Tujo Hadi Sumarto (Wawan Poultry Shop) Jl. Godean Km.

7,5, Yogyakarta Setiap hari, bisa menjual 25-30 ton ayam potong ke Jkt, Bgr dan beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk menunjang usahanya, ia memiliki 20 truk besar dan Colt pikap, serta 10 buah sepeda motor. Tersedia pula gudang seluas 4.000 meter persegi dan tiga lokasi kandang dengan kapasitas sekitar 4.000 ekor ayam. Uang yang berputar dalam bisnis ayam potong itu ditaksir rata-rata mencapai Rp. 200 juta per hari. Dari ayam ini, Tujo telah memetik hasilnya: dua rumah besar jadi tempatnya berteduh, salah satunya yang bernilai Rp. 850 juta baru dibangun di atas tanah seluas 550 meter2. Kiat Sukses Beternak Broiler Poultryindonesia.com, Tips. Untuk dapat terus bertahan di bidang usaha ternak ayam broiler, harus tahu faktor-faktor apa saja yang merupakan penentu keberhasilan usaha ternak tersebut. Fakta membuktikan dari tahun ke tahun kebutuhan masyarakat terhadap daging broiler terus meningkat. Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging broiler, terjadi juga peningkatan terhadap usaha peternakan ayam broiler. Tetapi sangat disayangkan animo peternak terhadap komoditi yang satu ini tidak disertai kestabilan keuntungan yang dapat diraih oleh peternak, sehingga seringkali kita engar banyak peternak yang gulung tikar. Menurut Wirama Yuda (1996), ada banyak hal yang perlu diperhatikan oleh peternak atau calon peternak, agar usahanya dapat berkesinambungan, diantaranya adalah : 1. Kandang Sebelum memulai usaha ternak broiler, kita harus mempunyai kandang yang memenuhi syarat-syarat teknis dan kesehatan ternak, antara lain : tidak bocor waktu hujan, ventilasi cukup dan sinar matahari tidak dapat masuk secara langsung ke dalam kandang. Jarak antar kandang tidak terlalu rapat, dengan jarak minimal antar kandang selebar satu kandang. Saluran-saluran air atau pembuangan di sekitar kandang harus lancar. Lantai kandang harus miring ke satu atau dua arah untuk mempercepat proses pembersihan dan mencegah menggenangnya air di dalam kandang. Bahan-bahan dan konstruksi kandang harus kuat dan tahan lama sehingga tidak cepat rusak ataupun membahayakan pekerja. 2. Peralatan kandang Peralatan kandang yang vital seperti tempat pakan (feeder), tempat minuman (drinker), pemanas, seng pelindung anak ayam (chick guard), layar/tirai penutup kandang dan alat semprot desinfektan (sprayer) harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Sebab jika peralatan tersebut kurang dari kebutuhan berdasarkan jumlah ayam yang dipelihara, dapat menimbulkan problem- problem : berat badan standar akan sulit tercapai. Jumlah ayam yang kerdil akan tinggi. Problem penyakit yang timbul akan lebih sering dan sulit untuk diatasi. Angka kematian tinggi serta kualitas rata-rata ayam secara keseluruhan akan jelek. 3. Anak ayam DOC Anak ayam umur sehari (DOC) yang baik mempunyai ciri-ciri : bulu kering dan bersih, berat tidak dibawah standar (minimal ± 39 gr/ekor), lincah, tidak mempunyai

Pakan Pakan yang baik adalah yang cukup mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ayam (protein. yang pada akhirnya dapat memperbesar keuntungan yang diperoleh.cacat tubuh dan tidak menunjukkan adanya penyakit-penyakit tertentu seperti ompalitis. 7. Pemasaran yang baik adalah yang tepat waktu. 4. Pemasaran yang terlambat. vitamin dan asamasam amino). walau hanya satu-dua hari. Obat-obatan Meliputi antibiotika. Manajemen pemeliharaan Faktor-faktor di atas dapat berfungsi dengan baik bila manajemen atau tatalaksana pemeliharaan yang dijalankan benar. Akan tetapi harga jual di sini tentu saja mengikuti pasaran yang berlaku.com . Hal ini dapat dilihat dari standar kebutuhan zat-zat makanan pada masing-masing eriode pemeliharaan yang dapat dipenuhi oleh pakan tersebut. karena problem penyakit akan sering muncul dan sulit untuk diatasi. ngorok ataupun pullorum yang dapat dilihat dari adanya kotoran berwarna putih yang melekat pada dubur. Oleh sebab itu. vaksin dan vitamin yang dibutuhkan untuk membantu mempertahankan kesehatan ayam. Pemasaran Akhir dari masa pemeliharaan ayam broiler akan bermuara pada pemasaran. ataupun mengobati ayam bila terserang penyakit. serat kasar. Silakan mengutip dan atau meng-copy isi tulisan ini dengan menyebutkan sumbernya : www. yang tentu saja menjadi beban peternak. bukan faktor utama yang menyebabkan ayam menjadi sehat. Yang juga tidak kalah penting tapi sering terlupakan adalah pakan tersebut harus tidak menyebabkan diare. yang pada akhirnya biaya produksi menjadi tinggi. sebab diare dapat menyebabkan litter menjadi basah sehingga konsentrasi amoniak di dalam kandang meningkat. sehingga memperkecil beban pengeluaran. 5. Malah dapat menimbulkan kerugian. lemak. energi. sehingga tahap pemasaran ini tidak dapat dipisahkan dari keberhasilan suatu usaha.poultryindonesia. 6. Manajemen yang baik akan meningkatkan efisiensi faktor-faktor produksi. Obatobatan yang bagus dan mahal tidak akan bermanfaat banyak bila sanitasi dan manajemen pemeliharannya buruk. faktor utama untuk menghasilkan ayam yang sehat adalah sanitasi dan tata laksana pemeliharaan yang benar. memakan waktu yang sesingkat-singkatnya dan dengan harga jual yang relatif tinggi. akan memperbesar biaya produksi terutama untuk pakan. Sebab. Pemilihan dan pemakaian obat-obatan yang digunakan harus tepat sesuai dengan kasus yang dihadapi. Akan sia-sia kerja yang baik apabila penanganan pemasaran broilernya dilakukan kurang rapi dan terencana karena dapat mengurangi perolehan peternak. Sedang proses pengangkutan ayam dari kandang yang berlarut-larut akan menimbulkan stres pada ayam sehingga akhirnya akan meningkatkan angka kematian. abu. Yang wajib untuk dipahami peternak. Pada akhirnya dapat menimbulkan penyakit dan problem berat badan. Oleh sebab itu. faktor ketepatan waktu dan lamanya proses pengangkatan ayam dari kandang sangat penting diperhatikan. diagnosa penyakit tidak boleh salah untuk keefektifan terapi pengobatan yang dijalankan. adalah obat-obatan ini hanya sebagai pendukung.

9-1.Usia ayam menginjak satu minggu Usia Ayam 26 hari uk 0.2kg Kandang ayam .

perbedaannya tidak . Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. peternak tidak perlu risau dalam menentukan pilihannya. SEJARAH SINGKAT Ayam ras pedaging disebut juga broiler. Artinya seandainya terdapat perbedaan.Mengenai budidaya ayam broiler pedaging 1. terutama dalam memproduksi daging ayam. Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. J E N I S Dengan berbagai macam strain ayam ras pedaging yang telah beredar dipasaran. Sebab semua jenis strain yang telah beredar memiliki daya produktifitas relatif sama. 2. Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen. yang merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan.

1. untuk anakan sampai umur 2 minggu atau 1 bulan memakai kandang box. Langshans. Missouri. 3. PERSYARATAN LOKASI 1. 3. Adapun jenis strain ayam ras pedaging yang banyak beredar di pasaran adalah: Super 77.1. Vdett. Peralatan a. ISA. Marshall”m”. 4. maka tidak ada atap yang bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang. penerangan/pemanasan kandang sesuai dengan aturan.2. b. Pilch. Dalam menentukan pilihan strain apa yang akan dipelihara. Litter (alas lantai) Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering. Bromo. Hubbard. yang penting kuat. Brahma. Shaver Starbro. 2. bersih dan tahan lama. Tebal litter setinggi 10 cm. Tatum. Yabro. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA Sebelum usaha beternak dimulai. Lokasi yang cukup jauh dari keramaian/perumahan penduduk. 4. CP 707. Arbor arcres. Goto. Hybro. artinya tidak mudah terganggu oleh keperluan-keperluan lain selain untuk usaha peternakan. tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang. Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran. model kandang disesuaikan dengan umur ayam. Sussex. Tegel 70. Lokasi terpilih bersifat menetap.1. atau hasi serutan kayu dengan panjang antara 3–5 cm untuk pengganti kulit padi/sekam. Indian river. Euribrid. bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan sedikit kapur dan pasir secukupnya. Perkandangan Sistem perkandangan yang ideal untuk usaha ternak ayam ras meliputi: persyaratan temperatur berkisar antara 32. Lohman 202. Indukan atau brooder .2-35 derajat C. untuk ayam remaja ± 1 bulan sampai 2 atau 3 bulan memakai kandang box yang dibesarkan dan untuk ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray. Penyiapan Sarana dan Peralatan 4. Ross. kelembaban berkisar antara 60-70%. H&N. peternak dapat meminta daftar produktifitas atau prestasi bibit yang dijual di Poultry Shoup.menyolok atau sangat kecil sekali.A 70. seorang peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu: manajemen (pengelolaan usaha peternakan). Cornish. Hypeco-Broiler. Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal. Kim cross.1. Hyline. A. breeding (pembibitan) dan feeding (makanan ternak/pakan) 4.

d. Pemeliharaan 4. b. a. bila ada gejala kelainan pada ternak supaya segera diberi perhatian secara khusus dan diberikan pengobatan sesuai petunjuk Dinas Peternakan setempat atau dokter hewan yang bertugas di daerah yang bersangkutan. Tempat makan.3. Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya . Pemilihan Bibit dan Calon Induk Beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old Chicken)/ayam umur sehari: a. Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 2224%. dan lain-lain. Fungsinya seperti induk ayam yang menghangatkan anak ayamnya ketika baru menetas.Alat ini berbentuk bundar atau persegi empat dengan areal jangkauan 1-3 m dengan alat pemanas di tengah. bahannya dari bambu.2. Tempat bertengger (bila perlu) Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur.2.2. minum dan tempat grit Tempat makan dan minum harus tersedia cukup. 4. d. Untuk tempat grit dengan kotak khusus e. Pembibitan Ternak yang dipelihara haruslah memenuhi persyaratan sebagai berikut: • ternak sehat dan tidak cacat pada fisiknya • pertumbuhan dan perkembangannya normal • ternak berasal dari pembibitan yang dikenal keunggulannya. 4. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik. Dibuat tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat bertelur. dibuat dekat dinding dan diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. • tidak ada lekatan tinja di duburnya. lemak 2. 4.5%. gunting operasi. Pemberian Pakan dan Minuman Untuk pemberian pakan ayam ras broiler ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu). Ukuran badan normal. almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat. ME 2800-3500 Kcal. .1. Phospor (P) 0. f. serat kasar 4%. pisau potong operasi kecil.3.1. Perawatan Bibit dan Calon Induk Dilakukan setiap saat. Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat.70.9%. ukuran berat badan antara 35-40 gram.2. e. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya. c. 4. Kalsium (Ca) 1%. Tidak ada letakan tinja diduburnya. c. Alat-alat rutin Alat-alat rutin termasuk alat kesehatan ayam seperti: suntikan.

