P. 1
Kelas Makanan

Kelas Makanan

|Views: 2,730|Likes:
Published by bdk_iptho88

More info:

Published by: bdk_iptho88 on Oct 04, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/08/2013

pdf

text

original

Kelas Makanan

y y y y y y y

Karbohidrat Protein Lemak Air Vitamin Garam Mineral Serabut dan Air

Gizi Seimbang Gizi tidak seimbang

Karbohidrat
y

Karbohidrat ialah sebatian organik besar terdiri daripada unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen.

y y y

Fungsi utama karbohidrat dalam organisma ialah membekalkan tenaga. Tiga kumpulan karbohidrat ialah monosakarida, disakarida,dan polisakarida. Monosakarida manis dan larut dalam air. Ia terdiri daripada glukosa, fruktosa, dan galaktosa.

y y

Disakarida terdiri daripada maltosa, sukrosa, dan laktosa. Ia manis dan larut dalam air. Polisakarida tidak larut dalam air kecuali glikogen yang larut di dalam air. ia berasa manis.

y

Contoh polisakarida ialah kanji, selulosa, dan glikogen.

Protein
y

Protein terbina daripada unsur-unsur karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen.

dan buah-buahan. y y Dua kelas protein ialah protein kelas pertama dan protein kelas kedua. dan telur. Lipid y y Lemak dan minyak berasal daripada haiwan dan tumbuhan. y Protein kelas kedua pula merupakan protein yang tidak mengandungi kesemua asid amino yang perlu. Protein kelas pertama ialah protein yang mengandungi semua 10 jenis asid amino yang diperlukan oleh badan. contohnya leusina.y y y y Contoh protein ialah susu. daging. Monomer bagi protein ialah asid amino. Dua kelas asid amino ialah asid amino perlu dan asid amino tidak perlu. ikan. kacang tanah. Pada suhu bilik. susu. Ia tidak perlu diperolehi dari gizi makanan. dan keju. Ia terdapat pada daging. y Lemak dan minyak berfungsi sebagai tenaga simpanan. Contohnya ialah alanina. kekacang. digunakan sebagai penebat haba. dan lisina. Asid amino perlu ialah asid amino yang tidak dapat disintesiskan dalam sel. ikan. y Asid amino tidak perlu ialah asid amino yang boleh disintesiskan dalam sel. dan perlindungan. lemak berada dalam keadaan pepejal manakala lemak pula berada dalam keadaan cecair. Vitamin Vitamin Sumber Fungsi Kesan kekurangan . Ia terdapat dalam protein tumbuhan seperti sayuran.

bijian. tenusu Anemia Asid folik H (Biotin) Cendawan. daging. hidung. y Keimunan Pembentukan sel darah merah y y Kobalamin Daging. kuning telur. ikan. pisang. hati pisang y Sintesis asid nukleik y Anemia y Berperanan dalam y Rambut gugur . bijirin. sayuran hijau Kuning telur. lobak merah.dan sayuran y Memelihara kesihatan kulit Rabun malam Xeroftalmia Kulit kering. ikan. ikan. susu. hati Beri-beri y Mengawal pertumbuhan dan mengekalkan kesihatan kulit y Kulit merekah di mulut. sayuran hijau y Sakit mata. hati. dan kentang. keju. hati. hati. kopi Pelagra Asid pantotenik Kuning telur. kuning telur. dan telinga Riboflavin Yis. bijirin. sayuran hijau Daging. bayam. bersisik y Membina ketahanan terhadap penyakit y Fungsi normal saraf y Tiamin Yis. lidah membengkak y Memelihara kesihatan sistem saraf y Niasin Yis.y Mengekalkan fungsi mata y y y susu. hati. A (retinol) mentega. bijirin. minyak. ikan. y Pembentukan antibodi y y Kelesuan Kekejangan otot y Fungsi normal otak y Pertumbuhan terbantut Piridoksin telur.

oren. mentega Riket y Pembentukan sel darah merah y y E (Tokoferol) Sayuran hijau.metabolisme lemak dan karbohidrat y y Kelesuan C (Asid askorbik) Betik. minyak tumbuhan. sayuran hijau y Pembekuan darah y Darah tidak membeku Garam mineral Garam mineral Kalsium y Fungsi y Kandungan utama tulang dan gigi Pembinaan tulang dan gigi mengekalkan fungsi otot dan sistem saraf Kesihatan kulit Kesan kekurangan y Pertumbuhan rangka terencat y Magnesium y Fungsi otot dan saraf terjejas Ferum y y y Anemia Kulit kering dan . minyak ikan kod. limau. tomato. sayuran hijau Memelihara kesihatan kulit y y Skurvi Anemia y Penyerapan kalsium dan fosforus dalam usus kecil y D (Kalsiferol) Telur. kuning telur y Mandul Keguguran Sistem pembiakan K (Filokuinon) Bayam.

.merekah y Natrium y Komponen penting plasma darah Memastikan pengecutan otot yang normal Pemindahan impuls saraf Terlibat dalam pertumbuhan dan perkembangan normal kanak-kanak Membentuk komponen sesetengah asid amino y kekejangan otot y y Kalium y Fungsi normal sel terganggu Menghalang pengecutan otot y Iodin y y Beguk Kretinisme y Sulfur y y Fosforus Pembentukan tulang dan gigi y Pembentukan tulang dan gigi tidak sempurna Proses pemghasilan tenaga terhalang y Klorin y Memelihara tekanan osmosis yang normal dalam bendalir sel Membina ATP semasa proses respirasi sel y Kekejangan otot Serabut dan air y y Serabut terdiri daripada gentian selulosa dinding sel tumbuhan yang melalui salur pencernaan tetapi tidak dicernakan Serabut membentuk bahan pejal untuk otot usus menolak semasa otot dinding usus mengecut dalam proses peristalsis.

diabetes melitus. Terlalu banyak lemak dalam gizi menyebabkan aras kolesterol dalam darah meningkat. vitamin dan air mengikut kuantiti yang sesuai bergantung kepada individu. serabut. Makanan bertenaga tinggi yang terlalu banyak menyebabkan kegendutan yang akan menybabkan pelbagai penyakit.Gizi seimbang y y Gizi seimbang mengandungi lemak. garam mineral. kesihatan.risiko barah dan risiko mendapat penyakit jantung meningkat. umur. sama ada akibat kekurangan zat atau terlebih zat. Pengambilan gizi tidak seimbang untuk satu jangka masa yang panjang boleh mengakibatkan pelbagai penyakit seperti tekanan darah tinggi. dan aktiviti harian setiap individu. dan persekitaran. Faktor-faktor yang mempengaruhi gizi seimbang ialah jantina. dan osteoporosis. Nama : Nur Hasliza Binti Mohamad . Gizi tidak seimbang y y y y Gizi yang tidak seimbang menyebabkan malnutrisi berlaku. karbohidrat. rotein.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->