P. 1
ibu hamil

ibu hamil

|Views: 202|Likes:
Published by wuon

More info:

Published by: wuon on Oct 23, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/28/2014

pdf

text

original

MENU MAKANAN IBU HAMIL

Porsi makan wanita berbadan dua alias sedang mengandung biasanya lebih besar daripada wanita berbadan satu. Mestinya memang bukan asal makan, melainkan memperhatikan mutu dan komposisi zat-zat gizi yang terkandung dalam makanannya. Ibu hamil tak harus ngemil, cukup mengikuti pola konsumsi seperti sajian berikut ini. Kehamilan merupakan saat yang membahagiakan karena akan ada anggota baru di dalam sebuah keluarga. Karena itu, kerap kali ibu yang sedang hamil dianjurkan untuk menyantap makanan dalam porsi yang berlebih. Artinya, makan lebih banyak dibandingkan dengan ketika belum mengandung. Alasannya, ibu hamil tidak hanya makan untuk dirinya sendiri, tetapi juga untuk janin dalam kandungannya. Betul sekali. Namun, sebenarnya, penekanan pada jumlah atau kuantitas itu kurang tepat. Yang lebih ditekankan mestinya kualitas ataupun komposisi zat-zat gizi, sebab faktor ini lebih efektif dan fungsional untuk kesehatan ibu maupun pertumbuhan janinnya. Setiap tahap berbeda Pada setiap tahap kehamilan, seorang ibu hamil membutuhkan makanan dengan kandungan zat-zat gizi yang berbeda dan disesuaikan dengan kondisi tubuh dan perkembangan janin. Masa kehamilan ibu dibagi dalam tiga tahapan atau trimester. Trimester pertama, saat kehamilan mencapai usia 1 - 3 bulan, adalah masa penyesuaian tubuh ibu terhadap awal kehamilannya. Karena pada tiga bulan pertama ini pertumbuhan janin masih lambat, penambahan kebutuhan zat-zat gizinya pun masih relatif kecil. Pada tahap ini ibu hamil memasuki masa anabolisme yaitu masa untuk menyimpan zat gizi sebanyak-banyaknya dari makanan yang disantap setiap hari untuk cadangan persediaan pada trimester berikutnya. Dalam keadaaan ini biasanya ibu hamil mengalami mual, muntah-muntah, dan tidak berselera makan, sehingga asupan makanan perlu diatur. Makanan sebaiknya diberikan dalam bentuk kering, porsi kecil, dan frekuensi pemberian yang sering. Jika diperlukan, bisa juga mengkonsumsi suplemen vitamin dan mineral untuk menunjang pertumbuhan janin. Namun, hal itu perlu konsultasi dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu. Memasuki trimester kedua, saat kehamilan berusia 4 - 6 bulan, janin mulai tumbuh pesat dibandingkan dengan sebelumnya. Kecepatan pertumbuhan itu mencapai 10 gram per hari. Tubuh ibu juga mengalami perubahan dan adaptasi, misalnya pembesaran payudara dan mulai berfungsinya rahim serta plasenta. Untuk itu, peningkatan kualitas gizi sangat penting karena pada tahap ini ibu

90 g daging atau ikan. kemudian sumber zat pengatur yang berasal dari vitamin dan mineral didapat dari sayuran dan buah-buahan. pusing. kacang-kacangan. ikan. dan kacang-kacangan. Kebutuhan energi janin didapat dari cadangan energi yang disimpan ibu selama tahap sebelumnya. 3 porsi sayur @ 100 g. karena ibu hamil lebih banyak berkeringat dan sering buang air kecil karena kandung kemih yang terdesak oleh pertumbuhan janin. atau seiris keju sebagai ganti serta 1 sdm minyak atau lemak. karena dapat . Penting untuk menghindari minuman berkafein seperti kopi. tepung-tepungan. Berikan minum 1/2 jam sehabis makan. minyak. Untuk memenuhi ketiga unsur gizi penting itu. Sedangkan pada tahap terakhir atau trimester ketiga. dibutuhkan vitamin dan mineral untuk mendukung pesatnya pertumbuhan janin dan pembentukan otak. Jangan memaksa untuk menghabiskan makanan yang tersaji jika merasa mual. namun lebih ditekankan pada mutu zat-zat gizi yang terkandung dalam makanan yang dikonsumsi. Hindari konsumsi bahan makanan olahan pabrik yang diberi pengawet dan pewarna yang dimasukkan ke dalam bahan pangan. tahu. Makan dua kali lebih dari biasanya. telur. coklat. Perbanyak minum air putih. dan soft drink (minuman ringan) pemicu hipertensi. dengan susunan yang meliputi 2 piring nasi @ 250 g.mulai menyimpan lemak dan zat gizi lainnya untuk cadangan sebagai bahan pembentuk ASI (air susu ibu) saat menyusui nanti. sayur. kentang. sari buah seperti air jeruk. pola konsumsi ibu hamil tetap mengacu pada formula "4 sehat 5 sempurna".6 kali waktu makan sesuai dengan kemampuan ibu. yang diyakini para ahli gizi mengandung tiga golongan utama makanan yang sangat diperlukan oleh tubuh. air rebusan kacang hijau sebagai pengganti cairan yang keluar. Usahakan mengkonsumsi makanan dalam komposisi seimbang. susu. ketika usia kehamilan mencapai 7 . bukan hanya dalam jumlah porsi. umbi-umbian. air tomat. 3. Pedoman menu Berikut ini pedoman untuk menyusun menu bagi ibu hamil: 1. 5. nanas dan durian. sari wortel.9 bulan. dan ingin muntah. sagu. jagung. Dengan kondisi semacam itu. mentega. Makanan dapat diberikan 4 . serta yang beralkohol semacam tape. dan lemak. daging. Yaitu sumber zat tenaga yang didapat dari makanan sumber karbohidrat dan lemak seperti padipadian. Batasi konsumsi makanan berlemak tinggi dan yang merangsang seperti cabe. ibu hamil dianjurkan mengkonsumsi bahan makanan secara proporsional yang meliputi padi-padian atau serelia. 2 porsi buahbuahan @ 100 g. segelas susu atau yoghurt. makanan bergas seperti nangka. 4. roti. sebutir telur. 60 g kacang-kacangan. sumber zat pembangun berasal dari konsumsi protein seperti telur. 2. ikan. tempe. mi. daging. 6. buah.

Kekurangan energi dalam asupan makanan yang dikonsumsi menyebabkan tidak tercapainya penambahan berat badan ideal dari ibu hamil yaitu sekitar 11 . Vitamin C membantu penyerapan zat besi guna mencegah anemia. sodium nitrit. serta pembentukan enzim dan hormon penunjang pertumbuhan janin. 4. makanan siap saji. karena biasanya mereka tidak berselera makan. dibutuhkan untuk memperlancar proses biologis yang berlangsung dalam tubuh ibu dan janin. 3. terutama buah dan sayuran sampai bersih sebelum dikonsumsi. rodhamin B. dan vitamin D untuk membantu penyerapan kalsium. boraks. Vitamin. Waspadai tulisan pada kemasan seperti amaranth. coklat. pembentukan sel-sel baru. 2. 10. karena akan mengakibatkan mual dan muntah. bayi lahir dengan berat badan kurang. vitamin A diperlukan untuk pertumbuhan. 8. maka kebutuhan kalsium akan diambilkan dari cadangan kalsium pada tulang ibu.membahayakan kesehatan dan pertumbuhan janin. vitamin B12 membantu kelancaran pembentukan sel-sel darah merah. misalnya biskuit marie dan jenis-jenis biskuit yang lain. makanan kecil. Kekurangan asupan protein dapat berpengaruh terhadap pertumbuhan janin. Bagi ibu yang hamil muda. yang sering dihubungkan dengan cacat bawaaan dan kelainan bayi saat lahir. porsi kecil dan frekuensi sering. potassium nitrit. Sumber tenaga. Hindari konsumsi makanan laut dan daging yang pengolahannya tidak sempurna karena besar risikonya tercemar kuman dan bakteri yang membahayakan. sodium nitrat. sianida. si ibu perlu . diperlukan sebagai pembentuk jaringan baru janin. Mineral. pemberian makanan dari ibu ke bayi melalui plasenta. Zat-zat gizi penting Zat-zat gizi yang perlu mendapat perhatian dalam konsumsi ibu hamil adalah sebagai berikut: 1. digunakan untuk menunjang pembentukan tulang dan gigi serta persendian janin. vitamin B1 dan B2 sebagai penghasil energi. misalnya dengan jalan santai di pagi hari. konsumsilah makanan dalam bentuk kering. dsb. formalin. Untuk menghindarinya. vitamin B6 sebagai pengatur pemakaian protein tubuh. Hindari makanan berkalori tinggi dan banyak mengandung gula serta lemak namun rendah kandungan zat gizi. masaklah makanan sampai matang benar. Tetap beraktivitas dan bergerak. dan cuci makanan untuk menjaga kebersihan. antara lain : • Kalsium. Kekurangan itu akan diambil dari persediaan protein yang dipecah menjadi energi. Untuk itu. 9. digunakan untuk tumbuh kembang janin dan proses perubahan biologis yang terjadi dalam tubuh yang meliputi. serta tidak optimalnya pertumbuhan jaringan tubuh dan jaringan pembentuk otak. Misalnya. Ini akan mengakibatkan tulang keropos atau osteoporosis. Protein. keguguran. 7. Jika ibu hamil kekurangan kalsium.14 kg.

kacangkacangan. (mg) Vit. sayur. yang disebabkan oleh : 1.padian.tempe. (mg) Vit. Hati. Zat besi. telur. padi. daging. Hati. erat berkaitan dengan anemia atau kekurangan sel darah merah sebagai adaptasi adanya perubahan fisiologis selama kehamilan. Tabel Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Ibu Hamil Zat Gizi Energi (kalori) Protein (gram) Kalsium (mg) Kebutuhan wanita dewasa 2500 40 0. atau tablet kalsium yang dapat diperoleh saat periksa ke Puskesmas atau klinik. Zat besi 28 (mg) Vit. kacang-kacangan. Adanya kecenderungan rendahnya cadangan zat besi pada wanita. sayuran hijau. tahu. bijibijian. keju. ikan teri. roti. Susu. Daging.2 + 0. Biji-bijian. telur.2 +2 . (mg) B1 0. sayuran hijau. ikan. pertama. kacang-kacangan. telur. sayur dan buah berwarna hijau dan kuning kemerahan. 3.60 mg per hari. terapi diet dengan meningkatkan konsumsi bahan makanan tinggi besi seperti susu. Kedua. Wanita hamil cenderung terkena anemia pada tiga bulan terakhir kehamilannya karena pada masa ini.8 B2 1. Kurangnya asupan zat besi pada makanan yang dikonsumsi sehari-hari. sehingga tidak mampu menyuplai kebutuhan zat besi dan mengembalikan persediaan darah yang hilang akibat persalinan sebelumnya. tergantung pada berat ringannya anemia. menggunakan terapi obat dengan memberikan tablet zat besi (ferosulfat) 30 .6 +2 + 500 Sumber makanan Padi-padian. hati. kacang-kacangan. kacangkacangan. daging. janin menimbun cadangan zat besi untuk dirinya sendiri sebagai persediaan bulan pertama sesudah lahir. 2.• mengkonsumsi susu. Daging. Meningkatnya kebutuhan zat besi untuk pertumbuhan janin. umbiumbian. Hati. mi. A (SI) 3500 Vit. jagung.4 + 0.5 Kebutuhan wanita hamil + 300 + 10 + 0.3 B6 12. dan sayuran hijau. kacangkacangan. kuning telur. ikan. daging. Penanganannya.

kering tempe. dan pisang. semur daging cincang. 10. lodeh kacang tolo.00 Siang Nasi. Nasi. kalio daging. semur terong + komplet. kacang panjang peyek kacang hijau tahu isi cumi. Pkl. tahu balado. ca sawi + kapri + kerupuk udang. martabak Hari IV Nasi goreng lengkap dan jus alpukat. wortel. bumbu kuning. Nasi. daging. pindang kikil. perkedel jagung. 16. Bubur kacang hijau.dan teh manis. Contoh 1 menu ibu hamil Waktu Pagi Pk. dan melon.00 Malam Contoh 2 menu ibu hamil Waktu Hari I Hari II . (mg) C 20 + 20 Buah dan sayur. Malam Waktu Pagi Pkl. tahu. dan Rujak buah manis dan sari jeruk. oseng ati + Nasi. Kroket tempe dan susu. sayur asem. sayap bakar bumbu madu. 10. sayur satur kare rolade telur asin. dan apel. Schotel kentang isi telur + daging dan susu. dan pepaya. dan susu. Setup sayuran. gulai bakso ikan. Nasi. bakwan tahu. wortel. sambal pisang.00 Siang Hari I Hari II Mi bakso lengkap dengan sayur Omelet sayur isi daging dan sari dan air tomat. roti tawar. dan apel. oseng buncis. teh manis. Hari III Nasi soto lengkap dan sari jeruk. dan pepaya. goreng teri. telur Nasi. empal goreng. Roti bakar isi selai dan susu. gepuk daging bumbu kecap. dan oseng daun singkong. ayam goreng tepung.Vit. Nasi. ikan bakar Nasi. bumbu kecap.

Empal Daging. empal goreng. oseng buncis. dan wortel. 10. Pkl. bumbu kuning. Nasi. gulai bakso ikan. Schotel kentang isi telur + daging dan susu. pisang.00 Siang Mi bakso lengkap dengan sayur Omelet sayur isi daging dan sari dan air tomat. rolade bumbu kecap. sayur bakwan tahu. kecap. apel. Setup sayuran. Jeruk . Kroket tempe martabak dan susu. dan komplet. Nasi. Nasi. daging. dan teh manis. dan kacang hijau dan pepaya. 10. semur terong + tahu. oseng Nasi.00 Bubur Kacang Hijau. dan pepaya. sayap bakar bumbu madu. wortel. telur Nasi. lodeh kacang tolo. Roti bakar isi selai dan susu. Bubur kacang hijau. Nasi. dan melon. ati + kacang panjang peyek tahu isi cumi. Sayur Asam. gepuk daging bumbu Nasi. Lalapan Snack Pukul 10. ikan bakar Nasi. apel. pindang kikil. sambal dan pisang. ayam goreng tepung. kering tempe. kerupuk udang.Pagi Pk. Rujak buah manis dan sari jeruk. Telur Dadar. ca sawi + kapri + asem. goreng teri. semur daging cincang. jeruk. perkedel jagung. tahu balado. Pepes Teri dan Jamur. sayur satur kare telur asin. 16. oseng daun singkong. dan susu.dan teh manis. kalio daging. roti tawar.00 Malam Contoh menu 1 hari Pagi Nasi Uduk. Susu 1 Gelas Siang Nasi Putih.00 Siang Nasi soto lengkap dan sari Nasi goreng lengkap dan jus alpukat. Hari III Hari IV Malam Waktu Pagi Pkl.

Cabai Isi. Serundeng Belut. Cah Wortel dan Kailan.00 Bola Kismis dan Susu 1 Gelas Malam Nasi Putih.Snack Pkl. 14. Jambu Biji .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->