Disusun Oleh : Priska Restu Utami Rachmansyah

D’BANANAS CAFE n’ RESTO
Jalan Raya Pajajaran No. 151, Bogor

2

PROPOSAL USAHA RUMAH MAKAN DENGAN MENU BERBAHAN DASAR PISANG

Executive Summary Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Oleh karena itu, kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang, tidak hanya dari buahnya, tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang, daun pisang, dan lain-lain. Selama ini buah pisang dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Oleh karena itu, kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang, jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon, pisang tanduk, pisang raja, pisang uli, serta jantung pisang. Proses alur produksinya di mulai dengan membeli bahan baku yang akan digunakan, kemudian dimasak dan diolah oleh koki sehingga terciptalah makanan dan minuman yang enak dan sehat. D’BANANAS café n’ resto ini jam operasinya pukul 10.00 WIB dan tutup pukul 22.00 WIB. Café dan Resto ini didirikan di atas tanah seluas 160 m 2 dengan luas bangunan 72 m2. Desain bangunannya minimalis dengan suasana tradisional. Investasi yang dibutuhkan untuk membangun café dan resto ini sebesar Rp. 269.700.000,- dan sumber dana yang diperoleh dengan bantuan dari investor. Dana tersebut akan kembali selama kurang lebih 3 tahun 10 bulan 24 hari. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan, untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal. Setelah lewat dari tahun tersebut, kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya.

karena pisang menempati urutan keempat untuk bahan pangan dunia yang paling penting setelah beras. Berdasarkan tabel 1. baik dari anak bayi sampai orang dewasa. tidak hanya dari buahnya. Kepuasan konsumen sangatlah penting dalam bisnis ini. keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Alasan pemilihan bahan dasar tersebut karena pisang banyak disukai oleh semua orang. pada tahun 2008 daerah Jawa Barat menghasilkan pisang sekitar 14 juta ton. Selain itu dengan membuka bisnis ini juga memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat. Sehingga produksi pisang cukup banyak dan memiliki potensi yang besar untuk dimanfaatkan agar memperoleh nilai ekonomi yang tinggi. Manfaat Buah pisang memiliki banyak manfaat kesehatan. Selama ini buah pisang hanya dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Selain itu pisang adalah tanaman hortikultura yang memiliki tingkat produksi di Indonesia dan memiliki kecenderungan meningkat dari tahun ke tahun. Bisnis rumah makan merupakan pilihan yang tepat di tengah situasi perekonomian dan perkembangan jumlah penduduk. dengan demikian pisang merupakan salah satu bahan pangan yang mampu meningkatkan gizi masyarakat. dan jagung. gandum. daun pisang. dan lain-lain. 3. kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan.3 Pendahuluan 1. kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang. Alasan mendasar dari bisnis rumah makan ini adalah “orang perlu makan untuk hidup” sehingga hal tersebut menjadikan alasan mengapa harus mengembangkan bisnis rumah makan. . Secara tidak langsung dengan bisnis ini. Oleh karena itu. tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang. Tujuan Tujuan dari bisnis ini adalah selain untuk mencari keuntungan yang besar. dijelaskan nilai gizi pisang per 100 gr. masyarakat dapat memperoleh gizi yang baik. 2. Makanan yang enak tentu merupakan suatu komponen yang penting untuk memuaskan konsumen. Karena kepuasan konsumen dapat membentuk persepsi dan selanjutnya dapat memposisikan produk perusahaan dimata konsumen. Pada tabel 2. Latar Belakang Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Buah pisang ini dihasilkan lebih banyak dibanding dengan buah-buah yang lainnya. juga untuk memanfaat potensi yang ada. Oleh karena itu bahan baku untuk usaha ini mudah didapat. Oleh karena itu. Selain itu.

Data jumlah pisang di Provinsi Jawa Barat Tabel 2.4 Tabel 1. Nilai gizi pisang per 100 gr .

diantaranya yaitu:  Dapat memperingan depresi  Dapat mengatasi permasalahan saat PMS (PreMenstruasi Syndrom)  Dapat membantu penderita anemia ( Kurang Darah)  Dapat mengurangi resiko pada penderita darah tinggi dan penyakit stroke hingga 40%. Gambar 1. menunjukkan logo dari perusahaan kami. mulai dari nama perusahaan. Dengan demikian akan mempermudah konsumen dalam mengingat nama rumah makan kami.  Dapat membantu orang yang akan berhenti merokok PROFIL USAHA Pada profil usaha ini akan dijelaskan point-point yang berkaitan dengan pendeskripsian dari usaha kami.  Mengandung vitamin dan energi bagi otak  Mengatasi sembelit  Dapat membantu proses rehidrasi sistem tubuh. tidak hanya menu-menu hidangan dessert tetapi juga terdapat menu-menu hidangan utama. Logo Perusahaan . pisang juga memiliki manfaat yang lain.5 Selain bermanfaat untuk meningkatkan gizi. Profil usaha ini akan dinamakan D’bananas cafe n’ Resto.  Dapat meringankan rasa sakit yang diderita oleh penyakit jantung  Berkhasiat mengurangi pembengkakan setelah digigit nyamuk  Dapat membantu menenangkan sistem urat syaraf  Dan juga menetralisir kelebihan zat asam dan mengurangi iritasi dengan melapisi bagian dalam perut kita bagian pencernaan  Buah pisang ini sebagai penyejuk atau penyegar yang dapat mengurangi baik secara fisik maupun emosional calon Ibu. Pemilihan nama tersebut berdasarkan pada produk yang akan kami tawarkan karena menumenunya berbahan dasar dari pisang. sampai lokasi usaha yang akan ditempati. Dengan penamaan demikian bertujuan agar konsumen dapat cepat memberi sugesti pada produk kami bahwa rumah makan kami memiliki ciri khas dari menu-menunya yang identik dengan pisang.  Nama Perusahaan Usaha rumah makan kami akan kami beri nama D’bananas cafe n’ Resto. menu-menu yang akan ditawarkan. Gambar 1.

com) (sumber: vivi-arnisa. kami akan menyediakan menu-menu dengan jenis minuman.blogspot. 10.blogspot.- (sumber : vivi-arnisa.6  Produk Berdasarkan nama dari rumah makan kami. 8.000.com) (sumber : vivi-arnisa.blogspot. Keunggulan dari cafe&resto kami yaitu harganya yang terjangkau dan didukung pula dengan tema dari desain restoran ini dengan nuansa alami. 8. 5000.- (sumber: vivi-arnisa. Menu-menu yang akan disajikan antara lain : Minuman :  Banana Milkshake Harga : Rp.blogspot.000. 8500.000.com) . makanan.com)  Smoothie pisang kedelai Harga : Rp. kue-kue dan es krim.com)  Es Pisang Ijo Harga : Rp.-  Smoothie pepaya pisang Harga : Rp. Semua menu tersebut berbahan dasar dari pisang.-  Jus pisang Harga : Rp. sehingga sangat cocok dengan menu-menu yang akan disajikan.- (sumber : vivi-arnisa.blogspot.

-/slice atau Rp.-/porsi ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen) ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen)  Sandwich kacang pisang Harga : Rp. 11.com)  Banana pizza Harga : Rp.000.-/porsi  Pisang keju saus karamel Harga : Rp.blogspot.7 Kue dan es cream :  Dadar pisang coklat Harga : Rp. 25.500.000. 14.000.-/porsi (Sumber : Sedap Sekejap Edisi 1/III Januari 2002) (Sumber : KOKIKU Kumpulan Resep Masakan ) .blogspot.-/set  Roti bakar isi pisang Harga : Rp. 10. 8.-/porsi ( Sumber : Nina Marthin.com) ( Sumber : Nina Marthin. 10.000.000.000. 11.-/porsi  Cake Pisang Orange Harga :Rp.

-/porsi  Lodeh jantung pisang Harga : Rp.com) Makanan :  Dendeng jantung pisang+nasi Harga : Rp. 17.000. 25.-/porsi  Banana sundae Harga : Rp.000.com) (Sumber: http://bisnisukm.-/porsi  Es krim pisang jeruk Harga : Rp.- (Sumber : Resepmasakans.000.- (Sumber : Inforesep. 15.html) . 25.000.com/dendengjantung-pisang-potensi-kulinercimahi.000.com) (Sumber : Inforesep.-/porsi (Sumber : Inforesep. 15.8  Pancake pisang Harga : Rp.com) (Sumber : KOKIKU kumpulan Resep Masakan)  Banana split Harga : Rp. 8.500.

-/100 gram  Jantung pisang masak santan Harga : Rp. Bogor. lokasi ditunjukkan dengan huruf A.000. 7. Pada gambar 2. selain itu dekat dengan terminal baranangsiang bogor dan merupakan jalur utama untuk ke puncak bagi pengendara roda dua.500. Lokasi ini sangat strategis karena dekat dengan pintu keluar dan masuk jalan tol. Peta lokasi D’BANANAS Cafe n’ Resto . Gambar 2. merupakan lokasi usaha yang akan kami geluti ini.9  Abon jantung pisang Harga : Rp.-/porsi (Sumber: Yeni Murty’s kitchen) (Sumber: Yeni Murty’s kitchen)  Lokasi Usaha D’bananas Cafe n’ Resto ini berlokasi di Jl. Pada peta tersebut. Raya Pajajaran. 15.

menunjukkan bagan dari struktur Manajemen D’bananas Cafe n’ Resto. Bagan Manajemen D’BANANAS Cafe n’ Resto Berikut ini dijelaskan pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bidang. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen. Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha.10 ASPEK MANAJEMEN Dalam sistem managerial. bidang logistik. yaitu bidang pemasaran. bidang keuangan. bidang logistik. . : PEMILIK Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertugas mengatur dan mengawasi jalannya usaha serta kerja para karyawannya. yaitu bidang pemasaran. Cafe & Resto ini memiliki 11 karyawan yang terdiri dari 1 orang Manager yang membawahi 5 bidang. : MANAGER Manager bertugas mengawasi dan membawahi 5 bidang. Pada gambar 3. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen dan bertangung jawab atas pengelolaan D’BANANAS Cafe n’ Resto. bidang keuangan. pemilik cafe n’ resto membawahi semua karyawan yang ada dibawahnya. Gambar 3.

Pemasaran Bidang Pemasaran ini bertugas mempromosikan D’BANANAS Cafe n’ Resto kepada masyarakat. : Bid. : Bid. Pelayanan konsumen Pada bagian bidang pelayanan konsumen ini terdiri dari 4 karyawan. : Bid. Waitters bertugas menyambut kedatangan pelanggan serta mengantarkan makanan. Kasir bertanggung jawab terhadap pemasukan dana yang diterima dari konsumen.11 : Bid. . OB memiliki tanggung jawab terhadap kebersihan Cafe n’ Resto agar tetap bersih dan nyaman. Sedangkan OB bertugas membantu membersihkan perlengkapan makan yang kotor serta membersihkan ruangan yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. 3 karyawan sebagai waitters dan 1 karyawan sebagai OB. Keuangan Bidang Keuangan bertugas sebagai kasir dan akuntan. minuman yang dipesan pelanggan dan bertanggung jawab atas semua pelayanan yang diberikan kepada pelanggan D’BANANAS Cafe n’ Resto. serta terdapat pula strategi yang akan digunakan dalam mempromosikan usaha ini. Logistik Bidang Logistik ini bertugas menyediakan semua bahan baku makanan yang ada di D’BANANA Cafe n’ Resto dan bertanggung jawab terhadap ketersediaan bahan baku yang digunakan. sedangkan akuntan bertanggung jawab terhadap pembukuan kas. yang mana harus dapat mengatur jumlah pemasukkan dan pengeluaran dana D’BANANA café n’ resto. serta melakukan survei-survei yang dapat meningkatkan pengunjung yang akan datang dan bertanggung jawab dalam menjalani strategi pemasaran usaha. Produksi Pada bidang produksi ini dipekerjakan 2 orang koki yang handal dan berpengalaman. kemudian dari segi tingkat persaingannya. ASPEK PASAR Dalam Aspek Pasar akan dijelaskan point-point tentang pasar mana yang akan dituju oleh usaha ini. Koki Bertugas memasak dan mengolah semua menu yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. bagaimana upaya pemasaran usaha ini agar mendapatkan keuntungan yang maksimal. : Bid.

3. . kemudian akan dijelaskan diagram alur dari proses produksi ini. Upaya pemasaran Untuk upaya pemasaran agar D’BANANAS Cafe n’ Resto ini banyak pengunjung. oleh karena itu usaha Cafe n’ Resto ini cukup berpotensi untuk dijalankan.000. 15. 2.. 5. Pasar yang dituju Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua usia baik dari yang masih bayi sampai orang dewasa. kami merataratkan hasil penjualan untuk jenis minuman sekitar Rp. karena didaerah bogor tepatnya di Jalan Pajajaran belum terlihat cafe atau resto yang memiliki konsep seperti Cafe n’ Resto kami. 4..Maka dapat kami prediksikan pendapatan kotor per bulannya sekitar Rp.500. menjelaskan rencana waktu usaha yang akan dilaksanakan serta menjelaskan layout dari D’BANANAS Cafe n’ Resto. 20. maka dilakukanlah suatu upaya pemasaran dengan cara menetapkan harga yang terjangkau dengan produk makanan yang berkualitas dan sehat. saat opening dibutuhkan strategi pemasaran yang cukup bijak. Tingkat persaingan Persaingan dalam bisnis ini belum ada. Strategi pemasaran Dalam melancarkan suatu usaha Cafe n’ Resto ini.dan harga untuk kue-kue dan es krim sekitar Rp. Hal ini dikarenakan hampir semua orang suka makan buah pisang. Namun dengan menetapkan harga yang terjangkau juga dapat menghasilkan keuntungan yang besar. dari menu-menu yang bervariatif. Sehingga hal tersebut dapat dijadikan sebagai peluang besar dalam bisnis kami.000. Kami akan membuat promosi “buy 1 get 1” maksudnya adalah setiap pelanggan yang membeli 1 jenis makanan apa saja yang tersedia dalam menu maka pelanggan tersebut akan mendapatkan minuman secara gratis dari salah satu menu minuman yang tersedia. untuk rata-rata harga makanan Rp. ASPEK PRODUKSI Dalam aspek produksi ini akan dijelaskan mulai dari bahan baku yang digunakan dan bersumber dari daerah mana. Perkiraan hasil jual Dengan harga yang terjangkau.000. Penikmat atau penggemar buah pisang tidak mengenal batasan umur.12 1. (kapasitas ruangan jika kursi terisi semua adalah 54 pengunjung). 37.-. Selain itu kami juga akan membuat brosur-brosur yang akan disebarkan di wilayah bogor dan sekitarnya guna untuk mempromosikan usaha kami.000. yaitu dengan membbuat promosi “buy 1 get 1” selama seminggu pertama setelah opening Cafe n’ Resto. 25.dengan perkiraan 25 pengunjung per hari selama 25 hari.

13 1. pisang raja. Gambar 4. 2. pada gambar 4. Bahan baku tersebut kami peroleh langsung dari perkebunan pisang yang terdapat didaerah Bogor. serta jantung pisang. walaupun Bogor bukan daerah penghasil pisang terbesar di wilayah provinsi Jawa Barat. Proses Alur produksi Dalam melakukan atau menjalankan usaha ini diperlukan alur produksi yang jelas agar usaha dapat berjalan dengan lancar. Flowchart kegiatan produksi Cafe n’ Resto . Bahan baku Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang. tetapi Bogor masih dapat menangani kebutuhan bahan baku dari Cafe n’ Resto kami. pisang tanduk. jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon. pisang uli. Sehingga dapat memperkecil pengeluran. karena lokasi perkebunannya yang dekat dengan lokasi Cafe n’ Resto sehingga dapat meringankan biaya distribusi bahan baku. dijelaskan flowchart dari kegiatan produksi yang dilakukan pada usaha cafe n’ resto kami.

00 WIB. jika ada pelanggan yang ingin memesan makanan atau minuman. namun jika tidak ada pemesan. 3. Setelah itu. Layout ruangan D’BANANAS Cafe n’ Resto ini memiliki luas tanah keseluruhan 10m X 16m. sedangkan lantai 2 untuk kantorGambar 5. Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari atas . Bangunan terdiri dari 2 lantai. kemudian menyiapkan bahan baku yang dibutuhkan dan menyiapkan peralatan masak yang dibutuhkan. Waktu kegiatan Usaha cafe dan resto kami akan beroperasi selama 12 jam. Gambar 5. Pada lantai 2 dengan luas bangunan 6m X 4m yang digunakan untuk kantor.14 Dari diagram flowchart tersebut dapat dideskripsikan sebagai berikut. Merupakan desain bangunan tampak dari depan. Setelah matang.00 WIB dan tutup pada pukul 22. lalu koki mengolah dan memasak menu yang dipesan pelanggan setelah itu menu disajikan langsung ke pelanggan. lantai 1 dibuat untuk area cafe n’ resto. maka harus dilayani terlebih dahulu. merupakan desain bangunan yang dilihat dari tampak atas. proses memproduksi menu-menu diawali dengan membeli bahan baku yang diperlukan. Sedangkan gambar 6. setelah semua bahan baku dibeli. yakni buka pada pukul 10. makanan tersebut disajikan di etalase makanan. sedangkan luas bangunannya untuk lantai 1 seluas 6m X 12m digunakan untuk area cafe n’ resto. maka koki mengolah dan memasak makanan yang membutuhkan proses yang cukup lama seperti memasak makanan menu utama. 4.

Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal selesai. untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. Pendanaan Modal usaha kami bersumber dari investor. . Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya. Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari depan ASPEK KEUANGAN Dalam aspek keuangan ini akan dijelaskan secara detail sumber dana yang diperoleh serta perhitungan pengembalian modal (payback period). 1. serta terdapat 5 meja dengan 4 kursi di indoor dan 5 gazebo (kapasitas 5-6 orang). Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. Setelah lewat dari tahun tersebut.15 Dalam ruangan Cafe n’ Resto terdapat dapur. penggunaan dana akan dijelaskan pada kas arus bersih beserta perinciannya (akan ditampilkan pada bagian lampiran). toilet untuk pria dan wanita. Besar investasi yang dibutuhkan sebesar Rp 269. proses ini dinamakan payback period.700.000. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan. Gambar 6. mushola.-. kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. tempat order makanan dan kasir. 2 meja dengan 2 kursi di outdoor. dan akan dibahas tentang studi kelayakan dari beberapa aspek yang mendukung usaha kami juga melakukan analisis SWOT. Berikut akan dijelaskan perhitungan untuk menentukan berapa lama pengembalikan modal dari investor.

56 Proceeds PV dari proceeds Rp53.600.600.073.175.322.212.00 Rp86.288.700.854. maka investasi baik untuk dilakukan.000.00 Proceed thn ke-4 = Rp 86.700.751 0.212.716.00 = Rp216.00 =1.700.000.212.378.856.378.17 Karena NPV positif.600.00 Rp101.17 PV dari Outlays Rp269.30 Rp101.75 Rp66.60 Rp74.00 = Rp 53.17/ Rp269.700.826 0.178.909 0. .738.00 = Rp 153. investasi Rp269.60 Rp86.800.321.100.600.600.00 Rp55.16  Payback period Tahun ke0 1 2 3 4 5 Investasi/PV Outlays Rp269. Dengan demikian secara keseluruhan.000.00 Proceed thn ke-2 = Rp 63.523.178.653.044.856.00 Proceed thn ke-3 = Rp 74.00 Rp52.00 Jumlah investasi Proceed thn ke-1 = Rp269.432.521.00 Rp48.600.600.700.200.00 Rp59.400.600.00 Sisa investasi yang belum tertutup adalah sekitar 9/10 dari proceed tahun ke-4 atau dibutuhkan ± 9/10 tahun saja untuk menutupinya.683 0.575.288.00 Rp74.62 0.790.00 Proceeds Rp53.100.178.600.378.575.27 Karena nilai PI-nya lebih besar dari 1. Profitability Index (PI) = PV dari proceeds/PV dari outlays = Rp344.00 Investasi yang belum tertutup = Rp 78.147.044.40 Rp63.000.142.00 dapat dikembalikan dalam waktu 3 tahun 10 bulan 24 hari atau kurang lebih selama 1.288.60 PV dari proceed Rp344.185.000.033.00 Rp62.748.875.404 hari. maka investasi baik untuk dilakukan.00 NPV 74.175.68 Rp117.00 Rp63.856.  Net Present Value (NPV) Periode 1 2 3 4 5 6 DF 10% 0.006.100.

930.100. 15.20% 2 -Rp75.100.77 0. biaya listrik.845.dan untuk jenis kue dan es cream kami perkirakan dengan harga Rp.731.75 PV proceeds PV outlays NPV DF 20% 0. Untuk bagian perincian pendapatan. membeli peralatan produksi.00 -Rp16.00 -Rp75.402 0.000.00 Rp63.207 PV Rp41.686. Penggunaan dana Penggunaan dana yang digunakan pada usaha ini terlihat jelas dalam perincian arus kas bersih.686. membeli peralatan kantor.758. 30% .00 Rp101.40 Rp43.00 Rp27.35 Rp39.600.225.033.000. Berikut ini akan dijelaskan tabel perincian biaya pada arus kas bersih.948.619.100.86 Rp269.(-Rp16.00 Rp117.206.069.883.700.46 Maka nilai IRRnya adalah = 20% .40 Rp41.846.694 0.899.101. Selain itu juga dimasukkan untuk biaya perijinan.589. Selain itu diperhitungkan pula biaya penyusutan untuk benda-benda tertentu.00 Rp74.313.100.600. maka investasi baik untuk dilakukan.099.175.700.864. mendekor bangunan karena bangunan yang dibeli keadaannya kurang baik.378. .482 0.-.71 Rp253.579 0.14) (k=10%) 2.00 Rp86.110.80 Rp43.640.335 PV Rp44.801..54 Rp269.000.14 )x 30% = 17.069.20 Rp40. dimulai dengan investasi awal yang terdiri dari membeli bangunan untuk tempat usaha.686.073.013. Untuk pengeluaran dana dimasukkan biaya gaji untuk 11 karyawan.401.079.269 0.17  Internal Rate of Return (IRR) Periode 1 2 3 4 5 6 Proceeds Rp53. 25.00 Rp30. biaya operasional produksi.833 0.288. biaya promosi serta biaya retribusi kebersihan dan keamanan masuk ke dalam biaya lain-lain.180.000.464.635. Semua omset penjualan diperkirakan dengan banyaknya pengunjung rata-rata 25 orang per hari dan dengan asumsi dalam waktu sebulan laku selama 25 hari.000. Kemudian diperhitungkan pula laba/ruginya keuangan dari kas masuk terhadap kas yang keluar.044.08 Rp24.20 Rp33.589.untuk penjualan makanan diberi rata-rata harga sekitar Rp.. telepon.14 DF 30% 0. sehingga diperlukan untuk mendekor bangunan sesuai dengan desain yang telah dirancang.27 Rp194.522.46-(-Rp16.00 Rp37.178.592 0.856. 20. dibagi menjadi 3 bagian yaitu untuk penjualan minuman diperkirakan harga rata-rata minuman dengan harga Rp.455 0.399.373.600.17 % Karena nilai IRR>k .35 0.013.

karena memiliki beberapa aspek yang mendukung seperti aspek ekonomi. . . sehingga bisnis ini dapat menjadikan kuliner bagi wisatawan mancanegara.18 3. aspek hukum. aspek sosial. aspek teknis. Studi kelayakan Studi kelayakan ini bertujuan untuk memastikan bahwa usaha atau bisnis kami memiliki prospek yang baik. dan aspek pasar. Selain itu pisang merupakan buah paling populer ketiga di dunia setelah apel dan jeruk.Aspek Ekonomi : Sangat berpotensi karena banyaknya SDA pisang di Indonesia yang dapat dimanfaatkan. Oleh karena itu usaha ini sangat berpotensi untuk meningkatkan perekonomian.

Permainan harga dari competitor 4. Kondisi ekonomi Indonesia yang belum stabil ANCAMAN : . mulai dari bayi sampai orang dewasa menyukai pisang. Iklan atau promosi kurang 1. sehingga buah ini cukup familiar di masyarakat. Selain itu hampir semua orang mengetahui keberadaan buah pisang. Persaingan masih sedikit 3. Belum mempunyai cabang 3. Sistem perencanaan organisasi kurang baik karena visi dan misi belum jelas 2. Lahan parkir kurang luas 4. Persaingan yang ketat dari café&resto sekitar Bogor 2. Daya konsumsi makin tinggi 4.19 - Aspek Teknis - Aspek Hukum - Aspek Sosial - Aspek Pasar : Dalam aspek ini secara teknis mudah dilakukan karena banyak koki handal di indonesia dan proses produksi makanannya pun cukup mudah dibuat. Pengaruh cuaca terhadap pengunjung yang datang 5. Lokasi strategis 4. buah pisang banyak disukai banyak orang. Dan dalam memproduksi makanan sudah jelas halal karena hampir semua bahan makanan yang digunakan halal. : Dalam bisnis cafe n’ resto ini tidak mengganggu dalam aspek sosial Karena dalam proses pembuatan makanan tidak menimbulkan kebisingan dan pembuangan limbah pun tidak mengotori lingkungan sekitar. Brand Image dari restoran senior 3. Pelopor pertama café&resto yang berbahan baku pisang di Bogor 3. Tersedianya sarana dan prasarana yang cukup baik KELEMAHAN : 1. Analisis SWOT KEKUATAN : 1. 4. : Dalam aspek hukum sangatlah mendukung karena bangunan yang digunakan telah dilengkapi dengan IMB. sehingga bisnis ini memiliki aspek pasar yang bagus karena sasarannya untuk semua kalangan umur. Belum adanya restoran yang berbahan baku pisang di Bogor 2. Sudah pasti halal 5. : Dalam aspek pasar. Job description para karyawan sudah jelas KESEMPATAN : 1. Bahan baku mudah 2.

Dengan menggunakan kekuatan dan ancaman yang ada. Dengan menggunakan kelemahan dan kesempatan yang dimiliki. menunjukkan tabel diagram dari analisis SWOT. . kita dapat membuat strategi WO. kita dapat menggunakan strategi ST. kita dapat membuat strategi SO. Pada tabel 3. Dengan menggunakan kekuatan dan kesempatan yang ada. Dan dengan menggunakan kelemahan dan ancaman yang ada. dapat membuat strategi WT.20 Dari faktor internal dan faktor eksternal tersebut dapat dibuat suatu analisa SWOT.

00 Rp11.000.000.000.00 Rp1.000.00 set Rp155.000.150.00 Rp600.3 108 45 554.00 Rp600.00 Penyusutan Rp600.326.00 unit Rp3.00 unit Rp1.500.00 Rp50.00 No Nama benda 1 Biaya listrik Komputer printer AC DVD Lampu oven lemari es blender mixer magic com pompa air kapasitas 1 1 2 1 10 1 1 1 1 1 1 lama pemakaian(perjam) 10 1 12 12 12 4 12 3 3 12 10 Jumlah daya perbulan total biaya listrik perbulan total biaya listrik perthn total biaya listrik &tlpn 2 Biaya telepon pertahun 1 .2 11.00 Perincian biaya listrik dan telepon dalam 1 tahun besar watt 150 20 300 35 20 250 120 130 170 300 150 daya perbulan(Kwh) 45 0.21 Lampiran  Perincian biaya dari Arus Kas Bersih Perincian Biaya Peralatan kantor No.000.00 unit Rp250.00 Rp3.00 Rp240.00 Rp2.000.000.00 Jumlah biaya Rp2.00 buah Rp400.00 rim Rp30.500.000.000.000.400.000.00 Rp50.00 Rp3.200.00 Rp60.00 buah Rp100.000.00 Rp250.000.000.000.826.000.000.00 unit Rp3.200.200.00 set Rp50.000.00 Rp90.00 Rp3.000.000.000.6 72 30 43.6 216 12.00 Rp5.000.00 Rp300.000.000.000.000.4 Rp277.000.400.7 15.000. 1 2 3 4 4 5 6 7 8 nama barang komputer printer meja kursi Mesin hitung casir AC Alat Tulis kantor Tinta printer Kertas kapasitas satuan 1 1 3 3 1 2 2 1 3 harga satuan harga total Rp3.000.000.000.00 Rp310.

000.00 orang Rp1.500.000.000.000.00 orang Rp750.000.000.000. Pemasarn Gaji waitters jumlah karyawan Kapasitas 1 2 2 1 1 4 11 Gaji perbulan orang Rp2.000.000.00 Rp3.000.000.00 Rp11.00 orang Rp750.00 Rp18.00 Rp750.000.000.00 Rp132.000.000.00 No 1 2 4 5 6 7 Jabatan Gaji Manager Gaji koki Gaji bag.000.000.00 Rp1.000. Keuangan Gaji bag.00 Rp750.000.00 Rp24.00 Rp36.000.000.00 Rp9.000.000.500.000. Logistik Gaji bid.000.000.00 orang Rp750.00 Jumlah Biaya gaji .000.000.00 orang Rp750.000.00 Rp3.000.000.00 Rp9.22 Perincian Biaya Gaji karyawan dalam 1 tahun Total Gaji Total Gaji perbulan pertahun Rp2.000.00 Rp36.

23 .

24 Contoh brosur yang kami buat Layout daftar menu D’BANANAS Cafe n’ Resto .

Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085711655648 : by_frezch@student. Depok No.2005 1996 .id : Perempuan : Jakarta/1 Maret 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2008 .sekarang 2005 . 146 Kel. Cilangkap. Cilangkap.2006 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA NEGERI 99 SMP Negri 49 SDN Pinang Ranti 07 Kota Depok Jakarta Jakarta Jakarta .2008 2002 . Kec Cimanggis.25  Profil lengkap SDM yang akan mengelola DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Priska Restu Utami : Pemilik Usaha : Kp. RT 04/04 no. Telp.ac.gunadarma.

2007 2001 . Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085692238133/02191023454 : chayangdya@student.26 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Rachmansyah : Manager : Komp Mekar Perdana Jl.2004 1995 . Telp.gunadarma.id : Pria : Depok / 2 Mei 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2007 .ac.sekarang 2004 .2001 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA Negeri 2 SMP Negeri 4 SDN Mekarjaya XIV Kota Depok Depok Depok Depok . Laut Jawa Raya Blok I No.3 No.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times

Cancel anytime.