Disusun Oleh : Priska Restu Utami Rachmansyah

D’BANANAS CAFE n’ RESTO
Jalan Raya Pajajaran No. 151, Bogor

2

PROPOSAL USAHA RUMAH MAKAN DENGAN MENU BERBAHAN DASAR PISANG

Executive Summary Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Oleh karena itu, kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang, tidak hanya dari buahnya, tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang, daun pisang, dan lain-lain. Selama ini buah pisang dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Oleh karena itu, kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang, jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon, pisang tanduk, pisang raja, pisang uli, serta jantung pisang. Proses alur produksinya di mulai dengan membeli bahan baku yang akan digunakan, kemudian dimasak dan diolah oleh koki sehingga terciptalah makanan dan minuman yang enak dan sehat. D’BANANAS café n’ resto ini jam operasinya pukul 10.00 WIB dan tutup pukul 22.00 WIB. Café dan Resto ini didirikan di atas tanah seluas 160 m 2 dengan luas bangunan 72 m2. Desain bangunannya minimalis dengan suasana tradisional. Investasi yang dibutuhkan untuk membangun café dan resto ini sebesar Rp. 269.700.000,- dan sumber dana yang diperoleh dengan bantuan dari investor. Dana tersebut akan kembali selama kurang lebih 3 tahun 10 bulan 24 hari. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan, untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal. Setelah lewat dari tahun tersebut, kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya.

Tujuan Tujuan dari bisnis ini adalah selain untuk mencari keuntungan yang besar. kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang. 3. Karena kepuasan konsumen dapat membentuk persepsi dan selanjutnya dapat memposisikan produk perusahaan dimata konsumen. Oleh karena itu bahan baku untuk usaha ini mudah didapat. Berdasarkan tabel 1. Bisnis rumah makan merupakan pilihan yang tepat di tengah situasi perekonomian dan perkembangan jumlah penduduk. kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. tidak hanya dari buahnya.3 Pendahuluan 1. Oleh karena itu. baik dari anak bayi sampai orang dewasa. pada tahun 2008 daerah Jawa Barat menghasilkan pisang sekitar 14 juta ton. dengan demikian pisang merupakan salah satu bahan pangan yang mampu meningkatkan gizi masyarakat. Selain itu pisang adalah tanaman hortikultura yang memiliki tingkat produksi di Indonesia dan memiliki kecenderungan meningkat dari tahun ke tahun. Pada tabel 2. Oleh karena itu. Secara tidak langsung dengan bisnis ini. Buah pisang ini dihasilkan lebih banyak dibanding dengan buah-buah yang lainnya. Selain itu dengan membuka bisnis ini juga memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat. Alasan pemilihan bahan dasar tersebut karena pisang banyak disukai oleh semua orang. dijelaskan nilai gizi pisang per 100 gr. juga untuk memanfaat potensi yang ada. Selain itu. Alasan mendasar dari bisnis rumah makan ini adalah “orang perlu makan untuk hidup” sehingga hal tersebut menjadikan alasan mengapa harus mengembangkan bisnis rumah makan. Kepuasan konsumen sangatlah penting dalam bisnis ini. . gandum. 2. daun pisang. dan jagung. tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang. keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Makanan yang enak tentu merupakan suatu komponen yang penting untuk memuaskan konsumen. karena pisang menempati urutan keempat untuk bahan pangan dunia yang paling penting setelah beras. Sehingga produksi pisang cukup banyak dan memiliki potensi yang besar untuk dimanfaatkan agar memperoleh nilai ekonomi yang tinggi. Latar Belakang Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. dan lain-lain. masyarakat dapat memperoleh gizi yang baik. Selama ini buah pisang hanya dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Manfaat Buah pisang memiliki banyak manfaat kesehatan.

Nilai gizi pisang per 100 gr .4 Tabel 1. Data jumlah pisang di Provinsi Jawa Barat Tabel 2.

menu-menu yang akan ditawarkan. Gambar 1. Gambar 1.  Dapat membantu orang yang akan berhenti merokok PROFIL USAHA Pada profil usaha ini akan dijelaskan point-point yang berkaitan dengan pendeskripsian dari usaha kami.  Dapat meringankan rasa sakit yang diderita oleh penyakit jantung  Berkhasiat mengurangi pembengkakan setelah digigit nyamuk  Dapat membantu menenangkan sistem urat syaraf  Dan juga menetralisir kelebihan zat asam dan mengurangi iritasi dengan melapisi bagian dalam perut kita bagian pencernaan  Buah pisang ini sebagai penyejuk atau penyegar yang dapat mengurangi baik secara fisik maupun emosional calon Ibu. menunjukkan logo dari perusahaan kami. Dengan demikian akan mempermudah konsumen dalam mengingat nama rumah makan kami. diantaranya yaitu:  Dapat memperingan depresi  Dapat mengatasi permasalahan saat PMS (PreMenstruasi Syndrom)  Dapat membantu penderita anemia ( Kurang Darah)  Dapat mengurangi resiko pada penderita darah tinggi dan penyakit stroke hingga 40%. Dengan penamaan demikian bertujuan agar konsumen dapat cepat memberi sugesti pada produk kami bahwa rumah makan kami memiliki ciri khas dari menu-menunya yang identik dengan pisang.  Nama Perusahaan Usaha rumah makan kami akan kami beri nama D’bananas cafe n’ Resto.  Mengandung vitamin dan energi bagi otak  Mengatasi sembelit  Dapat membantu proses rehidrasi sistem tubuh. pisang juga memiliki manfaat yang lain. tidak hanya menu-menu hidangan dessert tetapi juga terdapat menu-menu hidangan utama. Pemilihan nama tersebut berdasarkan pada produk yang akan kami tawarkan karena menumenunya berbahan dasar dari pisang. sampai lokasi usaha yang akan ditempati. mulai dari nama perusahaan.5 Selain bermanfaat untuk meningkatkan gizi. Logo Perusahaan . Profil usaha ini akan dinamakan D’bananas cafe n’ Resto.

blogspot.-  Smoothie pepaya pisang Harga : Rp. kami akan menyediakan menu-menu dengan jenis minuman. 8. 8. 5000. Keunggulan dari cafe&resto kami yaitu harganya yang terjangkau dan didukung pula dengan tema dari desain restoran ini dengan nuansa alami.com)  Smoothie pisang kedelai Harga : Rp.- (sumber : vivi-arnisa. makanan.blogspot. 8500.com) (sumber : vivi-arnisa.000.blogspot.blogspot.-  Jus pisang Harga : Rp.000.000.blogspot. kue-kue dan es krim.com) (sumber: vivi-arnisa.- (sumber: vivi-arnisa. Semua menu tersebut berbahan dasar dari pisang. Menu-menu yang akan disajikan antara lain : Minuman :  Banana Milkshake Harga : Rp.com)  Es Pisang Ijo Harga : Rp. 10. sehingga sangat cocok dengan menu-menu yang akan disajikan.com) .6  Produk Berdasarkan nama dari rumah makan kami.- (sumber : vivi-arnisa.

-/set  Roti bakar isi pisang Harga : Rp.-/porsi  Pisang keju saus karamel Harga : Rp.000. 14.blogspot.7 Kue dan es cream :  Dadar pisang coklat Harga : Rp.-/porsi (Sumber : Sedap Sekejap Edisi 1/III Januari 2002) (Sumber : KOKIKU Kumpulan Resep Masakan ) .000.-/slice atau Rp.com)  Banana pizza Harga : Rp. 10.-/porsi ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen) ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen)  Sandwich kacang pisang Harga : Rp. 10.-/porsi  Cake Pisang Orange Harga :Rp.500. 8. 11.000.000.-/porsi ( Sumber : Nina Marthin.com) ( Sumber : Nina Marthin.000.000.blogspot. 11. 25.

com) (Sumber : Inforesep.000.com) (Sumber: http://bisnisukm.000.com) Makanan :  Dendeng jantung pisang+nasi Harga : Rp. 25.000.- (Sumber : Resepmasakans. 25. 8.-/porsi (Sumber : Inforesep.-/porsi  Es krim pisang jeruk Harga : Rp.html) .com/dendengjantung-pisang-potensi-kulinercimahi. 15.-/porsi  Lodeh jantung pisang Harga : Rp. 15.8  Pancake pisang Harga : Rp.com) (Sumber : KOKIKU kumpulan Resep Masakan)  Banana split Harga : Rp. 17.000.500.-/porsi  Banana sundae Harga : Rp.000.- (Sumber : Inforesep.

Pada gambar 2. selain itu dekat dengan terminal baranangsiang bogor dan merupakan jalur utama untuk ke puncak bagi pengendara roda dua.-/100 gram  Jantung pisang masak santan Harga : Rp. 15. Pada peta tersebut. Lokasi ini sangat strategis karena dekat dengan pintu keluar dan masuk jalan tol.500.-/porsi (Sumber: Yeni Murty’s kitchen) (Sumber: Yeni Murty’s kitchen)  Lokasi Usaha D’bananas Cafe n’ Resto ini berlokasi di Jl. Peta lokasi D’BANANAS Cafe n’ Resto . Gambar 2.9  Abon jantung pisang Harga : Rp. Bogor. 7. lokasi ditunjukkan dengan huruf A.000. merupakan lokasi usaha yang akan kami geluti ini. Raya Pajajaran.

menunjukkan bagan dari struktur Manajemen D’bananas Cafe n’ Resto. Pada gambar 3. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen dan bertangung jawab atas pengelolaan D’BANANAS Cafe n’ Resto. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen. . bidang keuangan. yaitu bidang pemasaran. Bagan Manajemen D’BANANAS Cafe n’ Resto Berikut ini dijelaskan pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bidang. bidang logistik. : PEMILIK Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertugas mengatur dan mengawasi jalannya usaha serta kerja para karyawannya. yaitu bidang pemasaran. Cafe & Resto ini memiliki 11 karyawan yang terdiri dari 1 orang Manager yang membawahi 5 bidang. Gambar 3. bidang logistik. bidang keuangan. Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha. pemilik cafe n’ resto membawahi semua karyawan yang ada dibawahnya. : MANAGER Manager bertugas mengawasi dan membawahi 5 bidang.10 ASPEK MANAJEMEN Dalam sistem managerial.

Kasir bertanggung jawab terhadap pemasukan dana yang diterima dari konsumen. Keuangan Bidang Keuangan bertugas sebagai kasir dan akuntan. 3 karyawan sebagai waitters dan 1 karyawan sebagai OB. Logistik Bidang Logistik ini bertugas menyediakan semua bahan baku makanan yang ada di D’BANANA Cafe n’ Resto dan bertanggung jawab terhadap ketersediaan bahan baku yang digunakan. yang mana harus dapat mengatur jumlah pemasukkan dan pengeluaran dana D’BANANA café n’ resto. : Bid. : Bid. Pelayanan konsumen Pada bagian bidang pelayanan konsumen ini terdiri dari 4 karyawan. serta melakukan survei-survei yang dapat meningkatkan pengunjung yang akan datang dan bertanggung jawab dalam menjalani strategi pemasaran usaha. kemudian dari segi tingkat persaingannya. OB memiliki tanggung jawab terhadap kebersihan Cafe n’ Resto agar tetap bersih dan nyaman. sedangkan akuntan bertanggung jawab terhadap pembukuan kas. serta terdapat pula strategi yang akan digunakan dalam mempromosikan usaha ini. Pemasaran Bidang Pemasaran ini bertugas mempromosikan D’BANANAS Cafe n’ Resto kepada masyarakat. Waitters bertugas menyambut kedatangan pelanggan serta mengantarkan makanan. : Bid. . minuman yang dipesan pelanggan dan bertanggung jawab atas semua pelayanan yang diberikan kepada pelanggan D’BANANAS Cafe n’ Resto. : Bid.11 : Bid. Sedangkan OB bertugas membantu membersihkan perlengkapan makan yang kotor serta membersihkan ruangan yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. Produksi Pada bidang produksi ini dipekerjakan 2 orang koki yang handal dan berpengalaman. bagaimana upaya pemasaran usaha ini agar mendapatkan keuntungan yang maksimal. Koki Bertugas memasak dan mengolah semua menu yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. ASPEK PASAR Dalam Aspek Pasar akan dijelaskan point-point tentang pasar mana yang akan dituju oleh usaha ini.

Selain itu kami juga akan membuat brosur-brosur yang akan disebarkan di wilayah bogor dan sekitarnya guna untuk mempromosikan usaha kami. 25. Upaya pemasaran Untuk upaya pemasaran agar D’BANANAS Cafe n’ Resto ini banyak pengunjung.12 1.dan harga untuk kue-kue dan es krim sekitar Rp. kami merataratkan hasil penjualan untuk jenis minuman sekitar Rp. 5.000. Penikmat atau penggemar buah pisang tidak mengenal batasan umur.-. .500. Kami akan membuat promosi “buy 1 get 1” maksudnya adalah setiap pelanggan yang membeli 1 jenis makanan apa saja yang tersedia dalam menu maka pelanggan tersebut akan mendapatkan minuman secara gratis dari salah satu menu minuman yang tersedia. 4.. Hal ini dikarenakan hampir semua orang suka makan buah pisang. karena didaerah bogor tepatnya di Jalan Pajajaran belum terlihat cafe atau resto yang memiliki konsep seperti Cafe n’ Resto kami.Maka dapat kami prediksikan pendapatan kotor per bulannya sekitar Rp. 2. dari menu-menu yang bervariatif. ASPEK PRODUKSI Dalam aspek produksi ini akan dijelaskan mulai dari bahan baku yang digunakan dan bersumber dari daerah mana.dengan perkiraan 25 pengunjung per hari selama 25 hari. Tingkat persaingan Persaingan dalam bisnis ini belum ada. Namun dengan menetapkan harga yang terjangkau juga dapat menghasilkan keuntungan yang besar. 15. Strategi pemasaran Dalam melancarkan suatu usaha Cafe n’ Resto ini.000.000. 20.000. yaitu dengan membbuat promosi “buy 1 get 1” selama seminggu pertama setelah opening Cafe n’ Resto. untuk rata-rata harga makanan Rp. 3. maka dilakukanlah suatu upaya pemasaran dengan cara menetapkan harga yang terjangkau dengan produk makanan yang berkualitas dan sehat. Perkiraan hasil jual Dengan harga yang terjangkau. menjelaskan rencana waktu usaha yang akan dilaksanakan serta menjelaskan layout dari D’BANANAS Cafe n’ Resto. Sehingga hal tersebut dapat dijadikan sebagai peluang besar dalam bisnis kami.. saat opening dibutuhkan strategi pemasaran yang cukup bijak. kemudian akan dijelaskan diagram alur dari proses produksi ini. (kapasitas ruangan jika kursi terisi semua adalah 54 pengunjung). 37. Pasar yang dituju Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua usia baik dari yang masih bayi sampai orang dewasa. oleh karena itu usaha Cafe n’ Resto ini cukup berpotensi untuk dijalankan.

Gambar 4. Bahan baku Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang. Proses Alur produksi Dalam melakukan atau menjalankan usaha ini diperlukan alur produksi yang jelas agar usaha dapat berjalan dengan lancar. Flowchart kegiatan produksi Cafe n’ Resto . dijelaskan flowchart dari kegiatan produksi yang dilakukan pada usaha cafe n’ resto kami. Sehingga dapat memperkecil pengeluran. pada gambar 4. pisang uli. jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon. pisang tanduk. pisang raja.13 1. 2. serta jantung pisang. Bahan baku tersebut kami peroleh langsung dari perkebunan pisang yang terdapat didaerah Bogor. walaupun Bogor bukan daerah penghasil pisang terbesar di wilayah provinsi Jawa Barat. tetapi Bogor masih dapat menangani kebutuhan bahan baku dari Cafe n’ Resto kami. karena lokasi perkebunannya yang dekat dengan lokasi Cafe n’ Resto sehingga dapat meringankan biaya distribusi bahan baku.

setelah semua bahan baku dibeli.14 Dari diagram flowchart tersebut dapat dideskripsikan sebagai berikut. Sedangkan gambar 6. Waktu kegiatan Usaha cafe dan resto kami akan beroperasi selama 12 jam. jika ada pelanggan yang ingin memesan makanan atau minuman. Merupakan desain bangunan tampak dari depan. Setelah itu. Gambar 5. namun jika tidak ada pemesan. maka koki mengolah dan memasak makanan yang membutuhkan proses yang cukup lama seperti memasak makanan menu utama. sedangkan lantai 2 untuk kantorGambar 5. Layout ruangan D’BANANAS Cafe n’ Resto ini memiliki luas tanah keseluruhan 10m X 16m. sedangkan luas bangunannya untuk lantai 1 seluas 6m X 12m digunakan untuk area cafe n’ resto. merupakan desain bangunan yang dilihat dari tampak atas. lantai 1 dibuat untuk area cafe n’ resto. Pada lantai 2 dengan luas bangunan 6m X 4m yang digunakan untuk kantor. lalu koki mengolah dan memasak menu yang dipesan pelanggan setelah itu menu disajikan langsung ke pelanggan. proses memproduksi menu-menu diawali dengan membeli bahan baku yang diperlukan. 3. 4. Bangunan terdiri dari 2 lantai. makanan tersebut disajikan di etalase makanan.00 WIB dan tutup pada pukul 22.00 WIB. Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari atas . maka harus dilayani terlebih dahulu. kemudian menyiapkan bahan baku yang dibutuhkan dan menyiapkan peralatan masak yang dibutuhkan. Setelah matang. yakni buka pada pukul 10.

Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari depan ASPEK KEUANGAN Dalam aspek keuangan ini akan dijelaskan secara detail sumber dana yang diperoleh serta perhitungan pengembalian modal (payback period).700.15 Dalam ruangan Cafe n’ Resto terdapat dapur. .-. proses ini dinamakan payback period.000. Pendanaan Modal usaha kami bersumber dari investor. dan akan dibahas tentang studi kelayakan dari beberapa aspek yang mendukung usaha kami juga melakukan analisis SWOT. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal selesai. Setelah lewat dari tahun tersebut. Berikut akan dijelaskan perhitungan untuk menentukan berapa lama pengembalikan modal dari investor. untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. 2 meja dengan 2 kursi di outdoor. toilet untuk pria dan wanita. 1. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya. mushola. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan. tempat order makanan dan kasir. kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. penggunaan dana akan dijelaskan pada kas arus bersih beserta perinciannya (akan ditampilkan pada bagian lampiran). serta terdapat 5 meja dengan 4 kursi di indoor dan 5 gazebo (kapasitas 5-6 orang). Gambar 6. Besar investasi yang dibutuhkan sebesar Rp 269.

288.00 = Rp 53.62 0.600.073.523.288.  Net Present Value (NPV) Periode 1 2 3 4 5 6 DF 10% 0.378.600.200.00 Investasi yang belum tertutup = Rp 78.60 PV dari proceed Rp344.856.212.100.00 Rp52.432.56 Proceeds PV dari proceeds Rp53.378.00 Proceeds Rp53.60 Rp86.178.000.142.909 0.600.600.800.006.521.00 Rp101. maka investasi baik untuk dilakukan.178.748.575.00 = Rp 153.60 Rp74.378.600.27 Karena nilai PI-nya lebih besar dari 1.716.00 Rp55.400.00 Proceed thn ke-4 = Rp 86.751 0.875.75 Rp66.00 Rp86.000.854.175.600.212.404 hari.738.826 0.00 NPV 74.033.100.00 Rp59.000. maka investasi baik untuk dilakukan.16  Payback period Tahun ke0 1 2 3 4 5 Investasi/PV Outlays Rp269.321.600.700. Profitability Index (PI) = PV dari proceeds/PV dari outlays = Rp344.147.575.68 Rp117.178.185.000.000.100.653.044. Dengan demikian secara keseluruhan.322.17 Karena NPV positif.700.856.175.17/ Rp269. .17 PV dari Outlays Rp269.288.40 Rp63.00 =1.30 Rp101.700. investasi Rp269.600.00 Rp62.700.856.00 = Rp216.00 Rp74.00 Proceed thn ke-2 = Rp 63.00 Rp48.212.700.00 dapat dikembalikan dalam waktu 3 tahun 10 bulan 24 hari atau kurang lebih selama 1.683 0.600.044.790.00 Jumlah investasi Proceed thn ke-1 = Rp269.00 Proceed thn ke-3 = Rp 74.00 Sisa investasi yang belum tertutup adalah sekitar 9/10 dari proceed tahun ke-4 atau dibutuhkan ± 9/10 tahun saja untuk menutupinya.00 Rp63.

Berikut ini akan dijelaskan tabel perincian biaya pada arus kas bersih.401.178.948.000.335 PV Rp44.522. .00 Rp37.640.46-(-Rp16.033.579 0.46 Maka nilai IRRnya adalah = 20% .635.71 Rp253.20 Rp33.86 Rp269.00 Rp86.600.00 Rp27.180. Untuk pengeluaran dana dimasukkan biaya gaji untuk 11 karyawan. Selain itu diperhitungkan pula biaya penyusutan untuk benda-benda tertentu. sehingga diperlukan untuk mendekor bangunan sesuai dengan desain yang telah dirancang.40 Rp43.35 0.099.000.592 0.069. 25.untuk penjualan makanan diberi rata-rata harga sekitar Rp.619.75 PV proceeds PV outlays NPV DF 20% 0.899.35 Rp39.686.801.17 % Karena nilai IRR>k .00 Rp74. Selain itu juga dimasukkan untuk biaya perijinan.80 Rp43.079.110.(-Rp16.207 PV Rp41.069. Untuk bagian perincian pendapatan.731. telepon.373.206.100. 20. Kemudian diperhitungkan pula laba/ruginya keuangan dari kas masuk terhadap kas yang keluar. membeli peralatan kantor.686.08 Rp24.455 0. dibagi menjadi 3 bagian yaitu untuk penjualan minuman diperkirakan harga rata-rata minuman dengan harga Rp.700. biaya operasional produksi. biaya listrik.000.00 -Rp16.044.00 Rp63.20% 2 -Rp75.700.589.14 DF 30% 0.dan untuk jenis kue dan es cream kami perkirakan dengan harga Rp.40 Rp41. dimulai dengan investasi awal yang terdiri dari membeli bangunan untuk tempat usaha.313.845.402 0.833 0.864.54 Rp269.399. biaya promosi serta biaya retribusi kebersihan dan keamanan masuk ke dalam biaya lain-lain. Semua omset penjualan diperkirakan dengan banyaknya pengunjung rata-rata 25 orang per hari dan dengan asumsi dalam waktu sebulan laku selama 25 hari.013. mendekor bangunan karena bangunan yang dibeli keadaannya kurang baik.600.14) (k=10%) 2. 30% .000.600.482 0.101.00 -Rp75.20 Rp40.14 )x 30% = 17.694 0.930.464. membeli peralatan produksi.000.-.17  Internal Rate of Return (IRR) Periode 1 2 3 4 5 6 Proceeds Rp53.27 Rp194.686. maka investasi baik untuk dilakukan.269 0.225.00 Rp101.589. 15.856.758.100.288.175.378.073.00 Rp30.. Penggunaan dana Penggunaan dana yang digunakan pada usaha ini terlihat jelas dalam perincian arus kas bersih.100.883.100.77 0.013.00 Rp117..846.

aspek sosial. Selain itu pisang merupakan buah paling populer ketiga di dunia setelah apel dan jeruk. . Studi kelayakan Studi kelayakan ini bertujuan untuk memastikan bahwa usaha atau bisnis kami memiliki prospek yang baik. sehingga bisnis ini dapat menjadikan kuliner bagi wisatawan mancanegara. Oleh karena itu usaha ini sangat berpotensi untuk meningkatkan perekonomian.18 3. karena memiliki beberapa aspek yang mendukung seperti aspek ekonomi.Aspek Ekonomi : Sangat berpotensi karena banyaknya SDA pisang di Indonesia yang dapat dimanfaatkan. dan aspek pasar. aspek hukum. aspek teknis. .

Sudah pasti halal 5. : Dalam aspek hukum sangatlah mendukung karena bangunan yang digunakan telah dilengkapi dengan IMB.19 - Aspek Teknis - Aspek Hukum - Aspek Sosial - Aspek Pasar : Dalam aspek ini secara teknis mudah dilakukan karena banyak koki handal di indonesia dan proses produksi makanannya pun cukup mudah dibuat. Brand Image dari restoran senior 3. sehingga buah ini cukup familiar di masyarakat. Permainan harga dari competitor 4. Belum mempunyai cabang 3. Analisis SWOT KEKUATAN : 1. Pelopor pertama café&resto yang berbahan baku pisang di Bogor 3. Persaingan yang ketat dari café&resto sekitar Bogor 2. sehingga bisnis ini memiliki aspek pasar yang bagus karena sasarannya untuk semua kalangan umur. Lahan parkir kurang luas 4. Persaingan masih sedikit 3. Sistem perencanaan organisasi kurang baik karena visi dan misi belum jelas 2. 4. Belum adanya restoran yang berbahan baku pisang di Bogor 2. buah pisang banyak disukai banyak orang. : Dalam bisnis cafe n’ resto ini tidak mengganggu dalam aspek sosial Karena dalam proses pembuatan makanan tidak menimbulkan kebisingan dan pembuangan limbah pun tidak mengotori lingkungan sekitar. Job description para karyawan sudah jelas KESEMPATAN : 1. Daya konsumsi makin tinggi 4. Pengaruh cuaca terhadap pengunjung yang datang 5. Kondisi ekonomi Indonesia yang belum stabil ANCAMAN : . mulai dari bayi sampai orang dewasa menyukai pisang. Tersedianya sarana dan prasarana yang cukup baik KELEMAHAN : 1. Iklan atau promosi kurang 1. : Dalam aspek pasar. Selain itu hampir semua orang mengetahui keberadaan buah pisang. Dan dalam memproduksi makanan sudah jelas halal karena hampir semua bahan makanan yang digunakan halal. Bahan baku mudah 2. Lokasi strategis 4.

Dengan menggunakan kekuatan dan ancaman yang ada. Dengan menggunakan kelemahan dan kesempatan yang dimiliki. kita dapat membuat strategi WO. Dan dengan menggunakan kelemahan dan ancaman yang ada. Pada tabel 3. dapat membuat strategi WT. Dengan menggunakan kekuatan dan kesempatan yang ada.20 Dari faktor internal dan faktor eksternal tersebut dapat dibuat suatu analisa SWOT. kita dapat membuat strategi SO. kita dapat menggunakan strategi ST. . menunjukkan tabel diagram dari analisis SWOT.

00 Rp300.00 unit Rp250.000.3 108 45 554.00 Perincian biaya listrik dan telepon dalam 1 tahun besar watt 150 20 300 35 20 250 120 130 170 300 150 daya perbulan(Kwh) 45 0.000.000.4 Rp277.000.00 Rp11.000.00 Rp3.000.00 Rp250.500.000.00 set Rp50.6 216 12.000. 1 2 3 4 4 5 6 7 8 nama barang komputer printer meja kursi Mesin hitung casir AC Alat Tulis kantor Tinta printer Kertas kapasitas satuan 1 1 3 3 1 2 2 1 3 harga satuan harga total Rp3.000.00 Rp5.00 Jumlah biaya Rp2.400.00 Rp240.00 Rp50.000.00 set Rp155.000.00 Rp1.00 Rp310.000.826.00 Rp2.000.000.000.6 72 30 43.00 No Nama benda 1 Biaya listrik Komputer printer AC DVD Lampu oven lemari es blender mixer magic com pompa air kapasitas 1 1 2 1 10 1 1 1 1 1 1 lama pemakaian(perjam) 10 1 12 12 12 4 12 3 3 12 10 Jumlah daya perbulan total biaya listrik perbulan total biaya listrik perthn total biaya listrik &tlpn 2 Biaya telepon pertahun 1 .000.00 Rp600.00 unit Rp3.00 Rp3.000.00 Rp60.00 rim Rp30.00 Rp600.000.000.326.000.150.200.00 unit Rp3.200.000.000.00 buah Rp100.00 unit Rp1.000.000.21 Lampiran  Perincian biaya dari Arus Kas Bersih Perincian Biaya Peralatan kantor No.2 11.200.000.400.00 Rp3.000.00 Rp90.000.000.500.00 Penyusutan Rp600.000.7 15.000.00 buah Rp400.00 Rp50.000.000.

00 Rp9.00 Rp3. Pemasarn Gaji waitters jumlah karyawan Kapasitas 1 2 2 1 1 4 11 Gaji perbulan orang Rp2.000.00 Rp3.00 Rp36.00 Rp1.000.000.000.00 orang Rp1.000.00 orang Rp750.000.000.000.000.00 Rp36.00 orang Rp750.000.00 Rp18.000.000.000. Keuangan Gaji bag.00 orang Rp750.000.000.000.000.000.00 Rp11.000.500.000.000.500.000.00 Jumlah Biaya gaji .000.000.000.22 Perincian Biaya Gaji karyawan dalam 1 tahun Total Gaji Total Gaji perbulan pertahun Rp2. Logistik Gaji bid.000.000.00 Rp9.000.000.000.000.00 Rp750.00 orang Rp750.00 Rp750.00 No 1 2 4 5 6 7 Jabatan Gaji Manager Gaji koki Gaji bag.00 Rp24.000.00 Rp132.

23 .

24 Contoh brosur yang kami buat Layout daftar menu D’BANANAS Cafe n’ Resto .

Depok No. 146 Kel.2008 2002 .id : Perempuan : Jakarta/1 Maret 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2008 .ac.sekarang 2005 .25  Profil lengkap SDM yang akan mengelola DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Priska Restu Utami : Pemilik Usaha : Kp.2006 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA NEGERI 99 SMP Negri 49 SDN Pinang Ranti 07 Kota Depok Jakarta Jakarta Jakarta . Cilangkap. RT 04/04 no. Telp. Cilangkap. Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085711655648 : by_frezch@student.2005 1996 . Kec Cimanggis.gunadarma.

sekarang 2004 . Telp. Laut Jawa Raya Blok I No.26 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Rachmansyah : Manager : Komp Mekar Perdana Jl.ac.gunadarma.2007 2001 .2004 1995 . Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085692238133/02191023454 : chayangdya@student.2001 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA Negeri 2 SMP Negeri 4 SDN Mekarjaya XIV Kota Depok Depok Depok Depok .3 No.id : Pria : Depok / 2 Mei 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2007 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer: Get 4 months of Scribd and The New York Times for just $1.87 per week!

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times