Biji (bahasa Latin:semen) adalah bakal biji (ovulum) dari tumbuhan berbunga yang telah masak.

Biji dapat terlindung oleh organ lain (buah, pada Angiospermae atau Magnoliophyta) atau tidak (pada Gymnospermae). Dari sudut pandang evolusi, biji merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang termodifikasi sehingga dapat bertahan lebih lama pada kondisi kurang sesuai untuk pertumbuhan. (Lihat pergiliran keturunan). Kata "biji" adalah pinjaman dari bahasa Sanskerta.

Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi, cari ?Jagung

Jagung

Nama binomial Zea mays ssp. mays L. .

1 K l a s i f i k a s i • 1 . 2 D e s k r i p s i • 2 Keaneka ragaman • 3 Kandun gan gizi • 4 Pemanfa atan • 5 Produks i jagung dan perdaga ngan dunia • 6 Referen si • 7 .Daftar isi • [sembun yikan]1 Biologi jagung • 1 .

tiga. antropologi. Budidaya jagung telah dilakukan di daerah ini 10. Warna bulir jagung ditentukan oleh warna endosperma dan lapisan terluarnya (aleuron). berdasarkan karakteristik endosperma yang membentuk bulirnya: 1. masuk gen-gen dari subspesies lain. kecuali Zea mays ssp. Proses domestikasi menjadikan jagung merupakan satu-satunya spesies tumbuhan yang tidak dapat hidup secara liar di alam. "gigi-kuda") Indurata (Flint.000 tahun yang lalu. jingga. mulai dari putih. atau empat galur yang diketahui menghasilkan efek heterosis. karena setiap bulir terbentuk dari penyerbukan oleh serbuk sari yang berbeda-beda. 6. yang berlangsung paling tidak 7. terutama Zea mays ssp. hingga ungu kehitaman. Di dunia terdapat enam kelompok kultivar jagung yang dikenal hingga sekarang. komposit. 7. di kiri latar depan adalah podcorn. lalu teknologi ini dibawa ke Amerika Selatan (Ekuador) sekitar 7000 tahun yang lalu.[sunting] Biologi jagung [sunting] Klasifikasi Tongkol jagung dengan bulir beraneka warna. "tepung") Glutinosa (Sticky corn. "mutiara") Saccharata (Sweet. Istilah teosinte sebenarnya digunakan untuk menggambarkan semua spesies dalam genus Zea. merupakan kultivar yang paling primitif dan anggota subspesies yang berbeda dari jagung budidaya lainnya) Dipandang dari bagaimana suatu kultivar ("varietas") jagung dibuat dikenal berbagai tipe kultivar: 1. Hingga kini dikenal 50. merupakan keturunan langsung (F1) dari persilangan dua. dan mencapai daerah pegunungan di selatan Peru pada 4. . sintetik. sisanya adalah jagung tipe mutiara. ungu. Dalam proses domestikasinya. merah darah. 3. Satu tongkol jagung dapat memiliki bermacam-macam bulir dengan warna berbeda-beda. baik yang terbentuk secara alami maupun dirakit melalui pemuliaan tanaman. galur murni. 2. dan arkeologi diketahui bahwa daerah asal jagung adalah Amerika Tengah (Meksiko bagian selatan). Jagung yang dibudidayakan memiliki sifat bulir/biji yang bermacam-macam. "ketan") Tunicata (Podcorn. Berdasarkan temuan-temuan genetik. "manis") Everta (Popcorn. mays.000 tahun yang lalu. Kiri atas adalah jagung gigi-kuda. mays) merupakan keturunan langsung dari teosinte (Zea mays ssp. 4. parviglumis). merah cerah. dibuat dari gabungan beberapa galur jagung yang memiliki keunggulan umum (daya gabung umum) dan seragam 4. hibrida. kuning. [sunting] [sunting] Keanekaragaman Jagung dikelompokkan berdasarkan tipe bulir. "berondong") Amylacea (Flour corn. mexicana.000 kultivar jagung. dibuat dari campuran beberapa populasi jagung unggul yang diseleksi untuk keseragaman dan sifat-sifat unggul 3.000 tahun oleh penduduk asli setempat. Indentata (Dent. 5. merupakan hasil seleksi terbaik dari galur-galur terpilih 2. [1] Kajian filogenetik menunjukkan bahwa jagung budidaya (Zea mays ssp.

Lebih dari itu. Brazil 6. Jawa Tengah : 3. yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Jawa Barat : 700 – 800 rb ton. [4] [sunting] Produksi jagung dan perdagangan dunia Provinsi penghasil jagung di Indonesia : Jawa Timur : 5 jt ton. sisa lainnya (NTT.2 jt ton.44% dan Canada 1. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). Jambi dan Gorontalo) dengan rata-rata produksi jagung nasional 16 jt ton per tahun [5] Produsen jagung terbesar saat ini adalah Amerika Serikat (38. ensiklopedia bebas Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae (tidak termasuk) Monocots (tidak termasuk) Commelinids Ordo: Poales Famili: Poaceae Genus: Zea Spesies: Z. NTB.92% dan negara-negara lainnya 14. Total produksi jagung pada tahun 2008/2009 adalah sebesar 791.34%. jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya).3 jt ton.3 juta MT [6] Jagung Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Ukraina 1. dibuat tepung (dari bulir.34%. Selain sebagai sumber karbohidrat.61%. Lampung : 2 jt ton. diikuti China 20. diambil minyaknya (dari bulir). India 2. jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan. Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Salah satu perusahaan di Jepang telah mencampur polimer jagung dan plastik menjadi bahan baku casing komputer yang siap dipasarkan. selain gandum dan padi. Sumatera Utara : 1. Sedangkan untuk negara-negara Uni Eropa sebanyak 7. Sulawesi Selatan: 1. saat ini jagung juga dijadikan sebagai sumber energi alternatif. Mexico 3.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting.85% dari total produksi dunia).34%.16%. saripati jagung dapat diubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastik. Afrika Selatan 1.45%.[sunting] [sunting] Pemanfaatan Selain sebagai bahan pangan dan bahan baku pakan. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi . mays Jagung (Zea mays L. Tongkol jagung kaya akan pentosa.3 jt ton.97%. dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena).

Pada umumnya. Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari bukubuku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun. Antara pelepah dan helai daun terdapat ligula. Tongkol tumbuh dari buku. Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Jagung manis diketahui mengandung amilopektin lebih rendah tetapi mengalami peningkatan fitoglikogen dan sukrosa Kandungan gizi Jagung per 100 gram bahan adalah: • Kalori : 355 Kalori • Protein : 9. Batang beruas-ruas. Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering biji. Serbuk sari berwarna kuning dan beraroma khas. Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious). Sebagian besar berada pada endospermium. Pada jagung ketan. sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin. Beberapa varietas unggul dapat menghasilkan lebih dari satu tongkol produktif. namun tidak seperti padi atau gandum.2 gr . yang khas dimiliki familia Poaceae. yang disebut floret. Meskipun beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). Stoma pada daun jagung berbentuk halter. berupa karangan bunga (inflorescence). Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m. di antara batang dan pelepah daun. dua floret dibatasi oleh sepasang glumae (tunggal: gluma). Batang jagung tegak dan mudah terlihat. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset. Bunga jantan jagung cenderung siap untuk penyerbukan 2-5 hari lebih dini daripada bunga betinanya (protandri). satu tanaman hanya dapat menghasilkan satu tongkol produktif meskipun memiliki sejumlah bunga betina. tetapi lebih berarti dalam pengolahan sebagai bahan pangan. Tiap kuntum bunga memiliki struktur khas bunga dari suku Poaceae. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. Bunga betina tersusun dalam tongkol. Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. Bentuknya memanjang. sebagaimana sorgum dan tebu. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi defisit air pada sel-sel daun. Bunga jantan tumbuh di bagian puncak tanaman. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin. ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi.Deskripsi Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. dan disebut sebagai varietas prolifik. Daun jagung adalah daun sempurna. Perbedaan ini tidak banyak berpengaruh pada kandungan gizi. Pada jagung. Kandungan gizi Biji jagung kaya akan karbohidrat. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan "rambut".

Pemanfaatan Selain sebagai bahan pangan dan bahan baku pakan.• • • • • • • • Lemak : 3. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Lebih dari itu.4 mg Vitamin A : 510 SI Vitamin B1 : 0.9 gr Karbohidrat : 73. saripati jagung dapat diubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastik.38 mg Air : 12 gr Dan bagian yang dapat dimakan 90 %.7 gr Kalsium : 10 mg Fosfor : 256 mg Ferrum : 2. saat ini jagung juga dijadikan sebagai sumber energi alternatif. Untuk ukuran yang sama. namum mempunyai kandungan protein yang lebih banyak. meski jagung mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Salah satu perusahaan di Jepang telah mencampur polimer jagung dan plastik menjadi bahan baku casing komputer yang siap dipasarkan .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful