Tujo Hadi Sumarto (Wawan Poultry Shop) Jl. Godean Km.

7,5, Yogyakarta Setiap hari, bisa menjual 25-30 ton ayam potong ke Jkt, Bgr dan beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk menunjang usahanya, ia memiliki 20 truk besar dan Colt pikap, serta 10 buah sepeda motor. Tersedia pula gudang seluas 4.000 meter persegi dan tiga lokasi kandang dengan kapasitas sekitar 4.000 ekor ayam. Uang yang berputar dalam bisnis ayam potong itu ditaksir rata-rata mencapai Rp. 200 juta per hari. Dari ayam ini, Tujo telah memetik hasilnya: dua rumah besar jadi tempatnya berteduh, salah satunya yang bernilai Rp. 850 juta baru dibangun di atas tanah seluas 550 meter2. Kiat Sukses Beternak Broiler Poultryindonesia.com, Tips. Untuk dapat terus bertahan di bidang usaha ternak ayam broiler, harus tahu faktor-faktor apa saja yang merupakan penentu keberhasilan usaha ternak tersebut. Fakta membuktikan dari tahun ke tahun kebutuhan masyarakat terhadap daging broiler terus meningkat. Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging broiler, terjadi juga peningkatan terhadap usaha peternakan ayam broiler. Tetapi sangat disayangkan animo peternak terhadap komoditi yang satu ini tidak disertai kestabilan keuntungan yang dapat diraih oleh peternak, sehingga seringkali kita engar banyak peternak yang gulung tikar. Menurut Wirama Yuda (1996), ada banyak hal yang perlu diperhatikan oleh peternak atau calon peternak, agar usahanya dapat berkesinambungan, diantaranya adalah : 1. Kandang Sebelum memulai usaha ternak broiler, kita harus mempunyai kandang yang memenuhi syarat-syarat teknis dan kesehatan ternak, antara lain : tidak bocor waktu hujan, ventilasi cukup dan sinar matahari tidak dapat masuk secara langsung ke dalam kandang. Jarak antar kandang tidak terlalu rapat, dengan jarak minimal antar kandang selebar satu kandang. Saluran-saluran air atau pembuangan di sekitar kandang harus lancar. Lantai kandang harus miring ke satu atau dua arah untuk mempercepat proses pembersihan dan mencegah menggenangnya air di dalam kandang. Bahan-bahan dan konstruksi kandang harus kuat dan tahan lama sehingga tidak cepat rusak ataupun membahayakan pekerja. 2. Peralatan kandang Peralatan kandang yang vital seperti tempat pakan (feeder), tempat minuman (drinker), pemanas, seng pelindung anak ayam (chick guard), layar/tirai penutup kandang dan alat semprot desinfektan (sprayer) harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Sebab jika peralatan tersebut kurang dari kebutuhan berdasarkan jumlah ayam yang dipelihara, dapat menimbulkan problem- problem : berat badan standar akan sulit tercapai. Jumlah ayam yang kerdil akan tinggi. Problem penyakit yang timbul akan lebih sering dan sulit untuk diatasi. Angka kematian tinggi serta kualitas rata-rata ayam secara keseluruhan akan jelek. 3. Anak ayam DOC Anak ayam umur sehari (DOC) yang baik mempunyai ciri-ciri : bulu kering dan bersih, berat tidak dibawah standar (minimal ± 39 gr/ekor), lincah, tidak mempunyai

adalah obat-obatan ini hanya sebagai pendukung. Hal ini dapat dilihat dari standar kebutuhan zat-zat makanan pada masing-masing eriode pemeliharaan yang dapat dipenuhi oleh pakan tersebut. Sedang proses pengangkutan ayam dari kandang yang berlarut-larut akan menimbulkan stres pada ayam sehingga akhirnya akan meningkatkan angka kematian. vaksin dan vitamin yang dibutuhkan untuk membantu mempertahankan kesehatan ayam. walau hanya satu-dua hari. yang tentu saja menjadi beban peternak. faktor ketepatan waktu dan lamanya proses pengangkatan ayam dari kandang sangat penting diperhatikan. sehingga memperkecil beban pengeluaran. vitamin dan asamasam amino). Manajemen yang baik akan meningkatkan efisiensi faktor-faktor produksi. Pemasaran yang baik adalah yang tepat waktu. Obatobatan yang bagus dan mahal tidak akan bermanfaat banyak bila sanitasi dan manajemen pemeliharannya buruk. energi. faktor utama untuk menghasilkan ayam yang sehat adalah sanitasi dan tata laksana pemeliharaan yang benar. Silakan mengutip dan atau meng-copy isi tulisan ini dengan menyebutkan sumbernya : www. abu. Obat-obatan Meliputi antibiotika. Manajemen pemeliharaan Faktor-faktor di atas dapat berfungsi dengan baik bila manajemen atau tatalaksana pemeliharaan yang dijalankan benar. diagnosa penyakit tidak boleh salah untuk keefektifan terapi pengobatan yang dijalankan. sehingga tahap pemasaran ini tidak dapat dipisahkan dari keberhasilan suatu usaha. 4. ataupun mengobati ayam bila terserang penyakit. serat kasar. lemak. Pemasaran yang terlambat. sebab diare dapat menyebabkan litter menjadi basah sehingga konsentrasi amoniak di dalam kandang meningkat. Yang juga tidak kalah penting tapi sering terlupakan adalah pakan tersebut harus tidak menyebabkan diare. 6. Oleh sebab itu. Akan tetapi harga jual di sini tentu saja mengikuti pasaran yang berlaku. Malah dapat menimbulkan kerugian. Akan sia-sia kerja yang baik apabila penanganan pemasaran broilernya dilakukan kurang rapi dan terencana karena dapat mengurangi perolehan peternak. karena problem penyakit akan sering muncul dan sulit untuk diatasi. Yang wajib untuk dipahami peternak. ngorok ataupun pullorum yang dapat dilihat dari adanya kotoran berwarna putih yang melekat pada dubur. bukan faktor utama yang menyebabkan ayam menjadi sehat.poultryindonesia. Pemasaran Akhir dari masa pemeliharaan ayam broiler akan bermuara pada pemasaran. yang pada akhirnya dapat memperbesar keuntungan yang diperoleh. Pemilihan dan pemakaian obat-obatan yang digunakan harus tepat sesuai dengan kasus yang dihadapi. 5. akan memperbesar biaya produksi terutama untuk pakan.com . 7. Oleh sebab itu.cacat tubuh dan tidak menunjukkan adanya penyakit-penyakit tertentu seperti ompalitis. Pakan Pakan yang baik adalah yang cukup mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ayam (protein. Sebab. Pada akhirnya dapat menimbulkan penyakit dan problem berat badan. yang pada akhirnya biaya produksi menjadi tinggi. memakan waktu yang sesingkat-singkatnya dan dengan harga jual yang relatif tinggi.

9-1.2kg Kandang ayam .Usia ayam menginjak satu minggu Usia Ayam 26 hari uk 0.

Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen. Artinya seandainya terdapat perbedaan.Mengenai budidaya ayam broiler pedaging 1. peternak tidak perlu risau dalam menentukan pilihannya. 2. J E N I S Dengan berbagai macam strain ayam ras pedaging yang telah beredar dipasaran. Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. terutama dalam memproduksi daging ayam. perbedaannya tidak . Sebab semua jenis strain yang telah beredar memiliki daya produktifitas relatif sama. Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. SEJARAH SINGKAT Ayam ras pedaging disebut juga broiler. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan. maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. yang merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi.

Tatum. artinya tidak mudah terganggu oleh keperluan-keperluan lain selain untuk usaha peternakan. Lokasi terpilih bersifat menetap. maka tidak ada atap yang bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang. Ross. penerangan/pemanasan kandang sesuai dengan aturan. Cornish. atau hasi serutan kayu dengan panjang antara 3–5 cm untuk pengganti kulit padi/sekam. 3. Hypeco-Broiler. Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran. Perkandangan Sistem perkandangan yang ideal untuk usaha ternak ayam ras meliputi: persyaratan temperatur berkisar antara 32. b. 4.1. Missouri. bersih dan tahan lama. Hyline.1. Marshall”m”. Bromo. model kandang disesuaikan dengan umur ayam. Litter (alas lantai) Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering. PERSYARATAN LOKASI 1. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA Sebelum usaha beternak dimulai. A. Arbor arcres. Dalam menentukan pilihan strain apa yang akan dipelihara. Hubbard. Lohman 202. ISA. Shaver Starbro. Brahma. untuk ayam remaja ± 1 bulan sampai 2 atau 3 bulan memakai kandang box yang dibesarkan dan untuk ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray.A 70. 4. Lokasi yang cukup jauh dari keramaian/perumahan penduduk. Euribrid.menyolok atau sangat kecil sekali. Yabro.2-35 derajat C. CP 707. 2. seorang peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu: manajemen (pengelolaan usaha peternakan). Peralatan a.1. Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal. Pilch.2. tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang. Hybro. yang penting kuat. Kim cross. Goto. Penyiapan Sarana dan Peralatan 4. untuk anakan sampai umur 2 minggu atau 1 bulan memakai kandang box. H&N. Indukan atau brooder . 3. Tebal litter setinggi 10 cm. Sussex. Tegel 70.1. Langshans. bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan sedikit kapur dan pasir secukupnya. kelembaban berkisar antara 60-70%. breeding (pembibitan) dan feeding (makanan ternak/pakan) 4. peternak dapat meminta daftar produktifitas atau prestasi bibit yang dijual di Poultry Shoup. Adapun jenis strain ayam ras pedaging yang banyak beredar di pasaran adalah: Super 77. Indian river. Vdett.

2. minum dan tempat grit Tempat makan dan minum harus tersedia cukup. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya.1.3. almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat. Pemilihan Bibit dan Calon Induk Beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old Chicken)/ayam umur sehari: a. ME 2800-3500 Kcal. Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 2224%. lemak 2. bila ada gejala kelainan pada ternak supaya segera diberi perhatian secara khusus dan diberikan pengobatan sesuai petunjuk Dinas Peternakan setempat atau dokter hewan yang bertugas di daerah yang bersangkutan. Ukuran badan normal.5%. Pemberian Pakan dan Minuman Untuk pemberian pakan ayam ras broiler ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu). b. f.3. c.1. Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat. Kalsium (Ca) 1%. Tempat makan.70.2. e. dibuat dekat dinding dan diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. 4.2. c. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik. • tidak ada lekatan tinja di duburnya. 4. Dibuat tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat bertelur.2. Tempat bertengger (bila perlu) Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur. a. Tidak ada letakan tinja diduburnya. gunting operasi. dan lain-lain. . Perawatan Bibit dan Calon Induk Dilakukan setiap saat. d. Pembibitan Ternak yang dipelihara haruslah memenuhi persyaratan sebagai berikut: • ternak sehat dan tidak cacat pada fisiknya • pertumbuhan dan perkembangannya normal • ternak berasal dari pembibitan yang dikenal keunggulannya. Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya . 4. Pemeliharaan 4. d. Phospor (P) 0. serat kasar 4%. pisau potong operasi kecil.Alat ini berbentuk bundar atau persegi empat dengan areal jangkauan 1-3 m dengan alat pemanas di tengah. Alat-alat rutin Alat-alat rutin termasuk alat kesehatan ayam seperti: suntikan. bahannya dari bambu. 4. ukuran berat badan antara 35-40 gram. Fungsinya seperti induk ayam yang menghangatkan anak ayamnya ketika baru menetas. Untuk tempat grit dengan kotak khusus e.9%.

8 lliter/hari/100 ekor • minggu ke-2 (8-14 hari) 3. kalsium (Ca) 1%.121. Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalahsebanyak 122. maka bangunan kandang perlu dipelihara secara baik yaitu kandang selalu dibersihkan dan . Banyaknya gula adalah 50 gram/liter air. Phospor (P) 0. yaitu • minggu ke-1 (1-7 hari) 1.7 liter/hari/ekor. 4. • Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3. Agar bangunan kandang dapat berguna secara efektif. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya.9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal.6 liter/100 ekor.• kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor. minggu ke-6 (umut 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor.7 liter/hari/100 ekor • minggu ke-8 (51-57 hari) 14.5%.4 liter/hari/ekor. hanya dibutuhkan tenaga yang ulet/terampil saja.2%.9 liter/hari/100 ekor • minggu ke-7 (44-50 hari) 12.5%. Fase finisher (umur 30-57 hari). lemak 2. Kualitas dan kuantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18. Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam yang dikelompokkan dalam 2 fase: a. Tindakan preventif dengan memberikan vaksin pada ternak dengan merek dan dosis sesuai catatan pada label yang dari poultry shoup. • Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1.4.2. b. minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor. terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu • minggu ke-5 (30-36 hari) 9.829 gram. Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333.520 gram.1 liter/hari/ekor.3. Pemeliharaan Kandang Kebersihan lingkungan kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha pencegahan penyakit yang paling murah. Fase starter (umur 1-29 hari). minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor. • kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu: minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor.1 liter/hari/100 ekor • minggu ke-3 (15-21 hari) 4.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-4 (22-29 hari) 7. 4. serat kasar 4.7-0. kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing-masing minggu. minggu ke-7 (umur 4450 hari) 146 gram/hari/ekor dan minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor. b.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-6 (37-43 hari) 10.

Hama 5. Tetelo (NCD/New Casstle Diseae) Gejala: ayam sulit bernafas. bulu kusam menggigil kedinginan. nafsu makan kurang.1.1.2. 6. sayap terkulasi. mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril serta melakukan vaksinasi NCD. Hasil Tambahan Usaha ternak ayam broiler adalah berupa tinja atau kotoran kandang dan bulu ayam. Penyakit 5. (2) pisahkan ayam yang sakit. timbul bunyi ngorok. Berak darah (Coccidiosis) Gejala: tinja berdarah dan mencret. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungaan.1. sayap terkulasi. nafsu makan turun. PASCA PANEN 7.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. pisahkan ayam yang sakit dengan yang sehat. mata ngantuk. kadang berdarah. Noxal.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan ketubuh pasien. hasil utamanya adalah berupa daging ayam 6.1. ayam yang mati segera dibakar/dibuang. Hasil Utama Untuk usaha ternak ayam pedaging. sering mematuk-matuk dan mengibas-ngibaskan bulu karena gatal.dijaga/dicek apabila ada bagian yang rusak supaya segera disulam/diperbaiki kembali. cxaldayocox. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus. binatang vektor penyakit tetelo. Stoving . HAMA DAN PENYAKIT 5. Dengan fumigasi atau pengasepan menggunakan insektisida yang mudah menguap seperti Nocotine sulfat atau Black leaf 40.1. Pengendalian: (1) sanitasi lingkungan kandang ayam yang baik.1. Tungau (kutuan) Gejala: ayam gelisah.1. tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala “tortikolis”yaitu kepala memutarmutar tidak menentu dan lumpuh. P A N E N 6.2. 5. 5. Dengan demikian daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan kandang bagi ternak yang dipelihara. (2) dengan Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut. bersin. Trisula Zuco tablet dilarutkan dalam air minum atau sulfaqui moxaline. menjaga litter tetap kering. batuk-batuk. lesu.2. Sampai sekarang belum ada obatnya 5.2. amprolium. (2) dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. 7. pucat dan kurus.

prinsipnya agar darah keluar keseluruhan atau sekitar 2/3 leher terpotong dan ditunggu 1-2 menit. Sedangkan untuk Pola Kemitraan. b. pembiayaan dapat dilakukan oleh bank kepada pihak Inti dari Perusahaan Kemitraan . sedangkan tanggung jawab Inti adalah menyediakan sapronak (bibit.Penampungan ayam sebelum dilakukan pemotongan. Usaha budidaya ayam ras pedaging (UMKM) di Kab. Pola Pembiayaan Ayam Ras Pedaging Penelitian Kerjasam dengan Bank Indonesia Banjarmasin KESIMPULAN a.3. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam. Kemudian ayam didinginkan dan dikemas. tidak mudah tercemar dan mudah busuk. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam melalui kesepakatan harga yang tertuang sebagai kontrak kerjasama Inti-Plasma di awal usaha.5. biasanya ditempatkan di kandang penampungan (Houlding Ground) 7. 7. Pola Mandiri dilaksanakan peternak melalui pembiayaan sendiri baik biaya investasi (kandang dan peralatan) maupun biaya operasional (bibit. Setelah semua jeroan sudah dikeluarkan dan karkas telah dicuci bersih.2. Bulu-bulu yang halus dicabut dengan membubuhkan lilin cair atau dibakar dengan nyala api biru 7. seluruh isi perut (hati. Isi perut ini dapat dijual / diikutsertakan pada daging siap dimasak dalam kemasan terpisah 7. Pengeluaran Jeroan Bagian bawah dubur dipotong sedikit. Mekanisme pembiayaan bank yang dapat menjamin keamanan kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging model Pola Mandiri dapat dilakukan kerjasama antara pihak Bank dengan peternak atau kelompok ternak dimana jumlah kredit. usus dan ampela) dikeluarkan. Pemotongan Pemotongan ayam dilakukan dilehernya. Banjar dilaksanakan melalui 2 (dua) model yaitu Pola Mandiri dan Pola Kemitraan. Pengulitan atau Pencabutan Bulu Caranya ayam yang telah dipotong itu dicelupkan ke dalam air panas (51. pakan. Sedangkan Pola Kemitraan dilaksanakan kemitraan antara peternak plasma (UMKM) dengan pengusaha besar (perusahaan Inti) yang lazim disebut Pola IntiPlasma. Tunggir juga dipotong bila tidak disukai.4 derajat C). Pemotongan Karkas Kaki dan leher ayam dipotong. Tanggung jawab peternak Plasma adalah menyediakan kandang. peralatan dan tenaga kerja sendiri.7.54.pakan. pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan produksi ayam ras pedaging oleh peternak.4. Hal ini agar kualitas daging bagus. Lama pencelupan ayam broiler adalah 30 detik. kaki ayam/paha ditekukan dibawah dubur.

strain CP 707. dan lembaga keuangan Perbankan di Kabupaten Banjar. Pencairan dana sebaiknya dilakukan melalui rekening Inti dimana plasma tidak akan menerima uang tunai dari perbankan tetapi yang diterima dalam bentuk sapronak (bibit. Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan. pakan.500 ekor ayam. Bibit ayam umur satu hari (DOC)yang digunakan peternak adalah bibit unggul pedaging dengan strain: strain Multi Breeder (MB). sedangkan peternak respondennya adalah peternak ayam ras pedaging baik Pola Mandiri maupun peternak plasma Pola Kemitraan (Inti-Mitra). tatalaksana pemberian pakan dan minum. prosedur tatalaksana pemeliharaan fase starter (1-4 minggu) dan fase finisher ( 4 minggu-panen). tatalaksana panen sesuai prosedur teknis pemeliharaan ayam ras pedaging yang baku. Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam budidaya ayam ras pedaging adalah model kandang tipe panggung. Cakupan Aspek Tekhnis yang dilakukan adalah: 1. Pola pembiayaan budidaya ayam ras pedaging disusun berdasarkan data dan informasi yang dikumpulkan dari beberapa nara sumber yaitu peternak ayam ras pedaging. . obat dan vaksin). program vaksinasi dan kesehatan ayam. Penyuluh (PPL). dimana ayam dari anakan (starter) hingga siap panen (finisher) ditepatkan pada satu kandang yang sama menggunakan kandang tipe panggung. 3. dengan dasar pada skala usaha tersebut merupakan skala minimal usaha yang paling efisien dalam memberikan keuntungan dan merupakan kemampuan optimal seorang tenaga kerja kandang dalam teknis pemeliharaan ternak ayam ras pedaging baik peternak Pola mandiri maupun Pola Kemitraan 2. Pola budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan peternak di Kab. d. Plasma hanya melaksanakan proses produksi dalam pemeliharaan ayam saja. c. Wilayah usaha budidaya ayam ras pedaging yang dijadikan model adalah beberapa desa dan kecamatan di Kabupaten Banjar. strain Patriot. e. dan sisanya dikembalikan kepada petani sebagai margin usaha. strain Wonokoyo dan strain Super Chick. Perusahaan Kemitraan (Inti). Banjar adalah sistem All In All Out. Perusahaan Inti akan memotong sebagian hasil penjualan plasma untuk disetorkan kepada bank sebagai angsuran pinjaman. Dinas Peternakan Kabupaten Banjar.dengan persetujuan semua plasma peminjam kredit. Skala usaha ayam ras pedaging yang dijadikan model analisis kelayakan adalah pada skala usaha ekonomis minimal yaitu skala usaha 2.

140. dicapai total bobot panen 32. Pada Pola Mandiri. makromarket dan industri pengolahan hasil di wilayah Kalimantan Selatan.580.2 Kg/ekor.000. Umur ekonomis usaha adalah 5 tahun sesuai umur ekonomis investasi kandang dan peralatan ayam ras pedaging.14. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%. 11.All Out sebesar Rp. 2. dan frekuensi panen 6 kali/tahun.000. bobot panen 2. konsumsi 2. Oleh karena itu Pola Mandiri ini hanya layak untuk diusahakan jika pasar pada dua propinsi itu tetap terbuka Sementara Pola Kemitraan pasar ayam Plasma sepenuhnya menjadi tanggung jawab pihak Inti Perusahaan Kemitraan yang sebagian besar dipasarkan pada pedagang ayam (broker).250.-/siklus dan Rp.080.215/siklus dan Rp.19.-/tahun.2 Kg.57. sementara di tingkat peternak plasma (Kemitraan) sesuai harga kontrak adalah Rp. 75. Pada Pola Kemitraan sebesar Rp. 3. Pendapatan yang diterima pada Pola Mandiri.571 Kg/tahun.000.. Harga ayam di tingkat peternak mandiri adalah Rp.660. 12.500. konversi 1.46 Kg/ekor/panen. 14.62 Kg/ekor.247. Samarinda (KalTim). serta kota Balikpapan. konsumsi 3.790. rumah jaga.000/Kg dicapai proyeksi produksi dari hasil penjualan sebesar Rp.terdiri dari biaya investasi kandang dan peralatan .-/tahun.031. 3.58 .000/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp.63. Aspek Finansial usaha ayam ras pedaging meliputi: 1. 12. Aspek Pemasaran yang dilakukan adalah: 1. 448.-/siklus dan Rp.283. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%. Pola kemitraan umumnya melalui rantai tataniaga yang cukup ringkas. dicapai total bobot panen 23. Muara Teweh (KalTeng).000 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 2.000/siklus dan Rp.965. Dengan harga jual Rp.terdiri dari biaya investasi. tanah.306. wilayah pemasaran ayam sebagian besar dijual ke pedagang ayamm (broker) di luar provinsi Kalimantan Selatan..000.990/Kg dicapai proyeksi produksi hasil penjualan sebesar Rp. Rantai pemasaran ayam ras pedaging dari tingkat peternak baik peternak mandiri Pola Mandiri maupun peternak plasma. Kapuas. Pemasaran ayam ras pedaging dilakukan dalam bentuk ayam hidup. 74.57. dan frekuensi panen 6 kali/tahun.120. Pada Pola Kemitraan. kandang dan peralatan Rp. konversi 1.610.187.dan biaya operasional Rp.990 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 1. dan setelah itu kandang dan peralatan ayam harus diremajakan lagi. Dengan harga jual Rp. umur panen 31-35 hari.4..487. umur panen 42-49 hari.000.290/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp.010 Kg/tahun.690.62 Kg.58 Kg/ekor/panen. bobot panen 1.2. 69. dengan sistem All In . Biaya investasi budidaya ayam ras pedaging Pada Pola Mandiri. meliputi kota Pangkalan Bun.51.

dan biaya operasional sebesar Rp. 2.47.783.27.000. Dampak Lingkungan yang timbul akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. 5. penjual dan pengolah pupuk kotoran ayam. Tumbuhnya sektor lain seperti home industri pengolah produk ayam ras broiler 8. tenaga kerja kandang. dan peningkatan konsumsi gizi keluarga dengan peningkatan konsumsi protein hewani 4. 7. insekta dan hewan melata.. peningkatan status kesehatan keluarga.250. pakan dan obat-obatan ayam. pakan dan obata obatan ayam yaitu poultry shop saprodi.- Dampak Ekonomi dan Sosial yang ada akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. penjual ayam potong. baik sebagai peternak ayam. Upaya desinfeksi kandang dengan desinfektan destam secara rutin oleh peternak mampu mengurangi jumlah lalat yang ada. Berkembangnya sektor usaha penjualan sapronak ayam ras pedaging dengan tumbuhnya toko atau kios penjualan saprodi termasuk peralatan pakan-minum. 6. Terjadinya perbaikan ekonomi dengan peningkatan pendapatan keluarga petani ternak. jagung giling. Terbukanya banyak kesempatan kerja dan berusaha bagi masyarakat dengan adanya kegiatan peternakan ayam ras pedaging ini. tepung ikan. Tumbuhnya sektor usaha pengadaan bahan pakan ayam seperti bahan dedak padi.dan asumsi tanah tempat usaha dan rumah jaga pada saat menjadi plasma telah memiliki dan tidak memerlukan biaya investasi untuk hal itu. pengolah produk makanan ayam dan usaha lain baik di sektor hulu maupun hilir dari kegiatan usaha peternakan ayam ras pedaging ini. 3. Lalat juga merupakan dampak lingkungan yang muncul di sekitar peternakan ayam ras pedaging. Sumber kontaminasi penyakit dari burung. akibat adanya kotoran ayam. Upaya sanitasi dan higiene di lingkungan peternakan umumnya mampu mencegah terjadinya wabah penyakit atau datangnya . 2. Perbaikan tingkat kesejahteraan keluarga petani ternak. namun bau ini dapat dieliminir oleh sebagian besar peternak dengan mencampur pakan atau air minum ayam dengan larutan probiotik EM-4 atau NASA yang dapat memfermentasi kotoran dan mengurangi bau yang ada. Tumbuhnya home industri pengolah hasil pemotongan ayam yaitu pengolah usus dan ceker ayam berupa keripik usus dan keripik kulit ceker ayam. Peningkatan kemampuan daya beli rumah tangga.500. 3. mineral dan vitamin pakan (premik) dan lainnya.dianggap Rp. pedagang ayam. Bau kotoran ayam ras pedaging adalah polusi pertama yang muncul dan cukup mengganggu masyarakat sekitar sebagai dampak peternakan ayam.

135. diasumsikan layak sepanjang pasar ayam di Kalteng dan Kaltim masih tetap terbuka.353. PBP 3 tahun 8 bulan dan ROI sebesar 6. IRR 65. 54./Kg.62.350.-. berdasarkan parameter financial yang ada. Sementara pasca scenario 3 dimana secara akumulatif terjadi kenaikan biaya operasional 5% dan terjadi penurunan penerimaan 5% kedua model sudah tidak layak secara finansial di mana kedua model menunjukkan NPV yang negative.. Pemberian kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging di Kabupaten Banjar sangat sesuai diberikan kepada pengusaha skala mikro dan kecil. Berdasarkan analisis sensitivitas pada scenario 1 dan 2 dimana terjadi penurunan penerimaan 5% atau kenaikan biaya operasional 5% baik Pola Mandiri masih layak.995.. Net B/C rasio 1.16%. Pay Back Period (PBP) 2 tahun 4 bulan dan ROI sebesar 17.06.16. Gross B/C rasio 1. Pada Pola Kemitraan.hewan melata yang berbahaya di daerah peternakan ayam ras pedaging.71 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp.01.00. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp. tetapi Pola Kemitraan menunjukkan tidak layak usaha. Hasil analisis kelayakan finansial pada Pola Mandiri. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp. Dan IRR 86. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. SARAN a. Gross B/C rasio 1.9 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp. mengingat usaha ini baik Pola Mandiri maupun .79%.09%. BEP volume produksi total selama 5 tahun adalah sebesar 110. 36. Asumsi pada analisis kelayakan usaha budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan.-. g./Kg.163. h. Net B/C rasio 1.303. i. Untuk menyederhanakan perhitungan maka tingkat suku bunga diasumsikan sama dengan tingkat suku bunga kredit usaha rakyat (KUR) sebesar 16% dari bank pada saat survey.23.020. biaya investasi dan biaya operasional (modal kerja) diperhitungkan bersumber dari perbankan. Pada Pola Kemitraan. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. 12.320. BEP volume produksi total selama 5 tahun pada Pola Mandiri sebesar 137. f.15%. 11.

20 Tahun 2008. dimana sisanya diserahkan sebagai margin usaha bagi plasmanya. Karang Intan dan Kec.. dengan alasan: a) walaupun hasil analisis finasialnya tidak sebaik pada Pola Mandiri namun jumlahnya sangat besar sehingga mampu meningkatkan populasi ayam secara signifikan. f. pakan. b) pangsa pasar ayam pada pola ini sebagian besar adalah pasar lokal di Kalimantan Selatan sehingga akan berdampak besar pada penurunan inflasi daging berasal dari ayam ras pedaging. sehingga perkembangan populasi ayam dapat ditingkatkan. apabila secara tekhnis dan kelayakan finansial usaha ayam ras pedaging yang dilakukan dianggap layak usaha. Disisi lain kondisi ini akan mampu menurunkan angka inflasi daging ayam ras di Kalimantan Selatan. kedua wilayah tersebut merupakan wilayah pengembangan peternakan ayam ras pedaging terbesar di Kab. yang masih menjamin keseimbangan permintaan dan penawaran produk ayam ras pedaging di pasaran agar harga tetap stabil dan tetap menguntungkan peternak. e. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tidak hanya jumlah plasma yang ada (peternak yang berusaha) akan tetapi sekaligus meningkatkan jumlah populasi ayam ras pedaging sampai pada tingkat populasi tertentu. b. c. sekaligus pemotong dan pembayar angsuran plasma. Berdasarkan keterbatasan kemampuan peternak UMKM budidaya ayam ras pedaging dalam menyediakan agunan yang dipersyaratkan bank. Direkomendasikan pemberian bantuan pinjaman kredit usaha terutama peternak ayam ras pedaging yang ada di Kec. dapat dilakukan dengan cara meningkatkan jumlah peternak plasma baru yang direkrut oleh Inti. . pihak Inti atau Perusahaan Kemitraan bertindak sebagai avalis kredit bagi plasmanya. Banjar dan bukan merupakan zona penyakit endemik ayam pedaging. Skema penurunan angka inflasi daging berasal dari ayam ras di Kalimantan Selatan dapat dilakukan melalui pemberian kredit pinjaman bank terutama pada peternak plasma pada Pola Kemitraan. obat dan vaksin). termasuk sebagai suplyer sapronak (bibit. d. Skim kredit perbankan yang diberikan.Pola Kemitraan sangat potensial untuk diberdayakan dan dikembangkan . Skema penurunan angka inflasi ayam ras pedaging (daging) pada Pola Kemitraan. dan. pemasaran ayam ras pedaging plasma. seyogyanya pemerintah daerah dapat memberikan penjaminan sesuai dengan UU No. Martapura karena selain budidaya ayam secara teknis oleh peternak berhasil.

maka dari itu merupakan peluang yang sangat bagus berbisnis ternak ayam potong. h. Dulu pada waktu flu burung melanda dunia. Pendanaan dan pembinaan pilot project budidaya ayam ras pedaging. kesempatan memulai bisnis ini menjadi bagus. Adanya model pilot project atau demplot percontohan. dimana keuntungan peternak plasma ditetapkan berada 5% di atas suku bunga deposito. Community Sosial Responsibility (CSR) perusahaan-perusahaan besar. Bappeda Kabupaten dan Provinsi. Brooker dan Plasma. dengan harapan margin di tingkat peternak tetap menguntungkan dan terjaga pada tingkat tertentu dan secara finansial masih layak usaha Usaha Ternak Ayam Potong 28 SEPTEMBER 2009 OLEH BRIOOZORA 8 KOMENTAR ayam potong Daging ayam merupakan daging favorit di negara kita. tetapi juga Dinas Peternakan. Dukungan banyak pihak bertujuan mengingat modal usaha (biaya investasi dan biya operasional) yang cukup besar. harus didukung oleh pihak Dinas Peternakan Kabupaten dan Provinsi. Sebab tidak ada yang berani makan daging ayam. Disarankan adanya penentuan harga dasar ayam ras pedaging berdasarkan harga BEP usaha dan disparitas kenaikan harga pakan yang dilakukan setiap bulan. Hampir 100% orang Indonesia suka makan daging ayam. serta pihak-pihak Bank terkait. sebagaikajian lending model yang dihasilkan dalam penelitian ini berupa paket program budidaya ayam ras pedaging skala 2500 ekor berikut kandang dan peralatan di Kabupaten Banjar. dimana peserta atau sasarannya adalah Sarjana Peternakan baru atau kelompok ternak yang diseleksi dan dimagangkan sebelumnya di perusahaan besar penyelenggara budidaya ayam ras pedaging. sehingga banyak para peternak yang gulung tikar. bisnis ini menjadi hancur. Saatnya sekarang ini untuk memulai mumpung masi banyak kandang-kandang bekas yang sudah tidak dipakai oleh pemiliknya untuk dibeli dengan harga murah dibandingkan dengan membuat kandang baru yang tentu lebih mahal. Usaha ini biasanya dilakukan dengan . Sekarang berhubung issu flu burung sudah tidak ada. i. Penetapan harga harus melibatkan tidak hanya perusahaan Inti. Dengan demikian usaha ini akan lebih menggairahkan peternak plasma dalam usahanya karena masih lebih menguntungkan.g.

sebab berarti pernah dipakai sehingga sudah diperhitungkan oleh pemilik sebelumnya bahwa lokasi kandang bagus. Jika ini penyebabnya maka kandang bekas tersebut baik untuk digunakan sebab kasus flu burung sudah reda (sudah tidak ada). Kemudian usahakan untuk selalu datang mengontrol setiap hari walaupun hanya sebentar setiap sore pada waktu ternak diberi pakan. pakan dan obat-obatan. namun jika tiang-tiang kandang terbuat dari kayu kelapa tidak masalah dibuat di atas tanah basah karena memakai penyangga beton (kandang bertiang kayu kelapa lebih mahal). Perlu diketahui apa penyebab kandang bekas tadi berhenti dipakai untuk penanggulangan. Sehingga anda tidak perlu repot-repot menyadiakan bibit. . dengan perhitungan tadi dapat pula diketahui berat ternak tanpa harus menimbangnya. Dalam usaha pertanian. perkabunan. dll. buatlah kandang untuk ukuran isi 4000 ekor ayam. Biasanya sudah ada tukang ahli dalam pembuatan kandang yang menawarkan jasa pembuatan kandang lengkap dengan peralatan tempat pakan. untuk 3700 ekor ayam dibutuhkan 2 orang pekerja (setiap satu orang diupah Rp600. Sehingga tidak ada kesulitan dalam mencari pekerja yang ahli.-). untuk ukuran kandang isi 4000 ekor diisi dengan 3700 ekor agar kandang menjadi lega. tapi biasanya para peternak ayam potong yang menutup usahanya kebanyakan disebabkan oleh kasus flu burung. Dengan sistem ini akan mempermudah dalam pengadaan semua yang dibutuhkan karena peternak pembibitan biasanya menyediakan kebutuhan-kebutuhan ternak yang lengkap dan tidak perlu repot-repot dalam pemasarannya karena biasanya mereka yang beli kembali hasil panen kemudian dihitung jumlah kebutuhan yang telah dihabiskan baru setelah itu keuntungan dibagi. karena semua telah disiapkan oleh peternak pembibitan tadi. letakkan terpal pada seluruh lantai kemudian sebarkan gabah padi di atasnya dan siapkan pula terpal atau sambungan karung-karung untuk menutup rapat dinding kandang.000. Namun harus pandaipandai memilih pekerja yang jujur. Temui peternak pembibitan ayam potong untuk diajak kerja sama dengan sistem bagi hasil. tempat air minum. Jika tidak menemukan kandang bekas. sebab banyak orang-orang yang ahli di bidang ini terutama di desa-desa. Kemudian siapkan 40 karung pakan (setiap pengiriman pakan 40 karung. Ini bertujuan agar kandang tetap hangat. jujur apa tidaknya pekerja dapat diketahui dengan sistem penghitungan jumlah pakan yang dihabiskan berbanding jumlah hewan ternak. Proses kerja usaha ini Sehari sebelum bibit ayam didatangkan kandang harus dipersiapkan. Dengan sistem kerja sama ini anda hanya menyiapkan kandang beserta alat-alat untuk pemeliharaan ayam potong dengan sistem bagi hasil 50%. Namun kendala yang biasanya dialami pada usaha agribisnis adalah pekerja yang nakal dan tidak jujur. Mencari pekerja yang bertugas mengurus pakan dan minuman ternak dan memelihara sesuai dengan cara yang benar dengan upah yang sesuai. Langkah-langkah yang dibutuhkan Mencari lokasi yang tanahnya kering (bukan daerah persawahan) untuk menempatkan kandang dengan tujuan agar kandang tidak cepat rusak terutama kandang yang tiang-tiangnya terbuat dari bambu akan cepat rusak jika lokasi terletak pada tanah basah (karena kandang dari tiang bambu murah). penghangat. Usahakan mencari kandang bekas untuk dibeli. Tapi hal ini jarang terjadi sebab orang-orang desa kebanyakan jujur-jujur walaupun ada yang nakal tapi sedikit.sistem kerja sama dengan peternak pembibitan ayam potong. dengan demikian kelancaran bisnis ini bisa dijamin. total pakan yang dihabiskan 260 karung per karung seberat 50kg). peternakan pokoknya agribisnis kita memiliki kemudahan.

-(dibayar setelah panen). Pada hari ke12 diberikan vaksin Rumboru yang dicampurkan pada susu skin (susu untuk pertumbuhan bulu ayam). Beri pakan dan air minum setiap pagi dan sore.. kemudian tempat pakan ditambah menjadi 26 unit dan digantungkan lebih tinggi dari permukaan lantai kandang menjadi 6 cm. Setelah 4 atau 5 hari ternak diberi vaksin Ende dengan cara diteteskan pada mata ternak. Segala sesuatunya mulai dari jumlah pakan.000. dalam sekali panen bisa menghasilkan 150 karung kotoran..000. namun jika musim hujan maka kandang harus dibersihkan setiap seminggu setelah hari ke12. Biaya pakan per kwintal Rp265. Letakkan sebuah kompor penghangat (kompor khusus untuk penghangat ayam) di tengah-tengah setiap lingkaran skat. . Biaya bibit per kardus isi 100 ekor Rp370.. setiap pemberian vaksin dilakukan pada waktu sore.per kg maka yang afkir berharga Rp10. Biaya gaji 2 orang pekerja Rp600. Jumlah biaya yang dihabiskan dan keuntungan yang dihasilkan.000.. setiap sekat tetap berisi 600 ekor ayam.690. Begitu pula dengan karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. Panen biasanya dilakukan 6 kali selama satu tahun.000.kepada petani untuk dijadikan pupuk.. setiap sore air dicampur dengan obat anti stress (disediakan oleh bos bibit).-.pakan yang dihabiskan sekali panen adalah 130 kwintal seharga Rp265. kemudian alas kandang (terpal dan gabah) dibongkar dan alat penghangat berhenti dipakai.000.000.450.200. Kandang dibersihkan jika musim panas cukup sekali saja dibersihkan. Kemudian tempat pakan (talam) diganti dengan tempat pakan khusus ayam yang ditaruh dengan menggantungkannya setinggi 2cm dari lantai kandang dan terpal penutup dinding dibuka bagian atasnya.kali 130 kwintal sama dengan Rp34.000. vaksin. obat anti stress.Pada hari bibit ayam didatangkan siapkan triplek sebagai sekat yang dibuat melingkar dengan ketinggian 60cm berdiameter 4 meter. Sewa tanah beserta kandang yang dapat menampung 4000 ekor ayam Rp15..total harga 37 kardus berisi 3700 ekor bibit ayam Rp13. kemudian letakkan 15 tempat pakan (talam berdimeter 50cm) dan 8 unit tempat air minum di setiap skat. sekat dengan diameter tersebut untuk menampung sekitar 600 ekor bibit ayam.. jika yang normal berharga Rp14.(dibayar setelah panen)..-. Skat diganti dengan skat ruang kandang dengan bambu yang di buat di setiap jarak 10 meter diberi jarak 2 cm antara bambu-bambu skat.per orang per sekali panen Rp1.000. Biaya 24 botol vaksin selama sekali panen Rp360. kemudian lingkaran skat dan terpal penutup dinding dibuka.(dibayar setelah panen) Biaya 20 bungkus obat anti stress yang dihabiskan selama sekali panen adalah Rp240. sebab harganya lebih murah dari yang normal. Adapun ayam yang afkir dipisah penimbangan dan pendataannya.per tahun. Begitu pula pada waktu panen semua ternak yang dikeluarkan untuk dijual harus ditimbang dan dicatat untuk dijadikan data.-.000. Pada hari ke18 ternak diberikan vaksin Ende yang dicampurkan pada susu skin. Sekat diperbesar sesuai dengan kepadatan ternak yang semakin besar.-(dibayar setelah panen). Jadi untuk 3700 ekor ayam diperlukan enam lingkaran skat. Kemudian seminggu sebelum panen yakni di hari ke 28. semua dihitung dan dicatat untuk dijadikan data yang akan dicocokkan dengan data peternak bibit (boss yang mensuplai segala kebutuhan tadi) agar penghitungan bagi hasil menjadi benar.000. Hasil penjualan kotoran dan karung bekas dapat menutupi ongkos air PDAM dan listrik dan minyak tanah bahan bakar penghangat kandang.000.000..000. obat anti stress berhenti diberikan. Setelah panen kandang dibiarkan selama tiga hari menunggu sampai kotoran ternak kering baru setelah itu dibersihkan dan kotoran dikumpulkan dalam karung-karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000..

000.500..000.dikali 5250kg (berat 3500 ekor ayam) sama dengan Rp73.5kg.-.sama dengan Rp24.-.380.740.dikurangi jumlah total biaya pakan.000. . Keuntungan yang didapat adalah : hasil penjualan Rp73.760.000.000.000. Jika menyewa tanah 10 tahun dan membikin kandang sendiri untuk isi 4000 ekor maka jumlah modal yang harus disiapkan uang sewa tanah Rp10.-.000.000.. Pemasaran Untuk pemasaran hasil panen karena memakai sistem kerja sama maka sudah diurus oleh klien pembibitan sehingga kita tidak perlu memikirkan pemasaran.000.000. vaksin Rp48. maka hasil penjualan sekali panen Rp14.sama dengan Rp70...plus biaya kandang Rp60. Jika menyewa kandang orang maka cukup Rp15. bibit..000. obat anti stress.Dari 3700 ekor bibit biasanya dapat dipanen 3500 ekor per ekor rata-rata memiliki berat 1.000. maka keuntungan yang didapat dibagi dua menjadi Rp12.-.000. Modal yang harus disiapkan pada awalnya adalah untuk pembiayaan kandang.per sekali panen. Karena sistem kerja bagi hasil dengan penyuplai bibit dan kebutuhan 50%-50%..500.000.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful