Bioteknologi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Langsung ke: navigasi, cari Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, fungi, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa.[1] Dewasa ini, perkembangan bioteknologi tidak hanya didasari pada biologi semata, tetapi juga pada ilmu-ilmu terapan dan murni lain, seperti biokimia, komputer, biologi molekular, mikrobiologi, genetika, kimia, matematika, dan lain sebagainya.[1] Dengan kata lain, bioteknologi adalah ilmu terapan yang menggabungkan berbagai cabang ilmu dalam proses produksi barang dan jasa. Bioteknologi secara sederhana sudah dikenal oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu. Sebagai contoh, di bidang teknologi pangan adalah pembuatan bir, roti, maupun keju yang sudah dikenal sejak abad ke-19, pemuliaan tanaman untuk menghasilkan varietas-varietas baru di bidang pertanian, serta pemuliaan dan reproduksi hewan.[2] Di bidang medis, penerapan bioteknologi di masa lalu dibuktikan antara lain dengan penemuan vaksin, antibiotik, dan insulin walaupun masih dalam jumlah yang terbatas akibat proses fermentasi yang tidak sempurna. Perubahan signifikan terjadi setelah penemuan bioreaktor oleh Louis Pasteur.[1] Dengan alat ini, produksi antibiotik maupun vaksin dapat dilakukan secara massal. Pada masa ini, bioteknologi berkembang sangat pesat, terutama di negara negara maju. Kemajuan ini ditandai dengan ditemukannya berbagai macam teknologi semisal rekayasa genetika, kultur jaringan, DNA rekombinan, pengembangbiakan sel induk, kloning, dan lainlain.[3] Teknologi ini memungkinkan kita untuk memperoleh penyembuhan penyakit-penyakit genetik maupun kronis yang belum dapat disembuhkan, seperti kanker ataupun AIDS.[4] Penelitian di bidang pengembangan sel induk juga memungkinkan para penderita stroke ataupun penyakit lain yang mengakibatkan kehilangan atau kerusakan pada jaringan tubuh dapat sembuh seperti sediakala.[4] Di bidang pangan, dengan menggunakan teknologi rekayasa genetika, kultur jaringan dan DNA rekombinan, dapat dihasilkan tanaman dengan sifat dan produk unggul karena mengandung zat gizi yang lebih jika dibandingkan tanaman biasa, serta juga lebih tahan terhadap hama maupun tekanan lingkungan.[5] Penerapan bioteknologi di masa ini juga dapat dijumpai pada pelestarian lingkungan hidup dari polusi. Sebagai contoh, pada penguraian minyak bumi yang tertumpah ke laut oleh bakteri, dan penguraian zat-zat yang bersifat toksik (racun) di sungai atau laut dengan menggunakan bakteri jenis baru.[2] Kemajuan di bidang bioteknologi tak lepas dari berbagai kontroversi yang melingkupi perkembangan teknologinya. Sebagai contoh, teknologi kloning dan rekayasa genetika terhadap tanaman pangan mendapat kecaman dari bermacam-macam golongan. Bioteknologi secara umum berarti meningkatkan kualitas suatu organisme melalui aplikasi teknologi. Aplikasi teknologi tersebut dapat memodifikasi fungsi biologis suatu organisme dengan menambahkan gen dari organisme lain atau merekayasa gen pada organisme tersebut.[2]

Perubahan sifat Biologis melalui rekayasa genetika tersebut menyebabkan "lahirnya organisme baru" produk bioteknologi dengan sifat - sifat yang menguntungkan bagi manusia. Produk bioteknologi, antara lain[2]:
y y y y y y y y y y

Jagung resisten hama serangga Kapas resisten hama serangga Pepaya resisten virus Enzim pemacu produksi susu pada sapi Padi mengandung vitamin A Pisang mengandung vaksin hepatitis
Bioteknologi adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetika secara terpadu, untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia. Biokimia mempelajari struktur kimiawi organisme. Rekayasa genetika adalah aplikasi genetik dengan mentransplantasi gen dari satu organisme ke organisme lain. Ciri utama bioteknologi: 1. Adanya aBen biologi berupa mikroorganisme, tumbuhan atau hewan 2. Adanya pendayagunsan secara teknologi dan industri 3. Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian

y y y Gbr. Kegunaan Bioteknologi untuk memenuhi kebutuhan manusia Perkembangan bioteknologi :

1. Era bioteknologi generasi pertama   bioteknologi sederhana. Penggunaan mikroba masih secara tradisional, dalam produksi makanan dan tanaman serta pengawetan makanan. Contoh: pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain. 2. Era bioteknologi generasi kedua.

Proses berlangsung dalam keadaan tidak steril. Contoh: a. produksi bahan kimia: aseton, asam sitrat b. pengolahan air limbah c. pembuatan kompos 3. Era bioteknologi generasi ketiga. Proses dalam kondisi steril. Contoh: produksi antibiotik dan hormon 4. Era bioteknologi generasi baru   bioteknologi baru. Contoh: produksi insulin, interferon, antibodi monoklonal 1. MAKANAN BAHAN SUSU

....Prinsipnya adalah memfermentasi susu menghasilkan asam laktat.
1.Keju Mikroba: Propiabacterium (bakteri asam laktat) yang juga berperan memberi rasa dan tekstur keju. 2.Yoghurt Mikroba: 1. Lactobacillusbulgaris   pemberi rasa dan aroma ........... 2. Streptococcus thermophilus   menambah keasaman 3.Mentega Mikroba: Leuconostoc cremoris

Gbr. Tahap-tahap dasar pembuatan minuman anggur merah

2. MAKANAN NON SUSU 1.Roti, asinan, dan alkohol (bir, anggur "wine", rum), oleh ragi 2.Kecap, oleh Aspergillus oryzae 3.Nata de Coco, oleh Acetobacter xilinum Prinsipnya adalah pemecahan amilum oleh mikroba menghasilkan gula, yang kemudian difermentasi 4.Cuka, oleh Acetobacter aseti Alkohol difermentasi dalam kondisi aerob

PROTEIN SEL TUNGGAL (Single Cell Protein = SCP) adalah makanan berkadar protein tinggi, berasal dari mikroorganisme Contoh: 1. Mikoprotein dari Fusarium .............. Substrat: tepung gandum dan ketan ............2. Spirulina dan Chlorella Kelebihan SCP:

Vektor.1. Kadar protein lebih tinggi dari protein kedelai atau hewan 2. berperan dalam perbanyakan plasmid melalui perbanyakan bakteri. Pembuatan plasmid dan mekanisme penyisipan gen 2. berupa plasmid bakteri atau viral ADN virus. Gbr. . Diagram umum proses/tahapan produksi SCP Rekayasa Genetika / ADN Rekombian Biologi Kelas 3 > Bioteknologi < Sebelum Sesudah > 153 1. Bakteri. Pertumbuhan cepat Gbr.

Proses produksi insulin manusia dengan rekayasa genetika Bioteknologi Dalam Kedokteran Dan Produksi Obat Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 154 .Gbr. Enzim. Pemisahan DNA oleh enzim restriksi 3. terdiri dari enzim RESTRIKSI (pemotong plasmid/ADN) dan enzim LIGASE (penyambung ptongan-potongan ADN) Gbr.

Cephalospurium   penisilin N. tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan replikasi virus)..Penicillium chrysogenum   memperbaiki penisilin yang sudah ada. karena itu dilakukan rekayasa genetika........ . Secara konvensional pelemahan kuman dilakukan dengan pemanasan atau pemberian bahan kimia. 5......Cephalosporium   sefalospurin C. Dengan bioteknologi dilakukan fusi atau transplantasi gen. penghasil sel F Limpa dan sel mieloma) yang dikultur....... .. Terapi Gen adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal 3.. Antibiotik Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium notatum... . .........Dilakukan dengan mutasi secara ....iradiasi ultra violet dan sinar X....... Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia..< Sebelum Sesudah > 1.. Fungsi antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan 2. Interferon Adalah antibodi terhadap virus.. ....Streptomyces   streptomisin. ............. Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi adalah limpa........ Antibodi ini dibuat oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda. Proses pembentukan di dalam. Vaksin Contoh: Vaksin Hepatitis B dan malaria... untuk pengobatan TBC 4......... Antibodi Monoklonal adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel F sejenis..

Fungsi antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan 2. Terapi Gen adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal 3. penghasil sel F Limpa dan sel mieloma) yang dikultur. Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi adalah limpa. Antibodi Monoklonal adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel F sejenis. Tahapan sintesis vaksin yang direkayasa secara genetika Bioteknologi Dalam Kedokteran Dan Produksi Obat Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 154 < Sebelum Sesudah > 1. Antibiotik Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium . Antibodi ini dibuat oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda.Gbr.

.....Cephalosporium   sefalospurin C........ . .. ..... karena itu dilakukan rekayasa genetika. Secara konvensional pelemahan kuman dilakukan dengan pemanasan atau pemberian bahan kimia.......... .... ....... 5.....Cephalospurium   penisilin N...... Dengan bioteknologi dilakukan fusi atau transplantasi gen..Penicillium chrysogenum   memperbaiki penisilin yang sudah ada........notatum..... Interferon Adalah antibodi terhadap virus......... Vaksin Contoh: Vaksin Hepatitis B dan malaria... Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia.Streptomyces   streptomisin. untuk pengobatan TBC 4...Dilakukan dengan mutasi secara .. .. tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan replikasi virus)....iradiasi ultra violet dan sinar X. Proses pembentukan di dalam....

Bacillus thuringiensis   menghasilkan bioinsektisida yang toksin terhadap larva serangga.tanaman yang bersifat resisten hama serangga.. Pencemaran oleh minyak. dilakukan upaya pemberantasan hama secara biologi antara lain penggunaan musuh alami dan menciptakan tanaman resisten hama.Gbr. Tahapan sintesis vaksin yang direkayasa secara genetika Bioteknologi Dalam Menyelesaikan Masalah Pencemaran Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 156 < Sebelum Sesudah > 1. Limbah organik dapat diuraikan oleh bakteri aerob atau anaerob. 2. 1. Rekayasa genetik membentuk bakteri super yang meogandung empat jenis plasmid pembawa gen untuk konsumsi hidrokarbon. Skema pengolahan air limbah Bioteknologi Dalam Pemberantasan Hama Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 157 < Sebelum Sesudah > Dalam membatasi pemakaian pestisida. Strain-strain Pseudomorms   mengkonsumsi hidrokarbon. -Transplantasi gen penghasil toksin pada tanaman menghasilkan . Gbr. .

ke tanaman. Gambar 1 Skema teknik kultur jaringan sederhana yang dilakukan oleh Steward terhadap tanaman wortel (Daucus carota) MANFAAT / KEUNTUNGAN KULTUR JARINGAN 1. Steward menggunakan jaringan floem akar wortel.C. dapat diterapkan untuk kultur jaringan. Bila termakan. Bibit (hasil) yang didapat berjumlah banyak dan dalam waktu yau~g singkat Sifat identik dengan induk Dapat diperoleh sifat-sifat yang dikehendaki Metabolit sekunder tanaman segera didapat tanpa perlu menunggu tanaman dewasa Pengembangan Tanaman Kebal Penyakit Dan Mampu Menambat N2 Dari Udara Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 159 < Sebelum Sesudah > . Racun akan merusak saluran pencernaan serangga. menyebarkan virus melalui perkawinan. Virus disemprotkan ke tanaman. Kultur jaringan (sel) adalah mengkultur/membiakkan jaringan (sel) untuk memperoleh individu baru. 2. 4. 3.. serangga akan mati dengan sebelumnya. Baculovirus sp. Penemu F. Skema teknik kultur jaringan sederhana yang dilakukan Biologi Kelas 3 > Bioteknologi Bioteknologi Dalam Perbanyakan Tanaman / Kultur Jaringan 158 < Sebelum Sesudah > Sifat TOTIPOTENSIAL tanaman..Kristal (racun Bt) diolah menjadi bentuk yang dapat disemprotkan . 2.

mikrobiologi. Tanaman mampu menambat N2. Rekayasa genetika adalah aplikasi genetik dengan mentransplantasi gen dari satu organisme ke organisme lain. Biokimia mempelajari struktur kimiawi organisme. Meningkatkan keasaman tanah   akibat lanjut adalah defisiensi Ca. Terjadinya eutrofikasi karena penumpukan NO3 di perairan. Ciri utama bioteknologi: 1. tumbuhan atau hewan 2. Skema rekayasa genetika untuk membuat tumbuhan kebal virus TMV 2.1. misalnya tembakau kebal terhadap TMV. dan rekayasa genetika secara terpadu. Mg dan K 3. Tanaman kebal terhadap penyakit. Adanya aBen biologi berupa mikroorganisme. Adanya pendayagunsan secara teknologi dan industri 3. Produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian . Pemberian nitrogen dalam bentuk pupuk buatan secara berlebih ternyata berdampak negatif yaitu: 1. Meningkatkan tekanan osmosis air tanah 2. jalan keluarnya adalah dilakukan rekayasa genetika Pendahuluan Biologi Kelas 3 > Bioteknologi 149 < Sebelum Sesudah > Bioteknologi adalah penggunaan biokimia. untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia.

asam sitrat b. cuka. interferon. pembuatan kompos 3. Proses dalam kondisi steril. dalam produksi makanan dan tanaman serta pengawetan makanan. Contoh: a. Era bioteknologi generasi ketiga. Contoh: produksi antibiotik dan hormon 4. Era bioteknologi generasi baru   bioteknologi baru. Contoh: pembuatan tempe. dan lain-lain. antibodi monoklonal . 2. Penggunaan mikroba masih secara tradisional. Contoh: produksi insulin. pengolahan air limbah c. produksi bahan kimia: aseton. Kegunaan Bioteknologi untuk memenuhi kebutuhan manusia Perkembangan bioteknologi : 1. Era bioteknologi generasi pertama   bioteknologi sederhana. Proses berlangsung dalam keadaan tidak steril. tape.Gbr. Era bioteknologi generasi kedua.

jaringan. sel. Teori Totipotensi Sel (Total Genetic Potential).sehingga bagian-bagian tersebut dapat memperbanyak diri dan beregenerasi menjadi tanaman sempurna kembali. Sel dari suatu organisme multiseluler di mana pun letaknya. Bioteknologi. 2009 Bioteknologi Dalam Kedokteran Dan Produksi Obat Diarsipkan di bawah: Bioteknologi gurungeblog @ 8:25 am Tags: Antibiotik. Produksi Obat. Terapi Gen. Perbanyakan Tanaman Kultur jaringan/Kultur In Vitro/Tissue Culture adalah suatu teknik untuk mengisolasi. Vaksin . kedokteran. Antibodi Monoklonal. (lagi«) Komentar (21) Januari 12. b. protoplasma. sebenarnya sama dengan sel zigot karena berasal dari satu sel tersebut (Setiap sel berasal dari satu sel). artinya setiap sel memiliki potensi genetik seperti zigot yaitu mampu memperbanyak diri dan berediferensiasi menjadi tanaman lengkap. dan organ dan menumbuhkan bagian tersebut pada nutrisi yang mengandung zat pengatur tumbuh tanaman pada kondisi aseptik.Kultur jaringan Diarsipkan di bawah: Bioteknologi gurungeblog @ 8:00 am Tags: Bioteknologi. Teori Dasar Kultur Jaringan a. Kultur jaringan. Interferon.

Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi adalah limpa. untuk pengobatan TBC 4. Antibodi ini dibuat oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda. «««««««««««««Dilakukan dengan mutasi secara «««««««««««««iradiasi ultra violet dan sinar X.Cephalosporium ««««««Þ sefalospurin C. Secara alami hanya dibuat oleh tubuh manusia. . 5. Fungsi antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan 2. karena itu dilakukan rekayasa genetika. .Vaksin Contoh: Vaksin Hepatitis B dan malaria. .Penicillium chrysogenum Þ memperbaiki penisilin yang sudah ada. tubuh memerlukan waktu cukup lama (dibanding kecepatan replikasi virus). Proses pembentukan di dalam. Antibodi Monoklonal adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel b sejenis. penghasil sel b Limpa dan sel mieloma) yang dikultur. .Antibiotik Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan penemuan penisilin dari Penicillium notatum. .Streptomyces «««««««Þ streptomisin.Terapi Gen adalah pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal 3.Interferon Adalah antibodi terhadap virus.Cephalospurium ««««««Þ penisilin N.vaksin Bioteknologi Dalam Kedokteran Dan Produksi Obat 1.

Komentar (3) Januari 9. .Secara konvensional pelemahan kuman dilakukan dengan pemanasan atau pemberian bahan kimia. 2009 Perkembangan bioteknologi dan Penggunaannya di industri serta pangan Diarsipkan di bawah: Bioteknologi gurungeblog @ 4:26 am Tags: Perkembangan bioteknologi. Dengan bioteknologi dilakukan fusi atau transplantasi gen. bioteknologi dalam industri tempe Perkembangan bioteknologi : 1.Era bioteknologi generasi pertama Þ bioteknologi sederhana. tape. dalam produksi makanan dan tanaman serta pengawetan makanan. cuka. dan lain-lain. (lagi«) Komentar (6) November 4. 2008 Mengenal Bioteknologi Diarsipkan di bawah: Bioteknologi gurungeblog @ 7:02 am Pengertian Bioteknologi Adalah penggunaan makhluk hidup dan hasil-hasilnya untuk menyediakan barang dan jasa. Produksi Pangan. Dalam bioteknologi meliputi penggunaan bakteri. Contoh: pembuatan tempe. Penggunaan mikroba masih secara tradisional. jamur serta kultur-kultur tumbuhan dan hewan ( termasuk tekhnik hidroponik dan kultur jaringan ).

Sacharomyces (ragi) .Nata de coco Bioteknologi Tradisional Salah satu penerapan bioteknologi secara tradisional adalah dalam pembuatan tempe dari kacang kedelai dengan bantuan jamur Rhizopus. bir Kedelai . Pemeraman bungkusan-bungkusan tersebut kemudian disimpan pada suhu 30oC selama 24 jam Dampak Hasil Bioteknologi Selain membawa dampak positif bagi ketersediaan makanan.Rhizopus ± tempe kedelai .Penerapan Bioteknologi Beberapa jenis mikroorganisme yang dimanfaatkan untuk produksi makanan dan minuman serta keperluan lainnya . Pembungkusan Campuran kedelai dan ragi dibungkus dengan daun pisang atau plastic yang berlobang-lobang dalam bentuk dan ukuran tertentu sesuai selera masing-masing. kedelai didinginkan dan ditiriskan sampai permukaan menjadi kering agar terhindar dari pertumbuhan mikroba yang tidak dikehendaki. Pemberian Ragi kedelai ditaburi dengan ragi kemudian diaduk-aduk sampai benar-benar rata. Pelepasan Kulit Tujuannya agar ragi dapat tumbuh dengan baik karena mendapat makanan yang cukup. namun dalam proses maupun hasil bioteknologi membawa dampak negative antara lain : Limbah dari kulit kedelai dan air buangan rendaman kedelai dapat mengakibatkan pencemaran air mabuk-mabukan. 5.Minuman berakohol(anggur. contoh : Bahan Makanan²->Hasil²>Mikroorganisme yang dipakai Beras .oncom Kacang tanah . Perebusan Tujuannya agar kedelai lebih mudah dicerna. Perendaman Kacang kedelai direndam dalam air mengalir ± 8 jam agar kulitnya mudah lepas 2.oncom Air kelapa ± Acetobacter xylinum . Pengeringan Setelah direbus. 4. mempermudah pertumbuhan ragi.Aspergilus wenti . 2007 oleh plantus . karena minum bir yang berlebihan Komentar (1) Tanaman Produk Bioteknologi Desember 21. 7. 3. menghilangkan bau dan menambah cita rasa. 6.Neurospora crassa . Secara tradisional tempe dibuat dengan tahapan sebagai berikut : 1.

yang merupakan bagian penting dari konservasi lahan. Jepang. Tanaman hasil rekayasa genetika tersebut menyerupai tanaman asalnya. Kedelai toleren herbisida. terusan halimun 37 bandung. tetapi memiliki sifat-sifat tertentu yang menyebabkan tanaman tersebut lebih baik. Kedelai biotek Kedelai merupakan tanaman penghasil minyak yang mempunyai nilai ekonomi tinggi. Uruguay. Tanaman kedelai hasil modifikasi genetika ini memberikan pengendalian gulma lebih baik dan mengurangi kerusakan tanaman. varietas kedelai toleran herbisida mengandung gen yang memberikan ketahanan terhadap satu atau dua herbisida berspektrum luas. Rusia. Kanada. Penggunaan tanaman kedelai ini juga mendorong adopsi sistem tanam tanpa oleh tanah (TOT). Kedelai biotek telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Argentina. Australia. Tanaman tersebut memberikan keuntungan bagi petani dan konsumen. Bijinya mengandung asam amino esensial lebih tinggi dibanding dengan daging. Korea. dan peningkatan daya simpan.net Siap Menanam atau Mengimpor? TANAMAN produk bioteknologi telah beberapa diperdagangkan di berbagai negara. Belanda. Tanaman hasil modifikasi genetika mengandung asam oleat yang tinggi. yang merupakan asam lemak tak jenuh tunggal. sehingga merupakan tanaman pangan yang sangat penting saat ini. antara lain tanaman yang ditanam dengan penggunaan pestisida lebih sedikit dan atau kandungan nutrisi yang lebih menyehatkan. Selain itu juga meningkatkan efisiensi budi daya dengan optimalisasi hasil melalui pemanfaatan lahan yang efisien. Varietas kedelai hasil modifikasi genetika tersebut sama seperti varietas kedelai lainnya dalam hal kandungan nutrisi dan komposisinya maupun cara pemrosesannya menjadi pangan dan pakan. lemak tak jenuh tunggal merupakan lemak yang .utkampus. perubahan kandungan nutrisi. Menurut ahli gizi. ketahanan terhadap herbisida. Petani memperoleh hasil yang lebih tinggi dan peningkatan keleluasaan dalam pengelolaan tanaman. Tanaman produk bioteknologi yang telah disetujui untuk pangan merupakan tanaman yang dimodifikasi untuk memiliki sifat-sifat seperti ketahanan terhadap penyakit. menghemat waktu tanam. dan Amerika Serikat. dan peningkatan keleluasaan pergiliran tanaman.tempat kuliah paling fleksibel SARJANA NEGERI 3 TAHUN TANPA SKRIPSI ABSENSI HADIR BEBAS BERKUALITAS IJAZAH & GELAR DARI DEPDIKNAS MURAH DAPAT DIANGSUR TIAP BULAN -terima pindahan dari PTN/PTS lain MANAJEMEN AKUNTANSI ILMU KOMUNIKASI ILMU PEMERINTAHAN utkampus : jl. Uni Eropa. sedangkan konsumen memperoleh hasil yang lebih menyehatkan. Brasil. Switzerland. Meksiko. yang ramah lingkungan.

Jagung yang toleran terhadap herbisida ini telah telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Argentina. Kanada. Australia. Minyak yang diproses dari tanaman kedelai ini sama seperti minyak kacang tanah dan minyak zaitun. Untuk keuntungannya sama seperti halnya kedelai toleran herbisida. Jepang. pemutih kopi. Jagung Bt juga mengurangi kontaminasi toksin yang dihasilkan oleh serangan jamur pada biji yang rusak. Kanol laurat tinggi. Kedelai yang ditingkatkan kandungan asam oleatnya telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di Kanada. dan Amerika Serikat. jagung yang dimodifikasi untuk tahan hama mampu menghasilkan protein insektisida yang biasa dihasilkan oleh mikroba tanah yang terdapat di alam (Bt). Kanola biotek Kanola merupakan variasi genetik dari rapeseed yang dikembangkan oleh pemulia Kanada untuk kualitas nutrisinya. dan Amerika Serikat. varietas jagung ini sama seperti tanaman kedelai toleran herbisida.lebih baik dibanding lemak jenuh yang terdapat pada sapi. dan Amerika Serikat. khususnya kadar lemak rendah. campuran pelapis kue. Jagung biotek Jagung merupakan salah satu dari tiga tanaman pangan utama. Belanda. Kanola toleran herbisida telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Kanada dan Amerika Serikat. Kanada. yang memberikan perlindungan tanaman jagung sepanjang musim dari hama penggerek jagung. Eropa. Ini berarti petani tidak perlu lagi menyemprotkan insektisida untuk melindungi tanaman jagung dari hama yang dapat merusak tanaman dan menyebabkan kehilangan hasil. Minyak yang diproses dari tanaman ini sama dengan minyak kelapa dan kelapa sawit. tipe baru kanola ini mengandung asam oleat tinggi dan sampai saat ini telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di Kanada. Afrika Selatan. Tetapi. Inggris. Jagung Bt telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Argentina. Kanola toleran herbisida berperilaku seperti tanaman lainnya yang dimodifikasi untuk toleran terhadap herbisida. dan campuran penutup atas. kandungan asam oleat pada kedelai hasil modifikasi genetika ini melebihi 80 persen. Minyak kanola baru ini dijual pada industri pangan untuk digunakan sebagai pelapis kembang gula cokelat. Switzerland. keju dan produk ternak lainnya. kanola ini memiliki kadar laurat tinggi. Memungkinkan petani mendapatkan keleluasaan dalam menggunakan herbisida tertentu untuk mengendalikan gulma yang merusak tanaman. babi. Australia. Kandungan asam oleat pada kedelai umumnya 24 persen. Australia. Denmark. Jepang. Kapas biotek . Jagung toleran herbisida. Jagung tahan hama. Protein Bt telah lama digunakan secara aman sebagai agensia pengendali hama lebih dari 40 tahun. Bahan ini digunakan juga dalam industri kosmetik. Kanola asam oleat.

jenis kentang ini bersifat seperti tanaman jagung tahan hama. beberapa varietas kentang telah dimodifikasi untuk ketahanan terhadap virus daun menggulung dan virus Y kentang. Afrika Selatan. Pepaya ini telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di Amerika Serikat. Kapas Bt telah disetujui untuk digunakan di negara Argentina. dan Amerika Serikat. Kentang tahan virus. dan Amerika Serikat. Jepang. yang tentu saja akan menguntungkan petani. Pepaya ini bersifat seperti tanaman kentang tahan virus hasil modifikasi genetika. Sifat ketahanan tersebut memberikan perlindungan tanaman terhadap kumbang kentang Colorado. Dengan demikian. Squash ini disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Kanada dan Amerika Serikat. squash kuning berleher panjang hasil modifikasi genetika memiliki ketahanan terhadap virus mosaik semangka dan virus mosaik kuning zucchini. Afrika Selatan. Kentang ini telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Kanada. Varietas baru ini memiliki protein selubung dari kedua virus tersebut. Australia. dan Amerika Serikat. konsumen. Untuk keuntungan sama seperti halnya kedelai toleran herbisida. kebutuhan pemberian insektisida tambahan untuk pemberantasan hama tersebut dapat dikurangi. dan lingkungan. Kanada. Kentang ini telah disetujui untuk digunakan sebagai bahan pangan di negara Kanada dan Amerika Serikat. kapas ini bersifat seperti tanaman lain yang dimodifikasi untuk toleran terhadap herbisida. Kapas ini menghasilkan suatu protein yang dapat memberikan perlindungan sepanjang musim tanam terhadap ulat penggerek buah kapas. Jepang. pepaya yang dikembangkan di Hawaii ini memiliki gen virus yang mengode protein selubung dari virus bercak cincin pepaya. Seperti halnya vaksinasi pada manusia. Dengan demikian. Meksiko. tanaman kentang mendapat inokulasi mencegah penyakit virus tersebut. ´Squash´ biotek Squash tahan virus. Protein tersebut memberikan perlindungan tanaman pepaya terhadap virus tersebut. Jepang. Kapas toleran herbisida telah disetujui untuk digunakan di negara Australia. Pendekatan biotek ini dilakukan tanpa pemberantasan kutu aphis sehingga dapat mengurangi atau meniadakan pemakaian insektisida. Selanjutnya ketahanan terhadap virus akan mengurangi pemakaian insektisida yang diperlukan untuk pemberantasan vektor yang menularkan virus. Kapas toleran herbisida. Cina. Pepaya biotek Pepaya tahan virus. tanaman kapas ini bersifat seperti tanaman jagung tahan hama. . bahkan ditiadakan. Kentang biotek Kentang tahan hama. Kanada.Kapas tahan hama. tanaman kentang ini tidak memerlukan tambahan perlindungan terhadap hama tersebut. sehingga terlindung melalui bioteknologi terhadap virus tertentu.

. pemanfaatkan mikroba telah dilakukan untuk membuat produk-produk berguna seperti tempe. arak. serta membantu melindungi lingkungan. Hampir semua antibiotik berasal dari mikroba. Tanaman generasi pertama tersebut telah memberikan keuntungan yang nyata. yaitu 'bio' yang berarti makhuk hidup dan 'teknologi' yang berarti cara untuk memproduksi barang atau jasa. mikroba penambat nitrogen telah dimanfaatkan sejak abad ke 19. kecap. *** PR-Kamis. demikian pula enzim-enzim yang dipakai untuk membuat sirop fruktosa hingga pencuci pakaian. sel. Dimulai dari nenek moyang kita. bagian dari organisme hidup. oncom. terasi. yang dimulai dari penerapan bioteknologi tradisional yang telah lama dan secara luas dimanfaatkan.Keuntungan ekonomi Petani telah mendapatkan bagian besar keuntungan finansial dari tanaman produk bioteknologi. Sekarang penelitian dipusatkan pada generasi kedua (peningkatan kandungan nutrisi atau sifat lain) untuk mendukung standar industri. meningkatkan keuntungan. Mikroba juga telah dimanfaatkan secara intensif untuk mendekomposisi limbah dan kotoran. yogurt. Tanaman generasi pertama (peningkatan ketahanan terhadap hama) telah membuktikan kemampuannya dalam meningkatkan hasil. Dengan definisi tersebut bioteknologi bukan merupakan sesuatu yang baru. Di negara maju telah terbukti bahwa penggunaan tanaman produk bioteknologi memberikan keuntungan yang nyata. mengurangi biaya budi daya. Varietas baru ini harus terbukti bermanfaat bagi berjuta-juta rakyat di negara yang mengalami kekurangan gizi. Dari paduan dua kata tersebut European Federation of Biotechnology (1989) mendefinisikan bioteknologi sebagai perpaduan dari ilmu pengetahuan alam dan ilmu rekayasa yang bertujuan meningkatkan aplikasi organisme hidup. dan/atau analog molekuler untuk menghasilkan produk dan jasa (Goenadi & Isroi. 2003). dan nata de coco . Keuntungan utama yang telah tercatat di Amerika Serikat untuk musim tanaman 1999-2001 mencakup penggunaan insektisida kimia yang lebih sedikit dan peningkatan hasil. tape. hingga teknik-teknik bioteknologi baru dan secara terus menerus berevolusi (Gambar 1). Mikroba pelarut fosfat telah dimanfaatkan untuk pertanian di negara-negara Eropa Timur sejak tahun 1950-an. Dalam bidang pertanian. Bioteknologi memiliki gradien perkembangan teknologi. 20 Ap BIOTEKNOLOGI Bioteknologi berasal dari dua kata.

Kelompok pecinta lingkungan mengkritik bahwa organisme trasgenik menyebabkan kerusakan keragaman hayati. kualitas makanan dan gizi yang lebih baik. Beberapa kritikan menyebutkan bahwa modifikasi DNA rekombinan menyebabkan pangan tidak aman untuk dimakan. Ilmu pengetahuan telah sampai pada suatu titik yang memungkinkan orang untuk memanipulasi suatu organisme di taraf seluler dan molekuler. 1996). identifikasi dan eliminasi penyakit di dalam makanan ternak. dan perbaikan defisiensi mikronutrien (Jones.Gambar 1. Gradien Bioteknologi (dimodifikasi dari Doyle & Presley. karena . pembentukan hama resisten. juga dapat merancang galur dengan bahan genetika tambahan yang tidak pernah ada pada galur asalnya.antara lain efek balik terhadap organisme non-target. 2003). Memanipulasi organisme hidup untuk kepentingan manusia bukan merupakan hal yang baru. mengurangi penggunaan pupuk dan pestisida. seperti antibiotika dalam buah pisang. toleran terhadap cekaman lingkungan. Satu pendekatan baru yang sedang mendapatkan banyak perhatian adalah Bio-farming . Potensi risiko bioteknologi terhadap pertanian dan lingkungan ± walaupun masih dalam perdebatan . pemanfaatan lahan marjinal. Bioteknologi mampu melakukan perbaikan galur dengan cepat dan dapat diprediksi. dan transfer gen resisten antibiotik melalui gen penanda ( marker ) antibiotik. aplikasi bioteknologi untuk pertanian selain menawarkan berbagai keuntungan juga memiliki potensi risiko kerugian. Seperti halnya teknologi-teknologi yang lain. Keuntungan potensial bioteknologi pertanian antara lain: potensi hasil panen yang lebih tinggi. Bioteknologi molekuler menawarkan cara baru untuk memanipulasi organisme hidup. Perkembangan bioteknologi secara drastis terjadi sejak ditemukannya struktur helik ganda DNA dan teknologi DNA rekombinan di awal tahun 1950-an. transfer gen penyandi untuk produksi gen toksik. dan transfer gen yang tidak diinginkan yang meliputi transfer gen ke tanaman liar sejenis.

Produk bahan tanam unggul yang saat ini telah berhasil dipasarkan antara lain adalah bibit kultur jaringan. EM4 . dilisensi oleh PT Bio Industri Nusantara dan digunakan di berbagai perusahaan perkebunan (BUMN dan BUMS) (Goenadi. dan (4) biocontrol. misalnya: bibit jati dan bibit tanaman hortikultura. Kultur jaringan merupakan tingkatan umum penguasaan bioteknologi di Indonesia. sebagai contoh : Jagung Bt dan Kapas Bt yang dipasarkan oleh Monsanto. Bio P Z 2000. Peningkatan kualitas bahan tanam berdasarkan pada empat kategori peningkatan. Terlepas dari perdebatan keuntungan dan kerugian di atas. Mikroba juga telah dimanfaatkan untuk mengendalikan hama dan penyakit tanaman. Degra Simba (ITB). Produk-produk biodecomposer juga banyak beredar di pasaran Indonesia. prinsip ´kehati-hatian´ harus dikedepankan dalam aplikasi bioteknologi untuk agribisnis. dan lain-lain. toleransi terhadap cekaman lingkungan. atau membuat organisme invasif yang dapat merusak lingkungan (Conko. Aplikasi mikroba untuk biokontrol hama dan penyakit tanaman meliputi mikroba liar yang telah diseleksi maupun mikroba yang telah mengalami rekayasa genetika. (3) biodecomposer. Biodecomposer dipergunakan untuk mempercepat proses penguraian limbah-limbah organik segar pertanian menjadi kompos yang siap diaplikasikan ke dalam tanah. Namun. Starbio . Bagaimanapun juga. 2003). resistensi terhadap hama atau penyakit. (2) biofertilizer. Produk-produk tersebut sebagian dikembangkan oleh peneliti di Indonesia maupun di impor dari negara lain. khususnya rekayasa genetika. Produk-produk bahan tanam rekayasa genetika yang ada di pasaran Indonesia umumnya merupakan produk dari negera lain. PRODUK BIOTEKNOLOGI PERTANIAN Produk-produk bioteknologi pertanian di Indonesia berdasarkan gradien bioteknologi antara lain : (1) bahan tanam unggul. 2003). Produk biofertilizer merupakan salah satu produk bioteknologi yang banyak beredar di pasaran Indonesia. Contoh mikroba yang telah banyak . SuperDec (BPBPI). Salah satu produk biofertilizer bernama Emas ( Enhancing Microbial Activity in the Soils ) telah dirakit oleh BPBPI (Paten ID 0 000 206 S). 1998). dan manajemen budidaya (Huttner. Contoh produk-produk biodecomposer antara lain: Orgadec (BPBPI). dan lain sebagainya. namun intensifikasi penggunaan pupuk dan pestisida terbukti berakibat buruk terhadap lingkungan dan baru diketahui setelah beberapa puluh tahun kemudian. Rhiphosant . produksi bibit kelapa kopyor telah berhasil di komersialkan melalui teknik transfer embrio (Paten ID 0 001 957). Pelajaran yang baik dapat kita peroleh dari pengalaman Revolusi Hijau yang semula dianggap aman. Produk sejenis biofertilizer/ bioconditioner dari luar negeri misalnya: Organic Soil Treatment (OST). Produk biofertilizer lain yang dikembangkan oleh peneliti di Indonesia antara lain: Rhizoplus . bahan tanam unggul yang dihasilkan dari rekayasa genetika yang dilakukan oleh peneliti di Indonesia sampai saat ini belum ada yang dikomersialkan. Produk-produk baru terus bermunculan sejalan dengan kebutuhan untuk mengatasi masalah limbah padat organik. yaitu peningkatan kualitas pangan. Bahan tanam dapat ditingkatkan kualitasnya melalui pendekatan bioteknologi.membunuh organisme liar yang berguna.

Triko SP. keheranan dan akhirnya memunculkan kekaguman kepada kita. NirAma . Produk-produk biokontrol yang telah dikomersialisasikan oleh unit kerja lingkup Lembaga Riset Perkebunan Indonesia (LRPI) antara lain : Meteor. dan Phytopthora sp). . peternakan dan perikanan hingga kesehatan dan pengobatan. Kualitas dari Bio-SP menyamai kualitas pupuk superfosfat konvensional (SP 36). bioteknologi mampu menciptakan jenis tanaman yang mempunyai sifat unggul (produksi tinggi. Greemi-G. Keunggulan dari teknologi ini adalah penggunaan agensia hayati untuk mengurangi konsumsi asam anorganik dan lebih aman lingkungan serta mampu mengurangi biaya produksi. Di bidang Pertanian. tahan hama dan penyakit). Peneliti di Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia (BPBPI) mengembangkan teknologi pembuatan pupuk superfosfat yang disebut dengan Bio-SP dengan menggunakan bantuan mikroba pelarut fosfat. Mikroba juga dimanfaatkan dalam proses pembuatan pupuk anorganik. dan Trichoderma harzianum untuk mengendalikan penyakit tular tanah ( Gonoderma sp. Hal ini dapat dipahami mengingat bioteknologi menjanjikan suatu revolusi pada hampir semua aspek kehidupan manusia. Di bidang kesehatan dan pengobatan. Pesatnya perkembangan bioteknologi ini sejalan dengan tingkat kebutuhan manusia dimuka bumi. Di bidang peternakan dan perikanan. kita melihat begitu pesat perkembangan bioteknologi di berbagai bidang. Jamur Akar Putih. dan Marfu . bioteknologi telah mampu menyelesaikan masalah infertilitas.dimanfaatkan untuk biokontrol adalah Beauveria bassiana untuk mengendalikan serangga. Metarhizium anisopliae untuk mengendalikan hama boktor tebu ( Dorysthenes sp) dan boktor sengon ( Xyxtrocera festiva ). dan mengurangi konsumsi pestisida yang tidak ramah lingkungan. Keuntungan pemanfaatan biokontrol untuk pertanian antara lain adalah ramah lingkungan. mulai dari bidang pertanian. teknologi transgenik merupakan salah satu alternatif upaya peningkatan produksi untuk memenuhi kebutuhan protein hewani masyarakat. PENDAHULUAN Selama kurang lebih empat dasawarsa terakhir. lebih sensasional lagi bahwa tanaman tersebut dapat menghasilkan pupuk sendiri. karena tidak pernah membayangkan sebelumnya produk-produk tersebut dapat dibuat oleh manusia. Produk-produk bioteknologi selalu menimbulkan keterkejutan.

yakni: pemanfaatan prinsip²prinsip ilmiah dan kerekayasaan terhadap organisme. Supriatna (1992 ) memberi batasan tentang arti bioteknologi secara lebih lengkap. penguasaan manusia terhadap teknologi hendaklah menuntut perkembangan moral manusia itu juga. moral. tentu akan sangat membantu menuntun kita pada tujuan pengembangn IPTEK yang sebenarnya. Selaras dengan kemajuan peradaban. Sehingga sangatlah mungkin muncul pertanyaan. bioteknologi dapat dijadikan tolak ukur perkembangan otak manusia yang luar biasa saat ini. antara lain untuk memerangi kelaparan. mengurangi pencemaran lingkungan dan masih banyak lagi. Menurut beberapa informasi. makin baikkah perbuatan manusia? maka. 1999).Kiranya sudah tidak dapat terbendung lagi derasnya arus bioteknologi memasuki milenium ke tiga. BIOTEKNOLOGI DALAM BERBAGAI BIDANG Bioteknologi adalah suatu teknik modern untuk mengubah bahan mentah melalui transformasi biologi sehingga menjadi produk yang berguna. penalaran. terutama dampak negatif yang mungkin ditimbulkan. apakah benar semakin cerdas otak manusia makin pandai manusia menemukan kebenaran. Pengkajian mendalam melalui dasar-dasar pengetahuan. mengatasi kelangkaan sumber daya energi. apa yang sebenarnya harus dilakukan dalam mengantisipasinya. Menghadapi pesatnya kemajuan bioteknologi ini. serta kriteria kebenarannya. agama. logika. II. yang semakin hari keberadaanya semakin kokoh. sistem atau proses biologis untuk menghasilkan dan atau meningkatkan potensi organisme maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia. sangat banyak manfaat bioteknologi ini bagi kehidupan manusia dalam meningkatkan kesejahteraan dan perbaikan hidupnya. . Tanpa landasan moral maka manusia yang sudah beranjak menjadi ilmuan akan mudah sekali tergelincir dalam melakukan prostitusi intelektual (Suriasumantri.

Masalah lain yang menjadi kekhawatiran berbagai pihak adalah potensinya dalam mengganggu keseimbangan lingkungan antara lain serbuk sari jagung dialam bebas dapat mengawini gulma-gulma liar. sehingga menghasilkan gulma unggul yang sulit dibasmi. Setyarini (2000) memaparkan tentang kontroversi penggunaan tanaman jagung yang telah direkayasa secara genetik untuk pakan unggas.Bioteknologi Dalam Bidang Pertanian Rifai (2001) mengatakan. pengembangan bioteknologi diberbagai bidang perlu mendapat perhatian serius. Sebaliknya. jagung. terutama para petinggi dan wakil petani yang tahu betul hasil uji coba di lapangan memandang kapas transgenik sebagai mimpi yang dapat membuat kenyataan. Tanaman-tanaman pertanian yang telah berhasil meningkatkan produksi dan kualitas melalui transgenik antara lain kapas. dan lain-lain. namun penolakan-penolakan dari berbagai pihak menyebabkan teknologi ini tidak pesat perkembangannya. 2001). Bioteknologi seperti transgenik dalam bidang pertanian pada dasarnya telah mulai dikembangkan. manfaat lain adalah jagung yang dihasilkan mempunyai kualitas yang hebat. . sangat ekstrim mengungkapkan berbagai bahaya hipotetik tanaman transgenik (Tajudin. Kekhawatiran yang muncul adalah produk akhir unggas Indonesia akan mengandung genetically modified organism ( GMO ). Salah satu contohnya adalah kapas transgenik. Satu fakta yang tidak dapat dipungkiri akibat ketertinggalan negara kita mengembangkan bioteknologi adalah dimanfaatkannya plasma nutfah negara kita oleh negara lain. Karenanya. sedangkan Pihak yang kontra. Durian bangkok dan mangga berwarna keunguan dari Australia adalah sebagian kecil contohnya. kelompok masyarakat yang pro mengatakan bahwa dengan jagung transgenik selain akan mempercepat swa sembada jagung. Pihak yang pro. Selain kapas. kebal terhadap serangan hama sehingga petani tidak perlu menyemprot pestisida. penggunaan bioteknologi untuk menciptakan kultivar unggul seperti tanaman padi dan tanaman semusim sangat berguna untuk pemenuhan kebutuhan pangan rakyat Indonesia. Pro dan kontra penggunaan tanaman transgenik ramai dibicarakan diberbagai media massa.

seperti manipulasi mikroba rumen. Kelinci. Babi transgenik. sapi. Niemann dan Kues. pihak peneliti memegang peranan penting dalam mengungkap dan membuktikan atau menyanggah berbagai kekhawatiran yang timbul. konservasi molekuler. cloning dan spliting. In Vitro Culture (IVC). Jepang. Dengan teknik ini seekor sapi betina. mampu menghasilkan 20-30 ekor anak sapi (pedet) pertahun. manusia. In Vitro Fertilisation (IVF). transfer embrio mulai dilakukan pada tahun 1987. kriopreservasi embrio. dan kemudian memindahkan gen tersebut dari satu organisme ke organisme lain. Teknologi reproduksi yang telah banyak dikembangkan adalah a) transfer embrio berupa teknik Multiple Ovulation and Embrio Transfer (MOET). seperti genome maps. 1993). seperti inseminasi buatan. masker asisted selection. Dengan teknologi transgenik. maka ternak unggul yang diinginkan dapat diperoleh. fertilisasi in vitro. menciptakan jenis ternak unggul sudah bukan masalah lagi. serta sistem pengawasan yang ketat oleh instansi yang berwenang. satu-satunya jalan adalah dengan melakukan beberapa tahapan pengujian. yakni dengan jalan mengisolasi gen unggul. Teknik ini telah diaplikasikan secara luas di Eropa. Di Indonesia. identifikasi genetik. Penelitian terakhir membuktikan bahwa. memanipulasi. bahkan laporan terakhir mencatat adanya peningkatan persentasi hemoglobin manusia yang dapat dihasilkan oleh babi transgenik ini. mencit. sapi. 2) rekayasa genetika. Amerika dan Australia dalam dua dasawarsa terakhir untuk menghasilkan anak (embrio) yang banyak dalam satu kali siklus reproduksi. sexing sperma maupun embrio. teknologi In vitro Maturation (IVM). studi kelayakan. babi dan kuda.Bagaimana cara kita menyikapinya?. 1994. transgenik. embrio transfer. b) cloning telah dimulai sejak 1980an pada domba. telah berkembang dengan pesat. 3) peningkatan efisiensi dan kualitas pakan. Disini. 2000). Bioteknologi dalam Bidang Peternakan dan Perikanan Penggunaan bioteknologi guna meningkatkan produksi peternakan meliputi : 1) teknologi produksi. Saat ini pembelahan embrio secara fisik (spliting) mampu menghasilkan kembar identik pada domba. di Princeton Amerika Serikat kini sudah berhasil memproduksi hemoglobin manusia sebanyak 10 ² 15 % dari total hemoglobin manusia. c) produksi embrio secara in vitro. dan 4) bioteknologi yang berkaitan dengan bidang veteriner (Gordon. . babi dan domba telah berhasil dilahirkan melalui fertilisasi in vitro (Hafes.

banyaknya terumbu karang yang rusak dan dengan adanya peningkatan konsumsi ikan. dan pendekatan biologi molekuler seperti transgenik sangat dibutuhkan untuk menyediakan benih dan induk ikan. program peningkatan sistem kekebalan ikan telah dilakukan dengan menggunakan vaksin. tetapi karena perlu donor bagi putrinya Molly yang berusia 6 tahun dan menderita penyakit fanconi . Pada tahun 1980 penelitian transgenik pada ikan telah dimulai dengan mengintroduksi gen tertentu kepada organisme hidup lainnya serta mengamati fungsinya secara in vitro. imunostimulan. Pasangan Jack dan Lisa melakukan program bayi tabung bukan semata-mata untuk mendapatkan turunan. mengingat adanya penangkapan ikan yang melebihi potensi lestari (over fishing). Vaksin dapat memacu produksi antibiotik specifik dan hanya efektif untuk mencegah satu patogen tertentu. Imunostimulan merupakan teknik meningkatkan kekebalan yang non specifik. Pada akuakultur. rekayasa kromosom. yaitu: 1) isolasi gen (clone DNA) yang akan diinjeksi pada telur. Penelitian bioteknologi dalam bidang perikanan. dan 3) keragaman dari turunan ikan yang diinjeksi gen asing tersebut. dan bioremediasi. Bioteknologi dalam Bidang Kesehatan dan Pengobatan Suatu terobosan baru telah dilakukan di Colorado AS. Pengembangan bioteknologi dibidang akuakultur meliputi seleksi. tetapi ia juga mengakui adanya ketakutan pada dampak penerapan teknologi tinggi. 2) Identifikasi gen pada anak ikan yang telah mendapatkan injeksi gen asing tadi. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan ikan transgenik. Probiotik diaplikasikan pada pakan atau dalam lingkungan perairan budidaya sebagai penyeimbang mikroba dalam pencernaan dan lingkungan perairan . hibridasi. gen asing hasil isolasi di injeksi secara makro ke dalam telur untuk memproduksi galur ikan yang mengandung gen asing tersebut. kebutuhan adanya penerapan teknologi sangat dinantikan. Sarwono mengakui adanya kebutuhan penerapan teknologi. pemanfaatan produksi alam. dan prosesing bahan makanan yang bernilai ekonomi tinggi.Dalam bidang perikanan. Menteri Kelautan dan Perikanan. yaitu: akuakultur. Dalam teknik ini. misalnya lipopolysaccharide dan B-glucan yang telah diterapkan untuk ikan dan udang di Indonesia. probiotik. di utamakan pada tiga kelompok.

Melalui teknik ´Pra Implantasi genetik diagnosisµ dapat dideteksi embrio-embrio yang membawa gen fanconi. Sebagai pelaku. manusia dituntut mempunyai kerangka berfikir sistematis serta mempunyai wawasan luas terhadap ilmunya. Embrio ini kemudian ditransfer ke rahim Lisa dan 14 embrio lainnya dimusnahkan. Jika dibiarkan akan menyebabkan penyakit leukemia. susu atau gandum) ke produk yang diinginkan. yakni : minuman anggur. diambil sampel darah dari umbilical cord (pembuluh darah yang menghubungkan bayi dengan placenta) untuk ditransfer ke darah Molly. tetapi masalahnya. PERANAN MANUSIA DALAM PENGEMBANGAN BIOTEKNOLOGI Hobbelink (1988) menyatakan bahwa bioteknologi sebagai suatu teknologi sebenarnya bukan barang baru. ternyata hanya 1 embrio yang terbebas dari gen fanconi. dan beberapa jam setelah lahir. mampu melihat hakikat ilmu dalam konstelasi pengetahuan yang lain. Peran manusia seiring dengan kemajuan bioteknologi kiranya tak dapat disangkal lagi. ilmu dengan agama. Satu-satunya pengobatan adalah melakukan pencakokkan sumsum tulang dari saudara sekandung. serta harus yakin . Orang-orang Mesir kuno telah menggunakan bioteknologi untuk membuat bir pada 2000 tahun sebelum kelahiran Kristus. III. Prinsip dasar upaya ini umumnya sama yaitu sejumlah bahan dasar didedahkan (exposure) ke jasad renik tertentu yang akan mentransformasikan bahan dasar itu (anggur. Terlebih lagi bioteknologi modern dalam prosesnya dapat dipengaruhi serta dikendalikan sepenuhnya oleh manusia sebagai pelakunya. Molly adalah anak tunggal. Fanconi anemia adalah suatu penyakit yang disebabkan oleh tidak berfungsinya sumsum tulang belakang sebagai penghasil darah. bioteknologi modern dapat menghasilkan produk-produk yang bersumber dari sel (cellular product) dan dapat dilakukan melalui transformasi biologis (biotransformation).anemia (Gatra. Ia telah ada sejak beribu tahun yang silam. sejak manusia mengenal cara membuat anggur. keju ataupun ragi roti. Teknologi bayi tabung diterapkan untuk mendapatkan anak yang bebas dari penyakit fanconi anemia. bir. dapat mengkaitkan ilmu dengan moral. barley. Kini. keju dan roti. Bayi tabung ini lahir 29 Agustus 2000 yang lalu. 2000). Sel-sel dalam darah tersebut diharapkan akan merangsang sumsum tulang belakang Molly untuk memproduksi darah. Dari 15 embrio yang dihasilkan. bir.

Dalam era bioteknologi pandangan terhadap semua bidang ilmu adalah sederajad. Tidak ada bioteknolog yang bekerja sendiri. biologi reproduksi dan ahli komputer. 30 November 1999 00:00 Pusat penelitian (Puslit) Bioteknologi LIPI. yakni: biokimia. seorang ahli memadang rendah bidang ilmu lainnya. karena beberapa pertimbangan. Kemudian sejak tanggal 1 Oktober 1993. 1999). awalnya bernama Pusat Penelitian dan Pengembangan (Puslitbang) Bioteknologi LIPI. Pada tahun 2001 sesuai SK Kepala LIPI No. mikrobiologi. Puslit Bioteknologi LIPI masih berada dalam satu bangunan dengan Puslitbang Biologi LIPI Bogor.H. karena sesungguhnya bioteknologi adalah multidisiplin ilmu. immunologi. Suatu peringatan bahwa dibidang tertentu sering dijumpai pandangan-pandangan ilmuwan yang keliru. 1151/Kep/2001 Puslitbang Bioteknologi LIPI berubah nama menjadi Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI. Pada bulan April 1993. Dengan demikian. genetika. Djuanda No. semua kegiatan Puslit dipindahkan ke Jalan Raya Bogor Km 46 Cibinong. Puslit Bioteknologi didirikan dalam rangka pengembangan dan pemanfaatan Bioteknologi di Indonesia. Bioteknologi merupakan kumpulan dari berbagai bidang keahlian. embriologi. Semua orang yang menguasai bidang-bidang ilmu tersebut harus dapat bekerja dalam satu tim. aktivitas bioteknologi dapat dilakukan untuk memberi nilai tambah bagi industri yang telah memanfaat Profil Puslit Bioteknologi Written by Administrator Tuesday.1 tahun 1986 dan berada di bawah Deputi bidang Ilmu Pengetahuan Hayati. biologi molekuler dan seluler. kondisi ini tentu tidak dapat dibenarkan karena akan mengancam kemajuan ilmu. .bahwa ilmu yang dipunyai membawa kebahagian kepada diri dan lingkungannya (Suriasumantri. Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI telah ditetapkan menjadi salah satu pusat unggulan Bioteknologi pertanian II berdasarkan SK Menteri Riset dan Teknologi. Puslit ini didirikan pada tanggal 13 Januari 1986 berdasarkan Kepres RI No. 18 Bogor. yaitu di Gedung Kusnoto yang terletak pada di Jalan Ir.

penyusunan rencana dan program. penyusunan pedoman. program dan pelaksanaan penelitian bidang bioteknologi d)Pemantauan pemanfaatan hasil penelitian bidang bioteknologi e)Pelayanan jasa ilmu pengetahuan dan teknologi bidang bioteknologi f)Evaluasi dan penyusunan laporan penelitian bioteknologi g)Pelaksanaan urusan tata usaha STRUKTUR ORGANISASI Struktur organisasi Puslit Bioteknologi-LIPI berdasarkan SK tersebut di atas terdiri atas tiga bidang penelitian yaitu : a) Bidang Biologi Molekuler b) Bidang Biologi Sel dan Jaringan c) Bidang Bioproses d) Bidang Sarana Penelitian . pelaksanaan penelitian bidang bioteknologi. pemberian bimbingan teknis. tanggal 5 Juni 2001. Pasal 145 mempunyai tugas menyiapkan bahan perumusan kebijakan. Puslit BioteknologiLIPI mempunyai tugas : a)Menyiapkan bahan perumusan kebijakan penelitian bidang bioteknologi b)Penyusunan pedoman. serta evaluasi dan penyusunan laporan.TUGAS DAN FUNGSI Puslit Bioteknologi-LIPI sesuai dengan Keputusan Kepala LIPI Nomor 1151/Kep/M/2001. pembinaan dan pemberian bimbingan teknis bidang bioteknologi c)Penyusunan rencana. Untuk melaksanakan tugas sebagaimana dimaksud dalam Pasal 145 di atas.

e) Bagian Tata Usaha (TU) VISI. kesejahteraan pegawai dan karyawan TUJUAN DAN SASARAN ORGANISASI TUJUAN a. cerdas.Memanfaatkan bioteknologi modern untuk meningkatkan nilai tambah sumber daya hayati . MISI DAN STRATEGI VISI Visi Puslit Bioteknologi-LIPI mengacu pada visi IPTEK 2025 yaitu ³Terwujudnya IPTEK sebagai kekuatan utama untuk kesejahteraan berkelanjutan dan peradaban bangsa´ dan visi LIPI yang berbunyi ³Terwujudnya kehidupan bangsa yang adil. integratif dan dinamis yang didukung oleh ilmu pengetahuan dan teknologi yang humanistik´. sel dan jaringan serta bioproses c)Memberikan masukan kepada pemerintah dalam menyusun kebijakan di bidang bioteknologi d)Ikut serta dalam usaha mencerdaskan kehidupan bangsa melalui pemasyarakatan IPTEK bidang bioteknologi e)Meningkatkan kinerja dan tata kelola lembaga riset yang baik (good corporate governance) f)Meningkatkan profesionalitas. kreatif. Berdasarkan dua visi tersebut disusunlah visi Puslit Bioteknologi-LIPI yaitu : ³Menjadi lembaga penelitian bioteknologi terdepan yang didukung oleh sumber daya profesional. peningkatan nilai tambah dan penyelamatan sumber daya alam hayati melalui penguasaan biologi molekuler.´ MISI a)Menguasai iptek di bidang bioteknologi agar menjadi penggerak utama dan acuan dalam meningkatkan kemajuan bangsa dan pembangunan berkelanjutan b)Pengungkapan.

efektif. Rekrutmen.Meningkatkan kemampuan manajerial dan sistem administrasi kelembagaan riset modern d. Cara Mencapai Tujuan dan Sasaran (Strategi) a. dan aset-aset yang dimiliki untuk kemajuan ekonomi.Membantu menyiapkan rumusan kebijakan dalam bidang bioteknologi e.1.untuk bahan pangan. bioproses dan ilmu lain yang menunjang c. mengurangi kemiskinan. kesehatan dan lingkungan e.Terjalinnya komunikasi antara pemegang kebijakan. masyarakat umum dan peneliti sehingga memahami pentingnya sumber daya alam hayati sebagai aset dan kunci penggerak pembangunan di bidang pangan. Penajaman program strategis dalam bidang pangan. farmasi dan lingkungan 2. pengembangan. efisien dengan menerapkan prinsip-prinsip good corporate governance (GCG) d.Mengembangkan sistem/aturan kemitraan dan kerjasama yang profesional secara internal dan eksternal sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku SASARAN a. obat-obatan. Penguatan ilmu dasar dan terapan dalam bidang biologi sel dan jaringan.1. masyarakat industri.Termanfaatkannya hasil-hasil penelitian. biologi molekuler. pendidikan dan pelatihan SDM di bidang biologi sel. kesehatan masyarakat dan perbaikan lingkungan hidup b. biologi molekuler dan .Terfasilitasinya penegakan kebenaran ilmiah dalam pengelolaan sumber daya alam untuk mengatasi permasalahan perbedaan kepentingan dan konflik yang mungkin terjadi c. swasta. meningkatkan kesejahteraan dan meningkatkan daya saing dalam kerangka pembangunan berkelanjutan yang adil berwajah kemanusiaan. biologi molekuler dan bioproses b.Terciptanya kompetensi inti (core competence) yang handal di bidang bioteknologi yang didukung dengan kemampuan sumber daya IPTEK yang profesional b.Terciptanya tata kelola yang profesional.Meningkatkan kemampuan dan jumlah SDM di bidang biologi sel.

yaitu : dalam pembuatan tape ketan. riset unggulan dan riset strategis serta kerjasama na sional. dan kepada narasumber yang telah memberikan pengetahuannya kepada penyusun. dan ujian akhir sekolah.atas rahmat Allah SWTpertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-NYA yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini.1.Shalawat serta salam semoga allah curah limpahkan kepada jungjunan kami Baginda tercinta Rosululah SAW. Meningkatkan keikutsertaan dalam pendidikan dan pelatihan SDM di bidang administrasi dan manajemen modern 2. Singaparna. Menyusun dan mengimplementasikan sistem/aturan kemitraan dan kerjasama yang profesional kan bioteknologi. Dalam karya ilmiah ini akan dibahas tentang pengertian bioteknologi fermentasi tradisional. saran dan sumbangan ide yang bersifat membangundan dapat meningkatkan mutu karya ilmiah ini di masa yang akan datang. Karya ilmiah ini ditujukan untuk salah satu syarat mengikuti ujian praktek biologi. Meningkatkan keikutsertaan dalam kegiatan riset pembinaan. 29 maret 2010 Penyusun DAFTAR ISI . KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin. Menyelenggarakan forum-forum komunikasi ilmiah internal dan eksternal c. Untuk itu.bioproses dan ilmu lain yang menunjang 2. regional dan internasional 3. Penyusun menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan karya ilmiah ini. Berpartisipasi aktif dalam penyusunan rumusan kebijakan dalam bidang bioteknologi e. Selain itu juga akan dibahas tentang proses pembuatan tape ketan. Penyusun mengucapkan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu dan yang telah memberi dorongan khususnya kepada guru pelajaran bioloogi. Membangun sistem informasi manajemen d.

1.1 .5 5 .1. manfaat penelitian Bab II : Tinjauan pustaka 2. tujuan penelitian 1.1. saran Daftar pustaka Lampiran 4 .. pengertian bioteknologi 2.2 2 1 1 .. cara kerja Bab IV : Pembahasan Bab V : Penutup 5.2..5 .3 .1. kesimpulan 5. latar belakang 1.Kata pengantar Daftar isi Bab I : Pendahuluan 1.1 BAB I PENDAHULUAN 1.2.2.2. alat dan bahan 3.. pengertian tape ketan Bab III : Metode penelitian 3. .Latar belakang Biologi merupakan suatu ilmu yang berdekatan dengan kehidupan kita sehari-hari dan biologi merupakan suatu penghubung dari semua ilmu alam dan juga sebagai ilmu yang mempertemukan ilmu alam dengan ilmu sosial.1.3 .3.3 2 .

untuk mengetahui proses pembuatan tape 2.Salah satu pokok pembahasan di dalam ilmu biologi adalah Pengantar bioteknologi.2. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme. Salah satu contoh bioteknologi konvensional adalah pembuatan Tape. untuk memenuhi salah satu syarat ujian praktek 1. Tujuan penelitian Adapun tujuan-tujuan diantaranya : dilaksanakannya penelitian bioteknologi fermentasi ini. untuk mengembangkan bioteknologi tradisional 4. Dan kitapun dapat belajar bagaimana mengembangkan bioteknologi yang bersifat tradisional ataupun modern. apalagi siswa yang akan melanjutkan kejengjang pendidikan yang lebih tinggi lagi. penelitian ini bermanfaat untuk melatih siswa kelas XII dalam menyusun karya ilmiah.3. diantaranya : kita bisa mengetahui bagaimana proses pembuatan dan proses fermentasi asam laktat pada tape. -1 - BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. Pengertian bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup). Karya ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat ujian praktek mata pelajaran biologi. Selain itu juga. Manfaat penelitian Dalam karya ilmiah ini didapat beberapa manfaat. proses biologis untuk meningkatkan . 1. Dimana dalam pembuatan tape beralngsung proses fermentasi. penyusunan karya ilmiah ini untuk melatih siswa-siwi peserta didik dalam membuat suatu laporan karya ilmiah. teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). tetapi diperlukan waktu berhari-hari untuk proses fermentasinya. untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi 3. 1. Selain itu juga. Dimana bioteknologi disini dibagi ke dalam bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional. Tape dibuat tidak hanya sehari langsung jadi. baik bagi penyusun ataupun bagi pembaca.1.

yaitu bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional. dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol. 2. Generasi ketiga adalah proses dalam keadaan tidak steril. sehingga ketan menjadi lunak. Salah satu contoh dari bioeknologi konvensional adalah pembuatan tape ini.Bioteknologi adalah penggunaan biokimia.2. cuka. Fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula. Ciri-ciri utama bioteknologi adalah adnya benda biologi berupa benda mikro organisme tumbuhan atau hewan. terutama orang sunda. sebagai contoh yaitu pembuatan tempe. Bioteknologi dibagi ke dalam 2 bagian. Dan salah satu contoh dari bioteknologi modern adalah rekayasa genetika. Generasi keempat adalah generasi bioteknologi baru. sebagai contoh produkasi antibiotic dan hormon. Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. dan berbau alcohol. dan produk yang dihasilkan adalah hasil ekstraksi dan pemurnian. dan rekayas genetika secara terpadu untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia. berair. sebagai contoh produksi insulin. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2-3 hari. dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. adanya pendayagunaan secara teknologi dan industri. dan lain-lain. Pengertian tape ketan Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. tape. Generasi pertama adalah bioteknologi sederhana yaitu penggunaan mikroba yang masih secara tradisional dalam produksi makanan dan tanaman ataupun pengawetan makanan. mikrobiologi.proses fermentasi tersebut adalah: 2(C6H10O5)n + nH2O -> n C12H22O11 Amilum/patiamilase matosa C12H22O11 + H2O -> 2C6H12O6 Maltosa maltase glukosa C6H12O6 glukosa alcohol -2-> 2C2H5OH + CO2 . manis. Generasi kedua adalah proses berlangsung dalam keadaan tidak steril.bisa diartikan juga.potensi organisme maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan manusia. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi bahan kimia.

air alat : 1. sampai bersih kemudian tiriskan 3.2. setelah dingin. setelah ditiriskan. beras ketan ½ kg 2.BAB III METODE PENELITIAN 3. daun katuk 10 lembar 5. setelah merata. bubukan ragi sampai menjadi serbuk 5. Alat dan bahan Bahan : 1. simpan selama 2 hari . gula pasir 1 sendok 4. nasi ketan tadi taburi dengan serbuk ragi dan gula pasir secara merata (hindari pemberian ragi dalam keadaan nasi ketan panas) 6.1. bersihkan toples. 4. beras ketan dinanak sampai matang. cempeh 3. beras ketan dimasukan ke dalam bakul dan dicuci dengan air daun katup sampai bersih. dan dinginkan di cempeh sampai nasi ketan tersebut benar-benar dingin. masukan nasi ketan tersebut ke dalam toples atau dibungkus dengan daun pisang 7. bakul 3. ragi ½ sendok makan 3. dan setelah itu tiriskan 2. cempeh. toples mini 2. cara kerja 1.

1. . Dalam fermentasi tape ketan terlibat beberapa mikro organisme yang disebut dengan mikrobia perombak pati menjdi gula yang menjadikan tape pada awal fermentasi terasa manis.8. Pembahasan Setelah melakukan penelitian selama 3 hari tentang pembuatan tape ketan.setelah kami meneliti dan membaca dari berbagai sumber ternyata pada tape ketan itu terjadi proses fermentasi yang menyebabkan ketan menjadi bau alkohol dan terasa manis. Hasil dari tape yang kami coba ternyata ketan tersebut menjadi terasa manis dan agak terasa bau alkohol.Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau (bakteri saccharomyces cerivisiae) bakteri ini dapat merubah karbohidrat menjadi alkohol. kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat.yang menyebabkan tape ketan berubah menjadi alkohol karena adanya bakteri actobakter aceti (mengubah alcohol menjadi asam asetat). Adapun reaksi yang terjadi dalam proses fermentasi tape yaitu : 2(C6H10O5)n + nH2O -> n C12H22O11 Amilum/patiamilase matosa C12H22O11 + H2O -> 2C6H12O6 Maltosa maltase glukosa C6H12O6 glukosa alcohol -> 2C2H5OH + CO2 Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau bisa digunakan juga umbi kayu (singkong). memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. tape ketan siap disajikan -3 - BAB IV PEMBAHASAN 4. dan karbon dioksida. Tape ketan ini merupakan suatau bioteknologi yang dikategorikan ke dalam bioteknologi tradisional /konvensional.

muara. harus menggunakan ragi yang berkualitas. bakteri. dan cendawan mikroskopik yang menghuni perairan alamiah ini (Pelczar.2.Adapun beberapa faktor yang menyebabkan pembuatan tape ketan ini dapat berlangsung tidak sempurna salah satu penyebabnya adalah peralatan yang kurang higienis dan ragi yang sudah lama (sudah kadaluarsa).Tapi.dan dapat disebabkan juga oleh pencucian beras atau singkong yang tidak bersih sehingga fermentasi tdak sempurna.1988). ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan ataupun tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Pembuatan tape ini berlangsung selama dua sampai tiga hari.pada penelitian ini pula kelompok kami belum sempurna dikarenakan nasi ketan yang kami buat masih belum matang. PERANAN MIKROORGANISME DALAM EKOLOGI LAUTAN DAN BIOTEKNOLOGI MIKROBIOLOGI LINGKUNGAN AKUATIK Mikrobiologi akuatik Mikrobiologi akuatik adalah telaah mengenai mikroorganisme serta kegiatannya di perairan tawar. Selain itu juga. Bidang itu menelaah virus. Kesimpulan Setelah melakukan penelitian. dan laut. danau. Hal tersebut adalah harus bersihnya peralatan yang digunakan.tapi jika tape sudah lebih dari tiga hari tape tidak bisa dimakan(dikonsumsi) karena sudah berubah menjadi alcohol selain itu juga tape tersebut sudah membusuk. Selain itu juga. 5. . termasuk mata air. protozoa. dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.1. algae. Dan yang ke dua para siswa diharapkan agar dapat mengetahui proses pembuatan tape dan dapat mengaplikasikannya dalam lingkungan masyarakat sekitar. sungai. Saran Saran yang dapat penyusun sampaikan untuk praktikum-praktikum selanjutnya yaitu diharapkan kepada praktikan selanjutnya agar lebih memperhatikan bagaimana pembuatan tape tersebut supaya pembuatan tape tersebut berlangsung sempurna. dan marin.tape tersebut masih bisa di konsumsi dan masih terasa manis.dalam kurun tiga hari itu tape masih bisa masih bisa dimakan karena tape belum berubah menjadi alcohol. -4 - BAB V PENUTUP 5.

Sehingga kalau sejak di SLTA dulu kita mengenal rumus kimia air adalah H2O. ternyata itu adalah rumus kimia air yang hanya berlaku untuk air-air bersih seprti aquades.1988).1985). Sel hidup. 5. serta perkembangan-perkembangan lainnya (Pelczar. Mikrobiologi menjadi makin penting dengan adanya urbanisasi yang disertai meningkatnya kebutuhan masyarakat akan air. Sumber non-domestik. Mikroalgae atau ganggang mikro. Faktor yang bersifat hidup (biotik). Plankton (fitoplankton dan zooplankton). Sedang untuk air alami yang berada di dalam sungai. Virus. Penyebaran mikroorganisme dalam lingkungan akuatik Mikroorganisme dalam suatu lingkungan akuatik mungkin terdapat pada semua kedalaman. 1. pentingnya perairan alamiah sebagai reservoir utama. penyelidikan lepas pantai untuk mendapatkan minyak dan mineral. didirikannya badan perlindungan keadaan lingkungan. 4. seperti di dalam sel tumbuh-tumbuhan terkandung lebih dari 75% atau di dalam sel hewan terkandung lebih dari 67% (Suriawiria. Mereka dapat mempengaruhi kesehatan manusia dan kehidupan hewan.1988). Serta sekumpulan hewan ataupun tanaman air lainnya yang tidak termasuk kelompok mikroba (Suriawiria. dinamakan . berkisar dari permukaan sampai ke dasar parit-parit yang paling dalam di dasar lautan. Kumpulan organisme hidup yang sebagian besar terdiri dari mikroorganisme. Masalah yang paling pelik yang harus dihadapi dalam masalah mengolah air adalah karena semakin meningkat dan tingginya pencemaran yang memasuki badan air. Bakteria.1988). industry. Sumber domestik. 3. pertanian dan sebagainya. Fungi atau jamur. yang terdir dari rumah tangga. Keadaan air Air adalah materi esensial di dalam kehidupan. dan sebagainya. 2. Mereka membantu berlangsungnya rantai reaksi biokimia yang mengatur daur ulang unsur-unsur. kolam. Kelompok Kehidupan di dalam Air Faktor-faktor biotis yang yang terdapat di dalam air terdiri dari: 1. danau laut dan sumber-sumber lainnya. Protozoa atau hewan bersel tunggal. yang terdiri dari kegiaan pabrik. rumus tersebut menjadi: H2O + X Di mana X berbentuk: a. terutama di perairan dalam (Pelczar.1985). baik tumbuh-tumbuhan ataupun hewan. Tidak satu pun makhluk hidup di dunia ini yang tidak memerlukan dan mengandung air. mereka menempati posisi kunci di dalam rantai makanan dengan cara menyediakan makanan bagi kehidupan akuatik berikutnya yang bertaraf lebih tinggi. akuademin. yang terapung dan hanyut pada permukaan ekosistem akuatik.Mikroorganisme ini beserta kegiatannya dalam banyak amatlah penting. seperti yang terjadi di dalam tanah (Pelczar. 2. Populasi terbesar mikroorganisme menghuni lapisan teratas dan sedimen dasar. sebagian besar tersusun oleh air. Perairan alami memang merupakan habitat atau tempat yang sangat parah dikenai oleh pencemaran. b. Faktor yang bersifat tidak hidup (abiotik). Pencemaran tersebut berasal dari: 1.

Tanpa adanya jasad pemakai. Hydrodiction. Keadaan fisik dan komponen-komponen kimiawi yang mencirikan daerah perairan di antara zona planktonik dan bentik sangat bervariasi sehingga tidak ada gunanya untuk mencoba membuat gambaran umum. artinya. Banyak plankton. dan telah tersedia banyak informasi mengenai populasi mikrobiologis yang menghuninya (Pelczar. Daerah terkaya akan jumlah dan macam organisme pada sistem muara-laut ialah daerah bentik. Populasi plankton terdiri dari algae (fitoplankton). antara lain oleh microalgae. kesemua cirri ini membantu organism tersebut mempertahankan lokasinya di zona fotosintetik yang berada di lapisan air bagian atas (Pelczar. pelaku fotosintesis. seperti: a) Salmonella penyebab penyakit tifus b) Shigella penyebab penyakit disentri-basiler c) Vibrio penyebab penyakit kolera . baik yang terdiri dari plankton-tumbuh-tumbuhan (fitoplankton) ataupun plankton-hewan (zooplankton). mungkin akan mendatangkan keuntungan tetapi juga mungkin mendatangkan kerugian. Mikroorganisme bentik. 2) Mendatangkan kerugian a. Peranan mikroorganisme Menurut suriawiria (1985). kegiatan fotosintesis tersubut akan menambah jumlah (kadar) oksigen di dalamnya. Artinya jasad tersebut mempunyai kemampuan untuk mengurai atau merombak senyawa yang berada (masuk) ke dalam badan air. Daerah dasar laut mengandung berjuta-juta bakteri per gram (Pelczar. ternyata digunakan atau dimanfaatkan oleh jasad-jasad lain. Pada umumnya microalgae mempunyai klorofil. Kolam dan danau juga memiliki zonasi dan stratifikasi yang khas. c. dan sebagainya. Ini misalnya untuk jenis-jenis microalgae: Chlorella. Sinedra.plankton.1988). merupakan makanan utama ikan-ikan kecil. khususnya ikan. 1) Mendatangkan keuntungan a. yang terbentang dari pasang naik sampai suatu kedalaman di tempat tanaman sudah jarang tumbuh. sehingga dapat melakukan proses fotosintesis dengan menghasilkan oksigen.1988). Perairan (lumpur tanah) dinamakan organisme bentik. Sebagian besar organism planktonik dapat bergerak. atau mengandung tetesan minyak. Mikroorganisme yang merupakan penghuni suatu dasar. Mikroorganisme fototrofik dianggap sebagai plankton yang paling penting karena merupakan produsen primer bahan organik .1988). Banyak jenis bakteri atau fungi di dalam badan air berlaku sebagai jasad decomposer. untuk perikanan. Di dalam air. hewan kecil (zooplankton). protozoa. d. Pinnularia. Pikirkanlah sejenak mengenai perbedaan antara kolam dan lautan!. Sehingga dalam masalah ini jasad-jasad pengguna tersebut dinamakan consumer atau jasad pemakai. atau memiliki struktut khusus yang memungkinkan mereka mengapung . kemungkinan besar penimbunan (akumulasi) hasil uraian tersebut dapat mengakibatkan keracunan terhdap jasad lain. Scenedesmus. Sehingga kehadirannya telah dimanfaatkan di dalam rangka pengolahan buangan di dalam air secara biologis. oleh bakteri atau fungi sendiri. dan mikroorganisme lain. Yang paling dikhawatirkan adalah kalau di dalam badan air terdapat jasad-jasad mikro penyebab penyakit. kehadiran mikroba di dalam air. b. sehingga nilai kelarutan oksigen (umumnya disebut DO atau dissolved oxygen) akan naik atau bertambah. Sehingga kehadirannya meupakan tanda kesuburan kolam ikan misalnya. Kehadiran hasil uraian senyawa hasil rombakan bakteri atau fungi.

Dalam tanah. bakteri biasanya langsung mati. dan sebagainya. Di luar habitatnya. kadar garam. Itulah sebabnya. dengan menilainya secara pukul rata sebagai sumber penyakit yang merugikan. Lebih lanjut unsur ini menjadi makanan organisme bersel tunggal.2005). Para peneliti hendak mengamati pengaruh faktor lingkungan terhadap habitat bakteri ini selama tiga tahun. serta landasan bagi peramalan kondisi lingkungan di masa depan. Bahkan dalam perut hewan dan manusia. sejauh ini para peneliti amat sulit melacak rahasia di balik habitat bakteri. Salmonella.2009). air dan udara. Bioremediasi adalah usaha perbaikan lingkungan yang telah tercemar dengan menggunakan biota hidup. yang berarti juga terhadap ekosistem luas di Laut Utara (Anonim. para peneliti dapat semakin mengerti sifat-sifat organisme sel tunggal (Anonim. akan dijadikan basis bagi penelitian selanjutnya. bakteri juga yang menguraikan bangkai paus. Akan tetapi. yang kemudian membentuk biomassa yang menjadi makanan ikan dan selanjutnya menjadi makanan bagi pemangsa lain yang berderajat lebih tinggi. Karena itu. sebetulnya mikro-organisme adalah aktor utama dalam system kelautan (Anonim.2009). Sejak penelitian perdana menggunakan mikroskop sederhana hingga zaman modern ini. Staphylococcus. b. bagaimana pengaruh perubahan iklim terhadap habitat bakteri secara keseluruhan. di sumber air panas dan di lapisan es yang amat dingin. Dengan metode biologi molekuler terbaru. Jadi bakteri adalah makanan bagi pemangsa berderajat lebih tinggi. para ilmuwan juga masih memfokuskan penelitian pada mikro-organisme yang memicu penyakit. Peranan Mikroorganisme Dalam Ekologi Lautan Bakteri ada dimana-mana. seperti: a) Yang hidup anaerobic seperti Clostridium b) Yang hidup aerobic seperti Pseudomonas. Antoni van Leeuwenhoek pada 350 tahun lalu.2009). fokusnya beralih pada peranan mikro-organisme bagi ekologi secara keseluruhan. Bakteri menguraikan secara aktif semua unsur organik. Juga didalam air banyak ditemukan mikroba penghasil toksin (racun) yang sangat berbahaya. dan mengubahnya menjadi unsur organik bagi kepentingannya. kadar oksigen dan dimana atau dalam kondisi apa kode genetika ini muncul. Awam seringkali menyikapi secara keliru keberadaan mikro-organisme ini. Bioteknologi Mikroorganisme Laut Bakteri laut adalah salah satu mikroorganisme yang mampu menjaga kesinambungan kehidupan di laut karena kemampuannya mendegradasi senyawa organik mulai dari yang sederhana hingga kompleks. amat sulit mengembangbiakkan bakteri di laboratorium (Anonim. tapi pada akhir rantai makanan. Sebab. Baru beberapa tahun terakhir ini. c) Toksin juga dihasilkan oleh beberapa jenis microalgae seperti Anabaena dan Microcystis. Misalnya.2009). temperatur. yang masuk ke perairan laut (Kompas. dan saling terkait satu dengan yang lainnya. Hasil penelitian dan anilisisnya. Salah satu contoh biota yang sering digunakan dalam uji coba perbaikan lingkungan laut yang tercemar minyak adalah bakteri laut hidrokarbonoklastik (bakteri pemecah minyak) . dan banyak contoh-contoh lainnya. saat ini para peneliti berusaha mengumpulkan informasi sebanyak mungkin. memang mula-mula meneliti makhluk hidup mikro yang tidak kasat mata itu untuk mencari biang keladi penyebab penyakit (Anonim. Menyangkut lokasi. Ilmuwan Belanda. kebanyakan bakteri hidup dalam lingkungan yang amat kompleks.2009).d) Entamoeba penyebab penyakit disentri-amuba e) Ascaris penyebab penyakit cacing.

Berdasarkan uraian di atas. aktinomicetes. RINGKASAN Alasan kesehatan dan kelestarian alam menjadikan pertanian organik sebagai salah satu alternatif pertanian modern. Hal ini disebabkan waktu yang diperlukan cepat. Tanah pertanian yang subur mengandung lebih dari 100 juta mikroba per gram tanah. Masalah ini sebenarnya bisa diatasi dengan memanfaatkan bioteknologi berbasis mikroba yang diambil dari sumber-sumber kekayaan hayati. Di negara-negara maju. dan dapat juga menempel pada organisme yang lebih besar (Kompas. Mikroorganisme yang digunakan untuk keperluan tersebut disebut biokontrol dan salah satunya adalah menggunakan bakteri sebagai probiotik. Dalam bidang budidaya. Salah satu tes untuk menguji toksisitas senyawa kimia adalah uji luminescence (microtox assay) dan bakteri luminescence (mampu mengeluarkan cahaya) adalah salah satu biota yang digunakan dalam microtox assay. Bakteri laut juga dapat digunakan dalam industri farmakologi (obat-obatan).2005).2005). probiotik adalah bakteri yang digunakan tidak hanya untuk mengendalikan bakteri patogen. Bakteri penyebab penyakit pada biota budidaya dapat dilawan atau dihambat oleh bakteri lain (Kompas. Kini. petani sering mengeluhkan hasil pertanian organik yang produktivitasnya cenderung rendah dan lebih rentan terhadap serangan hama dan penyakit.2005). juga menyebabkan ditolaknya produk budidaya yang diekspor ke luar negeri. seperti bakteri. Kegunaan lain bakteri laut adalah untuk menguji toksisitas. Assay ini untuk memprediksi efeknya terhadap kesehatan dan efek ekologinya. Tanah sangat kaya akan keragaman mikroorganisme. Di Amerika. Indonesia yang sudah dikenal sebagai negara kaya akan keanekaan hayatinya. Produktivitas dan daya dukung tanah tergantung pada aktivitas mikroba tersebut.2005). penelitian bakteri laut untuk keperluan farmakologi berkembang pesat. Namun. fungi. Assay ini adalah salah satu assay yang sudah sangat luas digunakan untuk uji produk senyawa kimia baru. protozoa. penggunaan senyawa kimia tersebut tidaklah efektif karena dapat menimbulkan efek samping. baik berupa pupuk. Bakteri luminescence ini banyak ditemukan di perairan laut. Untuk membasmi penyakit bakterial pada biota budidaya pada umumnya digunakan senyawa kimia (antibiotik). termasuk di dalamnya bakteri laut. salah satu masalah yang dihadapi adalah penyakit. tentu masih banyak lagi yang bisa digali pemanfaatannya untuk berbagai keperluan melalui bioteknologi (Kompas. Pada umumnya bakteri laut penghasil senyawa aktif untuk keperluan obat-obatan hidup bersimbiosis dengan invertebrata (biota laut). Namun. Di dalam bidang budidaya. tetapi juga sebagai suplemen bahan makanan dan meningkatkan kualitas air (Kompas. maupun uji toksisitas. dan tidak membutuhkan ruangan yang besar daripada tes bioassay menggunakan ikan.2005). keperluan budidaya. Penyakit bakterial pada biota budidaya dapat menjadi penyebab kerugian karena selain kematian massal. upaya membasmi penyakit secara biologi yang tak menimbulkan efek samping telah banyak dilakukan dengan memanfaatkan sifat antagonisme di antara bakteri.2005). . herbisida. ternyata bakteri memang mempunyai banyak peranan. maupun pestisida sintetik. Pertanian organik mengandalkan bahan-bahan alami dan menghindari input bahan sintetik. senyawa aktif yang dihasilkan jumlahnya sangat sedikit (Kompas. relatif tidak mahal. dapat hidup secara bebas.yang jumlahnya lebih dari 200 spesies (Kompas. Namun. semua penemuan produk bahan kimia baru sebelum diproses oleh pabrik harus sudah diuji coba in-vitro bioassay. alga dan virus.

OrgaDec. Degra Simba.Sebagian besar mikroba tanah memiliki peranan yang menguntungan bagi pertanian. Ketika kompos tersebut diberikan ke tanah. mikroba akan berperan untuk mengendalikan organisme patogen penyebab penyakit tanaman.81% K. Stardec. Di pasaran saat ini banyak tersedia produkproduk biodekomposer untuk mempercepat proses pengomposan. SuperDec dan OrgaDec. Mikroba tersebut mampu mempercepat proses pengomposan menjadi sekitar 2-3 minggu. Penggunaan mikroba dapat mempersingkat proses dekomposisi dari beberapa bulan menjadi beberapa minggu saja. Starbio. Misalnya untuk memupuk padi yang kebutuhan haranya 200 kg Urea/ha. Teknologi Kompos Bioaktif Salah satu masalah yang sering ditemui ketika menerapkan pertanian organik adalah kandungan bahan organik dan status hara tanah yang rendah. Biofertilizer Petani organik sangat menghindari pemakaian pupuk kimia.5 kg KCl/ha. dan 2. dikembangkan berdasarkan filosofi tersebut. 0. Limbah organik harus dihancurkan/dikomposkan terlebih dahulu oleh mikroba tanah menjadi unsur hara yang dapat diserap oleh tanaman. Sayangnya kandungan hara kompos rendah. EM Lestari. 0. Cytopaga sp. dan fungi pelapuk putih.69 kg Urea. Untuk memenuhi kebutuhan hara tanaman. Bioteknologi berbasis mikroba dikembangkan dengan memanfaatkan peran-peran penting mikroba tersebut.34 kg SP 36. 75 kg SP 36/ha dan 37. Kedua jenis pupuk itu adalah limbah organik yang telah mengalami penghacuran sehingga menjadi tersedia bagi tanaman. berkisar antara enam bulan hingga setahun sampai bahan organik tersebut benar-benar tersedia bagi tanaman. Petani organik mengatasi masalah tersebut dengan memberikan pupuk hijau atau pupuk kandang. misalnya: SuperDec. Kompos matang kandungan haranya kurang lebih : 1.69% N. Mikroba akan tetap hidup dan aktif di dalam kompos. Kompos bioaktif adalah kompos yang diproduksi dengan bantuan mikroba lignoselulolitik unggul yang tetap bertahan di dalam kompos dan berperan sebagai agensia hayati pengendali penyakit tanaman.34% P2O5. biodekomposer yang dikembangkan oleh Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia (BPBPI). Limbah organik seperti sisa-sisa tanaman dan kotoran binatang ternak tidak bisa langsung diberikan ke tanaman. Proses pengkomposan alami memakan waktu yang sangat lama. dan 2. Mikroba biodekomposer unggul yang digunakan adalah Trichoderma pseudokoningii . yaitu berperan dalam menghancurkan limbah organik. petani organik mengandalkan kompos sebagai sumber utama nutrisi tanaman. biokontrol patogen dan membantu penyerapan unsur hara. dan lain-lain. EM4. maka membutuhkan sebanyak 22 ton .18 kg KCl. Dengan kata lain 100 kg kompos setara dengan 1. re-cycling hara tanaman. Proses pengomposan dapat dipercepat dengan menggunakan mikroba penghancur (dekomposer) yang berkemampuan tinggi. fiksasi biologis nitrogen. pelarutan fosfat. merangsang pertumbuhan.

umumnya juga berkemampuan tinggi dalam melarutkan K. Tiga unsur hara penting tanaman. sedangkan mikroba penambat N non-simbiotik dapat digunakan untuk semua jenis tanaman. Di alam terdapat mikroba yang . N udara tidak dapat langsung dimanfaatkan tanaman. Pseudomonas sp dan Bacillus megatherium. Hormon yang dihasilkan oleh mikroba akan diserap oleh tanaman sehingga tanaman akan tumbuh lebih cepat atau lebih besar. Contoh mikoriza yang sering dimanfaatkan adalah Glomus sp dan Gigaspora sp. Penicillium sp. fosfat (P). Di sinilah peranan mikroba pelarut P. hara P ini sedikit/tidak tersedia bagi tanaman. dan kalium (K) seluruhnya melibatkan aktivitas mikroba. Kelompok mikroba lain yang juga berperan dalam penyerapan unsur P adalah Mikoriza yang bersimbiosis pada akar tanaman. karena terikat pada mineral liat tanah. Namun. Mikroba penambat N simbiotik hanya bisa digunakan untuk tanaman leguminose saja. umumnya sangat rentan terhadap serangan hama dan penyakit ketika dibudidayakan dengan sistim organik. Banyak sekali mikroba yang mampu melarutkan P. Mikroba tanah lain yang berperan di dalam penyediaan unsur hara adalah mikroba pelarut fosfat (P) dan kalium (K). Hara N tersedia melimpah di udara. Jenis-jenis tanaman yang terbiasa dilindungi oleh pestisida kimia. Mikroba yang berkemampuan tinggi melarutkan P. Mikroba ini akan melepaskan ikatan P dari mineral liat dan menyediakannya bagi tanaman. Tanah pertanian kita umumnya memiliki kandungan P cukup tinggi (jenuh). Mikroba-mikroba tanah banyak yang berperan di dalam penyediaan maupun penyerapan unsur hara bagi tanaman. Mikroba-mikroba bermanfaat tersebut diformulasikan dalam bahan pembawa khusus dan digunakan sebagai biofertilizer. Mikroba penambat N ada yang bersimbiosis dan ada pula yang hidup bebas. Rhiphosant. Kurang lebih 74% kandungan udara adalah N. antara lain: Aspergillus sp. Alam sebenarnya telah menyediakan mekanisme perlindungan alami. Mikroba penambat N non-simbiotik misalnya: Azospirillum sp dan Azotobacter sp. yaitu Nitrogen (N). OST dan Simbionriza. antara lain: Pseudomonas sp dan Azotobacter sp. Hasil penelitian yang dilakukan oleh BPBPI mendapatkan bahwa biofertilizer setidaknya dapat mensuplai lebih dari setengah kebutuhan hara tanaman. Namun. Kelompok mikroba yang mampu menghasilkan hormon tanaman. Biofertilizer yang tersedia di pasaran antara lain: Emas. Selain itu tanaman yang bermikoriza umumnya juga lebih tahan terhadap kekeringan. Mikroba penambat N simbiotik antara lain : Rhizobium sp yang hidup di dalam bintil akar tanaman kacang-kacangan ( leguminose ). Beberapa mikroba tanah mampu menghasilkan hormon tanaman yang dapat merangsang pertumbuhan tanaman. Kamizae.kompos/ha. yaitu: ektomikoriza dan endomikoriza. Mikoriza berperan dalam melarutkan P dan membantu penyerapan hara P oleh tanaman. Jumlah kompos yang demikian besar ini memerlukan banyak tenaga kerja dan berimplikasi pada naiknya biaya produksi. N harus ditambat oleh mikroba dan diubah bentuknya menjadi tersedia bagi tanaman. Agen Biokontrol Hama dan penyakit merupakan salah satu kendala serius dalam budidaya pertanian organik. Setidaknya ada dua jenis mikoriza yang sering dipakai untuk biofertilizer.

dapat mengendalikan organisme patogen tersebut. dan Metharizium anisopliae . M. Apabila kita dapat menyeimbangakan populasi kedua jenis organisme ini.com . 0251 324048/327449 Fax.id .Si Peneliti Mikroba Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia Lembaga Riset Perkebunan Indonesia Jalan Taman Kencana No. Mikroba yang dapat mengendalikan hama tanaman antara lain: Bacillus thurigiensis (BT).net. dan serangan hama dan penyakit tanaman. Aplikasi biofertilizer pada pertanian organik dapat mensuplai kebutuhan hara tanaman yang selama ini dipenuhi dari pupuk-pupuk kimia. 0251 328516 Email: ipardboo@indo. petani organik tidak perlu kawatir dengan masalah ketersediaan bahan organik. S. Paecilomyces fumosoroseus. Penulis: Isroi. di mana jumlah organisme patogen lebih banyak daripada jumlah mikroba pengendalinya. Marfu-P dan Hamago. Dengan tersedianya bioteknologi berbasis mikroba. unsur hara. Organisme patogen akan merugikan tanaman ketika terjadi ketidakseimbangan populasi antara organisme patogen dengan mikroba pengendalinya. Mikroba yang dapat mengendalikan penyakit tanaman misalnya: Trichoderma sp yang mampu mengendalikan penyakit tanaman yang disebabkan oleh Gonoderma sp. Aplikasi pada Pertanian Organik Produk-produk bioteknologi mikroba hampir seluruhnya menggunakan bahan-bahan alami. JAP (jamur akar putih). isroi@ipard. Serangan hama dan penyakit tanaman dapat dikendalikan dengan memanfaatkan biokotrol. Bio-Meteor. Bauveria bassiana . Produk ini dapat memenuhi kebutuhan petani organik. maka hama dan penyakit tanaman dapat dihindari.Si. Mikroba ini mampu menyerang dan membunuh berbagai serangga hama. Petani Indonesia yang menerapkan sistem pertanian organik umumnya hanya mengandalkan kompos dan cenderung membiarkan serangan hama dan penyakit tanaman. 1 Bogor 16151 Telp. Beberapa biokontrol yang tersedia di pasaran antara lain: Greemi-G. Kebutuhan bahan organik dan hara tanaman dapat dipenuhi dengan kompos bioaktif dan aktivator pengomposan. NirAma. dan Phytoptora sp.

Larva serangga yang mati diserang jamur biokontrol .Gambar 1. Endomikoriza yang berperan melarutkan P Gambar 2.

Protein yang dihasilkan dinamakan protein sel tunggal (PST). Selama ini. walaupun kandungan . Bioteknologi dalam Bidang Produksi Bahan Pangan Beberapa mikroorganisme juga merupakan sumber protein.Gambar 3. Jamur yang unggul dalam melarutkan fosfat 1. Bakteri yang unggul dalam melarutkan fosfat Gambar 4.

Selain dengan tanaman transgenic. Bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah yang menggunakan makhluk hidup .Hal ini karena system pencernaan manusia tidak mampu mencerna asam nukleat yang sangat tinggi pada PST. kambing. dan sapi. Vaksin 3. Hormon ini digunakan untuk memperbesar ukuran hewan ternak. Biopestisida ini mengandung mikroorganisme yang diperlukan untuk pengendalian hama. Bioteknologi dalam Bidang Peternakan Salah satu contoh penerapan rekayasa genetika dalam bidang peternakan adalah pembuatan hormon pemacu tumbuh (BSH). Bioteknologi dalam Bidang Pertanian Tanaman transgenic mempunyai keunggulan bila disbanding dengan tanaman lain. 4. A. pengendalian hama juga dapat dilakukan dengan menggunakan biopestisida. Antibiotik b. 2. tetapi lebih banyak digunakan sebagai makanan tambahan pada hewan. Bioteknologi dalam Bidang Medis Mikroorganisme dapat menghasilkan obat untuk menyembuhkan penyakit yang disebabkan mikroorganisme maupun gangguan fisiologis. Peran mikroorganisme dalam bidang pengobatan antara lain sebagai berikut: a. seperti ikan. PENGERTIAN BIOTEKNOLOGI. BSH merupakan salah satu hormon pemacu tumbuh yang ditemukan oleh Bovin.protein PST sangat tinggi.

selanjutnya sebagian besar lemak dibuang. jamur. Proses tersebut dianggap sebagai bioteknologi masalalu. asam asetat. susu diberi cita rasa tertentu dan lemak mentega dipisahkan. susu dipasteurisasi terlebih dahulu. genetika. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL DAN MODERN Bioteknologi dapat digolongkan menjadi bioteknologi konvensional/ tradisional dan modern. misalnya dengan fermentasi. tape. seperti tempe. Mikroorganisme dapat mengubah bahan pangan. dan sebagainya termasuk keju dan yoghurt. Ciri khas yang tampak pada bioteknologi konvensional. Selanjutnya. yaitu adanya penggunaan makhluk hidup secara langsung dan belum tahu adanya penggunaan enzim 1. Aspergillus oryzae dibiakkan pada kulit gandum terlebih dahulu. Bioteknologi konvensional merupakan bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol. Selanjutnya susu didinginkan dan dapat diberi cita rasa. yaitu klimosin.0 sebagai akibat dari kegiatan bakteri asam laktat. seperti yoghurt. Adapun whey yang terbentuk diperas lalu digunakan untuk makanan sapi. Pengolahan Bahan Makanan a. 1) Yoghurt Untuk membuat yoghurt. hasilnya antara lain tempe. Akibat dari kegiatan bakteri tersebut pH menurun dan susu terpisah menjadi cairan whey dan dadih padat. 2) Keju Dalam pembuatan keju digunakan bakteri asam laktat. biokimia. kemudian didinginkan sampai 30oC. 3) Mentega Pembuatan mentega menggunakan mikroorganisme Streptococcus lactis dan Lectonostoceremoris. Bakteri tersebut berfungsi memfermentasikan laktosa dalam susu menjadi asam laktat. gula. yaitu Lactobacillus bulgaricusdan Streptococcus thermophillus. Kemudian lemak mentega diaduk untuk menghasilkan mentega yang siap dimakan. Bakteri-bakteri tersebut membentuk proses pengasaman. dan mentega. 2) Tempe . Dalam bioteknologi biasanya digunakan mikroorganisme atau bagian-bagiannya untuk meningkatkan nilai tambah suatu bahan B. Kedua bakteri tersebut ditambahkan pada susu dengan jumlah yang seimbang. Enzim renin dewasa ini telah digantikan dengan enzim buatan. selanjutnya disimpan selama 5 jam pada temperatur 45oC. Ilmu-ilmu pendukung dalam bioteknologi meliputi mikrobiologi. Pengolahan produk susu Susu dapat diolah menjadi bentuk-bentuk baru. biologi sel. kemudian ditekan untuk membuang air dan disimpan agar matang. oncom. Produk makanan nonsusu 1) Kecap Dalam pembuatan kecap. kecap. teknik kimia. Selanjutnya bakteri asam laktat dicampurkan. yaitu Lactobacillus dan Streptococcus. tape. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan yoghurt. Setelah proses fermentasi karbohidrat berlangsung cukup lama akhirnya akan dihasilkan produk kecap. kemudian ditambahkan enzim renin dari lambung sapi muda untuk mengumpulkan dadih. Jamur Aspergillus oryzae bersama-sama dengan bakteri asam laktat yang tumbuh pada kedelai yang telah dimasak menghancurkan campuran gandum. dan kecap. Proses pembuatan keju diawali dengan pemanasan susu dengan suhu 90oC atau dipasteurisasi. Selama penyimpanan tersebut pH akan turun menjadi 4. dan enzimologi. Proses yang dibantu mikroorganisme.untuk menghasilkan produk dan jasa guna kepentingan manusia. keju. b. atau bahan makanan. Dadih yang terbentuk selanjutnya dipanaskan pada temperatur 32oC ± 420oC dan ditambah garam.

dan CO2. dan Spatyphilum. antara lain metode kultur air (menggunakan media air). antara lain jambu air. antara lain tomat. Proses fermentasi tersebut menyebabkan terjadinya perubahan kimia pada protein. Masyarakat kita membuat tape tersebut berdasarkan pengalaman. kangkung. sawi. Bioteknologi Bidang Pertanian a. setelah diketahui manfaatnya bagi kesehatan. Ragi merupakan kumpulan spora mikroorganisme. Dalam praktiknya hidroponik dilakukan dengan berbagai metode. hasilnya berkualitas dan berkuantitas tinggi. mempercepat proses penyembuhan duodenitis. dan belimbing. Metode yang tergolong berhasil dan mudah diterapkan adalah metode pasir. Akan tetapi. Golongan sayuran yang dapat dihidroponikkan. . dapat mengurangi toksisitas. Di samping itu tempe mempunyai beberapa khasiat. dan kanker.Tempe kadang-kadang dianggap sebagai bahan makanan masyarakat golongan menengah ke bawah. Demikian pula CO2 sudah cukup melimpah di udara. Pada umumnya orang bertanam dengan menggunakan tanah. paprika. seperti dapat mencegah dan mengendalikan diare. Jenis tanaman yang telah banyak dihidroponikkan dari golongan tanaman hias antara lain Philodendron. hemat biaya perawatan. Dalam proses pembuatan tempe paling sedikit diperlukan empat jenis kapang dari genus Rhizopus. Namun. artinya keberadaan tanah sebenarnya bukanlah hal yang utama. hidroponik artinya pengerjaan air atau bekerja dengan air. Jenis tempe sebenarnya sangat beragam. risiko kerusakan tanaman karena banjir. dan karbohidrat. dan Rhyzopus oryzae. Dracaena. mentimun. cahaya. 2. mencegah anemia. antara lain tanaman dapat dibudidayakan di segala tempat. Rhyzopus stolonifer. Adapun metode yang digunakan dalam hidroponik. penyakit gula. Miselium dari kapang tersebut akan mengikat keping-keping biji kedelai dan memfermentasikannya menjadi produk tempe. yaitu Rhyzopus oligosporus. hanya dibutuhkan air yang ditambah nutrien sebagai sumber makanan bagi tanaman. Perubahan tersebut meningkatkan kadar protein tempe sampai sembilan kali lipat. bebas dari hama. Penanaman secara hidroponik Hidroponik berasal dari kata bahasa Yunani hydro yang berarti air dan ponos yang berarti bekerja. serta mampu menghambat resiko jantung koroner. Tempe mempunyai nilai gizi yang baik. selain diperlukan bahan dasar kedelai juga diperlukan ragi. dan bayam. meningkatkan vitalitas. menghambat ketuaan. metode kultur pasir (menggunakan media pasir). lemak. pecahan batu bata. dalam hidroponik tidak lagi digunakan tanah. dan lain-lain). kedondong bangkok. sehingga masyarakat merasa gengsi memasukkan tempe sebgai salah satu menu makanannya. Sementara itu kebutuhan air dan mineral dapat diberikan dengan sistem hidroponik. tergantung media yang digunakan. selada. namun yang paling luas penyebarannya adalah tempe kedelai. Adapun jenis tanaman buah yang dapat dihidroponikkan. tidak perlu lahan yang terlalu luas. Rhyzopus arrhizus. Aglonema. dan erosi tidak ada. Jadi. tempe mulai banyak dicari dan digemari masyarakat dalam maupun luar negeri. Ragi menghasilkan enzim yang dapat mengubah zat tepung menjadi produk yang berupa gula dan alkohol. dapat menurunkan kadar kolesterol. kurang air. Untuk membuat tempe. Apakah cukup dengan air dan nutrien? Bahan dasar yang dibutuhkan tanaman adalah air. pertumbuhan tanaman lebih cepat. Cahayatelah terpenuhi oleh cahaya matahari. mineral. Beberapa keuntungan bercocok tanam dengan hidroponik. memperlancar pencernaan. dalam hal ini kapang. c) Tape Tape dibuat dari bahan dasar ketela pohon dengan menggunakan sel-sel ragi. bergantung pada bahan dasarnya. melon. dan metode porus (menggunakan media kerikil.

Akar tanaman akan menjuntai bebas ke bawah. Untuk mengubah DNA sel dapat dilakukan melalui banyak cara. penciptaan sumber energi. Dengan menggunakan ganjal busa atau rockwool. aeroponik adalah pemberdayaan udara. Inti sel yang dipindahkan adalah inti dari sel-sel usus katak yang bersifat diploid. antara lain untuk pemetaan kromosom. Rekayasa genetika Rekayasa genetika merupakan suatu cara memanipulasikan gen untuk menghasilkan makhluk hidup baru dengan sifat yang diinginkan. Di bawah helaian styrofoam terdapat sprinkler (pengabut) yang memancarkan kabut larutan hara ke atas hingga mengenai akar. Inti sel tersebut dimasukkan ke dalam ovum tanpa inti. Dalam rekayasa genetika digunakan DNA untuk menggabungkan sifat makhluk hidup. Rekayasa genetika disebut juga pencangkokan gen atau rekombinasi DNA. Sebenarnya aeroponik merupakan tipe hidroponik (memberdayakan air). sehingga terbentuk ovum dengan inti diploid.b. membuat antibodi monoklonal. Fusi sel diawali oleh pelebaran membran dua sel serta diikuti oleh peleburan sitoplasma (plasmogami) dan peleburan inti sel (kariogami). Penanaman secara aeroponik Aeroponik berasal dari kata aero yang berarti udara dan ponos yang berarti daya. Masing-masing ovum akan berkembang menjadi individu baru dengan sifat dan jenis kelamin yang sama. Dengan adanya berbagai penelitian serta perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Selanjutnya DNA tersebut akan mengatur sifatsifat makhluk hidup secara turun-temurun. 1) Transplantasi inti Transplantasi inti adalah pemindahan inti dari suatu sel ke sel yang lain agar didapatkan individu baru dengan sifat sesuai dengan inti yang diterimanya. Prinsip dari aeroponik adalah sebagai berikut. Transplantasi inti pernah dilakukan terhadap sel katak. 3. Pada akhirnya terbentuk ovum berinti diploid dalam jumlah banyak. Helaian styrofoam diberi lubang-lubang tanam dengan jarak 15 cm. bioteknologi tidak hanya dimanfaatkan dalam industri makanan tetapi telah mencakup berbagai bidang. Jadi. Kemudian inti-inti tersebut dimasukkan ke dalam ovum tanpa inti yang lain. dan rekombinasi DNA. dan membentuk spesies baru. Akar tanaman yang ditanam menggantung akan menyerap larutan hara tersebut. Dewasa ini. anak semai sayuran ditancapkan pada lubang tanam. teknologi plasmid. penanganan polusi. karena air yang berisi larutan unsur hara disemburkan dalam bentuk kabut hingga mengenai akar tanaman. seperti rekayasa genetika. misalnya melalui transplantasi inti. Setelah diberi inti baru. maka bioteknologi makin besar manfaatnya untuk masa-masa yang akan datang. ovum membelah secara mitosis berkali-kali sehingga terbentuklah morula yang berkembang menjadi blastula. dan sebagainya. a. sehingga dapat direkomendasikan. Blastula tersebut selanjutnya dipotong-potong menjadi banyak sel dan diambil intinya. Di dalam fusi sel diperlukan adanya: . Hal itu karena DNA dari setiap makhluk hidup mempunyai struktur yang sama. Manfaat fusi sel. Beberapa penerapan bioteknologi modern sebagai berikut. Dalam bioteknologi modern orang berupaya dapat menghasilkan produk secara efektif dan efisien. 2) Fusi sel Fusi sel adalah peleburan dua sel baik dari spesies yang sama maupun berbeda supaya terbentuk sel bastar atau hibridoma. Bioteknologi Modern Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan. fusi sel. para ahli telah mulai lagi mengembangkan bioteknologi dengan memanfaatkan prinsip-prinsip ilmiah melalui penelitian.

Tujuannya adalah untuk menyambungkan gen yang ada di dalamnya. 3) Teknologi plasmid Plasmid adalah lingkaran DNA kecil yang terdapat di dalam sel bakteri atau ragi di luar kromosomnya. dan testosteron. b) sel wadah (sel yang mampu membelah cepat). b) dapat beraplikasi diri. antara lain: a) untuk mendeteksi kandungan hormon korionik gonadotropin dalam urine wanita hamil. hormon pertumbuhan. dewasa ini telah digunakan mikroorganisme untuk memproduksi hormon. kortison. Manfaat antibodi monoklonal. 2) DNA dapat disambungkan b. 1) Struktur DNA setiap spesies makhluk hidup sama. Antibiotika dapat diperoleh dari jamur atau bakteri yang diproses dengan cara tertentu. antara lain: a) merupakan molekul DNA yang mengandung gen tertentu. Rekombinasi DNA dapat dilakukan karena alasan-alasan sebagai berikut. 4) Pembuatan hormon Dengan rekayasa DNA. Zat antibiotika telah mulai diproduksi secara besar-besaran pada Perang Dunia II oleh para ahli dari Amerika Serikat dan Inggris. 2) Pembuatan vaksin Vaksin digunakan untuk mencegah serangan penyakit terhadap tubuh yang berasal dari mikroorganisme. c) fusigen (zat-zat yang mempercepat fusi sel). 3) Pembuatan antibiotika Antibiotika adalah suatu zat yang dihasilkan oleh organisme tertentu dan berfungsi untuk menghambat pertumbuhan organisme lain yang ada di sekitarnya. d) sifat plasmid pada keturunan bakteri sama dengan plasmid induk.a) sel sumber gen (sumber sifat ideal). vaksin. c) dapat berpindah ke sel bakteri lain. Karena sifat-sifat tersebut di atas plasmid digunakan sebagai vektor atau pemindah gen ke dalam sel target. Sifat-sifat plasmid. study . Bioteknologi bidang kedokteran Bioteknologi mempunyai peran penting dalam bidang kedokteran. Vaksin didapat dari virus dan bakteri yang telah dilemahkan atau racun yang diambil dari mikroorganisme tersebut. misalnya dalam pembuatan antibodi monoklonal. antibiotika dan hormon. Oleh karena itu. b) mengikat racun dan menonaktifkannya. 1) Pembuatan antibodi monoklonal Antibodi monoklonal adalah antibodi yang diperoleh dari suatu sumber tunggal. Hormon-hormon yang telah diproduksi. c) mencegah penolakan tubuh terhadap hasil transplantasi jaringan lain. 4) Rekombinasi DNA Rekombinasi DNA adalah proses penggabungan DNA-DNA dari sumber yang berbeda. misalnya insulin. rekombinasi DNA disebut juga rekombinasi gen.

Biasanya dalam bioteknologi konvensional hanya memanfaatkan mikroorganisme untuk memproduksi alkohol.dan manusia. bahkan dapat menghasilkan alkohol dalam jumlah yang besar. Didalam ilmu bioteknologi dilakukan rekayasa organisme dan komponen organisme untuk menghasilkan barang dan jasa yang penting bagi kehidupan manusia. Prinsip-prinsip ilmu yang mendasari semua proses 4. '09 11:22 PM for everyone A.gula.tuak. di dalam proses pengubahan ketela pohon menjadi tapai digunakan organisme berupa sel-sel ragi.ketela pohon(masukan) diproses oleh sel-sel rragi dengan menggunakan reaksi-reaksi enzimmatis untuk menghasilkan gula dan alkohol (keluaran) bioteknologi tradisional biasanya hanya berdasarkan pengalaman.dan tempe. dilakukan hanya berdasarkan pada pengalaman yang diwariskan turun temurun.atau bahan makanan seperti tuak dan kecap. Masyarakat kita telah mengenal bioteknologi tradisonal misalnya dalam pembuatan Tapai.memilih jenis ragi yang paling memenuhi persyaratan. Hasil berupa produk atau jas sebagai keluaran(output) Sebagai contoh didalam bioteknologi tradisional (konvensional) orang menggunakan ketela pohon untuk diproses menjadi tapai. Dilakukan tanpa prinsip-prinsip ilmiah 2.asam asetat. Bioteknologi Modern Dan Tradisional Telah disinggung diatas bahwa bioteknologi dapat dibedakan menjadi bioteknologi moderen dan bioteknologi tradisonal atau konvensional. Makhluk hidup yang menyenglenggarakan 3.menyediakan lingkungan hidup bagi sel-sel ragi tersebut afar dapat tumbuh dengan baik. Mikroorganisme yang dimanfaatkan berupa bakteri dan jamur. . Secara umum dapat didefinisikan bioteknologi adalah pemanfaatan prinsip-prinsip ilmiah dengan menggunakan makhluk hidup untuk menghasilkan produk atau jasa guna kepentingan manusia.tumbuhan. Ciri-ciri bioteknologi tradisional : 1. Sebaliknya dalam bioteknologi moderen. pembuatan tapai dilakukan masyarakat tanpa memahami proses reaksi-reaksi kimia yang berlangsung di dalam nya. jadi. Bayi tabung merupakan salah satu contoh bioteknologi yang menggunakan objek manusia. walaupun sebenarnya mengandung prinsip-prinsip ilmiah. Ragi menghasilkan enzim yang dapat mengubah tepung menjadi produk gula(tapai manis) dan alkohol.misalnya mengatu pH dan suhu. Makhlukhidup yang digunakan berupa mikroorganisme. Setiap negara memiliki definisi sendiri-sendiri tentang bioteknologi. Sebenarnya bioteknologi bukanlah merupakan suatu displin ilmu.BIOTEKNOLOGI Mar 24.hewan.para pakar dapat memproduksi tapai yang lebih baik. para pakar meneliti jenis sel-sel ragi. Jadi.Dengan memahami proses ±proses yang terjadi.melainkan ilmu terapan. Pendahuluan Apakah bioteknologi itu? Sulit untuk mencari defenisi yang baku tentang bioteknologi. Bahan yang diproses sebagai bahan masukan(input) 2. B. didalam bioteknologi terdapat komponen-komponen: 1.

yang dibiarkan baerkecambah terlebih dahulu. misalnya produk pabrik bir. Dapat diproduksi secara masal. dan fisika.setelah kering di buat tepung untuk diberi sel khamir agar terjadi fermentasi. Dilakukan tidak hanya turun-temurun melainkan berdasarkan pengkajian yang mendalam 3. Untuk memproduksi etanol di perlukan sel-sel khamir dengan bahan baku berupa karbohidrat. Jika rahasia alam itu telah terungkap.mengendalikan pencemaran. Saat ini sedang di upayakan mibil dengan bahan bakar etanol yang bebas polusi dan dihasilkan dari bahan yang dapat diperbaharui.pengubah bahan makanan. dapat di klona ? sehingga sifat konstan 3. baik di bidang pangan. dapat menghasilkan berbagai produk atau jasa.kecap.kemudian dikeringkan.biokimia.aseton dan gliserol.memisahkan logam. Dilakukan dengan prinsip-prinsip ilmiah 2. Teknologi Dan Masyarakat Bioteknologi memberikan dampak. y Mikroorganisme Penghasil Zat-Zat Organik Berbagai mikroorganisme dapat dipelihara dalam kondisi tertentu (walau tidak steril) dan dapat menghasilkan zat-zat organik.asam cuka. . dapat diubah sifatnya sesuai keinginan manusia 4. Misalnya berbagai mikroorganisme dimanfaatkan sebagai bahan makanan.roti. Jenis sel khamir itulah yang menentukan kualitas atau ciri khas dari suatu minuman.pengepakan. para pakar mencoba memanfaatkan prinsip-prinsipnya itu untuk meningkatkan kesejahtraan umat manusia. umumnya belum dapat diproduksi secara masal. Jadi ciri-ciri bioteknologi modern adalah 1.menghasilkan karbondioksida dalam bentuk gelembung udara.Zat-zat organik itu dapat digunakan untuk berbagai keperluan.Proses pembuatan bir sebenarnya juga mengikuti reaksi seperti diatas.genetika.menghasilkan obat. C.misalnya etanol.ilmu yang digunakan untuk mendukung perkembangan bioteknologi adalah mikrobiologi.sebab produknya hanya digunakan untuk pemenuan kebutuhan rumah tangga. Hanya saja bahan bakunya berupa biji padi-padian.3. Dampak Bioteknologi Bagi Sains.biologi molekuler. Lingkungan. baik dampak positif maupun dampak negatif. Proses peragian atau permentasi dapat dituliskan dengan rumus sebagai berikut: C16H12O6------------------> C2H5OH+CO2+ENERGI Proses ini biasanya berlangsung secara anawrobik.peralatan yang digunakan.dan pemasaran.maupun pencemaran lingkungan. Alasan digunakan makhluk hidup dalam bioteknologi adalah: 1. Bioteknologi moderen berkembang pesat berkat bantuan ilmu-ilmu yang lain.asam nitrat. Prinsip-prinsip imiah tersebut meliputi pemahaman dalam proses.pemrosesan hasil dengan mesin.untuk membasmi hama tanaman.kesehatan.dalam bioteknologi moderen digunakan mikroorganisme atau bagian-bagian makhluk hidup untuk meningkatkan nilai tambah suatu bahan. makhluk hidup dapat berkembang biak ?sehingga dapat dipulihkan 2. Saat ini telah berkembang bioteknologi moderen yang memanfaatkan prinsip-prinsip ilmiah untuk memperoleh produk dan jasa. Hingga saat ini para pakar terus-menerus berlomba untuk mengkaji rahasia alam. bioteknologi diharapkan dapat mengatasi permasalahan masyarakat yang akan datang.

lingkungan. Pemisahan Logam dari Bijihnya. Penghasil Protein Sel Tunggal (PST). terdapat beberapa dampak negatif antara lain dampak bagi masyarakat. a) masyarakat tertentu belum siap menerima akibat keyakinan mereka. Pengolahan limbah secara biologis Penerapan bioteknologi dalam kehidupan. pencegahanya yaitu dengan menyiapkan sumber daya manusia yang siap dengan kemajuan bioteknologi. Mikroorganisme memiliki peranan yang sangat penting dalam pengembangan bioteknologi di berbagai bidang kehidupan. para pakar hanya ³meniru´ dan menggunakan hukum alam yang dicptakan oleh penciptanya. Peranan mikroorganisme dalam berteknologi adalah sebagai berikut. demikian pula jika kelak muncul kasus pengklonaan manusia . misalnya dengan munculnya hewan dan tumbuhan transgenik. Peranan Mikroorganisme dalam Bioteknologi August 4th. terutama protein nabati dan memiliki beberapa khasiat antara lain menurunkan kolesterol darah. maupun masyarakat.Jika organisme di ubah gennya. maka akan muncul organisme baru yang belum pernah ada sebelumnya. c) bioteknologi dikhawatirkan mengganggu keseimbangan alam. Penghasil Makanan atau Minuman Mikroorganisme dapat dimanfaatkan untuk membuat tempe. tuak. seperti bir. yoghurt. pembuatan bahan makanan tersebut dikembangkan secara ilmiah dengan menggunakan teknologi yang lebih maju sehingga menghasilkan produk yang berkualitas. dan kecap. mereka menggap bahwa para pakar telah melawan kodrat alam. keju. oncom. Ini disebabkan salah interpretasi terhadap keyakinan atau terhadap kemajuan bioteknologi itu sendiri.dampak positifnya adalah : a) membantu menghasilkan barang dan jasa yang lebih baik b) dapat menghasilkan barang dan jasa sesuai keinginan kita Hingga saat ini bioteknologi telah memberikan sumbangan baik bagi sains. anggur.teknologi. cuka. Selain dampak negatif terhadap manusia bioteknoligi di khawatirkan berdampak negatif tehadap lingkungan. 1.Puspita dan Rohima No comments Tags: Kekurangan PST. organisme transgenik adalah individu baru yang muncul karena gen nya di ubah. dan nata de coco. namun dibalik itu. Saat ini. roti. Proses pembuatan tempe masih perlu ditingkatkan dengan berbagai penelitian karena tempe memiliki kandungan zat gizi tinggi. 2010 · Buku Sekolah Gratis · IPA 3 SMP . b) hukum dan perangkat hukum belum dapat mengikuti perkembangan bioteknologi. Padahal sebenarnya bioteknologi di kembangkan berdasar prinsip-prinsip hukum alam itu sendiri. makanan. Kelebihan PST. . proses pengubahannya disebut rekayasa genetik. Dengan kata lain. Misalnya kasus perebutan bayi tabung belum ada hukumnya. biasanya menggunakan mikroorganisme.

digunakan untuk membuat oncom. Acetobacter xylinum (pembuatan nata de coco) c. Rhizopus oligospurus (pembuatan tempe) b. Aspergillus wentii (pembuatan kecap) f. jamur. maupun bakteri. a. Kelebihan PST . Lactobacillus bulgaricus (keju dan yoghurt) 2. Bahan pewarna yang alami untuk makanan lebih aman dibandingkan pewarna sintetik karena pada umumnya pewarna sintetik dapat menyebabkan keracunan. antara lain: a. seperti ganggang. dapat menghasilkan protein. Saccharomyces cerevisiae (pembuatan roti dan tapai) d. misalnya jamur Neurospora sitophila sebagai penghasil warna merah dan orange.Beberapa jamur juga dapat digunakan menghasilkan zat warna. Penghasil Protein Sel Tunggal (PST) Mikroorganisme. Contoh mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan produk makanan. Penecilium camemberti dan Penecillium requeforti (keju) e. bukan merupakan bahan yang disekresikan oleh sel. Protein ini berada di dalam sel.

b. Kekurangan PST Ada beberapa kekurangan PST. seperti etanol. Penghasil Zat-Zat Organik Beberapa mikroorganisme dapat menghasilkan zat-zat organik. limbah minyak bumi. 3) Kandungan asam nukleat (DNA dan RNA) dari PST cukup tinggi dan sulit dicerna serta dapat menimbulkan asam urat. 4) Mikroorganisme fotosintetik seperti ganggang dapat memanfaatkan energi cahaya untuk digunakan sebagai penghasil PST. khususnya ganggang. atau limbah organik yang lain. 2) Tidak memerlukan lahan yang terlalu luas. antara lain: 1) PST mempunyai dinding sel yang terdiri atas selulosa.PST sangat menguntungkan karena dapat digunakan sebagai sumber protein. aseton. asam cuka. 3. seperti jeli. . dan gliserol. misalnya sebagai bahan minuman. 2) PST yang dihasilkan kurang menarik. sedangkan manusia tidak dapat mencerna selulosa. Hal ini disebabkan karena: 1) Secara umum. seperti selulosa. 3) Dapat hidup di tempat limbah buangan. Zat-zat organik itu dapat digunakan untuk berbagai keperluan. asam sitrat. organisme dapat membelah diri dengan cepat. Contoh protein sel tunggal adalah Spirulina dan Chorella.

Penghasil Obat Berbagai macam mikroorganisme bermanfaat sebagai penghasil obatobatan. Penisilin sangat penting karena dapat memberantas berbagai penyakit infeksi. ada beberapa jenis bakteri yang kebal terhadap penisilin karena dapat menghasilkan enzim yang dapat menghambat kerja penisilin. Adapun proses pembuatannya sering disebut dengan istilah fermentasi (proses peragian). Namun. 4. 5. Bakteri ini hidup dari zat-zat anorganik. seperti singkong dan beras. seperti besi dan . Pemisahan Logam dari Bijihnya Bakteri kemolitotrof merupakan salah satu bakteri yang mampu memisahkan logam dari bijihnya. Proses ini berlangsung secara anaerobik dan menghasilkan karbon dioksida dalam bentuk gelembung udara. disebut penisilin.Untuk menghasilkan etanol (alkohol) dibutuhkan sel-sel ragi dengan bahan baku karbohidrat. contohnya Penicillium menghasilkan zat antibiotik yang mematikan mikroorganisme lain.

7. Seluruh proses itu dibantu oleh bakteri Thiobacillus ferrooxidans. Setelah rata. Sedangkan. persediaan bahan bakar makin menipis. tangki pengumpul dimasukkan ke dalam tangki pencerna. 4) Melalui proses tersebut diperoleh tembaga murni yang telah terpisah dari bijihnya. Oleh karena itu. 2) Kemudian. Cara pembuatannya adalah campuran kotoran ternak dan air dimasukkan pada tangki pengumpul. Energi tersebut digunakan untuk sintesis karbon dioksida dan air menjadi zat-zat organik. Bakteri ini tumbuh subur dalam suasana asam dan tanpa zat organik. dan memperoleh energi dari pemecahan bahan kimia tersebut. ditimbun. Limbah industri harus diolah terlebih dahulu melalui Unit Pengolahan Limbah (UPL) sebelum dikeluarkan ke lingkungan agar tidak terjadi pencemaran. ke dalam larutan itu ditambahkan larutan asam sulfat sehingga terjadi reaksi antara tembaga dan asam sulfat membentuk tembaga sulfat (CuSO4). Disinilah banyak ditemukan bakteri. bakteri pencerna dimasukkan ke dalam bak berisi limbah yang diberi aerator (alat pemasok udara) untuk memasukkan oksigen yang berguna untuk pernapasan bakteri secara aerobik. Kotoran ternak dicerna oleh mikroorganisme menjadi gas metana yang kemudian dialirkan ke rumah-rumah sebagai penghasil energi. Biogas merupakan gas metana yang diproduksi oleh mikroorganisme di dalam medium kotoran ternak. Salah satu energi yang dikembangkan melalui bioteknologi saat ini adalah biogas. 3) Setelah itu. Limbah akan . Salah satu contoh bakteri pemisah logam ini adalah bakteri Thiobacillus ferooxidans yang digunakan untuk mengekstraksi tembaga dari bijih tembaga.belerang. kemudian diaduk. Dalam UPL biologis. para ahli berusaha mencari solusi untuk menyelesaikan masalah energi melalui bioteknologi sehingga dapat diperoleh energi yang aman dan tersedia secara lestari. 6. Penghasil Energi Saat ini. Pengolahan limbah dengan cara ini tidak membutuhkan biaya yang besar dan lebih ramah lingkungan. Pengurai Limbah Pengolahan limbah secara biologis merupakan pengolahan limbah dengan menggunakan bakteri untuk mencerna limbah tersebut. Proses sintesis ini dikenal dengan sebutan kemosintesis. limbahnya dapat digunakan sebagai pupuk. logam besi ditambahkan ke dalam larutan tersebut sehingga besi akan bereaksi dengan tembaga sulfat untuk melepaskan tembaga tersebut. Proses pemisahannya sebagai berikut: 1) Bijih logam tembaga berkualitas rendah yang dikenal sebagai larutan peluluh.

BIOTEKNOLOGI DAN PERANANNYA BAGI KEHIDUPAN Dari Crayonpedia Langsung ke: navigasi. .1. Praktek bioteknologi sebenarnya telah berlangsung sejak berabadabad yang lalu. Akibatnya. Rekayasa genetik merupakan bagian bioteknologi modern yang belakangan ini berkembang sangat pesat. Ahli biologi molekular telah mengembangkan makhluk hidup yang dapat memancarkan cahaya seperti makhluk hidup laut ubur-ubur. Para peneliti memasukkan DNA dari makhluk hidup laut yang bertanggung jawab dalam memancarkan cahaya ke dalam zigot kelinci atau kromosom tanaman. cari Coba kalian lihat foto kelinci dan tanaman yang dapat berpendar seperti hewan ubur-ubur pada Gambar 13. DNA kelinci ataupun tanaman yang dapat berpendar hijau ini merupakan hasil hasil rekayasa genetik menggunakan teknologi DNA rekombinan. yaitu melalui bioteknologi tradisional. serta pemuliaan atau penangkaran hewan ternak dan tanaman.terurai dan dapat dibuang ke lingkungan setelah air dipisahkan dari endapan limbah yang tidak berbahaya. dihasilkan kelinci ataupun tanaman yang mengalami perubahan genetik sehingga dapat berpendar hijau pada keadaan tertentu. Contohnya penggunaan mikroba untuk membuat minuman anggur dan keju.

kalian diharapkan dapat memahami. sistem.2.3. 13.Standar Kompetensi Mengidentifikasi pengembangan bioteknologi dan dampaknya bagi kehidupan Kompetensi Dasar 13. 13. tanaman maupun hewan.1. industri. Mengidentifikasi dampak pengembangan bioteknologi. atau proses biologis untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi makhluk hidup maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia. pengobatan. Mikroorganisme menjadi subyek pada proses bioteknologi karena beberapa hal berikut ini: 1. dan . alga. Mikroorganisme yang dimaksud adalah virus. pertanian. limbah.protozoa. penerapan dan pengembangan bioteknologi dalam kehidupan. 4. Melalui teknik rekayasa genetik para ahli dapat dengan cepat memodifikasi/ mengubah sifat mikroorganisme sehingga dapat menghasilkan produk yang sesuai dengan yang kita inginkan. Mudah diperoleh dari lingkungan kita. Dalam hitungan menit telah dapat berkembang biak sehingga merupakan sumber daya hayati yang sangat potensial.1. Kata-Kata Kunci Antiserum Mikoprotein Bioteknologi Makhluk hidup transgenik Bioteknologi modern Pencucian mikrobial Bioteknologi tradisional Penguraian lumpur Bakteri Mesofil Plasmid Bakteri Psikrofil Protein Kristal Insektisida Bakteri Toksoid Protein Sel Tunggal Eksplan Rekayasa genetik Enzim ligase Termofil Enzim restriksi endonuklease Toksitas selektif antibiotik Fertilisasi invitro Vaksin atenuasi 13. dan mengkomunikasikan pemahaman konsep. Pemanfaatan mikroorganisme untuk bioteknologi sangat membantu manusia untuk mengatasi berbagai masalah. Memiliki sifat tetap. Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari Bioteknologi dan Peranannya Bagi Kehidupan. Reproduksinya sangat cepat. 3. Mengidentifikasi peranan bioteknologi bagi pertanian sampai kesehatan manusia. bakteri. Ciri dan sifat mikroorganisme Bioteknologi secara harafiah berarti ilmu yang menerapkan prinsipprinsip biologi. Dapat menghasilkan berbagai produk yang dibutuhkan oleh manusia dan tidak tergantung musim/iklim. 5. menafsirkan. Bioteknologi tidak terlepas dari mikroorganisme sebagai subyek (pelaku). misalnya di bidang makanan. Pengertian bioteknologi yang lebih lengkap adalah pemanfaatan teknik rekayasa terhadap makhluk hidup. tidak berubah-ubah. cendawan. 2. Mengidentifikasi ciri dan sifat mikroorganisme dalam proses bioteknologi. Mikroorganisme dapat memproses bahan-bahan menjadi suatu produk dalam waktu yang singkat.

dan rekayasa genetika. Selain itu pengetahuan mengenai sifat totipotensi pada sel-sel tanaman sangat bermanfaat untuk pengembangan kultur jaringan. 13. mesofil yang tumbuh pada suhu 250 C hingga 40 0C. Pengetahuan mengenai sifat protoplasma suatu sel yang dapat berfusi atau bergabung dengan protoplasma sel lain pada spesies yang sama. Totipotensi merupakan kemampuan sel-sel tanaman hidup untuk berdefrisiensiasi menjadi berbagai organ tanaman yang baru bahkan menjadi tanaman lengkap (Gambar 13. Pengetahuan mengenai bakteri ini dapat digunakan saat membuat yogurt. Misalnya. Pengaturan sifat-sifat dan struktur mikroba mendukung kemajuan bioteknologi. biokimia. Biologi telah berkembang dengan pesat. Cabang-cabang biologi dan kimia ini kemudian diterapkan dalam bentuk bioteknologi. orang telah mengenal proses fermentasi pada bahan makanan misalnya untuk membuat bir. dan termofil yang tumbuh pada suhu 50 0 C atau lebih.5 jam. terutama cabang-cabang mikrobiologi dan genetika. Sejak tahun 6000 SM.2.2. Biologi Sel Biologi sel merupakan cabang biologi yang mempelajari sel. mikroba berupa bakteri dapat tumbuh pada kisaran suhu tertentu. bermanfaat bagi aplikasi fusi sel di bidang pemuliaan tanaman sehingga dapat menghasilkan tanaman yang lebih unggul karena semua bagian sel bergabung. sistem atau prose bioteknologi dikategorikan sebagai bioteknologi modern. Saat ini. tidak seperti melakukan perkawinan antara bunga jantan dan betina. 13. Mikrobiologi Mikrobiologi merupakan cabang biologi yang mempelajari tentang mikroba atau jasad renik. setiap perkembangan ilmu yang dihasilkan manusia pasti diikuti dengan penerapannya dalam kehidupan. Hal ini terjadi juga pada biologi. serta cabang kimia yaitu biokimia. Bioteknologi modern ini sangat tergantung pada mikrobiologi. teknologi produksi bahan makanan melalui fermentasi dikategorikan dalam bioteknologi konvensional/klasik.2). Coba kalian sebutkan produk/bahan makanan atau minuman yang diproduksi melalui proses fermentasi. Namun.5 sampai 3. Yogurt dibuat dari susu yang difermentasikan dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bukgaricus pada suhu 40 0 C selama 2. . Ilmu tersebut dikembangkan dengan metode ilmiah dan diterapkan dalam bentuk teknologi.1.2.lainnya.Pengetahuan mengenai sifat-sifat dan struktur sel akan mendukung aplikasi bioteknologi. Disamping itu perkembangan ilmu komputer juga mendukung pengembangan bioteknologi menjadi cabang ilmu bioinformatika. Teknologi yang telah diterapkan untuk menghasilkan produk dalam skala industri dengan menggunakan makhluk hidup. Bakteri dapat digolongkan sebagai psikrofil yang tumbuh pada suhu 0 0 C hingga 30 0 C. bukti bahwa mikroorganisme inilah yang melakukan fermentasi baru diketahui setelah penelitian yang dilakukan oleh Louis Pasteur (1857-1876). 13.2 Ilmu-ilmu yang digunakan dalam bioteknologi Dewasa ini.

3. Genetika Genetika merupakan cabang biologi yang mempelajari sifat-sifat genetik makhluk hidup dan sistem pewarisannya dari saru generasi ke generasi berikutnya. Hal ini merupakan salah satu penerapan ilmu genetika dalam bioteknologi. Biokimia menganggap hidup adalah menyangkut proses kimia. bioteknologi modern yang menggunakan proses rekayasa genetika mulai berkembang setelah penemuan struktur DNA sekitar tahun 1950. keju. sehingga dengan pengetahuan biokimia maka ahli bioteknologi memperlakukan makhluk hidup sebagai bahan kimia yang dapat dipadukan dan direaksikan. yang diikuti dengan penemuan-penemuan lainnya. biologi kehutanan dan ilmu komputer. Biokimia Biokima merupakan cabang ilmu kimia yang mempelajari makhluk hidup dari aspek kimianya. Selain mikrobiologi. Contohnya virologi (ilmu mengenal virus). enzim yang dapat menggabungkan DNA (enzim ligase). seperti: enzim pemotong DNA (enzim restriksi endonuklease). dan biokimia. Dampak pengembangan bioteknologi Perkembangan bioteknologi telah melalui sejarah yang panjang sebelum manipulasi genetik mulai berkembang.4. insulin yang dihasilkan oleh mamalia dan diperlukan untuk pengobatan diabetes telah dapat disintesis dengan memasukkan gen yang bertanggung jawab untuk insulin ke dalam bakteri Escherichia coli dan memproduksinya. Kegiatan seperti diatas ini juga disebut sebagai bioteknologi tradisional. Selanjutnya ditunjukkan dengan keberhasilan menciptakan DNA rekombinaan melalui . biologi kedokteran. teknologi pangan. 13. Beberapa penemuan seperti tanaman tomat yang tidak mudah busuk.2. biologi sel. roti.13. biologi pertanian. 13. ilmu-ilmu lain juga digunakan dalam bioteknologi. Secara tidak langsung masyarakat telah banyak melakukan kegiatan bioteknologi. Pemahaman mengenai bentuk dan karakteristik DNA (gen) yang berperan dalam mengontrol suatu sifat akan membantu percepatan kemajuan bioteknologi. seperti: pemanfaatkan mikroba pada proses fermentasi untuk membuat minuman.3. Sebaliknya. demikian juga dengan penangkaran hewan. walaupun tanpa sebutan bioteknologi.2. Proses seleksi tanaman yang dilakukan oleh para petani untuk mendapatkan tanaman unggul maupun melalui persilangan juga merupakan kegiatan bioteknologi.

Bioteknologi pada saat ini lebih didasarkan kepada teknik manipulasi atau rekayasa DNA. Manipulasi DNA dimulai dengan mengisolasi DNA yang bertanggung jawab untuk sifat tertentu dengan bantuan enzim pemotong DNA. hewan dan tumbuhan (Gambar 13. mengingat bioteknologi menjanjikan suatu revolusi pada hampir semua aspek kehidupan manusia. . kloning domba Dolly. mulai dari bidang pertanian.3). Hal ini dapat dipahami. coli. kita melihat begitu pesatnya perkembangan bioteknologi tradisional maupun modern diberbagai bidang. selanjutnya digabungkan dengan bantuan enzim ligase dan memindahkannya pada makhluk hidup yang berbeda seperti bakteri. tanaman kapas tahan insektisida.1 Aplikasi bioteknologi Selama kurang lebih empat dasawarsa terakhir. peternakan hingga kesehatan dan pengobatan maupun ketahanan negara (HANKAM).3.penggabungan DNA dari dua makhluk hidup yang berbeda. 13. Hasil dari teknik tersebut diantaranya adalah insulin manusia yang dihasilkan dengan bantuan bakteri E. Teknologi DNA rekombinan atau yang juga dikenal dengan teknik kloning merupakan contoh bioteknologi modern. Pesatnya perkembangan bioteknologi ini sejalan dengan tingkat kebutuhan hidup manusia di muka bumi.

Ada 4 macam jenis keju. lalu disimpan dalam suhu 45°C selama 5 jam. Bidang pangan Mikroorganisme dapat menjadi bahan pangan ataupun mengubah bahan pangan menjadi bentuk lain. lalu sebagian besar lemak dibuang.1. Mikroorganime yang digunakan adalah bakteri asam laktat. keju setengah lunak. Selanjutnya oleh enzim amilase tepung dirubah menjadi glukosa. peternakan.3.0 akibat . Bioteknologi tradisional Aplikasi bioteknologi tradisional mencakup berbagai aspek pada kehidupan manusia. 3. Pada saat ini. Bakteri ini berfungsi memfermentasikan laktosa dalam susu menjadi asam laktat menurut reaksi berikut. Sedangkan jika ditambah protease maka roti yang dihasilkan akan bertekstur lebih halus. kelompok bakteri yang dipergunakan adalah bakteri asam laktat. Selanjutnya khamir Saccharomyces cerevisiae. seperti keju. C12H22O11 + H2O 4CH3CHOHCOOH Laktosa Air Asam laktat Bakteri asam laktat yang bisa digunakan adalah Lactobacillus dan Sterptococcus.1. 2. 1. enzim rennin dari sapi sudah digantikan dengan enzim buatan yaitu kimosin. mentega dan yogurt.42°C sehingga menghasilkan keju. Whey yang terbentuk dimanfaatkan sebagai makanan sapi. keju keras . Keju Pada pembuatan keju.1. Dalam penyimpanan ni pH turur jadi 4. contoh: keju Camembert. susu dipasteurisasi dahulu. proses ini disebut pedadihan. Di dalam proses pembuatan keju. yang akan memanfaatkan glukosa sebagai substrat respirasinya sehingga akhirnya membentuk gelembunggelembung yang akan terperangkap pada adonan roti. 4. seperti aspek pangan. Selain itu pada pembuatan keju juga digunakan cendawan agar kualitas lebih baik. contoh: keju Cheddar. Akibat aktivitas bakteri.1. keju Permesan. susu terlebih dahulu di panaskan 90°C atau dipesteurisasikan melalui pemanasan sebelum kultur bakteri asam laktat dinokulasikan (di tanam). pertanian. contoh: keju Romano. biji-bijian serelia dipecah dahulu untuk membuat tepung terigu. hingga kesehatan dan pengobatan. yaitu : 1. 13. b. Pengolahan hasil susu Susu dapat diolah dengan bioteknologi sehingga menghasilkan produk-produk baru. Yoghurt Pada yoghurt. Adanya gelembung ini menyebebkan roti bertekstur ringan dan mengembang. keju sangat keras. seperti keju. Pembuatan roti Pada pembuatan roti. 2. dan berbagai makanan lain termasuk kecap dan tempe. pH menjadi turun dan mengakibatkan susu terpisah menjadi dadih padat dan cairan whey. keju Swiss. keju lunak.13. Mengenal sifat dan cara hidup mikroorganisme juga akan sangat bermanfaat dalam perbaikan teknologi pembuatan makanan. sedangkan dadih yang terbentuk dipanaskan dengan suhu 32. 'a. Pada masa mendatang diharapkan peranan mikroorganisme dalam penciptaan makanan baru seperti mikroprotein dan protein sel tunggal. Proses yang dibantu oleh mikroorganisme misalnya melalui fermentasi. contoh: keju Requefort (keju biru).1.3. yoghurt. Kemudian ditambahkan enzim renin dari lambung sapi muda untuk menggumpalkan dadih. Kedua bakteri ini ditambahkan pada susu dengan jumlah yang seimbang. yaitu Lactobaphillus dan Streptococcus thermophillus.

Yoghurt berasal dari bahasa Turki serta memiliki nama lain seperti mast (Iran). dibuat dari bungkil kacang tanah menggunakan cendawan Neurospora sithopila. c. Mentega Pada pembuatan mentega.2. Sauerkraut Sauerkraut adalah sayuran yang' diasamkan agar dapat awet di simpan. Aktivitas bakteri ini meurunkan pH menjadi 5. buah dan sebagainya. Dengan pH rendah ini aktivitas mikroba lain dapat dicegah. 'b.0. Tahu kuning. selain itu dapat menimbulkan cita rasa unik akibat akumulasi zat organik yang oleh bakteri. Dalam kondisi anaerob. Penyimpanan zaitun dan timun Zaitun dan timun dapat diawetkan dengan menyimpannya dalam larutan garam yang ditambah bakteri asam laktat. bakteri tumbuh dengan subur danmenurukan pH hingga 4. kemudian lemak mentega dipisahkan.1. Oncom. .1. kiselmleka (Balkan).0.4) d. Tapai. Bidang pertanian Beberapa contoh bioteknologi tradisional di bidang pertanian ialah: 1. Kemudian di tambahkan bakteri asam laktat. Hidroponik. 13. dibuat dari ketela pohon dengan menggunakan khamir Saccharomyces cereviceae. 3. Produk makanan lain Pengolahan produk makanan lain dapat berupa sayur. dan temp'e dibuat dari kedelai menggunakan cendawan Rhizopus (Gambar 13.didinginkan dan bisa ditambahkan cita rasa buah jika diinginkan. tahu putih. e. pH ini mencegah mikroorganisme lain tumbuh. cieddu (Italia). mikroorganisme yang digunakan adalah Streptococcuslactis dan Leuconostoc cremoris yang membantu proses pengasaman. Yoghurt yang cukup terbaik adalah tanpa rasa tanpa warna (cukup ditambah gula saja). Setelah itu. susu ditambah dengan cita rasa tertentu.5). sayuran seperti kol atau sawi diirisi kemudian dicampur dengan garam lalu di tekan dalam tempat penyimpanan untuk mengeluarkan udara.2. mauzun (Armenia). Cara membuatnya. merupakan cara bercocok tanam tanpa menggunakan tanah sebagai tempat menanam tanaman (Gambar 13. c. Di antaranya akan dijelaskan berikut ini: a. Pengadukan lemak mentega menghasilkan mentega yang siap makan.

1. Kesehatan dan pengobatan Beberapa contoh bioteknologi tradisional di bidang pengobatan.1.4.6).7) .1. Seleksi tanaman yang memiliki karakter yang unggul seperti biji besar atau tinggi maupun produksi yang besar. Bidang peternakan Beberapa contoh bioteknologi tradisional di bidang peternakan misalnya pada: 1. misalnya: 1. 13.2. 2. merupakan domba berkaki pendek dan bengkok. Domba ankon. hasil mutasi alami. Antibiotik yang digunakan manusia untuk pengobatan diisolasi dari bakteri dan jamur (Gambar 13.2.1. 13.3.2. Sapi Jersey yang diseleksi oleh manusia agar menghasilkan susu berkrim banyak (Gambar 13.

Tanaman jagung. 2.2.1.2. 13. pertanian. peternakan hingga kesehatan dan pengobatan. Bioteknologi modern Aplikasi bioteknologi modern juga mencakup berbagai aspek kehidupan manusia. 13.2. Kandungan vitamin A pada tanaman padi Golden rice.1.1. misalnya pada aspek pangan. Vaksin merupakan mikroorganisme atau bagian mikroorganisme yang sifat virulensinya telah dimatikan.8).2.2.2. bermanfaat untuk meningkatkan imunitas. Kentang yang telah mengalami mutasi genetik sehingga kadar pati kentang meningkat 20% dari kentang biasa. Bidang pertanian Beberapa contoh bioteknologi modern di bidang pertanian. kapas dan tomat yang resisten terhadap serangan penyakit gen tertentu (setelah gennya dimanipulasi menggunakan teknologi DNA rekombinan) (Gambar 13.1. 13.2. misalnya: 1.2. misalnya: 1. . Pangan Beberapa contoh bioteknologi modern di bidang pada bidang pangan.

.

.

Pembelahan embrio secara fisik (spilitting) (Gambar 13. contohnya unggul pada daging dan susunya 3. yaitu: 1. dan kuda. sapi.11) mampu menghasilkan kembar identik pada domba. babi.2. Bidang peternakan Beberapa contoh bioteknologi modern di bidang peternakan.3.13. Ikan salmon yang disisipkan hormon pertumbuhan menjadi 2 kali lipat besarnya (Gambar 13.1.2. Ternak unggul hasil manipulasi genetik.12) . 2.

dapat menggunakan produk-produk sisa sebagai substratnya misalnya dari limbah pertanian. sel-selnya mempunyai kandungan protein yang tinggi. 2. reaksi biokimianya dikontrol oleh enzim makhluk hidup itu sendiri sehingga tidak memerlukan tambahan reaktan dari luar.2. khamir (yeast). coli agar lebih efisien.3. Kesehatan dan pengobatan Beberapa contoh bioteknologi modern di bidang kesehatan dan pengobatan antara lain: 1.4. Bioteknologi umumnya menggunakan mikroorganisme seperti bakteri. 4.1. 5. dengan alasan: 1.13. 13. . manipulasi produk vaksin dengan menggunakan E. Bioteknologi dengan menggunakan mikrobiologi Bioteknologi tradisional maupun modern telah menggunakan mikroorganisme sebagai bagian suatu proses untuk meningkatkan produk dan jasa. pertumbuhannya cepat.2.13) 2. 3. sebagai makhluk hidup. menghasilkan produk yang tidak toksik. dan kapang. Hormon insulin manusia yang dihasilkan dengan bantuan Escherechia coli (Gambar 13.

Mikroorganisme dapat dijadikan langsung sebagai sumber pembuatan makanan. kelapa ataukacang tanah dengan penambahan mikroorganisme berupa Neuspora. peningkatan cita rasa dan aroma makanan atau minuman. Misalnya oncom dapat dibuat dari ampas tahu. . dan protease yang aktif selama proses fermentasi. Fermentasi pada pembuatan oncom juga menyebabkan terbentuknya sedikit alkohol dan berbagai ester yang beraroma sedap. Mikroorganisme pada proses fermentasi menyebabkan: a.3. juga menguraikan bahan-bahan dinding sel ampas kacang kedelai atau kelapa. Aktivitas mikroorganisme tersebut antara lain dalam fermentasi yang mengubah ampas tahu atau kacang kedelai menjadi oncom. dan khamir.1. Mikroorganisme pengubah dan penghasil makanan atau minuman Mikroorganisme dapat mengubah nilai gizi makanan atau minuman dalam proses fermentasi.1 berikut terlihat bahwa protein yang dihasilkan setiap hari dari 1000 biomassa (kg) bakteri mencapai nilai tertinggi dibandingkan produksi protein oleh hewan ternak. sedangkan massa tumbuhan atau hewan memerlukan waktu berminggu-minggu. pencemaran. pembasmian hama tanaman. b. obat-obatan. massa mikroorganisme tumbuh menjadi dua kali lipat dalam waktu satu jam.Bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme antara lain penemuan dan penyelesaian masalah pangan. b. lipase. Hal ini disebabkan: a. Pada tabel 15. Neuspora mengeluarkan enzim amilase. kacang kedelai menjadi tempe atau putih menjadi arak hitam atau putih. perubahan senyawa-senyawa kompleks pada makanan atau minumam menjadi senyawa yang lebih sederhana. 13. Proses fermentasi merupakan perubahan enzimatik secara anaerob dari senyawa organik menjadi produk organik yang lebih sederhana. massa mikroba minimal mengandung 40% protein serta mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. dan pemisahan logam dari bijih logam. tanaman kacang kedelai.

3. Banyak ditemukan mikroorganisme yang mengandung substansi dengan aktivitas antibiotik.Makanan yang berasal dari mikroorganisme disebut protein sel tunggal (PST) atau disebut juga single-cell (SCP).2. sekitar tahun 1960-an mikroorganisme protein sel tunggal ditumbuhkan dalam medium yang mengandung minyak. 13. Quorn juga sering digunakan sebagai campuran untuk membuat sosis (Gambar 13. Mikroorganisme penghasil obat Mikroorganisme merupakan agen yang dapat membantu bidang pengobatan. Merek dagang mikroprotein disebut Quorn. seperti yang akan dibahas berikut ini. d.14). Fusarium sangat bergizi. Quorn merupakan produk seperti lembaran adonan kue. Mie.kultur sel hewan f. Beberapa produk hasil bioteknologi: a.2.3. disebut sebagai mikroprotein. ampas buah-buahan. Penisilin . 13.daging.2. dan sisa berbagai produk pertanian. Tape. Contoh mikroorganisme protein sel tunggal yaitu cendawan Fusarium gramineaum yang mengandung protein 45% dan lemak 13%. 13. Tunggal merupakan makanan kaya protein yang berasal dari mokroorganisme. sosis b. Namun.14.2. Antibiotik Merupakan senyawa yang dihasilkan oleh suatu mikroorganisme untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme lain. Gambar 13. Quorn yang ditambah dengan berbagai warna dan aroma dapat menghaslkan berbagai macam makanan. Awalnya. meningkatnya hara minyak pada tahun 1970 menyebabkan produksi protein sel tunggal ditumbuhkan di dalam sirup glukosa.1. juga dapat digunakan sebagai pengganti daging sapi dan ayam. Mikroorgansime tersebut misal digunakan untuk membuat antibiotik dan vaksin.3. ikan c. e.

Antibiotik mempunyai target tertentu yang hanya terdapat pada sel bakteri. 13.3. Sefalosporin Dihasilkkan oleh jamur Chepalosporium yang diyemukan pada tahun 1984. Bakteri tersebut dimatikan dengan pemanasan atau penggunaan senyawa kimia untuk mendenaturasi enzimnya. Pada antibiotik berarti bakteri dapat membunuh atau menghambat pertumbuhan namun. Vaksin Merupakan mikroorganisme atau bagian mikroorganisme yang telah dilemahkan. Adanya kisaran pada penisilin memungkinkan staf kesehatan untuk memilih jenis pengobatan yang paling sesuai dengan penyakit tertentu. Vaksin telah membantu berjutajuta orang di dunia dalam pencegahan serangan penyakit yang serius.2. Mikroorganisme yang telah mati Penggunaan mikroorganisme yang telah mati antara lain digunakan untuk menghasilkan vaksin batuk rejan dari bakteri penyebab batuk rejan. 13. Berbagai bentuk tetrasiklin aktif melawan bakteri yang mempunyai karakter dengan dengan kisaran kurang lebih sama dengan penisilin. Contoh lain adalah penisilin yang tidak dapat dipengaruhi oleh asam lambung sehingga dapat dikonsumsi dalam bentuk sirup maupun tablet. namun mengurangi resiko terinfeksi oleh bakteri dari jenis tertentu. 13.Diproduksi secara komersial dicampurkan dengan berbagai senyawa. namun komponen utama berupa penisilin. a. Vaksin dimasukkan (dengan disuntikkan atau oral) ke dalam tubuh manusia agar sistem kekebalan tubuh manusia aktif melawan mikroorganisme tersebut.2. Eritromisin bermanfaat untuk melawan bakteri yang resisten terhadap penisilin atau dapat digunakan untuk pasien yang alergi terhadap penisilin. Sefalosporin aktif untuk bakteri yang mempunyai karakter dengan kisaran yang kurang lebih sma dengan penisilin.2. Misalnya pengendalian hama serangga pada tanaman pertanian dengan menggunakan bakteri patogen serangga.3. yaitu Bacillus thuringiensis .4.2.3.3. tidak menyebabkan kerusakan pada sel-sel inang atau sel-sel tubuh manusia. Walau demikian. berkembangnya resistensi telah mengurangi efektivitas antibiotik ini. Contoh vaksin yang menggunakan sumber tersebut adalah vaksin difteri dan tetanus yang dihasilkan dari substansi toksin yang sudah tidak berbahaya dari bakteri. Vaksin yang melawan aktivitas bakteri secara cepat merupakan vaksin atenuasi. yaitu pengendalian terhadap hama dengan menggunakan musuh alami.6. Tetrasiklin Dihasilkan oleh bakteri Sterptomycin aureofaciens. misalnya penisilin dan sefalosporin mampu menghambat biosintesis sel bakteri. Mikroorganisme pembasmi hama tanaman Mikroorganisme di alam dapat dijadikan sebagai agen pengendali hayati.3.5. 13. b. Pilihan-pilihan ini juga membantu menuntaskan perkembangan resistansi penyakit terhadap obat. Sefalosporin terbaru sangat efektif untuk melawan bakteri yang resisten terhadap penisilin.3. Vaksin berasal dari sumber-sumber berikut. 13. Toksoid bertujuan untuk merangsang produksi toksin. Penisilin G terdegradasi oleh asam lambung sehingga penisilin ini lebih baik diberikan diberikan melalui suntikan. Komponen utama penisilin tersebut merupakan penisilin G yang dapat diubah menjadi bentuk-bentuk lain dengan aktivitas yang sedikit berbeda. Mikroorganisme yang telah dilemahkan Vaksin yang dihasilkan dari mikroorganisme yang sudah dilemahkan disebut sebagai atermsi. Eritromisin Mempunyai kisaran yang sama dengan penisilin.3. Tetrasiklin mengikat kalsium dan diakumulasi dalam tulang dan gigi yang sedang berkembang.

Bacillus thuringiensis yang berbeda akan menghasilkan protein kristal yang toksik untuk kelompok makhluk hidup yang berbeda. rekayasa genetik. dan padatan terlarut. terutama dalam penguraian limbah organik. ‡ Bacillus thuringiensis varietas Tenebrionis menyerang kumbang kentang Colorado dan larva kumbang daun. . Pada pemrosesan aerob terdapat berbagai mikroorganisme (bakteri. ‡ Bacillus thuringiensis varietas Israelensis menyerang nyamuk dan lalat hitam. Bt telah dijual di Amerika Utara sebagai insektisida microbial komersial sejak tahun 1960. protista dan cendawan) yang menguraikan materi organik dari limbah menjadi mineral-mineral. Limbah organik dari rumah tangga. dalam waktu yang bersamaan dapat diperoleh bibit tanaman dalam jumlah banyak. Menghasilkan tanaman baru dalam jumlah besar d. 13. Kultur sel dan jaringan Kultur jaringan merupakan teknik perbanyakan tanaman secara vegetatif buatan yang didasarkan pada sifat totipotensi tumbuhan. Pengelolaan limbah cair juga dibutuhkan untuk menghilangkan pupuk yang masuk saluran air bahan kimia beracun. dan kentang.4. ‡ Bacillus thuringiensis varietas Aizawai menyerang larva ngengat dan berbagai ulat. Aktivitas ini membutuhkan banyak oksigen. gasgas dan air. Totipotensi tumbuhan membuat sel tumbuhan dalam proses kultur jaringan dapat berkembang menjadi tumbuhan lengkap jika ditumbuhkan pada kondisi yang memungkinkan. Beberapa Bt yang tersedia secara komersial dengan hama targetnya adalah sebagai berikut. dan pir. diantaranya kultur jaringan.4. ulat serangga.(Bt). yang mengakibatkan pencemaran di sungai atau timbulnya limbah cair. Bakteri Bt menghasilkan protein kristal yang dapat membunuh serangga maupun larva atau ulat serangga. Bt yang telah dikembangkan dalam jumlah besar dicampur dengan cairan tertentu befungsi sebagai perekat dan langsung dapat disemprot pada tanaman pertanian. Tujuan utama pengelolaan limbah cair dengan mikroorganisme adalah untuk mengurangi kandungan BOD dan bahan padat tersuspensi. terutama ulat ngengat diamondback. Menghasilkan tanaman yang memiliki sifat seragam c. Mikroorganisme mengelola limbah cair melalui proses penguraian secara aerob dan anaerob. ‡ Bacillus thuringiensis varietas Kurstaki menyerang berbagai jenis ulat tanaman pertanian.3. Bioteknologi modern juga memanfaatkan makhluk hidup dalam tingkat seluler/molekuler. pasar atau industri sering dibuang langsung ke sungai. Kultur jaringan memiliki manfaat berikut ini: a. brokoli. ulat pada kol (kubis). Dapat menghasilkan tanaman yang bebas virus. Mikroorganisme pengelola limbah Mikroorganisme membantu pengelolaan berbagai jenis limbah. 13. dan kloning. dan dijual dengan berbagai nama merk dagang. Dengan kultur jaringan. Melestarikan sifat tanaman induk. Totipotensi adalah kemampuan sel/jaringan makhluk hidup untuk tumbnuh menjadi individu baru. Protein kristal Bt akan berpengaruh efektif terhadap larva. dan serangga bila Bt yang dikonsumsi dalam jumlah yang mencukupi dan pH usus serangga berada pada kondisi alkali (basa). Aktivitas Bt pada tanaman misalnya membunuh ngengat yang menjadi hama pada buah apel. Bt dapat digunakan dengan cara penyemprotan konvensional pada tanaman pertanian. b. Bakteri Bt dapat ditemukan di tanah dan tanaman Bacillus thuringiensis merupakan spesies bakteri yang dikembangkan menjadiinsektisida mikrobial.

menggunakan serbuk sari sebagai eksplannya 13. Kultur pollen. Lampu UV dalam ruangan entkas atau laminar air flow dinyalakan satu jam sebelum digunakan.2. Pengambilan dan perawatan eksplan Eksplan (bahan tanaman) dapat diambil dari tunas pucuk. Botol yang bersisi medium disterilkan dengan memanaskannya dalam autoklaf yang bersuhu 120°C dan tekanan 1. Macam-macam kultur jaringan Berbagai tanaman dapat digunakan sebagai eksplan dalam kultur jaringan. ketiak daun. Bahan eksplan disterilkan dengan cara merendamnya dalam larutan kalsium hipoklorit 5% selama 5 menit. menggunakan kepala sari sebagai eksplan c. daun) yang muda/ merismatik . Setelah disterilkan. tujuannya untuk mensterikan ruangan tersebut. menggunakan jaringan meristem (akar. 13. Untuk menciptakan varietas baru melalui rekayasa genetika.5 kg/m2 selama 20 menit. ujung akar. plasma nutfah Sel yang telah direkayasa dikembangkan melalui kultur sel sehingga menjadi tanaman baru secara lengkap. Prosedur kultur jaringan terdiri dari: 1. Setelah itu eksplan dibilas beberapa kali menggunakan akuades yang steril. atau daun muda. menggunakan embrio. e. Persiapan Medium cair dan padat disiapkan dalam botol Erlenmeyer yang ditutup dengan kain kasa steril dan aluminium foil. b. Kultur protoplas. medium kultur disimpan dalam tempat steril atau kulkas.e. Kultur meristem. menggunakan sel jaringan hidup sebagai eksplan tanpa dinding. d. batang. antara lain: a. . Kultur embrio.4.4.1. Ruangan dan peralatan harus disterilkan dengan larutan antiseptik (alkohol atau sodium hipoklorit). Misalnya pada embrio kelapa kopyor yang sulit dikembangbiakkan secara alamiah. 2. Kultur antera. Dapat dijadikan sarana untuk melestarikan f.

Pengocokan dilakukan 6 jam sehari selama 1. Murashige and Skoog (1962) dapat digunakan hampir untuk semua jenis kultur. 5. 3. plantet dipindahkan ke dalam pot. Suhu. IpyA (Indolepyruvic Acid/Asam Indol Piruvat). dari eksplan akan tumbuh PLB dan lama kelamaan PLB akan lepas dari eksplan. . Botol yang sudah ditanami eksplan ditutup kembali menggunakan kain steril dan aluminium foil. tergantung penggunaan jenis eksplannya. 3. frekuensi pengocokan sekitar 60-70 kali per menit. dan intensitas cahaya ruangan harus diatur. e. PLB akan tumbuh menjadi tanaman lengkap (planlet). Setelah eksplan siap tanam. Zat pengatur tumbuh yang akan digunakan dapat dipilih dari bahan-bahan di bawah ini: a. Ada banyak medium kultur jaringan yang penamaannya diambil dari nama penemunya. sitokinin. tutup botol Erlenmeyer di buka dan eksplan di tanam memakai pinset lalu dimasukkan kedalam medium cair atau padat. Wacin and Went. Pengocokan Botol yang sudah ditanami eksplan diletakkan di atas meja pengocok (shaker) yang sudah dinyalakan jika menggunakan medium cair. unsur mikro. Scenk and Herberlandt (1972). Tujuan pengocokan adalah sebagai berikut: ‡ Menggiatkan kontak antara permukaan eksplan dengan larutan medium. Media kultur harus mengandung nutrisi lengkap yang terdiri dari unsur makro. sehingga udara bisa masuk ke dalam medium. ‡ Merangsang terpisahnya PLB yang terbentuk. Setelah menghasilkan daun atau membentuk tanaman sempurna planlet harus dipindahkan kedalam botol lain yang berisi media padat. Medium padat dibuat dengan melarutkan nutrisi dan agar-agar kedalam akuades yang disterilkan. biasanya digunakan dalam kultur serbuk sari dan kultur sel. dapat digunakan untuk kultur jaringan anggrek. ‡ Melancarkan sirkulasi udara. d. Dalam medium. Medium padat digunakan untuk menumbuhkan PLB sampai terbentuk planlet. dan giberalin. terutama untuk tanaman herba. Setelah pertumbuhannya sempurna. cocok untuk kultur jaringan tanaman monokotil.5 mm. planlet dipindahkan ke dalam kelompok yang terdiri dari campuran tanah dan kosmos atau pupuk kandang. vitamin. Bagian luar eksplan dikupas memakai pisau yang tajam yang steril sampai eksplan berukuran 1-1. IAN (Indole Aceton Nitrile/Indol Aseto Nitril). IAEt (Ethylen Doleacetate/Etilendol Asetat). 2.Bahan eksplan yang sudah steril dan botol erlenmeyer berisi medium padat atau cair dimasukkan ke dalam entkas.5-2 bulan. IAAId (Indole Acet Aldehyde/Indol Asetat Dehida). Nitch and Nitsch. c. PLB yang terbentuk dapat dipisah-pisahkan dan daapt dipindahkan ke dalam botol lain sehingga dihasilkan banyak PLB. dan ZPT (Zat Pengatur tumbuh tanaman) seperti auksin. dan diletakkan dalam rumah kaca. Populasi planlet dikurangi sesuai dengan tingkat pertumbuhannya. antara lain: 1. 4. ‡ Memudahkan peresapan larutan nutrisi ke dalam jaringan eksplan. Medium cair untuk menumbuhkan eksplan sampai terbentuk PLB. kelembaban. satu pot berisi satu tanaman baru. yaitu medium cairan dan medium padat. gula. 4. White (1934). b. Medium Medium tanaman terdiri dari dua jenis. PLB yang terbentuk dapat dipindahkan ke dalam medium padat dan dikulturkan dalam ruangan yang steril. Akhirnya. IAA (Indole Asetic Acid/Asam Indol Asetat). sanagt cocok untuk kultur tanaman tomat. Dalam medium cair.

atau marmot. serta perindustrian.45 kg insulin yang dibutuhkan oleh 750 pasien diabetes selama satu tahun. Antiserum tersebut mengandung campuran antibodi yang dihasilkan oleh limfosit-B. 13.1. Rekayasa Genetik Rekayasa genetik atau penggunaan teknologi DNA rekombinan sangat bermanfaat pada berbagai bidang kehidupan manusia. 13. Kemudian serum darah hewan tersebut diambil karena banyak mengandung antibodi (anti serum).5. Antibodi dapat dihasilkan dengan menyuntikkan beberapa kali suatu sample yang berisi antigen ke dalam seekor hewan kelinci. peternakan dan pertanian. Biaya pembuatan insulin ini pun jauh lebih murah. Bidang Kedokteran dan farmasi *) Pembuatan insulin manusia oleh bakteri Insulin merupakan suatu protein yang bertugas mengatur metabolisme gula di dalam tubuh manusia. perikanan. diperlukan 3600 kg kelenjar pankreas yang berasal dari 23. Masingmasing antibodi tersebut mempunyai tempat pengikatan yang spesifik.Biasanya untuk memperoleh 0.5. *) Terapi gen manusia Teknologi DNA rekombinan dapat digunakan untuk membantu kelainan genetik yang disebabkan oleh alel tunggal melalui penyisipan gen pada sel ³stem cell´ yang menghasilkan semua sel darah dan sistem imun.13.2. Stem cell merupakan kandidat utama sel yang menerima alela normal. Dengan teknik rekayasa genetika. yang hanya mengenali molekul target yang juga spesifik (antigen). dan pertanian *) Transfer gen pada hewan Bakteri bukan satu-satunya makhluk hidup yang dapa dimodifikasi dengan teknologi DNA . para peneliti berhasil menyisipkan DNA pengendali insulin ke dalam bakteri sehingga bakteri mampu untuk membentuk insulin yang mirip sekali dengan insulin manusia dan insulin yang dihasilkan dapat diterima lebih baik oleh tubuh manusia. bukan untuk penyembuhan. Sebagian besar percobaan saat ini masih dalam taraf pendahuluan yang didesain untuk menguji keamanan dan kelayakan prosedur. Bidang peternakan. kambing.000 ekor hewan. Misalnya bidang kedokteran dan farmasi.5. Penderita diabetes akut harus menerima suntikan insulin setiap hari. Sehingga penderita diabetes dapat tertolong. *) Antibodi monoklonal Antibodi merupakan protein yang dihasilkan oleh sistem imunitas vertebrata sebagai sistem pertahanan untuk melawan infeksi. Penderita diabetes tidak mampu membentuk insulin dalam jumlah yang dibutuhkan. Antibodi memiliki keunikan dibandingkan protein lainnya karena terdapat berjuta-juta antibodi dengan bentuk-bentuk yang berbeda.

rekombinan atau yang dikenal rekayasa genetika. Rekayasa genetika juga dapat menstransfer gen-gen tertentu ke tumbuhan berbunga, jamur, dan mamalia yang mengakibatkan perubahan genotipe makhluk hidup tersebut atau disebut makhluk hidup transgenik. Makhluk hidup transgenik merupakan makhluk hidup yang menerima gen-gen dari spesies lain yang sama sekali berbeda tetapi masih dalam satu kingdom ataupun dapat juga dari kingdom yang berbeda. Hewan maupun tumbuhan transgenik (Gambar 13.17) dihasilkan dengan berbagai teknik, misalnya perpindahan gen menggunakan bantuan bakteri Agrobacterium, mikroinjeksi, penembakan gen, kloning embrio.

Contoh transfer gen pada hewan adalah domba Tracey. Tracey merupakan domba betina yang sehat dan normal, namun DNA-nya telah disisispi oleh gen manusia. Gen manusia tersebut mengkode produksi protein alfa-1-antitripsin (ATT) berkhasiat untuk mengobati penyakit paru-paru pada manusia, misalnya fibrosistik dan empisema (menggelembungnya membran alveoli hingga pecah yang dapat menyebabkan bronkitis kronis). a. Kloning embrio Kloning embrio telah digunakan untuk produksi hewan ternak, misalnya sapi atau domba yang secara genetik identik. Pada sapi atau domba, setiap kehamilan hanya mengandung seekor anak saja. Dengan teknik kloning embrio akan memungkinkan bagi peternak untuk meningkatkan jumlah hewan ternaknya.

b. Transfer nukleus Transfer nukleus (gen inti) adalah dengan memasukkan donor DNA dari hewan yang karakternya diinginkan kedalam sel telur hewan yang intinya (DNA-nya) telah dihilangkan (Gambar 13.18). Setelah terbentuk embrio lalu embrio ditanamkan ke rahim induk hewan yang akan membesarkannya. Contohnya adalah domba Dolly. Kloning pada hewan merupakan proses yang mahal dengan kelebihan yang terbatas dibandingkan dengan teknik reproduksi lainnya. Kloning pada hewan menimbulkan pertanyaan tentang kemungkinan kloning pada manusia. Banyak negara yang melarang percobaan kloning manusia, selain bertentangan dengan agama, juga dianggap melanggar estetika dan prinsip ilmu dan hukum kedokteran. Saat ini kloning pada hewan belum dimanfaatkan secara maksimal karena mahal dan sulit dikerjakan. Kloning pada mamalia akan dikombinasikan dengan bioteknologi lain untuk menghasilkan organ-oragan tubuh hasil klon dan jaringan yang digunakan untuk transplantasi. *) Transgenik pada tanaman Agrobacterium tumefaciens merupakan bakteri tanah penyebab infeksi tumor crown gall pada beberapa tanaman dan dimanfaatkan sebagai alat untuk melakukan proses transfer gen pada tanaman. Tanaman transgenik direkayasa menggunakan bantuan Agrobacterium tumefaciens untuk memperoleh sifat-sifat berikut:

* Penundaan pematangan pada tanaman tomat. Tomat hasil rekayasa (tomat flavor savor) dapat bertahan beberapa minggu lebih lama dibandingkan dengan tomat biasa (Gambar 13.19).

y

Resistensi/ketahanan terhadap insektida yaitu tanaman dapat mensintesis protein kristal insektisidal (Insectisidal Crystal Protein = ICP) yang berasal dari Bacillus thuringensis. Protein kristal insektisida mempengaruhi usus hama seperti ulat atau serangga tertentu yang makan tanaman ini sehingga hama mati. Resistensi terhadap kondisi lingkungan. Misalnya transfer gen dapat menghasilkan: 1. Tanaman yang tahan kering karena mempunyai lapisan kutikula yang lebih tebal sehingga tumbuh baik di daerah kering (Gambar 13.20).

y

Selain itu penggunaan yang terus menerus dari tanaman unggul tahan herbisida. Rangkuman Bioteknologi merupakan pemanfatan prinsip-prinsip Biologi dan teknologi rekayasa terhadap makhluk hidup. Mikroorganisme penghasil obat. kloning domba Tracey. misalnya kristal protein bakteri Bacillus thuringiensis (Bt). misalnya pada pembuatan tempe. 3. Sebaliknya bioteknologi modern berhubungan dengan manipulasi (rekayasa) DNA (gen) dan transfer DNA antar makhluk hidup dengan menggunakan teknologi DNA rekombinan. produk yang mengandung makhluk hidup hasil rekayasa genetik bioteknologi harus diberi label dengan jelas guna memberi informasi kepada konsumen mengenai produk yang dikonsumsi. genetika. dan asinan. Namun perlu juga diperhatikan dampak negatif dari perkembangan bioteknologi tersebut. dan kapas transgenik tahan pestisida . atau proses biologis. misalnya oncom. kesehatan. Bioteknologi dengan rekayasa genetik mencakup teknik . Misalnya produksi insulin manusia dengan bantuan bakteri E.3. insektisida juga ditakutkan dapat menyebabkan munculnya gulma maupun hama baru. yang memanfatakan mikroba. dan biokimia. kecap. dan protein sel tunggal. Bioteknologi berkaitan dan berkembang seiring kemajuan ilmu mikrobiologi. dan pengobatan. proses biokimia dan genetik secara alami. Rusaknya eksosistem Tanaman kapas Bt selain menyebabkan matinya hama ulat yang memakannya. Untuk mencegahnya perlu dilakuakn pengujian dalam jangka waktu yang lama untuk memastikan ada tidaknya efek negatif tersebut terhadap konsumen. Bioteknologi yang sudah dikenal atau diterapkan sejak dahulu disebut bioteknologi tradisional. Beberapa dampak negatif yang mungkin timbul akibat perkembangan bioteknologi adalah berikut ini: 1.6. 13. 2. Mikroorganisme pembasmi hama tanaman. misalnya antibiotik dan vaksin. Kepunahan plasma nutfah dapat diatasi dengan melakukan pemeliharaan berbagai jenis hewan dan tumbuhan di situs konservasi tertentu. peternakan. coli. tempe. Aplikasi bioteknologi tradisional maupun modern dapat mencakup bidang pangan. oncom. juga diduga menyebabkan larva kupu-kupu ikut mati. Tanaman yang tahan terhadap angin. Hilangnya plasma nutfah Akibat budidaya hewan dan tumbuhan unggul atau pertaniann konvensional yang monokultur dapat mengakibatkan plasma nutfah atau keanekaragaman makhluk hidup dapat musnah. Contohnya adalah tanaman kedelai yang telah dimanipulasi agar mempunyai batang yang lebih kuat dengan tingi yang seragam sehingga tahan terhadap angin kencang. Selain itu. sistem. Alergi Gen asing yang disisipkan pada makhluk hidup yang menjadi makanan manusia dapat menyebabkan alergi terhadap individu tertentu. Penanggulangan dampak negatif bioteknologi Bioteknologi telah menghasikan produk-produk yang bermanfaat untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. yang telah membawa DNA rekombinan yang mengandung gen insulin. Akibat gangguan dan perubahan kondisi lingkungan yang tidak seimbang dapat menyebabkan rusaknya suatu ekosistem. biologi sel. Bioteknologi dengan menggunakan kultur jaringan merupakan teknik kloning menggunakan sel somatik. domba Dolly. tape. untuk menghasilkan atau meningkatkan potensi makhluk hidup maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia. minuman anggur. Bioteknologi tradisional dengan menggunakan mikroorganisme mencakup mikroorganisme pengubah dan penghasil makanan atau minuman.

terapi gen manusia. misalnya adanya makhluk hidup transgenik baik hewan maupun tumbuhan yang bermanfat bagi manusia. misalnya pada pembuatan insulin manusia oleh bakteri. Peternakan dan pertanian. ssss . dan antibodi monoklonal.pembuatan DNA rekombinan yang bermanfaat bagi manusia di bidang: kedokteran dan farmasi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful