Disusun Oleh : Priska Restu Utami Rachmansyah

D’BANANAS CAFE n’ RESTO
Jalan Raya Pajajaran No. 151, Bogor

2

PROPOSAL USAHA RUMAH MAKAN DENGAN MENU BERBAHAN DASAR PISANG

Executive Summary Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Oleh karena itu, kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang, tidak hanya dari buahnya, tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang, daun pisang, dan lain-lain. Selama ini buah pisang dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Oleh karena itu, kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang, jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon, pisang tanduk, pisang raja, pisang uli, serta jantung pisang. Proses alur produksinya di mulai dengan membeli bahan baku yang akan digunakan, kemudian dimasak dan diolah oleh koki sehingga terciptalah makanan dan minuman yang enak dan sehat. D’BANANAS café n’ resto ini jam operasinya pukul 10.00 WIB dan tutup pukul 22.00 WIB. Café dan Resto ini didirikan di atas tanah seluas 160 m 2 dengan luas bangunan 72 m2. Desain bangunannya minimalis dengan suasana tradisional. Investasi yang dibutuhkan untuk membangun café dan resto ini sebesar Rp. 269.700.000,- dan sumber dana yang diperoleh dengan bantuan dari investor. Dana tersebut akan kembali selama kurang lebih 3 tahun 10 bulan 24 hari. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan, untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal. Setelah lewat dari tahun tersebut, kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya.

Tujuan Tujuan dari bisnis ini adalah selain untuk mencari keuntungan yang besar. Oleh karena itu. Bisnis rumah makan merupakan pilihan yang tepat di tengah situasi perekonomian dan perkembangan jumlah penduduk. Kepuasan konsumen sangatlah penting dalam bisnis ini. Selain itu pisang adalah tanaman hortikultura yang memiliki tingkat produksi di Indonesia dan memiliki kecenderungan meningkat dari tahun ke tahun. baik dari anak bayi sampai orang dewasa. masyarakat dapat memperoleh gizi yang baik. Buah pisang ini dihasilkan lebih banyak dibanding dengan buah-buah yang lainnya. Karena kepuasan konsumen dapat membentuk persepsi dan selanjutnya dapat memposisikan produk perusahaan dimata konsumen. tidak hanya dari buahnya. dengan demikian pisang merupakan salah satu bahan pangan yang mampu meningkatkan gizi masyarakat. Alasan pemilihan bahan dasar tersebut karena pisang banyak disukai oleh semua orang. Sehingga produksi pisang cukup banyak dan memiliki potensi yang besar untuk dimanfaatkan agar memperoleh nilai ekonomi yang tinggi. Alasan mendasar dari bisnis rumah makan ini adalah “orang perlu makan untuk hidup” sehingga hal tersebut menjadikan alasan mengapa harus mengembangkan bisnis rumah makan. dijelaskan nilai gizi pisang per 100 gr. kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. Oleh karena itu. Pada tabel 2. dan lain-lain. juga untuk memanfaat potensi yang ada. Secara tidak langsung dengan bisnis ini. daun pisang. Selain itu. keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Selain itu dengan membuka bisnis ini juga memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat. Makanan yang enak tentu merupakan suatu komponen yang penting untuk memuaskan konsumen. gandum. Manfaat Buah pisang memiliki banyak manfaat kesehatan. 3. Oleh karena itu bahan baku untuk usaha ini mudah didapat.3 Pendahuluan 1. dan jagung. tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang. Berdasarkan tabel 1. Selama ini buah pisang hanya dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. 2. pada tahun 2008 daerah Jawa Barat menghasilkan pisang sekitar 14 juta ton. Latar Belakang Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. . kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang. karena pisang menempati urutan keempat untuk bahan pangan dunia yang paling penting setelah beras.

Nilai gizi pisang per 100 gr .4 Tabel 1. Data jumlah pisang di Provinsi Jawa Barat Tabel 2.

tidak hanya menu-menu hidangan dessert tetapi juga terdapat menu-menu hidangan utama. Profil usaha ini akan dinamakan D’bananas cafe n’ Resto.  Dapat meringankan rasa sakit yang diderita oleh penyakit jantung  Berkhasiat mengurangi pembengkakan setelah digigit nyamuk  Dapat membantu menenangkan sistem urat syaraf  Dan juga menetralisir kelebihan zat asam dan mengurangi iritasi dengan melapisi bagian dalam perut kita bagian pencernaan  Buah pisang ini sebagai penyejuk atau penyegar yang dapat mengurangi baik secara fisik maupun emosional calon Ibu. Dengan penamaan demikian bertujuan agar konsumen dapat cepat memberi sugesti pada produk kami bahwa rumah makan kami memiliki ciri khas dari menu-menunya yang identik dengan pisang. mulai dari nama perusahaan. menunjukkan logo dari perusahaan kami.  Mengandung vitamin dan energi bagi otak  Mengatasi sembelit  Dapat membantu proses rehidrasi sistem tubuh. menu-menu yang akan ditawarkan. sampai lokasi usaha yang akan ditempati. Gambar 1. pisang juga memiliki manfaat yang lain. Logo Perusahaan . Dengan demikian akan mempermudah konsumen dalam mengingat nama rumah makan kami. Pemilihan nama tersebut berdasarkan pada produk yang akan kami tawarkan karena menumenunya berbahan dasar dari pisang.  Dapat membantu orang yang akan berhenti merokok PROFIL USAHA Pada profil usaha ini akan dijelaskan point-point yang berkaitan dengan pendeskripsian dari usaha kami.5 Selain bermanfaat untuk meningkatkan gizi. diantaranya yaitu:  Dapat memperingan depresi  Dapat mengatasi permasalahan saat PMS (PreMenstruasi Syndrom)  Dapat membantu penderita anemia ( Kurang Darah)  Dapat mengurangi resiko pada penderita darah tinggi dan penyakit stroke hingga 40%.  Nama Perusahaan Usaha rumah makan kami akan kami beri nama D’bananas cafe n’ Resto. Gambar 1.

- (sumber : vivi-arnisa.- (sumber : vivi-arnisa.com) .com) (sumber : vivi-arnisa.- (sumber: vivi-arnisa.com) (sumber: vivi-arnisa. 8500. Keunggulan dari cafe&resto kami yaitu harganya yang terjangkau dan didukung pula dengan tema dari desain restoran ini dengan nuansa alami.6  Produk Berdasarkan nama dari rumah makan kami.000.blogspot.blogspot.000. Semua menu tersebut berbahan dasar dari pisang. makanan. sehingga sangat cocok dengan menu-menu yang akan disajikan. Menu-menu yang akan disajikan antara lain : Minuman :  Banana Milkshake Harga : Rp.blogspot. kue-kue dan es krim.blogspot.com)  Es Pisang Ijo Harga : Rp. 5000. 10.com)  Smoothie pisang kedelai Harga : Rp.000. kami akan menyediakan menu-menu dengan jenis minuman. 8.-  Jus pisang Harga : Rp.-  Smoothie pepaya pisang Harga : Rp. 8.blogspot.

000. 11.000. 8. 10. 10.7 Kue dan es cream :  Dadar pisang coklat Harga : Rp.blogspot.-/porsi ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen) ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen)  Sandwich kacang pisang Harga : Rp. 14.-/porsi (Sumber : Sedap Sekejap Edisi 1/III Januari 2002) (Sumber : KOKIKU Kumpulan Resep Masakan ) .500.-/porsi  Pisang keju saus karamel Harga : Rp.000. 25.com)  Banana pizza Harga : Rp.-/set  Roti bakar isi pisang Harga : Rp.-/slice atau Rp.com) ( Sumber : Nina Marthin.000.000.blogspot.000.-/porsi  Cake Pisang Orange Harga :Rp.-/porsi ( Sumber : Nina Marthin. 11.

- (Sumber : Resepmasakans. 25. 17.000.com) (Sumber : Inforesep.- (Sumber : Inforesep.com) Makanan :  Dendeng jantung pisang+nasi Harga : Rp.com) (Sumber: http://bisnisukm.com/dendengjantung-pisang-potensi-kulinercimahi. 25.com) (Sumber : KOKIKU kumpulan Resep Masakan)  Banana split Harga : Rp. 8.html) .-/porsi  Es krim pisang jeruk Harga : Rp.-/porsi  Banana sundae Harga : Rp. 15. 15.000.000.-/porsi  Lodeh jantung pisang Harga : Rp.8  Pancake pisang Harga : Rp.000.000.-/porsi (Sumber : Inforesep.500.

Lokasi ini sangat strategis karena dekat dengan pintu keluar dan masuk jalan tol. 15. selain itu dekat dengan terminal baranangsiang bogor dan merupakan jalur utama untuk ke puncak bagi pengendara roda dua. Raya Pajajaran.9  Abon jantung pisang Harga : Rp. Peta lokasi D’BANANAS Cafe n’ Resto .000. Pada gambar 2. Bogor. Gambar 2. merupakan lokasi usaha yang akan kami geluti ini. 7.500. Pada peta tersebut.-/100 gram  Jantung pisang masak santan Harga : Rp. lokasi ditunjukkan dengan huruf A.-/porsi (Sumber: Yeni Murty’s kitchen) (Sumber: Yeni Murty’s kitchen)  Lokasi Usaha D’bananas Cafe n’ Resto ini berlokasi di Jl.

bidang logistik. menunjukkan bagan dari struktur Manajemen D’bananas Cafe n’ Resto. Gambar 3. bidang keuangan. . Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha. : MANAGER Manager bertugas mengawasi dan membawahi 5 bidang. Cafe & Resto ini memiliki 11 karyawan yang terdiri dari 1 orang Manager yang membawahi 5 bidang.10 ASPEK MANAJEMEN Dalam sistem managerial. Bagan Manajemen D’BANANAS Cafe n’ Resto Berikut ini dijelaskan pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bidang. yaitu bidang pemasaran. yaitu bidang pemasaran. bidang keuangan. bidang logistik. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen dan bertangung jawab atas pengelolaan D’BANANAS Cafe n’ Resto. : PEMILIK Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertugas mengatur dan mengawasi jalannya usaha serta kerja para karyawannya. Pada gambar 3. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen. pemilik cafe n’ resto membawahi semua karyawan yang ada dibawahnya.

Keuangan Bidang Keuangan bertugas sebagai kasir dan akuntan. minuman yang dipesan pelanggan dan bertanggung jawab atas semua pelayanan yang diberikan kepada pelanggan D’BANANAS Cafe n’ Resto. : Bid. Sedangkan OB bertugas membantu membersihkan perlengkapan makan yang kotor serta membersihkan ruangan yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. Koki Bertugas memasak dan mengolah semua menu yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto.11 : Bid. : Bid. Pemasaran Bidang Pemasaran ini bertugas mempromosikan D’BANANAS Cafe n’ Resto kepada masyarakat. ASPEK PASAR Dalam Aspek Pasar akan dijelaskan point-point tentang pasar mana yang akan dituju oleh usaha ini. serta melakukan survei-survei yang dapat meningkatkan pengunjung yang akan datang dan bertanggung jawab dalam menjalani strategi pemasaran usaha. Waitters bertugas menyambut kedatangan pelanggan serta mengantarkan makanan. OB memiliki tanggung jawab terhadap kebersihan Cafe n’ Resto agar tetap bersih dan nyaman. Pelayanan konsumen Pada bagian bidang pelayanan konsumen ini terdiri dari 4 karyawan. : Bid. serta terdapat pula strategi yang akan digunakan dalam mempromosikan usaha ini. kemudian dari segi tingkat persaingannya. yang mana harus dapat mengatur jumlah pemasukkan dan pengeluaran dana D’BANANA café n’ resto. sedangkan akuntan bertanggung jawab terhadap pembukuan kas. Produksi Pada bidang produksi ini dipekerjakan 2 orang koki yang handal dan berpengalaman. bagaimana upaya pemasaran usaha ini agar mendapatkan keuntungan yang maksimal. Kasir bertanggung jawab terhadap pemasukan dana yang diterima dari konsumen. 3 karyawan sebagai waitters dan 1 karyawan sebagai OB. Logistik Bidang Logistik ini bertugas menyediakan semua bahan baku makanan yang ada di D’BANANA Cafe n’ Resto dan bertanggung jawab terhadap ketersediaan bahan baku yang digunakan. : Bid. .

2. kemudian akan dijelaskan diagram alur dari proses produksi ini. Selain itu kami juga akan membuat brosur-brosur yang akan disebarkan di wilayah bogor dan sekitarnya guna untuk mempromosikan usaha kami. untuk rata-rata harga makanan Rp. Pasar yang dituju Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua usia baik dari yang masih bayi sampai orang dewasa. Namun dengan menetapkan harga yang terjangkau juga dapat menghasilkan keuntungan yang besar.. dari menu-menu yang bervariatif. Strategi pemasaran Dalam melancarkan suatu usaha Cafe n’ Resto ini.000. 15.000. .Maka dapat kami prediksikan pendapatan kotor per bulannya sekitar Rp.. Hal ini dikarenakan hampir semua orang suka makan buah pisang.dengan perkiraan 25 pengunjung per hari selama 25 hari. menjelaskan rencana waktu usaha yang akan dilaksanakan serta menjelaskan layout dari D’BANANAS Cafe n’ Resto. (kapasitas ruangan jika kursi terisi semua adalah 54 pengunjung). Perkiraan hasil jual Dengan harga yang terjangkau.500.-. Sehingga hal tersebut dapat dijadikan sebagai peluang besar dalam bisnis kami.dan harga untuk kue-kue dan es krim sekitar Rp. oleh karena itu usaha Cafe n’ Resto ini cukup berpotensi untuk dijalankan. 20. Upaya pemasaran Untuk upaya pemasaran agar D’BANANAS Cafe n’ Resto ini banyak pengunjung.12 1. Kami akan membuat promosi “buy 1 get 1” maksudnya adalah setiap pelanggan yang membeli 1 jenis makanan apa saja yang tersedia dalam menu maka pelanggan tersebut akan mendapatkan minuman secara gratis dari salah satu menu minuman yang tersedia. Penikmat atau penggemar buah pisang tidak mengenal batasan umur. ASPEK PRODUKSI Dalam aspek produksi ini akan dijelaskan mulai dari bahan baku yang digunakan dan bersumber dari daerah mana. Tingkat persaingan Persaingan dalam bisnis ini belum ada.000. 5. karena didaerah bogor tepatnya di Jalan Pajajaran belum terlihat cafe atau resto yang memiliki konsep seperti Cafe n’ Resto kami. saat opening dibutuhkan strategi pemasaran yang cukup bijak. 4. 3. maka dilakukanlah suatu upaya pemasaran dengan cara menetapkan harga yang terjangkau dengan produk makanan yang berkualitas dan sehat. 37.000. kami merataratkan hasil penjualan untuk jenis minuman sekitar Rp. 25. yaitu dengan membbuat promosi “buy 1 get 1” selama seminggu pertama setelah opening Cafe n’ Resto.

pisang raja. Proses Alur produksi Dalam melakukan atau menjalankan usaha ini diperlukan alur produksi yang jelas agar usaha dapat berjalan dengan lancar. Flowchart kegiatan produksi Cafe n’ Resto .13 1. pisang tanduk. walaupun Bogor bukan daerah penghasil pisang terbesar di wilayah provinsi Jawa Barat. 2. tetapi Bogor masih dapat menangani kebutuhan bahan baku dari Cafe n’ Resto kami. jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon. pisang uli. dijelaskan flowchart dari kegiatan produksi yang dilakukan pada usaha cafe n’ resto kami. serta jantung pisang. Bahan baku Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang. Sehingga dapat memperkecil pengeluran. Gambar 4. Bahan baku tersebut kami peroleh langsung dari perkebunan pisang yang terdapat didaerah Bogor. pada gambar 4. karena lokasi perkebunannya yang dekat dengan lokasi Cafe n’ Resto sehingga dapat meringankan biaya distribusi bahan baku.

Sedangkan gambar 6. Setelah matang. sedangkan luas bangunannya untuk lantai 1 seluas 6m X 12m digunakan untuk area cafe n’ resto. jika ada pelanggan yang ingin memesan makanan atau minuman. 4. Setelah itu. setelah semua bahan baku dibeli. Merupakan desain bangunan tampak dari depan. merupakan desain bangunan yang dilihat dari tampak atas.00 WIB dan tutup pada pukul 22. Pada lantai 2 dengan luas bangunan 6m X 4m yang digunakan untuk kantor. sedangkan lantai 2 untuk kantorGambar 5. kemudian menyiapkan bahan baku yang dibutuhkan dan menyiapkan peralatan masak yang dibutuhkan. Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari atas . maka harus dilayani terlebih dahulu. Gambar 5.14 Dari diagram flowchart tersebut dapat dideskripsikan sebagai berikut. 3. Waktu kegiatan Usaha cafe dan resto kami akan beroperasi selama 12 jam. lalu koki mengolah dan memasak menu yang dipesan pelanggan setelah itu menu disajikan langsung ke pelanggan. yakni buka pada pukul 10.00 WIB. makanan tersebut disajikan di etalase makanan. namun jika tidak ada pemesan. Layout ruangan D’BANANAS Cafe n’ Resto ini memiliki luas tanah keseluruhan 10m X 16m. proses memproduksi menu-menu diawali dengan membeli bahan baku yang diperlukan. maka koki mengolah dan memasak makanan yang membutuhkan proses yang cukup lama seperti memasak makanan menu utama. lantai 1 dibuat untuk area cafe n’ resto. Bangunan terdiri dari 2 lantai.

Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari depan ASPEK KEUANGAN Dalam aspek keuangan ini akan dijelaskan secara detail sumber dana yang diperoleh serta perhitungan pengembalian modal (payback period). tempat order makanan dan kasir. dan akan dibahas tentang studi kelayakan dari beberapa aspek yang mendukung usaha kami juga melakukan analisis SWOT. Besar investasi yang dibutuhkan sebesar Rp 269. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya.700. mushola. Setelah lewat dari tahun tersebut. Berikut akan dijelaskan perhitungan untuk menentukan berapa lama pengembalikan modal dari investor. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal selesai.000. Pendanaan Modal usaha kami bersumber dari investor. . proses ini dinamakan payback period.-. Gambar 6. penggunaan dana akan dijelaskan pada kas arus bersih beserta perinciannya (akan ditampilkan pada bagian lampiran).15 Dalam ruangan Cafe n’ Resto terdapat dapur. serta terdapat 5 meja dengan 4 kursi di indoor dan 5 gazebo (kapasitas 5-6 orang). toilet untuk pria dan wanita. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan. 2 meja dengan 2 kursi di outdoor. 1. kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan.

00 Rp101.40 Rp63.185.17 PV dari Outlays Rp269.738.200.212.044.600.700.60 Rp86. investasi Rp269.62 0.800.909 0.178.00 Proceeds Rp53.56 Proceeds PV dari proceeds Rp53.600.856.033. Profitability Index (PI) = PV dari proceeds/PV dari outlays = Rp344.60 Rp74.683 0. Dengan demikian secara keseluruhan.600.00 Proceed thn ke-4 = Rp 86.790.521.600.044.856.000.432.856.716.100.212.00 Rp62.00 =1.854.175.404 hari.378.60 PV dari proceed Rp344.16  Payback period Tahun ke0 1 2 3 4 5 Investasi/PV Outlays Rp269.147.17 Karena NPV positif.00 Rp52.212.523.00 Rp59.00 Sisa investasi yang belum tertutup adalah sekitar 9/10 dari proceed tahun ke-4 atau dibutuhkan ± 9/10 tahun saja untuk menutupinya.700. maka investasi baik untuk dilakukan.00 = Rp 153.378.575.748.175.288.826 0.142. maka investasi baik untuk dilakukan.000.00 Proceed thn ke-2 = Rp 63.00 dapat dikembalikan dalam waktu 3 tahun 10 bulan 24 hari atau kurang lebih selama 1.17/ Rp269.30 Rp101.073.  Net Present Value (NPV) Periode 1 2 3 4 5 6 DF 10% 0.700.00 NPV 74.875.000.600.751 0.575.653.288.100.00 Rp48.00 Rp74.00 Proceed thn ke-3 = Rp 74.00 Jumlah investasi Proceed thn ke-1 = Rp269.322.000.700.00 = Rp216.000.100.600.00 Rp55.288.00 = Rp 53.75 Rp66.600.600.600.400.27 Karena nilai PI-nya lebih besar dari 1.006.00 Rp86.178.00 Investasi yang belum tertutup = Rp 78.68 Rp117.00 Rp63. .178.700.378.321.

178. mendekor bangunan karena bangunan yang dibeli keadaannya kurang baik.20 Rp40.77 0.00 Rp101.033.455 0.635. Selain itu diperhitungkan pula biaya penyusutan untuk benda-benda tertentu.00 -Rp75.686.untuk penjualan makanan diberi rata-rata harga sekitar Rp.000.856.833 0.100.00 Rp37. 15.899.522. maka investasi baik untuk dilakukan.40 Rp41.175.000. biaya promosi serta biaya retribusi kebersihan dan keamanan masuk ke dalam biaya lain-lain.335 PV Rp44.000.600.589.17  Internal Rate of Return (IRR) Periode 1 2 3 4 5 6 Proceeds Rp53.206. sehingga diperlukan untuk mendekor bangunan sesuai dengan desain yang telah dirancang.225. dimulai dengan investasi awal yang terdiri dari membeli bangunan untuk tempat usaha. Untuk bagian perincian pendapatan.482 0.402 0.401.100.269 0.044.694 0.801.00 Rp30.069.14) (k=10%) 2.686.27 Rp194.100.180. telepon. Semua omset penjualan diperkirakan dengan banyaknya pengunjung rata-rata 25 orang per hari dan dengan asumsi dalam waktu sebulan laku selama 25 hari.35 0.54 Rp269.00 Rp86.40 Rp43.00 -Rp16.71 Rp253. membeli peralatan kantor.17 % Karena nilai IRR>k .073.069.80 Rp43.101.948.883.640.600. Berikut ini akan dijelaskan tabel perincian biaya pada arus kas bersih. Untuk pengeluaran dana dimasukkan biaya gaji untuk 11 karyawan.. Selain itu juga dimasukkan untuk biaya perijinan.20 Rp33.110.686.00 Rp63.099.14 DF 30% 0. 30% .00 Rp117.46 Maka nilai IRRnya adalah = 20% .864.00 Rp27.75 PV proceeds PV outlays NPV DF 20% 0.08 Rp24. Kemudian diperhitungkan pula laba/ruginya keuangan dari kas masuk terhadap kas yang keluar.dan untuk jenis kue dan es cream kami perkirakan dengan harga Rp.313.14 )x 30% = 17.619. membeli peralatan produksi.00 Rp74.86 Rp269.600.731.-. dibagi menjadi 3 bagian yaitu untuk penjualan minuman diperkirakan harga rata-rata minuman dengan harga Rp.700.079.592 0. 20.35 Rp39.20% 2 -Rp75.846.000. 25.758. biaya listrik.288. Penggunaan dana Penggunaan dana yang digunakan pada usaha ini terlihat jelas dalam perincian arus kas bersih.46-(-Rp16.378.464.100.013. .399.845.(-Rp16. biaya operasional produksi.207 PV Rp41.579 0.013.373..000.700.930.589.

aspek hukum. Studi kelayakan Studi kelayakan ini bertujuan untuk memastikan bahwa usaha atau bisnis kami memiliki prospek yang baik. . aspek teknis. . Oleh karena itu usaha ini sangat berpotensi untuk meningkatkan perekonomian. aspek sosial. Selain itu pisang merupakan buah paling populer ketiga di dunia setelah apel dan jeruk.Aspek Ekonomi : Sangat berpotensi karena banyaknya SDA pisang di Indonesia yang dapat dimanfaatkan.18 3. karena memiliki beberapa aspek yang mendukung seperti aspek ekonomi. dan aspek pasar. sehingga bisnis ini dapat menjadikan kuliner bagi wisatawan mancanegara.

Dan dalam memproduksi makanan sudah jelas halal karena hampir semua bahan makanan yang digunakan halal. Selain itu hampir semua orang mengetahui keberadaan buah pisang. Brand Image dari restoran senior 3. Job description para karyawan sudah jelas KESEMPATAN : 1. Sudah pasti halal 5. 4. Permainan harga dari competitor 4. sehingga buah ini cukup familiar di masyarakat. Belum mempunyai cabang 3. Persaingan yang ketat dari café&resto sekitar Bogor 2. Sistem perencanaan organisasi kurang baik karena visi dan misi belum jelas 2.19 - Aspek Teknis - Aspek Hukum - Aspek Sosial - Aspek Pasar : Dalam aspek ini secara teknis mudah dilakukan karena banyak koki handal di indonesia dan proses produksi makanannya pun cukup mudah dibuat. Analisis SWOT KEKUATAN : 1. buah pisang banyak disukai banyak orang. mulai dari bayi sampai orang dewasa menyukai pisang. sehingga bisnis ini memiliki aspek pasar yang bagus karena sasarannya untuk semua kalangan umur. Pengaruh cuaca terhadap pengunjung yang datang 5. Bahan baku mudah 2. Lahan parkir kurang luas 4. Lokasi strategis 4. : Dalam aspek pasar. Persaingan masih sedikit 3. Belum adanya restoran yang berbahan baku pisang di Bogor 2. Kondisi ekonomi Indonesia yang belum stabil ANCAMAN : . Tersedianya sarana dan prasarana yang cukup baik KELEMAHAN : 1. Iklan atau promosi kurang 1. Pelopor pertama café&resto yang berbahan baku pisang di Bogor 3. Daya konsumsi makin tinggi 4. : Dalam aspek hukum sangatlah mendukung karena bangunan yang digunakan telah dilengkapi dengan IMB. : Dalam bisnis cafe n’ resto ini tidak mengganggu dalam aspek sosial Karena dalam proses pembuatan makanan tidak menimbulkan kebisingan dan pembuangan limbah pun tidak mengotori lingkungan sekitar.

dapat membuat strategi WT. Dengan menggunakan kelemahan dan kesempatan yang dimiliki. Dengan menggunakan kekuatan dan kesempatan yang ada. . kita dapat membuat strategi SO. Dan dengan menggunakan kelemahan dan ancaman yang ada. Pada tabel 3.20 Dari faktor internal dan faktor eksternal tersebut dapat dibuat suatu analisa SWOT. Dengan menggunakan kekuatan dan ancaman yang ada. kita dapat membuat strategi WO. menunjukkan tabel diagram dari analisis SWOT. kita dapat menggunakan strategi ST.

00 Rp3.000.000.00 Rp300.200.00 Rp11.000.000.000.00 set Rp50.000.2 11.00 Rp310.000.00 unit Rp3.00 Rp50.00 Rp250.00 Rp2.6 216 12.00 Rp90.00 Rp50.000.00 Rp1.00 Rp5.21 Lampiran  Perincian biaya dari Arus Kas Bersih Perincian Biaya Peralatan kantor No.00 Rp3.00 Rp60.000.000.000.00 rim Rp30.7 15.00 No Nama benda 1 Biaya listrik Komputer printer AC DVD Lampu oven lemari es blender mixer magic com pompa air kapasitas 1 1 2 1 10 1 1 1 1 1 1 lama pemakaian(perjam) 10 1 12 12 12 4 12 3 3 12 10 Jumlah daya perbulan total biaya listrik perbulan total biaya listrik perthn total biaya listrik &tlpn 2 Biaya telepon pertahun 1 .000.000.826.000.400. 1 2 3 4 4 5 6 7 8 nama barang komputer printer meja kursi Mesin hitung casir AC Alat Tulis kantor Tinta printer Kertas kapasitas satuan 1 1 3 3 1 2 2 1 3 harga satuan harga total Rp3.00 unit Rp250.00 Rp600.00 set Rp155.200.326.000.000.00 unit Rp3.000.00 buah Rp400.150.000.4 Rp277.000.000.3 108 45 554.500.500.400.000.000.200.000.000.000.6 72 30 43.000.00 Penyusutan Rp600.000.000.00 Perincian biaya listrik dan telepon dalam 1 tahun besar watt 150 20 300 35 20 250 120 130 170 300 150 daya perbulan(Kwh) 45 0.00 buah Rp100.000.000.000.00 unit Rp1.00 Rp3.000.00 Rp600.00 Jumlah biaya Rp2.00 Rp240.

00 Rp36.000.000.000.00 Rp750.00 Rp3.000.00 Rp18.000.000. Pemasarn Gaji waitters jumlah karyawan Kapasitas 1 2 2 1 1 4 11 Gaji perbulan orang Rp2.00 Rp132.000.00 orang Rp750.000.00 orang Rp750.000.000.000.00 Rp9.000.00 Rp11.000.00 Rp1.000.000.000.00 Rp24.500.000.000.00 orang Rp1. Logistik Gaji bid.000.00 Rp3.000.00 orang Rp750.000.500.00 Rp36.000.000.22 Perincian Biaya Gaji karyawan dalam 1 tahun Total Gaji Total Gaji perbulan pertahun Rp2.000.000.000.000.000.00 Rp750.00 Rp9.000.00 Jumlah Biaya gaji .00 No 1 2 4 5 6 7 Jabatan Gaji Manager Gaji koki Gaji bag. Keuangan Gaji bag.00 orang Rp750.000.000.000.

23 .

24 Contoh brosur yang kami buat Layout daftar menu D’BANANAS Cafe n’ Resto .

ac.2008 2002 .2005 1996 . Telp. Kec Cimanggis.25  Profil lengkap SDM yang akan mengelola DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Priska Restu Utami : Pemilik Usaha : Kp. Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085711655648 : by_frezch@student.id : Perempuan : Jakarta/1 Maret 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2008 . Cilangkap.gunadarma.2006 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA NEGERI 99 SMP Negri 49 SDN Pinang Ranti 07 Kota Depok Jakarta Jakarta Jakarta . Depok No. RT 04/04 no. 146 Kel.sekarang 2005 . Cilangkap.

2001 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA Negeri 2 SMP Negeri 4 SDN Mekarjaya XIV Kota Depok Depok Depok Depok .id : Pria : Depok / 2 Mei 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2007 .sekarang 2004 . Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085692238133/02191023454 : chayangdya@student.3 No. Telp.2004 1995 .26 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Rachmansyah : Manager : Komp Mekar Perdana Jl. Laut Jawa Raya Blok I No.2007 2001 .ac.gunadarma.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.