Bioteknologi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi, cari Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, fungi, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa.[1] Dewasa ini, perkembangan bioteknologi tidak hanya didasari pada biologi semata, tetapi juga pada ilmu-ilmu terapan dan murni lain, seperti biokimia, komputer, biologi molekular, mikrobiologi, genetika, kimia, matematika, dan lain sebagainya.[1] Dengan kata lain, bioteknologi adalah ilmu terapan yang menggabungkan berbagai cabang ilmu dalam proses produksi barang dan jasa. Bioteknologi secara sederhana sudah dikenal oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Sebagai contoh, di bidang teknologi pangan adalah pembuatan bir, roti, maupun keju yang sudah dikenal sejak abad ke-19, pemuliaan tanaman untuk menghasilkan varietas-varietas baru di bidang pertanian, serta pemuliaan dan reproduksi hewan.[2] Di bidang medis, penerapan bioteknologi di masa lalu dibuktikan antara lain dengan penemuan vaksin, antibiotik, dan insulin walaupun masih dalam jumlah yang terbatas akibat proses fermentasi yang tidak sempurna. Perubahan signifikan terjadi setelah penemuan bioreaktor oleh Louis Pasteur.[1] Dengan alat ini, produksi antibiotik maupun vaksin dapat dilakukan secara massal. Pada masa ini, bioteknologi berkembang sangat pesat, terutama di negara negara maju. Kemajuan ini ditandai dengan ditemukannya berbagai macam teknologi semisal rekayasa genetika, kultur jaringan, DNA rekombinan, pengembangbiakan sel induk, kloning, dan lainlain.[3] Teknologi ini memungkinkan kita untuk memperoleh penyembuhan penyakit-penyakit genetik maupun kronis yang belum dapat disembuhkan, seperti kanker ataupun AIDS.[4] Penelitian di bidang pengembangan sel induk juga memungkinkan para penderita stroke ataupun penyakit lain yang mengakibatkan kehilangan atau kerusakan pada jaringan tubuh dapat sembuh seperti sediakala.[4] Di bidang pangan, dengan menggunakan teknologi rekayasa genetika, kultur jaringan dan DNA rekombinan, dapat dihasilkan tanaman dengan sifat dan produk unggul karena mengandung zat gizi yang lebih jika dibandingkan tanaman biasa, serta juga lebih tahan terhadap hama maupun tekanan lingkungan.[5] Penerapan bioteknologi di masa ini juga dapat dijumpai pada pelestarian lingkungan hidup dari polusi. Sebagai contoh, pada penguraian minyak bumi yang tertumpah ke laut oleh bakteri, dan penguraian zat-zat yang bersifat toksik (racun) di sungai atau laut dengan menggunakan bakteri jenis baru.[2] Kemajuan di bidang bioteknologi tak lepas dari berbagai kontroversi yang melingkupi perkembangan teknologinya. Sebagai contoh, teknologi kloning dan rekayasa genetika terhadap tanaman pangan mendapat kecaman dari bermacam-macam golongan. Bioteknologi secara umum berarti meningkatkan kualitas suatu organisme melalui aplikasi teknologi. Aplikasi teknologi tersebut dapat memodifikasi fungsi biologis suatu organisme dengan menambahkan gen dari organisme lain atau merekayasa gen pada organisme tersebut.[2]

Perubahan sifat Biologis melalui rekayasa genetika tersebut menyebabkan "lahirnya organisme baru" produk bioteknologi dengan sifat - sifat yang menguntungkan bagi manusia. Produk bioteknologi, antara lain[2]:
y y y y y y y y y y

Jagung resisten hama serangga Kapas resisten hama serangga Pepaya resisten virus Enzim pemacu produksi susu pada sapi Padi mengandung vitamin A Pisang mengandung vaksin hepatitis
Bioteknologi adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetika secara terpadu, untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia. Biokimia mempelajari struktur kimiawi organisme. Rekayasa genetika adalah aplikasi genetik dengan mentransplantasi gen dari satu organisme ke organisme lain. Ciri utama bioteknologi: 1. Adanya aBen biologi berupa mikroorganisme, tumbuhan atau hewan 2. Adanya pendayagunsan secara teknologi dan industri 3. Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian

y y y Gbr. Kegunaan Bioteknologi untuk memenuhi kebutuhan manusia Perkembangan bioteknologi :

1. Era bioteknologi generasi pertama   bioteknologi sederhana. Penggunaan mikroba masih secara tradisional, dalam produksi makanan dan tanaman serta pengawetan makanan. Contoh: pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain. 2. Era bioteknologi generasi kedua.

Proses berlangsung dalam keadaan tidak steril. Contoh: a. produksi bahan kimia: aseton, asam sitrat b. pengolahan air limbah c. pembuatan kompos 3. Era bioteknologi generasi ketiga. Proses dalam kondisi steril. Contoh: produksi antibiotik dan hormon 4. Era bioteknologi generasi baru   bioteknologi baru. Contoh: produksi insulin, interferon, antibodi monoklonal 1. MAKANAN BAHAN SUSU

....Prinsipnya adalah memfermentasi susu menghasilkan asam laktat.
1.Keju Mikroba: Propiabacterium (bakteri asam laktat) yang juga berperan memberi rasa dan tekstur keju. 2.Yoghurt Mikroba: 1. Lactobacillusbulgaris   pemberi rasa dan aroma ........... 2. Streptococcus thermophilus   menambah keasaman 3.Mentega Mikroba: Leuconostoc cremoris

Gbr. Tahap-tahap dasar pembuatan minuman anggur merah

2. MAKANAN NON SUSU 1.Roti, asinan, dan alkohol (bir, anggur "wine", rum), oleh ragi 2.Kecap, oleh Aspergillus oryzae 3.Nata de Coco, oleh Acetobacter xilinum Prinsipnya adalah pemecahan amilum oleh mikroba menghasilkan gula, yang kemudian difermentasi 4.Cuka, oleh Acetobacter aseti Alkohol difermentasi dalam kondisi aerob

PROTEIN SEL TUNGGAL (Single Cell Protein = SCP) adalah makanan berkadar protein tinggi, berasal dari mikroorganisme Contoh: 1. Mikoprotein dari Fusarium .............. Substrat: tepung gandum dan ketan ............2. Spirulina dan Chlorella Kelebihan SCP:

Pertumbuhan cepat Gbr. Diagram umum proses/tahapan produksi SCP Rekayasa Genetika / ADN Rekombian Biologi Kelas 3 > Bioteknologi < Sebelum Sesudah > 153 1. Pembuatan plasmid dan mekanisme penyisipan gen 2. berperan dalam perbanyakan plasmid melalui perbanyakan bakteri. Vektor. Kadar protein lebih tinggi dari protein kedelai atau hewan 2. Bakteri.1. berupa plasmid bakteri atau viral ADN virus. . Gbr.

Gbr. Pemisahan DNA oleh enzim restriksi 3. terdiri dari enzim RESTRIKSI (pemotong plasmid/ADN) dan enzim LIGASE (penyambung ptongan-potongan ADN) Gbr. Enzim. Proses produksi insulin manusia dengan rekayasa genetika Bioteknologi Dalam Kedokteran Dan Produksi Obat Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 154 .

iradiasi ultra violet dan sinar X............ Fungsi antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan 2....Cephalospurium   penisilin N.. Vaksin Contoh: Vaksin Hepatitis B dan malaria...< Sebelum Sesudah > 1........ Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi adalah limpa.. untuk pengobatan TBC 4......Streptomyces   streptomisin. Dengan bioteknologi dilakukan fusi atau transplantasi gen.. .. Interferon Adalah antibodi terhadap virus... . . Proses pembentukan di dalam. Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia....... karena itu dilakukan rekayasa genetika. Antibodi Monoklonal adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel F sejenis....... Terapi Gen adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal 3. Secara konvensional pelemahan kuman dilakukan dengan pemanasan atau pemberian bahan kimia.. 5.. penghasil sel F Limpa dan sel mieloma) yang dikultur.Penicillium chrysogenum   memperbaiki penisilin yang sudah ada..... .Dilakukan dengan mutasi secara ...... ............. Antibodi ini dibuat oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda. . tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan replikasi virus). Antibiotik Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium notatum.....Cephalosporium   sefalospurin C....

Antibiotik Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium . penghasil sel F Limpa dan sel mieloma) yang dikultur. Antibodi ini dibuat oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda. Tahapan sintesis vaksin yang direkayasa secara genetika Bioteknologi Dalam Kedokteran Dan Produksi Obat Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 154 < Sebelum Sesudah > 1. Terapi Gen adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal 3. Antibodi Monoklonal adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel F sejenis.Gbr. Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi adalah limpa. Fungsi antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan 2.

.notatum.. tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan replikasi virus). ...... Interferon Adalah antibodi terhadap virus..Streptomyces   streptomisin........ . karena itu dilakukan rekayasa genetika... Proses pembentukan di dalam..........Cephalospurium   penisilin N...... Vaksin Contoh: Vaksin Hepatitis B dan malaria. 5. . Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia.. ........... .Cephalosporium   sefalospurin C.. untuk pengobatan TBC 4.......Dilakukan dengan mutasi secara .iradiasi ultra violet dan sinar X.. Dengan bioteknologi dilakukan fusi atau transplantasi gen............ Secara konvensional pelemahan kuman dilakukan dengan pemanasan atau pemberian bahan kimia............ .....Penicillium chrysogenum   memperbaiki penisilin yang sudah ada.

-Transplantasi gen penghasil toksin pada tanaman menghasilkan . dilakukan upaya pemberantasan hama secara biologi antara lain penggunaan musuh alami dan menciptakan tanaman resisten hama. Gbr. Pencemaran oleh minyak. Skema pengolahan air limbah Bioteknologi Dalam Pemberantasan Hama Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 157 < Sebelum Sesudah > Dalam membatasi pemakaian pestisida.tanaman yang bersifat resisten hama serangga. . Tahapan sintesis vaksin yang direkayasa secara genetika Bioteknologi Dalam Menyelesaikan Masalah Pencemaran Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 156 < Sebelum Sesudah > 1. Limbah organik dapat diuraikan oleh bakteri aerob atau anaerob. Bacillus thuringiensis   menghasilkan bioinsektisida yang toksin terhadap larva serangga.Gbr.. 1. Strain-strain Pseudomorms   mengkonsumsi hidrokarbon. 2. Rekayasa genetik membentuk bakteri super yang meogandung empat jenis plasmid pembawa gen untuk konsumsi hidrokarbon.

Virus disemprotkan ke tanaman. serangga akan mati dengan sebelumnya.Kristal (racun Bt) diolah menjadi bentuk yang dapat disemprotkan . 4. 3. Racun akan merusak saluran pencernaan serangga. Baculovirus sp. dapat diterapkan untuk kultur jaringan. Gambar 1 Skema teknik kultur jaringan sederhana yang dilakukan oleh Steward terhadap tanaman wortel (Daucus carota) MANFAAT / KEUNTUNGAN KULTUR JARINGAN 1. Bibit (hasil) yang didapat berjumlah banyak dan dalam waktu yau~g singkat Sifat identik dengan induk Dapat diperoleh sifat-sifat yang dikehendaki Metabolit sekunder tanaman segera didapat tanpa perlu menunggu tanaman dewasa Pengembangan Tanaman Kebal Penyakit Dan Mampu Menambat N2 Dari Udara Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 159 < Sebelum Sesudah > . menyebarkan virus melalui perkawinan. Steward menggunakan jaringan floem akar wortel. Penemu F.. Skema teknik kultur jaringan sederhana yang dilakukan Biologi Kelas 3 > Bioteknologi Bioteknologi Dalam Perbanyakan Tanaman / Kultur Jaringan 158 < Sebelum Sesudah > Sifat TOTIPOTENSIAL tanaman.. Bila termakan.ke tanaman. 2. 2. Kultur jaringan (sel) adalah mengkultur/membiakkan jaringan (sel) untuk memperoleh individu baru.C.

untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia. Meningkatkan tekanan osmosis air tanah 2. dan rekayasa genetika secara terpadu. Meningkatkan keasaman tanah   akibat lanjut adalah defisiensi Ca. Tanaman kebal terhadap penyakit. Tanaman mampu menambat N2. misalnya tembakau kebal terhadap TMV. Biokimia mempelajari struktur kimiawi organisme. Pemberian nitrogen dalam bentuk pupuk buatan secara berlebih ternyata berdampak negatif yaitu: 1. tumbuhan atau hewan 2. Terjadinya eutrofikasi karena penumpukan NO3 di perairan. Skema rekayasa genetika untuk membuat tumbuhan kebal virus TMV 2. Rekayasa genetika adalah aplikasi genetik dengan mentransplantasi gen dari satu organisme ke organisme lain. Mg dan K 3. Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian . mikrobiologi.1. jalan keluarnya adalah dilakukan rekayasa genetika Pendahuluan Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 149 < Sebelum Sesudah > Bioteknologi adalah penggunaan biokimia. Adanya pendayagunsan secara teknologi dan industri 3. Ciri utama bioteknologi: 1. Adanya aBen biologi berupa mikroorganisme.

Era bioteknologi generasi baru   bioteknologi baru. dan lain-lain. Era bioteknologi generasi pertama   bioteknologi sederhana. 2. Proses dalam kondisi steril. pengolahan air limbah c. Contoh: pembuatan tempe. Contoh: a. Penggunaan mikroba masih secara tradisional.Gbr. Era bioteknologi generasi ketiga. tape. antibodi monoklonal . Contoh: produksi antibiotik dan hormon 4. produksi bahan kimia: aseton. dalam produksi makanan dan tanaman serta pengawetan makanan. Era bioteknologi generasi kedua. pembuatan kompos 3. Proses berlangsung dalam keadaan tidak steril. interferon. Kegunaan Bioteknologi untuk memenuhi kebutuhan manusia Perkembangan bioteknologi : 1. asam sitrat b. cuka. Contoh: produksi insulin.

(lagi«) Komentar (21) Januari 12. jaringan. Bioteknologi. Sel dari suatu organisme multiseluler di mana pun letaknya. dan organ dan menumbuhkan bagian tersebut pada nutrisi yang mengandung zat pengatur tumbuh tanaman pada kondisi aseptik. 2009 Bioteknologi Dalam Kedokteran Dan Produksi Obat Diarsipkan di bawah: Bioteknologi gurungeblog @ 8:25 am Tags: Antibiotik.Kultur jaringan Diarsipkan di bawah: Bioteknologi gurungeblog @ 8:00 am Tags: Bioteknologi. sebenarnya sama dengan sel zigot karena berasal dari satu sel tersebut (Setiap sel berasal dari satu sel). Perbanyakan Tanaman Kultur jaringan/Kultur In Vitro/Tissue Culture adalah suatu teknik untuk mengisolasi. Antibodi Monoklonal. Teori Totipotensi Sel (Total Genetic Potential). protoplasma. artinya setiap sel memiliki potensi genetik seperti zigot yaitu mampu memperbanyak diri dan berediferensiasi menjadi tanaman lengkap. sel.sehingga bagian-bagian tersebut dapat memperbanyak diri dan beregenerasi menjadi tanaman sempurna kembali. Kultur jaringan. Terapi Gen. kedokteran. b. Produksi Obat. Interferon. Vaksin . Teori Dasar Kultur Jaringan a.

Antibiotik Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium notatum. . . Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia. 5. . karena itu dilakukan rekayasa genetika.Terapi Gen adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal 3. Proses pembentukan di dalam. Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi adalah limpa. . tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan replikasi virus). .Vaksin Contoh: Vaksin Hepatitis B dan malaria. «««««««««««««Dilakukan dengan mutasi secara «««««««««««««iradiasi ultra violet dan sinar X.Penicillium chrysogenum Þ memperbaiki penisilin yang sudah ada. Antibodi ini dibuat oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda. penghasil sel b Limpa dan sel mieloma) yang dikultur.Streptomyces «««««««Þ streptomisin. Antibodi Monoklonal adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel b sejenis. untuk pengobatan TBC 4. Fungsi antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan 2.Cephalospurium ««««««Þ penisilin N.Interferon Adalah antibodi terhadap virus.vaksin Bioteknologi Dalam Kedokteran Dan Produksi Obat 1.Cephalosporium ««««««Þ sefalospurin C.

Dengan bioteknologi dilakukan fusi atau transplantasi gen. Penggunaan mikroba masih secara tradisional. dan lain-lain. bioteknologi dalam industri tempe Perkembangan bioteknologi : 1. .Secara konvensional pelemahan kuman dilakukan dengan pemanasan atau pemberian bahan kimia. 2009 Perkembangan bioteknologi dan Penggunaannya di industri serta pangan Diarsipkan di bawah: Bioteknologi gurungeblog @ 4:26 am Tags: Perkembangan bioteknologi. tape. (lagi«) Komentar (6) November 4. Contoh: pembuatan tempe. Komentar (3) Januari 9. Dalam bioteknologi meliputi penggunaan bakteri.Era bioteknologi generasi pertama Þ bioteknologi sederhana. dalam produksi makanan dan tanaman serta pengawetan makanan. 2008 Mengenal Bioteknologi Diarsipkan di bawah: Bioteknologi gurungeblog @ 7:02 am Pengertian Bioteknologi Adalah penggunaan makhluk hidup dan hasil-hasilnya untuk menyediakan barang dan jasa. cuka. Produksi Pangan. jamur serta kultur-kultur tumbuhan dan hewan ( termasuk tekhnik hidroponik dan kultur jaringan ).

7. Pemberian Ragi kedelai ditaburi dengan ragi kemudian diaduk-aduk sampai benar-benar rata. karena minum bir yang berlebihan Komentar (1) Tanaman Produk Bioteknologi Desember 21. Pemeraman bungkusan-bungkusan tersebut kemudian disimpan pada suhu 30oC selama 24 jam Dampak Hasil Bioteknologi Selain membawa dampak positif bagi ketersediaan makanan. kedelai didinginkan dan ditiriskan sampai permukaan menjadi kering agar terhindar dari pertumbuhan mikroba yang tidak dikehendaki. Pengeringan Setelah direbus.Penerapan Bioteknologi Beberapa jenis mikroorganisme yang dimanfaatkan untuk produksi makanan dan minuman serta keperluan lainnya .oncom Air kelapa ± Acetobacter xylinum . 6. Perebusan Tujuannya agar kedelai lebih mudah dicerna. 4. menghilangkan bau dan menambah cita rasa. namun dalam proses maupun hasil bioteknologi membawa dampak negative antara lain : Limbah dari kulit kedelai dan air buangan rendaman kedelai dapat mengakibatkan pencemaran air mabuk-mabukan.oncom Kacang tanah . contoh : Bahan Makanan²->Hasil²>Mikroorganisme yang dipakai Beras . Pembungkusan Campuran kedelai dan ragi dibungkus dengan daun pisang atau plastic yang berlobang-lobang dalam bentuk dan ukuran tertentu sesuai selera masing-masing. 2007 oleh plantus . Pelepasan Kulit Tujuannya agar ragi dapat tumbuh dengan baik karena mendapat makanan yang cukup.Rhizopus ± tempe kedelai .Neurospora crassa .Aspergilus wenti .Sacharomyces (ragi) . mempermudah pertumbuhan ragi. Perendaman Kacang kedelai direndam dalam air mengalir ± 8 jam agar kulitnya mudah lepas 2. bir Kedelai .Nata de coco Bioteknologi Tradisional Salah satu penerapan bioteknologi secara tradisional adalah dalam pembuatan tempe dari kacang kedelai dengan bantuan jamur Rhizopus. 5. 3. Secara tradisional tempe dibuat dengan tahapan sebagai berikut : 1.Minuman berakohol(anggur.

Kedelai biotek telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Argentina. Varietas kedelai hasil modifikasi genetika tersebut sama seperti varietas kedelai lainnya dalam hal kandungan nutrisi dan komposisinya maupun cara pemrosesannya menjadi pangan dan pakan. Menurut ahli gizi. Kedelai biotek Kedelai merupakan tanaman penghasil minyak yang mempunyai nilai ekonomi tinggi. Meksiko. sehingga merupakan tanaman pangan yang sangat penting saat ini. Bijinya mengandung asam amino esensial lebih tinggi dibanding dengan daging. Tanaman hasil rekayasa genetika tersebut menyerupai tanaman asalnya. perubahan kandungan nutrisi. tetapi memiliki sifat-sifat tertentu yang menyebabkan tanaman tersebut lebih baik. Tanaman hasil modifikasi genetika mengandung asam oleat yang tinggi. Belanda. Kanada. Korea. dan peningkatan keleluasaan pergiliran tanaman. Uni Eropa. Tanaman kedelai hasil modifikasi genetika ini memberikan pengendalian gulma lebih baik dan mengurangi kerusakan tanaman. menghemat waktu tanam. Tanaman produk bioteknologi yang telah disetujui untuk pangan merupakan tanaman yang dimodifikasi untuk memiliki sifat-sifat seperti ketahanan terhadap penyakit. Petani memperoleh hasil yang lebih tinggi dan peningkatan keleluasaan dalam pengelolaan tanaman.net Siap Menanam atau Mengimpor? TANAMAN produk bioteknologi telah beberapa diperdagangkan di berbagai negara.tempat kuliah paling fleksibel SARJANA NEGERI 3 TAHUN TANPA SKRIPSI ABSENSI HADIR BEBAS BERKUALITAS IJAZAH & GELAR DARI DEPDIKNAS MURAH DAPAT DIANGSUR TIAP BULAN -terima pindahan dari PTN/PTS lain MANAJEMEN AKUNTANSI ILMU KOMUNIKASI ILMU PEMERINTAHAN utkampus : jl.utkampus. Rusia. yang merupakan bagian penting dari konservasi lahan. dan peningkatan daya simpan. Switzerland. Penggunaan tanaman kedelai ini juga mendorong adopsi sistem tanam tanpa oleh tanah (TOT). dan Amerika Serikat. yang merupakan asam lemak tak jenuh tunggal. Jepang. lemak tak jenuh tunggal merupakan lemak yang . ketahanan terhadap herbisida. Tanaman tersebut memberikan keuntungan bagi petani dan konsumen. varietas kedelai toleran herbisida mengandung gen yang memberikan ketahanan terhadap satu atau dua herbisida berspektrum luas. antara lain tanaman yang ditanam dengan penggunaan pestisida lebih sedikit dan atau kandungan nutrisi yang lebih menyehatkan. yang ramah lingkungan. Uruguay. Brasil. Selain itu juga meningkatkan efisiensi budi daya dengan optimalisasi hasil melalui pemanfaatan lahan yang efisien. Australia. terusan halimun 37 bandung. Kedelai toleren herbisida. sedangkan konsumen memperoleh hasil yang lebih menyehatkan.

varietas jagung ini sama seperti tanaman kedelai toleran herbisida. Untuk keuntungannya sama seperti halnya kedelai toleran herbisida. Denmark. Kanola toleran herbisida berperilaku seperti tanaman lainnya yang dimodifikasi untuk toleran terhadap herbisida.lebih baik dibanding lemak jenuh yang terdapat pada sapi. Bahan ini digunakan juga dalam industri kosmetik. Ini berarti petani tidak perlu lagi menyemprotkan insektisida untuk melindungi tanaman jagung dari hama yang dapat merusak tanaman dan menyebabkan kehilangan hasil. khususnya kadar lemak rendah. Kanola asam oleat. Minyak yang diproses dari tanaman ini sama dengan minyak kelapa dan kelapa sawit. Eropa. Afrika Selatan. dan Amerika Serikat. babi. kanola ini memiliki kadar laurat tinggi. Minyak kanola baru ini dijual pada industri pangan untuk digunakan sebagai pelapis kembang gula cokelat. Jagung Bt juga mengurangi kontaminasi toksin yang dihasilkan oleh serangan jamur pada biji yang rusak. Protein Bt telah lama digunakan secara aman sebagai agensia pengendali hama lebih dari 40 tahun. Jagung yang toleran terhadap herbisida ini telah telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Argentina. Australia. dan Amerika Serikat. jagung yang dimodifikasi untuk tahan hama mampu menghasilkan protein insektisida yang biasa dihasilkan oleh mikroba tanah yang terdapat di alam (Bt). Kandungan asam oleat pada kedelai umumnya 24 persen. Jepang. Australia. Jagung toleran herbisida. Kanola toleran herbisida telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Kanada dan Amerika Serikat. Kanola biotek Kanola merupakan variasi genetik dari rapeseed yang dikembangkan oleh pemulia Kanada untuk kualitas nutrisinya. Kedelai yang ditingkatkan kandungan asam oleatnya telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di Kanada. yang memberikan perlindungan tanaman jagung sepanjang musim dari hama penggerek jagung. dan Amerika Serikat. Kapas biotek . dan campuran penutup atas. Switzerland. Jepang. Minyak yang diproses dari tanaman kedelai ini sama seperti minyak kacang tanah dan minyak zaitun. tipe baru kanola ini mengandung asam oleat tinggi dan sampai saat ini telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di Kanada. Jagung biotek Jagung merupakan salah satu dari tiga tanaman pangan utama. Jagung Bt telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Argentina. Kanada. Kanada. Kanol laurat tinggi. Australia. Inggris. Jagung tahan hama. keju dan produk ternak lainnya. Belanda. kandungan asam oleat pada kedelai hasil modifikasi genetika ini melebihi 80 persen. pemutih kopi. Memungkinkan petani mendapatkan keleluasaan dalam menggunakan herbisida tertentu untuk mengendalikan gulma yang merusak tanaman. campuran pelapis kue. Tetapi.

´Squash´ biotek Squash tahan virus. konsumen. Seperti halnya vaksinasi pada manusia. Jepang. beberapa varietas kentang telah dimodifikasi untuk ketahanan terhadap virus daun menggulung dan virus Y kentang. kapas ini bersifat seperti tanaman lain yang dimodifikasi untuk toleran terhadap herbisida. tanaman kentang ini tidak memerlukan tambahan perlindungan terhadap hama tersebut. Pepaya biotek Pepaya tahan virus. Kentang tahan virus. Kentang ini telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Kanada dan Amerika Serikat. Australia. Meksiko. kebutuhan pemberian insektisida tambahan untuk pemberantasan hama tersebut dapat dikurangi. Kapas Bt telah disetujui untuk digunakan di negara Argentina. pepaya yang dikembangkan di Hawaii ini memiliki gen virus yang mengode protein selubung dari virus bercak cincin pepaya. Afrika Selatan. dan lingkungan. tanaman kapas ini bersifat seperti tanaman jagung tahan hama. Pepaya ini telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di Amerika Serikat. Untuk keuntungan sama seperti halnya kedelai toleran herbisida. jenis kentang ini bersifat seperti tanaman jagung tahan hama. bahkan ditiadakan. Kanada. yang tentu saja akan menguntungkan petani. Selanjutnya ketahanan terhadap virus akan mengurangi pemakaian insektisida yang diperlukan untuk pemberantasan vektor yang menularkan virus. tanaman kentang mendapat inokulasi mencegah penyakit virus tersebut. Jepang. Jepang. dan Amerika Serikat. Kentang biotek Kentang tahan hama. dan Amerika Serikat.Kapas tahan hama. dan Amerika Serikat. Kapas toleran herbisida telah disetujui untuk digunakan di negara Australia. Kapas ini menghasilkan suatu protein yang dapat memberikan perlindungan sepanjang musim tanam terhadap ulat penggerek buah kapas. Dengan demikian. Cina. Squash ini disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Kanada dan Amerika Serikat. Pepaya ini bersifat seperti tanaman kentang tahan virus hasil modifikasi genetika. Kapas toleran herbisida. Pendekatan biotek ini dilakukan tanpa pemberantasan kutu aphis sehingga dapat mengurangi atau meniadakan pemakaian insektisida. sehingga terlindung melalui bioteknologi terhadap virus tertentu. Kanada. Protein tersebut memberikan perlindungan tanaman pepaya terhadap virus tersebut. Varietas baru ini memiliki protein selubung dari kedua virus tersebut. . Sifat ketahanan tersebut memberikan perlindungan tanaman terhadap kumbang kentang Colorado. Afrika Selatan. squash kuning berleher panjang hasil modifikasi genetika memiliki ketahanan terhadap virus mosaik semangka dan virus mosaik kuning zucchini. Kentang ini telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Kanada. Dengan demikian.

Hampir semua antibiotik berasal dari mikroba. Varietas baru ini harus terbukti bermanfaat bagi berjuta-juta rakyat di negara yang mengalami kekurangan gizi. mikroba penambat nitrogen telah dimanfaatkan sejak abad ke 19. 2003). Dimulai dari nenek moyang kita. Mikroba juga telah dimanfaatkan secara intensif untuk mendekomposisi limbah dan kotoran. *** PR-Kamis.Keuntungan ekonomi Petani telah mendapatkan bagian besar keuntungan finansial dari tanaman produk bioteknologi. Dari paduan dua kata tersebut European Federation of Biotechnology (1989) mendefinisikan bioteknologi sebagai perpaduan dari ilmu pengetahuan alam dan ilmu rekayasa yang bertujuan meningkatkan aplikasi organisme hidup. Sekarang penelitian dipusatkan pada generasi kedua (peningkatan kandungan nutrisi atau sifat lain) untuk mendukung standar industri. arak. Di negara maju telah terbukti bahwa penggunaan tanaman produk bioteknologi memberikan keuntungan yang nyata. bagian dari organisme hidup. demikian pula enzim-enzim yang dipakai untuk membuat sirop fruktosa hingga pencuci pakaian. . terasi. serta membantu melindungi lingkungan. Mikroba pelarut fosfat telah dimanfaatkan untuk pertanian di negara-negara Eropa Timur sejak tahun 1950-an. yogurt. Bioteknologi memiliki gradien perkembangan teknologi. pemanfaatkan mikroba telah dilakukan untuk membuat produk-produk berguna seperti tempe. 20 Ap BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari dua kata. kecap. yang dimulai dari penerapan bioteknologi tradisional yang telah lama dan secara luas dimanfaatkan. Tanaman generasi pertama tersebut telah memberikan keuntungan yang nyata. Keuntungan utama yang telah tercatat di Amerika Serikat untuk musim tanaman 1999-2001 mencakup penggunaan insektisida kimia yang lebih sedikit dan peningkatan hasil. hingga teknik-teknik bioteknologi baru dan secara terus menerus berevolusi (Gambar 1). Tanaman generasi pertama (peningkatan ketahanan terhadap hama) telah membuktikan kemampuannya dalam meningkatkan hasil. oncom. tape. yaitu 'bio' yang berarti makhuk hidup dan 'teknologi' yang berarti cara untuk memproduksi barang atau jasa. dan nata de coco . dan/atau analog molekuler untuk menghasilkan produk dan jasa (Goenadi & Isroi. Dalam bidang pertanian. sel. meningkatkan keuntungan. mengurangi biaya budi daya. Dengan definisi tersebut bioteknologi bukan merupakan sesuatu yang baru.

aplikasi bioteknologi untuk pertanian selain menawarkan berbagai keuntungan juga memiliki potensi risiko kerugian. dan perbaikan defisiensi mikronutrien (Jones.Gambar 1. pemanfaatan lahan marjinal. Perkembangan bioteknologi secara drastis terjadi sejak ditemukannya struktur helik ganda DNA dan teknologi DNA rekombinan di awal tahun 1950-an. Kelompok pecinta lingkungan mengkritik bahwa organisme trasgenik menyebabkan kerusakan keragaman hayati. 1996). Keuntungan potensial bioteknologi pertanian antara lain: potensi hasil panen yang lebih tinggi. pembentukan hama resisten. transfer gen penyandi untuk produksi gen toksik. kualitas makanan dan gizi yang lebih baik. Ilmu pengetahuan telah sampai pada suatu titik yang memungkinkan orang untuk memanipulasi suatu organisme di taraf seluler dan molekuler. Memanipulasi organisme hidup untuk kepentingan manusia bukan merupakan hal yang baru.antara lain efek balik terhadap organisme non-target. Bioteknologi mampu melakukan perbaikan galur dengan cepat dan dapat diprediksi. Bioteknologi molekuler menawarkan cara baru untuk memanipulasi organisme hidup. mengurangi penggunaan pupuk dan pestisida. Satu pendekatan baru yang sedang mendapatkan banyak perhatian adalah Bio-farming . 2003). dan transfer gen resisten antibiotik melalui gen penanda ( marker ) antibiotik. toleran terhadap cekaman lingkungan. Beberapa kritikan menyebutkan bahwa modifikasi DNA rekombinan menyebabkan pangan tidak aman untuk dimakan. juga dapat merancang galur dengan bahan genetika tambahan yang tidak pernah ada pada galur asalnya. karena . seperti antibiotika dalam buah pisang. Gradien Bioteknologi (dimodifikasi dari Doyle & Presley. Seperti halnya teknologi-teknologi yang lain. Potensi risiko bioteknologi terhadap pertanian dan lingkungan ± walaupun masih dalam perdebatan . dan transfer gen yang tidak diinginkan yang meliputi transfer gen ke tanaman liar sejenis. identifikasi dan eliminasi penyakit di dalam makanan ternak.

atau membuat organisme invasif yang dapat merusak lingkungan (Conko. 2003). Produk-produk tersebut sebagian dikembangkan oleh peneliti di Indonesia maupun di impor dari negara lain. 1998). PRODUK BIOTEKNOLOGI PERTANIAN Produk-produk bioteknologi pertanian di Indonesia berdasarkan gradien bioteknologi antara lain : (1) bahan tanam unggul. Terlepas dari perdebatan keuntungan dan kerugian di atas. Degra Simba (ITB). bahan tanam unggul yang dihasilkan dari rekayasa genetika yang dilakukan oleh peneliti di Indonesia sampai saat ini belum ada yang dikomersialkan. Bahan tanam dapat ditingkatkan kualitasnya melalui pendekatan bioteknologi. Produk sejenis biofertilizer/ bioconditioner dari luar negeri misalnya: Organic Soil Treatment (OST). (2) biofertilizer. dilisensi oleh PT Bio Industri Nusantara dan digunakan di berbagai perusahaan perkebunan (BUMN dan BUMS) (Goenadi. Mikroba juga telah dimanfaatkan untuk mengendalikan hama dan penyakit tanaman. produksi bibit kelapa kopyor telah berhasil di komersialkan melalui teknik transfer embrio (Paten ID 0 001 957). Produk bahan tanam unggul yang saat ini telah berhasil dipasarkan antara lain adalah bibit kultur jaringan. Peningkatan kualitas bahan tanam berdasarkan pada empat kategori peningkatan. khususnya rekayasa genetika. Produk-produk biodecomposer juga banyak beredar di pasaran Indonesia. Namun. Rhiphosant . yaitu peningkatan kualitas pangan. dan manajemen budidaya (Huttner. EM4 . Produk-produk bahan tanam rekayasa genetika yang ada di pasaran Indonesia umumnya merupakan produk dari negera lain. Bio P Z 2000. namun intensifikasi penggunaan pupuk dan pestisida terbukti berakibat buruk terhadap lingkungan dan baru diketahui setelah beberapa puluh tahun kemudian. Aplikasi mikroba untuk biokontrol hama dan penyakit tanaman meliputi mikroba liar yang telah diseleksi maupun mikroba yang telah mengalami rekayasa genetika. resistensi terhadap hama atau penyakit. Bagaimanapun juga. Salah satu produk biofertilizer bernama Emas ( Enhancing Microbial Activity in the Soils ) telah dirakit oleh BPBPI (Paten ID 0 000 206 S). Produk-produk baru terus bermunculan sejalan dengan kebutuhan untuk mengatasi masalah limbah padat organik. Starbio . (3) biodecomposer. 2003). misalnya: bibit jati dan bibit tanaman hortikultura. Produk biofertilizer merupakan salah satu produk bioteknologi yang banyak beredar di pasaran Indonesia. dan lain-lain. dan (4) biocontrol. Kultur jaringan merupakan tingkatan umum penguasaan bioteknologi di Indonesia. dan lain sebagainya. Produk biofertilizer lain yang dikembangkan oleh peneliti di Indonesia antara lain: Rhizoplus . Contoh mikroba yang telah banyak . Contoh produk-produk biodecomposer antara lain: Orgadec (BPBPI). sebagai contoh : Jagung Bt dan Kapas Bt yang dipasarkan oleh Monsanto.membunuh organisme liar yang berguna. Pelajaran yang baik dapat kita peroleh dari pengalaman Revolusi Hijau yang semula dianggap aman. toleransi terhadap cekaman lingkungan. Biodecomposer dipergunakan untuk mempercepat proses penguraian limbah-limbah organik segar pertanian menjadi kompos yang siap diaplikasikan ke dalam tanah. prinsip ´kehati-hatian´ harus dikedepankan dalam aplikasi bioteknologi untuk agribisnis. SuperDec (BPBPI).

bioteknologi telah mampu menyelesaikan masalah infertilitas. Mikroba juga dimanfaatkan dalam proses pembuatan pupuk anorganik. tahan hama dan penyakit). Pesatnya perkembangan bioteknologi ini sejalan dengan tingkat kebutuhan manusia dimuka bumi. Triko SP. kita melihat begitu pesat perkembangan bioteknologi di berbagai bidang. dan Trichoderma harzianum untuk mengendalikan penyakit tular tanah ( Gonoderma sp.dimanfaatkan untuk biokontrol adalah Beauveria bassiana untuk mengendalikan serangga. Produk-produk biokontrol yang telah dikomersialisasikan oleh unit kerja lingkup Lembaga Riset Perkebunan Indonesia (LRPI) antara lain : Meteor. Keunggulan dari teknologi ini adalah penggunaan agensia hayati untuk mengurangi konsumsi asam anorganik dan lebih aman lingkungan serta mampu mengurangi biaya produksi. Metarhizium anisopliae untuk mengendalikan hama boktor tebu ( Dorysthenes sp) dan boktor sengon ( Xyxtrocera festiva ). Kualitas dari Bio-SP menyamai kualitas pupuk superfosfat konvensional (SP 36). dan mengurangi konsumsi pestisida yang tidak ramah lingkungan. Di bidang Pertanian. teknologi transgenik merupakan salah satu alternatif upaya peningkatan produksi untuk memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat. peternakan dan perikanan hingga kesehatan dan pengobatan. dan Marfu . Di bidang peternakan dan perikanan. mulai dari bidang pertanian. PENDAHULUAN Selama kurang lebih empat dasawarsa terakhir. Peneliti di Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia (BPBPI) mengembangkan teknologi pembuatan pupuk superfosfat yang disebut dengan Bio-SP dengan menggunakan bantuan mikroba pelarut fosfat. karena tidak pernah membayangkan sebelumnya produk-produk tersebut dapat dibuat oleh manusia. Jamur Akar Putih. lebih sensasional lagi bahwa tanaman tersebut dapat menghasilkan pupuk sendiri. dan Phytopthora sp). keheranan dan akhirnya memunculkan kekaguman kepada kita. Greemi-G. Keuntungan pemanfaatan biokontrol untuk pertanian antara lain adalah ramah lingkungan. Produk-produk bioteknologi selalu menimbulkan keterkejutan. bioteknologi mampu menciptakan jenis tanaman yang mempunyai sifat unggul (produksi tinggi. Di bidang kesehatan dan pengobatan. Hal ini dapat dipahami mengingat bioteknologi menjanjikan suatu revolusi pada hampir semua aspek kehidupan manusia. . NirAma .

II. sistem atau proses biologis untuk menghasilkan dan atau meningkatkan potensi organisme maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia. Sehingga sangatlah mungkin muncul pertanyaan. moral. penguasaan manusia terhadap teknologi hendaklah menuntut perkembangan moral manusia itu juga. sangat banyak manfaat bioteknologi ini bagi kehidupan manusia dalam meningkatkan kesejahteraan dan perbaikan hidupnya. penalaran. yakni: pemanfaatan prinsip²prinsip ilmiah dan kerekayasaan terhadap organisme.Kiranya sudah tidak dapat terbendung lagi derasnya arus bioteknologi memasuki milenium ke tiga. Pengkajian mendalam melalui dasar-dasar pengetahuan. mengurangi pencemaran lingkungan dan masih banyak lagi. makin baikkah perbuatan manusia? maka. bioteknologi dapat dijadikan tolak ukur perkembangan otak manusia yang luar biasa saat ini. Tanpa landasan moral maka manusia yang sudah beranjak menjadi ilmuan akan mudah sekali tergelincir dalam melakukan prostitusi intelektual (Suriasumantri. 1999). yang semakin hari keberadaanya semakin kokoh. Selaras dengan kemajuan peradaban. terutama dampak negatif yang mungkin ditimbulkan. mengatasi kelangkaan sumber daya energi. serta kriteria kebenarannya. Supriatna (1992 ) memberi batasan tentang arti bioteknologi secara lebih lengkap. logika. tentu akan sangat membantu menuntun kita pada tujuan pengembangn IPTEK yang sebenarnya. BIOTEKNOLOGI DALAM BERBAGAI BIDANG Bioteknologi adalah suatu teknik modern untuk mengubah bahan mentah melalui transformasi biologi sehingga menjadi produk yang berguna. Menghadapi pesatnya kemajuan bioteknologi ini. agama. apa yang sebenarnya harus dilakukan dalam mengantisipasinya. apakah benar semakin cerdas otak manusia makin pandai manusia menemukan kebenaran. Menurut beberapa informasi. . antara lain untuk memerangi kelaparan.

Masalah lain yang menjadi kekhawatiran berbagai pihak adalah potensinya dalam mengganggu keseimbangan lingkungan antara lain serbuk sari jagung dialam bebas dapat mengawini gulma-gulma liar. Selain kapas. . Durian bangkok dan mangga berwarna keunguan dari Australia adalah sebagian kecil contohnya.Bioteknologi Dalam Bidang Pertanian Rifai (2001) mengatakan. 2001). dan lain-lain. penggunaan bioteknologi untuk menciptakan kultivar unggul seperti tanaman padi dan tanaman semusim sangat berguna untuk pemenuhan kebutuhan pangan rakyat Indonesia. kebal terhadap serangan hama sehingga petani tidak perlu menyemprot pestisida. sedangkan Pihak yang kontra. sangat ekstrim mengungkapkan berbagai bahaya hipotetik tanaman transgenik (Tajudin. jagung. Kekhawatiran yang muncul adalah produk akhir unggas Indonesia akan mengandung genetically modified organism ( GMO ). Setyarini (2000) memaparkan tentang kontroversi penggunaan tanaman jagung yang telah direkayasa secara genetik untuk pakan unggas. namun penolakan-penolakan dari berbagai pihak menyebabkan teknologi ini tidak pesat perkembangannya. Tanaman-tanaman pertanian yang telah berhasil meningkatkan produksi dan kualitas melalui transgenik antara lain kapas. terutama para petinggi dan wakil petani yang tahu betul hasil uji coba di lapangan memandang kapas transgenik sebagai mimpi yang dapat membuat kenyataan. Karenanya. Satu fakta yang tidak dapat dipungkiri akibat ketertinggalan negara kita mengembangkan bioteknologi adalah dimanfaatkannya plasma nutfah negara kita oleh negara lain. Bioteknologi seperti transgenik dalam bidang pertanian pada dasarnya telah mulai dikembangkan. Salah satu contohnya adalah kapas transgenik. Pro dan kontra penggunaan tanaman transgenik ramai dibicarakan diberbagai media massa. manfaat lain adalah jagung yang dihasilkan mempunyai kualitas yang hebat. Sebaliknya. Pihak yang pro. sehingga menghasilkan gulma unggul yang sulit dibasmi. kelompok masyarakat yang pro mengatakan bahwa dengan jagung transgenik selain akan mempercepat swa sembada jagung. pengembangan bioteknologi diberbagai bidang perlu mendapat perhatian serius.

Babi transgenik. Disini. . seperti inseminasi buatan. dan kemudian memindahkan gen tersebut dari satu organisme ke organisme lain. transfer embrio mulai dilakukan pada tahun 1987. di Princeton Amerika Serikat kini sudah berhasil memproduksi hemoglobin manusia sebanyak 10 ² 15 % dari total hemoglobin manusia. pihak peneliti memegang peranan penting dalam mengungkap dan membuktikan atau menyanggah berbagai kekhawatiran yang timbul. satu-satunya jalan adalah dengan melakukan beberapa tahapan pengujian. memanipulasi. Kelinci. In Vitro Fertilisation (IVF). 1993). sexing sperma maupun embrio. masker asisted selection. 1994. b) cloning telah dimulai sejak 1980an pada domba. Dengan teknik ini seekor sapi betina. babi dan kuda. c) produksi embrio secara in vitro. sapi. studi kelayakan. Jepang. konservasi molekuler. kriopreservasi embrio. Amerika dan Australia dalam dua dasawarsa terakhir untuk menghasilkan anak (embrio) yang banyak dalam satu kali siklus reproduksi. babi dan domba telah berhasil dilahirkan melalui fertilisasi in vitro (Hafes. seperti genome maps.Bagaimana cara kita menyikapinya?. seperti manipulasi mikroba rumen. Teknik ini telah diaplikasikan secara luas di Eropa. cloning dan spliting. menciptakan jenis ternak unggul sudah bukan masalah lagi. yakni dengan jalan mengisolasi gen unggul. 2000). manusia. Dengan teknologi transgenik. In Vitro Culture (IVC). maka ternak unggul yang diinginkan dapat diperoleh. Di Indonesia. mampu menghasilkan 20-30 ekor anak sapi (pedet) pertahun. Bioteknologi dalam Bidang Peternakan dan Perikanan Penggunaan bioteknologi guna meningkatkan produksi peternakan meliputi : 1) teknologi produksi. transgenik. sapi. Saat ini pembelahan embrio secara fisik (spliting) mampu menghasilkan kembar identik pada domba. bahkan laporan terakhir mencatat adanya peningkatan persentasi hemoglobin manusia yang dapat dihasilkan oleh babi transgenik ini. Teknologi reproduksi yang telah banyak dikembangkan adalah a) transfer embrio berupa teknik Multiple Ovulation and Embrio Transfer (MOET). Niemann dan Kues. serta sistem pengawasan yang ketat oleh instansi yang berwenang. embrio transfer. dan 4) bioteknologi yang berkaitan dengan bidang veteriner (Gordon. telah berkembang dengan pesat. Penelitian terakhir membuktikan bahwa. 2) rekayasa genetika. identifikasi genetik. 3) peningkatan efisiensi dan kualitas pakan. mencit. teknologi In vitro Maturation (IVM). fertilisasi in vitro.

Sarwono mengakui adanya kebutuhan penerapan teknologi. dan 3) keragaman dari turunan ikan yang diinjeksi gen asing tersebut. dan prosesing bahan makanan yang bernilai ekonomi tinggi. Pada akuakultur. 2) Identifikasi gen pada anak ikan yang telah mendapatkan injeksi gen asing tadi. Pada tahun 1980 penelitian transgenik pada ikan telah dimulai dengan mengintroduksi gen tertentu kepada organisme hidup lainnya serta mengamati fungsinya secara in vitro. di utamakan pada tiga kelompok. tetapi karena perlu donor bagi putrinya Molly yang berusia 6 tahun dan menderita penyakit fanconi . Pasangan Jack dan Lisa melakukan program bayi tabung bukan semata-mata untuk mendapatkan turunan. Probiotik diaplikasikan pada pakan atau dalam lingkungan perairan budidaya sebagai penyeimbang mikroba dalam pencernaan dan lingkungan perairan . Penelitian bioteknologi dalam bidang perikanan. gen asing hasil isolasi di injeksi secara makro ke dalam telur untuk memproduksi galur ikan yang mengandung gen asing tersebut. Bioteknologi dalam Bidang Kesehatan dan Pengobatan Suatu terobosan baru telah dilakukan di Colorado AS. yaitu: akuakultur. kebutuhan adanya penerapan teknologi sangat dinantikan. Menteri Kelautan dan Perikanan. hibridasi. imunostimulan. Vaksin dapat memacu produksi antibiotik specifik dan hanya efektif untuk mencegah satu patogen tertentu. program peningkatan sistem kekebalan ikan telah dilakukan dengan menggunakan vaksin. pemanfaatan produksi alam. rekayasa kromosom. misalnya lipopolysaccharide dan B-glucan yang telah diterapkan untuk ikan dan udang di Indonesia. yaitu: 1) isolasi gen (clone DNA) yang akan diinjeksi pada telur. Dalam teknik ini. probiotik. dan bioremediasi. banyaknya terumbu karang yang rusak dan dengan adanya peningkatan konsumsi ikan. dan pendekatan biologi molekuler seperti transgenik sangat dibutuhkan untuk menyediakan benih dan induk ikan. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan ikan transgenik. Imunostimulan merupakan teknik meningkatkan kekebalan yang non specifik. mengingat adanya penangkapan ikan yang melebihi potensi lestari (over fishing). tetapi ia juga mengakui adanya ketakutan pada dampak penerapan teknologi tinggi.Dalam bidang perikanan. Pengembangan bioteknologi dibidang akuakultur meliputi seleksi.

Sebagai pelaku. keju ataupun ragi roti. ternyata hanya 1 embrio yang terbebas dari gen fanconi. sejak manusia mengenal cara membuat anggur. Embrio ini kemudian ditransfer ke rahim Lisa dan 14 embrio lainnya dimusnahkan. dapat mengkaitkan ilmu dengan moral. Melalui teknik ´Pra Implantasi genetik diagnosisµ dapat dideteksi embrio-embrio yang membawa gen fanconi. bir. susu atau gandum) ke produk yang diinginkan. PERANAN MANUSIA DALAM PENGEMBANGAN BIOTEKNOLOGI Hobbelink (1988) menyatakan bahwa bioteknologi sebagai suatu teknologi sebenarnya bukan barang baru. Kini. ilmu dengan agama. Bayi tabung ini lahir 29 Agustus 2000 yang lalu. tetapi masalahnya. Teknologi bayi tabung diterapkan untuk mendapatkan anak yang bebas dari penyakit fanconi anemia.anemia (Gatra. serta harus yakin . Molly adalah anak tunggal. 2000). dan beberapa jam setelah lahir. Peran manusia seiring dengan kemajuan bioteknologi kiranya tak dapat disangkal lagi. barley. Fanconi anemia adalah suatu penyakit yang disebabkan oleh tidak berfungsinya sumsum tulang belakang sebagai penghasil darah. bioteknologi modern dapat menghasilkan produk-produk yang bersumber dari sel (cellular product) dan dapat dilakukan melalui transformasi biologis (biotransformation). Jika dibiarkan akan menyebabkan penyakit leukemia. manusia dituntut mempunyai kerangka berfikir sistematis serta mempunyai wawasan luas terhadap ilmunya. Sel-sel dalam darah tersebut diharapkan akan merangsang sumsum tulang belakang Molly untuk memproduksi darah. diambil sampel darah dari umbilical cord (pembuluh darah yang menghubungkan bayi dengan placenta) untuk ditransfer ke darah Molly. Ia telah ada sejak beribu tahun yang silam. keju dan roti. Dari 15 embrio yang dihasilkan. III. mampu melihat hakikat ilmu dalam konstelasi pengetahuan yang lain. Prinsip dasar upaya ini umumnya sama yaitu sejumlah bahan dasar didedahkan (exposure) ke jasad renik tertentu yang akan mentransformasikan bahan dasar itu (anggur. Orang-orang Mesir kuno telah menggunakan bioteknologi untuk membuat bir pada 2000 tahun sebelum kelahiran Kristus. Terlebih lagi bioteknologi modern dalam prosesnya dapat dipengaruhi serta dikendalikan sepenuhnya oleh manusia sebagai pelakunya. bir. yakni : minuman anggur. Satu-satunya pengobatan adalah melakukan pencakokkan sumsum tulang dari saudara sekandung.

immunologi. biologi molekuler dan seluler. Pada tahun 2001 sesuai SK Kepala LIPI No. Dengan demikian. karena sesungguhnya bioteknologi adalah multidisiplin ilmu.H. Kemudian sejak tanggal 1 Oktober 1993. Suatu peringatan bahwa dibidang tertentu sering dijumpai pandangan-pandangan ilmuwan yang keliru. 30 November 1999 00:00 Pusat penelitian (Puslit) Bioteknologi LIPI. 1999). kondisi ini tentu tidak dapat dibenarkan karena akan mengancam kemajuan ilmu. mikrobiologi. Puslit Bioteknologi LIPI masih berada dalam satu bangunan dengan Puslitbang Biologi LIPI Bogor. Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI telah ditetapkan menjadi salah satu pusat unggulan Bioteknologi pertanian II berdasarkan SK Menteri Riset dan Teknologi.bahwa ilmu yang dipunyai membawa kebahagian kepada diri dan lingkungannya (Suriasumantri. karena beberapa pertimbangan. awalnya bernama Pusat Penelitian dan Pengembangan (Puslitbang) Bioteknologi LIPI. Puslit Bioteknologi didirikan dalam rangka pengembangan dan pemanfaatan Bioteknologi di Indonesia. semua kegiatan Puslit dipindahkan ke Jalan Raya Bogor Km 46 Cibinong. embriologi. yaitu di Gedung Kusnoto yang terletak pada di Jalan Ir. Bioteknologi merupakan kumpulan dari berbagai bidang keahlian. Djuanda No. aktivitas bioteknologi dapat dilakukan untuk memberi nilai tambah bagi industri yang telah memanfaat Profil Puslit Bioteknologi Written by Administrator Tuesday. . genetika.1 tahun 1986 dan berada di bawah Deputi bidang Ilmu Pengetahuan Hayati. Pada bulan April 1993. 18 Bogor. Dalam era bioteknologi pandangan terhadap semua bidang ilmu adalah sederajad. yakni: biokimia. biologi reproduksi dan ahli komputer. seorang ahli memadang rendah bidang ilmu lainnya. 1151/Kep/2001 Puslitbang Bioteknologi LIPI berubah nama menjadi Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI. Tidak ada bioteknolog yang bekerja sendiri. Puslit ini didirikan pada tanggal 13 Januari 1986 berdasarkan Kepres RI No. Semua orang yang menguasai bidang-bidang ilmu tersebut harus dapat bekerja dalam satu tim.

program dan pelaksanaan penelitian bidang bioteknologi d)Pemantauan pemanfaatan hasil penelitian bidang bioteknologi e)Pelayanan jasa ilmu pengetahuan dan teknologi bidang bioteknologi f)Evaluasi dan penyusunan laporan penelitian bioteknologi g)Pelaksanaan urusan tata usaha STRUKTUR ORGANISASI Struktur organisasi Puslit Bioteknologi-LIPI berdasarkan SK tersebut di atas terdiri atas tiga bidang penelitian yaitu : a) Bidang Biologi Molekuler b) Bidang Biologi Sel dan Jaringan c) Bidang Bioproses d) Bidang Sarana Penelitian . pelaksanaan penelitian bidang bioteknologi. pembinaan dan pemberian bimbingan teknis bidang bioteknologi c)Penyusunan rencana. Untuk melaksanakan tugas sebagaimana dimaksud dalam Pasal 145 di atas. tanggal 5 Juni 2001. Puslit BioteknologiLIPI mempunyai tugas : a)Menyiapkan bahan perumusan kebijakan penelitian bidang bioteknologi b)Penyusunan pedoman.TUGAS DAN FUNGSI Puslit Bioteknologi-LIPI sesuai dengan Keputusan Kepala LIPI Nomor 1151/Kep/M/2001. penyusunan pedoman. pemberian bimbingan teknis. Pasal 145 mempunyai tugas menyiapkan bahan perumusan kebijakan. serta evaluasi dan penyusunan laporan. penyusunan rencana dan program.

kesejahteraan pegawai dan karyawan TUJUAN DAN SASARAN ORGANISASI TUJUAN a. MISI DAN STRATEGI VISI Visi Puslit Bioteknologi-LIPI mengacu pada visi IPTEK 2025 yaitu ³Terwujudnya IPTEK sebagai kekuatan utama untuk kesejahteraan berkelanjutan dan peradaban bangsa´ dan visi LIPI yang berbunyi ³Terwujudnya kehidupan bangsa yang adil. Berdasarkan dua visi tersebut disusunlah visi Puslit Bioteknologi-LIPI yaitu : ³Menjadi lembaga penelitian bioteknologi terdepan yang didukung oleh sumber daya profesional. peningkatan nilai tambah dan penyelamatan sumber daya alam hayati melalui penguasaan biologi molekuler. kreatif.´ MISI a)Menguasai iptek di bidang bioteknologi agar menjadi penggerak utama dan acuan dalam meningkatkan kemajuan bangsa dan pembangunan berkelanjutan b)Pengungkapan. sel dan jaringan serta bioproses c)Memberikan masukan kepada pemerintah dalam menyusun kebijakan di bidang bioteknologi d)Ikut serta dalam usaha mencerdaskan kehidupan bangsa melalui pemasyarakatan IPTEK bidang bioteknologi e)Meningkatkan kinerja dan tata kelola lembaga riset yang baik (good corporate governance) f)Meningkatkan profesionalitas. integratif dan dinamis yang didukung oleh ilmu pengetahuan dan teknologi yang humanistik´.Memanfaatkan bioteknologi modern untuk meningkatkan nilai tambah sumber daya hayati . cerdas.e) Bagian Tata Usaha (TU) VISI.

Penajaman program strategis dalam bidang pangan. masyarakat industri. Penguatan ilmu dasar dan terapan dalam bidang biologi sel dan jaringan. kesehatan dan lingkungan e. pengembangan. biologi molekuler dan .Meningkatkan kemampuan dan jumlah SDM di bidang biologi sel.Terciptanya kompetensi inti (core competence) yang handal di bidang bioteknologi yang didukung dengan kemampuan sumber daya IPTEK yang profesional b. farmasi dan lingkungan 2.Meningkatkan kemampuan manajerial dan sistem administrasi kelembagaan riset modern d. biologi molekuler dan bioproses b. Cara Mencapai Tujuan dan Sasaran (Strategi) a. efektif.Terfasilitasinya penegakan kebenaran ilmiah dalam pengelolaan sumber daya alam untuk mengatasi permasalahan perbedaan kepentingan dan konflik yang mungkin terjadi c. dan aset-aset yang dimiliki untuk kemajuan ekonomi. meningkatkan kesejahteraan dan meningkatkan daya saing dalam kerangka pembangunan berkelanjutan yang adil berwajah kemanusiaan.1. bioproses dan ilmu lain yang menunjang c.Membantu menyiapkan rumusan kebijakan dalam bidang bioteknologi e.Termanfaatkannya hasil-hasil penelitian.1. masyarakat umum dan peneliti sehingga memahami pentingnya sumber daya alam hayati sebagai aset dan kunci penggerak pembangunan di bidang pangan.Mengembangkan sistem/aturan kemitraan dan kerjasama yang profesional secara internal dan eksternal sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku SASARAN a. biologi molekuler.untuk bahan pangan. swasta. kesehatan masyarakat dan perbaikan lingkungan hidup b. mengurangi kemiskinan. efisien dengan menerapkan prinsip-prinsip good corporate governance (GCG) d.Terciptanya tata kelola yang profesional. obat-obatan.Terjalinnya komunikasi antara pemegang kebijakan. pendidikan dan pelatihan SDM di bidang biologi sel. Rekrutmen.

Untuk itu. saran dan sumbangan ide yang bersifat membangundan dapat meningkatkan mutu karya ilmiah ini di masa yang akan datang. Meningkatkan keikutsertaan dalam kegiatan riset pembinaan. 29 maret 2010 Penyusun DAFTAR ISI . Berpartisipasi aktif dalam penyusunan rumusan kebijakan dalam bidang bioteknologi e. dan kepada narasumber yang telah memberikan pengetahuannya kepada penyusun. KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin. Menyusun dan mengimplementasikan sistem/aturan kemitraan dan kerjasama yang profesional kan bioteknologi. Singaparna. Penyusun menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan karya ilmiah ini. yaitu : dalam pembuatan tape ketan. Karya ilmiah ini ditujukan untuk salah satu syarat mengikuti ujian praktek biologi.bioproses dan ilmu lain yang menunjang 2. regional dan internasional 3. Dalam karya ilmiah ini akan dibahas tentang pengertian bioteknologi fermentasi tradisional.1. Membangun sistem informasi manajemen d. dan ujian akhir sekolah. Penyusun mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu dan yang telah memberi dorongan khususnya kepada guru pelajaran bioloogi. Meningkatkan keikutsertaan dalam pendidikan dan pelatihan SDM di bidang administrasi dan manajemen modern 2.atas rahmat Allah SWTpertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-NYA yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini.Shalawat serta salam semoga allah curah limpahkan kepada jungjunan kami Baginda tercinta Rosululah SAW. Selain itu juga akan dibahas tentang proses pembuatan tape ketan. Menyelenggarakan forum-forum komunikasi ilmiah internal dan eksternal c. riset unggulan dan riset strategis serta kerjasama na sional.

3 . alat dan bahan 3.1..1.2.3 .1 BAB I PENDAHULUAN 1. manfaat penelitian Bab II : Tinjauan pustaka 2.1.Latar belakang Biologi merupakan suatu ilmu yang berdekatan dengan kehidupan kita sehari-hari dan biologi merupakan suatu penghubung dari semua ilmu alam dan juga sebagai ilmu yang mempertemukan ilmu alam dengan ilmu sosial.. pengertian tape ketan Bab III : Metode penelitian 3.1 ..2 2 1 1 .2. cara kerja Bab IV : Pembahasan Bab V : Penutup 5.5 5 . tujuan penelitian 1.1. saran Daftar pustaka Lampiran 4 .3.2.2.3 2 .5 . kesimpulan 5.. pengertian bioteknologi 2. latar belakang 1. .Kata pengantar Daftar isi Bab I : Pendahuluan 1.1.

1. untuk mengetahui proses pembuatan tape 2. Salah satu contoh bioteknologi konvensional adalah pembuatan Tape.2. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme. untuk memenuhi salah satu syarat ujian praktek 1. penyusunan karya ilmiah ini untuk melatih siswa-siwi peserta didik dalam membuat suatu laporan karya ilmiah. baik bagi penyusun ataupun bagi pembaca. Manfaat penelitian Dalam karya ilmiah ini didapat beberapa manfaat. Karya ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat ujian praktek mata pelajaran biologi. Selain itu juga. untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi 3. -1 - BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup). Dan kitapun dapat belajar bagaimana mengembangkan bioteknologi yang bersifat tradisional ataupun modern. Tujuan penelitian Adapun tujuan-tujuan diantaranya : dilaksanakannya penelitian bioteknologi fermentasi ini. Dimana dalam pembuatan tape beralngsung proses fermentasi. penelitian ini bermanfaat untuk melatih siswa kelas XII dalam menyusun karya ilmiah.1. Tape dibuat tidak hanya sehari langsung jadi.Salah satu pokok pembahasan di dalam ilmu biologi adalah Pengantar bioteknologi. teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). proses biologis untuk meningkatkan . Selain itu juga.3. apalagi siswa yang akan melanjutkan kejengjang pendidikan yang lebih tinggi lagi. 1. untuk mengembangkan bioteknologi tradisional 4. Dimana bioteknologi disini dibagi ke dalam bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional. tetapi diperlukan waktu berhari-hari untuk proses fermentasinya. diantaranya : kita bisa mengetahui bagaimana proses pembuatan dan proses fermentasi asam laktat pada tape.

yaitu bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional. sebagai contoh produkasi antibiotic dan hormon. dan rekayas genetika secara terpadu untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia. mikrobiologi. dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae.potensi organisme maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan manusia. Dan salah satu contoh dari bioteknologi modern adalah rekayasa genetika. dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol.proses fermentasi tersebut adalah: 2(C6H10O5)n + nH2O -> n C12H22O11 Amilum/patiamilase matosa C12H22O11 + H2O -> 2C6H12O6 Maltosa maltase glukosa C6H12O6 glukosa alcohol -2-> 2C2H5OH + CO2 . Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi bahan kimia. Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2-3 hari. sebagai contoh yaitu pembuatan tempe. Bioteknologi dibagi ke dalam 2 bagian.Bioteknologi adalah penggunaan biokimia. adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri. Generasi kedua adalah proses berlangsung dalam keadaan tidak steril. dan lain-lain. Fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula. manis. dan produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian. Generasi pertama adalah bioteknologi sederhana yaitu penggunaan mikroba yang masih secara tradisional dalam produksi makanan dan tanaman ataupun pengawetan makanan. sebagai contoh produksi insulin. Salah satu contoh dari bioeknologi konvensional adalah pembuatan tape ini. tape. sehingga ketan menjadi lunak. 2. dan berbau alcohol. Ciri-ciri utama bioteknologi adalah adnya benda biologi berupa benda mikro organisme tumbuhan atau hewan.bisa diartikan juga. berair. Generasi keempat adalah generasi bioteknologi baru.2. terutama orang sunda. Generasi ketiga adalah proses dalam keadaan tidak steril. cuka.

gula pasir 1 sendok 4. cara kerja 1. setelah dingin. simpan selama 2 hari . beras ketan ½ kg 2.BAB III METODE PENELITIAN 3. ragi ½ sendok makan 3.2. dan setelah itu tiriskan 2. masukan nasi ketan tersebut ke dalam toples atau dibungkus dengan daun pisang 7. cempeh 3. cempeh. setelah merata. bubukan ragi sampai menjadi serbuk 5. Alat dan bahan Bahan : 1. 4. air alat : 1. toples mini 2. sampai bersih kemudian tiriskan 3. beras ketan dimasukan ke dalam bakul dan dicuci dengan air daun katup sampai bersih. dan dinginkan di cempeh sampai nasi ketan tersebut benar-benar dingin. beras ketan dinanak sampai matang. bakul 3. setelah ditiriskan.1. nasi ketan tadi taburi dengan serbuk ragi dan gula pasir secara merata (hindari pemberian ragi dalam keadaan nasi ketan panas) 6. bersihkan toples. daun katuk 10 lembar 5.

Tape ketan ini merupakan suatau bioteknologi yang dikategorikan ke dalam bioteknologi tradisional /konvensional. kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat. Adapun reaksi yang terjadi dalam proses fermentasi tape yaitu : 2(C6H10O5)n + nH2O -> n C12H22O11 Amilum/patiamilase matosa C12H22O11 + H2O -> 2C6H12O6 Maltosa maltase glukosa C6H12O6 glukosa alcohol -> 2C2H5OH + CO2 Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau bisa digunakan juga umbi kayu (singkong). memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Dalam fermentasi tape ketan terlibat beberapa mikro organisme yang disebut dengan mikrobia perombak pati menjdi gula yang menjadikan tape pada awal fermentasi terasa manis. Pembahasan Setelah melakukan penelitian selama 3 hari tentang pembuatan tape ketan. tape ketan siap disajikan -3 - BAB IV PEMBAHASAN 4.setelah kami meneliti dan membaca dari berbagai sumber ternyata pada tape ketan itu terjadi proses fermentasi yang menyebabkan ketan menjadi bau alkohol dan terasa manis.Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau (bakteri saccharomyces cerivisiae) bakteri ini dapat merubah karbohidrat menjadi alkohol. dan karbon dioksida.yang menyebabkan tape ketan berubah menjadi alkohol karena adanya bakteri actobakter aceti (mengubah alcohol menjadi asam asetat). Hasil dari tape yang kami coba ternyata ketan tersebut menjadi terasa manis dan agak terasa bau alkohol.1.8. .

protozoa. termasuk mata air.tape tersebut masih bisa di konsumsi dan masih terasa manis.Adapun beberapa faktor yang menyebabkan pembuatan tape ketan ini dapat berlangsung tidak sempurna salah satu penyebabnya adalah peralatan yang kurang higienis dan ragi yang sudah lama (sudah kadaluarsa). Saran Saran yang dapat penyusun sampaikan untuk praktikum-praktikum selanjutnya yaitu diharapkan kepada praktikan selanjutnya agar lebih memperhatikan bagaimana pembuatan tape tersebut supaya pembuatan tape tersebut berlangsung sempurna.1. muara. bakteri.tapi jika tape sudah lebih dari tiga hari tape tidak bisa dimakan(dikonsumsi) karena sudah berubah menjadi alcohol selain itu juga tape tersebut sudah membusuk. dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. . dan marin. Pembuatan tape ini berlangsung selama dua sampai tiga hari. Hal tersebut adalah harus bersihnya peralatan yang digunakan. Selain itu juga.dalam kurun tiga hari itu tape masih bisa masih bisa dimakan karena tape belum berubah menjadi alcohol. sungai. ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan ataupun tape singkong terjadi selama 2-3 hari. -4 - BAB V PENUTUP 5. dan laut. Kesimpulan Setelah melakukan penelitian. Bidang itu menelaah virus. algae. harus menggunakan ragi yang berkualitas.dan dapat disebabkan juga oleh pencucian beras atau singkong yang tidak bersih sehingga fermentasi tdak sempurna. Dan yang ke dua para siswa diharapkan agar dapat mengetahui proses pembuatan tape dan dapat mengaplikasikannya dalam lingkungan masyarakat sekitar.Tapi. PERANAN MIKROORGANISME DALAM EKOLOGI LAUTAN DAN BIOTEKNOLOGI MIKROBIOLOGI LINGKUNGAN AKUATIK Mikrobiologi akuatik Mikrobiologi akuatik adalah telaah mengenai mikroorganisme serta kegiatannya di perairan tawar. 5. danau. Selain itu juga.pada penelitian ini pula kelompok kami belum sempurna dikarenakan nasi ketan yang kami buat masih belum matang.2. dan cendawan mikroskopik yang menghuni perairan alamiah ini (Pelczar.1988).

ternyata itu adalah rumus kimia air yang hanya berlaku untuk air-air bersih seprti aquades. Faktor yang bersifat tidak hidup (abiotik).1985). yang terapung dan hanyut pada permukaan ekosistem akuatik. Mikroalgae atau ganggang mikro. Sehingga kalau sejak di SLTA dulu kita mengenal rumus kimia air adalah H2O.1988). Masalah yang paling pelik yang harus dihadapi dalam masalah mengolah air adalah karena semakin meningkat dan tingginya pencemaran yang memasuki badan air. Kelompok Kehidupan di dalam Air Faktor-faktor biotis yang yang terdapat di dalam air terdiri dari: 1. Kumpulan organisme hidup yang sebagian besar terdiri dari mikroorganisme. didirikannya badan perlindungan keadaan lingkungan. 2. Sel hidup. seperti di dalam sel tumbuh-tumbuhan terkandung lebih dari 75% atau di dalam sel hewan terkandung lebih dari 67% (Suriawiria.1985). Protozoa atau hewan bersel tunggal. kolam. Perairan alami memang merupakan habitat atau tempat yang sangat parah dikenai oleh pencemaran. terutama di perairan dalam (Pelczar. pentingnya perairan alamiah sebagai reservoir utama. 5. yang terdir dari rumah tangga. Fungi atau jamur. Plankton (fitoplankton dan zooplankton). dan sebagainya. b.1988). Penyebaran mikroorganisme dalam lingkungan akuatik Mikroorganisme dalam suatu lingkungan akuatik mungkin terdapat pada semua kedalaman. rumus tersebut menjadi: H2O + X Di mana X berbentuk: a. Faktor yang bersifat hidup (biotik). Keadaan air Air adalah materi esensial di dalam kehidupan. Virus. Mereka membantu berlangsungnya rantai reaksi biokimia yang mengatur daur ulang unsur-unsur. 2. Populasi terbesar mikroorganisme menghuni lapisan teratas dan sedimen dasar. berkisar dari permukaan sampai ke dasar parit-parit yang paling dalam di dasar lautan. Mereka dapat mempengaruhi kesehatan manusia dan kehidupan hewan. penyelidikan lepas pantai untuk mendapatkan minyak dan mineral. 1. seperti yang terjadi di dalam tanah (Pelczar.1988). 4. danau laut dan sumber-sumber lainnya. pertanian dan sebagainya.Mikroorganisme ini beserta kegiatannya dalam banyak amatlah penting. sebagian besar tersusun oleh air. industry. 3. Serta sekumpulan hewan ataupun tanaman air lainnya yang tidak termasuk kelompok mikroba (Suriawiria. Sumber non-domestik. serta perkembangan-perkembangan lainnya (Pelczar. yang terdiri dari kegiaan pabrik. Tidak satu pun makhluk hidup di dunia ini yang tidak memerlukan dan mengandung air. akuademin. Bakteria. baik tumbuh-tumbuhan ataupun hewan. dinamakan . Sedang untuk air alami yang berada di dalam sungai. Sumber domestik. Pencemaran tersebut berasal dari: 1. mereka menempati posisi kunci di dalam rantai makanan dengan cara menyediakan makanan bagi kehidupan akuatik berikutnya yang bertaraf lebih tinggi. Mikrobiologi menjadi makin penting dengan adanya urbanisasi yang disertai meningkatnya kebutuhan masyarakat akan air.

Perairan (lumpur tanah) dinamakan organisme bentik. Peranan mikroorganisme Menurut suriawiria (1985). sehingga dapat melakukan proses fotosintesis dengan menghasilkan oksigen. dan mikroorganisme lain. Sinedra. kesemua cirri ini membantu organism tersebut mempertahankan lokasinya di zona fotosintetik yang berada di lapisan air bagian atas (Pelczar. ternyata digunakan atau dimanfaatkan oleh jasad-jasad lain. pelaku fotosintesis. baik yang terdiri dari plankton-tumbuh-tumbuhan (fitoplankton) ataupun plankton-hewan (zooplankton). Sehingga dalam masalah ini jasad-jasad pengguna tersebut dinamakan consumer atau jasad pemakai. Pikirkanlah sejenak mengenai perbedaan antara kolam dan lautan!. Sebagian besar organism planktonik dapat bergerak. artinya. d. Banyak plankton.1988). Tanpa adanya jasad pemakai.plankton. kehadiran mikroba di dalam air. 1) Mendatangkan keuntungan a. Ini misalnya untuk jenis-jenis microalgae: Chlorella. untuk perikanan. Sehingga kehadirannya meupakan tanda kesuburan kolam ikan misalnya. Artinya jasad tersebut mempunyai kemampuan untuk mengurai atau merombak senyawa yang berada (masuk) ke dalam badan air. Populasi plankton terdiri dari algae (fitoplankton). Mikroorganisme fototrofik dianggap sebagai plankton yang paling penting karena merupakan produsen primer bahan organik . protozoa. Sehingga kehadirannya telah dimanfaatkan di dalam rangka pengolahan buangan di dalam air secara biologis. Banyak jenis bakteri atau fungi di dalam badan air berlaku sebagai jasad decomposer. Keadaan fisik dan komponen-komponen kimiawi yang mencirikan daerah perairan di antara zona planktonik dan bentik sangat bervariasi sehingga tidak ada gunanya untuk mencoba membuat gambaran umum. Mikroorganisme yang merupakan penghuni suatu dasar. oleh bakteri atau fungi sendiri. dan telah tersedia banyak informasi mengenai populasi mikrobiologis yang menghuninya (Pelczar. atau memiliki struktut khusus yang memungkinkan mereka mengapung . Kehadiran hasil uraian senyawa hasil rombakan bakteri atau fungi. sehingga nilai kelarutan oksigen (umumnya disebut DO atau dissolved oxygen) akan naik atau bertambah. Yang paling dikhawatirkan adalah kalau di dalam badan air terdapat jasad-jasad mikro penyebab penyakit. Pada umumnya microalgae mempunyai klorofil. seperti: a) Salmonella penyebab penyakit tifus b) Shigella penyebab penyakit disentri-basiler c) Vibrio penyebab penyakit kolera . 2) Mendatangkan kerugian a. hewan kecil (zooplankton). antara lain oleh microalgae. merupakan makanan utama ikan-ikan kecil. yang terbentang dari pasang naik sampai suatu kedalaman di tempat tanaman sudah jarang tumbuh. Daerah dasar laut mengandung berjuta-juta bakteri per gram (Pelczar. Daerah terkaya akan jumlah dan macam organisme pada sistem muara-laut ialah daerah bentik. Kolam dan danau juga memiliki zonasi dan stratifikasi yang khas. Pinnularia. Mikroorganisme bentik. kegiatan fotosintesis tersubut akan menambah jumlah (kadar) oksigen di dalamnya. kemungkinan besar penimbunan (akumulasi) hasil uraian tersebut dapat mengakibatkan keracunan terhdap jasad lain. atau mengandung tetesan minyak.1988). Di dalam air. Hydrodiction. b. khususnya ikan. mungkin akan mendatangkan keuntungan tetapi juga mungkin mendatangkan kerugian. c.1988). Scenedesmus. dan sebagainya.

Hasil penelitian dan anilisisnya.2009). serta landasan bagi peramalan kondisi lingkungan di masa depan. Di luar habitatnya. b. Itulah sebabnya. dan saling terkait satu dengan yang lainnya. kadar garam.2009). dan mengubahnya menjadi unsur organik bagi kepentingannya. memang mula-mula meneliti makhluk hidup mikro yang tidak kasat mata itu untuk mencari biang keladi penyebab penyakit (Anonim. Dalam tanah. Awam seringkali menyikapi secara keliru keberadaan mikro-organisme ini. dan sebagainya. dengan menilainya secara pukul rata sebagai sumber penyakit yang merugikan. fokusnya beralih pada peranan mikro-organisme bagi ekologi secara keseluruhan. Bahkan dalam perut hewan dan manusia. sejauh ini para peneliti amat sulit melacak rahasia di balik habitat bakteri. Staphylococcus. seperti: a) Yang hidup anaerobic seperti Clostridium b) Yang hidup aerobic seperti Pseudomonas. bagaimana pengaruh perubahan iklim terhadap habitat bakteri secara keseluruhan.d) Entamoeba penyebab penyakit disentri-amuba e) Ascaris penyebab penyakit cacing. yang kemudian membentuk biomassa yang menjadi makanan ikan dan selanjutnya menjadi makanan bagi pemangsa lain yang berderajat lebih tinggi. Misalnya. Jadi bakteri adalah makanan bagi pemangsa berderajat lebih tinggi. di sumber air panas dan di lapisan es yang amat dingin. Karena itu. Menyangkut lokasi. yang masuk ke perairan laut (Kompas.2009).2009). Salah satu contoh biota yang sering digunakan dalam uji coba perbaikan lingkungan laut yang tercemar minyak adalah bakteri laut hidrokarbonoklastik (bakteri pemecah minyak) . amat sulit mengembangbiakkan bakteri di laboratorium (Anonim. bakteri juga yang menguraikan bangkai paus. Juga didalam air banyak ditemukan mikroba penghasil toksin (racun) yang sangat berbahaya. air dan udara. tapi pada akhir rantai makanan. Lebih lanjut unsur ini menjadi makanan organisme bersel tunggal.2005). Antoni van Leeuwenhoek pada 350 tahun lalu. Baru beberapa tahun terakhir ini. Para peneliti hendak mengamati pengaruh faktor lingkungan terhadap habitat bakteri ini selama tiga tahun. c) Toksin juga dihasilkan oleh beberapa jenis microalgae seperti Anabaena dan Microcystis. Akan tetapi. temperatur. Salmonella. Ilmuwan Belanda. Bioteknologi Mikroorganisme Laut Bakteri laut adalah salah satu mikroorganisme yang mampu menjaga kesinambungan kehidupan di laut karena kemampuannya mendegradasi senyawa organik mulai dari yang sederhana hingga kompleks. Sebab. kebanyakan bakteri hidup dalam lingkungan yang amat kompleks. para peneliti dapat semakin mengerti sifat-sifat organisme sel tunggal (Anonim. Sejak penelitian perdana menggunakan mikroskop sederhana hingga zaman modern ini. yang berarti juga terhadap ekosistem luas di Laut Utara (Anonim. para ilmuwan juga masih memfokuskan penelitian pada mikro-organisme yang memicu penyakit. saat ini para peneliti berusaha mengumpulkan informasi sebanyak mungkin. akan dijadikan basis bagi penelitian selanjutnya. Bioremediasi adalah usaha perbaikan lingkungan yang telah tercemar dengan menggunakan biota hidup. kadar oksigen dan dimana atau dalam kondisi apa kode genetika ini muncul. Peranan Mikroorganisme Dalam Ekologi Lautan Bakteri ada dimana-mana.2009). sebetulnya mikro-organisme adalah aktor utama dalam system kelautan (Anonim. bakteri biasanya langsung mati. Dengan metode biologi molekuler terbaru. dan banyak contoh-contoh lainnya. Bakteri menguraikan secara aktif semua unsur organik.

Hal ini disebabkan waktu yang diperlukan cepat. seperti bakteri. probiotik adalah bakteri yang digunakan tidak hanya untuk mengendalikan bakteri patogen. dan dapat juga menempel pada organisme yang lebih besar (Kompas. dan tidak membutuhkan ruangan yang besar daripada tes bioassay menggunakan ikan. tetapi juga sebagai suplemen bahan makanan dan meningkatkan kualitas air (Kompas. Tanah pertanian yang subur mengandung lebih dari 100 juta mikroba per gram tanah. Namun. relatif tidak mahal. keperluan budidaya. . termasuk di dalamnya bakteri laut. Mikroorganisme yang digunakan untuk keperluan tersebut disebut biokontrol dan salah satunya adalah menggunakan bakteri sebagai probiotik. juga menyebabkan ditolaknya produk budidaya yang diekspor ke luar negeri. petani sering mengeluhkan hasil pertanian organik yang produktivitasnya cenderung rendah dan lebih rentan terhadap serangan hama dan penyakit. Kini. baik berupa pupuk. Indonesia yang sudah dikenal sebagai negara kaya akan keanekaan hayatinya. Assay ini adalah salah satu assay yang sudah sangat luas digunakan untuk uji produk senyawa kimia baru. salah satu masalah yang dihadapi adalah penyakit.2005). Berdasarkan uraian di atas.2005). Tanah sangat kaya akan keragaman mikroorganisme. aktinomicetes. senyawa aktif yang dihasilkan jumlahnya sangat sedikit (Kompas. maupun pestisida sintetik. Penyakit bakterial pada biota budidaya dapat menjadi penyebab kerugian karena selain kematian massal.2005).2005). dapat hidup secara bebas. alga dan virus. Assay ini untuk memprediksi efeknya terhadap kesehatan dan efek ekologinya. protozoa. upaya membasmi penyakit secara biologi yang tak menimbulkan efek samping telah banyak dilakukan dengan memanfaatkan sifat antagonisme di antara bakteri. Untuk membasmi penyakit bakterial pada biota budidaya pada umumnya digunakan senyawa kimia (antibiotik).yang jumlahnya lebih dari 200 spesies (Kompas. Di Amerika. Masalah ini sebenarnya bisa diatasi dengan memanfaatkan bioteknologi berbasis mikroba yang diambil dari sumber-sumber kekayaan hayati. maupun uji toksisitas. Bakteri laut juga dapat digunakan dalam industri farmakologi (obat-obatan). Namun. Bakteri penyebab penyakit pada biota budidaya dapat dilawan atau dihambat oleh bakteri lain (Kompas. Namun. ternyata bakteri memang mempunyai banyak peranan. fungi. RINGKASAN Alasan kesehatan dan kelestarian alam menjadikan pertanian organik sebagai salah satu alternatif pertanian modern. herbisida. tentu masih banyak lagi yang bisa digali pemanfaatannya untuk berbagai keperluan melalui bioteknologi (Kompas. Pada umumnya bakteri laut penghasil senyawa aktif untuk keperluan obat-obatan hidup bersimbiosis dengan invertebrata (biota laut). Dalam bidang budidaya. Di negara-negara maju. Salah satu tes untuk menguji toksisitas senyawa kimia adalah uji luminescence (microtox assay) dan bakteri luminescence (mampu mengeluarkan cahaya) adalah salah satu biota yang digunakan dalam microtox assay. Di dalam bidang budidaya. Pertanian organik mengandalkan bahan-bahan alami dan menghindari input bahan sintetik. semua penemuan produk bahan kimia baru sebelum diproses oleh pabrik harus sudah diuji coba in-vitro bioassay.2005). penelitian bakteri laut untuk keperluan farmakologi berkembang pesat. Produktivitas dan daya dukung tanah tergantung pada aktivitas mikroba tersebut. Kegunaan lain bakteri laut adalah untuk menguji toksisitas. penggunaan senyawa kimia tersebut tidaklah efektif karena dapat menimbulkan efek samping.2005). Bakteri luminescence ini banyak ditemukan di perairan laut.

biokontrol patogen dan membantu penyerapan unsur hara. pelarutan fosfat. dan lain-lain. Degra Simba. maka membutuhkan sebanyak 22 ton .18 kg KCl.5 kg KCl/ha. merangsang pertumbuhan. Kompos matang kandungan haranya kurang lebih : 1. Proses pengkomposan alami memakan waktu yang sangat lama. re-cycling hara tanaman. EM Lestari. Misalnya untuk memupuk padi yang kebutuhan haranya 200 kg Urea/ha.34% P2O5. Mikroba akan tetap hidup dan aktif di dalam kompos. petani organik mengandalkan kompos sebagai sumber utama nutrisi tanaman. Sayangnya kandungan hara kompos rendah. Bioteknologi berbasis mikroba dikembangkan dengan memanfaatkan peran-peran penting mikroba tersebut. Dengan kata lain 100 kg kompos setara dengan 1. Biofertilizer Petani organik sangat menghindari pemakaian pupuk kimia.69 kg Urea. 0. yaitu berperan dalam menghancurkan limbah organik. mikroba akan berperan untuk mengendalikan organisme patogen penyebab penyakit tanaman. Ketika kompos tersebut diberikan ke tanah. EM4. Penggunaan mikroba dapat mempersingkat proses dekomposisi dari beberapa bulan menjadi beberapa minggu saja. Stardec.34 kg SP 36. fiksasi biologis nitrogen. Proses pengomposan dapat dipercepat dengan menggunakan mikroba penghancur (dekomposer) yang berkemampuan tinggi. Kedua jenis pupuk itu adalah limbah organik yang telah mengalami penghacuran sehingga menjadi tersedia bagi tanaman. Cytopaga sp. SuperDec dan OrgaDec.69% N. 0. biodekomposer yang dikembangkan oleh Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia (BPBPI). Starbio. Di pasaran saat ini banyak tersedia produkproduk biodekomposer untuk mempercepat proses pengomposan. Kompos bioaktif adalah kompos yang diproduksi dengan bantuan mikroba lignoselulolitik unggul yang tetap bertahan di dalam kompos dan berperan sebagai agensia hayati pengendali penyakit tanaman. dan 2. Teknologi Kompos Bioaktif Salah satu masalah yang sering ditemui ketika menerapkan pertanian organik adalah kandungan bahan organik dan status hara tanah yang rendah.Sebagian besar mikroba tanah memiliki peranan yang menguntungan bagi pertanian. Untuk memenuhi kebutuhan hara tanaman. dan fungi pelapuk putih. Mikroba biodekomposer unggul yang digunakan adalah Trichoderma pseudokoningii . Mikroba tersebut mampu mempercepat proses pengomposan menjadi sekitar 2-3 minggu. Limbah organik seperti sisa-sisa tanaman dan kotoran binatang ternak tidak bisa langsung diberikan ke tanaman. misalnya: SuperDec. 75 kg SP 36/ha dan 37. dan 2. berkisar antara enam bulan hingga setahun sampai bahan organik tersebut benar-benar tersedia bagi tanaman. dikembangkan berdasarkan filosofi tersebut. OrgaDec. Limbah organik harus dihancurkan/dikomposkan terlebih dahulu oleh mikroba tanah menjadi unsur hara yang dapat diserap oleh tanaman. Petani organik mengatasi masalah tersebut dengan memberikan pupuk hijau atau pupuk kandang.81% K.

sedangkan mikroba penambat N non-simbiotik dapat digunakan untuk semua jenis tanaman. Mikroba penambat N non-simbiotik misalnya: Azospirillum sp dan Azotobacter sp. Mikroba ini akan melepaskan ikatan P dari mineral liat dan menyediakannya bagi tanaman. Rhiphosant. Mikoriza berperan dalam melarutkan P dan membantu penyerapan hara P oleh tanaman. Kamizae. Banyak sekali mikroba yang mampu melarutkan P. N harus ditambat oleh mikroba dan diubah bentuknya menjadi tersedia bagi tanaman. Mikroba yang berkemampuan tinggi melarutkan P. Hormon yang dihasilkan oleh mikroba akan diserap oleh tanaman sehingga tanaman akan tumbuh lebih cepat atau lebih besar. Mikroba penambat N ada yang bersimbiosis dan ada pula yang hidup bebas. Tiga unsur hara penting tanaman. Hara N tersedia melimpah di udara. yaitu: ektomikoriza dan endomikoriza. Agen Biokontrol Hama dan penyakit merupakan salah satu kendala serius dalam budidaya pertanian organik. dan kalium (K) seluruhnya melibatkan aktivitas mikroba. OST dan Simbionriza. Contoh mikoriza yang sering dimanfaatkan adalah Glomus sp dan Gigaspora sp. hara P ini sedikit/tidak tersedia bagi tanaman. Mikroba tanah lain yang berperan di dalam penyediaan unsur hara adalah mikroba pelarut fosfat (P) dan kalium (K). Pseudomonas sp dan Bacillus megatherium. umumnya sangat rentan terhadap serangan hama dan penyakit ketika dibudidayakan dengan sistim organik. Jenis-jenis tanaman yang terbiasa dilindungi oleh pestisida kimia.kompos/ha. Di sinilah peranan mikroba pelarut P. antara lain: Aspergillus sp. Mikroba penambat N simbiotik antara lain : Rhizobium sp yang hidup di dalam bintil akar tanaman kacang-kacangan ( leguminose ). Tanah pertanian kita umumnya memiliki kandungan P cukup tinggi (jenuh). umumnya juga berkemampuan tinggi dalam melarutkan K. Mikroba penambat N simbiotik hanya bisa digunakan untuk tanaman leguminose saja. karena terikat pada mineral liat tanah. Alam sebenarnya telah menyediakan mekanisme perlindungan alami. fosfat (P). Penicillium sp. Kelompok mikroba yang mampu menghasilkan hormon tanaman. antara lain: Pseudomonas sp dan Azotobacter sp. Di alam terdapat mikroba yang . Namun. Kelompok mikroba lain yang juga berperan dalam penyerapan unsur P adalah Mikoriza yang bersimbiosis pada akar tanaman. yaitu Nitrogen (N). Biofertilizer yang tersedia di pasaran antara lain: Emas. Setidaknya ada dua jenis mikoriza yang sering dipakai untuk biofertilizer. Hasil penelitian yang dilakukan oleh BPBPI mendapatkan bahwa biofertilizer setidaknya dapat mensuplai lebih dari setengah kebutuhan hara tanaman. Namun. Selain itu tanaman yang bermikoriza umumnya juga lebih tahan terhadap kekeringan. Kurang lebih 74% kandungan udara adalah N. Mikroba-mikroba bermanfaat tersebut diformulasikan dalam bahan pembawa khusus dan digunakan sebagai biofertilizer. Mikroba-mikroba tanah banyak yang berperan di dalam penyediaan maupun penyerapan unsur hara bagi tanaman. Jumlah kompos yang demikian besar ini memerlukan banyak tenaga kerja dan berimplikasi pada naiknya biaya produksi. N udara tidak dapat langsung dimanfaatkan tanaman. Beberapa mikroba tanah mampu menghasilkan hormon tanaman yang dapat merangsang pertumbuhan tanaman.

Bauveria bassiana . Marfu-P dan Hamago. isroi@ipard. Mikroba yang dapat mengendalikan hama tanaman antara lain: Bacillus thurigiensis (BT).id . M. maka hama dan penyakit tanaman dapat dihindari. Mikroba ini mampu menyerang dan membunuh berbagai serangga hama. Beberapa biokontrol yang tersedia di pasaran antara lain: Greemi-G. Petani Indonesia yang menerapkan sistem pertanian organik umumnya hanya mengandalkan kompos dan cenderung membiarkan serangan hama dan penyakit tanaman. dan serangan hama dan penyakit tanaman.com . Produk ini dapat memenuhi kebutuhan petani organik. Apabila kita dapat menyeimbangakan populasi kedua jenis organisme ini. Kebutuhan bahan organik dan hara tanaman dapat dipenuhi dengan kompos bioaktif dan aktivator pengomposan. Dengan tersedianya bioteknologi berbasis mikroba. Paecilomyces fumosoroseus. Aplikasi pada Pertanian Organik Produk-produk bioteknologi mikroba hampir seluruhnya menggunakan bahan-bahan alami. di mana jumlah organisme patogen lebih banyak daripada jumlah mikroba pengendalinya. JAP (jamur akar putih).dapat mengendalikan organisme patogen tersebut. Aplikasi biofertilizer pada pertanian organik dapat mensuplai kebutuhan hara tanaman yang selama ini dipenuhi dari pupuk-pupuk kimia. Serangan hama dan penyakit tanaman dapat dikendalikan dengan memanfaatkan biokotrol. 0251 328516 Email: ipardboo@indo.net. Mikroba yang dapat mengendalikan penyakit tanaman misalnya: Trichoderma sp yang mampu mengendalikan penyakit tanaman yang disebabkan oleh Gonoderma sp. Penulis: Isroi. dan Phytoptora sp. dan Metharizium anisopliae . Organisme patogen akan merugikan tanaman ketika terjadi ketidakseimbangan populasi antara organisme patogen dengan mikroba pengendalinya. Bio-Meteor. S. petani organik tidak perlu kawatir dengan masalah ketersediaan bahan organik.Si Peneliti Mikroba Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia Lembaga Riset Perkebunan Indonesia Jalan Taman Kencana No. unsur hara. 0251 324048/327449 Fax.Si. 1 Bogor 16151 Telp. NirAma.

Larva serangga yang mati diserang jamur biokontrol .Gambar 1. Endomikoriza yang berperan melarutkan P Gambar 2.

Bioteknologi dalam Bidang Produksi Bahan Pangan Beberapa mikroorganisme juga merupakan sumber protein. Selama ini. Bakteri yang unggul dalam melarutkan fosfat Gambar 4.Gambar 3. Jamur yang unggul dalam melarutkan fosfat 1. Protein yang dihasilkan dinamakan protein sel tunggal (PST). walaupun kandungan .

Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan makhluk hidup . Hormon ini digunakan untuk memperbesar ukuran hewan ternak.protein PST sangat tinggi. Bioteknologi dalam Bidang Pertanian Tanaman transgenic mempunyai keunggulan bila disbanding dengan tanaman lain. 4. Bioteknologi dalam Bidang Medis Mikroorganisme dapat menghasilkan obat untuk menyembuhkan penyakit yang disebabkan mikroorganisme maupun gangguan fisiologis. Vaksin 3. Biopestisida ini mengandung mikroorganisme yang diperlukan untuk pengendalian hama. Selain dengan tanaman transgenic. 2. Bioteknologi dalam Bidang Peternakan Salah satu contoh penerapan rekayasa genetika dalam bidang peternakan adalah pembuatan hormon pemacu tumbuh (BSH).Hal ini karena system pencernaan manusia tidak mampu mencerna asam nukleat yang sangat tinggi pada PST. pengendalian hama juga dapat dilakukan dengan menggunakan biopestisida. BSH merupakan salah satu hormon pemacu tumbuh yang ditemukan oleh Bovin. tetapi lebih banyak digunakan sebagai makanan tambahan pada hewan. dan sapi. kambing. A. PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI. seperti ikan. Peran mikroorganisme dalam bidang pengobatan antara lain sebagai berikut: a. Antibiotik b.

Ciri khas yang tampak pada bioteknologi konvensional. kecap. Enzim renin dewasa ini telah digantikan dengan enzim buatan. keju. Akibat dari kegiatan bakteri tersebut pH menurun dan susu terpisah menjadi cairan whey dan dadih padat. Pengolahan Bahan Makanan a. Dalam bioteknologi biasanya digunakan mikroorganisme atau bagian-bagiannya untuk meningkatkan nilai tambah suatu bahan B. dan mentega. Pengolahan produk susu Susu dapat diolah menjadi bentuk-bentuk baru. tape. Selama penyimpanan tersebut pH akan turun menjadi 4. selanjutnya disimpan selama 5 jam pada temperatur 45oC. seperti tempe. yaitu Lactobacillus bulgaricusdan Streptococcus thermophillus. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt. seperti yoghurt. Selanjutnya bakteri asam laktat dicampurkan.untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia. atau bahan makanan. Mikroorganisme dapat mengubah bahan pangan. 3) Mentega Pembuatan mentega menggunakan mikroorganisme Streptococcus lactis dan Lectonostoceremoris. yaitu Lactobacillus dan Streptococcus. Selanjutnya. Setelah proses fermentasi karbohidrat berlangsung cukup lama akhirnya akan dihasilkan produk kecap. misalnya dengan fermentasi. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL DAN MODERN Bioteknologi dapat digolongkan menjadi bioteknologi konvensional/ tradisional dan modern. susu dipasteurisasi terlebih dahulu. Proses pembuatan keju diawali dengan pemanasan susu dengan suhu 90oC atau dipasteurisasi. gula. kemudian ditekan untuk membuang air dan disimpan agar matang. 2) Tempe . Kemudian lemak mentega diaduk untuk menghasilkan mentega yang siap dimakan. Proses yang dibantu mikroorganisme. biokimia. Bakteri-bakteri tersebut membentuk proses pengasaman. yaitu adanya penggunaan makhluk hidup secara langsung dan belum tahu adanya penggunaan enzim 1. Bakteri tersebut berfungsi memfermentasikan laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Dadih yang terbentuk selanjutnya dipanaskan pada temperatur 32oC ± 420oC dan ditambah garam. susu diberi cita rasa tertentu dan lemak mentega dipisahkan. kemudian ditambahkan enzim renin dari lambung sapi muda untuk mengumpulkan dadih. genetika. 2) Keju Dalam pembuatan keju digunakan bakteri asam laktat. Proses tersebut dianggap sebagai bioteknologi masalalu. teknik kimia. asam asetat. Adapun whey yang terbentuk diperas lalu digunakan untuk makanan sapi. dan sebagainya termasuk keju dan yoghurt.0 sebagai akibat dari kegiatan bakteri asam laktat. Produk makanan nonsusu 1) Kecap Dalam pembuatan kecap. yaitu klimosin. Kedua bakteri tersebut ditambahkan pada susu dengan jumlah yang seimbang. biologi sel. Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol. Selanjutnya susu didinginkan dan dapat diberi cita rasa. dan enzimologi. tape. Jamur Aspergillus oryzae bersama-sama dengan bakteri asam laktat yang tumbuh pada kedelai yang telah dimasak menghancurkan campuran gandum. Ilmu-ilmu pendukung dalam bioteknologi meliputi mikrobiologi. dan kecap. Aspergillus oryzae dibiakkan pada kulit gandum terlebih dahulu. oncom. kemudian didinginkan sampai 30oC. b. 1) Yoghurt Untuk membuat yoghurt. jamur. selanjutnya sebagian besar lemak dibuang. hasilnya antara lain tempe.

Bioteknologi Bidang Pertanian a. lemak. Cahayatelah terpenuhi oleh cahaya matahari. Namun. Untuk membuat tempe. cahaya. Demikian pula CO2 sudah cukup melimpah di udara. pertumbuhan tanaman lebih cepat. mineral. sawi. mempercepat proses penyembuhan duodenitis. Akan tetapi. tidak perlu lahan yang terlalu luas. dalam hal ini kapang. bebas dari hama. bergantung pada bahan dasarnya.Tempe kadang-kadang dianggap sebagai bahan makanan masyarakat golongan menengah ke bawah. meningkatkan vitalitas. Dalam proses pembuatan tempe paling sedikit diperlukan empat jenis kapang dari genus Rhizopus. Jadi. Jenis tempe sebenarnya sangat beragam. Aglonema. Miselium dari kapang tersebut akan mengikat keping-keping biji kedelai dan memfermentasikannya menjadi produk tempe. mencegah anemia. dan metode porus (menggunakan media kerikil. hasilnya berkualitas dan berkuantitas tinggi. dan belimbing. . seperti dapat mencegah dan mengendalikan diare. 2. Rhyzopus arrhizus. dan kanker. Perubahan tersebut meningkatkan kadar protein tempe sampai sembilan kali lipat. dan Spatyphilum. pecahan batu bata. Golongan sayuran yang dapat dihidroponikkan. Ragi menghasilkan enzim yang dapat mengubah zat tepung menjadi produk yang berupa gula dan alkohol. dan erosi tidak ada. Rhyzopus stolonifer. Penanaman secara hidroponik Hidroponik berasal dari kata bahasa Yunani hydro yang berarti air dan ponos yang berarti bekerja. antara lain tanaman dapat dibudidayakan di segala tempat. dapat mengurangi toksisitas. paprika. Jenis tanaman yang telah banyak dihidroponikkan dari golongan tanaman hias antara lain Philodendron. kurang air. dan karbohidrat. Di samping itu tempe mempunyai beberapa khasiat. dan lain-lain). Proses fermentasi tersebut menyebabkan terjadinya perubahan kimia pada protein. antara lain metode kultur air (menggunakan media air). sehingga masyarakat merasa gengsi memasukkan tempe sebgai salah satu menu makanannya. tergantung media yang digunakan. namun yang paling luas penyebarannya adalah tempe kedelai. Adapun jenis tanaman buah yang dapat dihidroponikkan. antara lain tomat. Ragi merupakan kumpulan spora mikroorganisme. dalam hidroponik tidak lagi digunakan tanah. dan Rhyzopus oryzae. hanya dibutuhkan air yang ditambah nutrien sebagai sumber makanan bagi tanaman. setelah diketahui manfaatnya bagi kesehatan. risiko kerusakan tanaman karena banjir. hemat biaya perawatan. Apakah cukup dengan air dan nutrien? Bahan dasar yang dibutuhkan tanaman adalah air. kedondong bangkok. tempe mulai banyak dicari dan digemari masyarakat dalam maupun luar negeri. yaitu Rhyzopus oligosporus. Sementara itu kebutuhan air dan mineral dapat diberikan dengan sistem hidroponik. selain diperlukan bahan dasar kedelai juga diperlukan ragi. Tempe mempunyai nilai gizi yang baik. memperlancar pencernaan. Dracaena. antara lain jambu air. Beberapa keuntungan bercocok tanam dengan hidroponik. Pada umumnya orang bertanam dengan menggunakan tanah. hidroponik artinya pengerjaan air atau bekerja dengan air. Adapun metode yang digunakan dalam hidroponik. selada. kangkung. melon. dapat menurunkan kadar kolesterol. Metode yang tergolong berhasil dan mudah diterapkan adalah metode pasir. penyakit gula. Dalam praktiknya hidroponik dilakukan dengan berbagai metode. Masyarakat kita membuat tape tersebut berdasarkan pengalaman. mentimun. artinya keberadaan tanah sebenarnya bukanlah hal yang utama. c) Tape Tape dibuat dari bahan dasar ketela pohon dengan menggunakan sel-sel ragi. menghambat ketuaan. dan CO2. metode kultur pasir (menggunakan media pasir). serta mampu menghambat resiko jantung koroner. dan bayam.

penanganan polusi. Inti sel yang dipindahkan adalah inti dari sel-sel usus katak yang bersifat diploid. para ahli telah mulai lagi mengembangkan bioteknologi dengan memanfaatkan prinsip-prinsip ilmiah melalui penelitian. Blastula tersebut selanjutnya dipotong-potong menjadi banyak sel dan diambil intinya. karena air yang berisi larutan unsur hara disemburkan dalam bentuk kabut hingga mengenai akar tanaman. Dewasa ini. bioteknologi tidak hanya dimanfaatkan dalam industri makanan tetapi telah mencakup berbagai bidang. Selanjutnya DNA tersebut akan mengatur sifatsifat makhluk hidup secara turun-temurun. Rekayasa genetika disebut juga pencangkokan gen atau rekombinasi DNA. Akar tanaman yang ditanam menggantung akan menyerap larutan hara tersebut. Penanaman secara aeroponik Aeroponik berasal dari kata aero yang berarti udara dan ponos yang berarti daya. Beberapa penerapan bioteknologi modern sebagai berikut. aeroponik adalah pemberdayaan udara. 1) Transplantasi inti Transplantasi inti adalah pemindahan inti dari suatu sel ke sel yang lain agar didapatkan individu baru dengan sifat sesuai dengan inti yang diterimanya. Transplantasi inti pernah dilakukan terhadap sel katak. Jadi. Di bawah helaian styrofoam terdapat sprinkler (pengabut) yang memancarkan kabut larutan hara ke atas hingga mengenai akar. Akar tanaman akan menjuntai bebas ke bawah. Di dalam fusi sel diperlukan adanya: . membuat antibodi monoklonal. anak semai sayuran ditancapkan pada lubang tanam. dan rekombinasi DNA. Dengan adanya berbagai penelitian serta perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Helaian styrofoam diberi lubang-lubang tanam dengan jarak 15 cm. Fusi sel diawali oleh pelebaran membran dua sel serta diikuti oleh peleburan sitoplasma (plasmogami) dan peleburan inti sel (kariogami). Masing-masing ovum akan berkembang menjadi individu baru dengan sifat dan jenis kelamin yang sama. Sebenarnya aeroponik merupakan tipe hidroponik (memberdayakan air). Prinsip dari aeroponik adalah sebagai berikut. misalnya melalui transplantasi inti. Dalam bioteknologi modern orang berupaya dapat menghasilkan produk secara efektif dan efisien. Dengan menggunakan ganjal busa atau rockwool. maka bioteknologi makin besar manfaatnya untuk masa-masa yang akan datang. Hal itu karena DNA dari setiap makhluk hidup mempunyai struktur yang sama. Untuk mengubah DNA sel dapat dilakukan melalui banyak cara. a. antara lain untuk pemetaan kromosom. 2) Fusi sel Fusi sel adalah peleburan dua sel baik dari spesies yang sama maupun berbeda supaya terbentuk sel bastar atau hibridoma. 3. dan membentuk spesies baru.b. seperti rekayasa genetika. sehingga dapat direkomendasikan. Kemudian inti-inti tersebut dimasukkan ke dalam ovum tanpa inti yang lain. dan sebagainya. penciptaan sumber energi. Inti sel tersebut dimasukkan ke dalam ovum tanpa inti. Setelah diberi inti baru. Manfaat fusi sel. teknologi plasmid. Dalam rekayasa genetika digunakan DNA untuk menggabungkan sifat makhluk hidup. Pada akhirnya terbentuk ovum berinti diploid dalam jumlah banyak. Bioteknologi Modern Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan. fusi sel. ovum membelah secara mitosis berkali-kali sehingga terbentuklah morula yang berkembang menjadi blastula. Rekayasa genetika Rekayasa genetika merupakan suatu cara memanipulasikan gen untuk menghasilkan makhluk hidup baru dengan sifat yang diinginkan. sehingga terbentuk ovum dengan inti diploid.

Antibiotika dapat diperoleh dari jamur atau bakteri yang diproses dengan cara tertentu.a) sel sumber gen (sumber sifat ideal). d) sifat plasmid pada keturunan bakteri sama dengan plasmid induk. b) mengikat racun dan menonaktifkannya. c) mencegah penolakan tubuh terhadap hasil transplantasi jaringan lain. 1) Struktur DNA setiap spesies makhluk hidup sama. Sifat-sifat plasmid. 4) Pembuatan hormon Dengan rekayasa DNA. 3) Pembuatan antibiotika Antibiotika adalah suatu zat yang dihasilkan oleh organisme tertentu dan berfungsi untuk menghambat pertumbuhan organisme lain yang ada di sekitarnya. Karena sifat-sifat tersebut di atas plasmid digunakan sebagai vektor atau pemindah gen ke dalam sel target. hormon pertumbuhan. antibiotika dan hormon. b) sel wadah (sel yang mampu membelah cepat). Zat antibiotika telah mulai diproduksi secara besar-besaran pada Perang Dunia II oleh para ahli dari Amerika Serikat dan Inggris. Oleh karena itu. 4) Rekombinasi DNA Rekombinasi DNA adalah proses penggabungan DNA-DNA dari sumber yang berbeda. misalnya dalam pembuatan antibodi monoklonal. 2) Pembuatan vaksin Vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit terhadap tubuh yang berasal dari mikroorganisme. c) fusigen (zat-zat yang mempercepat fusi sel). dewasa ini telah digunakan mikroorganisme untuk memproduksi hormon. b) dapat beraplikasi diri. rekombinasi DNA disebut juga rekombinasi gen. study . 2) DNA dapat disambungkan b. kortison. 3) Teknologi plasmid Plasmid adalah lingkaran DNA kecil yang terdapat di dalam sel bakteri atau ragi di luar kromosomnya. Bioteknologi bidang kedokteran Bioteknologi mempunyai peran penting dalam bidang kedokteran. Vaksin didapat dari virus dan bakteri yang telah dilemahkan atau racun yang diambil dari mikroorganisme tersebut. Hormon-hormon yang telah diproduksi. antara lain: a) untuk mendeteksi kandungan hormon korionik gonadotropin dalam urine wanita hamil. Manfaat antibodi monoklonal. vaksin. 1) Pembuatan antibodi monoklonal Antibodi monoklonal adalah antibodi yang diperoleh dari suatu sumber tunggal. Rekombinasi DNA dapat dilakukan karena alasan-alasan sebagai berikut. dan testosteron. Tujuannya adalah untuk menyambungkan gen yang ada di dalamnya. c) dapat berpindah ke sel bakteri lain. antara lain: a) merupakan molekul DNA yang mengandung gen tertentu. misalnya insulin.

Dengan memahami proses ±proses yang terjadi. di dalam proses pengubahan ketela pohon menjadi tapai digunakan organisme berupa sel-sel ragi. Mikroorganisme yang dimanfaatkan berupa bakteri dan jamur. Sebaliknya dalam bioteknologi moderen. .dan manusia.BIOTEKNOLOGI Mar 24.tumbuhan.menyediakan lingkungan hidup bagi sel-sel ragi tersebut afar dapat tumbuh dengan baik.tuak. Bayi tabung merupakan salah satu contoh bioteknologi yang menggunakan objek manusia.misalnya mengatu pH dan suhu.hewan. Biasanya dalam bioteknologi konvensional hanya memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol. '09 11:22 PM for everyone A. dilakukan hanya berdasarkan pada pengalaman yang diwariskan turun temurun.melainkan ilmu terapan. Masyarakat kita telah mengenal bioteknologi tradisonal misalnya dalam pembuatan Tapai. para pakar meneliti jenis sel-sel ragi. Makhlukhidup yang digunakan berupa mikroorganisme.gula. Hasil berupa produk atau jas sebagai keluaran(output) Sebagai contoh didalam bioteknologi tradisional (konvensional) orang menggunakan ketela pohon untuk diproses menjadi tapai. Setiap negara memiliki definisi sendiri-sendiri tentang bioteknologi. Ciri-ciri bioteknologi tradisional : 1. Secara umum dapat didefinisikan bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah dengan menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk atau jasa guna kepentingan manusia. Pendahuluan Apakah bioteknologi itu? Sulit untuk mencari defenisi yang baku tentang bioteknologi. walaupun sebenarnya mengandung prinsip-prinsip ilmiah. pembuatan tapai dilakukan masyarakat tanpa memahami proses reaksi-reaksi kimia yang berlangsung di dalam nya.dan tempe. B. Dilakukan tanpa prinsip-prinsip ilmiah 2. Makhluk hidup yang menyenglenggarakan 3. Prinsip-prinsip ilmu yang mendasari semua proses 4.atau bahan makanan seperti tuak dan kecap.para pakar dapat memproduksi tapai yang lebih baik. Jadi. Didalam ilmu bioteknologi dilakukan rekayasa organisme dan komponen organisme untuk menghasilkan barang dan jasa yang penting bagi kehidupan manusia. bahkan dapat menghasilkan alkohol dalam jumlah yang besar. Bioteknologi Modern Dan Tradisional Telah disinggung diatas bahwa bioteknologi dapat dibedakan menjadi bioteknologi moderen dan bioteknologi tradisonal atau konvensional.memilih jenis ragi yang paling memenuhi persyaratan. Ragi menghasilkan enzim yang dapat mengubah tepung menjadi produk gula(tapai manis) dan alkohol. Sebenarnya bioteknologi bukanlah merupakan suatu displin ilmu. Bahan yang diproses sebagai bahan masukan(input) 2.asam asetat. didalam bioteknologi terdapat komponen-komponen: 1. jadi.ketela pohon(masukan) diproses oleh sel-sel rragi dengan menggunakan reaksi-reaksi enzimmatis untuk menghasilkan gula dan alkohol (keluaran) bioteknologi tradisional biasanya hanya berdasarkan pengalaman.

aseton dan gliserol.kesehatan. Untuk memproduksi etanol di perlukan sel-sel khamir dengan bahan baku berupa karbohidrat.untuk membasmi hama tanaman.asam cuka. umumnya belum dapat diproduksi secara masal. Saat ini sedang di upayakan mibil dengan bahan bakar etanol yang bebas polusi dan dihasilkan dari bahan yang dapat diperbaharui.dan pemasaran. Hanya saja bahan bakunya berupa biji padi-padian.maupun pencemaran lingkungan.pengubah bahan makanan. Dampak Bioteknologi Bagi Sains. dapat di klona ? sehingga sifat konstan 3.yang dibiarkan baerkecambah terlebih dahulu.peralatan yang digunakan. baik di bidang pangan.Proses pembuatan bir sebenarnya juga mengikuti reaksi seperti diatas. dapat diubah sifatnya sesuai keinginan manusia 4. Misalnya berbagai mikroorganisme dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Lingkungan.Zat-zat organik itu dapat digunakan untuk berbagai keperluan.biokimia. Dilakukan tidak hanya turun-temurun melainkan berdasarkan pengkajian yang mendalam 3.mengendalikan pencemaran. makhluk hidup dapat berkembang biak ?sehingga dapat dipulihkan 2. Prinsip-prinsip imiah tersebut meliputi pemahaman dalam proses. Bioteknologi moderen berkembang pesat berkat bantuan ilmu-ilmu yang lain.menghasilkan obat.dalam bioteknologi moderen digunakan mikroorganisme atau bagian-bagian makhluk hidup untuk meningkatkan nilai tambah suatu bahan. Alasan digunakan makhluk hidup dalam bioteknologi adalah: 1. C.setelah kering di buat tepung untuk diberi sel khamir agar terjadi fermentasi.ilmu yang digunakan untuk mendukung perkembangan bioteknologi adalah mikrobiologi.misalnya etanol.sebab produknya hanya digunakan untuk pemenuan kebutuhan rumah tangga. Saat ini telah berkembang bioteknologi moderen yang memanfaatkan prinsip-prinsip ilmiah untuk memperoleh produk dan jasa. dan fisika. y Mikroorganisme Penghasil Zat-Zat Organik Berbagai mikroorganisme dapat dipelihara dalam kondisi tertentu (walau tidak steril) dan dapat menghasilkan zat-zat organik. misalnya produk pabrik bir.kecap.3. dapat menghasilkan berbagai produk atau jasa. Dapat diproduksi secara masal.pemrosesan hasil dengan mesin. Jadi ciri-ciri bioteknologi modern adalah 1.memisahkan logam. Jenis sel khamir itulah yang menentukan kualitas atau ciri khas dari suatu minuman.asam nitrat.kemudian dikeringkan. baik dampak positif maupun dampak negatif.roti.pengepakan. bioteknologi diharapkan dapat mengatasi permasalahan masyarakat yang akan datang. Proses peragian atau permentasi dapat dituliskan dengan rumus sebagai berikut: C16H12O6------------------> C2H5OH+CO2+ENERGI Proses ini biasanya berlangsung secara anawrobik. Teknologi Dan Masyarakat Bioteknologi memberikan dampak. Hingga saat ini para pakar terus-menerus berlomba untuk mengkaji rahasia alam. Dilakukan dengan prinsip-prinsip ilmiah 2. Jika rahasia alam itu telah terungkap.genetika. .menghasilkan karbondioksida dalam bentuk gelembung udara. para pakar mencoba memanfaatkan prinsip-prinsipnya itu untuk meningkatkan kesejahtraan umat manusia.biologi molekuler.

terdapat beberapa dampak negatif antara lain dampak bagi masyarakat. pencegahanya yaitu dengan menyiapkan sumber daya manusia yang siap dengan kemajuan bioteknologi.lingkungan. c) bioteknologi dikhawatirkan mengganggu keseimbangan alam. pembuatan bahan makanan tersebut dikembangkan secara ilmiah dengan menggunakan teknologi yang lebih maju sehingga menghasilkan produk yang berkualitas. keju. dan kecap. Ini disebabkan salah interpretasi terhadap keyakinan atau terhadap kemajuan bioteknologi itu sendiri. b) hukum dan perangkat hukum belum dapat mengikuti perkembangan bioteknologi. . Peranan Mikroorganisme dalam Bioteknologi August 4th. dan nata de coco. namun dibalik itu. misalnya dengan munculnya hewan dan tumbuhan transgenik. organisme transgenik adalah individu baru yang muncul karena gen nya di ubah. Padahal sebenarnya bioteknologi di kembangkan berdasar prinsip-prinsip hukum alam itu sendiri. maka akan muncul organisme baru yang belum pernah ada sebelumnya. a) masyarakat tertentu belum siap menerima akibat keyakinan mereka. Penghasil Makanan atau Minuman Mikroorganisme dapat dimanfaatkan untuk membuat tempe. seperti bir. Peranan mikroorganisme dalam berteknologi adalah sebagai berikut. Misalnya kasus perebutan bayi tabung belum ada hukumnya.teknologi. Proses pembuatan tempe masih perlu ditingkatkan dengan berbagai penelitian karena tempe memiliki kandungan zat gizi tinggi. cuka. terutama protein nabati dan memiliki beberapa khasiat antara lain menurunkan kolesterol darah. para pakar hanya ³meniru´ dan menggunakan hukum alam yang dicptakan oleh penciptanya. Kelebihan PST. Penghasil Protein Sel Tunggal (PST).Puspita dan Rohima No comments Tags: Kekurangan PST.dampak positifnya adalah : a) membantu menghasilkan barang dan jasa yang lebih baik b) dapat menghasilkan barang dan jasa sesuai keinginan kita Hingga saat ini bioteknologi telah memberikan sumbangan baik bagi sains. oncom. maupun masyarakat. 1. Pemisahan Logam dari Bijihnya. mereka menggap bahwa para pakar telah melawan kodrat alam. Saat ini. Mikroorganisme memiliki peranan yang sangat penting dalam pengembangan bioteknologi di berbagai bidang kehidupan. Pengolahan limbah secara biologis Penerapan bioteknologi dalam kehidupan. demikian pula jika kelak muncul kasus pengklonaan manusia . anggur. proses pengubahannya disebut rekayasa genetik. yoghurt. Selain dampak negatif terhadap manusia bioteknoligi di khawatirkan berdampak negatif tehadap lingkungan. makanan. biasanya menggunakan mikroorganisme. roti. 2010 · Buku Sekolah Gratis · IPA 3 SMP . tuak.Jika organisme di ubah gennya. Dengan kata lain.

a. digunakan untuk membuat oncom. Penghasil Protein Sel Tunggal (PST) Mikroorganisme. Kelebihan PST . misalnya jamur Neurospora sitophila sebagai penghasil warna merah dan orange. Penecilium camemberti dan Penecillium requeforti (keju) e. antara lain: a. Acetobacter xylinum (pembuatan nata de coco) c. seperti ganggang.Beberapa jamur juga dapat digunakan menghasilkan zat warna. Bahan pewarna yang alami untuk makanan lebih aman dibandingkan pewarna sintetik karena pada umumnya pewarna sintetik dapat menyebabkan keracunan. Aspergillus wentii (pembuatan kecap) f. bukan merupakan bahan yang disekresikan oleh sel. dapat menghasilkan protein. maupun bakteri. Protein ini berada di dalam sel. Saccharomyces cerevisiae (pembuatan roti dan tapai) d. Contoh mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan produk makanan. Lactobacillus bulgaricus (keju dan yoghurt) 2. Rhizopus oligospurus (pembuatan tempe) b. jamur.

2) Tidak memerlukan lahan yang terlalu luas. atau limbah organik yang lain. misalnya sebagai bahan minuman. aseton. . 2) PST yang dihasilkan kurang menarik. 3) Dapat hidup di tempat limbah buangan. asam cuka. b. Penghasil Zat-Zat Organik Beberapa mikroorganisme dapat menghasilkan zat-zat organik. 3) Kandungan asam nukleat (DNA dan RNA) dari PST cukup tinggi dan sulit dicerna serta dapat menimbulkan asam urat. asam sitrat. organisme dapat membelah diri dengan cepat. limbah minyak bumi. Zat-zat organik itu dapat digunakan untuk berbagai keperluan.PST sangat menguntungkan karena dapat digunakan sebagai sumber protein. 3. seperti selulosa. 4) Mikroorganisme fotosintetik seperti ganggang dapat memanfaatkan energi cahaya untuk digunakan sebagai penghasil PST. seperti jeli. khususnya ganggang. antara lain: 1) PST mempunyai dinding sel yang terdiri atas selulosa. sedangkan manusia tidak dapat mencerna selulosa. Contoh protein sel tunggal adalah Spirulina dan Chorella. Kekurangan PST Ada beberapa kekurangan PST. Hal ini disebabkan karena: 1) Secara umum. seperti etanol. dan gliserol.

Adapun proses pembuatannya sering disebut dengan istilah fermentasi (proses peragian). contohnya Penicillium menghasilkan zat antibiotik yang mematikan mikroorganisme lain. 4. Proses ini berlangsung secara anaerobik dan menghasilkan karbon dioksida dalam bentuk gelembung udara. Penisilin sangat penting karena dapat memberantas berbagai penyakit infeksi. 5. Pemisahan Logam dari Bijihnya Bakteri kemolitotrof merupakan salah satu bakteri yang mampu memisahkan logam dari bijihnya.Untuk menghasilkan etanol (alkohol) dibutuhkan sel-sel ragi dengan bahan baku karbohidrat. Penghasil Obat Berbagai macam mikroorganisme bermanfaat sebagai penghasil obatobatan. ada beberapa jenis bakteri yang kebal terhadap penisilin karena dapat menghasilkan enzim yang dapat menghambat kerja penisilin. disebut penisilin. seperti singkong dan beras. seperti besi dan . Namun. Bakteri ini hidup dari zat-zat anorganik.

Seluruh proses itu dibantu oleh bakteri Thiobacillus ferrooxidans. 4) Melalui proses tersebut diperoleh tembaga murni yang telah terpisah dari bijihnya. Pengurai Limbah Pengolahan limbah secara biologis merupakan pengolahan limbah dengan menggunakan bakteri untuk mencerna limbah tersebut. Sedangkan. Energi tersebut digunakan untuk sintesis karbon dioksida dan air menjadi zat-zat organik. Kotoran ternak dicerna oleh mikroorganisme menjadi gas metana yang kemudian dialirkan ke rumah-rumah sebagai penghasil energi. Disinilah banyak ditemukan bakteri. bakteri pencerna dimasukkan ke dalam bak berisi limbah yang diberi aerator (alat pemasok udara) untuk memasukkan oksigen yang berguna untuk pernapasan bakteri secara aerobik. tangki pengumpul dimasukkan ke dalam tangki pencerna. Proses pemisahannya sebagai berikut: 1) Bijih logam tembaga berkualitas rendah yang dikenal sebagai larutan peluluh. Limbah industri harus diolah terlebih dahulu melalui Unit Pengolahan Limbah (UPL) sebelum dikeluarkan ke lingkungan agar tidak terjadi pencemaran. Cara pembuatannya adalah campuran kotoran ternak dan air dimasukkan pada tangki pengumpul. persediaan bahan bakar makin menipis. Oleh karena itu. Limbah akan . Proses sintesis ini dikenal dengan sebutan kemosintesis. Salah satu energi yang dikembangkan melalui bioteknologi saat ini adalah biogas. Dalam UPL biologis. 2) Kemudian. Biogas merupakan gas metana yang diproduksi oleh mikroorganisme di dalam medium kotoran ternak. ke dalam larutan itu ditambahkan larutan asam sulfat sehingga terjadi reaksi antara tembaga dan asam sulfat membentuk tembaga sulfat (CuSO4). para ahli berusaha mencari solusi untuk menyelesaikan masalah energi melalui bioteknologi sehingga dapat diperoleh energi yang aman dan tersedia secara lestari. ditimbun. Pengolahan limbah dengan cara ini tidak membutuhkan biaya yang besar dan lebih ramah lingkungan. 6. kemudian diaduk. Penghasil Energi Saat ini.belerang. 3) Setelah itu. Bakteri ini tumbuh subur dalam suasana asam dan tanpa zat organik. logam besi ditambahkan ke dalam larutan tersebut sehingga besi akan bereaksi dengan tembaga sulfat untuk melepaskan tembaga tersebut. Salah satu contoh bakteri pemisah logam ini adalah bakteri Thiobacillus ferooxidans yang digunakan untuk mengekstraksi tembaga dari bijih tembaga. limbahnya dapat digunakan sebagai pupuk. Setelah rata. dan memperoleh energi dari pemecahan bahan kimia tersebut. 7.

. serta pemuliaan atau penangkaran hewan ternak dan tanaman. Para peneliti memasukkan DNA dari makhluk hidup laut yang bertanggung jawab dalam memancarkan cahaya ke dalam zigot kelinci atau kromosom tanaman. cari Coba kalian lihat foto kelinci dan tanaman yang dapat berpendar seperti hewan ubur-ubur pada Gambar 13.terurai dan dapat dibuang ke lingkungan setelah air dipisahkan dari endapan limbah yang tidak berbahaya.1. dihasilkan kelinci ataupun tanaman yang mengalami perubahan genetik sehingga dapat berpendar hijau pada keadaan tertentu. Praktek bioteknologi sebenarnya telah berlangsung sejak berabadabad yang lalu. DNA kelinci ataupun tanaman yang dapat berpendar hijau ini merupakan hasil hasil rekayasa genetik menggunakan teknologi DNA rekombinan. yaitu melalui bioteknologi tradisional. Contohnya penggunaan mikroba untuk membuat minuman anggur dan keju. Rekayasa genetik merupakan bagian bioteknologi modern yang belakangan ini berkembang sangat pesat. Akibatnya. Ahli biologi molekular telah mengembangkan makhluk hidup yang dapat memancarkan cahaya seperti makhluk hidup laut ubur-ubur. BIOTEKNOLOGI DAN PERANANNYA BAGI KEHIDUPAN Dari Crayonpedia Langsung ke: navigasi.

1. dan .1. Dapat menghasilkan berbagai produk yang dibutuhkan oleh manusia dan tidak tergantung musim/iklim. dan mengkomunikasikan pemahaman konsep. penerapan dan pengembangan bioteknologi dalam kehidupan. 2. 5. 3. 13. cendawan. Dalam hitungan menit telah dapat berkembang biak sehingga merupakan sumber daya hayati yang sangat potensial.protozoa. pertanian. Mikroorganisme dapat memproses bahan-bahan menjadi suatu produk dalam waktu yang singkat. Mengidentifikasi ciri dan sifat mikroorganisme dalam proses bioteknologi. Pemanfaatan mikroorganisme untuk bioteknologi sangat membantu manusia untuk mengatasi berbagai masalah.3. bakteri. Mengidentifikasi peranan bioteknologi bagi pertanian sampai kesehatan manusia. Melalui teknik rekayasa genetik para ahli dapat dengan cepat memodifikasi/ mengubah sifat mikroorganisme sehingga dapat menghasilkan produk yang sesuai dengan yang kita inginkan. 13. Mengidentifikasi dampak pengembangan bioteknologi. Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari Bioteknologi dan Peranannya Bagi Kehidupan. Mudah diperoleh dari lingkungan kita. industri. Reproduksinya sangat cepat. Memiliki sifat tetap. pengobatan. kalian diharapkan dapat memahami. Ciri dan sifat mikroorganisme Bioteknologi secara harafiah berarti ilmu yang menerapkan prinsipprinsip biologi. atau proses biologis untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi makhluk hidup maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia. Kata-Kata Kunci Antiserum Mikoprotein Bioteknologi Makhluk hidup transgenik Bioteknologi modern Pencucian mikrobial Bioteknologi tradisional Penguraian lumpur Bakteri Mesofil Plasmid Bakteri Psikrofil Protein Kristal Insektisida Bakteri Toksoid Protein Sel Tunggal Eksplan Rekayasa genetik Enzim ligase Termofil Enzim restriksi endonuklease Toksitas selektif antibiotik Fertilisasi invitro Vaksin atenuasi 13. Mikroorganisme menjadi subyek pada proses bioteknologi karena beberapa hal berikut ini: 1. limbah. tidak berubah-ubah. misalnya di bidang makanan. tanaman maupun hewan.2. 4. alga. Bioteknologi tidak terlepas dari mikroorganisme sebagai subyek (pelaku). menafsirkan. sistem. Pengertian bioteknologi yang lebih lengkap adalah pemanfaatan teknik rekayasa terhadap makhluk hidup. Mikroorganisme yang dimaksud adalah virus.Standar Kompetensi Mengidentifikasi pengembangan bioteknologi dan dampaknya bagi kehidupan Kompetensi Dasar 13.

bukti bahwa mikroorganisme inilah yang melakukan fermentasi baru diketahui setelah penelitian yang dilakukan oleh Louis Pasteur (1857-1876). mesofil yang tumbuh pada suhu 250 C hingga 40 0C. teknologi produksi bahan makanan melalui fermentasi dikategorikan dalam bioteknologi konvensional/klasik. Pengaturan sifat-sifat dan struktur mikroba mendukung kemajuan bioteknologi. serta cabang kimia yaitu biokimia.2. dan rekayasa genetika.2. biokimia. Totipotensi merupakan kemampuan sel-sel tanaman hidup untuk berdefrisiensiasi menjadi berbagai organ tanaman yang baru bahkan menjadi tanaman lengkap (Gambar 13. Namun. Disamping itu perkembangan ilmu komputer juga mendukung pengembangan bioteknologi menjadi cabang ilmu bioinformatika.1. Coba kalian sebutkan produk/bahan makanan atau minuman yang diproduksi melalui proses fermentasi. Misalnya. Sejak tahun 6000 SM. setiap perkembangan ilmu yang dihasilkan manusia pasti diikuti dengan penerapannya dalam kehidupan. Saat ini. Bakteri dapat digolongkan sebagai psikrofil yang tumbuh pada suhu 0 0 C hingga 30 0 C. Bioteknologi modern ini sangat tergantung pada mikrobiologi. .Pengetahuan mengenai sifat-sifat dan struktur sel akan mendukung aplikasi bioteknologi. Yogurt dibuat dari susu yang difermentasikan dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bukgaricus pada suhu 40 0 C selama 2. Pengetahuan mengenai sifat protoplasma suatu sel yang dapat berfusi atau bergabung dengan protoplasma sel lain pada spesies yang sama. Biologi telah berkembang dengan pesat. Mikrobiologi Mikrobiologi merupakan cabang biologi yang mempelajari tentang mikroba atau jasad renik. bermanfaat bagi aplikasi fusi sel di bidang pemuliaan tanaman sehingga dapat menghasilkan tanaman yang lebih unggul karena semua bagian sel bergabung.lainnya. 13. Ilmu tersebut dikembangkan dengan metode ilmiah dan diterapkan dalam bentuk teknologi.2. Biologi Sel Biologi sel merupakan cabang biologi yang mempelajari sel. 13. Pengetahuan mengenai bakteri ini dapat digunakan saat membuat yogurt.5 sampai 3.5 jam.2 Ilmu-ilmu yang digunakan dalam bioteknologi Dewasa ini. Hal ini terjadi juga pada biologi. orang telah mengenal proses fermentasi pada bahan makanan misalnya untuk membuat bir. tidak seperti melakukan perkawinan antara bunga jantan dan betina. dan termofil yang tumbuh pada suhu 50 0 C atau lebih. Selain itu pengetahuan mengenai sifat totipotensi pada sel-sel tanaman sangat bermanfaat untuk pengembangan kultur jaringan.2). Cabang-cabang biologi dan kimia ini kemudian diterapkan dalam bentuk bioteknologi. Teknologi yang telah diterapkan untuk menghasilkan produk dalam skala industri dengan menggunakan makhluk hidup. terutama cabang-cabang mikrobiologi dan genetika. mikroba berupa bakteri dapat tumbuh pada kisaran suhu tertentu. sistem atau prose bioteknologi dikategorikan sebagai bioteknologi modern. 13.

13. keju. Selain mikrobiologi. Beberapa penemuan seperti tanaman tomat yang tidak mudah busuk. biologi sel. biologi kedokteran. biologi pertanian.2. Biokimia Biokima merupakan cabang ilmu kimia yang mempelajari makhluk hidup dari aspek kimianya. Secara tidak langsung masyarakat telah banyak melakukan kegiatan bioteknologi. biologi kehutanan dan ilmu komputer. Kegiatan seperti diatas ini juga disebut sebagai bioteknologi tradisional. Hal ini merupakan salah satu penerapan ilmu genetika dalam bioteknologi. 13. seperti: pemanfaatkan mikroba pada proses fermentasi untuk membuat minuman. Selanjutnya ditunjukkan dengan keberhasilan menciptakan DNA rekombinaan melalui . Biokimia menganggap hidup adalah menyangkut proses kimia. seperti: enzim pemotong DNA (enzim restriksi endonuklease). walaupun tanpa sebutan bioteknologi.3. roti. Sebaliknya. sehingga dengan pengetahuan biokimia maka ahli bioteknologi memperlakukan makhluk hidup sebagai bahan kimia yang dapat dipadukan dan direaksikan. Proses seleksi tanaman yang dilakukan oleh para petani untuk mendapatkan tanaman unggul maupun melalui persilangan juga merupakan kegiatan bioteknologi. enzim yang dapat menggabungkan DNA (enzim ligase). Pemahaman mengenai bentuk dan karakteristik DNA (gen) yang berperan dalam mengontrol suatu sifat akan membantu percepatan kemajuan bioteknologi. Dampak pengembangan bioteknologi Perkembangan bioteknologi telah melalui sejarah yang panjang sebelum manipulasi genetik mulai berkembang.4. demikian juga dengan penangkaran hewan. yang diikuti dengan penemuan-penemuan lainnya. teknologi pangan. dan biokimia.2. Contohnya virologi (ilmu mengenal virus).3. ilmu-ilmu lain juga digunakan dalam bioteknologi. Genetika Genetika merupakan cabang biologi yang mempelajari sifat-sifat genetik makhluk hidup dan sistem pewarisannya dari saru generasi ke generasi berikutnya. bioteknologi modern yang menggunakan proses rekayasa genetika mulai berkembang setelah penemuan struktur DNA sekitar tahun 1950.13. insulin yang dihasilkan oleh mamalia dan diperlukan untuk pengobatan diabetes telah dapat disintesis dengan memasukkan gen yang bertanggung jawab untuk insulin ke dalam bakteri Escherichia coli dan memproduksinya.

13. . Manipulasi DNA dimulai dengan mengisolasi DNA yang bertanggung jawab untuk sifat tertentu dengan bantuan enzim pemotong DNA. Pesatnya perkembangan bioteknologi ini sejalan dengan tingkat kebutuhan hidup manusia di muka bumi.3). selanjutnya digabungkan dengan bantuan enzim ligase dan memindahkannya pada makhluk hidup yang berbeda seperti bakteri. hewan dan tumbuhan (Gambar 13. coli. Bioteknologi pada saat ini lebih didasarkan kepada teknik manipulasi atau rekayasa DNA. peternakan hingga kesehatan dan pengobatan maupun ketahanan negara (HANKAM). mulai dari bidang pertanian.3.penggabungan DNA dari dua makhluk hidup yang berbeda. kita melihat begitu pesatnya perkembangan bioteknologi tradisional maupun modern diberbagai bidang. mengingat bioteknologi menjanjikan suatu revolusi pada hampir semua aspek kehidupan manusia. Teknologi DNA rekombinan atau yang juga dikenal dengan teknik kloning merupakan contoh bioteknologi modern. Hal ini dapat dipahami.1 Aplikasi bioteknologi Selama kurang lebih empat dasawarsa terakhir. tanaman kapas tahan insektisida. Hasil dari teknik tersebut diantaranya adalah insulin manusia yang dihasilkan dengan bantuan bakteri E. kloning domba Dolly.

1. susu dipasteurisasi dahulu. Bidang pangan Mikroorganisme dapat menjadi bahan pangan ataupun mengubah bahan pangan menjadi bentuk lain. Yoghurt Pada yoghurt.1. yaitu : 1. Dalam penyimpanan ni pH turur jadi 4.1. Keju Pada pembuatan keju. Adanya gelembung ini menyebebkan roti bertekstur ringan dan mengembang. pertanian. contoh: keju Romano. 'a. contoh: keju Cheddar. b. yang akan memanfaatkan glukosa sebagai substrat respirasinya sehingga akhirnya membentuk gelembunggelembung yang akan terperangkap pada adonan roti. kelompok bakteri yang dipergunakan adalah bakteri asam laktat.1. peternakan. keju lunak. keju Swiss. yoghurt. Mikroorganime yang digunakan adalah bakteri asam laktat.1. contoh: keju Camembert. Sedangkan jika ditambah protease maka roti yang dihasilkan akan bertekstur lebih halus. 1. Whey yang terbentuk dimanfaatkan sebagai makanan sapi. Akibat aktivitas bakteri. Pada masa mendatang diharapkan peranan mikroorganisme dalam penciptaan makanan baru seperti mikroprotein dan protein sel tunggal. Kedua bakteri ini ditambahkan pada susu dengan jumlah yang seimbang. Mengenal sifat dan cara hidup mikroorganisme juga akan sangat bermanfaat dalam perbaikan teknologi pembuatan makanan. 2. lalu disimpan dalam suhu 45°C selama 5 jam. Selanjutnya khamir Saccharomyces cerevisiae. Pembuatan roti Pada pembuatan roti. keju setengah lunak. enzim rennin dari sapi sudah digantikan dengan enzim buatan yaitu kimosin. keju sangat keras. Selain itu pada pembuatan keju juga digunakan cendawan agar kualitas lebih baik. Di dalam proses pembuatan keju. proses ini disebut pedadihan. yaitu Lactobaphillus dan Streptococcus thermophillus. Kemudian ditambahkan enzim renin dari lambung sapi muda untuk menggumpalkan dadih. 13. Selanjutnya oleh enzim amilase tepung dirubah menjadi glukosa.42°C sehingga menghasilkan keju. pH menjadi turun dan mengakibatkan susu terpisah menjadi dadih padat dan cairan whey.3. biji-bijian serelia dipecah dahulu untuk membuat tepung terigu. C12H22O11 + H2O 4CH3CHOHCOOH Laktosa Air Asam laktat Bakteri asam laktat yang bisa digunakan adalah Lactobacillus dan Sterptococcus. contoh: keju Requefort (keju biru). susu terlebih dahulu di panaskan 90°C atau dipesteurisasikan melalui pemanasan sebelum kultur bakteri asam laktat dinokulasikan (di tanam). 3. Pada saat ini.0 akibat . 2. 4. Proses yang dibantu oleh mikroorganisme misalnya melalui fermentasi. Ada 4 macam jenis keju. seperti keju. seperti aspek pangan. mentega dan yogurt. Pengolahan hasil susu Susu dapat diolah dengan bioteknologi sehingga menghasilkan produk-produk baru.13. dan berbagai makanan lain termasuk kecap dan tempe. lalu sebagian besar lemak dibuang.3. keju keras . hingga kesehatan dan pengobatan. seperti keju. sedangkan dadih yang terbentuk dipanaskan dengan suhu 32. keju Permesan. Bakteri ini berfungsi memfermentasikan laktosa dalam susu menjadi asam laktat menurut reaksi berikut. Bioteknologi tradisional Aplikasi bioteknologi tradisional mencakup berbagai aspek pada kehidupan manusia.

kemudian lemak mentega dipisahkan.1. tahu putih. Tapai. . Cara membuatnya. Mentega Pada pembuatan mentega. dibuat dari bungkil kacang tanah menggunakan cendawan Neurospora sithopila. Yoghurt berasal dari bahasa Turki serta memiliki nama lain seperti mast (Iran). Pengadukan lemak mentega menghasilkan mentega yang siap makan. 3. kiselmleka (Balkan).didinginkan dan bisa ditambahkan cita rasa buah jika diinginkan.5).0. selain itu dapat menimbulkan cita rasa unik akibat akumulasi zat organik yang oleh bakteri. Produk makanan lain Pengolahan produk makanan lain dapat berupa sayur. Bidang pertanian Beberapa contoh bioteknologi tradisional di bidang pertanian ialah: 1. Tahu kuning. 'b. Setelah itu. mikroorganisme yang digunakan adalah Streptococcuslactis dan Leuconostoc cremoris yang membantu proses pengasaman. buah dan sebagainya. Sauerkraut Sauerkraut adalah sayuran yang' diasamkan agar dapat awet di simpan. Kemudian di tambahkan bakteri asam laktat. Penyimpanan zaitun dan timun Zaitun dan timun dapat diawetkan dengan menyimpannya dalam larutan garam yang ditambah bakteri asam laktat.4) d. Di antaranya akan dijelaskan berikut ini: a. c.1. dan temp'e dibuat dari kedelai menggunakan cendawan Rhizopus (Gambar 13. e. Yoghurt yang cukup terbaik adalah tanpa rasa tanpa warna (cukup ditambah gula saja). bakteri tumbuh dengan subur danmenurukan pH hingga 4. c. dibuat dari ketela pohon dengan menggunakan khamir Saccharomyces cereviceae. Aktivitas bakteri ini meurunkan pH menjadi 5. Hidroponik. pH ini mencegah mikroorganisme lain tumbuh.0. Oncom.2. Dalam kondisi anaerob. 13. Dengan pH rendah ini aktivitas mikroba lain dapat dicegah. merupakan cara bercocok tanam tanpa menggunakan tanah sebagai tempat menanam tanaman (Gambar 13. cieddu (Italia).2. susu ditambah dengan cita rasa tertentu. sayuran seperti kol atau sawi diirisi kemudian dicampur dengan garam lalu di tekan dalam tempat penyimpanan untuk mengeluarkan udara. mauzun (Armenia).

Sapi Jersey yang diseleksi oleh manusia agar menghasilkan susu berkrim banyak (Gambar 13. Kesehatan dan pengobatan Beberapa contoh bioteknologi tradisional di bidang pengobatan. Seleksi tanaman yang memiliki karakter yang unggul seperti biji besar atau tinggi maupun produksi yang besar.6).1.1. hasil mutasi alami. merupakan domba berkaki pendek dan bengkok.2. 2.4. Domba ankon. Antibiotik yang digunakan manusia untuk pengobatan diisolasi dari bakteri dan jamur (Gambar 13.3. 13.1. misalnya: 1. 13.2. Bidang peternakan Beberapa contoh bioteknologi tradisional di bidang peternakan misalnya pada: 1.7) .1.2.

peternakan hingga kesehatan dan pengobatan.2. . pertanian.1. bermanfaat untuk meningkatkan imunitas.1. misalnya: 1.2.1. 13. 13.2.2. misalnya pada aspek pangan.2.8). Bioteknologi modern Aplikasi bioteknologi modern juga mencakup berbagai aspek kehidupan manusia.1. Kentang yang telah mengalami mutasi genetik sehingga kadar pati kentang meningkat 20% dari kentang biasa. Pangan Beberapa contoh bioteknologi modern di bidang pada bidang pangan. Vaksin merupakan mikroorganisme atau bagian mikroorganisme yang sifat virulensinya telah dimatikan.2. Bidang pertanian Beberapa contoh bioteknologi modern di bidang pertanian. kapas dan tomat yang resisten terhadap serangan penyakit gen tertentu (setelah gennya dimanipulasi menggunakan teknologi DNA rekombinan) (Gambar 13.2.2. Tanaman jagung. Kandungan vitamin A pada tanaman padi Golden rice. misalnya: 1. 2. 13.

.

.

2.11) mampu menghasilkan kembar identik pada domba.1. babi.2. yaitu: 1. Ternak unggul hasil manipulasi genetik. contohnya unggul pada daging dan susunya 3. 2. Ikan salmon yang disisipkan hormon pertumbuhan menjadi 2 kali lipat besarnya (Gambar 13. Bidang peternakan Beberapa contoh bioteknologi modern di bidang peternakan.13. dan kuda. sapi.12) .3. Pembelahan embrio secara fisik (spilitting) (Gambar 13.

3.13) 2. menghasilkan produk yang tidak toksik. sebagai makhluk hidup. sel-selnya mempunyai kandungan protein yang tinggi. Hormon insulin manusia yang dihasilkan dengan bantuan Escherechia coli (Gambar 13. 13. 5. dan kapang. dengan alasan: 1.2. Bioteknologi dengan menggunakan mikrobiologi Bioteknologi tradisional maupun modern telah menggunakan mikroorganisme sebagai bagian suatu proses untuk meningkatkan produk dan jasa.2. Kesehatan dan pengobatan Beberapa contoh bioteknologi modern di bidang kesehatan dan pengobatan antara lain: 1.13.4. reaksi biokimianya dikontrol oleh enzim makhluk hidup itu sendiri sehingga tidak memerlukan tambahan reaktan dari luar. pertumbuhannya cepat. khamir (yeast).1. 2. manipulasi produk vaksin dengan menggunakan E. Bioteknologi umumnya menggunakan mikroorganisme seperti bakteri. 3. coli agar lebih efisien. 4. dapat menggunakan produk-produk sisa sebagai substratnya misalnya dari limbah pertanian. .

Proses fermentasi merupakan perubahan enzimatik secara anaerob dari senyawa organik menjadi produk organik yang lebih sederhana.1. Mikroorganisme pengubah dan penghasil makanan atau minuman Mikroorganisme dapat mengubah nilai gizi makanan atau minuman dalam proses fermentasi.3. Mikroorganisme pada proses fermentasi menyebabkan: a. massa mikroorganisme tumbuh menjadi dua kali lipat dalam waktu satu jam. tanaman kacang kedelai. Aktivitas mikroorganisme tersebut antara lain dalam fermentasi yang mengubah ampas tahu atau kacang kedelai menjadi oncom. Pada tabel 15.1 berikut terlihat bahwa protein yang dihasilkan setiap hari dari 1000 biomassa (kg) bakteri mencapai nilai tertinggi dibandingkan produksi protein oleh hewan ternak. Misalnya oncom dapat dibuat dari ampas tahu. . kelapa ataukacang tanah dengan penambahan mikroorganisme berupa Neuspora. 13. pembasmian hama tanaman. obat-obatan. Neuspora mengeluarkan enzim amilase. dan khamir. Hal ini disebabkan: a. perubahan senyawa-senyawa kompleks pada makanan atau minumam menjadi senyawa yang lebih sederhana. massa mikroba minimal mengandung 40% protein serta mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. dan pemisahan logam dari bijih logam. peningkatan cita rasa dan aroma makanan atau minuman. dan protease yang aktif selama proses fermentasi. b.Bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme antara lain penemuan dan penyelesaian masalah pangan. sedangkan massa tumbuhan atau hewan memerlukan waktu berminggu-minggu. b. kacang kedelai menjadi tempe atau putih menjadi arak hitam atau putih. juga menguraikan bahan-bahan dinding sel ampas kacang kedelai atau kelapa. Mikroorganisme dapat dijadikan langsung sebagai sumber pembuatan makanan. Fermentasi pada pembuatan oncom juga menyebabkan terbentuknya sedikit alkohol dan berbagai ester yang beraroma sedap. pencemaran. lipase.

Antibiotik Merupakan senyawa yang dihasilkan oleh suatu mikroorganisme untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme lain. 13.3.14).3.2. Mikroorganisme penghasil obat Mikroorganisme merupakan agen yang dapat membantu bidang pengobatan.2. 13. seperti yang akan dibahas berikut ini. d.daging.Makanan yang berasal dari mikroorganisme disebut protein sel tunggal (PST) atau disebut juga single-cell (SCP). Beberapa produk hasil bioteknologi: a. ikan c. Gambar 13. Tunggal merupakan makanan kaya protein yang berasal dari mokroorganisme. Mikroorgansime tersebut misal digunakan untuk membuat antibiotik dan vaksin. Merek dagang mikroprotein disebut Quorn. Mie. dan sisa berbagai produk pertanian.3. sekitar tahun 1960-an mikroorganisme protein sel tunggal ditumbuhkan dalam medium yang mengandung minyak. Quorn merupakan produk seperti lembaran adonan kue.kultur sel hewan f. sosis b. Awalnya. ampas buah-buahan. Contoh mikroorganisme protein sel tunggal yaitu cendawan Fusarium gramineaum yang mengandung protein 45% dan lemak 13%. Quorn yang ditambah dengan berbagai warna dan aroma dapat menghaslkan berbagai macam makanan.2.14. Fusarium sangat bergizi. Penisilin . disebut sebagai mikroprotein. meningkatnya hara minyak pada tahun 1970 menyebabkan produksi protein sel tunggal ditumbuhkan di dalam sirup glukosa. Namun. Banyak ditemukan mikroorganisme yang mengandung substansi dengan aktivitas antibiotik. e. Tape. juga dapat digunakan sebagai pengganti daging sapi dan ayam. Quorn juga sering digunakan sebagai campuran untuk membuat sosis (Gambar 13.2.1. 13.

Antibiotik mempunyai target tertentu yang hanya terdapat pada sel bakteri. yaitu pengendalian terhadap hama dengan menggunakan musuh alami. Adanya kisaran pada penisilin memungkinkan staf kesehatan untuk memilih jenis pengobatan yang paling sesuai dengan penyakit tertentu. Vaksin yang melawan aktivitas bakteri secara cepat merupakan vaksin atenuasi.6. Berbagai bentuk tetrasiklin aktif melawan bakteri yang mempunyai karakter dengan dengan kisaran kurang lebih sama dengan penisilin. namun komponen utama berupa penisilin. Vaksin dimasukkan (dengan disuntikkan atau oral) ke dalam tubuh manusia agar sistem kekebalan tubuh manusia aktif melawan mikroorganisme tersebut. Tetrasiklin mengikat kalsium dan diakumulasi dalam tulang dan gigi yang sedang berkembang. Bakteri tersebut dimatikan dengan pemanasan atau penggunaan senyawa kimia untuk mendenaturasi enzimnya. 13.3. Tetrasiklin Dihasilkan oleh bakteri Sterptomycin aureofaciens.4. Pilihan-pilihan ini juga membantu menuntaskan perkembangan resistansi penyakit terhadap obat. Penisilin G terdegradasi oleh asam lambung sehingga penisilin ini lebih baik diberikan diberikan melalui suntikan.2. misalnya penisilin dan sefalosporin mampu menghambat biosintesis sel bakteri. 13.Diproduksi secara komersial dicampurkan dengan berbagai senyawa. 13.2.2. Vaksin berasal dari sumber-sumber berikut. Walau demikian. Sefalosporin terbaru sangat efektif untuk melawan bakteri yang resisten terhadap penisilin. namun mengurangi resiko terinfeksi oleh bakteri dari jenis tertentu. Vaksin Merupakan mikroorganisme atau bagian mikroorganisme yang telah dilemahkan. Sefalosporin aktif untuk bakteri yang mempunyai karakter dengan kisaran yang kurang lebih sma dengan penisilin.2. Mikroorganisme yang telah dilemahkan Vaksin yang dihasilkan dari mikroorganisme yang sudah dilemahkan disebut sebagai atermsi. 13. Contoh vaksin yang menggunakan sumber tersebut adalah vaksin difteri dan tetanus yang dihasilkan dari substansi toksin yang sudah tidak berbahaya dari bakteri. 13. Eritromisin bermanfaat untuk melawan bakteri yang resisten terhadap penisilin atau dapat digunakan untuk pasien yang alergi terhadap penisilin. yaitu Bacillus thuringiensis .3.3.5. Eritromisin Mempunyai kisaran yang sama dengan penisilin.3. Komponen utama penisilin tersebut merupakan penisilin G yang dapat diubah menjadi bentuk-bentuk lain dengan aktivitas yang sedikit berbeda. Toksoid bertujuan untuk merangsang produksi toksin.3. tidak menyebabkan kerusakan pada sel-sel inang atau sel-sel tubuh manusia.3. Misalnya pengendalian hama serangga pada tanaman pertanian dengan menggunakan bakteri patogen serangga. berkembangnya resistensi telah mengurangi efektivitas antibiotik ini. Vaksin telah membantu berjutajuta orang di dunia dalam pencegahan serangan penyakit yang serius. Mikroorganisme pembasmi hama tanaman Mikroorganisme di alam dapat dijadikan sebagai agen pengendali hayati. Contoh lain adalah penisilin yang tidak dapat dipengaruhi oleh asam lambung sehingga dapat dikonsumsi dalam bentuk sirup maupun tablet. a. Mikroorganisme yang telah mati Penggunaan mikroorganisme yang telah mati antara lain digunakan untuk menghasilkan vaksin batuk rejan dari bakteri penyebab batuk rejan. Sefalosporin Dihasilkkan oleh jamur Chepalosporium yang diyemukan pada tahun 1984.3. b. Pada antibiotik berarti bakteri dapat membunuh atau menghambat pertumbuhan namun.

Tujuan utama pengelolaan limbah cair dengan mikroorganisme adalah untuk mengurangi kandungan BOD dan bahan padat tersuspensi. protista dan cendawan) yang menguraikan materi organik dari limbah menjadi mineral-mineral. Beberapa Bt yang tersedia secara komersial dengan hama targetnya adalah sebagai berikut. Dengan kultur jaringan.(Bt). Bakteri Bt dapat ditemukan di tanah dan tanaman Bacillus thuringiensis merupakan spesies bakteri yang dikembangkan menjadiinsektisida mikrobial. ulat serangga. dan dijual dengan berbagai nama merk dagang. dan serangga bila Bt yang dikonsumsi dalam jumlah yang mencukupi dan pH usus serangga berada pada kondisi alkali (basa). terutama dalam penguraian limbah organik. Protein kristal Bt akan berpengaruh efektif terhadap larva. Kultur jaringan memiliki manfaat berikut ini: a. 13. ‡ Bacillus thuringiensis varietas Aizawai menyerang larva ngengat dan berbagai ulat. Melestarikan sifat tanaman induk.4. Aktivitas ini membutuhkan banyak oksigen. rekayasa genetik. Dapat menghasilkan tanaman yang bebas virus. Totipotensi tumbuhan membuat sel tumbuhan dalam proses kultur jaringan dapat berkembang menjadi tumbuhan lengkap jika ditumbuhkan pada kondisi yang memungkinkan. yang mengakibatkan pencemaran di sungai atau timbulnya limbah cair. dalam waktu yang bersamaan dapat diperoleh bibit tanaman dalam jumlah banyak. Mikroorganisme mengelola limbah cair melalui proses penguraian secara aerob dan anaerob. ‡ Bacillus thuringiensis varietas Tenebrionis menyerang kumbang kentang Colorado dan larva kumbang daun. dan padatan terlarut. ‡ Bacillus thuringiensis varietas Kurstaki menyerang berbagai jenis ulat tanaman pertanian. . b. Menghasilkan tanaman baru dalam jumlah besar d. terutama ulat ngengat diamondback. ‡ Bacillus thuringiensis varietas Israelensis menyerang nyamuk dan lalat hitam. gasgas dan air. Mikroorganisme pengelola limbah Mikroorganisme membantu pengelolaan berbagai jenis limbah.4. Totipotensi adalah kemampuan sel/jaringan makhluk hidup untuk tumbnuh menjadi individu baru. dan pir. Bioteknologi modern juga memanfaatkan makhluk hidup dalam tingkat seluler/molekuler. Bt telah dijual di Amerika Utara sebagai insektisida microbial komersial sejak tahun 1960. Kultur sel dan jaringan Kultur jaringan merupakan teknik perbanyakan tanaman secara vegetatif buatan yang didasarkan pada sifat totipotensi tumbuhan. Bt yang telah dikembangkan dalam jumlah besar dicampur dengan cairan tertentu befungsi sebagai perekat dan langsung dapat disemprot pada tanaman pertanian. Menghasilkan tanaman yang memiliki sifat seragam c. dan kentang. pasar atau industri sering dibuang langsung ke sungai. Bacillus thuringiensis yang berbeda akan menghasilkan protein kristal yang toksik untuk kelompok makhluk hidup yang berbeda. Limbah organik dari rumah tangga. 13. dan kloning. Pengelolaan limbah cair juga dibutuhkan untuk menghilangkan pupuk yang masuk saluran air bahan kimia beracun. Bakteri Bt menghasilkan protein kristal yang dapat membunuh serangga maupun larva atau ulat serangga. Aktivitas Bt pada tanaman misalnya membunuh ngengat yang menjadi hama pada buah apel.3. diantaranya kultur jaringan. Pada pemrosesan aerob terdapat berbagai mikroorganisme (bakteri. Bt dapat digunakan dengan cara penyemprotan konvensional pada tanaman pertanian. brokoli. ulat pada kol (kubis).

menggunakan kepala sari sebagai eksplan c. ujung akar. Kultur meristem. menggunakan serbuk sari sebagai eksplannya 13. menggunakan embrio. plasma nutfah Sel yang telah direkayasa dikembangkan melalui kultur sel sehingga menjadi tanaman baru secara lengkap. atau daun muda. Kultur protoplas. menggunakan jaringan meristem (akar. Pengambilan dan perawatan eksplan Eksplan (bahan tanaman) dapat diambil dari tunas pucuk. tujuannya untuk mensterikan ruangan tersebut.e. Kultur antera.5 kg/m2 selama 20 menit. Setelah itu eksplan dibilas beberapa kali menggunakan akuades yang steril. b.1. 13. Lampu UV dalam ruangan entkas atau laminar air flow dinyalakan satu jam sebelum digunakan. Persiapan Medium cair dan padat disiapkan dalam botol Erlenmeyer yang ditutup dengan kain kasa steril dan aluminium foil. e. d. ketiak daun. antara lain: a. Kultur pollen. Bahan eksplan disterilkan dengan cara merendamnya dalam larutan kalsium hipoklorit 5% selama 5 menit. Misalnya pada embrio kelapa kopyor yang sulit dikembangbiakkan secara alamiah. Botol yang bersisi medium disterilkan dengan memanaskannya dalam autoklaf yang bersuhu 120°C dan tekanan 1. Setelah disterilkan.2. Ruangan dan peralatan harus disterilkan dengan larutan antiseptik (alkohol atau sodium hipoklorit). . Dapat dijadikan sarana untuk melestarikan f. daun) yang muda/ merismatik .4. batang. Untuk menciptakan varietas baru melalui rekayasa genetika. 2. medium kultur disimpan dalam tempat steril atau kulkas. Kultur embrio. Prosedur kultur jaringan terdiri dari: 1. Macam-macam kultur jaringan Berbagai tanaman dapat digunakan sebagai eksplan dalam kultur jaringan. menggunakan sel jaringan hidup sebagai eksplan tanpa dinding.4.

. ‡ Memudahkan peresapan larutan nutrisi ke dalam jaringan eksplan. Scenk and Herberlandt (1972). plantet dipindahkan ke dalam pot. Medium padat digunakan untuk menumbuhkan PLB sampai terbentuk planlet.5-2 bulan. Medium Medium tanaman terdiri dari dua jenis. ‡ Melancarkan sirkulasi udara. Nitch and Nitsch. frekuensi pengocokan sekitar 60-70 kali per menit. Setelah menghasilkan daun atau membentuk tanaman sempurna planlet harus dipindahkan kedalam botol lain yang berisi media padat. dan intensitas cahaya ruangan harus diatur.5 mm.Bahan eksplan yang sudah steril dan botol erlenmeyer berisi medium padat atau cair dimasukkan ke dalam entkas. PLB yang terbentuk dapat dipindahkan ke dalam medium padat dan dikulturkan dalam ruangan yang steril. Pengocokan dilakukan 6 jam sehari selama 1. kelembaban. IpyA (Indolepyruvic Acid/Asam Indol Piruvat). d. dan ZPT (Zat Pengatur tumbuh tanaman) seperti auksin. Media kultur harus mengandung nutrisi lengkap yang terdiri dari unsur makro. gula. e. sehingga udara bisa masuk ke dalam medium. Setelah pertumbuhannya sempurna. PLB yang terbentuk dapat dipisah-pisahkan dan daapt dipindahkan ke dalam botol lain sehingga dihasilkan banyak PLB. unsur mikro. Zat pengatur tumbuh yang akan digunakan dapat dipilih dari bahan-bahan di bawah ini: a. dan diletakkan dalam rumah kaca. Dalam medium cair. Medium padat dibuat dengan melarutkan nutrisi dan agar-agar kedalam akuades yang disterilkan. 3. White (1934). vitamin. PLB akan tumbuh menjadi tanaman lengkap (planlet). cocok untuk kultur jaringan tanaman monokotil. Bagian luar eksplan dikupas memakai pisau yang tajam yang steril sampai eksplan berukuran 1-1. IAA (Indole Asetic Acid/Asam Indol Asetat). IAN (Indole Aceton Nitrile/Indol Aseto Nitril). sitokinin. dari eksplan akan tumbuh PLB dan lama kelamaan PLB akan lepas dari eksplan. IAEt (Ethylen Doleacetate/Etilendol Asetat). 5. Botol yang sudah ditanami eksplan ditutup kembali menggunakan kain steril dan aluminium foil. sanagt cocok untuk kultur tanaman tomat. tutup botol Erlenmeyer di buka dan eksplan di tanam memakai pinset lalu dimasukkan kedalam medium cair atau padat. antara lain: 1. dapat digunakan untuk kultur jaringan anggrek. Medium cair untuk menumbuhkan eksplan sampai terbentuk PLB. Tujuan pengocokan adalah sebagai berikut: ‡ Menggiatkan kontak antara permukaan eksplan dengan larutan medium. Pengocokan Botol yang sudah ditanami eksplan diletakkan di atas meja pengocok (shaker) yang sudah dinyalakan jika menggunakan medium cair. terutama untuk tanaman herba. satu pot berisi satu tanaman baru. ‡ Merangsang terpisahnya PLB yang terbentuk. IAAId (Indole Acet Aldehyde/Indol Asetat Dehida). Murashige and Skoog (1962) dapat digunakan hampir untuk semua jenis kultur. tergantung penggunaan jenis eksplannya. Wacin and Went. planlet dipindahkan ke dalam kelompok yang terdiri dari campuran tanah dan kosmos atau pupuk kandang. biasanya digunakan dalam kultur serbuk sari dan kultur sel. dan giberalin. Populasi planlet dikurangi sesuai dengan tingkat pertumbuhannya. yaitu medium cairan dan medium padat. Akhirnya. c. 4. 4. b. 3. Setelah eksplan siap tanam. 2. Suhu. Ada banyak medium kultur jaringan yang penamaannya diambil dari nama penemunya. Dalam medium.

dan pertanian *) Transfer gen pada hewan Bakteri bukan satu-satunya makhluk hidup yang dapa dimodifikasi dengan teknologi DNA .5.Biasanya untuk memperoleh 0.000 ekor hewan. Biaya pembuatan insulin ini pun jauh lebih murah. kambing. para peneliti berhasil menyisipkan DNA pengendali insulin ke dalam bakteri sehingga bakteri mampu untuk membentuk insulin yang mirip sekali dengan insulin manusia dan insulin yang dihasilkan dapat diterima lebih baik oleh tubuh manusia. Dengan teknik rekayasa genetika. Penderita diabetes akut harus menerima suntikan insulin setiap hari. Antibodi dapat dihasilkan dengan menyuntikkan beberapa kali suatu sample yang berisi antigen ke dalam seekor hewan kelinci. perikanan. diperlukan 3600 kg kelenjar pankreas yang berasal dari 23. Bidang Kedokteran dan farmasi *) Pembuatan insulin manusia oleh bakteri Insulin merupakan suatu protein yang bertugas mengatur metabolisme gula di dalam tubuh manusia.13. *) Antibodi monoklonal Antibodi merupakan protein yang dihasilkan oleh sistem imunitas vertebrata sebagai sistem pertahanan untuk melawan infeksi. Kemudian serum darah hewan tersebut diambil karena banyak mengandung antibodi (anti serum). peternakan dan pertanian. 13. atau marmot. *) Terapi gen manusia Teknologi DNA rekombinan dapat digunakan untuk membantu kelainan genetik yang disebabkan oleh alel tunggal melalui penyisipan gen pada sel ³stem cell´ yang menghasilkan semua sel darah dan sistem imun.1. Misalnya bidang kedokteran dan farmasi. Bidang peternakan. Masingmasing antibodi tersebut mempunyai tempat pengikatan yang spesifik. bukan untuk penyembuhan. yang hanya mengenali molekul target yang juga spesifik (antigen).45 kg insulin yang dibutuhkan oleh 750 pasien diabetes selama satu tahun.2.5. Rekayasa Genetik Rekayasa genetik atau penggunaan teknologi DNA rekombinan sangat bermanfaat pada berbagai bidang kehidupan manusia. serta perindustrian. Penderita diabetes tidak mampu membentuk insulin dalam jumlah yang dibutuhkan.5. Stem cell merupakan kandidat utama sel yang menerima alela normal. Sebagian besar percobaan saat ini masih dalam taraf pendahuluan yang didesain untuk menguji keamanan dan kelayakan prosedur. Antibodi memiliki keunikan dibandingkan protein lainnya karena terdapat berjuta-juta antibodi dengan bentuk-bentuk yang berbeda. Sehingga penderita diabetes dapat tertolong. Antiserum tersebut mengandung campuran antibodi yang dihasilkan oleh limfosit-B. 13.

rekombinan atau yang dikenal rekayasa genetika. Rekayasa genetika juga dapat menstransfer gen-gen tertentu ke tumbuhan berbunga, jamur, dan mamalia yang mengakibatkan perubahan genotipe makhluk hidup tersebut atau disebut makhluk hidup transgenik. Makhluk hidup transgenik merupakan makhluk hidup yang menerima gen-gen dari spesies lain yang sama sekali berbeda tetapi masih dalam satu kingdom ataupun dapat juga dari kingdom yang berbeda. Hewan maupun tumbuhan transgenik (Gambar 13.17) dihasilkan dengan berbagai teknik, misalnya perpindahan gen menggunakan bantuan bakteri Agrobacterium, mikroinjeksi, penembakan gen, kloning embrio.

Contoh transfer gen pada hewan adalah domba Tracey. Tracey merupakan domba betina yang sehat dan normal, namun DNA-nya telah disisispi oleh gen manusia. Gen manusia tersebut mengkode produksi protein alfa-1-antitripsin (ATT) berkhasiat untuk mengobati penyakit paru-paru pada manusia, misalnya fibrosistik dan empisema (menggelembungnya membran alveoli hingga pecah yang dapat menyebabkan bronkitis kronis). a. Kloning embrio Kloning embrio telah digunakan untuk produksi hewan ternak, misalnya sapi atau domba yang secara genetik identik. Pada sapi atau domba, setiap kehamilan hanya mengandung seekor anak saja. Dengan teknik kloning embrio akan memungkinkan bagi peternak untuk meningkatkan jumlah hewan ternaknya.

b. Transfer nukleus Transfer nukleus (gen inti) adalah dengan memasukkan donor DNA dari hewan yang karakternya diinginkan kedalam sel telur hewan yang intinya (DNA-nya) telah dihilangkan (Gambar 13.18). Setelah terbentuk embrio lalu embrio ditanamkan ke rahim induk hewan yang akan membesarkannya. Contohnya adalah domba Dolly. Kloning pada hewan merupakan proses yang mahal dengan kelebihan yang terbatas dibandingkan dengan teknik reproduksi lainnya. Kloning pada hewan menimbulkan pertanyaan tentang kemungkinan kloning pada manusia. Banyak negara yang melarang percobaan kloning manusia, selain bertentangan dengan agama, juga dianggap melanggar estetika dan prinsip ilmu dan hukum kedokteran. Saat ini kloning pada hewan belum dimanfaatkan secara maksimal karena mahal dan sulit dikerjakan. Kloning pada mamalia akan dikombinasikan dengan bioteknologi lain untuk menghasilkan organ-oragan tubuh hasil klon dan jaringan yang digunakan untuk transplantasi. *) Transgenik pada tanaman Agrobacterium tumefaciens merupakan bakteri tanah penyebab infeksi tumor crown gall pada beberapa tanaman dan dimanfaatkan sebagai alat untuk melakukan proses transfer gen pada tanaman. Tanaman transgenik direkayasa menggunakan bantuan Agrobacterium tumefaciens untuk memperoleh sifat-sifat berikut:

* Penundaan pematangan pada tanaman tomat. Tomat hasil rekayasa (tomat flavor savor) dapat bertahan beberapa minggu lebih lama dibandingkan dengan tomat biasa (Gambar 13.19).

y

Resistensi/ketahanan terhadap insektida yaitu tanaman dapat mensintesis protein kristal insektisidal (Insectisidal Crystal Protein = ICP) yang berasal dari Bacillus thuringensis. Protein kristal insektisida mempengaruhi usus hama seperti ulat atau serangga tertentu yang makan tanaman ini sehingga hama mati. Resistensi terhadap kondisi lingkungan. Misalnya transfer gen dapat menghasilkan: 1. Tanaman yang tahan kering karena mempunyai lapisan kutikula yang lebih tebal sehingga tumbuh baik di daerah kering (Gambar 13.20).

y

3. biologi sel. kecap. Mikroorganisme pembasmi hama tanaman. kesehatan. minuman anggur. dan asinan. oncom. Selain itu. dan protein sel tunggal. proses biokimia dan genetik secara alami. tempe. 13. Kepunahan plasma nutfah dapat diatasi dengan melakukan pemeliharaan berbagai jenis hewan dan tumbuhan di situs konservasi tertentu. Alergi Gen asing yang disisipkan pada makhluk hidup yang menjadi makanan manusia dapat menyebabkan alergi terhadap individu tertentu. misalnya antibiotik dan vaksin. peternakan. juga diduga menyebabkan larva kupu-kupu ikut mati. 3. 2. tape. Bioteknologi dengan rekayasa genetik mencakup teknik . Bioteknologi berkaitan dan berkembang seiring kemajuan ilmu mikrobiologi.6. Misalnya produksi insulin manusia dengan bantuan bakteri E. insektisida juga ditakutkan dapat menyebabkan munculnya gulma maupun hama baru. Penanggulangan dampak negatif bioteknologi Bioteknologi telah menghasikan produk-produk yang bermanfaat untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Akibat gangguan dan perubahan kondisi lingkungan yang tidak seimbang dapat menyebabkan rusaknya suatu ekosistem. Selain itu penggunaan yang terus menerus dari tanaman unggul tahan herbisida. Rangkuman Bioteknologi merupakan pemanfatan prinsip-prinsip Biologi dan teknologi rekayasa terhadap makhluk hidup. atau proses biologis. misalnya pada pembuatan tempe. coli. Rusaknya eksosistem Tanaman kapas Bt selain menyebabkan matinya hama ulat yang memakannya. dan kapas transgenik tahan pestisida . domba Dolly. Beberapa dampak negatif yang mungkin timbul akibat perkembangan bioteknologi adalah berikut ini: 1. kloning domba Tracey. genetika. produk yang mengandung makhluk hidup hasil rekayasa genetik bioteknologi harus diberi label dengan jelas guna memberi informasi kepada konsumen mengenai produk yang dikonsumsi. Bioteknologi dengan menggunakan kultur jaringan merupakan teknik kloning menggunakan sel somatik. dan biokimia. yang memanfatakan mikroba. misalnya kristal protein bakteri Bacillus thuringiensis (Bt). Aplikasi bioteknologi tradisional maupun modern dapat mencakup bidang pangan. untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi makhluk hidup maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia. Sebaliknya bioteknologi modern berhubungan dengan manipulasi (rekayasa) DNA (gen) dan transfer DNA antar makhluk hidup dengan menggunakan teknologi DNA rekombinan. Bioteknologi yang sudah dikenal atau diterapkan sejak dahulu disebut bioteknologi tradisional. Namun perlu juga diperhatikan dampak negatif dari perkembangan bioteknologi tersebut. sistem. Mikroorganisme penghasil obat. dan pengobatan. yang telah membawa DNA rekombinan yang mengandung gen insulin. Bioteknologi tradisional dengan menggunakan mikroorganisme mencakup mikroorganisme pengubah dan penghasil makanan atau minuman. misalnya oncom. Tanaman yang tahan terhadap angin. Hilangnya plasma nutfah Akibat budidaya hewan dan tumbuhan unggul atau pertaniann konvensional yang monokultur dapat mengakibatkan plasma nutfah atau keanekaragaman makhluk hidup dapat musnah. Contohnya adalah tanaman kedelai yang telah dimanipulasi agar mempunyai batang yang lebih kuat dengan tingi yang seragam sehingga tahan terhadap angin kencang. Untuk mencegahnya perlu dilakuakn pengujian dalam jangka waktu yang lama untuk memastikan ada tidaknya efek negatif tersebut terhadap konsumen.

ssss . Peternakan dan pertanian. misalnya adanya makhluk hidup transgenik baik hewan maupun tumbuhan yang bermanfat bagi manusia.pembuatan DNA rekombinan yang bermanfaat bagi manusia di bidang: kedokteran dan farmasi. misalnya pada pembuatan insulin manusia oleh bakteri. terapi gen manusia. dan antibodi monoklonal.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful