Peternakan Babi di Manokwari:
Mempertahankan Tradisi & Meningkatkan Taraf Hidup
oleh: Freddy Pattiselanno dan Deny A. Iyai
Peternak yang sedang memberi makan ternak babinya.
Foto: Freddy Pattiselanno.
M
elihat perkampungan nelayan di daerah pesisir
adalah hal yang wajar, dan kesibukan nelayan
sepanjang hari sebelum dan sesudah melaut
benar-benar mencerminkan irama kehidupannya sehari-
hari. Tapi perkampungan peternak di daerah pesisir
mungkin bukan hal yang umum ditemukan.
Memanfaatkan lingkungan sekitar tempat tinggal
untuk usaha peternakan adalah hal yang dilakukan oleh
sekelompok masyarakat yang mendiami daerah pesisir
sepanjang Teluk Doreri di Kota Manokwari, Papua.
Kelompok masyarakat yang sudah menyatu dengan
lingkungannya ini tetap memegang tradisi
mengembangkan usaha peternakan babi secara
tradisional sebagai penopang kehidupan sekaligus
mewarisi budaya masyarakat Papua umumnya. Oleh
karena hampir sebagian besar masyarakat yang
mendiami daerah ini adalah masyarakat asli Papua
yang berasal dari campuran berbagai suku, maka
kebiasaan yang dipraktekkan secara turun temurun ini
tetap berlangsung di manapun mereka tinggal menetap.
Mengapa Ternak Babi?
Di Papua, nilai sosial ternak babi sangat tinggi
karena budaya masyarakat memelihara hewan ini erat
Desember 2005
kaitannya dengan praktek adat istiadat dan upacara
ritual budaya setempat. Binatang yang dianggap sakral
ini sering digunakan dalam berbagai kegiatan ritual
budaya, termasuk untuk mas kawin dan alat tukar.
Selain itu, jumlah babi yang dimiliki biasanya dijadikan
sebagai ukuran kekayaan seseorang (status sosial).
SALAM #13
Semakin banyak babi yang dimiliki, berarti semakin
tinggi pula status sosialnya.
24
Usaha peternakan babi ini diawali dengan
memelihara satu atau dua ekor babi yang
merupakan pemberian atau peninggalan orang
tua. Terkadang ternak ini diperoleh dari
pemberian sebagai “mas kawin” (pemberian
pada saat pernikahan) yang kemudian
berkembang biak. Usaha yang dimulai dari
sepasang ternak kemudian berkembang dengan
baik, apalagi nilai ekonomi ternak babi cukup
tinggi. Karena itu, tidaklah heran sekalipun
memiliki pekerjaan utama yang beragam
(pegawai negeri, swasta, buruh dan tukang),
mengusahakan ternak babi sebagai tambahan
sumber pendapatan menjadi alternatif guna
meningkatkan taraf hidup keluarga.
Hal ini diakui pula oleh Melkisedek Ap,
seorang pemuda peternak yang bermukim di
sekitar pesisir pantai. Beternak babi dalam
lingkungan keluarganya sudah dilakukannya
sejak kecil. Pada tahun 1998, ia dibelikan sepasang
babi oleh orangtuanya. Sejak saat itu ia aktif beternak
babi secara mandiri. Menurut pengalamannya, secara
ekonomis memelihara ternak babi menguntungkan
karena kebutuhan akan ternak hidup maupun dalam
bentuk daging babi di Papua relatif tinggi dan harganya
pun relatif mahal. Dari usaha beternak babi pula
Melkisedek bisa membiayai studinya di Jurusan
Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Perikanan dan
Ilmu Kelautan, Universitas Negeri Papua. Sehingga tidak
mengherankan jika kemudian ia bercita-cita untuk
menjalankan usaha peternakan babi secara intensif
setelah ia menuntaskan studinya kelak.
Aplikasi Pola Peternakan Intensif dan Pemanfaatan
Potensi Setempat
Agak berbeda dengan masyarakat di dataran tinggi
Manokwari yang masih menerapkan pola peternakan semi-
intensif bahkan cenderung ke ekstensif, kelompok peternak
di pesisir pantai sudah mulai menerapkan pola peternakan
intensif. Mereka memanfaatkan lahan yang ada dengan
membangun kandang di atas laut-pinggir pantai (kandang
berlabuh). Seumur hidupnya babi dipelihara di dalam
kandang dan sebagai konsekuensinya kebutuhan pakan
untuk hidup dan pemeliharaannya disiapkan peternak.
Dengan kata lain, campur tangan peternak pemeliharanya
sangat tinggi. Kondisi ini memang wajar, karena lokasi
pemeliharaan ada di sekitar kota, sehingga kalau ternak
dilepas bebas akan memicu lahirnya faktor sosial lain.
Bahan kandang mudah diperoleh di sekitarnya,
tidak dibeli dan relatif kuat untuk konstruksi kandang.
Peternak umumnya memanfaatkan kayu buah
(Macaranga sp) untuk membangun kandang semi
permanen dengan sistem terbuka. Sistem kandang
seperti ini penting sekali, karena pada siang hari
penguapan air laut membuat temperatur lingkungan
meningkat sehingga mempengaruhi kondisi ternak. Pada
malam hari bagian atas kandang diberi atap, misalnya
seng, untuk memberi kenyamanan bagi ternak.
Biaya pakan merupakan biaya produksi tertinggi
dalam suatu usaha peternakan, karena itu tidak heran
jika peternak berupaya mencari bahan pakan yang dapat
dijangkau harganya dan tersedia setiap saat.
Pemanfaatan limbah pasar, limbah rumah tangga dan
limbah rumah makan atau penjual gorengan di sekitar
kota merupakan jalan yang ditempuh peternak setempat
untuk menyediakan pakan bagi ternak babi
peliharaannya. Jenis pakan bervariasi mulai dari limbah
rumah makan, sisa sayur, kulit pisang, singkong, ampas
tahu, limbah pasar ikan dan sisa dapur yang dimasak
kemudian diberikan kepada ternak. Secara tidak
langsung pemanfaatan limbah ini ikut menjaga dan
memelihara kebersihan lingkungan karena mengurangi
volume limbah yang terus bertambah akibat
pengembangan kota. Selain itu, dari sisi efisiensi hal ini
menguntungkan peternak karena kebutuhan akan pakan
ternak dapat disuplai dari limbah ini dengan biaya yang
sangat rendah. Limbah dapat diambil setiap saat dalam
jumlah yang banyak tanpa mengeluarkan biaya yang
tinggi. Seperti yang terlihat pada tabel 1.
T a be l 1. J um la h lim ba h ya ng diha s ilk a n di M a no k wa ri
( n = jumla h s a mpe l)
No. R e s po nde n S umbe r Kis a ra n P ro duk s i Lim ba h
1 Rumah makan / n=10 18 - 30 kg per hari
2 P enjual go rengan / n=10 9 - 20 kg per hari
3 P enjual sayuran / n=10 2 - 11kg per hari
4 P enjual ikan / n=10 20 - 50 kg per hari
Sumber: Kegiatan praktikum mata kuliah Ilmu Lingkungan Ternak,
P ro gram Studi P ro duksi Ternak, Fak. Peternakan, P ertanian & Ilmu
Kelutan, Univ. Negeri P apua (2004)
Sedangkan, tingkat pemanfaatan limbah oleh
usaha peternakan babi yang dikelola secara tradisional
khususnya oleh para peternak di kawasan pesisir pantai
Manokwari berkisar antara 25–75 kg tergantung pada
jumlah ternak yang dipelihara (berdasarkan hasil
pengamatan langsung dan wawancara yang dilakukan
terhadap 15 orang peternak sampel yang memanfaatkan
limbah pangan sebagai bahan pakan untuk babi
peliharaannya). Kisaran tersebut merupakan jumlah
limbah yang diambil oleh peternak sampel setiap kali
pengambilan. Biasanya jumlah tersebut bisa dihabiskan
oleh ternak peliharaan dalam waktu 2-3 hari. Tentunya
variasi ini berdasarkan jumlah dan fase umur (anak,
dewasa, pejantan atau induk betina) ternak babi yang
dipelihara.
Lokasi kandang yang dekat dengan pantai juga
memudahkan peternak untuk memanfaatkan air laut
untuk konsumsi air minum ternak. Pengamatan
sementara menunjukkan bahwa konsumsi air laut akan
secara langsung memenuhi kebutuhan akan mineral
sehingga mengurangi agresifitas ternak untuk memakan
bahan kandang (bambu atau kayu) akibat kekurangan
mineral dalam pakannya. Hal ini juga memberikan
kontribusi terhadap jangka waktu penggunaan bahan
kandang yang bisa bertahan lama. Selain itu,
penambahan air laut pada pakannya juga
meningkatkatkan palatabilitas (tingkat kesukaan akan
pakan) karena ternak babi cenderung mengkonsumsi
pakan yang basah.
Air laut juga dimanfaatkan untuk membersihkan
kandang sehingga lingkungan kandang selalu terjaga
kebersihannya dan ikut menciptakan ternak yang sehat.
Berdasarkan pengamatan penulis terkait pengelolaan
limbah ternak babi, umumnya limbah padatnya
ditampung dan ditanam di darat. Sedangkan yang
dibuang ke laut adalah sisa makanan yang sekaligus
menjadi sumber pakan bagi biota laut yang ada.
Manfaat Ekonomis Beternak Babi
Sebagai kawasan sentra produksi ternak di
daerah Kepala Burung Papua, populasi ternak babi di
Manokwari merupakan potensi yang dapat dikembang-
kan guna memenuhi permintaan kebutuhan daging di
daerah sekitarnya. Pada tahun 2003, populasi ternak
babi di Manokwari adalah 19.381 ekor dan meningkat
menjadi 20.257 ekor di tahun 2004. Ternyata
perkembangan populasi ini tidak hanya mensuplai
kebutuhan di Manokwari saja tapi juga melayani
kebutuhan dari beberapa daerah lain di sekitar kawasan
Teluk Cenderawasih seperti Kab. Nabire, Serui, Biak
bahkan sampai ke Jayapura. Hal ini dibuktikan dengan
informasi dari Balai Karantina Hewan, bahwa pada tahun
2002 pengiriman ternak babi ke luar Manokwari
sebanyak 390 ekor dan jumlah ini cenderung meningkat
dari tahun ke tahun. Sedangkan penghasilan rata-rata
para peternak babi di daerah pesisir kota Manokwari
adalah sebesar sekitar Rp 1.2 juta per tahun (Warastuti,
2001). Tapi jika dilihat dari sumber mata pencaharian
para peternak yang bervariasi serta kepemilikan ternak
yang berkisar antara 1-10 ekor, kemungkinan biaya
produksi yang dikeluarkan oleh para peternak juga
beragam.
Dengan demikian, beternak babi sebagai tradisi
masyarakat Papua tidak hanya memberikan manfaat
sosial, namun juga manfaat ekonomis bagi peternak
sekaligus terciptanya lingkungan yang bersih bagi
kesehatan masyarakat.
SALAM #13
Kandang babi yang ditempatkan di sekitar pesisir pantai. Masyarakat
setempat menyebutnya kandang berlabuh. Foto: Freddy Pattiselanno.
desember 2005
Freddy Pattiselanno & Deny A. Iyai
PS Produksi Ternak, Fak. Peternakan Perikanan & Ilmu Kelautan
Universitas Negeri Papua (UNIPA), Manokwari, Papua
email: freddy_pattiselanno@unipa.ac.id, denyunipa@yahoo.com
25