P. 1
PROPOSAL Cafe n' Resto

PROPOSAL Cafe n' Resto

3.0

|Views: 37,909|Likes:
Published by PriskaRestuUtami

More info:

Published by: PriskaRestuUtami on Oct 21, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/03/2015

pdf

text

original

Disusun Oleh : Priska Restu Utami Rachmansyah

D’BANANAS CAFE n’ RESTO
Jalan Raya Pajajaran No. 151, Bogor

2

PROPOSAL USAHA RUMAH MAKAN DENGAN MENU BERBAHAN DASAR PISANG

Executive Summary Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Oleh karena itu, kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang, tidak hanya dari buahnya, tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang, daun pisang, dan lain-lain. Selama ini buah pisang dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Oleh karena itu, kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang, jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon, pisang tanduk, pisang raja, pisang uli, serta jantung pisang. Proses alur produksinya di mulai dengan membeli bahan baku yang akan digunakan, kemudian dimasak dan diolah oleh koki sehingga terciptalah makanan dan minuman yang enak dan sehat. D’BANANAS café n’ resto ini jam operasinya pukul 10.00 WIB dan tutup pukul 22.00 WIB. Café dan Resto ini didirikan di atas tanah seluas 160 m 2 dengan luas bangunan 72 m2. Desain bangunannya minimalis dengan suasana tradisional. Investasi yang dibutuhkan untuk membangun café dan resto ini sebesar Rp. 269.700.000,- dan sumber dana yang diperoleh dengan bantuan dari investor. Dana tersebut akan kembali selama kurang lebih 3 tahun 10 bulan 24 hari. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan, untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal. Setelah lewat dari tahun tersebut, kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya.

daun pisang. Bisnis rumah makan merupakan pilihan yang tepat di tengah situasi perekonomian dan perkembangan jumlah penduduk. Makanan yang enak tentu merupakan suatu komponen yang penting untuk memuaskan konsumen. tidak hanya dari buahnya. dan jagung. Manfaat Buah pisang memiliki banyak manfaat kesehatan. Kepuasan konsumen sangatlah penting dalam bisnis ini. . dengan demikian pisang merupakan salah satu bahan pangan yang mampu meningkatkan gizi masyarakat. Buah pisang ini dihasilkan lebih banyak dibanding dengan buah-buah yang lainnya. Berdasarkan tabel 1. Selain itu dengan membuka bisnis ini juga memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat. Selain itu. Oleh karena itu. dijelaskan nilai gizi pisang per 100 gr. baik dari anak bayi sampai orang dewasa. Pada tabel 2. Oleh karena itu. gandum. Secara tidak langsung dengan bisnis ini. Oleh karena itu bahan baku untuk usaha ini mudah didapat. Selama ini buah pisang hanya dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Alasan pemilihan bahan dasar tersebut karena pisang banyak disukai oleh semua orang. keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. 2. 3.3 Pendahuluan 1. tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang. Tujuan Tujuan dari bisnis ini adalah selain untuk mencari keuntungan yang besar. Latar Belakang Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Alasan mendasar dari bisnis rumah makan ini adalah “orang perlu makan untuk hidup” sehingga hal tersebut menjadikan alasan mengapa harus mengembangkan bisnis rumah makan. kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. karena pisang menempati urutan keempat untuk bahan pangan dunia yang paling penting setelah beras. masyarakat dapat memperoleh gizi yang baik. Sehingga produksi pisang cukup banyak dan memiliki potensi yang besar untuk dimanfaatkan agar memperoleh nilai ekonomi yang tinggi. Karena kepuasan konsumen dapat membentuk persepsi dan selanjutnya dapat memposisikan produk perusahaan dimata konsumen. juga untuk memanfaat potensi yang ada. Selain itu pisang adalah tanaman hortikultura yang memiliki tingkat produksi di Indonesia dan memiliki kecenderungan meningkat dari tahun ke tahun. kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang. pada tahun 2008 daerah Jawa Barat menghasilkan pisang sekitar 14 juta ton. dan lain-lain.

Data jumlah pisang di Provinsi Jawa Barat Tabel 2. Nilai gizi pisang per 100 gr .4 Tabel 1.

tidak hanya menu-menu hidangan dessert tetapi juga terdapat menu-menu hidangan utama.  Dapat membantu orang yang akan berhenti merokok PROFIL USAHA Pada profil usaha ini akan dijelaskan point-point yang berkaitan dengan pendeskripsian dari usaha kami. Pemilihan nama tersebut berdasarkan pada produk yang akan kami tawarkan karena menumenunya berbahan dasar dari pisang. Gambar 1.  Nama Perusahaan Usaha rumah makan kami akan kami beri nama D’bananas cafe n’ Resto. menu-menu yang akan ditawarkan. diantaranya yaitu:  Dapat memperingan depresi  Dapat mengatasi permasalahan saat PMS (PreMenstruasi Syndrom)  Dapat membantu penderita anemia ( Kurang Darah)  Dapat mengurangi resiko pada penderita darah tinggi dan penyakit stroke hingga 40%. sampai lokasi usaha yang akan ditempati. Profil usaha ini akan dinamakan D’bananas cafe n’ Resto. Dengan penamaan demikian bertujuan agar konsumen dapat cepat memberi sugesti pada produk kami bahwa rumah makan kami memiliki ciri khas dari menu-menunya yang identik dengan pisang. mulai dari nama perusahaan. pisang juga memiliki manfaat yang lain.  Dapat meringankan rasa sakit yang diderita oleh penyakit jantung  Berkhasiat mengurangi pembengkakan setelah digigit nyamuk  Dapat membantu menenangkan sistem urat syaraf  Dan juga menetralisir kelebihan zat asam dan mengurangi iritasi dengan melapisi bagian dalam perut kita bagian pencernaan  Buah pisang ini sebagai penyejuk atau penyegar yang dapat mengurangi baik secara fisik maupun emosional calon Ibu. Gambar 1. Dengan demikian akan mempermudah konsumen dalam mengingat nama rumah makan kami. Logo Perusahaan . menunjukkan logo dari perusahaan kami.5 Selain bermanfaat untuk meningkatkan gizi.  Mengandung vitamin dan energi bagi otak  Mengatasi sembelit  Dapat membantu proses rehidrasi sistem tubuh.

kue-kue dan es krim.blogspot. kami akan menyediakan menu-menu dengan jenis minuman.com)  Es Pisang Ijo Harga : Rp.-  Smoothie pepaya pisang Harga : Rp.com) .000. Semua menu tersebut berbahan dasar dari pisang. makanan.blogspot. 8. Keunggulan dari cafe&resto kami yaitu harganya yang terjangkau dan didukung pula dengan tema dari desain restoran ini dengan nuansa alami. Menu-menu yang akan disajikan antara lain : Minuman :  Banana Milkshake Harga : Rp.- (sumber : vivi-arnisa. sehingga sangat cocok dengan menu-menu yang akan disajikan.- (sumber: vivi-arnisa.000.000.- (sumber : vivi-arnisa. 10.blogspot. 8500.6  Produk Berdasarkan nama dari rumah makan kami.com)  Smoothie pisang kedelai Harga : Rp.blogspot. 5000.com) (sumber: vivi-arnisa.-  Jus pisang Harga : Rp. 8.com) (sumber : vivi-arnisa.blogspot.

-/porsi  Cake Pisang Orange Harga :Rp.000.-/porsi ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen) ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen)  Sandwich kacang pisang Harga : Rp.000.com)  Banana pizza Harga : Rp.000.-/slice atau Rp.000. 10. 25. 10.000.-/porsi  Pisang keju saus karamel Harga : Rp.-/set  Roti bakar isi pisang Harga : Rp.-/porsi (Sumber : Sedap Sekejap Edisi 1/III Januari 2002) (Sumber : KOKIKU Kumpulan Resep Masakan ) . 14.com) ( Sumber : Nina Marthin. 11.blogspot. 11.500.-/porsi ( Sumber : Nina Marthin.000.7 Kue dan es cream :  Dadar pisang coklat Harga : Rp.blogspot. 8.

com) (Sumber : KOKIKU kumpulan Resep Masakan)  Banana split Harga : Rp. 8.com) Makanan :  Dendeng jantung pisang+nasi Harga : Rp.com/dendengjantung-pisang-potensi-kulinercimahi.000.-/porsi  Banana sundae Harga : Rp.com) (Sumber : Inforesep.8  Pancake pisang Harga : Rp. 25.- (Sumber : Inforesep.000. 17.com) (Sumber: http://bisnisukm.-/porsi  Lodeh jantung pisang Harga : Rp.000.000.- (Sumber : Resepmasakans.-/porsi  Es krim pisang jeruk Harga : Rp.-/porsi (Sumber : Inforesep.500. 15. 25. 15.html) .000.

Raya Pajajaran.-/100 gram  Jantung pisang masak santan Harga : Rp. Pada peta tersebut. Gambar 2.500. 7.9  Abon jantung pisang Harga : Rp.-/porsi (Sumber: Yeni Murty’s kitchen) (Sumber: Yeni Murty’s kitchen)  Lokasi Usaha D’bananas Cafe n’ Resto ini berlokasi di Jl. Pada gambar 2. Lokasi ini sangat strategis karena dekat dengan pintu keluar dan masuk jalan tol. merupakan lokasi usaha yang akan kami geluti ini.000. Bogor. lokasi ditunjukkan dengan huruf A. Peta lokasi D’BANANAS Cafe n’ Resto . 15. selain itu dekat dengan terminal baranangsiang bogor dan merupakan jalur utama untuk ke puncak bagi pengendara roda dua.

10 ASPEK MANAJEMEN Dalam sistem managerial. Cafe & Resto ini memiliki 11 karyawan yang terdiri dari 1 orang Manager yang membawahi 5 bidang. bidang keuangan. Gambar 3. yaitu bidang pemasaran. menunjukkan bagan dari struktur Manajemen D’bananas Cafe n’ Resto. bidang logistik. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen dan bertangung jawab atas pengelolaan D’BANANAS Cafe n’ Resto. bidang keuangan. : PEMILIK Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertugas mengatur dan mengawasi jalannya usaha serta kerja para karyawannya. pemilik cafe n’ resto membawahi semua karyawan yang ada dibawahnya. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen. Pada gambar 3. : MANAGER Manager bertugas mengawasi dan membawahi 5 bidang. Bagan Manajemen D’BANANAS Cafe n’ Resto Berikut ini dijelaskan pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bidang. . bidang logistik. yaitu bidang pemasaran. Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha.

: Bid. : Bid. Logistik Bidang Logistik ini bertugas menyediakan semua bahan baku makanan yang ada di D’BANANA Cafe n’ Resto dan bertanggung jawab terhadap ketersediaan bahan baku yang digunakan.11 : Bid. Kasir bertanggung jawab terhadap pemasukan dana yang diterima dari konsumen. serta terdapat pula strategi yang akan digunakan dalam mempromosikan usaha ini. minuman yang dipesan pelanggan dan bertanggung jawab atas semua pelayanan yang diberikan kepada pelanggan D’BANANAS Cafe n’ Resto. 3 karyawan sebagai waitters dan 1 karyawan sebagai OB. Pemasaran Bidang Pemasaran ini bertugas mempromosikan D’BANANAS Cafe n’ Resto kepada masyarakat. yang mana harus dapat mengatur jumlah pemasukkan dan pengeluaran dana D’BANANA café n’ resto. serta melakukan survei-survei yang dapat meningkatkan pengunjung yang akan datang dan bertanggung jawab dalam menjalani strategi pemasaran usaha. Koki Bertugas memasak dan mengolah semua menu yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. Produksi Pada bidang produksi ini dipekerjakan 2 orang koki yang handal dan berpengalaman. kemudian dari segi tingkat persaingannya. ASPEK PASAR Dalam Aspek Pasar akan dijelaskan point-point tentang pasar mana yang akan dituju oleh usaha ini. bagaimana upaya pemasaran usaha ini agar mendapatkan keuntungan yang maksimal. OB memiliki tanggung jawab terhadap kebersihan Cafe n’ Resto agar tetap bersih dan nyaman. sedangkan akuntan bertanggung jawab terhadap pembukuan kas. : Bid. Keuangan Bidang Keuangan bertugas sebagai kasir dan akuntan. Pelayanan konsumen Pada bagian bidang pelayanan konsumen ini terdiri dari 4 karyawan. : Bid. . Waitters bertugas menyambut kedatangan pelanggan serta mengantarkan makanan. Sedangkan OB bertugas membantu membersihkan perlengkapan makan yang kotor serta membersihkan ruangan yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto.

000.dan harga untuk kue-kue dan es krim sekitar Rp.Maka dapat kami prediksikan pendapatan kotor per bulannya sekitar Rp. untuk rata-rata harga makanan Rp.12 1.. 2. Perkiraan hasil jual Dengan harga yang terjangkau. 5. Selain itu kami juga akan membuat brosur-brosur yang akan disebarkan di wilayah bogor dan sekitarnya guna untuk mempromosikan usaha kami. Strategi pemasaran Dalam melancarkan suatu usaha Cafe n’ Resto ini. 15. maka dilakukanlah suatu upaya pemasaran dengan cara menetapkan harga yang terjangkau dengan produk makanan yang berkualitas dan sehat. ASPEK PRODUKSI Dalam aspek produksi ini akan dijelaskan mulai dari bahan baku yang digunakan dan bersumber dari daerah mana. saat opening dibutuhkan strategi pemasaran yang cukup bijak. karena didaerah bogor tepatnya di Jalan Pajajaran belum terlihat cafe atau resto yang memiliki konsep seperti Cafe n’ Resto kami. Hal ini dikarenakan hampir semua orang suka makan buah pisang. Tingkat persaingan Persaingan dalam bisnis ini belum ada. Pasar yang dituju Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua usia baik dari yang masih bayi sampai orang dewasa. (kapasitas ruangan jika kursi terisi semua adalah 54 pengunjung). Kami akan membuat promosi “buy 1 get 1” maksudnya adalah setiap pelanggan yang membeli 1 jenis makanan apa saja yang tersedia dalam menu maka pelanggan tersebut akan mendapatkan minuman secara gratis dari salah satu menu minuman yang tersedia. oleh karena itu usaha Cafe n’ Resto ini cukup berpotensi untuk dijalankan. 4. Upaya pemasaran Untuk upaya pemasaran agar D’BANANAS Cafe n’ Resto ini banyak pengunjung. Sehingga hal tersebut dapat dijadikan sebagai peluang besar dalam bisnis kami. 3.dengan perkiraan 25 pengunjung per hari selama 25 hari. Namun dengan menetapkan harga yang terjangkau juga dapat menghasilkan keuntungan yang besar. 20.-. yaitu dengan membbuat promosi “buy 1 get 1” selama seminggu pertama setelah opening Cafe n’ Resto.500. 37..000.000. 25. Penikmat atau penggemar buah pisang tidak mengenal batasan umur.000. kami merataratkan hasil penjualan untuk jenis minuman sekitar Rp. dari menu-menu yang bervariatif. menjelaskan rencana waktu usaha yang akan dilaksanakan serta menjelaskan layout dari D’BANANAS Cafe n’ Resto. kemudian akan dijelaskan diagram alur dari proses produksi ini. .

pisang uli. karena lokasi perkebunannya yang dekat dengan lokasi Cafe n’ Resto sehingga dapat meringankan biaya distribusi bahan baku. pada gambar 4. walaupun Bogor bukan daerah penghasil pisang terbesar di wilayah provinsi Jawa Barat.13 1. 2. serta jantung pisang. tetapi Bogor masih dapat menangani kebutuhan bahan baku dari Cafe n’ Resto kami. Proses Alur produksi Dalam melakukan atau menjalankan usaha ini diperlukan alur produksi yang jelas agar usaha dapat berjalan dengan lancar. pisang raja. pisang tanduk. Gambar 4. Flowchart kegiatan produksi Cafe n’ Resto . jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon. Sehingga dapat memperkecil pengeluran. dijelaskan flowchart dari kegiatan produksi yang dilakukan pada usaha cafe n’ resto kami. Bahan baku Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang. Bahan baku tersebut kami peroleh langsung dari perkebunan pisang yang terdapat didaerah Bogor.

sedangkan lantai 2 untuk kantorGambar 5. lalu koki mengolah dan memasak menu yang dipesan pelanggan setelah itu menu disajikan langsung ke pelanggan. lantai 1 dibuat untuk area cafe n’ resto. Setelah matang.14 Dari diagram flowchart tersebut dapat dideskripsikan sebagai berikut. Gambar 5.00 WIB dan tutup pada pukul 22. 4. maka koki mengolah dan memasak makanan yang membutuhkan proses yang cukup lama seperti memasak makanan menu utama. Waktu kegiatan Usaha cafe dan resto kami akan beroperasi selama 12 jam. Sedangkan gambar 6.00 WIB. Setelah itu. jika ada pelanggan yang ingin memesan makanan atau minuman. 3. namun jika tidak ada pemesan. sedangkan luas bangunannya untuk lantai 1 seluas 6m X 12m digunakan untuk area cafe n’ resto. merupakan desain bangunan yang dilihat dari tampak atas. yakni buka pada pukul 10. Bangunan terdiri dari 2 lantai. proses memproduksi menu-menu diawali dengan membeli bahan baku yang diperlukan. makanan tersebut disajikan di etalase makanan. Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari atas . maka harus dilayani terlebih dahulu. kemudian menyiapkan bahan baku yang dibutuhkan dan menyiapkan peralatan masak yang dibutuhkan. setelah semua bahan baku dibeli. Layout ruangan D’BANANAS Cafe n’ Resto ini memiliki luas tanah keseluruhan 10m X 16m. Pada lantai 2 dengan luas bangunan 6m X 4m yang digunakan untuk kantor. Merupakan desain bangunan tampak dari depan.

700. kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. Setelah lewat dari tahun tersebut. Besar investasi yang dibutuhkan sebesar Rp 269. untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. dan akan dibahas tentang studi kelayakan dari beberapa aspek yang mendukung usaha kami juga melakukan analisis SWOT. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal selesai.15 Dalam ruangan Cafe n’ Resto terdapat dapur. Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari depan ASPEK KEUANGAN Dalam aspek keuangan ini akan dijelaskan secara detail sumber dana yang diperoleh serta perhitungan pengembalian modal (payback period). . Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya. proses ini dinamakan payback period. Pendanaan Modal usaha kami bersumber dari investor. penggunaan dana akan dijelaskan pada kas arus bersih beserta perinciannya (akan ditampilkan pada bagian lampiran). 2 meja dengan 2 kursi di outdoor. 1. tempat order makanan dan kasir. Berikut akan dijelaskan perhitungan untuk menentukan berapa lama pengembalikan modal dari investor. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. toilet untuk pria dan wanita. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan. Gambar 6.-. mushola.000. serta terdapat 5 meja dengan 4 kursi di indoor dan 5 gazebo (kapasitas 5-6 orang).

600.378.748. investasi Rp269.521.523. maka investasi baik untuk dilakukan.212.200.60 Rp74.000.00 =1.600.600.00 = Rp 53.856.212.600.288.875.432.575.000.75 Rp66.00 Proceeds Rp53.00 NPV 74.178.322.178.56 Proceeds PV dari proceeds Rp53.00 = Rp 153.00 Rp59.147.62 0.700.738.800.288.073.856.212.288.00 Rp101.00 Rp48.700.00 Investasi yang belum tertutup = Rp 78.00 Proceed thn ke-3 = Rp 74.17/ Rp269.100.000.00 Rp86.00 Proceed thn ke-2 = Rp 63.60 Rp86.600.044.700. maka investasi baik untuk dilakukan.000.044.854.826 0.00 Rp52.033.575.00 Rp62.790. Dengan demikian secara keseluruhan.68 Rp117.00 Rp55.60 PV dari proceed Rp344.653.00 Proceed thn ke-4 = Rp 86.006.100.683 0.175.400.000.30 Rp101.16  Payback period Tahun ke0 1 2 3 4 5 Investasi/PV Outlays Rp269.321.100.600.00 = Rp216.600. Profitability Index (PI) = PV dari proceeds/PV dari outlays = Rp344.00 Jumlah investasi Proceed thn ke-1 = Rp269.700.600.00 Sisa investasi yang belum tertutup adalah sekitar 9/10 dari proceed tahun ke-4 atau dibutuhkan ± 9/10 tahun saja untuk menutupinya.751 0.909 0.142.40 Rp63.00 Rp63.17 PV dari Outlays Rp269. .378.27 Karena nilai PI-nya lebih besar dari 1.  Net Present Value (NPV) Periode 1 2 3 4 5 6 DF 10% 0.178.185.856.00 dapat dikembalikan dalam waktu 3 tahun 10 bulan 24 hari atau kurang lebih selama 1.17 Karena NPV positif.600.716.404 hari.175.700.00 Rp74.378.

54 Rp269.033.20 Rp33.000.100.579 0.079.00 Rp86.464.17 % Karena nilai IRR>k .00 -Rp75.000.20% 2 -Rp75.17  Internal Rate of Return (IRR) Periode 1 2 3 4 5 6 Proceeds Rp53.833 0.100.00 Rp30.175.592 0.700.40 Rp41.846.378.373.000.600. 20.35 0.00 Rp37.27 Rp194.(-Rp16.801.dan untuk jenis kue dan es cream kami perkirakan dengan harga Rp. mendekor bangunan karena bangunan yang dibeli keadaannya kurang baik.14 )x 30% = 17.75 PV proceeds PV outlays NPV DF 20% 0.288.455 0.14 DF 30% 0.600.00 Rp117.00 Rp63.77 0.522.-.948.899. maka investasi baik untuk dilakukan. Untuk pengeluaran dana dimasukkan biaya gaji untuk 11 karyawan.225.46-(-Rp16. . 15.856.099.000.069.731.71 Rp253.100.845.180.700.686. Selain itu diperhitungkan pula biaya penyusutan untuk benda-benda tertentu.930.40 Rp43.00 Rp74.110.589. biaya operasional produksi..073.00 Rp27. telepon.694 0.600.178.013.14) (k=10%) 2.269 0.00 Rp101. Untuk bagian perincian pendapatan.101.35 Rp39. biaya listrik. 30% .100.686. membeli peralatan kantor. Selain itu juga dimasukkan untuk biaya perijinan.207 PV Rp41.482 0.86 Rp269.08 Rp24.686. biaya promosi serta biaya retribusi kebersihan dan keamanan masuk ke dalam biaya lain-lain.635. dibagi menjadi 3 bagian yaitu untuk penjualan minuman diperkirakan harga rata-rata minuman dengan harga Rp. Berikut ini akan dijelaskan tabel perincian biaya pada arus kas bersih.864.589.069.80 Rp43. membeli peralatan produksi.20 Rp40. 25.313.000.206.untuk penjualan makanan diberi rata-rata harga sekitar Rp. Kemudian diperhitungkan pula laba/ruginya keuangan dari kas masuk terhadap kas yang keluar.335 PV Rp44.758..46 Maka nilai IRRnya adalah = 20% . sehingga diperlukan untuk mendekor bangunan sesuai dengan desain yang telah dirancang.619. Semua omset penjualan diperkirakan dengan banyaknya pengunjung rata-rata 25 orang per hari dan dengan asumsi dalam waktu sebulan laku selama 25 hari.044.402 0. dimulai dengan investasi awal yang terdiri dari membeli bangunan untuk tempat usaha.883.399.640.00 -Rp16.401. Penggunaan dana Penggunaan dana yang digunakan pada usaha ini terlihat jelas dalam perincian arus kas bersih.013.

sehingga bisnis ini dapat menjadikan kuliner bagi wisatawan mancanegara. Selain itu pisang merupakan buah paling populer ketiga di dunia setelah apel dan jeruk. . Oleh karena itu usaha ini sangat berpotensi untuk meningkatkan perekonomian. karena memiliki beberapa aspek yang mendukung seperti aspek ekonomi. aspek hukum. aspek sosial. dan aspek pasar.Aspek Ekonomi : Sangat berpotensi karena banyaknya SDA pisang di Indonesia yang dapat dimanfaatkan. aspek teknis. .18 3. Studi kelayakan Studi kelayakan ini bertujuan untuk memastikan bahwa usaha atau bisnis kami memiliki prospek yang baik.

Permainan harga dari competitor 4. Kondisi ekonomi Indonesia yang belum stabil ANCAMAN : . Tersedianya sarana dan prasarana yang cukup baik KELEMAHAN : 1. Sudah pasti halal 5. Lahan parkir kurang luas 4. : Dalam aspek hukum sangatlah mendukung karena bangunan yang digunakan telah dilengkapi dengan IMB. Pengaruh cuaca terhadap pengunjung yang datang 5. 4. Analisis SWOT KEKUATAN : 1.19 - Aspek Teknis - Aspek Hukum - Aspek Sosial - Aspek Pasar : Dalam aspek ini secara teknis mudah dilakukan karena banyak koki handal di indonesia dan proses produksi makanannya pun cukup mudah dibuat. buah pisang banyak disukai banyak orang. Job description para karyawan sudah jelas KESEMPATAN : 1. : Dalam aspek pasar. Lokasi strategis 4. Dan dalam memproduksi makanan sudah jelas halal karena hampir semua bahan makanan yang digunakan halal. : Dalam bisnis cafe n’ resto ini tidak mengganggu dalam aspek sosial Karena dalam proses pembuatan makanan tidak menimbulkan kebisingan dan pembuangan limbah pun tidak mengotori lingkungan sekitar. Daya konsumsi makin tinggi 4. Persaingan masih sedikit 3. sehingga buah ini cukup familiar di masyarakat. sehingga bisnis ini memiliki aspek pasar yang bagus karena sasarannya untuk semua kalangan umur. Bahan baku mudah 2. Sistem perencanaan organisasi kurang baik karena visi dan misi belum jelas 2. mulai dari bayi sampai orang dewasa menyukai pisang. Belum adanya restoran yang berbahan baku pisang di Bogor 2. Pelopor pertama café&resto yang berbahan baku pisang di Bogor 3. Selain itu hampir semua orang mengetahui keberadaan buah pisang. Belum mempunyai cabang 3. Iklan atau promosi kurang 1. Persaingan yang ketat dari café&resto sekitar Bogor 2. Brand Image dari restoran senior 3.

Dengan menggunakan kekuatan dan kesempatan yang ada.20 Dari faktor internal dan faktor eksternal tersebut dapat dibuat suatu analisa SWOT. Dengan menggunakan kekuatan dan ancaman yang ada. kita dapat menggunakan strategi ST. Pada tabel 3. Dan dengan menggunakan kelemahan dan ancaman yang ada. Dengan menggunakan kelemahan dan kesempatan yang dimiliki. menunjukkan tabel diagram dari analisis SWOT. . dapat membuat strategi WT. kita dapat membuat strategi WO. kita dapat membuat strategi SO.

00 Rp5.000.000.826.000.000.000.000.00 Rp300.000.200.6 72 30 43.000.00 set Rp155.00 Rp600.200.00 Rp3.500.400.000.000.00 Jumlah biaya Rp2.7 15.000.200.000.000.000.00 Rp3.00 Rp240.000.00 Rp11.000.00 Rp600.000.00 Rp50.000.00 buah Rp100.000.000.3 108 45 554.000.400.000.00 buah Rp400.00 Rp2.00 Rp3.00 rim Rp30.00 unit Rp3.00 Penyusutan Rp600.00 Rp250.000.000.00 set Rp50.000.00 Rp60.00 Rp1.000.00 No Nama benda 1 Biaya listrik Komputer printer AC DVD Lampu oven lemari es blender mixer magic com pompa air kapasitas 1 1 2 1 10 1 1 1 1 1 1 lama pemakaian(perjam) 10 1 12 12 12 4 12 3 3 12 10 Jumlah daya perbulan total biaya listrik perbulan total biaya listrik perthn total biaya listrik &tlpn 2 Biaya telepon pertahun 1 .000.2 11.150.00 Rp90.00 unit Rp250.000.00 Perincian biaya listrik dan telepon dalam 1 tahun besar watt 150 20 300 35 20 250 120 130 170 300 150 daya perbulan(Kwh) 45 0.500.000. 1 2 3 4 4 5 6 7 8 nama barang komputer printer meja kursi Mesin hitung casir AC Alat Tulis kantor Tinta printer Kertas kapasitas satuan 1 1 3 3 1 2 2 1 3 harga satuan harga total Rp3.000.6 216 12.21 Lampiran  Perincian biaya dari Arus Kas Bersih Perincian Biaya Peralatan kantor No.00 Rp310.00 Rp50.000.326.000.00 unit Rp1.00 unit Rp3.4 Rp277.

00 Rp3.00 orang Rp750.000.00 Rp36.500.22 Perincian Biaya Gaji karyawan dalam 1 tahun Total Gaji Total Gaji perbulan pertahun Rp2.000.00 orang Rp750.000.000.000.000.000.000.000.00 Rp9.00 Rp18.000.000.000.00 No 1 2 4 5 6 7 Jabatan Gaji Manager Gaji koki Gaji bag. Keuangan Gaji bag.000.000.000.000.00 orang Rp750. Pemasarn Gaji waitters jumlah karyawan Kapasitas 1 2 2 1 1 4 11 Gaji perbulan orang Rp2.000.000.00 Jumlah Biaya gaji .000.00 Rp9.00 Rp750.00 Rp36.000. Logistik Gaji bid.00 Rp132.00 orang Rp1.00 Rp3.00 Rp750.000.000.00 Rp11.000.000.00 Rp1.000.00 orang Rp750.000.000.500.000.00 Rp24.000.000.000.000.

23 .

24 Contoh brosur yang kami buat Layout daftar menu D’BANANAS Cafe n’ Resto .

Telp. Kec Cimanggis.2006 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA NEGERI 99 SMP Negri 49 SDN Pinang Ranti 07 Kota Depok Jakarta Jakarta Jakarta . Cilangkap.2008 2002 .id : Perempuan : Jakarta/1 Maret 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2008 .sekarang 2005 .ac.2005 1996 . 146 Kel.25  Profil lengkap SDM yang akan mengelola DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Priska Restu Utami : Pemilik Usaha : Kp. RT 04/04 no. Cilangkap. Depok No. Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085711655648 : by_frezch@student.gunadarma.

2007 2001 . Laut Jawa Raya Blok I No.3 No.2004 1995 .id : Pria : Depok / 2 Mei 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2007 .ac.2001 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA Negeri 2 SMP Negeri 4 SDN Mekarjaya XIV Kota Depok Depok Depok Depok .26 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Rachmansyah : Manager : Komp Mekar Perdana Jl.gunadarma.sekarang 2004 . Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085692238133/02191023454 : chayangdya@student. Telp.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->