Pemeliharaan Kandang Kebersihan lingkungan kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha pencegahan penyakit yang paling murah. hanya dibutuhkan tenaga yang ulet/terampil saja.1 liter/hari/100 ekor • minggu ke-3 (15-21 hari) 4.7-0. maka bangunan kandang perlu dipelihara secara baik yaitu kandang selalu dibersihkan dan .9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal. minggu ke-6 (umut 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor.8 lliter/hari/100 ekor • minggu ke-2 (8-14 hari) 3.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-6 (37-43 hari) 10.4 liter/hari/ekor. minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor.5%.4. • Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1. 4. Kualitas dan kuantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18.2.• kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor.6 liter/100 ekor. Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalahsebanyak 122. terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu • minggu ke-5 (30-36 hari) 9.7 liter/hari/100 ekor • minggu ke-8 (51-57 hari) 14. lemak 2. Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333.9 liter/hari/100 ekor • minggu ke-7 (44-50 hari) 12. b.121.520 gram. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya. serat kasar 4. • Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3. Banyaknya gula adalah 50 gram/liter air. minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor. Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam yang dikelompokkan dalam 2 fase: a. kalsium (Ca) 1%. Agar bangunan kandang dapat berguna secara efektif.5%. yaitu • minggu ke-1 (1-7 hari) 1.7 liter/hari/ekor. 4. minggu ke-7 (umur 4450 hari) 146 gram/hari/ekor dan minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor.1 liter/hari/ekor. Fase starter (umur 1-29 hari). • kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu: minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor. b.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-4 (22-29 hari) 7. Fase finisher (umur 30-57 hari).829 gram. kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing-masing minggu. Tindakan preventif dengan memberikan vaksin pada ternak dengan merek dan dosis sesuai catatan pada label yang dari poultry shoup.3. Phospor (P) 0.2%.

mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril serta melakukan vaksinasi NCD. Tungau (kutuan) Gejala: ayam gelisah.dijaga/dicek apabila ada bagian yang rusak supaya segera disulam/diperbaiki kembali. Trisula Zuco tablet dilarutkan dalam air minum atau sulfaqui moxaline. batuk-batuk. binatang vektor penyakit tetelo. (2) pisahkan ayam yang sakit. PASCA PANEN 7.1. pucat dan kurus.1. hasil utamanya adalah berupa daging ayam 6.1. Sampai sekarang belum ada obatnya 5. sayap terkulasi.2. kadang berdarah. Stoving . Dengan fumigasi atau pengasepan menggunakan insektisida yang mudah menguap seperti Nocotine sulfat atau Black leaf 40.2. HAMA DAN PENYAKIT 5.1. Pengendalian: (1) sanitasi lingkungan kandang ayam yang baik.1. nafsu makan turun. Penyakit 5. lesu.2. amprolium. P A N E N 6. (2) dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. bersin. Berak darah (Coccidiosis) Gejala: tinja berdarah dan mencret. Hama 5. Hasil Utama Untuk usaha ternak ayam pedaging.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan ketubuh pasien. ayam yang mati segera dibakar/dibuang. (2) dengan Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut. Noxal. Dengan demikian daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan kandang bagi ternak yang dipelihara. bulu kusam menggigil kedinginan. nafsu makan kurang. pisahkan ayam yang sakit dengan yang sehat. 6. mata ngantuk.1. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungaan. 5. Tetelo (NCD/New Casstle Diseae) Gejala: ayam sulit bernafas. 5.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0.2. Hasil Tambahan Usaha ternak ayam broiler adalah berupa tinja atau kotoran kandang dan bulu ayam. 7. menjaga litter tetap kering. sering mematuk-matuk dan mengibas-ngibaskan bulu karena gatal. sayap terkulasi. cxaldayocox. timbul bunyi ngorok.1. tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala “tortikolis”yaitu kepala memutarmutar tidak menentu dan lumpuh.

pembiayaan dapat dilakukan oleh bank kepada pihak Inti dari Perusahaan Kemitraan . Pengulitan atau Pencabutan Bulu Caranya ayam yang telah dipotong itu dicelupkan ke dalam air panas (51.4. peralatan dan tenaga kerja sendiri. 7.2.5.54. Tunggir juga dipotong bila tidak disukai. Pola Pembiayaan Ayam Ras Pedaging Penelitian Kerjasam dengan Bank Indonesia Banjarmasin KESIMPULAN a. Sedangkan untuk Pola Kemitraan. tidak mudah tercemar dan mudah busuk. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam. Isi perut ini dapat dijual / diikutsertakan pada daging siap dimasak dalam kemasan terpisah 7. b. Banjar dilaksanakan melalui 2 (dua) model yaitu Pola Mandiri dan Pola Kemitraan. Usaha budidaya ayam ras pedaging (UMKM) di Kab. Pola Mandiri dilaksanakan peternak melalui pembiayaan sendiri baik biaya investasi (kandang dan peralatan) maupun biaya operasional (bibit. Bulu-bulu yang halus dicabut dengan membubuhkan lilin cair atau dibakar dengan nyala api biru 7. Mekanisme pembiayaan bank yang dapat menjamin keamanan kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging model Pola Mandiri dapat dilakukan kerjasama antara pihak Bank dengan peternak atau kelompok ternak dimana jumlah kredit. seluruh isi perut (hati. Setelah semua jeroan sudah dikeluarkan dan karkas telah dicuci bersih. Tanggung jawab peternak Plasma adalah menyediakan kandang. Hal ini agar kualitas daging bagus.pakan. pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan produksi ayam ras pedaging oleh peternak. usus dan ampela) dikeluarkan.4 derajat C). biasanya ditempatkan di kandang penampungan (Houlding Ground) 7. Pengeluaran Jeroan Bagian bawah dubur dipotong sedikit.3. prinsipnya agar darah keluar keseluruhan atau sekitar 2/3 leher terpotong dan ditunggu 1-2 menit. sedangkan tanggung jawab Inti adalah menyediakan sapronak (bibit.Penampungan ayam sebelum dilakukan pemotongan. Lama pencelupan ayam broiler adalah 30 detik. Sedangkan Pola Kemitraan dilaksanakan kemitraan antara peternak plasma (UMKM) dengan pengusaha besar (perusahaan Inti) yang lazim disebut Pola IntiPlasma. Pemotongan Karkas Kaki dan leher ayam dipotong. kaki ayam/paha ditekukan dibawah dubur. Pemotongan Pemotongan ayam dilakukan dilehernya.7. Kemudian ayam didinginkan dan dikemas. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam melalui kesepakatan harga yang tertuang sebagai kontrak kerjasama Inti-Plasma di awal usaha. pakan.

tatalaksana pemberian pakan dan minum.500 ekor ayam. Banjar adalah sistem All In All Out. c. Skala usaha ayam ras pedaging yang dijadikan model analisis kelayakan adalah pada skala usaha ekonomis minimal yaitu skala usaha 2. d. tatalaksana panen sesuai prosedur teknis pemeliharaan ayam ras pedaging yang baku. Bibit ayam umur satu hari (DOC)yang digunakan peternak adalah bibit unggul pedaging dengan strain: strain Multi Breeder (MB). 3. Dinas Peternakan Kabupaten Banjar. Perusahaan Inti akan memotong sebagian hasil penjualan plasma untuk disetorkan kepada bank sebagai angsuran pinjaman.dengan persetujuan semua plasma peminjam kredit. Wilayah usaha budidaya ayam ras pedaging yang dijadikan model adalah beberapa desa dan kecamatan di Kabupaten Banjar. Pola budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan peternak di Kab. Cakupan Aspek Tekhnis yang dilakukan adalah: 1. prosedur tatalaksana pemeliharaan fase starter (1-4 minggu) dan fase finisher ( 4 minggu-panen). dimana ayam dari anakan (starter) hingga siap panen (finisher) ditepatkan pada satu kandang yang sama menggunakan kandang tipe panggung. Pola pembiayaan budidaya ayam ras pedaging disusun berdasarkan data dan informasi yang dikumpulkan dari beberapa nara sumber yaitu peternak ayam ras pedaging. Pencairan dana sebaiknya dilakukan melalui rekening Inti dimana plasma tidak akan menerima uang tunai dari perbankan tetapi yang diterima dalam bentuk sapronak (bibit. sedangkan peternak respondennya adalah peternak ayam ras pedaging baik Pola Mandiri maupun peternak plasma Pola Kemitraan (Inti-Mitra). strain CP 707. obat dan vaksin). strain Patriot. dengan dasar pada skala usaha tersebut merupakan skala minimal usaha yang paling efisien dalam memberikan keuntungan dan merupakan kemampuan optimal seorang tenaga kerja kandang dalam teknis pemeliharaan ternak ayam ras pedaging baik peternak Pola mandiri maupun Pola Kemitraan 2. Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan. dan lembaga keuangan Perbankan di Kabupaten Banjar. program vaksinasi dan kesehatan ayam. . Plasma hanya melaksanakan proses produksi dalam pemeliharaan ayam saja. Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam budidaya ayam ras pedaging adalah model kandang tipe panggung. Penyuluh (PPL). strain Wonokoyo dan strain Super Chick. Perusahaan Kemitraan (Inti). dan sisanya dikembalikan kepada petani sebagai margin usaha. pakan. e.

62 Kg.terdiri dari biaya investasi kandang dan peralatan .14.63. makromarket dan industri pengolahan hasil di wilayah Kalimantan Selatan.57..58 Kg/ekor/panen.000 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 2. Umur ekonomis usaha adalah 5 tahun sesuai umur ekonomis investasi kandang dan peralatan ayam ras pedaging.010 Kg/tahun.080.690.250. Pada Pola Kemitraan.000. 69.-/tahun. Oleh karena itu Pola Mandiri ini hanya layak untuk diusahakan jika pasar pada dua propinsi itu tetap terbuka Sementara Pola Kemitraan pasar ayam Plasma sepenuhnya menjadi tanggung jawab pihak Inti Perusahaan Kemitraan yang sebagian besar dipasarkan pada pedagang ayam (broker).All Out sebesar Rp. Samarinda (KalTim).000/siklus dan Rp.306. meliputi kota Pangkalan Bun. dicapai total bobot panen 32. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. konversi 1. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. umur panen 42-49 hari.terdiri dari biaya investasi. Aspek Finansial usaha ayam ras pedaging meliputi: 1.187.120. Dengan harga jual Rp.-/siklus dan Rp. 14. Kapuas.46 Kg/ekor/panen.500. kandang dan peralatan Rp.965. Pola kemitraan umumnya melalui rantai tataniaga yang cukup ringkas.000.000. Biaya investasi budidaya ayam ras pedaging Pada Pola Mandiri.580. sementara di tingkat peternak plasma (Kemitraan) sesuai harga kontrak adalah Rp. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.57. Dengan harga jual Rp. konversi 1.dan biaya operasional Rp. tanah.610.2 Kg. 12.19. dan setelah itu kandang dan peralatan ayam harus diremajakan lagi. 11.031.487.. Pendapatan yang diterima pada Pola Mandiri.4. serta kota Balikpapan. Pada Pola Mandiri. rumah jaga.790. umur panen 31-35 hari.62 Kg/ekor.-/siklus dan Rp.283. konsumsi 3.990/Kg dicapai proyeksi produksi hasil penjualan sebesar Rp. dicapai total bobot panen 23. Rantai pemasaran ayam ras pedaging dari tingkat peternak baik peternak mandiri Pola Mandiri maupun peternak plasma. 74.247.2 Kg/ekor.990 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 1. 12. konsumsi 2. 3.58 . 2.000.215/siklus dan Rp. Aspek Pemasaran yang dilakukan adalah: 1. Harga ayam di tingkat peternak mandiri adalah Rp.000.140.571 Kg/tahun. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%. wilayah pemasaran ayam sebagian besar dijual ke pedagang ayamm (broker) di luar provinsi Kalimantan Selatan. 75.000/Kg dicapai proyeksi produksi dari hasil penjualan sebesar Rp.2. Pemasaran ayam ras pedaging dilakukan dalam bentuk ayam hidup. 3.51. 448. Pada Pola Kemitraan sebesar Rp. bobot panen 1.-/tahun. Muara Teweh (KalTeng).660.000/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp.290/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. bobot panen 2. dengan sistem All In ..

baik sebagai peternak ayam. Upaya sanitasi dan higiene di lingkungan peternakan umumnya mampu mencegah terjadinya wabah penyakit atau datangnya . Tumbuhnya sektor usaha pengadaan bahan pakan ayam seperti bahan dedak padi. pakan dan obat-obatan ayam. 6.27. 7. Upaya desinfeksi kandang dengan desinfektan destam secara rutin oleh peternak mampu mengurangi jumlah lalat yang ada. dan peningkatan konsumsi gizi keluarga dengan peningkatan konsumsi protein hewani 4.- Dampak Ekonomi dan Sosial yang ada akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. Terbukanya banyak kesempatan kerja dan berusaha bagi masyarakat dengan adanya kegiatan peternakan ayam ras pedaging ini. Tumbuhnya sektor lain seperti home industri pengolah produk ayam ras broiler 8. penjual dan pengolah pupuk kotoran ayam. pedagang ayam.dianggap Rp.47. peningkatan status kesehatan keluarga. Berkembangnya sektor usaha penjualan sapronak ayam ras pedaging dengan tumbuhnya toko atau kios penjualan saprodi termasuk peralatan pakan-minum. jagung giling. mineral dan vitamin pakan (premik) dan lainnya. 3.000. Terjadinya perbaikan ekonomi dengan peningkatan pendapatan keluarga petani ternak. 2. Dampak Lingkungan yang timbul akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1.dan asumsi tanah tempat usaha dan rumah jaga pada saat menjadi plasma telah memiliki dan tidak memerlukan biaya investasi untuk hal itu.500. 3. Tumbuhnya home industri pengolah hasil pemotongan ayam yaitu pengolah usus dan ceker ayam berupa keripik usus dan keripik kulit ceker ayam. Perbaikan tingkat kesejahteraan keluarga petani ternak. 2. namun bau ini dapat dieliminir oleh sebagian besar peternak dengan mencampur pakan atau air minum ayam dengan larutan probiotik EM-4 atau NASA yang dapat memfermentasi kotoran dan mengurangi bau yang ada. Lalat juga merupakan dampak lingkungan yang muncul di sekitar peternakan ayam ras pedaging. tenaga kerja kandang. penjual ayam potong. Bau kotoran ayam ras pedaging adalah polusi pertama yang muncul dan cukup mengganggu masyarakat sekitar sebagai dampak peternakan ayam. insekta dan hewan melata. pakan dan obata obatan ayam yaitu poultry shop saprodi.783. dan biaya operasional sebesar Rp. akibat adanya kotoran ayam. pengolah produk makanan ayam dan usaha lain baik di sektor hulu maupun hilir dari kegiatan usaha peternakan ayam ras pedaging ini. tepung ikan.250.. Peningkatan kemampuan daya beli rumah tangga. Sumber kontaminasi penyakit dari burung. 5.

SARAN a. IRR 65.16%.23..353. i. PBP 3 tahun 8 bulan dan ROI sebesar 6. Berdasarkan analisis sensitivitas pada scenario 1 dan 2 dimana terjadi penurunan penerimaan 5% atau kenaikan biaya operasional 5% baik Pola Mandiri masih layak.hewan melata yang berbahaya di daerah peternakan ayam ras pedaging.15%.135. Gross B/C rasio 1. Net B/C rasio 1. Pada Pola Kemitraan. Pemberian kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging di Kabupaten Banjar sangat sesuai diberikan kepada pengusaha skala mikro dan kecil.06. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp./Kg.995./Kg. g. 36. Gross B/C rasio 1.303. BEP volume produksi total selama 5 tahun adalah sebesar 110.62. h.320. berdasarkan parameter financial yang ada.16.. Asumsi pada analisis kelayakan usaha budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan.09%.71 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. mengingat usaha ini baik Pola Mandiri maupun . Net B/C rasio 1. biaya investasi dan biaya operasional (modal kerja) diperhitungkan bersumber dari perbankan. Dan IRR 86. 12. diasumsikan layak sepanjang pasar ayam di Kalteng dan Kaltim masih tetap terbuka. 11. Untuk menyederhanakan perhitungan maka tingkat suku bunga diasumsikan sama dengan tingkat suku bunga kredit usaha rakyat (KUR) sebesar 16% dari bank pada saat survey.9 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. Sementara pasca scenario 3 dimana secara akumulatif terjadi kenaikan biaya operasional 5% dan terjadi penurunan penerimaan 5% kedua model sudah tidak layak secara finansial di mana kedua model menunjukkan NPV yang negative. BEP volume produksi total selama 5 tahun pada Pola Mandiri sebesar 137. Hasil analisis kelayakan finansial pada Pola Mandiri.350.163. Pay Back Period (PBP) 2 tahun 4 bulan dan ROI sebesar 17. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan.79%. 54. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp.-. tetapi Pola Kemitraan menunjukkan tidak layak usaha.00. Pada Pola Kemitraan.020.-.01. f.

Skema penurunan angka inflasi daging berasal dari ayam ras di Kalimantan Selatan dapat dilakukan melalui pemberian kredit pinjaman bank terutama pada peternak plasma pada Pola Kemitraan. f. pemasaran ayam ras pedaging plasma. termasuk sebagai suplyer sapronak (bibit. obat dan vaksin). Disisi lain kondisi ini akan mampu menurunkan angka inflasi daging ayam ras di Kalimantan Selatan.Pola Kemitraan sangat potensial untuk diberdayakan dan dikembangkan . dan. pakan. apabila secara tekhnis dan kelayakan finansial usaha ayam ras pedaging yang dilakukan dianggap layak usaha. d. 20 Tahun 2008. . b. Skim kredit perbankan yang diberikan. dimana sisanya diserahkan sebagai margin usaha bagi plasmanya. Karang Intan dan Kec. Martapura karena selain budidaya ayam secara teknis oleh peternak berhasil. dengan alasan: a) walaupun hasil analisis finasialnya tidak sebaik pada Pola Mandiri namun jumlahnya sangat besar sehingga mampu meningkatkan populasi ayam secara signifikan. kedua wilayah tersebut merupakan wilayah pengembangan peternakan ayam ras pedaging terbesar di Kab. Skema penurunan angka inflasi ayam ras pedaging (daging) pada Pola Kemitraan. b) pangsa pasar ayam pada pola ini sebagian besar adalah pasar lokal di Kalimantan Selatan sehingga akan berdampak besar pada penurunan inflasi daging berasal dari ayam ras pedaging. Banjar dan bukan merupakan zona penyakit endemik ayam pedaging. dapat dilakukan dengan cara meningkatkan jumlah peternak plasma baru yang direkrut oleh Inti. pihak Inti atau Perusahaan Kemitraan bertindak sebagai avalis kredit bagi plasmanya. Berdasarkan keterbatasan kemampuan peternak UMKM budidaya ayam ras pedaging dalam menyediakan agunan yang dipersyaratkan bank. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tidak hanya jumlah plasma yang ada (peternak yang berusaha) akan tetapi sekaligus meningkatkan jumlah populasi ayam ras pedaging sampai pada tingkat populasi tertentu. sehingga perkembangan populasi ayam dapat ditingkatkan. Direkomendasikan pemberian bantuan pinjaman kredit usaha terutama peternak ayam ras pedaging yang ada di Kec.. e. c. sekaligus pemotong dan pembayar angsuran plasma. seyogyanya pemerintah daerah dapat memberikan penjaminan sesuai dengan UU No. yang masih menjamin keseimbangan permintaan dan penawaran produk ayam ras pedaging di pasaran agar harga tetap stabil dan tetap menguntungkan peternak.

tetapi juga Dinas Peternakan. Sekarang berhubung issu flu burung sudah tidak ada. sebagaikajian lending model yang dihasilkan dalam penelitian ini berupa paket program budidaya ayam ras pedaging skala 2500 ekor berikut kandang dan peralatan di Kabupaten Banjar. sehingga banyak para peternak yang gulung tikar. h. Dulu pada waktu flu burung melanda dunia. maka dari itu merupakan peluang yang sangat bagus berbisnis ternak ayam potong. Penetapan harga harus melibatkan tidak hanya perusahaan Inti. bisnis ini menjadi hancur. Saatnya sekarang ini untuk memulai mumpung masi banyak kandang-kandang bekas yang sudah tidak dipakai oleh pemiliknya untuk dibeli dengan harga murah dibandingkan dengan membuat kandang baru yang tentu lebih mahal. Bappeda Kabupaten dan Provinsi. serta pihak-pihak Bank terkait. Dukungan banyak pihak bertujuan mengingat modal usaha (biaya investasi dan biya operasional) yang cukup besar. Sebab tidak ada yang berani makan daging ayam. dimana keuntungan peternak plasma ditetapkan berada 5% di atas suku bunga deposito.g. Community Sosial Responsibility (CSR) perusahaan-perusahaan besar. Usaha ini biasanya dilakukan dengan . Hampir 100% orang Indonesia suka makan daging ayam. Disarankan adanya penentuan harga dasar ayam ras pedaging berdasarkan harga BEP usaha dan disparitas kenaikan harga pakan yang dilakukan setiap bulan. i. kesempatan memulai bisnis ini menjadi bagus. dengan harapan margin di tingkat peternak tetap menguntungkan dan terjaga pada tingkat tertentu dan secara finansial masih layak usaha Usaha Ternak Ayam Potong 28 SEPTEMBER 2009 OLEH BRIOOZORA 8 KOMENTAR ayam potong Daging ayam merupakan daging favorit di negara kita. dimana peserta atau sasarannya adalah Sarjana Peternakan baru atau kelompok ternak yang diseleksi dan dimagangkan sebelumnya di perusahaan besar penyelenggara budidaya ayam ras pedaging. harus didukung oleh pihak Dinas Peternakan Kabupaten dan Provinsi. Brooker dan Plasma. Dengan demikian usaha ini akan lebih menggairahkan peternak plasma dalam usahanya karena masih lebih menguntungkan. Pendanaan dan pembinaan pilot project budidaya ayam ras pedaging. Adanya model pilot project atau demplot percontohan.

jujur apa tidaknya pekerja dapat diketahui dengan sistem penghitungan jumlah pakan yang dihabiskan berbanding jumlah hewan ternak. sebab berarti pernah dipakai sehingga sudah diperhitungkan oleh pemilik sebelumnya bahwa lokasi kandang bagus. sebab banyak orang-orang yang ahli di bidang ini terutama di desa-desa. karena semua telah disiapkan oleh peternak pembibitan tadi. dengan demikian kelancaran bisnis ini bisa dijamin. Sehingga anda tidak perlu repot-repot menyadiakan bibit. Usahakan mencari kandang bekas untuk dibeli. total pakan yang dihabiskan 260 karung per karung seberat 50kg). penghangat. Kemudian usahakan untuk selalu datang mengontrol setiap hari walaupun hanya sebentar setiap sore pada waktu ternak diberi pakan. Tapi hal ini jarang terjadi sebab orang-orang desa kebanyakan jujur-jujur walaupun ada yang nakal tapi sedikit. Dengan sistem kerja sama ini anda hanya menyiapkan kandang beserta alat-alat untuk pemeliharaan ayam potong dengan sistem bagi hasil 50%. untuk 3700 ekor ayam dibutuhkan 2 orang pekerja (setiap satu orang diupah Rp600. Proses kerja usaha ini Sehari sebelum bibit ayam didatangkan kandang harus dipersiapkan. Namun harus pandaipandai memilih pekerja yang jujur. Dalam usaha pertanian. Jika ini penyebabnya maka kandang bekas tersebut baik untuk digunakan sebab kasus flu burung sudah reda (sudah tidak ada). namun jika tiang-tiang kandang terbuat dari kayu kelapa tidak masalah dibuat di atas tanah basah karena memakai penyangga beton (kandang bertiang kayu kelapa lebih mahal). Kemudian siapkan 40 karung pakan (setiap pengiriman pakan 40 karung. Mencari pekerja yang bertugas mengurus pakan dan minuman ternak dan memelihara sesuai dengan cara yang benar dengan upah yang sesuai. untuk ukuran kandang isi 4000 ekor diisi dengan 3700 ekor agar kandang menjadi lega. Langkah-langkah yang dibutuhkan Mencari lokasi yang tanahnya kering (bukan daerah persawahan) untuk menempatkan kandang dengan tujuan agar kandang tidak cepat rusak terutama kandang yang tiang-tiangnya terbuat dari bambu akan cepat rusak jika lokasi terletak pada tanah basah (karena kandang dari tiang bambu murah). Sehingga tidak ada kesulitan dalam mencari pekerja yang ahli. Jika tidak menemukan kandang bekas.000. Biasanya sudah ada tukang ahli dalam pembuatan kandang yang menawarkan jasa pembuatan kandang lengkap dengan peralatan tempat pakan. . Ini bertujuan agar kandang tetap hangat. dengan perhitungan tadi dapat pula diketahui berat ternak tanpa harus menimbangnya. Dengan sistem ini akan mempermudah dalam pengadaan semua yang dibutuhkan karena peternak pembibitan biasanya menyediakan kebutuhan-kebutuhan ternak yang lengkap dan tidak perlu repot-repot dalam pemasarannya karena biasanya mereka yang beli kembali hasil panen kemudian dihitung jumlah kebutuhan yang telah dihabiskan baru setelah itu keuntungan dibagi. letakkan terpal pada seluruh lantai kemudian sebarkan gabah padi di atasnya dan siapkan pula terpal atau sambungan karung-karung untuk menutup rapat dinding kandang. dll. tapi biasanya para peternak ayam potong yang menutup usahanya kebanyakan disebabkan oleh kasus flu burung. Temui peternak pembibitan ayam potong untuk diajak kerja sama dengan sistem bagi hasil. perkabunan.-). pakan dan obat-obatan.sistem kerja sama dengan peternak pembibitan ayam potong. Perlu diketahui apa penyebab kandang bekas tadi berhenti dipakai untuk penanggulangan. Namun kendala yang biasanya dialami pada usaha agribisnis adalah pekerja yang nakal dan tidak jujur. buatlah kandang untuk ukuran isi 4000 ekor ayam. tempat air minum. peternakan pokoknya agribisnis kita memiliki kemudahan.

Kemudian seminggu sebelum panen yakni di hari ke 28.. Kandang dibersihkan jika musim panas cukup sekali saja dibersihkan...kepada petani untuk dijadikan pupuk.200. setiap sekat tetap berisi 600 ekor ayam. Biaya gaji 2 orang pekerja Rp600.. setiap sore air dicampur dengan obat anti stress (disediakan oleh bos bibit). Hasil penjualan kotoran dan karung bekas dapat menutupi ongkos air PDAM dan listrik dan minyak tanah bahan bakar penghangat kandang. Panen biasanya dilakukan 6 kali selama satu tahun..000. Beri pakan dan air minum setiap pagi dan sore.000.000.. semua dihitung dan dicatat untuk dijadikan data yang akan dicocokkan dengan data peternak bibit (boss yang mensuplai segala kebutuhan tadi) agar penghitungan bagi hasil menjadi benar.. Biaya bibit per kardus isi 100 ekor Rp370.per orang per sekali panen Rp1. dalam sekali panen bisa menghasilkan 150 karung kotoran. Segala sesuatunya mulai dari jumlah pakan. Adapun ayam yang afkir dipisah penimbangan dan pendataannya. Biaya pakan per kwintal Rp265. Sewa tanah beserta kandang yang dapat menampung 4000 ekor ayam Rp15.000. obat anti stress.total harga 37 kardus berisi 3700 ekor bibit ayam Rp13. Pada hari ke18 ternak diberikan vaksin Ende yang dicampurkan pada susu skin.pakan yang dihabiskan sekali panen adalah 130 kwintal seharga Rp265. Kemudian tempat pakan (talam) diganti dengan tempat pakan khusus ayam yang ditaruh dengan menggantungkannya setinggi 2cm dari lantai kandang dan terpal penutup dinding dibuka bagian atasnya. setiap pemberian vaksin dilakukan pada waktu sore.(dibayar setelah panen).per kg maka yang afkir berharga Rp10. Pada hari ke12 diberikan vaksin Rumboru yang dicampurkan pada susu skin (susu untuk pertumbuhan bulu ayam). kemudian alas kandang (terpal dan gabah) dibongkar dan alat penghangat berhenti dipakai.Pada hari bibit ayam didatangkan siapkan triplek sebagai sekat yang dibuat melingkar dengan ketinggian 60cm berdiameter 4 meter.000. obat anti stress berhenti diberikan.000. Begitu pula dengan karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000.000.000..-. namun jika musim hujan maka kandang harus dibersihkan setiap seminggu setelah hari ke12. Begitu pula pada waktu panen semua ternak yang dikeluarkan untuk dijual harus ditimbang dan dicatat untuk dijadikan data. Setelah panen kandang dibiarkan selama tiga hari menunggu sampai kotoran ternak kering baru setelah itu dibersihkan dan kotoran dikumpulkan dalam karung-karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. .000.-. kemudian lingkaran skat dan terpal penutup dinding dibuka. sebab harganya lebih murah dari yang normal. Jadi untuk 3700 ekor ayam diperlukan enam lingkaran skat. kemudian tempat pakan ditambah menjadi 26 unit dan digantungkan lebih tinggi dari permukaan lantai kandang menjadi 6 cm. Jumlah biaya yang dihabiskan dan keuntungan yang dihasilkan. Letakkan sebuah kompor penghangat (kompor khusus untuk penghangat ayam) di tengah-tengah setiap lingkaran skat. Skat diganti dengan skat ruang kandang dengan bambu yang di buat di setiap jarak 10 meter diberi jarak 2 cm antara bambu-bambu skat.000.kali 130 kwintal sama dengan Rp34.000. Sekat diperbesar sesuai dengan kepadatan ternak yang semakin besar.per tahun.690.-(dibayar setelah panen).-. kemudian letakkan 15 tempat pakan (talam berdimeter 50cm) dan 8 unit tempat air minum di setiap skat.. vaksin.450.000. Setelah 4 atau 5 hari ternak diberi vaksin Ende dengan cara diteteskan pada mata ternak. sekat dengan diameter tersebut untuk menampung sekitar 600 ekor bibit ayam. Biaya 24 botol vaksin selama sekali panen Rp360.(dibayar setelah panen) Biaya 20 bungkus obat anti stress yang dihabiskan selama sekali panen adalah Rp240.. jika yang normal berharga Rp14.-(dibayar setelah panen).000.

obat anti stress. vaksin Rp48.-. bibit. .-. Pemasaran Untuk pemasaran hasil panen karena memakai sistem kerja sama maka sudah diurus oleh klien pembibitan sehingga kita tidak perlu memikirkan pemasaran.500.000.Dari 3700 ekor bibit biasanya dapat dipanen 3500 ekor per ekor rata-rata memiliki berat 1.plus biaya kandang Rp60.500.-.000.. maka hasil penjualan sekali panen Rp14. Modal yang harus disiapkan pada awalnya adalah untuk pembiayaan kandang. Keuntungan yang didapat adalah : hasil penjualan Rp73..000.dikali 5250kg (berat 3500 ekor ayam) sama dengan Rp73.000.000.per sekali panen..sama dengan Rp24.000.760.000. Jika menyewa kandang orang maka cukup Rp15.740.5kg. maka keuntungan yang didapat dibagi dua menjadi Rp12.000. Karena sistem kerja bagi hasil dengan penyuplai bibit dan kebutuhan 50%-50%.000.000..dikurangi jumlah total biaya pakan.000.000.380.000. Jika menyewa tanah 10 tahun dan membikin kandang sendiri untuk isi 4000 ekor maka jumlah modal yang harus disiapkan uang sewa tanah Rp10.-..000..sama dengan Rp70.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful