P. 1
Profil Bisnis Usaha Ayam Broiler

Profil Bisnis Usaha Ayam Broiler

|Views: 2,604|Likes:
Published by themoviebugs

More info:

Published by: themoviebugs on Dec 03, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/10/2013

pdf

text

original

Tujo Hadi Sumarto (Wawan Poultry Shop) Jl. Godean Km.

7,5, Yogyakarta Setiap hari, bisa menjual 25-30 ton ayam potong ke Jkt, Bgr dan beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk menunjang usahanya, ia memiliki 20 truk besar dan Colt pikap, serta 10 buah sepeda motor. Tersedia pula gudang seluas 4.000 meter persegi dan tiga lokasi kandang dengan kapasitas sekitar 4.000 ekor ayam. Uang yang berputar dalam bisnis ayam potong itu ditaksir rata-rata mencapai Rp. 200 juta per hari. Dari ayam ini, Tujo telah memetik hasilnya: dua rumah besar jadi tempatnya berteduh, salah satunya yang bernilai Rp. 850 juta baru dibangun di atas tanah seluas 550 meter2. Kiat Sukses Beternak Broiler Poultryindonesia.com, Tips. Untuk dapat terus bertahan di bidang usaha ternak ayam broiler, harus tahu faktor-faktor apa saja yang merupakan penentu keberhasilan usaha ternak tersebut. Fakta membuktikan dari tahun ke tahun kebutuhan masyarakat terhadap daging broiler terus meningkat. Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging broiler, terjadi juga peningkatan terhadap usaha peternakan ayam broiler. Tetapi sangat disayangkan animo peternak terhadap komoditi yang satu ini tidak disertai kestabilan keuntungan yang dapat diraih oleh peternak, sehingga seringkali kita engar banyak peternak yang gulung tikar. Menurut Wirama Yuda (1996), ada banyak hal yang perlu diperhatikan oleh peternak atau calon peternak, agar usahanya dapat berkesinambungan, diantaranya adalah : 1. Kandang Sebelum memulai usaha ternak broiler, kita harus mempunyai kandang yang memenuhi syarat-syarat teknis dan kesehatan ternak, antara lain : tidak bocor waktu hujan, ventilasi cukup dan sinar matahari tidak dapat masuk secara langsung ke dalam kandang. Jarak antar kandang tidak terlalu rapat, dengan jarak minimal antar kandang selebar satu kandang. Saluran-saluran air atau pembuangan di sekitar kandang harus lancar. Lantai kandang harus miring ke satu atau dua arah untuk mempercepat proses pembersihan dan mencegah menggenangnya air di dalam kandang. Bahan-bahan dan konstruksi kandang harus kuat dan tahan lama sehingga tidak cepat rusak ataupun membahayakan pekerja. 2. Peralatan kandang Peralatan kandang yang vital seperti tempat pakan (feeder), tempat minuman (drinker), pemanas, seng pelindung anak ayam (chick guard), layar/tirai penutup kandang dan alat semprot desinfektan (sprayer) harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Sebab jika peralatan tersebut kurang dari kebutuhan berdasarkan jumlah ayam yang dipelihara, dapat menimbulkan problem- problem : berat badan standar akan sulit tercapai. Jumlah ayam yang kerdil akan tinggi. Problem penyakit yang timbul akan lebih sering dan sulit untuk diatasi. Angka kematian tinggi serta kualitas rata-rata ayam secara keseluruhan akan jelek. 3. Anak ayam DOC Anak ayam umur sehari (DOC) yang baik mempunyai ciri-ciri : bulu kering dan bersih, berat tidak dibawah standar (minimal ± 39 gr/ekor), lincah, tidak mempunyai

5. Oleh sebab itu. Obatobatan yang bagus dan mahal tidak akan bermanfaat banyak bila sanitasi dan manajemen pemeliharannya buruk. Obat-obatan Meliputi antibiotika. diagnosa penyakit tidak boleh salah untuk keefektifan terapi pengobatan yang dijalankan. walau hanya satu-dua hari. Pemilihan dan pemakaian obat-obatan yang digunakan harus tepat sesuai dengan kasus yang dihadapi. sehingga memperkecil beban pengeluaran. 7. Manajemen yang baik akan meningkatkan efisiensi faktor-faktor produksi. sebab diare dapat menyebabkan litter menjadi basah sehingga konsentrasi amoniak di dalam kandang meningkat. yang pada akhirnya dapat memperbesar keuntungan yang diperoleh. vitamin dan asamasam amino). faktor utama untuk menghasilkan ayam yang sehat adalah sanitasi dan tata laksana pemeliharaan yang benar. ataupun mengobati ayam bila terserang penyakit. Malah dapat menimbulkan kerugian. Akan sia-sia kerja yang baik apabila penanganan pemasaran broilernya dilakukan kurang rapi dan terencana karena dapat mengurangi perolehan peternak. bukan faktor utama yang menyebabkan ayam menjadi sehat. Silakan mengutip dan atau meng-copy isi tulisan ini dengan menyebutkan sumbernya : www.poultryindonesia. Pada akhirnya dapat menimbulkan penyakit dan problem berat badan. Sebab. Sedang proses pengangkutan ayam dari kandang yang berlarut-larut akan menimbulkan stres pada ayam sehingga akhirnya akan meningkatkan angka kematian. sehingga tahap pemasaran ini tidak dapat dipisahkan dari keberhasilan suatu usaha. akan memperbesar biaya produksi terutama untuk pakan. Pakan Pakan yang baik adalah yang cukup mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ayam (protein. Hal ini dapat dilihat dari standar kebutuhan zat-zat makanan pada masing-masing eriode pemeliharaan yang dapat dipenuhi oleh pakan tersebut. Yang wajib untuk dipahami peternak. yang tentu saja menjadi beban peternak. 6. karena problem penyakit akan sering muncul dan sulit untuk diatasi. yang pada akhirnya biaya produksi menjadi tinggi. Pemasaran yang baik adalah yang tepat waktu.com . abu. memakan waktu yang sesingkat-singkatnya dan dengan harga jual yang relatif tinggi. Yang juga tidak kalah penting tapi sering terlupakan adalah pakan tersebut harus tidak menyebabkan diare. Oleh sebab itu. faktor ketepatan waktu dan lamanya proses pengangkatan ayam dari kandang sangat penting diperhatikan. adalah obat-obatan ini hanya sebagai pendukung. energi. ngorok ataupun pullorum yang dapat dilihat dari adanya kotoran berwarna putih yang melekat pada dubur. serat kasar. 4. lemak. Akan tetapi harga jual di sini tentu saja mengikuti pasaran yang berlaku. Manajemen pemeliharaan Faktor-faktor di atas dapat berfungsi dengan baik bila manajemen atau tatalaksana pemeliharaan yang dijalankan benar. Pemasaran Akhir dari masa pemeliharaan ayam broiler akan bermuara pada pemasaran. vaksin dan vitamin yang dibutuhkan untuk membantu mempertahankan kesehatan ayam.cacat tubuh dan tidak menunjukkan adanya penyakit-penyakit tertentu seperti ompalitis. Pemasaran yang terlambat.

9-1.2kg Kandang ayam .Usia ayam menginjak satu minggu Usia Ayam 26 hari uk 0.

Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen. yang merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi. 2. peternak tidak perlu risau dalam menentukan pilihannya. maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. perbedaannya tidak . Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan. Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. J E N I S Dengan berbagai macam strain ayam ras pedaging yang telah beredar dipasaran. Sebab semua jenis strain yang telah beredar memiliki daya produktifitas relatif sama.Mengenai budidaya ayam broiler pedaging 1. Artinya seandainya terdapat perbedaan. terutama dalam memproduksi daging ayam. SEJARAH SINGKAT Ayam ras pedaging disebut juga broiler.

Indukan atau brooder . 4. Litter (alas lantai) Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering. bersih dan tahan lama. 4. Perkandangan Sistem perkandangan yang ideal untuk usaha ternak ayam ras meliputi: persyaratan temperatur berkisar antara 32. model kandang disesuaikan dengan umur ayam. atau hasi serutan kayu dengan panjang antara 3–5 cm untuk pengganti kulit padi/sekam. 3. seorang peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu: manajemen (pengelolaan usaha peternakan). untuk anakan sampai umur 2 minggu atau 1 bulan memakai kandang box. Peralatan a. CP 707. 2. Hybro. PERSYARATAN LOKASI 1. artinya tidak mudah terganggu oleh keperluan-keperluan lain selain untuk usaha peternakan. Hubbard. Dalam menentukan pilihan strain apa yang akan dipelihara. Marshall”m”. Shaver Starbro. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA Sebelum usaha beternak dimulai. Penyiapan Sarana dan Peralatan 4. Pilch. penerangan/pemanasan kandang sesuai dengan aturan. Tatum. Lokasi yang cukup jauh dari keramaian/perumahan penduduk. H&N. Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran.1. Goto.2. Hyline.menyolok atau sangat kecil sekali. breeding (pembibitan) dan feeding (makanan ternak/pakan) 4. Cornish. Ross. Arbor arcres. Tegel 70. Hypeco-Broiler. Adapun jenis strain ayam ras pedaging yang banyak beredar di pasaran adalah: Super 77. Brahma. yang penting kuat. Kim cross. Bromo. Missouri. peternak dapat meminta daftar produktifitas atau prestasi bibit yang dijual di Poultry Shoup.A 70. untuk ayam remaja ± 1 bulan sampai 2 atau 3 bulan memakai kandang box yang dibesarkan dan untuk ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray. 3.1. bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan sedikit kapur dan pasir secukupnya. Langshans. Indian river. Yabro.2-35 derajat C. Lokasi terpilih bersifat menetap. Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal. kelembaban berkisar antara 60-70%. ISA. tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang. Vdett. maka tidak ada atap yang bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang.1. A.1. Lohman 202. Tebal litter setinggi 10 cm. Euribrid. Sussex. b.

Pemberian Pakan dan Minuman Untuk pemberian pakan ayam ras broiler ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu). Kalsium (Ca) 1%. 4. dibuat dekat dinding dan diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. Tempat makan. 4. a.Alat ini berbentuk bundar atau persegi empat dengan areal jangkauan 1-3 m dengan alat pemanas di tengah. Pemilihan Bibit dan Calon Induk Beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old Chicken)/ayam umur sehari: a. Pemeliharaan 4. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik.2. Tidak ada letakan tinja diduburnya. Perawatan Bibit dan Calon Induk Dilakukan setiap saat. f. . Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 2224%.2. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya. Phospor (P) 0. Tempat bertengger (bila perlu) Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur. d. Pembibitan Ternak yang dipelihara haruslah memenuhi persyaratan sebagai berikut: • ternak sehat dan tidak cacat pada fisiknya • pertumbuhan dan perkembangannya normal • ternak berasal dari pembibitan yang dikenal keunggulannya.2.3. Untuk tempat grit dengan kotak khusus e. Dibuat tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat bertelur. ukuran berat badan antara 35-40 gram.2. gunting operasi. ME 2800-3500 Kcal.3. e. b. c.1. Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat.70. Ukuran badan normal. pisau potong operasi kecil. 4. serat kasar 4%. d. Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya . 4. Alat-alat rutin Alat-alat rutin termasuk alat kesehatan ayam seperti: suntikan.9%. • tidak ada lekatan tinja di duburnya. minum dan tempat grit Tempat makan dan minum harus tersedia cukup. lemak 2.5%. Fungsinya seperti induk ayam yang menghangatkan anak ayamnya ketika baru menetas.1. bila ada gejala kelainan pada ternak supaya segera diberi perhatian secara khusus dan diberikan pengobatan sesuai petunjuk Dinas Peternakan setempat atau dokter hewan yang bertugas di daerah yang bersangkutan. almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat. bahannya dari bambu. dan lain-lain. c.

Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333. Agar bangunan kandang dapat berguna secara efektif. minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor. • Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1.7-0.6 liter/100 ekor.9 liter/hari/100 ekor • minggu ke-7 (44-50 hari) 12. Fase finisher (umur 30-57 hari). Pemeliharaan Kandang Kebersihan lingkungan kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha pencegahan penyakit yang paling murah. b. kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing-masing minggu.7 liter/hari/100 ekor • minggu ke-8 (51-57 hari) 14. lemak 2. b.7 liter/hari/ekor.3. serat kasar 4.4.121. Banyaknya gula adalah 50 gram/liter air.5%.1 liter/hari/ekor.2. terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu • minggu ke-5 (30-36 hari) 9. Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam yang dikelompokkan dalam 2 fase: a. minggu ke-6 (umut 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor. 4. Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalahsebanyak 122. kalsium (Ca) 1%. Tindakan preventif dengan memberikan vaksin pada ternak dengan merek dan dosis sesuai catatan pada label yang dari poultry shoup.520 gram. yaitu • minggu ke-1 (1-7 hari) 1. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-6 (37-43 hari) 10. • kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu: minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor.9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal. • Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3. Kualitas dan kuantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18.4 liter/hari/ekor. maka bangunan kandang perlu dipelihara secara baik yaitu kandang selalu dibersihkan dan .1 liter/hari/100 ekor • minggu ke-3 (15-21 hari) 4. hanya dibutuhkan tenaga yang ulet/terampil saja. Phospor (P) 0.829 gram. Fase starter (umur 1-29 hari).5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-4 (22-29 hari) 7. 4.2%. minggu ke-7 (umur 4450 hari) 146 gram/hari/ekor dan minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor.5%.8 lliter/hari/100 ekor • minggu ke-2 (8-14 hari) 3.• kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor. minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor.

Tetelo (NCD/New Casstle Diseae) Gejala: ayam sulit bernafas. Berak darah (Coccidiosis) Gejala: tinja berdarah dan mencret.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan ketubuh pasien. hasil utamanya adalah berupa daging ayam 6. sayap terkulasi. Noxal. mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril serta melakukan vaksinasi NCD. Hasil Tambahan Usaha ternak ayam broiler adalah berupa tinja atau kotoran kandang dan bulu ayam. bersin. tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala “tortikolis”yaitu kepala memutarmutar tidak menentu dan lumpuh. (2) dengan Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut. ayam yang mati segera dibakar/dibuang. HAMA DAN PENYAKIT 5. kadang berdarah. Dengan fumigasi atau pengasepan menggunakan insektisida yang mudah menguap seperti Nocotine sulfat atau Black leaf 40. 5. Hasil Utama Untuk usaha ternak ayam pedaging. batuk-batuk. 6. PASCA PANEN 7.1. mata ngantuk. Penyakit 5. sering mematuk-matuk dan mengibas-ngibaskan bulu karena gatal. Hama 5.1. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0.1. lesu. pisahkan ayam yang sakit dengan yang sehat. Pengendalian: (1) sanitasi lingkungan kandang ayam yang baik.2. 5. Sampai sekarang belum ada obatnya 5. cxaldayocox. nafsu makan turun.2.2. Tungau (kutuan) Gejala: ayam gelisah.1. sayap terkulasi.1. amprolium. bulu kusam menggigil kedinginan.1. 7. binatang vektor penyakit tetelo.dijaga/dicek apabila ada bagian yang rusak supaya segera disulam/diperbaiki kembali. Trisula Zuco tablet dilarutkan dalam air minum atau sulfaqui moxaline. pucat dan kurus. Stoving .2. nafsu makan kurang. Dengan demikian daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan kandang bagi ternak yang dipelihara. (2) pisahkan ayam yang sakit. P A N E N 6. timbul bunyi ngorok. menjaga litter tetap kering. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungaan.1. (2) dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0.

54.pakan. 7. Pengeluaran Jeroan Bagian bawah dubur dipotong sedikit.2. pembiayaan dapat dilakukan oleh bank kepada pihak Inti dari Perusahaan Kemitraan . Sedangkan Pola Kemitraan dilaksanakan kemitraan antara peternak plasma (UMKM) dengan pengusaha besar (perusahaan Inti) yang lazim disebut Pola IntiPlasma. usus dan ampela) dikeluarkan. Mekanisme pembiayaan bank yang dapat menjamin keamanan kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging model Pola Mandiri dapat dilakukan kerjasama antara pihak Bank dengan peternak atau kelompok ternak dimana jumlah kredit. Tunggir juga dipotong bila tidak disukai. biasanya ditempatkan di kandang penampungan (Houlding Ground) 7. Pola Mandiri dilaksanakan peternak melalui pembiayaan sendiri baik biaya investasi (kandang dan peralatan) maupun biaya operasional (bibit. prinsipnya agar darah keluar keseluruhan atau sekitar 2/3 leher terpotong dan ditunggu 1-2 menit.Penampungan ayam sebelum dilakukan pemotongan. Hal ini agar kualitas daging bagus. Lama pencelupan ayam broiler adalah 30 detik. tidak mudah tercemar dan mudah busuk. Kemudian ayam didinginkan dan dikemas. seluruh isi perut (hati.5. pakan. Isi perut ini dapat dijual / diikutsertakan pada daging siap dimasak dalam kemasan terpisah 7.7. Pemotongan Karkas Kaki dan leher ayam dipotong. pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan produksi ayam ras pedaging oleh peternak. Tanggung jawab peternak Plasma adalah menyediakan kandang. Pola Pembiayaan Ayam Ras Pedaging Penelitian Kerjasam dengan Bank Indonesia Banjarmasin KESIMPULAN a. b. Usaha budidaya ayam ras pedaging (UMKM) di Kab. Pemotongan Pemotongan ayam dilakukan dilehernya.3. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam. Bulu-bulu yang halus dicabut dengan membubuhkan lilin cair atau dibakar dengan nyala api biru 7. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam melalui kesepakatan harga yang tertuang sebagai kontrak kerjasama Inti-Plasma di awal usaha. Pengulitan atau Pencabutan Bulu Caranya ayam yang telah dipotong itu dicelupkan ke dalam air panas (51. sedangkan tanggung jawab Inti adalah menyediakan sapronak (bibit. peralatan dan tenaga kerja sendiri. Sedangkan untuk Pola Kemitraan. Banjar dilaksanakan melalui 2 (dua) model yaitu Pola Mandiri dan Pola Kemitraan. Setelah semua jeroan sudah dikeluarkan dan karkas telah dicuci bersih. kaki ayam/paha ditekukan dibawah dubur.4.4 derajat C).

program vaksinasi dan kesehatan ayam. dan sisanya dikembalikan kepada petani sebagai margin usaha. Pola budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan peternak di Kab. dan lembaga keuangan Perbankan di Kabupaten Banjar. strain Wonokoyo dan strain Super Chick. Plasma hanya melaksanakan proses produksi dalam pemeliharaan ayam saja. Pencairan dana sebaiknya dilakukan melalui rekening Inti dimana plasma tidak akan menerima uang tunai dari perbankan tetapi yang diterima dalam bentuk sapronak (bibit. . sedangkan peternak respondennya adalah peternak ayam ras pedaging baik Pola Mandiri maupun peternak plasma Pola Kemitraan (Inti-Mitra). Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam budidaya ayam ras pedaging adalah model kandang tipe panggung. Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan. tatalaksana pemberian pakan dan minum. 3. Penyuluh (PPL). c. prosedur tatalaksana pemeliharaan fase starter (1-4 minggu) dan fase finisher ( 4 minggu-panen). obat dan vaksin). Pola pembiayaan budidaya ayam ras pedaging disusun berdasarkan data dan informasi yang dikumpulkan dari beberapa nara sumber yaitu peternak ayam ras pedaging. pakan. strain Patriot. dimana ayam dari anakan (starter) hingga siap panen (finisher) ditepatkan pada satu kandang yang sama menggunakan kandang tipe panggung.500 ekor ayam. Dinas Peternakan Kabupaten Banjar. Perusahaan Inti akan memotong sebagian hasil penjualan plasma untuk disetorkan kepada bank sebagai angsuran pinjaman. tatalaksana panen sesuai prosedur teknis pemeliharaan ayam ras pedaging yang baku. d. dengan dasar pada skala usaha tersebut merupakan skala minimal usaha yang paling efisien dalam memberikan keuntungan dan merupakan kemampuan optimal seorang tenaga kerja kandang dalam teknis pemeliharaan ternak ayam ras pedaging baik peternak Pola mandiri maupun Pola Kemitraan 2. Bibit ayam umur satu hari (DOC)yang digunakan peternak adalah bibit unggul pedaging dengan strain: strain Multi Breeder (MB). Cakupan Aspek Tekhnis yang dilakukan adalah: 1. Banjar adalah sistem All In All Out. strain CP 707. Skala usaha ayam ras pedaging yang dijadikan model analisis kelayakan adalah pada skala usaha ekonomis minimal yaitu skala usaha 2. Wilayah usaha budidaya ayam ras pedaging yang dijadikan model adalah beberapa desa dan kecamatan di Kabupaten Banjar. Perusahaan Kemitraan (Inti). e.dengan persetujuan semua plasma peminjam kredit.

283. Pada Pola Mandiri.031.965. dan setelah itu kandang dan peralatan ayam harus diremajakan lagi.62 Kg.140. Pada Pola Kemitraan. 3. Rantai pemasaran ayam ras pedaging dari tingkat peternak baik peternak mandiri Pola Mandiri maupun peternak plasma.63. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.-/tahun.187. Aspek Finansial usaha ayam ras pedaging meliputi: 1.2 Kg. Pola kemitraan umumnya melalui rantai tataniaga yang cukup ringkas.000/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. umur panen 31-35 hari.2 Kg/ekor.19.-/siklus dan Rp. umur panen 42-49 hari. bobot panen 1. Kapuas.62 Kg/ekor.4.57.000. 12. konversi 1.247.610.500.dan biaya operasional Rp. Pemasaran ayam ras pedaging dilakukan dalam bentuk ayam hidup. 75.2.14.790.000/Kg dicapai proyeksi produksi dari hasil penjualan sebesar Rp.250. Muara Teweh (KalTeng). dicapai total bobot panen 23. serta kota Balikpapan.990 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 1.-/tahun.080.57. Pada Pola Kemitraan sebesar Rp..46 Kg/ekor/panen. dicapai total bobot panen 32. Umur ekonomis usaha adalah 5 tahun sesuai umur ekonomis investasi kandang dan peralatan ayam ras pedaging. 14.487.All Out sebesar Rp.990/Kg dicapai proyeksi produksi hasil penjualan sebesar Rp.690. 12.000.660. Oleh karena itu Pola Mandiri ini hanya layak untuk diusahakan jika pasar pada dua propinsi itu tetap terbuka Sementara Pola Kemitraan pasar ayam Plasma sepenuhnya menjadi tanggung jawab pihak Inti Perusahaan Kemitraan yang sebagian besar dipasarkan pada pedagang ayam (broker).571 Kg/tahun. tanah.000. meliputi kota Pangkalan Bun.010 Kg/tahun. 74. dan frekuensi panen 6 kali/tahun.58 . Dengan harga jual Rp. 3. rumah jaga. bobot panen 2.306. konsumsi 3.-/siklus dan Rp. Pendapatan yang diterima pada Pola Mandiri. Aspek Pemasaran yang dilakukan adalah: 1. konsumsi 2.terdiri dari biaya investasi kandang dan peralatan . makromarket dan industri pengolahan hasil di wilayah Kalimantan Selatan.51. Biaya investasi budidaya ayam ras pedaging Pada Pola Mandiri. 69.290/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. sementara di tingkat peternak plasma (Kemitraan) sesuai harga kontrak adalah Rp.120. 448.000. dengan sistem All In .000.58 Kg/ekor/panen. 2. Samarinda (KalTim).terdiri dari biaya investasi.580. wilayah pemasaran ayam sebagian besar dijual ke pedagang ayamm (broker) di luar provinsi Kalimantan Selatan.. kandang dan peralatan Rp. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.000/siklus dan Rp.215/siklus dan Rp. 11.000 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 2.. Harga ayam di tingkat peternak mandiri adalah Rp. konversi 1. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. Dengan harga jual Rp.

500. Bau kotoran ayam ras pedaging adalah polusi pertama yang muncul dan cukup mengganggu masyarakat sekitar sebagai dampak peternakan ayam. dan biaya operasional sebesar Rp. mineral dan vitamin pakan (premik) dan lainnya. pakan dan obat-obatan ayam. Upaya desinfeksi kandang dengan desinfektan destam secara rutin oleh peternak mampu mengurangi jumlah lalat yang ada. insekta dan hewan melata.. 2. pedagang ayam. Dampak Lingkungan yang timbul akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. Tumbuhnya sektor lain seperti home industri pengolah produk ayam ras broiler 8. Perbaikan tingkat kesejahteraan keluarga petani ternak. jagung giling. 3. akibat adanya kotoran ayam. 5. pengolah produk makanan ayam dan usaha lain baik di sektor hulu maupun hilir dari kegiatan usaha peternakan ayam ras pedaging ini.47. Upaya sanitasi dan higiene di lingkungan peternakan umumnya mampu mencegah terjadinya wabah penyakit atau datangnya .783. tepung ikan. dan peningkatan konsumsi gizi keluarga dengan peningkatan konsumsi protein hewani 4. namun bau ini dapat dieliminir oleh sebagian besar peternak dengan mencampur pakan atau air minum ayam dengan larutan probiotik EM-4 atau NASA yang dapat memfermentasi kotoran dan mengurangi bau yang ada. Lalat juga merupakan dampak lingkungan yang muncul di sekitar peternakan ayam ras pedaging. Terbukanya banyak kesempatan kerja dan berusaha bagi masyarakat dengan adanya kegiatan peternakan ayam ras pedaging ini. penjual dan pengolah pupuk kotoran ayam. Terjadinya perbaikan ekonomi dengan peningkatan pendapatan keluarga petani ternak. peningkatan status kesehatan keluarga. Tumbuhnya home industri pengolah hasil pemotongan ayam yaitu pengolah usus dan ceker ayam berupa keripik usus dan keripik kulit ceker ayam. 3. Tumbuhnya sektor usaha pengadaan bahan pakan ayam seperti bahan dedak padi. Berkembangnya sektor usaha penjualan sapronak ayam ras pedaging dengan tumbuhnya toko atau kios penjualan saprodi termasuk peralatan pakan-minum. baik sebagai peternak ayam.27. 7. Peningkatan kemampuan daya beli rumah tangga.250.- Dampak Ekonomi dan Sosial yang ada akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. 6.dan asumsi tanah tempat usaha dan rumah jaga pada saat menjadi plasma telah memiliki dan tidak memerlukan biaya investasi untuk hal itu. Sumber kontaminasi penyakit dari burung.000. 2. pakan dan obata obatan ayam yaitu poultry shop saprodi.dianggap Rp. penjual ayam potong. tenaga kerja kandang.

350.020./Kg. Pay Back Period (PBP) 2 tahun 4 bulan dan ROI sebesar 17. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. 12. IRR 65. tetapi Pola Kemitraan menunjukkan tidak layak usaha. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan.16%.16. SARAN a. f.-.62.353. Dan IRR 86. Pada Pola Kemitraan.995. i.320.06.hewan melata yang berbahaya di daerah peternakan ayam ras pedaging. 54. Untuk menyederhanakan perhitungan maka tingkat suku bunga diasumsikan sama dengan tingkat suku bunga kredit usaha rakyat (KUR) sebesar 16% dari bank pada saat survey./Kg. 11. biaya investasi dan biaya operasional (modal kerja) diperhitungkan bersumber dari perbankan. Sementara pasca scenario 3 dimana secara akumulatif terjadi kenaikan biaya operasional 5% dan terjadi penurunan penerimaan 5% kedua model sudah tidak layak secara finansial di mana kedua model menunjukkan NPV yang negative. Pada Pola Kemitraan. Hasil analisis kelayakan finansial pada Pola Mandiri.. diasumsikan layak sepanjang pasar ayam di Kalteng dan Kaltim masih tetap terbuka. Asumsi pada analisis kelayakan usaha budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp.00. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp. Pemberian kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging di Kabupaten Banjar sangat sesuai diberikan kepada pengusaha skala mikro dan kecil..15%. Gross B/C rasio 1. h.01. 36. Net B/C rasio 1.135.-. PBP 3 tahun 8 bulan dan ROI sebesar 6. Berdasarkan analisis sensitivitas pada scenario 1 dan 2 dimana terjadi penurunan penerimaan 5% atau kenaikan biaya operasional 5% baik Pola Mandiri masih layak.09%.163. BEP volume produksi total selama 5 tahun adalah sebesar 110. mengingat usaha ini baik Pola Mandiri maupun .303.23.79%. berdasarkan parameter financial yang ada.71 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. Net B/C rasio 1. BEP volume produksi total selama 5 tahun pada Pola Mandiri sebesar 137. Gross B/C rasio 1.9 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. g.

f. Banjar dan bukan merupakan zona penyakit endemik ayam pedaging. 20 Tahun 2008. c. pemasaran ayam ras pedaging plasma. b) pangsa pasar ayam pada pola ini sebagian besar adalah pasar lokal di Kalimantan Selatan sehingga akan berdampak besar pada penurunan inflasi daging berasal dari ayam ras pedaging. yang masih menjamin keseimbangan permintaan dan penawaran produk ayam ras pedaging di pasaran agar harga tetap stabil dan tetap menguntungkan peternak. Martapura karena selain budidaya ayam secara teknis oleh peternak berhasil. Skema penurunan angka inflasi ayam ras pedaging (daging) pada Pola Kemitraan. seyogyanya pemerintah daerah dapat memberikan penjaminan sesuai dengan UU No. kedua wilayah tersebut merupakan wilayah pengembangan peternakan ayam ras pedaging terbesar di Kab. dengan alasan: a) walaupun hasil analisis finasialnya tidak sebaik pada Pola Mandiri namun jumlahnya sangat besar sehingga mampu meningkatkan populasi ayam secara signifikan. dapat dilakukan dengan cara meningkatkan jumlah peternak plasma baru yang direkrut oleh Inti. e. sehingga perkembangan populasi ayam dapat ditingkatkan. Disisi lain kondisi ini akan mampu menurunkan angka inflasi daging ayam ras di Kalimantan Selatan.. obat dan vaksin). Skema penurunan angka inflasi daging berasal dari ayam ras di Kalimantan Selatan dapat dilakukan melalui pemberian kredit pinjaman bank terutama pada peternak plasma pada Pola Kemitraan. Berdasarkan keterbatasan kemampuan peternak UMKM budidaya ayam ras pedaging dalam menyediakan agunan yang dipersyaratkan bank. Skim kredit perbankan yang diberikan. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tidak hanya jumlah plasma yang ada (peternak yang berusaha) akan tetapi sekaligus meningkatkan jumlah populasi ayam ras pedaging sampai pada tingkat populasi tertentu.Pola Kemitraan sangat potensial untuk diberdayakan dan dikembangkan . apabila secara tekhnis dan kelayakan finansial usaha ayam ras pedaging yang dilakukan dianggap layak usaha. pakan. Karang Intan dan Kec. . b. sekaligus pemotong dan pembayar angsuran plasma. dan. Direkomendasikan pemberian bantuan pinjaman kredit usaha terutama peternak ayam ras pedaging yang ada di Kec. dimana sisanya diserahkan sebagai margin usaha bagi plasmanya. termasuk sebagai suplyer sapronak (bibit. pihak Inti atau Perusahaan Kemitraan bertindak sebagai avalis kredit bagi plasmanya. d.

Saatnya sekarang ini untuk memulai mumpung masi banyak kandang-kandang bekas yang sudah tidak dipakai oleh pemiliknya untuk dibeli dengan harga murah dibandingkan dengan membuat kandang baru yang tentu lebih mahal. Penetapan harga harus melibatkan tidak hanya perusahaan Inti. Dukungan banyak pihak bertujuan mengingat modal usaha (biaya investasi dan biya operasional) yang cukup besar. Sekarang berhubung issu flu burung sudah tidak ada. h. sehingga banyak para peternak yang gulung tikar.g. Bappeda Kabupaten dan Provinsi. Community Sosial Responsibility (CSR) perusahaan-perusahaan besar. dimana peserta atau sasarannya adalah Sarjana Peternakan baru atau kelompok ternak yang diseleksi dan dimagangkan sebelumnya di perusahaan besar penyelenggara budidaya ayam ras pedaging. Brooker dan Plasma. Dulu pada waktu flu burung melanda dunia. Sebab tidak ada yang berani makan daging ayam. maka dari itu merupakan peluang yang sangat bagus berbisnis ternak ayam potong. bisnis ini menjadi hancur. serta pihak-pihak Bank terkait. dengan harapan margin di tingkat peternak tetap menguntungkan dan terjaga pada tingkat tertentu dan secara finansial masih layak usaha Usaha Ternak Ayam Potong 28 SEPTEMBER 2009 OLEH BRIOOZORA 8 KOMENTAR ayam potong Daging ayam merupakan daging favorit di negara kita. harus didukung oleh pihak Dinas Peternakan Kabupaten dan Provinsi. Disarankan adanya penentuan harga dasar ayam ras pedaging berdasarkan harga BEP usaha dan disparitas kenaikan harga pakan yang dilakukan setiap bulan. tetapi juga Dinas Peternakan. Hampir 100% orang Indonesia suka makan daging ayam. Dengan demikian usaha ini akan lebih menggairahkan peternak plasma dalam usahanya karena masih lebih menguntungkan. sebagaikajian lending model yang dihasilkan dalam penelitian ini berupa paket program budidaya ayam ras pedaging skala 2500 ekor berikut kandang dan peralatan di Kabupaten Banjar. Adanya model pilot project atau demplot percontohan. kesempatan memulai bisnis ini menjadi bagus. dimana keuntungan peternak plasma ditetapkan berada 5% di atas suku bunga deposito. i. Pendanaan dan pembinaan pilot project budidaya ayam ras pedaging. Usaha ini biasanya dilakukan dengan .

Jika tidak menemukan kandang bekas. Kemudian siapkan 40 karung pakan (setiap pengiriman pakan 40 karung. Biasanya sudah ada tukang ahli dalam pembuatan kandang yang menawarkan jasa pembuatan kandang lengkap dengan peralatan tempat pakan. Mencari pekerja yang bertugas mengurus pakan dan minuman ternak dan memelihara sesuai dengan cara yang benar dengan upah yang sesuai. Sehingga anda tidak perlu repot-repot menyadiakan bibit. Tapi hal ini jarang terjadi sebab orang-orang desa kebanyakan jujur-jujur walaupun ada yang nakal tapi sedikit. sebab banyak orang-orang yang ahli di bidang ini terutama di desa-desa. jujur apa tidaknya pekerja dapat diketahui dengan sistem penghitungan jumlah pakan yang dihabiskan berbanding jumlah hewan ternak.-). namun jika tiang-tiang kandang terbuat dari kayu kelapa tidak masalah dibuat di atas tanah basah karena memakai penyangga beton (kandang bertiang kayu kelapa lebih mahal). untuk ukuran kandang isi 4000 ekor diisi dengan 3700 ekor agar kandang menjadi lega. Kemudian usahakan untuk selalu datang mengontrol setiap hari walaupun hanya sebentar setiap sore pada waktu ternak diberi pakan. karena semua telah disiapkan oleh peternak pembibitan tadi. Dalam usaha pertanian. untuk 3700 ekor ayam dibutuhkan 2 orang pekerja (setiap satu orang diupah Rp600.sistem kerja sama dengan peternak pembibitan ayam potong. dengan perhitungan tadi dapat pula diketahui berat ternak tanpa harus menimbangnya. pakan dan obat-obatan. total pakan yang dihabiskan 260 karung per karung seberat 50kg). buatlah kandang untuk ukuran isi 4000 ekor ayam. dengan demikian kelancaran bisnis ini bisa dijamin. Usahakan mencari kandang bekas untuk dibeli. penghangat. Langkah-langkah yang dibutuhkan Mencari lokasi yang tanahnya kering (bukan daerah persawahan) untuk menempatkan kandang dengan tujuan agar kandang tidak cepat rusak terutama kandang yang tiang-tiangnya terbuat dari bambu akan cepat rusak jika lokasi terletak pada tanah basah (karena kandang dari tiang bambu murah). letakkan terpal pada seluruh lantai kemudian sebarkan gabah padi di atasnya dan siapkan pula terpal atau sambungan karung-karung untuk menutup rapat dinding kandang. Jika ini penyebabnya maka kandang bekas tersebut baik untuk digunakan sebab kasus flu burung sudah reda (sudah tidak ada). Dengan sistem ini akan mempermudah dalam pengadaan semua yang dibutuhkan karena peternak pembibitan biasanya menyediakan kebutuhan-kebutuhan ternak yang lengkap dan tidak perlu repot-repot dalam pemasarannya karena biasanya mereka yang beli kembali hasil panen kemudian dihitung jumlah kebutuhan yang telah dihabiskan baru setelah itu keuntungan dibagi. tempat air minum. Namun kendala yang biasanya dialami pada usaha agribisnis adalah pekerja yang nakal dan tidak jujur. Sehingga tidak ada kesulitan dalam mencari pekerja yang ahli. Perlu diketahui apa penyebab kandang bekas tadi berhenti dipakai untuk penanggulangan. dll. Dengan sistem kerja sama ini anda hanya menyiapkan kandang beserta alat-alat untuk pemeliharaan ayam potong dengan sistem bagi hasil 50%. perkabunan. . Proses kerja usaha ini Sehari sebelum bibit ayam didatangkan kandang harus dipersiapkan. peternakan pokoknya agribisnis kita memiliki kemudahan. Namun harus pandaipandai memilih pekerja yang jujur. Ini bertujuan agar kandang tetap hangat.000. Temui peternak pembibitan ayam potong untuk diajak kerja sama dengan sistem bagi hasil. tapi biasanya para peternak ayam potong yang menutup usahanya kebanyakan disebabkan oleh kasus flu burung. sebab berarti pernah dipakai sehingga sudah diperhitungkan oleh pemilik sebelumnya bahwa lokasi kandang bagus.

Pada hari bibit ayam didatangkan siapkan triplek sebagai sekat yang dibuat melingkar dengan ketinggian 60cm berdiameter 4 meter.. Letakkan sebuah kompor penghangat (kompor khusus untuk penghangat ayam) di tengah-tengah setiap lingkaran skat.-.kali 130 kwintal sama dengan Rp34.-(dibayar setelah panen). Kandang dibersihkan jika musim panas cukup sekali saja dibersihkan.-..000. namun jika musim hujan maka kandang harus dibersihkan setiap seminggu setelah hari ke12. Biaya bibit per kardus isi 100 ekor Rp370.kepada petani untuk dijadikan pupuk.per tahun. vaksin. Begitu pula dengan karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. Setelah panen kandang dibiarkan selama tiga hari menunggu sampai kotoran ternak kering baru setelah itu dibersihkan dan kotoran dikumpulkan dalam karung-karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. Pada hari ke12 diberikan vaksin Rumboru yang dicampurkan pada susu skin (susu untuk pertumbuhan bulu ayam). Adapun ayam yang afkir dipisah penimbangan dan pendataannya.000.per kg maka yang afkir berharga Rp10. sebab harganya lebih murah dari yang normal. sekat dengan diameter tersebut untuk menampung sekitar 600 ekor bibit ayam.. Biaya 24 botol vaksin selama sekali panen Rp360. Jadi untuk 3700 ekor ayam diperlukan enam lingkaran skat.000. Sewa tanah beserta kandang yang dapat menampung 4000 ekor ayam Rp15.. Kemudian seminggu sebelum panen yakni di hari ke 28.(dibayar setelah panen) Biaya 20 bungkus obat anti stress yang dihabiskan selama sekali panen adalah Rp240. setiap sore air dicampur dengan obat anti stress (disediakan oleh bos bibit)..000. Biaya gaji 2 orang pekerja Rp600.000.total harga 37 kardus berisi 3700 ekor bibit ayam Rp13.000.. Pada hari ke18 ternak diberikan vaksin Ende yang dicampurkan pada susu skin. obat anti stress berhenti diberikan. kemudian letakkan 15 tempat pakan (talam berdimeter 50cm) dan 8 unit tempat air minum di setiap skat.000..pakan yang dihabiskan sekali panen adalah 130 kwintal seharga Rp265. Sekat diperbesar sesuai dengan kepadatan ternak yang semakin besar..(dibayar setelah panen). Panen biasanya dilakukan 6 kali selama satu tahun. Begitu pula pada waktu panen semua ternak yang dikeluarkan untuk dijual harus ditimbang dan dicatat untuk dijadikan data.690. Hasil penjualan kotoran dan karung bekas dapat menutupi ongkos air PDAM dan listrik dan minyak tanah bahan bakar penghangat kandang. Biaya pakan per kwintal Rp265.000. Kemudian tempat pakan (talam) diganti dengan tempat pakan khusus ayam yang ditaruh dengan menggantungkannya setinggi 2cm dari lantai kandang dan terpal penutup dinding dibuka bagian atasnya. Beri pakan dan air minum setiap pagi dan sore. kemudian lingkaran skat dan terpal penutup dinding dibuka.000. dalam sekali panen bisa menghasilkan 150 karung kotoran. jika yang normal berharga Rp14.000.000.000.450.-.-(dibayar setelah panen). Setelah 4 atau 5 hari ternak diberi vaksin Ende dengan cara diteteskan pada mata ternak. setiap sekat tetap berisi 600 ekor ayam.000. Segala sesuatunya mulai dari jumlah pakan. Jumlah biaya yang dihabiskan dan keuntungan yang dihasilkan.per orang per sekali panen Rp1. setiap pemberian vaksin dilakukan pada waktu sore. obat anti stress. . kemudian alas kandang (terpal dan gabah) dibongkar dan alat penghangat berhenti dipakai. semua dihitung dan dicatat untuk dijadikan data yang akan dicocokkan dengan data peternak bibit (boss yang mensuplai segala kebutuhan tadi) agar penghitungan bagi hasil menjadi benar. kemudian tempat pakan ditambah menjadi 26 unit dan digantungkan lebih tinggi dari permukaan lantai kandang menjadi 6 cm. Skat diganti dengan skat ruang kandang dengan bambu yang di buat di setiap jarak 10 meter diberi jarak 2 cm antara bambu-bambu skat..200..

-..000.. maka keuntungan yang didapat dibagi dua menjadi Rp12.5kg.-.000.500.-. maka hasil penjualan sekali panen Rp14. Jika menyewa kandang orang maka cukup Rp15. bibit.740.000.500. Keuntungan yang didapat adalah : hasil penjualan Rp73..000. Modal yang harus disiapkan pada awalnya adalah untuk pembiayaan kandang. Pemasaran Untuk pemasaran hasil panen karena memakai sistem kerja sama maka sudah diurus oleh klien pembibitan sehingga kita tidak perlu memikirkan pemasaran.000.000.000.-.000.000.000.000.per sekali panen.Dari 3700 ekor bibit biasanya dapat dipanen 3500 ekor per ekor rata-rata memiliki berat 1.380..plus biaya kandang Rp60. . vaksin Rp48..760.sama dengan Rp24. obat anti stress.. Jika menyewa tanah 10 tahun dan membikin kandang sendiri untuk isi 4000 ekor maka jumlah modal yang harus disiapkan uang sewa tanah Rp10.dikali 5250kg (berat 3500 ekor ayam) sama dengan Rp73.dikurangi jumlah total biaya pakan.sama dengan Rp70.000.000. Karena sistem kerja bagi hasil dengan penyuplai bibit dan kebutuhan 50%-50%.000.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->