Professional Documents
Culture Documents
Petola segi (Luffa acutangula) adalah sayuran berbuah yang tumbuh melilit di tanah-
tanah rendah. Ia adalah jenis mentimun (cucurbit) yang dipercayai berasal dari benua
India. Bentuk buahnya bujur dan menirus ke arah hujung, berukuran antara 20-40 cm
panjang dan 5-10 cm garis pusat. Buah berwarna hijau dan mempunyai 10 garisan
bersegi tirus yang memanjang.
Varieti
Memerlukan hujan yang banyak sepanjang tahun dan cuaca yang panas. Petola sesuai
ditanam di pelbagai jenis tanah yang kaya dengan bahan organan seperti tanah gembur,
tanah liat ringan dan tanah liat berpasir. Kawasan yang mempunyai saliran yang baik
dan mendapat cahaya matahari yang cukup serta pH 6.0 - 6.5 adalah paling sesuai.
Penanaman
Menanam
Petola dibiakkan dengan biji benih yang ditanam terus ke batas. Sebelum
menanam, rendamkan dahulu biji benih dalam air selama 4-5 jam dan rawat
dengan racun kulat seperti thiram dengan kadar 3 gm bagi 100 gm biji benih.
Letakkan 2-3 biji benih dalam setiap lubang yang telah disediakan, dengan jarak
2 cm antara satu sama lain. Kemudian timbus biji benih dengan tanah lebih
kurang 3 cm dalam. Untuk kawasan seluas 0.4 ha. sebanyak 2-3 kg biji benih
diperlukan. Selepas 10 hari menanam, penjarangan dibuat dengan
meninggalkan hanya satu anak benih yang sihat pada setiap lubang.
Penjagaan
Letak rumput-rumput kering atau jerami padi di permukaan batas selepas menanam
sebagai sungkupan. Ini adalah untuk mengawal kelembapan dan suhu tanah serta
melambatkan pertumbuhan rumpai. Hakisan dapat juga dikurangkan.
Tanaman petola bertabiat menjalar dan memerlukan kayu junjung atau penyokong
untuk memanjat. Penyokong yang dibuat daripada kayu buluh dan lain-lain bahan yang
mudah didapati atau sistem para-para dawai perlu disediakan 2 minggu selepas
menanam. Satu lagi cara untuk menyokong pokok ialah dengan sistem "trellis".
Pacakkan batang-batang kayu tiang-tiang beruti yang berukuran lebih kurang 2.4 m
panjang dan 6-10 cm paris pusat. Sambungkan dua tiang beruti atau batang kayu yang
berhampiran dengan menggunakan dawai kasar untuk dijadikan junjung. Kemudian
gunakan dawai sederhana kasar dan ikat dawai ini dengan cara memanjang dan
melintang. Apabila anak pokok berumur 15-20 hari gunakan tali rafia untuk membantu
anak pokok memanjat junjung. Sistem pancang dengan kayu atau pun buluh boleh juga
digunakan, walau bagaimanapun hasil yang didapati adalah rendah dibandingkan
dengan cara sistem trellis.
Membaja
Baja organan atau baja asli seperti tahi ayam reput (2 tan/0.4 ha) elok digunakan
sebagai baja asas di dalam penanaman petola. Selain daripada baja organan, baja
sebatian contohnya N:P205: K20:Mg0 12:12:17:2
Kadar Baja
Masa Pembajaan Cara Membaja
(kg/0.4 ha)
3 minggu lepas
tanam Tabur di keliling
100
5 minggu lepas pokok.
200
tanam Tabur antara pokok.
200
7 minggu lepas Tabur antara pokok.
tanam
Menyiram
Petola memerlukan air yang cukup untuk hidup subur. Siram dua kali sehari iaitu pagi
dan petang terutama apabila cuaca terlampau panas.
Amalan membuang tunas elok juga dilakukan. Biarkan hanya dua dahan utama
membesar hingga mengeluarkan buah. Tunas-tunas yang terbentuk di bawah 30 cm
pada dahan utama hendaklah dibuang. Ini adalah bertujuan untuk menggalakkan
pengeluaran bunga yang banyak dan pembetukan buah yang lebih besar. Pokok-pokok
juga eloklah digalakkan memanjat dan menjalar di atas para. Buah-buah muda yang
terselit di celah daun perlu dibetulkan supaya tergantung dan penmbesarannya tidak
terganggu.
Membalut Buah
Kerja-kerja membalut buah boleh dibuat apabila pokok mula berbuah. Kerja ini
dilakukan selepas menyembur racun. Buah-buah yang sedang membesar dibalut
dengan beg-beg kertas untuk mengelakkan serangan lalat buah.
Lalat Buah - balut buah, sembur racun serangga, jika perlu.
Kumbang Daun - sembur racun Methamidophos.
Kepindang Buah - sembur racun Methamidophos.
Kulapuk Downy - sembur racun kulat Maneb.
Memungut Hasil
Pokok petola akan mula mengeluarkan hasil apabila berumur lebih kurang 45 hari.
Buahnya boleh dipetik sebanyak 60 kali. Peti buah tiap-tiap hari iaitu di waktu pagi
dengan menggunakan pisau yang tajam. Petiklah buah yang masih lembut dan belum
bersabut. Tempoh umur pokok petola yang eknomik ialah 105-110 hari. Hasil purata
yang dipungut dengan menggunakan sistem pancang adalah dianggarkan 5,200 kg /0.4
ha. dan sistem trellis dianggarkan antaa 9,000-15,000 kg / 0.4 ha.
PENUAIAN
Penuaian merupakan operasi awal dalam pengendalian lepas tuai. Aspek penting bagi
penuaian adalah menentukan tahap kematangan yang sesuai dan cara penuaian. Tahap
kematangan ketika penuaian mempengaruhi mutu selepas tiai dan ketahanan semasa
penyimpanan. Citarasa sesuatu jenis sayur berbeza sekiranya hasil dikutip terlalu muda
atau terlalu tua.
Masa penuaian yang sesuai bagi sayuran bergantung pada iklim, musim penanaman
tertentu, varieti dan jenis sayur. Menentukan tahap sesuatu jenis sayur itu telah
mencapai puncak mutu terbaik, bukanlah satu perkara yagn mudah dilakukan. Jangka
masa kematangan yang tertera pada label yang terdapat pada paket atau katalog biji
benih boleh digunakan sebagai panduan sahaja. Indeks penuaian bagi kebanyakan
sayur buah dan sayur daun adalah berdasarkan saiz dan warna. Sayur buah pada
peringkat muda seperti timun dan bendi, misalnya, boleh dipetik pada beberapa saiz
mengikut keperluan pasaran. Manakala kebanyakan sayur buah yang diperlukan pada
peringkat matang seperti tomato dan cili, penuaian mungkin bergantung pada
perubahan warna sayuran tersebut. Bagi sayur daun pula, saiz biasanya digunakan
sebagai kriteria utama bagi indeks penuaian. Manakala sayuran seperti kubis,
kepadatannya boleh digunakan sebagai asas penuaian. Umumnya, peringkat
kematangan yang sesuai untuk penuaian berbeza mengikut jenis sayur dan cara
pemasarannya.
PENGENDALIAN DI LADANG
MEMETIK SAYURAN
Kebanyakan sayur dipetik menggunakan tangan sahaja atau menggunakan pisau yang
tajam. Pisau yang digunakan mestilah sentiasa tajam dan bersih untuk mengelakkan
penyebaran virus dari satu pokok ke pokok yang lain. Teknik penuaian berbeza
bergantung pada bahagian tanaman yang dipetik. Bagi sayur jenis crucifer (kubis,
kailan, kubis bunga dan brokoli), batang utamanya dipotong dengan pisau tajam dan
pembersihan boleh dibuat di ladang. Manakala sesetengah sayur daun yang lain
(bayam, kangkung) biasanya dicabut dengan tangan. Perlulah dipastikan supaya
bahagian tangkai yang dipotong tidak menyentuh permukaan tanah. Sayur buah yang
mempunyai tangkai yang ada lapisan pemisah (kacang panjang, buncis, cili) boleh
dipetik dengan cara memutuskan tangkai dengan mudah menggunakan tangan.
Sebaliknya sayur buah yang mempunyai tangkai yang liat, memetik menggunakan
tangan boleh merosakkan sama ada tangkai atau buah (bendi, terung, timun, labu).
Sayur jenis ini boleh dipetik dengan cara memotong tangkai menggunakan gunting
(secateurs) atau pisau.
Masa yang sesuai untuk menjalankan operasi penuaian perlu juga difikirkan. Penuaian
perlu dilakukan pada waktu yang paling sejuk, sama ada pada awal pagi atau lewat
petang. Sayuran untuk pasaran tempatan boleh dipetik pada waktu pagi. Untuk
pasaran yang jauh, penuaian lebih baik dilakukan pada waktu petang sekiranya
pengangkutan yang sesuai dapat diatur untuk mengangkut sayuran ke pasaran pada
waktu malam atau awal pagi keesokan harinya. Bekas pengisi sayuran yang digunakan
semasa penuaian mestilah mempunyai saiz yang sesuai dan boleh dibawa oleh pekerja
ke seluruh ladang. Bekas tersebut mestilah mempunyai dinding yang tidak tajam untuk
mengelakkan kerosakan pada sayur. Penggunaan bekas yang kotor atau tercemar oleh
tanah, sisa tumbuhan dan sisa yang reput perlulah dielakkan.
Sayuran yang telah dipetik mestilah dikumpulkan di tempat yang redup sekiranya
pengangkutan segera tidak dapat dilakukan. Sayuran yang terdedah pada panas
matahari akan mengalami peningkatan suhu yang menyebabkan sayur mudah rosak dan
layu. Merenjis dengan air mungkin perlu supaya sayur tidak layu. Sayuran yang telah
dipetik juga mesti dielakkan daripada tercemar degan tidak meletakkannya secara terus
di tanah terutamanya tanah basah.
Peringkat penuaian yang sesuai mengikut kiraan masa selepas ditanam bagi
sayuran terpilih
Sawi 4 minggu
PEMBUNGKUSAN DI LADANG
Penggunaan bahan pembungkus yang sesuai serta tahan lasak semasa di ladang amat
penting untuk mengurangkan kerosakan semasa pengendalian dan pengangkutan.
Kaedah pembungkusan yang baik dapat mengurangkan kehilangan air daripada sayuran
dan kerosakan mekanikal yang boleh mempengaruhi mutu sayuran pada peringkat
penggunaan. Memasukkan hasil yang dituai terus ke dalam bungkusan yang tersedia
untuk dipasarkan adalah digalakkan bagi mengurangkan kerosakan disebabkan oleh
pengendalian berganda.
PENGANGKUTAN DI LADANG
Bayam
Brokoli √ √ √ √ √ √
Kubis √ √ √ √
bunga √ √ √ √
√ √ √ √ √ √
Kailan √ √ √ √ √ √
Kangkung √ √ √ √
Kubis bulat √ √ √ √
Kubis cina √ √ √ √ √ √
Sawi
Sayur buah
Bendi √ √ √ √
Capsicum √ √ √ √ √ √
Cili √ √ √ √ √ √ √ √
Terung √ √ √ √ √ √
Tomato √ √ √ √ √ √ √
Kekacang
Jagung
sayur
Kacang √ √ √
buncis √ √ √
Kacang √ √ √
manis √ √ √
Kacang
panjang
Ubi
Keledek
Lobak √ √ √ √ √ √ √
medrah √ √ √ √ √ √ √
Sengkuan √ √ √ √ √ √ √
g
Kelembapan
Jenis Suhu (oC) Tempoh
relatif (%)
Bayam
5 90-95 1-1.5 minggu
Cili
5 90-95 8 minggu
Kacang bendi
7-10 95 3-4 hari
Kacang
4-7 95 7-10 hari
panjang
5 90-95 1-1.5 minggu
Kailan
5 90-95 1-1.5 minggu
Kangkung
1-2 90-95 6-12 minggu
Kubis bulat
0 95-98 3-4 minggu
Kubis bunga
0 95-100 2-3 bulan
Kubis cina
10-13 90-95 5-10 bulan
Labu
0 98-100 4-6 minggu
Lobak merah
0 98-100 2-3 bulan
Saderi
5 90-95 1-1.5 minggu
Sawi
8-12 90-95 1 minggu
Terung
10-13 95 10-14 hari
Timun
13-21 90-95 1-3 minggu
Tomato hijau
8-10 90-95 4-7 hari
Tomato masak
13-16 85-90 4-7 bulan
Ubi keledek
0 95 4-5 bulan
Ubi sangkuang
Kelembapan
Jenis Suhu (oC) Tempoh
relatif (%)
Bawang
2 85-90 3
cili
2 85-90 3
Daun bawang
2 85-90 2
Daun salad
2 85-90 2
Daun saderi
2 85-90 2
Kacang
2 85-90 2
Panjang
2 85-90 2
Kubis
2 85-90 3
Timun