Bussiness Plan

“NIMAS PAMELO”
(Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo)

Oleh :
Eko Prasetyo Deni Dwi K. Prasetya Yudha Hendra Wijayanto ( 0710320136 ) ( 0710320138 ) ( 0710323094 ) ( 0710323103 )

Latar Belakang Indonesia adalah sebuah negara yang kaya akan sumber daya alam (SDA) dan sumber daya manusia (SDM). Karena kesuburan tanahnya itu. Jeruk jenis ini sangat diminati oleh masyarakat Indonesia karena daging buahnya yang besar memiliki rasa yang manis bercampur sedikit asam. yaitu perkebunan buah-buahan. Banyak orang yang belum tahu tentang khasiat yang terkandung dalam jeruk pamelo. Tidak hanya daging buahnya yang dapat dimakan. Indonesia memiliki beraneka macam perkebunan seperti perkebuanan buah-buahan. Indonesia memiliki kekayaan darat. rempah-rempah. yang terdiri dari kekayaan alam hayati dan non hayati. Berbagai macam hasil pertanian dan perkebunan dengan kualitas unggul bisa dijumpai di wilayah pertanian dan perkebunan Indonesia. palawija. Berdasarkan uraian diatas. tim penulis berusaha untuk menyusun program usaha yang bergerak dalam aspek perdagangan “Manisan Kulit Jeruk Pamelo”. Kulit jeruk pamelo mengandung Vitamin C. yaitu jeruk berukuran besar dan berkulit tebal yang sangat enak. . Salah satunya adalah jeruk bali (pamelo). perkebunan teh. Berbicara tentang hasil perkebunan. perkebuan kopi. merupakan penghasil buah-buahan yang bermutu dan berkualitas ekspor. Karena wilayahnya yang luas. dan masih banyak lagi. tetapi kulit buahnya juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber makanan alternatif yang belum pernah ada.“NIMAS PAMELO” (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) I. Selain sumber daya alamnya yang melimpah. laut dan udara yang melimpah. sayur-mayur dan buah-buahan. Kandungan sukrosa dan pectin dalam kulit jeruk memiliki fungsi sebagai pengikis timbunan kolesterol dan dapat menghindarkan serangan stroke serta menghilangkan serik di tenggorokan. Misalnya padi. sebagian besar penduduknya bermatapencaharian di sektor pertanian dan perkebunan sehingga Indonesia dikenal sebagai negara agraris. PENDAHULUAN A. perkebuan karet. Indonesia juga memiliki tanah yang sangat subur. Nama yang pertama. jagung.

dan ekonomis. Jl. VISI DAN MISI USAHA Visi dari program ini adalah : • Mengangkat Manisan Kulit Jeruk Pamelo sebagai produk atau makanan khas daerah. Jl. LOKASI USAHA Sebelum suatu usaha memulai operasinya maka terlebih dahulu perlu ditentukan lokasinya. MT. Veteran karena merupakan jalur keramaian yang sangat strategis. STRUKRUR ORGANISASI . D.8. Lokasi (place) merupakan faktor penting dalam menunjang kesuksesan usaha. alami. Haryono. Misi dari prigram ini adalah: • Menciptakan menu baru dalam produk manisan yang higienis. baik lokasi produksi maupun lokasi pemasarannya. Lokasi produksi NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) dilakukan di rumah milik salah satu angota kelompok yang berada di Jl. Sedangkan untuk lokasi pemasaran akan dilakukan diseputaran kampus Universitas Brawijaya. Kota Malang. Soekarno Hatta dan Jl. Kerto Raharjo No.B. C.

yaitu menjual apa yang bisa mereka buat. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN Seiring dengan berubahnya peradaban manusia. Market potential: Masyarakat malang baik di kota maupun Market share: Mahasiswa Universitas Brawijaya. para wirausaha menganut sebuah konsep bisnis yang dikenal dengan sebutan Selling Concept. 2. budaya manusia pun juga mengalami perubahan. Namun. Artinya.Job Description 1. Artinya. 4. para wirausaha tidak lagi hanya menjual apa yang bisa mereka buat. 3. Pada dekade 1980an. Salah satunya adalah dalam hal berbisnis. Politeknik Negeri Malang dan Institut Teknologi Nasional Malang serta masyarakat di sekitar kampus c. tetapi harus membuat apa yang bisa mereka jual. Dengan persaingan bisnis yang luar biasa. CEO (Chief Executive Officer) Bertanggung jawab penuh atas jalannya usaha Marketing Manager Bertanggung jawab dalam aktivitas promosi dan pemasaran Financial Manager Bertanggung jawab dalam pengelolaan keuangan organisasi Operating Manager Bertanggung jawab dalam pengolahan dan penciptaan produk II. b. Kreativitas dan inovasi pun senantiasa harus terjaga. mereka hanya menjual produk dan atau jasa yang dapat mereka buat saja. Strategi pasar yang digunakan adalah: kabupaten Negeri . Universitas Malang. Konsep tersebut dikenal dengan sebutan Integrated Marketing Concept. konsep tersebut sudah mulai ditinngalkan para penganutnya. Aspek pasar tersebut meliputi: a. memasuki dekade 1990an sampai dengan sekarang. para wirausaha berusaha untuk memenuhi kebutuhan seluruh konsumennya.

yang meliputi 4 P (product. untuk memasuki pasar tersebut. tentunya dibutuhkan suatu ketepatan dan kejelian dalam menempatkan posisi (positioning) di dalam pasar. sebagai salah satu makanan yang sangat diminati oleh hampir seluruh masyarakat. Namun. Dengan inovasi ini. yaitu sebesar Rp 2. sangat tepat apabila “NIMAS PAMELO” memasuki pasar sebagi market challenger (penantang pasar) di pasar regional Malang. Sebuah manisan dengan inovasi berupa penggunaan kulit jeruk Pamelo sebagai bahan utamanya. diperlukan suatu alat pemasaran taktis untuk menghasilkan respon positif dari konsumen. dan 4. Manisan disajikan tidak seperti manisan pada umumnya. Berbekal keunggulan khas dari produk ini dibandingkan dengan produk pesaing yang berupa manisan daging buah. Produsen memasuki pasar dengan cara differensiasi produk. and promotion).Untuk memperkenalkan produk “NIMAS PAMELO” kepada market potential. diperlukan suatu proses pemasaran yang tepat. konsumen diharapkan akan semakin tertarik dan tergugah seleranya untuk mencoba produk ini. Harga yang ditawarkan berdasarkan harga pasaran. place. “NIMAS PAMELO” disajikan berupa manisan kering (Less Water).000. Selain pengolahannya yang alami dan higienis. harga Manisan Kulit Jeruk Pamelo sangat kompetitif. pengembangan awal difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. product ini juga memiliki keunggulan dalam hal penyajiannya. Hal ini dimaksudkan agar produk ini mendapatkan tempat yang istimewa dihati konsumen. yaitu suatu proses yang meliputi: 1. Menyeleksi pasar sasaran 3. Hal ini berarti bahwa harga produk ini sangat kompetitif dan siap bersaing dengan produk manisan yang sebelumnya telah ada di pasaran. Menganalisis peluang pemasaran 2. Tentunya. Megembangkan bauran pemasaran. Dari sisi price (harga). Produsen berusaha menyajikan sesuatu yang bener-benar berbeda dari produk sejenis yang telah ada di pasaran. Mengatur usaha pemasaran Manisan. memiliki peluang yang besar untuk menembus pasar di kalangan masyarakat. price. Namun. Pada . Untuk memaksimalkan peluang yang besar tersebut. per bungkus.

Beberapa strategi sederhana tersebut yang akan dijadikan senjata pemasaran untuk mempopulerkan produk. yaitu melalui kerjasama dengan Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya dan kantin-kantin fakultas. semakin banyak penjual yang menawarkan produk yang serupa. Melalui ibu-ibu. Ketika ibuibu suka terhadap produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo. Namun. Selain itu. produk ini diharapkan akan cepat populer. . Pemasaran di masyarakat sekitar kampus dilakukan dengan melakukan kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. pamflet. Selanjutnya untuk sisi pendistribusian (place). untuk pembelian Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo diatas 10 bungkus dengan datang langsung ke outlet pemasaran produsen. produsen juga akan bekerjasama dengan koperasi mahasiswa yang ada di setiap perguruan tinggi market share dan kantin-kantin mahasiswa di setiap fakultas yang ada di seluruh perguruan tinggi market share. Presentasi tak langsung dilakukan oleh anggota dari kegiatan PKK atau Dharmawanita yang menjadi mitra usaha. Promosi berupa presentasi yang akan dilakukan ketika kegiatan PKK atau Dharmawanita berlangsung. promosi dan pemasaran produk lebih difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. yang bertempat di Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya. semakin terbuka kesempatan untuk memilih produk yang sesuai. produsen akan membuka outlet pemasaran sendiri yang berada di Jl. Presentasi dapat dilakukan secara langsung atau tak langsung. Hal ini dimaksudkan untuk senantiasa menjaga kedekatan hubungan antara produsen dan konsumen. Melalui jalur ini. Agar lebih menarik minat konsumen. Pengelola akan menjelaskan secara detail kepada mita usaha tersebut dan promosi akan dilakukan oleh ibu-ibu tersebut. promosi pertama akan dilakukan dengan cara pembagian sampel produk secara gratis pada acara Launching. Penginformasian dilakukan melalui media publikasi leaflet. 8 Malang dan juga di depan Gedung Sekretariat Bersama Fakultas Ilmu Administrasi Universitas Brawijaya. selama masa promosi produsen akan mengadakan undian kupon Door Prize.prinsipnya. Selain itu. Kerto Raharjo No. konsumen akan mendapatkan potongan harga sebesar 10 %. untuk pengembangan awal. dan spanduk. Dari sisi promotion. dengan cepat mereka akan menceritakannya kepada orang lain. pasar Manisan Kulit Jeruk Pamelo akan dengan mudah berkembang karena pada umumnya respon ibu-ibu terhadap inovasi produk makanan sangat baik.

Kompor Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Alat Pengukur Kadar Gula Pengering (Vacum Frying) Plastik kemasan Bahan yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. Kulit buah jeruk dipisahkan dari daging buahnya dan dikupas.Kerjasama tersebut dalam bentuk mitra usaha promosi dan pemasaran. ASPEK PRODUKSI A. III. . Teknis produksi atau cara pembuatan Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo adalah sebagai berikut. a b c d e f g h i 2. 2. Dipotong potong kecil dengan ukuran dan bentuk sesuai dengan keinginan. promosi dan pemasaran produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo ditempuh melalui kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. 1. Alat yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. Dihilangkan warna hijaunya. Alat dan Bahan 1. Sedangkan untuk market share di sekitar lingkungan perguruan tinggi. a b c Kulit buah jeruk Pamelo Asam sirat Gula pasir B.

Rp c. kulit buah yang telah dipotong direndam dalam air garam 10% selama 12 jam. Untuk mengurangi rasa pahit. @ Rp 40. Rendam dalam larutan gula 40% 12-24 jam. Peredaman dalam larutan gula dilakukan secara bertahap yaitu : • • • • • 800 C 8. Daging jeruk Pamelo yang tidak terpakai akan digunakan untuk usaha sampingan.000. Saring Rendam dalam larutan gula 45% 12-24 jam. Rp 60.500.80. panaskan dan aduk sampai larut.000. 5.3. @ Rp 30. 3 buah c. Penyiapan larutan gula : untuk membuat larutan gula 35%. Rp b. Tambahkan asam sitrat 3-4 gram per liter air. Saring Rendam dalam larutan gula 50% 12-24 jam.- a.c. 2 rim b.7. Direbus kurang lebih 30 menit kemudian disaring. Saring dan tiriskan. C.500.- . Lalu disaring dan dibilas dengan air bersih. @ Rp 2. Kemas dalam plastik dan tutup rapat. 6.000. 7. Rancangan Biaya No Jenis Kegiatan dan Barang 1 Komponen habis pakai : a. Pengeringan dilakukan dengan menggunakan vacum frying dengan suhu a. c. b. Kertas A4 80 gr Ballpoint Tinta printer isi ulang Jumlah Biaya Satuan Biaya Total Rendam dalam larutan gula 35% 12-24 jam.000. tambahkan 350 gram gula pasir kedalam 1 liter air. 4. Usaha sampingan tersebut adalah menggunakan daging jeruk Pamelo untuk juice jeruk Pamelo sehingga ada pendapatan lain yang menambah keuntungan selain dari usaha NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) itu sendiri. Saring Rendam dalam larutan gula 55% 12-24 jam. Saring. 2 buah a.b.

30. c.000.2. e.- 20.000.- h.3. hari b. Rp 300. Rp5. @ Rp 15.a.000.000.000. Bahan baku produksi a.000. Rp 8. h.g. Rp 20.i.-/kg 8. Rp 10. hari 4. Rp 120.30 30 30 a. c. @ Rp b. Rp 25.2 Peralatan: a. Rp Plastik kemasan 5 bendel 3. 2 buah f.000.000. @ Rp 300.000. @ Rp f.5.000. 5 bendel a.500.2.b. Rp 100.000. Rp g.000. Jeruk Pamelo 3 kg Gula pasir ½ kg Asam sitrat 4 gr a.- a.10.-kg . Foto kopi Proposal b. 1 buah e.b. 10 eksemplar c.d. 2 buah d. Rp 25. 10 eksemplar a.500. b.000. b. d. Rp 300. Foto kopi Laporan Penelitian c. @ Rp d.000. @ Rp 50.6.000. Biaya foto kopi dan penjilidan a.000.c.000.000. 2 buah g. b.000.15.000. @Rp5. 1 unit k.000.000.000. Rp. Kompor gas Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Pengering Frying) a. @ Rp c.000. Rp 720. @ Rp 2.000.b. @ Rp 100.-/kg a.c.000.- Alat pengukur kadar gula e.000. Rp b. hari c.a. Rp c. g. 1 unit b. @ Rp 20. Penjilidan proposal d. Rp d.000. 1000 lembar e.4.- c.2. f.c. @ Rp 15. @ Rp 5.h. 10 eksemplar d. Penjilidan Laporan Penelitian e. Rp f.000. 1 buah c. 10 eksemplar b. Rp 50. 2 buah (Vacum h. @ Rp d.000. Rp e.50. Label e.i.e.000.000.000.

20. Isi ulang tabung gas 3 kg/ 4 hari b. @Rp 10. 30 hari a. Launching Product (pembagian sampel produk secara gratis) Leaflet Spanduk X-Banner f.b.000. @ Rp 50. 30 hari b. 2 buah d. Rp 160.b.c. @ Rp 80. Rp 50.a. Rp d.50. Rp 97. 100 lembar b.b. Biaya transportasi 30 liter (pembelian peralatan dan bahan baku) Total Biaya Rp7. @ Rp 100.c.Rp 40.000.000. @Rp 13. Biaya tambahan: a. 20 buah a.b.500.000.- . Rp 40.000. @ Rp 1.d.000. Rp 135.000. Cetak foto Baterai kamera a.- 6.500. digital b.000. 500 lembar c.a. Dokumentasi a.a.000.000.b.000.5.000.@ Rp 200. Rp 30.a.570. Pamflet b. Rp e. @ Rp 4. 20 lembar a.500. Biaya Promosi: a. 4 buah b.000. @ Rp 2.- 7.000. 1 buah e.

-/bdl Isi ulang tabung gas 3 kg / 4hari @ Rp 13.750.1 bulan = 15 hari kerja (15 hari x 20 gelas x Rp 2.k.000. ASPEK KEUANGAN A.- Usulan harga jual manisan per bungkus = biaya produksi per hari / 50 porsi = Rp 49. a. 27. Proyeksi Pengeluaran Pengeluaran per dua hari adalah sebagai berikut. i.000.= Rp 2.Rp 49.b.000.000.-) + B.000.250.000.-) = Rp 1.500.000. Rp 3. l.000.Penerimaan per tahun = Rp 2.n. b.000.-/gr Plastik kemasan (5 bendel) @ Rp 3.- Penerimaan per bulan = (15 hari x 50 bks x Rp 2. n.000.000.- .1 gelas juice jeruk Pamelo dijual Rp 2.x 12 bulan = Rp./ 50 porsi = Rp 995.000.Transportasi pembelian alat & bahan (1 liter) Total pengeluaran per hari a.500.j. Rp 15. Rp 20. Rp 4.000.250.-/kg Asam sitrat 4 gr @ Rp 5.250.i..000..+ Rp 750. Rp 4.000.000.IV. h. Kulit Jeruk Pamelo 1 kg @ Rp 3.000.-/kg Gula pasir ½ kg @ Rp 8. Rp 3.500.500. Proyeksi Penerimaan • • • • 1 hari menghasilkan 50 bungkus NIMAS PAMELO dan 20 gelas Juice jeruk Pamelo 1 bungkus manisan dijual Rp 2.750..

Rp.500) = 4/10 x (Rp1.500) = 2/10 x (Rp1.000. c. 5.Rp 6.250. pada tahun awal kondisi peralatan pasti masih bagus dan performanya semakin turun pada tahun berikutnya.000.955.Rp.102.000 440.500) = 1/10 x (Rp1.467.Pengeluaran per bulan = Rp 49. Perhitungan depresiasi Pengeluaran non operasional (PNO) : a.250 293. b.955.467.000. Estimasi Rugi/Laba Penerimaan per tahun Pengeluaran per tahun EAT = Rp 27. d.750 Umur ekonomis diperkirakan = 5 tahun Rp 60.000.Rp 7. 135.500.250. Kertas A4 Ballpoint Tinta printer isi ulang Fotokopi dan Penjilidan Transportasi Pembelian alat dan bahan Biaya Promosi Dokumentasi Kompor Gas 1 Paket Vacum Frying total pengeluaran non operasional = Rp 1.Pengeluaran per tahun = Rp746. h.500 146.00 = Rp 18.Rp 120. 200.500) = 3/10 x (Rp1.000.000. D.(Total Anggaran) – Rp6.000.000.000..000. e.570.000.00 .x 15 hari = Rp746.000.000.500) = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp 733.500.467.Rp.500.045. f.467.. i.C.467. 300.Rp..102.000.000.750.000.= 5/10 x (Rp1.Rp 80. 330.500. g.(PNO) Penggunaan metode Jumlah Angka Tahun (JAT) lebih sesuai dengan kondisi nyata..750 587.Rp.467.- Harga Perolehan = Rp 7.Nilai residu diperkirakan Depresiasi Tahun Pertama Tahun Kedua Tahun Ketiga Tahun Keempat Tahun Kelima = Rp.x 12 bulan = Rp 8. 70.00 = Rp 8.

601 = 0.632.181.778. Cash Inflow (CI) CI thn 1 = EAT + Depresiasi thn 1 CI thn 2 = EAT + Depresiasi thn 2 CI thn 3 = EAT + Depresiasi thn 3 CI thn 4 = EAT + Depresiasi thn 4 CI thn terakhir = EAT + Depresiasi thn 5 + Nilai Sisa Tahun 1 2 3 4 5 Cash Inflow Rp 18.338.485.00 Rp 18.750.750.841679993 0.00 Rp 18.73 11.00 Rp 18. PayBack Period Payback Period = 1 + Int inv – CI thn 1 . CI thn 2 = 1 + Rp 7.500.000.02 15.242.00 Discount Factor 0.823.632.228.191.Dari perhitungan estimasi tersebut dapat diketahui bahwa usaha ini akan menghasilkan laba sebesar Rp 18.000.455.250.00 dalam satu tahun.29 71.682.649931386 Total PVCI PVCI 17.000.274.211.000.708425211 0.63 14.750.778.00 – Rp 18.67 12.00 = 1 – 0.34 Keterangan: i = 9% Discount Factor = (1 + i)-n PVCI = CI x Discount Factor F.570.991.045.999.772183480 0.389.399 = 4 bulan 8 hari Berdasarkan perhitungan tersebut dapat diketahui bahwa modal usaha ini akan kembali dalam waktu 4 bulan 8 hari .00 Rp 18.917431193 0.00 Rp 18. E.004.

34 Dari hasil perhitungan tersebut.G. aspek manajemen dan aspek keuangan.00 = Rp 64.570. NPV = PV Cash Inflow – PV initial investment = Rp 71. dapat diketahui bahwa NPV > 0. Net Present Value (NPV) Metode ini menilai selisih antara nilai investasi sekarang dengan nilai penerimaan kas bersih di masa yang akan datang.34 – Rp 7. aspek teknis.999.242. . Berdasarkan analisa kelayakan usaha diatas. LAYAK untuk dijalankan.429.000. maka dapat disimpulkan bahwa usaha bisnis Manisan Kulit Jeruk Pamelo ini.242. yang meliputi aspek pasar.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful