Tujo Hadi Sumarto (Wawan Poultry Shop) Jl. Godean Km.

7,5, Yogyakarta Setiap hari, bisa menjual 25-30 ton ayam potong ke Jkt, Bgr dan beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk menunjang usahanya, ia memiliki 20 truk besar dan Colt pikap, serta 10 buah sepeda motor. Tersedia pula gudang seluas 4.000 meter persegi dan tiga lokasi kandang dengan kapasitas sekitar 4.000 ekor ayam. Uang yang berputar dalam bisnis ayam potong itu ditaksir rata-rata mencapai Rp. 200 juta per hari. Dari ayam ini, Tujo telah memetik hasilnya: dua rumah besar jadi tempatnya berteduh, salah satunya yang bernilai Rp. 850 juta baru dibangun di atas tanah seluas 550 meter2. Kiat Sukses Beternak Broiler Poultryindonesia.com, Tips. Untuk dapat terus bertahan di bidang usaha ternak ayam broiler, harus tahu faktor-faktor apa saja yang merupakan penentu keberhasilan usaha ternak tersebut. Fakta membuktikan dari tahun ke tahun kebutuhan masyarakat terhadap daging broiler terus meningkat. Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging broiler, terjadi juga peningkatan terhadap usaha peternakan ayam broiler. Tetapi sangat disayangkan animo peternak terhadap komoditi yang satu ini tidak disertai kestabilan keuntungan yang dapat diraih oleh peternak, sehingga seringkali kita engar banyak peternak yang gulung tikar. Menurut Wirama Yuda (1996), ada banyak hal yang perlu diperhatikan oleh peternak atau calon peternak, agar usahanya dapat berkesinambungan, diantaranya adalah : 1. Kandang Sebelum memulai usaha ternak broiler, kita harus mempunyai kandang yang memenuhi syarat-syarat teknis dan kesehatan ternak, antara lain : tidak bocor waktu hujan, ventilasi cukup dan sinar matahari tidak dapat masuk secara langsung ke dalam kandang. Jarak antar kandang tidak terlalu rapat, dengan jarak minimal antar kandang selebar satu kandang. Saluran-saluran air atau pembuangan di sekitar kandang harus lancar. Lantai kandang harus miring ke satu atau dua arah untuk mempercepat proses pembersihan dan mencegah menggenangnya air di dalam kandang. Bahan-bahan dan konstruksi kandang harus kuat dan tahan lama sehingga tidak cepat rusak ataupun membahayakan pekerja. 2. Peralatan kandang Peralatan kandang yang vital seperti tempat pakan (feeder), tempat minuman (drinker), pemanas, seng pelindung anak ayam (chick guard), layar/tirai penutup kandang dan alat semprot desinfektan (sprayer) harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Sebab jika peralatan tersebut kurang dari kebutuhan berdasarkan jumlah ayam yang dipelihara, dapat menimbulkan problem- problem : berat badan standar akan sulit tercapai. Jumlah ayam yang kerdil akan tinggi. Problem penyakit yang timbul akan lebih sering dan sulit untuk diatasi. Angka kematian tinggi serta kualitas rata-rata ayam secara keseluruhan akan jelek. 3. Anak ayam DOC Anak ayam umur sehari (DOC) yang baik mempunyai ciri-ciri : bulu kering dan bersih, berat tidak dibawah standar (minimal ± 39 gr/ekor), lincah, tidak mempunyai

Sebab. energi. Obat-obatan Meliputi antibiotika. ngorok ataupun pullorum yang dapat dilihat dari adanya kotoran berwarna putih yang melekat pada dubur. sehingga memperkecil beban pengeluaran. 7. Pada akhirnya dapat menimbulkan penyakit dan problem berat badan. abu. walau hanya satu-dua hari. bukan faktor utama yang menyebabkan ayam menjadi sehat. Hal ini dapat dilihat dari standar kebutuhan zat-zat makanan pada masing-masing eriode pemeliharaan yang dapat dipenuhi oleh pakan tersebut. karena problem penyakit akan sering muncul dan sulit untuk diatasi. Obatobatan yang bagus dan mahal tidak akan bermanfaat banyak bila sanitasi dan manajemen pemeliharannya buruk.com . serat kasar. faktor ketepatan waktu dan lamanya proses pengangkatan ayam dari kandang sangat penting diperhatikan. Yang juga tidak kalah penting tapi sering terlupakan adalah pakan tersebut harus tidak menyebabkan diare. Silakan mengutip dan atau meng-copy isi tulisan ini dengan menyebutkan sumbernya : www. Manajemen pemeliharaan Faktor-faktor di atas dapat berfungsi dengan baik bila manajemen atau tatalaksana pemeliharaan yang dijalankan benar. 6. Akan tetapi harga jual di sini tentu saja mengikuti pasaran yang berlaku. Pemasaran yang baik adalah yang tepat waktu. Pemasaran Akhir dari masa pemeliharaan ayam broiler akan bermuara pada pemasaran. sehingga tahap pemasaran ini tidak dapat dipisahkan dari keberhasilan suatu usaha. Pemasaran yang terlambat. 5. Akan sia-sia kerja yang baik apabila penanganan pemasaran broilernya dilakukan kurang rapi dan terencana karena dapat mengurangi perolehan peternak. Pemilihan dan pemakaian obat-obatan yang digunakan harus tepat sesuai dengan kasus yang dihadapi. sebab diare dapat menyebabkan litter menjadi basah sehingga konsentrasi amoniak di dalam kandang meningkat. 4. yang pada akhirnya dapat memperbesar keuntungan yang diperoleh. adalah obat-obatan ini hanya sebagai pendukung. Malah dapat menimbulkan kerugian. vitamin dan asamasam amino). Manajemen yang baik akan meningkatkan efisiensi faktor-faktor produksi. Oleh sebab itu. lemak. vaksin dan vitamin yang dibutuhkan untuk membantu mempertahankan kesehatan ayam. ataupun mengobati ayam bila terserang penyakit. yang tentu saja menjadi beban peternak. Oleh sebab itu. akan memperbesar biaya produksi terutama untuk pakan. diagnosa penyakit tidak boleh salah untuk keefektifan terapi pengobatan yang dijalankan. Sedang proses pengangkutan ayam dari kandang yang berlarut-larut akan menimbulkan stres pada ayam sehingga akhirnya akan meningkatkan angka kematian.poultryindonesia.cacat tubuh dan tidak menunjukkan adanya penyakit-penyakit tertentu seperti ompalitis. Pakan Pakan yang baik adalah yang cukup mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ayam (protein. yang pada akhirnya biaya produksi menjadi tinggi. Yang wajib untuk dipahami peternak. memakan waktu yang sesingkat-singkatnya dan dengan harga jual yang relatif tinggi. faktor utama untuk menghasilkan ayam yang sehat adalah sanitasi dan tata laksana pemeliharaan yang benar.

9-1.Usia ayam menginjak satu minggu Usia Ayam 26 hari uk 0.2kg Kandang ayam .

maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya.Mengenai budidaya ayam broiler pedaging 1. SEJARAH SINGKAT Ayam ras pedaging disebut juga broiler. perbedaannya tidak . yang merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi. J E N I S Dengan berbagai macam strain ayam ras pedaging yang telah beredar dipasaran. 2. Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. Sebab semua jenis strain yang telah beredar memiliki daya produktifitas relatif sama. terutama dalam memproduksi daging ayam. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan. Artinya seandainya terdapat perbedaan. peternak tidak perlu risau dalam menentukan pilihannya. Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen.

H&N. Missouri. Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran. Tebal litter setinggi 10 cm. Vdett. artinya tidak mudah terganggu oleh keperluan-keperluan lain selain untuk usaha peternakan. Kim cross. bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan sedikit kapur dan pasir secukupnya. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA Sebelum usaha beternak dimulai. penerangan/pemanasan kandang sesuai dengan aturan. Brahma. Hybro. tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang. yang penting kuat. A. Bromo. bersih dan tahan lama. ISA.1. Euribrid. Sussex. Lokasi terpilih bersifat menetap.1. Litter (alas lantai) Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering. Indian river.1. Hyline. Lokasi yang cukup jauh dari keramaian/perumahan penduduk. PERSYARATAN LOKASI 1. Shaver Starbro. Goto. peternak dapat meminta daftar produktifitas atau prestasi bibit yang dijual di Poultry Shoup.menyolok atau sangat kecil sekali. CP 707.2-35 derajat C. untuk ayam remaja ± 1 bulan sampai 2 atau 3 bulan memakai kandang box yang dibesarkan dan untuk ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray. Pilch. Arbor arcres. 3. Cornish.2. Langshans. Tatum. 4. kelembaban berkisar antara 60-70%. 4. seorang peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu: manajemen (pengelolaan usaha peternakan). maka tidak ada atap yang bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang. Marshall”m”. Lohman 202. Dalam menentukan pilihan strain apa yang akan dipelihara. 2. atau hasi serutan kayu dengan panjang antara 3–5 cm untuk pengganti kulit padi/sekam.A 70. Ross. Hubbard. Peralatan a. Yabro. b. Indukan atau brooder . Hypeco-Broiler. breeding (pembibitan) dan feeding (makanan ternak/pakan) 4. Tegel 70. Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal. Adapun jenis strain ayam ras pedaging yang banyak beredar di pasaran adalah: Super 77. 3. model kandang disesuaikan dengan umur ayam. untuk anakan sampai umur 2 minggu atau 1 bulan memakai kandang box.1. Perkandangan Sistem perkandangan yang ideal untuk usaha ternak ayam ras meliputi: persyaratan temperatur berkisar antara 32. Penyiapan Sarana dan Peralatan 4.

lemak 2. 4. Pemilihan Bibit dan Calon Induk Beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old Chicken)/ayam umur sehari: a. ME 2800-3500 Kcal.1. Fungsinya seperti induk ayam yang menghangatkan anak ayamnya ketika baru menetas. bahannya dari bambu. Pemeliharaan 4. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya. Tempat makan. 4. Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat. d.3. Untuk tempat grit dengan kotak khusus e. c. Dibuat tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat bertelur. minum dan tempat grit Tempat makan dan minum harus tersedia cukup. Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 2224%. Pemberian Pakan dan Minuman Untuk pemberian pakan ayam ras broiler ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu). Pembibitan Ternak yang dipelihara haruslah memenuhi persyaratan sebagai berikut: • ternak sehat dan tidak cacat pada fisiknya • pertumbuhan dan perkembangannya normal • ternak berasal dari pembibitan yang dikenal keunggulannya.5%. 4. Tidak ada letakan tinja diduburnya. bila ada gejala kelainan pada ternak supaya segera diberi perhatian secara khusus dan diberikan pengobatan sesuai petunjuk Dinas Peternakan setempat atau dokter hewan yang bertugas di daerah yang bersangkutan.2.9%.3. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik. pisau potong operasi kecil.2. Alat-alat rutin Alat-alat rutin termasuk alat kesehatan ayam seperti: suntikan. gunting operasi. .1. a. b.2. Phospor (P) 0. Kalsium (Ca) 1%. 4. almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat.2. Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya .70. c. • tidak ada lekatan tinja di duburnya. dan lain-lain. e. Perawatan Bibit dan Calon Induk Dilakukan setiap saat. Tempat bertengger (bila perlu) Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur. Ukuran badan normal. dibuat dekat dinding dan diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. serat kasar 4%.Alat ini berbentuk bundar atau persegi empat dengan areal jangkauan 1-3 m dengan alat pemanas di tengah. f. d. ukuran berat badan antara 35-40 gram.

kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing-masing minggu.9 liter/hari/100 ekor • minggu ke-7 (44-50 hari) 12. lemak 2. Tindakan preventif dengan memberikan vaksin pada ternak dengan merek dan dosis sesuai catatan pada label yang dari poultry shoup.2%.5%. b. yaitu • minggu ke-1 (1-7 hari) 1.7 liter/hari/100 ekor • minggu ke-8 (51-57 hari) 14. serat kasar 4. • kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu: minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor.2. Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalahsebanyak 122.6 liter/100 ekor. minggu ke-6 (umut 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor.7 liter/hari/ekor. 4. Fase starter (umur 1-29 hari).1 liter/hari/ekor.8 lliter/hari/100 ekor • minggu ke-2 (8-14 hari) 3. • Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1. maka bangunan kandang perlu dipelihara secara baik yaitu kandang selalu dibersihkan dan . Pemeliharaan Kandang Kebersihan lingkungan kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha pencegahan penyakit yang paling murah. Agar bangunan kandang dapat berguna secara efektif. hanya dibutuhkan tenaga yang ulet/terampil saja.9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal. minggu ke-7 (umur 4450 hari) 146 gram/hari/ekor dan minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor. Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333.• kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor.829 gram. Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam yang dikelompokkan dalam 2 fase: a.520 gram.7-0.1 liter/hari/100 ekor • minggu ke-3 (15-21 hari) 4. Kualitas dan kuantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18. Banyaknya gula adalah 50 gram/liter air.4 liter/hari/ekor.5%. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya. Fase finisher (umur 30-57 hari).5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-4 (22-29 hari) 7.121. 4. Phospor (P) 0.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-6 (37-43 hari) 10. kalsium (Ca) 1%.4. minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor. • Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3. minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor. terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu • minggu ke-5 (30-36 hari) 9.3. b.

kadang berdarah. Noxal. Stoving . sayap terkulasi. Trisula Zuco tablet dilarutkan dalam air minum atau sulfaqui moxaline. Hasil Utama Untuk usaha ternak ayam pedaging. nafsu makan kurang.1. bersin. tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala “tortikolis”yaitu kepala memutarmutar tidak menentu dan lumpuh.1.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. (2) dengan Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan ketubuh pasien. sayap terkulasi. timbul bunyi ngorok. bulu kusam menggigil kedinginan.2. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungaan. binatang vektor penyakit tetelo. ayam yang mati segera dibakar/dibuang. pisahkan ayam yang sakit dengan yang sehat.1.2. cxaldayocox. Dengan fumigasi atau pengasepan menggunakan insektisida yang mudah menguap seperti Nocotine sulfat atau Black leaf 40.1. pucat dan kurus. batuk-batuk. Penyakit 5.1. Sampai sekarang belum ada obatnya 5. Pengendalian: (1) sanitasi lingkungan kandang ayam yang baik. nafsu makan turun. hasil utamanya adalah berupa daging ayam 6.2. Dengan demikian daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan kandang bagi ternak yang dipelihara. PASCA PANEN 7. mata ngantuk. 5.2. Tetelo (NCD/New Casstle Diseae) Gejala: ayam sulit bernafas. mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril serta melakukan vaksinasi NCD. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus.1. Tungau (kutuan) Gejala: ayam gelisah. Hama 5. (2) dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. 5. Hasil Tambahan Usaha ternak ayam broiler adalah berupa tinja atau kotoran kandang dan bulu ayam. 6. Berak darah (Coccidiosis) Gejala: tinja berdarah dan mencret. lesu.dijaga/dicek apabila ada bagian yang rusak supaya segera disulam/diperbaiki kembali. 7. sering mematuk-matuk dan mengibas-ngibaskan bulu karena gatal.1. P A N E N 6. (2) pisahkan ayam yang sakit. menjaga litter tetap kering. amprolium. HAMA DAN PENYAKIT 5.

biasanya ditempatkan di kandang penampungan (Houlding Ground) 7.4 derajat C).4. Pola Mandiri dilaksanakan peternak melalui pembiayaan sendiri baik biaya investasi (kandang dan peralatan) maupun biaya operasional (bibit.pakan. Pola Pembiayaan Ayam Ras Pedaging Penelitian Kerjasam dengan Bank Indonesia Banjarmasin KESIMPULAN a. sedangkan tanggung jawab Inti adalah menyediakan sapronak (bibit. Sedangkan untuk Pola Kemitraan. tidak mudah tercemar dan mudah busuk. 7. prinsipnya agar darah keluar keseluruhan atau sekitar 2/3 leher terpotong dan ditunggu 1-2 menit. Kemudian ayam didinginkan dan dikemas. Setelah semua jeroan sudah dikeluarkan dan karkas telah dicuci bersih. Hal ini agar kualitas daging bagus. Usaha budidaya ayam ras pedaging (UMKM) di Kab. Lama pencelupan ayam broiler adalah 30 detik. usus dan ampela) dikeluarkan. Pengeluaran Jeroan Bagian bawah dubur dipotong sedikit. pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan produksi ayam ras pedaging oleh peternak. Isi perut ini dapat dijual / diikutsertakan pada daging siap dimasak dalam kemasan terpisah 7.Penampungan ayam sebelum dilakukan pemotongan. kaki ayam/paha ditekukan dibawah dubur. Pemotongan Pemotongan ayam dilakukan dilehernya. Bulu-bulu yang halus dicabut dengan membubuhkan lilin cair atau dibakar dengan nyala api biru 7. Banjar dilaksanakan melalui 2 (dua) model yaitu Pola Mandiri dan Pola Kemitraan. Tanggung jawab peternak Plasma adalah menyediakan kandang. Sedangkan Pola Kemitraan dilaksanakan kemitraan antara peternak plasma (UMKM) dengan pengusaha besar (perusahaan Inti) yang lazim disebut Pola IntiPlasma. pakan. Pemotongan Karkas Kaki dan leher ayam dipotong. b.3. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam melalui kesepakatan harga yang tertuang sebagai kontrak kerjasama Inti-Plasma di awal usaha. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam.5.54. pembiayaan dapat dilakukan oleh bank kepada pihak Inti dari Perusahaan Kemitraan . peralatan dan tenaga kerja sendiri. Tunggir juga dipotong bila tidak disukai.7.2. Mekanisme pembiayaan bank yang dapat menjamin keamanan kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging model Pola Mandiri dapat dilakukan kerjasama antara pihak Bank dengan peternak atau kelompok ternak dimana jumlah kredit. seluruh isi perut (hati. Pengulitan atau Pencabutan Bulu Caranya ayam yang telah dipotong itu dicelupkan ke dalam air panas (51.

tatalaksana panen sesuai prosedur teknis pemeliharaan ayam ras pedaging yang baku. sedangkan peternak respondennya adalah peternak ayam ras pedaging baik Pola Mandiri maupun peternak plasma Pola Kemitraan (Inti-Mitra). pakan. Pola budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan peternak di Kab. strain CP 707. Skala usaha ayam ras pedaging yang dijadikan model analisis kelayakan adalah pada skala usaha ekonomis minimal yaitu skala usaha 2. tatalaksana pemberian pakan dan minum. Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan.500 ekor ayam. Wilayah usaha budidaya ayam ras pedaging yang dijadikan model adalah beberapa desa dan kecamatan di Kabupaten Banjar. Perusahaan Inti akan memotong sebagian hasil penjualan plasma untuk disetorkan kepada bank sebagai angsuran pinjaman. c. strain Wonokoyo dan strain Super Chick. Penyuluh (PPL). d. 3. strain Patriot. Pola pembiayaan budidaya ayam ras pedaging disusun berdasarkan data dan informasi yang dikumpulkan dari beberapa nara sumber yaitu peternak ayam ras pedaging. Plasma hanya melaksanakan proses produksi dalam pemeliharaan ayam saja. Cakupan Aspek Tekhnis yang dilakukan adalah: 1. program vaksinasi dan kesehatan ayam. dan sisanya dikembalikan kepada petani sebagai margin usaha. obat dan vaksin). . Pencairan dana sebaiknya dilakukan melalui rekening Inti dimana plasma tidak akan menerima uang tunai dari perbankan tetapi yang diterima dalam bentuk sapronak (bibit. prosedur tatalaksana pemeliharaan fase starter (1-4 minggu) dan fase finisher ( 4 minggu-panen).dengan persetujuan semua plasma peminjam kredit. e. Bibit ayam umur satu hari (DOC)yang digunakan peternak adalah bibit unggul pedaging dengan strain: strain Multi Breeder (MB). Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam budidaya ayam ras pedaging adalah model kandang tipe panggung. Perusahaan Kemitraan (Inti). dan lembaga keuangan Perbankan di Kabupaten Banjar. Dinas Peternakan Kabupaten Banjar. dimana ayam dari anakan (starter) hingga siap panen (finisher) ditepatkan pada satu kandang yang sama menggunakan kandang tipe panggung. dengan dasar pada skala usaha tersebut merupakan skala minimal usaha yang paling efisien dalam memberikan keuntungan dan merupakan kemampuan optimal seorang tenaga kerja kandang dalam teknis pemeliharaan ternak ayam ras pedaging baik peternak Pola mandiri maupun Pola Kemitraan 2. Banjar adalah sistem All In All Out.

215/siklus dan Rp. 74.58 Kg/ekor/panen. Oleh karena itu Pola Mandiri ini hanya layak untuk diusahakan jika pasar pada dua propinsi itu tetap terbuka Sementara Pola Kemitraan pasar ayam Plasma sepenuhnya menjadi tanggung jawab pihak Inti Perusahaan Kemitraan yang sebagian besar dipasarkan pada pedagang ayam (broker). konversi 1. Umur ekonomis usaha adalah 5 tahun sesuai umur ekonomis investasi kandang dan peralatan ayam ras pedaging. 12.990 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 1. umur panen 42-49 hari. konsumsi 3.58 .-/tahun. konsumsi 2. 3.000 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 2. 69.140.660.000.2 Kg/ekor. dicapai total bobot panen 23. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. bobot panen 2.187.000.2. Pola kemitraan umumnya melalui rantai tataniaga yang cukup ringkas. 12. 448.. kandang dan peralatan Rp.000.dan biaya operasional Rp. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.62 Kg. tanah.000/siklus dan Rp.247.000. dicapai total bobot panen 32.2 Kg.-/tahun.4. Aspek Finansial usaha ayam ras pedaging meliputi: 1. Biaya investasi budidaya ayam ras pedaging Pada Pola Mandiri. Pada Pola Mandiri.57.62 Kg/ekor.290/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. 75.46 Kg/ekor/panen. umur panen 31-35 hari.250. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. 2.. Aspek Pemasaran yang dilakukan adalah: 1.080. Pendapatan yang diterima pada Pola Mandiri..487.580. Pemasaran ayam ras pedaging dilakukan dalam bentuk ayam hidup.All Out sebesar Rp. Dengan harga jual Rp. Harga ayam di tingkat peternak mandiri adalah Rp.000.-/siklus dan Rp.571 Kg/tahun. sementara di tingkat peternak plasma (Kemitraan) sesuai harga kontrak adalah Rp. Samarinda (KalTim). meliputi kota Pangkalan Bun. Kapuas. Dengan harga jual Rp. wilayah pemasaran ayam sebagian besar dijual ke pedagang ayamm (broker) di luar provinsi Kalimantan Selatan.51.690. dan setelah itu kandang dan peralatan ayam harus diremajakan lagi.010 Kg/tahun.57.000/Kg dicapai proyeksi produksi dari hasil penjualan sebesar Rp. 3.terdiri dari biaya investasi. Pada Pola Kemitraan. 11.790.965.000/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. Muara Teweh (KalTeng). 14.990/Kg dicapai proyeksi produksi hasil penjualan sebesar Rp.14.-/siklus dan Rp.031.306.19.500. rumah jaga.63. serta kota Balikpapan. dengan sistem All In .terdiri dari biaya investasi kandang dan peralatan . Rantai pemasaran ayam ras pedaging dari tingkat peternak baik peternak mandiri Pola Mandiri maupun peternak plasma. makromarket dan industri pengolahan hasil di wilayah Kalimantan Selatan. konversi 1.120. bobot panen 1.283.610. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%. Pada Pola Kemitraan sebesar Rp.

dan peningkatan konsumsi gizi keluarga dengan peningkatan konsumsi protein hewani 4.. 7. penjual dan pengolah pupuk kotoran ayam. tepung ikan. Sumber kontaminasi penyakit dari burung. baik sebagai peternak ayam. Berkembangnya sektor usaha penjualan sapronak ayam ras pedaging dengan tumbuhnya toko atau kios penjualan saprodi termasuk peralatan pakan-minum. penjual ayam potong. mineral dan vitamin pakan (premik) dan lainnya.250. Perbaikan tingkat kesejahteraan keluarga petani ternak.dianggap Rp. Upaya sanitasi dan higiene di lingkungan peternakan umumnya mampu mencegah terjadinya wabah penyakit atau datangnya . insekta dan hewan melata. tenaga kerja kandang. pedagang ayam. jagung giling. Upaya desinfeksi kandang dengan desinfektan destam secara rutin oleh peternak mampu mengurangi jumlah lalat yang ada. Peningkatan kemampuan daya beli rumah tangga. Terbukanya banyak kesempatan kerja dan berusaha bagi masyarakat dengan adanya kegiatan peternakan ayam ras pedaging ini. namun bau ini dapat dieliminir oleh sebagian besar peternak dengan mencampur pakan atau air minum ayam dengan larutan probiotik EM-4 atau NASA yang dapat memfermentasi kotoran dan mengurangi bau yang ada. dan biaya operasional sebesar Rp. Tumbuhnya sektor usaha pengadaan bahan pakan ayam seperti bahan dedak padi. Tumbuhnya home industri pengolah hasil pemotongan ayam yaitu pengolah usus dan ceker ayam berupa keripik usus dan keripik kulit ceker ayam.000. Bau kotoran ayam ras pedaging adalah polusi pertama yang muncul dan cukup mengganggu masyarakat sekitar sebagai dampak peternakan ayam. Terjadinya perbaikan ekonomi dengan peningkatan pendapatan keluarga petani ternak. peningkatan status kesehatan keluarga.27.783. Dampak Lingkungan yang timbul akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. Tumbuhnya sektor lain seperti home industri pengolah produk ayam ras broiler 8. 2.dan asumsi tanah tempat usaha dan rumah jaga pada saat menjadi plasma telah memiliki dan tidak memerlukan biaya investasi untuk hal itu. 2. Lalat juga merupakan dampak lingkungan yang muncul di sekitar peternakan ayam ras pedaging. 6. 3. akibat adanya kotoran ayam. pakan dan obat-obatan ayam. 3.500.47. 5. pakan dan obata obatan ayam yaitu poultry shop saprodi.- Dampak Ekonomi dan Sosial yang ada akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. pengolah produk makanan ayam dan usaha lain baik di sektor hulu maupun hilir dari kegiatan usaha peternakan ayam ras pedaging ini.

320. f.23. h. Pay Back Period (PBP) 2 tahun 4 bulan dan ROI sebesar 17. berdasarkan parameter financial yang ada. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. BEP volume produksi total selama 5 tahun pada Pola Mandiri sebesar 137.01. IRR 65. 11. Net B/C rasio 1..163.06.020. tetapi Pola Kemitraan menunjukkan tidak layak usaha./Kg. Asumsi pada analisis kelayakan usaha budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan.79%. Dan IRR 86.hewan melata yang berbahaya di daerah peternakan ayam ras pedaging.00.353. g. Sementara pasca scenario 3 dimana secara akumulatif terjadi kenaikan biaya operasional 5% dan terjadi penurunan penerimaan 5% kedua model sudah tidak layak secara finansial di mana kedua model menunjukkan NPV yang negative. biaya investasi dan biaya operasional (modal kerja) diperhitungkan bersumber dari perbankan.995. BEP volume produksi total selama 5 tahun adalah sebesar 110. Berdasarkan analisis sensitivitas pada scenario 1 dan 2 dimana terjadi penurunan penerimaan 5% atau kenaikan biaya operasional 5% baik Pola Mandiri masih layak. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp. Untuk menyederhanakan perhitungan maka tingkat suku bunga diasumsikan sama dengan tingkat suku bunga kredit usaha rakyat (KUR) sebesar 16% dari bank pada saat survey.9 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. 36. Pada Pola Kemitraan.71 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. Net B/C rasio 1. PBP 3 tahun 8 bulan dan ROI sebesar 6. Pemberian kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging di Kabupaten Banjar sangat sesuai diberikan kepada pengusaha skala mikro dan kecil. Gross B/C rasio 1.350.15%../Kg. Hasil analisis kelayakan finansial pada Pola Mandiri. 54.62.-.303. SARAN a.16%. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. diasumsikan layak sepanjang pasar ayam di Kalteng dan Kaltim masih tetap terbuka. Pada Pola Kemitraan. Gross B/C rasio 1. mengingat usaha ini baik Pola Mandiri maupun . 12.09%. i.16. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp.135.-.

. Martapura karena selain budidaya ayam secara teknis oleh peternak berhasil. f. termasuk sebagai suplyer sapronak (bibit. sekaligus pemotong dan pembayar angsuran plasma. obat dan vaksin). pakan. b) pangsa pasar ayam pada pola ini sebagian besar adalah pasar lokal di Kalimantan Selatan sehingga akan berdampak besar pada penurunan inflasi daging berasal dari ayam ras pedaging.Pola Kemitraan sangat potensial untuk diberdayakan dan dikembangkan . pihak Inti atau Perusahaan Kemitraan bertindak sebagai avalis kredit bagi plasmanya. kedua wilayah tersebut merupakan wilayah pengembangan peternakan ayam ras pedaging terbesar di Kab. d. seyogyanya pemerintah daerah dapat memberikan penjaminan sesuai dengan UU No. Banjar dan bukan merupakan zona penyakit endemik ayam pedaging. Skema penurunan angka inflasi daging berasal dari ayam ras di Kalimantan Selatan dapat dilakukan melalui pemberian kredit pinjaman bank terutama pada peternak plasma pada Pola Kemitraan. dimana sisanya diserahkan sebagai margin usaha bagi plasmanya.. b. Direkomendasikan pemberian bantuan pinjaman kredit usaha terutama peternak ayam ras pedaging yang ada di Kec. sehingga perkembangan populasi ayam dapat ditingkatkan. apabila secara tekhnis dan kelayakan finansial usaha ayam ras pedaging yang dilakukan dianggap layak usaha. 20 Tahun 2008. Disisi lain kondisi ini akan mampu menurunkan angka inflasi daging ayam ras di Kalimantan Selatan. dapat dilakukan dengan cara meningkatkan jumlah peternak plasma baru yang direkrut oleh Inti. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tidak hanya jumlah plasma yang ada (peternak yang berusaha) akan tetapi sekaligus meningkatkan jumlah populasi ayam ras pedaging sampai pada tingkat populasi tertentu. Skim kredit perbankan yang diberikan. dan. dengan alasan: a) walaupun hasil analisis finasialnya tidak sebaik pada Pola Mandiri namun jumlahnya sangat besar sehingga mampu meningkatkan populasi ayam secara signifikan. Karang Intan dan Kec. pemasaran ayam ras pedaging plasma. Skema penurunan angka inflasi ayam ras pedaging (daging) pada Pola Kemitraan. yang masih menjamin keseimbangan permintaan dan penawaran produk ayam ras pedaging di pasaran agar harga tetap stabil dan tetap menguntungkan peternak. c. Berdasarkan keterbatasan kemampuan peternak UMKM budidaya ayam ras pedaging dalam menyediakan agunan yang dipersyaratkan bank. e.

sebagaikajian lending model yang dihasilkan dalam penelitian ini berupa paket program budidaya ayam ras pedaging skala 2500 ekor berikut kandang dan peralatan di Kabupaten Banjar. Community Sosial Responsibility (CSR) perusahaan-perusahaan besar. sehingga banyak para peternak yang gulung tikar. Bappeda Kabupaten dan Provinsi. Penetapan harga harus melibatkan tidak hanya perusahaan Inti. dimana peserta atau sasarannya adalah Sarjana Peternakan baru atau kelompok ternak yang diseleksi dan dimagangkan sebelumnya di perusahaan besar penyelenggara budidaya ayam ras pedaging. i. Sekarang berhubung issu flu burung sudah tidak ada. Dukungan banyak pihak bertujuan mengingat modal usaha (biaya investasi dan biya operasional) yang cukup besar. kesempatan memulai bisnis ini menjadi bagus. Hampir 100% orang Indonesia suka makan daging ayam. Saatnya sekarang ini untuk memulai mumpung masi banyak kandang-kandang bekas yang sudah tidak dipakai oleh pemiliknya untuk dibeli dengan harga murah dibandingkan dengan membuat kandang baru yang tentu lebih mahal. Usaha ini biasanya dilakukan dengan . Dulu pada waktu flu burung melanda dunia. serta pihak-pihak Bank terkait. harus didukung oleh pihak Dinas Peternakan Kabupaten dan Provinsi. dengan harapan margin di tingkat peternak tetap menguntungkan dan terjaga pada tingkat tertentu dan secara finansial masih layak usaha Usaha Ternak Ayam Potong 28 SEPTEMBER 2009 OLEH BRIOOZORA 8 KOMENTAR ayam potong Daging ayam merupakan daging favorit di negara kita. Adanya model pilot project atau demplot percontohan. Brooker dan Plasma.g. tetapi juga Dinas Peternakan. Disarankan adanya penentuan harga dasar ayam ras pedaging berdasarkan harga BEP usaha dan disparitas kenaikan harga pakan yang dilakukan setiap bulan. Sebab tidak ada yang berani makan daging ayam. maka dari itu merupakan peluang yang sangat bagus berbisnis ternak ayam potong. bisnis ini menjadi hancur. Dengan demikian usaha ini akan lebih menggairahkan peternak plasma dalam usahanya karena masih lebih menguntungkan. Pendanaan dan pembinaan pilot project budidaya ayam ras pedaging. dimana keuntungan peternak plasma ditetapkan berada 5% di atas suku bunga deposito. h.

Jika ini penyebabnya maka kandang bekas tersebut baik untuk digunakan sebab kasus flu burung sudah reda (sudah tidak ada). Dengan sistem kerja sama ini anda hanya menyiapkan kandang beserta alat-alat untuk pemeliharaan ayam potong dengan sistem bagi hasil 50%. tempat air minum. letakkan terpal pada seluruh lantai kemudian sebarkan gabah padi di atasnya dan siapkan pula terpal atau sambungan karung-karung untuk menutup rapat dinding kandang. Sehingga anda tidak perlu repot-repot menyadiakan bibit. sebab berarti pernah dipakai sehingga sudah diperhitungkan oleh pemilik sebelumnya bahwa lokasi kandang bagus. Sehingga tidak ada kesulitan dalam mencari pekerja yang ahli. karena semua telah disiapkan oleh peternak pembibitan tadi. tapi biasanya para peternak ayam potong yang menutup usahanya kebanyakan disebabkan oleh kasus flu burung. sebab banyak orang-orang yang ahli di bidang ini terutama di desa-desa. penghangat. Langkah-langkah yang dibutuhkan Mencari lokasi yang tanahnya kering (bukan daerah persawahan) untuk menempatkan kandang dengan tujuan agar kandang tidak cepat rusak terutama kandang yang tiang-tiangnya terbuat dari bambu akan cepat rusak jika lokasi terletak pada tanah basah (karena kandang dari tiang bambu murah). Mencari pekerja yang bertugas mengurus pakan dan minuman ternak dan memelihara sesuai dengan cara yang benar dengan upah yang sesuai.sistem kerja sama dengan peternak pembibitan ayam potong. . Jika tidak menemukan kandang bekas. Ini bertujuan agar kandang tetap hangat. buatlah kandang untuk ukuran isi 4000 ekor ayam. Proses kerja usaha ini Sehari sebelum bibit ayam didatangkan kandang harus dipersiapkan. Tapi hal ini jarang terjadi sebab orang-orang desa kebanyakan jujur-jujur walaupun ada yang nakal tapi sedikit. namun jika tiang-tiang kandang terbuat dari kayu kelapa tidak masalah dibuat di atas tanah basah karena memakai penyangga beton (kandang bertiang kayu kelapa lebih mahal). jujur apa tidaknya pekerja dapat diketahui dengan sistem penghitungan jumlah pakan yang dihabiskan berbanding jumlah hewan ternak. Kemudian usahakan untuk selalu datang mengontrol setiap hari walaupun hanya sebentar setiap sore pada waktu ternak diberi pakan.-). Namun kendala yang biasanya dialami pada usaha agribisnis adalah pekerja yang nakal dan tidak jujur. untuk ukuran kandang isi 4000 ekor diisi dengan 3700 ekor agar kandang menjadi lega. Biasanya sudah ada tukang ahli dalam pembuatan kandang yang menawarkan jasa pembuatan kandang lengkap dengan peralatan tempat pakan. Kemudian siapkan 40 karung pakan (setiap pengiriman pakan 40 karung. perkabunan. peternakan pokoknya agribisnis kita memiliki kemudahan. dengan demikian kelancaran bisnis ini bisa dijamin. dengan perhitungan tadi dapat pula diketahui berat ternak tanpa harus menimbangnya. Dalam usaha pertanian. dll.000. pakan dan obat-obatan. Dengan sistem ini akan mempermudah dalam pengadaan semua yang dibutuhkan karena peternak pembibitan biasanya menyediakan kebutuhan-kebutuhan ternak yang lengkap dan tidak perlu repot-repot dalam pemasarannya karena biasanya mereka yang beli kembali hasil panen kemudian dihitung jumlah kebutuhan yang telah dihabiskan baru setelah itu keuntungan dibagi. total pakan yang dihabiskan 260 karung per karung seberat 50kg). Namun harus pandaipandai memilih pekerja yang jujur. untuk 3700 ekor ayam dibutuhkan 2 orang pekerja (setiap satu orang diupah Rp600. Usahakan mencari kandang bekas untuk dibeli. Perlu diketahui apa penyebab kandang bekas tadi berhenti dipakai untuk penanggulangan. Temui peternak pembibitan ayam potong untuk diajak kerja sama dengan sistem bagi hasil.

sebab harganya lebih murah dari yang normal. Biaya bibit per kardus isi 100 ekor Rp370.-.000. kemudian tempat pakan ditambah menjadi 26 unit dan digantungkan lebih tinggi dari permukaan lantai kandang menjadi 6 cm. Setelah panen kandang dibiarkan selama tiga hari menunggu sampai kotoran ternak kering baru setelah itu dibersihkan dan kotoran dikumpulkan dalam karung-karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. Pada hari ke12 diberikan vaksin Rumboru yang dicampurkan pada susu skin (susu untuk pertumbuhan bulu ayam).per orang per sekali panen Rp1..000. Setelah 4 atau 5 hari ternak diberi vaksin Ende dengan cara diteteskan pada mata ternak... Pada hari ke18 ternak diberikan vaksin Ende yang dicampurkan pada susu skin.pakan yang dihabiskan sekali panen adalah 130 kwintal seharga Rp265. Jadi untuk 3700 ekor ayam diperlukan enam lingkaran skat.000. kemudian lingkaran skat dan terpal penutup dinding dibuka. Sekat diperbesar sesuai dengan kepadatan ternak yang semakin besar.-(dibayar setelah panen). Kandang dibersihkan jika musim panas cukup sekali saja dibersihkan.000..per kg maka yang afkir berharga Rp10. semua dihitung dan dicatat untuk dijadikan data yang akan dicocokkan dengan data peternak bibit (boss yang mensuplai segala kebutuhan tadi) agar penghitungan bagi hasil menjadi benar.000. Kemudian tempat pakan (talam) diganti dengan tempat pakan khusus ayam yang ditaruh dengan menggantungkannya setinggi 2cm dari lantai kandang dan terpal penutup dinding dibuka bagian atasnya.000.690...000. setiap sore air dicampur dengan obat anti stress (disediakan oleh bos bibit). obat anti stress... Kemudian seminggu sebelum panen yakni di hari ke 28.per tahun. Panen biasanya dilakukan 6 kali selama satu tahun.000. Beri pakan dan air minum setiap pagi dan sore. . dalam sekali panen bisa menghasilkan 150 karung kotoran. Hasil penjualan kotoran dan karung bekas dapat menutupi ongkos air PDAM dan listrik dan minyak tanah bahan bakar penghangat kandang. setiap pemberian vaksin dilakukan pada waktu sore. setiap sekat tetap berisi 600 ekor ayam. Sewa tanah beserta kandang yang dapat menampung 4000 ekor ayam Rp15. Segala sesuatunya mulai dari jumlah pakan. Biaya pakan per kwintal Rp265.(dibayar setelah panen).-. Jumlah biaya yang dihabiskan dan keuntungan yang dihasilkan. Biaya 24 botol vaksin selama sekali panen Rp360..200. kemudian letakkan 15 tempat pakan (talam berdimeter 50cm) dan 8 unit tempat air minum di setiap skat.450.000. Letakkan sebuah kompor penghangat (kompor khusus untuk penghangat ayam) di tengah-tengah setiap lingkaran skat. obat anti stress berhenti diberikan. sekat dengan diameter tersebut untuk menampung sekitar 600 ekor bibit ayam. namun jika musim hujan maka kandang harus dibersihkan setiap seminggu setelah hari ke12. Biaya gaji 2 orang pekerja Rp600.-. Adapun ayam yang afkir dipisah penimbangan dan pendataannya.(dibayar setelah panen) Biaya 20 bungkus obat anti stress yang dihabiskan selama sekali panen adalah Rp240.kali 130 kwintal sama dengan Rp34.000. Skat diganti dengan skat ruang kandang dengan bambu yang di buat di setiap jarak 10 meter diberi jarak 2 cm antara bambu-bambu skat. kemudian alas kandang (terpal dan gabah) dibongkar dan alat penghangat berhenti dipakai. vaksin. Begitu pula dengan karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000.000..kepada petani untuk dijadikan pupuk.000. jika yang normal berharga Rp14.Pada hari bibit ayam didatangkan siapkan triplek sebagai sekat yang dibuat melingkar dengan ketinggian 60cm berdiameter 4 meter. Begitu pula pada waktu panen semua ternak yang dikeluarkan untuk dijual harus ditimbang dan dicatat untuk dijadikan data.total harga 37 kardus berisi 3700 ekor bibit ayam Rp13.-(dibayar setelah panen).000.

000.sama dengan Rp24.000.000.. Keuntungan yang didapat adalah : hasil penjualan Rp73.000. maka hasil penjualan sekali panen Rp14.-.Dari 3700 ekor bibit biasanya dapat dipanen 3500 ekor per ekor rata-rata memiliki berat 1.500.000.-.. .plus biaya kandang Rp60.000.380..000..-.500. bibit.000.dikurangi jumlah total biaya pakan.000.000.sama dengan Rp70..000.740.000. maka keuntungan yang didapat dibagi dua menjadi Rp12. Jika menyewa kandang orang maka cukup Rp15. vaksin Rp48. Jika menyewa tanah 10 tahun dan membikin kandang sendiri untuk isi 4000 ekor maka jumlah modal yang harus disiapkan uang sewa tanah Rp10.000. Pemasaran Untuk pemasaran hasil panen karena memakai sistem kerja sama maka sudah diurus oleh klien pembibitan sehingga kita tidak perlu memikirkan pemasaran.-.dikali 5250kg (berat 3500 ekor ayam) sama dengan Rp73.per sekali panen.5kg.760.000. Modal yang harus disiapkan pada awalnya adalah untuk pembiayaan kandang. Karena sistem kerja bagi hasil dengan penyuplai bibit dan kebutuhan 50%-50%. obat anti stress..

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful