P. 1
LAPORAN PENELITIAN BAYAM

LAPORAN PENELITIAN BAYAM

|Views: 11,988|Likes:

More info:

Published by: Dravin Unthuk Ervina on Nov 09, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/15/2015

pdf

text

original

LOGO

IDENTIFIKASI TANAMAN BAYAM

LAPORAN PENELITIAN

Oleh Ervina Lukistasari NIM 101510501167

JURUSAN AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2010

atas segala kemudahan dan bantuan dalam penyelesaian laporan ini. yang telah memberikan masukan – masukan dan saran tentang peneletian ini. Terima kasih. Rampungnya laporan penelitian ini. untuk itu kami ucapkan terima kasih yang tiada terhingga kepada Yth : 1. segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan Rahmat. Dosen Mata Kuliah Kapita Selekta IPA Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Jember./ i. 3. amien ya robbal alamien. Shalawat serta salam semoga tercurah pada Nabi Besar Muhammad SAW. kami sangat berterima kasih atas bantuan dari berbagai pihak. hidayah dan karunianya yang tiada ternilai kepada penulis.KATA PENGANTAR Alhamdulillah. semoga Allah SWT membalas budi Bapak/ Ibu/ Sdr. Teman – teman mahasiswa Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Jember. hingga akhir jaman. keluarga dan segenap sahabat – sahabatnya. Kepada berbagai pihak yang tidak bisa kami sebutkan satu persatu. Jember. 06 September 2010 Penyusun Ervina Lukistasari NIM 101510501167 Identifikasi tanaman bayam DAFTAR ISI ii . 2.

................................................................................... 4.................................2 Daun ....... 4............................ 2............................................................1 Bunga ............................................................ 2..................... 6 6 6-7 BAB IV KESIMPULAN dan SARAN ..................... DAFTAR ISI ........................ 3..................................... 1............................................................................ i ii iii iv BAB I PENDAHULUAN ......................... 3 3 4 4 5 BAB III PEMBAHASAN .........................1 Latar Belakang Masalah .........................................3 Habitat Tanaman Bayam ...........................................................................................4 Akar ................................................................................................................................................................................................................................... 1............................................................................. KATA PENGANTAR ................................................................. DAFTAR GAMBAR ........................................................................SAMPUL LAPORAN .......................................................1 Manfaat bayam ............................... 8 8 8 BAB V DAFTAR PUSTAKA ......................................................................3 Batang ... 9 ...............2 Bahaya bayam ..............................................................2 Sejarah Tanaman Bayam ......................... 2............................................................................................2 Saran ........................................................................................................................ 1 1 1 1-2 BAB II HASIL PENGAMATAN ........................................... 1...... 2.... 3.1 Kesimpulan .........

Akar pada sayur bayam duri .........................2 1..1 1.......................................................5 1....... Daun pada sayur bayam duri ...........6 .................... Spinosus )/ bayam duri .........3 1........................Identifikasi tanaman bayam iii DAFTAR GAMBAR halaman Tanaman bayam ( A.4 1............................................................................. 3 4 4 5 5 1.................................................. 3 Bungan pada sayur bayam duri ................... Batang pada sayur bayam duri ...................... Struktut akar bayam ..

1. Dalam perkembangan selanjutnya.2 Sejarah Tanaman Bayam Tanama bayam berasal dari daerah Amerika tropik. Kata “maranth” dalam bahasa Yunani berarti “everlasting” ( abadi ). Sayuran yang biasa dikonsumsi masyarakat adalah sayur bayam.Identifikasi tanaman bayam BAB I PENDAHULUAN iv 1. 1. ketika lalu lintas perdagangan orang luar negeri melewati/ masuk ke wilayah Indonesia.3 Habitat Tanaman Bayam Keluarga tanaman bayam memiliki sekitar 60 macam. Dalam kenyataan dilapangan.1 Latar Belakang Masalah Masayarakat pada umumnya telah mengetahui bahwa sayuran adalah tumbuhan yang bermanfaat bagi tubuh manusia. apa sebenarnya manfaat dari sayur bayam dan apa saja bahaya dari sayur bayam. Tanaman bayam semula dikenal sebagai tumbuhan hias. terutama bagi negara – negara berkembang. bayam merupakan tanaman sayuran yang dikenal dengan nama ilmiah Amaranthus spp. tanaman bayam dipromosikan sebagai bahan pangan sumber protein. Maka dari itu. Akan tetapi sebagian besar masyarakat kurang begitu memahami apa saja manfaat yang dimiliki sayur bayam d an hanya sebagian kecil masyarakat yang tahu apa bahaya dari sayuran bayam jika salah dalam mengkonsumsinya. Diperkirakan tanaman bayam masuk dalam kawasan Indonesia pada abad XIX. yaitu bayam budidaya dan bayam liar. sayur bayam mudah diperoleh dimana saja. 1976 ). penggolongan jenis tanaman bayam dibedakan atas dua macam. Identifikasi tanaman bayam 1 . terbagi dalam sekitas 800 spesies bayam ( Grubben. Karena sayuran telah digolongkan dalam kategori Empat Sehat Lima Sempurna.

Ciri – ciri bayam cabut yaitu memiliki batang berwarna kemerah – merahan atau hijau keputih – putihan dan memiliki bunga yang keluar dari ketiak cabang. Bayam kakap atau bayam skop ( A. memilikidaun agak panjang dengan ujung adalah memiliki daun lebara – lebar. Spinosus ). Kelembapan udara yang cocok untuk tanaman bayam antar 40 – 60 %. yaitu bayam tanah atau bayam kotok ( A. Karena tanaman bayam cocok ditanam didataran tinggi maka curah hujannya juga termasuk tinggi sebagai syarat pertumbuhannya. Blitum ) dan bayam berduri ( A. Verietas bayam kakap/ sekop unggul ada tujuh macam yaitu varietas giri hijau. pertumbuhan bayam akan menjadi kurus dan meninggi akibat kurang mendapat sinar matahari penuh. Hybridus paniculatus. Bayam cabut/ bayam sekul alias bayam putih ( A. yaitu : 1. Pada tempat yang terlindungi/ ternaungi. Sedangkan beberapa varietas bayam cabut unggul adalah cempaka 10 dan cempaka 20. raja. Kebutuhan akan sinar matahari untuk tanaman bayam cukup besar. yang dibedakan atas dua spesies yaitu : runcing. Tricolor ). Bayam cabut yang batangnya merah disebut bayam merah ( blitum rubrum ) sedangkan yang batangnya putih disebut dengan bayam putih ( blitum album ). Hybrdus caudatus. Suhu udara yang cocok untuk tanaman bayamberkisar antara 16 – 20 derajat C. mempunyai dasar daun yang lebar sekali. betawi. A. Ciri – ciri utama bayam liar adalah batangnya berwarna merah dan daunnya kasap ( kaku ). berwarna hijau kemerah – merahan atau mrah tua dan bunganya tersusun dalam rangkaian panjang terkumpul pada ujung batang.Bayam liar dikenal dua jenis. Hybridus ). berwarna hijau. b. Tanaman bayam dapat tumbuh dengan baik dan sesuai pada ketinggian + 2000 m diatas permukaan laut. Jenis bayam budidaya dibedakan menjadi dua macam. rangkaian bunga panjang tersusun secara dan besar – besar pada ketiak daun. maksi. Identifikasi tanaman bayam 2 BAB II . Tanaman bayam memerlukan cahaya matahari penuh. 2. kop dan hijau. giti merah. Ciri – ciri bayam ini a. A.

Terdapat biji pada bunga sayur bayam yang berwarna hitam. 1. bagian bawah duduk diketiak.1 Bunga Bunga pada tanaman sayur bayam tersusun majemuk tipe tukal yang rapat. 1. Gb.2 Daun 3 kasi tanaman bayam . bagian atas berkumpul menjadi karangan bunga di ujung tangkai dan ketiak percabangan.HASIL PENGAMATAN Gb. 2. bayam ini dapat tumbuh dimana saja karena termasuk jenis bayam liar atau biasa disebut dengan bayam duri ( A. kecil dan keras. Spinosus ).1 Tanaman sayur bayam Gambar diatas adalah salah satu dari jenis bayam.2 bunga pada bayam 2.

Gb.3 daun pada bayam Daun pada tanaman sayur bayam yaitu bertangkai. 2. Batang pada tanaman ini berwarna hijau kemerah – merahan. 2. berbentuk bulat telur. berwarna hijau atau hijau keputihan.4 Batang pada bayam Batang dari tanaman sayur bayam umumnya berair dan kurang berkayu dan becabang – cabang.4 Akar Identifikasi tanaman bayam 4 .3 Batang Gb. Daun pada sayur bayam termasuk daun menyirip. 1. lemas. 1.

Selain itu akar tunggang memperkuat bayam supaya tidak mudah roboh jika diterpa angin. 1.Gb. 1.5 Akar pada bayam Akar pada tanaman sayur bayam digolongkan dalam akar tunggang. Akar tunggang pada tanaman bayam bertujuan agar penyerapan air lebih banyak dalam tanah karena bayam sangan membutuhkannya dalam pertumbuhan.6 Struktur akar pada tanaman bayam Identifikasi tanaman bayam 5 . Gb.

Identifikasi tanaman bayam 6 . 3. alpukat. pisang dll. Bayam adalah sumber lutein dan folate yang bagus.BAB III PEMBAHASAN 3. Kandungan folic acid lyang terdapat dalam bayam mampu melindungi otot jantung dari meningkatnya kadar glokosa yang mudah larut dan mengandung vitamin B9. Vitamin ini biasanya menjadi suplemen bagi perempuan yang mengandung untuk melindungi bayi lahir cacat pada bagian syaraf.2 Bahaya bayam bayam mengandung zat besi yang berupa Fe2+ ( ferro ). yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dan bayi yang lahir cacat. bayam dapat meningkatkan kinerja ginjal dan melancarkan pencernaan. Sebaiknya kita juga harus mengkonsumsi bayam sesaat setelah diolah.1 Manfaat bayam Secara umum. kurang darah ( anemia ) dan gagal ginjal. maka kendungan Fe2+ ( ferro ) akan teriksidasi menjadi Fe3+ ( ferri ). Selain itu. memperkuat akar rambut serta mengobati tekanan darah rendah. jika bayam terlalu lama berinteraksi terlalu lama dengan O2 ( oksigen ). Sayur bayam juga mengandung zat besi pencegah anemia akan tetapi zat besi dalam bayam sulit untuk diserap.jadi jangan sekali – kali memanaskan sayur bayam yang sudah melalui proses pemanasan dalam bentuk makanan. sedangkan ferri akan bersifat racun bagi tubuh manusia. bayam memiliki khasiat untuk mencegah hilangnya pengelihatan akibat macular degeneration ( usia yang menua ) dan penyakit kanker. Manfaat bayam lainnya yaitu mengurangi pembentukan batu empedu karena bayam mengandung magnesium selain ikan. Mdaun bayam dapat digunakan untuk membersihkan darah sehabis bersalin. Walaupun sama – sama zat besi yang bermanfaat untuk manusia adalah kandungan ferro.

Hal demikian terjadi dikarenakan kandungan NO2 ( nitrat ) teroksidasi dengan udara menjadi NO3 ( nitrit ) jyang bersifat senyawa tidak berwarna. tidak berbau dan bersifat racun. tubuh manusia Identifikasi tanaman bayam 7 . Maka akan terjadi sianosis yang artinya keadaan dimana seluruh jaringan kekurangan O2 ( oksigen ). Efek racun pada NO3 ( nitrit ) menimbulkan reaksi dengan zat besidalam sel dalam merah tepatnya di hemoglobin.Sayur bayam yang lebih dari 5 jam akan berbaya untuk dikonsumsi. Ikatan nitrit dengan hemoglobin disebut methemoglobin mencapai lebih dari 15% dari total hemoglobin.

apabila salah dalam menyimpan dan mengkonsumsinya. Maka dari itu harus mengerti apa kelebihan dan kekurangan tanaman sayur bayam. Dengan mengetahui manfaat dan bahaya dari tanaman sayur bayam. Identifikasi tanaman bayam 8 BAB V . Sayur bayam juga dapat berbahaya bagi tubuh manusia. 4.BAB IV KESIMPULAN dan SARAN 4.1 Kesimpulan Dari uraian diatas kita dapat mengetahui bahwa banyak sekali manfaat dari tanaman sayur bayam.2 Saran Semoga dengan tersusunnya laporan penelitian ini dapat bermanfaat khususnya bagi diri saya sendiri dan masyarakat luas pada umumnya. Berbagai macam penyakit dapat disembuhkan dengan penggunaan sayur bayam yang tepat. Sayur bayam sangat bermanfaat bagi metabolisme tubuh manusia.

.DAFTAR PUSTAKA 1.com/2009/07/15/tanaman-bayam/ Identifikasi tanaman bayam 9 . 2. Penebar Swadaya. 1993. F. Rahardi. Agribisnis Tanaman Sayuran. CS. Jakarta.wordpress. http://ajichrw.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->