Bussiness Plan

“NIMAS PAMELO”
(Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo)

Oleh :
Eko Prasetyo Deni Dwi K. Prasetya Yudha Hendra Wijayanto ( 0710320136 ) ( 0710320138 ) ( 0710323094 ) ( 0710323103 )

Nama yang pertama. jagung. Karena wilayahnya yang luas.“NIMAS PAMELO” (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) I. laut dan udara yang melimpah. Berbagai macam hasil pertanian dan perkebunan dengan kualitas unggul bisa dijumpai di wilayah pertanian dan perkebunan Indonesia. perkebunan teh. Misalnya padi. dan masih banyak lagi. palawija. Indonesia juga memiliki tanah yang sangat subur. yaitu perkebunan buah-buahan. Indonesia memiliki kekayaan darat. sebagian besar penduduknya bermatapencaharian di sektor pertanian dan perkebunan sehingga Indonesia dikenal sebagai negara agraris. Jeruk jenis ini sangat diminati oleh masyarakat Indonesia karena daging buahnya yang besar memiliki rasa yang manis bercampur sedikit asam. PENDAHULUAN A. . tetapi kulit buahnya juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber makanan alternatif yang belum pernah ada. tim penulis berusaha untuk menyusun program usaha yang bergerak dalam aspek perdagangan “Manisan Kulit Jeruk Pamelo”. Banyak orang yang belum tahu tentang khasiat yang terkandung dalam jeruk pamelo. yang terdiri dari kekayaan alam hayati dan non hayati. Kandungan sukrosa dan pectin dalam kulit jeruk memiliki fungsi sebagai pengikis timbunan kolesterol dan dapat menghindarkan serangan stroke serta menghilangkan serik di tenggorokan. Berbicara tentang hasil perkebunan. Berdasarkan uraian diatas. yaitu jeruk berukuran besar dan berkulit tebal yang sangat enak. Salah satunya adalah jeruk bali (pamelo). perkebuan karet. Kulit jeruk pamelo mengandung Vitamin C. perkebuan kopi. merupakan penghasil buah-buahan yang bermutu dan berkualitas ekspor. Selain sumber daya alamnya yang melimpah. Tidak hanya daging buahnya yang dapat dimakan. sayur-mayur dan buah-buahan. Karena kesuburan tanahnya itu. Latar Belakang Indonesia adalah sebuah negara yang kaya akan sumber daya alam (SDA) dan sumber daya manusia (SDM). Indonesia memiliki beraneka macam perkebunan seperti perkebuanan buah-buahan. rempah-rempah.

Jl. STRUKRUR ORGANISASI . Lokasi (place) merupakan faktor penting dalam menunjang kesuksesan usaha. Haryono. LOKASI USAHA Sebelum suatu usaha memulai operasinya maka terlebih dahulu perlu ditentukan lokasinya. Jl. D.B. VISI DAN MISI USAHA Visi dari program ini adalah : • Mengangkat Manisan Kulit Jeruk Pamelo sebagai produk atau makanan khas daerah. Sedangkan untuk lokasi pemasaran akan dilakukan diseputaran kampus Universitas Brawijaya. dan ekonomis.8. Lokasi produksi NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) dilakukan di rumah milik salah satu angota kelompok yang berada di Jl. alami. MT. Kerto Raharjo No. Veteran karena merupakan jalur keramaian yang sangat strategis. Soekarno Hatta dan Jl. Kota Malang. Misi dari prigram ini adalah: • Menciptakan menu baru dalam produk manisan yang higienis. baik lokasi produksi maupun lokasi pemasarannya. C.

Artinya. Market potential: Masyarakat malang baik di kota maupun Market share: Mahasiswa Universitas Brawijaya. Pada dekade 1980an. budaya manusia pun juga mengalami perubahan. Artinya. 4. yaitu menjual apa yang bisa mereka buat.Job Description 1. Namun. Konsep tersebut dikenal dengan sebutan Integrated Marketing Concept. Universitas Malang. 2. mereka hanya menjual produk dan atau jasa yang dapat mereka buat saja. konsep tersebut sudah mulai ditinngalkan para penganutnya. 3. Dengan persaingan bisnis yang luar biasa. Salah satunya adalah dalam hal berbisnis. para wirausaha berusaha untuk memenuhi kebutuhan seluruh konsumennya. Politeknik Negeri Malang dan Institut Teknologi Nasional Malang serta masyarakat di sekitar kampus c. memasuki dekade 1990an sampai dengan sekarang. Strategi pasar yang digunakan adalah: kabupaten Negeri . para wirausaha tidak lagi hanya menjual apa yang bisa mereka buat. tetapi harus membuat apa yang bisa mereka jual. CEO (Chief Executive Officer) Bertanggung jawab penuh atas jalannya usaha Marketing Manager Bertanggung jawab dalam aktivitas promosi dan pemasaran Financial Manager Bertanggung jawab dalam pengelolaan keuangan organisasi Operating Manager Bertanggung jawab dalam pengolahan dan penciptaan produk II. Kreativitas dan inovasi pun senantiasa harus terjaga. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN Seiring dengan berubahnya peradaban manusia. b. Aspek pasar tersebut meliputi: a. para wirausaha menganut sebuah konsep bisnis yang dikenal dengan sebutan Selling Concept.

Untuk memaksimalkan peluang yang besar tersebut. “NIMAS PAMELO” disajikan berupa manisan kering (Less Water). yaitu suatu proses yang meliputi: 1. yaitu sebesar Rp 2. place. Produsen berusaha menyajikan sesuatu yang bener-benar berbeda dari produk sejenis yang telah ada di pasaran. per bungkus. sangat tepat apabila “NIMAS PAMELO” memasuki pasar sebagi market challenger (penantang pasar) di pasar regional Malang. Hal ini berarti bahwa harga produk ini sangat kompetitif dan siap bersaing dengan produk manisan yang sebelumnya telah ada di pasaran. Manisan disajikan tidak seperti manisan pada umumnya. price. diperlukan suatu alat pemasaran taktis untuk menghasilkan respon positif dari konsumen. Namun. Produsen memasuki pasar dengan cara differensiasi produk. Berbekal keunggulan khas dari produk ini dibandingkan dengan produk pesaing yang berupa manisan daging buah. Megembangkan bauran pemasaran. Menganalisis peluang pemasaran 2. Namun. Tentunya. Menyeleksi pasar sasaran 3. Selain pengolahannya yang alami dan higienis. memiliki peluang yang besar untuk menembus pasar di kalangan masyarakat. konsumen diharapkan akan semakin tertarik dan tergugah seleranya untuk mencoba produk ini.Untuk memperkenalkan produk “NIMAS PAMELO” kepada market potential. and promotion). yang meliputi 4 P (product. product ini juga memiliki keunggulan dalam hal penyajiannya. untuk memasuki pasar tersebut. Hal ini dimaksudkan agar produk ini mendapatkan tempat yang istimewa dihati konsumen. diperlukan suatu proses pemasaran yang tepat. Harga yang ditawarkan berdasarkan harga pasaran. Dengan inovasi ini. pengembangan awal difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. harga Manisan Kulit Jeruk Pamelo sangat kompetitif. Pada . Mengatur usaha pemasaran Manisan. Dari sisi price (harga). Sebuah manisan dengan inovasi berupa penggunaan kulit jeruk Pamelo sebagai bahan utamanya.000. dan 4. tentunya dibutuhkan suatu ketepatan dan kejelian dalam menempatkan posisi (positioning) di dalam pasar. sebagai salah satu makanan yang sangat diminati oleh hampir seluruh masyarakat.

promosi pertama akan dilakukan dengan cara pembagian sampel produk secara gratis pada acara Launching. Agar lebih menarik minat konsumen. Promosi berupa presentasi yang akan dilakukan ketika kegiatan PKK atau Dharmawanita berlangsung. . produsen akan membuka outlet pemasaran sendiri yang berada di Jl. semakin banyak penjual yang menawarkan produk yang serupa. dan spanduk. Selanjutnya untuk sisi pendistribusian (place). pasar Manisan Kulit Jeruk Pamelo akan dengan mudah berkembang karena pada umumnya respon ibu-ibu terhadap inovasi produk makanan sangat baik. semakin terbuka kesempatan untuk memilih produk yang sesuai. dengan cepat mereka akan menceritakannya kepada orang lain. yaitu melalui kerjasama dengan Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya dan kantin-kantin fakultas. Pengelola akan menjelaskan secara detail kepada mita usaha tersebut dan promosi akan dilakukan oleh ibu-ibu tersebut. Dari sisi promotion. pamflet. produk ini diharapkan akan cepat populer.prinsipnya. untuk pembelian Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo diatas 10 bungkus dengan datang langsung ke outlet pemasaran produsen. Kerto Raharjo No. Hal ini dimaksudkan untuk senantiasa menjaga kedekatan hubungan antara produsen dan konsumen. 8 Malang dan juga di depan Gedung Sekretariat Bersama Fakultas Ilmu Administrasi Universitas Brawijaya. Melalui jalur ini. Pemasaran di masyarakat sekitar kampus dilakukan dengan melakukan kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. promosi dan pemasaran produk lebih difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. produsen juga akan bekerjasama dengan koperasi mahasiswa yang ada di setiap perguruan tinggi market share dan kantin-kantin mahasiswa di setiap fakultas yang ada di seluruh perguruan tinggi market share. Presentasi dapat dilakukan secara langsung atau tak langsung. Selain itu. yang bertempat di Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya. konsumen akan mendapatkan potongan harga sebesar 10 %. Penginformasian dilakukan melalui media publikasi leaflet. Namun. untuk pengembangan awal. selama masa promosi produsen akan mengadakan undian kupon Door Prize. Selain itu. Beberapa strategi sederhana tersebut yang akan dijadikan senjata pemasaran untuk mempopulerkan produk. Ketika ibuibu suka terhadap produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo. Melalui ibu-ibu. Presentasi tak langsung dilakukan oleh anggota dari kegiatan PKK atau Dharmawanita yang menjadi mitra usaha.

Kulit buah jeruk dipisahkan dari daging buahnya dan dikupas. III. a b c Kulit buah jeruk Pamelo Asam sirat Gula pasir B. .Kerjasama tersebut dalam bentuk mitra usaha promosi dan pemasaran. Kompor Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Alat Pengukur Kadar Gula Pengering (Vacum Frying) Plastik kemasan Bahan yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. 1. Dipotong potong kecil dengan ukuran dan bentuk sesuai dengan keinginan. Dihilangkan warna hijaunya. 2. Alat dan Bahan 1. a b c d e f g h i 2. ASPEK PRODUKSI A. promosi dan pemasaran produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo ditempuh melalui kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. Alat yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. Teknis produksi atau cara pembuatan Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo adalah sebagai berikut. Sedangkan untuk market share di sekitar lingkungan perguruan tinggi.

Rp c. Rp 60.500. Rendam dalam larutan gula 40% 12-24 jam. Daging jeruk Pamelo yang tidak terpakai akan digunakan untuk usaha sampingan.- . 7. Peredaman dalam larutan gula dilakukan secara bertahap yaitu : • • • • • 800 C 8. Lalu disaring dan dibilas dengan air bersih.3.000. 2 buah a. Saring dan tiriskan.000. 4. kulit buah yang telah dipotong direndam dalam air garam 10% selama 12 jam.c. Rp b.b. panaskan dan aduk sampai larut. 2 rim b.000. Penyiapan larutan gula : untuk membuat larutan gula 35%. b. Usaha sampingan tersebut adalah menggunakan daging jeruk Pamelo untuk juice jeruk Pamelo sehingga ada pendapatan lain yang menambah keuntungan selain dari usaha NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) itu sendiri. Saring Rendam dalam larutan gula 55% 12-24 jam. 6. Kemas dalam plastik dan tutup rapat. Saring.- a. Kertas A4 80 gr Ballpoint Tinta printer isi ulang Jumlah Biaya Satuan Biaya Total Rendam dalam larutan gula 35% 12-24 jam. Saring Rendam dalam larutan gula 50% 12-24 jam. Tambahkan asam sitrat 3-4 gram per liter air. @ Rp 30. 5. @ Rp 40. Saring Rendam dalam larutan gula 45% 12-24 jam. Direbus kurang lebih 30 menit kemudian disaring. c. 3 buah c. C.7.80. @ Rp 2.500. Pengeringan dilakukan dengan menggunakan vacum frying dengan suhu a.000. tambahkan 350 gram gula pasir kedalam 1 liter air. Rancangan Biaya No Jenis Kegiatan dan Barang 1 Komponen habis pakai : a. Untuk mengurangi rasa pahit.

- c. Rp e. @ Rp 20. g. Rp f. Rp 100. Foto kopi Laporan Penelitian c. 10 eksemplar a.- Alat pengukur kadar gula e.2 Peralatan: a. 1 buah e.000.000.000. b.g.000.b. @ Rp 15.-/kg 8. Rp 25. hari c.d.000. Bahan baku produksi a. @ Rp d. Rp 20. Rp 120.- 20.10. c.000. Foto kopi Proposal b. Rp b.000.h.30 30 30 a. Penjilidan proposal d.000. Biaya foto kopi dan penjilidan a. Rp Plastik kemasan 5 bendel 3.000.- a. Jeruk Pamelo 3 kg Gula pasir ½ kg Asam sitrat 4 gr a.000.c.000.000.i.a.500. Rp 300. @ Rp 100.000. f. 2 buah d. 10 eksemplar c.2. Rp d.000. Rp 8.000. @Rp5. b.2. 1 buah c.500.e.000. 2 buah f. 2 buah (Vacum h.i.000. @ Rp 50.000. 2 buah g. Label e. Kompor gas Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Pengering Frying) a. @ Rp 15.000. @ Rp d. Rp 10.000.000.000. @ Rp 5. 10 eksemplar d.000.000.50. c.b.-/kg a. Rp5.- h. 1000 lembar e.-kg . @ Rp b.000. 10 eksemplar b.b.000. e. Rp.6.5.000.30.15. @ Rp c.000. hari 4. Penjilidan Laporan Penelitian e. Rp 300. 1 unit k. 5 bendel a.000.000. 1 unit b. @ Rp 300.3. Rp 720.a.000. Rp 25.c. d. b. @ Rp f. h.2.000.000. Rp 50.c.4. hari b. @ Rp 2. Rp c. Rp g.

000.5.000.a. Pamflet b. Cetak foto Baterai kamera a. 500 lembar c. 4 buah b. Rp 40.b. @ Rp 4.@ Rp 200. @Rp 10. Rp e. Rp 135. 30 hari a.000. Biaya transportasi 30 liter (pembelian peralatan dan bahan baku) Total Biaya Rp7.a. 100 lembar b.000. Isi ulang tabung gas 3 kg/ 4 hari b. @ Rp 80. digital b. Biaya tambahan: a. Rp d. Biaya Promosi: a.000.- . @Rp 13. 20 buah a. Rp 97.b.- 6.b. @ Rp 50.000. Launching Product (pembagian sampel produk secara gratis) Leaflet Spanduk X-Banner f.20. @ Rp 100. 30 hari b.c.c. @ Rp 1.500.000.000. Rp 160.570.Rp 40.- 7.000. 1 buah e. 2 buah d.500.500. Rp 50.a.000. 20 lembar a.000.b. @ Rp 2.000.a.d.000.50. Rp 30.b. Dokumentasi a.000.

Rp 3./ 50 porsi = Rp 995.250.750.- .000.1 bulan = 15 hari kerja (15 hari x 20 gelas x Rp 2.000.-) + B.- Penerimaan per bulan = (15 hari x 50 bks x Rp 2.750. ASPEK KEUANGAN A..000.500.500. h.000. n.000.000.= Rp 2. b. Rp 4.Transportasi pembelian alat & bahan (1 liter) Total pengeluaran per hari a.-/kg Asam sitrat 4 gr @ Rp 5.000.x 12 bulan = Rp.+ Rp 750.Penerimaan per tahun = Rp 2. l.250. Kulit Jeruk Pamelo 1 kg @ Rp 3.-/kg Gula pasir ½ kg @ Rp 8.000.IV. 27.-/gr Plastik kemasan (5 bendel) @ Rp 3.k..n. Rp 4.1 gelas juice jeruk Pamelo dijual Rp 2. Rp 3. Rp 15.-) = Rp 1.- Usulan harga jual manisan per bungkus = biaya produksi per hari / 50 porsi = Rp 49.j.250.500.500.000.b.-/bdl Isi ulang tabung gas 3 kg / 4hari @ Rp 13.Rp 49.i.000..000. Rp 20. i.000. Proyeksi Penerimaan • • • • 1 hari menghasilkan 50 bungkus NIMAS PAMELO dan 20 gelas Juice jeruk Pamelo 1 bungkus manisan dijual Rp 2.000.000. a.000.000. Proyeksi Pengeluaran Pengeluaran per dua hari adalah sebagai berikut.000.

x 12 bulan = Rp 8.= 5/10 x (Rp1.000.000.000.(Total Anggaran) – Rp6. d. 70.Rp.000.500) = 3/10 x (Rp1.Rp 80.500.000.000..500) = 4/10 x (Rp1.00 = Rp 18.Rp 120. 200.000. 300. D.000.Rp 7. b. e.Pengeluaran per bulan = Rp 49.955.467.467.. c.102.000. Perhitungan depresiasi Pengeluaran non operasional (PNO) : a.955.750 Umur ekonomis diperkirakan = 5 tahun Rp 60.500) = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp 733.250.000.Rp. pada tahun awal kondisi peralatan pasti masih bagus dan performanya semakin turun pada tahun berikutnya.500) = 1/10 x (Rp1. f. 330.Rp. g.500) = 2/10 x (Rp1.467.000.570.Pengeluaran per tahun = Rp746.250 293.Rp..000.500 146..Nilai residu diperkirakan Depresiasi Tahun Pertama Tahun Kedua Tahun Ketiga Tahun Keempat Tahun Kelima = Rp. i.750 587.467. 135.00 . h.467.000 440.C. Estimasi Rugi/Laba Penerimaan per tahun Pengeluaran per tahun EAT = Rp 27.x 15 hari = Rp746.000.000.500.Rp.- Harga Perolehan = Rp 7.Rp 6.500.750. Kertas A4 Ballpoint Tinta printer isi ulang Fotokopi dan Penjilidan Transportasi Pembelian alat dan bahan Biaya Promosi Dokumentasi Kompor Gas 1 Paket Vacum Frying total pengeluaran non operasional = Rp 1.250.045.500.00 = Rp 8.467.000.000. 5.(PNO) Penggunaan metode Jumlah Angka Tahun (JAT) lebih sesuai dengan kondisi nyata.102.

750. CI thn 2 = 1 + Rp 7.000.00 Rp 18.045.750.772183480 0.841679993 0.00 Rp 18. E.000.649931386 Total PVCI PVCI 17.250.682.000.67 12.750.500.02 15.00 = 1 – 0. PayBack Period Payback Period = 1 + Int inv – CI thn 1 .34 Keterangan: i = 9% Discount Factor = (1 + i)-n PVCI = CI x Discount Factor F.228.000.778.601 = 0.999.00 Rp 18.191.73 11. Cash Inflow (CI) CI thn 1 = EAT + Depresiasi thn 1 CI thn 2 = EAT + Depresiasi thn 2 CI thn 3 = EAT + Depresiasi thn 3 CI thn 4 = EAT + Depresiasi thn 4 CI thn terakhir = EAT + Depresiasi thn 5 + Nilai Sisa Tahun 1 2 3 4 5 Cash Inflow Rp 18.242.00 Rp 18.00 Rp 18.338.00 Discount Factor 0.399 = 4 bulan 8 hari Berdasarkan perhitungan tersebut dapat diketahui bahwa modal usaha ini akan kembali dalam waktu 4 bulan 8 hari .708425211 0.632.29 71.570.00 – Rp 18.389.778.211.181.Dari perhitungan estimasi tersebut dapat diketahui bahwa usaha ini akan menghasilkan laba sebesar Rp 18.632.485.63 14.004.991.917431193 0.00 dalam satu tahun.823.455.274.

34 Dari hasil perhitungan tersebut. yang meliputi aspek pasar. NPV = PV Cash Inflow – PV initial investment = Rp 71.34 – Rp 7.429. dapat diketahui bahwa NPV > 0. aspek manajemen dan aspek keuangan.00 = Rp 64.000.G. Berdasarkan analisa kelayakan usaha diatas. maka dapat disimpulkan bahwa usaha bisnis Manisan Kulit Jeruk Pamelo ini.242. LAYAK untuk dijalankan. aspek teknis.999.242.570. . Net Present Value (NPV) Metode ini menilai selisih antara nilai investasi sekarang dengan nilai penerimaan kas bersih di masa yang akan datang.