MATERI MINGGU III

D. KOMPONEN NON PROTOPLASMIK (BENDA-BENDA ERGASTIK)
Dapat dibedakan 2 macam : bersifat padat dan cair. Yang bersifat cair biasanya disimpan dalam vakuola sel.

VAKUOLA Menempati lebih dari 90% volume sel-sel dewasa pada tumbuhan. Vakuola adalah bagian ruangan dalam sel berisi cairan yang dibatasi membran tonoplas. Cairan berisi berbagai macam bahan organik dan anorganik. Misal : gula, protein, lemak, tanin, pigmen, Ca-ox, dan lain-lain. Pada sel hidup dapat berwarna/tidak. Sel-sel meristem banyak vakuola dan kecil-kecil vakuola melebar dan bersatu,

pertumbuhan dan deferensiasi sel

biasanya membentuk satu vakuola yang besar di tengah sel.

Beberapa pandangan mengenai terbentuknya vakuola, antara lain : Dengan proses de novo, yaitu dengan menarik air ke lokasi tertentu pada sitoplasma dan membentuk membran di sekelilingnya Dengan cara dilatasi sisterna RE atau dari vesikel yang diturunkan dari RE Fungsi vakuola : Dalam mengatur air dan kandungan larutan dalam sel. Misal : pengaturan osmosis

bahkan dalam sebuah sel komposisi zat yang terlarut pada masing-masing vakuola mungkin berbeda satu sama lain. misal : pada tanaman Uncaria gambir 6. Asam organik : Antara lain : asam oksalat. fruktosa) 3. dan lain-lain. Karbohidrat : Berupa sakarida terlarut.Benda-benda ergastik merupakan hasil metabolisme sel. misal : asam palmitat. asam sitrat. 1. asam malat. 5. misal disakarida (sakarosa. Lemak : Berupa lemak/minyak sebagai cadangan makanan. contohnya pada Rhoe discolor >> . masing-masing : Terdapat di dalam cairan sel berupa zat-zat terlarut di dalamnya dalam vakuola sel. 2. Protein : Berupa asam amino dan peptida sederhana (kacang-kacangan) 4. Zat penyamak/tanin : Diduga berfungsi sebagai pelindung. Kadangkadang terdapat dalam bentuk garam-garamnya (asam organik) yang dalam vakuola sel-sel buah muda. Zat yang terlarut di dalam sel berbeda-beda untuk tiap sel. misal : terdapat pada epidermis corolla/daun yang tidak hijau warna-warni. monosakarida (glukosa. Antosian : Merupakan pigmen vakuola. Yang bersifat cair dan Co. asam stearat yang terdapat pada biji kacang tanah dan daging buah kelapa. maltosa).

kenanga (Cananga). pada pinus. disadap untuk memperoleh terpentin. Hars/damar : Sama dengan zat penyamak. atropin. Minyak eteris/atsiri/menguap : Berupa eteris/tetes-tetes minyak yang membiaskan cahaya. . papain. 8. theobromin. Fungsinya bagi tanaman belum jelas. Bagi manusia Misal : nikotin untuk obat-obatan Nicotiana tabacum.rasa pedas .dalam asam normal dalam basa 7.rasa nyereng . Contoh : . capsein. kafein. kayu putih (Melaleuca pada lombok (Capsicum). morfin. tein. jahe (Zingiber officinale) pada kulit buah jeruk (Citrus) pada bunga melati (Jasminum) .tercium merangsang leucadendron) 9. dengan mikroskop cahaya tampak mengkilat. Alkaloid : merah ungu hijau/biru Biasanya hanya terdapat pada jenis-jenis tumbuhan tertentu.tercium harum mawar (Rosa) . Pada tanaman pinus. dll.

dibedakan : *) leukoamiloplas. . Lamela + alkohol pekat Berdasarkan jumlah hilusnya. antara lain : 1. butir amilum dibedakan menjadi : *) amilum konsentris *) amilum eksentris : hilus di tengah : hilus di pinggir Dalam amilum terdapat lamela-lamela yang mengelilingi hilus. berupa KH/polisakarida berbentuk tepung.Yang bersifat padat. terdapat dalam plastida. terdapat 2 kemungkinan. Amilum/pati Rumus empiris (C6H10O5)n. yaitu : ─ Amilum ½ majemuk : terdapat 2 hilus yang masing-masing dikelilingi oleh lamelae tetapi kemudian terbentuk lamelae yang mengelilingi keseluruhan. Adanya lamela-lamela karena pada waktu pembentukan amilum. tiap lapisan berbeda kadar airnya hilang (indeks bias sama). Plastida pembentuk tepung : amiloplas. indeks bias berbeda. pada sebutir amilum terdapat 1 hilus *) Diadelf : dua hilus. warna putih *) kloroamiloplas. ─ Amilum majemuk : tiap butir mempunyai lebih dari 1 hilus dan hilushilus ini dikelilingi oleh lamelae masing-masing. Berdasarkan letak hilusnya. warna hijau tepung cadangan makanan tepung asimilasi Titik inisial/permulaan terbentuknya amilum disebut hilus/hilum. butir amilum dibedakan menjadi : *) Monoadelf : butir amilum tunggal.

.000 hilus . glukosa diendapkan dulu (misal : dalam batang). Tepung cadangan ini disebut tepung transitoris. Kadang-kadang sebelum sampai ke tempat cadangan makanan.dll buluh tapis padat amilum maltosa tempat penyimpanan (umbi.*) Poliadelf : banyak hilus ─ Padi ─ Gandum Perbedaan antara : *) Amilum korosi : yaitu apabila sebagian amilum terkerat/larut karena dimanfaatkan sendiri oleh tumbuhan yang bersangkutan berkecambah *) Amilum retak : yaitu apabila di bagian tengah amilum tampak robek/rusak yang disebabkan karena biji sangat kering Kadar amilum : [air] sangat sedikit misal : pada biji yang : 4 – 10 hilus : 30.dalam umbi : 20% berat umbi segar Reaksi pengenal untuk amilum : JKJ biru leukoamiloplas maltase Proses penyimpanan kloroamiloplas (tepung asimilasi) (tepung cadangan makanan): amilase Fotosintesa : tepung asimilasi (pdt) glukosa (cair) rimpang.dalam biji : 70% berat biji segar . biji).

angkai daun tembakau (Nicotiana tabacum) dan Begonia (Begonia sp) . Kristal Ca-oxsalat Merupakan hasil akhir/sekresi dari suatu pertukaran zat yang terjadi di dalam sitoplasma. misal pada tangkai daun bayam (Amaranthus sp). Kristal-kristal ini tidak larut dalam asam cuka. Bentuk-bentuk kristal Ca-ox : Kristal pasir a) piramida kecil. tetapi larut dalam asam kuat.Contoh gambar beberapa amilum : 2. Ada yang menduga bahwa asam oxalat bebas merupakan racun bagi tanaman diendapkan berupa garam Ca-ox.

daun nanas (Ananas commosus) d) Kristal sferit : bentuk kristal tersusun atas bagian-bagian yang teratur secara radier. Contoh : pada daun jeruk (Citrus) c) Rafida : bentuk seperti jarum/sapu lidi. terdapat pada batang Phyllococtus e) Kristal majemuk : bentuk seperti binang/ roset dan disebut kristal drussen terdapat pada korteks batang mlinjo (Gnetum gnemon). terdapat pada daun bunga pukul empat (Mirabilis jalapa). tangkai daun begonia.b) Kristal tunggal besar bentuk prisma/poliedris. batang dan akar lidah buaya (Aloe sp). korteks batang delima (Punica granatum) dan batang jarak (Riicinus communis) . daun kecubung (Datura metel).

Amilum poliadelf Amilum + JKJ Biru .BAHAN PRAKTIKUM UNIT 4 Preparat 1 Familia Perbesaran : Tuber Solanum tuberosum (dalam air) : Solanaceae : kuat Keterangan : A. Butir amilum tunggal B. Hilus 2. Butir amilum majemuk 1. Butir amilum setengah majemuk C. Lamela Amilum + JKJ Biru Preparat 2 Familia Perbesaran : Tepung beras (Oryza sativa) (dalam air) : Gramineae : kuat Keterangan : 1.

Kulit buah 2. Butir-butir amilum . Lapisan aleuron 4. Endosperm 5. Kulit biji 3. Amilum tunggal Amilum + JKJ Biru Preparat 4 Familia Perbesaran : Penampang melintang buah Zea mays (awetan) : Gramineae : kuat Keterangan : 1.Preparat 3 Familia Perbesaran : Tepung ketan (Oryza sativa var. glutinosa) (dalam air) : Gramineae : kuat Keterangan : 1.

Dinding sel 3. Ruang antar sel Preparat 6 Familia Perbesaran : Penampang melintang tangkai daun Begonia sp (dalam air) : Begoniaceae : kuat Keterangan : 1.Preparat 5 Familia Perbesaran : Penampang melintang batang Amaranthus sp (awetan) : Amaranthaceae : kuat Keterangan : 1. Dinding sel 3. Kristal bentuk pasir 2. Kristal bentuk bintang (drussen) 2. Ruang antar sel Kristal + asam cuka Kristal+ H2SO4 tidak larut larut .

Di manakah letak aleuron pada buah Zea mays ? .SOAL-SOAL 1. 5. Apa yang dimaksud dengan hilus ? 3. Apa beda antara amilum eksentris dengan amilum konsentris ? 4. 10. 7. Sebutkan reaksi pengenal untuk amilum. Apa yang menyebabkan terbentuknya lamela-lamela pada amilum ? 6. Di manakah terdapatnya amilum pada tanaman kentang ? 2. Sebutkan minimal 3 bentuk kristal Ca-oksalat yang lain selain bentuk yang ada pada Begonia sp. Sebutkan dan gambarkan bentuk kristal Ca-oksalat yang terdapat pada tangkai daun Begonia sp. Mengapa asam oksalat pada tumbuhan diendapkan dalam bentuk Ca-oksalat ? 8. Zat apa saja yang dapat melarutkan Ca-oksalat ? 9.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful