Info Bio Benda Ergastik

MATERI MINGGU III

D. KOMPONEN NON PROTOPLASMIK (BENDA-BENDA ERGASTIK)
Dapat dibedakan 2 macam : bersifat padat dan cair. Yang bersifat cair biasanya disimpan dalam vakuola sel.

VAKUOLA Menempati lebih dari 90% volume sel-sel dewasa pada tumbuhan. Vakuola adalah bagian ruangan dalam sel berisi cairan yang dibatasi membran tonoplas. Cairan berisi berbagai macam bahan organik dan anorganik. Misal : gula, protein, lemak, tanin, pigmen, Ca-ox, dan lain-lain. Pada sel hidup dapat berwarna/tidak. Sel-sel meristem banyak vakuola dan kecil-kecil vakuola melebar dan bersatu,

pertumbuhan dan deferensiasi sel

biasanya membentuk satu vakuola yang besar di tengah sel.

Beberapa pandangan mengenai terbentuknya vakuola, antara lain : Dengan proses de novo, yaitu dengan menarik air ke lokasi tertentu pada sitoplasma dan membentuk membran di sekelilingnya Dengan cara dilatasi sisterna RE atau dari vesikel yang diturunkan dari RE Fungsi vakuola : Dalam mengatur air dan kandungan larutan dalam sel. Misal : pengaturan osmosis

dan lain-lain. misal : terdapat pada epidermis corolla/daun yang tidak hijau warna-warni. Zat penyamak/tanin : Diduga berfungsi sebagai pelindung. Asam organik : Antara lain : asam oksalat. 2. asam malat. asam sitrat. misal disakarida (sakarosa. Protein : Berupa asam amino dan peptida sederhana (kacang-kacangan) 4. fruktosa) 3. Kadangkadang terdapat dalam bentuk garam-garamnya (asam organik) yang dalam vakuola sel-sel buah muda. misal : pada tanaman Uncaria gambir 6. Yang bersifat cair dan Co. Lemak : Berupa lemak/minyak sebagai cadangan makanan. masing-masing : Terdapat di dalam cairan sel berupa zat-zat terlarut di dalamnya dalam vakuola sel. monosakarida (glukosa. misal : asam palmitat. Karbohidrat : Berupa sakarida terlarut. bahkan dalam sebuah sel komposisi zat yang terlarut pada masing-masing vakuola mungkin berbeda satu sama lain. asam stearat yang terdapat pada biji kacang tanah dan daging buah kelapa. Zat yang terlarut di dalam sel berbeda-beda untuk tiap sel. contohnya pada Rhoe discolor >> .Benda-benda ergastik merupakan hasil metabolisme sel. Antosian : Merupakan pigmen vakuola. 1. 5. maltosa).

. kenanga (Cananga). theobromin. disadap untuk memperoleh terpentin. Bagi manusia Misal : nikotin untuk obat-obatan Nicotiana tabacum. Fungsinya bagi tanaman belum jelas. atropin. dll. Alkaloid : merah ungu hijau/biru Biasanya hanya terdapat pada jenis-jenis tumbuhan tertentu.tercium merangsang leucadendron) 9. kayu putih (Melaleuca pada lombok (Capsicum). Minyak eteris/atsiri/menguap : Berupa eteris/tetes-tetes minyak yang membiaskan cahaya. Hars/damar : Sama dengan zat penyamak.rasa pedas . dengan mikroskop cahaya tampak mengkilat. jahe (Zingiber officinale) pada kulit buah jeruk (Citrus) pada bunga melati (Jasminum) . capsein. kafein. Contoh : . Pada tanaman pinus. 8.dalam asam normal dalam basa 7. pada pinus. tein.rasa nyereng . papain.tercium harum mawar (Rosa) . morfin.

warna hijau tepung cadangan makanan tepung asimilasi Titik inisial/permulaan terbentuknya amilum disebut hilus/hilum. yaitu : ─ Amilum ½ majemuk : terdapat 2 hilus yang masing-masing dikelilingi oleh lamelae tetapi kemudian terbentuk lamelae yang mengelilingi keseluruhan. terdapat 2 kemungkinan. dibedakan : *) leukoamiloplas. pada sebutir amilum terdapat 1 hilus *) Diadelf : dua hilus. berupa KH/polisakarida berbentuk tepung. Berdasarkan letak hilusnya. Adanya lamela-lamela karena pada waktu pembentukan amilum.Yang bersifat padat. butir amilum dibedakan menjadi : *) amilum konsentris *) amilum eksentris : hilus di tengah : hilus di pinggir Dalam amilum terdapat lamela-lamela yang mengelilingi hilus. Plastida pembentuk tepung : amiloplas. ─ Amilum majemuk : tiap butir mempunyai lebih dari 1 hilus dan hilushilus ini dikelilingi oleh lamelae masing-masing. indeks bias berbeda. . terdapat dalam plastida. Amilum/pati Rumus empiris (C6H10O5)n. butir amilum dibedakan menjadi : *) Monoadelf : butir amilum tunggal. warna putih *) kloroamiloplas. antara lain : 1. tiap lapisan berbeda kadar airnya hilang (indeks bias sama). Lamela + alkohol pekat Berdasarkan jumlah hilusnya.

000 hilus .dalam biji : 70% berat biji segar . Kadang-kadang sebelum sampai ke tempat cadangan makanan. Tepung cadangan ini disebut tepung transitoris. .dalam umbi : 20% berat umbi segar Reaksi pengenal untuk amilum : JKJ biru leukoamiloplas maltase Proses penyimpanan kloroamiloplas (tepung asimilasi) (tepung cadangan makanan): amilase Fotosintesa : tepung asimilasi (pdt) glukosa (cair) rimpang. glukosa diendapkan dulu (misal : dalam batang).dll buluh tapis padat amilum maltosa tempat penyimpanan (umbi. biji).*) Poliadelf : banyak hilus ─ Padi ─ Gandum Perbedaan antara : *) Amilum korosi : yaitu apabila sebagian amilum terkerat/larut karena dimanfaatkan sendiri oleh tumbuhan yang bersangkutan berkecambah *) Amilum retak : yaitu apabila di bagian tengah amilum tampak robek/rusak yang disebabkan karena biji sangat kering Kadar amilum : [air] sangat sedikit misal : pada biji yang : 4 – 10 hilus : 30.

tetapi larut dalam asam kuat. misal pada tangkai daun bayam (Amaranthus sp). angkai daun tembakau (Nicotiana tabacum) dan Begonia (Begonia sp) .Contoh gambar beberapa amilum : 2. Bentuk-bentuk kristal Ca-ox : Kristal pasir a) piramida kecil. Kristal Ca-oxsalat Merupakan hasil akhir/sekresi dari suatu pertukaran zat yang terjadi di dalam sitoplasma. Ada yang menduga bahwa asam oxalat bebas merupakan racun bagi tanaman diendapkan berupa garam Ca-ox. Kristal-kristal ini tidak larut dalam asam cuka.

daun kecubung (Datura metel). batang dan akar lidah buaya (Aloe sp). terdapat pada batang Phyllococtus e) Kristal majemuk : bentuk seperti binang/ roset dan disebut kristal drussen terdapat pada korteks batang mlinjo (Gnetum gnemon).b) Kristal tunggal besar bentuk prisma/poliedris. korteks batang delima (Punica granatum) dan batang jarak (Riicinus communis) . daun nanas (Ananas commosus) d) Kristal sferit : bentuk kristal tersusun atas bagian-bagian yang teratur secara radier. Contoh : pada daun jeruk (Citrus) c) Rafida : bentuk seperti jarum/sapu lidi. terdapat pada daun bunga pukul empat (Mirabilis jalapa). tangkai daun begonia.

Hilus 2. Amilum poliadelf Amilum + JKJ Biru . Butir amilum tunggal B. Lamela Amilum + JKJ Biru Preparat 2 Familia Perbesaran : Tepung beras (Oryza sativa) (dalam air) : Gramineae : kuat Keterangan : 1. Butir amilum setengah majemuk C.BAHAN PRAKTIKUM UNIT 4 Preparat 1 Familia Perbesaran : Tuber Solanum tuberosum (dalam air) : Solanaceae : kuat Keterangan : A. Butir amilum majemuk 1.

Lapisan aleuron 4. Endosperm 5. Kulit biji 3. Amilum tunggal Amilum + JKJ Biru Preparat 4 Familia Perbesaran : Penampang melintang buah Zea mays (awetan) : Gramineae : kuat Keterangan : 1. Kulit buah 2.Preparat 3 Familia Perbesaran : Tepung ketan (Oryza sativa var. glutinosa) (dalam air) : Gramineae : kuat Keterangan : 1. Butir-butir amilum .

Ruang antar sel Preparat 6 Familia Perbesaran : Penampang melintang tangkai daun Begonia sp (dalam air) : Begoniaceae : kuat Keterangan : 1. Dinding sel 3. Kristal bentuk pasir 2. Dinding sel 3. Kristal bentuk bintang (drussen) 2.Preparat 5 Familia Perbesaran : Penampang melintang batang Amaranthus sp (awetan) : Amaranthaceae : kuat Keterangan : 1. Ruang antar sel Kristal + asam cuka Kristal+ H2SO4 tidak larut larut .

Sebutkan minimal 3 bentuk kristal Ca-oksalat yang lain selain bentuk yang ada pada Begonia sp. 10. Sebutkan dan gambarkan bentuk kristal Ca-oksalat yang terdapat pada tangkai daun Begonia sp. 5. Zat apa saja yang dapat melarutkan Ca-oksalat ? 9. Apa yang dimaksud dengan hilus ? 3. Apa yang menyebabkan terbentuknya lamela-lamela pada amilum ? 6. Di manakah terdapatnya amilum pada tanaman kentang ? 2. Apa beda antara amilum eksentris dengan amilum konsentris ? 4.SOAL-SOAL 1. Sebutkan reaksi pengenal untuk amilum. 7. Di manakah letak aleuron pada buah Zea mays ? . Mengapa asam oksalat pada tumbuhan diendapkan dalam bentuk Ca-oksalat ? 8.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful