Jurnal Natur Indonesia 6(2): 75-80 (2004) ISSN 1410-9379

Isolasi dan identifikasi bakteri probiotik ikan Kerapu Macan

75

Isolasi dan Identifikasi Bakteri Probiotik dari Ikan Kerapu Macan (Ephinephelus fuscogatus) dalam Upaya Efisiensi Pakan Ikan
Feliatra1,2, Irwan Efendi2, Edwar Suryadi3
2

Dosen Pasca Sarjana Ilmu Lingkungan, Universitas Riau, Pekanbaru 28293 Laboratorium Mikrobiologi Laut, Faperika, Universitas Riau, Pekanbaru 28293 3 Alumni Faperika, Universitas Riau, Pekanbaru 28293
1

Diterima 30-2-2004

Disetujui 18-04-2004

ABSTRACT
Observation of probiotic bacteria on the digestive tract of Ephinephelus fuscogatus has been conducted from Februari to April 2003 in Marin Microbiology Laboratory, Faculty of Fisheries and Marine Science, University of Riau. The isolation and identification of bacteria was carried out through morphology and biochemistry tests. The result of the study indicated that probiotic bacteria in the digestive tract of Ephinephelus fuscogatus composed by Lactococcus sp., Carinoacterium sp., Staphylococcus sp., Bacillus sp., Eubacterium sp., Pseudomonas sp., Lactobacillus sp., and Micrococcus sp. Keywords: probiotic, gastrointestinal, E. fuscogatus, isolation, identification.

PENDAHULUAN
Problema efisiensi pakan pada dunia perikanan sudah sejak lama dan sampai sekarang masih dirasakan. Harga bahan pembuat pakan yang semakin tinggi dan sukar diperoleh, karena sebagian terpaksa diimpor, menyebabkan gangguan ini semakin dominan. Makanan terbuang dan tidak sempat dikomsumsi ikan memang tidak akan pernah terelakkan, karena memang kondisi alam berupa air dan juga tingkah laku ikan itu sendiri. Akan tetapi makanan atau nilai nutrisi yang terbuang padahal sudah dimakan oleh ikan, tentu teramat disayangkan. Prinsip dasar kerja probiotik adalah pemanfaatan kemampuan mikroorganisme dalam memecah atau menguraikan rantai panjang karbohidrat, protein dan lemak yang menyusun pakan yang diberikan. Kemampuan ini diperoleh karena adanya enzimenzim khusus yang dimiliki oleh mikroba untuk memecah ikatan tersebut. Enzim tersebut biasanya tidak dimiliki oleh ikan dan makhluk air lainnya. Kalaupun ada kuantitas dan kualitasnya dalam jumlah terbatas. Pemecahan molekul-molekul kompleks ini menjadi molekul sederhana jelas akan mempermudah pencernaan lanjutan dan penyerapan oleh saluran pencernaan ikan. Di sisi lain, mikroorganisme pelaku pemecah ini mendapat keuntungan berupa energi yang diperoleh dari hasil perombakan molekul kompleks tersebut (Effendi 2002). Selanjutnya dinyatakan, hubungan simbiosis

mutualisme tidak mustahil ada di ekosistem perairan. Data hasil penelitian menunjukkan bahwa populasi mikroorganisme di dalam usus ikan mencapai 107 sel per gram isi usus. Sebagian dari mereka merupakan penghuni sejati usus, mereka dapat tumbuh dan berkembang biak pada usus tersebut. Probiotik merupakan makanan tambahan berupa sel-sel mikroba hidup, yang memiliki pengaruh menguntungkan bagi hewan inang yang mengkonsumsinya melalui penyeimbangan flora mikroba intestinalnya (Fuller 1987). Selanjutnya Verschere et al, (2000) menyatakan bahwa probiotik sebagai penambah mikroba hidup yang memiliki pengaruh menguntungkan bagi komunitas mikroba lingkungan hidupnya. Pendapat lain oleh Salminen et al, (1999) bahwa probiotik merupakan segala bentuk preparasi sel mikroba atau komponen sel mikroba yang memiliki pengaruh menguntungkan bagi kesehatan dan kehidupan inang. Pada saat memilih mikroorganisme yang akan dijadikan probiotik, persyaratan yang harus dimiliki oleh mikroba probiotik antara lain adalah (Feliatra 2002); 1) tidak bersifat patogen atau mengganggu inang, tidak bersifat patogen bagi konsumen (manusia dan hewan lainnya), 2) tidak mengganggu keseimbangan ekosistem setempat, 3) mikroba tersebut hendaklah dapat dan mudah dipelihara dan diperbanyak, 4) dapat hidup dan bertahan serta berkembang biak di dalam usus ikan, 5) dapat

Dari hasil pengamatan morfologi ditemukan 9 isolat bakteri pada pencernaan ikan kerapu macan yaitu BPa. PS: putih susu. uji halofilik dan oksidase sitokrom untuk menentukan genus bakteri heterotrof yang didapat dari ikan kerapu macan. 1. Koloni bakteri yang tumbuh pada media terdapat dalam berbagai macam bentuk. pengamatan bentuk sel. BPc. kemampuan memproduksi katalase dan oksidase. ditemukan isolat murni dari bakteri heterotrof yang potensi sebagai probiotik. uji motilitas. Pengamatan dilakukan juga pada warna koloni. BPh dan BPi. etil alkohol 95%. pipet (0.gelas objek. lampu Bunsen. dan Jepang. autoklaf. BTK: bulat tepian keriput. BTT: bulat tepian timbul. glass speader. Penyimpanan koloni bakteri dilakukan pada suhu 40C dan siap untuk digunakan pada pengujian selanjutnya. 1994) dengan melakukan serangkaian uji morfologi dan biokimia yaitu uji pewarnaan Gram. lugol iodine. minimal lima kali ulangan untuk setiap strain. jarum oase dan colony counter. tipe penggandengan sel. Identifikasi bakteri dilakukan terhadap isolatisolat yang diperoleh dengan berpedoman pada buku Bergey’s Determinative Bacteriology (Holt et al. safranin. et al. kemampuan tumbuh pada suhu 50C. diperoleh bahwa bakteri yang diisolasi dari usus dan lambung ikan kerapu macan dapat tumbuh dan berkembang pada media kultur TSA dengan pH 2. ukuran koloni. yang merupakan indikator utama bakteri probiotik. cawan petri. Setelah diperoleh koloni yang mampu hidup pada media bakteri heterotrof. dan permukaan koloni (elevasi) yang berbeda.1 g. BTB: bulat tepian berlekuk. pemanas. Budidaya ikan ini sangat potensial akan tetapi masih terkendala dengan rentannya penyakit terutama oleh bakteri dan pertumbuhannya relatif agak lambat. Hongkong. kapas. Sampel udang windu yang digunakan berukuran 250400 g diperoleh di Loka Budidaya Laut Batam. tepian. mikroskop binokuler. dan aquades). D: diplo. karena sangat disukai di dalam maupun di luar negeri seperti negaranegara Asean. BPe. Ikan kerapu macan dibedah secara aseptis untuk diambil organ pencernaannya (lambung dan usus) lalu dimasukkan ke dalam larutan fisiologis HASIL DAN PEMBAHASAN Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan. S: stepto. tabung reaksi. dengan mengamati bakteri probiotik pada sampel organ pencernaan ikan kerapu macan. Ikan kerapu macan (Ephinephelus fuscogatus) merupakan salah satu jenis ikan laut yang mempunyai nilai ekonomi tinggi. Akhirnya dari beberapa kali pengulangan.1. Bahan-bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah media agar non selektif TSA (Tryptone Soya Agar).76 Jurnal Natur Indonesia 6(2): 75-80 (2004) Feliatra. dan 300C. BTSW: bulat tepian spt wol. Cina. BPg. B3: bulat. BPd. Morfologi bakteri yang ditemukan pada saluran pencernaan ikan kerapu macan. sifat aerobik dan anaerobik. bentuk koloni yang dilihat dari dalam. hydrogen peroksida (H2O2). 200C. MR-VP Broth. Metode yang digunakan adalah metode survei. reagen methyl red. Selanjutnya dilakukan penanam bakteri pada media kulur TSA. dengan tujuan hanya bakteri probiotik yang dapat tumbuh dan berkembang pada pH tersebut. BAHAN DAN METODE Penelitian ini dilaksanakan pada FebruariApril 2003. neraca Ohauss dengan ketelitian 0.0 dan 10 ml) dan pro pipet. janke dan kunkel. Alat-alat yang digunakan antara lain: inkubator. Kemudian dilanjutkan dengan identifikasi isolat. BPf. ukuran.9%) pada pH 2. Analisis dan identifikasi bakteri pada sampel dilakukan di laboratorium mikrobiologi laut. dipelihara dalam media yang memungkinkan untuk diintroduksikan ke dalam usus ikan. alumunium foil. Masing-masing isolat memiliki morfologi yang Tabel 1. maka setiap koloni yang diperoleh dibuat tiga ulangan. Difco. Pengamatan Isolat Bakteri BPa BPb BPc BPd BPe Bentuk sel BL BT BL BT BT Pergandengan sel D M M S D Tipe Koloni B3 BTB BTT BTSW BTK Warna Koloni PS PS PS PS PS BPf BT D TBM PS BPg BT M BTSW PS BPh BL D BTT K BPi BT D BTT K BL: bulat. BT: batang. motor steril. (NaCl 0. bahan untuk uji pewarnaan Gram (crystal violet. warna. M: mono. samping dan atas. besar dan bundar. TBM: tak beraturan menyebar. . larutan naftol (1 g per 100 ml etil alkohol) dan larutan phenilendiamin (1 g per 100 ml air destilasi). dan 6) dapat hidup dan berkembang di dalam air wadah pemeliharaan ikan. TSI (Triple Sugar Iron) agar. gelas ukur. K: kuning. BPb. erlenmeyer.

berbentuk tunggal atau dalam bentuk pasangan dan kadang-kadang dalam bentuk rantai yang pendek. Bakteri ini tumbuh pada suhu 100C. Bakteri yang mendekati genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: warna koloni putih susu atau agak krem. rentan lisis oleh lisostafin tapi tidak oleh lisozim. Sel berbentuk batang dan biasanya tetap. bentuk koloni bundar atau bulat besar. tumbuh pada suhu 100C. Menurut Holt et al. Salah satunya adalah memfermentasikan karbohidrat dengan produk yang dihasilkan sebagian besar adalah L (+) asam laktat tapi tidak dalam bentuk gas. maka diperoleh beberapa isolat bakteri probiotik yang terdapat di dalam usus dan lambung ikan kerapu macan. dapat atau tidak dapat bergerak dan tidak berspora.5-1. Gram +. Untuk pertumbuhannya. Gram + dan dapat bergerak atau motil. bakteri ini Gram +. piscicola. bentuk koloni bulat. metil red positif. Mereka biasanya berbentuk batang panjang tapi kadang-kadang hampir . tepian berlekuk. optimum pada suhu 300C tapi tidak dapat tumbuh pada suhu 450C. berukuran 0. bentuk koloni bulat. sel bentuk bola. endospora tidak terbentuk. Pemanfaatan zat kimia dengan penguraian secara fermentative. bakteri ini tergolong bakteri Gram +. bisa putih atau krem dan kadang-kadang kuning keorangeorangean. Biasanya banyak terdapat di pabrik pengolahan susu dan produk makanan dari tumbuh-tumbuhan.5 µm. 1994). tidak berspora.5% NaCl. Isolat BPb (genus Carnobacterium). tidak motil. (1994). Sifat lainnya adalah katalase negatif dan oksidase negatif.2 x 1. oksidase positif. sering mengubah nitrat menjadi nitrit. sel berbentuk bola yang berukuran 0. yaitu C. Gram +. Bakteri yang mendekati genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: warna koloni putih susu atau agak krem. Kemampuan untuk menghasilkan katalase dan oksidase adalah negatif.5-1. oksidase negatif. optimum pada suhu 300C tapi tidak dapat tumbuh pada suhu 450C. Menurut . Salah satu spesiesnya. Mereka tumbuh pada 100C tapi tidak dapat tumbuh pada suhu 450C dan optimum pada suhu 300C.5 µm. bentuk koloni bulat dengan tepian seperti wol.0-10. debu dan air.Isolasi dan identifikasi bakteri probiotik ikan Kerapu Macan berbeda satu sama lain. Menurut Holt et al.(Holt et al. Setelah pemurnian isolat bakteri dan dilanjutkan dengan pengamatan morfologi dan biokimia. Carnobacteria adalah katalase negatif. kemoorganotrofik. diameter 0. dan tumbuh baik dengan 0.7 x 1. Bakteri yang mendekati genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: warna koloni putih susu 77 atau agak krem.5-0. produksi kimia dengan heterofermentatif. Sel terdapat dalam produk daging dan ikan. fakultatif anaerob. berpasangan dan membentuk rantai pendek dalam media cair.5% NaCl. Akan tetapi sering diisolasi dari produk makanan. berpasangan. sedangkan uji metil red memberikan hasil positif.0 µm. Sebagian besar terdapat pada kulit dan mukosa membran dari vertebrata berdarah panas. berukuran 0. (1994). metil red positif. tumbuh optimum pada suhu 30-370C dan tumbuh baik pada NaCl 1-7%. tidak motil. sel lurus. Biasanya tumbuh dengan 10% NaCl. Isolat BPc (genus Staphylococcus). batang ramping. Beberapa spesies ada yang patogen pada manusia dan hewan. Bakteri ini adalah katalase negatif dan oksidase positif dan tidak menghasilkan nitrat. tidak motil. Bakteri ini katalase positif dan oksidase negatif. Koloni biasanya buram.5-1. adalah patogen pada ikan salmon (Zulkifli 2001). Gram +. tidak motil.2 x 0. dengan dua pernapasan dan metabolisme fermentatif. tumbuh baik dengan 0. salah satunya karbohidrat yaitu memfermentasi dengan memproduksi sebagian besar L (+) asam laktat tapi tidak dalam bentuk gas. Bakteri ini biasanya banyak terdapat pada pabrik pengolahan susu dan produk makanan dari tumbuh-tumbuhan. terjadi satu demi satu. dan dalam kelompok tidak teratur. tanpa kapsul. Identifikasi dari isolat merujuk pada Holt et al. Isolat BPd (genus Lactobacillus). tumbuh optimum pada suhu 300C dan tumbuh baik pada NaCl 1-7%. fakultatif anaerob. Suhu optimum untuk pertumbuhan bakteri genus ini adalah 30-370C dan dan tumbuh baik pada 1-3% NaCl. (1994) yaitu sebagai berikut: Isolat BPa (genus Lactococcus). katalase positif.5-1. bakteri ini memerlukan syarat-syarat gizi yang lengkap. memproduksi sebagian besar L (+) laktat dari glukosa. bakteri Staphylococcus sp. Bakteri yang mendekati genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: warna koloni putih susu atau agak krem. untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 1. kemampuan memproduksi katalase dan oksidase negatif. Bakteri ini memanfaatkan senyawa kimia dengan menguraikannya secara fermentasi.02.0 µm. tepian timbul.

Tersebar luas pada bermacammacam habitat. Menurut Holt et al. Gram +. bentuk koloni tidak beraturan dan menyebar. optimum pada suhu 30-370C dan tumbuh baik pada NaCl 3-7%. bakteri Eubacterium sp. cembung. Isolat BPg (genus Bifidobacterium). bakteri Lactobacillus sp.78 Jurnal Natur Indonesia 6(2): 75-80 (2004) Feliatra. katalase negatif. dan tanah. entire. ini termasuk Gram +. Bakteri yang mendekati genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: warna koloni putih susu atau agak krem. et al. katalase negatif. membutuhkan teknik anaerobik untuk pertumbuhan dan membutuhkan media yang kaya akan nutrisi. Gram + dan ukuran tidak menentu. (1994). bentuk sel batang. Lactobacillus tersebar luas di lingkungan. Isolat BPe (genus Bacillus). metil red negatif. Biasanya katalase dan oksidase positif. Mereka tidak lebih dari satu spora per sel dan sporulasi tidak tahan pada udara terbuka. Biasanya campuran dari asam masuk dalam jumlah besar dari butirat. biasanya bentuk rantai yang pendek. gelatin tidak menjadi cair. menormalkan komposisi bakteri saluran pencernaan serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. anaerob sempurna. Bakteri ini bersifat aerobik atau fakultatif anaerobik. Gram + dalam kultur muda. indole dan katalase negatif. sedikit tumbuh di udara tapi bagus pada keadaan di bawah tekanan oksigen rendah. suhu optimum pertumbuhan pada suhu 30-37 0 C dan tumbuh baik pada NaCl 3-7%. produk tumbuhan dan hewan.0 x 0. Pewarnaan sel Gram +. dan beberapa anaerob pada isolasi.3-10 µm) dan bukan bentuk filamen. sedikit spesies adalah patogen terhadap vertebrata atau invertebrata. katalase negatif dan oksidase positif.5-2. enzimnya mampu mengatasi intoleransi terhadap laktosa. Isolat BPf (genus Eubacterium). Mereka biasanya tersusun satu-satu. optimum pada suhu 30-370C dan tumbuh baik pada NaCl 1-3%. Spesies berubah bentuk dari bulat ke bentuk batang yang panjang. Pada umumnya bakteri ini tumbuh baik sekali pada 5% CO2. bentuk koloni bulat dengan tepian keriput. katalase dan oksidase positif. feses. tidak menghasilkan nitrat. Bacillus sp. fakultatif anaerob. Mereka biasanya mendiami saluran usus burung dan mamalia. (1994). Menurut Holt et al. beragam sekali antara spesies (0. tidak ada spora. motil. metil red positif. Gram + dan biasanya motil oleh flagel peritrichous.2-10 µm. Bakteri yang mendekati genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: warna koloni putih susu atau agak krem. tidak motil. Gram +. Menurut Holt et al. bentuk koloni bulat dengan tepian bulat. Sedikit dari separoh produk akhir karbon adalah laktat. metil red positif. Tumbuh optimum pada suhu 30-400C. Menurut Nikoskelainen et al. tidak motil oleh flagel peritrichous. Sel biasanya tidak menentu. berukuran 0. Kemampuan fisiologi beragam. motil.2-2. dan oksidase positif. oksidase positif. biasanya bersel batang. dan sering tersusun dalam bentuk sepasang atau rantai. motilitas berubah-ubah (tidak tetap). metabolismenya adalah fermentatif dan saccharoclastic. Bakteri yang mendekati genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: warna koloni putih susu atau agak krem. Produk dari metabolisme adalah glukosa atau pepton. Mereka tidak bersifat patogen. berpasangan atau dalam rantai. sangat peka terhadap panas. asetik atau formik dengan kelihatan gas H2. sitokrom negatif. metabolisme fermentatatif. terutama pada hewan dan produk makanan sayursayuran. Terdapat dalam rongga perut dari hewan. kemoorganotrof. sering gembung atau ujungnya lonjong dan kadang-kadang membengkok. Koloni pada media agar biasanya 2-5 mm. Sel adalah bentuk batang dan lurus. dengan ujung bundar atau empat persegi. buram (opaque) dan tanpa pigmen. kemoorganotrofik. Endospora oval. oksidase positif. kadang-kadang mikroaerofilik. terutama C18 : 1 rantai lurus asam lemak oleh cis-vaccenic. dan vagina mamalia.5 x 1. (2001) yang menggunakan Lactobacillus rhamnosus terhadap ikan rainbow trout dapat menurunkan mortalitas dan saat uji tantang dengan Aeromonas salmonicida. pH dan salinitas. tidak berspora. Chang & Liu (2002) yang melakukan penelitian pada bakteri Bacillus toyoi menyatakan bakteri ini mampu menekan bakteri yang merugikan pada ternak komersial. Mungkin menghasilkan nitrat dan gelatin mungkin cair. beberapa memecahkan karbohidrat. Waspodo (2001) mengatakan bahwa bakteri Lactobacillus bulgaricus adalah bakteri probiotik karena telah lolos dari uji klinis. Beberapa spesies sering patogen pada vertebrata. kadang-kadang bundar atau silinder dan sangat resisten pada kondisi yang tidak menguntungkan. (1994). koloni biasanya agak cembung atau flat. . kemoorganotrof dengan metabolisme fermentasi atau pernapasan.

dan biasanya tidak patogen. dan bisa juga menghasilkan zat bersifat antibiotik. aktif memfermentasi karbohidrat. bentuk pagar sel paralel. tidak memproduksi CO 2 . dan insekta. Banyak spesies dapat menguraikan poli ²-hidroksibutirat sambil menyerap karbon yang ada dalam material. suhu optimum pertumbuhan pada 30-370C dan tumbuh baik pada NaCl 3-7%.5. Sel bentuk bola. tidak berspora. metil red positif. sering memproduksi sedikit atau tidak ada asam dari karbohidrat. Streptococcus pyogenes. meskipun sangat jarang. ada yang bersifat patogen dan ada yang bersifat menguntungkan bagi organisme lain. Streptococcus pneumonia. Bakteri pada genus Bacillus. suhu optimum pertumbuhan pada 30-370C dan tumbuh baik pada NaCl 1-7%. dalam bentuk sepasang. Bakteri yang mendekati genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: warna koloni kuning. Karena bakteri ini memproduksi zat-zat yang bersifat asam lemak rantai pendek terutama asam asetat dan laktat. (1994). Sel batang bentuknya sangat bervariasi.. bergerombol dan sering bercabang. Bacillus sp. bukan asam lemak. bentuk pasangan. . uji katalase positif dan oksidase negatif. Gram +. Silalahi (2001) mengatakan bakteri Bifidobacterium sangat efektif untuk melawan bakteri yang merugikan atau patogen yang masuk dari luar maupun bakteri yang merugikan dalam saluran pencernaan seperti Shigella dysenteria.Isolasi dan identifikasi bakteri probiotik ikan Kerapu Macan seperti wol. hidroksi-2. berukuran 0.5-2. Biasanya membutuhkan macammacam vitamin. tersusun satu-satu. metil red positif. Micrococcus sp. dan Bifidobacterium sp. yaitu Lactococcus sp. kemoorganotrof. Carnoacterium sp. Menurut Holt et al. tetapi biasanya diisolasi dari produk makanan dan udara. Effendi (2002) mengemukakan bahwa bakteri dari genus Pseudomonas sp dari spesies Pseudomonas bromoutilis ini memproduksi antibiotik 2. Isolat BPi (genus Pseudomonas). Kesembilan bakteri ini berpotensi sebagai probiotik karena memilik ketahanan pada pH 2 yang merupakan indikator utama sebagai bakteri probiotik. Kadang-kadang melihatkan bentuk bulat besar (gembung). E.5-1. tidak motil. motil.. Menurut Gram et al. terjadi terutama pada kulit mamalia dan dalam tanah. Eubacterium sp.. 4. Katalase positif dan kadang oksidase positif. (1994) bakteri Bifidobacterium sp. Sebagian kecil spesies dapat tumbuh di udara dengan CO2 10%. bersifat fakultatif.5 atau di atas pH 8. Bakteri ini tumbuh optimum pada suhu 25-37 0C. 79 kemoorganotrof. Bakteri Pseudomonas sp.5-8 µm. Salmonella typhosa. 4 tribromo-5 (I.5-5. kadang-kadang bentuk rantai.0 x 1. Staphylococcus aureus.5-1. penambahan bakteri Pseudomonas fluorescens AH2 dapat menekan kematian akibat vibriosis pada ikan rainbow trout dan secara in vitro bersifat antagonistik terhadap A. coli. dengan metabolisme pernapasan. metil red positif. dan Microbacterium tubercolosis. tumbuh pada 5% NaCl berisi sitokrom dan tahan terhadap lisostafin (Schleifer & Kloos 1975). suhu optimum pertumbuhan pada suhu 30-370C dan tumbuh baik pada NaCl 1-3%. Tumbuh optimum pada suhu 37-410C. dalam sewage. biasanya koloni bercorak dari kuning atau merah.0 µm. Lactobacillus sp.0 µm. tidak berspora. tidak motil. anaerob.3 x 1. Staphylococcus sp... dengan memproduksi sebagian besar asetik dan asam laktik dengan perbandingan 3:2. Biasanya tumbuh pada media yang sederhana. Bifidobacteri. tidak tumbuh di bawah pH 4. dan oksidase positif. 3. atau kelompok tidak tetap. Gram + dan biasanya jarang motil. diameter 0. Biasanya halotoleran. butirik dan asam propionik. aerobik.. oksidase positif. empat pasang. biasanya agak bengkok. ini Gram +. Gram +.. oksidase negatif. Tumbuh dan berkembang dalam mulut dan saluran usus vertebrata darah panas. Bakteri yang mendekati genus ini mempunyai ciri-ciri morfologi yaitu: warna koloni agak kekuningan. Zat ini bersifat menghambat perkembangan bakteri patogen seperti: Staphylococcus aureus. katalase negatif. Pseudomonas sp. Pseudomonas. katalase positif. KESIMPULAN Hasil penelitian menunjukkan bahwa ikan kerapu macan memiliki 9 spesies bakteri yang berpotensi sebagai probiotik. tidak bentuk rantai. katalase negatif (bukan positif ketika tumbuh atau berkembang di udara dengan penambahan CO2). termasuk bersifat Gram -. (2001). bentuk koloni bulat tepian timbul. Menurut Holt et al. dan bakteri lainnya. tersusun dalam bentuk V.. salmonicida. stain sering tidak tetap. Isolat BPh (genus Micrococcus). tidak motil. bakteri Micrococcus sp. Lactobacillus.-dibromophenil)pyrole. dan dalam kelompok sel berbentuk batang dan lurus dengan ukuran 0.

G. pada larva udang windu untuk penapisan bakteri biokontrol. Probiotic in aquacultur a case study of probiotic for larva of black tiger shrimp. J. Pekanbaru. Piyatiratitivorakul S. 1987. growth and dietary composition. 2002. Manfaat dan khasiat probiotik untuk mencegah penyakit. Doctor of Philosophy Thesis Departement of Biological Sciences. Pekanbaru: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau. Kreig. Rengpipat. 1998. 2001. A review. http:// www. I. & Menaveta.K. L. Probiotics: how should be defined? Trends in Food Science and Technology 10:107 – 110. Bioteknologi Kelautan. Probiotics for Marine Organism Disease Protection. Zulkifli. http://www.htm. I. Ouwehand.yahoo. Salminen. S. dan uji kelayakan sebagai probiotik DAFTAR PUSTAKA Chaitov L.com. Feliatra.T. Sneath. sedangkan bakteri dari lainnya masih diduga sebagai bakteri probiotik yang menguntungkan.80 Jurnal Natur Indonesia 6(2): 75-80 (2004) Feliatra. P. I.yahoo. prebiotik dan simbiotik bagi kesehatan. Implementasi dan pengembangan bioteknologi kalutan dalam upaya optimalisasi pemanfaatan laut Indonesia. . 1947. Edinburgh: Heriot Watt University. N. S. Effendi. Journal of Bacteriology 54: 393398. Journal of Applied Bacteriology 66:365-378.D & Zobell. Fuller.. & Lee Y. G. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau. http//www. P. Probiotic bacteria as biological control agents in aquaculture. J. United Kindom: Thorson Publication Group.A. C.. Rombaut. 2002. Microbiology and Molecular Biology Review 64: 655-671..S. Effendi. Verschere. Makalah dalam Pengukuhan Guru Besar. 1999. Y. body size. Rukpratatabporn. Antibiotic production by marine microorganisms. 1990. W. Bergeys Manual Determinative Bacteriology.. Sorgeloos. & Williams. dibutuhkan penelitian lebih lanjut sehingga dapat menemukan spesies baru yang berpotensi sebagai probotik. Selanjutnya perlu dilanjutkan uji antagonis terhadap bakteri patogen.kompas.S. A. & Verstraete W.. Stanley. probiotics in man and animals. Oleh karena itu. Probiotics: the Revolutionary “Friendly Bacteria” Way to Vital Health and Well-Being. Pekanbaru: Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Riau. http:// www. 1994. 2001 Efek probiotik. 1994. Digestive protease capacity in relation to species.4.E. Benno. Waspodo...htm.T. Holtj. Silalahi.com. 2001. 2000. Rosenfeld. Widanarni. S. Baltimore: Williamn and Wilkins Baltimore. et al.kompas.R.. & Trenev N. 5 November 2002.com/ pojok_khusus_kontribusi_prebiotik. P.com/kompascetak/0109/ iptek/efek22. 2002. S. Studi mekanisme pelekatan Vibrio sp. R. dan Micrococcus telah terbukti sebagai bakteri yang menguntungkan dan dapat hidup berasosiasi sebagai flora normal pada organisme baik di dalam maupun di luar tubuh..H.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful