terendam air seluruhnya. Telur yang telah dibuahi berwarna kuning cerah kecoklatan, sedangkan telur yang tidak dibuahi berwarna putih pucat. Di dalam proses penetasan telur diperlukan suplai oksigen yang cukup. Untuk memenuhi kebutuhan akan oksigen terlarut dalam air, setiap bak penetasan di pasang aerasi. Telur 133

akan menetas tergantung dari suhu air wadah penetasan dan suhu udara. Jika suhu semakin panas, telur akan menetas semakin cepat. Begitu juga sebaliknya, jika suhu rendah, menetasnya semakin lama. Telur ikan lele akan menetas berkisar antara 24-57 jam dari pembuahan. Selama penetasan telur harus selalu dicek, telur yang sehat berwarna hijau kecoklatan, bila ada telur yang berwarna putih harus segera dibuang untuk menghindari berkembangnya jamur. Perkembangan stadia embrio pada ikan lele telah diamati oleh Volkaert et al (1994) yang melakukan pengamatan pada suhu penetasan telur yang optimal adalah 28oC (Tabel 4.7). Telur ikan lele (African catfish) akan menetas setelah 24 jam dengan derajat penetasan 80–100%. Tabel 4.7. Perkembangan stadia embrio ikan lele pada suhu 28oC Waktu (jam) Stadia embrionik 0 : 45 1 : 00 1 : 15 1 : 30 1 : 45 2 : 00 2 : 15 2 : 30 2 : 45 4 : 15 4 : 45 5 : 15 7 : 00 8 : 15 12 : 00 24 : 00 2 sel 4 sel 16 sel 32 sel 64 sel 128 sel Morula Awal Blastula Akhir Blastula Dimulainya epiboly 30% epiboly Germinal disk 60% epiboly 90% epiboly 1 – 10 somite 80–100% menetas

Pada ikan nila penetasan telur dapat dilakukan dengan dua metode yaitu penetasan dengan menggunakan corong penetasan dan metode konvensional. Pada metode konvensional dari induk ikan nila yang mempunyai bobot 250 - 300 gr dapat menghasilkan 300 - 800 butir telur. Telur ikan nila akan menetas setelah 4 - 6 hari. Telur yang telah menetas tidak langsung dilepaskan induknya melainkan tetap dimulutnya. Induk betina melepas larva jika sudah dapat berenang. Pada tahap awal larva dilepaskan, induk betina masih menjaganya. Di alam, induk betina ikan nila mulai melepaskan larva dari mulutnya pada umur 4 - 5 hari. Pada umur tersebut induk betina masih menjaga larva-larva tersebut. Jika keadaan lingkungan larva kurang aman, induk ikan menghisap kembali larvanya. Kuning telur larva akan habis setelah berumur 5 - 7 hari. Setelah kuning telur habis, larva akan mencari makanan disekitarnya. Biasanya induk betina menjaganya dengan mengikuti kelompok larva tersebut berenang. Jika ada ikan lain yang mendekati kelompok larva atau keadaan perairan kurang aman maka induk tersebut memasukkan kembali larva-larva tersebut kedalam mulutnya. Selanjutnya larva dilepaskan kembali pada perairan yang relatif aman dari gangguan ikan lainnya. Secara keseluruhan proses ini memerlukan waktu kurang lebih 18 hari. Sedangkan penetasan telur ikan nila secara intensif dilakukan pada corong tetas, yang merupakan modifikasi dari penetasan telur secara alami. Modifikasi tersebut 134

terlihat pada kondisi lingkungan, suplai air untuk gerakan telur, oksigen terlarut dan sebagainya. Air yang dialirkan ke corong penetasan selain agar telur-telur tetap bergerak juga untuk mempertahankan kualitas air tetap baik. Corong tetas yang digunakan berbentuk kerucut terbuat dari bahan fibre glass atau bahan lain. Pada corong tetas terdapat pipa- pemasukan dan pengeluaran air. Pipa pemasukan terletak di dasar corong tetas sedangkan pipa pengeluaran terletak di bagian atas corong tetas. Corong yang berukuran tinggi 45 cm, diameter atas 30 cm, diameter bawah 15 cm dapat menetaskan telur sebanyak ± 15.000 butir telur/corong. Corong tetas sebelum digunakan terlebih dahulu dibersihkan dari endapan kotoran, sisa telur dan lumut kemudian dikeringkan. Setelah itu direndam pada larutan malachyte green atau methalyn blue 10 ppm selama 15 - 30 menit. Selama kegiatan penetasan telur air terus menerus dialirkan ke corong penetasan. Agar penggunaan air lebih efisien, sebaiknya memakai sistem resirkulasi air. Dengan sistem ini air yang telah digunakan akan melalui saringan terlebih dahulu baik secara fisis, biologis mapun khemis sebelum digunakan selanjutnya ke corong tetas. Dengan menggunakan saringan tersebut, sistem resirkulasi air dapat digunakan selama lebih dari 6 bulan, selain lebih efisien, juga mudah dalam pengontrolan parameter kualitas air yang sesuai dengan kebutuhan telur dan larva. Bak penampungan air dan saringan yang digunakan secara berkala kira-

kira 6 bulan sekali dibersihkan. Hal ini untuk menghindari penyumbatan aliran air oleh kotoran. Tujuan penetasan telur meggunakan corong tetas adalah untuk meningkatkan daya tetas telur. Tahap awal perkembangan telur, telur sangat rentan terhadap gangguan khususnya gangguan secara mekanik. Gangguan secara mekanik umumnya terjadi pada saat membersihkan telur dari kotoran, memasukkan telur ke corong penetasan dan gerakan telur akibat debit air yang terlalu besar. Oleh sebab itu penanganan telur harus dilakukan secara hati-hati. Debit air yang terlalu besar dapat menyebabkan telur membentur dinding atau telur lainnya dengan keras sehingga dapat mengakibatkan kematian. Pada saat panen, sering terdapat perbedaan umur larva. Perbedaan ini karena pemijahan induk tidak serentak sehingga perkembangan embrio telur setiap induk pada kolam pemijahan yang sama sering berbeda. Demikian juga ukuran telur setiap induk berbeda-beda. Sebelum dimasukkan ke corong penetasan, telur yang berbeda baik masa inkubasi maupun ukuran telur harus dipisahkan terlebih dahulu. Pemisahan telur bertujuan untuk memudahkan pemanenan larva. Pemisahan atau pemilihan telur dapat dilakukan pada saat telur diambil dari mulut induk dan pada saat telur ditampung. Umumnya telur pada satu induk seragam baik masa inkubasi maupun ukuran. Oleh sebab itu pemisahan telur lebih baik dan lebih cepat dilakukan dilakukan 135

pada saat telur diambil dari mulut induk. Setiap telur yang diambil dari mulut induk ditampung dalam satu wadah. Sedangkan telur dari induk lain yang berbeda masa inkubasi dan ukuran telurnya ditampung pada wadah yang lain. Selanjutnya setelah dibersihkan, telur yang sama masa inkubasi dan ukuran dari induk yang lain di tetaskan pada corong tetas yang sama. Sedangkan telur yang lain ditetaskan pada corong tetas yang berbeda. Jika pemisahan telur pada wadah penampungan dinama seluruh telur ditampung dalam satu wadah kemudian dilakukan pemisahan akan lebih rumit dan lama sehingga dapat mengakibatkan telur mati. Kematian telur tersebut dapat karena telur tidak bergerak, benturan dan sinar matahari langsung. Masa inkubasi telur ikan nila berhubungan dengan warna telur. Telur yang baru dibuahi memiliki warna kuning muda. Sedangkan telur yang akan menetas berwarna kuning kecoklatan. Telur yang berwarna putih susu adalah telur mati. Telur hasil seleksi dibersihkan dan dipisahkan, dimasukkan ke dalam corong tetas. Air terus menerus dialirkan ke dalam corong tetas. Besar kecilnya debit air yang masuk ke dalam corong tetas di atur menggunakan kran. Debit air untuk penetasan telur ikan sebesar 0,8 liter perdetik. Debit air yang terlalu besar dapat mengakibatkan kematian telur karena tekanan air sehingga telur dapat terbentur ke dinding corong tetas atau terbawa air keluar corong tetas. Sebaliknya debit air yang terlalu kecil dapat mengakibatkan

telur tidak bergerak dan kekurangan oksigen. Telur yang tidak bergerak dan kekurang oksigen akan mati. Oleh sebab itu kegiatan sehari-hari pada saat penetasan telur adalah mengontrol debit air dan membersihkan corong tetas. Corong tetas dapat dibersihkan dengan menyipon kotoran atau telur yang mati. Pada saat pengontrolan debit air di dalam corong tetas harus selalu stabil sehingga tidak mengganggu gerakan telur. Air yang masuk pada corong tetas memiliki tekanan yang merata diseluruh bagian corong tetas agar telur yang ada semua bergerak. Jika tekanan aliran air hanya terdapat pada beberapa begian corong tetas saja mengakibatkan terdapat titik mati tekanan air. Telur yang terdapat pada tekanan titik mati tersebut tidak bergerak dan mati. Telur ditetaskan pada corong tetas selama 5 - 7 hari. Selama penetasan telur, air terus menerus dialirkan. Hari ke dua penetasan telur akan terlihat telur yang mati dan hidup. Telur yang mati segera dibuang karena akan mempengaruhi kualitas air. Sumantadinata (1983) mengatakan faktor-faktor yang mempengaruhi daya tetas telur adalah : 1. Kualitas telur. Kualitas telur dipengaruhi oleh kualitas pakan yang diberikan pada induk dan tingkat kematangan telur. 2. Lingkungan yaitu kualitas air terdiri dari suhu, oksigen, karbondioksida, amonia, dll. 3. Gerakan air yang terlalu kuat yang menyebabkan terjadinya benturan yang keras di antara 136

telur atau benda lainnya sehingga mengakibatkan telur pecah. Blaxter dalam Sumantadinata (1983), penetasan telur dapat disebabkan oleh gerakan telur, peningkatan suhu, intensitas cahaya atau pengurangan tekanan oksigen. Dalam penekanan mortalitas telur, yang banyak berperan adalah faktor kualitas air dan kualitas telur selain penanganan secara intensif. Oleh karena itu induk betina hanya dapat memijah perlu waktu lama. Akan tetapi pada pemijahan secara intensif, induk ikan nila betina dapat dipijahkan setiap 2 - 4 minggu. Hal ini dapat dijelaskan secara fisiologis ikan sebagai berikut; pada pemijahan alami, selama proses pengeraman telur dan pemeliharaan larva, induk betina akan terhambat perkembangan gonadnya. Sedangkan pada pemijahan intensif proses tersebut dilakukan secara buatan (corong tetas). Dengan demikian induk betina dapat bebas dari tugas tersebut dan segera menyiapkan kembali untuk pemijahan berikutnya dalam waktu yang relatif cepat. Pada ikan nila yang telurnya akan ditetaskan pada corong penetasan harus dilakukan pemanenan telur. Pemanenan telur ikan nila ini dilakukan pada hari ke 9. Pemanenan dilakukan dengan cara mengambil telur dari mulut induk betina ikan nila. Sebelum pemanenan terlebih dahulu permukaan air kolam diturunkan sampai ketinggian 10 - 20 cm. Jika pemijahan dilakukan di hapa

(waring), maka caranya adalah dengan menarik salah satu ujung hapa ke salah satu sudut hapa. dengan hati-hati untuk menghindari induk mengeluarkan telur. Karena induk ikan nila jika merasa dalam bahaya atau terdesak akan mengeluarkan telur di sembarang tempat. Hal ini akan menyulitkan dalam mengumpulkan telur ikan nila. Pengambilan telur ikan nila dilakukan dengan menangkap induk satu persatu. Penangkapan induk dilakukan menggunakan seser kasar dan seser halus. Kedua seser ini digunakan pada saat bersamaan. Seser kasar berfungsi untuk menangkap induk sedangkan seser halus berfungsi untuk menampung telur ikan. Seser kasar terletak dibagian atas dan seser halus terletak dibagian bawah. Pada saat menangkap induk dilakukan dengan hati-hati agar telur tidak dikeluarkan. Cara mengambil telur dari induk betina yaitu dengan memegang bagian kepala ikan. Pada saat bersamaan salah satu jari tangan membuka mulut dan tutup insang. Selanjutnya tutup insang di siram air sehingga telur keluar melalui rongga mulut. Selanjutnya telur-telur tersebut ditampung dalam wadah. Hal yang perlu diperhatikan adalah menghindari gerakan induk sekecil mungkin agar telur yang telah keluar tidak berserakan. Induk yang telah diambil telurnya dan yang belum memijah dikembalikan ke kolam pemeliharaan induk. Telur pada wadah penampungan jangan terkena sinar matahari langsung dan diupayakan telur selalu bergerak. Telur yang terlalu lama 137

diam serta kena sinar matahari langsung dapat menimbulkan kematian. Selanjutnya sebelum dimasukkan ke corong tetas, telur terlebih dahulu dibersihkan dari kotoran berupa lumpur, lumut, sisa pakan dan sebagainya. Telur yang telah bersih dari kotoran dapat dimasukkan ke dalam corong penetasan.

4. 4. Pemeliharaan larva dan benih ikan Larva adalah anak hewan avertebrata yang masih harus mengalami modifikasi menjadi lebih besar atau lebih kecil untuk mencapai bentuk dewasa. Menurut Lagler (1956), larva adalah organisme yang masih berbentuk primitif atau belum mempunyai organ tubuh lengkap seperti induknya untuk menjadi bentuk definitif yaitu metamorfosa. Perkembangan stadia larva meliputi stadia pro-larva dan stadia pasca larva. Stadia pro-larva merupakan tahap larva yang masih memiliki kuning telur, sedangkan stadia pasca larva merupakan tahap larva yang telah habis kuning telurnya dan masa penyempurnaan organ-organ tubuh yang ada. Akhir stadia ini ditandai dengan bentuk larva yang sama dengan induknya yang biasa disebut dengan juvenil atau benih ikan. Larva ikan yang baru menetas memiliki kuning telur. Larva tersebut mengambil makanan dari kuning telur. Kuning telur akan habis setelah larva berumur 3 hari. Setelah kuning telur habis, larva mengambil

makanan dari luar atau lingkungan hidupnya. Larva ikan yang dibudidayakan harus dilakukan pemeliharaan untuk mencapai stadia benih. Wadah yang dapat digunkan untuk melakukan pemeliharaan larva ini bermacam-macam. Wadah pemeliharaan larva ini antara lain dapat berupa bak atau kolam. Pada pemeliharaan di bak yang perlu diperhatikan adalah sanitasi wadah sebelum digunakan untuk pemeliharaan dengan cara wadah direndam menggunakan larutan Methilen Blue 100 ppm selama 24 jam, kemudian dikuras dan diisi air bersih. Sedangkan wadah yang menggunakan kolam, sebelum digunakan harus disiapkan terlebih dahulu. Persiapan kolam pemeliharaan larva/pendederan meliputi perbaikan pematang, pengolahan dasar kolam, perbaikan pipa pemasukan dan pengeluaran, pemupukan dan pengapuran. Perbaikan pematang bertujuan untuk mencegah kebocoran kolam. Kebocoran kolam dapat diakibatkan oleh binatang air seperti belut, ular, kepiting dan lain-lain. Pematang yang bocor mengakibatkan air kolam tidak stabil dan benih ikan lolos keluar kolam. Perbaikan pematang yang bocor dilakukan dengan menyumbat bagian yang bocor menggunakan tanah atau ijuk. Pengolahan dasar kolam dilakukan dengan mencangkul dasar kolam. Tujuan mengolah dasar kolam adalah untuk menguapkan gas beracun yang terdapat di dasar kolam. Tanah yang baru dicangkul diratakan. Setelah dasar kolam rata, lalu dibuat saluran ditengah kolam. Saluran ini disebut kemalir. Kemalir 138

berfungsi untuk memudahkan pemanenan dan sebagai tempat berlindung benih ikan pada siang hari dan jika ada predator (pemangsa). Kemalir dibuat mulai dari pipa pemasukan air sampai pipa pengeluaran air. Kemalir dibuat dengan ukuran lebar 0,5 meter dan kedalaman 0,3 meter. Pipa pemasukan dan pengeluaran air dilengkapi saringan. Fungsi saringan pada pipa pemasukanan adalah untuk menghindari masuknya ikan liar atau sampah, sedangkan fungsi saringan pada pipa pengeluaran adalah untuk menghindari lolosnya benih ikan keluar kolam. Setelah melakukan pengolahan dasar kolam dan perbaikan pematang, kemudian dilakukan pengapuran. Pengapuran bertujuan untuk membasmi bibit penyakit dan meningkatkan kadar pH tanah. Kapur di tebar merata di dasar kolam. Dosis kapur yang di tebar adalah 10 - 50 gr/m2 . Untuk kolam baru diperlukan 50 - 150 kg kapur/m2 Kapur ditebarkan pada dasar kolam lalu dicampur dengan lapisan lumpur paling atas sedalam 5 cm . Seminggu kemudian lakukan pemupukan dengan 50 - 100 kg pupuk kandang/100 m2, TSP 0,25 kg/100 m2, dan urea 0,25 kg/100 m2. Semprot kolam dengan menggunakan pestisida golongan organophosphat seperti Sumithion, Argothion, dan Diazinon dengan konsentrasi 3 - 4 ppm. Kolam sudah dapat diairi 5 - 7 hari setelah semua rangkaian kegiatan tersebut diatas dilakukan. Kolam yang telah di pupuk dan dikapur segera ditutup pipa

pengeluaran air. Selanjutnya pipa pemasukan air di buka. Setelah ketinggian air 20 - 30 cm, tutup pipa pemasukan air. Biarkan kolam selama 5 - 7 hari. Hari ke - 8 benih ikan dapat di tebar ke kolam untuk didederkan. Setelah dipastikan hampir semua telur menetas, kakaban diangkat untuk menghindari penurunan kualitas air akibat adanya pembusukan dari telur – telur yang tidak menetas. Disamping itu juga dilakukan pergantian air bak penetasan dengan membuang air sampai ¾ bagian volume air dan kemudian diisi kembali dengan air yang baru. Larva ikan lele yang baru menetas akan berwarna hijau dan berkumpul di dasar bak penetasan dibagian yang gelap. Ukuran larva lebih kurang 5 – 7 mm dengan berat 1,2 – 3 mg. Setelah berumur 2 hari, larva mulai bergerak dan menyebar ke seluruh bak penetasan. Sampai umur 3 hari larva tidak perlu diberi pakan tambahan, karena masih memanfaatkan cadangan makanan yang dibawa di dalam tubuhnya, yakni yang dikenal dengan “kuning telur”. Larva ikan lele dumbo baru diberikan pakan tambahan setelah berumur 4 hari dengan memberikan emulsi kuning telur ayam. Pemberian pakan tersebut sampai umur 5 hari. Setelah menginjak umur 6 hari, larva diberi pakan alami (makanan hidup) yang berukuran kecil, seperti kutu air (daphnia sp) atau cacing sutera (tubifex). Pakan buatan kurang baik diberikan karena jika tidak habis akan membusuk sehingga menurunkan kualitas air pada bak pemeliharaan. Pakan alami diberikan 139

Pada saat pemeliharaan dapat diberi makanan tambahan berupa makanan halus seperti bekatul. Pengelolaan kualitas air dapat dilakukan berupa pengontrolan sistem pemasukan air agar tetap mengalir untuk mempertahankan tinggi air di kolam serta menjamin difusi oksigen terlarut kedalam kolam. Pergantian air dilakukan setiap 2 – 3 hari sekali atau tergantung dari kebutuhan.3 kali sehari. Pada pendederan ke dua.000–15. yakni pendederan pertama dan pendederan kedua. benih lele dumbo yang dipelihara adalah benih yang berasal dari pembenihan yang berukuran 1 – 3 cm. Jumlah air yang diganti sebanyak 50–70 % dengan cara menyipon (mengeluarkan air secara selektif dengan selang) sambil membuang kotoran yang mengendap pada dasar bak pemeliharaan larva. Agar benih lele tidak mengalami stres. Pemupukan dapat dilakukan 1 . Pemeliharaan dilakukan selama 12 – 15 hari 140 . benih yang dipelihara berasal dari hasil pendederan pertama. Cara memanennya adalah air dalam bak disurutkan secara perlahan. pemanenan dilakukan pada pagi atau sore hari saat suhu rendah.30 hari) pemupukan ulang perlu dilakukan untuk menjamin tersedianya makanan alami yang cukup. Benih dapat langsung dipasarkan (dijual) langsung kepada pembeli atau didederkan pada kolam pendederan. dan lain sebagainya. Pendederan dilakukan dalam dua tahap. Padat penebaran larva 10. Larva yang akan didederkan sebaiknya jangan ditebarkan langsung ke dalam kolam namun terlebih dahulu dilakukan aklimatisasi untuk menghindarkan perubahan suhu ekstrim antara suhu kolam dengan suhu air pada wadah pengangkutan.5 – 2 cm. Sedangkan pengendalian hama penyakit dapat dilakukan dengan cara mencegah hama atau hewan liar masuk ke kolam seperti: membersihkan lingkungan sekitar kolam. Selama masa pendederan (28 . Faktor lain yang perlu diperhatikan selama pemeliharaan benih atau larva adalah kualitas air.000 ekor/m2. konsentrat. siang dan sore hari atau sesuai dengan kebutuhan. selanjutnya benih ditangkap secara hati hati menggunakan seser (serokan) halus. memasang pagar sekeliling kolam. memasang lampu perangkap. Pendederan adalah pemeliharaan benih lele dumbo yang berasal dari hasil pembenihan sehingga mencapai ukuran tertentu. Selang yang digunakan adalah selang plastik yang lentur dan biasa digunakan sebagai selang air. Pada pendederan pertama. Setelah benih lele berumur 2 – 3 minggu dan mencapai ukuran 0. menggunakan pupuk kandang (25 kg kotoran sapi atau 3 kg kotoran ayam/100 m2). benih sudah siap untuk dipanen. atau pakan buatan bentuk tepung. Benih ini dipeliharan selama 12 – 15 hari sehingga saat panen akan diperoleh lele dumbo berukuran kurang lebih 5 – 6 cm perekornya.2 kali seminggu. pagi. memasang saringan pada pipa inlet.

bak dan sebagainya. Karena pakan yang berlebihan akan menumpuk di dasar kolam dan bisa membusuk yang akhirnya menjadi salah satu sumber penyakit. Benih yang akan didederkan sebaiknya jangan ditebar langsung ke kolam namun terlebih dahulu dilakukan aklimatisasi untuk menghindari perubahan suhu yang mencolok antara suhu air kolam dan suhu air pada wadah pengangkutan. sebaiknya pemberian pakan disebarkan merata pendederan. Sebelum larva dimasukkan. Pakan yang diberikan harus lebih kecil dari bukaan mulut larva dan jumlah 141 . Sedangkan larva umur 5 hari sudah dapat berenang dipermukaan air. Benih lele dumbo yang masih berada di dalam wadah pengangkutan di biarkan terapung-apung diatas permukaan air selama 5 menit. Agar pemberian pakan lebih efektif. yakni dengan menghindarkan pemberian pakan yang berlebihan. Penebaran benih dilakukan setelah 6 hari dari pemupukan atau saat pakan alami telah tersedia. wadah pemeliharaan larva terlebih dahulu dibersihkan dan dilakukan sanitasi. benih harus diberi pakan tambahan. fibre glass. Selama pemeliharaan. Cara penebaran untuk proses adaptasi (aklimatisasi) benih lele dumbo cukup mudah. Kegiatan pemeliharaan benih merupakan kegiatan inti dari pendederan. larva berumur 3 hari sudah dapat berenang di dasar wadah pemeliharaan. Pakan tambahan berupa tepung pelet sebanyak 3 – 5 % dari jumlah total benih yang dipelihara.8 hari. Pendederan ini dapat dilakukan di kolam tanah atau kolam tembok. selama pemeliharaan harus dilakukan pengontrolan terhadap serangan hama dan penyakit. larva dapat diberi pakan berupa pakan alami. Sanitasi dapat menggunakan malachyte green atau methalyn blue 10 ppm dengan cara dibilas keseluruh permukaan wadah. Pada ikan nila pemeliharaan larva dan benih ikan dapat dilakukan pada wadah pemeliharaan larva antara lain adalah akuarium. Pakan diberikan 3 – 4 kali sehari. Selanjutnya ditambahkan air dari kolam ke wadah pengangkutan sedikit demi sedikit. Penebaran benih dilakukan pada pagi atau sore hari dengan kepadatan 200 – 300 ekor/M2 berukuran 1 . ular. ikan gabus. dedak halus dan sebagainya. Selama pemeliharaan. Dengan cara ini diharapkan kualitas air yang ada di dalam wadah pengangkutan tersebut akan sama dengan yang ada di kolam.sehingga diperoleh benih lele dumbo berukuran 8 – 12 cm perekornya. Pemeliharaan larva meliputi pemberian pakan dan pengelolaan kualitas air. Penebaran harus dilakukan dengan hati-hati agar benih lele dumbo tidak mengalami stress. Tindakan pencegahan penyakit cukup dengan menjaga kualitas dan kuatitas air kolam. pada kolam Untuk memperkecil mortalitas atau kehilangan benih. Pemeliharaan larva dilakukan selama 6 . Hama yang menyerang benih lele berupa belut. tepung ikan.3 cm per ekornya.

Benih dari wadah pemeliharaan larva ditangkap menggunakan seser halus. Pada suhu optimum. Pencegahan penyakit ini dilakukan dengan menambahkan garam dapur 142 . ular.3 kali perhari. Demikian pula jumlah pakan harus sesuai dengan jumlah larva.30 °C. Pakan yang tersisa di wadah pemeliharaan dapat mengakibatkan kualitas air kurang baik. Penebaran larva sebaiknya dilakukan pagi atau sore hari pada saat suhu udara rendah. ikan gabus dan ikan lele. Kandungan protein pakan benih ikan sebesar ≥ 30 %.5 cm. Pencegahan hama dan penyakit pada kegiatan pendederan sangat perlu dilakukan. Selama pendederan benih ikan selain mendapatkan makanan alami di kolam juga diberi pakan tambahan yang halus seperti dedak. Selanjutnya benih tersebut ditebar di kolam. burung.8 ppm. Pertumbuhan ikan mulai terganggu pada suhu ≤ 18 °C dan ≥ 30 °C. Sedangkan oksigen terlarut sebesar 6 .4 minggu. Pakan tambahan tersebut ditebar di sepanjang kolam. Pencegahan tersebut dapat dilakukan dengan pengeringan dan pengapuran dasar kolam serta pergantian air kolam. Jika suhu air wadah penampungan larva lebih rendah dari suhu air kolam maka air kolam dimasukkan sedikit demi sedikit ke wadah penampungan sampai suhu kedua air tersebut sama.8 hari ditebar di kolam pendederan. Selanjutnya larva ditebar dengan cara memiringkan wadah penampungan larva sehingga larva dapat keluar dengan sendirinya berenang ke kolam. Sebelum ditebar terlebih dahulu di lakukan aklimatisasi dengan cara wadah yang berisi larva dimasukkan ke dalam air kolam. Penyakit yang menyerang terutama penyakit parasitik seperti Ichthyophthirius multifilis yang mengakibatkan bintik putih dipermukaan tubuh ikan dan mengakibatkan kematian masal. Suhu yang baik untuk pendederan ikan nila adalah 28 . Hama yang sering menyerang benih ikan nila adalah belut. membuat saringan air sebelum air masuk ke kolam. Larva yang tertangkap tersebut ditampung di wadah. Jumlah pakan yang diberikan 10 % dari biomasa. Benih yang telah berumur 7 . Perubahan temperatur yang terlalu drastis dapat menimbulkan gangguan fisiologis ikan yang dapat menyebabkan ikan stress. Padat penebaran benih ikan nila sebanyak 75 .100 ekor/m2. Pendederan dilakukan selama 3 . Diharapkan pada saat penebaran pakan alami sudah tersedia di kolam.pakan. Frekuensi pemberian pakan sebanyak 2 . Kualitas air sangat penting diperhatikan dalam kegiatan pendederan. Ukuran butiran pakan harus lebih kecil dari bukuaan mulut larva. Selain itu sebaiknya diberi aerasi pada wadah pemeliharaan larva. Oleh sebab itu setiap hari dilakukan penyiponan terhadap kotoran atau sisa pakan. Pada umur tersebut benih ikan sudah men-capai ukuran 3 . Suhu air sangat berpengaruh pada laju metabolisme ikan. pertumbuhan ikan normal. Air harus terus menerus mengalir di wadah.

pengelolaan kualitas air serta pengendalian/hama penyakit ikan. Hama dan penyakit ikan timbul disebabkan oleh kondisi lingkungan. Selain itu air baru yang akan dimasukkan sebaiknya telah diendapkan terlebih dahulu. Pemberian pakan benih ikan harus disesuaikan ukuran benih ikan dengan ukuran pakan. malachyte green. Sehingga air yang diganti sebanyak air yang dikeluarkan.di kolam media sebanyak 200 gr/m3. Penyiponan dapat juga dilakukan juga sekaligus dengan penggantian air. Pada kondisi tersebut benih ikan mudah terserang bibit penyakit. Benih ikan yang terserang penyakit ich biasanya menggosokgosokkan bagian tubuhnya ke dinding atau dasar wadah. Pemberian pakan yang perlu diperhatikan adalah jenis pakan. fiberglass dan dapat juga 143 . Pada pemeliharaan benih ikan patin secara intensif yang dilakukan di bak atau akuarium perlu dilakukan pembersihan kotoran dan penggantian air di wadah pemeliharaan. rotifera dan lain-lain.50%. Ketiga bibit penyakit tersebut menjadi suatu sistem sehingga benih ikan terserang penyakit. akuarium. Pada saat menyipon harus dilakukan dengan hati-hati agar benih ikan tidak ikut keluar. Wadah yang akan digunakan sebaiknya terlebih dahulu dibersihkan menggunakan deterjen. daphnia. dan frekuensi pemberian pakan. Pencegahan dapat dilakukan dengan sanitasi lingkungan seperti wadah dan air. Kalium permanganat dan sebagainya. Parasit/penyebab penyakit sering menyerang bibit benih ikan patin adalah Ichthyopthirius mulitifilis atau white spot. Hal yang perlu diperhatikan pada saat penggantian air adalah suhu air. Pengelolaan kualitas air mutlak perlu diperlukan karena benih patin sangat peka terhadap perubahan lingkungan khususnya kualitas air. Pembersihan wadah dilakukan dengan menyipon kotoran dan sisa makanan menggunakan selang. Air yang dikeluarkan pada saat penyiponan segera diganti dengan air bersih. jumlah ukuran. kurang nafsu makan. kadar protein. Kondisi lingkungan yang kotor menyebabkan benih ikan lemah. gyrodactius sp. Air yang dikeluarkan sebanyak 25 . Ichthyopthirius sp sering menyerang pada bagian sisik dan sirip benih ikan. Pemeliharan benih ikan patin dilakukan secara intensif di bak. aeromonas sp dan sebagainya. Pengendalian hama dan penyakit benih ikan patin lebih ditekankan pada pencegahan. Pakan yang diberikan harus lebih kecil dengan bukaan mulut ikan. kondisi benih ikan dan bibit penyakit. Demikian juga air yang akan digunakan sebaiknya disanitasi demgan menggunakan methylen blue. pendederan Pemeliharaan benih pada ikan patin meliputi pemberian pakan. dactilogyrus sp. Pemberian pakan benih ikan patin yang dipelihara secara intensif dapat diberikan jenis cacing tubifex. Suhu air yang akan dimasukkan ke dalam wadah pemeliharan. Pakan yang diberikan untuk benih ikan sesuai dengan bukaan mulut benih ikan.

Dosis pupuk yang ditebar sebanyak 0. Padat penebaran sangat tergantung kepada ”Caryng Capacity” kolam tersebut dan sifat serta ukuran ikan. Sedangkan pH termasuk ”Masking factor” yaitu sebagai faktor pengendali perubahan kimia dalam air. Pengolahan dasar kolam berfungsi untuk mengoksidasi gas beracun yang terdapat di dasar kolam. Alat-alat tersebut akan dipergunakan pada saat sedang mengadakan proses osmoregulasi. Betapa pentingnya kehatihatian saat pelepasan benih ikan patin. Kemudian dengan menggunakan metode sampling ada berapa juta sel plankton yang terdapat dalam perut ikan dan berapa laju kecepatan respirasi ikan tersebut dalam menyerap oksigen. Selanjutnya dilakukan pemerataan dasar kolam. Pemupukan bertujuan untuk menumbuhkan pakan alami dikolam. Lingkungan baru tersebut adalah suhu. Demikian juga untuk pelepasan benih ikan patin ini juga menggunakan metode aklimatisasi. pembuatan kamalir.5 0C permenit. pemupukan dan pengapuran. perubahan ini mampu ditolerir 0.5 kg/m2. Hal ini bisa digunakan rumus Schroeder (1975). Selanjutnya kolam diisi dengan air setinggi 40 cm. Pelepasan benih ikan menggunakan metode aklimatisasi. Sebagai contoh ikan hanya mampu mentolerir perubahan suhu hanya ± 5 0C. insang. ada berapa ppm kandungan oksigennya atau berapa kapasitas oksigen per volume kolam tersebut. Ikan mempunyai alat dan cara untuk beradaptasi terhadap lingkungannya.dilakukan dipeliharaan di kolam. Caryng capacity bisa dihitung. Jika pemeliharan benih ikan patin di kolam harus dilakukan persiapan. Pakan alami akan mencapai puncaknya aetelah 10 – 14 hari dari pemupukan. Suhu merupakan ”Controling factor” yaitu apabila suhu air berubah maka faktor yang lain akan berubah. Alat-alat tersebut antara lain kulit. Persiapan tersebut meliputi pengolahan dasar kolam. Selanjutnya benih ikan dapat dilepas ke kolam. Pupuk ditebar merata di dasar kolam. pH dan salinitas. Pada hari ke 10 air kolam dinaikkan menjadi 50-70 cm. Pelepasan benih sebaiknya dilakukan sore hari agar suhu air kolam sudah menurun. perbaikan saluran dan sebagainya. contoh : ada beberapa juta sel per ml kelimpahan planktonnya. Pengolahan dasar kolam meliputi pencangkul tanah dasar kolam. Namun demikian ikan mempunyai batas toleransi terhadap perubahan lingkungannya. ketersediaan oksigen serta minimalnya faktor penggangu hidupnya ikan. respirasi ikan pada suhu 20-30 0C.0. 144 . ginjal. Begitu juga ikan mempunyai batas toleransi terhadap perubahan lingkungannya.3 . Metode aklimatisasi adalah suatu cara memberikan kesempatan kepada ikan untuk menyesuaikan diri terhadap lingkungan baru. Pakan alami ini diharapkan menjadi pakan utama bagi benih ikan. Caryng capacity bisa diartikan daya dukung kolam yang menyangkut kelimpahan pakan alami.

Ada suatu teori bahwa untuk mengatasi ikan kekurangan oksigen disamping melakukan aerasi air.99 Dengan membandingkan caryng capacity dengan jumlah plankton isi perut ikan dan laju respirasi ikan maka padat penebaran bisa dicari. karena unsur gizinya saling melengkapi. Secara singkat caryng capacity biasanya telah diketemukan berdasarkan pengalaman atas beberapa kali pendederan ikan atau pemeliharaan ikan pada kolam tersebut.001 W0. siang dan sore hari dengan jumlah yang sama. Menurut beberapa penelitian bahwa pendekatan jumlah pakan yang diberikan per hari adalah 3% dari total bobot ikan. kondisi ini dibarengi dengan fotosintesis plankton terhambat. Dalam pemeliharaan benih ikan patin harus dilakukan pemberian pakan. Dari hari kehari ikan hidup itu tumbuh.Y= 0. Konversi/efesiensi pakan akan dapat dihitung apabila jumlah pakan yang diberikan serta bobot total ikan diketahui. Sampling benih ikan 145 . Apabila cuaca cerah. Tetapi kondisi permintaan pakan akan berubahubah tergantung suhu air. Frekuensi pemberian pakannya 3 kali yaitu pagi. Tetapi apabila cuaca mendung. Barangkali apabila kondisi demikian frekuensi pemberian pakan akan lebih dari 2 kali. Jika kombinasi kedua jenis pakan yaitu pakan buatan dan pakan alami diberikan bersama adalah sangat baik. Contoh kolam A seluas 200 m2 biasanya ditebar ikan 100 ekor/ m2 atau menghasilkan ikan 300 kg. baik bertambah panjang maupun bertambah berat. Sehingga produksi oksigen menurun sebagai akibat nafsu makan ikan menurun permintaan ikan akan pakan juga menurun.82 Y= Konsumsi O2/ikan (gr)/jam W= Berat ikan R= 0. matahari tidak bersinar otomatis suhu akan menurun. Gambar 4.24. Atas dasar kejadian ini maka untuk menetukan jumlah pakan pada hari-hari berikutnya perlu diadakan sampling ikan (Gambar 4.24). matahari bersinar terang maka suhu air akan naik segala proses/metabolisme dipercepat. Tetapi sebenarnya jenis ikan ini sangat menyukai pakan alami. Begitu pula dari hari ke hari populasi ikan semakin berkurang ada beberapa ikan yang mati. Untuk itu pendataan hal ini perlu ketekunan. diusahakan ikan selalu berenang dipermukaan air. Pakan yang diberikan selama pendederan benih ikan patin adalah campuran tepung pelet dengan bekatul dengan perbandingan 1 : 2. Jika total bobot ikan diketahui maka jumlah pakan yang dibutuhkan dapat dihitung. Hal ini terjadi apabila ikan dipuasakan.

padat penebaran. Misalnya melakukan pembesaran ikan pada kolam air tenang dengan memberikan pakan tambahan berupa dedak selain pakan alami yang terdapat pada kolam pembesaran. pola pemberian pakan. Pembesaran ikan mas Pembesaran ikan mas dapat dibedakan menjadi 3 kelompok berdasarkan penyediaan pakan dan luas lahan pemeliharaan. pencegahan terhadap hama dan penyakit ikan. Pada usaha budidaya ikan pembesaran merupakan segmen usaha yang banyak dilakukan oleh para pembudidaya ikan. pengontrolan pertumbuhan (sampling. Pada kegiatan pembesaran ikan yang perlu diperhatikan antara lain adalah wadah yang akan digunakan dalam proses pembesaran. Pembesaran ikan secara semi intensif. grading dan sortasi) serta pengelolaan kualitas air. Dalam melakukan pembesaran ikan ini relatif tidak terlalu sulit karena ketrampilan yang dibutuhkan tidak sesulit dalam melakukan pembenihan ikan. Pembesaran ikan secara tradisional yaitu pembesaran ikan yang hanya mengandalkan pakan alami yang terdapat dalam kolam budidaya. yaitu : 1. 2. Pembesaran ikan mas secara tradisional adalah pembesaran ikan mas dalam kolam yang tenang 146 . 3. Pada pembesaran semi intensif ini padat penebaran lebih tinggi dibandingkan dengan tradisional. Dalam pembesaran tradisional ini kesuburan perairan akan sangat menentukan tumbuhnya pakan alami. Dalam pembesaran secara intensif ini harus diperhitungkan kualitas dan kuantitas air yang masuk kedalam kolam pembesaran.5. Padat penebaran disesuaikan dengan daya dukung kolam dan pakan yang tersedia di kolam pembesaran.1. Misalnya pembesaran ikan pada kolam tergenang. Pembesaran Ikan Pembesaran ikan merupakan salah satu proses dalam budidaya ikan yang bertujuan untuk memperoleh ikan ukuran konsumsi.4. Pembesaran ikan mas secara intensif. Berdasarkan jenis pakan yang digunakan dalam melakukan proses pembesaran ikan dapat dikelompokkan menjadi tiga kelompok yaitu : 1. 4. 3. Pembesaran ikan intensif yaitu pembesaran ikan yang dalam proses pemeliharaannya mengandalkan pakan buatan dalam pemberian pakannya serta dilakukan pada wadah yang terbatas dengan kepadatan maksimal. 2. pembesaran ikan disawah. Pembesaran ikan semiintensif yaitu pembesaran ikan yang lebih mengutamakan pakan alami yang terdapat pada kolam dan diberi pakan tambahan yang tidak lengkap kandungan gizi dari pakan tersebut. Pembesaran ikan mas secara ekstensif/tradisional.5.

Pembesaran ikan mas secara intensif adalah ikan mas dalam air yang mengalir. Hal ini muncul karena adanya kecenderungan pada ikan mas betina untuk tumbuh lebih cepat dibandingkan dengan ikan jantan. tidak ada pakan tambahan. 2. kelamin dan Pemeliharaan ikan mas tunggal kelamin adalah pemeliharaan ikan mas yang menggunakan ikan jantan atau ikan betina saja. Salah satu contoh pembesaran ikan mas secara intensif adalah pembesaran ikan mas di kolam air deras (running water) atau jaring terapung. Ikan mas dapat dipelihara secara polikultur dengan ikan mas atau ikan nila. Padat penebaran benih ikan mas di kolam pemeliharaan harus dilakukan dengan hati-hati dan biasanya di tebar pada saat matahari belum 147 . daun-daunan dan sebagainya. Pembesaran secara semi intensif adalah pembesaran ikan mas dalam kolam air tenang tetapi dalam pemeliharannya diberi makanan tambahan. yaitu pemeliharaan ikan mas dalam wadah pembesaran yang hanya diisi oleh ikan mas saja. Dalam pemeliharaan ikan mas secara monokultur dapat dikelompokkan menjadi tunggal campur kelamin. Pembesaran ikan mas di sawah dan di dalam kerambah merupakan salah satu contoh pembesaran ikan mas secara semi intensif. yaitu : 1. Pemeliharaan ikan mas campur kelamin adalah pemeliharaan ikan mas dengan menggunakan ikan jantan dan betina bersamasama dalam wadah pemeliharaan. Pada budidaya ikan mas di kolam air deras. Sedangkan pembesaran ikan mas di jaring terapung saat ini sudah dapat menggunakan benih ikan mas yang berukuran lebih dari 5 – 8 cm. Pakan buatan yang diberikan biasanya adalah pellet. Polikultur yaitu pemeliharaan ikan mas dengan mempergunakan lebih dari satu jenis ikan dalam wadah pemeliharaan. Makanan tambahan ini dapat berupa dedak.airnya dan dalam pemeliharaannya hanya mengandalakan pakan yang ada didalam kolam pemeliharaan. karena jenis ikan ini bukan merupakan pesaing makanan dalam kolam pemeliharaan. Biasanya ukuran kolam pembesaran relatif luas (lebih dari 200m2). ukuran benih yang dapat digunakan sebaiknya berukuran 100 gram/ekor. ukuran kolam pemeliharaan relatif kecil (kurang dari 100m2) dan sangat bergantung pada pakan buatan. Dalam melakukan usaha pembesaran ikan mas. ukuran benih yang akan digunakan sangat bergantung kepada sistem budidaya yang akan ditetapkan. Selain itu dapat juga ditambahkan pakan buatan (pellet) tetapi jumlahnya sedikit. limbah rumah tangga. Mono kultur. Berdasarkan jenis ikan yang dipelihara dalam kolam pemeliharaan/pembesaran ikan mas di kelompokkan menjadi 2.

Sebaiknya benih ikan mas tersebut dibiarkan keluar dengan sendirinya dari tempat penampungan benih (plastik) kedalam pemeliharaan.bersinar. keong. Dalam pembesaran ikan mas agar dapat tumbuh dengan optimal maka kondisi air kolam pembesaran harus sesuai dengan kebutuhan ikan mas. Pakan merupakan suatu sumber energi bagi ikan. Pakan tambahan yang diberikan dalam bentuk apa adanya kepada ikan pemeliharaan seperti daun-daunnan. Pakan tambahan dibutuhkan oleh ikan mas dalam pemeliharaan ikan mas secara semi intensif. 2. Tanpa makanan ikan tidak akan tumbuh dan berkembang biak. larutan (emulsi dan suspensi). Ikan mas merupakan ikan pemakan segala (omaevora). limbah rumah tangga dan lainlain. Hal-hal yang harus diperhatikan dalam melakukan pembesaran ikan mas sampai mencapai ukuran konsumsi adalah : 1. Pakan buatan adalah pakan yang dibuat dengan susunan bahan tertentu dengan gizi sesuai keperluan ikan. Ikan mas yang dipelihara secara intensif dan semi intensif memerlukan pakan buatan. Pada suhu air yang tinggi maka laju metabolisme akan 148 . lembaran (flake atau waren) dan remahan. pakan buatan dan pakan tambahan. Agar benih yang ditebar tidak mengalami stress atau tingkat kematian yang tinggi. Garis tengah pellet berkisar antara 2-4 mm. Pengelolaan kualitas air adalah cara pengendalian kondisi air di dalam kolam budidaya sedemikian rupa sehingga memenuhi persyaratan hidup bagi ikan yang akan di pelihara. Ketersediaan pakan alami yang melimpah akan menguntungkan bagi ikan dan petani itu sendiri karena tidak lagi membutuhkan pakan tambahan dalam pemeliharaannya. Pakan. Pakan alami adalah makanan hidup bagi larva dan benih ikan yang diperoleh dari perairan/kolam atau membudidayakannya secara terpisah. Bentuk pakan buatan yang biasa diberikan adalah pellet. Pakan buatan dapat berbentuk pellet. Pengelolaan kualitas air. Pakan yang dapat diberikan untuk ikan mas adalah pakan alami. Variable kualitas air yang sangat berpengaruh pada ikan mas antara lain : • Suhu air Suhu air merupakan faktor penting yang harus diperhatikan karena dapat mempengaruhi laju metabolisme dalam tubuh ikan. oleh karena itu sebaiknya pada kolam pemeliharaan harus dilakukan pemupukan awal 3-5 hari sebelum penebaran benih dan pemupukan susulan agar ketersediaan pakan alami di dalam kolam pemeliharaan selalu ada.

Dengan suhu yang optimal maka laju metabolisme akan optimal. Oleh karena itu kadar CO2 yang layak untuk budidaya ikan mas sebaiknya < 5mg/l Volume air Ikan mas yang dipelihara di dalam kolam air deras mempunyai pertumbuhan yang lebih cepat dibandingkan dengan ikan mas yang dipelihara d kolam air tenang. air sungai atau air hujan. baik dalam usaha pembesaran ikan mas atau pembenihan ikan mas. Suhu yang optimal untuk pertumbuhan ikan mas berkisar antara 25-30oC • Kadar oksigen terlarut. karena air tanah tersebut mengandung CO2 yang tinggi berkaitan erat dengan • kadar O2 yang terlarut yang rendah. sedangkan pada suhu yang rendah maka laju metabolisme akan menurun. Air tanah adalah salah satu sumber air yang banyak digunakan untuk budidaya. Kandungan oksigen terlarut di dalam air agar ikan mas tumbuh dan berkembang minimal 3 ppm. Untuk dapat hidup manusia membutuhkan oksigen yang dibutuhkan ikan yang hidup di dalam air disebut dengan oksigen terlarut. • Kekeruhan air Dalam membesarkan ikan mas di kolam pemeliharaan harus diperhatikan juga tentang kekeruhan air. air yang terlalu keruhpun tidak baik untuk budidaya ikan karena banyak mengandung Lumpur. Kadar CO2 Sumber air yang akan digunakan untuk budidaya ikan mas antara lain adalah air tanah. Air yang baik untuk budidaya ikan yang mempunyai 149 • . Ikan mas membutuhkan oksigen dalam bentuk terlarut dalam air untuk proses metabolisme di dalam tubuhnya dan untuk bernafas. Kekeruhan air ini disebabkan oleh bahan organic dan anorganik yang terlarut di dalam kolam. Pada kolam air deras dengan debit air yang tinggi maka kandungan oksigen terlarut di dalam kolam pemeliharaan cukup tinggi. Pada pemeliharaan ikan mas di kolam air deras membtuhkan volume air yang besar. Air yang jernih biasanya miskin akan mineral. Kekeruhan air menggambarkan tentang banyak cahaya yang dapat masuk ke dalam perairan. biasanya suhu air meningkat maka kandungan oksigen terlarut menurun (berkurang).meningkat. Kebutuhan oksigen terlarut ini sangat dipengaruhi oleh suhu air. Jika menggunakan maka harus di tampung terlebih dahulu dalam bak penampung air minimal 24 jam. Pertumbuhan ikan mas sangat dipengaruhi oleh suhu air. dimana debit air yang masuk ke dalam kolam pemeliharaan berkisar antara 75300 liter/detik. Dengan oksigen yang cukup maka proses metabolisme ikan akan optimal maka pertumbuhan ikan pun akan optimal.

8. misalnya huhurangan. Penyakit ikan ini dapat terjadi akibat interaksi antar ikan itu sendiri. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 4. Jenis hama dan penyakit yang biasanya menyerang ikan mas ukuran larva sampai konsumsi dapat dikelompokkan menjadi 4 golongan. Lama pemeliharaan ikan mas sangat tergantung kepada ukuran ikan yang digunakan. No. 2. Hama yang menyerang ikan pilihan dapat diatasi dengan melakukan penyaringan terhadap air yang masuk ke dalam kolam pemeliharaan. hal ini dapat menyebabkan daya tahan tubuh ikan menurun. Pengelolaan Kesehatan Ikan Salah satu kendala dalam membudidayakan ikan mas adalah terserangnya ikan mas yang dibudidayakan dari hama dan penyakit. • Cendawan • Bakteri dan virus. yaitu : • Hama. notorecta sp. misalnya ichthyoptherius multifiliis berbentuk bulat putih yang menempel pada badab ikan. Dengan lingkungan yang buruk maka daya tahan tubuh ikan menurun sehingga penyakit akan mudah menyerang ikan. Lama pemeliharaan ikan mas berdasarkan sistem pemeliharaan. Sistem Pembesaran Pembesaran Tradisional (ekstensif) Pembesaran Semi Intensif di Kolam/ sawah Pembesaran Ikan Intensif Ukuran Benih 50-80 gram/ekor 50-80 gram/ekor 50-100 Padat Penebaran 1-2 kg/m2 3-5 kg/m2 5-10 kg/m2 Lama Pemeliharaan 6 bulan 5 bulan 4 bulan 150 . • Parasit. trichodina sp dsb. 3.warna air tidak keruh dan tidak jernih.8. maka dalam memelihara ikan mas akan memperoleh produksi ikan mas yang cukup tinggi dan efisien. 3. 1. Tabel 4. Setelah ketiga hal tersebut di jelaskan di atas di lakukan dengan baik. padat penebaran dan luas kolam yang digunakan serta sistem pemeliharaan yang digunakan. Lingkungan yang uruk sangat berpengaruh terhadap kondisi kesehatan ikan. Nilai kecerahan yang ideal untuk pertumbuhan air sebaiknya berkisar antara 25 – 40 cm. Penyakit ikan di kolam pemeliharaan ikan mas akan muncul jika kondisi perairan kolam (kualitas air kolam) rendah. penyakit dan lingkungan yang buruk. Untuk mengukur kekeruhan biasanya dilakukan pengukuran kecerahan air karena kecerahan air sangat bergantung kepada warna iar dan kekeruhan. eybister sp dsb.

Pakan yang dapat diberikan untuk ikan nila adalah pakan alami. Garis tengah pellet berkisar antara 2-4 mm. Suhu air merupakan faktor penting yang harus diperhatikan karena dapat mempengaruhi laju metabolisme dalam tubuh ikan. Pengelolaan kualitas air Pengelolaan kualitas adalah cara pengendalian kondisi air di dalam kolam budidaya sedemikian rupa sehingga memenuhi persyaratan hidup bagi ikan yang akan dipelihara. Pada suhu air yang tinggi maka laju metabolisme akan meningkat. Dalam budidaya ikan nila di kolam agar ikan dapat tumbuh dan berkembang maka kondisi air kolam budidaya harus sesuai dengan kebutuhan ikan nila. Suhu air sangat berpengaruh terhadap aktifitas 151 . Ikan nila merupakan ikan pemakan plankton yang tumbuh disekitarnya. Dengan suhu yang optimal maka laju metabolisme akan optimal. Pembesaran ikan nila Hal-hal yang harus diperhatikan dalam melakukan pembesaran/ pemeliharaan ikan nila sampai mencapai ukuran konsumsi adalah : 1. Ikan nila yang dipelihara secara intensif dan semi intensif memerlukan pakan buatan. larutan (emulsi dan suspensi). pakan buatan dan pakan tambahan. Pakan alami adalah makanan hidup bagi larva dan benih ikan yang diperoleh dari perairan/kolam atau membudidayakannya secara terpisah. Pakan buatan dapat berbentuk pellet. Tanpa makanan ikan tidak akan tumbuh dan berkembang biak. 2. lembaran (flake atau waver) dan remahan. keong dan lain-lain. Bentuk pakan buatan yang biasa diberikan adalah pellet. limbah rumah tangga. Sedangkan pakan buatan adalah pakan yang dibuat dengan susunan bahan tertentu dengan gizi sesuai keperluan.di Jaring Terapung gram/ekor 4. sedangkan pada suhu yang rendah maka laju metabolisme akan menurun.5.2. Pertumbuhan ikan nila sangat dipengaruhi oleh suhu air dalam usaha pembesaran atau pembenihan. Variabel kualitas air yang sangat berpengaruh terhadap ikan nila antara lain adalah: • Suhu air. Pakan tambahan adalah pakan yang diberikan dalam bentuk apa adanya kepada ikan seperti daun-daunan. Persiapan pakan alami di kolam pemeliharaan dilakukan dengan pemupukan awal 3-5 hari sebelum penebaran benih dan pemupukan susulan setelah pemeliharaan berjalan agar ketersediaan pakan alami di kolam tersebut tetap ada. Pakan Pakan merupakan sumber energi bagi ikan.

Untuk mengetahui tingkat kekeruhan air kolam dapat dilihat dari tingkat kecerahan air kolam dengan menggunakan alat pengukur yang disebut secchi disk atau keeping secchi.31 jam pada suhu 32-33 oC.saluran pencernaan benih ikan nila. Kadar oksigen terlarut Untuk dapat hidup manusia membutuhkan oksigen begitu juga dengan ikan. • Kadar garam (salinitas) Ikan nila mempunyai toleransi salinitas yang cukup luas.2 jam. Cemaran Ikan nila yang dipelihara pada musim kemarau banyak yang mati. namun pertumbuhan ikan ini akan optimal jika kandungan oksigen terlarut lebih dari 3 ppm. Pada kadar garam yang tinggi ikan membutuhkan energi yang minim untuk osmoregulasi sehingga energi yang digunakan untuk pertumbuhan berkurang. ikan nila dengan bobot awal 9. tetapi pertumbuhan ikan nila pada kadar garam lebih dari 30% akan terhambat. Pada suhu 27 – 28oC pakan zooplankton dapat dicernakan dalam waktu 2. Dalam kondisi air mengalir. Dalam air budidaya ikan yang baik sepintas dapat dilihat dari keruh atau tidaknya air kolam. Selain itu air budidaya yang tercemar minyak akan menyebabkan kerusakan sel-sel saluran pencernaan. Oksigen yang dibutuhkan ikan yang hidup didalam air disebut dengan oksigen terlarut. Ikan nila merupakan ikan yang tahan terhadap kekurangan oksigen terlarut dalam air.2 gram. Selain itu volume air sangat menentukan padat penebaran ikan nila yang optimal. 152 • • . • Volume air Pertumbuhan ikan nila yang dipelihara dalam air mengalir lebih cepat daripada yang dipelihara dalam air tergenang. Berdasarkan hasil penelitian tersebut maka suhu optimum untuk pertumbuhan ikan nila adalah 25 – 30oC. Hal ini diakibatkan oleh pengaruh secara tidak langsung dari sinar matahari yang dapat meningkatkan keasaman (pH) perairan. Ikan dapat mencernakan makanannya selama 2.1 gram diberi pakan pellet 25% protein dan feeding ratenya 3.68 jam pada suhu 27 – 28oC dan 1. Gejala mabuk pada ikan nila dapat diakibatkan dari akitifitas berenang ikan yang cepat dipermukaan dengan gerakan tidak beraturan dan tutup insang bergerak aktif.5% dalam waktu seminggu akan mencapai bobot 34. Makanan alami yang berupa detritus dan fauna dasar selesai dicerna dalam waktu 1.5 – 3 jam pada suhu 30oC. Oleh karena itu agar ikan nila tunbuh dengan cepat air budidayanya tidak boleh tercemar baik oleh limbah industri maupun rumah tangga. Kandungan oksigen terlarut kurang dari 3 ppm dapat menyebabkan ikan tidak dapat tumbuh dan akhirnya mati. Padat penebaran ikan nila di kolam adalah 30 ekor/m2.

• Ukuran 500 gram. copepoda sebagai predator benih. umurnya kurang lebih 4-6 bulan. Hama tersebut kadang-kadang sulit untuk dihilangkan. Ikan nila mempunyai ciri khas tersendiri dimana pertumbuhan ikan nila yang dipelihara secara tunggal kelamin yaitu ikan jantan lebih cepat tumbuh dibandingkan ikan nila yang dipelihara secara campuran (jantan dan betina). Kecerahan kurang dari 25 cm tidak menguntungkan karena mengakibatkan rendahnya kandungan oksigen terlarut di kolam. umurnya kurang lebih 3-4 bulan • Ukuran 250 gram. Dengan lingkungan yang buruk maka daya tahan tubuh ikan menurun sehingga penyakit akan mudah menyerang ikan. hal ini dapat menyebabkan daya tahan tubuh ikan menurun. kumbang air. Artinya jarak batas pengelihatan terhadap keeping secchi adalah berkisar antara 25-40 cm dari atas permukaan perairan. Pengelolaan kesehatan ikan Dalam memelihara ikan nila di kolam selalu ada saja kendalanya diantaranya adalah terhadap hama dan penyakit dalam kolam pemeliharaan. umurnya kurang lebih 6–8 bulan. Penyakit ikan ini dapat terjadi akibat interaksi antar ikan itu sendiri. penyakit dan lingkungan yang buruk. Setelah ketiga hal utama yang telah di jelaskan diatas dilakukan dengan baik maka dalam memelihara ikan nila akan diperoleh produksi ikan nila yang cukup tinggi dan efisien. Penyakit ikan dikolam pemeliharaan akan muncul jika kondisi perairan kolam (kualitas air kolam) rendah. Pada kolam budidaya yang keruh maka jarak batas penglihatan terhadap keeping secchi rendah yang berarti kolam tercemar bahan organik atau Lumpur. • Ukuran diatas 800 gram umurnya kurang lebih 9-12 bulan. Sebagai bahan pertimbangan ada 4 ukuran ikan nila yang diproduksi dipasaran yaitu : • Ukuran 100 gram. 3. Lingkungan yang buruk sangat berpengaruh terhadap kondisi kesehatan ikan. larva. serangga air dan lain-lain. Pengendalian hama yang paling mudah melakukan penyaringan terhadap air yang masuk kedalam kolam pemeliharaan. Hama yang biasa terdapat dikolam pemeliharaan adalah cladocera sebagai pesaing/kompetitor.Kecerahan yang baik untuk kehidupan ikan nila di kolam berkisar antara 25-40 cm. penyakit jamur. Sistem pemeliharaan ikan nila berdasarkan jenis kelamin ini disebut monokultur 153 . penyakit bakteri. Lama pemeliharaan ikan nila sangat bergantung kepada ukuran ikan yang akan dipanen. Oleh karena itu banyak petani ikan yang lebih suka memelihara ikan nila jantan. Jenis-jenis penyakit ikan antara lain adalah penyakit pendarahan.

4. kedalaman air 1-1.5 – 2 m. 2.25m. hal ini dikarenakan sifat ikan ini yang euryhaline (tahan terhadap perubahan yang besar dari kadar garam dalam air) Ikan bandeng dapat dipelihara ditambak yang mempunyai kadar garam relatif berfluktuasi. yang terbuat dari bahan jaring dengan kedalaman air 1. Kolam empat persegi panjang dengan luas 200-500m2. Ikan bandeng dapat dipijahkan secara 154 .5. 2.sedangkan untuk pemeliharaan ikan nila dengan jenis ikan lainnya disebut dengan polikultur. sedangkan untuk jenis terapung biasanya 25 gram per ekor. Pada pemeliharaan ini sumber energi bagi ikan untuk tumbuh dan berkembang adalah pakan buatan dalam bentuk pellet yang diberikan sebanyak 3-5% sehari dan frekuensi pemberian pakan 3-5 kali sehari. 4. 3. Penebaran benih pada pemeliharaan ikan nila di kolam berukuran 10 gram per ekor. Pada pemeliharaan ikan untuk mencapai ukuran konsumsi dapat digunakan beberapa macam kolam pemeliharaan : 1. Pakan buatan tersebut harus mengandung protein 20-30%. Pemeliharaan secara ekstensif Pada pemeliharaan ini kolam yang digunakan relatif cukup besar dari 200m2. sedangkan di kolam air deras kepadatan tebarnya 10-20 ekor per m2.3 Pembesaran ikan bandeng Ikan bandeng merupakan salah satu jenis ikan laut yang dapat dibudidayakan oleh manusia ditambak. Hampang atau keramba yang dapat dilakukan diperairan dasar yang dangkal dengan kedalaman air 1-2m. dasar kolam dapat tanah atau beton. intensitas berbudidaya yang dapat dikelompokkan menjadi 3 yaitu : 1. kepadatan ikan relatif rendah (1 ekor per m2) dan pakan yang diberikan hanya mengandalkan pakan yang tumbuh dari kolam. Padat penebaran ikan nila di jaring terapung adalah 400-500 ekor per m3 dengan bobot awal benih 15-25 gram per ekor. Mina padi yaitu pemeliharaan ikan nila disawah. daun sente sebanyak 510% dari bobot ikan setiap hari 3. dimana untuk semi intensif padat penebarannya 5-10 ekor per m2 dan kolam diberi pupuk dan pakan tambahan kepada ikan nila berupa dedak atau ampas tahu. Benih yang ditebarkan biasanya campur kelamin dan berukuran 10 gram per ekor. Pemeliharaan secara intensif Pemeliharaan ikan nila secara intensif ini biasanya dilakukan di jaring terapung atau kolam air deras. Pemeliharaan semi intensif Perbedaan utama dalam pemeliharaan ekstensif adalah kepadatan benih yang ditebar. Jenis Ikan ini saat ini juga sudah dapat dibudidayakan di keramba jaring apung pada air tawar. Kolam jaring terapung yang berbentuk bujur sangkar dengan ukuran minimal 1-4 m2 dan maksimal 9 – 49 m2 .

Ukuran nener yang ditangkap ini kurang lebih 13 mm. Nener yang dihasilkan dari panti pembenihan mempunyai keunggulan. Ikan bandeng yang telah matang kelamin akan memijah secara alami dan akan menghasilkan telur sebanyak 5. Nener bandeng yang berasal dari pantai/alam ini merupakan hasil pemijahan ikan bandeng secara alami dilaut. Nener yang berasal dari alam atau hatchery.000 butir dalam tubuhnya. 155 . Hal ini akan menguntungkan dalam pemeliharaan. Selain itu waktu penangkapan yang tepat yaitu diawal musim penangkapan mempunyai daya tahan dan vitalitas yang tinggi dalam pengangkutan serta mempunyai harga jual yang lebih mahal. Nener ini akan terbawa oleh arus air mendekati pantai dan kemudian akan ditangkap oleh para penyeser. cara dan waktu penangkapan. Oleh karena itu benih ikan bandeng yang disebut nener ini dapat diperoleh dari alam atau panti pembenihan/hatchery. Tetapi ketersediaan nener dari alam ini tidak bersifat kontinue sehingga untuk mengusahakan pembesaran ikan bandeng secara intensif dibutuhkan nener bandeng yang berasal dari panti pembenihan/hatchery. Nener ikan bandeng yang diperoleh dari alam ditangkap oleh pencari nener sangat bergantung kepada musim. kekuatan makanpun seragam. lokasi. haruslah nener yang sehat.700. Nener yang sehat dapat dilihat dari ciri-ciri umurnya yaitu : 1. Nener dari alam selain tidak tersedia secara kontinue juga mempunyai ukuran yang sangat beragam. Oleh karena itu nener yang berasal dari panti pembenihan sangat dibutuhkan untuk memenuhi kekurangan nener ditambak-tambak pembesaran. Selain nener yang sehat dalam pemilihan benih ikan bandeng (nener) juga harus diperhatikan ukuran benih. Pelepasan telur ini terjadi pada malam hari dan akan menetas dalam waktu 24 jam menjadi nener yang berukuran 5 mm. Gerakannya aktif Dengan menggunakan nener yang sehat maka akan diperoleh target produksi yang sesuai dengan rencana. Karena kemurnian nener dapat dijamin 100% dan umurnya diketahui secara tepat. Ukuran nener yang ditebar ke tambak pembesaran bisa dimulai dari ukuran nener sampai gelondongan yang dapat membedakannya adalah cara pemeliharaan ditambak pembesarannya.buatan di panti pembenihan/hatchery dengan cara implementasi atau hypofisasi. Ukuran benih yang akan ditebar ke dalam tambak pembesaran sebaiknya seragam. Tidak cacat pada organ tubuh 3. Tidak terdapat luka atau lecet 2. Warnanya tidak kusam 4. Pada musim nener jumlah nener cukup melimpah yang dapat mengakibatkan menurunnya harga nener. karena ikan tidak akan berebut makanan sehingga pertumbuhan ikan seragam. yang akan digunakan untuk usaha pembesaran ikan bandeng ditambak.

Untuk benih bandeng yang berukuran 12 – 15 cm yang disebut gelondongan ditebar ke tambak pembesaran dengan padat penebaran 1. Dengan mengetahui padat penebaran pada awal pemeliharaan akan diperoleh manfaat antara lain adalah : • Dapat menentukan jumlah pakan yang akan diberikan • Dapat mengoptimalkan tambak pembesaran sesuai dengan daya dukung tambak pembesaran tersebut. Nener bandeng yang telah dipilih selanjutnya akan ditebar kedalam tambak pembesaran.500 ekor/ha. Nener ikan bandeng yang akan ditebar kedalam tambak pembesaran sebaiknya ditentukan terlebih dahulu tentang jumlah nener yang akan ditebar. Nener bandeng yang akan ditebarkan dan dipelihara ditambak pembesaran harus diketahui jumahnya agar dapat diketahui jumah ikan bandeng yang akan dipanen. Padat penebaran adalah perbandingan jumlah ikan-ikan/nener yang akan ditebar dengan luas tambak pembesaran. • Dapat menetukan target produksi pada akhir pemeliharaan. lama pemeliharaan. mutu nener dan daya dukung kesuburan tambak pembesaran. Istilah dalam perikan disebut dengan padat penebaran. • Dapat mengurangi timbulnya penyakit ditambak pembesaran karena kepadatan tinggi. Jumlah ruas tulang belakang dapat dihitung menggunakan mikroskop sederhana pada pembesaran 10 kali atau nener ditempatkan pada sumber cahaya seperti lampu senter. Setelah menghitung jumlah yang akan ditebar lalu dipersiapkan nener 156 . Sedangkan untuk nener yang berukuran 1 – 3 cm. Masa pemeliharaan nener bandeng ditambak pembesaran sangat bergantung kepada ukuran nener yang ditebar pada awal pemeliharaan. Dalam memilih nener yang berasal dari alam maupun hatchery dapat dilakukan dengan menghitung jumlah ruas tulang belakang. Nener bandeng yang akan ditebar kedalam tambak pembesaran. Sebelum nener tersebut ditebar harus dihitung terlebih dahulu padat penebaran nener ditambak pembesaran dan dilakukan aklimatisasi. padat penebarannya berkisar antara 2 – 3 ekor/m2.Jika yang ditebar adalah nener kecil maka waktu yang dibutuhkan untuk mencapai ukuran konsumsi yaitu 4 – 6 ekor/kg bisa mencapai lebih dari 6 bulan sedangkan jika yang ditebar adalah gelondongan maka waktu yang dibutuhkan untuk mencapai ukuran konsumsi berkisar antara 4 – 6 bulan. Padat penebaran nener ditambak pembesaran juga ditentukan oleh ukuran nener. Nener yang berkualitas prima memiliki jumlah ruas tulang belakang antara 44 – 45. Padat penebaran nener ditambak pembesaran berkisar antara 5 – 6 ekor/m2 untuk ukuran nener bandeng 3 – 5 cm. Ukuran nener yang ditebar kedalam tambak pembesaran bervariasi antara 1–15 cm.

6. Pemanenan Pemanenan dilakukan pada setiap akhir siklus budidaya. Caranya kantong plastik yang terisi nener diisi penuh dengan air yang ada dalam tambak pembesaran. 4.1. Penampung benih dapat berupa hapa atau bak. Dalam budidaya ikan ada dua siklus produksi yaitu pada usaha pembenihan ikan maka yang akan dipanen adalah benih ikan. Selain itu waktu dan cuaca pada saat panen perlu diperhatikan. pengelolaan kualitas air. Pemanenan benih ikan sebaiknya dilakukan pagi atau sore hari. penangkapan benih dan pengangkutan. Lakukan penebaran nener dengan hati-hati ! Langkah selanjutnya setelah dilakukan penebaran nener bandeng adalah melakukan proses pemeliharaan nener sampai mencapai ukuran konsumsi. terlebih dahulu dilakukan persiapan penampung benih. 4. 1. pada pagi atau sore hari pada saat matahari tenggelam.6. Air pada penampungan harus terus menerus mengalir. Aklimatisasi ini bertujuan untuk menyesuaikan kondisi lingkungan dimana nener itu berada dengan kondisi lingkungan tambak pembesaran. salinitas dan pH dapat dilakukan juga begitu nener bandeng yang dikemas dalam kantong plastik dating. maka secara perlahan-lahan nener bandeng yang ada didalam kantong platik akan keluar kedalam tambak pembesaran jika sudah terjadi penyesuaian. Hal ini untuk menghindari kematian nener akibat stress karena tingginya suhu dilingkungan. Penyesuaian suhu. Perlakuan selama pemeliharaan sangat ditentukan oleh sistem budidaya yang diterapkan. Pemanenan benih ikan nila Kegiatan pemanenan benih meliputi persiapan penampungan benih. Sedangkan pada usaha pembesaran ikan yang akan dipanen adalah ikan ukuran konsumsi. Dalam subbab ini akan diuraikan proses pemanenan ikan pada stadia benih. pengendalian hama dan penyakit. Prisnsip pemanenan benih ikan dan ikan ukuran konsumsi pada umumnya adalah sama. Pemanenan benih ikan harus dilakukan dengan hatihati. pengeringan kolam. Hapa yang akan digunakan untuk menampung benih di pasang didepan pipa pemasukkan air.tersebut. Banyak petani pembenih yang gagal karena kurang hati-hati pada saat panen. Sebaiknya 157 . Penampungan benih Sebelum pengeringan kolam. Nener bandeng untuk sementara diaklimatisasi selama satu hari dalam bak plastik. pemantauan pertumbuhan. hal ini bertujuan untuk mensuplai oksigen ke dalam air wadah penampungan. Penebaran nener ditambak pembesaran sebaiknya dilakukan. Proses yang dilakukan selama pemeliharaan sama persis dalam melakukan budidaya ikan lainnya meliputi pemberian pakan.

hapa di pasang di kolam yang paling dekat dengan kolam yang akan dipanen. luka dan mati lebih banyak akibat penanganan. Penangkapan benih dilakukan menggunakan seser atau ancho. Penangkapan benih ikan yang di mulai dari hilir bertujuan agar benih ikan tidak stres akibat kualitas air. Benih yang telah ditangkap di tampung dalam wadah pengangkutan berupa ember atau alat lainnya.2. oksigen dan lumpur. 2. Hal ini bertujuan untuk memudahkan pengangkutan benih yang telah di tangkap. Penangkapan benih di mulai dari hilir atau di depan pintu pengeluaran air. Benih yang cacat. Jika hasilnya benih ikan banyak maka secara teknik produksi 158 . Pengeringan kolam harus dilakukan dengan hati-hati agar benih ikan dapat berkumpul pada kamalir sehingga memudahkan pemanenan. benih ikan berkumpul di kamalir. pintu pengeluaran air di buka sedikit demi sedikit agar benih ikan tidak terbawa arus air. Penanganan tersebut biasa terjadi pada saat penangkapan dan pengangkutan benih ke tempat penampungan benih. 3. Hasil dari memanen benih ikan tersebut merupakan evaluasi terhadap pekerjaan memelihara benih ikan patin tersebut. Pemasangan hapa dilakukan dengan mengikat ke empat sudutnya ke patok bambu/kayu. Untuk mengatasi hal tersebut dapat dilakukan dengan mengalirkan air dari pipa pemasukkan. Jika penangkapan benih di mulai dari hulu (depan pintu pemasukkan) maka benih ikan yang terdapat di hilir akan stres atau mabuk karena air dari hulu sudah kotor akibat lumpur. Benih pada wadah pengangkutan segera dikumpulkan di hapa tempat penampungan benih. 4. Pengeringan kolam diawali dengan menutup pintu pemasukkan air. Pemanenan benih ikan patin Tahap akhir dari pekerjaan memelihara benih ikan patin adalah memanen. Selanjutnya pada pintu pengeluaran air di pasang saringan untuk mencegah benih ikan keluar kolam. Setelah di pasang saringan.6. Penangkapan benih Setelah air kolam kering. Jika masih terlihat benih ikan stres atau mabuk pemanenan dihentikan dan di tunda sampai besok atau hari lainnya. Hal ini diakibatkan kualitas air kurang baik khusunya suhu. Benih ikan di depan pintu pengeluaran harus habis di tangkap. Jika benih ikan di hilir telah habis dilanjutkan ke lebih hulu sampai habis di depan pintu pemasukkan air (hulu). Pengeringan Kolam Pengeringan kolam sebaiknya dilakukan pada pagi hari agar penangkapan benih dapat dilakukan sebelum suhu air naik. Pada saat panen sering terlihat ikan mengalami stres atau mabuk.

Setelah benih ikan tersebut dipanen. Jika benih ikan masih mengeluarkan kotoran pada saat pengangkutan maka kondisi kualitas air media pengangkutan benih ikan akan dengan segera menurun sehingga tidak mustahil benih ikan akan segera mati. benih ikan ditampung dalam tempat penampungan baik berupa bak maupun fiberglass. ukuran benih ikan akan tercapai pada periode waktu pemeliharaan ikan tersebut seperti biasanya. Tetapi kebalikannya jika hasilnya benih ikan sedikit maka pekerjaan memelihara benih ikan patin tersebut secara teknik produksi dapat dikatakan gagal. Jangan lupa teknik aklimatisasi tetap dilakukan pada saat memasukkan benih ikan tersebut ke dalam tempat penampungan. Tetapi adakalanya jika kondisi ikan serta lingkungan ikan baik. agar nanti pada saat benih ikan diangkut sudah tidak mengelurkan kotoran lagi. Pemenenan benih ikan patin dilakukan seperti memanen benih ikan lainnya. 159 .pekerjaan memelihara benih ikan tersebut dapat dikatakan berhasil. Pemuasaan tersebut dimaksudkan agar benih ikan mengeluarkan kotoran dari dalam perutnya. Sebelum benih ikan patin diangkut ke tempat lain yang relatif jauh. benih ikan tersebut dipuasakan terlebih dahulu selama 1 hari. Kapan benih ikan patin dipanen? Menentukan waktu/saat panen benih ikan patin biasanya tergantung dari lamanya memelihara benih ikan tersebut atau ukuran benih ikan tersebut. Ukuran benih ikan dipanen adalah 2 inci (5 cm) setelah dipelihara selam 3 minggu dimulai dari ukuran ikan 1 inci.

pengangkutan benih ikan dengan Hasil panen ikan yang akan dijual kantong plastik adalah : dan dikonsumsi oleh masyarakat • Kantong plastik yang dijual dalam dua cara : digunakan harus cukup air 1. dikarenakan pada waktu panen. Pemanenan ikan mas hidup adalah 15 – 200C. dilakukan dalam 2 cara yaitu : Penangganan ikan pada waktu panen bertujuan untuk : 1.3. pengangkutan.6.26. • Plastik harus terikat dengan baik Penentuan waktu panen biasanya • Masukkan plastik dalam diperoleh setelah dilakukan Styrofoam dan tambahkan es pengukuran berat badan ikan yang batu yang terbungkus plastik dipelihara. Ikan dalam keadaan hidup agar mata ikan tenggelam sampai ketangan konsumen. penanganan dan alat Pengemasan benih ikan dapat kelengkapannya kurang tepat. wadah tertutup seperti kantong 2. • Rasio oksigen = air sekitar 2. Sistem terbuka pembesaran ini sebaiknya harus memperhatikan faktor-faktor sebagai Pengangkutan benih ikan sistem berikut : terbuka biasanya dilakukan untuk • Jarak dan waktu tempuh mengangkut benih ke lokasi yang • Jumlah benih yang diangkut dekat. Sistem Tertutup 1. salinitas air. Ikan dalam keadaan mati tetapi 3:1 masih dalam kondisi segar. kematian dan pengemasan benih ikan dalam kerusakan ikan. jumlah atau pengusaha ikan yang gagal oksigen didalam pengangkutan dalam usaha budidaya ikan harus 3 kali jumlah air. pH air budidaya ikan. pH diusahakan berkisar antara 15 – dan oksigen didalam wadah 200C . Suhu air yang baik untuk pengemasan ikan 4. 160 .Gambar 4. Mempertahankan kesegaran ikan plastik. Oleh karena itu sebaiknya Panen merupakan tahap akhir dari pengangkutan dilakukan pada suatu proses produksi dalam pagi atau malam hari. Berat badan ikan yang lalu diselipkan diantara plastik akan dijual sangat tergantung pada dalam Styrofoam. Mengurangi atau menghindari Sistem tertutup yaitu sistem kehilangan. Benih ikan tersebut dalam wadah dimasukkan kedalam wadah dan • Kondisi kuailtas air selama diberi aerasi selama pengangkutan yang terpenting pengangkutan. Dan suhu air yaitu suhu air. Pengemasan benih Pengemasan benih ikan hasil 2. setelah dipanen sampai tiba di Cara yang dilakukan untuk konsumen. Tidak sedikit petani yang baik adalah 7 – 8.

Alat yang digunakan biasanya lambit dan hapa/waring. Panen total Panen total dilakukan secara sekaligus dengan cara menguras air kolam dan di depan pintu pengeluaran telah dipasang waring atau hapa untuk memudahkan penangkapan ikan pada saat panen. hal yang harus dilakukan jangan terjadi luka atau banyak sisik lepas karena penggunaan alat saat panen adalah: 1. Pemanenan tidak dilakukan pada saat hujan. Dengan mengetahui data mengenai permintaan konsumen tentang ukuran ikan dan keadaan ikan (mati segar atau masih hidup) maka akan dapat dilakukan waktu pemanenan dan penentuan cara panen yang sesuai. hapa agar tidak melukai ikan. Panen selektif Panen selektif biasa dilakukan jika pada waktu tebar ukuran ikan tidak seragam atau keinginan petani untuk menjual ikan dengan ukuran yang berbedabeda. 3. 2. Oleh karena itu sebelum melakukan panen harus dilakukan pengamatan terhadap permintaan pasar tersebut. Waktu panen yang tepat adalah pada pagi hari atau sore hari. karena kotoran seperti lumpur atau larutan suspensi lainnya dapat menutupi labirin pada insang lele sehingga ikan tidak dapat bernafas.selera konsumen. Waktu pemanenan tidak melebihi dari jam 10. Hal ini dilakukan karena pada waktu pagi atau sore hari suhu air di kolam rendah sehingga ikan tidak stress pada saat dilakukan pemanenan.00 atau bila cuaca panas sebaiknya pada sore hari (lebih dari jam 16. 161 . 2. Untuk menghindari kematian ikan mas pada saat pemanenan. Cara panen pada prinsipnya dapat dilakukan dengan dua cara : 1.00). Jagalah kondisi air agar tidak terlalu keruh. Gunakan alat-alat pemanenan yang terbuat dari bahan halus seperti : seser.

Dalam materi ini akan dipelajari secara spesifik objektifitas untuk masing-masing bagian tersebut. Energi berasal dari kata Yunani yaitu En yang berarti in dan Ergar yang berarti work. ENERGI Dalam kehidupan manusia setiap hari sering mendengar istilah energi. Oleh karena itu dalam bab ini akan dibahas beberapa subbab yang sangat mendukung dalam proses pembuatan pakan ikan yaitu pengetahuan tentang energi dan kandungan nutrien yang harus terdapat pada pakan ikan yaitu protein. vitamin dan mineral. dari arti kata asalnya energi dapat didefenisikan sebagai kapasitas atau sesuatu yang dapat diolah kedalam bentuk kerja atau kemampuan untuk bekerja. lemak. Agar dapat dibudidayakan dalam waktu yang relatif tidak terlalu lama maka dalam proses pembudidayaannya selain menggunakan pakan alami juga memberikan pakan buatan. fungsi umum dan arti penting di dalam ilmu gizi hewan air. NUTRISI IKAN Dalam Bab ini akan didiskusikan tentang berbagai macam bahan gizi pakan ikan/makanan yang sangat penting bagi kebutuhan ikan. Pengetahuan tentang zat gizi ini meliputi penggolongan nutrien dan tipe. vitamin dan mineral. Pakan buatan yang diberikan pada ikan harus mengandung zat gizi yang sesuai dengan kebutuhan ikan tersebut. Ikan merupakan salah satu jenis organisme air sumber pangan bagi manusia yang banyak mengandung protein. karbohidrat. Bentuk energi dalam kehidupan manusia dapat dikelompokkan berdasarkan sumbernya yaitu energi mekanik. Energi akan ada dan hadir dalam setiap bentuk yang berbeda dan disesuaikan dengan pekerjaan berbeda. Saat ini dengan semakin meningkatnya ilmu pengetahuan tentang nutrisi ikan maka pabrik pakan buatan ikan menyusun formulasi pakan sesuai dengan kebutuhan gizi setiap jenis ikan yang akan dibudidayakan. Nutrien atau kandungan zat gizi dalam bahan pakan di bagi menjadi enam bagian yaitu : energi.BAB V. lipid dan asam lemak. energi panas.energi listrik dan energi molekuler. 5.1. struktur kimia. Pada ikan 162 . protein dan asam amino. karbohidrat.

Joule adalah satuan tenaga listrik dalam sistem metrik dan satu kkal sama dengan 4. hal ini dapat dibedakan berdasarkan jenis ikan yang dibudidayakan.sebagai organisme yang berhubungan dengan air membutuhkan makanan untuk menyediakan energi yang mereka perlukan.02 kJ atau dapat juga menggunakan satuan British Thermal Unit (BTU) dimana 1 BTU = 252 kalori. Sebagai contoh. lingkungan dan status reproduksi. persamaan energi dalam keseimbangan dan faktor-faktor yang berpengaruh pada energi yang menyebabkan kebutuhan ikan akan energi disesuaikan dengan cara pemberian pakan dalam budidaya ikan dan memahami arti protein energi ratio yang merupakan perbandingan antara protein optimal dengan energi yang terdapat dalam pakan ikan. dan pekerjaan osmotik (memelihara badan untuk menjaga keseimbangan satu sama lain dan dengan medium air tawar. Energi dinyatakan dalam kilokalori (kkal) atau kilojoule (kJ). Kebutuhan energi hewan air berbeda-beda kuantitasnya. Pada ikan sumber energi diperoleh dari pakan.184 kJ. Energi bagi makhluk hidup berasal dari makanan dimana dari makanan ini akan diubah menjadi energi kimia dan disimpan dalam tubuh dalam bentuk Adenosin Tri Phosphat (ATP). dimana pada pakan ikan ini mengandung zat gizi/nutrien yang berasal dari karbohidrat. ukuran ikan. pekerjaan kimia (proses kimia yang berlangsung dalam tubuh).5 oC (dalam air 10C). kerja elektrik ( aktifitas saraf). Energi diperlukan untuk melakukan pekerjaan mekanis (aktivitas otot). Energi bebas adalah energi yang tersedia untuk aktifitas biologi dan pertumbuhan setelah kebutuhan energi terpenuhi. Energi yang diperoleh oleh makhluk hidup ini dapat menimbulkan panas dimana menurut ilmuwan Lavoiser dan La Place (1780) Panas dari tubuh hewan berasal dari oksidasi zat-zat organik dan makanan yang diberikan digunakan sebagai sumber energi. Kuantitas dan energi yang tersedia untuk pertumbuhan merupakan jenis energi yang paling utama dari segi pandangan akuakultur. Satu kilokalori adalah jumlah panas yang diperlukan untuk menaikkan temperatur satu gram air dari 14. 163 . Energi yang disediakan oleh makanan adalah salah satu pertimbangan yang penting di dalam menentukan nilai gizinya. Oleh karena itu nilai energi suatu bahan makanan dapat dipakai sebagai dasar dalam menentukan nilai gizi dari bahan makanan tersebut. Setelah mempelajari bagian ini. pembaca harus bisa membedakan bentuk energi dan pengukurannya.5oC menjadi 15. Memahami metabolisme energi berkenaan dengan makanan. 70 kkal sama dengan 293. lemak dan protein dan dapat terukur secara langsung atas pertolongan bom kalorimeter. payau atau air laut dimana organisme air itu hidup). kebiasaan makan. Dengan adanya energi ini dapat mengubah energi kinetik dari suatu reaksi metabolisme yang menimbulkan kerja dan panas.

Untuk memudahkan dalam memahami pembagian energi yang diperoleh dari pakan oleh ikan dapat dilihat pada diagram berikut : Gross Energy(GE)/Intake Energy Fecal Energy (FE) Digestible Energy (DE) Metabolic Excretion Metabolizable Energy Heat Increment (HiE) Net Energy (NE) Maintenance (HEm) Recovered Energy (RE) Sumber Watanabe (1988) 164 . Jadi energi yang akan dipergunakan untuk pertumbuhan adalah energi yang tertinggal setelah kebutuhan untuk metabolisme basal ikan terpenuhi dan jika masih ada yang tersisa energi tersebut akan dipergunakan untuk kegiatan reproduksi. Semua energi yang diperoleh dari asupan pakan yang dikonsumsi oleh ikan. Jadi pertumbuhan dapat terjadi jika semua proses metabolisme ikan terpenuhi dan setelah pertumbuhan somatik terpenuhi baru akan dilanjutkan dengan pertumbuhan gonadik. aktivitas ikan. Gross Energi (GE) nilai makanan ini dapat didefenisikan sebagai total energi yang terdapat dalam makanan. adaptasi terhadap suhu dan sisanya baru akan dipergunakan untuk pertumbuhan. Dari Digestible Energy ini yang selanjutnya akan dipergunakan oleh ikan untuk kegiatan proses metabolisme dan proses hasil buangan metabolisme yang terbagi menjadi Metabolizable Energy (ME) yaitu energi yang dapat dipergunakan untuk kegiatan metabolisme dan Metabolic Excretion yaitu energi yang dikeluarkan oleh ikan untuk proses pembuangan urin (Urine Excretion) dan Gill Excretion (GE).Pemanfaatan Energi Energi yang diperoleh dari pakan digunakan sebagai sumber energi utama yang dalam pembagian energi disebut dengan Gross Energi atau energi kotor. tidak semuanya dipergunakan untuk keperluan pertumbuhan dan perkembangan ikan karena energi tersebut akan dibagi menjadi Digestible energy (DE) yaitu energi yang dapat dicerna dan Fecal energy (FE) yaitu energi yang digunakan untuk kegiatan pembuangan hasil eksresi pada ikan berupa feses. Energi yang dipergunakan untuk kegiatan metabolisme didalam tubuh ikan ini dibagi lagi menjadi dua yang akan dipergunakan untuk kegiatan aktivitas metabolisme seperti kegiatan mengkonsumsi oksigen dalam media pemeliharaan yang biasa disebut dengan Heat Increment (HiE) atau dengan kata lain dalam proses fisiologis ikan yang disebut dengan Specific Dynamic Action yaitu energi yang diperlukan oleh ikan untuk aktivitas hidup harian ikan. aktivitas renang. Energi yang tersisa dari proses kegiatan metabolisme adalah energi bersih yang disebut dengan Net Energy (NE) yang akan dipergunakan maintennce atau perawatan ikan seperti metabolisme basal.

6 kkal/g.Energi Metabolisme Tingkat kebutuhan energi pada ikan biasanya dikaitkan dengan tingkat kebutuhan protein optimal dalam pakan. jika protein dipakai sebagi sumber energi maka akan menyebabkan pertumbuhan ikan terhambat. reproduksi dan aktifitas fisik. dan protein mengalami beberapa proses kimia seperti katabolisme dan oksidasi di dalam tubuh hewan. umur ikan. Oleh karena itu jumlah energi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan ikan budidaya sangat dipengaruhi oleh jenis ikan. Energi bebas digunakan untuk pemeliharaan pada proses kehidupan seperti metabolisme sel. Adenosin triphosphat (ATP) adalah daya penggerak penting karena merupakan energi yang yang dibutuhkan dalam proses biokimia pada kehidupan. ATP adalah suatu energi yang kaya akan molekul karena unit triphosphatnya berisi dua ikatan phosphoanhydride.4 kkal/g dan untuk satu gram karbohidrat adalah 4. Oleh karena itu dalam menyusun pakan ikan ada suatu parameter yang disebut dengan kesimbangan energi yang diperoleh dari perhitungan nilai energi yang dapat dicerna dibagi dengan kadar protein pakan ikan. Ikan merupakan organisme air yang menggunakan protein sebagi sumber energi utama berbeda dengan manusia yang menggunakan karbohidrat sebagai sumber energi utama. pertumbuhan. seperti berdasarkan hasil penelitian dari satu gram protein akan memberikan nilai energi kotor (GE) sebesar 5. Nilai energi dari setiap kandungan nutrisi pada ikan sangat berbeda. Menurut Buwono (2004) distribusi energi pada 165 . Nilai protein energi ratio pada ikan konsumsi sebaiknya berkisar antara 8 – 10. tenaga elektris. lemak. ATP ini sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk berbagai aktivitas misalnya proses kehidupan biokimia seperti anabolisme atau sintesa. Dalam dunia akuakultur biasa disebut dengan protein energi ratio (P/e). tingkat reproduksi dan tingkat metabolisme standar. Nilai energi ini merupakan nilai energi yang diperoleh apabila zat makanan secara sempurna dibakar menjadi hasil-hasil oksidasi melalui CO2. H2O dan gas lainnya. Energi metabolisme ini diperoleh setelah nutrien utama karbohidrat. Keseimbangan antara energi dan protein sangat penting dalam meningkatkan laju pertumbuhan ikan budidaya. Seperti kita ketahui pada ikan protein sangat berperan dalam pembentukan sel baru. komposisi pakan. Nilai ini diperoleh dari hasil perhitungan antara kadar protein dalam pakan dengan jumlah energi yang diperoleh dalam formulasi pakan tersebut pada level energi yang dapat dicerna (DE). sedangkan untuk satu gram lemak adalah 9. kerja osmotik dan proses metabolisme lainnya.1 kkal/g. Energi didalam tubuh organisme biasanya akan diubah menjadi energi kimia yang biasa disebut dengan Adenosin Triphosphat atau ATP. Nilai energi yang diperhitungkan tersebut biasa disebut dengan energi metabolisme. Apabila kandungan energi dalam pakan berkurang maka protein dalam tubuh ikan akan dipecah dan dipergunakan sebagai sumber energi. daya mekanis.

5 % • Heat Increment Energy adalah 27.2.6 kkal/g yaitu 4. Kebutuhan energi untuk Catfish Nutrient Protein Lemak Karbohidrat Gross Energy (kkal/g) 5.1 Digestibility (persent) 80 90 70 Available (kkal/g) 4. Kebutuhan energi untuk ikan Salmon Nutrient Protein Lemak Karbohidrat Gross Energy (kkal/g) 5.4 kkal/g yaitu 7. Tetapi nilai konversi energi ini dari hasil penelitian sangat berbeda untuk setiap jenis ikan yang dibudidayakan seperti terlihat pada Tabel 5.1 kkal/g yaitu 3. sedangkan ikan catfish merupakan salah satu jenis ikan omnivora mempunyai kemampuan mencerna karbohidrat 166 .4 4.52 kkal/g.2.1 dan Tabel 5.5 2.6 9.6 Tabel 5. Pada ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan karnivora mempunyai kecernaan yang rendah terhadap karbohidrat sehingga energi yang diperoleh dari karbohidrat hanya dapat dicerna sebanyak 40%. untuk satu gram lemak adalah 80% dikali 9.6 9.5 kkal/g.5 8.1 Digestibility (persent) 70 85 40 Available (kkal/g) 3. sedangkan untuk karbohidrat adalah 80% dikali 4.48 atau 4.9 8.ikan budidaya dapat dikelompokkan sebagai berikut : • Gross Energy adalah 100% • Digestible Energy adalah 85% • Fecal Energy untuk ikan herbivora adalah 15% sedangkan untuk ikan karnivora adalah 20% • Metabolizable Energy adalah 80% • Metabolic Excretion berkisar antara 3 – 5% • Net Energy adalah 52.0 1.9 Berdasarkan data dari tabel tersebut diatas maka dapat diambil suatu kesimpulan bahwa setiap jenis ikan mempunyai daya cerna yang berbeda pada nutrisi yang dikonsumsinya.8 kkal/g.4 4. Tabel 5.5% Jika pakan yang dikonsumsi oleh ikan masuk kedalam tubuh ikan sebagai energi kotor yang secara distribusi energi adalah 100% maka konversi energi untuk satu gram protein pada DE adalah 80% dikali 5.1.

5.lebih tinggi dibandingkan dengan ikan karnivora yaitu 70%. Oleh karena itu beberapa literatur mengatakan bahwa protein adalah makro molekul yang terdiri dari karbon. hormon. Protein mengandung karbon sebanyak 5055%. yang molekulnya sendiri tidak mempunyai aktivitas biologi. membedakan antara asam amino essensial dan asam amino non-essensial. Hal ini dikarenakan protein merupakan makromolekul yang paling berlimpah didalam sel hidup dan merupakan 50% atau lebih berat kering sel. asam 167 . Protein berasal dari bahasa Yunani yaitu Proteos yang berarti pertama atau utama. lipid atau asam nukleat. Semua protein pada makhluk hidup dibangun oleh susunan yang sama yaitu 20 macam asam amino baku. karbohidrat. Selain itu protein mempunyai peranan biologis karena merupakan instrumen molekuler yang mengekspresikan informasi genetik. Hewan air harus mengkonsumsi protein untuk menggantikan jaringan tubuh yang aus/rusak (perbaikan) dan untuk mensintesis jaringan baru (pertumbuhan dan reproduksi). Kadar nitrogen pada protein dapat dibedakan dari lemak dan karbohidrat serta komponen bahan organik lainnya. PROTEIN Protein merupakan nutrisi utama yang mengandung nitrogen dan merupakan unsur utama dari jaringan dan organ tubuh hewan dan juga senyawa nitrogen lainnya seperti asam nukleat. Sebagai tambahan protein juga berperan untuk kontraksi otot dan komponen enzim. Dalam bab ini akan dipelajari tentang sepuluh asam amino yang penting yang diperlukan oleh ikan dan struktur bahan kimia. oksigen. Protein dalam setiap sel mahluk hidup tersimpan dalam jaringan dan organ dan sebagai komponen utama jaringan tubuh ikan. enzim. dan asam amino non essensial sebanyak 10 macam yaitu asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh dan dapat disintesis dalam tubuh ikan itu sendiri. hidrogen. hidrogen 5-7%. nitrogen dan boleh juga berisi sulfur. Tidak ada bahan gizi lain yang dapat menggantikan peran utamanya dalam membangun dan memperbaiki sel dan jaringan yang rusak. hormon dan antibodi. vitamin dan lain-lain. rata-rata adalah 16% dan sebagian lagi merupakan unsur sulfur dan sedikit mengandung fosfat dan besi.2. juga mengandung nitrogen sebanyak 1518%. dan oksigen 20-25% yang bersamaan dengan lemak dan karbohidrat. Dari 20 macam asam amino ini dibagi menjadi dua kelompok yaitu asam amino essensial sebanyak 10 macam merupakan asam amino yang sangat dibutuhkan oleh tubuh tetapi tubuh ikan tidak dapat mensintesisnya. Protein dalam bentuk komplek sebagai heme. Protein dibutuhkan sebagai sumber energi utama karena protein ini terus menerus diperlukan dalam makanan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan yang rusak. Nutrient ini di perlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan serta perawatan jaringan dan organ.

• Protein serabut adalah protein yang tidak larut dalam air dan merupakan molekul serabut panjang dengan rantai polipeptida yang memanjang pada satu sumbu dan tidak berlipat menjadi globular. di mana protein jenis ini bersifat melindungi seperti kulit dan timbangan. Penggolongan Protein Sampai saat ini protein dapat diklasifikasikan penggolongannnya berdasarkan bentuk. elastins. elastin dari jaringan/tisu menghubungkan collagen dari tulang rawan dan tulang). scombrine dari sejenis ikan air tawar). lactoglobulin dari susu.amino yang diserap ikan. struktur tiga dimensi serta penggolongan lainnya. serum globulin dari darah. Protein jenis ini dapat dikelompokkan ke dalam protein sederhana. pembuluh darah. dan protamins (salmine dari ikan salem. protein transport pada darah. acuan/matriks tulang. sirip dan kulit. Beberapa contoh protein serabut antara lain adalah collagen. efek defisiensi dan kelebihan dari asam amino berkenaan dengan aturan makan ikan . metoda mengevaluasi mutu protein. protein pecahan serum darah. • Protein globular adalah protein yang rantai-rantai polipeptidanya berlipat rapat-rapat menjadi bentuk globular atau bulat yang padat atau berbentuk bola .hormon protein. protein gabungan dan protein asal. albuminoids (keratin dari rambut. Berdasarkan bentuk protein dibagi menjadi dua golongan yaitu protein globular dan protein serabut. leucosin dari gandum. scombrone dari spermatozoa sejenis ikan air tawar). Jenis protein ini biasanya larut dalam sistem larutan (air) dan segera berdifusi dan mempunyai fungsi gerak atau dinamik. kuku jari tangan. sutera fibroin. Protein ini biasanya memberikan peranan struktural atau pelindung. • Protein sederhana adalah protein yang pada saat dihidrolisis hanya menghasilkan asam amino-asam amino atau derivat-derivatnya. dan bagaimana cara menentukan kebutuhan protein beberapa jenis ikan budidaya. Beberapa contoh dari protein globular antara lain adalah: enzim. urat daging. yang ditemukan dalam tulang rawan atau tulang lembut. wol. zat serum dari darah. prosedur bagaimana cara menentukan kebutuhan asam amino secara kwantitatif dan kwalitatif pada ikan. antibodi dan protein penyimpan nutrien. Pengelompokkan protein lainnya adalah diklasifikasikan berdasarkan pada sifat fisis atau disebut juga kedalam protein yang digolongkan berdasarkan penggolongan lain. Hal tersebut adalah suatu komponen nadi/jalan utama dan ikatan sendi. globulins (edestin dari biji-rami. histones (globin dari hemoglobin. dan keratins. bulu. Protein jenis ini antara lain adalah albumin (zat putih telur). lactoalbumin dari susu. legumin dari kacang polong). Protein globular ini terdiri dari suatu rantai panjang polypeptide. Kelompok ini 168 .

larutan garam. hemoglobins. struktur sekunder. Struktur sekunder lembaran berlipat β membentuk zigzag dan tidak ada ikatan hidrogen dalam rantai polipeptida yang berdekatan. Konformasi yang stabil α heliks dari rantai polipeptida karena adanya ikatan peptida yang berada pada bidang datar. Phosphoprotein adalah gabungan molekul protein dengan zat yang mengandung phosphor selain dari asam nukleat atau lecithin misalnya kasein. Pada struktur ini tidak 169 . atau zat-zat kimia. Peptida ini mempunyai satu gugus α-asam amino bebas dan satu gugus α-karboksi bebas. Protein gabungan adalah protein sederhana bergabung dengan radikal non protein. Seperti diketahui bahwa semua protein adalah polipetida dengan berat molekul yang besar. Hemoglobin adalah gabungan molekul protein dengan hematin atau zat-zat yang sejenis. Struktur sekunder α heliks kerangka peptida secara ketat mengelilingi sumbu panjang molekul dan gugus R residu asam amino dibiarkan mengarah keluar dari heliks dan kaya akan residu sistein yang dapat memberikan jembatan disulfida. Suatu peptida yang mengandung lebih dari 10 asam amino dinamakan dengan polipeptida. Lecithoprotein adalah gabungan molekul protein dengan lecithin misalnya jaringan fibrinogen. pepton. Pengelompokkan protein yang ketiga adalah pengelompokkan protein berdasarkan struktur protein. Protein jenis ini antara lain adalah nukleoprotein. Sebagai contoh.• • dibedakan oleh daya larut dalam berbagai bahan pelarut seperti air. Protein yang termasuk kedalam golongan ini terdiri dari protein primer misalnya protean dan protein sekunder misalnya protease. Protein asal adalah protein yang berasal dari protein bermolekul tinggi yang mengalami degradasi karena pengaruh panas. • Struktur sekunder merupakan asam amino dalam rangkaian polipeptida yang membentuk suatu lilitan misalnya dalam bentuk α heliks atau lembaran berlipat β. enzim. dan lecithoproteins. Gugus R mengarah keluar dari struktur zigzag. • Struktur Primer merupakan struktur rangkaian asam amino yang memanjang pada suatu rantai polypeptida. Berdasarkan strukturnya protein dikelompokkan menjadi struktur primer. struktur tersier. glykoprotein. dan oleh karakteristik lain. Glykoprotein adalah gabungan dari molekul protein dan unsur yang berisi suatu karbohidrat selain dari asam nukleat atau lesitin misalnya mucin. alkohol. tidak berotasi dan pembentukan banyak ikatan. Nukleoproteins adalah gabungan dari satu atau lebih molekul protein dengan asam nukleat yang disajikan dalam semua nucleus sel. peptida. peptide Leu-Gly-Thr-HisArg-Asp-Val mempunyai suatu struktur yang utama berbeda dari peptide Val-Asp-His-Leu-Gly-ArgThr. phosphoprotein. dan struktur kwarterner.

tetramers. oleh karena itu disebutlah asam amino. 170 . Protein kwarterner mudah dirusak oleh berbagai manipulasi dengan akibat kehilangan aktivitas biologi. dan empat rantai polypeptide. Struktur tersier merupakan bentuk tiga dimensi dari semua atom di dalam molekul protein. terdiri dari dua. Kehilangan aktivitas ini disebut denaturasi yang secara fisik denaturasi ini dapat dipandang sebagai suatu perubahan konfirmasi rantai polipeptida yang tidak mempengaruhi primernya.3. Ada banyak asam amino di alam tetapi hanya dua puluh yang terjadi secara alami. Asam amino struktur Dalam menyusun komposisi pakan ikan saat ini para peneliti sudah melakukan penyusunan komposisi pakan berdasarkan kebutuhan asam amino setiap jenis ikan. yang berfungsi mengangkut oksigen ke jaringan badan.• • dijumpai jembatan disulfida diantara rantai bersisihan dan rantai polipeptida yang berdekatan biasanya mempunyai arah yang berlawanan atau bersifat anti pararel. Dalam pengelompokkannya dibagi menjadi dua yaitu asam amino essensial dan nonessensial. Asam amino ini membangun blok protein. Interaksi antara residu asam amino yang jauh pada suatu rantai polypeptide memimpin ke arah lipatan dan suatu penyesuaian yang berbentuk rantai polypeptide bulat yang mengumpamakan tiga satuan bentuk dimensional. Yang biasanya terjadi seperti dimers. Asam amino merupakan bahan dasar yang dihasilkan dari proses pemecahan atau hidrolisis dari protein. sebagai contoh. trimers. Istilah amino datang dari -NH2 atau suatu kelompok amino yang merupakan bahan dasar alami dan asam datang dari perbandingan COOH atau suatu kelompok karboxyl. Asam amino sangat dibutuhkan oleh ikan untuk tumbuh dan berkembang. Dalam molekul protein asam amino membentuk ikatan peptida (ikatan antara amino dan kelompok karboxyl) di dalam rantai yang panjang disebut rantai polipeptida. Asam amino secara umum ditulis dengan satu atau tiga huruf yang dapat dilihat pada Tabel 5. Masing-masing globin rantai di dalam hemoglobin terikat untuk suatu kelompoknya. myoglobin. hemoglobin molekul terdiri dari dua rantai α dan dua rantai β. Polypeptide menjaga kesatuan oleh ikatan kimia lemah. Hal ini dikarenakan komposisi kebutuhan asam amino setiap jenis ikan sangat berbeda dan sangat menentukan laju pertumbuhan dari ikan yang dibudidayakan. Struktur kwarterner merupakan bentuk protein yang terdiri dari dua atau lebih rantai polypeptide menjadi bagian dari molekul protein tunggal. tiga. sebagai contoh.

Asam amino essensial adalah asam amino yang tidak bisa dibuat atau disintesis oleh organisme mendukung pertumbuhan maksimum dan dapat menjadi penyuplai dari asam amino. Asam amino non esensial yaitu asam amino yang dapat dibentuk atau disintesis dalam jaringan dan tidak perlu ditambahkan dalam komposisi pakan. Sebagai contoh. Kapasitas dari pakan ikan memiliki kandungan asam amino yang dibutuhkan ikan berbeda-beda.3. glycine diperlukan oleh ayam tetapi bukanlah penting bagi ikan. Asam amino dapat juga digolongkan berdasarkan komposisi kimia menurut Millamena (2002) adalah sebagai berikut: 1. 2002) Asam amino Asam amino essensial Arginin Histidin Isoleucin Leucin Lysin Methionin Phenylalanin Threonin Tryptophan Valin Asam amino nonessensial Alanin Asparagin Asam Aspartad Cystein Asam Glutamat Glutamin Glycin Prolin Serin Tyrosin Singkatan tiga huruf Singkatan satu huruf Arg His Ile Leu Lys Met Phe Thr Trp Val Ala Asn Asp Cys Glu Gln Gly Pro Ser Tyr R H I L K M F T W V A N D C E Q G P S Y Asam amino di golongkan menjadi asam amino essensial dan asam amino non essensial.Tabel 5. Asam amino alifatik • Basic terdiri dari : arginine dan lysin 171 . Nama dan singkatan asam amino (Millamena. Esensialitas dari suatu asam amino akan tergantung pada ikan yang diberi pakan.

Beberapa kelompoknya terdiri dari creatin. Protein kemudian diserap kedalam usus dalam bentuk asam amino. Jika suatu basa hydrogen (OH) ditambahkan ke phenylalanin. Metabolisme Asam Amino Metabolisme asam amino meliputi sintesis dan pemecahan protein. leucin. phenylalanin.methionine. protein dalam pakan pertama kali dicerna didalam lambung dan asam klorida yang terdapat dalam lambung akan memberikan medium asam yang dapat mengaktivasi pepsin dan renin untuk membantu mencerna protein. glycin. Perpindahan suatu karboksil (COOH) digolongkan dalam bentuk histamin. maka tyrosin dibentuk. Tryptophan adalah prekursor dari serotonin atau suatu vitamin. tryptophan dan valin. maka sintesis protein terhenti. Asam amino non esensial asam amino yang dapat secara parsial menggantikan atau memberikan asam amino yang sangat dibutuhkan atau harus ada dalam komposisi pakan. satu dari asam amino hilang. Semua ikan bersirip membutuhkan ke sepuluh asam amino esensial. 2. Pepsin memecah protein dalam gugus yang lebih sederhana yaitu protease dan pepton dan akhirnya akan dipecah menjadi asam amino. serta satu lintasan proses anabolisme asam amino yang merupakan proses sintesa protein. Asam amino heterocyclic terdiri dari histidine. Kesepuluh asam amino ini merupakan senyawa yang membangun protein dan ada beberapa asam amino merupakan bahan dasar dari struktur atau unsur lain. isoleucine. threonin. yaitu 2 lintasan proses katabolisme asam amino yang merupakan proes degradasi dan glukoneogenesis. Karena sintesis dan degradasi terus menerus dari protein adalah khas untuk semua bentuk kehidupan. cyestin. Ada 20 asam amino dalam protein. Asam amino aromatic terdiri dari: phenylalanine dan tyrosine 3. glutamin. glycine. methionin. Methionin juga sebagai penyalur metil (CH3). asam nikotinik.Acidic terdiri dari : asam aspartic dan asam glutamic • Netral terdiri dari : leocin . asparagirie. Sintesis protein dikode 172 . Tyrosin diperlukan untuk hormon thyroxin. epinephrin dan norepinephrin dan melanin pigmen. alanine. Bila selama sintesis protein. valine. asam aspartad. Methionin adalah prekursor dari cyestein dan cystin. tryptophan dan proline Asam amino esensial Ada sepuluh asam amino esensial (EAA) yang diperlukan oleh pertumbuhan ikan yaitu: arginin. prolin. asam glutamat. serin dan tyrosin. threonine dan serine. Arginin menghasilkan ornithin ketika urea dibentuk dalam siklus urea. chysteine. histidin. dan banyak unsur lain. cholin. • Asam amino non essensial Asam amino non esensial yang dibutuhkan untuk ikan adalah: alanine. Metabolisme asam amino umumnya dapat terjadi dalam tiga lintasan. isoleucin.

dan gugus amino. misalnya hormonhormon dan neurotransmiter. sintesis protein dibatasi oleh nutrien. zat antara yang diperlukan dalam siklus asam trikarboksilat. Amonia adalah toksik terhadap sistem syaraf pusat oleh mekanisme yang belum seluruhnya dimengerti tetapi tampaknya melibatkan pembalikan jalan glutamat dehidrogenase dan akibatnya kekurangan ketoglutarat. Asam-asam amino terutama diperlukan dalam sintesis protein tubuh dan senyawa-senyawa lain yang secara fisiologis penting bagi metabolisme. Bila tidak. Degradasi asam amino terjadi dalam dua tahap utama. Tahap ke dua adalah tahap oksidasi zat dalam siklus asam trikarboksilat menjadi CO2 dan H2O. Reaksi dikatalisis oleh enzim glutamat dehidrogenase yang tidak biasa karena dapat menggunakan NAD+ maupun NADP+. Namun dalam beberapa kasus tertentu akan diubah menjadi glukosa dan lemak. Pada umumnya kelebihan asam amino akan segera dikeluarkan oleh deaminasi oksidatif dan rangka karbonnya diubah menjadi asetil atau aseto-asetil Ko A. Asam amino yang berlebihan dari yang diperlukan untuk sintesis protein dan biomolekul lainnya tidak dapat disimpan dalam tubuh maupun diekskresikan keluar tubuh. Aktivitas glutamat dehidrogenase diatur secara alosterik. Guanosin trifosfat (GTP) dan Adenosin Trifosfat (ATP) adalah inhibitor alosterik. Enzim-enzim ini disebut juga transaminase. Ion amonium dibentuk dari glutamat dengan deaminasi oksidatif. atau salah satu dari zat antara siklus asam trikarboksilat yang kemudian dioksidasi menjadi energi. Sebelum memasuki siklus asam trikarboksilat untuk menghasilkan energi asam amino harus didegradasi terlebih dahulu. Asam sitrat dan garamgaramnya bersifat sangat tidak larut serta mengendap dalam jaringan dan cairan bila konsentrasinya melampaui beberapa miligram per 100 ml. Tempatnya pemecahan asam amino adalah hati. Gugus α amino dari banyak asam amino mula-mula akan dipindahkan ke α keto glutarat untuk membentuk asam glutamat yang kemudian mengalami deaminasi oksidatif membentuk ion NH4+. piruvat. Kelebihan asam amino cenderung digunakan untuk bahan bakar. merupakan tahap pengubahan asam amino menjadi zat antara yang dapat memasuki siklus asam trikarboksilat. Karena itu tidak ada produk akhir dari metabolisme nitrogen yang dapat ditolelir dengan baik oleh organisme tingkat tinggi.oleh DNA (kode genetik) yang terdapat di inti mitokondria. umumnya menyalurkan gugus α amino dari berbagai asam amino kepada α –ketoglutarat untuk diubah menjadi NH4+ (ion amonium). Tahap pertama adalah deaminasi oksidatif. Ikan mengekskresikan amonia bebas dan disebut sebagai amonetilik. Tersedianya asam amino harus mencerminkan distribusinya dalam protein. Enzim aminotransferase mengkatalisis pemindahan suatu gugus α amino dari suatu asam amino α kepada keto. sedangkan 173 .

misalnya protein bersama dengan mineral dan air merupakan bahan baku utama dalam pembentukan sel-sel dan jaringan tubuh. sebuah reaksi yang membutuhkan dua ATP. Dalam tubuh ikan energi yang berasal dari pakan dipergunakan untuk proses hidupnya yaitu tumbuh. Informasi tentang kebutuhan protein kotor ikan menjadi nilai yang menentukan dan data tentang kebutuhan asam amino untuk setiap ikan penting karena mutu protein sangat bergantung kepada komposisi asam amino nya dan penyerapannya. Fungsi utama pakan ini adalah sebagai penyedia energi bagi aktifitas sel-sel tubuh. Protein sangat menentukan dalam menyusun formulasi pakan ikan. Pada makhluk hidup sebagian besar dikeluarkan melalui dua jalan kecil dalam tubuhnya yaitu : • Amonia dengan asam glutamat dalam hati. Kelebihan Asam amino digunakan sebagai sumber energi atau dikonversi ke lemak. untuk membentuk glutamin membutuhkan ATP. Protein dalam pakan ikan akan saling keterkaitan dengan zat nutrien lainnya. Dalam tubuh ikan berisi sekitar 65-75% protein pada suatu basis berat kering. Ikan-ikan yang memiliki paru-paru (lungfish). Akhirnya dieksresikan ke urin sebagai garam amonium (NH4+. Kebutuhan asam amino essensial dalam pakan ikan Pakan ikan sangat dibutuhkan bagi ikan yang dibudidayakan dalam suatu wadah budidaya. Karbamoil fosfat kemudian masuk ke dalam siklus ornithin urea. Asam amino yang berasal dari protein ini sangat diperlukan oleh berbagai sel untuk membangun dan memperbaiki jaringan rusak. pengaturan tekanan osmotik cairan tubuh serta pengaturan metabolisme dalam tubuh. zat ini merupakan bahan yang bersifat racun dan harus dikeluarkan dari tubuh.) • Amonia dengan karbondioksida untuk membentuk carbamil. ditranspot ke ginjal dan kemudian dipisahkan kembali menjadi glutamat dan amonia.Guanosin Difosfat (GDP) dan Adenosin Difosfat (ADP) adalah aktivator alosterik. pada musim kering menjadi ikan darat dan mengeksresikan urea untuk menghemat air. Jadi penurunan muatan energi akan mempercepat oksidasi asam amino. Oleh karena itu ikan yang dibudidayakan harus memperoleh asam amino dari protein makanannya secara terus menerus yang sangat diperlukan 174 . Protein bersama dengan vitamin dan mineral ini berfungsi juga dalam pengaturan suhu tubuh. Penentuan tentang kebutuhan asam amino sangat penting karena akan sangat membantu dalam melakukan perancangan diet uji amino yang digunakan untuk menentukan kebutuhan asam amino yang diperlukan bagi ikan. yang kemudian difosforilasi menjadi karbokmoil fosfat. berkembang dan bereproduksi. pengaturan keseimbangan asam basa. Dalam proses katabolisme protein maka akan dihasilkan amonia sebagai hasil deaminasi oksidatif.

kandungan energi keseluruhan yang dapat dihasilkan dari pakan dan kualitas protein. Oleh karena itu adanya variasi keseimbangan antara asam amino esensial dan non esensial dalam pakan diharapkan dapat memacu pertumbuhan ikan. Pemilihan bahan dan komposisi bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan pakan akan sangat menentukan kelengkapan dan keseimbangan antara asam-asam amino esensial dan tak esensial. maka protein akan dipecah dan digunakan sebagai sumber energi. ketersediaan dan kualitas pakan alami. kecepatan pemberian pakan. serta dimanfaatkan bagi metabolisme sehari-hari. Oleh karena itu agar ikan dapat tumbuh secara normal. Kualitas pakan dikatakan rendah apabila kadar asam-asam amino esensial dalam proteinnya juga rendah. Keseimbangan antara energi dan kadar protein sangat penting dalam laju pertumbuhan. karena apabila kebutuhan energi kurang. mengingat protein sangat berperan dalam pembentukan sel baru.bagi pertumbuhan sel dan pembentukan jaringan tubuhnya. Ikan dapat tumbuh normal apabila komposisi asam amino esensial dalam pakan tak jauh berbeda (mirip) dengan asam amino dalam tubuhnya. protein akan dipecah menjadi bentuk-bentuk yang lebih sederhana yaitu asam 175 . Pertumbuhan somatik. pertumbuhan kelanjar reproduksi. Retensi protein merupakan gambaran dari banyaknya protein yang diberikan. Ikan tidak mempunyai kebutuhan protein yang mutlak namun untuk menunjang pertumbuhannya ikan membutuhkan suatu campuran yang seimbang antara asam-asam aminoesensial dan non esensial. Pemberian pakan yang tepat dengan kisaran nilai kalori/energi yang memenuhi persyaratan bagi pertumbuhan ikan dan dengan kandungan gizi yang lengkap akan dapat meningkatkan nilai retensi protein. Melalui sistem peredaran darah. asam amino ini diserap oleh seluruh jaringan tubuh yang memerlukannya. Dalam proses pencernaan. perkembangan dan pembangunan jaringan baru ataupun perbaikan jaringan yang rusak selalu membutuhkan protein secara optimal yang terutama diperoleh dari asam-asam amino essensial yang bersumber dari pakan ikan yang dikonsumsi. Pemakaian sebagian protein sebagai sumber energi ini akan menghambat pertumbuhan ikan. pakan harus memiliki kandungan energi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan energi metabolisme sehari-hari dan memiliki kandungan protein yang cukup tinggi untuk memenuhi kebutuhan pembangunan sel-sel tubuh yang baru. temperatur air. yang dapat diserap dan dimanfaatkan untuk membangun ataupun memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Cepat tidaknya pertumbuhan ikan ditentukan oleh banyaknya protein yang dapat diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh sebagai zat pembangun. Protein yang dibutuhkan ikan dipengaruhi faktor-faktor yang bervariasi seperti ukuran ikan.

misalnya leusin. Histidin diperlukan untuk menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh. Peningkatan konsentrasi dari salah satu asam amino berantai cabang ini. akan memberikan pengaruh pada konsentrasi isoleisin dan valin dalam serum. Histidin merupakan asam amino esensial bagi pertumbuhan larva dan anak-anak ikan. Arginin merupakan asam amino yang sangat diperlukan bagi pertumbuhan optimal ikan muda. Adapun yang dimaksud dengan asam amino esensial pembatas adalah asam amino esensial yang mempunyai presentase terendah yang terkandung dalam suatu protein bahan makanan. Ada dua jenis enzim yang terlibat dalam proses pencernaan protein. Lisin merupakan asam amino esensial pembatas dalam protein nabati. Oleh karena itu. Dalam penyusunan komposisi bahan-bahan pembuat pakan ikan.sehingga perlu dipertimbangkan adanya keseimbangan antara asam-asam amino esensial dan non esensial yang terkandung pada protein bahan dasar pembuat pakan ikan tersebut.amino dan dipeptida. yang 176 . leusin dan valin dalam serum dipengaruhi oleh peningkatan kadar protein pakan. Asam amino dan dipeptida dapat masuk kedalam aliran darah dengan cara transpot aktif. defisiensi pada salah satu asam amino pada suatu bahan dapat disubstitusi dengan asam amino yang sama dari bahan yang berbeda. Kualitas protein berbeda-beda tergantung pada jenis dan jumlah asam amino penyusunannya. Disamping berperan dalam sintesia protein. Kebutuhan setiap jenis ikan terhadap asam amino esensial dan non esensial berbedabeda. Tidak semua bahan makanan yang merupakan sumber protein hewani maupun nabati mengalami defisiensi asam amino yang sama. arginin juga berperan dalam biosintesis urea. Perubahan-perubahan konsentrasi isoleisin. Penentuan kualitas protein dapat dilakukan dengan membandingkan komposisi asam amino esensial yang dikandung bahan makanan dengan standar kebutuhan asam amino esensial pada hewan uji. Pengamatan ini memberikan indikasi leisin mungkin mampu mempermudah jaringan tubuh dalam menyerap asam-asam amino berantai cabang. Persentase terendah dari kandungan asam amino esensial pada makanan terhadap pola standar tersebut dinamakan sebagai skore asam amino. harus diperhitungkan terlebih dahulu kelengkapan asam amino esensial pada bahan dan kebutuhan tiap jenis ikan terhadap asam amino esensial dan non esensial. yaitu enzim endopeptidase yang berfungsi memutuskan ikatan peptida pada rantai polipeptida dan enzim eksopeptidase yang berfungsi memutuskan gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (-NH2) yang dimiliki protein. Defisiensi lisin dalam pakan ikan dapat menyebabkan kerusakan pada sirip ekor (nekrosis).

Dapat juga disebabkan adanya bahan kimia yang dapat mempengaruhi komposisi pakan. Hal ini dapat meningkatkan kebutuhan asam amino lain yang serupa. magnesium. Selain menyebabkan penyakit pada mata. Ketidakseimbangan asam amino kaitannya dengan asam amino yang saling bertentangan atau asam amino yang berbahaya yang dapat menyebabkan pertumbuhan pada ikan tidak optimal. defisiensi triptopan juga akan meningkatkan kadar kalsium. maka penggunaan lisin akan meningkat. Defisiensi triptofan pada ikan salmon menyebabkan lordosis dan skoliosis sedangkan pada ikan rainbow trout menyebabkan nekrosis pada sirip ekor. dalam pengujian haruslah digunakan bahan pangan tanpa tirosin atau berkadar tirosin rendah. Oleh karena itu untuk menentukan kebutuhan asam amino aromatik khususnya fenil alanin. Metionin juga merupakan asam amino pembatas dalam beberapa bahan makanan sumber protein nabati. Kebutuhan asam amino essensial dan nonessensial pada ikan sangat ditentukan oleh jenis bahan baku pembuatan pakan. Ketika terjadi degradasi arginin. Ikan mampu dengan segera mengubah fenil alanin menjadi tirosin atau menggunakan tirosin untuk melakukan metabolisme yang diperlukan bagi asam amino fenil alanin tersebut. Contohnya adalah pertentangan leucin dengan isoleucin dan arginin dengan lisin yang diamati pada beberapa jenis ikan. Keduanya diperlukan dalam jumlah yang cukup untuk mendorong sintesis protein dan fungsi-fungsi fisiologis lain pada ikan. Defisiensi metionin dapat mengakibatkan penyakit katarak pada rainbow trout. Metionin (essensial) dan sistein (non essensial) merupakan asam amino yang mengandung sulfur. Pertentangan asam amino terjadi ketika asam amino yang diberikan melebihi jumlah yang dibutuhkan. Fenil alanin dan tirosin diklasifikasikan sebagai asam amnino aromatik. Triptofan merupakan asam amino pembatas dalam bahan makanan sumber protein nabati. kerusakan pada operculum insang dan katarak pada mata. Sistein mampu mereduksi sejumlah metionin yang diperlukan bagi pertumbuhan optimal.apabila berkelanjutan dapat menyebabkan terganggunya pertumbuhan. sodium dan potasium dalam ginjal dan hati ikan. Fenil alanin (essensial) dan tirosin (non essensial) keduanya mempunyai struktur kimia yang mirip sehingga keduanya bisa saling menggantikan. Hal ini dapat mengakibatkan kekurangan asam amino esensial yang disebabkan oleh penggunaan komposisi pakan yang kandungan proteinnya sedikit atau tidak mencukupi kebutuhan asam amino esensial. pemanasan yang berlebih saat pembuatan pakan dan penguapan dari pakan tersebut. urea dan amonia. Kebutuhan metionin pada ikan biasanya berkaitan dengan kadar metionin dalam serum dan kadar makanan yang dicerna. Tingkat penggunaan lisin dipengaruhi oleh kadar arginin. Asam amino bersifat racun apabila diberikan 177 .

9 Phe + Tyr 6.9 1.4 3.8 Trp 0.5 0.9 4.5 1.6 1.3 4.dengan jumlah yang berlebih. Di dalam perumusan komposisi pakan.5 6.9 5. Kebutuhan asam amino essensial pada beberapa jenis ikan dapat dilihat pada Tabel 5.0 4.1 1.3 0.0 1.5 0.4 2.2 5. Efek negatif yang ditimbulkan tidak dapat diperbaiki dengan penambahan asam amino ke dalam komposisi pakan.3 3.8 0.1 4. Keterbatasan kandungan asam amino dalam salah satu sumber asam amino dapat dilengkapi dengan sumber lain yang melimpah dengan kandungan asam amino yang sama sehingga menjadi suatu pakan ynag lebih baik.7 2.3 4.3 4.3 5.2 5.1 2.2 4. komposisi pakan yang direkomendasikan tentang asam amino esensial harus dengan hatihati dalam memilih dan mengkombinasikan dua atau lebih sumber protein. Kebutuhan asam amino essensial pada beberapa jenis ikan dalam % protein pakan (Akiyama et al.8 3.0 3. Menurut Millamena (2002) ada dua metoda yang digunakan untuk menentukan apakah suatu asam amino tersebut termasuk dalam kelompok asam amino essensial dan non essensial yaitu: • Metoda pertumbuhan • Metoda radio isotop.5 0.2 3.8 3.8 4.3 2.3 4.3 5.8 Val 3.5 3.7 Leu 3. Sejauh ini kebutuhan asam amino essensial dalam makanan yang dibutuhkan oleh ikan dan jumlah yang dibutuhkan pada ikan budidaya telah ditetapkan pada beberapa jenis ikan berdasarkan hasil penelitian.1 0. Cara lain untuk mengetahui kebutuhan Tabel 5.0 3.6 2.3 3.4 4.0 6.2 2.3 1.7 Met + Cys 3.6 2.0 4.0 2.4 3.5 2.7 2.3 5.0 5.2 2.0 5.4 5.6 1.4.5 5.2 3.9 Jenis ikan Chum Salmon Chinook Salmon Coho Salmon Channel Catfish Common carp Catle Nile Tilapia Milk Fish Japanese eel Rainbow trout Yellow tail White surgeon Red drum Kebutuhan asam amino pada ikan seperti tabel diatas diperoleh dengan cara melakukan penelitian.7 2.4 3.8 5.5 3.5 5.2 4.7 4. asam amino esensial dari suatu organisme adalah dengan penambahan pada komposisi pakan dengan asam amino L kristal.2 2.2 2.4 2.7 His 1.4 5.5 Thr 3.5 2.3 4.5 6.1 3.0 3.4 2.4.4 2.7 0.6 3.1 3.0 2.3 3.6 3.2 1. 1997) Arg 6.3 4.7 Lys 5.7 6.5 3.1 5.6 2.5 0.9 3.0 2.8 5.2 5.0 3.0 2.0 3.9 3.0 0.3 3.0 3. 178 .1 5.6 2.0 2.0 3.1 Ile 2.2 2. Pelarutan nutrisinya dapat diperkecil dengan penggunaan pakan yang mengandung air stabil sehingga dapat menghemat penggunaan pengikat atau memanfaatkannya dalam praktek pemberian pakan.5 4.6 4.8 3.5 5.8 1.7 0.3 5.1 4.8 4.2 5.0 3.1 4.7 3.2 3.0 2.

Ikan uji kemudian dimatikan dan dibuat larutan yang homogen dan melakukan isolasi protein. (1970). ikan uji disuntik secara intraperitoneal dengan menggunakan radio aktif yang diberi label 14C glukosa dan dibiarkan hidup dengan mengkonsumsi pakan alami selama 7 hari. percobaan dilakukan dengan melakukan pemberian pakan dengan menggunakan pakan dasar yang berisi semua asam amino dan pakan uji yang tidak mengandung asam amino. Evaluasi kualitas protein Protein yang terdapat dalam suatu bahan pakan dapat dikatakan bermutu jika memberikan pertumbuhan positif pada ikan budidaya atau protein dikatakan mutunya tinggi apabila komposisi asam amino yang terkandung di dalamnya menyerupai bentuk asam amino yang dibutuhkan oleh ikan dan tingkat kecernaannya tinggi. Ikan uji dilakukan penimbangan berat badan setiap dua kali untuk mengukur pertumbuhan dan mengetahui pengaruh pakan uji tersebut. Dari hasil isolasi tersebut kemudian protein tersebut dilakukan hidrolisasi dan asam amino yang diperoleh dipisahkan dengan menggunakan peralatan chromatografi dan menghitung radio aktifitas. nilai biologi (BV) dan kebutuhan protein bersih (NPU) adalah sebagai berikut: Perbandingan Efisiensi Protein (PER) Penambahan bobot (gram) PER = Kandungan protein dalam pakan (gram) 179 . Metode kimia menentukan kuantitas atau jumlah protein/asam amino pada bahan pakan sedangkan metode biologi dengan cara menentukan reaksi ikan terhadap protein dalam kaitannya dengan pertumbuhan dan pertahanan. berat tubuh dan nitrogen digunakan sebagai ukuran untuk mutu protein dimana metode biologi lebih akurat dibanding metode kimia. Dalam metode biologi. Selain itu sampel ikan uji juga diberi pakan yang kekurangan asam amino untuk melihat pertumbuhan yang terjadi dan dibandingkan dengan ikan yang diberi pakan dengan asam amino yang lengkap.Metoda pertumbuhan digunakan oleh Halver (1957) untuk mengetahui penggunaan satu rangkaian asam amino diet uji yang berisi kristal Lamino sebagai sumber nitrogen. Pakan dirumuskan berdasarkan pada pola asam amino seperti protein telor ayam utuh. Pada Metoda rasio isotop yang digunakan oleh Cowey et al. Menurut Millamena (2002) perhitungan Protein Effisiensi ratio (PER). Mutu protein biasanya dievaluasi dengan metode biologi dan kimia. Untuk sepuluh amino. atau kantung kuning telur ikan Chinook. setelah itu penyelidik menggunakan suatu diet test serupa untuk menentukan asam amino esensial yang lain pada ikan. protein telor ikan Chinook.

Fo) A – (U – Uo) Nitrogen yang diambil Nitrogen dalam feses Metabolisme nitrogen dalam feses Nitrogen yang keluar bersama urine Endogeneus nitrogen I – (F–Fo) – (U – Uo) x 100 A I – (F – Fo) x 100 Dimana : I F Fo U Uo R BV = Tidak cukup data dalam nilai biologi yang diperoleh untuk pengaturan pakan ikan dan sulit dalam penentuan metabolisme feses dan endogeneus nitrogen secara terpisah.Nilai Biologi (BV) Nitrogen yang digunakan BV = Nitrogen yang diserap Dimana : R = A = Dan : A = R = = = = = = Nitrogen yang digunakan Nitrogen yang diserap I – (F . Penggunaan Protein Bersih Nitrogen yang digunakan NPU = Nitrogen yang diambil dimana : NPU ditentukan dengan rumus sebagai berikut : Penambahan nitrogen pada pakan ikan NPU = Nitrogen yang diambil dari pengujian protein + pengurangan nitrogen pada pakan ikan x 100 180 .

Oleh karena itu pemberian protein pada pakan ikan harus pada batas tertentu agar dapat memberikan pertumbuhan yang optimal bagi ikan dan efisiensi pakan yang tinggi.Kebutuhan protein pada ikan Protein didalam tubuh sangat dibutuhkan untuk pemeliharaan. Berdasarkan penelitian beberapa spesies ikan kebutuhan kandungan protein pada ikan budidaya berkisar dari 27% sampai 60%. Kebutuhan protein dalam pakan secara langsung dipengaruhi oleh jumlah dan jenis-jenis asam amino essensial. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5. unsur struktural didalam sel dan jaringan. pembentukan jaringan. Jumlah kandungan protein yang minimal dari suatu pakan untuk menghasilkan pertumbuhan maksimum sangat bergantung pada jenis ikan yang dibudidayakan. 181 . Protein dapat juga digunakan sebagai sumber energi jika kebutuhan energi dari lemak dan karbohidrat tidak mencukupi dan juga sebagai penyusun utama enzim.5. penggantian jaringan-jaringan tubuh yang rusak dan penambahan protein tubuh dalam proses pertumbuhan. 1989). Protein yang terdapat dalam jaringan tubuh ikan dapat digunakan sebagai ukuran untuk menentukan kebutuhan protein. Protein yang dibutuhkan ikan bersumber dari berbagai macam bahan dimana kualitas protein bahan bergantung pada komposisi asam amino. Selain itu protein sangat penting bagi kehidupan karena merupakan protoplasma aktif dalam semua sel hidup dan berperan sebagai instrumen molekuler yang mengekspresikan informasi genetik. Untuk menentukan kebutuhan protein suatu jenis ikan dapat dilakukan dengan melakukan percobaan pemberian pakan yang akan membantu dalam penggunaan uji kandungan protein dari sumber yang nilai biologinya tinggi. Cara ini dilakukan dengan menganalisis kandungan nitrogen dalam jaringan dengan interval dua minggu sampai tidak ada penurunan nitrogen yang tertahan pada jaringan. Respon yang akan memberikan keuntungan dan daya tahan paling tinggi biasanya diperoleh dari komposisi pakan ikan terbaik. Jumlah kebutuhan protein maksimum merupakan tingkat kualitas protein yang tinggi dalam kandungan pakan yang diperlukan untuk pertumbuhan maksimum. kandungan energi pakan dan faktor fisiologis ikan (Lovel. kandungan protein yang dibutuhkan. hormon dan antibodi.

squid meal Kadar protein optimal 43 31 – 38 40 – 50 43 44 60 55 40 30 – 40 24 55 52 44 40 40 30 28 34 – 42 28 – 32 55 27 Jenis ikan Asian sea bass Common carp Grouper Japanese eel Kuruma shrimp Milk Fish Red sea bream Snake head Red snapper Tiger shrimp Nile Tilapia White shrimp Yellow tail Abalone Sumber protein tinggi untuk ikan dapat diperoleh pada beberapa bahan baku antara lain adalah telor utuh. shrimp meal Fish meal. soybean. 2002) Sumber protein Fish meal. soybean meal Fish meal. muscle meal Fish meal. Ikan yang berukuran lebih kecil mempunyai kebutuhan protein lebih tinggi dibanding ikan yang lebih tua pada jenis ikan yang sama itu. mussel meal. casein Soybean meal. KARBOHIDRAT Karbohidrat merupakan salah satumakro nutrien dan menjadi sumber energi utama pada manusia dan hewan darat. kombinasi kasein dan agar-agar. kasein. casein Fish meal Fish meal. shrimp meal Casein dan asam amino Squid meal Casein + egg albumin Fish meal. gelatin Fish meal. tingkat pemanfaatn karbohidrat dalam pakan umumnya rendah pada khususnya hewan karnivora. collagen Squid meal Fish meal. Pada ikan. soybean dan cassava meal Casein Fish meal Fish meal. Tingkat kebutuhan protein optimal (% berat kering pakan) pada beberapa jenis ikan budidaya (Millamena. temperatur air. protein yang berkualitas seperti yang telah dikemukanan sebelumnya dengan mengetahui komposisi asam amino. casein Tuna. rice bran Fish meal.5.3. 5. casein Casein.Tabel 5. Beberapa faktor yang mempengaruhi kebutuhan protein untuk pertumbuhan ikan yang maksimum antara lain adalah : jenis. ukuran ikan atau umur. meat meal. karena pada ikan 182 . soybean. squid meal Casein Fish meal.

agar-agar. Karbohidrat merupakan senyawa organik yang tersusun dari atom karbon (C). Selain itu dalam aplikasi pembuatan pakan karbohidrat seperti kanji. Ikan karnivora lebih sedikit mengkonsumsi karbohidrat dibandingkan dengan omnivora dan herbivora. protein dan lemak. tetapi peranan karbohidrat dalam pakan ikan sangat penting bagi kehidupan dan pertumbuhan ikan. Enzim dan hormon ini penting untuk proses metabolisme karbohidrat dalam tubuh seperti glikolisis. Selain itu pakan yang mengandung karbohidrat terlalu sedikit akan menyebabkan terjadinya tingkat katabolisme protein dan lemak yang tinggi untuk mensuplai kebutuhan energi ikan dan menyediakan metabolisme lanjutan (intermedier) untuk sintesis senyawa biologi penting lainnya. sehingga pemanfaatan protein untuk pertumbuhan berkurang. dan getah dapat juga digunakan sebagai pengikat makanan (binder) untuk meningkatkan kestabilan pakan dalam air pada pakan ikan dan udang.O dengan rasio antara hidrogen dan oksigen 2:1 yang hampir serupa dengan H2O dan kemudian dinamakan ”karbohidrat”. dimana ketiga nutrien tersebut merupakan sumber energi bagi ikan untuk tumbuh dan berkembang. jalur pentosa fosfat. hidrogen (H) dan Oksigen (O) dalam suatu perbandingan tertentu. alga. Selain itu karbohidrat merupakan Protein sparing effect yang artinya karbohidrat dapat digunakan sebagai sumber energi pengganti bagi protein dimana dengan menggunakan karbohidrat dan lemak sebagai sumber bahan baku maka hal ini dapat mengurangi harga pakan. zat tepung. Ikan laut biasanya lebih menggunakan protein dan lemak sebagai sumber energi daripada karbohidrat. Karbohidrat berdasarkan analisa proksimat terdiri dari serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen. Klasifikasi Karbohidrat Karbohidrat diklasifikasikan kedalam tiga kelompok yaitu monosakarida. Karbohidrat biasanya terdapat pada tumbuhan termasuk pada gula sederhana. Karbohidrat adalah sumber energi yang murah dan dapat menggantikan protein yang mahal sebagai sumber energi. siklus asam trikarboksilat. kanji. Pemanfaatan karbohidrat sebagai sumber energi dalam tubuh dapat juga dipengaruhi oleh aktivitas enzim dan hormon. Formula umum karbohidrat adalah Cn (H2O)2.sumber energi utama adalah protein.H. karet dan jaringan yang berhubungan dan mengandung unsur C. Berdasarkan hasil penelitian memperlihatkan bahwa ikan yang diberi pakan dengan kandungan protein tinggi tanpa karbohidrat dapat menyebabkan penurunan laju pertumbuhan dan retensi protein tubuh. Selain itu ikan yang hidup diperairan tropis dan air tawar biasanya lebih mampu memanfaatkan karbohidrat daripada ikan yang hidup diperairan dingin dan air laut. selulosa. glukoneogenesis dan glikogenesis. Oleh karena itu pada komposisi pakan ikan harus ada keseimbangan antara karbohidrat. 183 .

Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5. Verbascosa Disakarida (dua unit glikosa) Oligosakarida (2-10 unit glikosa) dextrin. larut dalam air dan rasanya manis. Stachyosa. Ribosa. Laktosa Raffinosa. cellulosa. inulin dan pentosa adalah termasuk karbohidrat yang dapat dicerna sebagian. Glukosa. glikosa) chitin. Disakarida dan polisakarida merupakan turunan (derivat) dari monosakarida. Selain itu karbohidrat dapat juga diklasifikasikan berdasarkan pada tingkat kecernaan. Monosakarida tidak dapat dihidrolisa lagi menjadi bentuk yang lebih sederhana. Xylosa. satu.6. mannosan. Galaktogen. galaktosa.6. 2002) Kelompok Karbohidrat Monosakarida (satu unit glikosa) contoh Pentosa. Polisakarida (Glycan. Glukosa merupakan zat gula dalam tubuh yang dibawa oleh darah dan 184 . Glucosa. hemicellulosa. Monosakrida utama yang terdapat dalam bentuk bebas dalam makanan adalah glukosa dan fruktosa. karbohidrat yang dapat dicerna sebagian dan karbohidrat yang tidak dapat dicerna. sedangkan polisakarida (termasuk) oligosakarida akan membentuk lebih dari tiga molekul monosakarida. Pembagian karbo-hidrat ini berdasarkan pada jumlah molekul pembentuknya. Umumnya monosakarida diperoleh dari hasil hidrolisis senyawa tanaman yang lebih kompleks. selulosa. Tabel 5. Maltosa. serat kasar dan hemisellulosa adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna. dua atau beberapa unit gula sederhana. Fruktosa dan Mannosa Sukrosa. karageenan Monosakarida Monosakarida adalah bentuk karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi bentuk yang sederhana lagi. fruktosa dan mannosa merupakan bentukheksosa yang mempunyai makna fisiologis paling penting.disakarida. yaitu karbohidrat yang dapat dicerna. Disakarida dapat dihidrolisa menjadi dua molekul mono-sakarida. > 10 unit Starch/kanji. Gula. gums and mucilages. agar. pectin. Hexosa. Xylulosa. glycogen. dan polisakarida. Klasifikasi Karbohidrat (Millamena. dextrin. Arabinosa. dan glikogen adalah karbohidrat yang dapat dicerna. lignin. alginat. kanji.

Ada tiga bentuk disakarida penting yaitu sukrosa. Jumlah yang pantas pada xilosa dibentuk dalam pembuatan bubur pada makanan melalui hidrolisis pada hemiselulosa. jagung manis dan madu dalam bentuk DGlukosa. Ribosa dan Dioxyribosa merupakan struktur RNA dan DNA. Rotan atau gula umbi manis (sukrosa) dihidrolisis. Glukosa. Glukosa banyak terdapat dalam buah-buahan. Sukrosa. terdiri dari satu molekul glukosa dan 185 . D-Glukosa ini telah dihasilkan secara komersial dengan hidrolisis pati jagung yang menghasilkan sirop jagung dan kristal dekstrosa. bentuk gula yang biasanya disebut juga dengan gula meja. Glukosa dapat disimpan didalam hati dan otot dalam bentuk glikogen. Hidrolisis adalah suatu reaksi kimia yang mana suatu unsur yang komplek dipecah menjadi unsur yang lebih kecil dengan penambahan suatu katalisator. laktosa dan maltosa. Rumus molekul disakrida adalah C12H22O11. dan glukosealdoses. dan galactose mempunyai rumusan molekular yang sama tetapi susunan rumus mereka berbeda pengaturan di dalam suatu molekul. Rumus empiris glukosa adalah C6H12O6. sedangkan galaktosa selain dapat diubah menjadi glukosa dalam hati juga dapat dimetabolisir. dan mempunyai komersial yang penting dalam bentuk aldopentosa silosa dan arabinosa. Fruktosa dapat diubah menjadi glukosa dalam hati. D-Glukosa ini mempunyai peran penting dalam pakan dan metabolisme ikan serta merupakan gula darah pada semua hewan. Fruktosa adalah ketohexose alami penting dan karbohidrat paling manis. Hexosa mempunyai rumus umum C6H12O6. Mannosa merupakan unsur pembentuk senyawa glikoprotein. Hal ini dikarenakan glukosa merupakan sumber energi yang paling cepat diserap didalam sel dan masuk kedalam darah dan akan dikatabolisme dalam proses glikolisis. Gula heksosa biasanya dalam bentuk : galactosa. Dengan hidrolisis mengakibatkan perpecahan molekul dan pembentukan hexoses. satu molekul dibentuk pada fruktosa dan satu molekul pada glukosa yang dibentuk. Fructose.merupakan bentuk paling utama dalam jaringan. Hidrolisis lactose atau gula susu menghasilkan galactose dan glukosa. Arabino dihasilkan pada getah arabic dan dedak gandum. Laktosa tidak terjadi secara bebas di alam. Silosa dibentuk dengan hidrolisis pada pentosa. Kebanyakan monosakarida diperoleh dengan hidrolisis unsur yang lebih komplek. Disakarida Disakarida merupakan bentuk karbohidrat yang kalau dihidrolisis akan menghasilkan dua molekul monosakarida. dari rumus bangun ini memperlihatkan bahwa satu molekul air telah dipindahkan sebagai dua monosakarida yang telah dikombinasikan. Monosakarida sering dikatakan sebagai bentuk dari suatu gula sederhana. Pentosa mempunyai rumus yang umum C5 H10 O5. Dua rangkaian gula sederhana secara komersil penting pentosa atau lima gula atom karbon dan hexoses atau enam gula atom karbon.

Dekstrin terdiri dari serangkaian senyawa dengan bobot molekul yang lebih rendah. Didalam pakan. Maltosa akan dihidrolisis lebih lanjut oleh enzim α-gluc0sidase menjadi dua molekul glukosa. Pada hewan dekstrin merupakan hasil pemisahan glukosa dari amilopektin yang meninggalkan residu percabangan yang disebut α-limit dekstrin. atau gula susu. Selulosa adalah unsur penting yang tidak dapat larut dan dapat didegradasi oleh enzim menjadi beberapa unit glukosa dan bisa dihidrolisis dengan asam kuat. Glikogen dihasilkan dari mamalia dan hewan lain dari glukosa di dalam darah dan diperoleh didalam jaringan otot dan hati. banyak diperoleh pada semua susu mamalia. biasanya silosa yang merupakan komponen utama pada 186 . Maltosa dibentuk dari hidrolisis zat tepung dengan enzim α-amilase. dekstrin merupakan substrat kesukaan organisme acidophilik dalam saluran pencernaan dan bila pakan mengandung dekstrin maka sintesis vitamin B dalam usus akan meningkat. Maltosa terjadi secara alami dalam benih zat tepung yang diproduksi tumbuhan. dextrin dan glikogen. Hasil hidrolisis laktosa akan menghasilkan sebuah molekul glukosa dan sebuah molekul galaktosa. Ketika hidrolisis dengan asam atau enzim. Selulosa adalah komponen struktur utama dalam tumbuhan pada dinding sel tumbuhan dan unsur yang paling berlimpah-limpah pada tumbuhan. Pati/starch merupakan bentuk polisakarida yang banyak terdapat pada tumbuhan dan diperoleh di dalam akar umbi (kentang). polisakarida mempunyai formulasi umum (C6H10O5)n. tersusun dari 8 – 10 glukosa. Sedangkan dekstrin merupakan hasil dari proses pemecahan hidrolisis pati menjadi maltosa. Jika dihidrolisis hemiselulosa menghasilkan glukosa dan sebuah pentosa. Glikogen merupakan bentuk penyimpanan pada karbohidrat pada hewan dan merupakan zat tepung di dalam tumbuhan. Sumber utama sukrosa sebagian besar dari tebu dan gula bit. Hemiselulosa merupakan polisakarida yang terdiri atas suatu campuran unit hexosa dan pentosa. Polisakarida Polisakarida merupakan bentuk karbohidrat yang kalau dihidrolisis akan menghasilkan lebih dari sepuluh molekul monosakarida. Tiga bentuk polisakarida yang banyak terdapat dalam bahan baku pakan antara lain adalah pati. Bentuk ini merupakan sumber bahan makanan yang termurah dan merupakan sumber energi bagi manusia dan hewan. Polisakarida biasanya dibentuk oleh kombinasi hexosa atau monosakarida lain dan biasanya merupakan senyawa dengan molekular tinggi dan kebanyakan tidak dapat larut dalam air dan dipertimbangkan yang paling utama bahan gizi tumbuhan asli. mereka dipecah ke dalam berbagai produk intermediate dan yang akhirnya ke dalam gula sederhana. Laktosa. dan biji-bijian.satu molekul fruktosa yang dinamakan dengan gula invert. rhizomes.

ragi dan jamur adalah polysoccoharida dengan atom zat hidrogen seperti halnya C. binatang berkulit keras dan juga terjadi dalam sel ganggang. Pencernaan karbohidrat secara intensif terjadi disegmen usus yaitu dengan adanya enzim amilase pankreatik. hemiselulosa lebih sedikit bersifat resisten terhadap degradasi kimia dan dapat dihidrolisis dengan cairan asam . Ikan tidak memiliki kelenjar air liur (salivary gland) sehingga proses pencernaan karbohidrat pada ikan dimulai dibagian lambung. Karbohidrat tersebut berasal dari tumbuhan (zat tepung. sehingga nilai kecernaan karbohidrat pakan umumnya rendah. Tindakan itu disadap dengan air panas atau air dingin dan membentuk suatu ”gel” (agar-agar).H dan O yang terdiri atas N-acetil Dglukosamin. Dalam bentuk glukosa itulah karbohidrat dapat diserap oleh dinding sel (enterosit) lalu masuk kedalam pembuluh darah. serat. Chitin merupakan komponen struktur utama menyangkut eksoskeleton kaku pada hewan tak bertulang punggung seperti serangga. Peptinase tidak dapat dihidrolisis dengan enzim pectinase mamalian tetapi dicerna oleh aksi mikrobial.dinding sel tumbuhan. Aktivitas enzim amilase dalam menghidrolisa pati pada ikan omnivora seperti ikan tilapia dan ikan mas lebih tinggi daripada ikan karnivora seperti ikan rainbowtrout dan yellowtail. Pemanfaatan Karbohidrat Pakan oleh Ikan Karbohidrat pakan umumnya berbentuk senyawa polisakarida. Perbedaan sumber pati 187 . Nilai kecernaan karbohidrat ini sangat dipengaruhi oleh sumber dan kadar karbohidrat dalam pakan serta jenis dan ukuran ikan. disakarida dan monosakarida. Lignin merupakan struktur kompleks yang terdiri dari karbon-karbon yang saling berikatan dengan eter yang mana bersifat resisten terhadap alkali dan asam. Peptin ditemukan terutama antara dinding sel tumbuhan dan mungkin juga sebagai penyusun dinding sel itu sendiri. Kemudian maltosa dan dekstrin ini akan dihidrolisa oleh enzim laktase atau sukrose menghasilkan galaktosa. sellulosa dan fruktosa) dan dari hewan (mangsa) berbentuk glikogen. glukosa dan fruktosa. Lignin ditemukan dalam tongkol jagung dan porsi akar yang berserat. Ikan tidak memiliki enzim pencerna karbohidrat yang memadai di dalam saluran pencernaannya. Pada segmen usus. Chitin mempunyai peran struktural dan suatu jumlah dari kekuatan mekanis yang dapat menghentikan ikatan hidrogen. Tidak seperti selulosa. Alginates. Pada dinding usus.7 Karbohidrat yang berstruktur kompleks memiliki nilai kecernaan yang rendah daripada karbohidrat yang berstruktur sederhana. agar dan caragenan merupakan hasil ekstraksi dari rumput laut seperti Glacillaria sp dan Kappaphycus sp. galaktosa dan fruktosa akan diubah menjadi glukosa. amilum (zat tepung) dan glikogen akan dihidrolisis oleh enzim amilase menjadi maltosa dan dekstrin. Nilai kecernaan beberapasumber karbohidrat oleh beberapa ikan budidaya dapat dilihat pada Tabel 5.

Beberapa perlakuan yang biasa dilakukan pada saat membuat pakan ikan adalah dengan melakukan pengukusan pati dimana dengan melakukan pengukusan maka akan dapat meningkatkan nilai kecernaan dari karbohidrat tersebut.2 26.3 66.juga dapat menyebabkan perbedaan nilai kecernaan karbohidrat dan bergantung juga pada rasio amilosa/amilopektin.0 48.7.1 90.0 Channel catfish tidak Tepung jagung dikukus Mas Tepung ubi tidak kukus Tepung ubi dikukus Karbohidrat berserat dalam wujud bahan kimia sangat sukar dicerna oleh beberapa jenis ikan dan tidak membuat suatu kontribusi yang baik kepada kebutuhan gizi ikan.8 60.1 78.9 55.5 55. Hal ini dikarenakan pengukusan dapat menyebabkan sel-sel pati menjadi lunak dan pecah sehingga lebih mudah dicerna. Jenis ikan Rainbow Trout Sumber Dekstrin Tepung ubi kukus Tepung dikukus Glukosa Sukrosa Laktosa Tepung jagung dikukus Kadar Karbohidrat pakan (%) 20 60 20 60 11.2 20 – 60 20 – 60 20 – 60 12.2 99 – 100 99 – 100 94 – 97 72. Tabel 5.1 83.2 45. Dimana semakin tinggi rasio amilosa/ amilopektin maka kecernaan karbohidrat semakin tinggi. Ketersediaan berbagai formulasi karbohidrat pada komposisi nilai yang gizi belum jelas.5 25 50 12. karbohidrat yang dapat dicerna (karbohidrat 188 .0 85.5 40. 1994). Tingkatan kebutuhan serat kasar dalam tubuh ikan diperlukan secara khas dan terbatas kurang dari 7%.5 25 50 ? ? Nilai kecernaan (%) 77.5 69. Nilai kecernaan karbohidrat berdasarkan kadar dan sumbernya oleh beberapa ikan budidaya (Wilson.

Fungsi utama karbohidrat sebagi sumber energi di dalam pakan harus berada dalam kondisi yang seimbang antara ketiga makro nutrien (protein.8. sedangkan yang diberi pakan dengan kandungan protein rendah dan karbohidrat tinggi didapatkan laju glukoneogenesis yang rendah (Cowey et al. Beberapa penelitian telah menunjukkan pertumbuhan ikan dan tingkat efisiensi pakan yang rendah bila kandungan karbohidrat dalam pakannya tinggi. Pada ikan mas dan ikan air tawar lainnya dapat memanfaatkan karbohidrat lebih efektif dibandingkan dengan ikan air laut. aktivitas enzim karboksilase ikan. Pada tabel tersebut jelas terlihat bahwa ikan karnivora umumnya mempunyai kemampuan yang lebih rendah dalam memanfaatkan karbohidrat pakan dibandingkan dengan ikan omnivora atau herbivora. Ikan air laut lebih efektif menggunakan glukosa dan dekstrin sebagai sumber zat tepungnya. Kebutuhan karbohidrat pakan bagi pertumbuhan ikan budidaya bervariasi menurut spesies. kemampuan penyerapan glukosa serta kemampuan sel memanfaatkan glukosa dalam darah. namun dari hasil beberapa penelitian hewan air seperti ikan masih sangat membutuhkan karbohidrat dalam komposisi pakannya.). 189 . Penyebab rendahnya kemampuan ikan dalam memanfaatkan karbohidrat pakan tersebut antara lain disebabkan oleh nilai kecernaan sumber karbohidrat. Terjadinya Protein Sparring Effect oleh karbohidrat dapat menurunkan biaya produksi pakan dan mengurangi pengeluaran limbah nitrogen ke lingkungan. Pakan yang mengandung karbohidrat terlalu tinggi dapt menyebabkan menurunnya pertumbuhan ikan budidaya.dengan bobot molekul kecil dan panjang rantai lebih pendek seperti glukosa). sumber karbohidrat dan kondisi lingkungannya (Tabel 5. 1977). Pakan yang mengandung karbohidrat dan lemak yang tepat dapat mengurangi penggunaan protein sebagai sumber energi yang dikenal dengan Protein Sparring Effect. Kebutuhan karbohidrat untuk setiap jenis dan ukuran ikan juga dipengaruhi oleh kandungan lemak dan protein pakan. Ikan sebagai organisme air kurang mampu memanfaatkan karbohidrat sebagai sumber energi utama dalam pakannya dibandingkan dengan hewan darat dan manusia. lemak dan karbohidrat). Pada ikan rainbowtrout yang diberi pakan dengan kandungan protein tinggi. Udang windu menggunakan zat tepung lebih baik dengan glukosa dan dextrin. ikan omnivora dapat memanfaatkan karbohidrat pakan secara optimal pada tingkat 30 – 40% dalam pakannya. Kebutuhan optimum Karbohidrat Pakan Pertumbuhan ikan budidaya secara maksimal dapat tercapai jika kondisi lingkungan pemeliharaan dan makanan terjamin secara optimum. terjadi laju glukoneogenesis yang tinggi. Secara umum kandungan karbohidrat pakan yang dapat dimanfaatkan secara optimal oleh ikan karnivora berkisar antara 10 – 20%.

untuk mengangkut bahan bakar. Karbo hidrat pakan (%) 10 20 10 20 9 30 40 40 Sumber karbohidrat Dekstrin Dekstrin Dekstrin Tepung terigu Tepung terigu Dekstrin Dekstrin Dekstrin Jenis ikan References Ekor kuning Seabream merah Rainbow trout Kakap putih Kerapu Channel catfish Mas Tilapia Shimeno et al (1996) De Silva dan anderson (1995) De Silva dan anderson (1995) Catacuta dan Coloso (1997) Shiau dan Lan (1996) Wilson (1994) Wilson(1994). Asam lemak dari lipid mungkin juga bertindak sebagai pendahuluan pada steroid hormon dan prostaglandin. Lipid berbeda dengan lemak. dan vitamin lemak yang dapat larut.Shimeno et al (1996) Wilson (1994). eter dan benzena. minyak.Shimeno et al (1996) 5. Oleh karena itu lipid merupakan salah satu sumber asam lemak essensial yang tidak bisa di sentesa oleh ikan. lipid telah ditunjukan untuk memberikan beberapa protein untuk pertumbuhan. Klasifikasi Lipid Berdasarkan struktur molekulnya lipid dapat diklasifikasikan kedalam tiga kelompok yaitu : 190 . Perbedaan antara lemak dan minyak adalah pada titik cairnya. Lipid merupakan komponen penting dalam pakan ikan karena lipid dapat dijadikan sebagai sumber energi bagi ikan selain protein dan karbohidrat. phospolipid.8 Kebutuhan optimum karbohidrat dalam pakan untuk pertumbuhan beberapa ikan budidaya. Lipid terdiri dari lemak. LIPID Lipid adalah senyawa organik yang tidak dapat larut dalam air tetapi dapat diekstraksi dengan pelarut nonpolar seperti kloroform. penyimpan bahan bakar metabolik. Sebagai sumber energi. molekulnya lebih berat dan rantai molekulnya lebih panjang. Senyawa organik ini terdapat didalam sel dan berfungsi sebagai sumber energi metabolisme dan sebagai sumber asam lemak esensial yang mempunyai fungsi specifik dalam tubuh seperti untuk struktur sel dan pemeliharaan integritas membran-membran yang hidup. Fungsi lain dari lipid antara lain adalah sebagai komponen utama struktur sel. malam dan senyawa-senyawa lain yang ada hubungannya.4. lemak cenderung lebih tinggi titik cairnya. sebagai pelindung dinding sel dan juga sebagai komponen pelindung kulit vertebrata.Tabel 5. Lipid juga sumber penting sterol.

• Lipid sederhana. Triglycerides tidak menjadi komponen pada bio membran tetapi mereka terakumulasi pada adipose atau jaringan lemak. senyawa alkohol disamping gliserol serta sterol. Karena tidak bermuatan asilgliserol (gliserida).Lilin/malam/waks : senyawa ester asam lemak dengan alkohol monohidrat yang berbobot molekul tinggi Lipid kompleks. phosphatidyl ethanolamine (cephalin). gliserol. aldehid lemak. juga mengandung residu asam fosfat. Beberapa Phospholipids yang penting adalah phosphatidyl choline (lecithin). Lipid yang termasuk kedalam kelompok ini hanya menghasilkan asam lemak dan alkohol. Lemak dalam keadaan cair disebut minyak. hidrogen dan oksigen. Seperti triglycerides. Lemak ini sering mempunyai basa yang mengandung nitrogen dan substituen lain. Dengan begitu ketika suatu triglyceride dihidrolisis. 3 molekul asam lemak dan 1 molekul glicerol dibentuk. seperti gugus alkohol berupa gliserol dalam gliserofosfolipid dan gugus alkohol yang berupa sfingosin dalam sfingofosfolipid. . . Jika dihidrolisis. kelompok ini berupa ester asam lemak dengan alkohol yang mengandung gugus lain. waxes merupakan sumber nergi yang disimpan 191 • • .Fosfolipid : kelompok lipid yang selain asam lemak dan alkohol. Triglyceride merupakan bentuk utama pada binatang yang menyimpan energi. . Lipid sederhana ini dapat dibagi menjadi dua golongan yaitu : . 1999).Bentuk lipid komplek lainnya: Sulfolipid dan aminolipid dan lipoprotein Prekursor dan derivat lipid : asam lemak. Mereka adalah komponen utama membran biologi. Lipid kompleks dibagi menjadi tiga golongan yaitu : .ikolipid (Glikosfingolipid) : kelompok lipid yang mengandung asam lemak. dan phosphatidyl inositol. Senyawa campuran tersebut biasa asam phosphatidic. kolesterol dan ester kolesterol dinamakan lemak netral (Meyes. • Phospholipids adalah ester pada asam lemak dan asam phosphor (H3PO4) dan basa nitrogen. steroid. kelompok ini disebut juga dengan nama homolopida yaitu suatu bentuk ester yang mengandung karbon. sfingosin dan karbohidrat.Lemak : senyawa ester lemak dengan gliserol. badan keton dan berbagai hormon. phosphatidyl serine. • Waxes adalah ester pada rantai panjang asam lemak dengan berat molekul tinggi alkohol monohydric. Klasifikasi Lipid menurut Millamena et al (2002) dapat dikelompokkan menjadi : • Triglycerides atau lemak yang dibentuk oleh reaksi glicerol dengan molekul asam lemak sehingga disebut glycerides.

sebuah asam lemak di 192 Fungsi umum dari lipid Fungsi yang umum adalah: • Sumber energi berkenaan dengan metabolisme. Beberapa ester pada rantai alcohol yang panjang. adenosine triphosphate (ATP). terutama dalam binatang. R2-COOH O Contoh : R2 –CO -CH2 –R1 Beberapa ester. Komponen sellular yang penting dan selaput subsellular. transportasi lipid dan prekursor dari hormon steroid. • • • kali lebih dari energi protein dan karbohidrat.dalam tumbuhan dan bintang dan bertindak melindungi mantel. asam eicosapentaenoie (EPA). dimana: n variasi dari 0 sampai ke 24 dan pada umumnya suatu bilangan genap. Sumber dari asam lemak esensial (EFA) yang penting untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan. misalnya: phospholipid dan asam lemak polyunsurated (PUFA). Lipid ini merupakan lipid komponen otak dan jaringan syarat pertumbuhan pada binatang. EFA tidak bisa disintesis oleh organisme air dan akan disintesis jika jumlahnya tidak cukup untuk pertumbuhan dan harus disediakan pada pakan ikan. Berdasarkan kandungan unsurnya asam lemak mempunyai rumusan yang umum yaitu CH3 (CH2)n COOH . Di dalam tatanama asam lemak. Streroid mempunyai beberapa struktur umum yang terdiri dari sistem fused-ring. Asam lemak diberi suatu nama umum disamping formulasi bahan kimianya dan singkatan stenografi. • Asam lemak Salah satu unsur penting dari lipid adalah asam lemak. Kolesterol secara fisiologi adalah sterol penting dan tersebar luas dalam membran biologi. Sphingomyelins tidak berisi glycerol. R2-CH2 –O -CH2 –R1 • Steroids adalah rantai panjang alkohol yang biasa pada polycylic. Merupakan tanda pada jenis kelamin atau hormon lain pada ikan dan udang dan secara biologi sangat penting dalam proses reproduktif. misalnya : asam arachidonik (ARA). dan asam decosahexaenoic (DHA) adalah asam lemak esensial yang sangat penting di dalam pakan ikan dan krustasea. R1CH2OH dan rantai panjang asam lemak. Waxes padat pada temperature lingkungan. tetapi zat asam yang mengandung gemuk ester membutuhkan rantai amino alcohol sphingosine. Asam lemak ini ada juga yang menyebutkan sebagai lipid dengan makna fisiologis. Sumber steroid yang melaksanakan fungsi penting seperti pemeliharaan sistem selaput. Kandungan energi lipid berisi kira-kira dua .

yaitu linoleat/ ω6 (18 : 2. lignoserat (24). Sebagai contoh tujuan kuatitatif untuk palmitoleic atau asam hexadecenoic adalah 16:l n-7 yang ini berarti bahwa asam palmitoleic mempunyai 16 karbon dan berisi pada ikatan rangkap terdapat pada posisi karbon ketujuh karbon.11.Linolenat/ ω6 (18 : 3.9). 5.9).16. 8.13) • • • • • Dua ikatan rangkap disebut asam dienoat.9.8. 11 dan 14. kadang-kadang ditulis dengan huruf ω (omega) dimana.14. elaidat/ ω9 (18 : 1. n-3.10. kaproat (6). 7. palmitat (16). Unsaturated. urutan pertama menyatakan banyaknya jumlah atom Carbon. kaprilat/oktanoat (8).7. antara lain adalah palmitat/ ω7 (16 : 1.15) Empat ikatan rangkap disebut asam tetranoat. antara lain adalah Timnodonat/ ω3 (20 : 5 .9).9. Asam lemak jenuh adalah asam lemak yang tidak mengandung ikatan rangkap. oleat/ ω9 (18 : 1.5. 6. Asam lemak jenuh terdiri dari unsur Carbon dari 1 – 24 yaitu format (1).12 ) Tiga ikatan rangkap disebut dengan asam trienoat antara lain adalah g. Berdasarkan jumlah ikatan rangkap pada asam lemak maka asam lemak dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh.8. n-6. stearat (18).13. A adalah banyaknya atom carbon dan banyaknya ikatan ganda. nervonat/ ω9 (24 : 1.16. Berdasarkan Millemena (2002) pengelompokan asam lemak dapat dibagi menjadi empat berdasarkan kejenuhannya yaitu Saturated. urutan kedua adalah banyaknya ikatan rangkap pada unsur asam lemak.14).19) Enam ikatan rangkap disebut dengan asam Heksanoat antara lain adalah Servoat/ ω3 (22 : 6. Sedangkan asam lemak tidak jenuh adalah asam lemak yang mengandung satu atau lebih ikatan rangkap.9) . Pada asam lemak tidak jenuh dapat dikelompokkan kedalam enam kelompok berdasarkan jumlah ikatan rangkapnya yaitu : • Satu ikatan rangkap disebut dengan monoeat.12) dan a.19) Dari pengklasifikasian asam lemak tersebut diatas dapat dilihat dari penulisan angka-angka dibelakang koma.8.9.11. A:B n-6. asetat (2).14) Lima ikatan rangkap disebut asam pentanoat. rumus bangun asam lemak tersebut terdiri dari Carbon sebanyak 20 buah.11.17) dan Klupanodonat/ ω3 (22 : 5. misalnya asam lemak Arakidonat/ ω6 (20 : 4. Angka yang terdapat didalam kurung merupakan jumlah atom Carbon yang terdapat pada unsur asal lemak. 5. butirat (4). erusat/ ω9 (22 : 1. arakidat (20).13. n-9 adalah posisi ikatan ganda dari metil berakhir pada asam lemak. valerat (5). kaprat/dekanoat (10). antara lain adalah arakidonat/ ω6 (20 : 4.indentifikasi dengan formula: A:B n3. jumlah ikatan rangkapnya adalah 4 buah.Linolenat/ ω3 (18 : 3. sedangkan pada urutan terakhir adalah letak/lokasi ikatan rangkap terdapat pada rantai Carbon keberapa.10. letak ikatan rangkap tersebut terdapat pada Carbon ke 5. Polyunsaturated dan 193 .12. laurat (12). miristat (14). 4. propionat (3). A:B n-9. behenat (22).

9 Nama umum asam lemak Nama umum Saturated Fomat Asetat Propionat Butirat Valerat Caproat Caprilat Caprat Laurat Miristat Palmitat Stearat Arachidat Behenat Lignoserat Unsaturated Asam Palmitoleat Asam oleat Polyunsaturated Asam Linoleat Asam Linolenat Highly Unsaturated Asam arakidonat Asam eikosapentanoat Asam dokosaheksanoat dan Tabel 5.10.9 Tabel 5.Higly Unsaturated. Nama kimia Notasi singkat Asam butanoat Asam pentanoat Asam keksanoat Asam oktanoat Asam dekanoat Asam dodekanoat Asam tetradekanoat Asam heksadekanoat Asam oktadekanoat 1:0 2:0 3:0 4:0 5:0 6:0 8:0 10:0 12:0 14:0 16:0 18:0 20:0 22:0 24:0 16 :1 n-7 18 : 1 n-9 18 : 2 n-6 18 : 3 n-3 20 : 4 n-6 20 : 5 n-3 22 : 6 n-3 Asam heksadesenoat Asam oktadesenoat Asam oktadekadienoat Asam oktadekatrinoat Asam eikosatetraenoat 194 . Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5.

195 . Asam lemak essesial (Essensial Fatty Acid/EFA) yang sangat diperlukan ikan terdiri dari asam lemak linoleat. asam lemak linolenat. suhu dan makanan. Kelompok Asam lemak Unsaturated/tidak jenuh (Millemena.11.10. 2002) Klas n-9 n-6 Keluarga Oleat Linoleat Notasi singkat 18 : 1 n-9 20 : 1 n-9 18 : 2 n-6 18 : 3 n-6 20 : 3 n-6 20 : 4 n-6 22 : 4 n-6 18 : 3 n-3 20 : 5 n-3 22 : 5 n-3 Rumus bangun CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7COOH n-3 Linolenat CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2CH=CH-(CH2)7-COOH Kebutuhan asam lemak pada ikan Asam lemak yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan ikan budidaya adalah asam lemak essensial yaitu asam lemak yang sangat diperlukan untuk menunjang pertumbuhan namun tubuh (hati) kurang mampu mensisntesisinya oleh karena itu harus disuplai dari pakan. Sedangkan asam lemak essensial yaitu asam lemak yang dapat disintesa oleh tubuh. asam lemak Eicosapentanoat (EPA) dan asam lemak Dokosaheksanoat (DHA).Tabel 5. Selain itu kebutuhan asam lemak essensial untuk setiap jenis ikan berbeda antar spesies terutama antara ikan air tawar dan air laut. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5. Komposisi asam lemak di dalam ikan adalah cenderung dipengaruhi oleh faktor seperti kadar garam.

5 1 – 2.5 0. Komposisi asam lemak dari berbagai bahan baku pakan ikan dapat dilihat pada Tabel. Jika dibandingkan dengan minyak nabati lain atau lemak minyak ikan mengandung berbagai macam asam lemak unsaturated pada rantai karbon panjang (20 atau 22 panjangnya rantai karbon). Rantai panjang n-3 asam lemak biasanya menyusun 1/4 .Tabel 5.5 1 0.5 0. walaupun penambahan lemak pada pakan sebaiknya tidak lebih 18%. 1988) Jenis ikan Rainbow Trout Jenis asam lemak 18 : 3 ω3 18 : 3 ω3 18 : 3 ω3 ω3 HUFA 18 : 2 ω6 dan 18 : 3 ω3 18 : 2 ω6 dan 18 : 3 ω3 18 : 2 ω6 dan 18 : 3 ω3 ω3 HUFA Tri18 : 3 ω3 18 : 3 ω3 atau 20 : 5 ω3 18 : 2 ω6 atau 20 : 4 ω6 18 : 3 ω6 ω3 HUFA atau 20 : 5 ω3 ω3 HUFA ω3 HUFA 18 : 3 ω3 18 : 3 ω3 Kebutuhan (%) 1 0. Kebutuhan asam lemak essensial pada ikan (Watanabe. Tetapi dalam lemak pakan harus diperhatikan apakah terdapat komposisi asam lemak essensialnya. kebanyakan dari sumber hewani memliki asam lemak dari kelompok n-3 .11..8 2 1 0. 196 .1/3 semua asam lemak di dalam minyak ikan.8 20 % dari lipid 10% dari lipid 1 0. keduanya telah ditemukan dan bisa digunakan dalam makanan ikan. Kebutuhan lipid berkenaan dengan aturan makan ikan dapat diperoleh dari profil asam lemak. sedangkan.5 1 1 0.5 Carp Sidat Chum Salmon Coho Salmom Ikan ayu Tilapia zilli Tilapia nilotica Seabream merah Turbot Yellow tail Yamame Coregonus Komposisi lemak tubuh sangat dipengaruhi oleh pakan ikan yang mengandung lemak. Sumber lemak bagi ikan dapat berasal dari berbagai bahan pakan yaitu minyak hewani atau minyak nabati. rantai panjang asam lemak di dalam kebanyakan minyak nabati jarang melebihi 5% dan sering kurang dari 1%.

Pada jenis ikan rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) memerlukan sekitar 1% 18:3n-3 dalam pakannya Kombinasi 18:3n-3 dan 18:2n-6 dalam berbagai proporsi tidak meningkatkan laju pertumbuhan atau konversi pakan ikan laut.Tabel 5. 22: 6n-3). 2002) 18 : 2 n6 18 : 3 n3 20 : 5 n3 22 : 6 n3 Sumber lipid Sumber Tanaman Minyak jagung Minyak kelapa Minyak bijikapas Minyak bijilin Minyak palm Minyak palm kernel Minyak Rapeseed Minyai kacang Minyak kedele Minyak bungamatahari Sumber hewan laut Minyak capelin Minyak hati cod Minyak hati cuttlefish Minyak herring Minyak hati pollack Minyak salmon Minyak Sardin Minyak shortnect Minyak Skipjack Minyak hati cumi 58 2 53 17 10 2 15 30 50 70 5 5 1 1 2 3 3 1 5 3 1 0 1 56 1 0 8 0 10 1 0 1 2 1 0 0 1 1 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 16 12 8 12 10 13 19 7 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 14 18 5 7 10 10 14 12 10 Ikan memerlukan asam lemak dari kelompok n-3 dan n-6 dalam komposisii pakannya. asam eocosapentaenoat ( EPA. Asam lemak essensial ( EFA) kebutuhan sangat berbeda antara satu jenis ikan dengan jenis ikan yang lainnya seperti telah dijelaskan pada Tabel diatas. salah satu 197 . Pada ikan karper (Cyprinus carpio). 20:5n-3) dan asam docosahexaenoat ( DHA.12. asam linoleat ( 18:2n-6). Komposisi asam lemak essensial pada berbagai sumber lipid (g/100g asam lemak) (Millamena. Kekurangan asam lemak essensial pada komposisi pakan ikan dapat menyebabkan penurunan pertumbuhan dan kondisi kekurangan asam lemak essensial dalam waktu yang brekepanjangan akan menyebabkan kematian ikan budidaya. Jenis asam lemak yang sangat diperlukan bagi ikan budidaya adalah asam linolenat ( 18:3n-3).

Kebutuhan asam lemak polyunsaturated rantai yang panjang harus diberikan untuk menambah atom karbon atau melepas hidrogen dari pakan. Pada ikan bandeng yang di budidayakan pada air laut dibutuhkan n-3 HUFA dan pertumbuhan yang terbaik didapatkan dengan menggunakan antara linolenic (18:3n-3) atau n-3 HUFA sebagai sumber lipid. Ikan laut kakap pada stadia juvenil membutuhkan antara n-3 dan n-6 PUFA dengan kadar 0.jenis ikan budidaya air tawar yang paling lama dibudidayakan di dunia memerlukan jenis asam lemak dari kelompok kedua-duanya yaitu: 18:2n-6 dan 18: 3n-3. Akumulasi lemak pada hati hewan yang kekurangan EFA dapat mengganggu biosintesis lipoprotein. hal ini dikarenakan EFA berperan penting pada fisiologi reproduksi sebagai tokoferol pada ikan. sebagian besar ikan air laut air diperairan dingin membutuhkan asam lemak n-3 (Millamena. maka telur yang dihasilkan memiliki 198 . 2002). membutuhkan antara 18:2n-6 dan 18:3n-3.. Hal ini dikarenakan lemak pakan yang tidak mengandung EFA akan mengakibatkan penurunan kandungan lemak pada hepatopankreas ikan carp.5% dalam komposisi pakannya atau pada perbandingan n-3/n-6 dengan rasio 1. sekitar 2. Pada juvenil udang windu (Penaeus monodon). spesies yang berbeda membutuhkan EFA yang berbeda dan perbedaan lebih jelas pada ikan air panas dari pada ikan air dingin. Kemudian. Selain itu pada rainbowtrout dewasa yang memakan lemak kekurangan EFA pada usia tiga bulan sebelum telur matang. tetapi pada level 0. Pada ikan Herbivora didaerah tropis seperti Nila tilapia (Tilapia nilotica) membutuhkan asam lemak n-6 ataupun lebih dari n-3. Selain itu berdasarkan hasil penelitian dari Watanabe (1988) kekurangan EFA akan sangat berpengaruh terhadap spawning/pemijahan rainbowtrout dan seabream merah. Ikan Grouper membutuhkan n-3 HUFA sekitar 1%.0. dan ikan buntut kuning (Seriola quinquerodiata).5% . Lemak pakan yang kekurangan asam lemak essensial akan memberikan dampak negatif bagi ikan budidaya. Pada ikan budidaya air panas yang lain. kebutuhan asam lemak dalam komposisi pakan berkisar antara 18:2n-6 atau 20:4n-6 sebanyak 0.6% dari komposisi pakan PUFAnya dapat meningkatkan pertumbuhan sedangkan komposisi 18:2n-6 lebih besar daripada 5% memiliki efek negatif pada pertumbuhan. Asam lemak n-3 (n3 HUFA) adalah asam lemak esensial dari beberapa ikan air laut seperti red sea bream (Chrysophyrs majo). Penelitian tentang asam lemak esensial dibutuhkan untuk ikan air panas dan spesies ikan di filiphina menunjukkan bahwa beberapa spesies membutuhkan asam lemak antara n-3 dan n-6 sementara lainnya hanya n-3.5%. Selain itu komposisi asam lemak dapat memberikan pertambahan berat badan yang terbaik dan konversi pakan yang baik dengan komposisi asam lemak campuran dari1% 18:2n-6 dan 1% 18:3n-3 pada ikan belut (Anguilla japonica).

Ketika energi diperlukan dalam jumlah besar. Rantai panjang asam lemak. Dengan adanya perubahan bentuk tubuh. Chylomicron ini diserap kedalam sistem lipatik dan selanjutnya lewat melalui kantong torakic menjadi sistem yang sistemik dan dengan cepat diangkut oleh hati dan jaringan untuk katabolisme dan cadangan energi. Monogliserida disintesis disel berepitel membentuk triglyserida. Dampak negatif lainnya jika kekurangan EFA pada telur ikan yang telah dibuahi maka akan terjadi perubahan bentuk/deformasi tubuh dan larva menjadi abnormal. Vitamin termasuk kedalam komponen pelengkap yang mana kehadirannya dalam makanan sangat diperlukan untuk menormalkan pertumbuhan dan perawatan kesehatan dan ketidakcukupan dalam bahan makanan dapat mengakibatkan pengembangan kondisi specifik pathologic. Istilah vitamin dengan kata lain adalah dietary essensial 199 . ikan cod dan rainbow trout enzim lipase akan menghidrolisis triaslglyserol menjadi 2-monoasilglyserol dan asam lemak bebas. asam lemak dipecahkan untuk menghasilkan energi. seperti diketahui bahwa asam lemak merupakan produk yang tidak larut dalam air maka asam lemak yang lebih rendah dan kolin akan diserap langsung didalam mukosa usus halus.5 – 1. VITAMIN Vitamin berasal dari kata vitamine yang berarti zat hidup (vital) yang mengandung N (amine) atau disebut juga biokatalis.5.5 µm. Dengan memberikan EFA sebanyak 1% yaitu asam lemak linoleat ternyata kondisi penetasan telur dapat ditingkatkan. 5. Akhir hidrolisis menjadi gliserol dan asam lemak. Monogliserida dan asam lemak yang tidak larut diemulsi dan dilarutkan membentuk komplek koloid yaitu misel yang masuk kedalam sel epitel. Vitamin merupakan senyawa organik dengan berat molekul rendah (berat molekulnya biasanya kurang dari 1000) dengan komposisi dan fungsi yang beragam yang sangat penting bagi kehidupan tetapi tidak dapat disintesis oleh tubuh. Hidrolisis 2-monoasilglyserol selanjutnya akan membentuk glyserol dan asam lemak bebas. Triglyserida dan sedikit fosfolipid dan kolesterol bebas akan berkombinasi membentuk Chylomicron.daya tetas yang rendah. Berdasarkan studi secara in vitro pada ikan layang. Setelah dicerna selanjutnya akan dilakukan penyerapan. Biosintesis Asam lemak Lemak yang dikonsumsi oleh ikan akan dicerna didalam lambung akan dihidrolisis menjadi monogliserida dan asam lemak bebas dengan bantuan enzim lipase dan ditambah dengan proses saponifikasi dan emulsi oleh asam empedu dan lecithin dalam empedu. gabungan triglyserida dilakukan penyimpanan pada suhu yang lama dalam bentuk energi dalam lemak atau jaringan adipose hewan. yaitu komplek koloid yang besarnya 0. kecacatan larva maka pertumbuhan ikan tersebut akan terlambat.

Vitamin yang larut dalam lemak ini dapat diserap dengan efisien kalau terdapat penyerapan lemak yang normal. komposisi pakan. akibatnya vitamin ini dapat ditimbun dalam tubuh bila dikonsumsi berlebihan/dalam jumlah banyak. minyak ikan dan biji-bijian sebagai sumber minyak seperti kacang tanah. vitamin ini mudah rusak dalam pengolahan dan mudah hilang karena tercuci atau terlarut oleh air. vitamin D (kolekalsiferol/ergokalsiferol). keluar dari bahan. Klasifikasi Vitamin Vitamin dapat dikelompokkan menjadi dua golongan menurut Tacon (1991) yaitu pertama vitamin yang larut dalam lemak terdiri dari vitamin A (retinol) . Kebutuhan ikan akan vitamin sangat ditentukan oleh faktor dalam maupun faktor luar antara lain adalah jenis dan ukuran ikan. vitamin B5 (asam pantotenat).kacang kedelai dan sebagainya. Jumlah vitamin yang dibutuhkan oleh ikan sangat sedikit dibandingkan dengan zat nutrisi lainnya tetapi kekurangan vitamin dalam komposisi pakan dapat menyebabkan gejala tidak normal pada ikan sehingga akan mengganggu proses pertumbuhannya. fungsi utama vitamin A dilaksanakan oleh retinol dan 200 . vitamin B12 (kobalamin). Vitamin-vitamin yang larut dalam air bergerak bebas dalam badan. vitamin B2 (Riboflavin). Sekali diserap dalam tubuh. vitamin B6 (piridoksin). asam folat. Vitamin A Vitamin A atau retinol merupakan senyawa poliisoprenoid yang mengandung cincin sikloheksanil. Selain itu sifat vitamin ini tidak stabil selama penyimpanan. kolin dan vitamin C (asam askorbat). vitamin E (alfa tokoferol) dan vitamin K (menadion). Semua vitamin yang larut dalam air. darah dan limpa. kecuali vitamin C berfungsi sebagi koenzim atau kofaktor dalam reaksi enzimatik. laju pertumbuhan. kedua adalah vitamin yang larut dalam air terdiri dari vitamin B1 (Tiamin). Karena sifatnya yang tidak larut dalam air maka vitamin dalam kelompok ini tidak dapat dikeluarkan atau diekskresikan. Karena sifatnya yang larut dalam air. Didalam tubuh. vitamin memerlukan protein pengangkut untuk memindahkan-nya dari satu tempat ke tampat yang lain. kondisi fisiologis ikan serta lingkungan perairan dimana ikan itu hidup. vitamin-vitamin tersebut disimpan dalam hati atau jaringanjaringan lemak seperti halnya lemak. Oleh karena itu harus tersedia dalam pakan secara terus menerus. Berbeda halnya dengan vitamin B12 yang dapat disimpan dalam hati selama beberapa tahun. Begitu diserap. vitamin B3 (Niasin). molekul vitamin tersebut diangkut di dalam darah dalam bentuk lipoprotein atau terikat dengan protein pengikat yang spesifik. Vitamin yang larut dalam lemak banyak terdapat dalam daging ikan.yaitu harus diberikan dari luar tubuh karena tubuh tidak dapat mensintesis sendiri. biotin. inocitol.

Provitamin A yaitu β-karoten banyak terdapat dalam sayuran hijau dan secara praktisnya terdapat dalam wortel. Semakin hijau daun tersebut semakin tinggi kadar karotennya. saluran gastrointestin. Sayuran dan buahbuahan yang berwarna hijau atau kuning biasanya banyak mengandung karoten. dalam retina pada mata vitamin A dikombinasikan dengan protein khas membentuk pigmen penglihatan. Mekanisme penglihatan terjadi karena fungsi vitamin A dan protein yang terjadi di dalam sel batang retina mata. karena karoten merupakan sumber utama vitamin A. Senyawa tersebut terutama disimpan dalam bentuk ester retinol didalam hati (Steffens. sedangkan sayuran yang daun-daunannya berwrna pucat seperti selada dan kol sangat miskin dengan karoten. vitamin A aldehida (retinal). 1 IU vitamin A 201 . Pada saat rodopsin memperoleh rangsangan sinar. Pigmen penglihatan ini berfungsi sebagai penerima dan transmisii cahaya dari mata ke otak. watercess = 5. 1989). Secara normal mata akan mengeluarkan cairan lemak kental yang disebut mukus (lendir). Menurut Winarno (1997). Sel tersebut akan berfungsi dengan adanya rangsangan sinar yang berintensitas rendah dan bukan oleh adanya rangsangan warna. Keaktifan biologis karoten jauh lebih rendah dibandingkan dengan vitamin a. Komponen aktif yang berperan dalam proses penglihatan adalah senyawa retinol teroksidasi yaitu retinal atau vitamin A aldehid yang akan mengikat protein yang dikenal dengan nama opsin. minyak hati ikan cod 180 ug/g) dan tepung hati hewan 25 – 100 ug/g. yang berfungsi untuk mencegah terjadinya infeksi pada mata. Ada hubungan langsung antara derajat kehijauan sayuran dengan karoten. Vitamin A mempunyai fungsi menjadikan penglihatan normal. yang akan menyusun membran sel batang. Sumber bahan yang kaya akan retinol terdapat pada minyak hati ikan (minyak hati ikan halibut 9000 ug/g. Dalam bahan makanan vitamin A terdapat dalam bentuk karoen sebagai ester dari vitamin A dan sebagai vitaminA bebas. Kompleks retinal opsin tersebut disebut Rodopsin.kedua derivatnya yaitu retinal dan asam tetinoat. vitamin A merupakan jenis vitamin yang aktif dan terdapat dalam beberapa bentuk yaitu vitamin A alkohol (retinol). Cairan tersebut diproduksi oleh sel epitel mukosa. retinal akan beraksi melalui berbagai reaksi enzimatis dan memberikan rangsangan ke saraf optik dan seterusnya akan diteruskan ke otak. tulang. ubi jalar dan waluh. bayam = 10. Jumlah vitamin A/retinol dalam sumber bahan dinyatakan dalam Internasional Unit (IU) atau Satuan Internasional (SI). Bahan pakan yang berasal dari tumbuhan yang kaya akan vitamin A (retinol setara 1 ug/g berat basah) termasuk wortel tua = 20. kulit. vitamin A asam (asam retinoat) dan vitamin A ester (ester retinil). Vitamin A dibutuhkan untuk memelihara jaringan epitel lendir/cairan spesial dlam saluran reproduksi.

202 . Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5. maka sel-sel membran akan menjadi kering dan mengeras. suatu pigmen yang mengandung retinol.14. Peranan retinol untuk penglihatan normal sangat penting karena penglihatan mata sangat tergantung oleh adanya rodopsin.33 IU) = 6 ug βkaroten (10 IU) = 12 ug karatenoid (10 IU). permukaan epitel serta membantu proses pertumbuhan. Tabel 5.6 ug beta karoten. Apabila keadaan tersebut terjadi secara terus menerus. mula-mula konyugasi mata mengalami keratinasi.13. mata. Sumber vitamin A dibagi dalam tiga kelompok yaitu kandungan tinggi.344 ug retinol atau 0. kemudian kornea mata juga terpengaruh dan bila dibiarkan berlanjut akan menjadi buta. tetapi akan mengeluarkan protein yang tidak larut dalam air yang disebut keratin. sel epitel mukosa mata tidak mampu memproduksi mukus. Kebutuhan vitamin A pada beberapa jenis ikan budidaya dapat dilihat pada Tabel 5.13. Vitamin dalam tubuh ikan berperan dalam penglihatan. Pada kondisi kekurangan vitamin A. jadi : 1RE = 1 ug retinol (3. Beberapa gejala kekurangan vitamin A pada ikan dapat dilihat pada Tabel 5. Penggolongan beberapa sumber Vitamin A (Flint (1981) dalam Winarno (1997) Tinggi (RE > 20000 ug/100g) Minyak ikan Minyak kelapa sawit Sedang (RE 1000-20000 ug/100g) Hati kambing/domba Hati ayam Ubi jalar Wortel Bayam Rendah (RE < 1000 ug/100g) Roti Daging (sapi) Kentang Ikan Vitamin A sangat dibutuhkan oleh ikan dan jumlah kebutuhan vitamin A pada beberapa spesies ikan berbeda. sedang dan rendah.setara 0. Xeropthalmia adalah keadaan kekurangan vitamin A. yang disebut dengan keratinisasi.15.

xeropthalmia. 1968 Dupre. xeropthalmia. pendarahan pada ginjal. atropia.1972 Halver. 1989 Tabel 5. mata menonjol dan buram (xeropthalmia). 1987 dan 1991) Jenis ikan Ikan Mas (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout Rainbow trout Salmon Ikan Guppy Status pemeliharaan/ wadah/vitamin Dalam ruangan/ tangki/bahan murni Dalam ruangan/ tangki/bahan murni Dalam ruangan/ tangki/bahan murni Dalam ruangan/ tangki/bahan murni - Kebutuhan 4000–20000IU/kg 1000–2000 IU/kg 2000–2500 IU/kg 2500–5000 IU/kg 2000–2500 IU/kg R 2000–4000 IU/kg Referensi Aoe dkk. abnormal/melengkung pada bagian operculum Depigmentasi. efisiensi pakan buruk 203 . epitel kornea menjadi keruh dan mengental. oedema.14 Kebutuhan vitamin A beberapa spesies ikan budidaya (Tacon. Kekurangan vitamin A pada beberapa jenis ikan (Tacon 1987&1991) Jenis ikan Salmon Ikan mas (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Guppy (Poecilia reticulata) Gejala defisiensi Pertumbuhan lambat. 1970 Halver. degenerasi retina Anoexia. 1972 Kitamura. warna tubuh menjadi kusam.1967 Halver.15. mortalitas meningkat Pertumbuhan menurun. 1972 Shim & Tan. pendarahan pada sirip dan kulit.Tabel 5.

Struktur kedua vitamin tersebut sangat mirip. Dampak keracunan vitamin A ini dapat dilihat dari gejala-gejalanya antara lain adalah pertumbuhan menurun dan terjadi pendarahan. vitamin D merupakan prohormon steroid. Vitamin tersebut kemudian diaktifkan oleh sinar matahari dan diangkut ke berbagai alat tubuh untuk dimanfaatkan atau disimpan di dalam hati. karena vitamin A ini merupakan vitamin yang larut dalam lemak jika kelebihan dalam tubuh ikan tidak dapat dieksresikan keluar tubuh tetapi disimpan dalam bentuk berikatan dengan lemak. Vitamin D dapat disintesis dalam tubuh manusia dan hewan dalam bentuk vitamin D2. kolekalsiferol hanya terdapat pada jaringan hewan. Vitamin D Menurut Murray (1999). Vitamin D didalam tubuh aktifitasnya dapat dibagi kedalam tiga tempat yaitu usus.Vitamin A dalam pemberiannya pada ikan sebaiknya tidak berlebihan. Di dalam usus terdapat Ca binding protein yang memerlukan vitamin D. Seperti vitamin A. Menurut Tacon (1987). tulang dan ginjal. Sumber utama vitamin D di alam adalah kolekalsiferol (vitamin D3). Dari beberapa jenis vitamin D dua diantaranya dianggap yang paling penting yaitu vitamin D2 (ergo kalsiferol) dan (7-dehidrokolesterol vitamin D3 kolikolaferol). Kedua vitamin tersebut merupakan kristal putih yang dibentuk dari proses irradiasi senyawa sterol yang kemudian diikuti dengan proses pemurnian. Vitamin ini diwaklili oleh senyawa steroid yang terutama terdapat pada hewan. tanaman dan ragi. laju sintesis vitamin D tergantung pada jumlah sinar matahari yang diterima serta konsentrasi pigmen di kulit. dada. sumber bahan yang kaya akan kolekalsiferol termasuk hati ikan (minyak hati ikan cod 2 – 10 ug/g). minyak dan tepung 204 . karena pada keadaan defisiensi/kekurangan vitamin D maka penyerapan Ca menurun. 1989).2 – 2. dubur. pemberian vitamin A dengan dosis 2. Melalui berbagai perubahan metabolik dalam tubuh. Di dalam tulang vitamin D berperan dalam proses reaksi collagen dan meningkatkan resorbsi tulang. Di dalam usus vitamin D berperan dalam absorbsi Ca. perut dan punggung. vitamin D berfungsi dalam mengurangi clearance Ca dan P. karena berdasarkan hasil penelitian dalam Tacon (1991). Vitamin D disebut juga vitamin anti-rachitis (Andarwulan dan Koswara. vitamin D menghasilkan suatu hormon yang dikenal dengan nama kalsitriol. pecah/erosi yang hebat pada sirip ekor. Vitamin ini merupakan vitamin yang larut dalam lemak dan sangat sensitif terhadap adanya oksigen dan sinarmatahari. kalsitriol ini mempunyai peranan sentral dalam metabolisme kalsium dan fosfor.7 juta IU/kg pada ikan salmon memberikan dampak keracunan. Sedangkan dalam ginjal. Pada kebanyakan hewan darat kolekalsiferol diproduksi dalam kulit melalui sinar UV dengan provitamin 7 dehidrokolestrol. Oleh karena itu pemberian vitamin A ini harus sesuai dengan kebutuhan ikan.

gairdneri) Penaeid (Penaeus japonicus) Status pemeliharaan/ wadah/vitamin Dalam ruangan/ tangki/bahan murni Dalam ruangan / tangki / bahan murni Dalam ruangan / tangki / bahan murni Dalam ruangan / tangki / bahan murni Kebutuhan NR 1000 IU/kg 500 IU/kg 1600 – 2400IU/kg R Referensi NRC. 1980 Lowel&Li. 1987 & 1991) Jenis ikan Ikan Mas (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (S. 1983 Murray. Pada ikan channel catfish mengakibatkan terjadinya penurunan petumbuhan sedangkan pada udang sintasan/kelangsungan hidup menurun.025 ug cholecalciferol dan setara 1 unit BSI (British Standart Unit) atau 1. anorexia.3 unit AOAC (Association of Analytical Chemist USA). Kekurangan vitamin D dapat mengakibatkan : • Riketsia. 1978 Barnet. Pengukuran keaktifan atau kekurangan vitamin D dapat dilakukan dengan cara line test yaitu membandingkan 2 kelompok hewan percobaan yang dibiarkan kekurangan vitamin D dengan memberi diet rachitogeni dan kelompok lain diberi minyak ikan. 1983 Kekurangan vitamin D pada ikan budidaya dapat menyebabkan beberapa gejala. isi hati/lemak otot meningkat tinggi dan tingkat plasma T3 meningkat. Kebutuhan vitamin D pada beberapa jenis ikan budidaya (Tacon. • Tetani. Kebutuhan vitamin D pada ikan budidaya juga bervariasi menurut jenis ikannya Tabel 5.16.hati hewan serta tepung ikan. Tabel 5. Sumber pakan yang mengandung cholecalciferol/vitamin D sering dinyatakan dalam Internasional Unit (IU). suatu gejala ditandai bengkoknya pergelangan tangan dan sendi akibat rendahnya kalsium dalam serum karena 205 . tetani. 1979 Kanazawa. makin tebal calcium linenya maka makin tinggi kekuatan vitamin D tersebut. Setelah 7 – 10 hari tulang-tulang panjang dianalisis terhadap adanya calcium line. 1 IU berpotensi 0.16. misalnya pada ikan salmon mengakibatkan terjadinya penurunan pertumbuhan dan efisiensi pakan. ditandai oleh bengkok tulang belakang kaki sehingga berbentuk O pada anak-anak.

Sumber bahan pakan yang banyak mengandung tocopherol antara lain adalah : tepung alfalfa. sorgum. semua tepung lemak kedelai. penderitaan diakibatkan kekurangan vitamin D dan kalsium pada orang dewasa. kelesuan. bahan pembuat bir kering. 1991). Vitamin E juga terlibat dalam proses sintesis. gandum biasa (10 -75 mg/kg). melindungi asam lemak secara in vitro dan in vivo (Machlin. tepung ikan. bijian gandum hitam. Biasanya keaktifan tokoferol yang bukan alfa tokoferol diabaikan karena potensi keaktifannya rendah. tepung biji kapas (10-25 mg/kg) dan sumber lainnya. Dengan menerima oksigen. serta dalam proses pembentukan sel darah merah dalam sumsum tulang. Cara pengukuran vitamin E dinyatakan dalam Satuan Internasional (SI) atau dalam miligram alfa tokoferol. Vitamin E dibutuhkan dalam sintesis koenzim A yang penting dalam pernafasan. tepung biji bunga matahari. dedak gandum. Vitamin E juga berperan penting dalam respirasi sel dan biosintesisa DNA dan sebagai koenzim Q.• kekurangan vitamin D atau rusaknya kelenjar paratiroid Osteomalacia. 1 SI vitamin E sama dengan 1 mg DL-alfa-tokoferol asetat sintetik. gejala keracunan pada ikan salmon dapat diperlihatkan dengan terjadinya penurunan pertumbuhan. Pencernaan vitamin E biasanya bersamaan dengan pencernaan lemak yang dimulai dari bagian lambung dab secara intensif ada di usus. Dengan adanya garam empedu yang berfungsi sebagai pengelmusi lemak maka terbentuklah 206 . sisa penggilingan gandum ( 25. oat. Vitamin E dan vitamin C dapat berfungsi sebagai antioksidan. bijian barley. khususnya dalam proses pemasangan pirimidin ke dalam asam nukleat. Vitamin D dalam tubuh jika berlebihan dapat menyebabkan keracunan.50 mg/kg). warna tubuh semakin gelap. vitamin E dapat membantu mencegah okidasi terhadap vitamin A dalam saluran pencernaan. Vitamin E Vitamin E (tokoferol) berperan sebagai antioksidan dari larutan lemak ekstraseluler dan intraseluler dalam tubuh hewan. Lemak dan vitamin E dihidrolisis dengan katalisator lemak menjadi monogliserida dan asam lemak. Selain itu dapat melindungi HUFA (Highly Unsaturated Fatty acid) dalam sel dan submembran sel dan senyawa reaktif lainnya (seperti vitamin A dan vitamin C) dari pengaruh oksidasi dengan bertindak sebagai perangkap radikal bebas. kulit ari beras (75 – 100 mg/kg). kulit padi. D-alfa-tokoferol alami sama dengan 1. Pada ikan channel catfish gejala keracunan mengakibatkan penurunan pertumbuhan dan efisiensi pakan buruk (Tacon. tepung getah biji/buah pohon ek. Dalam jaringan vitamin E menekan terjadinya oksidasi asam lemk tak jenuh.49 SI/g. seluruh telur ayam. tepung kulit ari gandum (100 mg/kg). biji jagung. 1990).

1972 Halver.’miseles” yang siap diserap dalam dinding usus. berdasarkan hasil penelitian oleh beberapa peneliti sangat beragam.17. 207 . Vitamin E akan dibebaskan dan diserap selama proses pencernaan lemak dan diangkut dalam darah oleh lipoprotein pertama lewat penyatuan ke dalam kilomikron yang mendistribusikan vitamin kejaringan yang megandung lipoprotein lipase kemudian ke hati. Penyerapan vitamin E di dalam usus dalam bentuk αtokoferol yang merupakan bentuk aktif vitamin E.75 Dalam ruangan/ Channel catfish tangki / bahan murni (Ictalurus punctatus) 50 . 1987 Cowey et al. Tabel 5. 1991) Jenis ikan Status pemeliharaan / wadah/vitamin Kebutuhan (mg/kg pakan) Referensi Watanabe. tshawytscha) R Dalam ruangan/ Brook trout tangki / bahan murni (S. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5. Kebutuhan vitamin E dalam komposisi pakan ikan mutlak diberikan karena vitamin E sangat membantu dalam proses reproduksi ikan dan sebagai antibodi. 1980 Satoh etal. Kebutuhan vitamin E pada beberapa jenis ikan (Tacon. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5. 1983 Halver. kisuth) 40 – 50 Dalam ruangan/ Chinook salmon tangki / bahan murni (O. 1970 Murray. 1987. fontinalis) R: memperlihatkan kebutuhan akan vitamin.100 Dalam ruangan/ Tilapia tangki / bahan murni (Oreochromis niloticus) 20 – 30 Dalam ruangan/ Rainbow trout tangki / bahan murni (S. gairdneri) 50 – 100 Dalam ruangan/ Rainbow trout tangki / bahan murni (S. 1981 Watanabeet al. gairdneri) 200 Dalam ruangan/ Penaeid tangki / bahan murni (Penaeus japonicus) R Dalam ruangan/ Coho salmon tangki / bahan murni (O. 1972 secara kuantitas 100 Dalam ruangan/ Ikan Mas tangki / bahan murni (Cyprinus carpio) 300 Dalam ruangan/ Ikan Mas tangki / bahan murni (Cyprinus carpio) 30 .17.18. 1972 Halver. 1981 Kanazawa. 1970 Watanabe. Kebutuhan vitamin E untuk setiap jenis ikan budidaya sangat bervariasi. tetapi keperluan belum diketahui Selain itu kebutuhan akan vitamin E telah dilakukan penelitian oleh beberapa peneliti dengan mengamati pertambahan berat badan dengan kisaran kebutuhan vitamin untuk setiap jenis ikan.

1984 Watanabe et al.5 mg/100 g pakan. 1976 Takeuchi (1992).5. 1993) Jenis ikan Atlantik salmon Pasifik salmon Pasifik salmon Rainbow trout Rainbow trout Rainbow trout Rainbow trout Channel catfish Channel catfish Ikan mas Ekor kuning Tilapia biru Ikan nila Kebutuhan (berat/kg pakan) 35 mg 30 IU 40 – 50 mg 30 IU 25 mg 100 mg 50 mg 25 mg 50 mg 100 119 25 mg 50 -100 mg Kriteria Respon WG. Sedangkan Hamre et al (1994). ADS WG. ikan mengalami defisiensi. Ikan yang mengalami defisiensi vitamin E akan memperlihatkan haemoglobin seluler rendah. 1981 Cowey et al.18.5.16 mg/kg pakan pada kadar lemak 6. 1970 Shimeno. 1974 Wilson et al.60 – 308. menjelaskan bahwa ikan grass carp (Ctenopharyngodon idella) yang diberikan α-tokoferol 2. memberikan hasil pertumbuhan yang terbaik pada pemberian vitamin E sebanyak 4.1988 Woodall et al. Pada hasil penelitian Syahrizal (1988) pada ikan lele pemberian α-tokoferol dalam pakan akan memberikan hasil yang terbaik pada kadar 211.4 mg/100 g pakan. ADS Referensi Lall et al. Kriteria respon ikan terhadap pemberian vitamin E sesuai dengan kebutuhan ikan budidaya (NRC. Ikan mengalami distropi yang ditandai hilangnya daging ikan bagian punggung tubuh jika diberikan α-tokoferol sebanyak 2. ADS MLS WG WG. 9.5 dan 9.50%.0 mg/100 g pakan. 1972 Woodall et al. 1964 Hung et al.1964 Halver. 1991 Roem et al.0.4. volume dan jumlah sel darah merah meningkat dan bagian sel darah merah tidak matang. 1983 Murray&Andrew. MLS WG. ADS WG. ADS MLS AASLP WG.Tabel 5.7. ADS WG. 1990 Sotoh et al. 1980 Watanabe et al. Kadar vitamin E 60 mg/kg pakan dapat memberikan kelngsungan hidup yang tinggi.38 – 6. 4. Berdasarkan hasil penelitian beberapa peneliti yang konsern tentang pemberian vitamin E pada ikan budidaya tersebut memperlihatkan bahwa vitamin E ini benar-benar sangat dibutuhkan oleh ikan budidaya untukmeningkatkan laju pertumbuhan dan seperti juga pada manusia vitamin e dapat meningkatkan kesuburan dan ternyata pada ikan budidaya juga memberikan dampak yang positif terhadap proses percepatan organ 208 . 27. ADS AASLP WG. 18. meneliti ikan salmon atlantik dengan pemberian DL αtokoferol asetat sebanyak 0 dan 15 mg/kg pakan. 44.

insang menggumpal. endapan ceroid dalam limpa. terhentinya perkembangan jaringan pankreas. epicarditis. mortalitas meningkat. Gejala kekurangan vitamin E pada beberapa ikan budidaya (Tacon. kerusakan otot.19. exopthalmia Pertumbuhan menurun. di alam vitamin K terdapat dalam dua bentuk yaitu vitamin K1 yang disebut mefiton dan vitamin K2 yang disebut mevaquinon atau farnaquinon. mortalitas meningkat. exopthalmia. meneteskan diathesis. Vitamin K1 banyak terdapat pada sayuran sedangkan vitamin K2 banyak terdapat pada hasil 209 . warna insang memucat. effisiensi pakan rendah. daya tetas telur menurun Pertumbuhan dan efisiensi pakan menurun. degradasi urat/otot. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5. Oleh karena itu pemberian vitamin e pada ikan harus sesuai dengan kebutuhan ikan tidak boleh berlebihan dan kekurangan. mortalitas meningkat. penyakit otot. pendarahan pada kulit dan sirip. kerusakan pada sel produksi darah merah Channel catfish (Ictalurus punctatus) Penaeids (Penaeus japonicus) Tilapia (Oreochromis niloticus) Vitamin K Menurut Tacon (1987). Dari hasil pengamatan para peneliti diperoleh suatu gejala umum jika ikan yang dibudidayakan kekurangan vitamin E dalam pakan. hati berlemak.reproduksi yang dapat meningkatkan masa reproduksi ikan budidaya. pertumbuhan menurun. pengendapan ceroid dalam hati dan pembuluh darah Survival dan pertumbuhan menurun Anorexia. 1991) Jenis ikan Ikan mas (Cyprinus carpio) Salmon Gejala Penyakit otot. ascites. anemia.19. depigmentasi. anemia. mortalitas meningkat. Tabel 5.

tepung hati dan sayuran hijau (bayam. Sumber bahan baku pakan yang banyak mengandung vitamin K antara lain adalah tepung alfalfa (9 mg/kg).5– 1 mg/kg pakan. pendarahan pada insang. Vitamin K digunakan untuk pemeliharaan koagulasi darah normal dalam kemudahan produksi dan atau pelepas berbagai protein plasma yang dipergunakan untuk koagulasi darah (pembekuan darah). mata dan jaringan pembuluh darah. Kebutuhan tiamin untuk berbagai jenis ikan berbeda-beda seperti yang diperoleh dari hasil rangkuman oleh Tacon (1991) melalui berbagai penelitian oleh peneliti pada Tabel 5. 1991). Penyerapan tiamin oleh usus berlangsung melalui dua mekanisme yaitu pertama difusi secara pasif yang terjadi pada saat konsentrasinya tinggi dan kedua berlangsung melalui transport aktif yaitu pada saat konsentrasinya menurun. dimana pada dosis tersebut dapat memberikan pertambahan berat badan. selada. Vitamin K1 banyak terdapat pada daun lobak .20. kol. brokoli. otot dan otak. ginjal. tepung ikan (2 mg/kg). teh hijau. kangkung. Sedangkan pada channel catfish mengakibatkan pendarahan pada kulit dan pada udang mengakibatkan terjadinya penurunan kelangsungan hidup (Tacon. anemia. jantung.metabolisme bakteri usus dan terdapat pada jaringan. Vitamin Yang Larut Dalam Air Vitamin B1 (Tiamin) Tiamin berperan sebagai kofaktor enzim untuk metabolisme karbohidrat dalam menghasilkan energi dan proses dekarboksilasi (pelepasan karbondioksida) dalam reaksi enzim multiplek. jelatang dan pine neddles). Vitamin K merupakan senyawa sintetis yang banyak digunakan secara klinis dan disebut sebagai Menadion (Vitamin K3). sedangkan vitamin K2 banyak terdapat pada hasil metabolisme bakteri usus dan terdapat pada jaringan. menurut Tacon (1991) kebutuhan vitamin K pada ikan channel catfish berkisar antara 0. 210 . kubis. Sedangkan dalam jumlah terbatas tiamin dapat disimpan di dalam hati. Kebutuhan vitamin K pada ikan budidaya belum banyak dilakukan penelitian. oleh karena itu kelebihian tiamin didalam tubuh akan dibuang melalui urin. Selain itu kekurangan vitamin K pada ikan budidaya juga memberikan dampak yang negatif pada ikan salmon dimana ikan salamon yang kekurangan vitamin K akan memberikan gejal peningkatan penggumpalan darah. Didalam tubuh tiamin tidak dapat disimpan dalam jumlah banyak.

20. gairdneri) Brown trout (Salmo trutta) Brook trout (Salvelinus fontinalis) Chinok salmon (O. 1978 Halver. 1972 Halver. 1972 Cowey et al.5 1 1 -10 10 – 12 10 – 12 10 – 15 10 – 15 10 – 15 0. 1972 Halver. 1969 Mclaren et al. 1991) Jenis ikan Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (S. 1991 Kanazawa.Tabel 5. 1979 Setiap jenis ikan membutuhkan jumlah tiamin yang berbeda dalam komposisi pakan.21. Kebutuhan Tiamin dalam pakan (Tacon. 1975 Lim et al. Apabila kandungan tiamin dalam pakan tidak mencukupi maka akan menyebabkan gejalagejala penyakit seperti pada Tabel 5. 211 . 1972 Halver. 1972 Halver.6 2.6 – 2.tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Atlantik salmon (Salmo salar) Turbot (Scopthalmus maximus) Tilapia (Oreochromis sp) Shrimp larva (Penaeus japonicus) Shrimp juvenile (Penaeus japonicus) Kandungan (mg/kg) 0. 1972 Halver.5 40 60 . 1985 Deshimaru&Kuroki.120 Referensi Aoe et al.

Tanda-tanda kekurangan tiamin pada ikan budidaya (Tacon. 1975 Arai et al. pertumbuhan lambat. pertumbuhan lambat. 1969 Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Dupree. sayuran dan buah-buahan. gejala perubahan memutarnya badan. 1978 Red sea bream (C. krustasea. 1966. hematocrit rendah Nafsu makan berkurang. Pendarahan pada sirip. nafsu makan berkurang. ataxia. hati mamalia laut dan beras merah. pertumbuhan lambat Nafsu makan berkurang.Kitamura et al. 1967 Aoe et al. 1991) Jenis ikan Salmonids Tanda-tanda Berkurangnya nafsu makan. moluska.21. efisiensi pakan dan pertumbuhan rendah. pendarahan pada sirip Nafsu makan berkurang. Murai& Andrew. kepekaan yang meningkat karena getaran pada wadah atau akibat kilatan cahaya. pewarnaan kulit menjadi gelap. pewarnaan kulit menjadi gelap. 1972 Lim et al. pertumbuhan lambat Nafsu makan berkurang. warna kulit menjadi muda. pertumbuhan lambat. gangguan syaraf. Keberadaan tiamin dalam tubuh ikan sangat 212 . kematian yang diakibatkan setelah penanganan Pertumbuhan dan kelangsungan hidup rendah Referensi Mc Laren et al. kematian Nafsu makan berkurang. 1991 Asian seabass (Lates calcarifer) Booyaratpalin & Wanakowat. 1985 Sumber bahan pakan yang banyak mengandung tiamin antara lain adalah daging berwarna merah. 1972 Hashimoto et al. 1975. 1974 Philips&Brockway. major) Eel (Anguila japonica) Tilapia (Oreochromis sp) Yone. Tiamin juga sudah diproduksi secara komersil dalam bentuk tiamin klorida dan tiamin difosfat monoklorida. 1991 Shrimp (Penaeus japonicus) Kanazawa.Tabel 5. Halver 1957. kegugupan memucatnya warna tubuh.

1980 Halver.dipengaruhi oleh suhu.22. Riboflavin didalam usus diubah kedalam bentuk koenzimnya dan setelah itu akan didistribusikan ke dalam sel-sel agar dapat berfungsi dalam proses biokimia. 1992) Vitamin B2 (Riboflavin) Riboflavin berperan dalam proses oksidasi reduksi dalam jaringan dan terdapat dalam bentuk koenzim/enzim flavin yang disebut flavoprotein.tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Atlantik salmon (Salmo salar) Tilapia (Oreochromis sp) Shrimp larva (Penaeus japonicus) Shrimp juvenile (Penaeus japonicus) Kandungan (mg/kg) 7 9 2. enzim tiaminase dan radiasi (Steffens. (FAD) Penyerapan riboflavin akan meningkat dengan adanya garamgaram empedu. Flavoprotein ini sebagai koenzim pada oksidasi asam amino. Pada keadaan hipotiroid akan terjadi peningkatan laju perubahan riboflavin menjadi FMN dan FAD.1990 Halver. Metabolisme riboflavin dipengaruhi oleh hormon tiroid dimana hormon tiroid ini akan meningkatkan aktivitas FAD dan FMN. 1972 Halver. Hasil metabolisme riboflavin ini akan dieksresikan ke dalam urin dan feses dan sejumlah kecil melalui cairan empedu dan keringat. Kebutuhan ikan akan vitamin B2 ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada Tabel 5.6 5 80 Referensi Takeuchi et al.7 20 – 30 20 – 30 20 – 25 20 – 25 5 – 10 0. Kebutuhan Vitamin B2 dalam pakan ikan Jenis ikan Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Brown trout (Salmo trutta) Brook trout (Salvelinus fontinalis) Chinok salmon (O. 1980 Murai&Andrew. 1972 Halver. 1972 Lim et al. Apabila kandungan riboflavin dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejalagejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5. 1985 213 . pH dan bisulfat. 1991). 1978 Amezaga&Knox.22. 1991 Kanazawa.23. reaksi dihydropolite dehydrogenase dan transport elektron. Tabel 5. Ada dua koenzim dari riboflavin yaitu Flavin Mono Nucleotida (FMN) dan Flavin Adenin Dinucleotida (Prawirokusumo. basa organik.6 – 2. 1972 Halver. 1972 Halver.

Amegaza&Knox. 1991 Kanazawa. bertambahnya laju kematian.Tabel 5. 1985 214 . pendarahan pada sirip ekor. tulang punggung tidak normal. Hughes et al. pewarnaan tubuh menjadi gelap Nafsu makan menurun. 1991 Tilapia (Oreochromis sp) Shrimp (Penaeus japonicus) Lim et al. 1967. laju kematian sangat tinggi. erosi sirip ekor yang parah.1977. pembentukan zat warna yang terang atau gelap. katarak Pertumbuhan dan kelangsungan hidup pada benih menurun Referensi McLaren et al. malas bergerak. otot yang lemah. tubuh pendek. pertumbuhan lambat. kurang darah Nafsu makan berkurang. Kekerdilan dengan badan yang pendek. Halver 1957. kaget terhadap sinar. 1985 Booyaratpalin & Wanakowat. 1975. hilangnya nafsu makan. malas bergerak Nafsu makan berkurang. erosi pada moncong mulut.23. Tanda-tanda kekurangan riboflavin pada ikan budidaya (Tacon.1982. tidak ada koordinasi. pertumbuhan lambat. 1980. 1974 Philips&Brockway. Woodward. 1990 Aoe et al. 1969 Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Red sea bream (C. pertumbuhan lambat. kematian tinggi. Murai& Andrew. 1975 Arai et al. Takeuchi et al. pertumbuhan lambat. takut pada cahaya. pendarahan pada kulit dan sirip. 1966. 1981. nafsu makan berkurang. pendarahan pada kulit dan sirip. 1978 Yone. Poston et al. takut sinar. takut cahaya. ada paskularisasi pada kornea. bertambahnya laju kematian Pergerakan lambat. bagian dinding perut mengalami pencekungan. takut sinar. katarak. katarak Pertumbuhan lambat Pendarahan pada sirip. pertumbuhan lambat. major) Eel (Anguila japonica) Walking carfish (Clarias batracus) Asian seabass (Lates calcarifer) Dupree. 1972 Butthep et al. lensa mata kabur. pertumbuhan menurun. pertumbuhan dan efisiensi pakan serta kelangsungan hidup menurun. 1991) Jenis ikan Salmonids Tanda-tanda Berkurangnya nafsu makan. Kitamura et al. sangat gugup.

1979 Kanazawa. hati dan ginjal. 1980 Takeda&Yone.tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Atlantik salmon (Salmo salar) Red sea bream (C. Metabolisme piridoksin dimulai sejak vitamin ini masuk kedalam organ atau jaringan tubuh dan akan diubah menjadi piridoksal fosfat dan piridoksamin fosfat sampai dikeluarkan lagi kedalam berbagai bentuk untuk digunakan oleh jaringan lain atau dieksresikan. Vitamin B6 (Piridoksin) Piridoksin berperan dalam metabolisme asam amino.major) Glithead bream (Sparus auratus) Asean seabass ( Lates calcarifer) Penaeids (Penaeus japonicus) juvenil Penaeids (Penaeus japonicus)larva Penaeids (Penaeus vannamei) Kandungan (mg/kg) 5. Dekomposisinya sangat dipengaruhi olehsuhu dan pH larutan. reaksi kondensasi. 1985 He&Lawrence. 1972 Halver. Transportasi vitamin ini didalam tubuh diperantarai oleh enzim piridoksal kinase yang banyak terdapat pada semua jaringan terutama otak . reaksi dehydrasi. bayam. Riboflavin tidak stabil jika terkena panas dan cahaya. maka bila kekurangan vitamin ini akan mengalami gangguan pada metabolisme protein.100 Referensi Ogino. Tabel 5. Dalam metabolisme protein ada enam reaksi yang memerlukan vitamin B6 yaitu reaksi transaminasi.24. 1972 Halver.10 60 120 80 . Dalam bentuk larutan riboflavin sangat tidak stabil. 24. Apabila kandungan piridoksin dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejalagejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5.15 10 – 15 10 – 15 10 15 – 20 10 – 15 5–6 1. reaksi cleavage.4 3 10 . 1991 215 . reaksi decarboksilasi. 1989 Deshimaru&Kuroki.Sumber bahan pakan yang banyak mengandung riboflavin antara lain adalah daging dan produk susu. 1981 Wanakowat et al. Kebutuhan Vitamin B6 dalam pakan ikan Jenis ikan Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Brown trout (Salmo trutta) Brook trout (Salvelinus fontinalis) Chinok salmon (O. reaksi aldolase serta reaksi-reaksi lainnya. 1972 Halver. Kebutuhan ikan akan vitamin B6 ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada Tabel 5.25. 1972 Hardy et al. 1971 Kissil et al. Piridoksin didalam usus diubah kedalam bentuk piridoksal fosfat dan piridoksamin fosfat. asparagus dan brokoli. 1979 Halver.25 5 . reaksi desulphurasi. 1978 Halver. reaksi racemisasi. dimana dengan adanya cahaya akan merusak aktivitas riboflavin secara perlahanlahan. 1965 Murai&Andrew.

pertumbuhan lambat. hyperirritability.Tabel 5. 1967. Poston et al. berenang tidak teratur. berenang tidak teratur. berkurangnya nafsu makan. major) Eel (Anguila japonica) Turbot (S maximus) Gilthead bream (S auratus) Yellowtail Snakhead Yone. efisiensi pakan menurun Pertumbuhan menurun Pertumbuhan menurun. pewarnaan permukaan punggung hijau kebiruan. kematian tinggi. 1972 Adron et al. 1975. 1991) Jenis ikan Salmonids Tanda-tanda Mudah terganggu. 1965 Dupree. kebutaan.25. sangat mudah terganggu Pertumbuhan menurun Nafsu makan menurun. ataxia. Hughes et al. 1969 Sakaguchi et al. pewarnaan tidak normal. 1966. Kitamura et al. Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Ogino. sangat mudah terganggu Nafsu makan menurun. peka terhadap rangsangan. Halver 1957. 1983 216 . ataxia. 1978 Kissil et al. pewarnaan pada kulit. konstraksi overkulum yang berlebihan. pertumbuhan lambat. 1983 Agrawal&Mahajan. 1975 Arai et al. sangat mudah terganggu. Murai& Andrew. kejang. 1981. pewarnaan biru hijau pada permukaan punggung Pertumbuhan lambat Nafsu makan menurun. berenang tidak teratur. kurang darah dan bernafas dengan cepat Nafsu makan menurun. awal rigor mortis yang cepat.1977. Tanda-tanda kekurangan riboflavin pada ikan budidaya (Tacon. lensa kabur Referensi McLaren et al. berenang cepat dan tidak teratur. Takeuchi et al. wedema. 1980. penimbunan cairan pada kantong perut. 1978 Red sea bream (C. 1974 Philips&Brockway.

kekejangan pada otot tak sadar. sangat mudah terganggu. Piridoksin tidak stabil jika terkena sinar ultra violet karena vitamin ini mempunyai spektrum absornas ultra violet yang khas dan sangat dipengaruhi oleh perubahan pH. penurunan konversi pakan. bernafas dengan cepat Nafsu makan menurun. berenang di permukaan tidak mau berkelompok. Vitamin B5 (Asam Pantotenat) Asam pantotenat berperan dalam formasi koenzim A. peningkatan kematian. Kebutuhan ikan akan vitamin B5 ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada Tabel 5. berenang tidak teratur. erosi pada sungut. biji-bijian misalnya jagung dan gandum.27. Pertumbuhan dan kelangsungan hidup menurun Referensi Butthep et al. luka pada bibir bawah. Koenzim A adalah gabungan antara mercapto ethyl amine dengan phosphopanthothenic acid dan adenosin -31-51 diphosphat. awal rigor mortis lebih cepat. Asam pantotenat mudah diserap didalam usus yang akan mengalami fosforilasi oleh ATP menjadi bentuk asam 4-fosfopantotenat. 1991). 1989 Penaeid Shrimp (Penaeus japonicus) Deshimaru&Kuroki. Apabila kandungan asam pantotenat dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejalagejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5. Koenzim A ini berfungsi dalam metabolisme karbohidrat. berenang seperti spiral tidak beraturan. Kanazawa. 217 . 1985 Asian seabass (Lates calcarifer) Wankowat et al. protein dan lemak (Prawirokusumo.1 979. kehilangan keseimbangan. pengikisan pada sirip dan rahang bawah. kematian tinggi.26.Jenis ikan Ikan lele (Clarias batracus) Tanda-tanda Pertumbuhan lambat. 1985 Sumber bahan pakan yang banyak mengandung piridoksin antara lain adalah khamir.

1975. pendarahan pada kulit. Matsumoto et al. Murai& Andrew. berenang tidak normal. Halver 1957. pergerakan sangat lambat. 1972 Halver. Yano et al. Kitamura et al. kurang darah. 1967 Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Red sea bream (C. partumbuhan menurun. 1991) Jenis ikan Salmonids Tanda-tanda Berkurangnya nafsu makan. 1977. 1967. 1991. 1972 Halver. 1985 Tabel 5. pergerakan lambat. kurang darah.major) Mexican cichlid (C. 1972 218 .27. 1966. tutup insang berlendir. 1972 Halver.50 40 – 50 41 – 50 40 . Tanda-tanda kekurangan asam pantotenat pada ikan budidaya (Tacon. pertumbuhan menurun. Coat & Halver.Tabel 5.50 40 – 50 10 80 NR NR Referensi Ogino. 1990 Kanazawa. 1975. kematian tinggi Pertumbuhan lambat. 1974 Philips&Brockway. urophthalmtus) Tilapia ( Oreochromis mossambicus) Shrimp (Penaeus japonicus) Kandungan (mg/kg) 30 . luka pada kulit Referensi McLaren et al. 1978 Yone. Kebutuhan Vitamin B5 dalam pakan Jenis ikan Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Brown trout (Salmo trutta) Brook trout (Salvelinus fontinalis) Chinok salmon (O. major) Eel (Anguila japonica) Dupree. 1983 Halver. 1990 Room et al. kurang darah Pertumbuhan menurun. Poston et al. partumbuhan menurun. pengikisan pada kulit. 1972 Halver. 1975 Chaves et al. operculum menggembung Nafsu makan menurun.50 15 40 . 1972 Yano et al. 1958. 1965 Wilson et al.tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Red sea bream (C.26. exophthalmia Nafsu makan menurun. 1988 Arai et al. Ogino.

1988 Sumber bahan pakan yang banyak mengandung asam pantotenat antara lain adalah ragi bir kering. sungut terkikis.29. keju. Asam pantotenat dapat mengalami kerusakan mutu karena proses oksidasi dan suhu tinggi. pendarahan pada sirip dan kepala Nafsu makan menurun.rosenbergii) Heinem.Jenis ikan Ikan lele (Clarias batracus) Tanda-tanda Nafsu makan menurun. exophthalmia. penurunan efisiensi pakan. pengikisan pada sirip pelvic Pertumbuhan menurun Referensi Butthep et al. pendarahan pada operculum. keju dilaktose kering. tepung biji matahari. Kebutuhan ikan akan biotin ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada Tabel 5. bernafas cepat. bernafas cepat. pewarnaan gelap. Biotin Biotin berperan di dalam metabolisme sebagai fiksasi karbondioksida yang selanjutnya ditransfer ke substrat yang lain. pertum-buhan menurun. 219 . 1990 Asian seabass (Lates calcarifer) Boonyaratpalin & Wanakowat.28. air susu. 1985 Mexican cichlid (C urophthalmus) Chaves de Martinezl et al. insang dan hati pucat Nafsu makan menurun. dedak gandum. sirip rusak. oedema. Oleh karena itu penyimpanan dalam suhu dingin sangat dianjurkan. Dan selama proses pengolahan pakan dengan suhu yang tinggi vitamin ini akan mengalami kehilangan kandungannya karena pemanasan. 1991 Prawn (M. tepung kacang tanah. pewarnaan gelap. telur yam. kematian tinggi. Apabila kandungan biotin dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejala-gejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5. pertumbuhan menurun. tepung alfalfa dan gula tebu kering. beras sosoh. kematian tinggi. Biotin yang berikatan dengan karbondioksida disebut dengan karboksibiotin. pertumbuhan menurun. berenang tidak normal. metabolisme beberapa asam amino dan metabolisme karbohidrat. Biotin juga berperan dalam reaksi dalam pembentukan asam lemak. pendarahan di bawah kulit.

1975 Kanazawa. 1984 Halver. Tidak terjadi pewarnaan. tepung biji bunga. 1972 Walton et al.29. 1991) Jenis ikan Salmonids Tanda-tanda Berkurangnya nafsu makan. 1972 Poston. tingkah laku berenang tidak normal Pertumbuhan dan kelangsungan hidup menurun Referensi Philips&Brockway. 1967. luka pada colon.5 1 – 1. dedak padi. 1984 Halver.2 1 – 1. Guther & M Burgdoff.5 . 1978. beras sosoh. Kebutuhan Biotin dalam pakan Jenis ikan Common carp (Cyprinus carpio) Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Brown trout (Salmo trutta) Brook trout (Salvelinus fontinalis) Chinok salmon (O. Coat & Halver. 1972 Halver. 1990 Robinson & Lovel. 1958. insang pucat Pertumbuhan menurun. 1984 Arai et al. 1970 Guther & Meyer. kurang darah. kejang. nafsu makan menurun. tepung 220 .25 <1 1 – 1. kematian bertambah.5 1 – 1. pertumbuhan menurun.5 0.28. tepung biji kapas. 1976 Yone. tepung hati dan paru.2 1.2 < 0. telur ayam. Kitamura et al. jaringan tidak tumbuh. efisiensi pakan menurun. 1972 Halver. pewarnaan gelap. 1972 Halver. Tanda-tanda kekurangan biotin pada ikan budidaya (Tacon. Halver 1957.major) Larva udang (Penaeus japonicus) Kandungan (mg/kg) 1 1 .tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Lake trout (S namaycush) Red sea bream (C. pergerakan menurun. 1970.05 – 0. 1975. 1990 Lovel & Buston. 1972 Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Eel (Anguila japonica) Shrimp (Penaeus japonicus) Kanazawa. Poston & Page 1985 Ogino et al. pertumbuhan menurun. Lovel & Buston. 1985 Tabel 5.251 NR >4 Referensi Ogino et al. 1985 Sumber bahan pakan yang banyak mengandung biotin antara lain adalah ragi bir kering. hypersinsiitifity Pertumbuhan lambat. ragi torula kering.Tabel 5.

1972 Halver. 1972 Halver. tepung alfalfa.10 6 – 10 6 – 10 5 – 10 NR Referensi Aoe et al. Oleh karena itu asam folat berperan di dalam sintesis asam amino. Biotin juga bisa dalam bentuk alkohol yang disebut dengan biotimal dan dapat disintesis secara kimia dan mempunyai aktivitas biotin 100% (Tacon. tepung darah kering. Apabila kandungan biotin dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejala-gejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5.major) Kandungan (mg/kg) NR 0. Kebutuhan Asam folat dalam pakan Ikan (Tacon. 1991).5 . tepung ikan. 1975 221 . 1991) Jenis ikan Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Brown trout (Salmo trutta) Chinok salmon (O.30. Asam folat yang terdapat dalam bahan baku pakan biasanya dalam bentuk poliglumat sedangkan asam folat yang dapat diserap oleh usus harus dalam bentuk monoglutamat. Kelebihan asam folat didalam tubuh akan dibuang melalui urin. 1980 Yone. Penyerapan asam folat dipengaruhi oleh efisiensi mekanisme dekonjungase yaitu yeast.30. Oleh karena itu sebelum dapat diserap oleh usus.1 1–5 6 – 10 6 . Kandungan biotin dari bahan baku akan mudah hilang karena proses leaching. 1972 Halver. 1991 McLaren et al. 1969 Duchan& Lovel. 1972 Halver. Di dalam tubuh asam folat berfungsi untuk mentransfer satu satuan karbon seperti gugus metil dimana unit-unit karbon ini akan dihasilkan selama metabolisme asam amino. asam folat harus dihidrolisis terlebih dahulu. Tabel 5.tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Atlantic salmon (Salmo salar) Red sea bream (C. Kebutuhan ikan akan asam folat ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada Tabel 5. Asam Folat Asam folat merupakan koenzim untuk beberapa sistem enzim.31. 1972 Halver.kacang tanah. Hidrolisis berlangsung oleh adanya aktivitas enzim konjugase. gandum.

Vitamin B12 (Cyanokobalamin) Vitamin B12 disebut juga dengan cyanokobalamin karena berdasarkan struktur kimianya vitamin ini terdiri atas asam cobalt ditengah dengan tetra ring dari porphyrin. sayuran berdaun hijau tua. karena itu disebut cyanokobalamin. 1992). pertumbuhan penurunan Referensi McLaren et al. 222 . warna kulit memudar. Asam folat dapat berbentuk kristal folasin sebagai bentuk komersil yang banyak digunakan sebagai food additive untuk fortifikasi bahan makanan (Andarwulan dan Sutrisno.1957 Kitamura et al. insang pucat. Tanda-tanda kekurangan asam folat pada ikan budidaya (Tacon. peningkatan kematian. insang dan hati pucat Penurunan kelangsungan hidup larva Kanazawa. bunga kobis. pertumbuhan menurun. lethargy. Duncan & Lovel. exophthalmia Nafsu makan menurun. Vitamin ini berperan dalam penggunaan asam propionat. Penurunan hematocrit. Gugus cyanide terdapat pada asam cobalt. 1966. pertumbuhan menurun. 1972 John & Mahajan. gandum. hematocrit rendah Nafsu makan menurun. Coat & Halver. Kebutuhan ikan akan vitamin B12 ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada Tabel 5. 1991) Jenis ikan Salmonids Tanda-tanda Kurang darah. 1947.1991 Butthep et al. kacang-kacangan. Philips&Brockway. 1958 Arai et al. pertumbuhan lambat. 1985 Eel (Anguila japonica) Rohu (Labeo rohita) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Ikan lele (Clarias batracus) Shrimp ( P japonicus) Nafsu makan menurun. 1985 Sumber bahan pakan yang banyak mengandung asam folat antara lain adalah tepung ikan laut.Tabel 5. pertumbuhan lambat.32. 1967. nafsu makan menurun. Apabila kandungan biotin dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejala-gejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5. pewarnaan gelap.33. susu.31. 1979 Dupree. pewarnaan gelap. Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan timbunan methylmalonyl CoA dan akan dikeluarkan lewat urin dan disebut methylmalonic aciduria.

punctatus) Eel (Anguila japonica) Red sea bream Rohu (Labeo rohita) Shrimp ( P japonicus) Dupree. 1991) Jenis ikan Common carp (Cyprinus carpio) Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Tilapia (O. oyster. 1972 Halver. pertumbuhan menurun. 1963 Channel catfish (I. Limsuwan & Lovell. kepiting. hematocrit rendah.Tabel 5. efisiensi pakan rendah Penurunan pertumbuhan.1966 Limsuwan& Lovel. udang. Tanda-tanda kekurangan vitamin B12 pada ikan budidaya (Tacon. microcyctic hypochromic anemia.015-0. 1991) Jenis ikan Salmonids Tanda-tanda Nafsu makan menurun. scallop.1966. 1981 Arai et al.niloticusi) Chinok salmon (O. Kebutuhan Vitamin B12 dalam pakan Ikan (Tacon. tepung daging dan tulang. Philips et al. Asam nikotinat merupakan unsur dari dua buah 223 . 1972 Yone.33. 1953 Kashiwada&Teshima.32. Niasin (Asam nikotinat) Niasin dapat juga disebut dengan vitamin B3 atau asam nikotinat yang berperan dalam reaksi enzimatik dalam tubuh.02 0. 1975 John & Mahajan. hematocrit rendah Pertumbuhan lambat Pertumbuhan lambat Penurunan pertumbuhan. 1981 Lovel&Limsuwan.015-0.02 Referensi Hashimoto. megaloblastic Penurunan kelangsungan hidup larva Referensi Halver. 1979 Kanazawa. 1982 Halver. eritrocit pecah. 1957. 1972 Tabel 5. 1985 Sumber bahan pakan yang banyak mengandung vitamin B12 antara lain adalah tepung ikan laut.tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Kandungan (mg/kg) NR NR NR NR 0.

35. 1985 224 . Bentuk tereduksi dari NADP mempunyai peranan penting dalam sintesis lemak dan steroid (Muchtadi dkk. 1969 Murai& Andrews. 1972 Halver. 1978 Halver. 1972 Poston&Wolfe. 1972 Halver. Sedangkan NADP berperan dalam reaksi hidrogenasi pada jalur heksosa monofosfat (HMP) dalam metabolisme glukosa.34. karbohidrat dan asam amino.koenzim. 1991) Jenis ikan Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Brown trout (Salmo trutta) Brown trout (Salmo fontinalis) Chinok salmon (O.japonicus) larva Kandungan (mg/kg) 28 14 120 – 150 10 120 . 1972 Halver. Kebutuhan Niasin dalam pakan Ikan (Tacon.150 120 – 150 150 – 200 150 – 200 400 Referensi Aoe et al. 1993). yaitu Nikotinamid Adenin Dinukleotida (NAD) dan Nikotinamid Adenin Dinukleotida Fosfat (NADP).tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Shrimp (P. Kebutuhan ikan akan niasin ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada Tabel 5. NAD adalah koenzim bagi sejumlah enzim dehidrogenase yang berperanan dalam metabolisme lemak. 1972 Kanazawa. Tabel 5. 1985 Halver.34. Apabila kandungan niasin dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejala-gejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5.

Philips&Brockway. 1967. penurunan efisiensi pakan. Myoinositol merupakan komponen penting inositol yang mengandung phospholipid. kehilangan keseimbangan. ataxia. kematian tinggi Pendarahan dan luka pada kulit dan sirip. pertumbuhan lambat. pewarnaan gelap.Tabel 5. 1966 Dupree. 1958. berenang tidak teratur. muscle spasms. tepung gandum (Tacon. 1991). 1991) Jenis ikan Salmonids Tanda-tanda Nafsu makan menurun. ragi kering. 1985 Shrimp ( P japonicus) Kanazawa. Inositol berperan terutama sebagai komponen inositida pada hampir semua membran sel. Pertumbuhan dan penurunan kelangsungan hidup Referensi McLaren et al. 1975 Arai et al. Katabolisme inositol mungkin terjadi melalui reaksi glikolisis dan siklus krebs (Kuksis dan Mookerjea. dedak. 1972 Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Red sea bream Eel (Anguila japonica) Ikan lele (Clarias batracus) Butthep et al. tepung jagung. Coat & Halver. Poston & Wolfe.1957 Kitamura et al.1985 Aoe. berenang tidak teratur. exopthalmia. exophthalmia. 1985 Sumber bahan pakan yang banyak mengandung niasin antara lain adalah beras sosoh. et al. kematian tinggi Pertumbuhan lambat Pendarahan dan luka pada kulit. Tanda-tanda kekurangan niasin pada ikan budidaya (Tacon. tepung hati dan paru. 1991). Inositol Inositol disebut pula zat lipotropik yang berarti dibutuhkan untuk menghilangkan lemak dalam hati.1979 Yone. kematian tinggi. kurang darah. pewarnaan gelap Nafsu makan menurun. penurunan pertumbuhan. pertumbuhan menurun. Kebutuhan ikan akan inositol ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada 225 . penimbunan cairan pada lambung Pendarahan pada kulit. Murai & Andrew. tepung kacang tanah. tepung biji bunga matahari. dedak gandum. 1966. pendarahan dibawah kulit dan sirip. 1947.35.

1991) Jenis ikan Salmonids Tanda-tanda Pertumbuhan menurun. kehilangan mucosa kulit Pertumbuhan menurun Nafsu makan dan pertumbuhan menurun Pertumbuhan dan hidup menurun kelangsungan Referens Mc Laren et al. 1967 Common carp (Cyprinus carpio) Red sea bream Eel (Anguila japonica) Shrimp ( P japonicus) Yone. 1976. benih gandum. 1975 Arai et al. Tabel 5.37. Halver.37. 1947 Halver. 1972 Yone et al. Kebutuhan inositol dalam pakan Ikan (Tacon.1981 McLaren et al.major) Shrimp (Penaeus japonicus) juvenil Shrimp (Penaeus japonicus)larva Kandungan (mg/kg) 440 NR 250 – 300 200 – 300 300 – 400 300 – 400 550 – 900 2000-4000 2000 Referensi Aoe et al. peningkatan waktu pengosongan lambung Penurunan pertumbuhan. 1985 Sumber bahan pakan yang banyak mengandung inositol antara lain adalah tepung ikan. 1958 Aoe&Masuda. 1972 Kanazawa et al. Tanda-tanda kekurangan inositol pada ikan budidaya (Tacon. 1969 Burtle. distended abdomen. 1985 Tabel 5. 1971 Kanazawa.Tabel 5.tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Red sea bream (C. 1972 Halver. 1947. 1972 Halver. 226 . 1985 Kanazawa et al. Philips & Brockway 1957 Coates & Halver.36.36. kulit dan sirip luka/pendarahan. Apabila kandungan biotin dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejala-gejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5. Kanazawa. warna gelap. ragi bir kering. 1991) Jenis ikan Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Chinok salmon (O. 1957.

Kolin Kolin adalah basa ammonium bervalensi empat dan tersebar luas dia alam, produk degradasinya seperti betain (garam karboksimetiltrimetilammonium hidroksida. Menurut Halver (1988) peran dan fungsi dari kolin antara lain adalah komponen utama dalam fosfolipid dalam membran sel dan lipoprotein serum (pengemulsi), donor asam lemak untuk kolesterol dalam pengelolaan LDL, sumber

grup metil untuk sintesis metionin dan substrat untuk pembentukan neurotransmitter, asetil kolin. Kebutuhan ikan akan kolin ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada Tabel 5.38. Apabila kandungan biotin dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejala-gejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5.39.

Tabel 5.38. Kebutuhan kolin dalam pakan Ikan (Tacon, 1991) Jenis ikan
Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Lake trout (Salmo nemaycush) Chinok salmon (O.tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Red sea bream (C.major) Stureon (A. transmontanus) Tilapia (T.aurea) Shrimp (Penaeus japonicus) juvenil Shrimp (Penaeus japonicus)larva

Kandungan (mg/kg)
4000 400 774 - 813 1000 600 – 800 600 – 800 500 1700 – 3100 NR 600 6000

Referensi
Ogino et al, 1970 Wilson & Poe,1988 Rumsey, 1991 Ketola, 1976 Halver, 1972 Halver, 1972 Yone et al, 1988 Hung, 1989 Roem et al, 1990 Kanazawa, 1985 Kanazawa et al, 1985

227

Tabel 5.39. Tanda-tanda kekurangan kolin pada ikan budidaya (Tacon, 1991) Jenis ikan
Salmonids

Tanda-tanda
Pertumbuhan menurun, hati banyak mengandung lemak, efisiensi pakan menurun, pendarahan pada ginjal dan usus

Referensi
Mc Laren et al, 1947, Halver, 1957, Philips & Brockway, 1957,Coates & Halver, 1958, Ketola,1976, Poston, 1990, Rumsey, 1991 Ogino et al, 1970 Dupree, 1976, Wilson&Poe, 1988 Yone, 1975, Yano et al, 1988 Arai et al, 1972 Rumsey, 1991 Kanazawa et al, 1976, Kanazawa, 1985

Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (I. punctatus) Red sea bream (C. major) Eel (Anguila japonica) Sturgeon (A.transmontanus) Shrimp ( P japonicus)

Pertumbuhan menurun dan hati banyak mengandung lemak Penurunan pertumbuhan, pendarahan pada ginjal dan usus Pertumbuhan menurun, kematian Nafsu makan dan pertumbuhan menurun Pertumbuhan menurun, penyerapan lemak pada hati Pertumbuhan dan hidup menurun kelangsungan

Sumber bahan pakan yang banyak mengandung kolin antara lain adalah tepung udang, tepung hati, tepung biji matahari, tepung paru, tepung ikan , tepung benih gandum, tepung ikan putih , tepung biji kapas, tepung kedelai, tepung tulang, tepung kacang tanah (Tacon, 1991). Vitamin C (asam askorbat) Vitamin C atau asam korbat mempunyai dua bentuk yaitu bentuk oksidasi disebut L dehydro ascorbic acid dan bentuk reduksi yang disebut

L ascorbic acid. Vitamin C sangat penting bagi pertumbuhan semua hewan karena berperan pada banyak sistem metabolisme enzim. Hasil penelitian dari Boonyaratpalin et al (1993), vitamin C sangat berperan dalam pembentukan hydroksiprolin (penyusun kolagen). Dimana kolagen ini terdiri dari hydroksi prolin dan hydroksiprolin. Bersama-sama dengan ATP dan Mg Cl2 merupakan kofaktor dalam menghambat adipose tissue lipase dan memacu hydrolitik deaminasi dari peptidaatau protein sehingga berperan dalam proses aging yaitu membuat jaringan lebih

228

tahan lama dari proses pelapukan. Selain itu vitamin C dapat meningkatkan respon netrofil terhadap kemotoksis dan meningkatkan proliferosi limfosit sebagai respon terhadap nitrogen serta peningkatan aktivitas netrofil terhadap endotoksin. Gejala defisiensi vitamin C pada ikan disebabkan oleh rusaknya kolagen dan jaringan penunjang. Kolagen merupakan protein pada ikan dan konsentrasinya tinggi ditemukan pada kulit dan tulang (Sandness, 1991). Kelebihan vitamin C dalam tubuh akan dimetabolisme selanjutnya

dieksresikan melalui urin. Dengan demikian didalam urin terdapat sejumlah metabolit-metabolit asam askorbat dan yang telah teridentifikasi antara lain adalah asam dehidro askorbat, asam diketogulonat askorbat-2-sulfat, metil askorbat serta 2-keto-askorbitol (Muchtadi dkk, 1993). Kebutuhan ikan akan vitamin C ini berbeda-beda seperti yang telah dirangkum oleh Tacon (1991) pada Tabel 5.40. Apabila kandungan viatamin C dalam pakan berkurang maka akan menyebabkan gejalagejala penyakit seperti yang tertera pada Tabel 5.41.

Tabel 5.40. Kebutuhan vitamin C dalam pakan Ikan (Tacon, 1991) Jenis ikan
Common carp (Cyprinus carpio) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Nile tilapia (Oreochromis niloticus) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Chinok salmon (O.tshawytscha) Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) Atlantic salmon (Salmo salar) Atlantic salmon (Salmo salar) Yellow tail (S quinqueradiata) Asean sea bass (Lates calcarifer)

Kandungan (mg/kg)
NR 60 60 880 25 – 50 NR 11 1250 100 – 150 40 50 – 100 20 – 264 210 10 100 – 150 50 – 80 50 10 – 20 30 700 – 1100

Referensi
Sato et al, 1978 Wilson & Poe, 1973 Lovel & Lim, 1978 Lovell, 1973 Andrew & Murray, 1974 Launer et al, 1978 Lovell & Naggar, 1989 Soliman et al, 1986 Halver, 1972 Hilton et al, 1978 Sato et al, 1982 Dabowski et al, 1990 Sato et al, 1991 Cho & Cowey, 1991 Halver, 1972 Halver, 1972 Lall et al, 1989 Sandness et al, 1991 Kanazawa et al, in press Boonyaratpalin et al, 1989

229

Jenis ikan
Mexican cichlid (C urophthalmus) Flounder (Paralichthys olivaceus) Plaice (Pleuronectes platessa) Prawn (Macrobrachium rosenbergii) Shrimp (Penaeus japonicus) juvenile Shrimp (Penaeus japonicus) juvenil Shrimp (Penaeus japonicus) juvenil Shrimp (Penaeus japonicus) juvenil Shrimp (Penaeus vannamei) juvenil Shrimp (Penaeus japonicus)larva

Kandungan (mg/kg)
40 – 110 60 – 100 200 50 – 100 10.000 3000 1000 215- 430 100 10.000

Referensi
Chaves de Martinez, 1990 Tesima et al, 1991 Rosenlund et al, 1990 Moncreiff et al, 1991 Guary et al, 1976 Deshimaru & kuroki, 1976 Lightner et al, 1979 Shigueno&itoh, 1988 Kanazawa, 1985 Lawrence& He, 1991

Tabel 5.41. Tanda-tanda kekurangan inositol pada ikan budidaya (Tacon, 1991) Jenis ikan
Salmonids

Tanda-tanda
Pertumbuhan menurun, scoliosis lordosis, pendarahan pada sirip bagian dalam, warna gelap, kematian meningkat, penurunan daya tetas telur

Referensi
Mc Laren et al, 1947, Halver, 1989, Philips &Brockway, 1957, Coates & Halver, 1958, Kitamura et al, 1967, Hilton et al, 1978, Sato et al, 1991 Lovell,1973, Andrew&Murai, 1974, Lovel&Lim, 1973, Wilson&Poe, 1973, Lim&lovell, 1978, Wilson et al, 1989 Yone, 1975 Arai et al, 1972 Mahajan & Agrawal, 1979.

Channel catfish (I punctatus)

Penurunan pertumbuhan, scoliosis lordosis, pendarahan bagian dalam dan luar, erosi pada sirip, kulit berwarna gelap, nafsu makan menurun, berenang tidak teratur Pertumbuhan menurun Pertumbuhan menurun, erosi pada sirip, erosi pada rahang bawah Scoliosis lordosis, kurang darah, filamen insang berubah.

Red sea bream Eel (Anguila japonica) Snakehead (C.punctata)

230

Jenis ikan
Tilapia

Tanda-tanda
Scoliosis lordosis, pertumbuhan menurun, pendarahan pada bagian dalam dan luar, erosi pada sirip ekor, exophthalmia, kurang darah, daya tetas telur menurun Scoliosis, pendarahan pada bagian luar, erosi pada sirip, warna kulit gelap Pertumbuhan menurun, kematian meningkat, scoliosis lordosis, hypochromic macrocytic anemia Pertumbuhan menurun, renal granuloma, kematian

Referensi
Soliman et al, 1986

Ikan lele (C batracus) Indian major carp

Butthep et al, 1985

Agrawal & Mahajan, 1980

Turbot (S maximus)

Baudin-Laurence et al, 1989, Coustans et al, 1990, Gouillou et al, 1991 Rosenlund et al, 1990 Boonyaratpalin et al, 1989

Plaice Asian seabass (Lates calcarifer)

Pertumbuhan dan kelangsungan hidup menurun Pertumbuhan menurun, pewarnaan gelap, kehilangan keseimbangan, erosi pada sirip ekor, pendarahan pada insang, exophthalmia, badan pendek, filamen insang rusak Pertumbuhan menurun, kematian tinggi, pewarnaan gelap, pendarahan pada mata, erosi pada kepala dan sirip, exophthalmia, scoliosis lordosis, iritasi, perubahan tulang kepala Pertumbuhan dan kelangsungan hidup menurun Gejala kematian dengan tandatanda hitam, efisiensi pakan dan pertumbuhan serta kelangsungan hidup menurun

Mexican Cichlid

Chevas de Martinez, 1990

Udang galah

Heinen, 1988, Moncreiff et al, 1991 Kanazawa, 1985, Guary,1976, Lightener et al, 1970, Shigueno&Itoh, 1988, Lawrence & He, 1991

Shrimp ( P japonicus)

231

Sumber bahan pakan yang banyak mengandung vitamin C antara lain adalah lobster, kepiting dan sebagian besar terutama terdapat pada sayuran dan buah-buahan. Vitamin C merupakan vitamin yang paling mudah rusak dan sangat larut dalam air. Disamping itu vitamin C mudah teroksidsi bila dalam keadaan alkalis, suhu tinggi, terkena sinar matahari dan logam beraty seperti seng, besi dan terutama tembaga. Oleh karena itu agar vitamin C yang terdapat dalam bahan pakan harus dihindari dari hal-hal tersebut diatas.

5.6. MINERAL
Ikan dalam komposisi zat gizinya juga membutuhkan mineral dalam campuran pakannya agar ikan dapat tumbuh dengan baik. Mineral merupakan unsur anorganik yang dibutuhkan oleh organisme perairan (ikan) untuk proses hidupnya secara normal. Ikan sebagai organisme air mempunyai kemampuan untuk menyerap beberapa unsur anorganik ini, tidak hanya dari makanannya saja tetapi juga dari lingkungan. Jumlah mineral yang dibutuhkan oleh ikan adalah sangat sedikit tetapi mempunyai fungsi yang sangat penting. Dalam penyusunan pakan buatan mineral mix biasanya ditambahkan berkisar antara 2 – 5% dari total jumlah baha baku dan bervariasa bergantung pada jenis ikan yang akan mengkonsumsinya. Walaupun sangat sedikit yang dibutuhkan oleh ikan, mineral ini mempunyai fungsi yang sangat

utama dalam tubuh ikan antara lain adalah : • Merupakan bagian terbesar dari pembentukan struktur kerangka, tulang, gigi dan sisik. • Mineral tertentu dalam bentuk ion di dalam cairan tubuh dapat berperan untuk mempertahankan keseimbangan asam basa serta regulasi pH dari darah dan cairan tubuh lainnya. • Adanya keterlibatan mineral dalam kerja sistem syaraf dan konstraksi otot • Merupakan komponen penting dalam hormon, vitamin, enzim dan pigmen pernafasan atau sebagai kofaktor dalam metabolisme, katalis dan enzim aktivator. • Berperan dalam pemeliharaan tekanan osmotik dan juga mengatur pertukaran air dan larutan dalam tubuh ikan. Berdasarkan banyaknya fungsi mineral dalam kehidupan ikan, maka mineral merupakan salah satu bahan yang harus ada dalam komposisi pakan ikan. Dan unsur mineral ini sangat essensial bagi kehidupan hewan, ikan dan udang. Unsur mineral essensial ini biasanya diklasifikasikan menjadi dua grup berdasarkan konsentrasinya di dalam tubuh ikan, yaitu: mineral makro dan mineral mikro. Mineral makro adalah mineral yang konsentrasinya dalam tubuh organisme dibutuhkan dalam jumlah besar (lebih dari 100 mg/kg pakan kering), yaitu Calsium (Ca), Magnesium (Mg), Sodium (Na), Potassium (K), Phosphorus (P), Chlorine (Cl) dan Sulphur (S).

232

Mineral mikro adalah mineral yang konsentrasinya dalam tubuh setiap organisme dalam jumlah sedikit (kurang dari 100 mg/kg pakan kering),yaitu : Besi (Fe), Tembaga (Cu), Mangan (Mn), Seng (Zn), Cobalt (Co), Molybdenum (Mo), Cromium (Cr), Selenium (Se), Fluorine (F), Iodine/Iodium (I), Nickel (Ni) dan lain-lain. Calsium (Ca) Kalsium merupakan unsur mineral makro yang didalam tubuh disimpan pada tulang, gigi dan sebagian besar pada kulit dan kerangka tubuh. Peranan dan fungsi kalsium didalam tubuh antara lain adalah sebagai komponen utama pembentuk tulang, gigi, kulit serta sisik dan memelihara ketegaran kerangka tubuh, mengentalkan darah, sebagai ”intracellular regulator” atau messenger yaitu membantu regulasi aktivitas otot kerangka, jantung dan jaringan lainnya, konstraksi dan relaksasi otot, membantu penyerapan vitamin B12, menjaga keseimbangan osmotik. Pengambilan kalsium dari perairan oleh ikan digunakan atas dasar untuk kegiatan struktural. Transpor Ca dari air oleh aliran darah ke jaringan tulang dan kulit berlangsung secara cepat. Jumlah lemak dalam pakan sangat berpengaruh dalam penyerapan Ca oleh usus. Pada kondisi abnormal, yaitu penyerapan lemak terganggu maka Ca pun akan sedikit yang diserap. Hal ini dikarenakan asam lemak yang tidak diserap akan berikatan dengan Ca

dan akan terbuang dalam bentuk feses. Kandungan Ca dalam perairan sangat diperlukan untuk kehidupan ikan. Perairan dengan kandungan Ca rendah akan berdampak buruk terhadap pertumbuhan dan mengganggu adaptasi pada saat kondisi lingkungan berubah. Perairan yang kaya akan Ca akan meningkatkan toleransi terhadap temperatur dan akan mengurangi keracunan akibat menurunnya pH. Untuk perairan yang kandungan Ca rendah, pH rendah dan kandungan alumunium tinggi tidak akan dihuni oleh ikan. Kandungan Ca yang harus ada dalam pakan ikan sangat sulit untuk diterapkan secara pasti. Sebagai contoh, pada ikan rainbowtrout dengan bobot awal 1,2 g, antara ikan yang diberi Ca 0,3 g/kg dengan 3,4 g/kg ternyata tidak menunjukkan adanya perbedaan dalam pertumbuhannya yang dipelihara pada perairan dengan kandungan Ca 20 – 30 mg/l (Ogino dan Takeda, 1978). Menurut Rumsey (1977) kebutuhan Ca untuk ikan rainbowtrout pada perairan dengan kalsium rendah (3 mg Ca/l) sama saja dengan yang dipelihara pada kandungan kalsium tinggi (45 mg Ca/l) yaitu sebesar 2 g/kg dalam pakannya. Sedangkan menurut Arai et al (1975) pemberian Ca sebanyak 2,4 g/kg merupakan kebutuhan minimal yang harus dipertimbangkan, pemberian Ca sebanyak 11,5 – 14 g/kg akan berakibat buruk terhadap laju pertumbuhan.

233

Phosphor (P) Phosphor adalah komponen pembentuk kerangka tubuh dimana tulang itu disusun oleh mineral P sebesar 16% dan Ca 37%. Selain itu phosphor berfungsi dalampengaktifan proses metabolisme, komponen DNA, RNA, ATP dan berbagai koenzim, pergerakan otot dan memelihara keseimbangan asam basa. Phosphor yang diserap oleh tubuh berasal dari makanan dalam bentuk ion fosfat. Penyerapan P oleh tubuh sangat bergantung kepada kandungan P dan Ca dalam pakan. Tingginya kandungan P dalam pakan akan berkorelasi terhadap peningkatan penyerapan P. Akan tetapi, penyerapan P akan semakin menurun dengan meningkatnya kandungan Ca dalam pakan. Sebagian besar kebutuhan P untuk membentuk jaringan struktur tubuh diperoleh dari pakan. Ketersediaan P dalam air akan mengganggu penyerapan P dalam pakan oleh tubuh. Pakan dengan kandungan Ca rendah dan P tinggi akan mendorong ikan untuk mengambil Ca dari lingkungan perairan. Kekurangan mineral P pada pakan ikan dapat mengakibatkan pertumbuhan terhambat, proses pembentukan tulang terganggu dan konversi pakan menjadi meningkat. Kekurangan phosphor pada ikan mas mengakibatkan pertumbuhan terganggu, nafsu makan menurun, tulang belakang bengkok dan rapuh serta kandungan lemak dalam daging meningkat. Wilson et al (1982), melakukan penelitian

terhadap ikan channel catfish yang memperlihatkan bahwa peningkatan P yang tersedia dalam makanan dari 0,07% menjadi 0,54% akan meningkatkan pertambahan bobot relatif dari 135% menjadi 706% dan efisiensi pakan dari 36% menjadi 99%. Tetapi bila kandungan P terus dinaikkan sampai 1,02% maka pertumbuhan relatif akan turun dari 706% menjadi 620% dan efisiensi pakan akan turun dari 99% mejadi 90%. Magnesium (Mg) Magnesium merupakan kofaktor bagi semua enzim yang terlibat di dalam reaksi pemindahan fosfat (fosfokinase) yang menggunakan ATP dan fosfat nukleotida yang lain sebagai substrat. Pada hewan vertebrata kurang lebih 60% total magnesium tubuh berada dalam tulang, sebagian lagi terdapat dalam bentuk mineral yang mengkristal dan berada dalam sel jaringan lunak. Fungsi magnesium bagi ikan dan udang adalah sebagai komponen esensial dalam menjaga homeostasis intra dan ekstra seluler. Magnesium dalam tubuh diserap oleh usus halus dan hanya sedikit yang dieksresikan dan hampir seluruhnya diserap secara sempurna. Penyerapan magnesium dalam tubuh dipengaruhi oleh masuknya magnesium dalam usus, waktu singgah diusus, kecepatan penyerapan air, kadar kalsium fosfat dan laktosa dalam pakan, sumber magnesium dan umur serta jenis ikan. Kandungan magnesium di dalam ikan jumlahnya relatif rendah 234

dibandingkan dengan hewan darat. Sebagian besar magnesium, kurang lebih 65%, berada dalam kerangka tubuh ikan. Pada ikan mirror carp terdapat 340 – 3300 gram dimana kandungan terbesar terdapat pada vertebrae sebesar 1,0 – 1,6 g/kg, pada otot 200 – 267 mg/kg dan pada hati terdapat 62 – 203 mg/kg. Konsentrasi magnesium dalam perairan tawar sering tidak mencukupi untuk kebutuhan metabolisme ikan, oleh karena itu pemberian mineral magnesium pada pakan untuk pemeliharaan ikan air tawar sangat penting. Rendahnya suplai magnesium dalam pakan dapat mengakibatkan nafsu makan berkurang, pertumbuhan dan aktivitas ikan berkurang, kandungan Ca dan Mg dalam tubuh dan vertebrae akan berkurang. Selain itu ikan akan memperlihatkan keabnormalan dalam pertumbuhan tulang. Pada ikan trout telah diteliti oleh Cowey et al (1977) bahwa pertambahan bobot dan penggunaan pakan pada ikan yang diberi pakan dengan kandungan Mg sebesar 1000 mg/kg jauh lebih baik dibandingkan dengan ikan trout yang hanya diberi Mg sebesar 26 - 63 mg/kg. Perbaikan kandungan Mg dalam pakan akan berdampak terhadap peningkatan Mg dalam serum. Kekurangan Mg pada kandungan Ca 26 dan 40 g/kg akan menyebabkan penyakit nephacalcinosis dan di dalam jaringan otot akan meningkat kandungan Na yang dapat meningkatkan cairan ekstraseluler. Pada ikan rainbow trout berukuran 16 gram atau 35 gram memerlukan Mg dalam pakan sebesar 500 mg/kg. Jika kurang dari 500 mg/kg pakan

maka dapat mengakibatkan pertumbuhan lambat dan pakan menjadi tidak efisien. Sedangkan pada ikan yang berukuran 21 gram yang dipelihara selama delapan minggu, kekurangan Mg dapat mengakibatkan penurunan kandungan Mg pada plasma, otot dan tulang. Berdasarkan hasil penelitian Satoh et al (1983) , pada ikan trout yang tidak ditambahkan mineral Mg pada pakan buatannya menunjukkan adanya gejala katarak sebesar 29%. Pada ikan Mas pemberian Mg sebesar 52 mg/kg dapat meningkatkan kematian sebesar 16%. Selain itu pada ikan mas yang dipelihara selama 83 hari dengan pakan kurang Mg menunjukkan peningkatan terjadinya katarak sebesar 40%. Oleh karena itu pada ikan mas diestimasi kebutuhan Mg dalam pakan berkisar antara 400 – 500 mg/kg. Potassium (K) Ion potassium (K) adalah elektrolit yang banyak dijumpai dalam tubuh dalam bentuk ion terdisosiasi penuh dan merupakan partikel utama yang bertanggungjawab dalam osmolaritas. Ion K ini akan mempengaruhi kelarutan protein dan komponen lainnya. Ion K ini bersama-sama dengan natrium dan klorida berperan secara fisiologis dalam memelihara keseimbangan air dan distribusinya, memelihara keseimbangan osmotik normal, memelihara keseimbangan asam basa dan memelihara iritabilitas otot.

235

Berdasarkan hasil penelitian dari beberapa peneliti diketahui bahwa ikan air tawar dalam pemenuhan ion K tidak banyak diambil dari lingkungan perairan, namun lebih banyak diperoleh dari pakan. Apabila ion K dalam pakan kurang dari 1 mg/kg akan menyebabkan penggunaan pakan tidak efisien, pertumbuhan lambat dan kematian meningkat. Pertumbuhan ikan dapat dicapai jika pada pakan ikan mengandung ion K maksimum 800 mg/kg. Konsentrasi K dalam tubuh berkisar antara 600 – 800 mg/kg pakan. Sodium (Na) Sodium seperti halnya potasium sangat penting perannya dalam osmoregulasi dan keseimbangan asam basa ikan. Pada hewan darat sodium yang berasal dari makanan akan diserap oleh tubuh secara cepat dan efisien dan hanya sedikit sekali yang dikeluarkan melalui feses. Kekurangan sodium dapat mengakibatkan dehidrasi, keletihan, anoeexia dan kram otot. Pemberian sodium sebesar 2200 mg/kg pakan pada ikan rainbowtrout sudah mencukupi kebutuhan ikan tersebut terhadap sodium. Tetapi dalam percobaan Salman dan Eddy (1988) pemberian sodium sebesar 1000 – 3000 mg/kg pakantidak memberikan perbedaan pertambahan bobot .

Clorin (Cl) Clorin berperan besar dalam aktivitas osmoregulasi. Pertukaran klorin sebagian besar terjadi pada insang. Pada ikan air tawar pengambilan klorin terjadi pada kondisi medium yang hipotonik, dengan cara memompa NaCl melalui insangnya dan pengeluaran klorin dilakukan dalam bentuk urin. Pada ikan air laut pengambilan klorin dilakukan dengan cara melakukan banyak minum air laut sehingga klorin secara difusi ikut masuk kedalam tubuh ikan. Selain itu ikan air laut bisa melakukan dengan cara memompa melalui insang epithelium pada kondisi medium hipertonik. Dalam kondisi normal klorin dikeluarkan dalam bentuk urin pada jumlah yang sedikit, namun pada kondisi stres ikan banyakmengeluarkan urin sehingga kehilangan NaCl cukup besar. Klorin keluar dari tubuh melalui urin dan sedikit melalui feses. Ketersediaan Cl di dalam air sangat menguntungkan untuk kehidupan ikan agar mempunyai toleransi terhadap perubahan suhu. Pada ikan salmon yang dipelihara dengan kandungan garam 1 – 1,5% memberikan pengaruh terhadap peningkatan food intake dan transportasi. Pemberian garam pada bahan pakan dari segi manfaatnya masih diperdebatkan. Hal ini dikarenakan dari hasil penelitian memberikan hasil yang menunjukkan bahwa pemberian NaCl pada pakan berakibat buruk pada penambahan bobot. Pemberian NaCl sebanyak 3% pada pakan mengakibatkan pertambahan bobot hanya 85% dibandingkan dengan kontrol. Pada 236

sedangkan pada ikan laut pengambilan NaCl dalam jumlah besar relatif sering terjadi pada berbagai kasus. 237 . Zat besi heme ditemukan dalam bentuk hemoglobin dan zat besi non heme dalam otot yang disebut myoglobin.15 .2 – 4.42 dan 5.43.0. Kebutuhan mineral makro dan mikro pada beberapa jenis ikan menurut hasil penelitian Steffens dapat dilihat pada Tabel 5.4 1.5 – 6 g Mg 400 – 700 mg 400 – 700 mg 400 – 700 mg 400 – 700 mg 400 – 700 mg K Max 1.1 Besi (Fe) Zat besi merupakan unsur mineral mikro yang paling banyak terdapat dalam tubuh ikan dan manusia.43.5 g 4. Dalam makanan terdapat dua macam zat besi. Kebutuhan mineral makro dalam pakan pada berbagai jenis ikan air tawar (mg/kg atau g/kg berat kering) Jenis ikan Rainbow trout Mas Sidat Jepang Channel catfish Tilapia Ca 300 mg – 3g 300 mg – 3g 300 mg – 3g 4.7 13 5 Zn 15 – 30 20 20 15 – 30 30 Co 0. Tabel 5.penambahan NaCl sebanyak 6% memberikan pertambahan bobot sebesar 77% sedangkan penambahan sebanyak 12% mengakibatkan pertambahan bobot sebesar 70%.5 Se 0.38 0.5 g 7g P Sekitar 6 g Sekitar 6 g Sekitar 6 g 4.6 g - Tabel 5. Kebutuhan mineral mikro dalam pakan pada berbagai jenis ikan air tawar (mg/kg pakan) Jenis ikan Rainbow trout Channel catfish Tilapia Common carp Ikan kerapu Fe R 30 30 Cu 3 5 3 3 Mn 13 2.42. yaitu dalam bentuk heme dan non heme. Hal ini dikarenakan NaCl pada tingkatan yang tinggi diserap dalam 24 jam yang kelebihannya akan dikeluarkan kedalam perairan tawar pada sistem osmoregulasi dalam urin hipoosmotik normal.25 R 0.

6.Fungsi dan peranan zat besi dalam tubuh ikan antara lain adalah : • Unsur yang sangat penting dalam pigmen darah (hemoglobin dan myoglobin) • Terlibat dalam pengangkutan oksigen dalam darah dan urat daging (otot) serta pemindahan/transfer elektron dalam tubuh • Unsur yang sangat penting dari variasi sistem enzim. common carp dan red sea bream dapat mengakibatkan hypochromic microcytic anemia yaitu sel-sel darah merah berwarna lebih pucat dengan ukuran sel yang lebih besar. Penyerapan zat besi dalam saluran pencernaan sangat dipengaruhi oleh kadar keasaman. nafsu makan menurun dan abnormalitas. japanese eel. Menurut hasil penelitian Lall (1989) dan NRC (1993) kebutuhan zat besi pada setiap jenis ikan dapat dilihat pada Tabel 5. Zat besi dalam bentuk tereduksi. 1. enzim aldehyde oxidase dan enzim succinic dehydrogenase. Pada beberapa jenis ikan memberikan dampak yang berbeda. enzim peroxidase. 3. yang meliputi enzim katalase. sirip dan kulit. 4. Kebutuhan zat besi untuk setiap jenis ikan berbeda.44. misalnya pada ikan channel catfish dapat mengakibatkan pertumbuhan terhambat. Tabel 5. Ikan sangat membutuhkan zat besi dalam suplai makanannya. Kebutuhan zat besi pada beberapa jenis ikan No. 238 . Ikan dapat menyerap zat besi terlarut dari air melalui insang.44. ion Fero (Fe ++) lebih mudah diserap karena lebih mudah larut dalam cairan-cairan pencernaan. enzim xantin oksidase. Jenis ikan Atlantik Salmon (Salmo solar) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Eel (Anguila japonica) Common carp (Cyprinus carpio) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Kerapu (Epinephelus sp) Zat besi (mg/kg pakan) 60 30 170 150 60 30 Kekurangan zat besi pada ikan dapat membawa dampak yang merugikan bagi ikan. Sedangkan pada ikan salmon. konversi pakan rendah. pH atau keasaman lambung dan bagian atas usus halus. 5. 2.

30 15 . 5.45. pengikisan pada sirip dan kulit serta katarak pada mata dan bentuk tubuh menjadi kerdil dan pendek. Kebutuhan mineral seng dari hasil penelitian dapat dilihat pada Tabel 5. Zat-zat yang membantu penyerapan mineral seng antara lain adalah asam amino terutama histidin dan sistein. Mineral seng diserap dengan bantuan proses difusidalam duodenum dan jejenum bagian atas.30 50 Dampak dari kekurangan mineral Zn untuk setiap jenis ikan berbeda. Pada ikan mas menyebabkan pertumbuhan lambat. namun seng yang berasal dari pakan penyerapannya lebih efisien daripada dari air. Tabel 5. 1. 2. Kebutuhan ikan akan mineral seng ini bervariasi bergantung pada usi. nafsu makan menurun.Seng (Zn) Ikan mengakumulasi seng dari dua sumber. Ikan dapat menyerap seng dari insang. Seperti unsur lainnya selain diperoleh dari lingkungan perairan mineral seng perlu ditambahkan kedalam sumber makanannya agar kebutuhan ikan akan mineral seng dapat terpenuhi. Kebutuhan mineral seng pada beberapa jenis ikan No. 3. 4. monosakarida dan komponenkomponen EDTA.45. pengikisan pada kulit dan sirip serta menaikkan kadar besi dan tembaga diusus dan hepatopankreas. suhu air dan kualitas air. Selain itu menurut Watanabe (1988) memperlihatkan bahwa kekurangan seng pada Rainbow trout dapat menyebabkan pertumbuhan menurun. Seng di dalam tubuh organisme sangat berperan penting sebagai kofaktor dari beberapa sistem enzim yng penting dalam proses metabolisme. Pada ikan channel catfish dapat menyebabkan pertumbuhan menurun. Jenis ikan Channel catfish (Ictalurus punctatus) Tilapia (Oreochromis aurea) Common carp (Cyprinus carpio) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Kerapu (Epinephelus sp) Zat besi (mg/kg pakan) 20 20 15 . kematangan seksual. kulit dan sirip. yaitu pakan dan air. asam sitrat. kematian tinggi. mortalitas tinggi. nafsu makan rendah dan menurunkan tingkat serum alkaline phosphatase. komposisi pakan. Pada Japanese eel akan menyebabkan bentuk tubuh yang kerdil sedangkan pada channel catfish juga menyebabkan 239 .

240 .pertumbuhan anorexia. antara lain adalah . Mangan (Mn) lambat serta kunci dari beberapa sistem enzim. carp dan tilapia. struktur tulang yang tidak normal pada ikan rainbow trout. Oleh karena itu tembaga terlibat dalam sintesis hemoglobin dan produksi sel darah dan perawatannya. untuk induk ikan salmon kebutuhan mineral mangannya > 50 mg/kg. 3. dan mangan klorida Tembaga (Cu) Tembaga merupakan unsur essensial dari sistem oksidasireduksi-enzim dan terlibat dalam metabolisme besi. regenerasi sel darah merah. 1. mangan essensial untuk pembentukan tulang. sebagai kofaktor atau komponen Tabel 5. 2. metabolisme karbohidrat dan siklus reproduksi.46). berkurangnya pertumbuhan.46. sebagai komponen essensial dari enzim piruvate carboxylase. Kebutuhan mangan pada beberapa jenis ikan No. rendahnya daya tetas dan jumla telur pada induk ikan. Kebutuhan mangan pada beberapa jenis ikan berbeda (Tabel 5. Jenis ikan Atlantik Salmon (Salmo solar) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Common carp (Cyprinus carpio) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Zat besi (mg/kg pakan) 20 20 13 13 Dampak yang diakibatkan dari kekurangan mineral mangan pada komposisi pakan ikan untuk setiap jenis ikan biasanya berbeda. Kekurangan mangan pada pakan dapat dilakukan dengan menambahkan kandungan mineral mangan dalam pakan dalam bentuk mangan sulphat MnSO4) (MnCl2). ataxia yaitu ketidakmampuan tubuh untuk mengkoordinasikan gerakangerakan otot secara sempurna serta menurunnya penampakan reproduksi. untuk pembentukan tulang dan penghubung jaringan serta merawat keseimbangan serabut myelin dari jaringan syaraf. Mangan pada ikan sangat berperan sebagai enzim aktivator untuk enzim-enzim yang menjembatani transfer dari grup phosphatase. Tembaga dibutuhkan untuk pembentukan pigmen melanin dan pigmen pada kulit. 4.

2. sangat dibutuhkan untuk sintesa microflom pada saluran usus serta sangat penting untuk pembentukan sel darah merah dan perawatan jaringan syaraf. Penyerapan mineral cobalt oleh ikan akan meningkat jika tubuh kekurangandan diserap dalam usus halus.47.Mineral tembaga yang diserap oleh hewan dan ikan sangat dipengaruhi oleh jumlah dan bentuk kimia mineral tembaga yang diterima. Meningkatnya kandungan cobalt pada tubuh ikan rainbow trout dapat menyebabkan racun dan meningkatkan haemorrhages pada saluran 241 . Pada ikan dampak mineral tembaga yang sudah diamati adalah kalau terjadi keracunan tembaga akibat terjadinya pencemaran lingkungan perairan yang dapat mengakibatkan rusaknya insang. 1. Kebutuhan mineral tembaga berdasarkan hasil penelitian pada beberapa jenis ikan dapat dilihat pada Tabel 5. kandungan beberapa ion metal lain dan zat-zat organik serta umur. Cobalt (Co) Mineral cobalt pada ikan diserap dari air disekitarnya dan masuk melalui insang. Kebutuhan mineral cobalt oleh ikan berkisar antara 1 – 6 mg/kg pakan. Tabel 5. dimana dengan meningkatnya suhu dan kalsium dilingkungan akan meningkatkan konsentrasi cobalt. Kebutuhan mineral tembaga pada beberapa jenis ikan No. 4. Konsentrasi cobalt yang masuk kedalam tubuh ikan sanagt dipengaruhi oleh suhu lingkungan dan konsentrasi kalsium. 3. Cobalt yang diserap secara normal tidak selalu dalam bentuk vitamin B12.47. cobalt juga berfungsi sebagai agen kegiatan untuk sistem variasi enzim. hanya 1/10 – 1/12 cobalt pada tubuh dalam bentuk vitamin. mengurangi pigmentasi dan pertumbuhan lambat. Cobalt mempunyai fungsi dan peranan pada ikan antara lain adalah merupakan komponen integral dari Cyanocobalamin (vitamin B12). Jenis ikan Atlantik Salmon (Salmo solar) Channel catfish (Ictalurus punctatus) Common carp (Cyprinus carpio) Rainbow trout (Salmo gairdneri) Zat besi (mg/kg pakan) 5 5 3 3 Dampak kekurangan tembaga pada ikan sebagai organisme air jarang sekali terjadi karena mineral ini sudah cukup banyak tersedia dalam air.

Enzim ini bersama-sama dengan vitamin E berfungsi sebagai antioksidan biologis yang melindungi polyunsaturated phospholipid di dalam sel dan sub sel membran dari kerusakan peroksidatif. Jumlah total yodium yang terkandung dalam kelnjar thyroid adalah 70 – 80%. kemudian ditransport ke kelenjar thyroid dan diubah dalam bentuk yodium inorganik yaitu Monoiodotirosin. Diodotirosin. Yodium berfungsi untuk mengatur laju metabolisme seluruh proses ke dalam tubuh. Enzim ini berfungsi dalam melindungi sel dari pengaruh peroxides.28 mg/kg untuk ikan rainbowtrout dan 0. Selenium diserap oleh ikan dari makanan dan lingkungan perairan melalui jalur gastrointestinal. Dampak kekurangan yodium pada ikan brook trout mengakibatkan thyroid hyperflasia (pembengkakan pada kelenjar thyroid). Yodium (I) Yodium adalah komponen integral dari hormon thyroid dan sangat penting untuk sintesis hormon thyroid. 242 . Triiodothyronine (T3) dan thyroxine (Tetra iodothyronine/ T4) serta komponen-komponen organik yang mengandung yodium. Selama masa perkembangan embrio telur ikan rainbow trout kebutuhan cobalt meningkat. Yodium yang tertangkap oleh kelenjar thyroid akan disimpan dalam bentuk Tiraglobulin merupakan protein yang mengandung yodium. Kebutuhan ikan akan yodium berkisar antara 1 – 5 mg/kg pakan.25 mg/kg untuk ikan channel catfish.15 – 0. yaitu Triiodothyronine (T3) dan thyroxine (Tetra iodothyronine/ T4). Ikan memperoleh yodium dari air melalui pompa brachial dan makanan. Selenium (Se) Selenium adalah bagian yang melengkapi dari enzim Glutation Peroksidase yaitu suatu enzim yang merubah hydrogen peroxide dan lemak hydroperoxides ke dalam air dan lemak alkohol secara berurutan.dan diserap secara sempurna dalam lambung dan usus. Selenium yang berikatan dengan protein ini akan ditransport kedalam plasma darah dan jaringan lainnya. Kebutuhan selenium untuk mengoptimalkan pertumbuhan dan memaksimalkan aktivitas glutathione peroxidase adalah 0.pencernaan dan pola putih pada sel darah. Pada ikan selenium sangat dibutuhkan untuk mencegah penyakit otot menyusut (muscular dystrophy). Yodium terdapat dalam saluran pencernaan dalam bentuk ion I. bentuk tubuh kerdil dan pertumbuhan terhambat. Duodenum merupakan daerah penyerapan utama mineral ini dan akan berikatan pada protein dalam bentuk asam amino yang mengandung ikatan sulfur. Pada ikan rainbow trout dan channel catfish kekurangan selenium dapat mengakibatkan depresi pertumbuhan.

yaitu: 1) Emulsi. bahan yang terlarut menyatu dengan air pelarutnya. Larutan ada 2 macam. Dengan membuat pakan buatan diharapkan jumlah pakan yang dibutuhkan oleh ikan akan terpenuhi setiap saat. Bentuk larutan ini biasanya diberikan pada saat larva dengan komposisi bahan baku yang utama adalah kuning telur bebek atau ayam dengan tambahan vitamin dan mineral. Pengelompokkan jenisjenis pakan ikan dapat dibuat berdasarkan bentuk. Jenis-jenis pakan buatan berdasarkan bentuk antara lain adalah: 1. 2. Pakan buatan dibuat oleh manusia untuk mengantisipasi kekurangan pakan yang berasal dari alam yang kontinuitas produksinya tidak dapat dipastikan. Teknologi Pakan Buatan Pakan buatan adalah pakan yang dibuat oleh manusia untuk ikan peliharaan yang berasal dari berbagai macam bahan baku yang mempunyai kandungan gizi yang baik sesuai dengan kebutuhan ikan dan dalam pembuatannya sangat memperhatikan sifat dan ukuran ikan. berdasarkan sumber dan berdasarkan konstribusinya pada pertumbuhan ikan. bahan yang terlarut tidak menyatu dengan air pelarutnya. Tepung halus diperoleh dari 243 .20 hari).BAB VI. Bentuk larutan Digunakan sebagai pakan burayak ikan (berumur 2 . Pakan buatan yang berkualitas baik harus memenuhi kriteria-kriteria seperti: • Kandungan gizi pakan terutama protein harus sesuai dengan kebutuhan ikan • Diameter pakan harus lebih kecil dari ukuran bukaan mulut ikan • Pakan mudah dicerna • Kandungan nutrisi pakan mudah diserap tubuh • Memiliki rasa yang disukai ikan • Kandungan abunya rendah • Tingkat efektivitasnya tinggi Sebelum melakukan pembuatan pakan ikan harus dipahami terlebih dahulu tentang jenis-jenis pakan yang dapat diberikan kepada ikan budidaya. Bentuk tepung/meals Digunakan sebagai pakan larva sampai benih (berumur 2-40 hari). 2) Suspensi. berdasarkan kandungan airnya.

Ukuran ikan yang mengkonsumsi pakan bentuk pellet bervariasi dari ukuran bukaan mulut lebih dari 2 mm maka ukuran pelet yang dibuat biasanya 50%nya yaitu 1 mm. 4. 2. Bentuk pellet tenggelam/sinking Biasa digunakan untuk kegiatan pembesaran ikan air tawar maupun ikan air laut yang mempunyai kebiasaan tingkah laku ikan tersebut berenang di dalam perairan. 7. remah yang dihancurkan atau dibuat komposisi dari berbagai sumber bahan baku seperti menyusun formulasi pakan . Jenis pakan ini biasa diberikan kepada induk-induk ikan laut/udang. Bentuk pellet ini juga dapat digunakan sebagai pakan ikan dewasa yang sudah mempunyai berat > 60-75 gram dan berumur > 120 hari. Pakan lembab dibuat 244 . Pakan lembab yaitu pakan yang mengandung air berkisar antara 20-40%. Bentuk lembaran/flake Biasa diberikan pada ikan hias atau ikan laut dan dibuat dari berbagai bahan baku disesuaikan dengan kebutuhan dan pada saat akan dibentuk dapat menggunakan peralatan pencetak untuk bentuk lembaran atau secara sederhana dengan cara membuat komposisi pakan kemudian komposisi berbagai bahan baku tersebut dibuat emulsi yang kemudian dihamparkan di atas alas aluminium atau seng dan dkeringkan. Pakan basah biasanya terdiri dari pakan segar atau pakan beku. Jenis pakan ikan berdasarkan kandungan airnya dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu : 1. Bentuk remahan/crumble Digunakan sebagai pakan gelondongan besar/ikan tanggung (berumur 80-120 hari). Pakan basah yaitu pakan yang mengandung air biasanya lebih dari 50%. 6. 5. kemudian diremasremas. Ukuran ikan yang mengkonsumsi pakan bentuk pellet bervariasi dari ukuran bukaan mulut lebih dari 2 mm maka ukuran pelet yang dibuat biasanya 50%nya yaitu 1 mm. Bentuk pellet terapung/floating Biasa digunakan untuk kegiatan pembesaran ikan air tawar maupun ikan air laut yang mempunyai kebiasaan tingkah laku ikan tersebut berenang di permukaan perairan. dan biasanya diberikan pada larva sampai benih ikan. Remah berasal dari pellet yang dihancurkan menjadi butiran kasar. Tepung kasar juga diperoleh dari remah yang dihancurkan atau dibuat sama seperti membuat formulasi pakan lengkap dan bentuknya dibuat menjadi butiran. contoh pakan basah antara lain adalah cincangan daging cumicumi atau ikan laut.3. berupa cincangan atau gilingan daging ikan yang tidak bernilai ekonomis. Bentuk butiran/granules Digunakan sebagai pakan benih gelondongan (berumur 40-80 hari). Bentuk pellet ini juga dapat digunakan sebagai pakan ikan dewasa yang sudah mempunyai berat > 60-75 gram dan berumur > 120 hari.

Jenis pakan ikan berdasarkan konstribusinya dalam menghasilkan penambahan berat badan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu : 1. Pakan lembab ini dapat diberikan pada ukuran ikan dari benih sampai ke pembesaran. Jenis pakan buatan yang akan dibahas dalam buku ini adalah pakan buatan yang akan dikonsumsi oleh ikan yang berukuran induk. Pakan lembab ini dibuat dengan komposisi pakan sesuai kebutuhan ikan tetapi dalam prosesnya tidak dilakukan pengeringan. dibiarkan lembab dan disimpan dalam bentuk pasta kemudian dibekukan. Jenis pakan ikan berdasarkan sumbernya dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu pakan alami dan pakan buatan. Dengan mengetahui jenis-jenis pakan maka para pembudidaya ikan dapat menentukan jenis pakan yang akan dibuat disesuaikan dengan ikan yang akan dipeliharanya. Suplementary Feed/pakan suplemen yaitu pakan yang dalam konstribusinya hanya menghasilkan penambahan berat badan kurang dari 50%. Jenis pakan ini yang biasa digunakan pada budidaya ikan secara intensif karena sangat mudah dalam proses distribusi. Jenis pakan ini biasanya adalah pakan kering dengan berbagai bentuk dimana komposisi bahan bakunya lengkap sehingga kandungan protein pakan mencukupi kebutuhan ikan yang akan mengkonsumsinya. Pakan kering yaitu pakan yang mengandung air kurang dari 10%. Dalam buku teks ini akan dibahas secara detail setiap kelompok pakan ini pada bab tersendiri yaitu teknologi pembuatan pakan dan teknologi produksi pakan alami. Complete Feed/pakan lengkap yaitu pakan yang dalam konstribusinya menghasilkan penambahan berat badan lebih dari 50%. Jenis pakan ini biasanya dibuat oleh para pembudidaya ikan dengan mencampurkan beberapa bahan baku tanpa memperhitungkan kandungan proteinnya sehingga kandungan nutrisi dari pakan ini tidak lengkap. penyimpanan dan penanganannya. Jenis pakan kering ini dapat dibuat dengan berbagai macam bentuk disesuaikan dengan kebutuhan ikan dan pada setiap tahapan budidaya dapat menggunakan pakan kering ini disesuaikan dengan ukuran dan jenis ikan yang akan mengkonsumsinya. larva atau benih sesuai dengan kebutuhan nutrisi ikan dalam bentuk pakan kering atau lembab. 2. Tetapi ada juga pakan basah ini dibuat dengan komposisi ikan yang dipasteurisasi ditambah beberapa tambahan seperti perekat. 3.sebagai alternatif dari pakan basah yang banyak kekurangannya antara lain dapat mencemari perairan dan kekurangan asam amino tertentu. Pakan buatan yang dibuat sesuai dengan kebutuhan nutrisi ikan akan 245 . vitamin dan mineral atau silase ikan yang diberi beberapa komposisi zat tambahan.

JENIS-JENIS BAHAN BAKU Bahan baku yang dapat digunakan dalam membuat pakan buatan ada beberapa macam. dengan bahan baku yang bergizi tinggi akan diperoleh pakan yang dapat dicerna oleh ikan dan dapat menjadi daging ikan lebih besar dari 50%. Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam memilih bahan baku untuk pembuatan pakan buatan adalah : • Mempunyai nilai gizi tinggi. Dalam memilih beraneka macam bahan baku tersebut harus dipertimbangkan beberapa persyaratan. • Tidak mengandung racun. Pengetahuan pertama yang harus dipahami adalah mengenai kandungan nutrisi dari pakan buatan. juga pakan buatan ini disukai ikan baik rasa. Pakan merupakan komponen biaya operasional yang cukup besar dalam suatu usaha budidaya ikan sekitar 60% merupakan biaya pakan.1. bahan baku yang digunakan sebaiknya disesuaikan dengan kebiasaan makan ikan dialam. Kajian tentang materi ini telah dibahas dalam bab sebelumnya yaitu tentang nutrisi ikan. Persyaratan pemilihan bahan baku ini dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu persyaratan teknis dan persyaratan sosial ekonomis. Selain itu pakan yang dibuat sendiri mempunyai kandungan protein dan energi yang sesuai dengan kebutuhan ikan serta mempunyai harga yang lebih murah dibandingkan dengan membeli pakan buatan. vitamin dan mineral. Komposisi nutrisi pakan yang terdapat pada pakan buatan sangat spesifik untuk setiap ukuran ikan. Kualitas pakan buatan ditentukan antara lain oleh kualitas bahan baku yang ada. • Sesuai dengan kebiasaan makan ikan. Hal ini disebabkan selain nilai gizi yang dikandung bahan baku harus sesuai dengan kebutuhan ikan.memberikan pertumbuhan yang optimal bagi ikan yang mengkonsumsinya. lemak. karbohidrat . Seperti diketahui bahwa berdasarkan kebiasaan makannya jenis pakan 246 . Dalam membuat pakan buatan langkah pertama yang harus dilakukan adalah melakukan perencanaan pembuatan pakan buatan. Oleh karena itu dengan mempunyai kompetensi pembuatan pakan ikan diharapkan akan mengurangi biaya produksi yang cukup besar. Perencanaan terhadap pembuatan pakan harus dibuat dengan seksama agar pakan yang dibuat sesuai dengan kebutuhan ikan yang mengkonsumsinya. 6. hal ini dapat meningkatkan selera makan dan daya cerna ikan. Kandungan nutrisi yang terdapat didalam pakan buatan harus terdiri dari protein. aroma dan lain sebagainya yang dapat merangsang ikan untuk memakan pakan buatan ini. bahan baku yang mengandung racun akan menghambat pertumbuhan ikan dan dapat membuat ikan mati.

omnivor dan karnivor. Maka dalam memilih bahan baku yang akan digunakan untuk ikan herbivor akan sangat berbeda untuk ikan karnivora atau omnivor. kebiasaan makannya Beberapa jenis ikan berdasarkan (Hertrampf.F. baku lebih banyak yang berasal dari nabati dan untuk ikan karnivor maka komposisi bahan bakunya lebih banyak berasal dari hewani.J.W and Pascual.dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu herbivor. Beberapa jenis ikan berdasarkan kebiasaan makannya dapat dilihat pada Tabel 6. 2000) Kelompok Herbivora Jenis ikan Big head carp (Aristichtus nobilis) Grass carp/ikan koan (Ctenopharyngodon idellus) Javanese carp (Puntius gonionotus) Silver carp (Hypothalmichtys molitrix) Gurami (Osphyronemus gourami) Bandeng (Chanos chanos) Perch (Perca sp) Rabbit fish/beronang (Siganus guttatus) Tilapia (Oreochromis spp) Siamemese gurami (Trichogaster pectoralis) Omnivora Channel catfish/lele amerika (Ictalurus punctatus) Common carp/ikan mas (Cyprinus carpio) Grey mullet/ikan belanak (Mugil cephalus) Karnivora Black carp (Mylopharyngodon piceus) Catfish/ikan lele (Clarias batrachus) Grouper/ikan kerapu (Epinephelus spp) Atlantic salmon (Salmo salar) Pacific salmon (Oncorhynchus spp) Seabass/ikan kakap (Lates calcarifer) Brown trout (Salmo trutta) Rainbow trout (Salmo gairdneri) 247 .1.1.P. Pada ikan herbivor komposisi bahan Tabel 6.

Beberapa macam bahan limbah yang sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan pakan ikan antara lain terdiri dari. Jumlah bahan tambahan (feed additive) yaitu bahan makanan atau suatu zat yang ditambahkan dalam komposisi pakan untuk meningkatkan kualitas dari pakan 248 . Bahan baku hewan ini merupakan sumber protein yang relatif lebih mudah dicerna dan kandungan asam aminonya lebih lengkap dibandingkan dengan bahan baku nabati. namun banyak juga yang kaya akan protein dan vitamin. Beberapa macam bahan baku hewani yang biasa digunakan dalam pembuatan pakan ikan antara lain adalah : • Tepung ikan • Silase ikan • Tepung udang • Tepung cumi-cumi • Tepung cacing tanah • Tepung benawa/kepiting • Tepung darah • Tepung tulang • Tepung hati • Tepung artemia Bahan baku nabati adalah bahan baku yang berasal dari tumbuhan atau bagian dari tumbuh-tumbuhan. Bahan nabati pada umumnya merupakan sumber karbohidrat. Bahan baku hewani adalah bahan baku yang berasal dari hewan atau bagian-bagian tubuh hewan. bahan baku nabati dan bahan baku limbah industri pertanian. • Tepung kepala udang • Tepung anak ayam • Tepung darah • Tepung tulang • Ampas tahu • Bungkil kelapa • Dedak halus • Isi perut hewan mamalia Selain ketiga jenis bahan baku tersebut untuk melengkapi ramuan dalam pembuatan pakan buatan biasanya diberikan beberapa bahan tambahan. Beberapa macam bahan baku nabati yang biasa digunakan dalam pembuatan pakan ikan antara lain terdiri dari . sehingga tidak merupakan saingan. • Tepung kedelai • Tepung jagung • Tepung terigu • Tepung tapioka • Tepung sagu • Tepung daun lamtoro • Tepung daun singkong • Tepung kacang tanah • Tepung beras Bahan baku limbah industri pertanian adalah bahan baku yang berasal dari limbah pertanian baik hewani maupun nabati.Persyaratan sosial ekonomis yang perlu diperhatikan dalam memilih bahan baku untuk pembuatan pakan buatan adalah : • Mudah diperoleh • Mudah diolah • Harganya relatif murah • Bukan merupakan makanan pokok manusia. • Sedapat mungkin memanfaatkan limbah industri pertanian Jenis-jenis bahan baku yang digunakan dalam membuat pakan buatan dapat dikelompokkan menjadi tiga kelompok yaitu bahan baku hewani.

P frizer Premix B. tepung kanji. tepung maizena. Top Mix. Selain itu vitamin C saat ini merupakan salah satu jenis vitamin yang dapat berfungsi sebagai antioksidan. sedangkan jenis antioksidan lainnya yaitu Etoksikuin dapat digunakan sebesar 150 mg/kg pakan. tepung terigu. Penggunaan antioksidan dalam pembuatan pakan ikan bertujuan untuk mencegah penurunan nilai nutrisi makanan dan bahan-bahan makanan ikan serta mencegah terjadinya ketengikan lemak atau minyak. karageenan. memberikan warna yang khas dan memperbaiki tekstur produk. gelatin. Asam amino essensial sintetik. Jumlah bahan tambahan yang digunakan biasanya relatif sedikit tetapi harus ada dalam meramu pakan buatan. asam alginat. Jumlah pemberian vitamin dan mineral dalam pakan buatan berkisar antara 2 – 5%. Vitamin dan mineral dijual di toko penggunaannya sebenarnya untuk ternak tetapi dapat juga digunakan untuk ikan. adalah asam-asam amino yang sangat dibutuhkan sekali oleh ikan untuk pertumbuhannya dan tidak dapat diproduksi oleh ikan. Jenis-jenis bahan tambahan antara lain terdiri dari : • Vitamin dan mineral. antioksidan adalah zat antigenik yang dapat mencegah terjadinya oksidasi pada makanan dan bahan-bahan makanan. Jenis bahan pengikat yang dapat digunakan antara lain adalah : agar-agar. P fizer Premix A. Jumlah yang aman digunakan sebaiknya adalah 200 ppm atau 0.02% dari kandungan lemak dalam pakan. Merek dagang vitamin dan mineral tersebut antara lain adalah Aquamix. Carboxymethy Cellulose (CMC). protein tersebut diperoleh dari sumber bahan baku hewani dan 249 . vitamin dan mineral dibutuhkan dalam jumlah sedikit karena tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh ikan maka dalam pembuatan pakan harus ditambahkan. Dalam memilih jenis antioksidan yang akan digunakan harus diperhatikan beberapa syarat berikut yaitu . penambahan bahan pengikat di dalam ramuan pakan buatan berfungsi untuk menarik air. serta untuk mencegah kerusakan vitamin yang larut dalam lemak. Asam amino ini dapat diperoleh dari hasil perombakan protein.tersebut. Bahan pengikat (Binder). Vitamin dan mineral untuk membuat pakan ikan dapat dibuat sendiri yang disebut vitamin premix atau membelinya di toko. Tidak bersifat racun bagi ikan Harus efektif dalam konsentrasi rendah Mempunyai nilai ekonomis Jenis antioksidan yang biasa digunakan dalam pembuatan pakan buatan adalah BHA (Butil Hidroksi Anisol) dan BHT (Butil Hidroksi Toluene). Rhodiamix 273. • Antioksidan. Jumlah penggunaan bahan pengikat ini berkisar antara 5 – 10%. Rajamix. Antioksidan harus efektif dalam mencegah proses • • oksidasi dari makanan ikan yang mengandung lemak dan unit yang larut dalam lemak.

adalah zat atau suatu jenis obat yang biasa ditambahkan dalam komposisi pakan untuk menyembuhkan ikan yang terserang penyakit oleh bakteri. Isoleucine. Tetapi ada sumber bahan baku yang kandungan asam aminonya tidak mencukupi. adalah suatu bahan yang dikeluarkan oleh kelenjar endokrin dan ditransportasikan melalui pembuluh darah ke jaringan lain dimana beraksi mengatur fungsi dari jaringan target.• • nabati. adalah zat pewarna yang dapat diberikan dalam komposisi pakan buatan yang peruntukkannya untuk pakan ikan hias. Phenylalanine. Selain mengetahui jenis-jenis bahan baku yang akan digunakan untuk 250 . Ada banyak jenis hormon yang terdapat pada makhluk hidup. Pigmen. Lysine. Hormon. astaxantin dan sebagainya. Oleh karena itu bisa ditambahkan asam amino buatan/sintetik kedalam makanan ikan. Histidine. ikan kerapu adalah pembuatan pakan dalam bentuk pelet kolesterol. dimana pada pakan buatan tersebut ditambahkan hormon yang bertujuan untuk mempercepat tingkat kematangan gonad. Dosis pemberian pigmen dalam komposisi pakan biasanya berkisar antara 5 – 10%. Penggunaan hormon dalam pakan buatan yang telah dicoba pada beberapa ikan antara lain ikan bandeng. dimana pada ikan hias yang dinikmati adalah keindahan warna tubuhnya sehingga dengan menambahkan pigmen tertentu kedalam pakan buatan akan memunculkan warna tubuh ikan hias yang indah sesuai dengan keinginan pembudidaya. glysine 2%. Threonine. Jenis pigmen yang ada dapat diperoleh dari bahan-bahan alami atau sintetik seperti pigmen karoten . Valine dan Leucine. kerang darah. Beberapa jenis attractant yang biasa digunakan dari bahan alami atau sintetis antara lain adalah terasi udang. Dengan pemberian obat dalam pakan yang berarti pengobatan dilakukan secara oral mempermudah pembudidaya untuk menyembuhkan ikan yang sakit. hormon yang digunakan adalah kombinasi antara 17 αmetiltestoteron dan a-LHRH. • • Attractants adalah suatu zat perangsang yang biasa ditambahkan dalam komposisi pakan udang/ikan laut. Tryptophan. asam glutamate. Dosis antibiotik yang digunakan sangat bergantung pada jenis penyakit dan ukuran ikan yang terserang penyakit. Jenis asam amino essensial tersebut adalah : arginine. cacing tanah atau sukrosa. Antibiotik. Seperti diketahui udang merupakan organisme yang hidupnya di dasar dan untuk menarik perhatiannya terhadap pakan buatan biasanya ditambahkan zat perangsang agar pakan buatan tersebut mempunyai bau yang sangat menyengat sehingga merangsang udang/ikan laut untuk makan pakan ikan tersebut. Methionine.

40 LEMAK % 12. 14. 6.25 17.3 dan 6.08 14.30 16. 6. 2. kadar serat kasar dan kadar bahan ekstra tanpa nitrogen (BETN).73 5. kadar lemak.41 KARBOHIDRAT % 28.4. 4.40 27.62 64.40 19.78 47.35 11.membuat pakan buatan harus mengetahui kandungan nutrisi dari bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan buatan. 9. 12. 5.69 74.40 4.80 7.30 29. 3.63 0.85 77.60 0.21 7.54 251 .50 4.23 86. Dari hasil analisa proximat akan diketahui kandungan zat gizi bahan baku yang meliputi : kadar air.60 19.15 1.05 1.6 7.99 13. Kandungan Nutrisi Bahan Baku Nabati NO 1.30 14.60 77. kadar abu.30 4.90 39. 10.43 0.50 1. 11.09 27. JENIS BAHAN BAKU Dedak padi Dedak gandum Cantel Tepung terigu Tepung kedelai Tahu Tepung sagu Bungkil kelapa Biji kapok randu Biji kapas Tepung daun turi Tepung daun lamtoro Tepung daun singkong Tepung jagung Kanji PROTEIN % 11. kadar protein. 13.60 21.00 8. Adapun komposisi kandungan nutrisi bahan baku dapat dilihat pada tabel 6. 7.45 23. 15. Tabel 6.48 2.55 9.54 36.82 34.2.44 5.77 18.2 .60 4. Kandungan nutrisi bahan baku dapat diketahui dengan melakukan analisa proximat terhadap bahan baku tersebut. 8.

1 2.74 49.75 11.4. 2.32 43.86 8.3 4.65 18.42 1. 3.66 5. 9.60 25.67 30.51 27. 11.0 53. 6. 12.5 6.26 1.60 KARBOHIDRAT % 5. 2.55 10.00 Tabel 6. 14.00 12.39 61. Kandungan Nutrisi Bahan Baku Limbah Pertanian NO 1. 7.45 0.25 1. JENIS BAHAN BAKU Isi perut hewan mamalia Tepung anak ayam Bungkil kelapa sawit Tepung kepala udang Tepung anak ayam Tepung kepompong ulat sutera Bungkil kacang tanah Tepung darah Silase ikan Ampas tahu Bekatul Tepung menir PROTEIN % 8. 4. JENIS BAHAN BAKU Tepung ikan import Tepung rebon Benawa/kepiting Tepung ikan mujair Ikan teri kering Ikan petek kering Tepung kepiting Tepung cumi Tepung ikan kembung Rebon basah Tepung bekicot Tepung cacing tanah Tepung artemia Telur ayam/itik Susu PROTEIN % 62.06 7.36 4. 15.2 3. 10.74 61.40 23.20 0.29 72.18 11.54 64 0 28.30 29.50 1.37 54.20 5. 4.70 52. 6.3 13.52 4.7 15.00 42.3.12 3.76 60.7 53.38 3. 3.21 40.15 1.00 LEMAK % 15. 8.5 71.33 11.20 23.45 45.56 46. 5.03 LEMAK % 53. 13. Kandungan Nutrisi Bahan Baku Hewani NO 1. 11.6 63. 8. 5.64 KARBOHIDRAT % 5.63 13.19 1. 9.81 3.65 27.65 59.38 55.46 88.92 252 . 12.54 11.62 62.4 0.08 13. 10.45 18.Tabel 6.80 35. 7.

majalah dan sebagainya. larva dan benih ikan dapat dikelompokkan menjadi bahan baku hewani. Berdasarkan kebiasaan makan pada setiap jenis ikan maka jenis-jenis bahan baku yang akan digunakan untuk ikan karnivora atau herbivora/omnivora akan sangat berbeda dalam pemilihannya. Bahan baku adalah bahan yang akan digunakan untuk membuat pakan buatan. internet. Jenis bahan baku yang akan digunakan untuk pembuatan pakan ikan laut biasanya berasal dari sumber hewani. Hal ini dikarenakan ikan-ikan laut merupakan organisme air yang bersifat karnivora yaitu organisme air yang makanan utamanya adalah berasal dari hewani dalam hal ini adalah ikanikan yang mempunyai ukuran tubuhnya lebih kecil dari yang mengkonsumsinya.Bagaimanakah anda melakukan penyiapan bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan buatan? Apakah bahan baku itu? Untuk menjawab pertanyaan tersebut diskusikan dan pelajari materi dalam buku ini atau mencari referensi lain dari buku. Jenis-jenis bahan baku yang dapat digunakan untuk membuat pakan buatan untuk induk. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan oleh Tacon (1988) dalam Millamena et al (2000) telah direkomendasikan penggunaan beberapa bahan baku yang dapat digunakan berdasarkan kebiasaan makan ikan (Tabel 6. Bahan baku yang akan digunakan dapat disesuaikan dengan jenis ikan yang akan mengkonsumsi pakan buatan tersebut.5) 253 . nabati dan bahan tambahan.

6 .6. Oleh karena itu pembuatan pakan buatan diharapkan mampu menggantikan kebutuhan ikan laut akan pakan.5. didalam suatu usaha budidaya biasanya diberikan ikanikan rucah. Pakan buatan untuk ikan laut bahan baku yang biasa digunakan antara lain dapat dilihat pada Tabel 6. Rekomendasi penggunaan bahan baku untuk pakan ikan dan udang dalam % (Tacon. 254 . 1988) Jenis bahan baku Tepung Alfalfal Tepung darah Cassava/tepung tapioka Tepung kelapa Tepung biji jagung Tepung maizena Tepung biji kapas Penyulingan jagung Dicalsium phosphate Tepung bulu ayam Tepung ikan Konsentrat protein ikan Tepung giling Tepung hati Tepung daging dan tulang Tepung limbah peternakan Tepung minyak lobak Tepung kulit padi Tepung udang Tepung cumi Tepung gandum Tepung kedelai Tepung kedele penuh lemak Tepung terigu Biji gandum Tepung kanji Air dadih Yeast kering Ikan karnivora 5 10 15 15 20 15 15 10 3 10 Bebas 15 15 50 20 15 20 15 25 Bebas 20 25 35 20 15 15 10 15 Ikan herbivora/ omnivora 10 10 35 25 35 20 20 15 3 10 Bebas 10 25 50 25 20 25 35 25 Bebas 35 35 40 35 30 15 10 15 Udang karnivora 5 10 15 15 15 15 10 10 3 10 20 15 15 25 15 15 15 15 Bebas Bebas 15 20 20 20 15 20 10 15 Udang herbivora/ omnivora 10 10 25 25 20 15 15 3 10 35 15 25 20 20 20 20 35 Bebas Bebas 35 30 30 35 30 20 10 15 Ikan karnivora di alam akan memakan ikan yang lebih kecil ukurannya. Kandungan nutrisi bahan baku yang biasa digunakan untuk membuat pakan buatan dapat dilihat pada Tabel 6.Tabel 6. Kontinuitas ikan rucah di alam sangat bergantung kepada ketersediaan alam.

00 63.34 9.80 8.60 66.10 7.13 11.60 10.10 0.60 11.63 Kadar lemak 11.86 7.50 13.28 4.08 4.20 15.70 7.42 0.25 8.96 1.95 66.Tabel 6.54 15.12 34.43 Kadar karbohidrat 7.26 13.26 0.40 6.16 1.02 Kadar abu 19. Aquaculture Departement.32 12.70 4.70 Selain itu untuk menambah pengetahuan tentang jenis-jenis bahan baku yang dapat digunakan untuk membuat pakan ikan.53 2.76 55.95 20.21 10. berdasarkan hasil analisa proksimat kandungan bahan baku pakan yang telah dilakukan pada laboratorium Southeast Asian Fisheries Development Center.21 83.26 47. Philipina dapat dilihat pada Tabel 6.41 14.80 11.90 6.6.10 13.98 1.53 8.48 12.49 1.72 40.40 26.55 2.36 74.00 37.55 12.11 1.60 31.62 1.52 Kadar air 6.96 3.73 72.25 8.10 6.51 73.55 2.7.36 2.80 43.19 4.28 28.12 3.10 4.71 Kadar serat kasar 0 17. 255 . Jenis dan Kandungan nutrisi bahan baku ikan karnivora Jenis bahan Tepung mujair Tepung petek Tepung teri Tepung tongkol Tepung kembung Tepung cumi Tepung kepala udang Tepung kerang Tepung darah Tepung kedelai Tepung kanji Tepung beras Tepung sagu Tepung ketan Tepung dedak Tepung jagung Kadar protein 55.56 93.45 1.26 0.16 12.20 18.24 66.80 1.11 5.24 2.80 5.

3 7.7 4.9 4.3 0.6 10.0 51.1 64.2 6.2 4.0 9.8 4.6 6.1 73.1 3.6 5.4 5.0 18.8 4.6 6.9 Jenis bahan baku Abu Sumber Hewani Tepung ikan lokal Tepung ikan chili Tepung ikan danish Tepung ikan Peru 1 Tepung ikan Peru 2 Tepung ikan tuna Tepung ikan putih Tepung kepala udang Tepung udang Tepung cumi Tepung kepiting Tepung kodok Tepung darah Tepung daging & tulang Nabati Tepung daun akasia Tepung daun alfalfal Tepung daun camote Tepung daun cassava Tepung daun ipil Tepung daun kangkung Tepung malunggay Tepung daun pepaya Tepung copra Cowpea Mugbean hijau Mugbean kuning Butiran beras Tepung jagung Tepung tapioka Tepung roti Tepung terigu Tepung pollard Tepung biji gandum Tepung maizena Tepung beras Dedak Tepung jagung 10.2 8.1 28.3 0.5 30. Kadar air Kadar protein Kadar lemak Kadar serat kasar Bahan Ekstra Tanpa Nitrogen 8.1 1.7 42.5 41.6 13.1 9.9 9.4 2.0 21.5 8.7 10.8 0.9 8.5 7.0 7.8 3.3 3.7 4.5 8.1 62.5 8.1 11.1 0.5 7.0 7.3 7.8 5.9 65.3 3.2 3.6 4.3 0.3 6.1 8.6 1.0 16.5 0.4 4.2 1.5 4.7 1.6 256 .4 7.5 5.3 0.2 6.6 78.0 8.6 3.0 17.2 44.7.7 5.8 29.1 2.8 5.3 3.4 12.5 12.4 10.2 7.6 13.3 11.8 10.7 3.4 11.3 16.6 83.8 62.0 59.7 3.4 27.5 9.5 68.3 4.0 25.1 0.7 14.7 1.7 22.2 1.8 5.6 43.7 67.1 7.7 0.9 43.8 0.4 20.2 0.3 9.4 11.3 67.7 17.8 14.1 25.7 3.6 33.1 26.6 25.1 5.8 4.1 4.1 3. Hasil analisa proksimat bahan baku (Mllamena et al.4 7.4 41.2 29.9 9.1 2.0 5.6 10.1 16.8 9.3 9.9 68.4 9.8 0.2 1.7 4.2 12.7 8. 2000).1 0.1 1.9 10.9 7.9 5.0 9.2 68.3 7.0 12.7 17.2 24.8 25.4 2.3 35.5 4.9 1.2 7.5 32.6 5.9 53.0 4.2 27.9 12.1 5.0 7.9 15.7 46.Tabel 6.5 74.5 6.3 1.0 23.6 1.9 5.0 8.9 1.3 5.0 9.0 13.1 3.5 7.9 5.8 0.8 4.0 19.3 8.3 67.3 15.4 7.6 44.7 42.8 6.7 5.3 7.0 43.6 6.9 81.2 13.0 2.1 70.1 64.2 49.4 7.2 17.0 23.4 8.7 20.4 69.5 8.8 0.5 5.9 20.5 87.3 8.8 1.6 64.6 34.1 98.2 84.7 22.

2 0.1 1.7 56.2 55.7 27.2 8.7 49.2 46.3 5.1 7.4 0.4 35.6 2.1 8.8 8.8 11.9 0.1 3.1 0.5 35.9 39.4 0.4 20.9 8.4 1.2 52.2 5.8 0.7 34.0 18.8 9.8 57.9 5.0 38.3 1.9 1.7 0.4 7.4 11.1 7.8 38.2 18.9 3. Sedangkan untuk menghitung energi yang digunakan adalah kadar karbohidrat.1 49.4 11.8 11.1 4.1 71.0 35.5 2.4 7.8 10.9 9.5 10.4 10.5 5.9 36.0 7.1 4.1 33.8 1.4 8.9 94.1 38.9 5.6 10.2 11.7 23.7 37.8 3.9 13.9 44.0 34.1 10.5 20.3 12.2 7.6 0.8 19.0 36.1 23.5 27.8 15.4 10.2 4.4 Hasil analisa proksimat dari setiap bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan dapat digunakan sebagai acuan dalam melakukan perhitungan formulasi pakan.5 9.6 4.9 24.0 5.7 3.3 10.1 9.1 7.8 30.3 26.3 12.1 20.4 20.3 4.0 1.0 4.4 9.0 8.2 7.1 16.4 64.3 6.0 24.4 2.6 2.8 2.9 15. Seperti diketahui bahwa dari hasil analisa proksimat karbohidrat dibagi menjadi serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen. tetapi untuk mengetahui daya cerna setiap bahan baku yang dapat digunakan untuk membuat pakan ikan adalah kadar serat kasar.8 15.4 7.4 9.5 15.Jenis bahan baku Kadar air Kadar protein Kadar lemak Kadar serat kasar Bahan Ekstra Tanpa Nitrogen Abu Sumber lainnya Casein Tepung kepiting Gelatin Tepung kerang hijau Tepung Oyster Tepung scallops Tepung snail Ragi Breewer Ragi Candida Pakan alami Acartia sp Artemia Azolla Brachionus sp Chaetoceros calcitran Chlorella air laut Isochrysis galbana Moina macrocopa Sargassum Skeletonema Spirulina Tetraselmis sp Digman Enteromorpha Gracilaria sp Kappaphycus sp 7.4 8.8 6.6 13.8 5.7 8.4 8.3 89.3 5.3 27.7 0.6 54.0 8. Oleh 257 .4 8.6 9.1 2.9 4.4 55. Pada tabel sebelumnya telah diuraikan tentang kadar karbohidrat dari setiap bahan baku pakan untuk memudahkan dalam menghitung jumlah energi dalam setiap formulasi.1 19.6 0.0 17.2 28.6 0.7 28.0 8.0 6.6 65.4 20.4 10.2 51.6 57.2 51.1 12.8 10.

minyak ikan • Nabati : jagung. Metode Pearsons Square (Metode segi empat Pearsons) 2.1. Sumber protein dapat diperoleh dari hewani atau nabati tetapi 3. sagu dan lain-lain. dedak. kebutuhannya berkisar antara 4-18%.karena itu pemahaman tentang bahan baku tersebut sangat penting. kelapa sawit. PENYUSUNAN FORMULASI PAKAN Jenis bahan baku yang harus disiapkan sangat bergantung kepada jenis ikan yang akan mengkonsumsi pakan tersebut dan stadia pemberian pakannya. Pengetahuan yang harus dipahami dalam menyusun formulasi pakan ikan adalah kebutuhan ikan akan beberapa kandungan zat gizi antara lain adalah : 1. kebutuhannya berkisar antara 20 – 60%. 2. biji kapas. Metode Linier (Program linier) 4. jika lebih dari 8% akan mengurangi kualitas pellet ikan. Vitamin dan mineral. tapioka. Setelah mengetahui tentang jenis-jenis bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan. Perhitungan jumlah bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan tersebut dinamakan menyusun formulasi pakan. Selain itu untuk mengetahui jenis-jenis bahan baku yang akan dipilih harus dilakukan perhitungan. Sumber karbohidrat biasanya dari nabati seperti jagung. kebutuhannya berkisar antara 2–5% Jumlah keseluruhan bahan baku dalam menyusun formulasi pakan ikan ini harus 100%.2. Metode Aljabar 3. Metode coba-coba (Trial and Error) 5. Lemak. kacang tanah. 4. Metode Work Sheet 6. Sumber lemak/lipid biasanya adalah : • Hewani : lemak sapi.2. kebutuhannya berkisar antara 20 – 30%. beras. terdiri dari serat kasar dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN). 6. ayam. Ada beberapa metode yang digunakan dalam menyusun formulasi pakan antara lain adalah : 1. tepung terigu. kandungan zat gizi dari bahan-bahan baku tersebut dan cara menyusun formulasi/ramuan pakan buatan barulah kita dapat membuat pakan buatan. untuk ikan laut lebih menyukai sumber protein diambil dari hewani. kelapa. Metode segi empat Pearsons Metoda segiempat kuadrat adalah suatu metode yang pertama kali 258 . 5. kelinci. Pada bagian sebelumnya telah dibahas tentang jenis bahan baku dan kandungan gizinya selanjutnya adalah menyusun formulasi. kacang kedelai Karbohidrat. Kandungan serat kasar kurang dari 8% akan menambah struktur pellet. Protein. Untuk ikan-ikan laut biasanya kebutuhan protein cukup tinggi karena merupakan kelompok ikan karnivora yaitu berkisar antara 30 – 60%.

58%. tepung jagung. kemudian nilai rata-rata bahan baku protein basal adalah 37. tahapan yang harus dilakukan antara lain adalah : • Mengelompokkan bahan baku yang telah dipilih berdasarkan • • kadar protein dari setiap bahan baku tersebut yaitu .45%.dibuat oleh ahli pakan ternak dalam menyusun pakan ternak yang bernama Pearsons. bahan-bahan pakan ikan ini terbagi atas dua bagian yaitu : • Protein Basal. yaitu bahan baku pakan ikan.58% + 9. yaitu bahan baku pakan ikan. Sedangkan jumlah kadar protein suplemen dari dua bahan baku tersebut adalah 62. baik yang berasal dari nabati.68%. Dalam metode segi empat ini langkah pertama adalah melakukan pemilihan bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan. Maka dengan menggunakan metode segiempat ini.99% + 43. Misalnya kita akan membuat pakan ikan dengan kadar protein 35% dengan menggunakan bahan baku terdiri dari tepung ikan. Disarankan untuk memilih bahan baku pembuatan pakan ikan ini tidak hanya dari satu sumber bahan saja tetapi menggunakan beberapa bahan baku dari sumber nabati. kemudian rata-rata bahan baku protein suplemen adalah 109. baik yang berasal dari nabati. Tepung Jagung 9.35% : 2 = 54.99%. Begitu juga dengan bahan baku suplemen dilakukan penjumlahan kadar protein suplemen kemudian dibagi dengan berapa macam jumlah bahan baku protein suplemen. Dari contoh kasus diatas maka jumlah kadar protein basal dari ketiga bahan baku tersebut adalah 15. tepung terigu dan tepung kedelai. dedak halus.36% Melakukan perhitungan rata-rata kandungan bahan baku dari protein basal dan protein suplemen dengan cara melakukan penjumlahan semua bahan baku yang berasal dari protein basal dan membagi dengan berapa macam jumlah bahan baku protein basal. hewani atau limbah hasil pertanian.. Pada bagian tengah kotak segi empat diletakkan nilai kandungan 259 .50% + 12. hewani dan limbah yang mempunyai kandungan protein kurang dari 20%. Setelah bahan baku dikelompokkan menjadi dua bagian yaitu protein basal dan protein suplemen maka langkah selanjutnya adalah membuat kotak segi empat.35%.35% : 3 = 12. • Protein Suplement.36% = 109.35%. .27% = 37.50%. Berdasarkan tingkat kandungan protein. hewani dan limbah yang mempunyai kandungan protein lebih dari 20%. Metode ini ternyata dapat diadaptasi oleh para ahli pakan ikan dan digunakan untuk menyusun formulasi pakan ikan. Dalam menyusun formulasi pakan ikan dengan metode ini didasari pada pembagian kadar protein bahan-bahan pakan ikan.Bahan baku kelompok protein Suplemen: Tepung ikan 62.27% .Bahan baku kelompok protein Basal : Dedak halus 15. Tepung kedelai 43. Tepung terigu 12.

.. langkah selanjutnya adalah melakukan penjumlahan 22.. maka dapat dilihat pada gambar segiempat di bawah ini : 260 . lihat pada gambar dibawah ini ..45% segiempat diletakkan nilai ratarata kandungan protein suplemen.protein pakan yang akan dibuat.. Untuk mengisi nilai disebelah kanan segiempat bagian atas adalah nilai protein bahan baku yang berasal dari protein suplemen maka nilai tersebut adalah melakukan pengurangan nilai Protein basal 12.12.68% Protein suplemen 54. .... maka dapat dilihat pada gambar segiempat dibawah ini adalah sebagai berikut ... Pada bagian atas kiri segiempat diletakkan nilai rat-rata kandungan protein basal dan pada bagian bawah kiri Protein basal12.55% nilai pada bagian sisi sebelah kanan..55%. Sedangkan untuk mengisi nilai pada segiempat sisi kanan pada bagian bawah adalah nilai protein bahan baku yang berasal dari protein basal bahan baku dilakukan pengurangan antara kadar protein pakan dengan kadar protein bahan baku basal yaitu 35% .45% = 22..45% .68%....68% 35% = 19. 19.% Protein suplemen 54. Pada bagian tengah segiempat tersebut diletakkan kadar protein pakan ikan yang akan dibuat yaitu 35%.68% • Lakukan perhitungan untuk mengisi kekosongan nilai pada sisi sebelah kanan segiempat dengan cara diagonal untuk setiap kandungan protein basal dan kandungan protein suplemen tersebut..% protein suplemen dengan kadar protein pakan yaitu 54...68% • Setelah diperoleh nilai pada keempat sudut segiempat tersebut. ..

68% 22.X 100% 42.23% = 53.23% • Langkah selanjutnya adalah melakukan perhitungan komposisi setiap bahan baku yang telah disusun dengan cara sebagai berikut : 19.40% : 2 = 26.53% Tepung terigu = 46.X 100% 42.7% 15.82% = 12.7% Komposisi bahan baku yang berasal dari protein basal adalah : Dedak halus = 46.68% Protein Basal = ---------.7% 26.36% X 15.53% 15.53% 15.23% = 46.99% X 46.38% = 2.60% : 3 = 15.48% = 1.45% 19.68% Protein suplemen 54.60% 22.53% Protein Suplemen - - Dari hasil perhitungan langkah sebelumnya maka dihitung komposisi bahan yang akan digunakan pada dapat baku untuk Untuk membuktikan bahwa komposisi bahan baku yang dipergunakan untuk membuat pakan ikan mengandung kadar protein 35% yang berarti dalam satu kilogram pakan mengandung 350 gram protein dapat dilakukan perhitungan sebagai berikut : Tepung ikan Tepung kedelai Dedak halus Tepung jagung Tepung terigu 26.55% = ---------.40% : 2 = 26.40% membuat pakan sebagai berikut : - ikan adalah Komposisi bahan baku yang berasal protein suplemen adalah : Tepung ikan = 53.55% __________ + 42.60% : 3 = 15.42% = 1.Protein basal 12.53% X 62.50% X 12.53% Tepung Jagung = 46.+ 35.01% 261 .58% X 9.91% -------------.27% = 16.7% Tepung kedelai = 53.60% : 3 = 15.

01%.70 kg = 15. Maka komposisi bahan baku menjadi sebagai berikut .Jika akan membuat pakan ikan sebanyak 100 kg maka komposisi bahan baku yang harus disiapkan adalah sebagai berikut : Tepung ikan Tepung kedelai Dedak halus Tepung jagung Tepung terigu 26.22%.53% 15.53 kg = 15.+ 99.4% (2% + 2%) = 96%.46% = 18.70% 26.46%.53% X 100 kg X 100 kg X 100 kg X 100 kg X 100 kg = 26.70 kg = 26. Maka jumlah kadar protein dari bahan utama tersebut ditambahkan agar komposisi bahan baku dari pakan ikan tersebut memenuhi kebutuhan kadar protein pakan yang akan dibuat menjadi (35%) X 100% /96% = 36. maka dapat dilihat pada gambar segiempat di bawah ini adalah sebagai berikut 18.01% 262 .46% .45% Pada bagian tengah segiempat tersebut diletakkan kadar protein pakan ikan yang telah ditambahkan menjadi 36.46%.45% = 24.12. Protein basal 12.68% 24. Hal ini dilakukan karena vitamin dan mineral tidak mempunyai kandungan protein. Misalnya dalam komposisi bahan pakan tersebut akan ditambahkan vitamin sebanyak 2% dan mineral 2% maka jumlah bahan utama akan berkurang menjadi 100% . 70% 15.36.53 kg --------------.68% .99 kg Jika dalam komposisi bahan baku pembuatan pakan ikan akan ditambahkan bahan tambahan maka jumlah bahan baku utama harus dikurangi dengan jumlah bahan tambahan yang akan digunakan.53% 15. Untuk mengisi nilai di sebelah kanan segiempat bagian atas adalah nilai protein bahan baku yang berasal dari protein suplemen maka nilai tersebut adalah melakukan pengurangan nilai protein suplemen dengan kadar protein pakan yaitu 54.22% Protein suplemen 54. Sedangkan untuk mengisi nilai pada segiempat sisi kanan pada bagian bawah adalah nilai protein bahan baku yang berasal dari protein basal bahan baku dilakukan pengurangan antara kadar protein pakan dengan kadar protein bahan baku basal yaitu 36.53 kg = 15.

29% 263 . maka dapat dilihat pada gambar segiempat di bawah ini: 18.42% : 3 = 13.X 96% = 54.01% __________ + 42.23% Komposisi bahan baku yang berasal dari protein basal adalah: Dedak halus = 41.42% : 3 = 13.81% Protein Suplemen = Dari hasil perhitungan pada langkah sebelumnya maka dapat dihitung komposisi bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan adalah sebagai berikut : .58% 42.Komposisi bahan baku yang berasal protein suplemen adalah: Tepung ikan = = Tepung kedelai = = 54.42% : 3 = 13.Setelah diperoleh nilai pada keempat sudut segiempat tersebut.23% Langkah selanjutnya adalah melakukan perhitungan komposisi setiap bahan baku yang telah disusun dengan cara sebagai berikut : Protein Basal = 18.22% --------------.68% 24.81% Tepung jagung = 41.81% Tepung terigu = 41.45% sebelah kanan.23% 24.22% Protein suplemen 54.29% 54.58% : 2 7.58% : 2 27.42% 42.01% --------------. langkah selanjutnya adalah melakukan penjumlahan nilai pada bagian sisi Protein basal 12.X 96% = 41.

29% 13.81% yang berarti dalam satu kilogram pakan mengandung 350 gram protein dapat dilakukan perhitungan sebagai berikut : = 17.82% mendekati 35% X 62. Metode substitusi adalah suatu metode mencari nilai x dan y dengan cara mengganti dengan beberapa persamaan sedangkan metode eliminasi adalah suatu metode mencari nilai x dan y dengan cara menghilangkan salah satu komponen dalam persamaan tersebut.99% X 46.2. Pada persamaan aljabar dalam matematika ada dua metode yang digunakan dalam mencari nilai pada komponen X dan Y yaitu metode substitusi dan metode eliminasi. jika akan dibuat pakan ikan dengan kadar protein 35% dari berbagai bahan baku antara lain adalah tepung ikan (kadar protein 62. Contoh kasus menghitung formulasi pakan dengan menggunakan metode aljabar.27% Maka komposisi bahan baku pakan ikan menjadi : Tepung ikan 27. Metode aljabar Metode aljabar merupakan suatu metode penyusunan formulasi yang didasari pada perhitungan matematika yang bahan bakunya dikelompokkan menjadi X dan Y. X merupakan jumlah berat bahan baku dari kelompok sumber protein utama (protein suplement) dan Y merupakan jumlah berat kelompok sumber protein basal.81% 13.29% Tepung kedelai 27.29% Dedak halus 13.81% Tepung jagung 13.1516% = 1.1320% = 1.2.36% X 15.19% = 12.Untuk membuktikan bahwa komposisi bahan baku yang dipergunakan untuk membuat pakan ikan mengandung kadar protein 35% Tepung ikan Tepung kedelai Dedak halus Tepung jagung Tepung terigu 27.+ 34. Perhitungannya menggunakan rumus aljabar sehingga didapat formulasi pakan ikan sesuai dengan kebutuhan.58% X 9.81% Tepung terigu 13.6516% = 2.6945% -------------.50% X 12.81% 13.65%).81% Vitamin 2 % Mineral 2 % -------------+ 100% 6. tepung kedelai (kadar 264 .29% 27.

29% adalah 2 bagian Maka dari komposisi kelompok bahan baku protein suplemen tersebut menjadi 6 bagian (2+1+1+2 bagian) maka rata-rata kadar protein dari kelompok ini menjadi : 62. Dalam metode aljabar dapat dibuat suatu formulasi pakan ikan yang sangat sesuai dengan kebutuhan ikan yang akan mengkonsumsi pakan ikan tersebut. Maka tahapan yang harus dilakukan adalah sebagai berikut : • Melakukan pengelompokkan bahan baku berdasarkan kadar proteinnya yang dibagi menjadi 2 kelompok. Pada metode segiempat semua bahan baku dari kelompok protein basal dan kelompok protein suplemen dibuat sama.Tepung kedelai kadar protein 39.6% adalah 1 bagian .03% Rata-rata kadar protein dari kelompok sumber protein suplement adalah 299.29%).55% = 108.65% 39. ampas tahu (kadar protein 25. padahal seperti kita ketahui ada kebutuhan bahan baku yang berbeda untuk setiap jenis ikan.03% dibagi 6 = 49.protein 39. Seperti dalam rekombinasi penggunaan bahan baku bahwa penggunaan bahan mempunyai batas optimum yang dapat digunakan untuk menyusun formulasi pakan.Tepung bekicot kadar protein 54. Maka komposisi kelompok sumber bahan protein suplemen adalah sebagai berikut: .Ampas tahu kadar protein 25.6%).65% adalah 2 bagian .50%).29% X2 X1 X1 X2 = 125.+ 299.58%) dan tepung jagung (kadar protein 9.30% = 39. Oleh karena itu dalam menggunakan Tepung ikan kadar protein Tepung kedelai kadar protein Ampas tahu kadar protein Tepung bekicot kadar protein metode aljabar rekomendasi penggunaan bahan baku dapat diterapkan sesuai dengan jenis ikan yang akan disusun formulasinya.55% adalah1 bagian .60% 25.84% = 0.55% 54.4984 Sedangkan untuk bahan baku sebagai kelompok protein basal adalah dedak halus dapat digunakan 2 kali lebih banyak dibandingkan dengan tepung jagung karen aselain harganya murah juga penggunaannya masih dapat lebih besar dari tepung jagung maka komposisi 265 . tepung bekicot (kadar protein 54.55%).60% = 25. Misalnya dalam formulasi pakan ini ingin dibuat kandungan bahan baku yang berasal dari tepung ikan dan tepung bekicot sebagai sumber bahan baku hewani adalah 2 kali lebih banyak dari komposisi bahan baku lainnya. yaitu bahan baku protein suplemen dan bahan baku protein basal. dedak halus (kadar protein 15.Tepung ikan kadar protein 62.58% ------------.

50% adalah 1 bagian Maka dari komposisi kelompok bahan baku protein basal tersebut menjadi 3 bagian (2+1 bagian) maka rata-rata kadar protein dari kelompok ini menjadi : Dedak 15. Nilai x dan y ini dapat diperoleh dengan cara substitusi atau eliminasi.4948 adalah rata-rata kadar protein dari kelompok protein suplemen.66% dibagi 3 = 13.4948X + 0.55% = 0.84 0. seperti diketahui bahwa jumlah bahan baku yang akan digunakan untuk menyusun formulasi pakan adalah 100 %. Secara eliminasi : X + Y = 100 (persamaan 1) 0.58%X2 = 31. sedangkan nilai 35 adalah kadar protein pakan yang akan dibuat.89 Setelah diperoleh nilai Y maka untuk mencari nilai X dengan cara memasukkan persamaan 1 sehingga diperoleh nilai X yaitu: X + Y = 100 X = 100 – Y X = 100 – 40. nilai .+ 40.11 266 Berdasarkan persamaan aljabar akan diperoleh dua persamaan yaitu : Persamaan 1 adalah X + Y = 100.1355 Y = 35.4984 maka diperoleh persamaan 3 yaitu : 0.kelompok sumber bahan protein basal adalah sebagai berikut : Dedak halus kadar protein 15.1355Y = 35.84 Persamaan 3 dikurangi dengan persamaan 2 maka hasilnya : 0.4984 Y = 49. Persamaan 2 adalah 0.1355 Y = 100 (persamaan 2) Persamaan 1 dikalikan dengan nilai 0.84 0.1355 • Langkah selanjutnya menetapkan komponen X dan Y X adalah kelompok protein suplemen Y adalah kelompok protein basal sumber sumber • 0.3629 = 40.4948X + 0.89 X = 59.4984 X + 0. Setelah mendapatkan dua buah persamaan maka langkah selanjutnya adalah melakukan perhitungan secara matematika dengan menggunakan metode aljabar untuk mencari nilai x dan y.3629 Y = 14.50% --------. Jagung 9. nilai 0.50% X 1 = 9.16% T.4984 X + 0.4984Y = 49.1355 adalah rata-rata kadar protein kelompok protein basal.58% adalah 2 bagian Tepung jagung kadar protein 9.00 0.4984 X + 0.84 Y = 14.66% Rata-rata kadar protein dari kelompok sumber basal adalah 40.

14.3 Setelah diperoleh nilai Y maka untuk mencari niali X dengan cara memasukkan persamaan 1 sehingga diperoleh nilai X yaitu: X + Y = 100 X = 100 – Y X = 100 – 40.48 .1355Y=35 – 49.4948Y+0.26% 13.85% 19.11% 59.0.1355 Y = 35 (persamaan 2) Dari persamaan 1 dapat diperoleh persamaan X=100–Y.90% 267 .85% 9.48 0.70% 9.3593 Y = Y = .1355 Y = 35 49. Langkah selanjutnya adalah menghitung setiap komposisi bahan baku dari nilai X dan Y yang telah diperoleh pada tahap sebelumnya.70% + 59.Secara substitusi : X + Y = 100 (persamaan 1) 0. dimana nilai X merupakan komposisi bahan dari protein suplemen dan nilai Y merupakan komposisi bahan dari protein basal.64% + 40.48–0.48 14. • Komposisi bahan baku dari protein suplemen adalah sebagai berikut : Tepung ikan Tepung kedelai Ampas tahu Tepung bekicot 2/6 1/6 1/6 2/6 X X X X 59.1355 Y = 35 .11% 59.4948 X + 0.3 X = 59.89% = X 40.89% = 27.11% 59.4948 (100–Y)+0.4948Y+0.0.3593 = 40.10% Komposisi bahan baku dari protein basal adalah sebagai berikut : Dedak halus Tepung jagung 2/3 1/3 X 40.7 Dari kedua metode dalam persamaan aljabar ini diperoleh nilai yang tidak terlalu berbeda sehingga dapat diperoleh nilai X dan nilai Y.11% = = = = 19. maka jika nilai X dari persamaan 1 dimasukkan dalam persamaan 2 maka nilai Y akan diperoleh yaitu : 0.

misalnya akan dibuat pakan ikan dengan kadar protein 35% dengan menggunakan jenis bahan baku antara lain adalah tepung ikan (kadar protein 62.2.65%). tepung kedele (kadar protein 39.54% 10.5%).95% 19.6%). Pada metode linier dengan melakukan perhitungan secara manual dengan menggunakan rumus matematika dapat dilakukan dengan cara : • Memilih jenis bahan baku yang akan digunakan dan dibuat suatu tabel dengan beberapa persamaan yang akan digunakan.25% 1.65% 39.85% 9.90% 2. Metode linier Metode Linier merupakan metode penyusunan formulasi pakan dengan menggunakan rumus matematika dan bisa dibuat programnya melalui komputer.58% 9.29% + 35. Metode ini dapat diterapkan jika pengetahuan komputer dan matematikanya cukup 268 . ampas tahu (25.70% 27. 58%) dan tepung jagung (kadar protein 9.55% 54.26% Berdasarkan perhitungan tersebut terbukti bahwa formulasi pakan dengan menggunakan metode aljabar dapat dengan mudah dibuat dengan kelebihan dapat menggunakan bahan baku sesuai dengan kebutuhan ikan atau kebiasaan makan ikan dan kebutuhan optimal pemakaian bahan baku.26% 13. baik.34% 3.55%).59%). 6. tepung bekicot (kadar protein 54.63% X X X X X X 62.3. dedak halus (kadar protein 15.50% = = = = = = 12.69% 4.29% 15.Untuk membuktikan bahwa kadar protein pakan dari hasil perhitungan ini mempunyai kadar protein 35% dapat dilakukan pengecekan dengan cara menghitung sebagai berikut : Tepung ikan Tepung kedelai Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung 19.70% 9.60% 25.

Σ X2 ΣY–bΣX a = n nΣXY–ΣXΣY b= n Σ X 2 – ( Σ X )2 Nilai X kuadrat dalam persen dapat dihitung dengan cara mengalikan nilai X pada kolom tersebut kemudian dibagi 100 maka nilai X dalam kuadrat untuk tepung ikan adalah (62.65 X 62.60 25.58 9.65) dibagi 100 = 39.25.50 207. 5.55 54. 3. a + b.29 15. 6. Σ X a + b. Σ X Σ X Y = n. yaitu : Y=a+bX Σ Y = n. 4.17 Jumlah bahan baku (%) Y ? ? ? ? ? ? 100% Nilai X kuadrat (Dalam persen) X2 ? ? ? ? ? ? ? Kadar protein yang diinginkan (%) XY ? ? ? ? ? ? 35% 1.65 39. 2. Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Σ • Nilai Y dapat diperoleh dengan menggunakan persamaan linier.No. Jenis bahan baku n Kadar Protein (%) X 62. Begitu seterusnya untuk setiap bahan baku yang digunakan sehingga diperoleh nilai seperti pada tabel di bawah ini : 269 .

02.17) 2 ΣY–bΣX a = n 100% .44% .53 29.17% a = 6 100% . 6.429.25 b = 0. 4.4.24 Kadar protein yang diinginkan (%) XY ? ? ? ? ? ? 35% 1.43 0.90 94.86 a = 6 a = 15.19% 2.98 + 0. 35% .68 6.29 15.02 6.17 .47 2. Dari persamaan tersebut kemudian digunakan untuk menghitung nilai Y pada tabel 270 .55 54. Jenis bahan baku n Kadar Protein (%) X 62. 5.207. 100% b = 210% .65 39. 3. 2.50 207. 94. Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Σ • Dari persamaan linier tersebut kita dapat menghitung nilai a dan b sebagai koefisien yang akan dipergunakan untuk menghitung nilai Y dengan cara sebagai berikut : nΣXY–ΣXΣY b = n Σ X 2 – ( Σ X )2 6.14% a = 6 95.98 Setelah diperoleh nilai koefisien a dan b maka dapat dimasukkan dalam persamaan linier untuk mencari nilai Y yaitu Y = 15.24 – (207.02 X.60 25.83 b = 136.58 9.25 15.No.17 Jumlah bahan baku (%) Y ? ? ? ? ? ? 100% Nilai X kuadrat (Dalam persen) X2 39. 207.17% b = 565.207.0.

07 16.25 15.54% 35% 271 .17 dibagi 100 maka hasilnya adalah 10.17 100% Nilai X kuadrat (Dalam persen) X2 39.64% 4.25 15.23 16.02 X 62.58 + 1.253 = 17.65 39. Nilai X kuadrat (Dalam persen) X2 39.50 207. 3.58 9.07 16.65) = 15. 6.17 lakukan perhitungan nilai Y untuk setiap bahan baku yang digunakan sehingga semua nilai Y pada setiap bahan baku dapat dilihat pada tabel dibawah ini : Jumlah bahan baku (%) Y 17.diatas untuk setiap bahan baku yang digunakan. 6. misalnya untuk bahan baku tepung ikan nilai Y nya adalah = 15.27% 2. 5.47 2.60 25. Jenis bahan baku n Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Σ Jumlah bahan baku (%) Y 17.43 0.29 15.77 16.58 9. 4.79% 6.55 54.53 29.23 Kadar Protein (%) X 62. 3.68 6. 2.79%.90 94. 5.53 29.29 16.47 2.23 16.60 25.77 16.43 0.24 Kadar protein yang diinginkan (%) XY 10.68 6.17 100% 1. • Setelah diperoleh nilai Y pada setiap bahan baku maka dapat dihitung nilai XY dengan cara mengalikan nilai X dengan nilai Y sehingga dapat diperoleh nilai XY untuk bahan baku tepung ikan adalah 62. Jenis bahan baku n Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Σ 1.65 39.29 15. 2. 4.29 16.24 Kadar protein yang diinginkan (%) XY ? ? ? ? ? ? 35% No.65 dikali dengan 17.49 17.49 17. Kadar Protein (%) X 62.98 + (0.21% 9.50 207.23.55 54.54% 1.90 94. Lakukan perhitungan untuk setiap bahan baku yang digunakan sehingga diperoleh nilai seperti pada Tabel dibawah ini : No.

• Langkah selanjutnya adalah menyusun formulasi bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan dengan kadar protein 35% dengan metode linier adalah sebagai berikut : Tepung ikan Tepung kedelai Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung 17. Metode ini prinsipnya adalah semua bahan baku yang akan digunakan harus berjumlah 100%.59%). tepung bekicot (kadar protein 54. Jika bahan baku yang dipilih untuk penyusunan formulasi sudah ditetapkan maka langkah selanjutnya adalah mengalikan antara jumlah bahan baku dengan kandungan protein bahan baku.65%).49% 17. ampas tahu (25. Dalam metode ini maka si pembuat formula harus sudah mengetahui dan memahami kebutuhan bahan baku yang akan digunakan tersebut sesuai dengan kebutuhan ikan dan kebiasaan makan setiap jenis ikan serta kandungan optimal setiap bahan baku yang akan digunakan dalam formulasi tersebut.07% 16.2.77% 16.23% 16. Untuk memudahkan maka dibuat tabel seperti dibawah ini : 272 . Misalnya dalam membuat pakan ikan untuk ikan Mas dengan kandungan protein 35% dengan bahan baku yang digunakan adalah tepung ikan (kadar protein 62.55%).5%).29% 16.6%).17% + 100. Adapun langkah-langkah yang harus dilakukan dalam menyusun pakan ikan dengan metode coba-coba (Trial and error) adalah sebagai berikut : • Pilihlah bahan baku yang akan digunakan untuk menyusun pakan ikan dan susunlah berdasarkan kandungan protein pada setiap bahan baku tersebut. Para peneliti yang menggunakan metode ini biasanya menggunakan rumus matematika biasa yang digunakan dalam persamaam kuadrat atau dengan menggunakan perkalian biasa atau menggunakan metode berat yaitu menghitung dengan cara mencoba dan mencoba lagi berdasarkan satuan berat. dedak halus (kadar protein 15. 58%) dan tepung jagung (kadar protein 9. tepung kedele (kadar protein 39.02% 6.4. Langkah tersebut dilakukan sampai diperoleh kandungan protein pakan sesuai dengan yang diinginkan. Metode Trial and Error (coba-coba) Metode coba-coba (Trial and Error) merupakan metode yang banyak digunakan oleh pembuat pakan skala kecil dimana metode ini relatif sangat mudah dalam membuat formulasi pakan ikan.

No. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

bahan baku Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung

Kadar protein bahan baku (%) 62,65 39,60 25,55 54,29 15,58 9,50

Jumlah bahan baku (%) ? ? ? ? ? ? 100%

Kadar protein bahan baku (%) ? ? ? ? ? ? 35%

Masukkan jumlah bahan baku yang akan digunakan dalam formulasi pakan sampai semua bahan baku yang digunakan berjumlah 100%. Dalam mengisi kolom jumlah bahan baku harus mempertimbangkan kadar protein bahan baku, jenis ikan yang akan No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Vitamin Mineral Kadar protein bahan baku (%) 62,65 39,60 25,55 54,29 15,58 9,50 -

mengkonsumsi bahan baku, macam-macam bahan baku, harga dan kebutuhan optimal bahan baku untuk setiap jenis ikan berdasarkan kebiasaan makannya.

Jumlah bahan baku (%) 20 15 16 15 20 10 2 2 100%

Kadar protein bahan baku (%) ? ? ? ? ? ?

35%

Setelah jumlah bahan baku yang akan digunakan diletakkan pada kolom jumlah bahan baku maka langkah selanjutnya adalah menghitung kadar protein pada setiap bahan baku dengan cara

jumlah bahan baku yang akan digunakan dkalikan dengan kadar protein bahan baku. Misalnya untuk tepung ikan mempunyai kadar protein 62,55%, jika akan digunakan 273

sebanyak 20% dari total bahan baku maka kontribusi kadar protein dari tepung ikan adalah 20% dikali dengan 62,55% = No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Vitamin Mineral Kadar protein bahan baku (%) 62,65 39,60 25,55 54,29 15,58 9,50 -

12,51%. Lakukan perhitungan untuk semua bahan baku sehingga diperoleh nilai seperti dalam tabel dibawah ini. Jumlah bahan baku (%) 20 15 16 15 20 10 2 2 100% Kadar protein bahan baku (%) 12,51 5,94 4,09 8,14 3,12 0,95

35%

Setelah dimasukkan kedalam tabel tersebut lakukan penjumlahan dan dicek apakah jumlah kadar protein semua bahan baku tersebut sudah 35% . Jumlah kadar protein semua bahan baku itu adalah 12,51 + 5,94 + 4,09 + 8,14 + 3,12 + 0,95 = 34,75. dari hasil coba-coba tersebut baru diperoleh kadar protein semua bahan baku adalah 34,75%, padahal kadar protein pakan yang diinginkan

adalah 35% maka masih kekurangan kadar protein sebanyak 0,25%, maka dari bahan baku yang digunakan harus ditambahkan bahan baku yang kadar proteinnya tinggi dan mengurangi jumlah bahan baku yang kadar proteinnya rendah sampai benar-benar diperoleh nilai kadar protein sebesar 35%. Maka komposisi pakan ikan kadar 35% yang telah diperbaiki menjadi seperti tabel dibawah ini:

274

No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Vitamin Mineral

Kadar protein bahan baku (%) 62,65 39,60 25,55 54,29 15,58 9,50 -

Jumlah bahan baku (%) 22 16 15 13 20 10 2 2 100%

Kadar protein bahan baku (%) 13,78 6,34 3,83 7,06 3,12 0,95 35,08%

Untuk melengkapi komposisi pakan dari keempat metode diatas sebaiknya dilakukan perhitungan nilai energi dari formulasi pakan tersebut. Formulasi pakan yang telah dibuat tersebut dapat memberikan pertumbuhan yang optimal pada ikan budidaya jika pakan yang dibuat tersebut mempunyai perbandingan/rasio protein energi berkisar antara 8 – 10. Nilai No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Vitamin Mineral

perbandingan antara protein dan energi (digestible energi) dapat dilakukan perhitungan. Adapun cara melakukan perhitungan adalah sebagai berikut : • Misalnya komposisi pakan yang telah diperoleh adalah dari hasil perhitungan seperti yang telah dilakukan dengan metode trial and error sebagai berikut : Jumlah bahan baku (%) 22 16 15 13 20 10 2 2 100% Kadar protein bahan baku (%) 13,78 6,34 3,83 7,06 3,12 0,95 35,08%

Kadar protein bahan baku (%) 62,65 39,60 25,55 54,29 15,58 9,50 -

275

Langkah selanjutnya adalah melakukan perhitungan untuk kadar lemak dan karbohidrat dari No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Vitamin Mineral Kadar lemak bahan baku (%) 15,38 14,30 5,54 4,18 12,15 4,43 -

setiap bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan sebagai berikut : Jumlah bahan baku (%) 22 16 15 13 20 10 2 2 100% Kadar lemak bahan baku (%) 3,38 2,29 0,83 0,54 2,43 0,43 9,90%

Setelah itu lakukan perhitungan kadar karbohidrat bahan baku, karbohidrat dalam analisa proksimat merupakan No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedele Ampas tahu Tepung bekicot Dedak halus Tepung jagung Vitamin Mineral Kadar karbohidrat bahan baku (%) 5,81 29,5 26,92 30,45 28,62 74,23 -

penjumlahan dari serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen.

Jumlah bahan baku (%) 22 16 15 13 20 10 2 2 100%

Kadar karbohidrat bahan baku (%) 1,28 4,72 4,04 3,96 5,72 7,42 27,14%

Dari hasil perhitungan diperoleh kandungan nutrisi dari formulasi pakan yang telah dibuat yaitu : Kadar protein : 35 %

Kadar Lemak : 9,9% Kadar Karbohidrat : 27,14%

276

Pada penjelasan tentang energi pada bab sebelumnya telah dijelaskan tentang nilai energi dari setiap bahan makanan dimana berdasarkan nilai Gross Energi (GE) diketahui 1 gram protein setara dengan 5,6 kkal/g, sedangkan untuk satu gram lemak adalah 9,4 kkal/g dan untuk satu gram karbohidrat adalah 4,1 kkal/g. Dengan berdasarkan nilai GE dapat dihitung nilai energi yang dapat dicerna oleh ikan yaitu 80% dari nilai GE maka 1 gram protein setara Protein Lemak Karbohidrat : : :

dengan 4,48 kkal/g, sedangkan untuk satu gram lemak adalah 7,52 kkal/g dan untuk satu gram karbohidrat adalah 3,28 kkal/g. Maka dalam komposisi pakan dengan kandungan protein 35% berarti dalam satu kilogram pakan terdapat 350 gram protein, 99 gram lemak dan 271,4 gram karbohidrat. Untuk memperoleh nilai jumlah energi dari formulasi pakan tersebut dilakukan penjumlahan nilai energi yang berasal dari protein, lemak dan karbohidrat yaitu :

350 gram X 4,48 kkal/gram = 1568,00 kkal 99 gram X 7,52 kkal/gram = 744,48 kkal 271,4 gram X 3,28 kkal/gram = 890,19 kkal + 3202,67 kkal

Maka protein energi ratio adalah 3202,67 dibagi 350 = 9,15.

Hal ini berarti dalam satu gram protein yang dihasilkan dari formulasi pakan tersebut diimbangi dengan energi sebesar 9,15 kkal, yang berarti energi yang diperoleh dari hasil perhitungan formulasi pakan tersebut sudah memenuhi kriteria kebutruhan ikan akan energi yaitu berkisar antara 8 – 10. 6.2.5. Metode worksheet Metode yang terakhir dan saat ini banyak digunakan oleh pembuat pakan adalah metode worksheet. Metode ini dapat menggunakan alat bantu komputer untuk menghitung jumlah bahan baku yang digunakan dengan membuat lembar kerja pada program microsoft excell. Data

kandungan nutrisi bahan baku dan jenis bahan baku yang akan digunakan dimasukkan dalam data tersebut dan berapa jumlah kebutuhan untuk setiap jenis bahan baku harus mengalikan antara persentase bahan baku yang digunakan dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat bahan baku, dengan program ini hanya membantu dalam perkalian antara kolom yang satu dengan kolam yang lainnya dengan program komputer. Prinsipnya adalah hampir sama dengan trial and error atau mau menggunakan metode apa saja untuk mengisi kolom jumlah bahan baku yang akan digunakan dimana pada metode ini perhitungan dapat dibantu dengan komputer. Metode ini dapat mempermudah para pembuat 277

formulasi untuk memperoleh formulasi pakan yang lengkap dengan kandungan energi dari formulasi pakan yang dibuat. Adapun langkah-langkah yang harus dilakukan dalam menyusun formulasi pakan dengan metode worksheet adalah sebagai berikut : • Lakukan pemilihan terhadap jenis bahan baku yang akan digunakan dalam membuat pakan ikan. Misalnya akan dibuat pakan ikan Mas, ikan Mas ini merupakan salah satu jenis ikan berdasarkan kebiasaan makannya adalah ikan dari kelompok omnivora yaitu kelompok ikan pemakan segala. Oleh karena itu jenis bahan baku Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedelai Tepung keong mas Tepung terigu Tepung jagung Dedak Vitamin Mineral • Kadar protein (%) 65,8 35,8 52,8 15,3 7,8 13,3 Kadar lemak (%) 6,5 19,8 14,6 1,7 4,7 14,1 -

yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan dapat bersumber dari hewani, nabati atau limbah hasil pertanian. Selain itu dengan menggunakan berbagai sumber bahan baku akan saling melengkapi kekurangan dan kelebihan zat nutrisi yang terkandung di dalam setiap bahan baku. Misalnya bahan baku yang akan digunakan adalah tepung ikan, tepung kedelai, tepung bekicot, tepung terigu, dedak, tepung jagung, vitamin dan mineral dengan komposisi zat nutrisi pada setiap bahan baku tersebut adalah seperti pada tabel dibawah ini. Kadar abu (%) 20,1 1,8 15,3 0,7 1,8 10,7 Kadar serat kasar (%) 0,8 4,9 0,7 0,8 2,6 8,5 Kadar BETN (%) 8,5 33,9 19,5 81,1 83,1 53,4 -

Dari tabel pada tahap sebelumnya tentukan terlebih dahulu jumlah setiap bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan mas dan kadar protein, lemak dan karbohidrat serta energi (kalori) pakan buatan yang akan dibuat. Misalnya kadar protein pakan adalah 35%, kadar lemak adalah

10% dan kadar karbohidrat kurang dari 40% dengan nilai energi (kalori) pakan buatan adalah 3500 sehingga ratio/perbandingan protein dan energi adalah 10. Buatlah perkiraan jumlah setiap bahan baku yang akan digunakan dengan cara menggunakan menggunakan 278

metode yang anda inginkan dan masukkan dalam kolom yang berisi jumlah bahan baku dan hitunglah kadar protein, lemak Jenis bahan baku Jumlah bahan baku (%) Kadar protein (%) 65,8 35,8 52,8 15,3 7,8 13,3 100 35

dan karbohidratnya. Adapun worksheet yang dibuat seperti tabel dibawah ini : Kadar lemak (%) 6,5 19,8 14,6 1,7 4,7 14,1 10 Kadar abu (%) 20,1 1,8 15,3 0,7 1,8 10,7 Kadar serat kasar (%) 0,8 4,9 0,7 0,8 2,6 8,5 Kadar BETN (%) 8,5 33,9 19,5 81,1 83,1 53,4 <40

Tepung ikan Tepung kedelai Tepung keong Tepung terigu Tepung jagung Dedak Vitamin Mineral Jumlah •

Langkah selanjutnya adalah menentukan jumlah bahan baku yang akan digunakan dan Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedelai Tepung keong Tepung terigu Tepung jagung Dedak Vitamin Mineral Jumlah Jumlah bahan baku (%) 20 15 10 10 15 25 2 3 100 Kadar protein (%) 65,8 35,8 52,8 15,3 7,8 13,3 35

dimasukkan dalam worksheet kedua seperti dibawah ini. Kadar lemak (%) 6,5 19,8 14,6 1,7 4,7 14,1 10 Kadar abu (%) 20,1 1,8 15,3 0,7 1,8 10,7 Kadar serat kasar (%) 0,8 4,9 0,7 0,8 2,6 8,5 Kadar BETN (%) 8,5 33,9 19,5 81,1 83,1 53,4 <40

Hitunglah kandungan protein, lemak, serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen dari perkiraan formulasi di atas

sampai dioeroleh nilai seperti yang diinginkan dengan menggunakan metode coba-coba atau sesuai keinginan pembuat formulasi. Dan letakkan hasil 279

perhitungannya pada bagian sudut kanan setiap kandungan Jumlah bahan baku (%) 20 15 10 10 15 25 2 3 100 Kadar protein (%) 65,8 13,16 35,8 5,37 52,8 5,28 15,3 1,53 7,8 1,17 13,3 3,33 30 29,84

nutrisi bahan baku worksheet dibawah ini : Kadar lemak (%) 6,5 1,3 19,8 2,97 14,6 0,14 1,7 0,17 4,7 0,71 14,1 3,53 10 8,11 Kadar abu (%) 20,1 1,8 15,3 0,7 1,8 10,7 Kadar serat kasar (%) 0,8 4,9 0,7 0,8 2,6 8,5 -

seperti

Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedelai Tepung keong Tepung terigu Tepung jagung Dedak Vitamin Mineral Jumlah

Kadar BETN (%) 8,5 0,17 33,9 5,09 19,5 1,95 81,1 8,11 83,1 12,47 53,4 13,35 <40 41,14

Dari hasil perhitungan dengan menggunakan bantuan komputer dengan program excell (misalnya kolom 2 dikalikan dengan kolom 3 dibagi 100) atau dengan menggunakan perhitungan matematika biasa dalam metode coba-coba dimana jumlah bahan baku dikalikan dengan kadar protein dibagi 100, begitu juga dengan kadar lemak dan karbohidrat (Bahan ekstrak tanpa nitrogen). Dari hasil perhitungan itu ternyata hasil yang diperoleh belum sesuai dengan keinginan penyusun pada awalnya maka harus dilakukan perhitungan

ulang sampai diperoleh nilai yang pas dengan rencana. Pada perhitungan tersebut diperoleh kadar protein yang kurang dari 35%, begitu juga dengan kadar lemak sedangkan karbohidratnya berlebih, maka dalam menghitung kebutuhan jumlah bahan baku selanjutnya harus ditambahkan bahan baku yang mempunyai kadar protein tinggi dan mengurangi bahan baku yang kandungan karbohidratnya tinggi. Oleh karena itu harus dibuat kembali worksheets selanjutnya seperti dibawah ini :

280

Jenis bahan baku Tepung ikan Tepung kedelai Tepung keong Tepung terigu Tepung jagung Dedak Vitamin Mineral Jumlah

Jumlah bahan baku (%) 26 12 17 10 10 20 2 3 100

Kadar protein (%) 65,8 17,11 35,8 4,29 52,8 8,97 15,3 1,53 7,8 0,78 13,3 2,66 35 35, 34

Kadar lemak (%) 6,5 1,69 19,8 2,38 14,6 2,48 1,7 0,17 4,7 0,47 14,1 2,82 10 10,01

Kadar abu (%) 20,1 1,8 15,3 0,7 1,8 10,7 -

Kadar serat kasar (%) 0,8 4,9 0,7 0,8 2,6 8,5 -

Kadar BETN (%) 8,5 2,21 33,9 4,07 19,5 3,32 81,1 8,11 83,1 8,31 53,4 10,64 <40 36,66 sebagai

Setelah diperoleh kadar nutrisi bahan baku pakan sesuai dengan rencana langkah selanjutnya adalah menghitung nilai energi dari Protein Lemak Karbohidrat : : :

komposisi berikut :

bahan

baku

353,4 gram X 4,48 kkal/gram = 1583,23 kkal 100,1 gram X 7,52 kkal/gram = 752,75 kkal 366,6 gram X 3,28 kkal/gram = 1202,45 kkal + 3538,48 kkal

Maka protein energi ratio adalah 3538,48 dibagi 350 = 10,1 Hal ini berarti dalam satu gram protein yang dihasilkan dari formulasi pakan tersebut diimbangi dengan energi sebesar 10,1 kkal, yang berarti energi yang diperoleh dari hasil perhitungan formulasi pakan tersebut sudah memenuhi kriteria kebutuhan ikan akan energi yaitu berkisar antara 8 – 10.

281

6.3

PROSEDUR PEMBUATAN PAKAN

Setelah ditentukan komposisi bahan baku yang akan dibuat pakan buatan dengan menggunakan salah satu metode, langkah selanjutnya adalah melakukan pembuatan pakan ikan. Prosedur dalam pembutan pakan ikan dapat dikelompokkan berdasarkan skala usahanya yaitu: 1. Skala besar yaitu pembuatan pakan ikan secara besar/pabrikasi 2. Skala sedang yaitu pembuatan pakan untuk memenuhi kegiatan produksi dengan peralatan sedang 3. Skala kecil yaitu pembuatan pakan secara sederhana dengan menggunakan peralatan rumahtangga. Dalam proses pembuatan pakan ikan diperlukan beberapa peralatan baik untuk skala pabrikasi, sedang dan skala rumah tangga. Adapun peralatan yang digunakan dapat dikelompokkan menjadi : 1. Alat penepung (grinding) 2. Alat pencampur (mixing) 3. Alat pengukus / pemanas (steaming) 4. Alat pencetak (pelleting) 5. Alat pengering (drying) 6. Alat pengepak/pengemasan (packing) Alat penepung (Grinding) Alat penepung digunakan untuk membuat semua bahan baku yang akan digunakan berubah menjadi tepung. Seperti penjelasan

sebelumnya, sebelum membuat pakan diharuskan untuk memilih jenis-jenis bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan. Jenis-jenis bahan baku yang telah dipilih dan ditentukan jumlahnya berdasarkan hasil perhitungan formulasi pakan pada materi sebelumnya, selanjutnya dilakukan proses penepungan terhadap bahan-bahan baku tersebut. Bahan baku yang akan dibuat menjadi pakan buatan semuanya harus dalam bentuk tepung karena jika ada bahan baku yang tidak dalam bentuk tepung akan terjadi campuran bahan baku yang tidak homogen dan akan menyebabkan pakan yang akan dibuat tidak dapat menggumpal dengan baik. Penghalusan bahan baku sampai menjadi tepung ini menggunakan alat bantu penepungan . Penepungan bahan baku harus dilakukan agar proses pembuatan pakan sesuai prosedur. Bahan baku untuk pembuatan pakan buatan pada umumnya adalah bahan baku kering. Ukuran tepung untuk bahan baku pakan buatan dalam bentuk pellet sebaiknya berukuran kurang dari 0,6 mm, agar daya ikat antar partikel bahan baku lebih kuat sehingga tidak mudah larut dalam air. Untuk mendapatkan ukuran tepung yang diinginkan tersebut kita dapat mengatur saringan yang terdapat pada alat penepung dengan cara mengganti/menukar saringannya sesuai dengan yang diinginkan. Namun perlu diingat dalam menggunakan saringan pada alat penepung sebaiknya bertahap, yaitu saringan yang digunakan 282

Hal ini perlu diperhatikan agar dalam proses penepungan tidak terjadi kemacetan pada mesin yang dapat mengakibatkan kerusakan mesin. Peralatan yang digunakan pada proses penepungan menggunakan saringan adalah menggunakan alat penepung disk mill (Gambar 6. Gambar 6. Disc mill dan hammer mill ini dibuat dengan berbagai macam kapasitas produksi bergantung pada keinginan pemakai alat ini bisa digunakan untuk skala pabrikasi . Disk mill . Ada dua jenis alat yang dapat digunakan untuk melakukan penepungan bahan baku. kemudian bahan baku yang telah dihancurkan akan dilakukan proses penyaringan dalam peralatan ini secara langsung. skala menengah atau skala rumah tangga. Bahan baku yang akan ditepung berada pada dua kepingan logam tersebut.2.pertama kali harus saringan yang paling kasar sampai yang terakhir saringan yang paling halus atau ukuran saringan yang diinginkan.1) dan hammer mill (Gambar 6.2).1. Kapasitas produksi 283 Gambar 6. Sedangkan hammer mill adalah alat penepung yang bekerja dengan cara prinsip palu yaitu memukul suatu bahan baku yang akan ditepung pada sistem saringan yang berfungsi sebagai lempengan plat yang akan terpukul semua bahan baku dan tersaring pada saringan tersebut. Hammer Mill Disc mill adalah alat penepung yang bekerja dengan cara berputarnya suatu pasangan piringan logam baja yang satu berputar sedangkan yang lainnya sebagai landasan.

Gambar 6. Pemakaian jenis alat pencampur ini sangat bergantung kepada kapasitas produksi . Dimana dengan perlakuan pemanasan zat antinutrisi ini akan menjadi tidak aktif dan dapat meningkatkan pemakaian nutrien tersebut.3. Beberapa zat antinutrisi yang terdapat pada beberapa bahan baku pakan menurut 284 . Horizontal mixer Alat pemanas/pengukus Alat pemanas ini biasanya dilakukan jika dalam membuat pakan ikan menggunakan beberapa bahan baku yang mengandung zat antinutrisi. dilakukan proses pencampuran. Alat pencampur Setelah penepungan bahan baku dilakukan terhadap semua jenis bahan baku yang akan digunakan untuk pembuatan pakan buatan adalah melakukan penimbangan ulang bahan baku sesuai dengan formulasi yang telah ditentukan sebelumnya.peralatan ini mulai dari 1kg perjam sampai satu ton perjam. Pencampuran bahan baku kering yang sempurna akan sangat berpengaruh terhadap kekompakan bahan baku tersebut jika sudah dicampur dengan air menjadi adonan dan siap dibentuk sesuai keinginan. Proses pencampuran bahan baku harus dilakukan dengan cara mencampur bahan baku yang jumlahnya paling sedikit kemudian secara bertahap ditambahkan jenis bahan baku lainnya yang jumlahnya semakin banyak. Hal ini bertujuan agar semua bahan baku tersebut dapat tercampur secara homogen. Selanjutnya bahan baku yang telah ditimbang tersebut selesai. Proses pencampuran bahan baku menjadi suatu campuran yang homogen dapat dilakukan dengan menggunakan alat pencampur baik alat pencampur vertikal (Vertical mixer) (Gambar 6.3) maupun horizontal (horizontal mixer) (Gambar 6. Vertical mixer Gambar 6.4.4).

Zat antinutrisi ini misalnya pada bahan baku kedele mentah atau jenis-jenis legumes dapat mempengaruhi laju pencernaan bahan tersebut di dalam sistem pencernaan ikan. 2000) Zat antinutrisi Trypsin inhibitor Lectins Aksi merugikan Mengikat trypsin untuk membentuk senyawa inaktif Menghancurkan sel darah merah Menghambat penyerapan iodine kedalam kelanjar thyroid Mengikat vitamin D membuatnya tidak bermanfaat Mengurangi kontribusi vitamin E Merangsang penghancuran thiamin (Vit B1) Mengganggu reproduksi Mengikat phosphor dan beberapa protein Mengikat protein dan menghambat pencernaan trypsin Melepaskan racun asam hydrocyanic Mengganggu sintesis enzim pada hati. Bahan baku pakan yang mengandung zat antinutrisi.Millamena et al (2000) dapat dilihat pada Tabel 6.8. dipanaskan dan dimasak Dibuat larutan ekstrak Menambahkan garam besi atau phytase Dehulling Goitrogens Antivitamin D Antivitamin E Thiaminase Estrogens (isoflavon) Gossipol Tannin Cyanogens Mimosine Direndam dalam air selama 12 jam Daun direndam selama 24 jam Peroksida Phytates Penyimpanan yang jelek Tepung biji kapas. dan cara menghilangkan zat antinutrisi (Millamena et al.8. merusak sel hepatopankreas udang Mengikat protein dan vitamin Mengikat protein dan mineral dan mengurangi daya gunanya Bahan pakan Kedele dan berbagai legumes Kedele dan berbagai legumes Kedele dan berbagai legumes Kedele dan berbagai legumes Kedele dan berbagai legumes Ikan mentah kerang dan kedele Tanaman glycoside Tepung biji kapuk Kacang-kacangan dan legumes Daun singkong Daun ipil-ipil Perbaikan Pemanasan pada suhu 175-195oC atau dimasak selama 10 menit Merebus di dalam air/ dimasukkan dalam autoclave selama 30 menit Diuapkan dan atau dimasukkan dalam autoclave selama 10-30 menit Diautoclave atau direbus selama 30 menit Diautoclave Diautoclave. Tabel 6. kedele dan legumes Penyimpanan diperbaiki Dehulling 285 .

Adapun langkah pengerjaan pakan ikan ini dilakukan dengan alur proses seperti Gambar dibawah ini (Gambar 6. sedangkan skala menengah dapat menggunakan alat pelleting (Gambar 6.8).5).7). Pada industri skala menengah biasanya menggunakan oven listrik sedangkan pada industri skala besar pakan buatan yang dibuatnya menggunakan alat pencetak yang lengkap dengan alat pemanas (steam) sehingga pellet yang dihasilkan sudah dalam bentuk pellet kering. Alat pengering Pada skala usaha rumahtangga alat yang digunakan untuk mengeringkan pakan buatan adalah sinar matahari atau oven biasa. Bentuk pakan buatan yang biasa di buat adalah pakan kering dalam bentuk pellet dan ukuran pakannya disesuaikan dengan peruntukkan ikan. Alat pencetak (pelleting) untuk skala rumah tangga dapat digunakan alat pengiling daging (Gambar 6.6) dan skala besar/pabrikasi dengan menggunakan alat pelleting otomatis (gambar 6. Prosedur pembuatan pakan skala besar/pabrikasi Pada skala besar dimana biasanya menggunakan peralatan yang cukup canggih dan lengkap dengan skala produksi dapat mencapai 1-20 ton perhari.5.Alat pencetak Alat pencetak adalah alat yang digunakan untuk mencetak pakan buatan. Bentuk alat pencetak ini sangat bergantung pada bentuk pakan buatan yang akan dicetak. Panjang dan diameter pellet ini dapat diatur sesuai dengan kebutuhan (Gambar 6.6 ) Gambar 6. Alat pengiling daging 286 .

Setelah semua bahan baku menjadi tepung langkah kedua adalah melakukan pencampuran bahan baku (mixing).6. ukuran pellet ini berkisar antara 1 – 22 mm. sebelum bahan baku kering tersebut dilakukan pencampuran harus dilakukan penimbangan terlebih dahulu terhadap bahan baku tersebut sesuai dengan formulasi yang telah disusun sebelumnya. Bahan baku yang dibuat menjadi tepung adalah bahan baku dalam bentuk kering. Alur proses pembuatan pakan skala pabrikasi Tahap awal dalam pabrik pakan skala pabrikasi dilakukan persiapan bahan baku dimana semua bahan baku di pabrik disimpan pada alat yang disebut silo (Gambar 6.Gambar 6. Pada skala pabrik 287 Gambar 6. mineral dan minyak sebagai sumber lipid biasanya ditambahkan setelah semua bahan tercampur sempurna (homogen) kemudian dibiarkan selama 15 menit. Langkah selanjutnya adalah mecetak pellet menjadi bentuk pellet dengan ukuran yang telah ditentukan (pellleting). Jika bahan baku masih dalam bentuk mentah maka dilakukan proses penepungan terlebih dahulu sampai semua jenis . Bahan-bahan tambahan seperti vitamin.7). bahan baku tersebut menjadi tepung. Silo Setiap bahan baku yang disimpan dalam silo ada yang sudah ditepung terlebih dahulu atau masih dalam bentuk bahan mentah.7. Proses tahap awal ini biasa disebut milling.

mudah Bahan yang umum digunakan untuk mengemas pakan buatan antara lain adalah karung plastik anyaman untuk bagian luar sedangkan untuk bagian dilapisi kantong plastik tipis. Jenis bahan kemasan yang lainnya adalah dari kertas semen yang dibuat seperti kantong dan biasanya digunakan untuk mengemas pakan yang mempunyai berat antara 5–10 kg.pellet yang telah tercetak akan langsung masuk kedalam mesin uap (steam) yang sudah terangkai secara pararel dengan peralatan pellleting. sehingga tidak terkontaminasi. Pada pengemasan skala pabrik semua alat pengemasan sudah terangkai menjadi satu pada saat pakan buatan masuk kedalam kantong kemasan langsung dilakukan penjahitan otomatis pada kemasan tersebut. Mesin yag digunakan untuk mengemas pakan ini dilakukan secara otomatis. sedangkan pada bagian dalamnya merupakan kantong plastik tipis dan transparan. agar pakan buatan yang sudah kering sampai kadar airnya berkisar antara 10 – 12% sebelum dijual atau digunakan oleh konsumen dan tetap terjaga kadar airnya didalam kemasan sehingga pakan buatan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama dengan kualitas tetap terjaga. Pengemasan pakan Pengemasan/pengepakan pakan buatan merupakan tahap akhir dari proses pembuatan pakan sebelum didistribusikan kepada konsumen. kemudian dilakukan penjahitan kantong kemasan dengan 288 . pengemasan yang baik akan dapat meningkatkan daya simpan pakan buat semakin lama sebelum dijual dan tetap mempertahankan kualitas pakan buatan. Pengemasan pakan buatan dapat dilakukan secara langsung dari proses pembuatan pakan. Bagian kantong plastik itulah yang membuat pellet/pakan buatan terisolasi dari udara bebas. Langkah terakhir dalam proses pembuatan pakan adalah pengemasan dan penyimpanan pakan. Dalam melakukan pengemasan pakan buatan dibutuhkan alat untuk memasukkan pakan langsung ke dalam kantong kemasan dan dilakukan penjahitan pada kantong bagian dalam dan bagian luar. Dengan pengemasan yang benar akan sangat menentukan daya simpan pakan buatan . Tetapi pada beberapa perusahaan kecil proses pengemasan dilakukan secara manual dengan memasukkan pakan buatan kedalam kantong dan ditimbang beratnya secara manual. maka pakan buatan harus dikemas dengan rapi dan terisolasi dengan udara bebas. Kantong kertas semen ini merupakan bagian luar dari kantong kemasan. Oleh karena itu. sedangkan karung plastik anyaman merupakan pelindung agar kantong plastik tidak mudah bocor serta memudahkan dalam pengangkutan. transparan. Dalam skala pabrikasi pellet yang telah tercetak biasanya langsung dikemas dalam prosesnya dibuat secara berangkai dengan proses pencetakan pellet.

pakan buatan padaumumnya mengandung lemak. Pakan buatan yang dikemas dalam kemasan yang benar akan mempunyai daya simpan yang relatif lebih panjang daripada pakan yang tidak dikemas dengan benar. Kelembaban relatif ruangan penyimpanan pakan sebaiknya kurang dari 65%. Suhu ruangan penyimpanan pakan yang tinggi akan merusak dan mengurangi ketersediaan nutrient pakan.menggunakan mesin jahit portable untuk plastik kemasan. 5. Dengan tidak adanya udara bebas dalam kantong kemasan maka mikroorganisme perusak pakan buatan tidak dapat tumbuh sehingga pakan buatan yang dikemas dengan prosedur yang benar akan mampu disimpan dalam jangka waktu 90-100 hari. Penyimpanan pakan buatan yang telah dibuat harus dilakukan dengan benar agar pakan yang telah dibuat tidak mengalami kemunduran mutu pakan. Jumlah pakan buatan dalam setiap kantong kemasan berbeda mulai dari ukuran 5 kg perkemasan sampai 50 kg perkemasan. 2. Dengan adanya ventilasi yang cukup akan terdapat pergantian udara yang cukup didalam ruangan penyimpanan yang akan mengakibatkan rendahnya suhu didalam ruangan. sedangkan kemasan 25 kg – 50 kg biasanya digunakan untuk mengemas pakan buatan untuk ikan kelompok grower/pembesaran dan induk ikan. Penyimpanan pakan Proses terakhir dari suatu usaha pembuatan pakan adalah penyimpanan. Kadar air pakan yang akan disimpan sebaiknya tidak lebih dari 10% agar tidak diserang jamur dan serangga. Ukuran kemasan 5 kg – 10 kg biasanya digunakan untuk mengemas pakan buatan untuk ikan dalam kelompok larva/benih. jika lebih dari 65% akan cepat merangsang pertumbuhan jamur dan serangga. selama proses penyimpanan lemak yang terdapat didalam pakan jika ruangan tidak memenuhi syarat maka lemak yang terkandung didalam pakan akan mengakibatkan proses peroksidasi lemak terjadi dan pakan akan tengik dan bau busuk. 3. Hal ini dapat dilakukan dengan membuat ruangan penyimpanan yang banyak terdapat ventilasi. Dalam menyimpan pakan buatan ada beberapa faktor yang akan mempengaruhi stabilitas nutrient pakan yang disimpan antara lain adalah : 1. Supply oksigen di dalam ruangan penyimpanan harus mencukupi. 4. Berdasarkan beberapa hal tersebut diatas maka dalam melakukan proses penyimpanan pakan buatan ada beberapa prosedur yang harus dilakukan dalam menyimpan pakan buatan dalam bentuk kering yaitu : 289 . Kadar lemak dalam pakan. Suhu ruangan yang ideal untuk menyimpan pakan adalah 20oC.

kering. Pengayakan bahan baku (screening) 4. aman dan memiliki ventilasi yang baik. Bentuk pakan buatan yang akan dibuat mempunyai ukuran sesuai dengan kebutuhan ikan. Penimbangan bahan baku (weighing) 5. Langkah pertama dilakukan pada saat sebelum menyusun formulasi pakan dan pemilihan bahan baku pada saat akan dilakukan proses pembuatan pakan adalah dengan memilih bahan baku yang bermutu agar pakan yang akan dibuat juga menghasilkan bentuk pakan yang sesuai. Penepungan bahan baku (grinding) 3. Sebaiknya ruang penyimpanan pakan berhubungan langsung dengan sinar matahari. Pengeringan pellet 9. Kemasan pada pakan harus terdapat label pakan dan kandungan nutrisi yang terdapat pada pakan serta masa kadaluarsa pakan tertera pada kemasan (tanggal kadaluarsa pakan) 3. Pengemasan pellet 10. hal ini dapat mengakibatkan rusak dan hancurnya pakan buatan. Pencampuran bahan baku (mixing) 6. Jangan berjalan diatas tumpukan pakan. 2.1. Gunakan pakan yang diproduksi terlebih dahulu baru pakan yang diproduksi selanjutnya (First infirst out) 5. kutu dan abu serta sirkulasi udara dari bawah cukup baik. Pencampuran adonan kering dan basah 7. Para pembudidaya ikan yang akan membuat pakan ikan biasanya menggunakan acuan seperti Tabel 6. Pencetakan (pelleting) 8. Pemilihan bahan baku 2. Lama penyimpanan pakan buatan didalam ruang penyimpanan sebaiknya tidak lebih dari tiga bulan. Prosedur pembuatan pakan skala menengah atau rumah tangga Proses rumah pembuatan pakan tangga dengan skala skala menengah tidak jauh berbeda. Ruang penyimpanan pakan harus bersih. Tumpukan kemasan pakan dalam tempat penyimpanan pakan sebaiknya tidak lebih dari enam tumpukan. Penyimpanan pakan buatan. Kesepuluh tahapan prosedur pembuatan pakan ini harus dilakukan untuk memperoleh pakan buatan yang sesuai dengan keinginan. dan jarak palet yaitu kayu tempat meletakkan pakan dalam ruang penyimpanan berjarak 12 – 15 cm dari dasar lantai agar tidak terjadi kerusakan pakan yang ada didasar oleh serangga. dimana tahapannya dimulai dari : 1. 4. 290 .2.

35 2–5 5 – 12 12 – 20 20 – 30 Tipe pakan Diameter pakan (mm) 1.0 7.0 Panjang pakan (mm) 2–3 3–5 5 -7 Starter Grower Grower Finisher Finisher Setelah penyusunan bahan baku selesai dibuat langkah selanjutnya adalah melakukan penepungan setiap jenis bahan baku. Bahan baku yang telah menjadi tepung selanjutnya dilakukan penimbangan sesuai dengan formulasi pakan yang telah dibuat sebelumnya dan diletakkan dalam wadah yang terpisah.0 2. Acuan bentuk dan tipe pakan buatan untuk ikan budidaya (Millamena et al. Saringan yang digunakan adalah saringan yang mempunyai ukuran khusus tepung. Hal ini dilakukan agar semua bahan baku tersebut tercampur secara homogen. Hal ini harus dilakukan pada semua bahan baku yang akan digunakan sampai ukuran partikel bahan baku tersebut semuanya sama. Bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan semua harus dalam bentuk tepung dan semuanya harus berukuran sama.Jika menggunakan adonan basah dalam membuat pakan ikan maka harus dilakukan pencampuran antara bahan kering dan bahan basah tersebut sampai benar-benar diperoleh campuran yang homogen. 2000) Ukuran ikan (gram) < 0.0 3. Untuk melihat apakah campuran 291 . Hal ini dilakukan jika bahan baku yang digunakan sebagai perekat misalnya kanji dan untuk meningkatkan tingkat kecernaan kanji tersebut dalam pakan ikan maka kanji tersebut dibuat adaonan basah yang terpisah dari bahan baku lainnya. Pada proses skala rumah tangga dapat dilakukan pencampuran bahan baku kering dan pencampuran bahan baku basah. Jika menggunakan alat pencampur mixer maka bahan baku yang dicampur kedalam alat tersebut adalah bahan baku kering.0 5.2. Oleh karena itu harus dilakukan penyaringan semua jenis bahan baku tersebut dengan menggunakan saringan atau ayakan khusus tepung.Tabel 6. minimal pencampuran dilakukan selama lima menit. Dengan cara melakukan pemanasan kanji dengan air seperti membuat lem (sebagai acuan dapat digunakan 50 gram kanji dimasak dalam 200 ml air untuk membuat adonan pakan sebanyak 1000 gram) sampai kanji tersebut lengket seperti jelli. Kemudian dilakukan pencampuran bahan baku dari mulai bahan baku yang paling sedikit sampai yang terbanyak. Pada skala rumah tangga biasanya para pembudidaya membeli bahan baku dalam bentuk tepung tetapi ukuran tepungnya berbeda.

4. Uji coba terhadap pakan ikan dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu : 1.4. uji secara fisik dan uji secara biologis. 6. Bentuk pellet ada berbagai macam ukuran mulai dari 1 mm sampai 5 mm sesuai dengan peruntukkannya. Setelah dilakukan pencampuran bahan baku secara homogen langkah selanjutnya adalah membuat pakan buatan sesuai dengan bentuk pakan buatan yang ditentukan. remahan dan pellet. Setelah pakan buatan dicetak dan dikeringkan langkah selanjutnya adalah melakukan pengemasan dan penyimpanan pakan ikan seperti yang dilakukan pada skala pabrikasi. Uji pakan secara biologi 6. Hal ini dilakukan agar pakan yang akan digunakan tersebut memberikan hasil yang optimal sesuai dengan standar produk pakan ikan. Jika anda bertujuan untuk menjual produk pakan ikan kepada masyarakat dan dilakukan sebagai suatu usaha produksi pakan ikan maka pakan ikan yang telah dibuat harus dilakukan uji coba terhadap pakan yang telah dibuat tersebut.1 Uji Pakan secara Kimia Uji pakan ikan secara kimia dapat dilakukan jika memiliki peralatan analisa proximat yang lengkap.tersebut benar-benar tercampur buatlah bentuk adonan tersebut bolabola dan adonana tersebut sudah tidak lengket ditangan. Uji pakan secara kimia 2. Oleh karena itu kita akan membahas dalam subbab selanjutnya tentang uji coba pakan ikan. Pakan tersebut kemudian dikeringkan dengan menggunakan alat pengering atau dengan menggunakan sumber panas alami yaitu sinar matahari. Uji pakan secara fisik 3. Proses pengeringan dengan menggunakan sinar matahari bisa memakan waktu 2-3 hari jika sinar matahari bersinar sepanjang hari. Pada uji secara kimia bertujuan untuk mengetahui kandungan gizi pada pakan buatan yang telah dibuat 292 . Pakan buatan yang akan diberikan kepada ikan air ada berbagai macam bentuk antara lain adalah tepung. Proses selanjutnya setelah pakan buatan dicetak adalah melakukan pengeringan terhadap pakan yang telah dicetak. Pengujian tersebut sebaiknya dilakukan untuk mendapatkan validitas data uji coba terhadap pakan buatan yang akan digunakan. Uji coba pakan yang telah dibuat sebelum digunakan oleh ikan yang akan mengkonsumsi pakan tersebut adalah uji secara kimia. Jika menggunakan alat pengering hanya beberapa jam saja tergantung suhu pemanasan didalam oven sampai kadar air dalam pakan tersebut adalah kurang dari 10%. Hal ini bertujuan agar pakan yang dibuat mempunyai daya simpan lama dan proses pembusukan dihambat karena kadar air dalam bahan pakan sangat rendah. UJI COBA PAKAN IKAN Pakan ikan yang akan digunakan oleh ikan budidaya harus dilakukan ujicoba terhadap pakan tersebut.

Cara ini adalah dengan menentukan kadarN-nya kemudian mengalikan dengan protein 6. kadar protein pellet yang dibuat harus benarbenar disesuaikan dengan ukuran ikan dan jenis ikan yang akan mengkonsumsi pakan tersebut. Alat pengukur kadar air 2. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 6. Uji kadar protein.25. Gambar 6. Uji kadar air. Peralatan yang digunakan untuk mengukur kadar protein pakan ikan dengan peralatan semi mikrokjeldahl . Hal ini sangat penting karena pakan buatan tidak langsung dikonsumsi oleh ikan setelah diproduksi tetapi disimpan beberapa saat. Uji coba ini sangat berguna bagi konsumen dan juga sebagai pengawasan mutu pakan yang diproduksi. 293 . Prinsip pengujian kadar air dilaboratorium adalah bahan makanan (pellet) dipanaskan pada suhu 105 – 110oC.pakan sesuai dengan formulasi pakan yang disusun. Peralatan yang digunakan untuk melakukan uji kadar air adalah oven dan peralatan gelas.8. Uji pakan secara kimia meliputi : 1. kadar air yang baik untuk pellet/pakan buatan adalah kurang dari 12%.9.8. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 6. Prinsip pengujian kadar protein di laboratorium adalah dengan menggunakan cara Kyeldahl yaitu menentukan kadar protein secara tidak langsung. dengan pemanasan tersebut maka air akan menguap.

Hal ini dikarenakan jika kadar lemak dalam pakan tinggi akan mempercepat proses ketengikan pakan buatan. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 6. Uji kadar lemak. Peralatan pengukuran kadar protein 3. kadar lemk dalam pakan buatan menurut hasil penelitian sebaiknya kurang dari 8%. Prinsip pengujian kadar lemak adalah bahan makanan akan larut di dalam petrelium eter disebut lemak kasar.9. Peralatan pengukuran kadar lemak 294 .Gambar 6. Gambar 6. Uji inimenggunakan alat yang disebut Soxhlet.10.10.

Prinsip pengujian kadar serat kasar adalah menentukan zat organik yang tidak larut dalam asam kuat dan basa kuat dan disertai pemanasan. Kadar abu ini merupakan bahan anorganik. kadar serat kasardalam pakan buatan menurut hasil penelitian sebaiknya adalah kurang dari 7%. Kadar Serat kasar.11. Peralatan untuk melakuakn pengukuaran kadar abu dilakukan dengan menggunakan tanur listrik. Untuk 295 . Gambar 6. Peralatan yang digunakan untuk melakukan pengukuran kadar serat kasar adalah peralatan soxlet ditambah dengan peralatan lainnya. kadar abu dalam pakan buatan sebaiknya kurang dari 12%. Pada suhu tersebut semua bahan organik akan menguap dan yang tertinggal hanya bahan anorganik yaitu abu.4. jika kadar abu tinggi dalam pakan buatan berarti pakan buatan tersebut tidak akan memberikan pertumbuhan yang baik untuk ikan. Kandungan serat kasar yang terlalu tinggi pada pakan buatan akan mempengaruhi data cerna dan penyerapan didalam alat pencernaan ikan. Kadar abu. Peralatan pengukuran kadar serat kasar 5. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 6.11. Prinsip pengujian kadar abu ini adalah bahan makanan dilakukan pemanasan didalam tanur listrik yang bersuhu 600oC. Serat kasar ini diperlukan untuk menambah baik srtuktur pellet.

12.lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 6. Cawan dan bahan dipanaskan dalam oven selama 4 – 6 jam pada suhu 105 – 110o C. lakukan pemanasan kembali dalam oven selama 30 menit. Adapun prosedur yang dapat dilakukan dalam melakukan uji coba secara kimia yang disebut dengan melakukan uji analisa proksimat dapat menggunakan beberapa metode. dengan menggunakan pengukuran dengan SNI yang merupakan suatu 296 Gambar 6. 3.12. Cawan dipanaskan dalam oven pada suhu 105 – 110o C selama 1jam. Peralatan : Botol timbang bertutup/cawan Dessiccator/Eksikator Oven Neraca analitik Langkah Kerja 1 : 1. Adapun prosedur yang harus dilakukan adalah sebagai berikut : Pengukuran Kadar Air Pengukuran kadar air pakan ikan atau bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan dapat dilakukan dengan cara pemanasan yang biasa disebut dengan Metode Gravimetri. Timbang bahan/contoh yang telah dihaluskan sebanyak 2 – 3 gram (a) lalu dimasukkan kedalam cawan X1 . dinginkan dalam eksikator kemudian timbang. Hitunglah persentase kadar air bahan yang dapat diperoleh dengan rumus sebagai berikut : (X1 + a) .X2 Kadar air (%) = X100% a Prosedur pengukuran kadar air dapat dilakukan berdasarkan prrosedur Standar Nasional Indonesia (SNI). lakukan hal tersebut sampai tercapai berat yang konstan (selisih penimbangan berturutturut kurang dari 0. dinginkan dalam eksikator dan timbang. 4. Prinsip : Air akan menguap seluruhnya jika bahan makanan dipanaskan pada suhu 105–110 oC. Dibawah ini akan diuraikan beberapa metode yang dapat dilakukan dalam melakukan pengukuran beberapa parameter uji kimia pakan ikan. Peralatan pengukuran kadar abu. dinginkan dalam eksikator selama 10 menit dan ditimbang (x1). . 2.02 gram).

ulangi pekerjaan ini hingga diperoleh bobot tetap Perhitungan : W Kadar air = X 100% W1 Pengukuran Kadar Abu Peralatan : Cawan porselen Tanur listrik Neraca analitik Dessicator/eksikator Langkah Kerja 1 : 1. lalu timbang sampai bobot tetap 297 X 100% Pengukuran kadar abu pakan ikan atau bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan dapat dilakukan dengan cara pemanasan yang biasa disebut dengan Metode Gravimetri. Timbang (W). Dinginkan dalam eksikator 4. Timbang dengan seksama 2-3 g contoh kedalam cawan porselen yang telah diketahui bobotnya 2. . Timbang dengan seksama 1-2 g cuplikan pada sebuah botol timbang bertutup yang sudah diketahui bobotnya (W1). Oleh karena itu bagi para penguji yang laboratoriumnya telah mendapatkan sertifikat ini akan menggunakan prosedur pengujian dengan prosedur SNI. 5. Keringkan pada oven suhu 105oC selama 3 jam 3. 3. Masukkan cawan dan bahan kedalam oven pengabuan/tanur dengan cara dipanaskan dengan suhu 550 – 600 o C sampai menjadi abu dan berwarna putih (selama 3 – 6 jam). lalu abukan dalam tanur listrik pada suhu maksimum 550o C sampai pengabuan sempurna (sekali-kali pintu tanur dibuka sedikit. Langkah Kerja SNI : 1. 2. Dinginkan dalam eksikator selama 15 menit dan timbang cawan dan abu tersebut (X2).standar dalam melakukan pengukuran yang telah diakreditasi secara internasional yang disebut dengan ISO 17025 mengenai Internasional Standar Operational untuk kegiatan laboratorium. 2. Cawan dipanaskan dalam oven pada suhu 105 – 110 o C selama 1jam. agar oksigen bisa masuk) 3. Arangkan di atas nyala pembakar. dinginkan dalam eksikator selama 10 menit dan ditimbang (X1). Prinsip : Bahan makanan jika dilakukan pemanasan didalam tanur listrik yang bersuhu 600o C. 4. Hitunglah persentase kadar abu bahan yang dapat diperoleh dengan rumus sebagai berikut : Kadar Abu (%) = X2 – X1 a Langkah kerja SNI : 1. Dinginkan dalam eksikator. maka zatzat organik akan diuraikan menjadi air dan CO2 yang tertinggal hanya bahan anorganik yaitu abu. Timbang bahan/contoh yang kering sebanyak 2 – 3 gram (a) lalu masukkan ke dalam cawan X1.

Prinsip : Bahan makanan yang larut di dalam petrelium eter. Panaskan cawan labu yang dihubungkan dengan soxhlet di atas water bath sampai cairan dalam soxhlet terlihat bening.Perhitungan : W1 – W2 Kadar abu = W W : Bobot contoh sebelum diabukan dalam gram W1 : Bobot contoh + cawan sesudah diabukan dalam gram W2 : Bobot cawan kosong dalam gram Pengukuran Kadar Lemak Pengukuran kadar lemak pakan ikan atau bahan baku yang akan digunakan untuk membuat pakan ikan dapat dilakukan dengan menggunakan metode Soxhlet dan metode Weibull. Metode soxlet digunakan jika bahan baku pakan atau pakan ikan mengandung kadar lemak yang relatif tidak terlalu banyak. Masukkan selongsong kertas filter kedalam tabung ekstraksi dan diberi pemberat serta dihubungkan dengan kondensor/pendingin . 3. Lepaskan labu dari soxhlet dan tetap dipanaskan di atas water bath untuk menguapkan semua petroleum ether dari cawan labu. Cawan labu dipanaskan dalam oven pada suhu 105 – 110 oC selama 15 –60 menit. Pemanasan ini berlangsung selama 2 – 4 jam. 4. 6. dinginkan dalam eksikator selama 10 menit dan timbang (X1). Pasanglah tabung ekstraksi pada alat destilasi Soxhlet dengan pelarut petroleum ether/ petroleum benzena/hexana sebanyak 150 ml yang dimasukkan kedalam soxhlet sampai kertas saring tersebut terendam dan sisa larutan dimasukkan kedalam labu. apabila setelah 4 jam ekstraksi belum sempurna pemanasan dapat dilanjutkan selama 2 jam lagi. kemudian didinginkan dalam eksikator 298 . Panaskan cawan labu dalam oven pada suhu 105–110o C selama satu jam. 7. Timbang bahan/contoh sebanyak 2 – 5 gram (bahan sebaiknya dalam bentuk halus dan kering). 5. dan jika kadar lemak dalam bahan pakan atau pakan ikan cukup banyak maka bahan pakan dan pakan itu harus dilakukan hidrolisis terlebih dahulu dan metode yang digunakan adalah metode weibull. 2. dan dibungkus dengan kertas saring/kertas filter dalam bentuk silinder (a). atau ekstraksi lemak bebas dengan pelarut non polar Peralatan : Kertas saring Labu lemak Alat soxhlet Pemanas listrik Oven Neraca analitik Kapas bebas lemak X 100% Pereaksi : hexane atau pelarut lemak lainnya Langkah kerja 1 : 1.

6.selama 10 menit dan ditimbang. Timbang seksama 1-2 g contoh. keringkan dalam oven pada suhu tidak lebih dari 80 oC selama lebih kurang satu jam. Tutup gelas dengan kaca arloji dan didihkan selama 15 menit 4. Sumbat selongsong kertas berisi contoh tersebut dengan kapas. Ulangi pengeringan ini hingga tercapai bobot tetap Perhitungan : W – W1 % Lemak = W2 W : W1 : bobot contoh dalam gram bobot lemak sebelum ekstraksi dalam gram X 100% W2 : bobot labu lemak sesudah ekstraksi Pengukuran Kadar Lemak dengan Metode Weibull Prinsip : ekstraksi lemak dengan pelarut non polar setelah contoh dihidrolisis dalam suasana asam untuk membebaskan lemak yang terikat. 1. Peralatan : Kertas saring Kertas saring pembungkus (Thimle) Labu lemak Alat Soxhlet Neraca Analitik Pereaksi : larutan HCl 25%. X2 – X1 a Langkah kerja SNI : 1. ekstrak dengan heksana atau pelarut lemak lainnya selama lebih kurang 6 jam 4. 8. Saring dengan keadaan panas dan cuci dengan air panas hingga tidak bereaksi asam lagi 5. Hitunglah persentase kadar lemak bahan/contoh dengan persamaan sebagai berikut . n-Heksana atau pelarut lemak lainnya Langkah kerja SNI . Tambah 30 ml HCl 25% dan 20 ml air serta beberapa butir batu didih 3. Dinginkan dan timbang 6. Ulangi prosedur ini sampai diperoleh berat yang stabil (X2). kemudian masukkan ke dalam alat soxhlet yang telah dihubungkan dengan labu lemak berisi batu didih yang telah dikeringkan dan telah diketahui bobotnya 3. kertas lakmus. masukkan kedalam selongsong kertas yang dialasi dengan kapas 2. Keringkan kertas saring berikut isinya pada suhu 100 – 105 oC. 7. Masukkan ke dalam kertas saring pembungkus (paper thimble) dan ekstrak dengan heksana atau pelarut lemak lainnya 2 – 3 jam pada suhu lebih kurang 80 oC. Sulingkan larutan heksana atau pelarut lemak lainnya dan 299 Kadar Lemak (%)= X 100% . Timbang seksama 1-2 g cuplikan ke dalam gelas piala 2. Sulingkan heksana dan keringkan ekstrak lemak dalam oven pengering pada suhu 105oC 5.

Ulangi proses pengeringan ini hingga tercapai bobot tetap Perhitungan : W1 – W2 Kadar lemak = W W : W1 : W2 : bobot cuplikan dalam gram bobot labu lemak sesudah ekstraksi dalam gram bobot labu lemak sebelum ekstraksi dalam gram X 100% Pemanas listrik/pembakar Neraca analitik Tahap Oksidasi.keringkan ekstrak lemak pada suhu 100 – 105 oC. Hasil destruksi dititrasi dengan NaOH 0.25. 2. Tambahkan NaOH 0. 3. kemudian di dinginkan. 3 gram katalis ( K2SO4 + CuSO4) dan 10 ml H2SO4 kedalam tabung Kjeldahl. Perhitungan kadar protein diperoleh dari persamaan sebagai berikut : Pengukuran Kadar Protein dengan Metode Kjeldahl Prinsip : Menentukan kadar protein secara tidak langsung.05 N 2. 3. Masukkan 5 ml larutan hasil oksidasike dalam cawan labu kjeldahl. amoniak yang dibebaskan diikat dengan asam borat dan kemudian dititar dengan larutan baku asam. Lakukan prosedur yang sama pada blanko. Dinginkan dan timbang 9. 2. kemudian didestruksi selam 10 menit. Siapkan Erlenmeyer. 8. Masukkan 0. Tahap Titrasi 1.05 N sebanyak 10 ml. langkah kerjanya . dengan cara menentukan kadar N nya kemudian dikalikan dengan faktor protein 6. langkah kerjanya: 1. Volume titran yang digunakan dicatat.05 N sebanyak 10 ml dan tambahkan 2 – 3 tetes larutan indikator (metyl red/methylen blue). masukkan H2SO4 0. Amonium Sulfat yang terbentuk diuraikan dengan NaOH.25 X 20 X (titran blanko-titran sampel) Kadar Protein (%) = a X 100% 300 . Tahap Destruksi.5 – 1 gram bahan/contoh (a).0007 X 6. Senyawa nitrogen diubah menjadi amonium sulfat oleh H2SO4 pekat. 3. 1. Encerkan dengan akuades sampai larutan menjadi 100 ml. Tabung dipanaskan hingga larutan di dalam tabung berubah warna menjadi hijau bening. Peralatan : Labu kjeldhal Alat penyulingan kelengkapannya dan 0.

1 % dalam alkohol 95 % secara terpisah. Destilasi diakhiri setelah volume destilat 150 ml atau setelah destilat yang keluar tidak bersifat basa. Setelah labu kjeldahl beserta cairannya menjadi dingin. Setelah dingin pindahkan kedalam botol bertutup gelas. campuran 2. Larutan asam klorida. Timbang bahan sebanyak 2 – 5 gram yang telah ditumbuk halus dan masukkan kedalam labu kjeldahl. larutkan 10 gr H3BO3 dalam 500 ml air suling. pemanasan diakhiri setelah cairan menjadi jernih tidak berwarna.1 N yang sudah diberi indikator phenolphtalein 1% 2 – 5 tetes. Larutan Natrium Hidroksida NaOH 30%. kalau destruksi sukar dilakukan perlu ditambah katalis CuSO4 sebanyak 6 gram dan digoyang. Campur 10 ml bromcresol green dengan 2 ml merah metil. tambahkan 200 ml aquades dan 75 ml larutan NaOH 40-45% sampai larutan menjadi basa. Lakukan langkah 1 dan 2 untuk perlakuan blanko. HCL 0. destilat ditampung dalam erlenmeyer yang berisi 100 ml HCl 0. siapkan latutan bromcresol green 0. 4. 3. 7.1 N dalam destilat dititrasi dengan larutan basa standar (larutan NaOH 0.Pengukuran Kadar Metode Gunning Langkah kerja : Protein 1.01 N 5. 100 gr K2SO4 dan 20 gr CuSO4 5 H2O. Kelebihan HCl 0.5 gr serbuk SeO2. Campur 500 ml asam borat dengan 5 ml indikator. tambahkan 10 gram K2S atau Na2SO4 anhidrat dan 15 – 25 ml H2SO4 pekat. pasanglah labu kjeldahl dengan segera pada alat destilasi. Kemudian dipanaskan pada pemanas listrik atau api bunsen dalam almari asanm. 2. 3. mula-mula dengan api kecil dan setelah asap hilang api dibesarkan. Campuran selen. 4.1 % dan larutan merah metil 0.1 N) samapi larutan berwarna pink. Indikator campuran. Larutan asam borat H3BO3 2 %. larutkan 150 gram 301 .008 (ml NaOH blanko – ml NaOH contoh) Kadar Nitrogen (%)= Gram contoh X 10 Kadar Protein (%) = Kadar Nitrogen X faktor konversi Pengukuran Kadar Protein Metode SNI Pereaksi : 1. catat volume titran. 5. 6. Hitunglah kadar protein bahan dengan persamaan sebagai berikut : X N NaOH X 14. Panaskan labu kjeldahl sampai amonia menguap semua. 2.

masukkan ke dalam labu Kjeldahl 100 ml 2. . 541 atau 41 Langkah kerja SNI : 1. labu ukur 100 ml. tepatkan sampai tanda garis Pipet 5 ml larutan dan masukkan kedalam alat penyuling. tambahkan 5 ml NaOH 30% dan beberapa tetes indikator PP. Keringkan 302 Pengukuran Kadar Serat Kasar dengan Metode Pencucian asam dan basa kuat Prinsip : Menentukan zat organik yang tidak larut dalam asam kuat dan basa kuat dan disertai dengan pemanasan. 7.25% Natrium Hidroksida.014 X f. kemudian encerkan dan masukkan kedalam Perhitungan : 5. NaOH 3. Langkah kerja : 1. Sulingkan selama lebih kurang 10 menit. mengenap tuangkan contoh dalam pelarut organik sebanyak 3 kali. Timbang seksama 0. simpan dalam botol bertutup karet. 8. tambahkan 2 g campuran selen dan 25 ml H2SO4 pekat. 3.25% Etanol 96% Kertas saring Whatman 54.51 g cuplikan. Panaskan diatas pemanas listrik atau api pembakar sampai mendidih dan larutan menjadi jernih kehijau-hijauan (sekitar 2 jam) 4.01 N yang dipergunakan penitaran contoh volume HCl yang dipergunkan penitaran blanko normalitas HCl faktor konversi untuk protein 6. Timbang seksama 2 – 4 g cuplikan Bebaskan lemaknya dengan cara ekstraksi dengan cara SOXlet atau dengan cara mengaduk.k X fp Kadar Protein = W W : V1 : V2 : N : Fk : fp : bobot cuplikan volume HCL 0. Biarkan dingin.25 faktor pengenceran Peralatan : Neraca analitik Pendingin Corong Buchner Pompa vakum Pereaksi : Asam sulfat H2SO4 1.Natrium Hidroksida kedalam 350 ml air.01 N Kerjakan penetapan blanko (V1-V2) X N X 0. sebagai penampung gunakan 10 ml larutan asam borat 2% yang telah dicampur indikator Titar dengan larutan HCL 0. 6.

contoh dan masuk-kan ke dalam erlemeyer 500 ml. Tambahkan 25 ml NaOH 1. 4. 2.5–1 jam.2. kemudian didihkan selama 30 menit dengan menggunakan pendingin tegak Tambahkan 50 ml NaOH 3. Pasang kertas saring pada corong buchner yang dihubungkan dengan vacuum pump.3 N. Larutan yang telah dipanaskan dituang ke dalam corong buchner. Cuci endapan yang terdapat pada kertas saring berturut-turut dengan H2SO4 1. 4. 6. Masukkan kertas saring dari corong buchner kedalam cawan. Panaskan cawan dalam tanur listrik bersuhu 600 oC selama 2 jam hingga bahan di dalam cawan berwarna putih. timbang sampai bobot tetap Perhitungan : a. 5. 3. 50 ml air panas dan 25 ml aceton. Panaskan juga cawan porselen pada suhu 110 oC selama satu jam dan dinginkan didalam eksikator.25% panas. dinginkan dalam eksikator dan timbang (X2). Lakukan pembilasan berturut-turut menggunakan 50 ml air panas.5 N kemudian panaskan kembali selama 30 menit.25%. 7. didinginkan dan timbang (X3). air panas dan etanol 96%.25% dan didihkan lagi selama 30 menit Dalam keadaan panas. Hitunglah kadar serat kasar bahan dengan menggunakan persamaan sebagai berikut : X2 – X3 – X1 Serat Kasar (%)= X100% a 303 . 50 ml H2SO4 0. masukkan kedalam kotak timbang yang telah diketahui bobotnya. 7. 3. Timbang bahan sebanyak 0.5–2 gram (a) lalu masukkan kedalam erlenmeyer. 6. bila ternyata kadar serat kasar lebih besar 1% abukan kertas saring beserta isinya. Tambahkan 50 ml larutan H2SO4 1. Angkat kertas saring beserta isinya. serat kasar > 1% w – w1 % Serat kasar = w2 w : w1 : w2 : bobot cuplikan dalam gram bobot abu dalam gram bobot endapan pada kertas saring dalam gram X 100% X 100% Langkah kerja 2 : 1. panaskan pada suhu 105–110 oC selama 0. keringkan pada suhu 105o C dinginkan dan timbang sampai bobot tetap. Serat kasar < 1%. Panaskan kertas saring di dalam oven selama 1 jam pada suhu 110 oC Dan dinginkan dalam eksikator lalu ditimbang (X1). saring dengan corong Buchner yang berisi kertas saring tak berabu Whatman 54.3 N dan di panaskan diatas hot plate selama 30 menit. 5. kemudian tambahkan 50 ml H2SO4 0. w % Serat kasar = w1 b. 41 atau 541 yang telah dikeringkan dan diketahui bobotnya.

Saring menggunakan kertas saring yang telah diketahui beratnya. Saring suspensi dengan kertas saring dan residu yang tertinggal dalam erlemeyer dicuci dengan aquades mendidih. Selain itu uji fisik dapat dilakukan dengan melihat kehalusan dan kekerasan bahan baku pakan yang akan sangat berpengaruh terhadap kekompakan pakan didalam air. Pindahkan secara kuantitatif residu dari kertas saring kedalam erlemeyer kembali dengan spatula. 6. panaskan selama 30 menit dengan dilakukan penggoyangan sesekali. berapa lama waktu yang dibutuhkan oleh ikan untuk mengejar pakan dikaitkan dengan lama waktu pakan itu bertahan didalam air sebelum dimakan oleh ikan. Uji Pakan secara Fisik Uji coba yang kedua adalah uji coba pakan secara fisik. Hitunglah kadar serat kasar dengan persamaan sebagai berikut : (Berat kertas saring +serat) – Berat kertas saring) Kadar Serat Kasar(%)= X100% Berat Sampel 6. dan seluruh bahan baku akan tercampur 304 . 4. cucilah residu dalam kertas saring sampai air cucian tidak bersifat asam lagi (uji dengan kertas lakmus. cuci lagi residu dengan aquades mendidih dan kemudian dengan lebih kurang 15 ml alkohol 95%. Oleh karena itu dalam membuat pakan buatan. Uji coba pakan secara fisik bertujuan untuk mengetahui stabilitas pellet didalam air (Water Stability Feed) yaitu daya tahan pakan buatan didalam air.255 N sebanyak 200 ml dan batu didih. 3. dinginkan dalam eksikator dan timbang 7. bahan baku yang digunakan harus dalam bentuk tepung. Hal ini dapat dideteksi dengan daya tahan pakan buatan didalam air.4. Masukkan kedalam erlemeyer 600 ml.313 N sebanyak 200 ml sampai semua residu masuk kedalam erlemeyer. Keringkan kertas saring dan isinya pada oven dengan suhu 110OC sampai berat konstan selama 1 – 2 jam. Dengan mengetahui daya tahan pakan buatan didalam air akan sangat membantu para praktisi perikanan dalam memberikan pakan. Timbang bahan sebanyak 2 – 5 gram 2. 5.Langkah Kerja 3 : 1. dengan semakin halusnya bahan baku yang digunakan maka bentuk fisik akan semakin baik. sampai berwarna biru tidak berubah). dan sisanya dicuci dengan larutan NaOH 0. tambahkan larutan H2SO4 0. Didihkan dengan pendingin balik sambil kadang kala digoyang-goyangkan selama 30 menit. sambil dicuci dengan larutan K2SO4 10%.2.

3. 6 dan 8 jam. Masukkan keranjang kawat yang telah berisi pakan kedalam air pada kondisi perairan yang dibuat sama dengan kondisi pakan ikan tersebut akan diberikan dan dibuat eksperiment penelitian dengan desain waktu selama 2. 305 X 100 . Dengan pakan buatan yang kompak dan stabil maka pakan buatan akan mudah dicerna oleh ikan. Oleh karena itu water stability dari pakan ikan ini sangat bergantung pada peruntukkan pakan tersebut. Masukkan sebanyak 5 gram pakan yang telah diketahui kadar airnya kedalam keranjang kawat tersebut. Lakukan pengeringan keranjang basket yang telah direndam dalam air kedalam oven. Pakan buatan yang mudah dicerna oleh ikan akan mengakibatkan efisiensi pakan yang sangat baik dan sangat menguntungkan pemakai/petani ikan. Hal ini akan menghasilkan dampak terhadap pakan buatan yang dibentuk menjadi lebih kompak dan stabil. 5. 2. Adapun pengukuran pakan secara fisik dapat dilakukan sebagai berikut : Pengukuran Water Stability Daya tahan pakan ikan didalam air harus diperhatikan karena hal ini sangat diperlukan bagi pakan yang akan dikonsumsi oleh ikan.26 gram. 4. berat pakan adalah 5. Semakin lama pakan terendam dalam air dan tidak cepat hancur maka ikan dapat dengan mudah memakan pakan buatan tersebut. Water stability pakan menurut Millamenena et al (2000) dapat dilakukan pengukuran dengan prosedur sebagai berikut : 1. 6. 4. Nilai water stability dalam persen dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut : Fo % Water stability = Io Dimana : Io : adalah berat awal pakan kering Fo: adalah berat akhir pakan kering Sebagai contoh dalam pengukuran water stability adalah sebagai berikut: Misalnya. kemudian simpan dalam desikator dan timbang beratnya sampai diperoleh berat yang konstan. berat kering pakan adalah 95% maka berat kering pakan adalah berat pakan X % berat kering dibagi 100. Ikan yang hidup didasar perairan membutuhkan pakan yang lebih tahan lama didalam air dibandingkan pakan ikan yang akan dibuat untuk ikan yang hidup dipermukaan atau ditengah perairan. Kemudian simpan di dalam desikator dan timbanglah keranjang tersebut sampai diperoleh berat yang konstant. Persentase berat kering yang hilang dihitung setelah dikurangi dengan berat keranjang.secara sempurna. Masukkan keranjang kawat ke dalam oven untuk dikeringkan pada suhu 100 oC selama 1 – 3 jam.

Memasukkan selang aerasi kedalam wadah uji. 2. aerator.5 gram – 8. sedangkan untuk ikan yang hidup dipermukaan air lebih cepat menangkap pakan sehingga waktu yang dibutuhkan sampai pakan hancur lebih cepat. Langkah kerja dalam uji water stability yang praktis adalah sebagai berikut : 1.0 gram Fo = 4. Daya tahan pakan di dalam air ini sangat bergantung pada jumlah bahan baku yang digunakan sebagi perekat (binder) dan prosesing pembuatan pakan.0 = 90% Pengukuran water stability yang paling mudah dilakukan dengan menghitung lama waktu yang dibutuhkan oleh pakan tersebut sampai hancur di dalam wadah budidaya.% berat kering Berat kering pakan = berat pakan X 100 95 Maka Io = 5.0 gram Dari hasil perlakuan pencelupan tadi diperoleh data sebagai berikut : Berat pakan dan keranjang = 12.5 gram Fo % Water Stability = X 100 Io 4. Memasang aerator dengan kuat sehingga air didalam wadah uji bergerak dan menimbulkan gelombang. 3. Memasukkan pakan buatan kedalam wadah uji dan catat waktu pertama pakan buatan dimasukkan kedalam wadah uji. Mengisi wadah uji dengan air dengan ketinggian minimal 50 cm. pakan ikan yang dibuat. Biasanya pakan untuk udang sebagai organisme air yang hidup di dasar perairan maka pakan yang direndam di dalam air minimal membutuhkan waktu selama 30 X 100 menit. stop watch.0 gram Maka berat akhir pakan kering adalah berat keranjang dan pakan dikurangi dengan berat keranjang yaitu : Fo = 12. Memperhatikan kekompakan pakan buatan didalam wadah uji dan catat waktu pakan tersebut 306 . 4.5 = 5. 5. Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan uji fisik pakan (wadah budidaya.26 gram X 100 Io = 5.5 gram Berat keranjang kosong= 8. air). 6.

Pengujian bau pakan (attractant) Pakan ikan yang sudah dibuat harus mempunyai bau yng khas sesuai dengan keinginan ikan sehingga ikan yang mencium bau pakan ikan tersebut tertarik untuk mengkonsumsi pakan atau biasa disebut dengan daya terima ikan terhadap pakan ikan yang dibuat (pallatabilitas).mulai mengembang serta catat pula waktu pakan tersebut mulai hancur. tetapi akan disimpan terlebih dahulu dalam ruang penyimpanan pakan. Pakan yang baik akan stabil didalam air selama 30 menit untuk pakan udang sedangkan untuk pakan ikan biasanya kurang dari tiga puluh menit. Dalam ruang penyimpanan pakan. 8. Melakukan uji fisik yang kedua yaitu bau pakan buatan dengan cara mencium pakan buatan yang telah dibuat dibandingkan dengan pakan buatan pabrik yang sudah biasa digunakan untuk pakan ikan. Oleh karena itu jika anda membuat pakan ikan ini harus dilakukan uji fisik tentang bau pakan tersebut apakah sudah dapat diterima oleh ikan. Pakan ikan yang mempunyai bau yang enak akan menarik minat ikan untuk segera memakan pakan ikan tersebut. 7. Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan uji fisik pakan. gelombang dan masukkan ikan kedalam wadah tersebut. Memasukkan pakan buatan kedalam wadah uji dan perhatikan tingkah laku ikan dalam menangkap pakan dan perhatikan juga berapa lama waktu yang dibutuhkan oleh ikan untuk mengkonsumsi pakan tersebut. 3. pakan ikan ini biasanya disimpan dalam tumpukan pakan yang berjumlah 6 karung dengan berat setiap karung adalah 50 kilogram maka jumlah beban pakan selama penyimpanan adalah 300 kilogram. Adapun langkah kerja yang dapat dilakukan untuk mengetahui bau pakan dan daya terima ikan terhadap pakan dapat dilakukan dengan prosedur sebagai berikut : Langkah kerja : 1. 2. Memasang aerator dengan kuat sehingga air didalam wadah uji bergerak dan menimbulkan 5. Bagaimana anda membuat pakan yang tidak mudah hancur dengan beban berat selama 307 . Mengisi wadah uji dengan air dengan ketinggian minimal 50 cm. 7. Memasukkan selang aerasi kedalam wadah uji. Mencatat hasil perbandingan tersebut . tingkat kehalusan Pengujian pakan Pakan ikan yang dibuat biasanya tidak akan langsung dijual kepada konsumen. 4. Membandingkan hasilnya secara organoleptik dan juga amati daya terima ikan terhadap pakan buatan yang dibuat dengan cara mengamati respon ikan terhadap pakan buatan dan bandingkan pula respon ikan terhadap pakan pabrik. 6.

Parameter bilogi lainnya yang dapat dilakukan pengukuran antara lain adalah pertumbuhan. tingkat konsumsi pakan. 2. Tingkat Konsumsi Pakan Pada umumnya tingkat konsumsi pakan yang diberikan pada ikan erat hubungannya dengan besarnya individu ikan. Perhatikan kekompakan pakan buatan didalam ruang penyimpanan dan perhatikan apakah pakan yang terdapat pada bagian bawah terjadi kehancuran atau tidak. Hal ini harus dilakukan karena pakan ikan yang dibuat akan disimpan maksimal tiga bulan setelah proses pembuatan pakan. Hal ini sangat ditentukan pada saat pemilihan bahan baku dimana bahan baku yang digunakan untuk membuat pakan ikan harus dari bahan yang benar halus dalam bentuk tepung. Meletakkan pakan pada ruang penyimpanan pakan diatas kayu dengan jarak antara lantai dengan kayu sebaiknya 3 – 4 inci (1 inci = 2. Pakan yang baik tidak akan hancur jika dilakukan penumpukan pakan dalam ruang penyimpanan. Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan uji fisik pakan. retensi protein. Semakin kecil bobot 308 . Nilai konversi pakan dan efisiensi pakan ini dapat diketahui dengan melakukan pemberian pakan selama periode waktu tertentu sehingga bisa dihitung nilainya dengan menggunakan rumus yang sudah berlaku. Memasukkan tumpukan pakan buatan kedalam ruang uji sebanyak 350 kg dan catat waktu pertama pakan buatan dimasukkan kedalam ruang penyimpanan. Oleh karena itu dalam uji biologis harus dilakukan pengujian terhadap pakan yang dibuat dengan cara memelihara ikan dengan diberikan pakan uji tersebut. Dalam uji coba pakan secara biologis dilakukan untuk mengetahui bebrapa parameter biologis yang sangat diperlukan untuk menilai apakah pakan ikan yang dibuat dapat memberikan dampak terhadap ikan yang mengkonsumsinya.3.lemak dan energi. 5. Beberapa parameter biologis tersebut antara lain adalah nilai konversi pakan dan effisiensi pakan. 3. Nilai konversi pakan yang baik adalah kurang dari dua yang berarti dalam memberikan pakan sebanyak dua kilogram akan menghasilkan daging ikan sebanyak satu kilogram. Semakin kecil nilai konversi pakan maka semakin baik kualitas pakan tersebut karena semakin ekonomis. Uji Pakan secara Biologis Uji coba pakan yang ketiga adalah uji pakan secara biologis. 6. Oleh karena itu untuk mengetahui tingkat kehalusan pakan dapat dilakukan uji coba secara fisik ini dengan cara sebagai berikut : Langkah kerja : 1.54 cm) sebanyak enam tumpukan jika berat pakan perkarung adalah 50 kg.4.penyimpanan. 4. Semakin halus ukuran tepung maka kekompokan pakan dalam komposisi pakan semakin bagus.kecernaan total.

kecernaan pakan dipengaruhi oleh tiga faktor yaitu: keberadaan enzim dalam saluran pencernaan ikan. sehingga bisa diserap melalui dinding usus kedalam kapiler darah. nilai kecernaan pakan dapat menggambarkan kemampuan ikan dalam mencerna suatu pakan. Menurut Affandi et al.diawali dengan pengambilan pakan dan berakhir dengan pembuangan sisa pakan (Zonneveld et al. ukuran serta pakan yang dikonsumsi. dan ukuran ikan.NRC. 309 . Kecernaan adalah suatu parameter yang menunjukkan berapa dari makanan yang dikonsumsi dapat X ∆L X 100 diserap oleh tubuh (Lovel. 1988). sebaliknya semakin besar bobot individu ikan semakin menurun tingkat konsumsi pakan yang diberikan.1988). Selain itu nilai kecernaan dapat menentukan kualitas pakan yang dikonsumsi ikan. et al. Menurut Heper (1988). yang berhubungan dengan spesies ikan.individu ikan tingkat konsumsi pakan yang diberikan persentasenya semakin besar. 1988). 1983). 1977 adalah : 100 TKP = % pakan yang diberikan X bobot total populasi X Berat kering pakan Menurut Halver (1989).kondisi lingkungan dan komposisi. 1992). karena dalam suatu proses pencernaan selalu ada bagian makanan yang tidak dapat dicerna dan dikeluarkan dalam bentuk feses (Affandi et al..1991. (1992). umur. Proses ini terjadi terus menerus. tingkat aktivitas enzim-enzim pencernaan dan lamanya pakan yang dimakan bereaksi dengan enzim pencernaan... Masing-masing faktor tersebut akan dipengaruhi oleh faktor sekunder. Tingkat Konsumsi Pakan (TKP) yang diberikan dapat dihitung dengan menggunakan berbagai macam rumus antara lain adalah menurut National Research Council (NRC). Ikan mempunyai kemampuan mencerna yang berbeda dengan hewan darat (Watanabe. tingkat konsumsi pakan perhari dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut : Konversi Pakan TKP = 3 X L Dimana : TKP : Tingkat konsumsi pakan ∆L : kenaikan harian panjang tubuh ikan L : panjang tubuh ikan Kecernaan Total Pencernaan adalah proses penghancuran pakan menjadi molekul-molekul mikro melalui rangkaian proses fisik maupun kimiawi. Pakan yang berasal dari bahan nabati umumnya lebih sulit dicerna oleh ikan dibandingkan bahan hewani (Hepher.

. dapat dianalisa dan dapat melewati saluran pencernaan (Lovell. Metoda tidak langsung Kecernaan total pakan dari pakan yang dikonsumsi dapat 310 X 100 % . Indikator yang digunakan mengukur daya cerna yang digunakan secara tidak langsung adalah Cr2O3 dan lignin (Hepher. 1988). Metoda kecernaan makanan dapat dihitung menurut Affandi et al 1992 dengan menggunakan rumus sebagai berikut : 1.Indikator yang digunakan adalah bahan yang tidak dapat dicerna.Sedangkan bahan-bahan semi murni seperti kasein dan gelatin dicerna hampir sempurna oleh ikan (NRC. 2.5 dalam pakan uji (NRC. Penentuan daya cerna ini bisa dilakukan secara langsung dilakukan pengukuran jumlah pakan yang dikonsumsi untuk dibandingkan dengan jumlah feses yang diekskresikan (Lovel. 1992). Metoda langsung Kecernaan pakan dengan metoda langsung biasa diterapkan pada level individu dengan menggunakan perhitungan sebagai berikut : I-F D= I Keterangan : D = kecernaan total I = total nutrien yang dikonsumsi F = total nutrien dalam feses Pada metoda ini semua makanan yang dikonsumsi dan semua feses yang dikeluarkan oleh ikan selama fase pengukuran (24 jam) harus diukur. tetapi didasarkan kepada kandungan indikator dalam pakan dan feses (Tytler and Calow. sebab ada beberapa bahan makanan yang perlu penanganan khusus karena keberadaan zat inhibitor dalam bahan makanan. 1988). Penentuan daya cerna secara langsung dianggap sulit dan memakan waktu lama karena pengumpulan feses dilakukan dengan stripping. diserap atau masuk kedalam lendir usus. 1988). Pengukuran kecernaan secara tidak langsung lebih menguntungkan karena tidak memperhitungkan jumlah pakan yang dikonsumsi serta feses yang diekskresikan. Prinsip penentuan kecernaan pakan adalah dengan membandingkan kadar nutrisi atau energi pakan dengan kadar nutrisi atau energi feses (Affandi et al. Disamping itu kecernaan pakan juga dipengaruhi oleh proses dan metoda pengolahan bahanbahan tersebut. 1983). tidak berubah secara kimiawi. 1985). Biasanya indikator yang sering digunakan adalah Cr2O3 sebesar 0.1983). contohnya pemanasan terhadap kacang kedelai dapat meningkatkan tingkat kecernaannya. atau dengan membedah ikan. menghisap feses lewat anus. Kecernaan secara tidak langsung dihitung berdasarkan perbandingan indikator yang terdapat pada pakan dengan indikator yang terdapat pada feses.

X ) If Nf Keterangan : D = kecernaan total Ip = persentase indikator dalam pakan If = persentase indikator dalam feses Np = persentase nutrien dalam pakan Nf = persentase nutrien dalan feses Kecernaan total dari pakan yang dikonsumsi dapat pula dihitung Kecernaan Protein berdasarkan rumus Windel (1978) yaitu : Kecernaan Total=100–(100–a/a*) dimana : a = Cr2O3 dalam pakan (%) a* = Cr2O3 dalam feses (%) Selain kecernaan total dari pakan yang dikonsumsi juga harus diperhitungkan kecernaan dari nutrien yang terdapat pada pakan. kecernaan lemak.dihitung dengan metode tidak langsung yaitu : Ip Np D = 100 – (100 X --. kecernaan karbohidrat dan kecernaan energi. Kecernaan nutrien itu terdiri dari kecernaan protein. Perhitungan kecernaan nutrien ini menggunakan rumus yang dikemukakan oleh NRC (1982) yaitu : Kecernaan Protein = 100 – ( 100 X a/a* X b*/b ) dimana : a = Cr2O3 dalam pakan (%) a* = Cr2O3 dalam feses (%) b = protein dalam pakan (%) b* = protein dalam feses (%) Kecernaan Lemak Kecernaan Lemak = 100 – ( 100 X a/a* X b*/b ) dimana : a = Cr2O3 dalam pakan (%) a* = Cr2O3 dalam feses (%) b = lemak dalam pakan (%) b* = lemak dalam feses (%) Kecernaan Karbohidrat Kecernaan Karbohidrat = 100 – (100 X a/a* X b*/b) dimana : 311 .

lemak dan energi Untuk mengetahui efektivitas pakan yang diberikan dapat diketahui dengan jalan menentukan banyaknya zat makanan yang disimpan dalam tubuh. Adapun rumus yang digunakan untuk menghitung retensi protein.a a* b b* = = = = Cr2O3 dalam pakan (%) Cr2O3 dalam feses (%) karbohidrat dalam pakan (%) karbohidrat dalam feses (%) Kecernaan Energi Kecernaan Energi = 100 – ( 100 X a/a* X b*/b ) dimana : a = Cr2O3 dalam pakan (%) a* = Cr2O3 dalam feses (%) b = energi dalam pakan (%) b* = energi dalam feses (%) Retensi Protein. lemak dan energi sebagai berikut : Bobot protein yang disimpan tubuh (gram) Retensi Protein (%) = Bobot protein yang diberikan (gram) Bobot lemak yang disimpan tubuh (gram) Retensi Lemak (%) = Bobot lemak yang diberikan (gram) Jumlah energi (kkal) yang disimpan tubuh Retensi Energi (%) = Jumlah energi (kkal) yang diberikan Cara menghitung Retensi Protein/ Lemak Bobot protein/lemak yang disimpan tubuh: Bobot biomassa awal = WA Analisa proksimat awal ikan = a% Jumlah protein awal = a% X WA=A Bobot biomass akhir + bobot mortalitas = WT 312 X 100% X 100% X 100% .

Pertumbuhan ini secara fisik diekspresikan dengan adanya perubahan jumlah atau ukuran sel penyusun jaringan tubuh pada periode waktu tertentu. Model pertama adalah model yang berhubungan dengan berat dan berbentuk eksponensial. Model ini baik untuk waktu yang pendek.7183) g : aju pertumbuhan harian spesifik t : waktu Laju pertumbuhan harian spesifik dapat dihitung dari rumus awal yaitu : = egt Ln Wt – Ln Wo t Wt . egt dimana : Wt : bobot ikan pada saat t Wo : bobot ikan awal E : dasar logaritma natural (2. energi untuk proses pencernaan dan energi untuk aktivitas. Sedangkan secara energetik . Ada dua model yang dipakai untuk menghitung pertumbuhan. 1989). berat atau volume dalam jangka waktu tertentu.Analisa proksimat akhir ikan = b% Jumlah protein pada akhir = b% X WT = B Protein yang disimpan dalam tubuh= B–A=C Bobot protein yang diberikan: Jumlah total pakan yang diberikan= p (gram) % Protein pakan = CP % (hasil analisa proksimat) Jumlah protein pakan=CP% X p= K Retensi Protein/ Lemak (%) = C X 100 K Pertumbuhan Pertumbuhan adalah perubahan ukuran baik panjang. egt Wt Ln Wo g= = gt → g = Wt → Wo tubuh pada periode waktu tertentu (Rahardjo et al. Model pertumbuhannya menurut Ricker (1979) adalah: Wt = Wo.Wo t 313 . Pertumbuhan terjadi apabila ada kelebihan energi bebas setelah energi yang tersedia dipakan untuk metabolisme standar. pertumbuhan diekspresikan dengan adanya perubahan kandungantotal energi Wt = Wo.

Wi % Wt/hari = X 100 (Wi) (waktu kultur) Laju pertumbuhan harian spesifik (SGR) Ln W2 – ln W1 SGR = t2 – t1 dimana : W1 : berat ikan pada periode waktu 1 (t1) W2 : berat ikan pada periode waktu 2 (t2) Konversi Pakan Untuk dapat mengetahui penggunaan pakan oleh ikan dapat dihitung dengan menentukan perbandingan faktor konversi pakan. Ikan hanya diberi pakan buatan 100% nilai konversi pakannya lebih dari 1.7183 Selain itu dari beberapa literatur pertumbuhan ikan dapat juga dilakukan pengukuran secara sederhana dengan menggunakan rumus antara lain adalah : Pertumbuhan mutlak Wt = Wf – Wi dimana : Wt : pertumbuhan mutlak Wf : berat akhir Wi : berat awal Laju pertumbuhan mutlak Wf .Wi Wt/hari = Waktu kultur (hari) Wf .Wi % Wt = Wi Laju pertumbuhan relatif X 100 Model pertumbuhan yang kedua adalah berhubungan dengan panjang yang dinamakan rumus Von Bertalanfall dimana rumus yang digunakan adalah sebagai berikut : Lt = L ~ 1 – e –k (t-to) dimana : Lt : panjang ikan pada waktu t L~ : panjang maksimum ikan k : koefisien pertumbuhan e : bilangan yang nilainya adalah 2. Nilai konversi pakan yang mendekati nilai satu maka semakin bagus kualitas pakan yang 314 . Hal ini disebabkan pakan tidak dapat dimanfaatkan semua dan ada yang menjadi feses.Menurut Huisman (1976) dan NRC (1977) mengemukakan rumus laju pertumbuhan harian sebagai berikut : Wt = Wo (1 + g/100) t atau g = √ (Wt/Wo) – 1 X 100% t Pertumbuhan relatif Wf . Dari segi ekonomis nilai konversi pakan dapat juga dipakai untuk menentukan kualitas pakan.

Dalam subbab ini akan dibahas tentang manajemen pemberian pakan dilihat dari jenis dan ukuran ikan serta teknik budidaya. Konversi pakan dapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut : F Konversi pakan = (Wt + D) . Pemberian pakan adalah kegiatan yang rutin dilakukan dalam suatu usaha budidaya ikan oleh karena itu dalam manajemen pemberian pakan harus dipahami tentang beberapa pengertian dalam kegiatan budidaya ikan sehari-hari yang terkait dengan manajemen pemberian pakan antara lain adalah feeding frekuensi. Pakan dalam kegiatan budidaya ikan sangat dibutuhkan oleh ikan untuk tumbuh dan berkembang. feeding periodicity dan feeding level.diberikan. Sedangkan pakan dan kualitas air akan dibahas pada subbab selanjutnya. feeding habits.Wo dimana : F : jumlah pakan yang diberikan selama pemeliharaan Wt : berat akhir ikan rata-rata Wo : berat awal ikan rata-rata D : jumlah ikan yang mati selama pemeliharaan Efisiensi Pakan Sama halnya dengan konversi pakan.Wo E (%) = F dimana : Wt : bobot ikan pada waktu t Wo : bobot ikan pada waktu 0 D : bobot ikan yang mati selama pengamatan F : jumlah pakan yang dikonsumsi Dari rumus efisiensi pakan juga dapat dihitung nilai konversi pakan X 100 6. Setiap jenis ikan mempunyai kebiasaan makan yang berbeda. MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN Dalam budidaya ikan pakan merupakan salah satu faktor yang sangat menentukan dalam keberhasilan suatu budidaya ikan selain kualitas air. Oleh karena itu dalam melakukan pemberian pakan kepada ikan setiap hari biasanya bergantung 315 . Untuk menghitung efisiensi pakan dapat digunakan rumus menurut NRC (1977) adalah sebagai berikut : (Wt + D) . Pemberian pakan dalam suatu usaha budidaya sangat bergantung kepada beberapa faktor antara lain adalah jenis dan ukuran ikan. feeding behaviour. Feeding frekuensi atau frekuensi pemberian pakan mempunyai makna jumlah waktu ikan untuk makan dalam sehari.5. efisiensi pakan merupakan indikator untuk mengetahui efektivitas pakan yang diberikan kepada ikan terhadap pertumbuhan. lingkungan dimana ikan itu hidup dan teknik budidaya yang akan digunakan. feeding time.

Waktu pemberian pakan ini juga sangat khas untuk setiap jenis ikan. dan ikan pemakan siang hari atau aktivitas makannya lebih meningkat pada siang hari (diurnal). omnivora dan karnivora harus berbeda. ketersediaan tenaga kerja. Berdasarkan kebiasaan makannya ikan yang dibudidayakan dapat dikelompokkan menjadi ikan herbivora. Oleh karena dalam melakukan pemberian pakan terhadap jenis-jenis ikan tersebut harus disesuaikan dengan tingkah laku ikan tersebut. Biasanya semakin kecil ikan frekuensi pemberian pakannya semakin banyak sedangkan semakin besar ikan frekuensi pemberian pakannya setiap hari semakin berkurang. Selain itu dalam melakukan pemberian pakan juga harus diperhatikan tentang tingkah laku ikan dalam kehidupannya di dalam perairan dimana ikan berdasarkan tingkah lakunya dalam media hidupnya dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu ikan yang hidupnya diatas permukaan air. Oleh karena itu frekuensi pemberian pakan pada masa larva bagi ikan budidaya mempunyai jumlah yang lebih banyak dibandingkan dengan fase lainnya dan setiap jenis ikan mempunyai kekhasan dalam frekuensi pemberian pakan. Oleh karena itu melakukan pemberian pakan untuk ikan herbivora. Agar pakan yang diberikan lebih efisien dan efektif. Berdasarkan kapasitas daya tampung lambung setiap jenis ikan atau biasa disebut juga dengan feeding periodicity jenis ikan dapat dibedakan yaitu ikan pemakan malam hari atau aktivitas makannya meningkat pada malam hari yang biasa disebut dengan nocturnal misalnya ikan kelompok catfish.kepada jenis dan ukuran ikan. Oleh karena itu pada kelompok ikan yang mempunyai aktivitas makan pada malam hari maka dalam melakukan pemberian makan. waktu pemberian pakannya sebaiknya lebih banyak pada malam hari. Frekuensi pemberian pakan dihitung dalam waktu sehari (24 jam). Jumlah pakan ikan yang diberikan setiap hari pada ikan yang dibudidayakan dan biasanya diekspresikan dalam persen biomas ikan biasa disebut dengan feeding 316 . Feeding time atau waktu pemberian pakan adalah waktu yang tepat untuk melakukan pemberian pakan pda setiap jenis ikan. ikan omnivora dan ikan karnivora. Pada ikan air tawar misalnya ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang mempunyai fase kritis pada saat berusia larva yaitu 0 – 14 hari. pakan dan ukuran kolam budidaya. ikan yang hidupnya lebih senang berada ditengah-tengah air dan ikan yang hidupnya lebih senang di dasar perairan. Pada ikan laut frekuensi pemberian pakan pada masa larva lebih banyak dibandingkan pada fase pembesaran. Untuk meningkatkan kelangsungan hidup larvanya salah satu solusinya adalah memberikan pakan alami selama fase tersebut sebanyak 12 kali sehari dimana pakan alami tersebut diberikan setiap dua jam sekali selama sehari.

Budidaya ikan semi intensif Pada budidaya ikan sistem semiintensif yang menjadi cirinya adalah dalam budidayanya sangat mengandalkan pakan alami dan pakan tambahan. Dalam melakukan pengelolaan pemberian pakan pada suatu usaha budidaya sangat bergantung pada teknik budidaya yang diterapkan. Pakan tambahan ini biasanya dibuat sendiri oleh pembudidaya dari beberpa bahan baku dan kandungan nutrisinya tidak selengkap pakan buatan pabrik sehingga pertumbuhan ikan dari pakan tambahan ini kurang dari 50%. Biasanya dalam pemberian pakan pada ikan yang berukuran besar jumlah pakan yang diberikan setiap hari semakin berkurang dan semakin kecil ukuran ikan jumlah pakan yang diberikan semakin banyak. Sedangkan biomas adalah jumlah total ikan perunit area pada waktu tertentu dan diekspresikan dalam kg/ha atau kg/meter persegi. 3. Biasanya kelompok ikan yang dipelihara secara semi intensif adalah kelompok ikan omnivora misalnya kelompok carper seperti ikan mas. Pengelolaan pemberian pakan pada sistem budidaya ekstensif lebih mengutamakan tumbuhnya plankkton baik phytoplankton maupun zooplankton di dalam wadah budidaya sebagai pakan alami ikan yang dibudidayakan dan jenis ikan yang dibudidayakan adalah ikan herbivora yaitu ikan yang senang mengkonsumsi tumbuhan atau nabati. Seperti yang diketahui bahwa pertumbuhan ikan mempunyai kurva pertumbuhan yang sigmoid yaitu ada masa dalam kurva tersebut adalah masa pertumbuhan emas dan itu biasa terjadi pada ikan yang berukuran larva dan benih. Pada suatu usaha budidaya ikan dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu : 1. 2. Oleh karena itu dalam sistem budidaya ini pemupukan pada kolam budidaya harus kontinu dilakukan agar pakan alami tumbuh dengan subur pada kolam budidaya. Budidaya ikan secara ekstensif Pada budidaya ikan ini yang menjadi ciri khasnya adalah dalam pemberian pakannya mengandalkan pakan alami. Feeding rate pada pemberian pakan ikan berkisar antara 2 – 5% perhari atau bahkan lebih. Budidaya ikan secara intensif Pada budidaya ikan secara intensif yang menjadi ciri khasnya 317 . Oleh karena itu dibutuhkan jumlah pakan yang lebih banyak dibandingkan dengan ikan yang berukuran dewasa. Hal ini dikarenakan ikan yang berukuran kecil mempunyai masa pertumbuhan yang lebih besar dibandingkan dengan ikan berukuran besar.rate. Pakan alami masih digunakan dalam sisitem budidaya ini sehingga sistem pemupukan pada kolam budidaya masih dilakukan dan pemberian pakan tambahan yaitu pakan yang dalam kontribusinya hanya menghasilkan penambahan berat pada ikan kurang dari 50% atau kurang dari pakan utama.

Dimana pakan ikan yang berlebihan akan berpengaruh langsung terhadap organisme akuatik (ikan) yang hidup dalam 318 . Manajemen pemberian pakan pada suatu usaha budidaya ikan yang intensif harus dilakukan . Pakan yang digunakan adalah pakan buatan yang mempunyai kandungan gizi yang lengkap. Tetapi pemberian pakan secara berlebihan pada fase setelah larva atau nebih akan membawa dampak yang merugikan bagi sistem perairan dalam suatu usaha budidaya. struktur alat pencernaan yang masih belum sempurna dan ukuran bukaan mulut larva yang masih sangat kecil.adalah dalam melakukan kegiatan budidaya mengandalkan pakan buatan sebagai sumber makanan utama ikan yang dibudidayakan. waktu pemberian pakan yang tepat (feeding time) dan konversi pakan yang ditargetkan dalam suatu usaha budidaya ikan. Pada stadia tersebut tingkat konsumsi pakan masih tinggi hal ini berkaitan dengan kapasitas tampung lambung larva atau benih ikan masih sangat terbatas. Hal ini dikarenakan pada pengelolaan pemberian pakan dalam suatu usaha budidaya ada beberapa elemen kritis yang harus diperhatikan antara lain adalah jumlah pakan perhari yang diberikan dalam pemeliharaan ikan (feeding rate). Pemberian pakan secara berlebihan (excess) Pemberian pakan secara berlebihan atau biasa disebut ad libitum merupakan salah satu cara pemberian pakan yang biasa diberikan pada fase pemberian pakan untuk larva ikan sampai ukuran benih ikan pada suatu hatchery. Oleh karena itu dalam mengelola pemberian pakan secara intensif harus benar-benar dilakukan secara benar agar efisiensi pakan dan efektifitas kegiatan budidaya dapat menguntungkan. Pakan buatan dalam usaha budidaya ikan intensif merupakan komponen terbesar dalam suatu usaha budidaya biasanya berkisar antara 40 – 70% dari total biaya produksi . frekuensi pemberian pakan dalam satu hari (feeding frekuensi). Karena pakan buatan ini sebagai sumber energi utama dan materi bagi kehidupan dan pertumbuhan ikan. Pada suatu usaha budidaya ikan dimana terdapat beberapa fase kegiatan budidaya sehingga pakan yang akan diberikan pada setiap fase akan berbeda. Jumlah pakan yang akan diberikan setiap hari pada budidaya ikan secara intensif sangat bergantung pada faktor biotik dan faktor lingkungan dimana ikan itu hidup. Jumlah pakan yang akan diberikan setiap hari ini juga ditentukan pada perbandingan jumlah pakan yang akan diberikan. Berdasarkan jumlah pakan yang harus diberikan dalam suatu usaha budidaya dapat dibedakan menjadi tiga kelompok yaitu : 1. sehingga dengan memberikan pakan dengan sekenyangnya atau ad libitum dimana pakan selalu tersedia dalam jumlah yang tidak dibatasai maka larva atau benih ikan ini dapat makan kapanpun juga sesuai dengan keinginan ikan.

urine yang nantinya akan menghasilkan bahan-bahan toksik seperti amoniak. sehingga pakan ikan yang diberikan semuanya dikonsumsi oleh ikan. Pemberian pakan secara ad libitum dengan menggunakan pakan buatan akan memberikan dampak negatif karena mengakibatkan meningkatnya biaya produksi. Jumlah pakan yang aka diberikan setiap hari ini dibatasi berdasarkan hasil suatu penelitian dengan jumlah pakan tertentu akan diperoleh pertumbuhan ikan yang optimal. Pemberian pakan dalam budidaya ikan secara intensif biasanya jumlah pakan yang diberikan dibatasi jumlahnya berdasarkan hasil penelitian dan pengalaman dilapangan. Oleh karena itu manajemen pemberian pakan pada ikan harus dilakukan dengan benar disesuaikan dengan melihat jenis dan umur ikan. H2S dan sebagainya yang dihasilkan dari perombakan bahan-bahan organiktersebut. Hal ini dapat dilakukan pada ikan budidaya yang benar-benar sudah diketahui daya tampung lambungnya secara maksimal dalam setiap pemberian pakan. Pakan ikan yang berlebihan tidak akan dimakan oleh ikan dan akan terjadi penumpukan pakan pada wadah budidaya di dasar perairan. Oleh karena itu dalam pemberian pakan secara maksimal akan mudah diterapkan jika ikan yang dibudidayakan sudah terbiasa dengan jumlah pemberian pakan tersebut setiap hari berdasarkan pengalaman di lapangan. Pemberian pakan sekenyangnya (satiation) Pada sistem pemberian pakan seknyangnya adalah suatu usaha para pembudidaya ikan untuk melakukan pemberian pakan pada ikan yang dibudidayakan dalam jumlah yang maksimal. lingkungan perairan serta teknik budidaya yang digunakan. 319 . Berdasarkan pengalaman petani ikan mas di Jawa Barat dalam melakukan manajemen pemberian pakan dapat dilihat pada Tabel 6.wadah budidaya dan kondisi lingkungan budidaya tersebut. Kandungan toksik yang tinggi dalam wadah budidaya akan menyebabkan aktivitas ikan dan terganggu. Pemberian pakan yang dibatasi (restricted) Pemberian pakan tipe ini adalah pemberian pakan buatan yang biasa dilakukan dalam suatu usaha budidaya ikan dimana para pembudidaya melakukan pembatasan jumlah pakan yang diberikan setiap hari.3. 2. 3. Penumpukan pakan ikan didasar budidaya akan tercampur dengan hasil buangan ikan seperti feses. Tetapi dalam kenyataannya sangat sulit bagi para pembudidaya untuk menerapkan sistem pemberian pakan ini karena untuk menghindari pakan yang terbuang itu sangat sulit.

8 kali 6 – 8 kali 6 -8 kali 5 kali 4 kali 3 kali Dalam membuat skedul pemberian pakan ikan mas ini dibuat suatu asumsi berdasarkan stadia dan ukuran ikan. Frekuensi pemberian pakan pada suatu usaha budidaya ikan mas harus disesuaikan dengan kebutuhan pakan berdasarkan stadia ikan mas itu sendiri.1-0. Skedul pemberian pakan ikan mas ini tidaklah mutlak seperti tabel di atas harus disesuaikan dengan kondisi lahan dimana ikan mas tersebut dibudidayakan. Pada stadia putihan menjadi 3 gram untuk 1000 ekor . Frekuensi pemberian pakan untuk pakan remahan adalah 5 kali sehari pada minggu pertama sedangkan pada minggu selanjutnya diberikan pakan buatan bentuk pellet 2 mm sebanyak 320 .Tabel 6. Pada stadia burayak ukuran sudah mulai bertambah sehingga jumlah emulsi pakannya ditingkatkan menjadi 2 gram untuk 1000 ekor kebul dengan frekuensi pemberian pakan 6 – 8 kali sehari. Skedul pemberian pakan dalam usaha budidaya ikan mas Stadia ikan Larva Kebul Burayak Putihan Benih Induk Umur ikan 1-4 hr 5 hr 5-10 hr 10-15 hr 3 bl 6 bl Ukuran ikan 0. baik dari jenis phytoplankton maupun zooplankton dengan ukuran pakan alami yang dikonsumsi disesuaikan dengan bukaan mulut larva dan setelah beberapa hari kemudian larva siap dipindah ke kolam pendederan. pengapuran dan pemupukan.5 g 0. Hal ini dikembalikan kepada sifat alamiah ikan yang mulai dari larva yang baru menetas dengan sumber pakannya masih disediakna oleh kantung kuning telur.5-2.5 kg Jenis pakan Kuning telur Pakan alami & Emulsi Emulsi Emulsi Remah Pellet Pellet Dosis pakan Adlibitum Adlibitum 1 g/1000 2 g/1000 3 g/1000 4% biomas 3% biomas 3% biomas Feeding frekuensi 6 . kecuali untuk paka alami dimana proses penyiapannya sudah dilakukan pada saat persiapan kolam mulai dari pengeringan dasar kolam.5 g 100 g 0. Setelah kantung kuning telur habis maka larva akan mulai mengkonsumsi pakan alami yang tumbuh di kolam.6 mm 1 cm 1-3 cm 3-5cm 8-12 cm > 12 cm Bobot ikan 0. Jenis pakan yang diberikan pada stadia kebul adalah pakan alami yang tumbuh di kolam ditambah dengan emulsi kuning telur dengan jumlah pakannya 1 gram kuning telur untuk 1000 ekor kebul dan diberikan sebanyak 6 – 8 kali dalam sehari.5-0.18-20 mg 15-20 mg 0. sehingga pada stadia ini larva tidak perlu diberi pakan tambahan.3. sedangkan pada tahap benih mencapai ukuran gelondongan atau ukuran 3 bulan pakan nya berubah menggunakan pakan buatan di muali dari bentuk remahan kemudian pellet berukuran 2 mm dengan jumlah pakan remahan sebanyak 4% dari total biomas sedangkan untuk pakan pellet 2 mm jumlah pakan yang diberikan 3% dari biomas.

00 30% 30% 22. 321 .00 35% 15% 15% 18. Oleh karena itu dalam pemeliharaan dikolam juga diberikan pakan tambahan untuk memenuhi kebutuhan ikan mas terhadap pakan alami. Selain itu dalam melakukan pengelolaan pemberian pakan pada udang yang telah dilakukukan oleh Akiyama dalam Goddart (1996) merupakan salah satu komoditas organisma air yang mempunyai kebiasaan makan pada malam hari dapat dilihat pada Tabel 6.4.5. Hal ini dilakukan karena pada stadia ini ikan mas sangat rakus memakan makanannya dan sifat alami ikan mas sebagai pemakan segala/omnivora akan muncul. Skedul pemberian pakan pada udang Tipe pakan Starter Grower Finisher Berat udang 06. Pada stadia ini ikan sudah akan mengalami pertumbuhan gonadik sehingga pakan yang diberikan harus memiliki kandungan gizi yang lengkap untuk mempercepat tingkat kematangan gonad. Tabel 6.00 15% 15% Feeding Time 14. Aktifitas makan ikan mas akan meningkat pada siang hari karena ikan mas termasuk jenis ikan diurnal. Pada tahap calon induk samapi akan menjadi induk ikan mas yang dipelihara mempunyai pertumbuhan yang sudah lebih lambat sehingga jumlah pakan yang diberikan berkurang menjadi 3% dari biomas dengan frekuensi pemberian pakan sebanyak 3 kali sehari. yang memperlihatkan jumlah pemberian pakan dari larva samapi ukuran siap panen semakin berkurang.00 35% 20% 20% Pada tabel diatas memperlihatkan bahwa pakan udang yang diberikan bervariasi pada setiap stadia udang dan waktu pemberian pakannya disesuaikan dengan kebiasaan udang yang mempunyai aktivitas makannya meningkat pada hari gelap sehingga menjelang sore jumlah pakan relatif lebih banyak.Untuk lebih jelasnya dapat diperhatikan Tabel 6. Dengan demikian jumlah pakan yang diberikan selama pemeliharaan dibatasi sehingga pertumbuhan mencapai optimal.4 kali sehari.00 <3g 3-15 g > 15 g 30% 20% 20% 10.4.

6 2.5 2.1 2.21 4.1 2.5 3.4 4.3 3.2 3.5.8 4.2 2.7 5.1 2.4 5.9 2.1 2. Berdasarkan peralatan yang digunakan dalam melakukan pemberian pakan pada usaha budidaya ikan. ada beberapa metode 322 .3 2.6 3.7 2.6 4.0 Jumlah pakan harian (kg) 4 8 12 14 17 20 23 26 28 30 32 34 36 37 39 40 41 42 42 43 43 44 45 46 46 46 48 48 49 49 50 52 54 55 56 57 Pada beberapa negara yang sudah maju jika akan memberikan pakan pada suatu usaha budidaya ikan menggunakan beberapa alat yang dapat membantu proses pemberian pakan.1 2.4 2.7 3.2 2.1 4.6 2.1 2.1 2.0 3. Jumlah pakan harian pada udang dengan kelangsungan hidup 80% Berat udang (gram) < 10 hari 10 – 20 hari 20 – 30 hari 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 Biomas (kg) 240 320 400 480 560 640 720 800 880 960 1040 1120 1200 1280 1360 1440 1520 1600 1680 1760 1840 1920 2000 2080 2160 2240 2320 2400 2480 2560 2640 2720 2800 Feed Rate (%) 5.3 2.8 2.Tabel 6.9 3.

pemberian pakan dilakukan yaitu : yang dapat 1. . Metode pemberian pakan dengan tangan 2. Dengan membuat suatu catatan tentang pemberian pakan pada setiap kolam budidaya akan memudahkan untuk memantau perkembangan setiap kolam budidaya.18. Selain itu yang perlu diperhatikan dalam melakukan pengelolaan pemberian pakan adalah melakukan pencatatan pemberian pakan yang biasa disebut dengan Feeding record. Pemberian pakan dengan tangan Pemberian pakan dengan cara metode pemberian pakannya menggunakan tangan (disebar). Adapun data yang 323 Gambar 6. Pada stadia larva ikan merupakan fase kritis dimana pada fase tersebut dibutuhkan pakan yang tepat jenis. seperti demand feeder dan automatically feeder yang biasa digunakan pada budidaya ikan di kolam air deras. ukuran dan jumlah dimana yang dimasukkan kedalam pipapipa adalah pakan alami yang telah dibuat sedemikian rupa sehingga pipa yang berisi pakan alami ini masuk kedalam wadah pemeliharaan secara otomatis. Pemberian pakan di Hatchery Pada beberapa unit hatchery ikan air laut atau ikan air tawar biasanya dibutuhkan suatu alat bantu untuk memudahkan proses pemberian pakan. Pemberian mekanik pakan secara Pemberian pakan dengan cara menggunakan alat bantu pakan yang digerakkan oleh tenaga mekanik. Metode pemberian pakan dengan tangan ini biasanya disesuaikan dengan stadia dan umur ikan yang dibudidayakan Gambar 6. Metode pemberian pakan dengan demand feeder 3.17.

00. Dengan melakukan pencatatan maka akan jumlah pakan yang dihabiskan selama kegiatan budidaya dan dapat diprediksi hasil produksi dengan memperkirakan nilai konversi pakan dan efisiensi pakan dari kegiatan selama budidaya ikan.00. Menurut Calow (1986) dalam Harris (2005) energi pakan yang dimakan ikan (C) sama dengan produksi daging ikan (P) + energi metabolisme (R) + energi urine (U) dan energi feses (F) atau 324 . 14. Hal ini berarti pakan yang diolah menjadi daging tidak seratus persen ada bagian dari pakan yang digunakan sebagai energi untuk feses dan lainnya. 10. maka jumlah pakan harian yang harus diberikan pada setiap kolam adalah : 5 X 50. Jumlah pakan yang diberikan setiap hari (FR) dalam % 5. Seperti kita ketahui pakan ikan yang diberikan selama kegiatan budidaya tidak seratus persen dikonsumsi oleh ikan.5 berarti dalam 1. Jumlah pakan harian yang diberikan pada setiap kolam (DFA) Nilai DFA dapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut : DFA = W X N X SR X FR Misalnya dalam suatu kolam budidaya jumlah ikan yang ditebar adalah 50. dengan berat rata-rata ikan pada waktu tebar adalah 5 g. Perkiraan kelangsungan hidup/sintasan selama periode waktu pemeliharaan (SR) dalam % 4. Maka jumlah pakan setiap kali pemberian adalah 18 kg : 4 = 4.5 kg. Jumlah ikan yang ditebar dalam satu kolam (N) 3.sebaiknya dicatat pada setiap kolam dalam manjemen pemberian pakan adalah : 1. Pada budidaya ikan secara intensif penggunaan pakan buatan sangat mendominasi biaya produksi. 6.6 PAKAN DAN KUALITAS AIR Pakan yang diberikan kepada ikan sebagai organisme air akan selalu berhubungan dengan air sebagai media budidaya ikan.9 X 0.00 dan 19. pakan tersebut akan diberikan kepada larva ikan sebanyak 4 kali pada waktu pukul 06.000 X 0.5 kilogram pakan akan memberikan konstribusi penambahan berat daging ikan sebanyak 1 kilogram. Jika konversi pakan pada ikan mas mencapai 1. Berat rata-rata ikan yang ditebar pada waktu tertentu (W) dalam gram 2.08 = 18 kg perhari 6.00.000 ekor. Frekuensi pemberian pakan dan waktu pemberian pakan Dalam contoh diatas jumlah pakan perhari adalah 18 kg. dengan perkiraan kelangsungan hidup adalah 90% dan jumlah pakan harian adalah 8%. Jumlah pakan selama pemeliharaan Dari contoh diatas maka jumlah pakan yang dibutuhkan selama pemeliharaan 15 hari adalah 18 kg/hari X 15 hari = 270 kg 7.

urine dan feses. amoniak. Kalau dilihat dari sisi praktis. vitamin. Dalam budidaya ikan secara intensif dimana 40 – 70% komponen biaya produksi adalah pakan ikan maka efisiensi pakan atau konversi pakan sangat penting diperhatikan. Pada kolam air mengalir dengan pergantian air yang memadai maka kandungan amoniak dan feses yang terndap dalam wadah budidaya bisa terbuang keluar tetapi pada kolam pemeliharaan ikan dengan sistem air yang tidak mengalir maka semua amoniak dan feses yang dikeluarkan oleh ikan akan tetap mengendap di dalam wadah budidaya yang dapat mengakibatkan racun bagi ikan yang dibudidayakan. Untuk ikan bagian yang tidak termakan ini bisa 0 – 10%. keseimbangan energi antar nutrien. Berapa banyak pakan yang dikonsumsi (C) akan menjadi daging tergantung dari berapa banyak yang terbuang sebagai limbah feses dan sisa metabolisme berupa urin. asamlemak. Dari sekian banyak pakan yang dikonsumsi oleh ikan maka akan banyak terjadi pelepasan bahan organik dan anorganik yang berasal dari pakan yang akan mempengaruhi kualitas air dalam wadah budidaya. sedngkan feses yang dikeluarkan oleh ikan lama kelamaan akan menjadi bahan tersuspensi ataupun terendap dalam sistem perairan. Ada beberapa parameter kualitas air yang sangat mempengaruhi aktivitas makan. Pakan yang dicerna selanjutnya diabsorbsi ke dalam darah dan seberapa banyak pakan yang diabsorbsi akan menjadi daging ikan bergantung pada pola asam amino.dengan rumus ditulis sebagai berikut: C = P + R + U + F. karbondioksida. Karena amoniak dalam bentuk belum terionisasi sangat berbahaya bagi ikan. Jika kolam dalam kondisi optimal maka amoniak dan 325 . Amoniak dikeluarkan oleh ikan melalui insang. metabolisme dan pertumbuhan ikan diantaranya adalah suhu air dan tingkat kelarutan oksigen. ransum udang biasanya habis dimakan selama 0. Salah satu limbah nitrogen yang sebagian besar berupa amoniak terlarut dan feses merupakan bahan yang akan banyak dibuang kedalam peraiaran. Oleh karena itu antara pemberian pakan dengan kualitas air di dalam budidaya ikan secara intensif sangat komplek. Amoniak dapat mempengaruhi secara langsung pada ikan budidaya sedangkan bahan limbah lainnya seperti phosphor dan nitrogen dalam bentuk lainnya secara tidak langsung akan mempengaruhi ikan juga. Seberapa banyak pakan akan menjadi feses tergantung pada seberapa sesuai komponen pakan dengan kemampuan enzimatik di saluran pencernaan ikan (daya cerna). mineral dan lain-lain. Pakan yang diberikan dalam budidaya ikan intensif akan dikonsumsi oleh ikan dan ikan akan mengeluarkan buangan berupa limbah organik dan organik kedalam wadah budidaya. air dan hidrogen sulfida. 1996). Perbedaan itu terjadi karena ikan makannya jauh lebih cepat daripada udang.5– 2 jam dan selama proses tersebut terjadi pencucian pakan (leaching). pakan yang diberikan (P) = pakan yang dikonsumsi (C) + pakan yang tidak termakan (PT). sementara untuk udang dapat mencapai 15% (Goddard.

Oleh karena itu keterkaitan antara pemberian pakan dengan kualitas air sangat penting diperhatikan dalam budidaya ikan secara intensif.30 berbeda.6. Suhu Setiap ikan mempunyai kemampuan untuk beradaptasi terhadap perubahan suhu karena sifat ikan yang poikilothermal yaitu mampu beradaptasi dengan perubahan suhu lingkungan dengan suhu tubuhnya. Gambar Kebutuhan suhu pada ikan mas dan ikan brown trout Kisaran suhu optimum untuk beberapa ikan budidaya (Goddard. Oleh karena itu pada suhu air yang tinggi nafsu makan ikan akan meningkat dan metabolisme didalam tubuh ikan akan meningkat dan pertumbuhan ikan akan meningkat pula. Pada suhu 326 Rainbow trout Atlantic salmon Common carp Channel catfish European eel Japanese eel African catfish Tilapia Giant tiger shrimp Giant freshwater prawn Dari tabel diatas diketahui bahwa setiap jenis ikan mempunyai kebutuhan terhadap suhu yang . dimana pada setiap jenis ikan mempunyai kebutuhan suhu optimum yang berbeda. Tetapi jika kesuburan perairan menjadi meningkat maka hal ini juga akan membahayakan organisma air lainnya karena dengan adanya blooming phytoplankton dapat membahayakan bagi ikan. mempunyai toleransi yang optimal terhadap suhu untuk dapat tumbuh dan berkembang. Kaitan antara suhu perairan dan pertumbuhan ikan telah dilakukan penelitian oleh Elliot (1981) dalam Goddard (1996) pada ikan mas (Cyprinus carpio) dan brown trout (Salmo trutta) pada gambar dibawah ini dan tabel 6. Tetapi setiap jenis ikan ini Tabel 6. Berdasarkan perubahan suhu ikan yang hidup didaerah panas mempunyai aktivitas makan yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan yang hidup didaerah dingin.5 25 – 30 28 – 33 25 .6.racun lainnya masih dapat dinetralisir dan akan diubah menjadi mikronutrien untuk pertumbuhan pakan alami dikolam budidaya. 1996) Jenis ikan Suhu optimal untuk pertumbuhan (oC) 12 – 18 12 – 17 23 – 25 28 – 30 18 – 21. Parameter yang akan dibahas dalam hal ini adalah suhu dan oksigen.5 23 – 30 25 – 27.

Oleh karena itu dalam proses pemeliharaan ikan agar pakan yang diberikan dikonsumsi oleh ikan secara optimal karena aktivitas makannya meningkat perlu dibuat suatu lingkungan budidaya yang mempunyai suhu optimal. oleh karena itu ketersediaan oksigen terlarut dalam wadah budidaya ikan mutlak diperlukan. Ikan yang hidup didaerah tropis biasanya dapat hidup pada kondisi perairan yang kandungan oksigennya rendah seperti ikan nila yang masih dapat hidup pada kondisi oksigen terlarut 3 ppm dibandingkan dengan ikan salmon yang hanya dapat hidup jika perairan mengandung oksigen terlarut berkisar antara 5 – 6 ppm. untuk tumbuh dan merawat fungsi tubuhnya. Tetapi jika dihitung perberat tubuh ikan yang lebih kecil mengkonsumsi oksigen yang lebih banyak daripada ikan yang berukuran besar. Rata-rata konsumsi oksigen pada organisme air sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya adalah berat tubuh. Oksigen terlarut Dalam bab 2 kita telah bahas secara detail tentang oksigen terlarut dalam wadah budidaya ikan . Kandungan oksigen terlarut dalam suatu wadah budidaya sangat berpengaruh terhadap aktivitas pemberian pakan. Pada suhu yang tinggi dan aktivitas ikan yang tinggi. Dalam proses metabolisme ini dibutuhkan oksigen. tipe dan jumlah pakan yang akan diberikan. Kandungan oksigen terlarut dalam wadah budidaya ikan minimal adalah 5 ppm. dengan adanya kecukupan oksigen yang terlarut dalam wadah budidaya maka kebutuhan ikan akan oksigen untuk proses metabolisme akan terpenuhi. Perpindahan gas ini dilakukan secara difusi melewati membran tipis 327 . Ikan melakukan pertukaran oksigen melalui sistem pernafasannya yaitu di insang khususnya lamella insang. Oksigen diserap maka karbondioksida dilepaskan. Energi yang disimpan didalam tubuh ikan diperoleh dari proses metabolisme. pertumbuhan .lingkungan yang optimal dimungkinkan juga ikan akan mengalami pertumbuhan yang optimal. mencari dan mencerna makanan. Pada umumnya ikan yang berukuran besar mengkonsumsi oksigen lebih banyak perjamnya daripada ikan yang berukuran kecil. Pada bab ini akan dibahas kaitan antara kandungan oksigen terlarut dengan proses pemberian pakan. metabolisme. Semakin tinggi kandungan oksigen terlarut dalam wadah budidaya dapat meningkatkan nafsu makan ikan. akibatnya ikan akan lebih cepat tumbuh dan efisiensi makanan akan meningkat. ikan akan membutuhkan oksigen lebih banyak daripada suhu yang rendah dan pada saat ikan beristirahat. Ikan sebagi organisme air membutuhkan energi untuk bergerak. suhu air dan tingkat aktivitas ikan. Hal ini akan sangat menguntungkan dalam proses pemberian pakan karena pakan yang dicerna oleh ikan akan termetabolisme dengan baik sehingga akan diperoleh energi yang akan dibutuhkan untuk tumbuh dan berkembang.

pH.lamella yang memisahkan sistem perputaran darah dari air selama melewati insang. Hal ini sangat perlu diperhatikan agar dalam proses pemberian pakan pada suhu perairan yang sedang tinggi sebaiknya dikurangi untuk meminimalkan oksigen yang dibutuhkan untuk proses metabolisme. Pada suhu air yang meningkat tinggi biasanya kandungan oksigen terlarut akan didalam wadah bididaya menurun tetapi kebutuhan ikan akan oksigen terlarut meningkat karena nafsu makan ikan meningkat dan proses metabolisme didalam tubuh akan meningkat. Dengan mengetahui kandungan oksigen terlarut dalam wadah budidaya ikan dapat dibuat pengaturan tentang jumlah pakan yang diberikan setiap hari dan waktu yang tepat alam melakukan pemberian pakan serta berapa kali dalam sehari diperlukan pemberian pakan tersebut. Pemantauan kandungan oksigen terlarut dalam wadah budidaya ikan sangat diperlukan dalam melakukan manajemen pemberian pakan. 328 . Kandungan oksigen dalam darah bergantung pada beberapa faktor dinatranya adalah tekanan partial oksigen dan karbondioksida di dalam air. suhu dan tingkat aktivitas makan ikan. Selama dalam pemeliharaan ikan yang dibudidayakan selalu melakukan aktivitas makan. oleh karena itu ikan akan mempertahankan kebutuhannya jika tidak ikan akan mati. Selama proses pemberian pakan maka aktivitas makan ikan akan meningkat dan kebutuhan ikan akan oksigen akan meningkat dan akan menurun kembali jika ikan tidak melakukan aktivitas makan. Kandungan oksigen yang rendah dapat menyebabkan mortalitas dan lambatnya pertumbuhan ikan atau udang di dalam wadah budidaya.

tahapan stadia 329 .1.BAB VII. sedangkan pakan buatan adalah pakan yang hanya dibuat oleh manusia dengan menggunakan beberapa bahan baku dan formulasi pakannya disesuaikan dengan kebutuhan ikan. JENIS-JENIS PAKAN ALAMI Apakah pakan alami itu? Sebelum membicarakan tentang pakan alami perlu dipahami arti katanya. Pakan alami merupakan salah satu jenis pakan ikan hias dan ikan konsumsi air tawar. Agar dapat membudidayakan pakan alami maka harus dikuasai teknik budidayanya yang didasarkan pada pengetahuan aspek biologi dan kimianya yang mencakup: morfologi. Pakan merupakan peristilahan yang digunakan dalam dunia perikanan yang mempunyai arti makanan. TEKNOLOGI PRODUKSI PAKAN ALAMI 7. Pakan alami adalah pakan yang disediakan secara alami dari alam dan ketersediaannya dapat di budidayakan oleh manusia. Usaha budidaya pakan alami ini dapat dibagi atas dua kelompok besar yaitu : penyediaan pakan alami yang selektif dan penyediaan pakan alami secara nonselektif seperti pemupukan di lahan perairan. Dalam bab ini akan dibicarakan tentang pakan alami yang merupakan makanan yang sangat disukai oleh ikan hias dan ikan konsumsi. payau dan laut. Sedangkan alami menurut arti katanya adalah sesuatu yang berasal dari alam. Oleh karena itu pakan alami adalah pakan yang dikonsumsi oleh organisme yang berasal dari alam. Pakan alami dapat diperoleh dengan melakukan usaha budidaya. Penyediaan pakan alami secara selektif adalah melakukan budidaya pakan alami ini secara terpisah dengan wadah budidaya ikan. sedangkan budidaya pakan alami secara nonselekstif adalah melakukan budidaya pakan alami bergabung dengan ikan yang akan dibudidayakan dimana kegiatan tersebut dilakukan pada saat dilakukan persiapan kolam untuk budidaya.

Warna biru (Fikosianin) 2. Phytoplankton adalah organisme air yang melayang-layang mengikuti pergerakan air dan berupa jasad nabati. meningkatkan daya tahan tubuh benih ikan terhadap penyakit dan perubahan kualitas air. misalnya Chlorococcum. Selain itu nilai gizi pakan alami sangat lengkap dan sesuai dengan tubuh ikan. bulat dan seperti benang. Pakan alami sangat cocok untuk benih ikan/udang dan ikan hias karena pakan alami sangat mudah dicerna didalam tubuh benih ikan/udang dan ikan hias. Chlorella. biru atau coklat. Oedogonium 330 . tidak menyebabkan penurunan kualitas air pada wadah budidaya ikan. Alga Hijau Chlorophyceae) 2. maka alga dikelompokkan menjadi : 1. Alga Coklat Bacillariophyceae/kelas Phaephyceae) 3. Tetraselmis. • Bentuk koloni dapat bergerak. Warna pirang (Fikosantin) 4. Bentuk phytoplankton antara lain: oval. Alga Merah Rhodophyceae) 5. Warna kuning (Xantofil) 6. Dalam siklus hidupnya phytoplankton melakukan proses fotosintesa dan berukuran kecil yaitu terdiri dari satu sel atau beberapa sel. Hal ini dikarenakan didalam tubuh phytoplankton terdapat zat warna atau pigmen. misalnya Volvox. Phytoplankton yang hidup di dalam perairan ini akan memberikan warna yang khas pada perairan tersebut seperti berwarna hijau. misalnya Spyrogyra. • Bersel tunggal dapat bergerak. Pakan alami yang dapat dibudidayakan dan banyak terdapat dialam dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu phytoplankton. misalnya Hydrodictyon reticulatum • Bentuk benang. Warna keemasan (Karoten) Berdasarkan zat warna yang oleh alga ini. mudah ditangkap karena pergerakan pakan alami tidak begitu aktif dan berukuran kecil sesuai dengan bukaan mulut larva. kebiasaan dan cara makan atau unsur hara yang dibutuhkan untuk hidup dan pertumbuhan serta nilai gizi pakan alami. mempunyai ciri-ciri : • Bersel tunggal tidak bergerak. Euglena. Warna hijau (Klorofil) 3. Kelas Chlorophyceae. misalnya Chlamydomonas. Warna merah (Fikoeritrin) 5. kecepatan dan tingkat pertumbuhan. Zat warna atau pigmen ini dapat diklasifikasikan yaitu : 1. • Bentuk koloni yang tidak bergerak. zooplankton dan benthos.perkembangbiakkannya. Alga Hijau Kebiruan Cyanophyceae) dimiliki dapat (Kelas (Kelas (Kelas (Kelas (Kelas Beberapa jenis phytoplankton yang sudah dapat dibudidayakan dan dikonsumsi oleh ikan/udang/ikan hias antara lain adalah : 1. Scenedesmus. Alga Keemasan Chrysophyceae) 4. daur hidup dan habitat.

• Bentuk lembaran. • Reproduksi sel terjadi secara vegetatif aseksual dan seksual 2. mempunyai ciri-ciri : Berwarna hijau kebiruan karena mengandung klorofil dan pigmen kebiru-biruan yaitu phycocyanin Berbentuk benang yang melingkar seperti spiral. Kelas Bacillariophyceae mempunyai ciri-ciri : • Berwarna coklat karena mengandung silikat • Berbentuk seperti cawan petri • Reproduksi secara pembelahan sel • Bersel tunggal. Aspek biologi Tetraselmis sp. Chara • Selain itu ciri-ciri umum yang dimiliki dari alga hijau ini adalah: • Berwarna hijau rumput karena mengandung khlorofil • Mempunyai empat bulu cambuk. • Alga sel tunggal yang bergerak aktif • Mempunyai empat buah flagella dan berukuran 7 – 12 mikron • Mempunyai kloroplas • Perkembangbiakan secara aseksual yaitu pembelahan sel dan seksual yaitu dengan 331 . Ulva. P. Perkembangbiakan terjadi secara aseksual.1. K dan unsur mikro lainnya (karbon. • padat dan garis tengahnya 5 mikron. misalnya Chaetoceros calcitran dan Skeletonema costatum 3. Gambar 7. misalnya. misalnya Spirulina. nitrogen. Kelas Cyanophyceae. sulfur dan lain-lain) Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. Chlorella sp 2. yaitu dengan pembelahan sel atau pemisahan autospora dari sel induknya. Beberapa aspek biologi dari phytoplankton yang sudah dapat dibudidayakan secara massal antara lain adalah : 1. dindingnya keras. Habitatnya adalah tempattempat yang basah dan medianya mengandung cukup unsur hara seperti N. fosfor. Aspek biologi Chlorella sp. : • Alga sel tunggal • Bentuknya bulat atau bulat telur • Mempunyai khloroplas seperti cawan.1.

dari setiap sel induk dapat membentuk sebuah koloni awal yang membebaskan diri melalui suatu pecahan pada dinding sel induk. Gambar 7.• bersatunya khloroplas dari gamet jantan dan betina Hidup di perairan pantai atau laut dengan kisaran salinitas 27 – 37 permil. Scenedesmus sp 332 . Gambar 7. • Jenis alga yang berkoloni • Mempunyai kloroplas pada selnya • Perkembangbiakkannya dengan pembentukan koloni. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. Tetraselmis sp 3.2.3. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar 7.2. Aspek biologi Scenedesmus sp.3.

yaitu Brachionus sp.4. berukuran 4– 6 mikron • Mempunyai bentuk seperti kotak dengan sitoplasma yang memenuhi sel dan tidak memiliki alat gerak • Perkembangbiakan melalui pembelahan sel Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. Gambar 7. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7.5. Skeletonema costatum 5. Ciri-cirinya antara lain adalah : • Berwarna putih • Tubuhnya berbentuk seperti piala dan mempunyai panjang 60 – 80 mikron • Terlihat koronanya dan terdapat bulu getar yang bergerak aktif • Perkembangbiakannya dilakukan dengan dua cara yaitu secara parthenogenesis dan seksual Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7.5. Aspek biologi Spirulina sp. Jenis pakan alami yang kedua adalah zooplankton yaitu organisma air yang melayang-layang mengikuti pergerakan air dan berupa jasad hewani. sp Gambar 7.4. Aspek biologi Skeletonema costatum • Bersel tunggal. 333 . • Alga hijau biru yang berbentuk spiral dan memiliki dinding sel tipis yang mengandung murein • Mempunyai dua macam ukuran yaitu jenis kecil berukuran 1–3 mikron dan jenis besar berukuran 3–12 mikron • Perkembangbiakan terjadi secara aseksual atau pembelahan sel yaitu dengan memutus filamen menjadi satuan-satuan sel yang membentuk filamen baru. Spirulina. Jenis zooplankton yang biasa digunakan sebagai makanan larva atau benih ikan/udang/ikan hias dan sudah dapat dibudidayakan secara massal adalah : 1. Rotifera.4.6.

Dan Daphnia sp. Artemia salina 3.6.7 Gambar 7. Brachionus sp 2.8 dan 7. yaitu Artemia salina Ciri-cirinya antara lain adalah : Telurnya berwarna coklat dengan diameter 200 – 300 mikron.7. sedangkan pada saat dewasa berwarna kuning cerah Perkembangbiakan dengan dua cara yaitu parthenogenesis dan biseksual Nauplius tubuhnya terdiri dari tiga pasang anggota badan yaitu antenula. Ciri-cirinya antara lain adalah : Berwarna merah karena mengandung haemoglobin Bergerak aktif Bentuk tubuh membulat untuk moina dan lonjong untuk daphnia Perkembangbiakannya secara sexual dan parthenogenesis Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. Brachiopoda. antenna I yang berfungsi sebagai alat sensor dan antenna II yang berfungsi sebagai alat gerak atau penyaring makanan dan rahang bawah belum sempurna. Artemia dewasa berukuran 12 cm dengan sepasang mata Gambar 7. yaitu Moina sp. 334 .majemuk dan thoracopoda 11 pasang Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. Cladocera.9.

Benthos adalah organisma air yang hidupnya di . Moina sp 4. Cacing rambut (Tubifex sp) Ciri-ciri benthos secara umum antara lain adalah : • Berwarna merah darah karena banyak mengandung haemoglobin. Benthos yang biasa dimanfaatkan dan dapat dibudidayakan sebagai makanan ikan antara lain adalah cacing rambut atau tubifex dan larva Chironomus sp.11. Paramecium Gambar 7.9. Gambar 7. Ciri-cirinya antara lain adalah : • Bersel tunggal • Berwarna putih Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7.Gambar 7.10.10.8.11. Daphnia sp dasar perairan. Infusaria. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. larva dan benih ikan/udang/ikan hias adalah benthos. Gambar 7. 335 Jenis pakan alami yang ketiga yang dapat diberikan kepada ikan hias. yaitu Pharamecium sp.

Tubifex . Brachionus. Ada beberapa jenis wadah yang dapat digunakan untuk membudidayakan pytoplankton. Dalam membudidayakan pakan alami yang akan diberikan kepada ikan hias dan ikan konsumsi dipilih jenis pakan alami yang relatif mudah dan mempunyai siklus hidup yang singkat. 336 . Penyiapan media budidaya 3. Pemanenan Gambar 7. Pemilihan jenis wadah ini sangat bergantung kepada jenis phytoplankton dan sistem kulturnya.12. zooplankton dan benthos. 7.• Berbentuk seperti benang yang bersegmen-segmen. Hal ini bermanfaat untuk menyediakan pakan alami tersebut secara kontinu. Artemia salina. mikroskop. dalam hal ini adalah tempat yang digunakan untuk membudidayakan phytoplakton. sedangkan jenis pakan alami air laut yang sudah dibudidayakan adalah jenis-jenis phytoplankton. 7. jarum ose. Brachionus. Wadah dan peralatan budidaya phytoplankton Apakah wadah itu? Wadah adalah tempat yang digunakan untuk memelihara organisme air . Berdasarkan media tumbuhnya pakan alami dapat dibedakan menjadi dua kelompok yaitu pakan alami air tawar dan pakan alami air laut. Pemeliharaan pakan alami 5. Pemilihan bibit dan menginokulasi bibit 4. Erlemeyer/toples Sedangkan peralatannya adalah.2. Pada bab ini akan diuraikan secara detail tentang budidaya pakan alami dari kelompok phytoplankton. tabung reaksi. wadah yang digunakan adalah erlemeyer/toples. Persiapan wadah dan peralatan budidaya 2. Jenis-jenis wadah yang dapat digunakan untuk budidaya phytoplankton sangat bergantung pada skala produksi.1. Jenis pakan alami air tawar yang sudah banyak dibudidayakan antara lain adalah Moina. BUDIDAYA PHYTOPLANKTON Agar dapat membudidayakan phytoplankton harus dilakukan beberapa kegiatan yaitu : 1. Daphnia. Tahap awal dalam membudidayakan phytoplankton adalah melakukan isolasi dan kultur murni.2. pipet kaca.

batu aerasi. Gambar 7. ember.16.14. Tabung reaksi Gambar 7. Mikroskop Pada tahap selanjutnya adalah tahap semi massal dan massal.13. Cawan petri Gambar 7.15. tanki plastik. saringan halus/seser. Sedangkan peralatan yang dibutuhkan untuk melakukan budidaya phytoplankton secara semi massal dan massal antara lain adalah aerator/blower selang aerasi. gelas ukur kaca. bak beton dan bak fiber.17. selang air. Pipet kaca 337 . wadah yang digunakan antara lain adalah bak semen. timbangan. Jarum ose Gambar 7.Gambar 7. gayung.

mikroskop lengkap dengan haemocytometer untuk menghitung kepadatan phytoplankton didalam wadah budidaya.18. Peralatan ini digunakan juga untuk mengeluarkan kotoran dan air pada saat dilakukan pemeliharaan.menggunakan blower. Oleh karena itu ukuran dari wadah yang akan digunakan sangat menentukan kapasitas produksi dari pakan alami . Selain itu diperlukan juga plakton net atau saringan halus pada 338 Gambar 7. Phytoplankton yang dipelihara didalam wadah pemeliharaan akan tumbuh dan berkembang oleh karena itu harus dipantau kepadatan populasinya didalam wadah. karena fungsi utama alat ini untuk menimbang bahan yang akan digunakan dalam membudidayakan phytoplankton.19. Selang air digunakan untuk memasukkan air bersih dari tempat penampungan air kedalam wadah budidaya. misalnya aerator digunakan untuk mensuplai oksigen pada saat membudidayakan pakan alami skala kecil dan menengah. tetapi apabila sudah dilakukan budidaya secara massal/skala besar maka peralatan yang digunakan untuk mensuplai oksigen kedalam wadah budidaya . Alat yang digunakan adalah gelas ukur kaca yang berfungsi untuk melihat kepadatan populasi phytoplankton yang dibudidayakan didalam wadah pemeliharaan. Bak fiber Gambar 7. Dengan menggunakan selang air akan memudahkan dalam melakukan penyiapan wadah sebelum digunakan untuk budidaya. Aerator Untuk membedakan antara kultur semi massal dan massal hanya dari volume media yang dapat disimpan didalam wadah tersebut. Peralatan selang aerasi berfungsi untuk menyalurkan oksigen dari tabung oksigen kedalam wadah budidaya. sedangkan batu aerasi digunakan untuk menyebarkan oksigen yang terdapat dalam selang aerasi keseluruh permukaan air yang terdapat didalam wadah budidaya. timbangan yang digunakan boleh berbagai macam bentuk dan skala digitalnya. Peralatan lainnya yang diperlukan dalam membudidayakan phytoplankton adalah timbangan. Peralatan yang digunakan untuk budidaya phytoplankton mempunyai fungsi yang berbeda-beda.

Langkah pertama adalah peralatan dan wadah yang akan digunakan ditentukan sesuai dengan skala produksi dan kebutuhan. Untuk wadah dan peralatan budidaya skala laboratorium harus dilakukan pensucihamaan dilakukan sterilisasi dengan alat autoclave atau dengan larutan chlorin. Wadah yang telah dibersihkan selanjutnya dapat diari dengan air bersih. Kultur adalah kata lain dari budidaya yang merupakan suatu kegiatan pemeliharaan organisme.2. majalah dan sebagainya. 7. Aerasi ini dapat digunakan pula untuk menetralkan chlor atau menghilangkan karbondioksida didalam air. Jadi media kultur adalah bahan yang digunakan oleh suatu organisme sebagai tempat hidupnya selama proses pemeliharaan. Wadah budidaya yang telah diairi dapat digunakan untuk memelihara phytoplankton. Air yang digunakan sebaiknya diberi oksigen dengan menggunakan aerator dan batu aerasi yang disambungkan dengan selang aerasi. Wadah yang akan digunakan dibersihkan dengan menggunakan sikat dan diberikan desinfektan untuk menghindari terjadinya kontaminasi dengan mikroorganisme yang lain.2. deterjen dan chlor. Penyiapan media budidaya phytoplankton Bagaimanakah anda melakukan penyiapan media kultur yang akan digunakan untuk membudidayakan phytoplankton secara terkontrol ? Apakah media kultur itu? Untuk menjawab pertanyaan tersebut mari kita diskusikan dan pelajari bab pada buku ini atau mencari referensi lain dari internet . Media tempat tumbuhnya pakan alami sangat berbeda untuk setiap jenis pakan alami. Dalam hal ini phytoplankton pada umumnya merupakan organisme air yang hidupnya melayang-layang mengikuti pergerakan air dalam bentuk jasad nabati dan mempunyai ukuran yang relatif sangat kecil dan disebut sebagai mikroorganisme. Setiap jenis 339 . Peralatan dan wadah disiapkan untuk digunakan dalam budidaya phytoplankton. Media seperti apakah yang dapat digunakan untuk tumbuh dan berkembang pakan alami dari kelompok phytoplankton ini. Air yang dimasukkan kedalam wadah budidaya harus bebas dari kontaminan seperti pestisida. Oleh karena itu untuk dapat membudidayakan phytoplankton kita harus menyiapkan media yang tepat untuk phytoplankton tersebut agar dapat tumbuh dan berkembang. Pada subbab sebelumnya sudah dijelaskan berbagai jenis pakan alami yang dapat dibudidayakan. Setelah berbagai macam peralatan dan wadah yang digunakan dalam membudidayakan pakan alami phytoplankton diidentifikasi dan dijelaskan fungsi dan cara kerjanya .saat akan melakukan pemanenan phytoplankton. langkah selanjutnya adalah melakukan persiapan terhadap wadah tersebut. Media adalah bahan atau zat sebagai tempat hidup pakan alami.

1 dan 7.2.pakan alami tersebut mempunyai media tumbuh yang berbeda. Dari ketiga jenis phytoplankton tersebut secara proses pembuatan medianya hampir sama yang membedakannya adalah jenis pupuk dan volume media yang digunakan. Media nutrient tersebut mengandung bahan-bahan kimia yang digunakan untuk sintesis protoplasma pada proses kulturnya. Hal ini diperlukan agar suhu selalu terkendali dan mencegah kontak dengan lingkungan luar yang dapat menyebabkan kontaminasi sehingga mengurangi kemurnian phytoplankton yang dikultur. Tetraselmis dan Skeletonema costatum. Metode subkultur 3. Pupuk Conwy digunakan untuk phytoplankton hijau sedangkan pupuk Guillard untuk phytoplankton coklat. Jenis pupuk yang akan digunakan untuk melakukan kultur murni beberapa jenis phytoplankton sangat bermacam-macam biasanya jenis medium yang digunakan disesuaikan dengan jenis phytoplankton yang akan di kultur 340 . Metode pipet kapiler Metode media agar Metode media agar adalah suatu metode pemurnian individu dari suatu sampel perairan dengan cara membuat kultur murni dengan menggunakan media agar . Metode pengenceran berseri 4. Pupuk yang umum digunakan adalah pupuk Conwy dan pupuk Guillard . Sumber nutrient yang digunakan untuk tumbuhnya phytoplankton dalam kultur murni digunakan bahan kimia Pro Analis (PA) dengan dosis pemakaian 1 ml/liter kultur. Jenis phytoplankton yang banyak dibudidayakan pada usaha budidaya perikanan laut adalah Chlorella. Media yang digunakan pada saat inokulasi adalah media agar yang dilengkapi dengan larutan nutrien pengkaya . Setelah media kultur skala laboratorium disiapkan langkah selanjutnya adalah melakukan penebaran bibit pakan alami. Metode kultur murni phytoplankton di laboratorium untuk memperoleh satu jenis phytoplankton (monospesies) dapat dilakukan dengan beberapa cara yaitu : 1. Didalam buku ini akan dibicarakan tentang media tumbuh dari phytoplankton. Media Kultur murni Teknik kultur phytoplankton dalam skala laboratorium dilakukan dalam ruangan tertutup dan ber-AC. teknik kultur skala semi massal dan teknik kultur skala massal. Media tempat tumbuhnya phytoplankton ini dapat dikelompokkan dalam tiga tahap kegiatan yaitu isolasi dan teknik kultur murni di laboratorium. Metode media agar 2. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel 7. sedangkan sumber aerasi menggunakan HI-Blower tersendiri yang dilengkapi dengan saringan untuk memperkecil kontaminasi. Sumber cahaya yang digunakan agar proses fotosintesis terjadi adalah lampu neon TL dengan kekuatan cahaya 2000 – 8000 lux. larutan trace element dan vitamin.

4.secara murni. 4.4H2O NaNO3 Na2SiO3.1. media Demer dan media Bristole.3. Mo7O24. Berdasarkan hasil penelitian ada beberapa komposisi nutrien untuk membuat medium pada phytoplankton air tawar antara lain adalah media Benneck. 6.2H2O FeCl3.00 gram 1.3 gram 33.9 gram 3. Untuk lebih jelasnya komposisi ketiga media tersebut dapat dilihat pada Tabel 7. 4 H2O Aquabides sampai Pupuk Conwy/Wayne 2.9 gram 100 ml Pupuk Guillard 1.6H2O H3BO3 MnCl2. 1.26 gram 100 ml 341 . Tabel 7. 6.40 gram 2.1 dan 7. Komposisi Trace Metal Solution No. 7. 7 H2O CoCl2. 5.9H2O Trace Metal Solution Vitamin Aquades sampai Pupuk Conwy/wayne 45 gram 20 gram 1. 3. Komposisi pupuk pada media stok murni kultur algae No.0 gram 0. Pada tabel 7. 8. Untuk jenis phytoplankton dari perairan tawar dapat dilakukan dengan komposisi nutrien yang berbeda. 5 H2O ZnSO4. 2.96 gram 4. Bahan kimia ZnCL2 CuSO4. 9.6 gram 100 gram 5 gram/30 ml 1 ml 1 ml 1000 ml Tabel 7.0 gram 2.1 gram 2. 2.36 gram 100 gram 1 ml 1 ml 1000 ml Pupuk Guillard 10 gram 10 gram 2. 1.6 gram 0.2. 10. 6 H2O (NH4)6.2 merupakan komposisi nutrien yang biasa digunakan untuk membuat medium pada jenis phytoplankton dari air laut. 3. Bahan kimia EDTA NaH2PO4. 5.

air laut steril. alat ukur kualitas air (termometer. Sedangkan bahan-bahan yang digunakan selain bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pupuk ditambah lagi agar difco. 10. 7. beker glass. Air laut yang akan digunakan dilakukan sterilisasi dengan berbagai cara diantarany adalah perebusan selama 10 menit. aquades. 5. lemari es. penyimpanan Sterilisasi peralatan dan bahan yang akan digunakan dapat dilakukan dengan cara : 1. Pembuatan media agar 3.3. 342 . Sterilisasi peralatan dan bahan 2. Komposisi pupuk pada phytoplankton air tawar (Chlorella sp) No. pH meter dll). perendaman dalam larutan kaporit/chlorine 150 ppm. lampu neon. dalam metode media agar kegiatan yang harus dilakaukan antara lain adalah : 1. Kultur di media cair 5. Sedangkan peralatan yang akan digunakan juga dapat dilakukabn dengan beberapa cara diantaranya adala perebusan.2H2O MgSO4. air conditioner. alat penghitung plankton (Haemocytometer. blower. 2. peralatan gelas (erlemeyer. diautoclave dengan temperature 100oC dengan tekanan 1 atm selama 20 menit atau di oven. Penghitungan phytoplankton 7. 8. 2. 4. tabung reaksi). alkohol. 6. Kegiatan yang dilakukan dalam melakukan kultur murni untuk semua metode adalah hampir sama . Bahan kimia MgSO4 KH2PO4 NaNO3 FeCl3 Ca(NO3)2 KCl CaCl2.Tabel 7. oven/autoclave. kemudian diaduk rata selama beberapa menit dan dinetralkan dengan Natrium Thiosulfat 20 ppm. pipet. pemberian alkohol. Kultur di media agar 4. 3.7H2O K2HPO4 NaCl Media Benneck 100 mg/l 200 mg/l 500 mg/l Sedikit -Media Demer 550 mg/l 250 mg/l 1000 mg/l 250 mg/l Media Bristole 7 g/400ml 10g/400 ml 1 g/400ml 3 g/400ml 3 g/400ml 1 g/400ml Pada metode agar ini peralatan yang digunakan adalah mikroskop. timbangan. 9. hand counter). refraktometer. toples. penyaringan dengan menggunakan plankton net ukuran 15 mikron atau pemberian larutan chlorine 60 ppm. formalin. dengan memberikan sinar ultraviolet atau ozonisasi. Pembuatan pupuk 6. 1. petri dish.

Kultur murni dimedia cair ini dapat dilakukan dengan berbagai macam media yang sudah biasa dilakukan. Masukkan air laut dan pupuk sesuai dengan media yang diinginkan pada setiap jenis phytoplankton 3. Koloni murni ini selanjutnya diinkubasi pada ruangan ber AC.Setelah peralatan dan bahan yang akan digunakan disterilisasi langkah selanjutnya adalah membuat media agarnya dengan cara : 1. Amati pertumbuhan phytoplankton tersebut dengan menghitung kepadatan populasi phytoplankton. Siapkan erlemeyer yang telah disterilisasi 2. Bahan yang akan digunakan untuk membuat media agar adalah 1. media allan miquel. 2. media detmer. Ambil contoh air plankton dengan jarum ose yang telah dipanaskan/disterilisasi dan oleskan kepermukaan media agar. 3. Panaskan agar dan media tersebut dengan menggunakan hotplate atau microwave sampai cairannnya mendidih dan masukkan kedalam autoclave pada suhu 120oC dengan tekanan 1 atm selama 20 menit . Biarkan media tersebut dan biasanya inokulum akan tumbuh setelah 4 – 7 hari dilakukan penggoresan dengan terlihatnya koloni plankton yang tumbuh pada media agar tersebut. Media yang akan digunakan sebagi pupuk pada media agar ini banyak sekali macamnya antara lain adalah media Zarrouk. 3. Langkah selanjutnya adalah melakukan kultur murni/isolasi plankton pada media agar yang telah disiapkan sebelumnya. Biarkan agak dingin sebentar kemudian tambahkan vitamin setelah itu larutan agar dan pupuk tersebut dituangkan kedalam petridish atau tabung reaksi dan dibiarkan sampai dingin dan membeku kemudian simpan di dalam lemari es. Adapun prosedur yang harus dilakukan adalah : 1. 343 . media mollish dan media TMRL. 2. media Berneck. pengolesan jarum ose pada media agar ini dilakukan dengan cara zigzag. kemudian tutup dan simpan media agar yang telah digoresi dengan plankton pada suhu kamar dibawah sinar cahaya lampu neon secara terus menerus. Adapun langkah yang harus dilakukan adalah: 1.5 gram Bacto agar dalam 100 ml air laut di tambah dengan pupuk Conwy untuk green algae dan pupuk silikat untuk Diatomae. Amati dibawah mikroskop koloni tersebut dan ambil koloni yang diinginkan dan dikultur pada media agar miring dalam tabung reaksi yang akan digunakan sebagai bibit. Kultur selanjutnya setelah diperoleh koloni murni pada tabung rekasi langkah selanjutnya adalah melakukan kultur koloni plankton yang diperoleh tersebut pada media cair. Lakukan inokulasi bibit phytoplankton dari hasil kultur murni 4.

3. kemudian dipindahkan pada botol erlemeyer dengan volume yang bertahap dari100 ml .Volume media kultur murni biasanya adalah bertahap mulai dari isolasi dalam tabung rekasi volume 10 – 15 ml. vitamin B6. sterilisasi dilakukan dengan cara memakai autoclave pada suhu 120oC dengan tekanan 1 atm selama 15 menit. 500 ml dan botol kultur 1 liter yang kemudian dikembangkan dari ukuran 2 liter sampai 30 liter. Bilaskan peralatan pada point satu dengan menggunakan HCl 0. akuades. Setelah peralatan kering udara masukkan peralatan tersebut ke dalam autoclave dengan suhu 120oC dengan tekanan 1 atm selama 20 menit atau menggunakan oven dengan suhu 150oC selama 1 jam. 2. vitamin B12.1 N dan kemudian dibilas kembali dengan akuades. Ambil masing-masing 1 ml sampel air kolam kemudian encerkan 10 kali 344 . gelas ukur. Kukus media selama dua jam pada dua hari berturut-turut. Untuk peralatan gelas seperti pipet. vitamin B1 dan sampel air kolam. Sedangkan untuk bahan yang akan digunakan sebagi media kecuali vitamin. kemudian tempatkan dalam wadah yang tertutup. Buat medium air tanah dengan cara mencampurkan 960 ml medium Bristol dengan 40 ml air tanah. Mencuci semua peralatan tersebut dengan menggunakan sabun yang tidak mengandung deterjen kemudian dibilas sampai bersih. 5. Bahan-bahan yang digunakan adalah medium Bristole. gelas piala dan tabung reaksi dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut : 1. Biarkan peralatan tersebut kering udara 4. kedua adalah melakukan isolasi. 3. Karena pemanasan dapat merusak vitamin maka larutan ini disterilisasikan dengan menggunakan metode penyaringan. gelas ukur. Isolasi mikroalga dengan menggunakan metode subkultur dapat dilakukan dengan mengikuti prosedur sebagai berikut : 1. Peralatan yang digunakan dalam mengisolasi phytoplankton dengan metode ini adalah mikroskop. gelas piala dan tabung rekasi. oven. Haemocytometer. autoclave. Metode subkultur Metode subkultur adalah suatu metode mengisolasi mikroalga dimana metode ini dapat digunakan jika mikroalga yang kita inginkan bukan mikroalga yang dominan. pipet. 250 ml. Adapun prosedur yang digunakan dalam metode subkultur ada dua tahapan yaitu pertama melakukan sterilisasi peralatan dan bahan yang akan digunakan . Siapkan air tanah dengan melarutkan 1 sendok teh tanah kering dalam 200 ml air. 2. air tanah. kemudian dinginkan dalam suhu ruang atau di lemari es selama 24 jam sebelum digunakan. Sterilisasi dilakukan pada semua alat dan bahan yang akan digunakan dalam kultur mikroalga/ phytoplankton.

2. Peralatan dan bahan yang akan digunakan dalam metode pengenceran berseri dilakukan isolasi. kemudian masukkan kedalam tabung reaksi yang telah berisi medium Bristol sebanyak 9 ml. sampel air kolam. akuades. vitamin B6 dan vitamin B1. Sedangkan prosedur isolasi dengan cara pengenceran berseri dengan prosedur sebagai berikut : 1. Amati pertumbuhan dan jenis mikroalga yang tumbuh dominan selama 7 hari dibawah mikroskop dan hitung populasi kepadatan mikroalga atau phytoplankton dengan menggunakan Haemocytometer. Ambil masing-masing 1 ml sampel air kolam yang sudah diencerkan tadi lalu masukkan masing-masing kedalam tabung reaksi yang sudah berisi 9 ml media Bristol dan media air tanah. Metode Pipet Kapiler Metode kultur murni dengan menggunakan metode pipet kapiler dapat dilakukan dengan cara sel mikroalga atau phytoplankton yang akan dikultur dipisahkan dengan menggunakan pipet kapiler steril lalu dipindahkan ke dalam media yang sesuai. Isolasi peralatan dan bahan yang akan digunakan sama dengan metode subkultur. Kemudian phytoplankton tersebut dilakukan penyaringan dan diteteskan pada gelas obyek. vitamin B12. Susun semua tabung reaksi tersebut dalam rak tabung reaksi kemudian letakkan di bawah cahaya lampu. sedangkan bahan yang digunakan adalah medium Bristol. Adapun peralatan yang digunakan adalah sama dengan metode subkultur. Ambil sampel air kolam sebanyak 1 ml kemudian diencerkan dengan cara dimasukkan dalam tabung reaksi yang telah berisi 9 ml medium Bristol lalu aduk. Kemudian pytoplankton tersebut 345 . Proses isolasi ini dilakukan dibawah mikroskop dengan cara mengambil phytoplankton yang diperoleh dengan menggunakan alat plankton net.4. 3. Metode Pengenceran Berseri Metode pengenceran berseri merupakan salah satu metode yang digunakan untuk mengisolasi mikroalga atau phytoplankton jika jenis mikroalga atau phytoplankton yang kita inginkan adalah jenis yang dominan. Ambil lagi 1 ml sampel dari tabung reaksi pada tahap 1 tersebut. Lakukan pengenceran seperti tahapan ke dua tersebut sampai lima kali pengenceran. Dengan menggunakan pipet kapiler ambil tetesan pytoplankton tersebut dan amati dibawah mikroskop. 5. Letakkan tabung reaksi dalam rak kemudian di tempatkan dibawah lampu dan amati pertumbuhan dan jenis mikroalga yang tumbuh pada masingmasing media. Pipet yang akan digunakan untuk metode ini adalah pipet yang mempunyai diameter berkisar antara 3 – 5 kali besar phytoplankton yang akan diisolasi dan pipetnya dilakukan pembakaran pada bagian ujungnya. 4. 5.

5. 6. Kegiatan ini umumnya dilakukan dalam akuarium bervolume 100 liter sampai dengan bak fiber 0.6 gr 20 gr 1 ml 1 ml 1000 ml Pupuk Guillard 84. Tabel 7. Kegiatan ini dilakukan pada bak-bak kultur berukuran besar dan dilakukan diluar ruangan dengan 346 . Bibit yang digunakan diambil sebanyak 5 – 10% dari volume total yang akan dikultur. Komposisi jenis pupuk yang digunakan pada media kultur dapat dilihat pada Tabel 7. Volume media kultur semi massal 100 liter sampai 0.36 gr 10 gr 50 gr 1 ml 1 ml 1000 ml Pupuk TMRL 100 gr 3 gr 10 gr 1 gr 1000 ml Pupuk BBL SM 50 gr 5 gr 1 gr 10 gr 15 ml 0. 9.4. Media kultur semi massal dan massal Media yang digunakan untuk teknik kultur phytoplankton skala semi massal berbeda dengan teknik kultur murni.dikultur dalam tabung reaksi volume 10 ml yang telah diperkaya dengan jenis pupuk yang sesuai dengan phytoplankton yang akan diisolasi dan lakukan pengamatan jenis phytoplankton yang tumbuh dibawah mikroskop setiap hari dan lakukan kegiatan tersebut sampai diperoleh jenis phytoplankton yang diinginkan. 4.36 gr 33.9 gr 0. 8.3 m3.5 ml 1 ml 1000 ml 40 gr 30 gr Teknik kultur phytoplankton selanjutnya adalah teknik kultur skala massal. Bahan kimia NaNO3/KNO3 Na2EDTA FeCl3 MnCl2 H3BO3 Na2HPO4 Na2SiO3 Trace metal Solution Vitamin Aquabides Urea ZA Pupuk Conwy 100 gr 5 gr 1. Komposisi pupuk phytoplankton Semi Massal No. 10. 7.3 gr 0. Pada teknik kultur ini dilakukan diruang terbuka tetapi beratap transparan agar bisa memanfaatkan sinar matahari.3 meterkubik. 1. 11. dengan menggunakan bibit dari hasil kultur skala semi massal. Teknik kultur yang terakhir adalah teknik kultur skala massal dimana pada teknik ini bibit yang digunakan berasal dari teknik skala semi massal. 2. 12.2 gr 10 gr 2.4. 3. Bibit yang digunakan untuk kultur semi massal berasal dari kultur murni. Pupuk yang digunakan adalah pupuk teknis dan sewaktu-waktu dapat menggunakan pupuk laboratorium.

Bilaslah wadah yang telah dibersihkan dengan menggunakan air bersih.5. selang aerasi dan batu aerasi. 1. TSP. Bersihkan wadah dengan menggunakan sikat dan disiram dengan air bersih. Komposisi pupuk untuk teknik kultur secara massal dapat dilihat pada Tabel 7. Buatlah larutan terhadap berbagai macam pupuk pada wadah yang sesuai. Bahan kimia Pupuk Yashima (ppm) 10 100 10 Pupuk diatom (ppm) 30 40 20 10 5-20 Pupuk Phyto A (ppm) 30 30 10-15 10 Pupuk Phyto B (ppm) 50 20 10-15 10 Pupuk Phyto C (ppm) 50 50 15-20 15 - 1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan dan sebutkan fungsi dan cara kerja peralatan tersebut! 2. 2. Ceklah keberfungsian peralatan tersebut dengan memasukkan kedalam arus listrik. Timbanglah pupuk sesuai dengan dosis yang telah ditentukan. Masukkan air bersih yang tidak terkontaminasi kedalam wadah budidaya dengan menggunakan selang plastik dengan kedalaman air yang telah ditentukan. 5. Tentukan wadah yang akan digunakan untuk membudidayakan pakan alami ! 3.volume berkisar antara 40 – 100 meterkubik. Komposisi pupuk kultur massal No. Tentukan media tumbuh yang akan digunakan dan hitung jumlah pupuk yang dibutuhkan sesuai dengan dosis yang telah ditetapkan. 9. jika sudah terbentuk larutan masukkan kedalam wadah yang digunakan untuk budidaya pakan alami 10. ZA. 8. Media kultur yang dibuat pada tahap ini menggunakan pupuk teknis seperti urea. 4. Pasanglah peralatan aerasi dengan merangkaikan antara aerator. 3. kemudian lakukan pensucihamaan wadah dengan menggunakan desinfektan sesuai dengan dosisnya. Urea ZA TSP Molase/orgami Silikat Teknis Langkah kerja dalam menyiapkan media tempat tumbuhnya pakan alami phytoplankton semi massal dan massal adalah :. 4. Tabel 7. 6. Media tempat tumbuhnya pakan alami siap untuk ditebari dengan bibit sesuai dengan kebutuhan produksi 347 . 7. masukkan kedalam wadah budidaya. 5.5.

Kata inokulasi diambil dari bahasa Inggris yaitu inoculate yang mempunyai arti menyuntik atau memberi vaksinasi. Setelah dilakukan seleksi bibit pakan alami dari kelompok phytoplankton dilakukan penebaran bibit pakan alami sesuai dengan jenis dan volume media kultur yang telah ditentukan. Kultur pakan alami phytoplankton biasanya untuk 348 . untuk kelompok phytoplankton hanya dibutuhkan waktu beberapa hari saja sudah mencapai puncak populasi dan akan mati. Digunakan peristilahan ini karena yang ditebarkan kedalam media kultur adalah mikroorganisme yang memiliki ukuran kecil antara 45 – 300 µm. Perkembangbiakan secara asexual (tidak kawin) yang disebut dengan Parthenogenesis terjadi dalam keadaan normal. Perkembangbiakan pakan alami di dalam media kultur dapat dilakukan dengan dua cara yaitu secara sexual dan asexual. Pakan alami mempunyai umur hidup yang relatif singkat. Oleh karena itu dalam bahasan selanjutnya diharapkan sudah dikuasai dan dipahami tentang jenis-jenis pakan alami yang akan dibudidayakan. kedua melakukan seleksi terhadap bibit pakan alami. Apakah inokulasi itu? Bagaimana anda melakukan inokulasi/menebar bibit pakan alami pada media kultur ? Dalam buku ini akan diuraikan secara singkat tentang seleksi/pemilihan bibit pakan alami yang akan diinokulasi dan cara melakukan inokulasi pada media kultur pakan alami.Penebaran Inokulasi bibit/ Setelah media tempat tumbuhnya pakan alami disiapkan langkah selanjutnya adalah melakukan penebaran bibit pakan alami. Ada beberapa langkah yang harus dilakukan sebelum melakukan inokulasi bibit pakan alami kedalam media kultur yaitu pertama melakukan identifikasi jenis bibit pakan alami. Bibit yang akan ditebar kedalam media kultur harus yang sudah dewasa. Langkah selanjutnya setelah dapat mengidentifikasi jenis-jenis pakan alami yang akan ditebar kedalam media kultur adalah melakukan pemilihan terhadap bibit pakan alami. Pemilihan bibit pakan alami yang akan ditebar kedalam media kultur harus dilakukan dengan tepat. Identifikasi pakan alami perlu dilakukan agar tidak terjadi kesalahan dalam melakukan inokulasi. Peristilahan penebaran bibit pakan alami biasanya menggunakan kata melakukan inokulasi bibit pakan alami kedalam media tempat tumbuhnya pakan alami. Identifikasi jenis-jenis pakan alami air laut telah dipelajari pada bab sebelumnya . Ada beberapa jenis phytoplakton yang merupakan pakan alami bagi ikan hias maupun ikan konsumsi. Dalam peristilahan dunia perikanan diterjemahkan menjadi memasukkan bibit pakan alami kedalam media kultur dengan cara disuntikkan atau ditebar secara langsung. ketiga melakukan inokulasi bibit pakan alami sesuai dengan prosedur.

Langkah kerja dalam menebar bibit phytoplankton 1. pada pakan alami yang sedang diamati dibawah mikroskop ! Lakukanlah pemilihan bibit yang akan ditebarkan kedalam media kultur dan letakkan dalam wadah yang terpisah! Tentukan padat penebaran yang akan digunakan dalam budidaya pakan alami tersebut sebelum dilakukan penebaran.4. 7. Hitunglah jumlah bibit yang akan ditebar tersebut sesuai dengan point 7. dan batu aerasi • Botol diisi medium ± 3 liter. 8. Lakukan pengamatan terhadap individu pakan alami beberapa kali ulangan agar dapat membedakan tahapan stadia 6. kemudian dibilas dengan larutan klorin 150 ppm 2. Alat-alat yang akan digunakan dicuci dengan deterjen. Tetraselmis dan Skeletonema costatum. untuk Chlorella air laut menggunakan medium dengan kadar garam 15 349 . Cara yang dilakukan dalam melakukan inokulasi adalah dengan menebarkannya secara hati-hati kedalam media kultur sesuai dengan padat tebar yang telah ditentukan.2. Dalam wadah 1 galon: • Menggunakan stoples atau botol “carboys”. Lakukan penebaran bibit pakan alami pada pagi atau sore hari dengan cara menebarkannya secara perlahan-lahan kedalam media kultur. Penebaran bibit pakan alami ini sebaiknya dilakukan pada saat suhu perairan tidak terlalu tinggi yaitu pada pagi dan sore hari. sedangkan bibit yang digunakan pada teknik kultur semi massal berasal dari kultur murni. Siapkan mikroskop dan peralatannya untuk mengidentifikasi jenis pakan alami yang akan dibudidayakan! 3. Chlorella Penyiapan Bibit 1. Pemeliharaan dan pemanenan Phytoplankton Pada subbab ini akan dibahas beberapa contoh dalam melakukan pemeliharaan dan pemanenan Phytoplankton antara lain adalah Cholrela. Letakkan objec glass dibawah mikroskop dan amati morfologi pakan alami serta cocokkan dengan gambar sebelumnya. Ambillah sampel pakan alami dengan menggunakan pipet dan letakkan diatas objec glass. Bibit yang dibudidayakan dari kultur murni berasal dari hasil inokulasi dari alam yaitu perairan laut atau perairan tawar. 5. Padat penebaran bibit phytoplankton ini sangat bergantung kepada volume media.kebutuhan produksi menggunakan teknik kultur massal dan bibit yang ditebarkan pada teknik kultur massal ini berasal dari teknik kultur semi massal. waktu pemanenan dan kebutuhan produksi. 4. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan inokulasi/penebaran bibit pakan alami ! 2. slang aerasi. 7. 9.

bertujuan sebagai penghasil pupuk organik dari kotorannya • Wadah disimpan dalam ruangan yang kena sinar matahari langsung • Setelah 5 hari pertumbuhan terjadi dan pada puncaknya dapat mencapai kepadatan 5 juta sel/ml • Secara berkala medium perlu dipupuk susulan. Medium dipupuk dengan jenis dan takaran: 100 mg/liter pupuk TSP. dan air diudarai terus-menerus • Setelah ± 5 hari. dan pemberian obat pemberantas hama Pemanenan Chlorella dipanen dari perairan masal 60 l/ 1 ton dan dapat langsung diumpankan pada ikan.6H2O. Airnya berwarna hijau segar • Hasil penumbuhan ini digunakan sebagai bibit pada penumbuhan dalam wadah yang lebih besar. dan 2 ml HCl. terdiri dari: 4 gram Na2HPO4. menggunakan 2 ml larutan A dan 1 ml larutan B 3. atau penyinaran dengan lampu ultraviolet Pemupukan dengan menggunakan ramuan AllenMiguel. Dalam wadah 1liter 350 • . Chlorella sudah tumbuh dengan kepadatan sekitar 10 juta sel/ml. (2) Larutan B. Dalam wadah 60 liter atau 1 ton • Wadah dicuci dan dibebashamakan. terdiri dari 20 gram KNO3 dalam 100 ml air suling. Urea sebanyak 10-15 mg/liter dan pupuk KCl sebanyak 10-15 mg/l • Untuk pertumbuhan dalam wadah besar (1ton) cukup menggunakan urea dengan takaran 50 gram/m3 Pemeliharaan 1. yang terdiri dari 2 larutan. Bibit yang masuk disaring dengan saringan 15 mikron Wadah disimpan di dalam ruang laboratorium di bawah penyinaran lampu neon. Air untuk medium harus disaring. sampai airnya berwarna agak kehijau-hijauan. penambahan air baru. klorinasi. dan untuk Chlorella air tawar dapat menggunakan air tawar yang disaring dengan kain saringan 15 mikron Air disterilkan dengan cara mendidihkan. yaitu: (1) Larutan A. Dalam wadah 60 liter atau 1 ton : • Untuk wadah 60 liter membutuhkan 1 galon bibit dan untuk wadah 1 ton membutuhkan 5 galon bibit • Selain dipupuk. 2 gram FeCl3. 2 gram CaCl2.12H2O. Dalam wadah 1 galon : • Bibit ditebar dalam medium yang telah diberi pupuk. semuanya dilarutkan dalam 80 ml air suling Setiap 1 liter medium. 2. Tetraselmis Penyiapan Bibit 1. dapat dilepaskan ikan mujair besar 4-5 ekor/m2 yang diberi makan pelet secukupnya.• • • permil.

Biotin = 1 mikrogram/l . Dalam wadah 200 liter dan 1 ton • Wadah 200 liter dapat menggunakan akuarium.Na3PO4 = 27.2 mg/l .Natrium molibdatNaMoO4.Urea-46 = 100 mg/liter .Vitamin B12 = 0.Besi klorida – FeCl3 = 2.0196 mg/l .EDTA (Ethylene dinitrotetraacetic acid) = 10 mg/l .7H2O = 0. Botol.Natrium nitrat – NaNO3 = 84 mg/l .Besi klorida – FeCl3 = 2 mg/l .Vitamin B1 = 0.Agrimin = 1 mg/liter .6 mg/l 2.6H2O = 3.6 mg/l atau Kalsium fosfat-Ca3(PO4)2 =11.Kalium hidrofosfatK2HPO4 = 5 mg/liter atau Kalium dihidrofosfatK2H2PO4 = 5 mg/liter . Dalam wadah 1 galon (3 liter): • Dapat menggunakan botol “carboys” atau stoples • Persiapan sama dengan dalam wadah 1 liter • Medium dipupuk dengan jenis dan takaran sebagai berikut : .9 mg/l .005 mg/l . dan untuk 1 ton menggunakan bak dari kayu.Vitamin B12 = 1mikrogram/l .0126 mg/l Kobalt korida kristalCoCl2. Kemudian disterilkan dengan cara direbus.Natrium dihidrofosfatNaH2PO4 = 10 mg/l atau Natrium fosfat.02 mg/l - Mangan klorida kristalMnCl2.• • • Dapat menggunakan botol erlenmeyer.4H2O = 0.7H2O = 0. dan batu aerasi dicuci dengan deterjen dan dibilas dengan larutan klorin 150 ml/ton Wadah diisi air medium dengan kadar garam 28 permil yang telah disaring dengan saringan 15 mikron. slang plastik.Kalium hidrofosfat – K2HPO4 = 10 mg/l .Seng sulfat kristal ZnSO4. atau disinari lampu ultraviolet Medium dipupuk dengan jenis dan takaran sebagai berikut : .5H2O = 0.Tembaga sulfat kristal CuSO4.Tiamin-HCl (vitamin B1) = 9.EDTA (Ethyelene Dinitro Tetraacetic Acid) = 2 mg/l .044 mg/l .Pupuk 16-20-0 = 5 mg/liter .2 mg/l . diklorin 60 ppm dan dinetralkan dengan 20 ppm Na2S2O3.Agrimin = 1 mg/l .Urea – 46 = 100 mg/l .Besi klorida-FeCl3 = 2 mg/liter • Untuk wadah 1 ton dapat hanya menggunakan urea 60 351 . bak semen.005 mg/l 3. atau bak fiberglass • Persiapan lain sama • Medium dipupuk dengan jenis dan takaran sebagai berikut : .

2 g KNO3 dengan 100 cc aquadest. Larutan pupuk A adalah campuran antara 20.000 sel/ml.50 mg/liter Pemeliharaan 1.0 g Na2HPO4 dengan 100 cc aqudest. Dalam wadah 1liter : • Bibit ditebar dalam medium yang telah diberi pupuk sebanyak 100. Larutan pupuk C adalah campuran antara 1. Perbandingan antara air laut dengan pupuk adalah 1 liter air laut diberi larutan A. dan airnya diudarai terus-menerus • Setelah 4-5 hari telah berkembang dengan kepadatan 4-5 juta sel/ml.B.0 g FeCl3 dengan 20 cc aquadest. untuk setiap galon membutuhkan bibit 100 ml.0 g Na2SiO3 dengan 100 cc aqudest. Kultur Skeletonema costatum dalam gelas erlemeyer 1 liter 1. Dalam wadah 200 liter dan 1 ton • Wadah 200 liter membutuhkan 3 galon bibit. hingga kepadatan mencapai 100. Airnya diudarai terusmenerus dan wadah diletakkan dalam ruang berAC.000 sel/ml • Wadah ditaruh di dalam ruangan ber-AC.-100 mg/liter dan TSP 20 . Larutan D adalah 1. selang dan batu aerasi dibersihkan dengan cara dicuci bersih dengan deterjent kemudian dibilas dengan Chlorin 150 ppm (150 ml chlorine dalam 1000 liter air) 2.5 juta sel/ml. B. Larutan pupuk B adalah campuran antara 2. sedangkan wadah 1 ton 100 liter • • Dalam waktu 4-5 hari mencapai puncak perkembangan dengan kepadatan 2-4 juta sel/ml Hasil penumbuhan di wadah 200 ton digunakan sebagai bibit untuk penumbuhan di wadah 1 ton. Masukkan air laut yang telah disterilisasi dan dicampur dengan pupuk kedalam wadah sebanyak 352 . Dalam wadah 1 galon (3 liter) : • Bibit dari penumbuhan dalam wadah 1 liter. Siapkan larutan pupuk A. Hasilnya digunakan sebagai bibit pada penumbuhan berikutnya 3. dan di bawah sinar lampu neon • Setelah 4-5 hari telah berkembang dengan kepadatan 4 . 4.C dan D. di bawah lampu neon. Hasilnya digunakan sebagai bibit pada penumbuhan berikutnya 2. ditebar dalam medium yang telah diberi pupuk. dan C masing-masing 1 cc dan 4 tetes larutan D. Gelas erlemeyer. 3. sedangkan dari wadah 1 ton dapat digunakan sebagai pakan Pemanenan Cara pemanenan langsung diumpankan dan diambil dari budidaya masal 1 ton.

000/ml • Jika dihitung hanya beberapa kotak : rata-rata jumlah sel/kotak X 400 kotak X 10. kemudian tutup dengan gelas penutup maka air akan menutupi permukaan gelas yang bergaris. kadar garam (salinitas) yang baik untuk kultur Skeletonema costatum adalah 28 – 35 ppt 5.0001 cm3). Botol kultur diletakkan dibawah cahaya lampu neon (TL) sebagai sumber energi untuk fotosintesa.000/ml 353 dimana : V1 : Volume Skeletonema costatum yang diperlukan untuk penebaran V2 : Volume kultur Skeletonema costatum yang dibuat dalam gelas erlemeyer N1 : Jumlah Skeletonema costatum per cc yang akan ditebar N2 : Jumlah Skeletonema costatum per cc yang dikehendaki dalam penebaran ( dalam hal ini misalnya ditentukan yaitu 70. Dengan kepadatan awal 70. 7. oleh karena itu dalam menentukan besarnya N2 harus perlu dipertimbangkan pemenfaatannya.000 sel per cc.1 mm3 (0. 8. .000 sel per cc) Makin tinggi jumlah N2 makin cepat kultur ini mencapai kepadatan maksimal .000 sel diharapkan dalam waktu 3 – 4 hari sudah mencapai puncaknya dan siap dipanen. 2.1 mm = 0. Aerasi dipasangkan kedalam wadah budidaya yang bertujuan untuk meningkatkan kandungan Oksigen yang diperlukan dalam proses metabolisme dan mencegah pengendapan plankton. Dalam waktu 3 – 4 hari perkembangan diatom mencapai puncaknya yaitu 6 – 7 juta sel per cc dan siap untuk dipanen dan dapat digunakan sebagai bibit pada budidaya skala semi massal Cara Menghitung Kepadatan Phytoplankton 1. Hitunglah jumlah plankton yang terdapat dalam kotak dan lakukan perhitungan : • Jika dihitung dalam 400 kotak: Jumlah sel X 10. Luas permukaan yang bergaris adalah 1 mm persegi dan tinggi atau jarak cairan alga antara permukaan gelas bagian tengah dan gelas penutup juga diketahui yaitu 0. Tebar bibit Skeletonema costatum dengan padat penebaran (N2) sekitar 70.1 mm . Volume Skeletonema costatum yang dibutuhkan untuk penebaran (V1) dapat dihitung dengan rumus : V1 = N2 X V2 N1 (dalam cc atau liter) 6. maka volume air diatas permukaan bergaris sama dengan 1 mm2 X 0. Teteskan alga diatas permukaan gelas preparat dibagian tengah.300 – 500 cc dan ukur kadar garamnya.

Peralatan selang aerasi berfungsi untuk menyalurkan oksigen dari tabung oksigen kedalam wadah budidaya. BUDIDAYA ZOOPLANKTON 7. Peralatan ini digunakan juga untuk mengeluarkan kotoran dan air pada saat dilakukan pemeliharaan. timbangan yang digunakan boleh berbagai macam bentuk dan skala digitalnya. Selang air digunakan untuk memasukkan air bersih dari tempat penampungan air kedalam wadah budidaya. kantong plastik. Wadah yang terbuat dari bak semen. Jenis-jenis wadah yang dapat digunakan antara lain adalah bak semen. Bahan yang telah ditimbang tersebut selanjutnya bisa diletakkan didalam wadah plastik atau kantong 354 . gelas ukur kaca. batu aerasi.3. selang air. bak fiber dan tanki plastik biasanya digunakan untuk membudidayakan daphnia secara selektif yaitu membudidayakan pakan alami ditempat terpisah dari ikan yang akan mengkonsumsi pakan alami. saringan halus/seser.1. Sedangkan wadah budidaya kolam tanah biasanya dilakukan untuk membudidayakan pakan alami nonselektif yaitu membudidayakan pakan alami secara bersama-sama dengan ikan yang akan mengkomsumsi pakan alami tersebut. tali rafia. ember. timbangan. Pemilihan wadah yang akan digunakan dalam membudidayakan daphnia sangat bergantung kepada tujuannya. Oleh karena itu ukuran dari wadah yang akan digunakan sangat Peralatan yang digunakan untuk budidaya pakan alami daphnia mempunyai fungsi yang berbedabeda. Sedangkan peralatan yang dibutuhkan untuk melakukan budidaya Daphnia antara lain adalah aerator/blower. karena fungsi utama alat ini untuk menimbang bahan yang akan digunakan dalam membudidayakan daphnia. bak beton. bak fiber dan kolam tanah. Peralatan lainnya yang diperlukan dalam membudidayakan daphnia adalah timbangan. tanki plastik. Dengan menggunakan selang air akan memudahkan dalam melakukan penyiapan wadah sebelum digunakan untuk budidaya.3. sedangkan batu aerasi digunakan untuk menyebarkan oksigen yang terdapat dalam selang aerasi keseluruh permukaan air yang terdapat didalam wadah budidaya. tetapi apabila sudah dilakukan budidaya secara massal/skala besar maka peralatan yang digunakan untuk mensuplai oksigen kedalam wadah budidaya menggunakan blower. selang aerasi. Budidaya Daphnia Wadah dan peralatan Budidaya Daphnia Peralatan dan wadah yang dapat digunakan dalam mengkultur pakan alami daphnia ada beberapa macam. bak beton.gayung. misalnya aerator digunakan untuk mensuplai oksigen pada saat membudidayakan pakan alami skala kecil dan menengah.menentukan kapasitas produksi dari pakan alami daphnia. 7.

Bahan yang telah terbungkus dengan kantong plastik tersebut selanjutnya dimasukkan kedalam media budidaya daphnia. Wadah budidaya yang telah diairi dapat digunakan untuk memelihara daphnia. masukkan kedalam wadah budidaya. selang aerasi dan batu aerasi. Setelah berbagai macam peralatan dan wadah yang digunakan dalam membudidayakan pakan alami daphnia diidentifikasi dan dijelaskan fungsi dan cara kerjanya . Alat yang digunakan adalah gelas ukur kaca yang berfungsi untuk melihat kepadatan populasi daphnia yang dibudidayakan didalam wadah pemeliharaan. Wadah yang akan digunakan dibersihkan dengan menggunakan sikat dan diberikan desinfektan untuk menghindari terjadinya kontaminasi dengan mikroorganisme yang lain. Ceklah 355 . Daphnia yang dipelihara didalam wadah pemeliharaan akan tumbuh dan berkembang oleh karena itu harus dipantau kepadatan populasi daphnia didalam wadah. Kedalaman air didalam wadah budidaya yang optimum adalah 50 cm dan maksimum adalah 90 cm. Air yang digunakan sebaiknya diberi oksigen dengan menggunakan aerator dan batu aerasi yang disambungkan dengan selang aerasi. Langkah kerja dalam menyiapkan wadah budidaya Daphnia adalah sebagai berikut : 1. Peralatan dan wadah disiapkan untuk digunakan dalam budidaya daphnia. kemudian lakukan pensucihamaan wadah dengan menggunakan desinfektan sesuai dengan dosisnya. deterjen dan chlor. Aerasi ini dapat digunakan pula untuk menetralkan chlor atau menghilangkan Carbondioksida didalam air. Pasanglah peralatan aerasi dengan merangkaikan antara aerator. Daphnia yang telah dipanen tersebut dimasukkan kedalam ember plastik untuk memudahkan dalam pengangkutan dan digunakan juga gayung plastik untuk mengambil media air budidaya daphnia yang telah diukur kepadatannya. langkah selanjutnya adalah melakukan persiapan terhadap wadah tersebut. Bersihkan wadah dengan menggunakan sikat dan disiram dengan air bersih. Air yang dimasukkan kedalam wadah budidaya harus bebas dari kontaminan seperti pestisida. Wadah yang telah dibersihkan selanjutnya dapat diari dengan air bersih. Bilaslah wadah yang telah dibersihkan dengan menggunakan air bersih. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan dan sebutkan fungsi dan cara kerja peralatan tersebut! 2. Selain itu diperlukan juga seser atau saringan halus pada saat akan melakukan pemanenan daphnia. 4. Langkah pertama adalah peralatan dan wadah yang akan digunakan ditentukan sesuai dengan skala produksi dan kebutuhan. 5. Tentukan wadah yang akan digunakan untuk membudidayakan daphnia ! 3.plastik dan diikat dengan menggunakan karet plastik.

Dalam hal ini pakan alami pada umumnya merupakan organisme air. Masukkan air bersih yang tidak terkontaminasi kedalam wadah budidaya dengan menggunakan selang plastik dengan kedalaman air yang telah ditentukan. Unsur hara ini dialam diperoleh dari hasil dekomposisi nutrien yang ada didasar perairan. Unsur hara yang dimasukkan kedalam media tersebut pada umumnya adalah pupuk. Kultur adalah kata lain dari budidaya yang merupakan suatu kegiatan pemeliharaan organisme. Media seperti apakah yang dapat digunakan untuk tumbuh dan berkembang pakan alami Daphnia.keberfungsian peralatan tersebut dengan memasukkan kedalam arus listrik. Pemilihan antara kedua jenis pupuk tersebut sangat bergantung kepada ketersediaan pupuk tersebut dilokasi budidaya. Triple Superfosfat/TSP. Amonium sulfanitrat) dan lainlain. misalnya 60 cm. yang hidupnya ada didalam air. Silikat. Pupuk yang terdapat dialam ini dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu pupuk organik dan pupuk anorganik. Fosfat (Duperfosfat/DS. Untuk melakukan budidaya pakan alami diperlukan unsur hara tersebut didalam media budidaya. 6. Fused Magnesium Phospate/FMP). pupuk kandang adalah pupuk yang 356 . Berdasarkan habitat alaminya pakan alami Daphnia ini dapat hidup pada perairan yang mengandung unsur hara. Jadi media kultur adalah bahan yang digunakan oleh suatu organisme sebagai tempat hidupnya selama proses pemeliharaan. Oleh karena itu untuk dapat membudidayakan pakan alami Daphnia kita harus menyiapkan media yang tepat untuk pakan alami tersebut agar dapat tumbuh dan berkembang. sungai dan kolam-kolam. sisa tanaman. seperti Nitrat. Jenis pupuk organik yang biasa digunakan adalah pupuk kandang.Superphosphat 36.Amonium nitrat. Pupuk organik adalah pupuk yang berasal dari kotoran hewan. Jenis pupuk yang dapat digunakan sebagai sumber unsur hara pada media kultur pakan alami Daphnia adalah pupuk organik dan anorganik. limbah rumah tangga. Sedangkan pupuk anorganik adalah pupuk yang berasal dari bahan kimia dasar yang dibuat secara pabrikasi atau yang berasal dari hasil tambang. dan kedua jenis pupuk tersebut dapat digunakan sebagai sumber unsur hara. Media Budidaya Daphnia Bagaimanakah anda melakukan penyiapan media kultur yang akan digunakan untuk membudidayakan pakan alami Daphnia secara terkontrol ? Apakah media kultur itu? Untuk menjawab pertanyaan tersebut mari kita diskusikan dan pelajari buku ini. natrium. Nitrogen (Urea. Zwavelzure amoniak/ZA. Daphnia merupakan hewan air yang hidup diperairan tawar subtropik dan tropik baik di daerah danau. Media adalah bahan atau zat sebagai tempat hidup pakan alami.

Phosphate dan Kalium (NPK).berasal dari campuran antara kotoran hewan dengan sisa makanan dan alas tidur hewan tersebut. bau dan kadar airnya tidak seperti bahan aslinya. . fungi. Kadar unsur N dalam urea adalah 46%. Dosis yang digunakan dihitung berdasarkan kandungan unsur hara yang terdapat dalam pupuk an organik. Tetapi dosis pupuk kandang yang berasal dari kotoran ayam kering berdasarkan hasil penelitian dan memberikan pertumbuhan populasi Daphnia yang optimal adalah 450g/1000 liter media kultur atau 0. artinya dalam setiap 100 kg urea mengandung unsur N sebanyak 46 kg. ayam dan kuda.45 gram/liter. kerbau. Pupuk yang dimasukkan kedalam media kultur pakan alami Daphnia ini berfungsi untuk menumbuhkan bakteri. Dosis yang digunakan untuk pupuk anorganik harus dihitung berdasarkan kebutuhan unsur hara yang dibutuhkan.5 gram/liter. Dari berbagai jenis kotoran hewan tersebut yang biasa digunakan adalah kotoran ayam. misalnya pupuk yang akan digunakan adalah urea dan ZA. Dengan tumbuhnya pakan daphnia didalam media kultur maka pakan alami yang akan dipelihara didalam wadah budidaya tersebut akan tumbuh dan berkembang. Phosphat dan Kalium. sedangkan unsur phosphat adalah Triple Superphosphat (TSP). Berapakah dosis pupuk yang harus ditebarkan kedalam media kultur pakan alami Daphnia ? Berdasarkan pengalaman beberapa pembudidaya dosis yang digunakan untuk pupuk kandang adalah 1500 gram/m3 . atau 1. Mengapa pupuk kandang yang digunakan harus yang kering ? Pupuk kandang yang telah kering sudah mengalami proses pembusukan secara sempurna sehingga secara fisik seperti warna. artinya kadar N dalam 357 . Pupuk kandang yang akan dipergunakan sebagai pupuk dalam media kultur pakan alami adalah pupuk kandang yang telah kering. Pupuk anorganik yang banyak mengandung unsur nitrogen dan banyak dijual dipasaran adalah urea. Jenis pupuk anorganik yang biasa digunakan adalah pupuk yang mengandung unsur Nitrogen. rupa. Kotoran ayam yang telah kering ini digunakan dengan dosis yang telah ditentukan. Pupuk kandang ini jenisnya ada beberapa macam antara lain adalah pupuk yang berasal dari kotoran hewan sapi. Jenis pupuk anorganik juga bisa digunakan sebagai sumber unsur hara pada media kultur daphnia jika pupuk kandang tidak terdapat dilokasi tersebut. tekstur. Untuk lebih mudahnya saat ini juga sudah dijual pupuk majemuk yang mengandung unsur Nitrogen. Campuran ini telah mengalami pembusukan sehingga sudah tidak berbentuk seperti semula. Zwavelzure Ammoniak (ZA). Beberapa pembudidaya ada yang menggunakan pupuk nitrat dan phosphat sebagai unsur hara yang dimasukkan kedalam media kultur pakan alami. detritus dan beragam phytoplankton sebagai makanan utama Daphnia. Untuk ZA kadar N nya 21% . kelinci.

suhu air berkisar antara 28 – 30 oC dan pH air antara 6. Pupuk yang telah ditentukan akan digunakan sebagai sumber unsur hara dalam media kultur pakan alami selanjutnya dihitung dan ditimbang sesuai dengan dosis yang dibutuhkan. Sedangkan pupuk kandang yang baik mengandung unsur N sebanyak 1.5–2%. maka kebutuhan urea adalah 3 : 46 = 0. Selama dalam pemeliharaan harus terus dilakukan pemupukan susulan seminggu sekali dengan dosis setengah dari pemupukan awal. 2. Waktu yang dibutuhkan oleh proses dekomposisi pupuk didalam media kultur pakan alami Daphnia ini berkisar antara 7 – 14 hari. Setelah itu baru bisa dilakukan penebaran bibit Daphnia kedalam media kultur. 5. Parameter kualitas air didalam media kultur pakan alami Daphnia juga harus dilakukan pengukuran. Masukkanlah pupuk yang telah ditimbang ke dalam kantong/ karung plastik dan ikatlah dengan karet . 6. Pakan alami Daphnia mempunyai siklus hidup yang relatif singkat yaitu 28 – 33 hari. Oleh karena itu agar pembudidayaannya bisa berlangsung terus harus selalu diberikan pemupukan susulan. Misalnya kebutuhan urea adalah V1N1 = V2N2. Langkah kerja dalam menyiapkan media budidaya Daphnia adalah sebagai berikut : 1. Kemudian pupuk tersebut dimasukkan kedalam kantong plastik atau karung plastik diikat dan di lubangi dengan menggunakan paku atau gunting agar pupuk tersebut dapat mudah larut didalam media kultur pakan alami Daphnia. Oleh karena dalam menghitung jumlah pupuk anorganik yang dibutuhkan dalam media kultur pakan alami dilakukan perhitungan matematis.pupuk ZA adalah 21 kg. Dalam memberikan pemupukan susulan ini caranya hampir sama dengan pemupukan awal dan ada juga yang memberikan pemupukan susulannya dalam bentuk larutan pupuk yang dicairkan. Tentukan jenis pupuk yang akan digunakan sebagai unsur hara dalam pembuatan media kultur berdasarkan identifikasi jenisjenis pupuk berdasarkan fungsi dan kegunaan! 3. kandungan amonia < 1 ppm. Pupuk tersebut akan berproses didalam media dan akan tumbuh mikroorganisme sebagai makanan utama dari Daphnia.3 – 8. 2X1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum menyiapkan media kultur pakan alami Daphnia.065 kg. Penimbangan dilakukan setelah wadah budidaya disiapkan. Daphnia akan tumbuh dan berkembang pada media kultur yang mempunyai kandungan Oksigen terlarut sebanyak > 4 ppm. Lakukan penimbangan dengan tepat berdasarkan perhitungan dosis pupuk pada point 3.5=VX46. Lubangilah kantong/karung plastik tersebut dengan paku 358 .5. Hitunglah dosis pupuk yang telah ditentukan pada point 2 berdasarkan kebutuhan unsur hara yang diinginkan dalam pembuatan media kultur ! 4.

dibagian dorsal (punggung) bersatu tetapi dibagian ventral (perut) berongga/terbuka dan terdapat lima pasang kaki yang tertutup oleh cangkang. 9. Inokulasi Bibit Daphnia Apakah inokulasi itu ? Bagaimana anda melakukan inokulasi/menanam bibit pakan alami Daphnia pada media kultur ? Dalam buku ini akan diuraikan secara singkat tentang identifikasi Daphnia. berdasarkan pengamatan para ahli genus ini terdapat lebih dari 20 jenis. Tubuh Daphnia ditutupi oleh cangkang dari kutikula yang mengandung khitin yang transparan. Pada ujung post abdomen terdapat dua kuku yang berduri kecil-kecil. Pada bagian kepala terdapat lima pasang apendik atau alat tambahan. yang pertama disebut antenna pertama (antennule). ketiga melakukan inokulasi bibit pakan alami sesuai dengan prosedur . Sedangkan tiga pasang alat tambahan lainnya merupakan alat tambahan yang merupakan bagian-bagian dari mulut.20.atau gunting untuk memudahkan pelarutan pupuk didalam media kultur ! 7. kedua melakukan seleksi terhadap bibit pakan alami Daphnia. Di alam ada banyak genus daphnia. yang kedua disebut antenna kedua yang mempunyai fungsi utama sebagai alat gerak. Identifikasi Daphnia perlu dilakukan agar tidak terjadi kesalahan dalam melakukan inokulasi. sedangkan didaerah tropis ada 6 jenis. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. pemilihan bibit Daphnia yang akan diinokulasi dan cara melakukan inokulasi pada media kultur pakan alami Daphnia. Berdasarkan klasifikasinya Daphnia sp dapat dimasukkan kedalam : Filum : Arthropoda Kelas : Crustacea Subklas : Branchiopoda Divisi : Oligobranchiopoda Ordo : Cladocera Famili : Daphnidae Genus : Daphnia Spesies : Daphnia sp Morfologi Daphnia dapat dilihat secara langsung dibawah mikroskop. Pada bagian ventral kepala terdapat paruh. pipih dan segmen badan tidak terlihat. 359 . Masukkanlah kantong/karung plastik kedalam wadah budidaya dan letakkan kedalam media kultur sampai posisi karung/kantong plastik tersebut terendam didalamnya. Ikatlah dengan menggunakan tali rafia agar posisinya aman tidak terlepas. Biarkan selama 7 -14 hari agar media kultur tersebut siap untuk ditebari bibit Daphnia. bentuk tubuhnya lonjong. Ada beberapa langkah yang harus dilakukan sebelum melakukan inokulasi bibit pakan alami kedalam media kultur yaitu pertama melakukan identifikasi jenis bibit pakan alami Daphnia. 8. Ruang antara cangkang dan tubuh bagian dorsal merupakan tempat pengeraman telur. Daphnia merupakan salah satu jenis zooplankton yang hidup diperairan tawar didaerah tropis dan subtropis.

Dengan munculnya individu jantan.8 mm dihasilkan secara parthenogenesis. Pada umur empat hari individu Daphnia sudah menjadi dewasa dan akan mulai menghasilkan anak pertamanya pada umur 4 – 6 hari. Pada lingkungan yang baik. Pemilihan bibit Daphnia yang akan ditebar kedalam media kultur harus dilakukan dengan tepat. anak pertama sebesar 0. Daphnia mempunyai umur hidup yang relatif singkat yaitu antara 28 – 33 hari.5 mm. Pada kondisi ini . Perbandingan jenis kelamin atau sex ratio pada Daphnidae menunjukkan keragaman dan bergantung kepada kondisi lingkungannya.20. hanya terbentuk individu betina tanpa individu jantan. Perkembangbiakan Daphnia di dalam media kultur dapat dilakukan dengan dua cara yaitu secara sexual dan asexual. telur dierami didalam kantong pengeraman sampai menetas dan anak Daphnia dikeluarkan pada waktu pergantian kulit. Bibit yang akan ditebar kedalam media kultur harus yang sudah dewasa. populasi yang bereproduksi secara sexual akan membentuk efipia atau resting egg disebut juga siste yang akan menetas jika kondisi perairan baik kembali. Pada kondisi perairan yang mulai memburuk disamping individu betina dihasilkan individu jantan yang dapat mendominasi populasi dengan perbandingan 1 : 27. Daphnia dewasa berukuran 2. Daphnia sp Langkah selanjutnya setelah dapat mengidentifikasi jenis Daphnia yang akan ditebar kedalam media kultur adalah melakukan pemilihan terhadap bibit Daphnia. Perkembangbiakan secara asexual (tidak kawin) yang disebut dengan Parthenogenesis biasa terjadi dan akan menghasilkan individu muda betina.A B C D E F G I J K L M : Otak : Ruang pengeraman : Caecum Pencernaan : Mata : Fornix : Antena Pertama : Usus : Jantung : Ocellus : Ovarium : Paruh : Kelenjar Kulit Gambar 7. Daphnia ini akan beranak dengan selang waktu 360 .

Pada periode ini sekelompok telur pertama mencapai perkembangan penuh didalam ovarium. Ambillah seekor Daphnia dengan menggunakan pipet dan letakkan di atas objec glass.selama dua hari . Penebaran bibit Daphnia ini sebaiknya dilakukan pada saat suhu perairan tidak terlalu tinggi yaitu pada pagi dan sore hari. Selama hidupnya Daphnia mengalami empat periode yaitu telur. Setelah dapat membedakan antara individu Daphnia yang telur. Lakukan pengamatan terhadap individu Daphnia beberapa kali ulangan agar dapat membedakan tahapan stadia pada Daphnia yang sedang diamati dibawah mikroskop ! 6. Jumlah bibit yang akan ditebarkan kedalam media kultur sangat bergantung kepada volume media kultur . dan teteskan formalin agar individu tersebut tidak bergerak ! 4. Periode remaja adalah instar tunggal antara instar anak terakhir dan instar dewasa pertama. Letakkan objec glass dibawah mikroskop dan amati morfologi Daphnia serta cocokkan dengan gambar 1. anak Daphnia yang bentuknya mirip dengan Daphnia dewasa dilepas pada ruang pengeraman. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan inokulasi/penanaman bibit pakan alami Daphnia! 2. jumlah anak yang dihasilkan dalam sekali reproduksi adalah 29 – 30 ekor. Segera setelah Daphnia ganti kulit pada akhir instar remaja memasuki instar dewasa pertama. remaja dan dewasa maka selanjutnya adalah memilih individu yang dewasa sebagai calon bibit yang akan ditebarkan kedalam media kultur. Langkah kerja dalam menginokulasi/menanam bibit pakan alami Daphnia adalah sebagai berikut : 1. tetapi tingkat pertumbuhan tertinggi terjadi pada stadium ini. Siapkan mikroskop dan peralatannya untuk mengidentifikasi jenis Daphnia yang akan dibudidayakan! 3. Selama instar dewasa pertama. Setelah dua kali instar pertama. kelompok telur kedua berkembang diovarium dan seterusnya. anak. Cara yang dilakukan dalam melakukan inokulasi adalah dengan menebarkannya secara hati-hati kedalam media kultur sesuai dengan padat tebar yang telah ditentukan. Hitunglah panjang tubuh individu daphnia dewasa beberapa ulangan dan perhatikan ukuran tersebut dengan kasat mata! 7. Lakukanlah pemilihan bibit yang akan ditebarkan kedalam media kultur dan letakkan dalam wadah yang terpisah! 361 . 5. sekelompok telur pertama dilepaskan kedalam ruang pengeraman. Jumlah instar pada stadium anak ini hanya dua sampai lima kali. Padat penebaran bibit yang akan diinokulasi kedalam media kultur biasanya adalah 20 – 25 individu perliter. anak. Pertambahan ukuran terjadi sesaat setelah telur menetas didalam ruang pengeraman. remaja dan dewasa.

Lakukan penebaran bibit pakan alami Daphnia pada pagi atau sore hari dengan cara menebarkannya secara perlahanlahan kedalam media kultur. biasanya dosis yang digunakan adalah setengah dari pemupukan awal. Fungsi utama pemupukan susulan adalah untuk menumbuhkan pakan yang dibutuhkan oleh Daphnia agar tumbuh dan berkembang. 10. fungi dan bakteri yang merupakan makanan utama dari pakan alami Daphnia. detritus dan beragam phytoplankton ditambahkan dedak dan ragi dosis yang digunakan adalah 450 gram kotoran ayam kering ditambah 112 gram dedak dan 22 gram ragi kedalam 1000 liter media kultur. Pemupukan tersebut sangat berguna bagi pertumbuhan phytoplankton. detritus.8. Berdasarkan kebutuhan pakan bagi Daphnia tersebut ada dua metode yang biasa dilakukan oleh pembudidaya yaitu Detrital system dan Autotrophic system. Hitunglah jumlah bibit yang akan ditebar tersebut sesuai dengan point 8. Autotrophic system adalah sistem dalam budidaya Daphnia dimana pakan yang dibutuhkan untuk tumbuh dan berkembangnya Daphnia tersebut dikultur secara terpisah dengan media kultur Daphnia. Phytoplakton yang dibutuhkan dibudidayakan sendiri dan didalam media kultur Daphnia tersebut ditambahkan campuran 362 . Pakan alami Daphnia mempunyai siklus hidup yang relatif singkat yaitu 28 – 33 hari. Pemeliharaan Budidaya Daphnia Agar Daphnia yang dipelihara dalam wadah budidaya tumbuh dan berkembang harus dilakukan pemberian pupuk susulan yang berfungsi untuk menumbuhkan mikroorganisme sebagai makanan Daphnia. Detrital System adalah penggunaan pupuk kandang kering yang dimasukkan dalam media kultur Daphnia sebanyak 450 gram dalam 1000 liter air dan dilakukan pemupukan susulan dengan dosis 50 – 100% dari pemupukan pertama yang diberikan seminggu sekali. Selama dalam pemeliharaan tersebut harus terus dilakukan pemupukan susulan seminggu sekali atau dua minggu sekali dengan dosis yang bergantung kepada kondisi media kultur . Tentukan padat penebaran yang akan digunakan dalam budidaya pakan alami Daphnia tersebut sebelum dilakukan penebaran. fungi. Dalam memberikan pemupukan susulan ini caranya hampir sama dengan pemupukan awal dan ada juga yang memberikan pemupukan susulannya dalam bentuk larutan pupuk yang dicairkan. Pemupukan susulan adalah pemupukan yang dimasukkan kedalam media kultur selama pemeliharaan pakan alami Daphnia dengan dosis 50 – 100 % dari dosis pemupukan pertama yang sangat bergantung kepada kondisi media kultur. 9. Oleh karena itu agar pembudidayaannya bisa berlangsung terus menerus harus selalu diberikan pemupukan susulan. Selain itu untuk mempercepat tumbuhnya bakteri.

satu gram dedak biasanya digunakan untuk 500 ekor Daphnia setiap dua hari sekali.6. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan pemupukan susulan. Dosis campuran vitamin tersebut adalah satu mililiter larutan digunakan untuk satu liter media kultur. Cara pembuatan larutan suspensi pupuk ini dengan menambahkan air kedalam pupuk dan disaring lalu ditebarkan larutan tersebut kedalam media kultur. Suspensi tersebut diberikan kewadah yang berisi media kultur Daphnia. Timbanglah pupuk sesuai dengan dosis pupuk yang telah dihitung ! 6.3 m didalam media kultur. Jenis pupuk yang digunakan sama dengan pemupukan awal. Masukkan pupuk kedalam kantong/karung plastik dan ikat serta dimasukkan kedalam media kultur.6. Hitunglah kebutuhan pupuk yang akan digunakan sesuai dengan dosis yang telah ditetapkan ! 5. 2. Hal ini dapat dilihat dari warna air media yang berwarna keruh atau warna bening. Pemantauan Pertumbuhan Daphnia Mengapa pertumbuhan populasi pakan alami Daphnia harus dipantau? Kapan waktu yang tepat dilakukan pemantauan populasi pakan alami Daphnia yang dibudidayakan didalam media kultur? Bagaimana kita menghitung kepadatan populasi pakan alami 363 Frekuensi pemupukan susulan ditentukan dengan melihat sampel air didalam media kultur .beberapa vitamin dan ditambahkan dedak. Komposisi campuran vitamin dapat dilihat pada Tabel 7. catat dan diskusikan ! 3. Tentukan jenis pupuk dan dosis yang akan digunakan dalam pemupukan susulan ! 4. Selain campuran vitamin didalam media kultur pakan alami Daphnia juga ditambahkan larutan dedak dengan dosis 50 gram dedak ditambahkan dengan 1 liter air lalu diblender dan diaduk selama satu menit. Komposisi campuran vitamin pada media Daphnia Jenis Vitamin Biotin Thiamine Pyridoxine Ca Panthothenate B 12 Nicotinic acid Nicotinamide Folic acid Riboflavin Inositol Konsentrasi (µg/l) 5 100 3 250 100 50 50 20 30 90 Jika hal tersebut terjadi segera dilakukan pemupukan susulan. larutan tersebut disaring dengan menggunakan saringan kain yang berdiameter 60 µm. Langkah kerja dalam melakukan pemupukan susulan adalah : 1. Tabel 7. Amati warna air didalam media kultur. jika pemupukan susulan akan dilakukan dengan membuat larutan suspensi pupuk juga dapat dilakukan. . parameter yang mudah dilihat adalah jika transparansi kurang dari 0.

Tingkat kepadatan populasi yang maksimal didalam media kultur adalah 1500 individu perliter. amati dengan seksama dan teliti ! 364 . 2. sehingga bisa diperhitungkan prediksi populasi Daphnia didalam media kultur. Sampling dilakukan dengan cara mengambil air media kultur yang berisi Daphnia dengan menggunakan baker glass atau erlemeyer. menghitung kepadatan populasi dan waktu pemantauannya. data tersebut dapat dikonversikan dengan volume media kultur. Langkah kerja dalam memantau pertumbuhan populasi pakan alami Daphnia adalah sebagai berikut : 1. Daphnia yang dipelihara dalam media kultur yang tepat akan mengalami pertumbuhan yang cepat. Berdasarkan siklus hidup Daphnia maka kita dapat menentukan waktu yang tepat untuk dilakukan pemanenan sesuai dengan kebutuhan larva atau benih ikan yang akan mengkonsumsi pakan alami Daphnia. Tentukan waktu pemantauan kepadatan populasi sesuai dengan prediksi tingkat pertumbuhan Daphnia di media kultur. Ukuran Daphnia yang dewasa dan anak-anak berbeda oleh karena itu perbedaan ukuran tersebut sangat bermanfaat bagi ikan yang akan mengkonsumsi dan disesuaikan dengan ukuran bukaan mulut larva. Hal tersebut diakibatkan oleh kurangnya oksigen didalam media kultur. Pemantauan pertumbuhan pakan alami Daphnia di media kultur harus dilakukan agar tidak terjadi kapadatan populasi yang mengakibatkan tingkat kematian yang tinggi didalam media. Hitunglah jumlah Daphnia yang terdapat dalam botol contoh tersebut. yang dikeluarkan dengan selang waktu dua hari. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan pemantauan pertumbuhan populasi pakan alami Daphnia. minimal tiga kali sampling. Jumlah anak yang dikeluarkan dari satu induk bibit Daphnia adalah sebanyak 29–30 ekor. Secara biologis Daphnia akan tumbuh dewasa pada umur empat hari. walaupun ada juga yang mencapai kepadatan 3000 – 5000 individu perliter.Daphnia didalam media kultur ? Mari kita jawab pertanyaan-pertanyaan tersebut dengan mempelajari buku ini selanjutnya. Didalam buku ini akan diuraikan secara singkat tentang pertumbuhan Daphnia. Ambillah sampel air dimedia kultur dengan menggunakan baker glass/erlemeyer. Daur hidup Daphnia adalah 28–33 hari dan Daphnia menjadi dewasa hanya dalam waktu empat hari. jika pada saat inokulasi yang ditebarkan adalah bibit Daphnia yang dewasa maka dalam waktu dua hari bibit Daphnia tersebut sudah mulai beranak. 3. Untuk mengukur tingkat kepadatan populasi Daphnia didalam media kultur dilakukan dengan cara sampling beberapa titik dari media. karena periode maturasi daphnia pada media yang mempunyai suhu 25o C adalah dua hari.

Diskusikan nilai perhitungan tersebut dengan temanmu ! Pemanenan Daphnia Pakan alami yang telah dibudidayakan di media kultur bertujuan untuk diberikan kepada larva/benih yang dipelihara. apabila di dalam gelas piala 100 ml terdapat 200 ekor daphnia. Pemanenan Daphnia dapat juga dilakukan seminggu sekali atau dua minggu sekali sangat bergantung kepada kelimpahan populasi Daphnia di dalam media kultur. Kebutuhan larva/benih ikan akan pakan alami Daphnia selama pemeliharaan adalah setiap hari. Daphnia yang ada dihitung seperti cara diatas. Hitunglah rata-rata nilai populasi dari ketiga sampel yang berbeda lokasi. Untuk menghitung kepadatan daphnia pada saat akan dilakukan pemanenan. lakukan konversi nilai perhitungan tersebut untuk menduga kepadatan populasi pakan alami Daphnia didalam media kultur. Oleh karena itu waktu pemanenan pakan alami itu sangat bergantung kepada kebutuhan larva/benih akan pakan alami Daphnia. Pemanenan pakan alami Daphnia ini dapat dilakukan setiap hari atau seminggu sekali atau dua minggu sekali. lalu diambil sebanyak 100 ml. Hitunglah jumlah Daphnia yang terdapat dalam baker glass tersebut ! 5. 8. Catat volume air sampel dan jumlah Daphnia dari data point 6. Sebagai contoh. Daphnia dan air di dalam gelas piala selanjutnya dituangkan secara perlahan-lahan sambil dihitung jumlah daphnia yang keluar bersama air. Pemanenan pakan alami Daphnia yang dilakukan setiap hari biasanya jumlah yang dipanen adalah kurang dari 20% . 6. dengan memakai gelas piala volume 100 ml. lalu kepadatan di dalam wadah budidaya dapat diketahui dengan cara mengalikan 10 kali jumlah didalam gelas 100 ml. Nilai rata-rata ini akan dipergunakan untuk menghitung kepadatan populasi pakan alami Daphnia di media kultur. dimana Daphnia akan 365 . dapat dilakukan tanpa menggunakan alat pembesar atau mikroskop. maka dari gelas piala 100 ml dapat diencerkan. Daphnia diambil dari dalam wadah. Hal tersebut bergantung kepada kebutuhan suatu usaha terhadap ketersediaan pakan alami Daphnia.Dari gelas 1000 ml. yang telah diaerasi agak besar sehingga daphnia merata berada di seluruh kolom air. maka kepadatan daphnia diwadah budidaya adalah 10 X 200 ekor = 2000 individu per 100 ml. 7. caranya adalah dengan menuangkan kedalam gelas piala 1000 ml dan ditambah air hingga volumenya 1000 ml. Pemanenan Daphnia dapat dilakukan berdasarkan siklus reproduksinya. Apabila jumlah daphnia yang ada sangat banyak.4. Lakukanlah kegiatan tersebut minimal tiga kali ulangan dan catat apakah terjadi perbedaan nilai pengukuran dari ketiga lokasi yang berbeda.

Hitunglah rata-rata nilai populasi dari ketiga sampel yang berbeda lokasi. Tentukan waktu pemanenan pakan alami Daphnia jika kepadatan populasi sesuai dengan prediksi tingkat pertumbuhan Daphnia di media kultur. Daphnia yang baru dipanen tersebut dapat digunakan langsung untuk konsumsi larva atau benih ikan. Jika kepadatan populasi Daphnia sudah mencapai 3000 – 5000 individu perliter maka pakan alami Daphnia siap dilakukan pemanenan. lakukan konversi nilai perhitungan tersebut untuk menduga kepadatan populasi pakan alami Daphnia didalam media kultur.menjadi dewasa pada umur empat hari dan dapat beranak selang dua hari sekali. Daphnia yang sudah dipanen tersebut dapat tidak secara langsung diberikan pada larva dan benih ikan hias yang dibudidayakan tetapi dilakukan penyimpanan. Pemanenan dilakukan dengan cara menyeser pakan alami Daphnia pada saat pagi hari Kumpulkan Daphnia yang sudah diambil dari media kultur dan letakkan dalam wadah terpisah. 366 . pemanenan tersebut dilakukan dengan cara menggunakan seser halus. Langkah kerja dalam memanen pakan alami Daphnia adalah sebagai berikut : • Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum • • • • • • • • • melakukan pemanenan pakan alami Daphnia. Nilai rata-rata ini akan dipergunakan untuk menghitung kepadatan populasi pakan alami Daphnia di media kultur. Waktu pemanenan dilakukan pada pagi hari disaat matahari terbit. Catat volume air sampel dan jumlah Daphnia dari data point 6. Dengan tingkahlakunya tersebut akan sangat mudah bagi para pembudidaya untuk melakukan pemanenan. Pemanenan dapat dilakukan pada hari ke tujuh – sepuluh jika populasinya sudah mencukupi. Ambillah sampel air dimedia kultur dengan menggunakan baker glass/erlemeyer. amati dengan seksama dan teliti ! Hitunglah jumlah Daphnia yang terdapat dalam baker glass tersebut ! Lakukanlah kegiatan tersebut minimal tiga kali ulangan dan catat apakah terjadi perbedaan nilai pengukuran dari ketiga lokasi yang berbeda. Cara penyimpanan Daphnia yang dipanen berlebih dapat dilakukan pengolahan Daphnia segar menjadi beku . Proses tersebut dilakukan dengan menyaring Daphnia dengan air dan Daphnianya saja yang dimasukkan dalam wadah plastic dan disimpan didalam lemari pembeku (Freezer). Daphnia dapat berkembangbiak tanpa kawin dan usianya relative singkat yaitu 28 – 33 hari. pada waktu tersebut Daphnia akan banyak mengumpul dibagian permukaan media untuk mencari sinar. maka dapat dipredeksi kepadatan populasi Daphnia didalam media kultur jika padat tebar awal dilakukan pencatatan.

untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. Penebaran ini harus dilakukan pada saat suhu rendah. yang dapat digunakan untuk membudidayakan artemia adalah tambak yang garam yang tidak bocor dan ketersediaan air selalu ada dengan kedalaman tambak adalah 70 cm.siap untuk diberikan kepada larva dan benih ikan. Makanan artemia diperairan alami adalah material partikel detritus organik dan organisme hidup seperti algae mikroskopik dan bakteri.21. Sebelum digunakan tambak garam ini dilakukan persiapan tambak yaitu : • Penjemuran/pengeringan dasar tambak • Pengapuran tambak dengan dosis 500 kg/ha • Pemupukan organik 500 kg/ha • Pemupukan TSP/urea 200 kg (1:3) • Pengisian air tambak dengan salinitas 80 ppt sedalam 70 cm Setelah tambak dipersiapkan langkah selanjutnya adalah melakukan penebaran benih yaitu nauplii artemia sebanyak 200 ekor perliter pada stadia instar I yaitu artemia yang baru menetas.500 m2 dan garam 56 ton. Saat ini kebutuhan hatchery akan Artemia masih import dari berbagai negara penghasil.21. Selain itu Artemia dapat diberikan pakan 367 . penumbuhan makanan alami. Tambak Artemia yang dipelihara didalam tambak garam untuk tumbuh dan berkembangbiak harus terdapat makanan yang dapat dikonsumsi oleh artemia tersebut. Budidaya Artemia Artemia merupakan salah satu jenis zooplankton yang hidup diperairan asin yang dapat digunakan pada larva dan benih ikan air tawar. 7. produk ini dibeli dalam bentuk kemasan kaleng dengan berbagai merek.2. penebaran benih. payau dan laut. Dalam satu musim kering diproduksi sedikitnya 6 bulan dan menghasilkan kista basah sebanyak 40 kg dari luas tambak 1. Kemasan cyst Artemia Menurut Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara (2003) sudah dapat memproduksi Artemia ini secara massal pada tambak bersamaan dengan produksi garam. pemanenan dan prosesing. Gambar 7. Oleh karena itu harus dilakukan penumbuhan makanan alami untuk artemia tersebut dengan cara melakukan pemupukan secara kontinu dengan menggunakan pupuk organik atau anorganik sebanyak 10% dari dosis awal pemupukan dan dilakukan inokulasi pakan alami. pemeliharaan. Budidaya artemia dapat dilakukan dengan beberapa kegiatan yaitu mulai dari persiapan tambak.3.

Oleh karena itu pada tambak pemeliharaan artemia diberikan pakan tambahan berupa bungkil kelapa yang sebelumnya (2 jam) direndam baru diberikan dengan cara menebarkannya secara merata pada tambak budidaya. biasanya mereka membeli produk cyst artemia dan hanya melakukan kegiatan penetasan cyst/kista artemia yang sudah cukup banyak dijual dalam kemasan kaleng tersebut. 2. Sedangkan metoda penetasan tanpa dekapsulasi adalah suatu cara penetasan artemia tanpa melakukan proses penghilangan lapisan luar kista tetapi secara langsung ditetaskan dalam wadah penetasan. Oleh karena itu. Dalam menetaskan cyst Artemia ada dua metoda yang dapat dilakukan yaitu metoda Dekapsulasi dan metoda tanpa Dekapsulasi. Larutan hipoklorit yaitu larutan yang mengandung HclO disiapkan yang akan digunakan untuk melakukan proses penghilangan lapisan luar kista.pada tambak budidaya artemia setelah dilakukan penebaran nauplii artemia salinitas tambak secara bertahap terus ditingkatkan dari 70 ppt menjadi 80 ppt terus secara bertahap dinaikkan sampai menjadi 120 – 140 ppt. Dilakukan penghentian aerasi sebelum kista tersebut disaring dengan menggunakan saringan kasa yang berdiameter 120 mikron . Metoda penetasan dengan dekapsulasi adalah suatu cara penetasan kista artemia dengan melakukan proses penghilangan lapisan luar kista dengan menggunakan larutan hipokhlorit tanpa mempengaruhi kelangsungan hidup embrio. 3. silase ikan maupun tepung terigu. Prosedur yang harus dilakukan dalam menetaskan cyst artemia dengan metode Dekapsulasi adalah : 1. menurut hasil penelitian salinitas ditambak budidaya artemia pada saat penebaran nauplii artemia adalah 70 ppt dan untuk menghasilkan kista dengan hasil yang optimum dibutuhkan salinitas antara 120 – 140 ppt sedangkan peningkatan salinitas hingga 150 ppt akan menghasilkan produktivitas telur menjadi menurun. payau maupun laut yang membutuhkan artemia sebagai pakan alami larva dan benihnya. Ambil kista artemia sejumlah yang telah ditentukan dan harus diketahui bobotnya.tambahan berupa dedak yang diperkaya dengan vitamin dan mineral atau bungkil kelapa. kemudian kista tersebut dimasukkan kedalam wadah yang berbentuk kerucut dan dilakukan hidrasi selama 1 – 2 jam dengan menggunakan air tawar atau air laut dengan salinitas maksimum 35 permil serta diberi aerasi dari dasar wadah . Pada usaha hatchery air tawar. kemudian kista tersebut dicuci dengan air bersih. Budidaya artemia dapat dilakukan pada lokasi yang memiliki salinitas cukup tinggi yaitu lebih dari 50 promill. Larutan hipoklorit yang digunakan dapat diperoleh dari dua macam senyawa yang banyak dijual dipasaran yaitu Natrium hipoklorit (Na O Cl) 368 .

Proses penghilangan lapisan luar kista dilakukan selama 5 – 15 menit yang ditandai dengan terjadinya perubahan warna kista dari coklat gelap menjadi abuabu kemudian orange.000 lux .1 N sebanyak dua kali dan dicuci dengan air bersih dan siap untuk ditetaskan dengan menggunakan larutan penetasan Proses penetasan yang dilakukan sama dengan proses penetasan tanpa dekapsulasi. Kista yang telah disaring dengan saringan kasa dimasukkan kedalam media larutan hipoklorit dan diaduk secara manual serta diaerasi secara kuat-kuat.67 gram untuk satu gram kista . Intensitas cahaya tersebut dapat diperoleh dari lampu TL /neon 60 watt sebanyak dua buah dengan jarak penyinaran dari lampu kewadah penetasan adalah 20 cm. Media penetasan diberi sinar yang berasal dari lampu TL dengan intensitas cahaya minimal 1. Wadah dan media penetasan disiapkan sesuai persyaratan teknis 3. Prosedur yang dilakukan dalam menetaskan cyst artemia dengan metoda tanpa dekapsulasi adalah : 1.4. Cyst/kista artemia dimasukkan kedalam media penetasan yang diberi aerasi dengan kecepatan 10 – 20 liter udara/menit. 4. Pemilihan metoda penetasan cyst artemia sangat bergantung kepada jenis artemia yang digunakan dan spesifikasi dari jenis artemia tersebut. Artemia yang ditetaskan dari hasil dekapsulasi dapat langsung diberikan pada benih ikan atau ditetaskan terlebih dahulu baru diberikan kepada benih ikan. dengan dosis 10 cc Na O Cl untuk satu gram kista dan Kalsium hipoklorit (Ca (Ocl)2 dengan dosis 0. Cyst/kista yang akan ditetaskan ditimbang sesuai dengan dosis yang digunakan misalnya 5 gram kista per liter air media penetasan. Dalam dunia perdagangan dan bahasa seharihari kalsium hipoklorit dikenal sebagai kaporit (berupa bubuk). 8. Kista disaring dengan menggunakan saringan 120 mikron dan dilakukan pencucian kista dengan menggunakan air laut secara berulang-ulang sampai bau klorin itu hilang. 6. Dari kedua senyawa larutan hipoklorit ini kalsium hipoklorit lebih mudah didapat dan harganya relatif lebih murah daripada natrium hipoklorit. Kista artemia tersebut dicelupkan kedalam larutan HCl 0. Penetasan cyst artemia akan berlangsung selama 24–48 jam kemudian. suhu dipertahankan 25 – 30 oC dan pH sekitar 8 – 9. 5. 369 . suhu dipertahankan dibawah 40 oC. 7. 5. sedangkan natrium hipoklorit dijual berupa cairan dan dikenal sebagai klorin. Wadah penetasan cyst Artemia Peralatan dan wadah yang dapat digunakan dalam mengkultur pakan alami Artemia ada beberapa macam. 2.

ember. Artemia merupakan hewan air yang hidup diperairan laut yang memiliki salinitas berkisar antara 42 – 316 permil. Wadah yang telah dibersihkan selanjutnya dapat diari dengan air bersih. Air yang digunakan sebaiknya diberi oksigen dengan menggunakan aerator dan batu aerasi yang disambungkan dengan selang aerasi. Air yang dimasukkan kedalam wadah budidaya harus bebas dari kontaminan seperti pestisida. botol aqua . Eropa. Setelah berbagai macam peralatan dan wadah yang digunakan dalam membudidayakan pakan alami Artemia diidentifikasi dan dijelaskan fungsi dan cara kerjanya . Wadah yang terbuat dari bak semen. Afrika. Langkah pertama adalah peralatan dan wadah yang akan digunakan ditentukan sesuai dengan skala produksi dan kebutuhan. Amerika Tengah dan Amerika Selatan dimana pada daerah tersebut memiliki salinitas yang cukup pekat. Asia. deterjen dan chlor. gelas ukur kaca. Sedangkan peralatan yang dibutuhkan untuk melakukan budidaya Artemia antara lain adalah aerator/blower. Berdasarkan habitat 370 . Amerika Utara. refraktometer. Organisme ini banyak terdapat didaerah Australia. batu aerasi. saringan halus/seser. Wadah budidaya yang telah diairi dapat digunakan untuk memelihara Artemia. selang air.gayung. langkah selanjutnya adalah melakukan persiapan terhadap wadah tersebut. Media seperti apakah yang dapat digunakan untuk tumbuh dan berkembang pakan alami Artemia. ember plastik dan bentuk wadah lainnya yang didesain berbentung kerucut pada bagian bawahnya agar memudahkan pada waktu panen. timbangan. Pemilihan wadah yang akan digunakan dalam membudidayakan Artemia sangat bergantung kepada tujuannya. Peralatan dan wadah disiapkan untuk digunakan dalam budidaya Artemia. selang aerasi. bak beton. Wadah yang akan digunakan dibersihkan dengan menggunakan sikat dan diberikan desinfektan untuk menghindari terjadinya kontaminasi dengan mikroorganisme yang lain. Aerasi ini dapat digunakan pula untuk menetralkan chlor atau menghilangkan Carbondioksida didalam air. bak fiber dan tanki plastik biasanya digunakan untuk menetaskan cyst Artemia secara massal dan merupakan budidaya artemia secara selektif yaitu membudidayakan pakan alami ditempat terpisah dari ikan yang akan mengkonsumsi pakan alami. Sedangkan wadah budidaya kolam tanah yaitu tambak biasanya dilakukan untuk membudidayakan artemia.Jenis-jenis wadah yang dapat digunakan antara lain adalah kantong plastik berbentuk kerucut. Media penetasan cyst Artemia Untuk dapat menetaskan cyst Artemia kita harus menyiapkan media yang tepat untuk pakan alami tersebut agar dapat tumbuh dan berkembang. Oleh karena itu ukuran dari wadah yang akan digunakan sangat menentukan kapasitas produksi dari pakan alami Artemia.

5.8. 4. Air laut tiruan ini dapat dibuat dengan menggunakan air tawar ditambahkan unsur-unsur mineral yang sangat dibutuhkan untuk media penetasan. 6. Tabel 7.7 dan 7. 7. Media penetasan tersebut dapat dipergunakan air laut biasa atau membuat air laut tiruan . 2. 3. walaupun tidak menutup kemungkinan untuk hidup diperairan yang bersalinitas rendah karena Artemia memiliki adaptasi yang cukup luas terhadap salinitas. Jenis bahan Garam dapur (NaCl) Magnesium Sulfat (MgSO4) Magnesium Chlorida (MgCl2) Kalsium Chlorida (CaCl2) Kalium Chlorida (KCl) Natrium Hidrokarbonat (NaHCO3) Air tawar Jumlah 50 gram 13 gram 10 gram 3 gram 2 gram 20 gram 10 liter 371 . Dosis garam dapur yang digunakan untuk membuat air laut dengan salinitas 35 permil adalah berkisar 30 gram – 35 gram per liter air. Komposisi bahan kimia untuk membuat air laut kadar garam 5 permill No. Bagaimanakah mempersiapkan media yang akan dipergunakan untuk menetaskan cyst artemia? Cyst artemia dapat ditetaskan pada media yang mempunyai salinitas 5 permil sampai dengan 35 permil. 1. walaupun pada habitat aslinya dapat hidup pada salinitas yang sangat tinggi. Apabila garam-garam mineral ini sulit untuk diperoleh dapat digunakan air tawar biasa ditambahkan dengan garam dapur dan diukur salinitas media tersebut dengan menggunakan refraktometer.7.alaminya pakan alami Artemia ini dapat hidup pada perairan yang mengandung salinitas cukup tinggi. Untuk membuat air laut tiruan dengan garam mineralnya dapat dilihat pada tabel 7.

Bilaslah wadah yang telah dibersihkan dengan menggunakan air bersih. Jenis bahan Garam dapur (NaCl) Magnesium Sulfat (MgSO4) Kalium Iodida (KI) Kalsium Chlorida (CaCl2) Kalium Chlorida (KCl) Natrium Bromida (NaBr) Kalium Bifosfat (KH2PO4) Air tawar Jumlah 280 gram 70 gram 0. 2. 5. Inokulasi Artemia Ada beberapa langkah yang harus dilakukan sebelum melakukan inokulasi bibit pakan alami kedalam media kultur yaitu pertama melakukan identifikasi jenis bibit pakan alami Artemia. Artemia 372 Langkah kerja dalam menyiapkan wadah budidaya Artemia adalah sebagai berikut : 1. Komposisi bahan kimia untuk membuat air laut kadar garam 30 permill No. Pasanglah peralatan aerasi dengan merangkaikan antara aerator. 6. 4. 7.8. 7.05 gram 15 gram 7 gram 1 gram 0. Identifikasi Artemia perlu dilakukan agar tidak terjadi kesalahan dalam melakukan inokulasi. Buatlah larutan garam untuk media penetasan cyst artemia dengan cara melarutkan garam . 8. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan dan sebutkan fungsi dan cara kerja peralatan tersebut! 2. kemudian lakukan pensucihamaan wadah dengan menggunkan desinfektan sesuai dengan dosisnya. ketiga melakukan inokulasi bibit pakan alami sesuai dengan prosedur. selang aerasi dan batu aerasi. Ceklah keberfungsian peralatan tersebut dengan memasukkan kedalam arus listrik. kedua melakukan seleksi terhadap bibit pakan alami Artemia. 3. 1.Tabel 7. 5. masukkan kedalam wadah budidaya. 6.5 gram 10 liter dapur (NaCl) kedalam air tawar dengan dosis 35 gram perliter air tawar. Tentukan wadah yang akan digunakan untuk menetaskan Artemia ! 3. Jika salinitas media tidak sesuai dengan yang diinginkan tambahkan garam atau air tawar kedalam media sampai diperoleh salinitas media sesuai kebutuhan. 4. Ukurlah salinitas media penetasan dengan menggunakan alat refraktometer. catat. Bersihkan wadah dengan menggunakan sikat dan disiram dengan air bersih.

373 . Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7.22. ciri khas nya yang sangat mudah untuk dikenali setelah siste artemia menetas adalah berubah menjadi nauplius. Penebaran bibit Artemia ini sebaiknya dilakukan pada saat suhu perairan tidak terlalu tinggi yaitu pada pagi dan sore hari. Untuk lebih jelasnya tentang perkembangbiakan Artemia dapat dilihat pada Gambar 7. Gambar 7. Perkembangbiakan Artemia Cara yang dilakukan dalam melakukan inokulasi adalah dengan menebarkannya secara hati-hati kedalam media kultur sesuai dengan padat tebar yang telah ditentukan. Hal ini terjadi karena sifat induk artemia di alam mempunyai dua cara perkembangbiakan yaitu pada saat kondisi perairan baik maka telur yang dihasilkan akan langsung menetas menjadi nauplius (ovovivipar) sedangkan pada kondisi perairan buruk akan disimpan dalam bentuk telur (kista) disebut juga ovipar. setiap kali perubahan bentuk merupakan tahapan suatu tingkatan yaitu instar I – instar XV. alat berenang dan alat pernafasan. Bagaimanakah anda melakukan penebaran cyst Artemia yang akan digunakan untuk menetaskan cyst Artemia didalam wadah budidaya yang dilakukan secara terkontrol ? Apakah cyst Artemia itu? Untuk menjawab pertanyaan tersebut mari kita diskusikan dan pelajari dari buku ini. Cyst artemia berupa telur yang mengalami fase istirahat karena kondisi lingkungan perairan buruk . Berdasarkan klasifikasinya Artemia sp dapat dimasukkan kedalam : Filum : Arthropoda Kelas : Crustacea Ordo : Anastraca Famili : Artemidae Genus : Artemia Spesies : Artemia salina Morfologi Artemia dapat dilihat secara langsung dibawah mikroskop.merupakan salah satu jenis zooplankton yang hidup diperairan laut yang bersalinitas antara 42 sampai dengan 316 permil.22. Setiap thoracopoda mempunyai eksopodit. Dalam perkembangannya mengalami 15 kali perubahan bentuk (metamorfosis) . setelah itu menjadi artemia dewasa. Tubuh Artemia dewasa mempunyai ukuran 1 – 2 cm dengan sepasang kaki majemuk dan 11 pasang thoracopoda. Artemia yang akan ditebar kedalam media penetasan berasal dari cyst artemia. endopodit dan epipodite yang masing-masing berfungsi sebagai alat pengumpul pakan.

sinar ultra violet dan mempermudah pengapungan. Setelah ditentukan padat penebaran yang akan dilakukan dalam penetasan cyst artemia. Kemudian kista tersebut dikeringkan dibawah sinar matahari atau dengan alat pengering/oven dengan suhu sebaiknya tidak lebih dari 40oC . Jadi cyst artemia itu yang akan ditetaskan adalah hasil dari perkawinan artemia dewasa jantan dan betina yang pada kondisi lingkungan buruk akan membentuk fase istirahat atau dorman. Hitung jumlah siste yang akan ditebar sesuai dengan volume media penetasan sesuai dengan dosis yang telah ditetapkan. Telur artemia yang berasal dari laut atau tambak ini dipanen dengan menggunakan seser. Lama penyimpanan siste artemia jika dilakukan pengemasan dengan kaleng tanpa udara atau kantong plastik berisi gas Nitrogen adalah lima tahun. Oleh karena itu harus dipilih wadah yang tepat untuk menetaskan siste artemia tersebut. Berdasarkan pengalaman beberapa akuakulturis dalam menetaskan cyst artemia. langkah selanjutnya jika media penetasan sudah dipersiapkan dan volumenya sudah dihitung adalah melakukan penebaran siste artemia kedalam media penetasan.Cyst Artemia atau siste Artemia adalah telur yang telah berkembang lebih lanjut menjadi embrio dan kemudian diselubungi oleh cangkang yang tebal dan kuat. Cara yang dilakukan untuk melakukan penebaran siste artemia adalah : 1. pada saat siste ditebar sebaiknya selang aerasi dihentikan terlebih dahulu agar siste tersebut berada didalam media penetasan. padat penebaran yang digunakan adalah 5-7 gram/liter. Semakin besar wadah yang digunakan maka jumlah siste yang akan ditebarkan akan semakin banyak. Masukkan siste kedalam wadah yang berisi media penetasan sesuai dengan salinitas yang telah ditetapkan dengan cara menuangkan secara perlahan siste kedalam media. 2. Ambil siste artemia dan timbanglah sesuai kebutuhan. 374 . Artemia yang dijual dipasaran merupakan hasil budidaya atau eksploitasi dari alam yang dikemas dalam kemasan kaleng dengan berat rata-rata 450 gram. Kista yang berisi embrio akan mengapung dipermukaan air. Tentukan volume media penetasan. 3. Cangkang ini berguna untuk melindungi embrio terhadap pengaruh kekeringan. benturan keras. Pengeringan didalam alat pengering ini dilakukan selama tiga jam sampai kadar air dari siste tersebut kurang dari 10% agar tahan lama dalam penyimpanan. 4. Dan biasanya disebut telur kering (diapauze). kemudian dibersihkan dari kotoran-kotoran yang melekat. Berapakah kebutuhan cyst artemia yang harus ditetaskan untuk memenuhi kebutuhan produksi? Untuk menjawab hal tersebut ada beberapa hal yang harus dipahami antara lain adalah padat penebaran cyst atau siste artemia didalam media penetasan dan disesuaikan dengan volume media penetasan.

Dalam menetaskan cyst/siste artemia ada beberapa tahapan yang harus dilakukan antara lain adalah memantau proses penetasan cyst artemia. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum menebar cyst Artemia. lepaskan aerasi didalam media penetasan pada saat dilakukan penebaran ! 6. 2. Cyst yang menggembung akan mulai terjadi proses metabolisme. Cyst Artemia yang diperdagangkan merupakan cyst yang telah dikeringkan dengan kadar air kurang dari 10%.Langkah kerja dalam menebar cyst artemia adalah sebagai berikut : 1. Jenis pakan alami ini dapat diperoleh dengan cara membudidayakan Artemia di lahan budidaya/ tambak atau hanya menetaskan cyst/siste Artemia yang dibeli dalam bentuk kemasan kaleng berisi 450 gram dan ditetaskan dalam wadah budidaya yang sesuai sampai dipelihara sesuai dengan kebutuhan. Dari kedua metoda tersebut akan terjadi proses penetasan yang berbeda. Cyst artemia yang ditetaskan dalam wadah budidaya berbentuk kerucut dan bening akan sangat mudah untuk memantau proses penetasannya. Lakukan penimbangan dengan tepat berdasarkan perhitungan jumlah cyst Artemia pada point 3. Amati proses penetasan cyst Artemia dengan menghitung percentage penetasannya! Persentase penetasan N (Hatching Persentase) = ---. Kemudian dimasukkan 375 . Tentukan padat penebaran cyst Artemia dan volume media penetasan! 3. Proses penetasan artemia akan berlangsung selama 24-48 jam.X 100% C Dimana : N : jumlah nauplius yang menetas C : jumlah cyst yang ditebar Artemia salina merupakan salah satu zooplankton sebagai sumber pakan alami yang sangat cocok bagi larva ikan konsumsi maupun ikan hias. Proses penetasan dengan menggunakan metoda dekapsulasi. Oleh karena itu dalam proses penetasan dapat dilakukan dengan dua metoda yaitu metoda Dekapsulasi dan metoda tanpa dekapsulasi. cyst artemia pada tahap awal dilakukan perendaman dengan air tawar selama satu jam yang berfungsi untuk meningkatkan kadar air pada cyst artemia dan cyst artemia tersebut akan menggembung karena air masuk kedalam cyst. 5. Setelah satu jam direndam dan cyst sudah mengandung kadar air kurang lebih 65% maka cyst artemia tersebut disaring dengan menggunakan kain saringan 120 mikron serta dicuci dengan air tawar atau air laut sampai bersih. Masukkanlah cyst Artemia yang telah ditimbang kedalam media penetasan secara hati-hati. Pasanglah aerasi setelah cyst Artemia ditebarkan kedalam media penetasan ! 7. Hitunglah jumlah cyst yang akan ditebar setelah ditentukan pada point 2 berdasarkan volume media penetasan ! 4.

Proses pencucian dilakukan dengan menggunakan air tawar atau air laut sampai bau chlorine hilang. 2. Proses penetasan cyst artemia dengan metoda dekapsulasi selanjutnya adalah melarutkan siste tersebut dengan larutan garam bersalinitas antara 5 permil sampai dengan 35 permil. Siste yang sudah tidak bercangkang tersebut masih berupa siste yang telanjang belum menetas karena masih diselimuti oleh selaput embrio yang tipis. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan pemantauan proses penetasan artemia. Intensitas cahaya tersebut dapat diperoleh dari lampu TL/neon 60 watt sebanyak dua buah dengan jarak penyinaran dari lampu kewadah penetasan adalah 20 cm. Proses dekapsulasi berlangsung selama 10-15 menit. Kemudian wadah dan media penetasan disiapkan sesuai persyaratan teknis yang telah ditentukan. Penetasan cyst artemia akan berlangsung selama 24-48 jam kemudian. Waktu yang dibutuhkan sampai siste tersebut menetas menjadi nauplius dibutuhkan waktu sekitar 24 . Kebutuhan larva/benih ikan akan 376 . Media penetasan diberi sinar yang berasal dari lampu TL dengan intensitas cahaya minimal 1. Setelah proses dekapsulasi selesai siste yang sudah tidak bercangkang diambil dengan alat penyedot dan disaring dengan menggunakan alat penyaring dari kasa kawat baja tahan karat (stainless steel) dengan ukuran mata 120-150 mikron. Langkah Kerja Memantau proses penetasan artemia adalah sebagai berikut : 1. suhu dipertahankan 25 – 30 oC dan pH sekitar 8 – 9. catat dan diskusikan ! 3. Hitunglah jumlah persentase siste yang menetas didalam media penetasan sesuai dengan rumus ! Pakan alami artemia yang telah ditetaskankan di media penetasan bertujuan untuk diberikan kepada larva/benih yang dipelihara. siste artemia dimasukkan kedalam media penetasan yang diberi aerasi dengan kecepatan 10 – 20 liter udara/menit. Amati siste artemia didalam media penetasan.kedalam larutan hipoklorit yang telah disiapkan lengkap dengan aerasinya. Oleh karena itu masih harus dilakukan penetasan dengan menggunakan air laut yang bersalinitas 5-35 permil. Amati setiap jam perkembangan dari siste artemia dibawah mikroskop dan catat jam terjadinya penetasan siste manjadi nauplius ! 4.48 jam. Proses penetasan cyst/siste artemia dengan metoda tanpa dekapsulasi dilakukan dengan cara siste yang akan ditetaskan ditimbang sesuai dengan dosis yang digunakan misalnya 5 gram siste per liter air media penetasan.000 lux. Proses dekapsulasi ditandai dengan terjadinya perubahan warna siste dari coklat menjadi abu-abu dan akhirnya berwarna jingga serta air didalam wadah mengandung buih atau busa.

5. Setelah cyst artemia menetas 24-48 jam setelah ditetaskan maka akan dilakukan pemanenan cyst artemia dengan cara sebagai berikut : 1.pakan alami Artemia selama pemeliharaan adalah setiap hari. Duapuluh empat jam setelah menetas nauplius artemia ini akan mulai tumbuh organ pencernaannya. Artemia menjadi dewasa pada umur empatbelas hari dan akan beranak setiap empat sampai lima hari sekali. Bersihkan artemia yang telah dipanen dengan menggunakan air tawar yang bersih dan siap untuk diberikan kepada larva/benih ikan konsumsi/ikan hias.3.2-0. Budidaya Rotifera Peralatan dan wadah yang dapat digunakan dalam mengkultur pakan alami Rotifera ada beberapa macam. tanki plastik.3. Lepaskan aerasi yang ada didalam wadah penetasan. Pemanenan pakan alami Artemia ini dapat dilakukan setiap hari atau seminggu sekali atau dua minggu sekali. Diamkan beberapa lama (kurang lebih 15-30 menit) sampai seluruh cyst yang telah menetas berkumpul didasar wadah. Jika didalam media penetasan tidak terdapat sumber makanan bagi artemia maka artemia tidak akan tumbuh dan berkembang melainkan akan mati secara perlahan-lahan karena kekurangan energi. bak beton. Pemanenan pakan alami Artemia yang dilakukan setiap hari biasanya jumlah yang dipanen adalah kurang dari 20%. Artemia mempunyai sifat fototaksis positif yang akan bergerak menuju sumber cahaya. 2. Oleh karena itu waktu pemanenan pakan alami itu sangat bergantung kepada kebutuhan larva/benih akan pakan alami Artemia. Hal tersebut bergantung kepada kebutuhan suatu usaha terhadap ketersediaan pakan alami Artemia. Pada beberapa usaha pembenihan biasanya hanya dilakukan penetasan cyst artemia tanpa melakukan pemeliharaan terhadap cyst yang telah ditetaskan. 7. Lakukan penutupan wadah penetasan pada bagian atas dengan menggunakan plastik hitam agar artemia yang menetas akan berkumpul pada bagian bawah wadah penetasan. Cyst artemia yang baru menetas mempunyai ukuran antara 200-350 mikrometer (0. Jadi waktu panen artemia sangat ditentukan oleh ukuran besar mulut larva yang akan mengkonsumsinya dengan ukuran artemia yang akan ditetaskan.35 mm) dan disebut nauplius. oleh karena itu pada masa tersebut artemia sudah mulai makan dengan adanya makanan didalam media penetasan artemia akan tumbuh dan berkembang. Lakukan penyedotan dengan selang untuk mengambil artemia yang telah menetas dan ditampung dengan kain saringan yang diletakkan didalam wadah penampungan. Jenis-jenis wadah yang dapat digunakan antara lain adalah bak semen. Pemanenan Artemia dapat juga dilakukan seminggu sekali atau dua minggu sekali sangat bergantung kepada ukuran Artemia yang akan diberikan kepada larva/benih ikan. 4. bak 377 . 3.

fiber dan kolam tanah. Wadah yang telah dibersihkan selanjutnya dapat diari dengan air bersih. kantong plastik. Langkah kerja dalam menyiapkan peralatan dan wadah kultur pakan 378 . saringan halus/seser. timbangan. Rotifera yang telah dipanen tersebut dimasukkan kedalam ember plastik untuk memudahkan dalam pengangkutan dan digunakan juga gayung plastik untuk mengambil media air budidaya Rotifera yang telah diukur kepadatannya. Sedangkan wadah budidaya kolam tanah biasanya dilakukan untuk membudidayakan pakan alami nonselektif yaitu membudidayakan pakan alami secara bersama-sama dengan ikan yang akan mengkomsumsi pakan alami tersebut. bak beton. tali rafia. Alat yang digunakan adalah gelas ukur kaca yang berfungsi untuk melihat kepadatan populasi Rotifera yang dibudidayakan didalam wadah pemeliharaan. Wadah yang terbuat dari bak semen. Rotifera yang dipelihara didalam wadah pemeliharaan akan tumbuh dan berkembang oleh karena itu harus dipantau kepadatan populasi Rotifera didalam wadah. Sedangkan peralatan yang dibutuhkan untuk melakukan budidaya Rotifera antara lain adalah aerator/blower. langkah selanjutnya adalah melakukan persiapan terhadap wadah tersebut. Air yang dimasukkan kedalam wadah budidaya harus bebas dari kontaminan seperti pestisida. Peralatan dan wadah disiapkan untuk digunakan dalam budidaya Rotifera. Air yang digunakan sebaiknya diberi oksigen dengan menggunakan aerator dan batu aerasi yang disambungkan dengan selang aerasi. Wadah yang akan digunakan dibersihkan dengan menggunakan sikat dan diberikan desinfektan untuk menghindari terjadinya kontaminasi dengan mikroorganisme yang lain. batu aerasi. Pemilihan wadah yang akan digunakan dalam membudidayakan Rotifera sangat bergantung kepada tujuannya. ember. Aerasi ini dapat digunakan pula untuk menetralkan chlor atau menghilangkan Carbondioksida didalam air.gayung. Selain itu diperlukan juga seser atau saringan halus pada saat akan melakukan pemanenan Rotifera. bak fiber dan tanki plastik biasanya digunakan untuk membudidayakan Rotifera secara selektif yaitu membudidayakan pakan alami ditempat terpisah dari ikan yang akan mengkonsumsi pakan alami. Setelah berbagai macam peralatan dan wadah yang digunakan dalam membudidayakan pakan alami Rotifera diidentifikasi dan dijelaskan fungsi dan cara kerjanya . Wadah budidaya yang telah diairi dapat digunakan untuk memelihara Rotifera. selang aerasi. selang air. Kedalaman air didalam wadah budidaya yang optimum adalah 50 cm dan maksimum adalah 90 cm. Langkah pertama adalah peralatan dan wadah yang akan digunakan ditentukan sesuai dengan skala produksi dan kebutuhan. gelas ukur kaca. deterjen dan chlor.

pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari campuran antara kotoran hewan dengan sisa makanan dan alas tidur hewan tersebut. sungai dan kolam-kolam. Dari berbagai jenis kotoran hewan tersebut yang biasa 379 . Campuran ini telah mengalami pembusukan sehingga sudah tidak berbentuk seperti semula. bau dan kadar airnya tidak seperti bahan aslinya. Pemilihan antara kedua jenis pupuk tersebut sangat bergantung kepada ketersediaan pupuk tersebut dilokasi budidaya. kelinci. Jenis pupuk organik yang biasa digunakan adalah pupuk kandang.alami Rotifera adalah sebagai berikut : 1. rupa. Ceklah keberfungsian peralatan tersebut dengan memasukkan kedalam arus listrik. Pupuk kandang yang akan dipergunakan sebagai pupuk dalam media kultur pakan alami adalah pupuk kandang yang telah kering. Media seperti apakah yang dapat digunakan untuk tumbuh dan berkembang pakan alami Rotifera. kerbau. selang aerasi dan batu aerasi. Pupuk kandang ini jenisnya ada beberapa macam antara lain adalah pupuk yang berasal dari kotoran hewan sapi. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan dan sebutkan fungsi dan cara kerja peralatan tersebut! 2. Rotifera merupakan hewan air yang hidup diperairan tawar subtropik dan tropik baik di daerah danau. misalnya 50 cm. Jenis pupuk yang dapat digunakan sebagai sumber unsur hara pada media kultur pakan alami Rotifera adalah pupuk organik dan anorganik. Bilaslah wadah yang telah dibersihkan dengan menggunakan air bersih. Mengapa pupuk kandang yang digunakan harus yang kering ? Pupuk kandang yang telah kering sudah mengalami proses pembusukan secara sempurna sehingga secara fisik seperti warna. 6. Masukkan air bersih yang tidak terkontaminasi kedalam wadah budidaya dengan menggunakan selang plastik dengan kedalaman air yang telah ditentukan. tekstur. burung dan kuda. dan kedua jenis pupuk tersebut dapat digunakan sebagai sumber unsur hara. Berdasarkan habitat alaminya pakan alami Rotifera ini dapat hidup pada perairan yang mengandung unsur hara. masukkan kedalam wadah budidaya. Unsur hara yang dimasukkan kedalam media tersebut pada umumnya adalah pupuk. 4. Untuk melakukan budidaya pakan alami diperlukan unsur hara tersebut didalam media budidaya. Unsur hara ini dialam diperoleh dari hasil dekomposisi nutrien yang ada didasar perairan. 5. Pasanglah peralatan aerasi dengan merangkaikan antara aerator. kemudian lakukan pensucihamaan wadah dengan menggunkan desinfektan sesuai dengan dosisnya. ayam. Tentukan wadah yang akan digunakan untuk membudidayakan Rotifera ! 3 Bersihkan wadah dengan menggunakan sikat dan disiram dengan air bersih.

5– 2%. Dengan tumbuhnya pakan Rotifera di dalam media kultur maka pakan alami yang akan dipelihara di dalam wadah budidaya tersebut akan tumbuh dan berkembang. sedangkan unsur phosphat adalah Triple Superphosphat (TSP). detritus dan beragam phytoplankton sebagai makanan utama Rotifera. Untuk lebih mudahnya saat ini juga sudah dijual pupuk majemuk yang mengandung unsur Nitrogen. Kadar unsur N dalam urea adalah 46%. Phosphate dan Kalium (NPK). Jenis pupuk anorganik juga bisa digunakan sebagai sumber unsur hara pada media kultur Rotifera jika pupuk kandang tidak terdapat dilokasi tersebut. Berapakah dosis pupuk yang harus ditebarkan kedalam media kultur pakan alami Rotifera ? Berdasarkan pengalaman beberapa pembudidaya dosis yang digunakan untuk pupuk kandang dari kotoran ayam sebanyak 500 gram/m3. Pupuk anorganik yang banyak mengandung unsur nitrogen dan banyak dijual dipasaran adalah urea. Dosis yang digunakan untuk pupuk anorganik harus dihitung berdasarkan kebutuhan unsur hara yang dibutuhkan. misalnya pupuk yang akan digunakan adalah urea dan ZA.5=VX46. maka kebutuhan urea adalah 3 : 46 = 0. Pupuk yang telah ditentukan akan digunakan sebagai sumber unsur hara dalam media kultur pakan alami selanjutnya dihitung dan ditimbang sesuai dengan dosis yang dibutuhkan. Tetapi dosis pupuk kandang yang berasal dari kotoran burung puyuh berdasarkan hasil penelitian dan memberikan pertumbuhan populasi Rotifera pada hari ketujuh sebanyak 80 individu/liter. Misalnya kebutuhan urea adalah V1N1 = V2N2. Zwavelzure Ammoniak (ZA). Jenis pupuk anorganik yang biasa digunakan adalah pupuk yang mengandung unsur Nitrogen. Dosis yang digunakan dihitung berdasarkan kandungan unsur hara yang terdapat dalam pupuk an organik.065 kg. Untuk ZA kadar N nya 21% . Phosphat dan Kalium. Oleh karena dalam menghitung jumlah pupuk anorganik yang dibutuhkan dalam media kultur pakan alami dilakukan perhitungan matematis. sedangkan yang berasal dari kotoran burung puyuh adalah 1000 gram/m3. atau 1. Penimbangan dilakukan setelah wadah budidaya disiapkan. Kemudian pupuk tersebut 380 . fungi. artinya dalam setiap 100 kg urea mengandung unsur N sebanyak 46 kg. Beberapa pembudidaya ada yang menggunakan pupuk nitrat dan phosphat sebagai unsur hara yang dimasukkan kedalam media kultur pakan alami. 2X1.0 gram/liter. Sedangkan pupuk kandang yang baik mengandung unsur N sebanyak 1. Pupuk yang dimasukkan kedalam media kultur pakan alami yang berfungsi untuk menumbuhkan bakteri.digunakan adalah kotoran ayam dan burung puyuh. artinya kadar N dalam pupuk ZA adalah 21 kg. Kotoran ayam dan burung puyuh yang telah kering ini digunakan dengan dosis sesuai kebutuhan.

Setelah itu baru bisa dilakukan penebaran bibit Rotifera kedalam media kultur. Selama dalam pemeliharaan harus terus dilakukan pemupukan susulan seminggu sekali dengan dosis setengah dari pemupukan awal. Oleh karena itu agar pembudidayaannya bisa berlangsung terus harus selalu diberikan pemupukan susulan. Berdasarkan klasifikasinya Rotifera sp dapat dimasukkan kedalam : Filum : Rotifera Kelas : Monogononta Ordo : Ploima Famili : Brachionidae Subfamili : Brachioninae Genus : Brachionus Spesies : Brachionus calyciflorus Morfologi Rotifera dapat dilihat secara langsung dibawah mikroskop. ciri khas nya yang sangat mudah untuk dikenali adalah adanya corona atau semacam selaput yang dikelilingi cilia yang mencolok disekitar mulutnya. Rotifera akan tumbuh dan berkembang pada media kultur yang mempunyai kandungan Oksigen terlarut sebanyak > 5 ppm. Ada beberapa langkah yang harus dilakukan sebelum melakukan inokulasi bibit pakan alami kedalam media kultur yaitu pertama melakukan identifikasi jenis bibit pakan alami Rotifera. Dalam memberikan pemupukan susulan ini caranya hampir sama dengan pemupukan awal dan ada juga yang memberikan pemupukan susulannya dalam bentuk larutan pupuk yang dicairkan. Parameter kualitas air didalam media kultur pakan alami Rotifera juga harus dilakukan pengukuran. kedua melakukan seleksi terhadap bibit pakan alami Rotifera. kandungan amonia < 1 ppm.dimasukkan kedalam kantong plastik atau karung plastik diikat dan di lubangi dengan menggunakan paku atau gunting agar pupuk tersebut dapat mudah larut didalam media kultur pakan alami Rotifera. 381 . ketiga melakukan inokulasi bibit pakan alami sesuai dengan prosedur . Identifikasi Rotifera perlu dilakukan agar tidak terjadi kesalahan dalam melakukan inokulasi. Gerakan membranela pada trochal disk seperti dua roda yang berputar. Lingkaran cilia dibagian anterior terdapat diatas pedestal yang terbagi dua yang disebut trocal disk. Rotifera merupakan salah satu jenis zooplankton yang hidup diperairan tawar didaerah tropis dan subtropis. Pakan alami Rotifera mempunyai siklus hidup yang relatif singkat yaitu 4 – 12 hari. Pupuk tersebut akan berproses didalam media dan akan tumbuh mikroorganisme sebagai makanan utama dari Rotifera. suhu air berkisar antara 28 – 30 oC dan pH air antara 6 – 8. Langkah kerja yang harus dilakukan pada pembuatan media budidaya Rotifera sama dengan budidaya Daphnia. Waktu yang dibutuhkan oleh proses dekomposisi pupuk didalam media kultur pakan alami Rotifera ini berkisar antara 7 – 14 hari.

Gambar 7.Trochal disk digunakan berenang dan makan.9. badan yang besar dan kaki atau ekor. beberapa berwarna hijau.5 mm. Badan Brachionus dilapisi kutikula yang membentuk lapisan agak tebal dan kaku yang disebut lorica. oesophagus. yaitu saluran pencernaan yang terdiri dari mastax dengan kelenjar ludah. Rotifera Langkah selanjutnya setelah dapat mengidentifikasi jenis Rotifera yang akan ditebar kedalam media kultur adalah melakukan pemilihan terhadap bibit Rotifera.23. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. Pemilihan bibit Rotifera yang akan ditebar kedalam media kultur harus dilakukan dengan tepat. merah atau coklat yang disebabkan oleh warna makanan yang ada disekitar saluran pencernaannya. organ genital meliputi germanium atau ovari dan vitellarium. anak pertama sebesar 0. Ukuran badan dan nilai kalori rotifer berdasarkan volume dan bobot dapat dilihat pada tabel 7. Bentuk tubuh agak panjang dan silindris.23. Panjang tubuh berkisar antara 200 – 500 µm .8 mm dihasilkan secara parthenogenesis. Tubuh terbagi atas tiga bagian yaitu bagian kepala yang pendek. Ukuran lorica berbeda-beda untuk setiap spesies yang sama pada habitat berbeda. Rongga badan berisi cairan tubuh dan terdapat beberapa organ tubuh. Rotifera dewasa berukuran 2. Pada kepala terdapat corona yang berguna sebagai alat untuk mengalirkan makanan. Rata-rata lebar lorica Brachionus calyciflorus bervariasi antara 124 – 300 mikron. kaki ramping dan ujung kaki mengecil. Bibit yang akan ditebar kedalam media kultur harus yang sudah dewasa. Sejumlah otot-otot melingkar dan membujur yang meluas sampai ke kepala dan kaki. organ perasa atau peraba dan bukaan mulut. pada ujung kaki terdapat dua ruas semu atau lebih bahkan kadang-kadang tidak terlihat karena ditarik kedalam tubuh atau mengkerut dan adakalanya tidak. Kaki yang beruas semu mempunyai dua jari dan mengandung kelenjar kaki yang bermuara di ujung jari. 382 . Kepala dan badan tidak jelas batasnya. untuk Tubuh Rotifera umumnya transparan. Organ ekresi. lambung dengan kelenjar perut dan usus.

383 .24.75 5.195 0.90 0. Lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7.30 Bobot (µg) 0. maka betina miktik akan menghasilkan telur dorman (dorman egg) dengan cangkang yang keras dan tebal yang tahan terhadap kondisi perairan yang jelek dan kekeringan.031 0.29 0. dan dapat menetas bila keadaan perairan telah normal kembali. Ukuran badan dan nilai kalori rotifer (Brachionus sp) Rotifer Betina Jantan Telur Telur Kista Panjang lorika (µm) 273 ± 13 113 ± 3 128 ± 1 98 ± 4 Lebar lorika (µm) 170 92 105 77 Volume (ml) 1. Tetapi dalam keadaan lingkungan yang kurang menguntungkan (tidak normal) seperti terjadi perubahan salinitas.9. Sifat yang khas pada rotifera adalah adanya dua tipe jenis betina yaitu betina miktik dan amiktik.096 0. Perkembangbiakan secara asexual (tidak kawin) yang disebut dengan Parthenogenesis terjadi dalam keadaan normal.77 0.50 1.033 Nilai kalori (10 -7 kkal) 10.85 Perkembangbiakan Rotifera di dalam media kultur dapat dilakukan dengan dua cara yaitu secara sexual dan asexual.Tabel 7. suhu air dan kualitas pakan. Betina miktik ini akan menghasilkan telur yang akan berkembang menjadi jantan. Betina amiktik menghasilkan telur yang akan berkembang menjadi betina amiktik pula. maka telur betina amiktik tersebut dapat menetas menjadi betina miktik. Bila jantan dan betina miktik tersebut kawin.89 1.

Cara yang dilakukan dalam melakukan inokulasi adalah dengan menebarkannya secara hati-hati kedalam media kultur sesuai dengan 384 .24. Jumlah bibit yang akan ditebarkan kedalam media kultur sangat bergantung kepada volume media kultur . Setelah dapat membedakan antara individu Rotifera yang telur. Menurut beberapa ahli 24 jam setelah menetas Brachionus muda telah menjadi dewasa dan dapat menghasilkan telur 2 sampai 3 butir. Padat penebaran bibit yang akan diinokulasi kedalam media kultur biasanya adalah 20 – 25 individu perliter. remaja dan dewasa maka selanjutnya adalah memilih individu yang dewasa sebagai calon bibit yang akan ditebarkan kedalam media kultur. Sedangkan pengetahuan tentang jumlah telur yang dihasilkan oleh betina miktik masih sedikit sekali. Hal ini telah diperkuat oleh peneliti bahwa jumlah telur yang dihasilkan oleh induk betina Brachionus calyciflorus yang dikultur secara khusus di laboratorium adalah rata-rata 3 – 6 butir. anak. Daur hidup rotifer (Brachionus sp) Rotifera mempunyai umur hidup yang relatif singkat yaitu antara 4 – 19 hari. tetapi diduga tidak jauh berbeda dari jumlah telur yang dihasilkan oleh betina amiktik.Gambar 7.

Hitunglah jumlah bibit yang akan ditebar tersebut sesuai dengan point 8. Siapkan mikroskop dan peralatannya untuk mengidentifikasi jenis Rotifera yang akan dibudidayakan! 3. Langkah kerja dalam menebar bibit pakan alami rotifera adalah sebagai berikut : 1. Hitunglah panjang tubuh individu Rotifera dewasa beberapa ulangan dan perhatikan ukuran tersebut dengan kasat mata! 7. Pemupukan susulan pada budidaya rotifera dilakukan sama dengan budidaya daphnia. 385 . Lakukan pengamatan terhadap individu Rotifera beberapa kali ulangan agar dapat membedakan tahapan stadia pada Rotifera yang sedang diamati dibawah mikroskop ! 6. Letakkan objec glass dibawah mikroskop dan amati morfologi Rotifera serta cocokkan dengan gambar 6. Tentukan padat penebaran yang akan digunakan dalam budidaya pakan alami Rotifera tersebut sebelum dilakukan penebaran. Frekuensi pemupukan susulan ditentukan dengan melihat sample air didalam media kultur . menghitung kepadatan populasi dan waktu pemantauannya. Ambillah seekor Rotifera dengan menggunakan pipet dan letakkan diatas objec glass. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan inokulasi/penanaman bibit pakan alami Rotifera! 2. dan teteskan formalin agar individu tersebut tidak bergerak ! 4. Penebaran bibit Rotifera ini sebaiknya dilakukan pada saat suhu perairan tidak terlalu tinggi yaitu pada pagi dan sore hari. Didalam handout ini akan diuraikan secara singkat tentang pertumbuhan Rotifera. Lakukan penebaran bibit pakan alami Rotifera pada pagi atau sore hari dengan cara menebarkannya secara perlahan-lahan kedalam media kultur. Hal ini dapat dilihat dari warna air media yang berwarna keruh atau warna teh bening. Mengapa pertumbuhan populasi pakan alami Rotifera harus dipantau ? Kapan waktu yang tepat dilakukan pemantauan populasi pakan alami Rotifera yang dibudidayakan didalam media kultur ? Bagaimana kita menghitung kepadatan populasi pakan alami Rotifera didalam media kultur ? Mari kita jawab pertanyaanpertanyaan tersebut dengan mempelajari beberapa referensi tentang hal tersebut atau dari majalah dan internet yang dapat menjawabnya. parameter yang mudah dilihat adalah jika transparansi kurang dari 0. 10. Jika hal tersebut terjadi segera dilakukan pemupukan susulan.padat tebar yang telah ditentukan. 9. 5.3 m didalam media kultur. Lakukanlah pemilihan bibit yang akan ditebarkan kedalam media kultur d an letakkan dalam wadah yang terpisah! 8. Jenis pupuk yang digunakan sama dengan pemupukan awal.

386 . Secara biologis Rotifera akan tumbuh dewasa pada umur satu hari (24 jam setelah menetas). walaupun ada juga yang mencapai kepadatan 120 – 150 individu permililiter. Untuk mengukur tingkat kepadatan populasi Rotifera didalam media kultur dilakukan dengan cara sampling beberapa titik dari media. Pemantauan pertumbuhan pakan alami Rotifera di media kultur harus dilakukan agar tidak terjadi kepadatan populasi yang mengakibatkan tingkat kematian yang tinggi didalam media. karena periode maturasi Rotifera pada media yang mempunyai suhu 25 oC adalah satu hari. Daur hidup Rotifera adalah 6 – 19 hari dan Rotifera menjadi dewasa hanya dalam waktu satu hari. Tingkat kepadatan populasi yang maksimal didalam media kultur adalah 80 individu permililiter. Sampling dilakukan dengan cara mengambil air media kultur yang berisi Rotifera dengan menggunakan baker glass atau erlemeyer. Langkah Kerja dalam memantau pertumbuhan populasi pakan alami Rotifera adalah sebagai berikut : 1. jika pada saat inokulasi yang ditebarkan adalah bibit Rotifera yang dewasa maka dalam waktu dua hari bibit Rotifera tersebut sudah mulai beranak. Hitunglah jumlah Rotifera yang terdapat dalam baker glass tersebut ! 5. sehingga bisa diperhitungkan prediksi populasi Rotifera didalam media kultur. minimal tiga kali sampling. Lakukanlah kegiatan tersebut minimal tiga kali ulangan dan catat apakah terjadi perbedaan nilai pengukuran dari ketiga lokasi yang berbeda. Hitunglah jumlah Rotifera yang terdapat dalam botol contoh tersebut.Rotifera yang dipelihara dalam media kultur yang tepat akan mengalami pertumbuhan yang cepat. Jumlah telur yang dikeluarkan dari satu induk bibit Rotifera adalah sebanyak 2 – 3 butir. 2. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan sebelum melakukan pemantauan pertumbuhan populasi pakan alami Rotifera. Ukuran Rotifera yang dewasa dan anak-anak berbeda oleh karena itu perbedaan ukuran tersebut sangat bermanfaat bagi ikan yang akan mengkonsumsi dan disesuaikan dengan ukuran bukaan mulut larva. data tersebut dapat dikonversikan dengan volume media kultur. Tentukan waktu pemantauan kepadatan populasi sesuai dengan prediksi tingkat pertumbuhan Rotifera di media kultur. amati dengan seksama dan teliti ! 4. Berdasarkan siklus hidup Rotifera maka kita dapat menentukan waktu yang tepat untuk dilakukan pemanenan sesuai dengan kebu tuhan larva atau benih ikan yang akan mengkonsumsi pakan alami Rotifera. Hal tersebut diakibatkan oleh kurangnya oksigen didalam media kultur. Ambillah sampel air dimedia kultur dengan menggunakan baker glass/erlemeyer. 3.

yang telah diaerasi agak besar sehingga Rotifera merata berada di seluruh kolom air. Nilai rata-rata ini akan dipergunakan untuk menghitung kepadatan populasi pakan alami Rotifera di media kultur. Pemanenan Rotifera dapat dilakukan berdasarkan siklus reproduksinya. 7. Pemanenan Rotifera dapat juga dilakukan seminggu sekali atau dua minggu sekali sangat bergantung kepada kelimpahan populasi Rotifera di dalam media kultur. maka kepadatan Rotifera diwadah budidaya adalah 10 X 200 ekor = 2000 individu per 100 ml. pemanenan tersebut dilakukan dengan cara menggunakan seser halus. Apabila jumlah Rotifera yang ada sangat banyak. Hitunglah rata-rata nilai populasi dari ketiga sampel yang berbeda lokasi. Pemanenan pakan alami Rotifera yang dilakukan setiap hari biasanya jumlah yang dipanen adalah kurang dari 20% . lalu kepadatan di dalam wadah budidaya dapat diketahui dengan cara mengalikan 10 kali jumlah didalam gelas 100 ml. Pemanenan pakan alami Rotifera ini dapat dilakukan setiap hari atau seminggu sekali atau dua minggu sekali. Hal tersebut bergantung kepada kebutuhan suatu usaha terhadap ketersediaan pakan alami Rotifera. Dengan tingkahlakunya tersebut akan sangat mudah bagi para pembudidaya untuk melakukan pemanenan.6. Rotifera dan air di dalam gelas piala selanjutnya dituangkan secara perlahan-lahan sambil dihitung jumlah Rotifera yang keluar bersama air. Sebagai contoh. Catat volume air sampel dan jumlah Rotifera dari data point 6. caranya adalah dengan menuangkan kedalam gelas piala 1000 ml dan ditambah air hingga volumenya 1000 ml. Rotifera diambil dari dalam wadah. lalu diambil sebanyak 100 ml.Dari gelas 1000 ml. Pemanenan dapat dilakukan pada hari ke empat – sembilan jika populasinya sudah mencukupi. Rotifera yang baru 387 . dapat dilakukan tanpa menggunakan alat pembesar atau mikroskop. Waktu pemanenan dilakukan pada pagi hari disaat matahari terbit. lakukan konversi nilai perhitungan tersebut untuk menduga kepadatan populasi pakan alami Rotifera didalam media kultur. maka dari gelas piala 100 ml dapat diencerkan. pada waktu tersebut Rotifera akan banyak mengumpul dibagian permukaan media untuk mencari sinar. dengan memakai gelas piala volume 100 ml. Untuk menghitung kepadatan Rotifera pada saat akan dilakukan pemanenan. Rotifera yang ada dihitung seperti cara diatas. maka dapat dipredeksi kepadatan populasi Rotifera didalam media kultur jika padat tebar awal dilakukan pencatatan. apabila di dalam gelas piala 100 ml terdapat 200 ekor Rotifera. Rotifera dapat berkembangbiak tanpa kawin dan usianya relative singkat yaitu 6 – 19 hari. dimana Rotifera akan menjadi dewasa pada umur satu hari dan dapat bertelur setiap hari.

Kegiatan budidaya cacing rambut ini dimulai dari persiapan peralatan dan wadah. penyiapan media kultur. Cacing rambut sangat banyak diberikan untuk ikan hias dan ikan konsumsi karena mengandung nutrisi yang cukup tinggi untuk pertumbuhan dan perkembangan ikan yang dibudidayakan. penanaman bibit. Cara penyimpanan Rotifera yang dipanen berlebih dapat dilakukan pengolahan Rotifera segar menjadi beku . Oleh karena itu semua kegiatan tersebut akan diuraikan didalam buku ini. yang membedakan adalah waktu pemanenan dan jumlah rotifera yang akan dipanen setiap hari. bak fiber .4. Peralatan dan wadah yang dapat digunakan dalam mengkultur pakan alami Tubifex ada beberapa macam. bak beton. bak semen. Debit air yang masuk kedalam wadah pemeliharaan adalah 900 ml/menit. Langkah kerja dalam melakukan pemanenan rotifera dilakukan sama dengan pemanenan pada Daphnia. ember. Pada budidaya tubifex fungsi aerator dapat digantikan dengan mengalirkan air secara kontinue kedalam wadah pemeliharaan. tanki plastik. saringan halus/seser.dipanen tersebut dapat digunakan langsung untuk konsumsi larva atau benih ikan. pemantauan pertumbuhan dan pemanenan cacing rambut. hampir sama dalam membudidayakan pakan alami sebelumnya.gayung. BUDIDAYA BENTHOS Jenis organisma yang dapat digunakan sebagai pakan alami bagi ikan konsumsi dan ikan hias yang termasuk kedalam kelompok Benthos adalah cacing rambut. Dalam rambut membudidayakan cacing prosedur yang dilakukan . timbangan. pemberian pupuk susulan. bak beton. Rotifera yang sudah dipanen tersebut dapat tidak secara langsung diberikan pada larva dan benih ikan hias yang dibudidayakan tetapi dilakukan penyimpanan. Sedangkan peralatan yang dibutuhkan untuk melakukan budidaya Tubifex antara lain adalah selang air. bak fiber dan tanki plastik biasanya digunakan untuk membudidayakan Tubifex secara selektif yaitu membudidayakan pakan alami ditempat terpisah dari ikan yang akan mengkonsumsi pakan alami. Jenis-jenis wadah yang dapat digunakan antara lain adalah bak platik. Wadah yang terbuat dari bak semen. Pemilihan wadah yang akan digunakan dalam membudidayakan Tubifex sangat bergantung kepada tujuannya.kolam tanah dan saluran air. Selang air digunakan untuk memasukkan air bersih dari tempat penampungan air kedalam wadah 388 7. Proses tersebut dilakukan dengan menyaring Rotifera dengan air dan Rotiferanya saja yang dimasukkan dalam wadah plastic dan disimpan didalam lemari pembeku (Freezer).

Wadah budidaya yang telah diairi dapat digunakan untuk memelihara Tubifex. sisa tanaman. Nitrogen (Urea. sedangkan cacing dewasa yang mempunyai berat 5. sungai dan kolam-kolam.budidaya. Untuk melakukan budidaya pakan alami diperlukan unsur hara tersebut didalam media budidaya. Tubifex merupakan hewan air yang hidup diperairan tawar subtropik dan tropik baik di daerah danau. deterjen dan chlor. seperti Nitrat. Peralatan ini digunakan juga untuk mengeluarkan kotoran dan air pada saat dilakukan pemeliharaan. Berdasarkan habitat alaminya pakan alami Tubifex ini merupakan organisme yang hidup didasar perairan yang banyak mengandung detritus dan mikroorganik lainnya.1 mg umumnya terdapat pada kedalaman 0 – 2 cm. cacing muda yang mempunyai berat 0. Kedalaman media dalam wadah budidaya berdasarkan habitat asli di alamnya hidup pada daerah yang mengandung lumpur dengan distribusi pada daerah permukaan substrat pada kedalaman tertentu. Triple Superfosfat/ TSP. Media seperti apakah yang dapat digunakan untuk tumbuh dan berkembang pakan alami Tubifex.0 mg pada kedalaman 2 – 4 cm. Unsur hara yang dimasukkan kedalam media tersebut pada umumnya adalah pupuk. Tubifex ini biasanya dapat hidup pada perairan yang banyak mengandung bahan organik. Bahan organik yang terdapat didalam perairan biasanya berasal dari dekomposisi unsur hara. langkah selanjutnya adalah melakukan persiapan terhadap wadah tersebut. Sedangkan pupuk anorganik adalah pupuk yang berasal dari bahan kimia dasar yang dibuat secara pabrikasi atau yang berasal dari hasil tambang. Pupuk organik adalah pupuk yang berasal dari kotoran hewan. Silikat. Zwavelzure amoniak/ZA. Superphosphat 36. Fused Magnesium Phospate/FMP). Dengan menggunakan selang air akan memudahkan dalam melakukan penyiapan wadah sebelum digunakan untuk budidaya. Amonium sulfanitrat) dan lain-lain. Setelah berbagai macam peralatan dan wadah yang digunakan dalam membudidayakan pakan alami Tubifex diidentifikasi dan dijelaskan fungsi dan cara kerjanya . Unsur hara ini dialam diperoleh dari hasil dekomposisi nutrien yang ada didasar perairan. Amonium nitrat. Kedalaman media didalam wadah budidaya yang optimum adalah 10 cm dan maksimum adalah 20 cm. Jenis pupuk yang dapat digunakan sebagai sumber unsur hara pada media kultur pakan alami Tubifex adalah pupuk organik dan 389 . limbah rumah tangga. Fosfat (Duperfosfat/DS. Berdasarkan hasil peneltian tubifex yang berukuran juwana dengan berat kurang dari 0.1 – 5. natrium.0 mg pada kedalaman 0 – 4 cm. Air yang dimasukkan kedalam wadah budidaya harus bebas dari kontaminan seperti pestisida. Pupuk yang terdapat dialam ini dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu pupuk organik dan pupuk anorganik.

Oleh karena itu agar pembudidayaannya 390 . Setelah itu baru bisa dilakukan penebaran bibit Tubifex kedalam media kultur. bau dan kadar airnya tidak seperti bahan aslinya. Berdasarkan hasil penelitian Yuherman (1987) pemupukan susulan dengan dosis 75% dari pemupukan awal setelah 10 hari inokulasi dapat memberikan pertumbuhan yang optimal pada tubifex. Berapakah dosis pupuk yang harus ditebarkan kedalam media kultur pakan alami Tubifex ? Berdasarkan pengalaman beberapa pembudidaya dosis yang digunakan untuk pupuk kandang dari kotoran ayam sebanyak 50% dari jumlah media yang akan dibuat. tekstur. Pupuk tersebut akan berproses didalam media dan akan tumbuh mikroorganisme sebagai makanan utama dari Tubifex. ayam. Waktu yang dibutuhkan oleh proses dekomposisi pupuk didalam media kultur pakan alami Tubifex ini berkisar antara 2-7 hari. Pemilihan antara kedua jenis pupuk tersebut sangat bergantung kepada ketersediaan pupuk tersebut dilokasi budidaya. Dari berbagai jenis kotoran hewan tersebut yang biasa digunakan adalah kotoran ayam dan burung puyuh. Dengan tumbuhnya pakan Tubifex di dalam media kultur maka pakan alami yang akan dipelihara didalam wadah budidaya tersebut akan tumbuh dan berkembang. Pupuk kandang ini jenisnya ada beberapa macam antara lain adalah pupuk yang berasal dari kotoran hewan sapi. kerbau. dan kedua jenis pupuk tersebut dapat digunakan sebagai sumber unsur hara. burung dan kuda. Pakan alami Tubifex mempunyai siklus hidup yang relatif singkat yaitu 50 – 57 hari. Campuran ini telah mengalami pembusukan sehingga sudah tidak berbentuk seperti semula. Pupuk yang dimasukkan ke dalam media kultur pakan alami yang berfungsi untuk menumbuhkan bakteri. Jika jumlah media yang dibuat sebanyak 500 gram maka jumlah pupuknya adalah 250 gram. fungi. Selama dalam pemeliharaan harus terus dilakukan pemupukan susulan seminggu sekali dengan dosis 9% pemupukan awal. detritus dan beragam phytoplankton sebagai makanan utama Tubifex. pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari campuran antara kotoran hewan dengan sisa makanan dan alas tidur hewan tersebut.anorganik. Kemudian pupuk tersebut dimasukkan kedalam wadah budidaya dicampur dengan lumpur kolam dengan perbandingan satu banding satu. rupa. Mengapa pupuk kandang yang digunakan harus yang kering ? Pupuk kandang yang telah kering sudah mengalami proses pembusukan secara sempurna sehingga secara fisik seperti warna. Jenis pupuk organik yang biasa digunakan adalah pupuk kandang. Pupuk kandang yang akan dipergunakan sebagai pupuk dalam media kultur pakan alami adalah pupuk kandang yang telah kering. kelinci. Kotoran ayam dan burung puyuh yang telah kering ini digunakan dengan dosis sesuai kebutuhan.

Tubifex merupakan salah satu jenis Benthos yang hidup didasar perairan tawar didaerah tropis dan subtropis. Pada setiap segmen di bagian punggung dan perut akan keluar seta dan ujungnya bercabang dua tanpa rambut. kandungan amonia < 1 ppm. Dalam memberikan pemupukan susulan ini caranya hampir sama dengan pemupukan awal dan ada juga yang memberikan pemupukan susulannya dalam bentuk larutan pupuk yang dicairkan.bisa berlangsung terus harus selalu diberikan pemupukan susulan. Tubuh terdiri dari beberapa segmen berkisar antara 30 – 60 segmen. Bentuk tubuh agak panjang dan silindris mempunyai dinding yang tebal terdiri dari dua lapis otot yang membujur dan melingkar sepanjang tubuhnya.25. Parameter kualitas air didalam media kultur pakan alami Tubifex juga harus dilakukan pengukuran. Tubifex akan tumbuh dan berkembang pada media kultur yang mempunyai kandungan Oksigen terlarut berkisar antara 2. Gambar 7. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. ketiga melakukan inokulasi bibit pakan alami sesuai dengan prosedur . Pemilihan bibit Tubifex yang akan ditebar kedalam media kultur harus 391 .75 – 5 ppm dan jika kandungan oksigen terlarut > 5 ppm dapat meningkatkan pertumbuhan tubifek. Morfologi Tubifex dapat dilihat secara langsung dibawah mikroskop. suhu air berkisar antara 28 – 30 oC dan pH air antara 6 – 8. Identifikasi Tubifex perlu dilakukan agar tidak terjadi kesalahan dalam melakukan inokulasi.25. ciri khasnya yang sangat mudah untuk dikenali adalah adanya tubuhnya berwarna merah kecoklatan karena banyak mengandung haemoglobin. Tubifex sp Langkah selanjutnya setelah dapat mengidentifikasi jenis Tubifex yang akan ditebar kedalam media kultur adalah melakukan pemilihan terhadap bibit Tubifex. Berdasarkan klasifikasinya Tubifex sp dapat dimasukkan kedalam : Filum : Annelida Kelas : Oligochaeta Ordo : Haplotaxida Famili : Tubificidae Genus Spesies : : Tubifex Tubifex sp. Ada beberapa langkah yang harus dilakukan sebelum melakukan inokulasi bibit pakan alami kedalam media kultur yaitu pertama melakukan identifikasi jenis bibit pakan alami Tubifex. kedua melakukan seleksi terhadap bibit pakan alami Tubifex.

26.8 mm dihasilkan secara hermaprodit. Proses perkembangbiakan embrio didalam kokon ini biasanya berlangsung selama 10 – 12 hari jika suhu didalam media pemeliharaan berkisar antara 24 – 25 oC. menetas dan menjadi dewasa serta mengeluarkan kokon dibutuhkan waktu sekitar 50 – 57 hari. Jumla telur dalam setiap kokon berkisar antara 4 – 5. Bibit yang akan ditebar kedalam media kultur harus yang sudah dewasa.0 mm dan garis tengahnya 0. Perkembangbiakan Tubifex di dalam media kultur dapat dilakukan dengan cara asexual yaitu pemutusan ruas tubuh dan pembuahan sendiri (Hermaphrodit). Telur yang terdapat didalam kokon ini akan menetas menjadi embrio yang sama persis dengan induknya hanya ukurannya lebih kecil. Telur cacing rambut dihasilkan didalam kokon yaitu suatu bangunan yang berbentuk bulat telur. Induk tubifex yang dapat menghasilkan kokon dan mengeluarkan telur yang menetas menjadi tubifex mempunyai usia sekitar 40 – 45 hari. Lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 7. Tubifex dewasa berukuran 30 mm.26. Waktu yang dibutuhkan untuk proses perkembangbiakan telur didalam kokon sampai menetas menjadi embrio tubifex membutuhkan waktu sekitar 10 – 12 hari. Kokon ini dibentuk oleh kelenjar epidermis dari salah satu segmen tubuhnya yang disebut klitelum. Cara yang dilakukan dalam melakukan inokulasi adalah dengan menebarkannya secara hati-hati kedalam media kultur sesuai dengan 392 . Daur hidup Tubifex (Tubifex sp) Setelah dapat membedakan antara individu Tubifex yang bertelur. Gambar 7. Jumlah bibit yang akan ditebarkan kedalam media kultur sangat bergantung kepada volume media kultur .7 mm. Jadi daur hidup cacing rambut dari telur .dilakukan dengan tepat. blastula dan gastrula. Padat penebaran bibit yang akan diinokulasi kedalam media kultur biasanya adalah 2 gram permeter persegi. Telur yang terdapat didalam kokon ini akan mengalami proses metamorfosis dan akan mengalami pembelahan sel seperti pada umumnya perkembangbiakan embrio didalam telur yang dimulai dari stadia morula. anak. anak pertama sebesar 0. panjang 1. remaja dan dewasa maka selanjutnya adalah memilih individu yang dewasa sebagai calon bibit yang akan ditebarkan kedalam media kultur.

biasanya dosis yang digunakan adalah 9% dari pemupukan awal.padat tebar yang telah ditentukan.dengan dosis yang telah ditentukan. Pertama adalah dengan menebarkan secara merata kedalam media pemeliharaan sejumlah pupuk yang sudah ditimbang sesuai dengan dosis pemupukan susulan. Penebaran bibit Tubifex ini sebaiknya dilakukan pada saat suhu perairan tidak terlalu tinggi yaitu pada pagi dan sore hari. Hal ini dapat dilihat dari warna air media yang berwarna keruh atau warna teh bening. larutan pupuk tersebut dialirkan keseluruh permukaan media pemeliharaan . Oleh karena itu agar pembudidayaannya bisa berlangsung terus menerus harus selalu diberikan pemupukan susulan. Pakan alami Tubifex mempunyai siklus hidup yang relatif singkat yaitu 50 – 57 hari. Setelah dilakukan penebaran bibit didalam media pemeliharaan harus dilakukan pemupukan susulan. fungi dan bakteri yang merupakan makanan utama dari pakan alami Tubifex. Didalam buku ini akan diuraikan secara singkat tentang pertumbuhan 393 . Berdasarkan kebutuhan pakan bagi Tubifex tersebut maka prosedur yang dilakukan dalam memberikan pemupukan susulan ada dua cara . Dalam memberikan pemupukan susulan ini caranya hampir sama dengan pemupukan awal dan ada juga yang memberikan pemupukan susulannya dalam bentuk larutan pupuk yang dicairkan. Pemupukan tersebut sangat berguna bagi pertumbuhan detritus. Jenis pupuk yang digunakan sama dengan pemupukan awal. Kedua adalah dengan cara membuat larutan pupuk didalam wadah yang terpisah dengan wadah budidaya. Fungsi utama pemupukan susulan adalah untuk menumbuhkan pakan yang dibutuhkan oleh Tubifex agar tumbuh dan berkembang. Selama dalam pemeliharaan tersebut harus terus dilakukan pemupukan susulan seminggu sekali atau dua minggu sekali dengan dosis yang bergantung kepada kondisi media kultur . Frekuensi pemupukan susulan ditentukan dengan melihat sample air didalam media kultur . Pemupukan susulan adalah pemupukan yang dimasukkan kedalam media kultur selama pemeliharaan pakan alami Tubifex dengan dosis 9 % dari dosis pemupukan pertama yang sangat bergantung kepada kondisi media kultur. parameter yang mudah dilihat adalah jika warna media pemeliharaan sudah terang didalam media kultur. Mengapa pertumbuhan populasi pakan alami Tubifex harus dipantau ? Kapan waktu yang tepat dilakukan pemantauan populasi pakan alami Tubifex yang dibudidayakan didalam media kultur ? Bagaimana kita menghitung kepadatan populasi pakan alami Tubifex didalam media kultur ? Mari kita jawab pertanyaanpertanyaan tersebut dengan mempelajari buku ini selanjutnya. Jika hal tersebut terjadi segera dilakukan pemupukan susulan.

Daur hidup Tubifex adalah 50 – 57 hari dan Tubifex menjadi dewasa dalam waktu empat puluh hari. Pada saat pemanenan sebaiknya wadah budidaya tubifex tersebut ditututp terlebih dahulu selama 6 jam untuk memudahkan pemanenan. sehingga bisa diperhitungkan prediksi populasi Tubifex didalam media kultur. Pemanenan pakan alami Tubifex dapat dilakukan setelah pemeliharaan selama dua bulan setelah itu pemanenen dapat dilakukan setiap dua minggu biasanya jumlah yang dipanen adalah kurang dari 50% . Hal tersebut diakibatkan oleh kurangnya oksigen didalam media kultur. data tersebut dapat dikonversikan dengan volume media kultur. Untuk mengukur tingkat kepadatan populasi Tubifex didalam media kultur dilakukan dengan cara sampling beberapa titik dari media. Ukuran Tubifex yang dewasa dan anak-anak berbeda oleh karena itu perbedaan ukuran tersebut sangat bermanfaat bagi ikan yang akan mengkonsumsi dan disesuaikan dengan ukuran bukaan mulut larva. Secara biologis Tubifex akan tumbuh dewasa pada umur 40 – 45 hari. Pemantauan pertumbuhan pakan alami Tubifex di media kultur harus dilakukan agar tidak terjadi kapadatan populasi yang mengakibatkan tingkat kematian yang tinggi didalam media. minimal tiga kali sampling. karena dengan penutupan selama 6 jam tubifex akan keluar secara perlahanlahan dari lumpur tempatnya bersembunyi membenamkan sebagian tubuhnya tersebut. Jumlah telur yang dikeluarkan dari satu induk Tubifex sangat bergantung kepada jumlah kokon yang dihasilkan pada setiap induk. Hitunglah jumlah Tubifex yang terdapat dalam botol contoh tersebut. Tingkat kepadatan populasi yang maksimal didalam media kultur adalah 30 – 50 gram permeterpersegi. jika pada saat inokulasi yang ditebarkan adalah bibit Tubifex yang dewasa maka dalam waktu sepuluh sampai duabelas hari bibit Tubifex tersebut sudah mulai bertelur pada media yang mempunyai suhu 24 – 25 oC.Tubifex. walaupun ada juga yang mencapai kepadatan 120 – 150 gram permeterpersegi. Tubifex yang dipelihara dalam media kultur yang tepat akan mengalami pertumbuhan yang cepat. Berdasarkan siklus hidup Tubifex maka kita dapat menentukan waktu yang tepat untuk dilakukan pemanenan sesuai dengan kebutuhan larva atau benih ikan yang akan mengkonsumsi pakan alami Tubifex. 394 . menghitung kepadatan populasi dan waktu pemantauannya. Kokon ini akan terbentuk pada salah satu segmen tubuh induk tubifex. Pemanenan Tubifex dapat juga dilakukan seminggu sekali atau dua minggu sekali sangat bergantung kepada kelimpahan populasi Tubifex di dalam media kultur. Sampling dilakukan dengan cara mengambil air media kultur yang berisi Tubifex dengan menggunakan baker glass atau erlemeyer.

dimana Tubifex akan menjadi dewasa pada umur empat puluh sampai empat puluh lima hari dan dapat bertelur setelah sepuluh sampai duabelas hari. 395 . Tubifex yang baru dipanen tersebut dapat digunakan langsung untuk konsumsi larva atau benih ikan. Proses tersebut dilakukan dengan menyaring Tubifex dengan air dan Tubifexnya saja yang dimasukkan dalam wadah plastic dan disimpan didalam lemari pembeku (Freezer). dapat dilakukan tanpa menggunakan alat pembesar atau mikroskop. pemanenan tersebut dilakukan dengan cara menggunakan seser halus.Untuk menghitung kepadatan Tubifex pada saat akan dilakukan pemanenan. Masukkan air kedalam wadah yang telah berisi media tersebut. Cara penyimpanan Tubifex yang dipanen berlebih dapat dilakukan pengolahan Tubifex segar menjadi beku. Biarkan media tersebut selama 5–7 hari agar terjadi proses pembusukan didalam wadah budidaya dan akan tumbuh detritus dan mikroorganisme lainnya sebagai makanan untuk tubifex. Waktu pemanenan dilakukan pada pagi hari disaat matahari terbit. Masukkan media kedalam wadah budidaya tubifex dengan kedalaman media 5 cm. Tubifex tersebut yang dapat sudah dipanen tidak secara langsung diberikan pada larva dan benih ikan hias yang dibudidayakan tetapi dilakukan penyimpanan. 2. maka dapat dipredeksi kepadatan populasi Tubifex didalam media kultur jika padat tebar awal dilakukan pencatatan. Pemanenan Tubifex dapat dilakukan berdasarkan siklus reproduksinya. Pembuatan wadah budidaya dengan menggunakan bak kayu yang terbuat dari kayu yang dilapisi plasti dengan ukuran misalnya 100 cm X 50 cm X 10 cm. Untuk melakukan budidaya tubifek secara skala kecil dapat dilakukan dengan menggunakan wadah yang terbuat dari bak plastik dengan langkah kerja sebagai berikut : 1. pada waktu tersebut Tubifex akan banyak mengumpul dibagian permukaan media untuk mencari sinar. Dengan tingkahlakunya tersebut akan sangat mudah bagi para pembudidaya untuk melakukan pemanenan. Pemanenan dapat dilakukan pada hari ke limapuluh sampai limapuluh tujuh jika populasinya sudah mencukupi. media ini terbuat dari lumpur dan pupuk kandang dengan perbandingan lumpur dan pupuk kandang adalah 1 : 1. 4. Tubifex diambil dari dalam wadah pemeliharaan dan ditimbang jumlah tubifex yang diambil setelah itu dapat dihitung jumlah individu pergramnya dengan melakukan perhitungan matematis. kedalaman air dalam wadah budidaya adalah 2 cm dan buatlah sistem air mengalir pada wadah budidaya dengan debit air berkisar 900 ml/menit. Tubifex dapat berkembang iak tanpa kawin dan usianya relative singkat yaitu 50–57 hari. 3.

5. Jenis pakan alami yang dapat dilakukan pengkayaan adalah dari kelompok zooplankton misalnya artemia. Ada dua metode yang dapat dilakukan untuk meningkatkan mutu pakan alami yaitu : 1. daphnia. Metode pengkayaan zooplankton secra tidak langsung adalah dengan cara membuat emulsi lipid. Hal ini berdasarkan hasil penelitian Fadillah (2004) bahwa pertumbuhan populasi tubifex mencapai puncaknya setelah dipelihara selama 40 hari. Lipids yang mengandung ω 3 HUFA di homogenisasi dengan sedikit kuning telur mentah dan air yang akan menghasilkan emulsi dan secara langsung diberikan kepada pakan alami dicampur dengan ragi roti. dipelihara. Pengkayaan terhadap pakan alami ini sangat penting untuk meningkatkan kualitas nutrisi dari pakan tersebut. meningkatkan pertumbuhan larva dan benih ikan serta meningkatkan daya tahan tubuh larva dan benih ikan. Semua jenis zooplankton tersebut biasanya diberikan kepada larva dan benih ikan air tawar. rotifer. Asam lemak ini tidak dapat disintesis di dalam tubuh dan merupakan salah satu dari asam lemak essensial. dengan dosis sebanyak 1 gram yeast/106 sel/ml air alut perhari. 2. Omega tiga merupakan salah satu jenis asam lemak tidak jenuh tinggi yaitu asam lemak yang mengandung satu atau lebih ikatan rangkap. BIOENKAPSULASI Untuk meningkatkan mutu pakan alami dapat dilakukan pengkayaan . payau dan laut. 6. Setelah itu masukkan tubifex kedalam media tersebut dengan dosis 2 gram permeter persegi. 7. Dengan meningkatkan mutu dari pakan alami dari kelompok ini dapat meningkatkan mutu dari larva dan benih ikan yang mengkonsumsi pakan tersebut. Direct Method yaitu metode langsung.5. Lakukan pemeliharaan tubifex tersebut dengan melakukan pemupukan susulan dan pemantauan pertumbuhan setiap sepuluh hari sekali. istilah pengkayaan bisa juga disebut dengan bioenkapsulasi. Menurut Watanabe (1988) zooplankton dapat ditingkatkan mutunya dengan teknik bioenkapsulasi dengan menggunaan teknik omega yeast (ragi omega). Pemanenan tubifex dapat dilakukan setelah minimal 40 hari pemeliharaan. Indirect Method yaitu metode tidak langsung. Tahapannya : 396 7. moina dan tigriopus. Metode pengkayaan zooplankton secara tidak langsung dilakukan dengan cara memelihara zooplankton dengan media Chlorella dan ragi roti Saccharomyces cerevisiae. Peningkatan mutu pakan alami dapat dilihat dari meningkatkan kelangsungan hidup/sintasan larva dan benih yang .

Masukkan 5 gram minyak ikan kedalam mixer dan lakukan homogenisasi selama 2 – 3 menit dengan alat tersebut.- Pembuatan emulsi lipid (mayonnaise) Pengecekkan ke Homoenisasi emulsi dibawah mikroskop Pencampuran dengan ragi roti Pemasukan emulsi kedalam media pakan alami Pemberian pakan alami langsung ke larva ikan Adapun prosedur yang dapat dilakukan jika akan melakukan pengkayaan zooplankton adalah sebagai berikut : Pengayaan terhadap Artemia salina sangat penting dilakukan untuk meningkatkan kualitas nutrisi dari pakan tersebut. Timbanglah minyak ikan sebanyak 5 gram. sedangkan untuk rotifer emulsi tersebut dapat dipergunakan untuk memperkaya sebanyak 500 1000 individu per liter. 3. Jumlah emulsi yang telah dibuat diatas tersebut dapat dipergunakan untuk memperkaya jumlah nauplius artemia sebanyak 100 – 200 naupli perml. Pada stadia larva semua jenis ikan sangat membutuhkan nutrisi yang lengkap agar pertumbuhan larva sempurna sesuai dengan kebutuhannya. Siapkan alat dan bahan 2. 4. Pada umumnya komposisi minyak ikan laut lebih komplek dan 397 . 5. Pemenuhan kebutuhan akan asam lemak essensial oleh larva ikan dapat dipenuhi dengan pemberian sumber pakan yang tepat yang berasal dari hewani dan nabati pada pengkayaan pakan alami seperti minyak ikan dan minyak jagung. 7. Lakukanlah pencampuran dengan mixer selama 2 – 3 menit sampai terjadi campuran yang homogen. Artemia salina merupakan salah satu jenis pakan alami dari kelompok zooplankton yang dapat diberikan kepada larva ikan konsumsi atau ikan hias. Pengkayaan terhadap pakan alami ini berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh peneliti dari Jepang dapat meningkatkan pertumbuhan. Alat dan bahan • Mixer • Minyak ikan • Vitamin yang larut dalam air • Kuning telur • Aquades • Ragi roti/fermipan Langkah kerja : 1. vitamin yang larut dalam air sebanyak 10 gram dan kuning telur sebanyak 1 gram dan letakkan dalam wadah yang terpisah. dan tambahkan 5 gram ragi roti dan campurlah dengan air kultur artemia. Tambahkan 10 gram vitamin yang larut dalam air kedalam mixer dan tambahkan pula kuning telur mentah sebanyak 1 gram kemudian tambahkan 100 ml aquades. Ambillah 20 ml emulsi yang telah dibuat pada langkah sebelumnya sebanyak 20 ml. 6.

plasmalogen netral dan fosfolipid.4 () () 14.8 Minyak jagung (g/100g) 1 14 2 Trace Trace Trace 30 50 2 () () () () 10.45 2.0 1. diasil gliserol eter. Kandungan komposisi beberapa bahan bioenkapsulasi Komposisi asam lemak SFA C 14 : 0 C 16 : 0 C 18 : 0 C 20 : 0 C 22 : 0 MUFA C 16 : 1 C 18 : 1 C 20 : 1 PUFA C 18 : 2 C 18 : 3 C 20 : 2 C 20 : 3 Minyak ikan lemuru (%) 20.88 0. dimana komponenkomponen ini banyak ditemukan pada minyak hati ikan bertulang rawan.10.5 7.377 () () Kuning telur ayam (g/100g) 23.2 8.1 6.68 20.17 0.16 0. Tabel 7.34 12.1 1. antara lain adalah : vitamin. Bahan yang kaya akan asam lemak n-6 umumnya banyak dikandung oleh minyak yang berasal dari tumbuhan.70 1.2 38.41 3.6 15. Sedangkan kandungan asam lemak ikan air tawar mengandung C16 dan C18 yang tinggi serta C20 dan C22 yang rendah.10. 1979).52 0. Terdapat pula sejumlah kecil fraksi yang tak tersabunkan. sterol.2 3. Dalam pembuatan bahan emulsi untuk memperkaya Daphnia sp dapat ditambahkan juga kuning telur ayam mentah dan ragi roti (Saccharomyces cerevisiae ).202 0.1 () 10.4 () () 12.mengandung asam lemak tak jenuh berantai panjang pada minyak ikan laut terdiri dari asam lemak C18. Kandungan asam lemak dari beberapa bahan yang dapat dipergunakan untuk membuat emulsi bioenkapsulasi dapat dilihat pada Tabel 7. Komposisi lain yang terkandung dalam minyak ikan adalah lilin ester.1 11.869 1.0 () 2. Minyak jagung mengandung asam lemak linoleat (n-6) sekitar 53% (Stickney.2 88. hidrokarbon dan pigmen.42 4. C20 dan C22 dengan kandungan C20 dan C22 yang tinggi dan kandungan C16 dan C18 yang rendah.82 0. Minyak jagung diperoleh dengan jalan ekstraksi bagian lembaga. baik dengan tekanan tinggi maupun dengan jalan ekstraksi menggunakan pelarut.40 398 Ragi roti (% total asam lemak) Minyak ikan lemuru (%) .

Komposisi asam lemak C 20 : 4 C 20 : 5 C 22 : 2 C 22 : 3 C 22 : 4 C 22 : 5 C 22 : 6 Sumber Minyak ikan lemuru (%) 5.16 1.28 Dualantus (2003) Keterangan : SFA : Saturated Fatty Acid MUFA : Monounsaturated Fatty Acid PUFA : Polyunsaturated Fatty Acid () : tidak ada data .2 3.629 Yuhendi (1998) Ragi roti (% total asam lemak) () () () () () () () Watanabe (1988) Minyak ikan lemuru (%) 2.4 Winarno (1993) Minyak jagung (g/100g) () () () () () () () Gurr (1992) Kuning telur ayam (g/100g) 1.: tidak terdeteksi 399 .53 10.61 0.419 0.3 6.81 6.2 17 Trace Trace 1.012 () () () () 0.

Serangan penyakit yang disertai gangguan hama dapat menyebabkan pertumbuhan ikan menjadi sangat lambat (kekerdilan). HAMA DAN PENYAKIT IKAN Dalam suatu usaha budidaya ikan yang intensif dengan padat penebaran tinggi. mortalitas meningkat. Hama sering menyerang ikan bila masuk dalam lingkungan perairan yang sedang dilakukan pemeliharaan ikan. pencegahan dilakukan sebelum terjadi serangan. sehingga biaya yang dikeluarkan tidak terlalu besar. membunuh dan mempengaruhi produktivitas ikan. Oleh karena itu agar ikan yang dipelihara di dalam wadah budidaya tidak terserang hama dan penyakit harus dilakukan pencegahan. perusak dan kompetitor (penyaing). Ikan yang dipelihara dapat terserang hama dan penyakit karena diakibatkan oleh kualitas air yang memburuk dan malnutrisi.1. baik hama maupun penyakit. dengan penggunaan pakan buatan yang sangat besar dapat mengakibatkan terjadinya suatu masalah. konversi pakan manjadi sangat tinggi dan menurunnya hasil panen (produksi). Ikan yang sakit sangat merugikan bagi para pembudidaya karena akan mengakibatkan penurunan produktivitas. Masalah terbesar yang sering dianggap menjadi penghambat budidaya ikan adalah munculnya serangan penyakit. Pencegahan merupakan tindakan yang paling efektif dibandingkan dengan pengobatan. 400 . Sebagai predator (organisme pemangsa).BAB VIII. Ikan yang sehat akan mengalami pertumbuhan berat badan yang optimal. Masuknya hama dapat bersama saluran pemasukan air maupun sengaja datang melalui pematang untuk memangsa ikan yang ada.1. baik secara langsung maupun secara bertahap. Hama Ikan Hama adalah organisme pengganggu yang dapat memangsa.1. JENIS-JENIS HAMA DAN PENYAKIT 8. yakni makhluk yang menyerang dan memangsa ikan yang biasanya mempunyai ukuran tubuh yang lebih besar dari ikan itu sendiri. Sebab. Hama bersifat sebagai organisma yang memangsa (predator). 8.

daun tembakau dan lain-lain. ikan liar pemangsa. tetapi ikan kecil-kecil itu menjadi pesaing bagi ikan dalam hal mencari makan dan memperoleh oksigen. Oleh karena itu untuk mencegah hama ini masuk kedalam wadah budidaya dapat dilakukan penyaringan pada saluran pemasukan dan pemagaran pematang. ikan carnivora. Pada pintu pemasukan air dipasang saringan agar hama tidak masuk ke dalam kolam. Sedangkan hama yang menyerang larva dan benih ikan biasanya notonecta atau bebeasan. larva cybister atau ucrit. buaya . serangga air. ular. biji teh. Ikan-ikan kecil yang masuk ke dalam wadah juga akan mengganggu. notonecta atau bebeasan. Sedangkan bila ikan mulai gesit gerakannya umumnya hama sulit memangsanya. Hama yang berasal dari dalam biasanya akibat persiapan kolam yang kurang sempurna. Pada Tabel 8. Oleh karena itu sebaiknya menggunakan bahan pemberantas hama yang berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti ekstrak akar tuba. udara atau darat. • • Dalam pengapuran sebaiknya dosis pemakaiannya diperhatikan atau dipatuhi. trisipan. sehingga pengaruhnya (daya racunnya) akan lama dan dapat membunuh ikan yang sedang dipelihara. Bahan kimia sintetis umumnya sulit mengalami penguraian secara alami. Secara rutin melakukan pembersihan disekitar kolam pemeliharaan agar hama seperti siput atau trisipan tidak dapat berkembangbiak disekitar kolam budidaya Untuk menghindari adanya hama ikan.1. dilakukan pemberantasan hama dengan menggunakan bahan kimia. belut. biawak. Hama ikan banyak sekali jenisnya antara lain larva serangga.Hama yang menyerang ikan biasanya datang dari luar melalui aliran air. Hama menyerang ikan hanya pada saat ikan masih kecil atau bila populasi ikan terlalu padat. 401 . berang-berang atau lisang. Bahan ini efektif untuk membunuh hama yang ada dalam kolam dan cepat terurai kembali menjadi netral. di bawah ini kandungan zat aktif serta dosis yang tepat untuk pemberantasan hama. Hama yang menyerang ikan budidaya biasanya berupa ular. larva capung. Saringan air pemasukan ini berguna untuk menghindari masuknya kotoran dan hama ke dalam kolam budidaya. Ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mencegah serangan hama terhadap ikan : • Pengeringan dan pengapuran kolam sebelum digunakan. Akan tetapi penggunaan bahan kimia ini harus hati-hati hal ini mengingat pengaruhnya terhadap lingkungan sekitarnya. Meskipun bukan hama. larva cybister atau ucrit.

3. bakteri. Ular tidak menyukai tempattempat yang bersih. Memasang saringan di pintu pemasukan air kolam. kolam dibiarkan selama 2 hari hingga belut mati. sebaiknya kolam digenangi air setinggi 20 – 30 cm. Perlu dilakukan pengontrolan pada malam hari. 2. 8. sehingga hama ikan gabus tidak dapat masuk. Penanggulangan Ikan Gabus 1. Selanjutnya air dibuang. antara lain adalah sebagai berikut : Penanggulangan Ular 1. kekurangan makanan atau kelebihan makanan dan mutu air yang buruk. 402 . Mempertinggi pematang kolam agar ikan gabus dari saluran atau kolam lain tidak dapat loncat ke kolam yang berisi ikan. jamur dan parasit. Penyakit tidak menular adalah penyakit yang disebabkan antar lain oleh keracunan makanan. Bahan ekstrak dari tumbuh-tumbuhan serta dosisnya. sebaiknya dibuat pematang dari beton atau tembok untuk menghindari serangannya. yakni 0. 2.2.1. Setelah diberi pembasmi hama. bisa langsung dibunuh dengan pemukul atau dijerat dengan tali. Bahan organik Akar tuba Biji teh Tembakau Bahan aktif Rotenon Saponin Nikotin Dosis 10 kg/ha 150 – 200 kg/ha 200 – 400 kg/ha Ada beberapa tindakan penanggulangan serangan hama yang dapat dilakukan. 2. Penyakit Ikan Penyakit adalah terganggunya kesehatan ikan yang diakibatkan oleh berbagai sebab yang dapat mematikan ikan. kemudian diberi obat pembasmi hama berupa akodan dengan dosis rendah.1. Karena ular tidak dapat bersarang di pematang tembok. Karena itu. Makhluk tersebut antara lain adalah virus. Sebelum diolah.5 cc per meter kubik air. baik pada bagian tubuh dalam maupun bagian tubuh luar.3 – 0. Penyakit menular adalah penyakit yang timbul disebabkan oleh masuknya makhluk lain kedalam tubuh ikan.Tabel 8. Secara garis besar penyakit yang menyerang ikan dapat dikelompokkan menjadi dua. cara menghindari serangan hama ular adalah dengan mejaga kebersihan lingkungan kolam. yaitu penyakit infeksi (penyakit menular) dan non infeksi (penyakit tidak menular). Jika ada ular. Penanggulangan Belut 1.

salinitas. dengan pemberian KMnO4. Pakan tambahan yang diberikan harus sesuai dengan dosis yang dianjurkan. 3. Beberapa tindakan pencegahan penyakit yang dapat dilakukan sebagai berikut: 1. fluktuasi suhu yang tidak tinggi. Jika berlebihan dapat mengganggu lingkungan dalam kolam. Jika salah satu atau sebagian organ tubuh terganggu. akan terganggu pula seluruh jaringan tubuh ikan . Harus dihindari masuknya binatang pembawa penyakit seperti burung. agar benih ikan tidak mengalami stress perlu perlakuan sebagai berikut antara lain. Pakan yang tidak sesuai atau gizi yang tidak sesuai dengan kebutuhan ikan 5. kolam harus dikeringkan dan dikapur untuk memotong siklus hidup penyakit. sulfida atau bahanbahan kimia beracun) 3. Penyakit dapat diartikan sebagai organisme yang hidup dan berkembang di dalam tubuh ikan sehingga organ tubuh ikan terganggu. pH yang normal. bakteri dan jamur. siput atau keong mas. kondisi inang (ikan) dan kondisi jasad patogen (agen penyakit). 2. Oleh karena itu untuk mencegah serangan penyakit pada ikan dapat dilakukan dengan cara antara lain . cendawan atau jamur. Lingkungan yang tercemar (amonia. 5.Penyakit yang muncul pada ikan selain di pengaruhi kondisi ikan yang lemah juga cara penyerangan dari organisme yang menyebabkan penyakit tersebut. yaitu kondisi lingkungan (kondisi di dalam air). Lingkungan dengan fluktuasi . dan kekeruhan yang besar 4. 2. karena faktor genetik (kurang kuat menghadapi perubahan lingkungan). Penanganan saat panen harus baik dan benar untuk menghindari agar ikan tidak lukaluka. misalnya kualitas air tetap baik. Kondisi tubuh ikan sendiri yang lemah. 403 . Adanya serangan organisme parasit. 4. mengetahui sifat dari organisme yang menyebabkan penyakit. virus. Faktor-faktor yang menyebabkan penyakit pada ikan antara lain : 1. melainkan melalui proses hubungan antara tiga faktor. Dalam hal penanganan saat tranportasi benih. menghilangkan bahan yang beracun serta kepadatan benih dalam wadah yang optimal. penambahan O2 yang tinggi. Pada prinsipnya penyakit yang menyerang ikan tidak datang begitu saja. suhu. hasil keturunan yang unggul dan penanganan benih ikan yang baik (saat panen dan transportasi benih). Dari ketiga hubungan faktor tersebut dapat mengakibatkan ikan sakit. pemberian pakan yang sesuai (keseimbangan gizi yang cukup). Sebelum pemeliharaan. bakteri dan virus. Sumber penyakit atau agen penyakit itu antara lain adalah parasit. pH. Kondisi lingkungan harus tetap dijaga.

Di lingkungan alam. Selain itu. Channel Catfish Virus (CCV). Viral Haemorrhagic Septicaemia (VHS). kontak langsung antara ikan yang satu dengan ikan yang lainnya dan adanya inang perantara. vitamin A. Penyebaran penyakit ikan di dalam wadah budidaya sangat bergantung pada jenis sumber penyakitnya. kekuatan ikan (daya tahan tubuh ikan) dan kekebalan ikan itu sendiri terhadap serangan penyakit. Jenis-jenis Penyakit 1. Keracunan dapat disebabkan oleh pemberian pakan yang berjamur. berkuman dan pencemaran lingkungan perairan. Penyakit infeksi 1. ikan tampak kurus dan kepala terlihat lebih besar. pakan harus diberikan secara selektif dan lingkungan dijaga agar tetap bersih. Pakan yang diberikan harus dipastikan mengandung kadar protein tinggi yang dilengkapi lemak. Penyakit non-infeksi adalah penyakit yang timbul akibat adanya gangguan faktor yang bukan patogen. kualitas air tetap dijaga agar selalu mengalir lancar dan parameter kimia maupun biologi mencukupi standar budidaya. Selain itu cara penyebaran penyakit itu biasanya terjadi melalui air sebagai media tempat hidup ikan. Untuk mencegah kekurangan gizi. 2. mineral. Untuk mencegah terjadinya keracunan. Ikan juga akan terlihat kurang lincah. sehingga kerugian yang ditimbulkannya pun sangat besar. antara lain adalah Infectious Pancreatic Necrosis (IPN). Penyakit non-infeksi yang banyak ditemukan adalah keracunan dan kekurangan gizi. ikan berenang terbalik kemudian mati. Organisme pathogen yang menyebabkan infeksi biasanya berupa parasit. Penyakit yang disebabkan virus. Penyakit akibat infeksi biasanya timbul karena gangguan organisme pathogen. Biasanya ikan yang mengalami keracunan terlihat lemah dan berenang tidak normal dipermukaan air. Penyakit non infeksi Gejala keracunan dapat diidentifikasi dari tingkah laku ikan. pemberian pakan harus terjadwal dan jumlahnya cukup. segar dan dilengkapi dengan suplai oksigen. tidak seimbang dengan ukuran tubuh. ikan dapat diserang berbagai macam penyakit. 404 . Penyakit noninfeksi tidak menular. Infectious Haemopotic Necrosis (IHN). Bila tingkat keracunan tidak terlalu parah atau masih dalam taraf dini. Demikian juga dalam pembudidayaannya. jamur. bakteri atau virus. ikan-ikan yang stress dan berenang tidak normal harus segera diangkat dan ditempatkan pada wadah yang berisi air bersih. Penyakit karena kurang gizi. Pada kasus yang berbahaya. bahkan penyakit tersebut dapat menyerang ikan dalam jumlah besar dan dapat menyebabkan kematian ikan.

Gambar 8. bagian sitoplasmanya terdapat makronukleus yang berbentuk seperti tapal kuda. Aeromonas salmonicida. Edwardsiella tarda. Yang termasuk kedalam endoparasit antara lain adalah protozoa dan trematoda. sedangkan ectoparasit adalah crustacean. Parasit 405 . subkelas Holotrichia. Ichthyophthirius multifiliis. hampir di seluruh permukaan tubuh Ichthyophthirius multifiliis tertutup oleh silia yang berfungsi untuk pergerakannya. Penyakit yang disebabkan oleh jamur. Oleh karena itu dalam penjelasan berikut akan diuraikan tentang biologi dan morfologi dari berbagai jenis penyakit yang biasa menyerang ikan budidaya. Edwardsiela ictalurus. Vibrio anguillarum. mikronukleus (inti yang kecil) yang menempel pada makronukleus dan sejumlah vakuola kontraktil Untuk lebih jelasnya dapat di lihat pada Gambar 8. Kecuali pada bagian anterior yang berbentuk cincin (cystome). Aeromonas hydrophylla. Penyakit yang disebabkan oleh trematoda antara lain adalah Dactylogyrus sp. 1. antara lain adalah Ichthyoponus sp. Henneguya sp dan Thelohanellus sp. Gyrodactylus sp dan Clinostomum sp.1. kelas Ciliata. Saprolegnia sp dan Achlya sp. antara lain adalah Flexibacter columnaris.1. Lernea cyprinaceae. 1967). Penyakit yang disebabkan oleh parasit.2. Myxosoma sp. Branchyomycetes sp. Penyakit yang disebabkan oleh bakteri. subphylum Ciliophora. maka harus dipahami terlebih dahulu tentang morfologi dari macam-macam penyakit tersebut. Ichthyophthirius multifiliis adalah jenis parasit yang digolongkan kedalam phylum Protozoa. Penyakit yang disebabkan oleh protozoa antara lain adalah Ichtyopthirius multifiliis. Ordo Hymenostomatida. Myxobolus sp. Untuk memahami tentang berbagai jenis penyakit infeksi dan bagaimana para pembudidaya melakukan tindakan pencegahan dan pengobatan pada ikan yang terserang penyakit. Jenis parasit ada beberapa macam yaitu endoparasit dan ektoparasit. 4. Penyakit yang disebabkan oleh crustacean antara lain adalah Argulus sp. Trichodina sp. 3. famili Ophryoglenia dan genus Ichthyophthirius multifiliis (Hoffman. Ichthyophthirius multifiliis Ichthyophthirius multifiliis menyebabkan penyakit bintik putih atau White spot disease atau Ich.

Parasit ini berkembangbiak dengan cara membelah biner. sedangkan mulut pada bagian ventral.2. Pada bagian mulut dilengkapi alat penghisap dengan 406 . Siklus hidup Ichthyophthirius multifiliis Cara penyerangan parasit ini dengan menempel pada lapisan lendir bagian kulit ikan. Setelah fase makannya selesai. Gambar 8. Individu muda parasit ini memiliki diameter antara 30 – 50 µm dan individu dewasanya dapat mencapai ukuran diameter 50– 100 µm.1 – 1. Jenis parasit ini berbentuk seperti setengah bola dengan bagian tengah (dorsal) cembung. Ichthyophthirius multifiliis akan memecahkan epithelium dan keluar dari inangnya untuk membentuk kista. • adanya bintik-bintik putih (white spote) • frekuensi pernafasan meningkat • pertumbuhan terhambat 2. Larva-larva berkista tersebut akan menempel pada tumbuhan. Kemudian membelah hingga sepuluh kali melalui pembelahan biner yang menghasilkan 100 – 2000 sel bulat berdiameter 18 – 22 µm.0 mm dan dapat menyebabkan kerusakan kulit dan dapat menyebabkan kematian. payau dan laut.2. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 8. Ikan yang terserang parasit ini memperlihatkan gejala sebagai berikut : • produksi lendir yang berlebihan. Tomittomit itu motil dan bersifat infektif sampai berumur 4 hari dan akan mati jika dalam waktu 48 jam tidak segera menemukan inang yang baru. Sel-sel itu akan memanjang seperti cerutu berdiameter 10 X 40 µm dan mengeluarkan enzim hyaluronidase. Siklus hidupnya dimulai dari stadium dewasa atau stadium memakan (tropozoit) yang berkembang dalam kulit atau jaringan epitelium insang dari inang. Cyclochaeta domerguei Hewan ini termasuk protozoa. Enzim tersebut digunakan untuk memecahkan kista sehingga tomit (sel-sel muda) yang dihasilkan dapat berenang bebas dan segera mendapatkan inang baru. insang dan mata pada berbagai jenis ikan baik ikan air tawar. batuan atau obyek lain yang ada di perairan. Parasit ini mempunyai panjang tubuh 0. jenis protozoa ini mempunyai nama lain Trichodina . parasit ini akan menghisap sel darah merah dan sel pigmen pada kulit ikan.ini dapat menginfeksi kulit.

4. Gambar 8. subkelas Myxosporea. yang merupakan fase resisten dan alat penyebaran populasi. Myxobulus sp.3 dan Gambar 8. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 8. famili Myxobolidae yang merupakan bagian dari filum Myxozoa dan termasuk kedalam kelompok endoparasit. subordo Myxosporidia. ordo Cnidosporodia. pucat. Spora myxosorea terdiri atas dua valve. Bila spora memiliki dua kapsul polar maka digolongkan ke dalam genus Myxobolus sp dan bila hanya memiliki satu kapsul polar maka akan digolongkan kedalam genus Thellohanellus.5. Penyakit ini disebabkan oleh parasit Gambar 8.7 dan 8.5. Myxosoma sp. ikan berlendir banyak. Keempat jenis parasit ini merupakan penyebab penyakit Myxosporeasis. Gejala adanya serangan parasit ini adalah pendarahan pada kulit ikan. kapsul polar dan sporoplasm.4. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 8.8. Di dalam kapsul polar terdapat filament polar. Myxobulus sp. 407 . Alat chitine ini berbentuk seperti jangkar (anchor). Trichodina tampak bawah dari kelas Sporozoa. Gambar 8. Trichodina tampak atas 3. 8.6. Kunci identifikasi yang penting dari keempat jenis parasit ini adalah pada sporanya. Spora pada parasit kelas Cnidosporidia ini mempunyai cangkang.dilengkapi suatu alat dari chitine yang melingkari mulut. yang dibatasi oleh sebuah suture. Pada valve terdapat satu atau dua polar kapsul yang penting untuk identifikasi.3. Thellohanellus sp dan Henneguya sp. 8.

warna tubuh menjadi gelap dan system syaraf menjadi lemah. kelas Trematoda.01 – 0. Sedangkan serangan yang berat pada jaringan bawah kulit dan insang menyebabkan berkurangnya berat badan ikan. Jika bintil ini pecah. Dactylogyrus sp sering menyerang pada bagian insang ikan air tawar. 408 Gambar 8. subphylum Platyhelmintes. Spora ini berukuran 0.02 mm. 4. Haptornya ini tidak memiliki struktur cuticular dan memiliki satu pasang kait dengan satu baris kutikular. Serangan yang berat pada insang menyebabkan gangguan pada sirkulasi pernafasan serta penurunan fungsi organ pernafasan.8. Gambar 8. memiliki 16 kait utama.Myxosoma sp. sehingga sering tertelan oleh ikan. Henneguya sp.6. maka spora yang ada di dalamnya akan menyebar seperti plankton.Gejala infeksi pada ikan antara lain adanya benjolan pada bagian tubuh luar (bintil) yang berwarna kemerahmerahan. famili Dactylogyridae. Hewan parasit ini termasuk cacing tingkat rendah (Trematoda). Bintil ini sebenarnya berisi ribuan spora yang dapat menyebabkan tutup insang ikan selalu terbuka. . Pada bagian tubuhnya terdapat posterior Haptor. gerakan ikan menjadi lambat. Dactylogyrus sp Dactylogyrus sp digolongkan ke dalam phylum Vermes. payau dan laut. Gambar 8. Pengaruh serangan myxosporea tergantung pada ketebalan serta lokasi kistanya.7. subfamily Dactylogyrinae dan genus Dactylogyrus . Thellohanellus sp. ordo Monogenea.

Gyrodactilus sp. Parasit ini dalam siklus hidupnya mengalami 409 . Parasit ini termasuk crustacea (udang-udangan tingkat rendah). akan meninggalkan berkas lubang pada kulit ikan sehingga akan terjadi infeksi sekunder oleh bakteri. terdapat dua tonjolan yang menyerupai kuping. Gyrodactilus sp digolongkan kedalam phylum Vermes. Hewan parasit ini termasuk cacing tingkat rendah (Trematoda). famili Gyrodactylidae. produksi lendir berlebih. Lernea sp. subfamily Gyrodactylinae dan genus Gyrodactilus. 6. ordo Monogenea. Dactylogyrus sp 5. Jenis parasit ini biasa disebut dengan cacing jangkar karena bentuk tubuhnya yaitu bagian kepalanya seperti jangkar yang akan dibenamkan pada tubuh ikan sehingga parasit ini akan terlihat menempel pada bagian tubuh ikan yang terserang parasit ini. Kepala memiliki 4 lobe dengan dua pasang mata yang terletak di daerah pharynx. Dactylogyrus sp mempunyai ophistapor (posterior suvker) dengan 1 – 2 pasang kait besar dan 14 kait marginal yang terdapat pada bagian posterior. Gejala infeksi pada ikan antara lain : pernafasan ikan meningkat.5 – 0. dua kantong telur berwarna hijau. Larva berkembang di dalam uterus parasit tersebut dan dapat berisi kelompok- Gambar 8. Parasit ini sangat berbahaya karena menghisap cairan tubuh ikan untuk perkembangan telurnya. kelompok sel embrionik. Gejala infeksi pada ikan antara lain : pernafasan ikan meningkat. Memiliki panjang tubuh berkisar antara 0.satu pasang kait yang sangat kecil. hidup pada permukaan tubuh ikan dan biasa menginfeksi organ-organ lokomosi hospes dan respirasi.9.10.10. Ophisthaptor individu dewasa tidak mengandung batil isap.8 mm. subphylum Platyhelmintes. produksi lendir berlebih. Gyrodactilus sp.9. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 8. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 8. Selain itu bila parasit ini mati. Gyrodactilus sp biasanya sering menyerang ikan air tawar. Ciri parasit ini adalah jangkar yang menusuk pada kulit ikan dengan bagian ekor (perut) yang bergantung. Gambar 8. tetapi memiliki sederet kait-kait kecil berjumlah 16 buah disepanjang tepinya dan sepanjang kait besar di tengah-tengah. Parasit ini bersifat vivipar dimana telur berkembang dan menetas di dalam uterusnya. payau dan laut pada bagian kulit luar dan insang. kelas Trematoda.

Ciriciri parasit ini adalah bentuk seperti kutu berwarna keputih-putihan. Alat penghisap ini akan menghisap darah ikan. Lernea sp. berupa alat yang akan menusukkan alat tersebut kedalam tubuh ikan yang diserang. genus Argulus.tiga kali perubahan tubuhnya yaitu nauplius. mempunyai alat penghisap. kelas Crustacea. copepodit dan bentuk dewasa. menempel pada bagian tubuh ikan. ukuran tubuh jantan lebih kecil daripada betina. Jumlah telur yang dihasilkan dari individu betina berkisar antara 50 250 butir. Dalam satu siklus hidupnya membutuhkan waktu berkisar antara 21 – 25 hari. Pada pinggiran karapacenya terdapat empat pasang kaki yang berfungsi untuk berjalan pada bagian tubuh ikan. berenang bebas dan berpindah dari satu ikan ke ikan yang lain. subordo Branchiora. Argulus indicus Argulus indicus merupakan salah satu ektoparasit yang termasuk kedalam phylum Arthropoda. famili Argulidae. Telur yang dihasilkannya 410 Gambar 8. . Oleh karena itu ikan yang terserang akan menurun pertumbuhannya serta akan mengakibatkan pendarahan pada kulit. Kantung telur ini akan menetas dan naupliusnya akan berenang keluar dari dalam kantung untuk mencari ikan lainnya. Individu dewasa dapat terlihat secara kasat mata dan pada bagian bawah tubuhnya pada individu betina mempunyai sepasang kantung telur. 7. Tubuh Argulus indicus mempunyai dua alat penghisap dibagian bawah tubuhnya. Larva Argulus indicus dapat hidup tanpa ikan selama 36 jam sedangkan individu dewasa dapat hidup tanpa inang selama 9 hari. Daur hidup Argulus indicus terjadi selama 28 hari dimana 12 hari untuk fase telur dan menetas sedangkan fase larva sampai dewasa membutuhkan waktu berkisar 16 hari. subkelas Entomostsaca.11. sehingga biasa disebut juga dengan nama kutu ikan. Perkembangbiakan terjadi secara kawin karena jenis Argulus indicus ini ada jantan dan betina. Untuk lebi jelasnya dapat di lihat pada Gambar 8.11. ordo copepoda.

akan diletakkan pada berbagai benda yang ada di dalam perairan. 13. terutama ikan yang tidak bersisik. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 8. Selain itu dapat menyerang telur-telur ikan yang tidak dibuahi atau yang berkualitas buruk.14. Bentuk jamur dengan bantuan alat bantu mikroskop ini dapat dilihat pada Gambar 8. lingkungan air yang kandungan organiknya tinggi.12. Serangan bakteri tersebut terjadi bila ikan dalam kondisi antara lain. Achlya sp 9.. Ciri-ciri jamur ini adalah adanya benang pada tubuh ikan yang lemah kondisi tubuhnya. Secara kasat mata jamur ini hanya terlihat berwarna putih dan untuk melihat secara jelas harus menggunakan alat bantu mikroskop. Edwardsiella sp Keempat organisme tersebut termasuk jenis bakteri yang sangat berbahaya bagi ikan.13 dan 8. Flexibacter columnaris. infeksi sekunder yang disebabkan oleh serangan parasit dan faktor genetik (ikan tidak cukup kebal oleh 411 .14. Telur akan menetas menjadi larva setelah beberapa kali berganti kulit akan berubah menjadi dewasa. Gambar 8. Pada umumnya jamur ini biasanya menyerang ikan-ikan yang lemah karena terserang penyakit lain seperti ektoparasit. Pseudomonas sp. Kedua organisme ini termasuk jenis jamur yang sangat berbahaya bila lingkungan air sangat tercemar oleh bahan organik. fluktuasi parameter kualitas air yang besar. Gambar 8.12. Saprolegnea sp dan Achlya sp. Hifa dari jamur dapat masuk ke dalam otot ikan bagian dalam dan dapat menyebabkan kematian ikan. Saprolegnea sp Gambar 8. pakan yang tidak seimbang kandungan gizinya. Aeromonas sp. Argulus indicus tampak bawah 8.

ular air. tiap kolam diberi satu pintu pemasukan air.2. blekok (Ramphalcyon capensis capensis) adalah dengan menutupi bagian atas kolam dengan 412 Ketiga organisme ini termasuk kedalam kelompok virus yang dapat menyerang ikan budidaya baik ikan air tawar.serangan bakteri). dan burung.16. Cara untuk menghindari dari serangan burung bangau (Leptotilus javanicus). Epithelioma papulasum. insang dan organ bagian dalam. Jika ikan terserang virus maka ikan akan sulit sekali untuk dilakukan pengobatan dan ikan yang terserang virus akan mati secara massal. 8. . Aeromonas sp 10. PENCEGAHAN HAMA DAN PENYAKIT IKAN Secara umum hal-hal yang dapat dilakukan untuk mencegah timbulnya hama dan penyakit pada kegiatan budidaya ikan antara lain adalah : • Pengeringan dasar kolam secara teratur setiap selesai panen. Pemberian pakan cukup. Hama lain berupa hewan pemangsa lainnya seperti. Pencegahan Hama Pada pemeliharaan ikan di kolam hama yang mungkin menyerang antara lain lingsang.1. Hindari penebaran ikan secara berlebihan melebihi kapasitas atau daya dukung kolam pemeliharaan. Binatang seperti burung. pecuk (Phalacrocorax carbo sinensis). Ikan-ikan kecil yang masuk kedalam kolam akan menjadi pesaing ikan yang dipelihara dalam hal mencari makan dan memperoleh oksigen. kura-kura. siput. Untuk menghindari serangan hama pada kolam sebaiknya semak belukar yang tumbuh di pinggir dan disekitar kolam dibersihkan. udang. payau maupun laut.2. ikan seribu (Lebistus reticulatus peters) sebagai pembawa penyakit jangan dibiarkan masuk ke areal perkolaman. baik kualitas maupun kuantitasnya. Penanganan saat panen atau pemindahan benih hendaknya dilakukan secara hati-hati dan benar. 8. • • • • • • Gambar 8. Herpesvirus. dan seluang (Rasbora). Sistem pemasukan air yang ideal adalah paralel. biawak. Ciri-ciri serangan bakteri tersebut adalah adanya bercak merah pada kulit. Umumnya bila tidak diobati dapat menyebabkan penyebaran yang sangat luas dan menyebabkan kematian ikan secara massal. Lymphocystis Pemeliharaan ikan yang benarbenar bebas penyakit.

memiliki lubang- lubang (pori-pori) dengan diameter tertentu sehingga dapat menahan atau menangkap partikel-partikel yang berukuran lebih besar dari diameter media filter tersebut (Gambar 8. hingga tidak bisa dilihat oleh mata (sebagai contoh: partikel. Oleh karena itu fungsi filter mekanik selain menyaring partikel juga parasit yang berukuran besar tidak dapat masuk dalam kolam. Gambar 8. Cara ini berfungsi ganda.2. plankton. juga ikan tidak akan melompat keluar. Dalam gambar itu tampak bahwa partikel yang berukuran lebih besar dari diameter (pori) media filter akan terperangkap dalam filter sedangkan partikel-partikel yang lebih kecil dan juga air akan lolos.17. pasir. Hal ini dimungkinkan dengan membuat aliran air serendah mungkin sehingga kecepatan partikel mengendap menjadi lebih besar daripada laju aliran air.2. dll.17 menunjukkan gambaran kasar tentang mekanisme kerja sebuah filter mekanik. kaca atau keramik berpori. Sebuah wadah atau bak kosong dapat pula berfungsi sebagai filter mekanik. Ukurannya dapat bervariasi dari sangat kecil. 413 . Material-material tersebut dapat berupa suspensi partikel kecil atau parasit ikan.17). Pencegahan Parasit dengan Penyaringan Air Sistem Filter Mekanik Filter mekanik merupakan sebuah alat untuk memisahkan material padatan dari air secara fisika (berdasarkan ukurannya). selain burung tidak dapat masuk. Akan tetapi proses yang terjadi bukan melalui penyaringan partikel melainkan melalui proses pengendapan.lembararan jaring. bakteri yang menyebabkan air keruh). Bahan yang diperlukan untuk sebuah filter mekanik adalah berupa bahan yang tahan lapuk. organisme parasit. dengan cara menangkap/menyaring materialmaterial tersebut sehingga tidak terbawa pada air pemasukan. Partikel-partikel ini dapat terperangkap dalam berbagai jenis media. kerikil. Mekanisme Kerja Filter Mekanik Gambar 8. Partikel padatan dalam hal ini bukan merupakan bahan terlarut tetapi merupakan suatu suspensi. dengan syarat diameter lubangnya atau porinya lebih kecil dari diameter partikel. Media tersebut dapat berupa kapas sintetis atau bahan berserabut lain. Bak pengendapan umum digunakan dalam manajeman kolam ikan (seperti kolam ikan koi). 8. spong.

414 .18. Pada kenyataannya tidak demikian. Seperti terlihat pada gambar 8. memiliki pori-pori dengan satuan ukuran mikron sehingga selain dapat menahan suspensi juga dapat menangkap infusoria. dengan berjalannya waktu akan dapat pula menangkap partikel yang berukuran lebih kecil. yang bisa dilewatkan. Diameter pori filter yang semula hanya dapat menangkap partikel yang berkukuran lebih besar dari diameter porinya. Meskipun pada awalnya akan dapat meningkatkan efektifitas filter. termasuk air.18) Gambar 8.Media filter mekanik (bahan yang digunakan untuk menyaring atau menangkap partikel) memiliki ukuran diamater lubang atau ukuran pori beragam. Kontrol terhadap kondisi filter ini sebaiknya dilakukan secara rutin. dengan semakin "efektifnya" filter mekanik akan membawa ke keadaan dimana tidak akan ada lagi sebuah partikelpun. Hal demikian dapat terjadi. bahwa filter mekanik semakin lama akan semakin efektif. Apabila penggunakan media sangat halus ini perlu dilakukan maka dengan menggunakan sistem filter mekanik bertingkat akan dapat menolong mengurangi resiko terjadinya penyumbatan dengan cepat. dari satuan mikron (sepersejuta meter) hingga satuan sentimeter (seperseratus meter). sehingga partikel lebih kecilpun lama-kelamaan akan bisa tertangkap. Hal yang umum terjadi adalah semakin halus pori-pori media filter mekanik yang digunakan akan semakin cepat pula penyumbatan terjadi. karena dengan adanya halangan yang diakibatkan oleh partikel yang terjebak dan menutup lubang pori semula maka ukuran pori efektif yang berfungsi akan semakin mengecil. maka perlu dilakukan penggantian dengan media baru. Filter mekanik perlu dirawat dan dibersihkan secara periodik agar dapat tetap berfungsi dengan baik. Penumpukan partikelpartikel pada media filter mekanik. Diatom atau membran berpori-mikro. Sedangkan jenis yang lain bisa mempunyai ukuran pori lebih besar. tergantung dari bahan yang digunakan. secara alamiah akan terjadi bahwa efektifitas filter mekanik akan meningkat dengan berjalannya waktu. tapi dalam jangka waktu tertentu akan menyebabkan terjadinya penyumbatan sehingga filter gagal berfungsi. Keadaan ini dapat membawa kesimpulan yang salah. Apabila media sudah tidak dapat lagi berfungsi dengan baik karena rusak atau terdekomposisi. misalnya. bakteri dan algae bersel tunggal. Hal yang menarik dari ukuran pori ini adalah diameter efektifnya. Dengan kata lain filter akan tersumbat total sehingga gagal berfungsi (Gambar 8.17.

Meskipun demikian. Air menuju kolam Pasir halus Frame besi dan kawat kasa Kerikil kasar/ potongan plastik Air dari kolam Gambar 8. 7. ketiga senyawa itu tidak akan mampu menghancurkan fase infektif yang hidup di dalam tubuh 415 .2. 4. dan atau formalin. Filter mekanik. seksama agar semua kotoran hilang. 8.3. Berbagai produk anti white spot banyak dijumpai di tokotoko perikanan. Jalankan pompa. catat kondisi air yang keluar. Pada dasarnya white spot termasuk mudah dihilangkan apabila diketahui secara dini. Bersihkan wadah.dan peralatan dengan menyikat secara 3. Siapkan alat dan bahan pembuatan filter 2. Bersihkan bahan dengan membilaskan air bersih Susunlah bahan filter seperti gambar dibawah ini Pasang frame besi dengan kawat kasanya Pasang pompa diatas kotak plastik. 5.Selain itu agar dapat melakukan pembuatan filter secara mekanik yang akan digunakan dalam kolam pemeliharaan ikan dapat dilakukan dengan prosedur sebagai berikut : 1. 6. malachite green. Produk ini biasanya terdiri dari senyawa-senyawa kimia seperti metil biru.19. Pencegahan terhadap beberapa penyakit Pencegahan terhadap white spot Tindakan karantina terhadap ikan yang akan dipelihara merupakan tindakan pencegahan yang sangat dianjurkan dalam menghindari berjangkitnya white spot.

Kondisi baik artinya. Akan lebih aman lagi apabila wadah tersebut dibiarkan selama 7 hari. Pada lingkungan tanpa ikan sebagai inang. bersih dari segala pencemaran. apalagi berupa bakteri yang sangat kecil dan sudah tersebar di semua perairan. Radiasi dengan sinar ultra violet dapat pula membantu mengurangi populasi white spot. Maka cara pencegahanlah yang harus dipahami benar-benar oleh petani ikan. Pada wadah pemeliharaan ikan dengan suhu diatas 21°C. seperti lele. perhatikan cara pemberian obat-obatan tersebut pada kemasannya dengan baik Perlakuan perendaman dengan garam dalam jangka panjang (selama 7 hari pada dosis 2ppt (part per thousand)) diketahui dapat menghilangkan white spot. fase berenang dari whte spot akan mati dengan sendirinya. Agar ikan tidak terluka. pemberian bahan ini harus dilakukan berulang-ulang untuk menghilangkan white spot secara menyeluruh dari wadah pemeliharaan. agar ikan-ikan berdaya tahan tinggi untuk 416 . keadaan lingkungan baik. Oleh karena itu. Perlakuan ini hanya dapat dilakukan pada ikan-ikan yang tahan terhadap garam. diketahui sangat tidak toleran terhadap produk-produk anti white spot. Semua peralatan budidaya juga akan terbebas dari white spot setelah dibiarkan selama 7 hari. makanan cukup. oleh karena itu.kulit ikan. akan terbebas dari white spot setelah dibiarkan selama 4 hari. air kolam harus sering diganti atau dialiri air baru yang segar dan jernih. Wadah dapat dibersihkan dari white spot dengan cara memindahkan seluruh ikan dari wadah tersebut. sukar sekali diberantas sampai tuntas. perlakuan hati-hati pada saat pemeliharaan ikan sangat perlu diperhatikan. khususnya yang tidak bersisik. Pencegahan terhadap bakteri Pada umumnya bibit penyakit. Kekebalan ini dapat bertahan selama beberapa minggu atau beberapa bulan. Ikan akan terhindar dari wabah penyakit apabila ikan selalu dalam kondisi yang baik. Ikan yang lolos dari serangan white spot diketahui akan memiliki kekebalan terhadap penyakit tersebut. Pencegahan terhadap jamur Pencegahan jamur dapat dilakukan dengan cara menjaga kualitas air agar kondisinya tetap baik. Untuk mencegah agar tidak berjangkit penyakit bintik putih. Harus dijaga agar air buangan ini tidak menularkan kepada ikan di kolamkolam lain. Karena air merupakan media penular yang membawa bibit-bibit penyakit secara luas. Meskipun demikian ketahanan ini dapat menurun apabila ikan yang bersangkutan mengalami stres atau terjangkit penyakit lain. Perlu diperhatikan bahwa spesies ikan tertentu.

maka ikan berenang oleng. sirip. Gejala yang diperlihatkan dapat berupa kelainan perilaku atau penampakan kerusakan bagian tubuh ikan. pencernaan. sirip dan perut. Bagian luar tubuh ikan yaitu kulit. hidung dan insang. Secara fisiologis terjadi kelainan fungsi organ seperti. biasanya akan mengakibatkan peradangan dan jika menyerang gelembung renang. Kelainan pada warna yang tidak sesuai dengan pigmennya adalah 417 . Sedangkan serangan penyakit pada insang menyebabkan ikan sulit bernafas. ikan yang terserang penyakit keseimbangannya terganggu. ekor.3. Secara anatomis terjadi kelainan bentuk bagian-bagian tubuh ikan seperti bagian badan. 2. penglihatan. Penyakit yang menyerang organ dalam sering mengakibatkan perut ikan membengkak dengan sisik yang berdiri. sirkulasi darah dan lainlain. maka ikan yang sakit akan memisahkan diri dan berenang secara pasif 2. GEJALA SERANGAN PENYAKIT Berdasarkan tempat tumbuhnya penyakit di dalam tubuh ikan maka bagian tubuh ikan yang diserang penyakit dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu : 1. External lesion Adalah abnomalitas dari organ tubuh tertentu karena adamya serangan penyakit. 3. Oleh karena itu ikan dikatakan sakit bila terjadi suatu kelainan baik secara anatomis maupun fisiologis. External lesion pada ikan antara lain: • Discoloration Pada ikan sehat mempunyai warna tubuh normal sesuai dengan pigmen yang dimilikinya. kepala. dan loncat-loncat tidak teratur. Equilibriun Equibriun artinya keseim-bangan.membentuk kekebalan alamiah terhadap berbagai penyakit. Sering pula dijumpai perut ikan menjadi kurus. 8. tutup insang mengembang dan warna insang menjadi pucat. 1. Ikan yang terserang penyakit pada kulitnya akan terlihat lebih pucat dan berlendir. Bagian dalam tubuh ikan. pernafasan. Ikan tersebut biasanya akan menggosokgosokkan tubuhnya pada bendabenda yang ada di sekitarnya. Pada lembaran insang sering terlihat bintik-bintik merah karena pendarahan kecil (peradangan). bahkan menabrak dinding bak. mata. Behaviour (perilaku ikan) • Ikan sering berenang di permukaan air dan terlihat terengah-engah (megapmegap). • Untuk jenis ikan yang sering berkelompok. Adapun ciri-ciri ikan sakit adalah sebagai berikut. • Ikan tidak mau makan (nafsu makan menurun). Jika menyerang usus. ikan akan kehilangan keseimbangan pada saat berenang. • Ikan sering menggosokgosokan tubuhmya pada suatu permukaan benda.

• • suatu discoloration. sirip. Pada insang dapat menyebabkan insang terlihat pucat atau adanya bercak merah. Pembengkakan tersebut sering menyebabkan sirip ikan berdiri sehingga penampakannya akan menyerupai buah pinus. Produksi lendir Lendir pada ikan sakit akan berlebihan bahkan sampai menyelimuti tubuh ikan tergantung pada berat tidaknya tingkat infeksi. Seperti warna gelap menjadi pucat dan lain-lain. 4. Faktor kondisi Pada ikan sehat mempunyai korelasi antara bobot (M) dan panjang (L) ikan yang seimbang yaitu dengan rumus sebagai berikut 100 M Gambar 8. Gejala dropsy ditandai dengan terjadinya pembengkakan pada rongga tubuh ikan. Kerusakan organ luar Kelainan bentuk organ ini disebabkan oleh parasit tertentu yang menyebabkan kerusakan organ seperti pada kulit. Dropsy pada Platty (kiri) dan Cupang (kanan) . Gejala penampakan kerusakan bagian tubuh ikan antara lain: 1. Pada ikan mas sehat K = 1.6 ikan yang mempunyai K < 1. insang dan lainlain.4 ikan tidak dapat hidup lagi. Tampak sisik yang berdiri (mengembang) sehingga menyerupai bentuk buah pinus. 418 . K= L3 Dimana : M : berat ikan (gr) L : panjang ikan (cm) Ikan mempunyai nilai K yang berbeda-beda tergantung jenisnya bila nilai K berubah dari normal maka ikan dikatakan sakit.9 sedangkan yang sakit K = 1.19. Dropsy Dropsy merupakan gejala dari suatu penyakit bukan penyakit itu sendiri.

yang umum dijumpai. Perubahan bakteri ini menjadi patogen. • malas bergerak.21. bisa terjadi karena akibat .20. 2. adalah : • sebagai akibat dari luka dalam. • gangguan pernapasan. malnutrisi atau karena faktor genetik. menunjukkan perut membuncit sebagai akibat akumulasi cairan/lendir pada rongga perut. Organ ini hampir ditemui pada semua jenis ikan.Gambar 8. Kelainan Gelembung Renang Gelembung renang (swimbladder) adalah organ berbentuk kantung berisi udara yang berfungsi untuk mengatur ikan mengapung atau melayang di dalam air. Pembengkakan terjadi sebagai akibat berakumulasinya cairan.21). Akumulasi cairan Akumulasi cairan selain akan menyisakan rongga yang "menganga" lebar. sehingga ikan tersebut tidak perlu berenang terus menerus untuk mempertahankan posisinya. Bila gelembung renang ikut tertekan dapat menyebabkan keseimbangan ikan terganggu Secara alamiah bakteri penyebab dropsy kerap dijumpai dalam lingkungan. tetapi biasanya dalam jumlah normal dan terkendali. • warna kulit pucat kemerahan masalah osmoregulator . Dropsy tampak samping. • kualitas air yang kurang baik • menurunnya fungsi kekebalan tubuh ikan. juga akan menyebabkan organ dalam tubuh ikan tertekan. terutama akibat berkelahi atau 419 Gambar 8.pada ikan yaitu. yaitu ikan secara sengaja atau tidak memakan kotoran ikan lain yang terkontaminasi patogen atau akibat kanibalisme terhadap ikan lain yang terinfeksi. • malnutrisi atau karena faktor genetik. Gejala ini disertai dengan. Infeksi utama biasanya terjadi melalui mulut. atau lendir dalam rongga tubuh (Gambar 8. Beberapa kelainan atau masalah dengan gelembung renang.

maka hal yang harus dicurigai terlebih dahulu adalah kondisi air. Secara umum gejala ini disebabkan oleh • Kondisi kualitas air yang memburuk. tidak bisa buang kotoran.22. 3. Tanda-tanda penyakit kelainan gelembung renang a. dan malas (berdiam diri di dasar). terutama sebagai akibat meningkatnya kadar amonia dalam air. sedangkan parameter air dalam keadaan normal. dengan ciri utama ikan kehilangan nafsu makan. Dalam kasus berat bisa disertai dengan nafas tersengal420 . Ikan tampak kesulitan dalam menjaga posisinya dalam air.• karena kelainan bentuk tubuh. c. Beberapa jenis ikan yang hidup di air deras seringkali memiliki gelembung renang yang kecil atau bahkan hampir hilang sama sekali. Untuk ikan-ikan jenis ini. 4. Kerusakan gelembung renang menyebabkan organ ini tidak bisa mengembang dan mengempis. Permukaan luar mata tampak dilapisi oleh lapisan tipis berwarna putih. Mereka biasanya hidup di dasar atau menempel pada subtrat. Koreksi parameter air hingga sesuai dengan keperluan ikan yang bersangkutan. • Apabila gejala ini terjadi. Mata Berkabut (Cloudy Eye) Mata berkabut atau "cloudy eye" ditandai dengan memutihnya selaput mata ikan. Apabila gejala mata berkabut terjadi. Contoh kasus kelainan gelembung renang (swim bladder) pada ikan "red parrot". ikan berenang dengan kepala di bawah. atau bahkan berenang terbalik. Sembelit atau konstipasi (constipation) merupakan gejala yang tidak jarang dijumpai pada ikan. sehingga menyebabkan ikan mengapung dipermukaan atau tenggelam. kondisi gelembung renang demikian adalah normal dan bukan merupakan suatu gejala penyakit. Perilaku berenang tidak normal dan b. Dalam beberapa kasus ikan tampak berenang dengan kepala atau ekor dibawah atau terapung pada salah satu sisi tubuhnya. karena dalam kondisi demikian gelembung renang boleh dikatakan tidak ada fungsinya. Sembelit (Konstipasi) Gambar 8. maka terdapat kemungkinan gejala tersebut disebabkan oleh hal lain. Kehilangan keseimbangan.

kurus. Meskipun demikian. yang biasanya terjadi di dearah dengan suhu udara hangat seperti di Indonesia. dropsi. 1. Gejala umum Ulcer yang disertai dengan infeksi jamur Saprolegnia. Fenomena ini biasanya ditandai dengan munculnya borok/luka terbuka pada tubuh ikan. Sedangkan dalam serangan akut dan cepat. insang dan rongga mulut. 3. Busuk mulut merupakan penyakit akibat infeksi bakteri. di beberapa kasus bisa terjadi 421 . dapat pula disertai dengan gejala penyakit bakterial lainnya seperti kembung. 6. sirip. disusul kematian dalam waktu singkat. atau mata menonjol (pop eye). Sering pula borok ini disertai dengan memerahnya pinggiran borok tersebut. Kehadiran penyakit ini ditandai dengan munculnya memar putih atau abu-abu disekitar kepala. penyakit tersebut dapat berinkubasi kurang dari 24 jam dan kematian terjadi dalam waktu 2 – 3 hari.sengal (megap-megap) dan badan mengembung. Kehadiran benda ini tidak jarang sulit dibedakan dengan serangan jamur. Pada serangan ringan. sehingga mulut sering menjadi tidak bisa terkatup. untuk memastikan dengan jelas diperlukan pengamatan dibawah mikroskop. mulut membengkak. Ulcer Ulcer merupakan suatu pertanda tarjadinya berbagai infeksi bakteri sistemik pada ikan. Oleh karena itu. selain itu. khususnya di sekitar mulut. 2. diantaranya disertai dengan rontoknya mulut. Busuk Mulut Tanda-tanda penyakit adalah : 1. Memar tersebut kemudian akan bekembang menjadi bentukan berupa kapas berwarna putih kelabu. Gambar 8.23. mulut tidak bisa mengatup 3. 5. kematian dapat terjadi setelah timbulnya kerusakan fisik yang berarti. Ulcer dapat memicu terjadinya infeksi sekunder terutama infeksi jamur. 2. seperti ditunjukkan oleh adanya memar putih saja.

Secara potensial white spot dapat berakibat mematikan. Ujud dari "white spot" pada tahapan infektif ini dikenal sebagai Trophont. sehingga apabila dijumpai kematian mendadak pada ikan.White Spot (Ich) White spot atau dikenal juga sebagai penyakit "ich". Bintik Putih . karena sebenarnya mereka hidup dilapisan dalam kulit. 422 .kematian tanpa disertai gejala fisik apapun. tubuh. julukan white spot sebagai ektoparasit dirasa kurang tepat. insang atau mulut.24. Penyakit ini umum dijumpai pada hampir seluruh spesies ikan. • Masing-masing bintik ini sebenarnya adalah individu parasit yang diselimuti oleh lapisan semi transparan dari jaringan tubuh ikan. Meskipun demikian parasit ini tidak sampai menyerang lapisan di bawahnya atau organ dalam lainnya. berdekatan dengan lapisan basal lamina. Penyakit ini ditandai dengan munculnya bintik-bintik putih di sekujur tubuh dan juga sirip. Tanda-tanda Penyakit Siklus hidup white spot terdiri dari beberapa tahap. Ikan yang terserang "white spot" Ikan-ikan yang terjangkit akan menunjukkan gejala sebagai berikut : • Penampakan berupa bintik-bintik putih pada sirip. salah satu yang perlu dicurigai adalah akibat serangan penyakit ini. insang atau rongga mulut. tahapan tesebut secara umum dapat dibagi dua yaitu : • Tahapan infektif dan • Tahapan tidak infektif (sebagai "mahluk" yang hidup bebas di dalam air atau dikenal sebagai fase berenang). Oleh karena itu. Inang white spot yang bervariasi. Gambar 8. siklus hidupnya serta caranya meperbanyak diri dalam air memegang peranan penting terhadap berjangkitnya penyakit tersebut. merupakan penyakit ikan yang disebabkan oleh parasit. Trophont hidup dalam lapisan epidermis kulit. 7. Gejala klinis white spot merupakan akibat dari bentuk tahapan sisklus infektif.

atau • Menyebabkan infeksi sekunder. Ikan yang terjangkit ringan sering dijumpai menggosok-gosokan tubuhnya pada benda-benda lain di dalam air sebagai respon terhadap terjadinya iritasi pada kulit mereka. tumbuh dan membesar. Kulitnya berubah menjadi pucat dan mengelupas. • • • Sedangkan ikan yang terjangkit berat dapat menunjukkan gejala-gejala sebagai berikut : • Mengalami kematian sebagai akibat terganggunya sistem pengaturan osmotik ikan. Ikan yang terjangkit berat akan menunjukkan perilaku abnormal dan disertai dengan perubahan fisiologis antara lain adalah : • Ikan tampak gelisah atau meluncur kesana kemari dengan cepat • Siripnya tampak bergetar (mungkin sebagai akibat terjadinya iritasi pada sirip tersebut). Kerusakan pada kulit dan insang ini akan memicu ikan mengalami stres osmotik dan stres pernapasan. asap rokok berlebihan. aerosol. antara lain adalah: • Obat-obatan yang sengaja diberikan untuk mengatasi/mencegah suatu penyakit pada ikan. Tapi pada saat parasit tersebut makan. oleh karena itu terjadinya pencemaran oleh bahan beracun yang dapat terakumulasi pada ekosistem tersebut. • Pada ikan yang terjangkit sangat parah. cat. Stres pernapasan ditunjukkan dengan pergerakan tutup insang yang cepat (megapmegap) dan ikan tampak mengapung di permukaan dalam usahanya untuk mendapatkan oksigen lebih banyak. ikan untuk dapat disembuhkan akan relatif sangat kecil. Apabila ini terjadi. • Akibat gangguan pernapasan. • Ikan berukuran kecil dan burayak dapat mengalami kematian setelah beberapa hari terjangkit berat. 8.5-1 mm. minyak. insektisida. sehingga bisa mencapai 0. Sirip tampak robek-robek dan compang-camping. 423 . Beberapa bahan beracun yang dapat masuk kedalam lingkungan kolam maupun akuarium baik sengaja maupun tidak. sperti parfum. • Bahan kimia yang secara tidak sengaja digunakan disekitar akuarium. atau terapung di permukaan. bintik tersebut dapat dengan mudah dikenali. Insang juga tampak memucat. deterjen atau sabun. Keracunan Kolam maupun akuarium merupakan suatu ekosistem kecil yang sangat terbatas. Pada kasus berat beberapa individu dapat dijumpai bergerombol pada tempat yang sama.• • Pada awal perkembangannya bintik tersebut tidak akan bisa dilihat dengan mata. mereka akan tampak lesu.

Pada umumnya binatangbinatang tersebut akan mengeluarkan racunnya apabila dalam keadaan terancam atau ketakutan. landak laut. skinned puffer. Oleh karena itu. • Berenang dengan liar. Beberapa jenis juga dapat mengeluarkan racunnya apabila terluka atau sakit. • • Warna menjadi pudar. boxfish. gurita. Kualitas air sumber yang tercemar. Racun bisa juga juga ditimbulkan dari : • Obat-obatan atau bahan kimia seperti kaporit • Pembusukan bahan-bahan organik pada dasar wadah dapat pula menyumbangkan bahan beracun. mentimun laut. binatang-binatang ini bisa menimbulkan akibat fatal pada ikan lainnya. Oleh karena itu. scorpion fish. soapfish. Kemudian kepala ikan tersebut 424 . nitrit. 9. anemon. Cara Euthanasia yang Dianjurkan: Perlu diingat bahwa ikan mempunyai rasa sakit dan stress. apalagi bila selama ini sudah terjalin keakraban antara pemilik dan ikan kesayangannya. Gejala keracunan pada ikan: • Ikan meluncur dengan cepat kesana kemari secara tiba-tiba. oleh karena itu. Beberapa contoh dari golongan binatang beracun ini adalah. apabila ikan secara tiba-tiba dan serentak (hampir menimpa seluruhnya) bernapas tersengal-sengal bisa dipastikan air tercemar bahan beracun. Euthanasia Dalam memelihara ikan hias. khususnya pada saat ikan kesayangan tersebut menderita suatu penyakit atau mengalami luka-luka yang parah. ada kalanya kita dihadapkan pada suatu pilihan yang sulit. dan nitrat • Ikan beracun: Beberapa jenis ikan dan binatang tertentu (terutama dari lingkungan air laut) diketahui mengandung racun. spong api. dan terkadang hingga menabrak benda-benda yang adad. seperti. Keputusan untuk menentukan apakah harus mencoba mengakhiri penderitaan ikan tersebut (Euthanasia) atau mencoba menyembuhkannya merupakan hal yang sangat sulit.• • Hasil metabolisme ikan yaitu urine dan kotoran ikan. truckfish. euthanasia perlu dilakukan secara manusiawi. ikan pari. Jika tindakan euthannasia diperlukan berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan. • Nafas tersengal-sengal. Terkadang tergeletak di dasar wadah dangan nafas tersengalsengal. Beberapa cara yang biasa dilakukan adalah: • Konkusi : Pada cara ini tubuh ikan dibungkus dengan kain tetapi kepalanya dibiarkan terbuka. amonia. lionfish. koal api. dan fireworms.

. sehingga bisa mencapai 0. Pembiusan overdosis: Cara ini termasuk sesuai untuk berbagai jenis ukuran ikan. Mematahkan leher ikan tanpa diikuti dengan pengrusakan otak Setelah melakukan Euthanasia. Caranya adalah dengan merendam ikan pada larutan obat bius ikan pada konsentrasi berlebih dan dalam waktu relatif lama. Apabila akan diberikan sebagai pakan pada binatang lain. tubuh. tumbuh dan membesar. Mendinginkan ikan secara perlahan-lahan. • Mengeluarkan ikan dari dalam air. oleh karena itu. kepala ikan dapat dipisahkan dengan cepat menggunakan pisau atau gunting yang sangat tajam. sekeras mungkin. kalau tidak. Memasukkan ikan pada air dingin (es). insang atau mulut. Gejala yang umum pada ikanikan yang terjangkit penyakit ini akan menunjukkan penampakan berupa bintik-bintik putih pada sirip. Masing-masing bintik ini sebenarnya adalah individu parasit yang diselimuti oleh lapisan semi transparan dari jaringan tubuh ikan. Pada kasus 425 • Cara Euthanasia yang tidak dianjurkan: • Memasukan ikan kedalam septitank hidup-hidup dan menggelontornya dengan air. kuburlah ikan tersebut di tempat yang aman. Bisa juga dilakukan dengan cara memukul kepala ikan tersebut dengan benda keras. • Dekapitasi: Untuk ikan-ikan berukuran kecil. Jangan berikan ikan sakit tersebut sebagai pakan pada ikan lainya untuk menghindari penularan dan penyebaran penyakit pada ikan lainnya. Tapi pada saat parasit tersebut makan. tindakan penghancuran otak ini diperlukan. Dari penjelasan tentang beberapa gejala serangan penyakit maka dapat diambil suatu kesimpulan bahwa tanda-tanda penyakit pada beberapa jenis ikan pada umumnya hampir sama. kemudian membiarkannya sampai mati. • • • • Memasukkan ikan pada air mendidih. Ikan masih dapat tersadar selama beberapa saat setelah kepalanya terpisah. pastikan jenis penyakitnya tidak akan menulari binatang lain tersebut. payau maupun laut hampir sama. Pada awal perkembangannya bintik tersebut tidak akan bisa dilihat dengan mata.5-1 mm.dipukulkan pada benda keras. terdapat kemungkinkan ikan akan sadar kembali. bintik tersebut dapat dengan mudah dikenali. Untuk memastikannya anda bisa gunakan gunting atau pisau untuk merusakkan otaknya. Selain itu juga sesuai untuk melakukan Euthanasia bersamasama pada ikan yang mengalami sakit secara masal. agar tidak menimbulkan penularan yang tidak diperlukan. misalnya untuk penyakit bintik putih pada ikan air tawar. Selanjutnya otak ikan tersebut segera dihancurkan. Pastikan bahwa otak ikan tersebut telah rusak.

Ikan berukuran kecil dan burayak dapat mengalami kematian setelah beberapa hari terjangkit berat. atau terapung di permukaan. Mereka akan tampak gelisah atau meluncur kesana kemari dengan cepat dan siripnya tampak bergetar (mungkin sebagai akibat terjadinya iritasi pada sirip tersebut). Kematian ikan di kolam budidaya terjadi secara tiba-tiba dengan ciri-cirinya adalah : • Ikan yang berukuran besar mati lebih dulu • Ikan yang belum mati ada dipermukaan kolam atau disaluran air masuk • • • Air kolam berubah warna dan menyebarkan bau busuk Ikan-ikan yang mati terjadi pada dini hari Tanaman air pada mati. Secara umum gejala ikan sakit yang dapat dilihat dengan mudah bagi para pembudidaya ikan. Kematian ikan yang terjadi secara tiba-tiba dan kejadiannya tidak selalu pada pagi hari tetapi terjadi kapan saja dengan ciricirinya adalah : 426 . Setiap ikan yang terserang penyakit akan memberikan suatu gejala yang khas. Pada ikan yang terjangkit sangat parah. Apabila ini terjadi peluang ikan untuk dapat disembuhkan kecil. akibat gangguan pernapasan. Insang juga tampak memucat. sirip tampak robek-robek dan compangcamping. dapat dilihat dari dua kejadian yang terjadi pada ikan budidaya yaitu cara kematian ikan di kolam dan tingkah laku ikan yang dipelihara. Sedangkan ikan yang terjangkit berat dapat mengalami kematian sebagai akibat terganggunya sistem pengaturan osmotik ikan. Cara kematian ikan dikolam budidaya dapat dikelompokkan menjadi beberapa yaitu : 1. atau akibat infeksi sekunder. akan relatif sangat Penyakit yang menyerang ikan budidaya sebenarnya dapat dideteksi lebih dini oleh para pembudidaya jika memperhatikan gejala-gejala yang diperlihatkan oleh ikan budidaya. mereka akan tampak lesu. Hal ini penyebabnya adalah : kekurangan oksigen di kolam budidaya 2.berat beberapa individu dapat dijumpai bergerombol pada tempat yang sama. Ikan yang terjangkit ringan sering dijumpai menggosok-gosokan tubuhnya pada benda-benda lain di dalam wadah sebagai respon terhadap terjadinya iritasi pada kulit mereka. Terjadinya kerusakan pada kulit dan insang ini akan memicu ikan mengalami stres osmotik dan stres pernapasan. Kulitnya berubah menjadi pucat dan mengelupas. Stres pernapasan ditunjukkan dengan pergerakan tutup insang yang cepat (megap-megap) dan ikan tampak mengapung di permukaan dalam usahanya untuk mendapatkan oksigen lebih banyak. Ikan yang terjangkit berat akan menunjukkan perilaku abnormal dan disertai dengan perubahan fisiologis.

Kematian ikan yang terjadi secara berurutan pada waktu yang cukup lama. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • Perubahan kualitas atau mutu air • Makanan tidak cocok • Segala macam penyakit 4. Aktivitas makan ikan berkurang. sampai mencapai puncak dengan jumlah kematian yang tetap. penyakit yang menyerang pada ikan budidaya dapat dilakukan pemantauan dengan melihat tingkah laku ikan yang diduga terserang penyakit. Adapun tingkah laku ikan pada wadah budidaya yang terserang penyakit dapat diketahui antara lain adalah : 1. Kematian ikan yang terjadi secara berurutan dengan kecepatan kematian ikan sedikit. Ikan berada di dasar perairan dan tidak mau makan. Tingkah laku ikan yang terserang penyakit pada beberapa jenis penyakit biasanya spesifik. Ikan-ikan yang dipelihara selalu berada atau berkumpul di permukaan air atau di saluran 2. Ikan berada di permukaan air dan gerakannya sedikit lebih cenderung ikan tersebut berdiam diri (seperti keadaan lemas). serta siripnya tidak berkembang. siput Ikan berenang bertabrakan mati saling pemasukkan air. Ikan berenang terbalik dengan posisi bagian perut berada di atas dan ikan melakukan gerakan mengguling-gulingkan badannya. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : 427 . Penyebabnya adalah parasit 4.• • • Ikan yang kecil mati terlebih dahulu Hewan air lainnya seperti kodok. Selain memperhatikan cara kematian dari ikan yang dipelihara di dalam wadah budidaya. kemudian banyak dan jarak antara kematian berselang sedikit. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • • Parasit di insang Kerusakan disebabkan (virus) insang yang oleh bakteri • Ikan kekurangan zat nutrisi (haemoglobin) 3. Penyebabnya adalah : virus dan bakteri. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • Parasit • Virus 5. Penyebabnya adalah masalah makanan. Kematian ikan yang terjadi dengan kecepatan kematian pada awal. Jumlah ikan yang mati sedikit. 5. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • • Kekurangan perairan Parasit ikan oksigen di Hal ini penyebabnya adalah : keracunan 3.

Secara kasat mata dapat diketahui tentang jenis penyakit yang menyerang ikan budidaya dari bagian tubuh luar ikan dan bagian dalam tubuh ikan. Untuk melihat secara jelas dan pasti tentang jenis penyakit yang menyerang ikan peliharaan tersebut maka harus dilakukan pengamatan dan melihat secara langsung organ tubuh ikan yang terserang penyakit. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • Insang ikan menggumpal disebabkan oleh bakteri. jamur dan parasit • Ikan kekurangan makanan Adanya luka borok. Ikan diam di dasar perairan dan menepi dipinggiran kolam. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • Argulus • Lernea • Bakteri Ikan tubuhnya bengkak. 5. Ikan bergetar. 6. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : Parasit dari jenis Ichthyophthirius multifiliis. tidak mempunyai sirip. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • Myxosoma • Crustacea 8. 7. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • 428 . seperti badannya bengkok. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • Tumor • Siste (telur dari parasit) Perubahan bentuk tubuh ikan. 3. Warna tubuh ikan lebih gelap dari biasanya. 7. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah parasit. Ikan gelisah (terlampau aktif) dan menggesekkan badannya pada batu-batuan. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • Kekurangan vitamin C • Virus 2. Parasit jenis Trypanosoma (whirling disease) Warna tubuh ikan kemerahan. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • Genetik (keturunan) • Kekurangan zat nutrisi (makanan) Perubahan kulit ikan ada beberapa macam. 3. Gejala serangan penyakit ini dapat diprediksi penyebabnya antara lain adalah : • Trematoda • Bakteri • Lernea dan Argulus Adanya pendarahan pada daerah tertentu. maka para pembudidaya ikan sudah dapat menduga adanya gejala serangan penyakit pada ikan. Dengan melihat tingkah laku ikan yang dibudidayakan di wadah budidaya apapun. Pada bagian tubuh ikan bagian luar antara lain memberikan tanda-tanda serangan penyakit adalah : 1.• Parasit • Kualitas air yang buruk 6.

• • • • Terdapat bintik putih. Prosedur yang harus dilakukan sebelum pemeriksaan parasit adalah ikan sampel terlebih dahulu dimatikan dengan cara menusukkan jarum pada bagian medulla oblangata. Metode pemeriksaan Ektoparasit 1. 3. Selain itu untuk lebih memastikan praduga tentang jenis penyakit yang telah menyerang ikan budidaya sebaiknya dilakukan kembali pemeriksaan ikan sampel di laboratorium hama dan penyakit ikan atau ditempat pengambilan sampel secara langsung. Ada beberapa metode pemeriksaan yaitu metode pemeriksaan ektoparasit.6% lalu diamati dibawah mikroskop.ditempatkan pada gelas obyek yang telah ditetesi oleh air agar tidak kering lalu diamati di bawah mikroskop. Seluruh sirip ikan dipotong dari tubuh dengan menggunakan gunting. sirip. 2. Chilodonella. metode penanganan spesimen dan identifikasi parasit. Pisahkan antara usus dan lambung. metode pemeriksaan endoparasit. penyebabnya adalah Trichodina.6% lalu diamati dibawah mikroskop. Isi perut dipindahkan ke dalam gelas objek atau cawan petri yang ditetesi dengan NaCl 0. Seluruh permukaan tubuh diamati secara kasat mata atau dengan menggunakan mikroskop dengan pembesaran 50 kali. Kedua belah insang diambil semua. 429 . Perut ikan dibuka dengan menggunting perut bagian bawah ikan dari mulai anus hingga ke bawah sirip dada. Metode Pemeriksaan Endoparasit 1. dibuat sayatan setipis mungkin baru dilihat dibawah mikroskop. Costia. insang. setelah itu lendir dikerik dengan menggunakan pisau bedah dan dibuat preparat ulas pada gelas obyek yang telah ditetesi air dan diamati di bawah mikroskop. Kemudian panjang tubuh ikan dan berat tubuh ikan setiap sampel di catat. dipisahkan antara filamen dengan tapisnya lalu ditumbuk secara perlahan dan ditetesi oleh air agar tidak kering lalu diamati di bawah mikroskop. Buka penutup rongga perut pada bagian atas mulai dari anus sampai sirip dada dan digunting mengikuti tutup insang sehingga isi perut terlihat. Usus yang sudah dipisahkan digunting memanjang lalu diletakkan pada gelas objek. 3. penyebabnya adalah Monogenea. buka lambung dengan menggunakan gunting secara memanjang lalu diamati dibawah mikroskop atau bisa dengan mengerik secara perlahan bagian dalam lambung lalu oleskan pada gelas objek yang telah ditetesi oleh NaCl 0. penyebabnya adalah Ichthyophthirius multifiliis Terdapat selaput yang tidak beraturan. penyebabnya adalah jamur Ada lapisan lendir berwarna abu-abu. lambung dan usus. Pemeriksaan dapat dilakukan pada bagian internal maupun eksternal meliputi permukaan tubuh. Ada bercak lendir dan darah. 2.

Suspensi spora ditipiskan dan difiksasi dengan methanol 3 – 5 menit dan diwarnai dengan Giemsa selama 20 menit. Parasit ini mudah mengkerut sehingga harus dipres dengan gelas penutup dan difiksasi dengan formalin 3% selama 5 menit dan disimpan dalam larutan alkohol 70%. Myxosporea Parasit ini merupakan endoparasit yang berada pada urat daging. dikeringkan dan diperiksa dibawah mikroskop.Jika dari pengamatan secara kasat mata atau visual dapat diduga jenis penyakit yang menyerang ikan budidaya dan untuk memastikan secara ilmiah dapat dilakukan pemeriksaan dibawah mikroskop dengan membuat preparat. Monogenea Organ yang mengandung parasit ini direndam dalam larutan formalin selama 30 menit untuk melepaskan parasit. Setelah itu preparat dicuci dengan air bersih. Acathocephala Cacing yang terdapat pada usus ikan ini diambil dengan hati-hati agar proboscisnya tidak terputus. Parasit monogenea yang terlepas disusun dalam gelas objek dan ditetesi dengan amonium pikrat gliserin. Parasit ini ditemukan dalam bentuk kista atau spora.2% selama 5 – 10 menit. Misalkan dari penampakan bagian luar tubuh ikan yang dibudidayakan diprediksi jenis penyakitnya maka prosedur yang akan dilakukan adalah sebagai berikut : Protozoa Protozoa diperoleh dengan mengerik lendir atau mukus yang kemudian dioleskan pada gelas objek yang telah ditetesi oleh air. Kemudian preparat ini difiksasi dengan alkohol 70% atau formalin 3% selama 5 – 30 menit. Digenea Digenea atau metaserkaria di dapat dari usus atau daging ikan. genangi preparat dengan Giemsa selama 15 – 30 menit kemudian bilas dengan air dan keringkan. Cestoda Cestoda yang biasanya menenpel pada usus dilepaskan dengan hatihati agar scoleks tidak terputus. Parasit ini kemudian dicuci dengan NaCl 430 . rendam preparat dalam air di bawah sinar matahari selama 15 – 30 menit kemudian dikeringkan. Cestoda yang telah terlepas diletakkan dalam gelas objek dan dipres. yaitu : • Teknik Impregnaris Perak Nitrat • Sediakan ulasan mukus yang sudah kering udara lalu genangi dengan larutan perak nitrat 0. Terdapat dua cara untuk dapat membuat preparat protozoa. Spesies parasit ini diidentifikasi menurut organ penempelannya. • Teknik pewarnaan Giemsa • Sediakan ulasan mukus yang sudah dikeringkan udara lalu fiksasi dengan menggunakan metanol selama 15 menit. Kista dapat dipecahkan sehingga spora dapat keluar.

Cacing disimpan dalam formalin 3%. Jika penyakit disebabkan oleh jamur dan parasit maka obat yang digunakan adalah bahan kimia. Sebelum melakukan pengobatan terhadap ikan yang sakit.0. Metoda yang dilakukan harus mempertimbangkan antara lain. Ada tiga hal yang harus diperhatikan oleh para pembudidaya ikan yang akan melakukan pengobatan terhadap beberapa jenis penyakit infeksi yaitu: . ukuran ikan. Nematoda dapat ditemukan dalam bentuk kista maupun tidak. Cacing dibiarkan dalam air kran kurang lebih selama 1 jam kemudian ditutup dan difiksasi dengan larutan fiksatif pada salah satu ujung gelas penutup. 2. PENGOBATAN PENYAKIT IKAN Pengobatan merupakan suatu usaha yang dilakukan oleh para pembudidaya ikan jika ikan yang dipelihara terserang penyakit. Jika penyakit ikan disebabkan oleh virus maka tidak ada obat yang dapat memberantas virus tersebut. Bahan kimia yang digunakan harus larut dalam air 2. hati. Bahan tersebut mudah terurai Pengobatan ikan sakit dapat dilakukan beberapa metoda. Perbedaan tekanan akan membuat cacing menjadi kaku dan proboscis terjulur. Yang bisa dilakukan adalah mengurangi hal-hal yang menyebabkan terjadinya penyakit. 3. Melalui suntikan dengan antibiotika Metoda penyuntikan dilakukan bila yang diberikan adalah sejenis obat seperti antibiotik atau vitamin. Bahan tersebut tidak mempunyai pengaruh yang besar terhadap produksi kolam. Beberapa metoda pengobatan adalah sebagai berikut : 1. Penyuntikan 431 8. Bahan yang digunakan harus selektif yaitu bahan yang digunakan hanya mematikan sumber penyakit tidak mematikan ikan. Cacing yang melekat diambil dengan menggunakan pinset sedangkan kista dipecah sehingga cacing keluar kemudian difiksasi dengan alkohol atau formalin 3% agar tetap rileks. 1. Nematoda Parasit ini biasanya menginfeksi usus.85% lalu dicuci dengan air bersih. terlebih dahulu harus diketahui jenis penyakit yang menyebabkan ikan sakit agar dapat diketahui jenis obat yang akan digunakan untuk menyembuhkan penyakit tersebut. ukuran wadah. kulit.4. Dalam melakukan pengobatan dengan menggunakan bahan kimia harus diperhatikan beberapa hal yaitu : 1. bahan kimia atau obat yang diberikan dan sifat ikan. Jika penyakit disebabkan oleh bakteri maka obat yang dapat digunakan adalah bahan kimia sintetik atau alami atau antibiotika. daging dan perut. Larutan fiksatif yang digunakan adalah Bouin beralkohol dan dicuci dengan alkohol untuk menghilangkan formalin. 3.

Pengobatan ikan sakit dengan metoda perendaman adalah sebagai berikut: • Pengolesan dengan bahan kimia atau obat. Melalui makanan Obat atau vitamin dapat diberikan melalui makanan. metoda ini pun dilakukan bila bahan kimia atau obat yang digunakan dapat meracuni ikan. • Pencelupan. 2. (Oksidator) 432 . Penyuntikan hanya dilakukan pada ikan yang berukuran besar terutama ukuran induk. Jenis Bahan Kimia Dan Obat Yang digunakan antara lain adalah : 1. metoda ini dilakukan bila bahan kimia atau obat yang digunakan dapat membunuh ikan.Oksigen elemental. Oleh karena itu metoda ini afektif diberikan pada ikan yang tidak kehilangan nafsu makannya. Pada perendaman jangka pendek (15 – 30 menit) dapat diberikan konsentrasi yang lebih tinggi daripada pada perendaman dengan waktu yang lebih lama (1 jam lebih sampai beberapa hari) Jenis bahan kimia dan obat yang digunakan dalam pengobatan dan pencegahan harus mempertimbangkan antara lain: • Dalam dosis tertentu tidak membuat ikan stress maupun mati • Efektif dapat membunuh parasit • Sifat racun cepat menurun dalam waktu tertentu. • Mudah mengalami degradasi dalam waktu singkat. bahan kimia atau obat dioleskan pada luka di tubuh ikan. Kalium Permanganat (PK) Kalium permanganat (PK) dengan rumus kimia KMnO4 sebagai serbuk maupun larutan berwarna viol et. KMnO4 K+ + MnO4MnO4 MnO2+2On On . • Perendaman. Sering dimanfaatkan untuk mengobati penyakit ikan akibat ektoparasit dan infeksi bakteri terutama pada ikan-ikan dalam kolam.dilakukan pada daerah punggung ikan yang mempunyai jaringan otot lebih tebal. Ikan sakit dicelupkan pada larutan bahan kimia atau obat selama 15 – 30 detik. 3. Perendaman Metoda perendaman dilakukan bila yang diberikan adalah bahan kimia untuk membunuh parasit maupun mikroorganisme dalam air atau untuk memutuskan siklus hidup parasit. Sedangkan yang kecil tidak dapat dilakukan. dilakukan bila bahan kimia atau obat kurang sifat racunnya atau konsentrasi yang diberikan tidak akan membunuh ikan. Akan tetapi bila makanan yang diberikan tidak segera dimakan ikan maka konsentrasi obat atau vitamin pada makanan akan menurun karena sebagian akan larut dalam air. Bila dilarutkan dalam air akan terjadi reaksi kimia sebagai berikut.

Dapat membunuh Saprolegnia yang umum dijumpai sebagai infeksi sekunder pada Ulcer. • • • • • • • • • Manfaat • Efektif mencegah flukes. Konsentrasi 2-3 ppm selama 10-20 jam dapat menetralisir residu Rotenone atau Antimycin. dan infeksi jamur (ektoparasit dan infeksi bakteri) dengan dosis 2 . Lernea and Piscicola diketahui hanya akan respon apabila PK digunakan dalam perendaman (dengan dosis: 1025 ppm selama 90 menit). perlakuann kalium permanganat dilakukan pada konsentrasi diatas 2 ppm. juga membentuk kompleks protein pada struktur pernapasan parasit yang akhirnya menyebabkan kematian. Prosedur Perlakuan PK (untuk jamur. Mangan oksida membentuk kompleks protein pada permukaan epithelium. • Kalium permanganat sangat efektif dalam menghilangkan Flukes. • Bahan aktif beracun yang mampu membunuh berbagai parasit dengan merusak dinding-dinding sel mereka melalui proses oksidasi. dan bakteri) • Filter biologi tidak boleh dilewatkan larutan PK. • Aliran air dan aerasi bekerja optimal. Dapat mengurangi aeromonas (hingga 99%) dan bakteri gram negatif lainnya. perlakuan diulang setiap 2-3 hari Sebagai disinfektan luka. sebagai contoh apabila Rotenone diberikan sebanyak 2 ppm.4 ppm pada perendaman. Dosis PK sebaiknya diberikan setara dengan dosis pestisida yang diberikan. Dapat mengoksidasi bahan organik. karena dapat membunuh bakteri dalam filter biologi. parasit. dilaporkan resisten terhadap PK. Rotenone dan Antimycin. tricodina. karena pada saat molekul-molekul organik 433 . Sebagai antitoxin terhadap aplikasi bahan-bahan beracun. kecuali dengan perendaman.Sifat Kimia Oksidator kuat • • Sifat bahan aktif beracun adalah merusak dinding-dinding sel melalui proses oksidasi. maka untuk menetralisirnya PK pun diberikan sebanyak 2 ppm. sehingga menyebabkan warna coklat pada ikan dan sirip. ulcer. Secara umum tingkat keracunan PK akan meningkat pada lingkungan perairan yang alkalin (basa). • Argulus. Tingkat keracunannya sedikit lebih tinggi dari tingkat pengobatannya. Transportasi burayak dapat dengan perlakuan kalium permanganat dibawah 2 ppm. Gyrodactylus dan Dactylus dapat hilang setelah 8 jam perlakuan dengan dosis 3 ppm pada suatu sistem tertutup. Begitu pula dengan Costia dan Chilodinella. Sebagai contoh. Golongan ikan Catfish.

Hal ini dapat dijadikan patokan untuk mendapatkan dosis yang diinginkan apabila timbangan tidak tersedia. lesu dan lemah. Dosis 2 ppm diberikan pada ikanikan muda atau ikan-ikan yang tidak bersisik. • Tingkat keracunan klorin dan kloramin akan meningkat pada pH rendah dan temperatur tinggi. • Efek racun dari bahan tersebut dapat diperkecil bila residu klorin dalam air dijaga tidak lebih dari 0. Perlakuan dilakukan 4 kali berturut dalam waktu 4 hari.003 ppm • Klorin pada konsentrasi 0. dengan pemberian PK dilakukan setiap pagi hari. dan algae mati maka air akan cenderung keruh dan oksigen terlarut menurun. • Klorin dan kloramin secara langsung akan merusak insang sehingga dapat menimbulkan gejala hipoxia. atau dengan kata lain sudah tidak ada lagi bahan yang dioksidasi. Apabila pada perlakuan ketiga atau keempat air bertahan berwarna ungu selama lebih dari 8 jam (warna tidak berubah menjadi coklat). Dosis 4 ppm diberikan pada ikanikan bersisik. Setelah perlakuan dihentikan lakukan penggantian air sebanyak 40 % untuk segera membantu pemulihan warna air. sebagai pembunuh kuman (disinfektan) di perusahan-perusahan air minum. sehingga biasa digunakan untuk mensterilkan tanaman air dari hama dan penyakit. Cl2 + H2O H2ClO3 Cl2 + H2O + NH4Cl + H2O NH4 + ClO3Sifat Kimia • Klorin relatif tidak stabil di dalam air • Kloramin lebih stabil dibandingkan klorin • Klorin maupun kloramin sangat beracun bagi ikan • Reaksi dengan air membentuk asam hipoklorit • Asam hipoklorit tersebut dapat merusak sel-sel protein dan sistem enzim ikan.• • • • • teroksidasi. maka hal ini dapat dijadikan pertanda untuk menghentikan perlakuan. Satu sendok teh peres (jangan dipadatkan) kurang lebih setara dengan 6 gram. Karena hal ini menunjukkan bahwa PK sudah tidak bereaksi lagi. Dosis tersebut tidak akan merusak tanaman air. • Ikan akan gemetar dan warna menjadi pucat. Berikan dosis sebanyak 2-4 ppm.3 ppm dapat membunuh ikan dengan cepat Tanda-tanda Keracunan • Ikan bergerak kesana kemari dengan cepat. terutama dari gangguan siput dan telurnya.0. Klorin (Cl2) merupakan gas berwarna kuning kehijauan dengan bau menyengat.2 . Sedangkan kloramin merupakan senyawa klorin-amonia (NH4Cl). Perlakuan klorinasi dikenal dengan kaporit. meningkatkan 434 2. Klorin Dan Kloramin Klorin dan kloramin merupakan bahan kimia yang biasa digunakan . karena pada pH rendah kadar asam hipoklorit akan meningkat.

Selain itu.2 persen. Metil biru biasanya tersedia sebagai larutan jadi di toko-toko akuarium. • Menggunakan bahan deklorinator atau lebih dikenal dengan nama anti klorin. • Mengendapkan air selama semalam. Dosis dan Cara Pemberian • Untuk infeksi bakteri. Artinya isi di dalam 435 . • Cara pemberian metil biru pada bak pemijahan adalah setetes demi setetes. tetapi akan menghasilkan amonia. • Anti-klorin lebih dianjurkan untuk air yang diolah dengan kloramin. • Pengaruh klorin dihilangkan dengan pemberian aerasi secara intensif. pakaian. • Dapat merusak filtrasi biologi dan kemampuan warnanya untuk melekat pada kulit. baik secara kimiawi maupun fisika. Perlakuan Oleh karena klorin sangat beracun bagi ikan maka perlu dihilangkan dengan cara sebagai berikut. Pada setiap tetesan biarkan larutan metil biru tersebut tersebar secara merata. juga sering digunakan untuk mencegah serangan jamur pada telur ikan. • Digunakan sebagai bakterisida dan fungsida pada akuarium. • Mengalirkan air hasil deklorinasi tersebut melewati zeolit. jamur dan protozoa dosis yang dianjurkan adalah 2 ml larutan Metil biru (Methylene Blue) 1 % per 10 liter air akuarium. Biru Metilen (Methylene Blue) Metil biru diketahui efektif untuk pengobatan Ichthyopthirius (white spot) dan jamur. • Tingkatkan intensitas aerasi untuk mengatasi kemungkinan terjadinya gangguan pernapasan pada ikan-ikan. • Air di deklorinasi sebelum digunakan. 3.kerja insang dan ikan tampak tersengal-sengal dipermukaan. • Dapat merusak pada tanaman air. Sifat Kimia • Metil biru merupakan pewarna thiazine. • Segera pindahkan ikan yang terkena keracunan klorin kedalam akuarium/wadah yang tidak terkontaminasi. • Tetesan dihentikan apabila air akuarium telah berwarna kebiruan atau biru jernih (tembus pandang). Dengan demikian maka gas klorin akan terbebas ke udara. karena maskipun gas klorinnya dapat diikat dengan baik. Dalam keadaan terpaksa tambahkan anti-klorin pada akuarium. • Untuk mencegah serangan jamur pada telur ikan. dosis yang dianjurkan adalah 2 mg/liter. • Kloramin relatif lebih sulit diatasi hanya oleh natrium tiosulfat saja dibandingkan dengan klorin. • Perlakuan dilakukan dengan perendaman jangka panjang pada karantina. dekorasi akuarium dan peralatan lainnya termasuk lem akuarium. Selain itu tersedia pula dalam bentuk serbuk. • Untuk mencegah serangan jamur pada telur. dengan konsenrasi 1 .

Warna malachite green bisa melekat pada apa saja. Malachite green diketahui mempunya efek sinergis apabila diberikan bersama-sama dengan formalin. obat ini biasa digunakan untuk mengobati hexamitiasis. Disamping itu. . Bahan ini merupakan bahan yang kerap digunakan untuk mengobati berbagai penyakit dan parasit dari golongan protozoa. Terdapat indikasi bahwa kepopuleran penggunaan bahan ini agak menurun. baju. karena diketahui bisa menimbulkan akibat buruk bagi kesehatan manusia apabila terhirup. konsentrasi 1 % berat. Pada kasus berat. Hindari penggunaan malachite green dalam bentuk serbuk (tepung).• • akuarium tersebut masih dapat dilihat dengan jelas. dan peralatan akuarium. tetapi ulangan dilakukan dengan selang 3 hari (4 hari sekali). Dalam dunia ikan hias. Perlakuan ini cukup dilakukan sekali kemudian dibiarkan hingga warna terdegradasi secara alami. hingga sebanyak 3 ulangan • Pergantian air sebanyak 25 % selama perlakuan. seperti: ichtyobodo. diketahui. beberapa jenis ikan diketahui tidak toleran terhadap bahan ini. yaitu dicampurkan pada pakan dengan obat. serta sebagai fungisida. Dosis dan Cara Pemberian • Dosis yang disarankan adalah 10 ppm • Obat ini biasanya berbentuk tablet dengan kadar 250 mg/tablet • Perlakuan ini harus diulang selang sehari. 436 4. Malachite Green juga dapat menimbulkan akibat buruk pada filter biologi dan pada tanaman air. Malachite Green Malachite Green merupakan pewarna triphenylmethane dari group rasamilin. Metronidazol Metronidazol dan di-metrinidazol adalah obat antimikroba yang dibuat dan dikembangkan untuk manusia melawan bakteri-bakteri anaerob dan protozoa. pengobatan dapat dilakukan dengan perendaman selama 48 jam dengan dosis 0. trichodina. penggantian air sebanyak 5 % setiap hari dapat dilakukan untuk mengurangi kadar metil biru dalam air tersebut dan mengurangi akumulasi bahan organik dan ammonium Di-Metronidazol Dosis = 5 ppm. termasuk plastik. 5. dan white spot. • Metronidazol diberikan secara oral. • Diberikan dengan cara mencelupkan pakan pada larutan metronidazol. flukes insang. Diberikan seperti halnya cara pemberian metronidazol.004%. seperti tangan. Penggunaan bahan ini hendaknya dilakukan pada sistem tertutup seperti akuarium atau kolam ikan hias. Setelah telur menetas.

05 . diberikan melalui pakan. Perlakuan dapat di ulang setiap 2 hari sekali.1 -0. Dosis dan Cara Pemberian Sebagai pencahar (pencuci perut).14 hari. Ulangi penyuntikan apabila diperlukan. • Dosis campuran antara Malachite Green dan Formalin untuk perlakuan pada ikan adalah 0. Perlakuan dapat dilakukan sebanyak 4-5 ulangan.2 ml dari larutan 1% per 10 liter.2 ppm MG dan 10 . Untuk udang-udangan atau invertebrata laut adalah 0. disarankan untuk mengganti air sebanyak 25 % • Dosis 1 . • Malachite Green dapat pula diberikan sebagai disinfektan pada telur dengan dosis 5 ppm selama 10 menit. Jangka panjang (5 hari). larutkan 1 sendok teh peres (2.1 ppm MG dan 10 -25ppm Formalin. • Perlakuan hendaknya dilakukan pada tempat terpisah. Dosis 20 -100 ppm.25 ppm Formalin. Dosis dan Cara Pemberian • Dosis 0. Perhatian • Malachite Green dapat bersifat racun terhadap burayak ikan. Sebelum pemberian dosis dilakukan. Pemberian dosis dapat dilakukan setiap 4-5 hari sekali. Beberapa penyimpangan hasil perlakuan dengan MG dapat terjadi apabila perlakuan dilakukan pada pH air diatas 9 • • atau apabila temperatur air diatas 21 ° C. dan sering efektif dalam mengobati sembelit (tidak bisa buang kotoran) pada ikan. dan beberapa jenis catfish seperti Pimelodidae atau blue gill. 7. sebagai perlakuan perendaman jangka panjang. • Oral.60 menit).Disarankan untuk menggunakan malachite green dalam bentuk larutan jadi dengan konsentrasi 1% dan telah terbebas dari unsur seng.7H20) Garam inggris biasa digunakan untuk meningkatkan kadar mineral dalam air. terhadap beberapa jenis tetra. Tidak ada salahnya dilakukan percobaan terlebih dahulu pada 1 atau 2 ikan sebelum perlakuan MG dilakukan pada sejumlah banyak ikan. • Perendaman. Ulangi apabila diperlukan. Berikan selama 7 . 10-20 mg oksitetrasiklin per kg berat badan ikan.75 mg per kg berat badan ikan per hari.0. sebagai perlakuan jangka pendek (30 . 6.5 g) 437 .2 ml dari larutan 1% per 10 liter air.1 . Oxytetracyline Oksitetrasiklin hidroklorida merupakan antibiotik yang kadang-kadang digunakan dalam pengobatan penyakit akibat infeksi bakterial sistemik pada ikan Dosis dan Cara Pemakaian • Suntik. Yakinkanlah MG yang digunakan adalah dari jenis yang bebas Seng. Dosis 60 .0. Garam Inggris / Epsom Salts (MgSO4.

Terlebih dahulu larutkan garam inggris tersebut dalam sedikit air akuarium pada wadah tertentu. setidaknya dengan perbandingan 1: 10 (satu bagian bahan dengan 10 bagian air). Untuk memulihkan kondisi kekurangan oksigen: Dosis yang digunakan 1-2 ml Hidrogen Peroksida 3% dalam 10 liter air akuarium. Perendaman dilakukan selama maksimum 5-10 menit. Penggunaan Hidrogen Peroksida Dalam Akuarium: Sebagai anti protozoa: Diberikan sebagai perlakuan perendaman dalam jangka pendek. Dosis yang digunakan adalah 10 ml larutan dengan konsenrasi 3 % (teknis) dalam 1 liter air. Hidrogen Peroksida Larutan jernih ini sepintas mirip air. Sebelum diberikan dianjurkan untuk mengencerkan terlebih dahulu hidrogen perioksida tersebut. Pastikan pula bahwa larutan ini dapat segera tercampur dengan baik setelah dimasukan kedalam akuarium. Sebuah produk peralatan akuarium menggunakan hidrogen perosida untuk penambah oksigen tanpa tenaga listrik. Hidrogen peroksida bisa pula digunakan sebagai penambah oksigen dalam akuarium. Perendaman harus dihentikan apabila ikan menunjukkan gejala stress. air dan oksigen. yaitu bila kekurangan oksigen. Setelah itu dicari penyebab sebenarnya agar dapat diatasi dengan lebih baik. Bahan inipun digunakan pula sebagai antiseptik pada akuarium. Hidrogen peroksida akan terurai menjadi dua produk yang aman yaitu. untuk mengatasi kondisi kekurangan oksigen yang terjadi. Bahan ini merupakan oksidator kuat. Perlakuan ini hanya dianjurkan pada kondisi darurat saja. selanjutnya masukan kedalam akuarium yang telah berisi air dengan takaran yang sesuai. Dosis harus dijaga agar jangan sampai kelebihan. Kelebihan dosis akan membuat ikan menjadi stress dan bisa membahayakan kehidupan ikan yang bersangkutan.garam inggris dalam 18 liter air (0. 2H2O2 2H2O + O2 Bahan ini kerap digunakan dalam dunia kesehatan sebagai disinfektan (pembunuh kuman) karena tidak meninggalkan residu yang berbahaya. Setelah itu baru dimasukan kedalam akuarium. 8. Peningkatan sedikit temperatur air (dalam selang toleransi ikan yang bersangkutan) dapat membantu meningkatkan laju metabolisme ikan tersebut sehingga diharapkan akan dapat mempercepat pemulihan dari gejala sembelit. 438 . berbahaya bila dikonsumsi. dengan rumus kimia H2O2.14 ppt).

Setiap spesies akan memiliki toleransi berbeda terhadap formalin. Penggunaan • Untuk penggunaan jangka panjang (beberapa hari) atau jangka pendek (10 . seperti untuk pengobatan akibat infeksi ektoparasit besar penyebab fluke. • Untuk perlakuan jangka pendek. Setelah 2 . • Yang perlu diperhatikan adalah: penggunaan formalin dalam perlakuan jangka pendek harus diawasi dengan ketat. • Formalin dapat mengganggu filter biologi. germisida. Meskipun demikian. Formalin sangat beracun.15 -0. Formalin diketahui sering digunakan dan efektif dalam pengobatan penyakit akibat ektoparasit seperti fluke dan kulit berlendir. tetapi lebih banyak digunakan dalam pengawetan specimen ikan untuk keperluan identifikasi. kembalikan ikan pada wadah semula. karena akan membunuh bakteri yang ada pada filter • Lakukan penggantian air sebanyak 30%. 439 . Ikan yang akan diawetkan harus melalui proses euthanasia yang hewani terlebih dahulu. Lakukan perendaman selama maksimal 30 menit. perlakuan sebaiknya dilakukan di akuarium khusus.30 menit). Keuntungan dengan perlakuan terpisah ini adalah apabila ikan mengalami stres pada saat diperlakukan. Formalin (HCHO dan CH3OH) Formalin merupakan larutan komersial dengan konsentrasi 3740% dari formaldehid. atau kurang apabila ikan menunjukkan gejala stres. Dosis dan Cara Pemberian • Dosis penggunaan formalin bervariasi tergantung pada spesies ikannya. ikan tersebut dapat segera dikembalikan pada akuarium utama. Siapkan campuran terlebih dahulu sebelum ikan dimasukkan. dosisnya adalah 2 ml Formalin (37-40%) per 10 liter air.25 ml Formalin (37-40%) per 10 liter air. tetapi merupakan kriteria rata-rata. sehinggga terkadang ikan yang diobati malah mati akibat formalin daripada akibat penyakitnya. kecuali apabila ikan tersebut telah mati sebelumnya. dan pengawet. bahan ini juga sangat beracun bagi ikan. oleh karena itu. meskipun masih dipakai secara luas dalam akurkulutur dan lingkungan kolam tertentu. Bahan ini biasanya digunakan sebagai antiseptic.3 hari. seperti untuk pengobatan akibat infeksi ektoparasit penyebab kulit berlendir adalah 0. Untuk pengawetan biasanya digunakan formalin dengan konsentrasi 10%. • Jangan dilakukan pada filter biologi.9. Dan perlakuan harus segera dihentikan apabila ikan mulai menunjukkan gejala stres seperti nafas tersengal-sengal (megapmegap) atau meloncat (ingin keluar dari akuarium) • Untuk perlakuan jangka panjang. Ambang batas amannya sangat rendah. Dengan demikian dosis yang dicantumkan pada artikel ini bukan merupakan jaminan.

jaga agar kepala lebih rendah dari pinggul. beri nafas buatan. Bahan ini juga dapat menghasilkan uap beracun. Apabila hal ini terjadi segeralah cuci dengan air yang banyak. merendam ikan dalam larutan kalium permanganate (PK) 10 – 20 ppm selama 30 – 60 menit. keras Kelarutan : sangat larut Berat jenis : 1. Dapat berakibat fatal atau menyebabkan kebutaan apabila tertelan. Sifat Fisika dan Kimia Formalin Tampilan : cairan jernih (tidak berwarna) Bau : berbau menusuk. Apabila tidak bernafas. Setiap bahan organik akan dapat menonaktifkan formalin. Berbahaya apabila terhirup atau terserap kulit. Tetrasiklin. Atau mau menggunakan bahan kimia dengan cara merendam ikan dalam larutan nitrofuran 5 – 10 ppm selama 12 – 24 jam. Simpan formalin dalam botol berwarna gelap dan hindarkan dari cahaya. Resiko kanker tergantung pada tingkat dan lama kontak. atau air. Streptomisin yang berupa serbuk dapat dicampurkan ke dalam makanan ikan 440 . kalau tidak maka akan dapat terbentuk paraformaldehid (berupa endapan putih) yang sangat beracun bagi ikan. menonaktifkan dan menyerap bahan dengan memberi susu. Selain itu. Obat-obat antibiotika seperti Kemicitin. Maka cara pengobatannya dapat dilakukan misalnya saja dengan merendam ikan dalam larutan oksitetrasiklin 5 ppm selama 24 jam. formalin dapat bersifat eksplosif (meledak). Pertolongan Pertama: • Terhisap: Pindahkan korban pada udara bersih. Apabila muntah. mata dan saluran pernafasan. Kontak Mata: Segera cuci dengan air yang banyak selama paling tidak 15 menit Segera hubungi dokter. Cuci pakaian sebelum digunakan kembali. Uap berbahaya. Jaga tubuh korban agar tetap hangat dan rileks. maka akan sangat membantu para pembudidaya ikan untuk mengobati ikan yang sakit. oleh karena itu jangan biarkan botol formalin terbuka di ruang tertutup. Sebagai contoh dalam aplikasinya. Mudah terbakar. panggil dokter. apabila kesulitan bernafas beri oksigen. arang aktif. Dengan mengetahui berbagai macam obat dan bahan kimia yang dapat digunakan dalam melakukan pengobatan. Kontak Kulit: Segera cuci dengan air yang banyak selama paling tidak 15 menit. bahkan dalam konsentrasi yang sangat rendah. • • • Tertelan: Apabila korban sadar usahakan untuk mengencerkan.Peringatan Formalin sangat berbahaya apabila terkena kulit atau mata. sambil melepas pakaian yang terkena. untuk ikan yang sakit yang akan diobati dengan antibiotika antara lain oxytetracycline. Menyebabkan iritasi terhadap kulit.08 pH : 2.8 Identifikasi Bahaya: Sangat berbahaya! Dapat menyebabkan kanker.

Pengobatan sebaiknya dilakukan pada suhu perairan yang rendah misalnya pada pagi atau sore hari. 3. Makanan ikan yang akan diberikan dicampur dulu dengan chloromycetin 1 – 2 gram untuk setiap 1 kg pellet. jumlah obat yang akan diberikan kepada ikan yang sakit harus tepat jenis. Dosisnya harus diperhitungkan agar setiap 100 gram berat ikan. sering kali pencegahannya sulit dihindari. 4. 2. waktu.5 sebanyak 1 – 2 ml disuntikkan ke dalam rongga perut (intra abdomincal cavity) untuk setiap berat badan ikan 200 gram. Antibiotika juga dapat diberikan dengan disuntikkan. dapat memakan 1 mg antibiotika itu per hari. Dalam melakukan pengobatan. Akibatnya. sehingga bahan kimia yang digunakan juga akan terlarut dalam air. Hal yang harus diperhatikan adalah tetap menjaga kualitas air agar selalu sesuai dengan kebutuhan hidup yang ideal bagi ikan. untuk larutan chloramphenicol (kemicitin) 1 : 1. akan tetapi ikan pun dapat terbunuh bila tidak dilakukan metoda. Penyuntikan perlu diulang setiap 2 – 3 hari sampai jangka waktu 2 minggu. 5.jika akan melakukan pengobatan dengan sistem oral. Cara lain yang lebih praktis dalam pengobatan penyakit bakteri adalah melalui makanan. Ikan yang akan diobati sebaiknya harus dipuasakan terlebih dahulu selama 24 jam sebelum diberikan pengobatan. atau perhitungannya kurang cermat. Lama pemberian obat ini 2 – 3 minggu. Oleh karena ikan hidup di air. maka lama kelamaan bakteri akan kebal terhadap obat itu. Sebaiknya dalam melakukan pengobatan dilakukan secara bertahap yaitu : • Pengobatan pendahuluan • Pengobatan pendahuluan merupakan pengobatan awal dimana ikan yang sakit diambil sebagian kecil dan diberi obat dengan jumlah yang sesuai dengan dosis. Hal ini dapat membuat bahan kimia bereaksi dengan wadah yang terbuat dari seng. Perlu diketahui bahwa apabila pemakaian antibiotika tidak sesuai dengan dosis yang telah ditetapkan. Untuk mengurangi kerugian yang besar biasanya dilakukan pengobatan pada ikan. dosis dan benarbenar terukur. 441 . Kalau cara ini berhasil. Wadah yang digunakan untuk melakukan pengobatan ikan harus memakai wadah yang terbuat dari bahan plastik. biasanya dapat terlihat gejala penyembuhan dari hari ke hari. yang dilakukan setelah 12 – 24 jam dari pengobatan pendahuluan. • Pengobatan pokok. dosis obat yang tepat. Dosisnya. Untuk mengantisipasi kesalahan dalam melakukan pengobatan terhadap ikan yang sakit maka harus dilakukan beberapa persiapan yaitu : 1. Pada daerah yang mengalami wabah penyakit. obat tersebut tidak mempan lagi untuk memberantas jenis bakteri tertentu. jangan menggunakan wadah yang terbuat dari seng. Hal ini dapat berakibat selain bertujuan untuk mengobati ikan sakit.

Tujuan dari perendaman yang lama ini adalah memberi kesempatan pada obat untuk memutuskan rantai kehidupan parasit dan konsentrasi obat biasanya sangat rendah sekali sehingga tidak berbahaya bagi ikan. 442 . Pengolesan. masih di 3. Perendaman pada bak. Perendaman pada kolam. Ikan yang terserang penyakit direndam dalam wadah/bak tertentu yang berisi larutan obat selama 5 – 30 menit.Cara pengobatan yang tidak berakibat fatal bagi ikan adalah sebagai berikut : 1. 2. Untuk metoda ini sebaiknya menggunakan bahan kimia yang mudah terurai menjadi netral. Bahan kimia dan obat yang dapat digunakan untuk mengobati ikan pada berbagai penyakit dapat dilihat pada Tabel 8. Kemudian ikan segar dikembalikan ke air yang segar. Hal ini memberi kemungkinan lamanya kerja obat untuk membunuh penyakit. Caranya sangat sesuai bila parasit terdapat dalam lapisan kulit yang terlindung. Umumnya cara ini memerlukan perendaman yang lebih lama dari pada bak (1 jam s/d beberapa hari) dengan bahan kimia. Oleh karena ikan terendam pada larutan yang berbahaya maka konsentrasi obat toleransi oleh ikan. Cara ini biasanya digunakan untuk penyakit ikan yang kronis dengan dosis obat yang tinggi.2. Bagian ikan yang sakit diolesi obat dengan menggunakan kapas.

01 ppm 0.1 % 100 ppm 20 % 0.2. Obat ini diberikan sebanyak 1 gram (berupa serbuk) untuk air kolam 10 m2. dalam 10 hari.15 ‘ 0. Sebenarnya pemakaian antibiotik kurang baik pengaruhnya terhadap ikan dan lingkungan. Dalam 443 .15 ppm 200 kg/ha 100 ppm 1 kapsul tiap 10 Kg makanan 50 mg/kg Makanan selama 7 – 10 hari 2 Cacing.Tabel 8. Obat dan bahan kimia yang digunakan pengobatan penyakit ikan. crustacea tingkat rendah dan jamur Perendaman pada kolam • Oxytetrac yclin • Pengobatan white spot Obat hanya dianjurkan untuk pencegah penyakit. pengobatan diulang setiap 2 hari. pemakaiannya tidak dianjurkan pada ikan yang dikonsumsi.25 ppm 50 ppm 1-1. NO 1 JENIS PARASIT Protozoa METODA Pengolesan Perendaman pada bak Perendaman pada kolam Pengolesan Perendaman pada bak BAHAN KIMIA/OBAT • • • • • • • • • • • • • • 3 Aeromonas sp dan Pseudomonas sp Perendaman pada kolam Pemberian antibiotic pada makanan • • Formalin NaCl. Oleh karena itu. ikan yang sakit akan sembuh.5%. Obat ini akan tertinggal dalam jaringan daging atau lemak dan ini berbahaya bagi kesehatan. KMnO4 Rivanol Formalin Formalin Rivanol NaCl KMnO4 NH4OH Formalin NH4Cl Malachite green Ekstrak biji teh Formalin Tetrasiklin • • • • • • • • • • • • • • • • DOSIS 100 ppm 25 % 100 ppm 100 ppm 20 ppm 0. Beberapa obat yang dapat dipakai untuk mengobati penyakit bintik putih adalah: Malachyte green.

20 ppm selama 30 . selama 3 – 5 hari berturut-turut. Pengobatan diulang sampai tiga hari berturut-turut. Selain itu juga dapat dilakukan dengan perendaman selama 24 jam tetapi dosisnya dikurangi menjadi 0. Juga terdapat bercak-bercak merah pada bagian luar tubuhnya dan kerusakan pada insang dan kulit. Pengobatan penyakit dari kelompok bakteri ini dapat dilakukan dengan beberapa metode diantaranya adalah : 1.15 – 0. dibuat larutan methyl biru dengan konsentrasi 1 % (satu gram metal biru dalam 100 cc air). Ikan yang sakit kemudian dimasukkan dalam wadah yang berisi air bersih. Untuk merendam ikan. pengobatan dilakukan berulang-ulang selama tiga kali dengan selang waktu sehari. apalagi yang dilakukan cukup lama. Kemudian didalamnya diberi larutan baku yang sudah dibuat tadi. Ikan dibiarkan di dalam larutan selama 24 jam.70 ppm. Dapat juga menggunakan formalin 100 – 200 ppm selama 1 – 3 jam dan perendaman dengan larutan garam dapur (NaCl) 20 ppm selama 1 jam. Caranya. Pengobatan bakteri Ikan yang terserang penyakit ini akan bergerak lambat. Penyakit ikan yang disebabkan oleh jamur dapat diobati dengan tiga cara.60 menit atau PK 3 – 5 ppm selama 12 – 24 jam. warna insang pucat dan warna tubuh berubah gelap. sebelumnya dibuat larutan baku (1 mg serbuk dilarutkan dalam 450 ml air). Metode perendaman dalam larutan PK 10 . bernafas megapmegap di permukaan air. kolam harus diaerasi dan ikan diberi makanan yang cukup baik. Dengan larutan Nitrofuran 5 – 10 ppm 444 . untuk dipakai merendam ikan selama 1 jam. Garam dapur. lamanya perendaman 1 jam. larutan garam dapur.pengobatan cara ini. Pengobatan jamur Ikan yang terserang penyakit ini tubuhnya ditumbuhi sekumpulan benang halus seperti kapas dan dapat menyerang telur sehingga menghambat pernafasan yang dapat mengakibatkan kematian. Ikan yang sakit direndam setiap hari dalam larutan formalin 30% (dalam dosis 1 : 2000). Ikan direndam dalam larutan kalium permanganate 1 gram per 100 liter. Methilene blue. Sedangkan untuk mengobati penyakit ikan dengan malachite green. 1–2 ml larutan baku itu dilarutkan (diencerkan) dalam 1 liter air. Ikan direndam dalam larutan garam dapur (10 gram per liter) selama 1 menit. yaitu direndam larutan kalium permanganate. selama 60 – 90 menit. Formalin. dan larutan malachite green. Cara ini juga dapat menyembuhkan penyakit bintik putih. Larutan garam dapur sebanyak 30 mg per liter dengan waktu perendaman 1 menit dan dilakukan setiap hari. Agar ikan yang sakit benarbenar sembuh dan terbebas dari parasit.

Streptomisin yang berupa serbuk.5 sebanyak 1 – 2 ml disuntikkan ke dalam rongga perut (intra abdomincal cavity) untuk setiap berat badan ikan 200 gram. Dosis penyuntikan antibiotik larutan chloramphenicol (kemicitin) 1 : 1. Pada ikan besar. Pengobatan yang dapat dilakukan dengan metode perendaman dalam larutan formalin teknis (formalin 40%) sebanyak 250 ml dalam 1 m3 selama 15 menit atau dengan larutan Methylene Blue 3 ppm selama 24 jam dan larutan Malachite Green 2 – 3 ppm selama 30 – 60 menit. Kanamysine sebanyak 20 – 40 mg/kg ikan dan Streptomysin sebanyak 20 – 60 mg/kg ikan. Metoda oral yaitu dengan pemberian pakan yang dicampur dengan antibiotik misalnya oksitetrasiklin sebanyak 50 mg/kg ikan diberikan setiap hari selama 7 – 10 hari. pengobatan dapat dilakukan dengan metode penyuntikan menggunakan antibiotik oksitetrasiklin sebanyak 20 – 40 mg/kg ikan. dicampurkan ke dalam makanan ikan. Dosisnya harus diperhitungkan agar setiap 100 gram berat ikan. tetrasiklin / kemisitin/Chloramphenikol 250 mg dalam 500 liter air selama 2 jam dan dilakukan setiap hari selama 3 – 5 hari. 2. 3. Kalau cara ini berhasil. biasanya dapat terlihat gejala penyembuhan dari hari ke hari.selama 24 jam dan dengan larutan antibiotik oksitetrasiklin 5 ppm selama 24 jam. Penyuntikan perlu diulang setiap 2 – 3 hari sampai jangka waktu 2 minggu. Lama pemberian obat ini 2 – 3 minggu. Obat-obat antibiotika seperti Kemicitin. Pengobatan Trematoda Pada ikan budidaya salah satu jenis parasit dari kelompok Trematoda yaitu Dactylogyrus dan Gyrodactylus biasa menyerang ikan pada bagian insang dan kulit. 445 . Tetrasiklin. dapat memakan 1 mg antibiotika itu per hari. Insang yang dirusaknya akan menjadi luka dan menimbulkan pendarahan yang akan mengakibatkan terganggunya pernafasan ikan.

maka dengan demikian pemasaran termasuk tindakan atau usaha yang produktif. oleh karena itu maka terlebih dahulu kita harus mengenal konsep dan ruang lingkup pemasaran. Kegunaan yang diciptakan oleh kegiatan pemasaran adalah kegunaan tempat. hubungan dan jaringan. PEMASARAN 9. nilai. keinginan (wants).1. Menurut Hanafiah dan Saefuddin (1986). IX.BAB. produk. kegunaan waktu. umpamanya ikan jambal siam (Pangasius succi) harganya mahal bila bukan pada musimnya dan nilainya bisa sangat 446 . Produksi yang tinggi dengan nilai jual yang tinggi sangat diharapkan oleh para pembudidaya. Kegunaan waktu berarti bahwa barang-barang mempunyai faedah (manfaat) atau nilai (harga) yang lebih besar (tinggi) setelah terjadi perubahan waktu. serta pemasar dan konsep. Proses tersebut terjadi karena adanya kebutuhan (needs). dan permintaan (demands). pasar. biaya dan kepuasan. Berdasarkan defenisi tersebut diketahui bahwa pemasaran sangat diperlukan untuk mentransfer antara produsen dan konsumen. pemasaran merupakan tindakan yang bertalian dengan pergerakan barang-barang atau jasa dari produsen ke tangan atau pihak konsumen. pertukaran dan transaksi. dan kegunaan kepemilikan. Permintaan hasil produksi budidaya merupakan salah satu faktor yang menentukan tingkat produksi. PENGERTIAN PEMASARAN Untuk menentukan jumlah produksi ikan yang akan dibudidayakan pada suatu usaha budidaya ikan diperlukan data tentang permintaan hasil produksi tersebut. Pemasaran menurut Kotler (1997) didefinisikan sebagai proses sosial dan manajerial yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka butuhkan dan inginkan dengan menciptakan. menawarkan dan mempertukarkan produk yang bernilai kepada pihak lain. Pemasaran merupakan kegiatan yang bertalian dengan penciptaan atau penambahan kegunaan dari barang atau jasa. Keberhasilan usaha budidaya ikan ini sangat ditentukan oleh pemasaran (marketing) hasil produksi.

Proses dispersi merupakan tahap ketiga atau tahap terakhir dari aliran barang atau jasa. Equalisasi merupakan proses tahap kedua dari aliran barang atau jasa. agar dapat disalurkan ke pasar-pasar eceran secara lebih efisien. Pemasaran merupakan tindakan atau kegiatan yang berhubungan dengan pergerakan barang atau jasa dari produsen sampai konsumen. ikan bandeng pada hari raya suku tertentu harganya sangat tinggi karena banyaknya permintaan sedangkan produksi tetap sehingga harga jual menjadi mahal. proses pengimbangan (equalisasi). umpamanya ikan mas (Cyprinus carpio) yang dihasilkan di Cianjur akan mempunyai kegunaan lebih besar (harganya mahal) bila dipindahkan atau di bawa ke Jakarta sebagai daerah konsumen. Aspek pasar ini akan menentukan kapasitas produksi hasil perikanan berdasarkan komoditas perikanan yang akan diusahakan dan bagaimana sistem pemasaran yang akan diterapkan. Kegunaan kepemilikan berarti bahwa barang-barang atau jasa mempunyai faedah (manfaat) atau nilai (harga) yang lebih besar (tinggi) karena beralihnya hak milik atas barang.murah bila pada musimnya. Proses konsentrasi merupakan tahap pertama dari aliran barang atau jasa yang dihasilkan dalam jumlah kecil dikumpulkan menjadi jumlah yang lebih besar.2. 9. kegiatan ini berlangsung antara proses konsentrasi dengan proses dispersi. pemasaran hasil perikanan mempunyai sejumlah ciri. jumlah dan kualitas. waktu. dimana barang-barang atau jasa yang terkumpul disebarkan ke arah konsumen. proses equalisasi ini merupakan tindakan-tindakan penyesuaian permintaan dan penawaran berdasarkan tempat. waktu atau musim. dan proses penyebaran (dispersi). tingkat harga. Dengan memahami pengertian dari pemasaran ini maka proses produksi budidaya ikan sebaiknya mengacu pada aspek pasar. CIRI-CIRI PEMASARAN HASIL PERIKANAN Menurut Hanafiah dan Saefuddin (1986). Sebagian besar dari hasil perikanan berupa bahan makanan yang dipasarkan diserap oleh konsumen akhir secara relatif stabil sepanjang 447 . umpamanya ikan nila (Tilapia nilotica) mempunyai kegunaan (faedah) yang lebih tinggi bila berada atau dimiliki oleh si A dibandingkan apabila berada pada si B. diantaranya sebagai berikut : 1. Permintaan terhadap komoditas perikanan ini meliputi jumlah ikan yang akan diproduksi yaitu volume atau biomassa. Kegunaan tempat berarti bahwa barang-barang atau jasa mempunyai faedah (manfaat) atau nilai (harga) yang lebih besar (tinggi) karena perubahan tempat. maka proses pengaliran barang dari produsen ke konsumen tersebut meliputi proses pengumpulan (konsentrasi).

skala produksi kecil-kecil. Ciri-ciri tersebut antara lain adalah sebagai berikut : 1. 4. sedangkan penawarannya sangat tergantung kepada produksi yang sangat dipengaruhi oleh iklim.2. sehingga memerlukan lembagalembaga dan fasilitas-fasilitas pemasaran yang dapat menghimpun hasil perikanan tersebut agar menjadi jumlah yang lebih besar guna diangkut ke pusat-pusat konsumsi dan pusat-pusat pengolahan (processing) agar lebih efisien. sedangkan untuk komoditas tertentu produksinya kadang bersifat musiman dan jumlahnya tidak tentu karena pengaruh cuaca. Barang-barang perikanan mempunyai ciri yang dapat mempengaruhi atau menimbulkan masalah dalam pemasaran. dan konsumen (industri pengolahan atau konsumen akhir). dimana proses pengumpulan merupakan proses yang terpenting. sehingga dapat menimbulkan beban musiman (peak load) dalam pembiayaan. dan produksinya musiman. berlangsung dalam ukuran kecilkecil (small scale) dan daerah terpencar-pencar. pedagang perantara sebagai pengumpul. 5. dipergunakan oleh konsumen akhir dalam bentuk yang sama saat meninggalkan produsen. tahun. Produksi ikan juga dilakukan oleh petani ikan terpencar-pencar dengan ukurannya yang kecil-kecil. barang-barang hasil perikanan dapat digolongkan ke dalam : barang-barang konsumsi dan bahan-bahan mentah. dan penyebaran. Saluran pemasaran hasil perikanan pada umumnya terdiri dari : produsen (petani ikan). pengangkutan. Pada umumnya pedagang pengumpul memberi kredit (advanced payment) kepada produen (petani ikan) sebagai ikatan atau jaminan untuk dapat memperoleh bagian terbesar dari hasil perikanan dalam waktu tertentu. pedagang eceran. penyimpanan. grosir (wholesaler). Produksi ikan tertentu dapat berlangsung secara musiman. pengimbangan. sehingga menimbulkan masalah Menurut Hanafiah dan Saefuddin (1986). Sedangkan bahan-bahan mentah adalah produk perikanan yang dipergunakan oleh pabrik atau pengolah (processor) untuk dijadikan atau menghasilkan barang baru. Konsumsi hasil perikanan berupa bahan makanan relatif stabil sepanjang tahun. 2. Produksinya musiman. 3. Kedudukan terpenting dalam pemasaran hasil perikanan terletak pada pedagang pengumpul karena berhubungan dengan fungsinya sebagai pengumpul dari daerah produksi yang terpencar-pencar. dan penjualan. Pergerakan hasil perikanan berupa bahan makanan dari produsen sampai konsumen pada umumnya meliputi prosesproses pengumpulan. Barangbarang konsumsi adalah produk perikanan yang langsung 448 .

Penelitian pasar dipusatkan kepada barangbarang yang akan dijual. kualitas barang. bagaimana pengaruh harga terhadap permintaan. ruangan dingin. 9. Usaha ini memerlukan biaya tambahan dan demikian dapat meningkatkan biaya pemasaran. 2. Variasi demikian dapat mengakibatkan tidak terorganisirnya pasar. Karena barangbarang hasil perikanan merupakan organisme hidup. Kegiatan-kegiatan tersebut menurut Hanafiah dan Saefuddin (1986). 3. peti dingin). Dengan berbagai ciri khas dari produk hasil perikanan tersebut maka dalam memasarkan hasil perikanan ada dalam beberapa bentuk antara lain adalah bentuk segar yaitu bentuk asli dari hasil produksi budidaya ikan. PERENCANAAN DAN TARGET PENJUALAN Pemasaran akan berhasil dengan baik apabila direncanakan terlebih dahulu. Masalah ini membutuhkan usaha perawatan khusus dalam proses pemasaran guna mempertahankan mutu. pengangkutan perlu dilengkapi dengan alat atau mesin pendingin. enzimatis. akibatnya menyebabkan perubahan harga. 4. adalah sebagai berikut : 1. pengaruh 449 . Dalam hal ini harus diperhitungkan pendapatan konsumen serta cara-cara bagaimana pendapatan konsumen tersebut dibelanjakannya. antara lain harga dari macam-macam barang. produk setengah jadi yaitu produksi hasil perikanan dalam bentuk pengolahan sederhana seperti ikan asin atau produk hasil perikanan dipasarkan dalam bentuk sudah diolah lebih tinggi telah mengalami perubahan bentuk dari aslinya seperti dibuat menjadi sarden atau produk lainnya. Barang hasil perikanan berupa bahan makanan mempunyai sifat cepat atau mudah rusak (perishable).dalam penyimpanan dan pembiayaan. sehingga mudah atau cepat mengalami kerusakan atau pembusukan akibat dari kegiatan bakteri. kebiasaan dan motif pembelian dari konsumen. seperti penyimpanan perlu dilakukan di tempat-tempat atau ruangan dingin (kamar dingin. dan oksidasi. Perubahan tersebut dapat mnimbulkan fluktuasi harga sebagai akibat perubahan dari kondisi penawaran. Penelitian pasar dan perencanaan. berbagai kegiatan perlu dilalui sebelum memasarkan suatu produk. Jumlah atau kualitas hasil perikanan dapat berubah-ubah. menambah ongkos penyimpanan dan sukar dalam grading. Memperkirakan kesanggupan penjualan (estimating potentials of sales). karena sangat tergantung dengan keadaan cuaca. dengan maksud untuk menemukan barang apa yang diinginkan oleh konsumen. Penelitian ini akan dihubungkan dengan persoalan tentang rencana produksi.3.

4. dan • hal-hal lain yang ada hubungannya dengan penjualan. Apakah produsen menjual barangnya langsung kepada pedagang eceran ataukah menjual melalui berbagai perantara. memberi contoh barang untuk dicoba secara Cuma-cuma. pihak penjual harus mencari pembeli di pasar tersebut. Kegiatan penjualan dikatakan sudah selesai apabila pihak pembeli sudah menerima barang dari pihak penjual dan memilikinya. maka perlu direncanakan terlebih dahulu kebutuhan biaya yang harus dikeluarkan untuk biaya pemasaran. • cara-cara pembayaran misalnya potongan harga dan kredit. Pemindahan hak milik atas barang. tetapi pemindahan hak milik ini harus disertai dengan penerimaan barang-barang oleh pihak pembeli sesuai dengan kontrak pembelian. 4. Kegiatan membuat kontak dengan pembeli meliputi berbagai kegiatan. 5. Kegiatan ini meliputi penetapan syarat-syarat dan kondisi-kondisi penjualan yang meliputi : • syarat-syarat pengiriman misalnya waktu penyerahan dan pembayaran ongkos angkutan. 6. Pemilihan saluran distribusi. Pemilihan saluran distribusi merupakan sebagian daripada perencanaan fungsi-fungsi penjualan yang juga mencakup pengambilan keputusan dengan memperhatikan macam distribusi mana yang paling efektif. Membuat kontak dengan pembeli. Penentuan syarat-syarat penjualan.persaingan dan penilaian terhadap akibat-akibat karena adanya perubahan-perubahan penjualan di dalam keadaankeadaan perdagangan pada umumnya. ESTIMASI HARGA JUAL Agar pemasaran dapat berjalan dengan lancar. diantaranya : • menetapkan pasar. • menciptakan permintaan konsumen potensial misalnya melalui reklame. melalui pos. Pemindahan hak milik atas barang dari pihak penjual kepada pihak pembeli merupakan suatu langkah yang diperlukan dan yang resmi di dalam penjualan barang-barang. Selain itu perencanaan biaya pemasaran ini sebagai bahan 450 . 3. 9. ataukah langsung menjual kepada konsumen akhir dari rumah ke rumah. dimana para pembeli berada dan bagaimana kebutuhannya • membuat kontak dengan pembeli potensial tersebut dan mengembangkan serta memelihara hubungannya. apakah barangnya akan dijual di daerah geografis luas atau sempit • setelah menetapkan pasar. • kualitas serta kuantitas barang yang dijual.

3. sebaliknya sistem kredit seperti ini menempatkan pedagang pengumpul dan pelepas uang pada posisi sangat menguntungkan. Tingkat bunga (interest rate) sangat tinggi. Pedagang besar (wholesaler) di samping membiayai stock yang dimilikinya. Bank Desa. Menurut Hanafiah dan Saefuddin (1986). Kredit dari pihak swasta (para pelepas uang. Ketiga aspek dimaksud adalah : 1. Karena tanpa memberi kesempatan kepada petani ikan untuk memilih pedagang dan harga yang lebih menguntungkan. Pembiayaan bisa saja berasal dari kredit. Bank Komersial. pembiayaan pemasaran berarti mencari dan mengurus modal uang yang berkaitan dengan transaksi-transaksi dalam arus barang dari sektor produksi sampai sektor konsumsi. Petani ikan wajib menjual hasil produksinya kepada pemberi kredit (pelepas uang. Kredit dapat diperoleh dari pihak swasta (perorangan). harus juga membiayai fasilitas-fasilitas pemasaran yang terikat padanya seperti processing plan. bunga tersebut bisa sampai 120 bahkan 150% per tahun. Pedagang eceran harus juga mengeluarkan biaya untuk kegiatan penjualannya dan dalam beberapa hal untuk pembelian oleh pelanggan di tingkat eceran. storage plan. pedagang pengumpul atau tengkulak) telah menimbulkan tiga aspek masalah kredit dalam pemasaran hasil perikanan. Koperasi. dan kegiatankegiatan peragaan. Petani ikan juga perlu modal atau kredit untuk fase selama memiliki barang dan menunggu penjualan atau pembayaran. Oleh karena itu barang-barang tidak dapat melalui semua sistem pemasaran tanpa didukung oleh pembiayaan. Bank Pemerintah. Pembiayaan dan menanggung risiko merupakan fungsi umum dan penyerta dari semua kegiatan pemasaran. bahkan mempunyai aplikasi penting dalam bidang pemasaran. sarana dan prasarana pengangkutan. tengkulak) dengan harga yang ditentukan oleh pihak pemberi kredit. Hasil produksi harus segera dijual kepada pemberi kredit (pedagang pengumpul) tanpa dapat ditahan sementara waktu untuk menunggu harga lebih baik. atau Organisasi Sosial. Oleh karena itu penggunaan kredit oleh petani ikan semakin penting untuk melakukan proses produksi 451 . ”midering”).pertimbangan juga dalam hal nilai atau harga barang yang akan dijual. 2. Ketiga aspek masalah kredit seperti diuraikan di atas telah menempatkan petani ikan bermodal kecil pada bargaining position sangat lemah. Kredit pasar yang dikenal sebagai ”utang mindering” (karena pelunasannya secara cicilan. hal ini berarti menggunakan modal uang orang lain yang nantinya harus dikembalikan berikut bunganya. Pemilik barang pada setiap tingkat pasar (stage of distribution) harus mengorbankan modal yang dimilikinya atau harus meminjam modal dari sumber lainnya (kredit).

dan lain-lain. nilai 452 . Metode yang dapat dipakai untuk menghitung perbedaan harga yang diterima oleh produsen dengan harga yang dikeluarkan oleh konsumen (marketing margin). risiko. penyimpanan. konsekuensinya akan berpengaruh terhadap harga eceran (harga yang harus dibayarkan oleh konsumen). Faktor-faktor yang mempengaruhi biaya pemasaran tersebut. Sebaiknya jumlah kredit juga mempertimbangkan jangka waktu proses produksi dan proses penyaluran barang. Analisa Biaya dan Margin Perpindahan barang dari produsen ke konsumen akhir kadang-kadang memerlukan waktu cukup lama. dan lain-lain. Margin adalah suatu istilah yang digunakan untuk menyatakan perbedaan harga yang dibayar kepada penjual pertama (produsen) dan harga yang dibayarkan oleh pembeli akhir (konsumen). biaya pengolahan. Apabila margin dinyatakan dalam persentase. sampai barang tersebut dijual kepada konsumen akhir. waktu kerja. antara lain : pengangkutan.terlebih dahulu sesuai permintaan konsumen. grading. yaitu : • Marketing margin dapat dihitung dengan memilih sejumlah barang tertentu yang diperdagangkan dan mencatatnya sejak dari produsen sampai ke konsumen akhir sistem pemasaran • Marketing margin dapat dihitung dengan mencatat nilai penjualan (gross money sale). kerusakan. Analisa Biaya Pemasaran 1. Maka dengan demikian petani ikan perlu merencanakan terlebih dahulu semua kebutuhan biaya dengan seksama agar penggunaan modal terutama modal hasil pinjaman dapat digunakan lebih efisien. seperti : biaya grading. biaya pengangkutan. Biaya pemasaran suatu produk biasanya diukur secara kasar dengan margin. Sehubungan dengan itu maka harus ada lembaga pemasaran yang menyediakan biaya untuk seluruh kegiatan fungsi pemasaran tersebut. Konsep Biaya Pemasaran Biaya pemasaran ini mencakup jumlah biaya yang dikeluarkan oleh produsen (petani ikan) untuk keperluan pelaksanaan kegiatan yang berhubungan dengan penjualan hasil produksinya dan jumlah biaya yang dikeluarkan oleh lembaga pemasaran (badan perantara) serta laba (profit) yang diterima oleh badan yang bersangkutan. Pembiayaan merupakan fungsi pemasaran yang mutlak diperlukan dalam menangani sistem pemasaran. sehingga memungkinkan timbulnya berbagai risiko yang perlu ditangani dan berhubungan dengan masalah biaya pemasaran yang harus dikeluarkan. yaitu suatu persentase margin (margin dalam bentuk persentase) yag dihitung atas dasar harga pokok penjualan (cost of goods sold) atau atas dasar harga penjualan eceran suatu produk. maka disebut mark-up.

maka average gross margin (AGM) dari tiap marketing agency dapat dihitung dengan menggunakan rumus : Ps .Pb AGM = V Dengan menetapkan suatu saluran pemasaran tertentu dan mencari average gross margin dari pedagang yang mengambil bagian dalam saluran tersebut. yaitu : nilai pemasaran (Ps). dan volume barang (V). harga di daerah konsumsi. dimana masing-masing pola itu mungkin akan melibatkan lembaga pemasaran yang tidak sama. 2. Analisis Reactive Programming Dalam pemasaran. Masalah pola saluran pemasaran ini. Untuk menentukan pola pemasaran yang optimum antara kedua daerah itu harus diketahui harga di daerah produksi. termasuk pemasaran di bidang perikanan terdapat dua pihak yang perlu duhubungkan satu sama lain selama proses penyaluran barang. tetapi saluran mana yang memberikan tingkat efisiensi yang paling tinggi. ada juga saluran pemasaran yang hanya melibatkan sedikit lembaga pemasaran sehingga salurannya menjadi pendek. bukan semata-mata terletak pada panjang pendeknya saluran pemasaran. Dengan demikian saluran pemasaran antara daerah produksi (i) dan daerah konsumsi (j) hanya dapat aktif selama keadaan : Hj > Hi + BTij 453 . Ada saluran pemasaran yang melibatkan banyak lembaga pemasaran sehingga salurannya menjadi panjang.pembelian (gross money purchase) dan volume barang dari setiap lembaga pemasaran (marketing agency) yang terlibat pada saluran pemasaran. Untuk memudahkan analisa pemasaran antar regional dengan asumsi bahwa jumlah produksi yang dihasilkan di daerah produksi sama dengan jumlah yang diminta di daerah konsumsi. Hubungan antara daerah produksi dan konsumsi biaya transfer per unit barang dari masingmasing saluran antar kedua daerah tersebut. yaitu pihak produsen di satu pihak dan pihak konsumen di lain pihak. Untuk menentukan saluran mana yang memberikan keuntungan maksimum. maka marketing margin dari keseluruhan saluran pemasaran dapat diketahui. yang ditunjukkan oleh besarnya penerimaan bersih dari kegiatan pemasaran tersebut. maka dapat digunakan analisis Reactive Programming. yang kaitannya sangat erat dengan masalah biaya transfer. Proses penyaluran barang oleh produsen atau lembaga pemasaran sebetulnya bisa lebih dari satu saluran/pola pemasaran. nilai pembelian (Pb). dan biaya transfer bagi barang tersebut. Analisa Reactive Programming didasarkan kepada analisa regional daerah produksi dan daerah konsumsi. Dengan ketiga unsur tersebut.

sehingga cukup dengan contoh saja dari barang yang diperdagangkan yang dilihat atau diteliti oleh pembeli. 1986). pemeriksaan). penjualan melalui contoh (sample). dan • adanya tekanan kepada tingkat pelayanan sendiri yang tinggi oleh pembeli-pembelinya atau wakil-wakil dari pembeli.5. jadi contoh ini akan merupakan wakil untuk semua unit barang yang akan dijual. dimana : • tidak adanya standarisasi terhadap barang. Penjualan dengan penggambaran terjadi karena ada anggapan bahwa barang-barang akan bisa digunakan sedemikian rupa di dalam katalogkatalog. • tingkat pembelian yang sangat cepat sehingga lalu lintas langganan dan tingkat penjualan akan terganggu. Penjualan pengawasan (inspection) melalui/dengan atau pemeriksaan maksudnya adalah adanya ijin dari para penjual kepada pembeli untuk memeriksa dan meneliti semua barang sebelum pembeli memilih apa yang dibelinya.Selain itu satu daerah produksi (i) akan menyalurkan barang ke daerah konsumsi (j) dan (k) apabila : Hk – BTij = Hj – BTik Dimana : Hi = harga barang di produksi (i) Hj = harga barang di konsumsi (j) Hk = harga barang di konsumsi (k) BTij = biaya transport daerah produksi konsumsi (j) BTik = biaya transport daerah produksi konsumsi (k) daerah daerah daerah antara (i) dan antara (i) dan 9. Penjualan dengan atau melalui contoh adalah penjualan karena berdasarkan kepada prinsip-prinsip standarisasi. atau penjualan melalui kombinasi dari ketiga penjualan tersebut. sehingga tidak ada satu unit barang pun perlu ada pada waktu penjualan diselesaikan. Contoh penjualan barang seperti ini adalah penjualan barang yang dilakukan melalui pos (mail order selling) dan 454 . • suatu cara memamerkan barangbarang yang akan mendorong sejumlah pembelian yang terjadi saat bersamaan. sasaran penjualan adalah mengalihkan barang kepada pihak pembeli dengan harga yang memuaskan (Hanafiah dan Saefuddin. SISTEM PENJUALAN Kegiatan penjualan merupakan salah satu fungsi pemasaran yang termasuk kelompok fungsi pertukaran. Penjualan dengan cara ini terjadi karena adanya sifat-sifat barang tersebut dan situasi pemasarannya. • adanya sifat cepat rusak yang tinggi dari barang. Pada dasarnya kegiatan penjualan dapat dilaksanakan sebagai berikut : penjualan melalui inspeksi (pengawasan. penjualan melalui penggambaran (description).

gambargambar. sehingga manfaat daripada kegiatan promosi sangat kecil dibandingkan dengan produk yang permintaannya elastis. Berbeda dengan produk industri (pabrik) yang mana kualitas dapat dikontrol. 455 . Para pembeli dapat memeriksa contoh dalam kemasan-kemasan dari semua barang yang diperdagangkan. dan selling by description telah menjadi biasa di dalam perdagangan yang modern. STRATEGI PROMOSI Suatu usaha untuk menarik perhatian pembeli dengan tujuan meningkatkan volume penjualan disebut “promosi penjualan”. Pada penjualan seperti ini tersedianya contoh (sample) yang mewakili semua barang yang diperdagangkan dan daftar penawaran (cataloque) dari sebagian barang yang dijual yang dibuat setiap hari. atau dengan cara tidak langsung yaitu Iklan merupakan elemen penting dalam program penjualan.penjualan barang yang dilakukan untuk masa yang akan datang (future trading). selling by inspection. Penjualan dengan cara ini hanya akan berhasil baik. Promosi penjualan hasil perikanan dapat dilakukan secara langsung yaitu dengan cara menghubungi atau mengunjungi para pembeli (calon pembeli) secara langsung. sehingga dengan demikian pembeli tidak perlu memeriksa barangbarang untuk memuaskan pilihannya. Iklan merupakan alat komunikasi masal dan dapat diulangi dengan biaya yang relatif rendah. tercetak atau diucapkan. karena perubahan dalam kualitas maupun tersedianya produk (availability) • Kesukaran dalam mempertahankan keseragaman produk dan pengepakannya Karena produk perikanan dihasilkan oleh banyak usaha perikanan yang skala kecil (small scale) dan secara geografis terpencar • Elastisitas dari berbagai produk Permintaan untuk kebanyakan hasil perikanan inelastis. melalui pemasangan (advertising). Penjualan dengan cara ini hanya mungkin dilakukan karena adanya perkembangan standarisasi dan perbaikan mutu bersama-sama dengan perkembangan di dalam proses komunikasi.6. terutama untuk barang-barang konsumsi. jika adanya syarat kebebasan dalam mengadakan kebijakan garansi terhadap barang-barang. iklan 9. dari musim ke musim. Penjualan kombinasi antara selling by sample. • Perishability dari produk Sifat ini mempersulit reklame (iklan). sebagai berikut: • Kualitas produk bervariasi luas Rata-rata kualitas produk bervariasi dari hari ke hari. diagram-diagram dan simbol-simbol. Namun program iklan untuk hasil perikanan dibatasi beberapa hal. dari tahun ke tahun bahkan dari suatu usaha ke usaha yang lain. Iklan ini dapat berupa kata-kata tertulis. sehingga hasilnya relatif seragam.

Sehingga dengan demikian riset pemasaran akan banyak membantu untuk : 1. Dalam melatih tenaga penjual ini ada 2 (dua) macam pendekatan. karena riset pemasaran merupakan kunci keberhasilan pemasaran. 1985). Pengertian riset pemasaran adalah suatu riset yang ditujukan untuk mengumpulkan data yang akan digunakan untuk menentukan kebijakan pemasaran (marketing policies) dan rencana usaha. Sedangkan pendekatan yang beroreientasi pada pelanggan adalah pendekatan yang berupaya agar penjualan sesuai dengan apa yang dibutuhkan oleh pelanggan. yaitu : pendekatan yang berorientasi pada penjualan dan pendekatan yang berorientasi pada pelanggan. sumber air yang dapat digunakan. Teknis budidaya Riset pemasaran sangat penting dilakukan. Jenis pakan. dan sebagainya. dan tahap memutuskan kemungkinan pemecahan masalah yang paling baik. Hama dan penyakit ikan. nama dagang. umur ikan. antara lain : 1.Menyiapkan Tenaga Penjualan Semua pendekatan penjualan adalah mencoba mengubah seorang tenaga penjual yang asalnya hanya pencatat pesanan yang pasif menjadi pencari pesanan yang aktif. jenis kelamin. termasuk untuk memecahkan masalah-masalah pemasaran (Converse. harga grosir. Mengidentifikasi masalahmasalah dalam pemasaran 2. karena keputusan dimulai dari analisa permasalahan melalui beberapa tahapan. Kualitas air yang baik. asal ikan. Jenis ikan. 5. 2. tahap mencari kemungkinan pemecahan masalah. nama ilmiah. Pendekatan yang berorientasi pada penjualan ini beranggapan bahwa pelanggan tidak akan membeli kecuali bila ditekan. tahap mengukur kemungkinan pemecahan masalah. Mengembangkan kombinasi pemasaran Riset pemasaran sangat penting untuk pengambilan keputusan. pengendalian dan pengobatannya. dan cara pergantian air 3. varietas ikan. yaitu : tahap merumuskan masalah. Membantu mengenal dan memahami keadaan target pemasaran 4. besar maksimal. Mengantisipasi peluang-peluang pasar 3. 456 . Beberapa hal yang harus dikuasai oleh tenaga penjual ikan. Adapun tujuan riset pemasaran adalah untuk menaksir permintaan efektif (demand efektive) dan permintaan potensial (demand potensial) dari suatu produk. dan janji tidak akan kecewa setelah menandatangani pesanan. Harga ikan per ekor. nama daerah. harga pakan. bonus 4. bahan pembuatan pakan 6. sehingga mereka terpengaruh oleh presentasi yang rapi dan sikap manis. Huegy and Mitchell.

dan analisa produk yang di bawa ke pasar. Metode survey merupakan metode yang paling sering digunakan dan juga paling produktif. walaupun kadangkadang tetap memerlukan instuisi dari hasil pengalaman-pengalaman masa lalu. serta penyusunan laporan. segi penawaran. dan panel. Ada beberapa teknik yang dapat digunakan dalam metoda survey.Tahap-tahap tersebut di atas dapat diselesaikan dengan intuisi atau dengan fakta atau dengan keduanya. interpretasi hasil. Sedangkan observasi pasar adalah suatu bagian dari penyelidikan pasar yang bertugas mempelajari gerakan dan perubahan yang terdapat di daerah penjualan. pendapatan. Tahap perencanaan dan pelaksanaan terdiri dari 2 (dua) langkah. Kemudian didorong lagi oleh perubahan penduduk. 457 . dan percobaan. masing-masing mempunyai pilihan yang berbeda terhadap barang yang ditawarkan. yaitu : tabulasi dan analisa. Pentingnya riset pemasaran ini makin terasa karena pemasaran bersifat komplek dan dinamis. dan masalah yang perlu pemecahan segera bisa dengan intuisi. Prosedur riset pemasaran pada dasarnya dibedakan dalam 3 (tiga) tahap. yaitu : pendahuluan. Kesemuanya itu sematamata karena pertimbangan biaya dan waktu merupakan pembatasan utama. persaingan teknologi baru. Analisa pasar ini meliputi penyelidikan pasar mengenai analisa permintaan. serta tidak memerlukan pemecahan segera sebaiknya diselesaikan dengan fakta. yaitu : perencanaan penelitian formal dan pengumpulan data. telephone survey. Sebaliknya untuk masalahmasalah besar. dan sebagainya. tetapi harus ditunjang dengan fakta yang cukup tentang keadaan yang lalu. Manusia sebagai pembeli yang sifatnya dinamis dan mempunyai karakter yang berbeda-beda. Tahap pendahuluan terdiri dari 3 (tiga) langkah. sekarang. personal interview. penelitian informal. bukan insidentil. insidentil. Riset pemasaran dibagi dalam 2 (dua) bagian. dan kemungkinan di masa yang akan datang. Analisa pasar adalah penyelidikan keadaan pasar pada suatu saat tertentu. Sedangkan tahap hasil dan rekomendasi terdiri dari 4 (empat) langkah. perencanaan dan pelaksanaan penelitian. Oleh karena itu riset pemasaran akan berhasil dengan baik apabila metode yang diterapkan baik dan tepat. Beberapa metode yang dapat digunakan dalam riset pemasaran. yaitu : analisa situasi. yaitu : analisa pasar dan observasi pasar. dan perumusan masalah. yaitu : survey. Untuk masalah-masalah kecil. kesimpulan dan rekomendasi. dan hasil dan rekomendasi. analisa penawaran. Sedangkan observasi pasar meliputi segi permintaan. situasi ekonomi. dan segi pergerakan atau perubahan dalam distribusi. Jadi pada saat ini keputusan tidak hanya dapat diambil berdasarkan intuisi dan pengalaman saja. yaitu : mail survey. observasi. historis.

Juga perubahanperubahan politik. persamaan-persamaan. perubahan atau pergantian pejabat. dan sebagainya. Oleh karena itu sebaiknya harus selalu mencoba menggunakan teknologi baru lebih cepat dari saingan. dengan maksud untuk dapat melihat perbandingan-perbandingan. kebijakan politik dan ekonomi. Keadaan Persaingan Keadaan persaingan agak sulit untuk diduga kapan saingan baru akan muncul. untuk mengetahui harga diantara tiga macam harga untuk suatu produk. perkembangan teknologi. Perubahan-perubahan tersebut dapat mempengaruhi kegiatan bisnis yang sulit diduga sebelumnya. Metode Observasi yaitu metode yang digunakan dengan cara pengamatan atau pengukuran langsung terhadap kejadian-kejadian atau perbuatan konsumen atau gejala pasar. Keuntungan metode ini adalah lebih obyektif dan lebih akurat dibandingkan dengan metode survey. Walaupun dalam hal ini ada risiko. 1. seperti : naik turunnya suku bunga. seperti : perubahan susunan keanggotaan DPR. antara lain : keadaan persaingan. Sumber Daya Alam Dalam beberapa hal sumber daya alam juga sulit diramalkan kapan berkurang atau kapan ditemukan sumber daya alam baru. untuk dapat digunakan memprediksi atau meramalkan masa sekarang dan masa yang akan datang. karena teknologi baru yang muncul akan disusul oleh teknologi lain yang lebih canggih. 2. 4. Oleh karena itu sebaiknya selalu perbaikan mutu dijadikan sebagai kegiatan yang selalu harus diperhatikan walaupun tidak atau belum ada saingan. serta market segmentation. namun dengan metode observasi ini lebih banyak wakt