Disusun Oleh : Priska Restu Utami Rachmansyah

D’BANANAS CAFE n’ RESTO
Jalan Raya Pajajaran No. 151, Bogor

2

PROPOSAL USAHA RUMAH MAKAN DENGAN MENU BERBAHAN DASAR PISANG

Executive Summary Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. Keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Oleh karena itu, kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang, tidak hanya dari buahnya, tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang, daun pisang, dan lain-lain. Selama ini buah pisang dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. Oleh karena itu, kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang, jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon, pisang tanduk, pisang raja, pisang uli, serta jantung pisang. Proses alur produksinya di mulai dengan membeli bahan baku yang akan digunakan, kemudian dimasak dan diolah oleh koki sehingga terciptalah makanan dan minuman yang enak dan sehat. D’BANANAS café n’ resto ini jam operasinya pukul 10.00 WIB dan tutup pukul 22.00 WIB. Café dan Resto ini didirikan di atas tanah seluas 160 m 2 dengan luas bangunan 72 m2. Desain bangunannya minimalis dengan suasana tradisional. Investasi yang dibutuhkan untuk membangun café dan resto ini sebesar Rp. 269.700.000,- dan sumber dana yang diperoleh dengan bantuan dari investor. Dana tersebut akan kembali selama kurang lebih 3 tahun 10 bulan 24 hari. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan, untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal. Setelah lewat dari tahun tersebut, kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya.

Oleh karena itu bahan baku untuk usaha ini mudah didapat. Berdasarkan tabel 1. Selama ini buah pisang hanya dikenal sebagai buah pelengkap hidangan pencuci mulut selepas menyantap makanan. dengan demikian pisang merupakan salah satu bahan pangan yang mampu meningkatkan gizi masyarakat. dan jagung. karena pisang menempati urutan keempat untuk bahan pangan dunia yang paling penting setelah beras. Tujuan Tujuan dari bisnis ini adalah selain untuk mencari keuntungan yang besar. Oleh karena itu. daun pisang. Sehingga produksi pisang cukup banyak dan memiliki potensi yang besar untuk dimanfaatkan agar memperoleh nilai ekonomi yang tinggi. Selain itu pisang adalah tanaman hortikultura yang memiliki tingkat produksi di Indonesia dan memiliki kecenderungan meningkat dari tahun ke tahun. . Latar Belakang Bidang usaha rumah makan merupakan salah satu bidang yang masih bisa bertahan dan bahkan berkembang di dalam kondisi perekonomian Indonesia yang tidak menentu. tidak hanya dari buahnya. Makanan yang enak tentu merupakan suatu komponen yang penting untuk memuaskan konsumen. 2. Alasan mendasar dari bisnis rumah makan ini adalah “orang perlu makan untuk hidup” sehingga hal tersebut menjadikan alasan mengapa harus mengembangkan bisnis rumah makan. dan lain-lain. tetapi juga bagian-bagian lain dari pohon pisang seperti jantung pisang. baik dari anak bayi sampai orang dewasa. keunikan suatu rumah makan juga dapat dijadikan dalam memuaskan konsumen karena akan menghasilkan image positif yang akan selalu diingat oleh konsumen. Oleh karena itu.3 Pendahuluan 1. masyarakat dapat memperoleh gizi yang baik. Secara tidak langsung dengan bisnis ini. 3. Buah pisang ini dihasilkan lebih banyak dibanding dengan buah-buah yang lainnya. Alasan pemilihan bahan dasar tersebut karena pisang banyak disukai oleh semua orang. gandum. kami akan menginovasikan pisang dapat dibuat bervariasi menu makanan. dijelaskan nilai gizi pisang per 100 gr. Selain itu. juga untuk memanfaat potensi yang ada. Karena kepuasan konsumen dapat membentuk persepsi dan selanjutnya dapat memposisikan produk perusahaan dimata konsumen. Pada tabel 2. Manfaat Buah pisang memiliki banyak manfaat kesehatan. pada tahun 2008 daerah Jawa Barat menghasilkan pisang sekitar 14 juta ton. Selain itu dengan membuka bisnis ini juga memberikan lapangan pekerjaan bagi masyarakat. Bisnis rumah makan merupakan pilihan yang tepat di tengah situasi perekonomian dan perkembangan jumlah penduduk. Kepuasan konsumen sangatlah penting dalam bisnis ini. kami akan membangun usaha bisnis rumah makan dengan memiliki ciri khas yang menarik yaitu menu-menu yang akan disajikan bersumber dari pisang.

4 Tabel 1. Nilai gizi pisang per 100 gr . Data jumlah pisang di Provinsi Jawa Barat Tabel 2.

menu-menu yang akan ditawarkan. Profil usaha ini akan dinamakan D’bananas cafe n’ Resto. Gambar 1. mulai dari nama perusahaan.  Dapat meringankan rasa sakit yang diderita oleh penyakit jantung  Berkhasiat mengurangi pembengkakan setelah digigit nyamuk  Dapat membantu menenangkan sistem urat syaraf  Dan juga menetralisir kelebihan zat asam dan mengurangi iritasi dengan melapisi bagian dalam perut kita bagian pencernaan  Buah pisang ini sebagai penyejuk atau penyegar yang dapat mengurangi baik secara fisik maupun emosional calon Ibu. Pemilihan nama tersebut berdasarkan pada produk yang akan kami tawarkan karena menumenunya berbahan dasar dari pisang. Dengan demikian akan mempermudah konsumen dalam mengingat nama rumah makan kami.  Mengandung vitamin dan energi bagi otak  Mengatasi sembelit  Dapat membantu proses rehidrasi sistem tubuh. tidak hanya menu-menu hidangan dessert tetapi juga terdapat menu-menu hidangan utama. menunjukkan logo dari perusahaan kami. diantaranya yaitu:  Dapat memperingan depresi  Dapat mengatasi permasalahan saat PMS (PreMenstruasi Syndrom)  Dapat membantu penderita anemia ( Kurang Darah)  Dapat mengurangi resiko pada penderita darah tinggi dan penyakit stroke hingga 40%. sampai lokasi usaha yang akan ditempati. pisang juga memiliki manfaat yang lain. Dengan penamaan demikian bertujuan agar konsumen dapat cepat memberi sugesti pada produk kami bahwa rumah makan kami memiliki ciri khas dari menu-menunya yang identik dengan pisang.5 Selain bermanfaat untuk meningkatkan gizi. Logo Perusahaan .  Nama Perusahaan Usaha rumah makan kami akan kami beri nama D’bananas cafe n’ Resto. Gambar 1.  Dapat membantu orang yang akan berhenti merokok PROFIL USAHA Pada profil usaha ini akan dijelaskan point-point yang berkaitan dengan pendeskripsian dari usaha kami.

-  Jus pisang Harga : Rp.blogspot.com) (sumber: vivi-arnisa. 8. Semua menu tersebut berbahan dasar dari pisang. 10. makanan. 8500.- (sumber: vivi-arnisa.blogspot.- (sumber : vivi-arnisa.- (sumber : vivi-arnisa. 5000.com)  Smoothie pisang kedelai Harga : Rp.000.com) . sehingga sangat cocok dengan menu-menu yang akan disajikan.-  Smoothie pepaya pisang Harga : Rp. kue-kue dan es krim. Menu-menu yang akan disajikan antara lain : Minuman :  Banana Milkshake Harga : Rp.com) (sumber : vivi-arnisa.blogspot. Keunggulan dari cafe&resto kami yaitu harganya yang terjangkau dan didukung pula dengan tema dari desain restoran ini dengan nuansa alami.com)  Es Pisang Ijo Harga : Rp.000. 8.blogspot.blogspot.6  Produk Berdasarkan nama dari rumah makan kami.000. kami akan menyediakan menu-menu dengan jenis minuman.

com)  Banana pizza Harga : Rp.7 Kue dan es cream :  Dadar pisang coklat Harga : Rp.500. 11. 10. 14. 25.-/porsi  Pisang keju saus karamel Harga : Rp.blogspot. 10.-/porsi  Cake Pisang Orange Harga :Rp. 8.-/set  Roti bakar isi pisang Harga : Rp.000.000.-/porsi ( Sumber : Nina Marthin.-/slice atau Rp. 11.com) ( Sumber : Nina Marthin.000.000.blogspot.-/porsi ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen) ( Sumber : Yeni Murty’s kitchen)  Sandwich kacang pisang Harga : Rp.-/porsi (Sumber : Sedap Sekejap Edisi 1/III Januari 2002) (Sumber : KOKIKU Kumpulan Resep Masakan ) .000.000.

com) (Sumber: http://bisnisukm.000.html) . 15.-/porsi  Es krim pisang jeruk Harga : Rp.000. 25.-/porsi (Sumber : Inforesep.-/porsi  Lodeh jantung pisang Harga : Rp.-/porsi  Banana sundae Harga : Rp.000.- (Sumber : Inforesep.000.com) Makanan :  Dendeng jantung pisang+nasi Harga : Rp. 25.com) (Sumber : KOKIKU kumpulan Resep Masakan)  Banana split Harga : Rp.500.000. 15.8  Pancake pisang Harga : Rp. 8. 17.- (Sumber : Resepmasakans.com/dendengjantung-pisang-potensi-kulinercimahi.com) (Sumber : Inforesep.

9  Abon jantung pisang Harga : Rp. Pada gambar 2.-/100 gram  Jantung pisang masak santan Harga : Rp.000. 7. Gambar 2. lokasi ditunjukkan dengan huruf A. Peta lokasi D’BANANAS Cafe n’ Resto . Pada peta tersebut. Raya Pajajaran. Lokasi ini sangat strategis karena dekat dengan pintu keluar dan masuk jalan tol. Bogor.-/porsi (Sumber: Yeni Murty’s kitchen) (Sumber: Yeni Murty’s kitchen)  Lokasi Usaha D’bananas Cafe n’ Resto ini berlokasi di Jl. selain itu dekat dengan terminal baranangsiang bogor dan merupakan jalur utama untuk ke puncak bagi pengendara roda dua. 15. merupakan lokasi usaha yang akan kami geluti ini.500.

bidang logistik. yaitu bidang pemasaran. bidang logistik.10 ASPEK MANAJEMEN Dalam sistem managerial. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen dan bertangung jawab atas pengelolaan D’BANANAS Cafe n’ Resto. Cafe & Resto ini memiliki 11 karyawan yang terdiri dari 1 orang Manager yang membawahi 5 bidang. bidang produksi dan bidang pelayanan konsumen. . Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertanggung jawab penuh atas semua kelangsungan usaha. bidang keuangan. pemilik cafe n’ resto membawahi semua karyawan yang ada dibawahnya. menunjukkan bagan dari struktur Manajemen D’bananas Cafe n’ Resto. : MANAGER Manager bertugas mengawasi dan membawahi 5 bidang. Bagan Manajemen D’BANANAS Cafe n’ Resto Berikut ini dijelaskan pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing bidang. Gambar 3. : PEMILIK Pemilik D’BANANAS Cafe n’ Resto bertugas mengatur dan mengawasi jalannya usaha serta kerja para karyawannya. Pada gambar 3. bidang keuangan. yaitu bidang pemasaran.

Koki Bertugas memasak dan mengolah semua menu yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. serta melakukan survei-survei yang dapat meningkatkan pengunjung yang akan datang dan bertanggung jawab dalam menjalani strategi pemasaran usaha. serta terdapat pula strategi yang akan digunakan dalam mempromosikan usaha ini. bagaimana upaya pemasaran usaha ini agar mendapatkan keuntungan yang maksimal. . Pemasaran Bidang Pemasaran ini bertugas mempromosikan D’BANANAS Cafe n’ Resto kepada masyarakat. Pelayanan konsumen Pada bagian bidang pelayanan konsumen ini terdiri dari 4 karyawan. ASPEK PASAR Dalam Aspek Pasar akan dijelaskan point-point tentang pasar mana yang akan dituju oleh usaha ini. Keuangan Bidang Keuangan bertugas sebagai kasir dan akuntan. kemudian dari segi tingkat persaingannya. Logistik Bidang Logistik ini bertugas menyediakan semua bahan baku makanan yang ada di D’BANANA Cafe n’ Resto dan bertanggung jawab terhadap ketersediaan bahan baku yang digunakan. : Bid. : Bid. yang mana harus dapat mengatur jumlah pemasukkan dan pengeluaran dana D’BANANA café n’ resto. OB memiliki tanggung jawab terhadap kebersihan Cafe n’ Resto agar tetap bersih dan nyaman. Waitters bertugas menyambut kedatangan pelanggan serta mengantarkan makanan. Produksi Pada bidang produksi ini dipekerjakan 2 orang koki yang handal dan berpengalaman. Kasir bertanggung jawab terhadap pemasukan dana yang diterima dari konsumen. : Bid. : Bid. 3 karyawan sebagai waitters dan 1 karyawan sebagai OB. minuman yang dipesan pelanggan dan bertanggung jawab atas semua pelayanan yang diberikan kepada pelanggan D’BANANAS Cafe n’ Resto.11 : Bid. Sedangkan OB bertugas membantu membersihkan perlengkapan makan yang kotor serta membersihkan ruangan yang ada di D’BANANAS Cafe n’ Resto. sedangkan akuntan bertanggung jawab terhadap pembukuan kas.

kami merataratkan hasil penjualan untuk jenis minuman sekitar Rp. Penikmat atau penggemar buah pisang tidak mengenal batasan umur. Strategi pemasaran Dalam melancarkan suatu usaha Cafe n’ Resto ini. (kapasitas ruangan jika kursi terisi semua adalah 54 pengunjung). 20. Namun dengan menetapkan harga yang terjangkau juga dapat menghasilkan keuntungan yang besar. Hal ini dikarenakan hampir semua orang suka makan buah pisang. 4.000. 25. maka dilakukanlah suatu upaya pemasaran dengan cara menetapkan harga yang terjangkau dengan produk makanan yang berkualitas dan sehat. Selain itu kami juga akan membuat brosur-brosur yang akan disebarkan di wilayah bogor dan sekitarnya guna untuk mempromosikan usaha kami. 5.-. untuk rata-rata harga makanan Rp.500.. Pasar yang dituju Dalam bisnis ini pasar yang dituju adalah untuk semua usia baik dari yang masih bayi sampai orang dewasa. menjelaskan rencana waktu usaha yang akan dilaksanakan serta menjelaskan layout dari D’BANANAS Cafe n’ Resto. karena didaerah bogor tepatnya di Jalan Pajajaran belum terlihat cafe atau resto yang memiliki konsep seperti Cafe n’ Resto kami.000. 15.dengan perkiraan 25 pengunjung per hari selama 25 hari.000. 3. oleh karena itu usaha Cafe n’ Resto ini cukup berpotensi untuk dijalankan. Upaya pemasaran Untuk upaya pemasaran agar D’BANANAS Cafe n’ Resto ini banyak pengunjung. ASPEK PRODUKSI Dalam aspek produksi ini akan dijelaskan mulai dari bahan baku yang digunakan dan bersumber dari daerah mana. 2. saat opening dibutuhkan strategi pemasaran yang cukup bijak.12 1.Maka dapat kami prediksikan pendapatan kotor per bulannya sekitar Rp.. kemudian akan dijelaskan diagram alur dari proses produksi ini. Sehingga hal tersebut dapat dijadikan sebagai peluang besar dalam bisnis kami. Tingkat persaingan Persaingan dalam bisnis ini belum ada. . Kami akan membuat promosi “buy 1 get 1” maksudnya adalah setiap pelanggan yang membeli 1 jenis makanan apa saja yang tersedia dalam menu maka pelanggan tersebut akan mendapatkan minuman secara gratis dari salah satu menu minuman yang tersedia. dari menu-menu yang bervariatif. 37. Perkiraan hasil jual Dengan harga yang terjangkau. yaitu dengan membbuat promosi “buy 1 get 1” selama seminggu pertama setelah opening Cafe n’ Resto.dan harga untuk kue-kue dan es krim sekitar Rp.000.

dijelaskan flowchart dari kegiatan produksi yang dilakukan pada usaha cafe n’ resto kami. pisang uli. pisang raja. walaupun Bogor bukan daerah penghasil pisang terbesar di wilayah provinsi Jawa Barat. Sehingga dapat memperkecil pengeluran. pisang tanduk.13 1. Proses Alur produksi Dalam melakukan atau menjalankan usaha ini diperlukan alur produksi yang jelas agar usaha dapat berjalan dengan lancar. jenis pisang yang kami gunakan diantaranya jenis pisang ambon. 2. karena lokasi perkebunannya yang dekat dengan lokasi Cafe n’ Resto sehingga dapat meringankan biaya distribusi bahan baku. Gambar 4. Flowchart kegiatan produksi Cafe n’ Resto . tetapi Bogor masih dapat menangani kebutuhan bahan baku dari Cafe n’ Resto kami. Bahan baku Bahan baku yang digunakan dalam bisnis ini adalah pisang. serta jantung pisang. pada gambar 4. Bahan baku tersebut kami peroleh langsung dari perkebunan pisang yang terdapat didaerah Bogor.

14 Dari diagram flowchart tersebut dapat dideskripsikan sebagai berikut. maka harus dilayani terlebih dahulu. makanan tersebut disajikan di etalase makanan. yakni buka pada pukul 10. Merupakan desain bangunan tampak dari depan.00 WIB. sedangkan lantai 2 untuk kantorGambar 5. Setelah itu. Setelah matang. Bangunan terdiri dari 2 lantai. proses memproduksi menu-menu diawali dengan membeli bahan baku yang diperlukan. 4. Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari atas . lalu koki mengolah dan memasak menu yang dipesan pelanggan setelah itu menu disajikan langsung ke pelanggan. jika ada pelanggan yang ingin memesan makanan atau minuman. kemudian menyiapkan bahan baku yang dibutuhkan dan menyiapkan peralatan masak yang dibutuhkan. Layout ruangan D’BANANAS Cafe n’ Resto ini memiliki luas tanah keseluruhan 10m X 16m. Sedangkan gambar 6. Waktu kegiatan Usaha cafe dan resto kami akan beroperasi selama 12 jam. sedangkan luas bangunannya untuk lantai 1 seluas 6m X 12m digunakan untuk area cafe n’ resto. namun jika tidak ada pemesan. maka koki mengolah dan memasak makanan yang membutuhkan proses yang cukup lama seperti memasak makanan menu utama. 3.00 WIB dan tutup pada pukul 22. setelah semua bahan baku dibeli. lantai 1 dibuat untuk area cafe n’ resto. Gambar 5. merupakan desain bangunan yang dilihat dari tampak atas. Pada lantai 2 dengan luas bangunan 6m X 4m yang digunakan untuk kantor.

Pendanaan Modal usaha kami bersumber dari investor. Dalam bisnis ini akan diterapkan pembagian hasil keuntungan. Berikut akan dijelaskan perhitungan untuk menentukan berapa lama pengembalikan modal dari investor. Pembagian hasil tersebut akan terus berlangsung selam 5 tahun kedepan setelah proses pengembalian modal selesai. kerjasama ini dapat dilanjutkan untuk tahun kedepannya jika investor bersedia memberi investasi lagi kepada kami untuk mengembangkan usaha kami. toilet untuk pria dan wanita.000. Dan pembagian hasil keuntungan tersebut dapat menjadi lebih besar dibanding dengan pembagian hasil sebelumnya. 2 meja dengan 2 kursi di outdoor. Gambar 6. Pembagian hasil keuntungan tersebut akan dimulai setelah pengembalian modal selesai dilakukan. untuk investor sebesar 20% dan 80% untuk pemilik dari laba bersih pertahun. serta terdapat 5 meja dengan 4 kursi di indoor dan 5 gazebo (kapasitas 5-6 orang). 1. dan akan dibahas tentang studi kelayakan dari beberapa aspek yang mendukung usaha kami juga melakukan analisis SWOT.-. tempat order makanan dan kasir. penggunaan dana akan dijelaskan pada kas arus bersih beserta perinciannya (akan ditampilkan pada bagian lampiran). Layout D’BANANAS Cafe n’ Resto tampak dari depan ASPEK KEUANGAN Dalam aspek keuangan ini akan dijelaskan secara detail sumber dana yang diperoleh serta perhitungan pengembalian modal (payback period).15 Dalam ruangan Cafe n’ Resto terdapat dapur. proses ini dinamakan payback period. Setelah lewat dari tahun tersebut. mushola.700. Besar investasi yang dibutuhkan sebesar Rp 269. .

00 Investasi yang belum tertutup = Rp 78.178.000.378.400.178.00 Proceed thn ke-4 = Rp 86.700.00 = Rp 153.432.000.600.68 Rp117.033.147.826 0.00 Rp48.600.00 = Rp216.200.006.875.854.748.044.800.212.575.60 Rp86.000.856.  Net Present Value (NPV) Periode 1 2 3 4 5 6 DF 10% 0.521.600.00 =1. Dengan demikian secara keseluruhan. Profitability Index (PI) = PV dari proceeds/PV dari outlays = Rp344.00 Rp101.27 Karena nilai PI-nya lebih besar dari 1.856.00 Rp55.175.00 = Rp 53.600.600.790.00 Rp74.288.700.212.00 Rp86.00 Proceed thn ke-2 = Rp 63.378.00 Proceed thn ke-3 = Rp 74. maka investasi baik untuk dilakukan.600.322.17 Karena NPV positif.212.100.40 Rp63.00 Proceeds Rp53.700.178.000.185.00 Rp59.00 NPV 74.62 0.100.16  Payback period Tahun ke0 1 2 3 4 5 Investasi/PV Outlays Rp269.00 Rp52. .700.404 hari.00 dapat dikembalikan dalam waktu 3 tahun 10 bulan 24 hari atau kurang lebih selama 1.56 Proceeds PV dari proceeds Rp53.909 0.60 Rp74.600.288.00 Jumlah investasi Proceed thn ke-1 = Rp269.653.17 PV dari Outlays Rp269.288. maka investasi baik untuk dilakukan.142. investasi Rp269.00 Rp62.175.00 Rp63.17/ Rp269.000.683 0.00 Sisa investasi yang belum tertutup adalah sekitar 9/10 dari proceed tahun ke-4 atau dibutuhkan ± 9/10 tahun saja untuk menutupinya.700.073.30 Rp101.523.600.100.321.738.716.044.856.75 Rp66.751 0.378.575.600.60 PV dari proceed Rp344.

-.40 Rp41.589.00 Rp101.225.00 Rp63.930.17  Internal Rate of Return (IRR) Periode 1 2 3 4 5 6 Proceeds Rp53.099.100.71 Rp253. dimulai dengan investasi awal yang terdiri dari membeli bangunan untuk tempat usaha.686.856.313.35 0.522.206.600. mendekor bangunan karena bangunan yang dibeli keadaannya kurang baik.833 0.883.864.640.899.686.579 0.14) (k=10%) 2.401.00 Rp37.100.14 )x 30% = 17.635.079.288.86 Rp269.000.948. 15.700.731.207 PV Rp41.14 DF 30% 0.101.77 0. Selain itu diperhitungkan pula biaya penyusutan untuk benda-benda tertentu.08 Rp24.455 0.600.80 Rp43.378.013. Berikut ini akan dijelaskan tabel perincian biaya pada arus kas bersih.00 Rp74.100.073. ..846.00 Rp117.373.000.(-Rp16.46 Maka nilai IRRnya adalah = 20% . membeli peralatan kantor.75 PV proceeds PV outlays NPV DF 20% 0.000.00 -Rp16.694 0.700. Untuk bagian perincian pendapatan.686.00 Rp86.845.35 Rp39.180.801. biaya promosi serta biaya retribusi kebersihan dan keamanan masuk ke dalam biaya lain-lain.589.269 0.399. Semua omset penjualan diperkirakan dengan banyaknya pengunjung rata-rata 25 orang per hari dan dengan asumsi dalam waktu sebulan laku selama 25 hari. 30% . Selain itu juga dimasukkan untuk biaya perijinan. maka investasi baik untuk dilakukan.20% 2 -Rp75. Untuk pengeluaran dana dimasukkan biaya gaji untuk 11 karyawan.27 Rp194.untuk penjualan makanan diberi rata-rata harga sekitar Rp. telepon. sehingga diperlukan untuk mendekor bangunan sesuai dengan desain yang telah dirancang.00 Rp30..54 Rp269.402 0.110. biaya operasional produksi. Kemudian diperhitungkan pula laba/ruginya keuangan dari kas masuk terhadap kas yang keluar.482 0.40 Rp43.000.335 PV Rp44.069. dibagi menjadi 3 bagian yaitu untuk penjualan minuman diperkirakan harga rata-rata minuman dengan harga Rp.044. biaya listrik.013.100.000.00 -Rp75.00 Rp27.758.178. 25.600.592 0.069. Penggunaan dana Penggunaan dana yang digunakan pada usaha ini terlihat jelas dalam perincian arus kas bersih.175.20 Rp40.dan untuk jenis kue dan es cream kami perkirakan dengan harga Rp.619. membeli peralatan produksi.46-(-Rp16. 20.17 % Karena nilai IRR>k .20 Rp33.464.033.

Oleh karena itu usaha ini sangat berpotensi untuk meningkatkan perekonomian. sehingga bisnis ini dapat menjadikan kuliner bagi wisatawan mancanegara. dan aspek pasar. . . Studi kelayakan Studi kelayakan ini bertujuan untuk memastikan bahwa usaha atau bisnis kami memiliki prospek yang baik. aspek sosial.Aspek Ekonomi : Sangat berpotensi karena banyaknya SDA pisang di Indonesia yang dapat dimanfaatkan. Selain itu pisang merupakan buah paling populer ketiga di dunia setelah apel dan jeruk. aspek hukum. aspek teknis.18 3. karena memiliki beberapa aspek yang mendukung seperti aspek ekonomi.

sehingga bisnis ini memiliki aspek pasar yang bagus karena sasarannya untuk semua kalangan umur. Job description para karyawan sudah jelas KESEMPATAN : 1. sehingga buah ini cukup familiar di masyarakat. : Dalam aspek hukum sangatlah mendukung karena bangunan yang digunakan telah dilengkapi dengan IMB. Permainan harga dari competitor 4. 4. Pelopor pertama café&resto yang berbahan baku pisang di Bogor 3. Bahan baku mudah 2. Lahan parkir kurang luas 4. Dan dalam memproduksi makanan sudah jelas halal karena hampir semua bahan makanan yang digunakan halal.19 - Aspek Teknis - Aspek Hukum - Aspek Sosial - Aspek Pasar : Dalam aspek ini secara teknis mudah dilakukan karena banyak koki handal di indonesia dan proses produksi makanannya pun cukup mudah dibuat. : Dalam bisnis cafe n’ resto ini tidak mengganggu dalam aspek sosial Karena dalam proses pembuatan makanan tidak menimbulkan kebisingan dan pembuangan limbah pun tidak mengotori lingkungan sekitar. mulai dari bayi sampai orang dewasa menyukai pisang. Persaingan masih sedikit 3. Pengaruh cuaca terhadap pengunjung yang datang 5. buah pisang banyak disukai banyak orang. : Dalam aspek pasar. Belum adanya restoran yang berbahan baku pisang di Bogor 2. Brand Image dari restoran senior 3. Daya konsumsi makin tinggi 4. Belum mempunyai cabang 3. Iklan atau promosi kurang 1. Kondisi ekonomi Indonesia yang belum stabil ANCAMAN : . Sistem perencanaan organisasi kurang baik karena visi dan misi belum jelas 2. Analisis SWOT KEKUATAN : 1. Selain itu hampir semua orang mengetahui keberadaan buah pisang. Lokasi strategis 4. Sudah pasti halal 5. Persaingan yang ketat dari café&resto sekitar Bogor 2. Tersedianya sarana dan prasarana yang cukup baik KELEMAHAN : 1.

kita dapat membuat strategi WO. Pada tabel 3. kita dapat membuat strategi SO. Dengan menggunakan kekuatan dan ancaman yang ada. . menunjukkan tabel diagram dari analisis SWOT. dapat membuat strategi WT. kita dapat menggunakan strategi ST.20 Dari faktor internal dan faktor eksternal tersebut dapat dibuat suatu analisa SWOT. Dan dengan menggunakan kelemahan dan ancaman yang ada. Dengan menggunakan kekuatan dan kesempatan yang ada. Dengan menggunakan kelemahan dan kesempatan yang dimiliki.

000.00 Rp11.000.200.000.000.00 buah Rp400.00 Rp3.6 72 30 43.000.000.00 Rp90.000.00 No Nama benda 1 Biaya listrik Komputer printer AC DVD Lampu oven lemari es blender mixer magic com pompa air kapasitas 1 1 2 1 10 1 1 1 1 1 1 lama pemakaian(perjam) 10 1 12 12 12 4 12 3 3 12 10 Jumlah daya perbulan total biaya listrik perbulan total biaya listrik perthn total biaya listrik &tlpn 2 Biaya telepon pertahun 1 .00 Rp600.00 Rp3.7 15.00 Rp1.200.00 rim Rp30.000.00 Rp240.000.400.00 Rp5.00 unit Rp1.00 Rp300.000.00 Rp60.00 Rp3.000.000.000.00 unit Rp3.000.000.00 set Rp50.21 Lampiran  Perincian biaya dari Arus Kas Bersih Perincian Biaya Peralatan kantor No.00 set Rp155.00 Perincian biaya listrik dan telepon dalam 1 tahun besar watt 150 20 300 35 20 250 120 130 170 300 150 daya perbulan(Kwh) 45 0.6 216 12.150.000.000. 1 2 3 4 4 5 6 7 8 nama barang komputer printer meja kursi Mesin hitung casir AC Alat Tulis kantor Tinta printer Kertas kapasitas satuan 1 1 3 3 1 2 2 1 3 harga satuan harga total Rp3.00 Rp50.00 Rp310.3 108 45 554.00 Jumlah biaya Rp2.00 Rp50.000.000.000.500.000.00 buah Rp100.200.00 Rp250.2 11.00 Penyusutan Rp600.000.000.000.500.00 Rp2.00 unit Rp250.000.326.000.4 Rp277.000.826.000.000.00 unit Rp3.00 Rp600.000.000.000.400.

000. Logistik Gaji bid.00 orang Rp1.000.00 Rp9.000.000.000.000.00 No 1 2 4 5 6 7 Jabatan Gaji Manager Gaji koki Gaji bag.000.000.000.500.00 Rp132.00 Rp11.000.00 orang Rp750.000.000.000.00 Rp18.000.000.00 orang Rp750.000.000.000.000.00 Rp9.000.22 Perincian Biaya Gaji karyawan dalam 1 tahun Total Gaji Total Gaji perbulan pertahun Rp2.00 Rp3.00 orang Rp750.00 Rp750.000.00 Rp24.000.00 Rp36.000.500.000. Keuangan Gaji bag.000.000.000.000.00 Rp750.00 orang Rp750.00 Rp3. Pemasarn Gaji waitters jumlah karyawan Kapasitas 1 2 2 1 1 4 11 Gaji perbulan orang Rp2.000.00 Rp1.00 Rp36.000.00 Jumlah Biaya gaji .000.000.

23 .

24 Contoh brosur yang kami buat Layout daftar menu D’BANANAS Cafe n’ Resto .

Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085711655648 : by_frezch@student. Cilangkap.sekarang 2005 . Depok No. 146 Kel.ac.2006 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA NEGERI 99 SMP Negri 49 SDN Pinang Ranti 07 Kota Depok Jakarta Jakarta Jakarta .2005 1996 .gunadarma.id : Perempuan : Jakarta/1 Maret 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2008 . Cilangkap.2008 2002 . Kec Cimanggis. Telp.25  Profil lengkap SDM yang akan mengelola DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Priska Restu Utami : Pemilik Usaha : Kp. RT 04/04 no.

Laut Jawa Raya Blok I No.ac.id : Pria : Depok / 2 Mei 1989 : Indonesia : Islam Riwayat Pendidikan dan Pelatihan Tahun 2007 .26 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Data Pribadi Nama Jabatan Alamat : Rachmansyah : Manager : Komp Mekar Perdana Jl.gunadarma.sekarang 2004 . Telp.2004 1995 .2007 2001 .3 No.2001 Institusi Pendidikan Universitas Gunadarma SMA Negeri 2 SMP Negeri 4 SDN Mekarjaya XIV Kota Depok Depok Depok Depok . Email Jenis Kelamin Tempat/Tanggal Lahir Warga Negara Agama : 085692238133/02191023454 : chayangdya@student.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful