Bussiness Plan

“NIMAS PAMELO”
(Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo)

Oleh :
Eko Prasetyo Deni Dwi K. Prasetya Yudha Hendra Wijayanto ( 0710320136 ) ( 0710320138 ) ( 0710323094 ) ( 0710323103 )

Nama yang pertama. perkebuan kopi. Kulit jeruk pamelo mengandung Vitamin C. tetapi kulit buahnya juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber makanan alternatif yang belum pernah ada. Berdasarkan uraian diatas.“NIMAS PAMELO” (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) I. PENDAHULUAN A. yaitu jeruk berukuran besar dan berkulit tebal yang sangat enak. Karena wilayahnya yang luas. laut dan udara yang melimpah. yang terdiri dari kekayaan alam hayati dan non hayati. perkebunan teh. Indonesia juga memiliki tanah yang sangat subur. Jeruk jenis ini sangat diminati oleh masyarakat Indonesia karena daging buahnya yang besar memiliki rasa yang manis bercampur sedikit asam. perkebuan karet. jagung. yaitu perkebunan buah-buahan. sayur-mayur dan buah-buahan. palawija. merupakan penghasil buah-buahan yang bermutu dan berkualitas ekspor. sebagian besar penduduknya bermatapencaharian di sektor pertanian dan perkebunan sehingga Indonesia dikenal sebagai negara agraris. Berbagai macam hasil pertanian dan perkebunan dengan kualitas unggul bisa dijumpai di wilayah pertanian dan perkebunan Indonesia. rempah-rempah. Tidak hanya daging buahnya yang dapat dimakan. Banyak orang yang belum tahu tentang khasiat yang terkandung dalam jeruk pamelo. Salah satunya adalah jeruk bali (pamelo). Misalnya padi. Berbicara tentang hasil perkebunan. Selain sumber daya alamnya yang melimpah. tim penulis berusaha untuk menyusun program usaha yang bergerak dalam aspek perdagangan “Manisan Kulit Jeruk Pamelo”. Karena kesuburan tanahnya itu. dan masih banyak lagi. Indonesia memiliki kekayaan darat. Kandungan sukrosa dan pectin dalam kulit jeruk memiliki fungsi sebagai pengikis timbunan kolesterol dan dapat menghindarkan serangan stroke serta menghilangkan serik di tenggorokan. Latar Belakang Indonesia adalah sebuah negara yang kaya akan sumber daya alam (SDA) dan sumber daya manusia (SDM). . Indonesia memiliki beraneka macam perkebunan seperti perkebuanan buah-buahan.

8. Kerto Raharjo No. dan ekonomis. VISI DAN MISI USAHA Visi dari program ini adalah : • Mengangkat Manisan Kulit Jeruk Pamelo sebagai produk atau makanan khas daerah. LOKASI USAHA Sebelum suatu usaha memulai operasinya maka terlebih dahulu perlu ditentukan lokasinya. Kota Malang. Jl. baik lokasi produksi maupun lokasi pemasarannya. STRUKRUR ORGANISASI . Veteran karena merupakan jalur keramaian yang sangat strategis.B. Lokasi (place) merupakan faktor penting dalam menunjang kesuksesan usaha. Misi dari prigram ini adalah: • Menciptakan menu baru dalam produk manisan yang higienis. alami. Lokasi produksi NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) dilakukan di rumah milik salah satu angota kelompok yang berada di Jl. C. D. MT. Sedangkan untuk lokasi pemasaran akan dilakukan diseputaran kampus Universitas Brawijaya. Jl. Haryono. Soekarno Hatta dan Jl.

Artinya. Dengan persaingan bisnis yang luar biasa. CEO (Chief Executive Officer) Bertanggung jawab penuh atas jalannya usaha Marketing Manager Bertanggung jawab dalam aktivitas promosi dan pemasaran Financial Manager Bertanggung jawab dalam pengelolaan keuangan organisasi Operating Manager Bertanggung jawab dalam pengolahan dan penciptaan produk II. budaya manusia pun juga mengalami perubahan. Artinya. Salah satunya adalah dalam hal berbisnis. Universitas Malang. para wirausaha berusaha untuk memenuhi kebutuhan seluruh konsumennya. tetapi harus membuat apa yang bisa mereka jual. konsep tersebut sudah mulai ditinngalkan para penganutnya. Aspek pasar tersebut meliputi: a. Kreativitas dan inovasi pun senantiasa harus terjaga. para wirausaha menganut sebuah konsep bisnis yang dikenal dengan sebutan Selling Concept. 3. memasuki dekade 1990an sampai dengan sekarang. 2. para wirausaha tidak lagi hanya menjual apa yang bisa mereka buat.Job Description 1. yaitu menjual apa yang bisa mereka buat. Strategi pasar yang digunakan adalah: kabupaten Negeri . ASPEK PASAR DAN PEMASARAN Seiring dengan berubahnya peradaban manusia. Market potential: Masyarakat malang baik di kota maupun Market share: Mahasiswa Universitas Brawijaya. Konsep tersebut dikenal dengan sebutan Integrated Marketing Concept. 4. Pada dekade 1980an. b. Namun. Politeknik Negeri Malang dan Institut Teknologi Nasional Malang serta masyarakat di sekitar kampus c. mereka hanya menjual produk dan atau jasa yang dapat mereka buat saja.

Hal ini berarti bahwa harga produk ini sangat kompetitif dan siap bersaing dengan produk manisan yang sebelumnya telah ada di pasaran. price. and promotion). konsumen diharapkan akan semakin tertarik dan tergugah seleranya untuk mencoba produk ini. Megembangkan bauran pemasaran. place. Menyeleksi pasar sasaran 3. Manisan disajikan tidak seperti manisan pada umumnya. Hal ini dimaksudkan agar produk ini mendapatkan tempat yang istimewa dihati konsumen. yaitu sebesar Rp 2. Selain pengolahannya yang alami dan higienis. Dari sisi price (harga). yaitu suatu proses yang meliputi: 1. Menganalisis peluang pemasaran 2. Pada . Produsen berusaha menyajikan sesuatu yang bener-benar berbeda dari produk sejenis yang telah ada di pasaran. pengembangan awal difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. Tentunya. diperlukan suatu proses pemasaran yang tepat. sebagai salah satu makanan yang sangat diminati oleh hampir seluruh masyarakat. Produsen memasuki pasar dengan cara differensiasi produk. memiliki peluang yang besar untuk menembus pasar di kalangan masyarakat. per bungkus. harga Manisan Kulit Jeruk Pamelo sangat kompetitif. Harga yang ditawarkan berdasarkan harga pasaran. Sebuah manisan dengan inovasi berupa penggunaan kulit jeruk Pamelo sebagai bahan utamanya. Namun. diperlukan suatu alat pemasaran taktis untuk menghasilkan respon positif dari konsumen. tentunya dibutuhkan suatu ketepatan dan kejelian dalam menempatkan posisi (positioning) di dalam pasar. Berbekal keunggulan khas dari produk ini dibandingkan dengan produk pesaing yang berupa manisan daging buah. Mengatur usaha pemasaran Manisan. Namun. untuk memasuki pasar tersebut. Dengan inovasi ini. Untuk memaksimalkan peluang yang besar tersebut.Untuk memperkenalkan produk “NIMAS PAMELO” kepada market potential. dan 4.000. yang meliputi 4 P (product. “NIMAS PAMELO” disajikan berupa manisan kering (Less Water). product ini juga memiliki keunggulan dalam hal penyajiannya. sangat tepat apabila “NIMAS PAMELO” memasuki pasar sebagi market challenger (penantang pasar) di pasar regional Malang.

pasar Manisan Kulit Jeruk Pamelo akan dengan mudah berkembang karena pada umumnya respon ibu-ibu terhadap inovasi produk makanan sangat baik. Presentasi dapat dilakukan secara langsung atau tak langsung. Kerto Raharjo No. Pengelola akan menjelaskan secara detail kepada mita usaha tersebut dan promosi akan dilakukan oleh ibu-ibu tersebut.prinsipnya. Agar lebih menarik minat konsumen. Ketika ibuibu suka terhadap produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo. konsumen akan mendapatkan potongan harga sebesar 10 %. semakin terbuka kesempatan untuk memilih produk yang sesuai. untuk pengembangan awal. produk ini diharapkan akan cepat populer. Penginformasian dilakukan melalui media publikasi leaflet. pamflet. . yaitu melalui kerjasama dengan Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya dan kantin-kantin fakultas. Melalui jalur ini. Namun. semakin banyak penjual yang menawarkan produk yang serupa. Dari sisi promotion. Selanjutnya untuk sisi pendistribusian (place). Selain itu. untuk pembelian Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo diatas 10 bungkus dengan datang langsung ke outlet pemasaran produsen. Promosi berupa presentasi yang akan dilakukan ketika kegiatan PKK atau Dharmawanita berlangsung. dan spanduk. selama masa promosi produsen akan mengadakan undian kupon Door Prize. promosi pertama akan dilakukan dengan cara pembagian sampel produk secara gratis pada acara Launching. Hal ini dimaksudkan untuk senantiasa menjaga kedekatan hubungan antara produsen dan konsumen. dengan cepat mereka akan menceritakannya kepada orang lain. Melalui ibu-ibu. Beberapa strategi sederhana tersebut yang akan dijadikan senjata pemasaran untuk mempopulerkan produk. yang bertempat di Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya. 8 Malang dan juga di depan Gedung Sekretariat Bersama Fakultas Ilmu Administrasi Universitas Brawijaya. Pemasaran di masyarakat sekitar kampus dilakukan dengan melakukan kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. Selain itu. promosi dan pemasaran produk lebih difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. produsen akan membuka outlet pemasaran sendiri yang berada di Jl. produsen juga akan bekerjasama dengan koperasi mahasiswa yang ada di setiap perguruan tinggi market share dan kantin-kantin mahasiswa di setiap fakultas yang ada di seluruh perguruan tinggi market share. Presentasi tak langsung dilakukan oleh anggota dari kegiatan PKK atau Dharmawanita yang menjadi mitra usaha.

a b c Kulit buah jeruk Pamelo Asam sirat Gula pasir B.Kerjasama tersebut dalam bentuk mitra usaha promosi dan pemasaran. Sedangkan untuk market share di sekitar lingkungan perguruan tinggi. promosi dan pemasaran produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo ditempuh melalui kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. Alat dan Bahan 1. 2. ASPEK PRODUKSI A. Alat yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. Dipotong potong kecil dengan ukuran dan bentuk sesuai dengan keinginan. III. 1. a b c d e f g h i 2. . Dihilangkan warna hijaunya. Kulit buah jeruk dipisahkan dari daging buahnya dan dikupas. Kompor Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Alat Pengukur Kadar Gula Pengering (Vacum Frying) Plastik kemasan Bahan yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. Teknis produksi atau cara pembuatan Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo adalah sebagai berikut.

@ Rp 40. Lalu disaring dan dibilas dengan air bersih. Rp 60.- .000. Saring Rendam dalam larutan gula 55% 12-24 jam.7. c. Saring Rendam dalam larutan gula 50% 12-24 jam. Saring Rendam dalam larutan gula 45% 12-24 jam. Penyiapan larutan gula : untuk membuat larutan gula 35%.c.000. panaskan dan aduk sampai larut. @ Rp 2. Rp b. kulit buah yang telah dipotong direndam dalam air garam 10% selama 12 jam. Kertas A4 80 gr Ballpoint Tinta printer isi ulang Jumlah Biaya Satuan Biaya Total Rendam dalam larutan gula 35% 12-24 jam. Saring dan tiriskan. 7. 2 rim b. 6.b. Kemas dalam plastik dan tutup rapat. 3 buah c. 4.- a. Saring.500. Daging jeruk Pamelo yang tidak terpakai akan digunakan untuk usaha sampingan. Rp c.500. C. Rancangan Biaya No Jenis Kegiatan dan Barang 1 Komponen habis pakai : a.80. Rendam dalam larutan gula 40% 12-24 jam.3. 2 buah a. Pengeringan dilakukan dengan menggunakan vacum frying dengan suhu a. 5. Peredaman dalam larutan gula dilakukan secara bertahap yaitu : • • • • • 800 C 8. Untuk mengurangi rasa pahit. @ Rp 30. Tambahkan asam sitrat 3-4 gram per liter air. Usaha sampingan tersebut adalah menggunakan daging jeruk Pamelo untuk juice jeruk Pamelo sehingga ada pendapatan lain yang menambah keuntungan selain dari usaha NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) itu sendiri. Direbus kurang lebih 30 menit kemudian disaring. tambahkan 350 gram gula pasir kedalam 1 liter air. b.000.000.

000.- h. @ Rp b. 2 buah d.000. Foto kopi Proposal b. 5 bendel a.a.-kg .c.- c. Label e. @Rp5.000. Rp c. Rp 8.000. Rp 20.30 30 30 a.000.b. 10 eksemplar c. d.000.2 Peralatan: a.000.15.000. 2 buah (Vacum h.g. Rp 50. @ Rp 300. Rp e. Kompor gas Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Pengering Frying) a.000. Rp g.30. hari 4. Jeruk Pamelo 3 kg Gula pasir ½ kg Asam sitrat 4 gr a. Rp 10. 2 buah g.000. b. @ Rp 50. @ Rp 5.000. Biaya foto kopi dan penjilidan a.- 20. Rp 720.000.b. Foto kopi Laporan Penelitian c. Rp d.000.000.000. Rp f. Rp5. 1 unit k.c.000. @ Rp d.2.000.000. hari b. @ Rp 2. 1 buah c. c.000.- Alat pengukur kadar gula e. 10 eksemplar a. Rp 300. 1000 lembar e. @ Rp d. 10 eksemplar b.2. Rp 25.-/kg a. f. Rp Plastik kemasan 5 bendel 3. Penjilidan Laporan Penelitian e.000. e. g. @ Rp 100.i.000. Rp 100.000. b. c. 10 eksemplar d. @ Rp 20.a. Bahan baku produksi a.000.000.3. Rp 25.6.000.000. h. @ Rp c.d. @ Rp 15.i. @ Rp 15.000.e. 1 buah e. Rp.000. Penjilidan proposal d. 1 unit b.h.000. 2 buah f.4.000.50.c.- a. @ Rp f. Rp b.000.2.500.5. Rp 120.b.000. Rp 300. b.-/kg 8.10. hari c.000.500.

000.000.b.570. @ Rp 2. Isi ulang tabung gas 3 kg/ 4 hari b.b. Rp e. digital b. Rp 135.5.- .000. Pamflet b. 4 buah b.c.500.000.a. 2 buah d.a. Biaya Promosi: a. Launching Product (pembagian sampel produk secara gratis) Leaflet Spanduk X-Banner f.@ Rp 200.000. Biaya transportasi 30 liter (pembelian peralatan dan bahan baku) Total Biaya Rp7.000.a. Dokumentasi a.000.000.b.500.- 6. Rp 40.- 7. Biaya tambahan: a. @ Rp 4. Rp 30.b.20. @ Rp 100. 20 lembar a. @ Rp 80.d. @Rp 13. Cetak foto Baterai kamera a. Rp 160.000.b. 20 buah a. 100 lembar b. 500 lembar c.000. @ Rp 1.Rp 40.500. Rp 97.a. @Rp 10. Rp d.000.000. 1 buah e.50. 30 hari a.000.c.000. @ Rp 50. 30 hari b. Rp 50.

500..000. Rp 4.500.= Rp 2.000.. Proyeksi Penerimaan • • • • 1 hari menghasilkan 50 bungkus NIMAS PAMELO dan 20 gelas Juice jeruk Pamelo 1 bungkus manisan dijual Rp 2.000.Penerimaan per tahun = Rp 2.000.i.000.500. n.+ Rp 750. Rp 15.1 bulan = 15 hari kerja (15 hari x 20 gelas x Rp 2. b.250.-/kg Gula pasir ½ kg @ Rp 8.750.k.000. h.Transportasi pembelian alat & bahan (1 liter) Total pengeluaran per hari a. 27.-) + B.j. Rp 4.500.. Proyeksi Pengeluaran Pengeluaran per dua hari adalah sebagai berikut. i.-) = Rp 1.-/gr Plastik kemasan (5 bendel) @ Rp 3. Rp 3./ 50 porsi = Rp 995.250.250.000.b. l.750.000. Rp 3.000.000.- Penerimaan per bulan = (15 hari x 50 bks x Rp 2.000. Rp 20.n.- Usulan harga jual manisan per bungkus = biaya produksi per hari / 50 porsi = Rp 49.000.000.x 12 bulan = Rp.-/bdl Isi ulang tabung gas 3 kg / 4hari @ Rp 13. a.- .000.IV.-/kg Asam sitrat 4 gr @ Rp 5. ASPEK KEUANGAN A.000.000.1 gelas juice jeruk Pamelo dijual Rp 2. Kulit Jeruk Pamelo 1 kg @ Rp 3.Rp 49.000.

Rp 7.00 .(Total Anggaran) – Rp6.Nilai residu diperkirakan Depresiasi Tahun Pertama Tahun Kedua Tahun Ketiga Tahun Keempat Tahun Kelima = Rp. 330. 70.x 15 hari = Rp746.045.Pengeluaran per bulan = Rp 49.500.000.000.Rp.00 = Rp 8.x 12 bulan = Rp 8.000.500. pada tahun awal kondisi peralatan pasti masih bagus dan performanya semakin turun pada tahun berikutnya.Rp.Rp 6.250.000. e.102.467. g.Pengeluaran per tahun = Rp746.Rp 120.500 146. Estimasi Rugi/Laba Penerimaan per tahun Pengeluaran per tahun EAT = Rp 27.750 587. h.500.000.750.500) = 1/10 x (Rp1.500) = 4/10 x (Rp1.467.467.102. D. 135.500) = 2/10 x (Rp1. Kertas A4 Ballpoint Tinta printer isi ulang Fotokopi dan Penjilidan Transportasi Pembelian alat dan bahan Biaya Promosi Dokumentasi Kompor Gas 1 Paket Vacum Frying total pengeluaran non operasional = Rp 1.570.00 = Rp 18.000. d.000. 5. i.467.000. 200.= 5/10 x (Rp1..000.000.000. Perhitungan depresiasi Pengeluaran non operasional (PNO) : a.000.- Harga Perolehan = Rp 7.500) = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp 733.250.Rp.000. b.000.Rp.500.Rp 80.(PNO) Penggunaan metode Jumlah Angka Tahun (JAT) lebih sesuai dengan kondisi nyata.250 293.955.955.Rp..C.000.000.467.750 Umur ekonomis diperkirakan = 5 tahun Rp 60.. c. f.500) = 3/10 x (Rp1. 300.000 440..467.

000.682.000.750.00 Rp 18.632. PayBack Period Payback Period = 1 + Int inv – CI thn 1 .00 dalam satu tahun.000.601 = 0.000.917431193 0.250.Dari perhitungan estimasi tersebut dapat diketahui bahwa usaha ini akan menghasilkan laba sebesar Rp 18.191.00 Rp 18.750.045.823.991.00 = 1 – 0.00 Discount Factor 0.772183480 0.778.455.649931386 Total PVCI PVCI 17.34 Keterangan: i = 9% Discount Factor = (1 + i)-n PVCI = CI x Discount Factor F.228.708425211 0.338.841679993 0.29 71.778.274.570.750. CI thn 2 = 1 + Rp 7.485.63 14.73 11.67 12.632.999.500.00 Rp 18.00 Rp 18.00 – Rp 18.242.211. E.181.399 = 4 bulan 8 hari Berdasarkan perhitungan tersebut dapat diketahui bahwa modal usaha ini akan kembali dalam waktu 4 bulan 8 hari .00 Rp 18. Cash Inflow (CI) CI thn 1 = EAT + Depresiasi thn 1 CI thn 2 = EAT + Depresiasi thn 2 CI thn 3 = EAT + Depresiasi thn 3 CI thn 4 = EAT + Depresiasi thn 4 CI thn terakhir = EAT + Depresiasi thn 5 + Nilai Sisa Tahun 1 2 3 4 5 Cash Inflow Rp 18.004.389.02 15.

242. aspek teknis. Berdasarkan analisa kelayakan usaha diatas.570. maka dapat disimpulkan bahwa usaha bisnis Manisan Kulit Jeruk Pamelo ini. .000. Net Present Value (NPV) Metode ini menilai selisih antara nilai investasi sekarang dengan nilai penerimaan kas bersih di masa yang akan datang. LAYAK untuk dijalankan. aspek manajemen dan aspek keuangan.34 Dari hasil perhitungan tersebut. dapat diketahui bahwa NPV > 0. NPV = PV Cash Inflow – PV initial investment = Rp 71.242.00 = Rp 64.34 – Rp 7. yang meliputi aspek pasar.429.G.999.