Biji (bahasa Latin:semen) adalah bakal biji (ovulum) dari tumbuhan berbunga yang telah masak.

Biji dapat terlindung oleh organ lain (buah, pada Angiospermae atau Magnoliophyta) atau tidak (pada Gymnospermae). Dari sudut pandang evolusi, biji merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang termodifikasi sehingga dapat bertahan lebih lama pada kondisi kurang sesuai untuk pertumbuhan. (Lihat pergiliran keturunan). Kata "biji" adalah pinjaman dari bahasa Sanskerta.

Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi, cari ?Jagung

Jagung

Nama binomial Zea mays ssp. mays L. .

1 K l a s i f i k a s i • 1 . 2 D e s k r i p s i • 2 Keaneka ragaman • 3 Kandun gan gizi • 4 Pemanfa atan • 5 Produks i jagung dan perdaga ngan dunia • 6 Referen si • 7 .Daftar isi • [sembun yikan]1 Biologi jagung • 1 .

lalu teknologi ini dibawa ke Amerika Selatan (Ekuador) sekitar 7000 tahun yang lalu. parviglumis). . "ketan") Tunicata (Podcorn. merah cerah. "manis") Everta (Popcorn. masuk gen-gen dari subspesies lain. kuning. Jagung yang dibudidayakan memiliki sifat bulir/biji yang bermacam-macam. dan arkeologi diketahui bahwa daerah asal jagung adalah Amerika Tengah (Meksiko bagian selatan). Budidaya jagung telah dilakukan di daerah ini 10. 7. Istilah teosinte sebenarnya digunakan untuk menggambarkan semua spesies dalam genus Zea. [sunting] [sunting] Keanekaragaman Jagung dikelompokkan berdasarkan tipe bulir. Proses domestikasi menjadikan jagung merupakan satu-satunya spesies tumbuhan yang tidak dapat hidup secara liar di alam. 2. yang berlangsung paling tidak 7.[sunting] Biologi jagung [sunting] Klasifikasi Tongkol jagung dengan bulir beraneka warna. sisanya adalah jagung tipe mutiara. dan mencapai daerah pegunungan di selatan Peru pada 4. dibuat dari gabungan beberapa galur jagung yang memiliki keunggulan umum (daya gabung umum) dan seragam 4. kecuali Zea mays ssp. 3.000 tahun oleh penduduk asli setempat. merupakan keturunan langsung (F1) dari persilangan dua. merupakan kultivar yang paling primitif dan anggota subspesies yang berbeda dari jagung budidaya lainnya) Dipandang dari bagaimana suatu kultivar ("varietas") jagung dibuat dikenal berbagai tipe kultivar: 1. mays) merupakan keturunan langsung dari teosinte (Zea mays ssp. di kiri latar depan adalah podcorn. sintetik. "tepung") Glutinosa (Sticky corn. mulai dari putih. komposit. Kiri atas adalah jagung gigi-kuda. galur murni. terutama Zea mays ssp. ungu. [1] Kajian filogenetik menunjukkan bahwa jagung budidaya (Zea mays ssp. atau empat galur yang diketahui menghasilkan efek heterosis. Indentata (Dent. 6. Berdasarkan temuan-temuan genetik.000 kultivar jagung. berdasarkan karakteristik endosperma yang membentuk bulirnya: 1. merupakan hasil seleksi terbaik dari galur-galur terpilih 2. baik yang terbentuk secara alami maupun dirakit melalui pemuliaan tanaman. 5. Warna bulir jagung ditentukan oleh warna endosperma dan lapisan terluarnya (aleuron). Satu tongkol jagung dapat memiliki bermacam-macam bulir dengan warna berbeda-beda. merah darah. Dalam proses domestikasinya. 4. jingga. karena setiap bulir terbentuk dari penyerbukan oleh serbuk sari yang berbeda-beda. "gigi-kuda") Indurata (Flint. "mutiara") Saccharata (Sweet. "berondong") Amylacea (Flour corn. hibrida. antropologi. mexicana. Di dunia terdapat enam kelompok kultivar jagung yang dikenal hingga sekarang. tiga.000 tahun yang lalu. Hingga kini dikenal 50. dibuat dari campuran beberapa populasi jagung unggul yang diseleksi untuk keseragaman dan sifat-sifat unggul 3. mays.000 tahun yang lalu. hingga ungu kehitaman.

Sulawesi Selatan: 1. Ukraina 1.97%. diikuti China 20. Jawa Tengah : 3. saat ini jagung juga dijadikan sebagai sumber energi alternatif.61%.92% dan negara-negara lainnya 14. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan. jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Lebih dari itu. Brazil 6.85% dari total produksi dunia). Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok.45%. jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya). sisa lainnya (NTT.3 juta MT [6] Jagung Dari Wikipedia bahasa Indonesia. India 2. Salah satu perusahaan di Jepang telah mencampur polimer jagung dan plastik menjadi bahan baku casing komputer yang siap dipasarkan.34%.44% dan Canada 1. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi . saripati jagung dapat diubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastik. Total produksi jagung pada tahun 2008/2009 adalah sebesar 791. Mexico 3. dibuat tepung (dari bulir. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). selain gandum dan padi.16%. Tongkol jagung kaya akan pentosa.[sunting] [sunting] Pemanfaatan Selain sebagai bahan pangan dan bahan baku pakan. yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Afrika Selatan 1.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting. mays Jagung (Zea mays L.34%. Selain sebagai sumber karbohidrat. Sedangkan untuk negara-negara Uni Eropa sebanyak 7. [4] [sunting] Produksi jagung dan perdagangan dunia Provinsi penghasil jagung di Indonesia : Jawa Timur : 5 jt ton. Jawa Barat : 700 – 800 rb ton.3 jt ton. NTB.3 jt ton. Sumatera Utara : 1.34%. diambil minyaknya (dari bulir). dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena). Lampung : 2 jt ton. Jambi dan Gorontalo) dengan rata-rata produksi jagung nasional 16 jt ton per tahun [5] Produsen jagung terbesar saat ini adalah Amerika Serikat (38.2 jt ton. ensiklopedia bebas Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae (tidak termasuk) Monocots (tidak termasuk) Commelinids Ordo: Poales Famili: Poaceae Genus: Zea Spesies: Z.

dua floret dibatasi oleh sepasang glumae (tunggal: gluma). Serbuk sari berwarna kuning dan beraroma khas. Tulang daun sejajar dengan ibu tulang daun.2 gr .Deskripsi Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Tiap kuntum bunga memiliki struktur khas bunga dari suku Poaceae. Jagung manis diketahui mengandung amilopektin lebih rendah tetapi mengalami peningkatan fitoglikogen dan sukrosa Kandungan gizi Jagung per 100 gram bahan adalah: • Kalori : 355 Kalori • Protein : 9. Rambut jagung sebenarnya adalah tangkai putik. Bentuknya memanjang. Struktur ini berperan penting dalam respon tanaman menanggapi defisit air pada sel-sel daun. Kandungan gizi Biji jagung kaya akan karbohidrat. Batang beruas-ruas. sebagaimana sorgum dan tebu. Sebagian besar berada pada endospermium. yang khas dimiliki familia Poaceae. Pada tanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar adventif dari bukubuku batang bagian bawah yang membantu menyangga tegaknya tanaman. pada umumnya jagung tidak memiliki kemampuan ini. Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa campuran amilosa dan amilopektin. Permukaan daun ada yang licin dan ada yang berambut. Pada umumnya. Beberapa varietas unggul dapat menghasilkan lebih dari satu tongkol produktif. Pada jagung. Tongkol tumbuh dari buku. Kandungan karbohidrat dapat mencapai 80% dari seluruh bahan kering biji. Setiap stoma dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. Batang jagung tegak dan mudah terlihat. Daun jagung adalah daun sempurna. Terdapat mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga tanaman berbentuk roset. Stoma pada daun jagung berbentuk halter. Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. Akar jagung tergolong akar serabut yang dapat mencapai kedalaman 8 m meskipun sebagian besar berada pada kisaran 2 m. sebagian besar atau seluruh patinya merupakan amilopektin. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Pada jagung ketan. Meskipun beberapa varietas dapat menghasilkan anakan (seperti padi). Bunga jantan jagung cenderung siap untuk penyerbukan 2-5 hari lebih dini daripada bunga betinanya (protandri). satu tanaman hanya dapat menghasilkan satu tongkol produktif meskipun memiliki sejumlah bunga betina. Perbedaan ini tidak banyak berpengaruh pada kandungan gizi. Bunga betina jagung berupa "tongkol" yang terbungkus oleh semacam pelepah dengan "rambut". berupa karangan bunga (inflorescence). di antara batang dan pelepah daun. Bunga betina tersusun dalam tongkol. namun tidak seperti padi atau gandum. yang disebut floret. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Jagung memiliki bunga jantan dan bunga betina yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious). dan disebut sebagai varietas prolifik. Tinggi tanaman jagung sangat bervariasi. Antara pelepah dan helai daun terdapat ligula. ada varietas yang dapat mencapai tinggi 6m. Meskipun tanaman jagung umumnya berketinggian antara 1m sampai 3m. Ruas terbungkus pelepah daun yang muncul dari buku. tetapi lebih berarti dalam pengolahan sebagai bahan pangan. Tinggi tanaman biasa diukur dari permukaan tanah hingga ruas teratas sebelum bunga jantan. Bunga jantan tumbuh di bagian puncak tanaman.

Salah satu perusahaan di Jepang telah mencampur polimer jagung dan plastik menjadi bahan baku casing komputer yang siap dipasarkan . Lebih dari itu.4 mg Vitamin A : 510 SI Vitamin B1 : 0. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). saripati jagung dapat diubah menjadi polimer sebagai bahan campuran pengganti fungsi utama plastik. saat ini jagung juga dijadikan sebagai sumber energi alternatif. namum mempunyai kandungan protein yang lebih banyak. Untuk ukuran yang sama.• • • • • • • • Lemak : 3. meski jagung mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih rendah.9 gr Karbohidrat : 73.38 mg Air : 12 gr Dan bagian yang dapat dimakan 90 %.7 gr Kalsium : 10 mg Fosfor : 256 mg Ferrum : 2. Pemanfaatan Selain sebagai bahan pangan dan bahan baku pakan. Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful