PEMANFAATAN JERAMI PADI UNTUK KONSERVASI DAN PAKAN TERNAK

Oleh : Ir. Rahman Arinong, MP PENDAHULUAN Telah lama diketahui bahwa usaha peningkatan produksi bahan makanan dunia selalu tidak dapat mengejar kecepatan pertumbuhan penduduk dunia. Hal ini antara lain karena kondisi tanah dan air sebagai sumberdaya alam pada umumnya sudah mengalami degradasi sedemikian rupa sehingga memerlukan usaha konservasi yang sungguh-sungguh. Pengawetan tanah dan air, yang lebih tepatnya disebut konservasi tanah dan air adalah usaha – usaha untuk menjaga dan meningkatkanh produktivitas tanah, kuantitas dan kualitas air. Apabila tingkat produktivitas tanah menurun terutama karena erosi, maka kualitas air teutama air sungai untuk irigasi dan keperluan manusia lain menjadi tercemar, sehingga jumlah air bersih semakin berkurang. Kekhawatiran kita akan semakin beralasan dengan kedaan iklim yang tidak menentu, dimana sewaktu-waktu terjadinya kekeringan karena kemarau panjang dan sewaktu-waktu terjadi penggenangan air atau banjir akibat curah hujan yang tinggi. Selama belum dapat mengelola air dengan baik maka selama itu pula masalah-masalah kekeringan dan banjir akan selalu terulang yang dapat menurunkan tingkat produktivitas tanah dan kualitas air. Penggunaan sisa-sisa tanaman sebagai mulsa penutup tanah seperti jerami padi dalam konservasi tanah dan air sudah sering dilakukan karena dapat mencegah terjadinya erosi dengan menghindarkan pengaruh-pengaruh

pakan yang bermutu dan obat-obatan. hendaknya gesekan dan mempertimbangkan faktor pakan dengan saksama. Dari ketiga faktor tersebut disinyalir bahwa 70 % biaya produksi digunakan untuk pakan ternak. Oleh karena itu dalam mengelolah usaha petrnakan. mudah diperoleh dan tidak bersaing dengan manusia. Agar usaha peternakan lebih menguntungkan.langsung dari curah hujan terhadap tanah. Dalam setiap kegiatan penelitian terutama di negara berkembang. Kandungan lumpur dalam aliran air dipermukaan tanah yang terdapat mulsa ternyata jauh lebih sedikit daripada aliran air di permukaan tanah yang diolah secara biasa tanpa mulsa. Sisa-sisa tanaman penutup tanah akan menghambat kecepatan aliran permukaan (run off). petani ternak harus dapat melakukan penekanan biaya makanan dengan tidak mengurangi nilai gizi dari pakan. Produktivitas ternak akan baik apabila diimbangi dengan faktor produksi seperti bibit unggul. maka teknologi baru hendaknya dapat diterapkan sehingga alih teknologi didalam masyarakat dapat membawa perubahan pada kondisi sosial ekonominya. Selain itu dapat meningkatkan kegiatan jasad hidup dalam tanah yang dapat menyebabkan terbentuknya poripori makro di dalam tanah. Untuk itulah maka kesangsiang petani peternak dalam hal pemanfaatan bahan-bahan inkomvensional sebagai pakan ternak segera dihilangkan. . oleh karena dapat mengurangi tekanan kapasitas pengaliran air dipermukaan tanah. mengingat harganya yang relatif murah.

relatif murah. Pada musim hujan produksinya berlimpah sedang musim kemarau relatif sedikit. Banyak bahan makanan yang merupakan hasil limbah baik itu limbah pertanian maupun limbah industri. Sebagai negara agraris. mudah mendapatkannya serta penggunaannya sebagai bahan pakan ternak tidak bersaing dengan manusia. Pada umumnya peternak kita masih memelihara ternaknya secara ekstensif tradisional dengan sumber pakannya atau hijauan hanya diharapkan dari rumput lapangan yang tumbuh di pinggir jalan.Salah satu faktor yang menetukan suksesnya suatu usaha peternakan ialah pemberian pakan ternak. tidak tetap sepanjang tahun. yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber pengganti yang dapat memenuhi nilai gizi ransum yang setara atau lebih tinggi. Musnahnya ternak ini sebenarnya merupakan akibat dari kelalaian petani kurang memanfaatkan potensi alam yang dimiliknya. pematang sawah dan tegalan yang mana produksi rumput ini sangat tergantung pada musim. Pemberian pakan ternak yang sesuai serasi baik kualitas dankuantitasnya akan sangat penting artinya bagi ternak untuk tumbuh dan berkembang sesuai dengan potensi genetisnya. sungai. kekurangan hijauan pakan ternak adalah hal yang mustahil bila saja petani kita dapat memanfaatkan limbah pertaniannya sebagai sumber pakan ternak. Kurangnya pakan ternak sering membawa sumberdaya ternak yang dampak terhadap kelangsungan kehidupan ternak. salah satu diantaranya adalah penggunaan jerami padi yang banyak terdapat disekitar persawahan setelah .

39 ton /Ha sehingga total produksi pertahun 1. POTENSI JERAMI PADI Jerami padi adalah batang padi yang ditinggalkan termasuk dau sesudah diambil buahnya yang masak.sisa tanaman ( jerami ) dapat diperkirakan bila indeks panen (harvest index) tanaman diketahui. Menurut hasil survei Limbah Pertanian yang dilakukan oleh Team Fakultas Peternakan UGM (1982) melaporkan luas panen 5. Lebih kurang 30 % jerami padi digunakan untuk beberapa kepentingan manusia berupa atap rumah. Jumlah bahan organik sisa . jadi 7. Misalnya suatu pertanaman padi menghasilkan 3 ton gabah per hektar.069. bersama usaha-usaha lainnya. kandang. maka dengan indeks panen 0. sedang jenis – jenis yang lama dibawah angka ini.4 tanaman tersebut menghasilkan 10/4 x 3 ton = 7. Produksi sisa –sisa tanaman akan lebih banyak bila tanaman tumbuh lebih subur dan populasi tanamanper hektar tinggi. penutup tanah (mulsa). perlu dilakukan pemupukan.385 Ha dengan produksi jerami pada rata-rata 3.padi dipanen oleh petani dan dibuang begitu saja sebagai limbah hasil pertaniaanya.5 ton gabah plus jerami . bahkan bahan bakar industri dan untuk pakan ternak (bila terpaksa) selebihnya dibuang atau dibakar yang tidak jarang akibatnya mengganggu keseimbangan linkungan.5 . . Untuk mendapatkan tanaman yang subur.5 – 3 = 4 ton jerami per hektar.928.900 ton. Indeks panen padi yang telah dimuliakan adalah sekitar 0.

Bertambahnya air yang masuk kedalam tanah meningkatkan kadar air tanah sampai mencapai kapasitas lapang. . Dengan mengurangi terjadinya pengompakan tanah ini. lapisan per lapisan. 2. kesuburan dan biologi tanah. 1977 dengan dilakukan nya pemulsaan konservasi air dalam tanah dapat diperbaiki. Manfaat Sebagai Mulsa Pemulsaan adalah menutupi permukaan tanah dengan sisa-sisa tanaman (jerami padi) benar .PEMANFAATAN JERAMI UNTUK KONSERVASI TANAH DAN AIR 1.J. Greenland dan R.benar berkemampuan mencegah berlangsungnya erosi. Mulsa memperbaiki porositas dandaya memegang air tanah. mulsa memelihara kemampuan tanah meresapkan air. Air lebih banyak masuk kedalam tanah. dan melindungi tanah permukaan tersebut dari daya kikis aliran air di permukaan. dalam ‘’ Soil Conservation and Management in the Humic Tropic ” New York. jumlah pori-pori yang dapat menginfiltrasikan air meningkat juga dengan adanya pemulsaan evaporasi yang berlebihan dapat dikurangi dan teraturnya suhu. Kelembaban. sifatifat fisik tanah. dan kalau cukup banyak akan terus masuk kelapisan tanah yang lebih dalam. dikarenakan pemulsaan akan melindungi tanah permukaan dari daya timpa butirbutir hujan. Peranan Mulsa Untuk Konservasi Tanah Mulsa melindungi lapisan atas tanah yang akan menghancurkan struktur tanah. Selain itu mulsa juga berpengaruh pada suhu. Menurut D. jadi mengurangi terisimya pori-pori tanah dengan bagian – bagian tanah yang telah hancu. LAL.

mulsa mengurangi terbentuknya kulit tanah (crust). Mulsa juga mengurangi jumlah dan jarak percikan akibat benturan hujan pada tanah. Dengan memelihara struktur tanah. ekskreta yang diletakkan diatas permukaan tanah menghasilkan agregat-agregat mantap air. Kondisi tanah dibawah mulsa kondusif untuk kegiatan – kegiatan biologik tanah. maka tanah yang di mulsa memerlukan . Peranan Mulsa Untuk Konservasi Air Dengan lebih rendahnya suhu. hal ini disebabkan tersedianya bahan makanan organic dan lebih stabilnya kondisi lingkungan (suhu dan kelembaban). terlindunginya permukaa tanah. pemulsaan dapat juga menguntungkan munculnya tanaman baru. mulsa mengurangi eveporasi atau pada perkecambahan dan evapotranspirasi. Cacing – cacing dan organisme tanah lainnya membuat saluran-salurang dan sarangnya di dalam tanah sehinggamemperbaiki aerasi dan memperbesar kemampuan tanah meresapkan air. dengan memperbaiki agregasi tanah.Dengan mencegah penghancuran tanah. Bahan mulsa yang melapuk memperbaiki struktur tanah. pemulsaan merupakan salah satu teknologi yang dapat mengurangi kebutuhan pengolahan tanah. Bila tanah yang terbuka dan basah dapat kehilangan air 12 mm dalam tiga sampai lima hari. Karena berpengaruh baik pada sifat-sifat fisik tanah dan kelembaban tanah. 3. yaqng lebih tahan terhadap erosi. dari angin dantertekannya pertumbuhan gulma. Dengan penuaan (ageing). Eksreta cacing – cacing tanah mengandung lebih banyak liat dan karbon dibandingkan dengan tanah asalnya.

cellulase. Kontribusi mulsa ini juga penting di daerah basah yang mempunyai musim kering. tanaman dapat memacu pertumbuhannya pada musim kemarau karena giatnya fotosintesa. Pengolahan Jerami Padi Untuk Pakan Pada dasarnya ternak ruminansia mampu mensintesa protein dari bahan makanan yang berkualitas rendah sekalipun karena dalam rumennya terdapat mikroorganisme yang menghasilkan enzim proteolitik. dapat ditingkatkan secara berarti dengan PEMANFATAAN JERAMI SEBAGAI SUMBER PAKAN 1. Pada prinsipnya pengolahan jerami padi ini mengikuti pola kerja mikroorganisme rumen. Kelembaban tanah yang lebih tinggi karena bertambahnya infiltrasi air dan berkurangnya evapotranspirasi dari tanah dan gulma menguntungkan tanaman bila curah hujan rendah dan kurang terdistribusi membatasi pertumbuhan tanaman. 1985) antara lain : . Konservasi air oleh mulsa penting pada pertanian di daerah iklim kering. Kemampuan menyediakan air oleh tanah pemulsaan. Di daerah tropika basah. Pemanfaatan jerami padi sebagai pakan ternak telah banyak dilakukan di Indonesia dengan berbagai cara (Sutrisno dan Sukamto . Pemulsaan tanah memperbesar infiltrasi curah hujan dengan jalan mencegah hujan menghancurkan agregat-agregat dan memperbaiki struktur tanah. dan hemicellulase.beberapa minggu untuk menghilangkan jumlah ini. Dengan suplai air yang lebih baik. periode – periode kering yang pendek juga sering terjadi pada musim hujan.

lemak 1. Lignin 4. . 2. Hasil campuran inilah disebut Jerami padi amoniasi. Upaya untuk meningkatkan nilai gizi jerami padi dengan beberapa pra- perlakuan . seperti fisik.11 persen dan posphor 0. Abu 16 .6 persen .20 persen .10 persen .5 persen .9 persen. Nilai Gizi Pakan Jerami padi sebagai hasil sisa dari tanaman padi mengandung protein kasar 3. 1983) .3 persen. Pengawetan untuk menjaga kelangsungan penyediaan pakan ternak.6 persen . Hasil akhir proses dalam rumen ini ialah amoniak (dari protein) untuk sumber protein dan asam lemak terbang (dari serat kasar) sebagai (Komar. Mikroorganisme rumen akan berkembang biak secara maksimal bila tersedia protein kasar yang cukup dengan minimal 8. serat kasar 32. kimia dan biologis dapat dilihat pada gambar 1. Digunakan langsung dalam ransum tanpa diolah lebih dahulu b. Magnesium 0. terjadinya fiksasi Nitrogen maka kandungan protein kasar akan meningkat. BETN 41.0 persen. Kalium 1. silika 13.a. sumber energi Amoniak akan berperan dalam hidrolisa ikatan-ikatan cellulose.24 persen. nampaknya yang menguntungkan dan dilaksanakan adalah cara kimia dengan mencampur jerami padi dengan larutan urea. menghancurkan ikatan Lino-hemicellulosa (khusus jerami padi juga melarutkan sebagai silika). Pengolahan untuk mempertinggi nilai pakannya c.10 persen dalam ransum.4 persen. Dari berbagai cara yang dikemukakan mudah pada gambar 1. Kalsium 0.

namun sekitar 40 persen dapat dicerna sebagai sumber energi dalam proses pencernaan ternak ruminansia. sehingga sukar dicerna oleh enzim dari mikroorganisme dalam rumen (salah satu bagaian perut ternak ruminansia. Menurut Chadarsyah ( 1984) pada dasarnya prinsip kerja ammonia. 3. Cara Pembuatan Jerami Padi Amoniasi. berawal dari bahan baku pupuk urea yang biasa digunakan petani peternak. Urea yang ada dilarutkan dalam air dengan ukuran tertentu .Walaupun pada kenyataannyajerami padi miskin akan zat-zat makanan. Rendahnya daya cerna ini disebabkan oleh adanya Lignin dan silika yang menngikat Cellulosa dan Hemicellulosa dalam bentuk ikatan rangkap . Untuk lebih jelas dapat dilihat reaksi sederhana sebagai berikut : H2O Urea Urease NH3 NH2 CO + H2O 2NH3 + CO2 NH3 + H2O NH4OH Larutan air yang mengandung urea tersebut disemprotkan / dipercikkan pada jerami maka Amoniak sebagai berikut : (NH3) pada proses amoniasi akan berperan .

lalau ditimbang untuk mengetahui perbandingan bahan baku dengan larutan yang akan digunakan. Menghancurkan ikatan lignin –hemicellulosa (khusus jerami padi juga melarutkan sebagian silika) c.a. Pembutan jerami padi amoniasi tidaklah sulit untuk dikerjakan . Langkah kerjanya sebagai berikut : 1. . Berkat adanya pengikatan nitrogen pada jerami padi saat proses amonia maka kandungan protein kasar jerami akan mengikat. Menghidrolisa ikatan lignin-cellulosa b. d. Membuat/ menggali lubang bila menggunakan tanah sebagai tempat pemeramnya atau menggunakan kantung plastik. Membuat larutan urea denganperbandingan 48 gram urea (48 % N ) dicampur dengan satu liter air untuk satu kg bahan kering jerami padi atau secara praktis untuk satu zak urea dicampur dengan 320 liter air (bila jerami yang tersedia diperkirakan kadar airnya 30 %). 3.Pada prinsipnya adalah mencampur jerami padi dengan larutan urea lalu diperam selama kurang lebih tiga minggu. 2. kemudian larutanurea tadi disemprotakn secara merata pada kurang lebih 800 kg jerami padi. Memuaikan/mengembangkan serat cellulose sehingga memudahkan penetrasi enzim cellulosa pada saat jerami padi ada dalam rumen. Pada akhirnya peranan NH3 (Amoniak) ialah untuk membebaskan cellulosa dari ikatan lignin yang tak dapat dicerna dengan demikian maka mikroorganisme dalam rumen dapat mencerna serat kasar tersebut dengan baik. Mengumpulkan jerami padi secukupnya.

Protein ini dapat dipergunakan dengan baik oleh mikro arganisma dalam rumen sehingga dengan demikian jerami dapat dicerna lebih baik karena dihasilkan enzim sellulase yang berarti pula dapat meningkatkan nilai energi dari jerami yang diolah tersebut. Memperkaya Kandungan Protein atau Sebagian dari amoniak yang diinjeksi meresap kedalam hijauan jerami dengan demikian maka kandungan protein kasar meningkat. B. Setelah tiga minggu dapat dipanen untuk diberikan pada ternak dengan catatan sebelum diberikan dikering anginkan dulu. Disamping itu protein yang tersedia dapat memenuhi kebutuhan protein ternak yang mengalami defisit bila jerami tersebut diberikan tanpa diolah. Penigkatan ini tercermin dari adanya fiksasi amoniak yang diinjeksikan. Jerami padi yang telah disemprot tadi lalu dimasukkan kedalam kantong plastik atau kedalam lubang dengan catatan terlebih dahulu lubangnya dialasi plastik untuk mencegah perembesan larutan atau gas ke dinding lubang. Kandungan protein meningkat dua sampai empat kali lipat dari kandungan protein semula. 4.4. Manfat Amoniasi Beberapa manfat dari Amoniasi adalah sebagai birikut : A. Meningkatkan Daya Cerna Peningkatan daya cerna ini adalah berkat : . Setelah itu lubangnya ditutup rapat dan dibiarkan selama tiga minggu.

maka ternyata hasilnya akan lebih efektif dalam pengawetan lahan dari serangan erosi. Pemberian mulsa secara optimal selain sangat berpengaruh optimal dalam mengurangi tingkat erosi. C. Peningkatan daya cerna bahan organik dapat mencapai sekitar 10 – 15 unit atau suatu peningkatan sebesar antara 20 – 30 persen.1. Meningkatkan Kuantitas Konsumsi Pengolahan dengan amoniak ternyata dapat meningkatkan kuantitas konsumsi yang berarti jumlah protein dan energi yang dikonsumsi lebih dapat ditingkatkat bila dibandingkan dengan jerami yang tidak diolah. Terurainya ikatan antara lignin sellulosa dan lignin hemisellulosa. 2. Pengolahan bahan jerami padi dengan perlakuan jerami padi dengan amoniasi membawa efek yang positif terhadap nilai nutrisi ternak. Nampaknya . Makin besar jumlah bahan mulsa yang di tempatkan di permukaan tanah. juga memberi pengaruh yang menguntungkan bagi pertumbuhan dan perkembangan tanaman. oleh karena itu pemberian bahan mulsa dalam jumlah yang optimal perlu diperhatikan . PENUTUP Pada hakikatnya jerami padi yang dijadikan mulsa konservasi tanah dan air karena mempunyai berperan dalam dalam hal kemampuan memperbaiki sifat fisik. Dengan adanya protein yang tersedia maka mirkroorganisma dapat berkembang dengan baik . kimia dan biologi tanah.

. dkk... Makalah pada Ekspose Teknologi peternakan regional Jawa Tengah di Surakarta. Penerbit Pustaka Buana. Jakarta. Kartasapoetra G. D. Samosir. Jurusan Ilmu Tanah Fakultas Pertanian dan Kehutanan.amoniasi jerami padi mempunyai peluang untuk dikembangkan secara intensif pada masyarakat khususnya yang mempunyai ternak menanggulangi problema kekurangan pakan ternak.Makassar. Sutrisno dan Ben Soekamto.1988.1977. 26 februari 1985. Seluk Beluk Peternakan Penerbit Akademika Pressindo. John Wiley & Sons. Sarief. 1983. New York. Penerbit Bina Aksara. 1991.1987. Teknologi pengolahan jerami padi sebagai makanan ternak. Jakarta .. dkk. Pengelolaan Lahan Kering. Greenland. Bandung. Studio Anissa. S. Teknologi Konservasi Tanah dan Air. dalam rangka DAFTAR PUSTAKA. Jakarta.. Solo SR. Yasin. UNHAS. 1985. Pemanfaatan Limbah Pertanian untuk Ternak. Soil Conservation and Management In The Humic Tropic. Konservasi Tanah dan Air.J. Komar. yang mempunya nilai gizi / relatif rendah dapat ditingkatkan nilai manfaatnya. Suhubdi. Dengan cara tersebut diatas diharapkan limbah pertanian terutama jerami padi yang biasanya hanya dibuang begitu saja. Yayasan Dian Grahita.. 2002.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful