Tujo Hadi Sumarto (Wawan Poultry Shop) Jl. Godean Km.

7,5, Yogyakarta Setiap hari, bisa menjual 25-30 ton ayam potong ke Jkt, Bgr dan beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk menunjang usahanya, ia memiliki 20 truk besar dan Colt pikap, serta 10 buah sepeda motor. Tersedia pula gudang seluas 4.000 meter persegi dan tiga lokasi kandang dengan kapasitas sekitar 4.000 ekor ayam. Uang yang berputar dalam bisnis ayam potong itu ditaksir rata-rata mencapai Rp. 200 juta per hari. Dari ayam ini, Tujo telah memetik hasilnya: dua rumah besar jadi tempatnya berteduh, salah satunya yang bernilai Rp. 850 juta baru dibangun di atas tanah seluas 550 meter2. Kiat Sukses Beternak Broiler Poultryindonesia.com, Tips. Untuk dapat terus bertahan di bidang usaha ternak ayam broiler, harus tahu faktor-faktor apa saja yang merupakan penentu keberhasilan usaha ternak tersebut. Fakta membuktikan dari tahun ke tahun kebutuhan masyarakat terhadap daging broiler terus meningkat. Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging broiler, terjadi juga peningkatan terhadap usaha peternakan ayam broiler. Tetapi sangat disayangkan animo peternak terhadap komoditi yang satu ini tidak disertai kestabilan keuntungan yang dapat diraih oleh peternak, sehingga seringkali kita engar banyak peternak yang gulung tikar. Menurut Wirama Yuda (1996), ada banyak hal yang perlu diperhatikan oleh peternak atau calon peternak, agar usahanya dapat berkesinambungan, diantaranya adalah : 1. Kandang Sebelum memulai usaha ternak broiler, kita harus mempunyai kandang yang memenuhi syarat-syarat teknis dan kesehatan ternak, antara lain : tidak bocor waktu hujan, ventilasi cukup dan sinar matahari tidak dapat masuk secara langsung ke dalam kandang. Jarak antar kandang tidak terlalu rapat, dengan jarak minimal antar kandang selebar satu kandang. Saluran-saluran air atau pembuangan di sekitar kandang harus lancar. Lantai kandang harus miring ke satu atau dua arah untuk mempercepat proses pembersihan dan mencegah menggenangnya air di dalam kandang. Bahan-bahan dan konstruksi kandang harus kuat dan tahan lama sehingga tidak cepat rusak ataupun membahayakan pekerja. 2. Peralatan kandang Peralatan kandang yang vital seperti tempat pakan (feeder), tempat minuman (drinker), pemanas, seng pelindung anak ayam (chick guard), layar/tirai penutup kandang dan alat semprot desinfektan (sprayer) harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Sebab jika peralatan tersebut kurang dari kebutuhan berdasarkan jumlah ayam yang dipelihara, dapat menimbulkan problem- problem : berat badan standar akan sulit tercapai. Jumlah ayam yang kerdil akan tinggi. Problem penyakit yang timbul akan lebih sering dan sulit untuk diatasi. Angka kematian tinggi serta kualitas rata-rata ayam secara keseluruhan akan jelek. 3. Anak ayam DOC Anak ayam umur sehari (DOC) yang baik mempunyai ciri-ciri : bulu kering dan bersih, berat tidak dibawah standar (minimal ± 39 gr/ekor), lincah, tidak mempunyai

Akan sia-sia kerja yang baik apabila penanganan pemasaran broilernya dilakukan kurang rapi dan terencana karena dapat mengurangi perolehan peternak. Yang wajib untuk dipahami peternak. memakan waktu yang sesingkat-singkatnya dan dengan harga jual yang relatif tinggi. diagnosa penyakit tidak boleh salah untuk keefektifan terapi pengobatan yang dijalankan. Yang juga tidak kalah penting tapi sering terlupakan adalah pakan tersebut harus tidak menyebabkan diare. yang tentu saja menjadi beban peternak. adalah obat-obatan ini hanya sebagai pendukung. Pemasaran yang terlambat. sebab diare dapat menyebabkan litter menjadi basah sehingga konsentrasi amoniak di dalam kandang meningkat. faktor ketepatan waktu dan lamanya proses pengangkatan ayam dari kandang sangat penting diperhatikan. Sedang proses pengangkutan ayam dari kandang yang berlarut-larut akan menimbulkan stres pada ayam sehingga akhirnya akan meningkatkan angka kematian. Sebab. 6. serat kasar. Pemilihan dan pemakaian obat-obatan yang digunakan harus tepat sesuai dengan kasus yang dihadapi. sehingga tahap pemasaran ini tidak dapat dipisahkan dari keberhasilan suatu usaha. karena problem penyakit akan sering muncul dan sulit untuk diatasi. Pakan Pakan yang baik adalah yang cukup mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ayam (protein. yang pada akhirnya biaya produksi menjadi tinggi. faktor utama untuk menghasilkan ayam yang sehat adalah sanitasi dan tata laksana pemeliharaan yang benar.cacat tubuh dan tidak menunjukkan adanya penyakit-penyakit tertentu seperti ompalitis. Oleh sebab itu. yang pada akhirnya dapat memperbesar keuntungan yang diperoleh. ataupun mengobati ayam bila terserang penyakit. Obat-obatan Meliputi antibiotika. bukan faktor utama yang menyebabkan ayam menjadi sehat. Pemasaran Akhir dari masa pemeliharaan ayam broiler akan bermuara pada pemasaran. ngorok ataupun pullorum yang dapat dilihat dari adanya kotoran berwarna putih yang melekat pada dubur. 5. Pemasaran yang baik adalah yang tepat waktu. Manajemen yang baik akan meningkatkan efisiensi faktor-faktor produksi. lemak. Manajemen pemeliharaan Faktor-faktor di atas dapat berfungsi dengan baik bila manajemen atau tatalaksana pemeliharaan yang dijalankan benar.com . Akan tetapi harga jual di sini tentu saja mengikuti pasaran yang berlaku. Silakan mengutip dan atau meng-copy isi tulisan ini dengan menyebutkan sumbernya : www.poultryindonesia. akan memperbesar biaya produksi terutama untuk pakan. Oleh sebab itu. abu. sehingga memperkecil beban pengeluaran. Pada akhirnya dapat menimbulkan penyakit dan problem berat badan. Malah dapat menimbulkan kerugian. walau hanya satu-dua hari. 4. Obatobatan yang bagus dan mahal tidak akan bermanfaat banyak bila sanitasi dan manajemen pemeliharannya buruk. vaksin dan vitamin yang dibutuhkan untuk membantu mempertahankan kesehatan ayam. vitamin dan asamasam amino). 7. energi. Hal ini dapat dilihat dari standar kebutuhan zat-zat makanan pada masing-masing eriode pemeliharaan yang dapat dipenuhi oleh pakan tersebut.

2kg Kandang ayam .Usia ayam menginjak satu minggu Usia Ayam 26 hari uk 0.9-1.

Artinya seandainya terdapat perbedaan. Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. J E N I S Dengan berbagai macam strain ayam ras pedaging yang telah beredar dipasaran. maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. terutama dalam memproduksi daging ayam.Mengenai budidaya ayam broiler pedaging 1. perbedaannya tidak . Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. 2. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan. SEJARAH SINGKAT Ayam ras pedaging disebut juga broiler. peternak tidak perlu risau dalam menentukan pilihannya. Sebab semua jenis strain yang telah beredar memiliki daya produktifitas relatif sama. yang merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi. Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen.

Hypeco-Broiler. b. Hubbard. Lohman 202.1. Langshans. Indukan atau brooder . artinya tidak mudah terganggu oleh keperluan-keperluan lain selain untuk usaha peternakan. Hybro. H&N.2. Lokasi terpilih bersifat menetap. Euribrid. Missouri. PERSYARATAN LOKASI 1.menyolok atau sangat kecil sekali. Bromo. penerangan/pemanasan kandang sesuai dengan aturan. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA Sebelum usaha beternak dimulai. Goto. atau hasi serutan kayu dengan panjang antara 3–5 cm untuk pengganti kulit padi/sekam. Tatum. Cornish. A. kelembaban berkisar antara 60-70%. Penyiapan Sarana dan Peralatan 4. Perkandangan Sistem perkandangan yang ideal untuk usaha ternak ayam ras meliputi: persyaratan temperatur berkisar antara 32.1. Adapun jenis strain ayam ras pedaging yang banyak beredar di pasaran adalah: Super 77. Tegel 70. Brahma. yang penting kuat. Hyline. Yabro. untuk anakan sampai umur 2 minggu atau 1 bulan memakai kandang box. Tebal litter setinggi 10 cm. 4. Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal. bersih dan tahan lama. bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan sedikit kapur dan pasir secukupnya.1. Lokasi yang cukup jauh dari keramaian/perumahan penduduk. Ross. Litter (alas lantai) Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering. breeding (pembibitan) dan feeding (makanan ternak/pakan) 4. 3. 4.A 70. CP 707. Shaver Starbro. Peralatan a. Kim cross. untuk ayam remaja ± 1 bulan sampai 2 atau 3 bulan memakai kandang box yang dibesarkan dan untuk ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray. 2.2-35 derajat C. Pilch. 3. peternak dapat meminta daftar produktifitas atau prestasi bibit yang dijual di Poultry Shoup. maka tidak ada atap yang bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang. Vdett. Sussex. Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran. model kandang disesuaikan dengan umur ayam. Dalam menentukan pilihan strain apa yang akan dipelihara. Arbor arcres. Indian river. seorang peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu: manajemen (pengelolaan usaha peternakan).1. tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang. Marshall”m”. ISA.

Phospor (P) 0. Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya . Fungsinya seperti induk ayam yang menghangatkan anak ayamnya ketika baru menetas.1. f.9%. Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat. serat kasar 4%.2. Tempat bertengger (bila perlu) Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur. minum dan tempat grit Tempat makan dan minum harus tersedia cukup. d. Tidak ada letakan tinja diduburnya. ME 2800-3500 Kcal. bila ada gejala kelainan pada ternak supaya segera diberi perhatian secara khusus dan diberikan pengobatan sesuai petunjuk Dinas Peternakan setempat atau dokter hewan yang bertugas di daerah yang bersangkutan. almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat. Pemeliharaan 4. ukuran berat badan antara 35-40 gram. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik. 4. dan lain-lain. b. 4. Perawatan Bibit dan Calon Induk Dilakukan setiap saat.2. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya. Pemberian Pakan dan Minuman Untuk pemberian pakan ayam ras broiler ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu).1.3. gunting operasi. • tidak ada lekatan tinja di duburnya. Alat-alat rutin Alat-alat rutin termasuk alat kesehatan ayam seperti: suntikan. Tempat makan.3. Untuk tempat grit dengan kotak khusus e. bahannya dari bambu. a. . 4. Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 2224%. Ukuran badan normal. d.2. Dibuat tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat bertelur. e. 4. Pemilihan Bibit dan Calon Induk Beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old Chicken)/ayam umur sehari: a.5%. lemak 2. Pembibitan Ternak yang dipelihara haruslah memenuhi persyaratan sebagai berikut: • ternak sehat dan tidak cacat pada fisiknya • pertumbuhan dan perkembangannya normal • ternak berasal dari pembibitan yang dikenal keunggulannya. dibuat dekat dinding dan diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. c.70.2. pisau potong operasi kecil. c.Alat ini berbentuk bundar atau persegi empat dengan areal jangkauan 1-3 m dengan alat pemanas di tengah. Kalsium (Ca) 1%.

b. kalsium (Ca) 1%. Pemeliharaan Kandang Kebersihan lingkungan kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha pencegahan penyakit yang paling murah.8 lliter/hari/100 ekor • minggu ke-2 (8-14 hari) 3. lemak 2.5%.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-6 (37-43 hari) 10. serat kasar 4. Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam yang dikelompokkan dalam 2 fase: a.9 liter/hari/100 ekor • minggu ke-7 (44-50 hari) 12. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya. 4.7 liter/hari/ekor. Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalahsebanyak 122. maka bangunan kandang perlu dipelihara secara baik yaitu kandang selalu dibersihkan dan . • Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3. b. Fase finisher (umur 30-57 hari). Kualitas dan kuantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18. kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing-masing minggu. Tindakan preventif dengan memberikan vaksin pada ternak dengan merek dan dosis sesuai catatan pada label yang dari poultry shoup. Agar bangunan kandang dapat berguna secara efektif.829 gram.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-4 (22-29 hari) 7.4.9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal. • Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1. yaitu • minggu ke-1 (1-7 hari) 1.3.7-0. terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu • minggu ke-5 (30-36 hari) 9. hanya dibutuhkan tenaga yang ulet/terampil saja. Fase starter (umur 1-29 hari). • kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu: minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor.• kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor. 4. minggu ke-7 (umur 4450 hari) 146 gram/hari/ekor dan minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor.121.5%.7 liter/hari/100 ekor • minggu ke-8 (51-57 hari) 14.2%.6 liter/100 ekor. Banyaknya gula adalah 50 gram/liter air.2. minggu ke-6 (umut 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor. Phospor (P) 0.520 gram. Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333.1 liter/hari/ekor. minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor.4 liter/hari/ekor. minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor.1 liter/hari/100 ekor • minggu ke-3 (15-21 hari) 4.

6. (2) dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. 7. lesu. Berak darah (Coccidiosis) Gejala: tinja berdarah dan mencret. menjaga litter tetap kering. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungaan.2. Dengan demikian daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan kandang bagi ternak yang dipelihara. Hama 5. binatang vektor penyakit tetelo. HAMA DAN PENYAKIT 5. (2) pisahkan ayam yang sakit.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. hasil utamanya adalah berupa daging ayam 6.dijaga/dicek apabila ada bagian yang rusak supaya segera disulam/diperbaiki kembali. Noxal. sering mematuk-matuk dan mengibas-ngibaskan bulu karena gatal. Tungau (kutuan) Gejala: ayam gelisah. (2) dengan Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut. mata ngantuk. 5. pisahkan ayam yang sakit dengan yang sehat. sayap terkulasi. bulu kusam menggigil kedinginan. kadang berdarah.2. PASCA PANEN 7. pucat dan kurus.1.2.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan ketubuh pasien. Trisula Zuco tablet dilarutkan dalam air minum atau sulfaqui moxaline. Sampai sekarang belum ada obatnya 5. Penyakit 5. nafsu makan kurang. Stoving . cxaldayocox. Hasil Utama Untuk usaha ternak ayam pedaging. Pengendalian: (1) sanitasi lingkungan kandang ayam yang baik. amprolium.2.1. 5.1. mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril serta melakukan vaksinasi NCD. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus. sayap terkulasi. batuk-batuk. bersin. ayam yang mati segera dibakar/dibuang. nafsu makan turun. P A N E N 6.1.1.1. Tetelo (NCD/New Casstle Diseae) Gejala: ayam sulit bernafas. Dengan fumigasi atau pengasepan menggunakan insektisida yang mudah menguap seperti Nocotine sulfat atau Black leaf 40. timbul bunyi ngorok.1. tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala “tortikolis”yaitu kepala memutarmutar tidak menentu dan lumpuh. Hasil Tambahan Usaha ternak ayam broiler adalah berupa tinja atau kotoran kandang dan bulu ayam.

pakan.4. Usaha budidaya ayam ras pedaging (UMKM) di Kab. Tanggung jawab peternak Plasma adalah menyediakan kandang. Pemotongan Pemotongan ayam dilakukan dilehernya. sedangkan tanggung jawab Inti adalah menyediakan sapronak (bibit. Pengulitan atau Pencabutan Bulu Caranya ayam yang telah dipotong itu dicelupkan ke dalam air panas (51.5. Bulu-bulu yang halus dicabut dengan membubuhkan lilin cair atau dibakar dengan nyala api biru 7. b. seluruh isi perut (hati.4 derajat C). peralatan dan tenaga kerja sendiri. prinsipnya agar darah keluar keseluruhan atau sekitar 2/3 leher terpotong dan ditunggu 1-2 menit. biasanya ditempatkan di kandang penampungan (Houlding Ground) 7.pakan. 7. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam.Penampungan ayam sebelum dilakukan pemotongan. Setelah semua jeroan sudah dikeluarkan dan karkas telah dicuci bersih. Pengeluaran Jeroan Bagian bawah dubur dipotong sedikit. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam melalui kesepakatan harga yang tertuang sebagai kontrak kerjasama Inti-Plasma di awal usaha. Pola Mandiri dilaksanakan peternak melalui pembiayaan sendiri baik biaya investasi (kandang dan peralatan) maupun biaya operasional (bibit. pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan produksi ayam ras pedaging oleh peternak. Lama pencelupan ayam broiler adalah 30 detik. Kemudian ayam didinginkan dan dikemas. Tunggir juga dipotong bila tidak disukai. Isi perut ini dapat dijual / diikutsertakan pada daging siap dimasak dalam kemasan terpisah 7. kaki ayam/paha ditekukan dibawah dubur. pembiayaan dapat dilakukan oleh bank kepada pihak Inti dari Perusahaan Kemitraan . Pemotongan Karkas Kaki dan leher ayam dipotong. Hal ini agar kualitas daging bagus.2. tidak mudah tercemar dan mudah busuk. Mekanisme pembiayaan bank yang dapat menjamin keamanan kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging model Pola Mandiri dapat dilakukan kerjasama antara pihak Bank dengan peternak atau kelompok ternak dimana jumlah kredit. Banjar dilaksanakan melalui 2 (dua) model yaitu Pola Mandiri dan Pola Kemitraan.7. Pola Pembiayaan Ayam Ras Pedaging Penelitian Kerjasam dengan Bank Indonesia Banjarmasin KESIMPULAN a. Sedangkan untuk Pola Kemitraan. usus dan ampela) dikeluarkan. Sedangkan Pola Kemitraan dilaksanakan kemitraan antara peternak plasma (UMKM) dengan pengusaha besar (perusahaan Inti) yang lazim disebut Pola IntiPlasma.3.54.

Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan. d. obat dan vaksin). Cakupan Aspek Tekhnis yang dilakukan adalah: 1. dengan dasar pada skala usaha tersebut merupakan skala minimal usaha yang paling efisien dalam memberikan keuntungan dan merupakan kemampuan optimal seorang tenaga kerja kandang dalam teknis pemeliharaan ternak ayam ras pedaging baik peternak Pola mandiri maupun Pola Kemitraan 2. strain CP 707. Pola budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan peternak di Kab. Perusahaan Kemitraan (Inti). . dimana ayam dari anakan (starter) hingga siap panen (finisher) ditepatkan pada satu kandang yang sama menggunakan kandang tipe panggung. Pencairan dana sebaiknya dilakukan melalui rekening Inti dimana plasma tidak akan menerima uang tunai dari perbankan tetapi yang diterima dalam bentuk sapronak (bibit. Wilayah usaha budidaya ayam ras pedaging yang dijadikan model adalah beberapa desa dan kecamatan di Kabupaten Banjar. prosedur tatalaksana pemeliharaan fase starter (1-4 minggu) dan fase finisher ( 4 minggu-panen). dan sisanya dikembalikan kepada petani sebagai margin usaha. Pola pembiayaan budidaya ayam ras pedaging disusun berdasarkan data dan informasi yang dikumpulkan dari beberapa nara sumber yaitu peternak ayam ras pedaging. Dinas Peternakan Kabupaten Banjar. dan lembaga keuangan Perbankan di Kabupaten Banjar. strain Patriot. Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam budidaya ayam ras pedaging adalah model kandang tipe panggung. Skala usaha ayam ras pedaging yang dijadikan model analisis kelayakan adalah pada skala usaha ekonomis minimal yaitu skala usaha 2. sedangkan peternak respondennya adalah peternak ayam ras pedaging baik Pola Mandiri maupun peternak plasma Pola Kemitraan (Inti-Mitra). e. tatalaksana pemberian pakan dan minum.500 ekor ayam. Penyuluh (PPL). strain Wonokoyo dan strain Super Chick. 3. Banjar adalah sistem All In All Out. program vaksinasi dan kesehatan ayam.dengan persetujuan semua plasma peminjam kredit. tatalaksana panen sesuai prosedur teknis pemeliharaan ayam ras pedaging yang baku. Bibit ayam umur satu hari (DOC)yang digunakan peternak adalah bibit unggul pedaging dengan strain: strain Multi Breeder (MB). c. Perusahaan Inti akan memotong sebagian hasil penjualan plasma untuk disetorkan kepada bank sebagai angsuran pinjaman. pakan. Plasma hanya melaksanakan proses produksi dalam pemeliharaan ayam saja.

Pada Pola Kemitraan. 448.-/siklus dan Rp. 74.63.080.2 Kg/ekor.terdiri dari biaya investasi.140.990 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 1.250.62 Kg/ekor. Biaya investasi budidaya ayam ras pedaging Pada Pola Mandiri. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. makromarket dan industri pengolahan hasil di wilayah Kalimantan Selatan. Pemasaran ayam ras pedaging dilakukan dalam bentuk ayam hidup.000. Pada Pola Mandiri. Dengan harga jual Rp.000/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. 2.965. dengan sistem All In . Muara Teweh (KalTeng). Samarinda (KalTim). Pada Pola Kemitraan sebesar Rp. konsumsi 3.660.2. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.306.46 Kg/ekor/panen. konversi 1.120.terdiri dari biaya investasi kandang dan peralatan . kandang dan peralatan Rp.4.571 Kg/tahun. rumah jaga. Aspek Pemasaran yang dilakukan adalah: 1. dicapai total bobot panen 23.2 Kg. konsumsi 2.610.010 Kg/tahun. 11. bobot panen 2. Kapuas.000.290/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. sementara di tingkat peternak plasma (Kemitraan) sesuai harga kontrak adalah Rp. dicapai total bobot panen 32.-/siklus dan Rp. 12. 69.000 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 2.283..031.-/tahun. umur panen 31-35 hari.62 Kg.690.790. dan frekuensi panen 6 kali/tahun.000. 14. Oleh karena itu Pola Mandiri ini hanya layak untuk diusahakan jika pasar pada dua propinsi itu tetap terbuka Sementara Pola Kemitraan pasar ayam Plasma sepenuhnya menjadi tanggung jawab pihak Inti Perusahaan Kemitraan yang sebagian besar dipasarkan pada pedagang ayam (broker). Pola kemitraan umumnya melalui rantai tataniaga yang cukup ringkas.487. 75.000.000.All Out sebesar Rp.187. serta kota Balikpapan. umur panen 42-49 hari. Umur ekonomis usaha adalah 5 tahun sesuai umur ekonomis investasi kandang dan peralatan ayam ras pedaging.500. dan setelah itu kandang dan peralatan ayam harus diremajakan lagi. 3.57. Pendapatan yang diterima pada Pola Mandiri. Dengan harga jual Rp. Harga ayam di tingkat peternak mandiri adalah Rp..57. 12.58 . konversi 1. meliputi kota Pangkalan Bun. wilayah pemasaran ayam sebagian besar dijual ke pedagang ayamm (broker) di luar provinsi Kalimantan Selatan.51.000/Kg dicapai proyeksi produksi dari hasil penjualan sebesar Rp.-/tahun.215/siklus dan Rp.19. tanah.247.580. Rantai pemasaran ayam ras pedaging dari tingkat peternak baik peternak mandiri Pola Mandiri maupun peternak plasma..000/siklus dan Rp.58 Kg/ekor/panen.14. 3. Aspek Finansial usaha ayam ras pedaging meliputi: 1. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.dan biaya operasional Rp.990/Kg dicapai proyeksi produksi hasil penjualan sebesar Rp. bobot panen 1.

. 7.dianggap Rp.000.27.500. insekta dan hewan melata. namun bau ini dapat dieliminir oleh sebagian besar peternak dengan mencampur pakan atau air minum ayam dengan larutan probiotik EM-4 atau NASA yang dapat memfermentasi kotoran dan mengurangi bau yang ada. dan peningkatan konsumsi gizi keluarga dengan peningkatan konsumsi protein hewani 4. penjual dan pengolah pupuk kotoran ayam. peningkatan status kesehatan keluarga. tepung ikan. Upaya desinfeksi kandang dengan desinfektan destam secara rutin oleh peternak mampu mengurangi jumlah lalat yang ada. Tumbuhnya sektor usaha pengadaan bahan pakan ayam seperti bahan dedak padi. jagung giling. Peningkatan kemampuan daya beli rumah tangga. 5.783. Upaya sanitasi dan higiene di lingkungan peternakan umumnya mampu mencegah terjadinya wabah penyakit atau datangnya . pengolah produk makanan ayam dan usaha lain baik di sektor hulu maupun hilir dari kegiatan usaha peternakan ayam ras pedaging ini. akibat adanya kotoran ayam. 6. Sumber kontaminasi penyakit dari burung.47. 3. Tumbuhnya sektor lain seperti home industri pengolah produk ayam ras broiler 8.dan asumsi tanah tempat usaha dan rumah jaga pada saat menjadi plasma telah memiliki dan tidak memerlukan biaya investasi untuk hal itu. Berkembangnya sektor usaha penjualan sapronak ayam ras pedaging dengan tumbuhnya toko atau kios penjualan saprodi termasuk peralatan pakan-minum.- Dampak Ekonomi dan Sosial yang ada akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. penjual ayam potong. Dampak Lingkungan yang timbul akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. Lalat juga merupakan dampak lingkungan yang muncul di sekitar peternakan ayam ras pedaging. Terbukanya banyak kesempatan kerja dan berusaha bagi masyarakat dengan adanya kegiatan peternakan ayam ras pedaging ini. pakan dan obata obatan ayam yaitu poultry shop saprodi. pakan dan obat-obatan ayam. Perbaikan tingkat kesejahteraan keluarga petani ternak. Bau kotoran ayam ras pedaging adalah polusi pertama yang muncul dan cukup mengganggu masyarakat sekitar sebagai dampak peternakan ayam. 2. tenaga kerja kandang. baik sebagai peternak ayam. dan biaya operasional sebesar Rp. 3. mineral dan vitamin pakan (premik) dan lainnya.250. pedagang ayam. Tumbuhnya home industri pengolah hasil pemotongan ayam yaitu pengolah usus dan ceker ayam berupa keripik usus dan keripik kulit ceker ayam. Terjadinya perbaikan ekonomi dengan peningkatan pendapatan keluarga petani ternak. 2.

995.-.15%.. 12. Net B/C rasio 1. Gross B/C rasio 1.16.020. mengingat usaha ini baik Pola Mandiri maupun .hewan melata yang berbahaya di daerah peternakan ayam ras pedaging. BEP volume produksi total selama 5 tahun adalah sebesar 110. f. IRR 65. 54.16%.350./Kg. PBP 3 tahun 8 bulan dan ROI sebesar 6.00.23.135. berdasarkan parameter financial yang ada. SARAN a.01./Kg. biaya investasi dan biaya operasional (modal kerja) diperhitungkan bersumber dari perbankan.163.9 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. Pada Pola Kemitraan. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. Pay Back Period (PBP) 2 tahun 4 bulan dan ROI sebesar 17.353. Net B/C rasio 1.09%. Sementara pasca scenario 3 dimana secara akumulatif terjadi kenaikan biaya operasional 5% dan terjadi penurunan penerimaan 5% kedua model sudah tidak layak secara finansial di mana kedua model menunjukkan NPV yang negative.06. g. 11.. Berdasarkan analisis sensitivitas pada scenario 1 dan 2 dimana terjadi penurunan penerimaan 5% atau kenaikan biaya operasional 5% baik Pola Mandiri masih layak. tetapi Pola Kemitraan menunjukkan tidak layak usaha. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp.-.303. diasumsikan layak sepanjang pasar ayam di Kalteng dan Kaltim masih tetap terbuka. i. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp. Asumsi pada analisis kelayakan usaha budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan. 36. h. Pada Pola Kemitraan. Dan IRR 86. Gross B/C rasio 1.320.79%.71 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. Pemberian kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging di Kabupaten Banjar sangat sesuai diberikan kepada pengusaha skala mikro dan kecil. BEP volume produksi total selama 5 tahun pada Pola Mandiri sebesar 137. Untuk menyederhanakan perhitungan maka tingkat suku bunga diasumsikan sama dengan tingkat suku bunga kredit usaha rakyat (KUR) sebesar 16% dari bank pada saat survey. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan.62. Hasil analisis kelayakan finansial pada Pola Mandiri.

c. yang masih menjamin keseimbangan permintaan dan penawaran produk ayam ras pedaging di pasaran agar harga tetap stabil dan tetap menguntungkan peternak. Skema penurunan angka inflasi daging berasal dari ayam ras di Kalimantan Selatan dapat dilakukan melalui pemberian kredit pinjaman bank terutama pada peternak plasma pada Pola Kemitraan. 20 Tahun 2008. seyogyanya pemerintah daerah dapat memberikan penjaminan sesuai dengan UU No. Disisi lain kondisi ini akan mampu menurunkan angka inflasi daging ayam ras di Kalimantan Selatan. pihak Inti atau Perusahaan Kemitraan bertindak sebagai avalis kredit bagi plasmanya. kedua wilayah tersebut merupakan wilayah pengembangan peternakan ayam ras pedaging terbesar di Kab. Banjar dan bukan merupakan zona penyakit endemik ayam pedaging.Pola Kemitraan sangat potensial untuk diberdayakan dan dikembangkan . sekaligus pemotong dan pembayar angsuran plasma. pakan. b. apabila secara tekhnis dan kelayakan finansial usaha ayam ras pedaging yang dilakukan dianggap layak usaha. Martapura karena selain budidaya ayam secara teknis oleh peternak berhasil. e. Skema penurunan angka inflasi ayam ras pedaging (daging) pada Pola Kemitraan. Direkomendasikan pemberian bantuan pinjaman kredit usaha terutama peternak ayam ras pedaging yang ada di Kec. . d. dengan alasan: a) walaupun hasil analisis finasialnya tidak sebaik pada Pola Mandiri namun jumlahnya sangat besar sehingga mampu meningkatkan populasi ayam secara signifikan. Karang Intan dan Kec. sehingga perkembangan populasi ayam dapat ditingkatkan. Skim kredit perbankan yang diberikan. dan. dimana sisanya diserahkan sebagai margin usaha bagi plasmanya. f. dapat dilakukan dengan cara meningkatkan jumlah peternak plasma baru yang direkrut oleh Inti. termasuk sebagai suplyer sapronak (bibit.. b) pangsa pasar ayam pada pola ini sebagian besar adalah pasar lokal di Kalimantan Selatan sehingga akan berdampak besar pada penurunan inflasi daging berasal dari ayam ras pedaging. obat dan vaksin). pemasaran ayam ras pedaging plasma. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tidak hanya jumlah plasma yang ada (peternak yang berusaha) akan tetapi sekaligus meningkatkan jumlah populasi ayam ras pedaging sampai pada tingkat populasi tertentu. Berdasarkan keterbatasan kemampuan peternak UMKM budidaya ayam ras pedaging dalam menyediakan agunan yang dipersyaratkan bank.

serta pihak-pihak Bank terkait. Brooker dan Plasma. Pendanaan dan pembinaan pilot project budidaya ayam ras pedaging. dengan harapan margin di tingkat peternak tetap menguntungkan dan terjaga pada tingkat tertentu dan secara finansial masih layak usaha Usaha Ternak Ayam Potong 28 SEPTEMBER 2009 OLEH BRIOOZORA 8 KOMENTAR ayam potong Daging ayam merupakan daging favorit di negara kita. harus didukung oleh pihak Dinas Peternakan Kabupaten dan Provinsi. Dukungan banyak pihak bertujuan mengingat modal usaha (biaya investasi dan biya operasional) yang cukup besar. Penetapan harga harus melibatkan tidak hanya perusahaan Inti. Community Sosial Responsibility (CSR) perusahaan-perusahaan besar. Dulu pada waktu flu burung melanda dunia. dimana keuntungan peternak plasma ditetapkan berada 5% di atas suku bunga deposito. Saatnya sekarang ini untuk memulai mumpung masi banyak kandang-kandang bekas yang sudah tidak dipakai oleh pemiliknya untuk dibeli dengan harga murah dibandingkan dengan membuat kandang baru yang tentu lebih mahal. bisnis ini menjadi hancur. Disarankan adanya penentuan harga dasar ayam ras pedaging berdasarkan harga BEP usaha dan disparitas kenaikan harga pakan yang dilakukan setiap bulan. sehingga banyak para peternak yang gulung tikar. Sebab tidak ada yang berani makan daging ayam. Adanya model pilot project atau demplot percontohan. maka dari itu merupakan peluang yang sangat bagus berbisnis ternak ayam potong. Sekarang berhubung issu flu burung sudah tidak ada. tetapi juga Dinas Peternakan. sebagaikajian lending model yang dihasilkan dalam penelitian ini berupa paket program budidaya ayam ras pedaging skala 2500 ekor berikut kandang dan peralatan di Kabupaten Banjar. kesempatan memulai bisnis ini menjadi bagus. Usaha ini biasanya dilakukan dengan . dimana peserta atau sasarannya adalah Sarjana Peternakan baru atau kelompok ternak yang diseleksi dan dimagangkan sebelumnya di perusahaan besar penyelenggara budidaya ayam ras pedaging. Hampir 100% orang Indonesia suka makan daging ayam. i. Dengan demikian usaha ini akan lebih menggairahkan peternak plasma dalam usahanya karena masih lebih menguntungkan.g. h. Bappeda Kabupaten dan Provinsi.

Jika tidak menemukan kandang bekas. Dalam usaha pertanian. Usahakan mencari kandang bekas untuk dibeli. namun jika tiang-tiang kandang terbuat dari kayu kelapa tidak masalah dibuat di atas tanah basah karena memakai penyangga beton (kandang bertiang kayu kelapa lebih mahal).sistem kerja sama dengan peternak pembibitan ayam potong. karena semua telah disiapkan oleh peternak pembibitan tadi. penghangat. Kemudian siapkan 40 karung pakan (setiap pengiriman pakan 40 karung. buatlah kandang untuk ukuran isi 4000 ekor ayam. . Ini bertujuan agar kandang tetap hangat. perkabunan. Tapi hal ini jarang terjadi sebab orang-orang desa kebanyakan jujur-jujur walaupun ada yang nakal tapi sedikit. Langkah-langkah yang dibutuhkan Mencari lokasi yang tanahnya kering (bukan daerah persawahan) untuk menempatkan kandang dengan tujuan agar kandang tidak cepat rusak terutama kandang yang tiang-tiangnya terbuat dari bambu akan cepat rusak jika lokasi terletak pada tanah basah (karena kandang dari tiang bambu murah). Dengan sistem kerja sama ini anda hanya menyiapkan kandang beserta alat-alat untuk pemeliharaan ayam potong dengan sistem bagi hasil 50%. Perlu diketahui apa penyebab kandang bekas tadi berhenti dipakai untuk penanggulangan. dll. dengan perhitungan tadi dapat pula diketahui berat ternak tanpa harus menimbangnya. Namun harus pandaipandai memilih pekerja yang jujur. tempat air minum. Mencari pekerja yang bertugas mengurus pakan dan minuman ternak dan memelihara sesuai dengan cara yang benar dengan upah yang sesuai. untuk ukuran kandang isi 4000 ekor diisi dengan 3700 ekor agar kandang menjadi lega. pakan dan obat-obatan. Kemudian usahakan untuk selalu datang mengontrol setiap hari walaupun hanya sebentar setiap sore pada waktu ternak diberi pakan. Namun kendala yang biasanya dialami pada usaha agribisnis adalah pekerja yang nakal dan tidak jujur. Biasanya sudah ada tukang ahli dalam pembuatan kandang yang menawarkan jasa pembuatan kandang lengkap dengan peralatan tempat pakan. total pakan yang dihabiskan 260 karung per karung seberat 50kg). Dengan sistem ini akan mempermudah dalam pengadaan semua yang dibutuhkan karena peternak pembibitan biasanya menyediakan kebutuhan-kebutuhan ternak yang lengkap dan tidak perlu repot-repot dalam pemasarannya karena biasanya mereka yang beli kembali hasil panen kemudian dihitung jumlah kebutuhan yang telah dihabiskan baru setelah itu keuntungan dibagi. dengan demikian kelancaran bisnis ini bisa dijamin.000. untuk 3700 ekor ayam dibutuhkan 2 orang pekerja (setiap satu orang diupah Rp600. Proses kerja usaha ini Sehari sebelum bibit ayam didatangkan kandang harus dipersiapkan. sebab banyak orang-orang yang ahli di bidang ini terutama di desa-desa. letakkan terpal pada seluruh lantai kemudian sebarkan gabah padi di atasnya dan siapkan pula terpal atau sambungan karung-karung untuk menutup rapat dinding kandang. tapi biasanya para peternak ayam potong yang menutup usahanya kebanyakan disebabkan oleh kasus flu burung. Jika ini penyebabnya maka kandang bekas tersebut baik untuk digunakan sebab kasus flu burung sudah reda (sudah tidak ada). Sehingga anda tidak perlu repot-repot menyadiakan bibit. sebab berarti pernah dipakai sehingga sudah diperhitungkan oleh pemilik sebelumnya bahwa lokasi kandang bagus. peternakan pokoknya agribisnis kita memiliki kemudahan.-). Temui peternak pembibitan ayam potong untuk diajak kerja sama dengan sistem bagi hasil. Sehingga tidak ada kesulitan dalam mencari pekerja yang ahli. jujur apa tidaknya pekerja dapat diketahui dengan sistem penghitungan jumlah pakan yang dihabiskan berbanding jumlah hewan ternak.

setiap pemberian vaksin dilakukan pada waktu sore. Biaya 24 botol vaksin selama sekali panen Rp360. jika yang normal berharga Rp14. semua dihitung dan dicatat untuk dijadikan data yang akan dicocokkan dengan data peternak bibit (boss yang mensuplai segala kebutuhan tadi) agar penghitungan bagi hasil menjadi benar. Begitu pula pada waktu panen semua ternak yang dikeluarkan untuk dijual harus ditimbang dan dicatat untuk dijadikan data. Hasil penjualan kotoran dan karung bekas dapat menutupi ongkos air PDAM dan listrik dan minyak tanah bahan bakar penghangat kandang. Pada hari ke18 ternak diberikan vaksin Ende yang dicampurkan pada susu skin. Kemudian tempat pakan (talam) diganti dengan tempat pakan khusus ayam yang ditaruh dengan menggantungkannya setinggi 2cm dari lantai kandang dan terpal penutup dinding dibuka bagian atasnya.total harga 37 kardus berisi 3700 ekor bibit ayam Rp13. Sekat diperbesar sesuai dengan kepadatan ternak yang semakin besar.000.200. Skat diganti dengan skat ruang kandang dengan bambu yang di buat di setiap jarak 10 meter diberi jarak 2 cm antara bambu-bambu skat. Sewa tanah beserta kandang yang dapat menampung 4000 ekor ayam Rp15. Biaya bibit per kardus isi 100 ekor Rp370.pakan yang dihabiskan sekali panen adalah 130 kwintal seharga Rp265. kemudian lingkaran skat dan terpal penutup dinding dibuka.-. Setelah panen kandang dibiarkan selama tiga hari menunggu sampai kotoran ternak kering baru setelah itu dibersihkan dan kotoran dikumpulkan dalam karung-karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000.000.per orang per sekali panen Rp1.-(dibayar setelah panen).000.(dibayar setelah panen) Biaya 20 bungkus obat anti stress yang dihabiskan selama sekali panen adalah Rp240. sekat dengan diameter tersebut untuk menampung sekitar 600 ekor bibit ayam..kali 130 kwintal sama dengan Rp34.kepada petani untuk dijadikan pupuk. Kandang dibersihkan jika musim panas cukup sekali saja dibersihkan.. Letakkan sebuah kompor penghangat (kompor khusus untuk penghangat ayam) di tengah-tengah setiap lingkaran skat. kemudian tempat pakan ditambah menjadi 26 unit dan digantungkan lebih tinggi dari permukaan lantai kandang menjadi 6 cm. Segala sesuatunya mulai dari jumlah pakan. sebab harganya lebih murah dari yang normal.(dibayar setelah panen).000. Panen biasanya dilakukan 6 kali selama satu tahun. Beri pakan dan air minum setiap pagi dan sore.000.000..per tahun. vaksin.per kg maka yang afkir berharga Rp10.450. .. kemudian alas kandang (terpal dan gabah) dibongkar dan alat penghangat berhenti dipakai. namun jika musim hujan maka kandang harus dibersihkan setiap seminggu setelah hari ke12. Jumlah biaya yang dihabiskan dan keuntungan yang dihasilkan..000.690. kemudian letakkan 15 tempat pakan (talam berdimeter 50cm) dan 8 unit tempat air minum di setiap skat. setiap sekat tetap berisi 600 ekor ayam..-. Biaya gaji 2 orang pekerja Rp600. obat anti stress berhenti diberikan.Pada hari bibit ayam didatangkan siapkan triplek sebagai sekat yang dibuat melingkar dengan ketinggian 60cm berdiameter 4 meter..000.-(dibayar setelah panen). obat anti stress.000. Biaya pakan per kwintal Rp265.000... Kemudian seminggu sebelum panen yakni di hari ke 28.-. Pada hari ke12 diberikan vaksin Rumboru yang dicampurkan pada susu skin (susu untuk pertumbuhan bulu ayam). Setelah 4 atau 5 hari ternak diberi vaksin Ende dengan cara diteteskan pada mata ternak.. Begitu pula dengan karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000.000. dalam sekali panen bisa menghasilkan 150 karung kotoran. setiap sore air dicampur dengan obat anti stress (disediakan oleh bos bibit). Adapun ayam yang afkir dipisah penimbangan dan pendataannya.000.000. Jadi untuk 3700 ekor ayam diperlukan enam lingkaran skat.

Jika menyewa kandang orang maka cukup Rp15. bibit.dikali 5250kg (berat 3500 ekor ayam) sama dengan Rp73.000. Karena sistem kerja bagi hasil dengan penyuplai bibit dan kebutuhan 50%-50%.. Jika menyewa tanah 10 tahun dan membikin kandang sendiri untuk isi 4000 ekor maka jumlah modal yang harus disiapkan uang sewa tanah Rp10. maka hasil penjualan sekali panen Rp14..000.000.000.Dari 3700 ekor bibit biasanya dapat dipanen 3500 ekor per ekor rata-rata memiliki berat 1.5kg.plus biaya kandang Rp60.-..500.740. .000.000.000.500.380.000.760...000.sama dengan Rp24. Modal yang harus disiapkan pada awalnya adalah untuk pembiayaan kandang.000.-.000. vaksin Rp48.-. maka keuntungan yang didapat dibagi dua menjadi Rp12.000.dikurangi jumlah total biaya pakan. Keuntungan yang didapat adalah : hasil penjualan Rp73. obat anti stress.-. Pemasaran Untuk pemasaran hasil panen karena memakai sistem kerja sama maka sudah diurus oleh klien pembibitan sehingga kita tidak perlu memikirkan pemasaran.per sekali panen.000.sama dengan Rp70.000..