Bussiness Plan

“NIMAS PAMELO”
(Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo)

Oleh :
Eko Prasetyo Deni Dwi K. Prasetya Yudha Hendra Wijayanto ( 0710320136 ) ( 0710320138 ) ( 0710323094 ) ( 0710323103 )

laut dan udara yang melimpah. Kandungan sukrosa dan pectin dalam kulit jeruk memiliki fungsi sebagai pengikis timbunan kolesterol dan dapat menghindarkan serangan stroke serta menghilangkan serik di tenggorokan. Indonesia memiliki beraneka macam perkebunan seperti perkebuanan buah-buahan. Tidak hanya daging buahnya yang dapat dimakan. Karena wilayahnya yang luas. perkebuan karet. Misalnya padi. tim penulis berusaha untuk menyusun program usaha yang bergerak dalam aspek perdagangan “Manisan Kulit Jeruk Pamelo”. Kulit jeruk pamelo mengandung Vitamin C. Berdasarkan uraian diatas. sayur-mayur dan buah-buahan.“NIMAS PAMELO” (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) I. dan masih banyak lagi. Indonesia memiliki kekayaan darat. perkebuan kopi. Selain sumber daya alamnya yang melimpah. Jeruk jenis ini sangat diminati oleh masyarakat Indonesia karena daging buahnya yang besar memiliki rasa yang manis bercampur sedikit asam. Banyak orang yang belum tahu tentang khasiat yang terkandung dalam jeruk pamelo. palawija. Indonesia juga memiliki tanah yang sangat subur. sebagian besar penduduknya bermatapencaharian di sektor pertanian dan perkebunan sehingga Indonesia dikenal sebagai negara agraris. jagung. Berbagai macam hasil pertanian dan perkebunan dengan kualitas unggul bisa dijumpai di wilayah pertanian dan perkebunan Indonesia. Latar Belakang Indonesia adalah sebuah negara yang kaya akan sumber daya alam (SDA) dan sumber daya manusia (SDM). Salah satunya adalah jeruk bali (pamelo). rempah-rempah. . Berbicara tentang hasil perkebunan. merupakan penghasil buah-buahan yang bermutu dan berkualitas ekspor. tetapi kulit buahnya juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber makanan alternatif yang belum pernah ada. yang terdiri dari kekayaan alam hayati dan non hayati. Karena kesuburan tanahnya itu. perkebunan teh. yaitu jeruk berukuran besar dan berkulit tebal yang sangat enak. PENDAHULUAN A. Nama yang pertama. yaitu perkebunan buah-buahan.

Lokasi (place) merupakan faktor penting dalam menunjang kesuksesan usaha. baik lokasi produksi maupun lokasi pemasarannya. Jl. VISI DAN MISI USAHA Visi dari program ini adalah : • Mengangkat Manisan Kulit Jeruk Pamelo sebagai produk atau makanan khas daerah. Lokasi produksi NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) dilakukan di rumah milik salah satu angota kelompok yang berada di Jl. STRUKRUR ORGANISASI . MT. Jl. Haryono. alami. Sedangkan untuk lokasi pemasaran akan dilakukan diseputaran kampus Universitas Brawijaya. D. Kerto Raharjo No. Kota Malang. Misi dari prigram ini adalah: • Menciptakan menu baru dalam produk manisan yang higienis. LOKASI USAHA Sebelum suatu usaha memulai operasinya maka terlebih dahulu perlu ditentukan lokasinya. dan ekonomis. Soekarno Hatta dan Jl. Veteran karena merupakan jalur keramaian yang sangat strategis.B. C.8.

mereka hanya menjual produk dan atau jasa yang dapat mereka buat saja. 2. Strategi pasar yang digunakan adalah: kabupaten Negeri . Dengan persaingan bisnis yang luar biasa.Job Description 1. para wirausaha menganut sebuah konsep bisnis yang dikenal dengan sebutan Selling Concept. Market potential: Masyarakat malang baik di kota maupun Market share: Mahasiswa Universitas Brawijaya. para wirausaha berusaha untuk memenuhi kebutuhan seluruh konsumennya. konsep tersebut sudah mulai ditinngalkan para penganutnya. yaitu menjual apa yang bisa mereka buat. Aspek pasar tersebut meliputi: a. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN Seiring dengan berubahnya peradaban manusia. Namun. Pada dekade 1980an. 3. b. Kreativitas dan inovasi pun senantiasa harus terjaga. Politeknik Negeri Malang dan Institut Teknologi Nasional Malang serta masyarakat di sekitar kampus c. Artinya. tetapi harus membuat apa yang bisa mereka jual. CEO (Chief Executive Officer) Bertanggung jawab penuh atas jalannya usaha Marketing Manager Bertanggung jawab dalam aktivitas promosi dan pemasaran Financial Manager Bertanggung jawab dalam pengelolaan keuangan organisasi Operating Manager Bertanggung jawab dalam pengolahan dan penciptaan produk II. budaya manusia pun juga mengalami perubahan. Artinya. Universitas Malang. Konsep tersebut dikenal dengan sebutan Integrated Marketing Concept. para wirausaha tidak lagi hanya menjual apa yang bisa mereka buat. 4. Salah satunya adalah dalam hal berbisnis. memasuki dekade 1990an sampai dengan sekarang.

Untuk memperkenalkan produk “NIMAS PAMELO” kepada market potential. Namun. dan 4. Selain pengolahannya yang alami dan higienis. Dari sisi price (harga). place. product ini juga memiliki keunggulan dalam hal penyajiannya. and promotion). sebagai salah satu makanan yang sangat diminati oleh hampir seluruh masyarakat. untuk memasuki pasar tersebut. Dengan inovasi ini. price. yaitu suatu proses yang meliputi: 1. memiliki peluang yang besar untuk menembus pasar di kalangan masyarakat. Menyeleksi pasar sasaran 3. Manisan disajikan tidak seperti manisan pada umumnya. diperlukan suatu proses pemasaran yang tepat. Produsen berusaha menyajikan sesuatu yang bener-benar berbeda dari produk sejenis yang telah ada di pasaran. Mengatur usaha pemasaran Manisan. sangat tepat apabila “NIMAS PAMELO” memasuki pasar sebagi market challenger (penantang pasar) di pasar regional Malang. pengembangan awal difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. konsumen diharapkan akan semakin tertarik dan tergugah seleranya untuk mencoba produk ini. Tentunya. harga Manisan Kulit Jeruk Pamelo sangat kompetitif. Berbekal keunggulan khas dari produk ini dibandingkan dengan produk pesaing yang berupa manisan daging buah. per bungkus. Untuk memaksimalkan peluang yang besar tersebut. Menganalisis peluang pemasaran 2. Pada . Megembangkan bauran pemasaran. Hal ini dimaksudkan agar produk ini mendapatkan tempat yang istimewa dihati konsumen. Produsen memasuki pasar dengan cara differensiasi produk. yang meliputi 4 P (product. Harga yang ditawarkan berdasarkan harga pasaran. “NIMAS PAMELO” disajikan berupa manisan kering (Less Water). Namun. Sebuah manisan dengan inovasi berupa penggunaan kulit jeruk Pamelo sebagai bahan utamanya. diperlukan suatu alat pemasaran taktis untuk menghasilkan respon positif dari konsumen.000. tentunya dibutuhkan suatu ketepatan dan kejelian dalam menempatkan posisi (positioning) di dalam pasar. yaitu sebesar Rp 2. Hal ini berarti bahwa harga produk ini sangat kompetitif dan siap bersaing dengan produk manisan yang sebelumnya telah ada di pasaran.

Pengelola akan menjelaskan secara detail kepada mita usaha tersebut dan promosi akan dilakukan oleh ibu-ibu tersebut. Pemasaran di masyarakat sekitar kampus dilakukan dengan melakukan kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. Selanjutnya untuk sisi pendistribusian (place). Presentasi tak langsung dilakukan oleh anggota dari kegiatan PKK atau Dharmawanita yang menjadi mitra usaha. untuk pengembangan awal. produsen akan membuka outlet pemasaran sendiri yang berada di Jl. Promosi berupa presentasi yang akan dilakukan ketika kegiatan PKK atau Dharmawanita berlangsung. yang bertempat di Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya. dengan cepat mereka akan menceritakannya kepada orang lain. produsen juga akan bekerjasama dengan koperasi mahasiswa yang ada di setiap perguruan tinggi market share dan kantin-kantin mahasiswa di setiap fakultas yang ada di seluruh perguruan tinggi market share. promosi pertama akan dilakukan dengan cara pembagian sampel produk secara gratis pada acara Launching. dan spanduk. Hal ini dimaksudkan untuk senantiasa menjaga kedekatan hubungan antara produsen dan konsumen. Melalui jalur ini. Ketika ibuibu suka terhadap produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo. untuk pembelian Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo diatas 10 bungkus dengan datang langsung ke outlet pemasaran produsen. Selain itu. produk ini diharapkan akan cepat populer. semakin terbuka kesempatan untuk memilih produk yang sesuai. Kerto Raharjo No. Agar lebih menarik minat konsumen. pamflet. konsumen akan mendapatkan potongan harga sebesar 10 %. promosi dan pemasaran produk lebih difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. Presentasi dapat dilakukan secara langsung atau tak langsung. 8 Malang dan juga di depan Gedung Sekretariat Bersama Fakultas Ilmu Administrasi Universitas Brawijaya. Dari sisi promotion. Selain itu. selama masa promosi produsen akan mengadakan undian kupon Door Prize.prinsipnya. pasar Manisan Kulit Jeruk Pamelo akan dengan mudah berkembang karena pada umumnya respon ibu-ibu terhadap inovasi produk makanan sangat baik. Beberapa strategi sederhana tersebut yang akan dijadikan senjata pemasaran untuk mempopulerkan produk. yaitu melalui kerjasama dengan Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya dan kantin-kantin fakultas. . Penginformasian dilakukan melalui media publikasi leaflet. semakin banyak penjual yang menawarkan produk yang serupa. Namun. Melalui ibu-ibu.

a b c d e f g h i 2. a b c Kulit buah jeruk Pamelo Asam sirat Gula pasir B. Dipotong potong kecil dengan ukuran dan bentuk sesuai dengan keinginan.Kerjasama tersebut dalam bentuk mitra usaha promosi dan pemasaran. 2. Kulit buah jeruk dipisahkan dari daging buahnya dan dikupas. 1. Dihilangkan warna hijaunya. promosi dan pemasaran produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo ditempuh melalui kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. Teknis produksi atau cara pembuatan Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo adalah sebagai berikut. Sedangkan untuk market share di sekitar lingkungan perguruan tinggi. Alat yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. . Kompor Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Alat Pengukur Kadar Gula Pengering (Vacum Frying) Plastik kemasan Bahan yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. III. ASPEK PRODUKSI A. Alat dan Bahan 1.

Tambahkan asam sitrat 3-4 gram per liter air. Direbus kurang lebih 30 menit kemudian disaring.b. 4. @ Rp 30. 7. kulit buah yang telah dipotong direndam dalam air garam 10% selama 12 jam. Rancangan Biaya No Jenis Kegiatan dan Barang 1 Komponen habis pakai : a. Rp 60. tambahkan 350 gram gula pasir kedalam 1 liter air. Penyiapan larutan gula : untuk membuat larutan gula 35%. Pengeringan dilakukan dengan menggunakan vacum frying dengan suhu a. 6.000. Saring Rendam dalam larutan gula 50% 12-24 jam. C. Rp b. Daging jeruk Pamelo yang tidak terpakai akan digunakan untuk usaha sampingan. Saring dan tiriskan. Untuk mengurangi rasa pahit.500. Peredaman dalam larutan gula dilakukan secara bertahap yaitu : • • • • • 800 C 8. 5. Lalu disaring dan dibilas dengan air bersih.000. b. @ Rp 40. Rp c.3. Usaha sampingan tersebut adalah menggunakan daging jeruk Pamelo untuk juice jeruk Pamelo sehingga ada pendapatan lain yang menambah keuntungan selain dari usaha NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) itu sendiri. Kertas A4 80 gr Ballpoint Tinta printer isi ulang Jumlah Biaya Satuan Biaya Total Rendam dalam larutan gula 35% 12-24 jam.c.80.000. Kemas dalam plastik dan tutup rapat. c. 3 buah c. Rendam dalam larutan gula 40% 12-24 jam. @ Rp 2. panaskan dan aduk sampai larut.- . 2 rim b.000.500. Saring. 2 buah a. Saring Rendam dalam larutan gula 45% 12-24 jam.7. Saring Rendam dalam larutan gula 55% 12-24 jam.- a.

10 eksemplar d.000.i. b. 1000 lembar e. hari 4. Rp 8. @ Rp 15. c.2 Peralatan: a. 1 unit k.b.000.000. hari c.000. @Rp5. Rp e.-/kg a. h.g.000. Rp 50.30 30 30 a. Rp 25. b. Rp 100.500. Rp 300. 10 eksemplar b. f.000. d. @ Rp b. Foto kopi Laporan Penelitian c. 2 buah d. Rp 120. b.d.000.000. @ Rp 50.c. @ Rp d.000.- c.30. 1 buah c. Rp5.000. @ Rp c.3. Foto kopi Proposal b. Rp Plastik kemasan 5 bendel 3. Rp c. Rp 300.15. 1 buah e. @ Rp f. 2 buah g. e. @ Rp 100.000.000. Biaya foto kopi dan penjilidan a. hari b. Rp g.000. @ Rp d. @ Rp 2. 10 eksemplar a.000.000.e.-kg .000.000. 1 unit b. @ Rp 20. Kompor gas Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Pengering Frying) a.c.000.500. @ Rp 300. Bahan baku produksi a.- h. Rp b. Rp 720.a. @ Rp 5.000.000. @ Rp 15.2.000. Jeruk Pamelo 3 kg Gula pasir ½ kg Asam sitrat 4 gr a. g. Rp d.c.000. 5 bendel a.h.10. c.000.b.000.2. Penjilidan proposal d. Label e. Rp. Penjilidan Laporan Penelitian e. 2 buah f.000.4. Rp 10.2.000.b. 2 buah (Vacum h.000.6. 10 eksemplar c.000.- a.a.000. Rp 20.- 20.- Alat pengukur kadar gula e.50.000.i.5. Rp 25.000. Rp f.-/kg 8.000.000.

Rp 135.a.000. Rp e.000.c. Biaya tambahan: a. Rp 97. Dokumentasi a. 2 buah d.b. 1 buah e.- 6.000. @ Rp 2. @Rp 10.000.b.000. @Rp 13.a. Rp 160.000. 30 hari b.b.@ Rp 200. @ Rp 80.570. @ Rp 50. Cetak foto Baterai kamera a.50.500.- . Launching Product (pembagian sampel produk secara gratis) Leaflet Spanduk X-Banner f.000. Rp 40. @ Rp 100.a. Isi ulang tabung gas 3 kg/ 4 hari b. Biaya transportasi 30 liter (pembelian peralatan dan bahan baku) Total Biaya Rp7. Pamflet b. digital b.000.c.000.5. 20 lembar a. 100 lembar b. @ Rp 1.000.Rp 40.000. Biaya Promosi: a. 500 lembar c.- 7. 20 buah a.b. 30 hari a.20.b.500.d. @ Rp 4. Rp 30. 4 buah b.000. Rp d.000.500. Rp 50.a.000.

1 bulan = 15 hari kerja (15 hari x 20 gelas x Rp 2.000.-/bdl Isi ulang tabung gas 3 kg / 4hari @ Rp 13.500. 27.000. a.000..- Penerimaan per bulan = (15 hari x 50 bks x Rp 2.Transportasi pembelian alat & bahan (1 liter) Total pengeluaran per hari a.000.000.+ Rp 750./ 50 porsi = Rp 995.- Usulan harga jual manisan per bungkus = biaya produksi per hari / 50 porsi = Rp 49.250.000.000.-/gr Plastik kemasan (5 bendel) @ Rp 3.000.-/kg Gula pasir ½ kg @ Rp 8. Proyeksi Penerimaan • • • • 1 hari menghasilkan 50 bungkus NIMAS PAMELO dan 20 gelas Juice jeruk Pamelo 1 bungkus manisan dijual Rp 2.n.750.500. Rp 3.1 gelas juice jeruk Pamelo dijual Rp 2.500. Rp 20..000.500.Penerimaan per tahun = Rp 2.x 12 bulan = Rp. l. n.000.j.000. ASPEK KEUANGAN A.IV. Proyeksi Pengeluaran Pengeluaran per dua hari adalah sebagai berikut.i. Rp 15.-/kg Asam sitrat 4 gr @ Rp 5. i..b.= Rp 2.250.750.k. h.000.Rp 49.000.-) + B.- . Kulit Jeruk Pamelo 1 kg @ Rp 3.000. Rp 3. b. Rp 4.000.-) = Rp 1. Rp 4.250.000.000.

500) = 1/10 x (Rp1.Pengeluaran per bulan = Rp 49. Perhitungan depresiasi Pengeluaran non operasional (PNO) : a.000. 300.500) = 3/10 x (Rp1.Rp 80.000 440.000. D. c.500) = 4/10 x (Rp1. h.Rp.955.467.045.250 293.467..500) = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp 733. e.000.467.500.x 15 hari = Rp746.Rp.Rp.570.102.- Harga Perolehan = Rp 7.467.467.00 = Rp 8.000. pada tahun awal kondisi peralatan pasti masih bagus dan performanya semakin turun pada tahun berikutnya. Kertas A4 Ballpoint Tinta printer isi ulang Fotokopi dan Penjilidan Transportasi Pembelian alat dan bahan Biaya Promosi Dokumentasi Kompor Gas 1 Paket Vacum Frying total pengeluaran non operasional = Rp 1.000.955. Estimasi Rugi/Laba Penerimaan per tahun Pengeluaran per tahun EAT = Rp 27.500) = 2/10 x (Rp1.Rp 120.000.Rp.500 146.x 12 bulan = Rp 8. 135.C.750.(PNO) Penggunaan metode Jumlah Angka Tahun (JAT) lebih sesuai dengan kondisi nyata.250. 200. 330.. 5.000.(Total Anggaran) – Rp6.000. g.500.000. 70.Rp 7.00 .Rp 6.Nilai residu diperkirakan Depresiasi Tahun Pertama Tahun Kedua Tahun Ketiga Tahun Keempat Tahun Kelima = Rp. b. d.750 Umur ekonomis diperkirakan = 5 tahun Rp 60.000.000.00 = Rp 18.000.= 5/10 x (Rp1.Pengeluaran per tahun = Rp746.000..500..102.467.250.000.000. f.000.500. i.Rp.750 587.

772183480 0.211.708425211 0.181.63 14.250.823.242.778.455.632.00 Rp 18.02 15. PayBack Period Payback Period = 1 + Int inv – CI thn 1 .500.000.228.Dari perhitungan estimasi tersebut dapat diketahui bahwa usaha ini akan menghasilkan laba sebesar Rp 18.191.399 = 4 bulan 8 hari Berdasarkan perhitungan tersebut dapat diketahui bahwa modal usaha ini akan kembali dalam waktu 4 bulan 8 hari .00 = 1 – 0.000.841679993 0.000.649931386 Total PVCI PVCI 17.00 Rp 18. E.389.00 Rp 18.570.29 71.73 11.34 Keterangan: i = 9% Discount Factor = (1 + i)-n PVCI = CI x Discount Factor F.991.682.778. CI thn 2 = 1 + Rp 7.274.999.00 – Rp 18.917431193 0.00 Rp 18. Cash Inflow (CI) CI thn 1 = EAT + Depresiasi thn 1 CI thn 2 = EAT + Depresiasi thn 2 CI thn 3 = EAT + Depresiasi thn 3 CI thn 4 = EAT + Depresiasi thn 4 CI thn terakhir = EAT + Depresiasi thn 5 + Nilai Sisa Tahun 1 2 3 4 5 Cash Inflow Rp 18.00 dalam satu tahun.632.00 Discount Factor 0.485.045.004.338.00 Rp 18.000.67 12.750.750.601 = 0.750.

000.999. dapat diketahui bahwa NPV > 0. Net Present Value (NPV) Metode ini menilai selisih antara nilai investasi sekarang dengan nilai penerimaan kas bersih di masa yang akan datang.G. yang meliputi aspek pasar.429. Berdasarkan analisa kelayakan usaha diatas.34 Dari hasil perhitungan tersebut.570. maka dapat disimpulkan bahwa usaha bisnis Manisan Kulit Jeruk Pamelo ini. LAYAK untuk dijalankan.34 – Rp 7.242. aspek teknis. .00 = Rp 64. NPV = PV Cash Inflow – PV initial investment = Rp 71.242. aspek manajemen dan aspek keuangan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful