Bussiness Plan

“NIMAS PAMELO”
(Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo)

Oleh :
Eko Prasetyo Deni Dwi K. Prasetya Yudha Hendra Wijayanto ( 0710320136 ) ( 0710320138 ) ( 0710323094 ) ( 0710323103 )

Jeruk jenis ini sangat diminati oleh masyarakat Indonesia karena daging buahnya yang besar memiliki rasa yang manis bercampur sedikit asam. dan masih banyak lagi. jagung. Selain sumber daya alamnya yang melimpah. tetapi kulit buahnya juga dapat dimanfaatkan sebagai sumber makanan alternatif yang belum pernah ada. Kandungan sukrosa dan pectin dalam kulit jeruk memiliki fungsi sebagai pengikis timbunan kolesterol dan dapat menghindarkan serangan stroke serta menghilangkan serik di tenggorokan.“NIMAS PAMELO” (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) I. perkebuan karet. perkebuan kopi. merupakan penghasil buah-buahan yang bermutu dan berkualitas ekspor. Karena kesuburan tanahnya itu. Misalnya padi. Salah satunya adalah jeruk bali (pamelo). yaitu jeruk berukuran besar dan berkulit tebal yang sangat enak. Indonesia memiliki beraneka macam perkebunan seperti perkebuanan buah-buahan. Karena wilayahnya yang luas. Berbicara tentang hasil perkebunan. Berdasarkan uraian diatas. Berbagai macam hasil pertanian dan perkebunan dengan kualitas unggul bisa dijumpai di wilayah pertanian dan perkebunan Indonesia. Nama yang pertama. PENDAHULUAN A. sebagian besar penduduknya bermatapencaharian di sektor pertanian dan perkebunan sehingga Indonesia dikenal sebagai negara agraris. rempah-rempah. Tidak hanya daging buahnya yang dapat dimakan. palawija. tim penulis berusaha untuk menyusun program usaha yang bergerak dalam aspek perdagangan “Manisan Kulit Jeruk Pamelo”. perkebunan teh. Kulit jeruk pamelo mengandung Vitamin C. Indonesia juga memiliki tanah yang sangat subur. yang terdiri dari kekayaan alam hayati dan non hayati. sayur-mayur dan buah-buahan. yaitu perkebunan buah-buahan. Indonesia memiliki kekayaan darat. Latar Belakang Indonesia adalah sebuah negara yang kaya akan sumber daya alam (SDA) dan sumber daya manusia (SDM). laut dan udara yang melimpah. . Banyak orang yang belum tahu tentang khasiat yang terkandung dalam jeruk pamelo.

MT. Lokasi produksi NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) dilakukan di rumah milik salah satu angota kelompok yang berada di Jl. Jl. Kota Malang. VISI DAN MISI USAHA Visi dari program ini adalah : • Mengangkat Manisan Kulit Jeruk Pamelo sebagai produk atau makanan khas daerah.B. Kerto Raharjo No. D. STRUKRUR ORGANISASI . alami. Misi dari prigram ini adalah: • Menciptakan menu baru dalam produk manisan yang higienis. Veteran karena merupakan jalur keramaian yang sangat strategis. dan ekonomis. Haryono. Soekarno Hatta dan Jl. Jl. Sedangkan untuk lokasi pemasaran akan dilakukan diseputaran kampus Universitas Brawijaya. C. baik lokasi produksi maupun lokasi pemasarannya.8. Lokasi (place) merupakan faktor penting dalam menunjang kesuksesan usaha. LOKASI USAHA Sebelum suatu usaha memulai operasinya maka terlebih dahulu perlu ditentukan lokasinya.

Artinya. Namun. para wirausaha menganut sebuah konsep bisnis yang dikenal dengan sebutan Selling Concept. memasuki dekade 1990an sampai dengan sekarang. Konsep tersebut dikenal dengan sebutan Integrated Marketing Concept. konsep tersebut sudah mulai ditinngalkan para penganutnya. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN Seiring dengan berubahnya peradaban manusia. budaya manusia pun juga mengalami perubahan. tetapi harus membuat apa yang bisa mereka jual. 4. Dengan persaingan bisnis yang luar biasa. mereka hanya menjual produk dan atau jasa yang dapat mereka buat saja. Strategi pasar yang digunakan adalah: kabupaten Negeri . Salah satunya adalah dalam hal berbisnis. Kreativitas dan inovasi pun senantiasa harus terjaga. Aspek pasar tersebut meliputi: a. Universitas Malang. Politeknik Negeri Malang dan Institut Teknologi Nasional Malang serta masyarakat di sekitar kampus c. 2. Market potential: Masyarakat malang baik di kota maupun Market share: Mahasiswa Universitas Brawijaya. 3. yaitu menjual apa yang bisa mereka buat. para wirausaha berusaha untuk memenuhi kebutuhan seluruh konsumennya. b. Pada dekade 1980an.Job Description 1. Artinya. CEO (Chief Executive Officer) Bertanggung jawab penuh atas jalannya usaha Marketing Manager Bertanggung jawab dalam aktivitas promosi dan pemasaran Financial Manager Bertanggung jawab dalam pengelolaan keuangan organisasi Operating Manager Bertanggung jawab dalam pengolahan dan penciptaan produk II. para wirausaha tidak lagi hanya menjual apa yang bisa mereka buat.

Namun. Hal ini dimaksudkan agar produk ini mendapatkan tempat yang istimewa dihati konsumen. Selain pengolahannya yang alami dan higienis. Pada . yaitu sebesar Rp 2. price. product ini juga memiliki keunggulan dalam hal penyajiannya. pengembangan awal difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. Untuk memaksimalkan peluang yang besar tersebut. Mengatur usaha pemasaran Manisan. Dengan inovasi ini. Berbekal keunggulan khas dari produk ini dibandingkan dengan produk pesaing yang berupa manisan daging buah. memiliki peluang yang besar untuk menembus pasar di kalangan masyarakat. Sebuah manisan dengan inovasi berupa penggunaan kulit jeruk Pamelo sebagai bahan utamanya. harga Manisan Kulit Jeruk Pamelo sangat kompetitif. konsumen diharapkan akan semakin tertarik dan tergugah seleranya untuk mencoba produk ini.Untuk memperkenalkan produk “NIMAS PAMELO” kepada market potential. Dari sisi price (harga). Harga yang ditawarkan berdasarkan harga pasaran. tentunya dibutuhkan suatu ketepatan dan kejelian dalam menempatkan posisi (positioning) di dalam pasar.000. Hal ini berarti bahwa harga produk ini sangat kompetitif dan siap bersaing dengan produk manisan yang sebelumnya telah ada di pasaran. Manisan disajikan tidak seperti manisan pada umumnya. diperlukan suatu proses pemasaran yang tepat. dan 4. diperlukan suatu alat pemasaran taktis untuk menghasilkan respon positif dari konsumen. Namun. untuk memasuki pasar tersebut. and promotion). sangat tepat apabila “NIMAS PAMELO” memasuki pasar sebagi market challenger (penantang pasar) di pasar regional Malang. yang meliputi 4 P (product. sebagai salah satu makanan yang sangat diminati oleh hampir seluruh masyarakat. Tentunya. Produsen berusaha menyajikan sesuatu yang bener-benar berbeda dari produk sejenis yang telah ada di pasaran. Megembangkan bauran pemasaran. yaitu suatu proses yang meliputi: 1. Produsen memasuki pasar dengan cara differensiasi produk. “NIMAS PAMELO” disajikan berupa manisan kering (Less Water). place. Menganalisis peluang pemasaran 2. Menyeleksi pasar sasaran 3. per bungkus.

untuk pengembangan awal. Promosi berupa presentasi yang akan dilakukan ketika kegiatan PKK atau Dharmawanita berlangsung. dan spanduk. 8 Malang dan juga di depan Gedung Sekretariat Bersama Fakultas Ilmu Administrasi Universitas Brawijaya. pamflet. Hal ini dimaksudkan untuk senantiasa menjaga kedekatan hubungan antara produsen dan konsumen. . promosi pertama akan dilakukan dengan cara pembagian sampel produk secara gratis pada acara Launching. yang bertempat di Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya. Melalui ibu-ibu. promosi dan pemasaran produk lebih difokuskan di lingkungan Universitas Brawijaya. dengan cepat mereka akan menceritakannya kepada orang lain. Namun. Pemasaran di masyarakat sekitar kampus dilakukan dengan melakukan kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. Dari sisi promotion. konsumen akan mendapatkan potongan harga sebesar 10 %. semakin terbuka kesempatan untuk memilih produk yang sesuai.prinsipnya. Presentasi tak langsung dilakukan oleh anggota dari kegiatan PKK atau Dharmawanita yang menjadi mitra usaha. produsen akan membuka outlet pemasaran sendiri yang berada di Jl. produk ini diharapkan akan cepat populer. Agar lebih menarik minat konsumen. Ketika ibuibu suka terhadap produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo. untuk pembelian Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo diatas 10 bungkus dengan datang langsung ke outlet pemasaran produsen. Selain itu. Kerto Raharjo No. Selanjutnya untuk sisi pendistribusian (place). Beberapa strategi sederhana tersebut yang akan dijadikan senjata pemasaran untuk mempopulerkan produk. semakin banyak penjual yang menawarkan produk yang serupa. produsen juga akan bekerjasama dengan koperasi mahasiswa yang ada di setiap perguruan tinggi market share dan kantin-kantin mahasiswa di setiap fakultas yang ada di seluruh perguruan tinggi market share. Penginformasian dilakukan melalui media publikasi leaflet. Selain itu. pasar Manisan Kulit Jeruk Pamelo akan dengan mudah berkembang karena pada umumnya respon ibu-ibu terhadap inovasi produk makanan sangat baik. Presentasi dapat dilakukan secara langsung atau tak langsung. Melalui jalur ini. yaitu melalui kerjasama dengan Koperasi Mahasiswa Universitas Brawijaya dan kantin-kantin fakultas. selama masa promosi produsen akan mengadakan undian kupon Door Prize. Pengelola akan menjelaskan secara detail kepada mita usaha tersebut dan promosi akan dilakukan oleh ibu-ibu tersebut.

Dihilangkan warna hijaunya. promosi dan pemasaran produk Manisan Kulit Jeruk Pamelo ditempuh melalui kerjasama dengan Ibu-ibu PKK dan Dharmawanita. Kulit buah jeruk dipisahkan dari daging buahnya dan dikupas. 2.Kerjasama tersebut dalam bentuk mitra usaha promosi dan pemasaran. Teknis produksi atau cara pembuatan Manisan Colek Kulit Jeruk Pamelo adalah sebagai berikut. a b c Kulit buah jeruk Pamelo Asam sirat Gula pasir B. Dipotong potong kecil dengan ukuran dan bentuk sesuai dengan keinginan. . Alat dan Bahan 1. Sedangkan untuk market share di sekitar lingkungan perguruan tinggi. a b c d e f g h i 2. III. ASPEK PRODUKSI A. Kompor Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Alat Pengukur Kadar Gula Pengering (Vacum Frying) Plastik kemasan Bahan yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. Alat yang digunakan dalam proses produksi adalah sebagai berikut. 1.

6.3. Pengeringan dilakukan dengan menggunakan vacum frying dengan suhu a. Lalu disaring dan dibilas dengan air bersih. tambahkan 350 gram gula pasir kedalam 1 liter air. Saring Rendam dalam larutan gula 55% 12-24 jam.000. b. Saring Rendam dalam larutan gula 50% 12-24 jam. 2 buah a. Penyiapan larutan gula : untuk membuat larutan gula 35%.500. Saring. 2 rim b. 3 buah c.- a. Rancangan Biaya No Jenis Kegiatan dan Barang 1 Komponen habis pakai : a.000. Rendam dalam larutan gula 40% 12-24 jam. @ Rp 30. panaskan dan aduk sampai larut.b. Tambahkan asam sitrat 3-4 gram per liter air. Usaha sampingan tersebut adalah menggunakan daging jeruk Pamelo untuk juice jeruk Pamelo sehingga ada pendapatan lain yang menambah keuntungan selain dari usaha NIMAS PAMELO (Nikmatnya Manisan Kulit Jeruk Pamelo) itu sendiri. C.- . Direbus kurang lebih 30 menit kemudian disaring.000.000.7. Kertas A4 80 gr Ballpoint Tinta printer isi ulang Jumlah Biaya Satuan Biaya Total Rendam dalam larutan gula 35% 12-24 jam. 7. Daging jeruk Pamelo yang tidak terpakai akan digunakan untuk usaha sampingan. @ Rp 40. Saring dan tiriskan. 5. Rp b. 4.80. Peredaman dalam larutan gula dilakukan secara bertahap yaitu : • • • • • 800 C 8. @ Rp 2. Rp 60. Untuk mengurangi rasa pahit. c.500. Kemas dalam plastik dan tutup rapat. kulit buah yang telah dipotong direndam dalam air garam 10% selama 12 jam.c. Saring Rendam dalam larutan gula 45% 12-24 jam. Rp c.

- c.000.h.000.000. Rp b. Rp 50. @ Rp b. Rp5.2. Rp 300. @Rp5. @ Rp 5. Jeruk Pamelo 3 kg Gula pasir ½ kg Asam sitrat 4 gr a. Kompor gas Panci Pisau Saringan Sendok Baskom Pengering Frying) a.500.000.000.b. @ Rp 300.5.2 Peralatan: a.000.b. hari 4. g.000. f. 2 buah d. Rp d.000. 10 eksemplar b.000.a.15. e. @ Rp 100.30. 10 eksemplar c. c. Rp 25. Rp g. 10 eksemplar d. 1 unit b.000.-kg . Foto kopi Proposal b.- 20. Label e.000.000. c.c. Rp 100.30 30 30 a.b.000. @ Rp 15.- h. Rp 300. Foto kopi Laporan Penelitian c.000.000. 2 buah g. @ Rp 20.000. Rp c. 2 buah f. 10 eksemplar a.c.2. Biaya foto kopi dan penjilidan a. Bahan baku produksi a. @ Rp d. Rp 8.000.000.000.i.50.000.000. h.6. Rp 25.000.2. hari b. b. Rp 20.000.-/kg a.000.000. b.000. Rp. @ Rp c.000. 1 buah e. @ Rp f. 5 bendel a. Rp 720.000.c. hari c. 1 buah c. Rp 120. Rp e.000.3.e.000.g.d.- a. d. Rp Plastik kemasan 5 bendel 3. @ Rp 2. Rp f.4. 1 unit k.500.000. 2 buah (Vacum h.10.a. b.-/kg 8.- Alat pengukur kadar gula e. @ Rp d. @ Rp 50. Penjilidan Laporan Penelitian e. 1000 lembar e.000.000. Penjilidan proposal d. @ Rp 15. Rp 10.i.

Cetak foto Baterai kamera a. 1 buah e.50. 100 lembar b. @ Rp 50.000. Rp 97.a. @ Rp 1.20.000. Rp 135.000. Biaya tambahan: a. @ Rp 100. 30 hari a. @ Rp 4. Rp 40.b.000.- 7.000.c. Biaya transportasi 30 liter (pembelian peralatan dan bahan baku) Total Biaya Rp7. Rp 50. Biaya Promosi: a.000.570.a.000.Rp 40.000. @Rp 10. Launching Product (pembagian sampel produk secara gratis) Leaflet Spanduk X-Banner f.c.000. @ Rp 2. Rp 160. Pamflet b.a.- . Isi ulang tabung gas 3 kg/ 4 hari b.@ Rp 200. digital b.d. 30 hari b. Rp e. 20 buah a. Rp d.5.000. Dokumentasi a.b. @ Rp 80. 500 lembar c.b. Rp 30. 4 buah b.000. 2 buah d.000.b.500.b.500. 20 lembar a.000.500.a.000.- 6. @Rp 13.

250.j..000..-/bdl Isi ulang tabung gas 3 kg / 4hari @ Rp 13.Penerimaan per tahun = Rp 2. Rp 3.Transportasi pembelian alat & bahan (1 liter) Total pengeluaran per hari a.000.500.k.000.000. Proyeksi Penerimaan • • • • 1 hari menghasilkan 50 bungkus NIMAS PAMELO dan 20 gelas Juice jeruk Pamelo 1 bungkus manisan dijual Rp 2.500.-/gr Plastik kemasan (5 bendel) @ Rp 3.= Rp 2. b.000. Rp 3. a./ 50 porsi = Rp 995.-/kg Gula pasir ½ kg @ Rp 8.000.000.250.. Proyeksi Pengeluaran Pengeluaran per dua hari adalah sebagai berikut.000.- .000.- Usulan harga jual manisan per bungkus = biaya produksi per hari / 50 porsi = Rp 49.750.000.000.i.-) = Rp 1.000.500.+ Rp 750. Rp 4. i. ASPEK KEUANGAN A. Rp 4.000. Rp 15.1 bulan = 15 hari kerja (15 hari x 20 gelas x Rp 2.000.250.-/kg Asam sitrat 4 gr @ Rp 5. l.500.000.000.000. 27.x 12 bulan = Rp. Kulit Jeruk Pamelo 1 kg @ Rp 3.Rp 49.1 gelas juice jeruk Pamelo dijual Rp 2.b.n. Rp 20. h.IV.- Penerimaan per bulan = (15 hari x 50 bks x Rp 2. n.-) + B.750.

500) = 4/10 x (Rp1.000.000.955.467.00 .000. d. Kertas A4 Ballpoint Tinta printer isi ulang Fotokopi dan Penjilidan Transportasi Pembelian alat dan bahan Biaya Promosi Dokumentasi Kompor Gas 1 Paket Vacum Frying total pengeluaran non operasional = Rp 1. g.000.- Harga Perolehan = Rp 7.000.000.Rp.500 146.Nilai residu diperkirakan Depresiasi Tahun Pertama Tahun Kedua Tahun Ketiga Tahun Keempat Tahun Kelima = Rp.(PNO) Penggunaan metode Jumlah Angka Tahun (JAT) lebih sesuai dengan kondisi nyata.750 587.= 5/10 x (Rp1.250 293. f.045.x 12 bulan = Rp 8. 200.000.000 440. i.000.Rp 6.570.500.Rp 80.750 Umur ekonomis diperkirakan = 5 tahun Rp 60.Rp.250. h.500) = Rp = Rp = Rp = Rp = Rp 733.Pengeluaran per tahun = Rp746..500. 330. pada tahun awal kondisi peralatan pasti masih bagus dan performanya semakin turun pada tahun berikutnya.Rp.Rp. e. Estimasi Rugi/Laba Penerimaan per tahun Pengeluaran per tahun EAT = Rp 27. 70.Rp 7.467.467.C.Rp.00 = Rp 8. D.102.000.000.Pengeluaran per bulan = Rp 49. c.500. b.500) = 3/10 x (Rp1. Perhitungan depresiasi Pengeluaran non operasional (PNO) : a.102.500) = 2/10 x (Rp1.Rp 120.000.467.467.467. 135.955.500) = 1/10 x (Rp1.000.. 5..x 15 hari = Rp746.500.250.000. 300.00 = Rp 18.(Total Anggaran) – Rp6.750.000.000..000.

73 11.841679993 0.181.708425211 0.045.00 dalam satu tahun.772183480 0.778.338.Dari perhitungan estimasi tersebut dapat diketahui bahwa usaha ini akan menghasilkan laba sebesar Rp 18.682.389.00 Rp 18.274.000.00 Rp 18. Cash Inflow (CI) CI thn 1 = EAT + Depresiasi thn 1 CI thn 2 = EAT + Depresiasi thn 2 CI thn 3 = EAT + Depresiasi thn 3 CI thn 4 = EAT + Depresiasi thn 4 CI thn terakhir = EAT + Depresiasi thn 5 + Nilai Sisa Tahun 1 2 3 4 5 Cash Inflow Rp 18.242.000.649931386 Total PVCI PVCI 17.750.999.500.00 = 1 – 0.191.991.570.917431193 0.228.00 Discount Factor 0.004. E.632.455.601 = 0.250.29 71.00 Rp 18.34 Keterangan: i = 9% Discount Factor = (1 + i)-n PVCI = CI x Discount Factor F. PayBack Period Payback Period = 1 + Int inv – CI thn 1 .823.778.000.02 15. CI thn 2 = 1 + Rp 7.00 – Rp 18.211.00 Rp 18.00 Rp 18.63 14.399 = 4 bulan 8 hari Berdasarkan perhitungan tersebut dapat diketahui bahwa modal usaha ini akan kembali dalam waktu 4 bulan 8 hari .67 12.485.750.632.750.000.

570.429.34 – Rp 7.000.34 Dari hasil perhitungan tersebut.999.00 = Rp 64. aspek manajemen dan aspek keuangan. aspek teknis. LAYAK untuk dijalankan.242. NPV = PV Cash Inflow – PV initial investment = Rp 71.G. dapat diketahui bahwa NPV > 0.242. Berdasarkan analisa kelayakan usaha diatas. maka dapat disimpulkan bahwa usaha bisnis Manisan Kulit Jeruk Pamelo ini. yang meliputi aspek pasar. . Net Present Value (NPV) Metode ini menilai selisih antara nilai investasi sekarang dengan nilai penerimaan kas bersih di masa yang akan datang.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful