Disusun Oleh : Priska Restu Utami Rachmansyah

D’BANANAS CAFE n’ RESTO
Jalan Raya Pajajaran No. 151, Bogor

2

PROPOSAL USAHA RUMAH MAKAN DENGAN MENU BERBAHAN DASAR PISANG

Executive Summary Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Oleh karena itu, kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang, tidak hanya dari buahnya, tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang, daun pisang, dan lain-lain. Selama ini buah pisang dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Oleh karena itu, kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang, jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon, pisang tanduk, pisang raja, pisang uli, serta jantung pisang. Proses alur produksinya di mulai dengan membeli bahan baku yang akan digunakan, kemudian dimasak dan diolah oleh koki sehingga terciptalah makanan dan minuman yang enak dan sehat. D’BANANAS café n’ resto ini jam operasinya pukul 10.00 WIB dan tutup pukul 22.00 WIB. Café dan Resto ini didirikan di atas tanah seluas 160 m 2 dengan luas bangunan 72 m2. Desain bangunannya minimalis dengan suasana tradisional. Investasi yang dibutuhkan untuk membangun café dan resto ini sebesar Rp. 269.700.000,- dan sumber dana yang diperoleh dengan bantuan dari investor. Dana tersebut akan kembali selama kurang lebih 3 tahun 10 bulan 24 hari. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan, untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal. Setelah lewat dari tahun tersebut, kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya.

Latar Belakang Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. Selama ini buah pisang hanya dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Karena kepuasan konsumen dapat membentuk persepsi dan selanjutnya dapat memposisikan produk perusahaan dimata konsumen. baik dari anak bayi sampai orang dewasa. 3. Berdasarkan tabel 1. Oleh karena itu. . Secara tidak langsung dengan bisnis ini. Alasan pemilihan bahan dasar tersebut karena pisang banyak disukai oleh semua orang. Oleh karena itu. Buah pisang ini dihasilkan lebih banyak dibanding dengan buah-buah yang lainnya. Kepuasan konsumen sangatlah penting dalam bisnis ini. masyarakat dapat memperoleh gizi yang baik. Pada tabel 2. dengan demikian pisang merupakan salah satu bahan pangan yang mampu meningkatkan gizi masyarakat. Selain itu dengan membuka bisnis ini juga memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat. Sehingga produksi pisang cukup banyak dan memiliki potensi yang besar untuk dimanfaatkan agar memperoleh nilai ekonomi yang tinggi. Alasan mendasar dari bisnis rumah makan ini adalah “orang perlu makan untuk hidup” sehingga hal tersebut menjadikan alasan mengapa harus mengembangkan bisnis rumah makan. Manfaat Buah pisang memiliki banyak manfaat kesehatan. tidak hanya dari buahnya. Tujuan Tujuan dari bisnis ini adalah selain untuk mencari keuntungan yang besar. Selain itu. Makanan yang enak tentu merupakan suatu komponen yang penting untuk memuaskan konsumen. karena pisang menempati urutan keempat untuk bahan pangan dunia yang paling penting setelah beras. Selain itu pisang adalah tanaman hortikultura yang memiliki tingkat produksi di Indonesia dan memiliki kecenderungan meningkat dari tahun ke tahun. juga untuk memanfaat potensi yang ada. Bisnis rumah makan merupakan pilihan yang tepat di tengah situasi perekonomian dan perkembangan jumlah penduduk. tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang. daun pisang. 2. pada tahun 2008 daerah Jawa Barat menghasilkan pisang sekitar 14 juta ton. dan lain-lain. gandum. dan jagung. Oleh karena itu bahan baku untuk usaha ini mudah didapat. kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang. dijelaskan nilai gizi pisang per 100 gr. keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen.3 Pendahuluan 1.

Data jumlah pisang di Provinsi Jawa Barat Tabel 2. Nilai gizi pisang per 100 gr .4 Tabel 1.

Pemilihan nama tersebut berdasarkan pada produk yang akan kami tawarkan karena menumenunya berbahan dasar dari pisang. Logo Perusahaan . Dengan penamaan demikian bertujuan agar konsumen dapat cepat memberi sugesti pada produk kami bahwa rumah makan kami memiliki ciri khas dari menu-menunya yang identik dengan pisang.5 Selain bermanfaat untuk meningkatkan gizi.  Dapat meringankan rasa sakit yang diderita oleh penyakit jantung  Berkhasiat mengurangi pembengkakan setelah digigit nyamuk  Dapat membantu menenangkan sistem urat syaraf  Dan juga menetralisir kelebihan zat asam dan mengurangi iritasi dengan melapisi bagian dalam perut kita bagian pencernaan  Buah pisang ini sebagai penyejuk atau penyegar yang dapat mengurangi baik secara fisik maupun emosional calon Ibu. pisang juga memiliki manfaat yang lain. tidak hanya menu-menu hidangan dessert tetapi juga terdapat menu-menu hidangan utama. Dengan demikian akan mempermudah konsumen dalam mengingat nama rumah makan kami. menunjukkan logo dari perusahaan kami. diantaranya yaitu:  Dapat memperingan depresi  Dapat mengatasi permasalahan saat PMS (PreMenstruasi Syndrom)  Dapat membantu penderita anemia ( Kurang Darah)  Dapat mengurangi resiko pada penderita darah tinggi dan penyakit stroke hingga 40%. sampai lokasi usaha yang akan ditempati. Profil usaha ini akan dinamakan D’bananas cafe n’ Resto.  Mengandung vitamin dan energi bagi otak  Mengatasi sembelit  Dapat membantu proses rehidrasi sistem tubuh. mulai dari nama perusahaan.  Dapat membantu orang yang akan berhenti merokok PROFIL USAHA Pada profil usaha ini akan dijelaskan point-point yang berkaitan dengan pendeskripsian dari usaha kami. Gambar 1.  Nama Perusahaan Usaha rumah makan kami akan kami beri nama D’bananas cafe n’ Resto. menu-menu yang akan ditawarkan. Gambar 1.

Semua menu tersebut berbahan dasar dari pisang. sehingga sangat cocok dengan menu-menu yang akan disajikan.blogspot.-  Jus pisang Harga : Rp.com)  Smoothie pisang kedelai Harga : Rp. 8500.000.blogspot.- (sumber : vivi-arnisa.com) (sumber : vivi-arnisa.com)  Es Pisang Ijo Harga : Rp.blogspot.000. kue-kue dan es krim.- (sumber: vivi-arnisa.com) . kami akan menyediakan menu-menu dengan jenis minuman. 10. makanan. Keunggulan dari cafe&resto kami yaitu harganya yang terjangkau dan didukung pula dengan tema dari desain restoran ini dengan nuansa alami.000. 8.- (sumber : vivi-arnisa.blogspot. 8. 5000.6  Produk Berdasarkan nama dari rumah makan kami.com) (sumber: vivi-arnisa.-  Smoothie pepaya pisang Harga : Rp. Menu-menu yang akan disajikan antara lain : Minuman :  Banana Milkshake Harga : Rp.blogspot.

-/porsi  Cake Pisang Orange Harga :Rp.000. 11. 8.7 Kue dan es cream :  Dadar pisang coklat Harga : Rp.blogspot.-/porsi ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen) ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen)  Sandwich kacang pisang Harga : Rp.000. 14.500. 25.000.000.-/porsi ( Sumber : Nina Marthin.000.com) ( Sumber : Nina Marthin.-/set  Roti bakar isi pisang Harga : Rp. 10.-/slice atau Rp.-/porsi  Pisang keju saus karamel Harga : Rp.000. 11.com)  Banana pizza Harga : Rp.-/porsi (Sumber : Sedap Sekejap Edisi 1/III Januari 2002) (Sumber : KOKIKU Kumpulan Resep Masakan ) .blogspot. 10.

com) (Sumber: http://bisnisukm. 17.000.- (Sumber : Inforesep. 8.-/porsi (Sumber : Inforesep. 15.html) .-/porsi  Lodeh jantung pisang Harga : Rp.com) (Sumber : Inforesep.500.000.- (Sumber : Resepmasakans.8  Pancake pisang Harga : Rp. 25.com/dendengjantung-pisang-potensi-kulinercimahi.000.000.-/porsi  Banana sundae Harga : Rp.com) (Sumber : KOKIKU kumpulan Resep Masakan)  Banana split Harga : Rp. 15. 25.-/porsi  Es krim pisang jeruk Harga : Rp.com) Makanan :  Dendeng jantung pisang+nasi Harga : Rp.000.

-/porsi (Sumber: Yeni Murty’s kitchen) (Sumber: Yeni Murty’s kitchen)  Lokasi Usaha D’bananas Cafe n’ Resto ini berlokasi di Jl. merupakan lokasi usaha yang akan kami geluti ini.-/100 gram  Jantung pisang masak santan Harga : Rp.000.9  Abon jantung pisang Harga : Rp. Raya Pajajaran. lokasi ditunjukkan dengan huruf A. Pada peta tersebut. 15. Peta lokasi D’BANANAS Cafe n’ Resto . Pada gambar 2. 7. Lokasi ini sangat strategis karena dekat dengan pintu keluar dan masuk jalan tol. selain itu dekat dengan terminal baranangsiang bogor dan merupakan jalur utama untuk ke puncak bagi pengendara roda dua. Gambar 2. Bogor.500.

bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen dan bertangung jawab atas pengelolaan D’BANANAS Cafe n’ Resto. Pada gambar 3. Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha. menunjukkan bagan dari struktur Manajemen D’bananas Cafe n’ Resto. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen. Bagan Manajemen D’BANANAS Cafe n’ Resto Berikut ini dijelaskan pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bidang. : MANAGER Manager bertugas mengawasi dan membawahi 5 bidang. yaitu bidang pemasaran.10 ASPEK MANAJEMEN Dalam sistem managerial. yaitu bidang pemasaran. Cafe & Resto ini memiliki 11 karyawan yang terdiri dari 1 orang Manager yang membawahi 5 bidang. bidang keuangan. . pemilik cafe n’ resto membawahi semua karyawan yang ada dibawahnya. Gambar 3. bidang logistik. : PEMILIK Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertugas mengatur dan mengawasi jalannya usaha serta kerja para karyawannya. bidang keuangan. bidang logistik.

Pelayanan konsumen Pada bagian bidang pelayanan konsumen ini terdiri dari 4 karyawan. Sedangkan OB bertugas membantu membersihkan perlengkapan makan yang kotor serta membersihkan ruangan yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. Pemasaran Bidang Pemasaran ini bertugas mempromosikan D’BANANAS Cafe n’ Resto kepada masyarakat. bagaimana upaya pemasaran usaha ini agar mendapatkan keuntungan yang maksimal. 3 karyawan sebagai waitters dan 1 karyawan sebagai OB. Logistik Bidang Logistik ini bertugas menyediakan semua bahan baku makanan yang ada di D’BANANA Cafe n’ Resto dan bertanggung jawab terhadap ketersediaan bahan baku yang digunakan. Kasir bertanggung jawab terhadap pemasukan dana yang diterima dari konsumen. : Bid. : Bid. Koki Bertugas memasak dan mengolah semua menu yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. ASPEK PASAR Dalam Aspek Pasar akan dijelaskan point-point tentang pasar mana yang akan dituju oleh usaha ini. Waitters bertugas menyambut kedatangan pelanggan serta mengantarkan makanan. : Bid.11 : Bid. : Bid. minuman yang dipesan pelanggan dan bertanggung jawab atas semua pelayanan yang diberikan kepada pelanggan D’BANANAS Cafe n’ Resto. . kemudian dari segi tingkat persaingannya. Keuangan Bidang Keuangan bertugas sebagai kasir dan akuntan. OB memiliki tanggung jawab terhadap kebersihan Cafe n’ Resto agar tetap bersih dan nyaman. yang mana harus dapat mengatur jumlah pemasukkan dan pengeluaran dana D’BANANA café n’ resto. Produksi Pada bidang produksi ini dipekerjakan 2 orang koki yang handal dan berpengalaman. serta terdapat pula strategi yang akan digunakan dalam mempromosikan usaha ini. serta melakukan survei-survei yang dapat meningkatkan pengunjung yang akan datang dan bertanggung jawab dalam menjalani strategi pemasaran usaha. sedangkan akuntan bertanggung jawab terhadap pembukuan kas.

kemudian akan dijelaskan diagram alur dari proses produksi ini. 15. Kami akan membuat promosi “buy 1 get 1” maksudnya adalah setiap pelanggan yang membeli 1 jenis makanan apa saja yang tersedia dalam menu maka pelanggan tersebut akan mendapatkan minuman secara gratis dari salah satu menu minuman yang tersedia. 20. kami merataratkan hasil penjualan untuk jenis minuman sekitar Rp.500. (kapasitas ruangan jika kursi terisi semua adalah 54 pengunjung). karena didaerah bogor tepatnya di Jalan Pajajaran belum terlihat cafe atau resto yang memiliki konsep seperti Cafe n’ Resto kami.000. 5. Penikmat atau penggemar buah pisang tidak mengenal batasan umur.Maka dapat kami prediksikan pendapatan kotor per bulannya sekitar Rp. 37. Pasar yang dituju Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua usia baik dari yang masih bayi sampai orang dewasa. untuk rata-rata harga makanan Rp. ASPEK PRODUKSI Dalam aspek produksi ini akan dijelaskan mulai dari bahan baku yang digunakan dan bersumber dari daerah mana.12 1. maka dilakukanlah suatu upaya pemasaran dengan cara menetapkan harga yang terjangkau dengan produk makanan yang berkualitas dan sehat.. Strategi pemasaran Dalam melancarkan suatu usaha Cafe n’ Resto ini. saat opening dibutuhkan strategi pemasaran yang cukup bijak. 25.000. menjelaskan rencana waktu usaha yang akan dilaksanakan serta menjelaskan layout dari D’BANANAS Cafe n’ Resto. Hal ini dikarenakan hampir semua orang suka makan buah pisang. yaitu dengan membbuat promosi “buy 1 get 1” selama seminggu pertama setelah opening Cafe n’ Resto.dan harga untuk kue-kue dan es krim sekitar Rp.000. . 3. Namun dengan menetapkan harga yang terjangkau juga dapat menghasilkan keuntungan yang besar. 2. Selain itu kami juga akan membuat brosur-brosur yang akan disebarkan di wilayah bogor dan sekitarnya guna untuk mempromosikan usaha kami. Perkiraan hasil jual Dengan harga yang terjangkau.dengan perkiraan 25 pengunjung per hari selama 25 hari.. dari menu-menu yang bervariatif. oleh karena itu usaha Cafe n’ Resto ini cukup berpotensi untuk dijalankan.-. Sehingga hal tersebut dapat dijadikan sebagai peluang besar dalam bisnis kami. Tingkat persaingan Persaingan dalam bisnis ini belum ada.000. Upaya pemasaran Untuk upaya pemasaran agar D’BANANAS Cafe n’ Resto ini banyak pengunjung. 4.

dijelaskan flowchart dari kegiatan produksi yang dilakukan pada usaha cafe n’ resto kami. serta jantung pisang. Sehingga dapat memperkecil pengeluran. karena lokasi perkebunannya yang dekat dengan lokasi Cafe n’ Resto sehingga dapat meringankan biaya distribusi bahan baku. pisang raja. walaupun Bogor bukan daerah penghasil pisang terbesar di wilayah provinsi Jawa Barat. pisang tanduk. Proses Alur produksi Dalam melakukan atau menjalankan usaha ini diperlukan alur produksi yang jelas agar usaha dapat berjalan dengan lancar. Bahan baku Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang. Gambar 4.13 1. 2. jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon. Bahan baku tersebut kami peroleh langsung dari perkebunan pisang yang terdapat didaerah Bogor. Flowchart kegiatan produksi Cafe n’ Resto . pada gambar 4. pisang uli. tetapi Bogor masih dapat menangani kebutuhan bahan baku dari Cafe n’ Resto kami.

3. Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari atas . Waktu kegiatan Usaha cafe dan resto kami akan beroperasi selama 12 jam. 4. Layout ruangan D’BANANAS Cafe n’ Resto ini memiliki luas tanah keseluruhan 10m X 16m.00 WIB.00 WIB dan tutup pada pukul 22.14 Dari diagram flowchart tersebut dapat dideskripsikan sebagai berikut. Setelah itu. lantai 1 dibuat untuk area cafe n’ resto. merupakan desain bangunan yang dilihat dari tampak atas. makanan tersebut disajikan di etalase makanan. Sedangkan gambar 6. lalu koki mengolah dan memasak menu yang dipesan pelanggan setelah itu menu disajikan langsung ke pelanggan. Pada lantai 2 dengan luas bangunan 6m X 4m yang digunakan untuk kantor. maka harus dilayani terlebih dahulu. Gambar 5. namun jika tidak ada pemesan. Setelah matang. sedangkan lantai 2 untuk kantorGambar 5. maka koki mengolah dan memasak makanan yang membutuhkan proses yang cukup lama seperti memasak makanan menu utama. jika ada pelanggan yang ingin memesan makanan atau minuman. sedangkan luas bangunannya untuk lantai 1 seluas 6m X 12m digunakan untuk area cafe n’ resto. Merupakan desain bangunan tampak dari depan. Bangunan terdiri dari 2 lantai. yakni buka pada pukul 10. kemudian menyiapkan bahan baku yang dibutuhkan dan menyiapkan peralatan masak yang dibutuhkan. proses memproduksi menu-menu diawali dengan membeli bahan baku yang diperlukan. setelah semua bahan baku dibeli.

penggunaan dana akan dijelaskan pada kas arus bersih beserta perinciannya (akan ditampilkan pada bagian lampiran). proses ini dinamakan payback period. serta terdapat 5 meja dengan 4 kursi di indoor dan 5 gazebo (kapasitas 5-6 orang). Gambar 6. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. 2 meja dengan 2 kursi di outdoor.700. Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari depan ASPEK KEUANGAN Dalam aspek keuangan ini akan dijelaskan secara detail sumber dana yang diperoleh serta perhitungan pengembalian modal (payback period). Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan. . Setelah lewat dari tahun tersebut.-. Pendanaan Modal usaha kami bersumber dari investor.15 Dalam ruangan Cafe n’ Resto terdapat dapur. untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. Berikut akan dijelaskan perhitungan untuk menentukan berapa lama pengembalikan modal dari investor. 1. toilet untuk pria dan wanita. tempat order makanan dan kasir. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal selesai. mushola. Besar investasi yang dibutuhkan sebesar Rp 269.000. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya. kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. dan akan dibahas tentang studi kelayakan dari beberapa aspek yang mendukung usaha kami juga melakukan analisis SWOT.

600.00 Rp74.00 Investasi yang belum tertutup = Rp 78.600.00 NPV 74.073.700.751 0.40 Rp63.00 Rp59. Profitability Index (PI) = PV dari proceeds/PV dari outlays = Rp344.00 dapat dikembalikan dalam waktu 3 tahun 10 bulan 24 hari atau kurang lebih selama 1.006.00 Proceeds Rp53.178.600.288.748.178.000.521. Dengan demikian secara keseluruhan.378.875.60 PV dari proceed Rp344.600.00 = Rp 53.378.200.100.700.185.404 hari.212.653.033.600.000.68 Rp117.75 Rp66.044.716.700.600.56 Proceeds PV dari proceeds Rp53.  Net Present Value (NPV) Periode 1 2 3 4 5 6 DF 10% 0.523.60 Rp74.800.856.000.378.000.00 Rp63.17/ Rp269.575. maka investasi baik untuk dilakukan. .142.00 Rp101.575.00 Proceed thn ke-2 = Rp 63.854.17 Karena NPV positif.321.700.212.16  Payback period Tahun ke0 1 2 3 4 5 Investasi/PV Outlays Rp269.00 Rp55.60 Rp86.175.600.000.00 Rp62.700.178.00 =1.00 Rp52.790.00 Rp48.100.856.27 Karena nilai PI-nya lebih besar dari 1.147.00 Rp86.909 0.175.30 Rp101.00 Proceed thn ke-4 = Rp 86.00 Sisa investasi yang belum tertutup adalah sekitar 9/10 dari proceed tahun ke-4 atau dibutuhkan ± 9/10 tahun saja untuk menutupinya.322.00 Proceed thn ke-3 = Rp 74.738.826 0.100.600.288.600.62 0.400.856.00 Jumlah investasi Proceed thn ke-1 = Rp269. investasi Rp269.432.00 = Rp216.288.17 PV dari Outlays Rp269.212.044.683 0. maka investasi baik untuk dilakukan.00 = Rp 153.

20 Rp33.00 Rp101.592 0. dimulai dengan investasi awal yang terdiri dari membeli bangunan untuk tempat usaha.17 % Karena nilai IRR>k .17  Internal Rate of Return (IRR) Periode 1 2 3 4 5 6 Proceeds Rp53.207 PV Rp41.401.00 -Rp16.40 Rp41.20 Rp40.600.686.378. biaya listrik. sehingga diperlukan untuk mendekor bangunan sesuai dengan desain yang telah dirancang.00 Rp30. biaya operasional produksi.700.013. maka investasi baik untuk dilakukan.110.069.801.033.00 Rp27. Untuk pengeluaran dana dimasukkan biaya gaji untuk 11 karyawan.75 PV proceeds PV outlays NPV DF 20% 0.dan untuk jenis kue dan es cream kami perkirakan dengan harga Rp.948. 20. 15. Berikut ini akan dijelaskan tabel perincian biaya pada arus kas bersih.46 Maka nilai IRRnya adalah = 20% .455 0.758. Untuk bagian perincian pendapatan.000.731.640.101.589.402 0. Selain itu diperhitungkan pula biaya penyusutan untuk benda-benda tertentu.833 0.044.846.930.00 Rp86.100.522.883.40 Rp43.35 0.00 -Rp75.00 Rp63.100. dibagi menjadi 3 bagian yaitu untuk penjualan minuman diperkirakan harga rata-rata minuman dengan harga Rp.225.71 Rp253.100. Semua omset penjualan diperkirakan dengan banyaknya pengunjung rata-rata 25 orang per hari dan dengan asumsi dalam waktu sebulan laku selama 25 hari..00 Rp37.079.073.000.000.313.180.206. 30% . 25.27 Rp194.589.373.700.000. telepon. . membeli peralatan produksi.482 0.35 Rp39..54 Rp269. Selain itu juga dimasukkan untuk biaya perijinan.288.600. membeli peralatan kantor.619.100.399.178. Penggunaan dana Penggunaan dana yang digunakan pada usaha ini terlihat jelas dalam perincian arus kas bersih.864. mendekor bangunan karena bangunan yang dibeli keadaannya kurang baik.856.635.000.845.00 Rp117.464.069.600.20% 2 -Rp75.686.14 )x 30% = 17.77 0.269 0.-.46-(-Rp16.686.899.694 0.14 DF 30% 0.335 PV Rp44.013.untuk penjualan makanan diberi rata-rata harga sekitar Rp.(-Rp16. biaya promosi serta biaya retribusi kebersihan dan keamanan masuk ke dalam biaya lain-lain.14) (k=10%) 2.08 Rp24.80 Rp43.175. Kemudian diperhitungkan pula laba/ruginya keuangan dari kas masuk terhadap kas yang keluar.579 0.099.00 Rp74.86 Rp269.

18 3. aspek teknis. Studi kelayakan Studi kelayakan ini bertujuan untuk memastikan bahwa usaha atau bisnis kami memiliki prospek yang baik.Aspek Ekonomi : Sangat berpotensi karena banyaknya SDA pisang di Indonesia yang dapat dimanfaatkan. . aspek sosial. dan aspek pasar. Selain itu pisang merupakan buah paling populer ketiga di dunia setelah apel dan jeruk. sehingga bisnis ini dapat menjadikan kuliner bagi wisatawan mancanegara. . Oleh karena itu usaha ini sangat berpotensi untuk meningkatkan perekonomian. karena memiliki beberapa aspek yang mendukung seperti aspek ekonomi. aspek hukum.

Belum mempunyai cabang 3. Lahan parkir kurang luas 4. Permainan harga dari competitor 4. Pengaruh cuaca terhadap pengunjung yang datang 5. Job description para karyawan sudah jelas KESEMPATAN : 1. Brand Image dari restoran senior 3. Analisis SWOT KEKUATAN : 1. Iklan atau promosi kurang 1. 4.19 - Aspek Teknis - Aspek Hukum - Aspek Sosial - Aspek Pasar : Dalam aspek ini secara teknis mudah dilakukan karena banyak koki handal di indonesia dan proses produksi makanannya pun cukup mudah dibuat. : Dalam aspek hukum sangatlah mendukung karena bangunan yang digunakan telah dilengkapi dengan IMB. sehingga bisnis ini memiliki aspek pasar yang bagus karena sasarannya untuk semua kalangan umur. Persaingan yang ketat dari café&resto sekitar Bogor 2. : Dalam bisnis cafe n’ resto ini tidak mengganggu dalam aspek sosial Karena dalam proses pembuatan makanan tidak menimbulkan kebisingan dan pembuangan limbah pun tidak mengotori lingkungan sekitar. Tersedianya sarana dan prasarana yang cukup baik KELEMAHAN : 1. Dan dalam memproduksi makanan sudah jelas halal karena hampir semua bahan makanan yang digunakan halal. Sudah pasti halal 5. Daya konsumsi makin tinggi 4. buah pisang banyak disukai banyak orang. Belum adanya restoran yang berbahan baku pisang di Bogor 2. Kondisi ekonomi Indonesia yang belum stabil ANCAMAN : . Bahan baku mudah 2. Pelopor pertama café&resto yang berbahan baku pisang di Bogor 3. sehingga buah ini cukup familiar di masyarakat. Lokasi strategis 4. Persaingan masih sedikit 3. mulai dari bayi sampai orang dewasa menyukai pisang. Sistem perencanaan organisasi kurang baik karena visi dan misi belum jelas 2. Selain itu hampir semua orang mengetahui keberadaan buah pisang. : Dalam aspek pasar.

Dengan menggunakan kekuatan dan kesempatan yang ada. kita dapat menggunakan strategi ST. Dengan menggunakan kekuatan dan ancaman yang ada. menunjukkan tabel diagram dari analisis SWOT. dapat membuat strategi WT.20 Dari faktor internal dan faktor eksternal tersebut dapat dibuat suatu analisa SWOT. Dan dengan menggunakan kelemahan dan ancaman yang ada. Dengan menggunakan kelemahan dan kesempatan yang dimiliki. kita dapat membuat strategi WO. kita dapat membuat strategi SO. Pada tabel 3. .

00 Rp300.000.000.400.000.000.00 Penyusutan Rp600.21 Lampiran  Perincian biaya dari Arus Kas Bersih Perincian Biaya Peralatan kantor No.00 Rp2.00 unit Rp3.500.000.00 Rp240.000.00 Rp310.00 Rp60.00 No Nama benda 1 Biaya listrik Komputer printer AC DVD Lampu oven lemari es blender mixer magic com pompa air kapasitas 1 1 2 1 10 1 1 1 1 1 1 lama pemakaian(perjam) 10 1 12 12 12 4 12 3 3 12 10 Jumlah daya perbulan total biaya listrik perbulan total biaya listrik perthn total biaya listrik &tlpn 2 Biaya telepon pertahun 1 .00 Rp3.000.00 Rp90.000.000.00 Rp250.150.000.3 108 45 554.00 Rp50. 1 2 3 4 4 5 6 7 8 nama barang komputer printer meja kursi Mesin hitung casir AC Alat Tulis kantor Tinta printer Kertas kapasitas satuan 1 1 3 3 1 2 2 1 3 harga satuan harga total Rp3.826.000.6 72 30 43.400.200.000.6 216 12.000.00 unit Rp1.000.00 rim Rp30.00 unit Rp250.000.2 11.00 Rp3.000.00 Rp11.4 Rp277.500.000.000.000.200.00 Rp1.000.000.7 15.000.00 Rp600.00 unit Rp3.00 buah Rp400.00 set Rp50.00 Rp50.000.00 Jumlah biaya Rp2.00 Perincian biaya listrik dan telepon dalam 1 tahun besar watt 150 20 300 35 20 250 120 130 170 300 150 daya perbulan(Kwh) 45 0.000.00 buah Rp100.000.326.000.00 Rp600.000.000.00 Rp5.000.00 Rp3.200.000.00 set Rp155.000.000.

Keuangan Gaji bag.00 orang Rp750.000.000.000. Logistik Gaji bid.00 Rp9.00 Rp3.00 Rp24.22 Perincian Biaya Gaji karyawan dalam 1 tahun Total Gaji Total Gaji perbulan pertahun Rp2.500.000.00 orang Rp750.000.00 Rp750.000.000.00 Rp750.000.00 orang Rp1.500.000.000.000.000.00 Jumlah Biaya gaji .000.000.000.00 orang Rp750.000.00 Rp1.000.00 Rp132.000.00 Rp11.000.00 Rp36. Pemasarn Gaji waitters jumlah karyawan Kapasitas 1 2 2 1 1 4 11 Gaji perbulan orang Rp2.00 Rp18.000.00 Rp9.000.00 orang Rp750.000.00 No 1 2 4 5 6 7 Jabatan Gaji Manager Gaji koki Gaji bag.000.00 Rp3.000.000.000.000.000.000.000.000.00 Rp36.000.

23 .

24 Contoh brosur yang kami buat Layout daftar menu D’BANANAS Cafe n’ Resto .

Telp. RT 04/04 no.sekarang 2005 .gunadarma.2006 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA NEGERI 99 SMP Negri 49 SDN Pinang Ranti 07 Kota Depok Jakarta Jakarta Jakarta .2008 2002 . Kec Cimanggis.ac.id : Perempuan : Jakarta/1 Maret 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2008 .2005 1996 . Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085711655648 : by_frezch@student. Cilangkap.25  Profil lengkap SDM yang akan mengelola DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Priska Restu Utami : Pemilik Usaha : Kp. Cilangkap. Depok No. 146 Kel.

26 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Rachmansyah : Manager : Komp Mekar Perdana Jl.ac.3 No.2004 1995 .2007 2001 .id : Pria : Depok / 2 Mei 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2007 . Laut Jawa Raya Blok I No. Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085692238133/02191023454 : chayangdya@student.gunadarma. Telp.2001 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA Negeri 2 SMP Negeri 4 SDN Mekarjaya XIV Kota Depok Depok Depok Depok .sekarang 2004 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful