Tujo Hadi Sumarto (Wawan Poultry Shop) Jl. Godean Km.

7,5, Yogyakarta Setiap hari, bisa menjual 25-30 ton ayam potong ke Jkt, Bgr dan beberapa daerah di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Untuk menunjang usahanya, ia memiliki 20 truk besar dan Colt pikap, serta 10 buah sepeda motor. Tersedia pula gudang seluas 4.000 meter persegi dan tiga lokasi kandang dengan kapasitas sekitar 4.000 ekor ayam. Uang yang berputar dalam bisnis ayam potong itu ditaksir rata-rata mencapai Rp. 200 juta per hari. Dari ayam ini, Tujo telah memetik hasilnya: dua rumah besar jadi tempatnya berteduh, salah satunya yang bernilai Rp. 850 juta baru dibangun di atas tanah seluas 550 meter2. Kiat Sukses Beternak Broiler Poultryindonesia.com, Tips. Untuk dapat terus bertahan di bidang usaha ternak ayam broiler, harus tahu faktor-faktor apa saja yang merupakan penentu keberhasilan usaha ternak tersebut. Fakta membuktikan dari tahun ke tahun kebutuhan masyarakat terhadap daging broiler terus meningkat. Seiring dengan meningkatnya minat masyarakat untuk mengkonsumsi daging broiler, terjadi juga peningkatan terhadap usaha peternakan ayam broiler. Tetapi sangat disayangkan animo peternak terhadap komoditi yang satu ini tidak disertai kestabilan keuntungan yang dapat diraih oleh peternak, sehingga seringkali kita engar banyak peternak yang gulung tikar. Menurut Wirama Yuda (1996), ada banyak hal yang perlu diperhatikan oleh peternak atau calon peternak, agar usahanya dapat berkesinambungan, diantaranya adalah : 1. Kandang Sebelum memulai usaha ternak broiler, kita harus mempunyai kandang yang memenuhi syarat-syarat teknis dan kesehatan ternak, antara lain : tidak bocor waktu hujan, ventilasi cukup dan sinar matahari tidak dapat masuk secara langsung ke dalam kandang. Jarak antar kandang tidak terlalu rapat, dengan jarak minimal antar kandang selebar satu kandang. Saluran-saluran air atau pembuangan di sekitar kandang harus lancar. Lantai kandang harus miring ke satu atau dua arah untuk mempercepat proses pembersihan dan mencegah menggenangnya air di dalam kandang. Bahan-bahan dan konstruksi kandang harus kuat dan tahan lama sehingga tidak cepat rusak ataupun membahayakan pekerja. 2. Peralatan kandang Peralatan kandang yang vital seperti tempat pakan (feeder), tempat minuman (drinker), pemanas, seng pelindung anak ayam (chick guard), layar/tirai penutup kandang dan alat semprot desinfektan (sprayer) harus tersedia dalam jumlah yang cukup. Sebab jika peralatan tersebut kurang dari kebutuhan berdasarkan jumlah ayam yang dipelihara, dapat menimbulkan problem- problem : berat badan standar akan sulit tercapai. Jumlah ayam yang kerdil akan tinggi. Problem penyakit yang timbul akan lebih sering dan sulit untuk diatasi. Angka kematian tinggi serta kualitas rata-rata ayam secara keseluruhan akan jelek. 3. Anak ayam DOC Anak ayam umur sehari (DOC) yang baik mempunyai ciri-ciri : bulu kering dan bersih, berat tidak dibawah standar (minimal ± 39 gr/ekor), lincah, tidak mempunyai

Hal ini dapat dilihat dari standar kebutuhan zat-zat makanan pada masing-masing eriode pemeliharaan yang dapat dipenuhi oleh pakan tersebut. Pakan Pakan yang baik adalah yang cukup mengandung zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh ayam (protein. yang tentu saja menjadi beban peternak. lemak. 5. faktor ketepatan waktu dan lamanya proses pengangkatan ayam dari kandang sangat penting diperhatikan. diagnosa penyakit tidak boleh salah untuk keefektifan terapi pengobatan yang dijalankan. 6.poultryindonesia. serat kasar. Pemasaran Akhir dari masa pemeliharaan ayam broiler akan bermuara pada pemasaran. Akan tetapi harga jual di sini tentu saja mengikuti pasaran yang berlaku. yang pada akhirnya biaya produksi menjadi tinggi. karena problem penyakit akan sering muncul dan sulit untuk diatasi. Akan sia-sia kerja yang baik apabila penanganan pemasaran broilernya dilakukan kurang rapi dan terencana karena dapat mengurangi perolehan peternak. Sedang proses pengangkutan ayam dari kandang yang berlarut-larut akan menimbulkan stres pada ayam sehingga akhirnya akan meningkatkan angka kematian. Malah dapat menimbulkan kerugian. faktor utama untuk menghasilkan ayam yang sehat adalah sanitasi dan tata laksana pemeliharaan yang benar. Pada akhirnya dapat menimbulkan penyakit dan problem berat badan. akan memperbesar biaya produksi terutama untuk pakan. vitamin dan asamasam amino). 7. abu. memakan waktu yang sesingkat-singkatnya dan dengan harga jual yang relatif tinggi. energi. vaksin dan vitamin yang dibutuhkan untuk membantu mempertahankan kesehatan ayam. Pemasaran yang baik adalah yang tepat waktu. ngorok ataupun pullorum yang dapat dilihat dari adanya kotoran berwarna putih yang melekat pada dubur. 4. Pemasaran yang terlambat. Oleh sebab itu.cacat tubuh dan tidak menunjukkan adanya penyakit-penyakit tertentu seperti ompalitis. ataupun mengobati ayam bila terserang penyakit. Yang wajib untuk dipahami peternak. Pemilihan dan pemakaian obat-obatan yang digunakan harus tepat sesuai dengan kasus yang dihadapi. sehingga tahap pemasaran ini tidak dapat dipisahkan dari keberhasilan suatu usaha. Yang juga tidak kalah penting tapi sering terlupakan adalah pakan tersebut harus tidak menyebabkan diare. sehingga memperkecil beban pengeluaran. adalah obat-obatan ini hanya sebagai pendukung. walau hanya satu-dua hari. Oleh sebab itu. yang pada akhirnya dapat memperbesar keuntungan yang diperoleh. bukan faktor utama yang menyebabkan ayam menjadi sehat. Obatobatan yang bagus dan mahal tidak akan bermanfaat banyak bila sanitasi dan manajemen pemeliharannya buruk. Obat-obatan Meliputi antibiotika. Silakan mengutip dan atau meng-copy isi tulisan ini dengan menyebutkan sumbernya : www.com . Manajemen yang baik akan meningkatkan efisiensi faktor-faktor produksi. Sebab. Manajemen pemeliharaan Faktor-faktor di atas dapat berfungsi dengan baik bila manajemen atau tatalaksana pemeliharaan yang dijalankan benar. sebab diare dapat menyebabkan litter menjadi basah sehingga konsentrasi amoniak di dalam kandang meningkat.

9-1.2kg Kandang ayam .Usia ayam menginjak satu minggu Usia Ayam 26 hari uk 0.

SEJARAH SINGKAT Ayam ras pedaging disebut juga broiler. Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. perbedaannya tidak . yang merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi. Artinya seandainya terdapat perbedaan. J E N I S Dengan berbagai macam strain ayam ras pedaging yang telah beredar dipasaran. Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. Sebab semua jenis strain yang telah beredar memiliki daya produktifitas relatif sama. terutama dalam memproduksi daging ayam.Mengenai budidaya ayam broiler pedaging 1. maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia. peternak tidak perlu risau dalam menentukan pilihannya. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan. 2. Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen.

Hypeco-Broiler. Missouri. Hybro. Lokasi yang cukup jauh dari keramaian/perumahan penduduk. kelembaban berkisar antara 60-70%. 2.2-35 derajat C. yang penting kuat. Penyiapan Sarana dan Peralatan 4. Brahma.1. A. breeding (pembibitan) dan feeding (makanan ternak/pakan) 4. Hubbard. Tegel 70. 4. peternak dapat meminta daftar produktifitas atau prestasi bibit yang dijual di Poultry Shoup. tata letak kandang agar mendapat sinar matahari pagi dan tidak melawan arah mata angin kencang. Sussex. Yabro. Lohman 202. 4. Dalam menentukan pilihan strain apa yang akan dipelihara. Hyline. Ross. H&N. bersih dan tahan lama. Shaver Starbro. Peralatan a. Tebal litter setinggi 10 cm. untuk anakan sampai umur 2 minggu atau 1 bulan memakai kandang box. model kandang disesuaikan dengan umur ayam. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA Sebelum usaha beternak dimulai. artinya tidak mudah terganggu oleh keperluan-keperluan lain selain untuk usaha peternakan. Euribrid. CP 707. 3. Arbor arcres. seorang peternak wajib memahami 3 (tiga) unsur produksi yaitu: manajemen (pengelolaan usaha peternakan). 3. Pilch. Indukan atau brooder . Tatum. Lokasi terpilih bersifat menetap.1. maka tidak ada atap yang bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang. penerangan/pemanasan kandang sesuai dengan aturan.A 70. Indian river.menyolok atau sangat kecil sekali. Vdett. Lokasi mudah terjangkau dari pusat-pusat pemasaran. atau hasi serutan kayu dengan panjang antara 3–5 cm untuk pengganti kulit padi/sekam. Bromo. Untuk kontruksi kandang tidak harus dengan bahan yang mahal. Goto.1. Adapun jenis strain ayam ras pedaging yang banyak beredar di pasaran adalah: Super 77. Perkandangan Sistem perkandangan yang ideal untuk usaha ternak ayam ras meliputi: persyaratan temperatur berkisar antara 32. bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan sedikit kapur dan pasir secukupnya. ISA. Cornish. Kim cross. Langshans. b. Marshall”m”. Litter (alas lantai) Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering. untuk ayam remaja ± 1 bulan sampai 2 atau 3 bulan memakai kandang box yang dibesarkan dan untuk ayam dewasa bisa dengan kandang postal atapun kandang bateray.1.2. PERSYARATAN LOKASI 1.

Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat.3. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya. Pemilihan Bibit dan Calon Induk Beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old Chicken)/ayam umur sehari: a. c. serat kasar 4%. Untuk tempat grit dengan kotak khusus e.3. Kalsium (Ca) 1%.9%. Perawatan Bibit dan Calon Induk Dilakukan setiap saat. Pemeliharaan 4. almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat.5%.2. a. ukuran berat badan antara 35-40 gram. d. d. Tempat bertengger (bila perlu) Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur. Dibuat tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat bertelur. Fungsinya seperti induk ayam yang menghangatkan anak ayamnya ketika baru menetas. Phospor (P) 0.2. pisau potong operasi kecil. Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya . Kualitas dan kuantitas pakan fase starter adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 2224%. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik.2. b. c. e. 4. .1.70. dan lain-lain. bila ada gejala kelainan pada ternak supaya segera diberi perhatian secara khusus dan diberikan pengobatan sesuai petunjuk Dinas Peternakan setempat atau dokter hewan yang bertugas di daerah yang bersangkutan. 4. Tidak ada letakan tinja diduburnya. dibuat dekat dinding dan diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. • tidak ada lekatan tinja di duburnya. ME 2800-3500 Kcal. gunting operasi. Pembibitan Ternak yang dipelihara haruslah memenuhi persyaratan sebagai berikut: • ternak sehat dan tidak cacat pada fisiknya • pertumbuhan dan perkembangannya normal • ternak berasal dari pembibitan yang dikenal keunggulannya. Tempat makan. Alat-alat rutin Alat-alat rutin termasuk alat kesehatan ayam seperti: suntikan. 4. bahannya dari bambu. 4. lemak 2. Pemberian Pakan dan Minuman Untuk pemberian pakan ayam ras broiler ada 2 (dua) fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu).1. f.Alat ini berbentuk bundar atau persegi empat dengan areal jangkauan 1-3 m dengan alat pemanas di tengah. Ukuran badan normal.2. minum dan tempat grit Tempat makan dan minum harus tersedia cukup.

1 liter/hari/ekor. • Jadi jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1.1 liter/hari/100 ekor • minggu ke-3 (15-21 hari) 4.7 liter/hari/ekor. Tindakan preventif dengan memberikan vaksin pada ternak dengan merek dan dosis sesuai catatan pada label yang dari poultry shoup. b. • Jadi total jumlah pakan per ekor pada umur 30-57 hari adalah 3. Fase starter (umur 1-29 hari).9 liter/hari/100 ekor • minggu ke-7 (44-50 hari) 12.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-4 (22-29 hari) 7. Kualitas dan kuantitas pakan fase finisher adalah sebagai berikut: • kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18.9% dan energi (ME) 2900-3400 Kcal. Pemeliharaan Kandang Kebersihan lingkungan kandang (sanitasi) pada areal peternakan merupakan usaha pencegahan penyakit yang paling murah.520 gram. • kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur yaitu: minggu ke-5 (umur 30-36 hari) 111 gram/hari/ekor. kebutuhan air minum terbagi lagi pada masing-masing minggu. Jadi total air minum 30-57 hari sebanyak 333.5%. b. Pemberian air minum pada hari pertama hendaknya diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya. Pemberian minum disesuaikan dangan umur ayam yang dikelompokkan dalam 2 fase: a.4 liter/hari/ekor.7-0. Banyaknya gula adalah 50 gram/liter air. maka bangunan kandang perlu dipelihara secara baik yaitu kandang selalu dibersihkan dan . minggu ke-3 (umur 15-21 hari) 66 gram/hari/ekor dan minggu ke-4 (umur 22-29 hari) 91 gram/hari/ekor. minggu kedua (umur 8-14 hari) 43 gram/hari/ekor.4. lemak 2. kalsium (Ca) 1%.121. minggu ke-7 (umur 4450 hari) 146 gram/hari/ekor dan minggu ke-8 (umur 51-57 hari) 161 gram/hari/ekor.5 liter/hari/100 ekor • minggu ke-6 (37-43 hari) 10.• kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi 4 (empat) golongan yaitu minggu pertama (umur 1-7 hari) 17 gram/hari/ekor.6 liter/100 ekor.3. terkelompok dalam masing-masing minggu yaitu • minggu ke-5 (30-36 hari) 9.829 gram. 4. minggu ke-6 (umut 37-43 hari) 129 gram/hari/ekor.5%.2%. 4.8 lliter/hari/100 ekor • minggu ke-2 (8-14 hari) 3. Jadi jumlah air minum yang dibutuhkan sampai umur 4 minggu adalahsebanyak 122. Fase finisher (umur 30-57 hari). Agar bangunan kandang dapat berguna secara efektif. serat kasar 4.2.7 liter/hari/100 ekor • minggu ke-8 (51-57 hari) 14. hanya dibutuhkan tenaga yang ulet/terampil saja. yaitu • minggu ke-1 (1-7 hari) 1. Phospor (P) 0.

pucat dan kurus.1. Dengan demikian daya guna kandang bisa maksimal tanpa mengurangi persyaratan kandang bagi ternak yang dipelihara. HAMA DAN PENYAKIT 5. tinja encer kehijauan yang spesifik adanya gejala “tortikolis”yaitu kepala memutarmutar tidak menentu dan lumpuh. lesu. (2) pisahkan ayam yang sakit. kadang berdarah.2. nafsu makan kurang. Hama 5. sayap terkulasi. Hasil Tambahan Usaha ternak ayam broiler adalah berupa tinja atau kotoran kandang dan bulu ayam. binatang vektor penyakit tetelo. Dengan fumigasi atau pengasepan menggunakan insektisida yang mudah menguap seperti Nocotine sulfat atau Black leaf 40. mata ngantuk.1.1. nafsu makan turun. Penyakit 5. hasil utamanya adalah berupa daging ayam 6. cxaldayocox. Hasil Utama Untuk usaha ternak ayam pedaging. sayap terkulasi. bersin. 6. Tetelo (NCD/New Casstle Diseae) Gejala: ayam sulit bernafas. amprolium. (2) dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0. sering mematuk-matuk dan mengibas-ngibaskan bulu karena gatal. Berak darah (Coccidiosis) Gejala: tinja berdarah dan mencret. Tungau (kutuan) Gejala: ayam gelisah. PASCA PANEN 7. menjaga litter tetap kering. P A N E N 6.2. 5. timbul bunyi ngorok.1. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungan dan peralatan yang tercemar virus.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan ketubuh pasien.1. mencegah tamu masuk areal peternakan tanpa baju yang mensucihamakan/ steril serta melakukan vaksinasi NCD.15% yang encerkan dengan air kemudian semprotkan dengan menggunakan karbonat sevin dengan konsentrasi 0.1.2. bulu kusam menggigil kedinginan. Stoving .1. 7. Pengendalian: (1) menjaga kebersihan lingkungaan. (2) dengan Tetra Chloine Capsule diberikan melalui mulut. batuk-batuk. Sampai sekarang belum ada obatnya 5. Pengendalian: (1) sanitasi lingkungan kandang ayam yang baik.2. Noxal. 5. pisahkan ayam yang sakit dengan yang sehat.dijaga/dicek apabila ada bagian yang rusak supaya segera disulam/diperbaiki kembali. Trisula Zuco tablet dilarutkan dalam air minum atau sulfaqui moxaline. ayam yang mati segera dibakar/dibuang.

4 derajat C).Penampungan ayam sebelum dilakukan pemotongan. Hal ini agar kualitas daging bagus. Setelah semua jeroan sudah dikeluarkan dan karkas telah dicuci bersih. sedangkan tanggung jawab Inti adalah menyediakan sapronak (bibit. Isi perut ini dapat dijual / diikutsertakan pada daging siap dimasak dalam kemasan terpisah 7. seluruh isi perut (hati. pembiayaan dapat dilakukan oleh bank kepada pihak Inti dari Perusahaan Kemitraan . pembayaran angsuran pokok dan angsuran bunga disesuaikan dengan kemampuan produksi ayam ras pedaging oleh peternak. Pemotongan Karkas Kaki dan leher ayam dipotong. Sedangkan untuk Pola Kemitraan.2. prinsipnya agar darah keluar keseluruhan atau sekitar 2/3 leher terpotong dan ditunggu 1-2 menit. pakan. Kemudian ayam didinginkan dan dikemas.5. Sedangkan Pola Kemitraan dilaksanakan kemitraan antara peternak plasma (UMKM) dengan pengusaha besar (perusahaan Inti) yang lazim disebut Pola IntiPlasma.7. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam melalui kesepakatan harga yang tertuang sebagai kontrak kerjasama Inti-Plasma di awal usaha. Pola Pembiayaan Ayam Ras Pedaging Penelitian Kerjasam dengan Bank Indonesia Banjarmasin KESIMPULAN a. b. Pengeluaran Jeroan Bagian bawah dubur dipotong sedikit.pakan. Tanggung jawab peternak Plasma adalah menyediakan kandang. kaki ayam/paha ditekukan dibawah dubur. Mekanisme pembiayaan bank yang dapat menjamin keamanan kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging model Pola Mandiri dapat dilakukan kerjasama antara pihak Bank dengan peternak atau kelompok ternak dimana jumlah kredit. Pengulitan atau Pencabutan Bulu Caranya ayam yang telah dipotong itu dicelupkan ke dalam air panas (51. Usaha budidaya ayam ras pedaging (UMKM) di Kab. Lama pencelupan ayam broiler adalah 30 detik.4. 7.54. peralatan dan tenaga kerja sendiri. Bulu-bulu yang halus dicabut dengan membubuhkan lilin cair atau dibakar dengan nyala api biru 7.3. Pola Mandiri dilaksanakan peternak melalui pembiayaan sendiri baik biaya investasi (kandang dan peralatan) maupun biaya operasional (bibit. usus dan ampela) dikeluarkan. tidak mudah tercemar dan mudah busuk. Pemotongan Pemotongan ayam dilakukan dilehernya. Tunggir juga dipotong bila tidak disukai. Banjar dilaksanakan melalui 2 (dua) model yaitu Pola Mandiri dan Pola Kemitraan. obat dan vaksin) termasuk pemasaran ayam. biasanya ditempatkan di kandang penampungan (Houlding Ground) 7.

Cakupan Aspek Tekhnis yang dilakukan adalah: 1. pakan. strain CP 707. dimana ayam dari anakan (starter) hingga siap panen (finisher) ditepatkan pada satu kandang yang sama menggunakan kandang tipe panggung. Penyuluh (PPL).500 ekor ayam. Banjar adalah sistem All In All Out. Wilayah usaha budidaya ayam ras pedaging yang dijadikan model adalah beberapa desa dan kecamatan di Kabupaten Banjar. Pola pembiayaan budidaya ayam ras pedaging disusun berdasarkan data dan informasi yang dikumpulkan dari beberapa nara sumber yaitu peternak ayam ras pedaging. Pencairan dana sebaiknya dilakukan melalui rekening Inti dimana plasma tidak akan menerima uang tunai dari perbankan tetapi yang diterima dalam bentuk sapronak (bibit. c. program vaksinasi dan kesehatan ayam. Pola budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan peternak di Kab. Dinas Peternakan Kabupaten Banjar. Plasma hanya melaksanakan proses produksi dalam pemeliharaan ayam saja. strain Wonokoyo dan strain Super Chick. e. Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Selatan. prosedur tatalaksana pemeliharaan fase starter (1-4 minggu) dan fase finisher ( 4 minggu-panen). tatalaksana panen sesuai prosedur teknis pemeliharaan ayam ras pedaging yang baku. Perusahaan Inti akan memotong sebagian hasil penjualan plasma untuk disetorkan kepada bank sebagai angsuran pinjaman. obat dan vaksin). tatalaksana pemberian pakan dan minum. Skala usaha ayam ras pedaging yang dijadikan model analisis kelayakan adalah pada skala usaha ekonomis minimal yaitu skala usaha 2. 3. Bibit ayam umur satu hari (DOC)yang digunakan peternak adalah bibit unggul pedaging dengan strain: strain Multi Breeder (MB). d. dan lembaga keuangan Perbankan di Kabupaten Banjar. dengan dasar pada skala usaha tersebut merupakan skala minimal usaha yang paling efisien dalam memberikan keuntungan dan merupakan kemampuan optimal seorang tenaga kerja kandang dalam teknis pemeliharaan ternak ayam ras pedaging baik peternak Pola mandiri maupun Pola Kemitraan 2. dan sisanya dikembalikan kepada petani sebagai margin usaha.dengan persetujuan semua plasma peminjam kredit. Perusahaan Kemitraan (Inti). Persyaratan teknis yang harus diperhatikan dalam budidaya ayam ras pedaging adalah model kandang tipe panggung. . strain Patriot. sedangkan peternak respondennya adalah peternak ayam ras pedaging baik Pola Mandiri maupun peternak plasma Pola Kemitraan (Inti-Mitra).

. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. 2. tanah.990 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 1.57.-/siklus dan Rp.690.46 Kg/ekor/panen. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.660.250.-/tahun.000.2.58 Kg/ekor/panen. kandang dan peralatan Rp. bobot panen 2.990/Kg dicapai proyeksi produksi hasil penjualan sebesar Rp. 3.247. umur panen 42-49 hari. Rantai pemasaran ayam ras pedaging dari tingkat peternak baik peternak mandiri Pola Mandiri maupun peternak plasma.62 Kg/ekor. Samarinda (KalTim). dicapai total bobot panen 23. 12. Kapuas. dicapai total bobot panen 32. serta kota Balikpapan. 12.080.-/tahun..14. bobot panen 1.000.000.62 Kg. Pemasaran ayam ras pedaging dilakukan dalam bentuk ayam hidup. 74. konversi 1.51.000/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp.-/siklus dan Rp. dan setelah itu kandang dan peralatan ayam harus diremajakan lagi. konversi 1.215/siklus dan Rp.63. Aspek Finansial usaha ayam ras pedaging meliputi: 1. konsumsi 2.487. Aspek Pemasaran yang dilakukan adalah: 1.290/tahun dan pendapatan (laba) sebesar Rp. Oleh karena itu Pola Mandiri ini hanya layak untuk diusahakan jika pasar pada dua propinsi itu tetap terbuka Sementara Pola Kemitraan pasar ayam Plasma sepenuhnya menjadi tanggung jawab pihak Inti Perusahaan Kemitraan yang sebagian besar dipasarkan pada pedagang ayam (broker).010 Kg/tahun. Pada Pola Kemitraan.571 Kg/tahun. Pola kemitraan umumnya melalui rantai tataniaga yang cukup ringkas.58 . Dengan harga jual Rp. Umur ekonomis usaha adalah 5 tahun sesuai umur ekonomis investasi kandang dan peralatan ayam ras pedaging. Biaya investasi budidaya ayam ras pedaging Pada Pola Mandiri.187.All Out sebesar Rp. dengan asumsi produksi mortalitas ayam 3%.dan biaya operasional Rp.120. Muara Teweh (KalTeng).terdiri dari biaya investasi.283.000/siklus dan Rp.. wilayah pemasaran ayam sebagian besar dijual ke pedagang ayamm (broker) di luar provinsi Kalimantan Selatan. rumah jaga.terdiri dari biaya investasi kandang dan peralatan .790. sementara di tingkat peternak plasma (Kemitraan) sesuai harga kontrak adalah Rp. 3.4. dengan sistem All In .031. Harga ayam di tingkat peternak mandiri adalah Rp. Pendapatan yang diterima pada Pola Mandiri.2 Kg. Dengan harga jual Rp.000. makromarket dan industri pengolahan hasil di wilayah Kalimantan Selatan.965.306.000 per Kg bobot pada kisaran bobot ayam 2.000.500.000/Kg dicapai proyeksi produksi dari hasil penjualan sebesar Rp.57. Pada Pola Kemitraan sebesar Rp. dan frekuensi panen 6 kali/tahun. meliputi kota Pangkalan Bun.140. Pada Pola Mandiri. umur panen 31-35 hari.580. 448. 11. konsumsi 3.610. 69. 75.2 Kg/ekor. 14.19.

namun bau ini dapat dieliminir oleh sebagian besar peternak dengan mencampur pakan atau air minum ayam dengan larutan probiotik EM-4 atau NASA yang dapat memfermentasi kotoran dan mengurangi bau yang ada.dianggap Rp. insekta dan hewan melata.250. 7. akibat adanya kotoran ayam. Upaya desinfeksi kandang dengan desinfektan destam secara rutin oleh peternak mampu mengurangi jumlah lalat yang ada. 2. pedagang ayam. jagung giling. Lalat juga merupakan dampak lingkungan yang muncul di sekitar peternakan ayam ras pedaging. Terbukanya banyak kesempatan kerja dan berusaha bagi masyarakat dengan adanya kegiatan peternakan ayam ras pedaging ini. 6. tepung ikan. Bau kotoran ayam ras pedaging adalah polusi pertama yang muncul dan cukup mengganggu masyarakat sekitar sebagai dampak peternakan ayam. Tumbuhnya home industri pengolah hasil pemotongan ayam yaitu pengolah usus dan ceker ayam berupa keripik usus dan keripik kulit ceker ayam.47. Dampak Lingkungan yang timbul akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1. mineral dan vitamin pakan (premik) dan lainnya. Tumbuhnya sektor lain seperti home industri pengolah produk ayam ras broiler 8. 5. Tumbuhnya sektor usaha pengadaan bahan pakan ayam seperti bahan dedak padi. pengolah produk makanan ayam dan usaha lain baik di sektor hulu maupun hilir dari kegiatan usaha peternakan ayam ras pedaging ini. penjual ayam potong.500. Terjadinya perbaikan ekonomi dengan peningkatan pendapatan keluarga petani ternak.dan asumsi tanah tempat usaha dan rumah jaga pada saat menjadi plasma telah memiliki dan tidak memerlukan biaya investasi untuk hal itu. pakan dan obat-obatan ayam. baik sebagai peternak ayam.000. dan biaya operasional sebesar Rp.- Dampak Ekonomi dan Sosial yang ada akibat usaha budidaya ayam yang dilakukan adalah: 1.. 3. Upaya sanitasi dan higiene di lingkungan peternakan umumnya mampu mencegah terjadinya wabah penyakit atau datangnya . dan peningkatan konsumsi gizi keluarga dengan peningkatan konsumsi protein hewani 4. Sumber kontaminasi penyakit dari burung. tenaga kerja kandang.27. 2. Peningkatan kemampuan daya beli rumah tangga. 3. Berkembangnya sektor usaha penjualan sapronak ayam ras pedaging dengan tumbuhnya toko atau kios penjualan saprodi termasuk peralatan pakan-minum. Perbaikan tingkat kesejahteraan keluarga petani ternak. peningkatan status kesehatan keluarga. pakan dan obata obatan ayam yaitu poultry shop saprodi.783. penjual dan pengolah pupuk kotoran ayam.

IRR 65. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. Pemberian kredit pada usaha budidaya ayam ras pedaging di Kabupaten Banjar sangat sesuai diberikan kepada pengusaha skala mikro dan kecil. Asumsi pada analisis kelayakan usaha budidaya ayam ras pedaging yang dilakukan.9 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp..16%.-.020.303.06.01. Dan IRR 86. berdasarkan parameter financial yang ada..135. BEP volume produksi total selama 5 tahun pada Pola Mandiri sebesar 137. Sementara pasca scenario 3 dimana secara akumulatif terjadi kenaikan biaya operasional 5% dan terjadi penurunan penerimaan 5% kedua model sudah tidak layak secara finansial di mana kedua model menunjukkan NPV yang negative. mengingat usaha ini baik Pola Mandiri maupun .23. diasumsikan layak sepanjang pasar ayam di Kalteng dan Kaltim masih tetap terbuka.320./Kg.353./Kg. terhadap usaha budidaya ayam ras pedaging menunjukkan secara finansial layak untuk diusahakan. Untuk menyederhanakan perhitungan maka tingkat suku bunga diasumsikan sama dengan tingkat suku bunga kredit usaha rakyat (KUR) sebesar 16% dari bank pada saat survey.79%.00. h. Net B/C rasio 1. g.62.09%. 11. Hasil analisis kelayakan finansial pada Pola Mandiri.163. Pay Back Period (PBP) 2 tahun 4 bulan dan ROI sebesar 17. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp. Pada Pola Kemitraan.16.350. Pada Pola Kemitraan. f. biaya investasi dan biaya operasional (modal kerja) diperhitungkan bersumber dari perbankan. Gross B/C rasio 1. PBP 3 tahun 8 bulan dan ROI sebesar 6. BEP volume produksi total selama 5 tahun adalah sebesar 110. Hasil analisis menunjukkan pada discount rate 16% memberikan nilai NPV sebesar Rp. tetapi Pola Kemitraan menunjukkan tidak layak usaha. Net B/C rasio 1. Gross B/C rasio 1. i. 54.71 Kg dan BEP harga ayam ras pedaging sebesar Rp.-.15%.hewan melata yang berbahaya di daerah peternakan ayam ras pedaging. 12. SARAN a.995. Berdasarkan analisis sensitivitas pada scenario 1 dan 2 dimana terjadi penurunan penerimaan 5% atau kenaikan biaya operasional 5% baik Pola Mandiri masih layak. 36.

Pola Kemitraan sangat potensial untuk diberdayakan dan dikembangkan . b. dapat dilakukan dengan cara meningkatkan jumlah peternak plasma baru yang direkrut oleh Inti. obat dan vaksin). termasuk sebagai suplyer sapronak (bibit. seyogyanya pemerintah daerah dapat memberikan penjaminan sesuai dengan UU No. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tidak hanya jumlah plasma yang ada (peternak yang berusaha) akan tetapi sekaligus meningkatkan jumlah populasi ayam ras pedaging sampai pada tingkat populasi tertentu. yang masih menjamin keseimbangan permintaan dan penawaran produk ayam ras pedaging di pasaran agar harga tetap stabil dan tetap menguntungkan peternak. c. kedua wilayah tersebut merupakan wilayah pengembangan peternakan ayam ras pedaging terbesar di Kab. pemasaran ayam ras pedaging plasma. Karang Intan dan Kec. Skema penurunan angka inflasi ayam ras pedaging (daging) pada Pola Kemitraan. pakan. sekaligus pemotong dan pembayar angsuran plasma. dan. f. pihak Inti atau Perusahaan Kemitraan bertindak sebagai avalis kredit bagi plasmanya. 20 Tahun 2008. dengan alasan: a) walaupun hasil analisis finasialnya tidak sebaik pada Pola Mandiri namun jumlahnya sangat besar sehingga mampu meningkatkan populasi ayam secara signifikan. Berdasarkan keterbatasan kemampuan peternak UMKM budidaya ayam ras pedaging dalam menyediakan agunan yang dipersyaratkan bank. Disisi lain kondisi ini akan mampu menurunkan angka inflasi daging ayam ras di Kalimantan Selatan. .. dimana sisanya diserahkan sebagai margin usaha bagi plasmanya. sehingga perkembangan populasi ayam dapat ditingkatkan. Direkomendasikan pemberian bantuan pinjaman kredit usaha terutama peternak ayam ras pedaging yang ada di Kec. d. b) pangsa pasar ayam pada pola ini sebagian besar adalah pasar lokal di Kalimantan Selatan sehingga akan berdampak besar pada penurunan inflasi daging berasal dari ayam ras pedaging. e. Skema penurunan angka inflasi daging berasal dari ayam ras di Kalimantan Selatan dapat dilakukan melalui pemberian kredit pinjaman bank terutama pada peternak plasma pada Pola Kemitraan. Banjar dan bukan merupakan zona penyakit endemik ayam pedaging. Skim kredit perbankan yang diberikan. apabila secara tekhnis dan kelayakan finansial usaha ayam ras pedaging yang dilakukan dianggap layak usaha. Martapura karena selain budidaya ayam secara teknis oleh peternak berhasil.

harus didukung oleh pihak Dinas Peternakan Kabupaten dan Provinsi. sebagaikajian lending model yang dihasilkan dalam penelitian ini berupa paket program budidaya ayam ras pedaging skala 2500 ekor berikut kandang dan peralatan di Kabupaten Banjar. Hampir 100% orang Indonesia suka makan daging ayam. Sekarang berhubung issu flu burung sudah tidak ada. kesempatan memulai bisnis ini menjadi bagus. i. Dengan demikian usaha ini akan lebih menggairahkan peternak plasma dalam usahanya karena masih lebih menguntungkan. Bappeda Kabupaten dan Provinsi. maka dari itu merupakan peluang yang sangat bagus berbisnis ternak ayam potong. Usaha ini biasanya dilakukan dengan . Adanya model pilot project atau demplot percontohan. sehingga banyak para peternak yang gulung tikar. dimana keuntungan peternak plasma ditetapkan berada 5% di atas suku bunga deposito. Dulu pada waktu flu burung melanda dunia. Pendanaan dan pembinaan pilot project budidaya ayam ras pedaging. dengan harapan margin di tingkat peternak tetap menguntungkan dan terjaga pada tingkat tertentu dan secara finansial masih layak usaha Usaha Ternak Ayam Potong 28 SEPTEMBER 2009 OLEH BRIOOZORA 8 KOMENTAR ayam potong Daging ayam merupakan daging favorit di negara kita. Sebab tidak ada yang berani makan daging ayam. dimana peserta atau sasarannya adalah Sarjana Peternakan baru atau kelompok ternak yang diseleksi dan dimagangkan sebelumnya di perusahaan besar penyelenggara budidaya ayam ras pedaging.g. h. Brooker dan Plasma. Saatnya sekarang ini untuk memulai mumpung masi banyak kandang-kandang bekas yang sudah tidak dipakai oleh pemiliknya untuk dibeli dengan harga murah dibandingkan dengan membuat kandang baru yang tentu lebih mahal. Community Sosial Responsibility (CSR) perusahaan-perusahaan besar. tetapi juga Dinas Peternakan. bisnis ini menjadi hancur. serta pihak-pihak Bank terkait. Dukungan banyak pihak bertujuan mengingat modal usaha (biaya investasi dan biya operasional) yang cukup besar. Disarankan adanya penentuan harga dasar ayam ras pedaging berdasarkan harga BEP usaha dan disparitas kenaikan harga pakan yang dilakukan setiap bulan. Penetapan harga harus melibatkan tidak hanya perusahaan Inti.

dengan perhitungan tadi dapat pula diketahui berat ternak tanpa harus menimbangnya. tempat air minum. sebab berarti pernah dipakai sehingga sudah diperhitungkan oleh pemilik sebelumnya bahwa lokasi kandang bagus. letakkan terpal pada seluruh lantai kemudian sebarkan gabah padi di atasnya dan siapkan pula terpal atau sambungan karung-karung untuk menutup rapat dinding kandang. dll. Dengan sistem kerja sama ini anda hanya menyiapkan kandang beserta alat-alat untuk pemeliharaan ayam potong dengan sistem bagi hasil 50%. Sehingga anda tidak perlu repot-repot menyadiakan bibit. dengan demikian kelancaran bisnis ini bisa dijamin. Mencari pekerja yang bertugas mengurus pakan dan minuman ternak dan memelihara sesuai dengan cara yang benar dengan upah yang sesuai. Perlu diketahui apa penyebab kandang bekas tadi berhenti dipakai untuk penanggulangan. Kemudian usahakan untuk selalu datang mengontrol setiap hari walaupun hanya sebentar setiap sore pada waktu ternak diberi pakan. sebab banyak orang-orang yang ahli di bidang ini terutama di desa-desa.sistem kerja sama dengan peternak pembibitan ayam potong. Jika ini penyebabnya maka kandang bekas tersebut baik untuk digunakan sebab kasus flu burung sudah reda (sudah tidak ada). tapi biasanya para peternak ayam potong yang menutup usahanya kebanyakan disebabkan oleh kasus flu burung.-). Namun harus pandaipandai memilih pekerja yang jujur. peternakan pokoknya agribisnis kita memiliki kemudahan. Usahakan mencari kandang bekas untuk dibeli. Dengan sistem ini akan mempermudah dalam pengadaan semua yang dibutuhkan karena peternak pembibitan biasanya menyediakan kebutuhan-kebutuhan ternak yang lengkap dan tidak perlu repot-repot dalam pemasarannya karena biasanya mereka yang beli kembali hasil panen kemudian dihitung jumlah kebutuhan yang telah dihabiskan baru setelah itu keuntungan dibagi. Sehingga tidak ada kesulitan dalam mencari pekerja yang ahli. untuk 3700 ekor ayam dibutuhkan 2 orang pekerja (setiap satu orang diupah Rp600.000. Kemudian siapkan 40 karung pakan (setiap pengiriman pakan 40 karung. Biasanya sudah ada tukang ahli dalam pembuatan kandang yang menawarkan jasa pembuatan kandang lengkap dengan peralatan tempat pakan. Tapi hal ini jarang terjadi sebab orang-orang desa kebanyakan jujur-jujur walaupun ada yang nakal tapi sedikit. Proses kerja usaha ini Sehari sebelum bibit ayam didatangkan kandang harus dipersiapkan. penghangat. buatlah kandang untuk ukuran isi 4000 ekor ayam. Dalam usaha pertanian. Ini bertujuan agar kandang tetap hangat. pakan dan obat-obatan. total pakan yang dihabiskan 260 karung per karung seberat 50kg). jujur apa tidaknya pekerja dapat diketahui dengan sistem penghitungan jumlah pakan yang dihabiskan berbanding jumlah hewan ternak. Jika tidak menemukan kandang bekas. Namun kendala yang biasanya dialami pada usaha agribisnis adalah pekerja yang nakal dan tidak jujur. perkabunan. Langkah-langkah yang dibutuhkan Mencari lokasi yang tanahnya kering (bukan daerah persawahan) untuk menempatkan kandang dengan tujuan agar kandang tidak cepat rusak terutama kandang yang tiang-tiangnya terbuat dari bambu akan cepat rusak jika lokasi terletak pada tanah basah (karena kandang dari tiang bambu murah). namun jika tiang-tiang kandang terbuat dari kayu kelapa tidak masalah dibuat di atas tanah basah karena memakai penyangga beton (kandang bertiang kayu kelapa lebih mahal). Temui peternak pembibitan ayam potong untuk diajak kerja sama dengan sistem bagi hasil. karena semua telah disiapkan oleh peternak pembibitan tadi. . untuk ukuran kandang isi 4000 ekor diisi dengan 3700 ekor agar kandang menjadi lega.

Sekat diperbesar sesuai dengan kepadatan ternak yang semakin besar.. Hasil penjualan kotoran dan karung bekas dapat menutupi ongkos air PDAM dan listrik dan minyak tanah bahan bakar penghangat kandang.. Adapun ayam yang afkir dipisah penimbangan dan pendataannya.. kemudian letakkan 15 tempat pakan (talam berdimeter 50cm) dan 8 unit tempat air minum di setiap skat.000. Beri pakan dan air minum setiap pagi dan sore. sekat dengan diameter tersebut untuk menampung sekitar 600 ekor bibit ayam.450. Kandang dibersihkan jika musim panas cukup sekali saja dibersihkan. Kemudian seminggu sebelum panen yakni di hari ke 28. Panen biasanya dilakukan 6 kali selama satu tahun.total harga 37 kardus berisi 3700 ekor bibit ayam Rp13.000.000.per tahun.(dibayar setelah panen).000..000. Biaya pakan per kwintal Rp265.200. dalam sekali panen bisa menghasilkan 150 karung kotoran.-(dibayar setelah panen).per kg maka yang afkir berharga Rp10. Biaya 24 botol vaksin selama sekali panen Rp360. setiap pemberian vaksin dilakukan pada waktu sore. Pada hari ke18 ternak diberikan vaksin Ende yang dicampurkan pada susu skin. jika yang normal berharga Rp14..pakan yang dihabiskan sekali panen adalah 130 kwintal seharga Rp265.000.-(dibayar setelah panen).. Kemudian tempat pakan (talam) diganti dengan tempat pakan khusus ayam yang ditaruh dengan menggantungkannya setinggi 2cm dari lantai kandang dan terpal penutup dinding dibuka bagian atasnya. Pada hari ke12 diberikan vaksin Rumboru yang dicampurkan pada susu skin (susu untuk pertumbuhan bulu ayam).Pada hari bibit ayam didatangkan siapkan triplek sebagai sekat yang dibuat melingkar dengan ketinggian 60cm berdiameter 4 meter.-. obat anti stress berhenti diberikan. Setelah 4 atau 5 hari ternak diberi vaksin Ende dengan cara diteteskan pada mata ternak.000.000.000.-. Biaya gaji 2 orang pekerja Rp600.. Skat diganti dengan skat ruang kandang dengan bambu yang di buat di setiap jarak 10 meter diberi jarak 2 cm antara bambu-bambu skat. .(dibayar setelah panen) Biaya 20 bungkus obat anti stress yang dihabiskan selama sekali panen adalah Rp240.000. Setelah panen kandang dibiarkan selama tiga hari menunggu sampai kotoran ternak kering baru setelah itu dibersihkan dan kotoran dikumpulkan dalam karung-karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. obat anti stress. Sewa tanah beserta kandang yang dapat menampung 4000 ekor ayam Rp15. semua dihitung dan dicatat untuk dijadikan data yang akan dicocokkan dengan data peternak bibit (boss yang mensuplai segala kebutuhan tadi) agar penghitungan bagi hasil menjadi benar. kemudian lingkaran skat dan terpal penutup dinding dibuka.-.. setiap sekat tetap berisi 600 ekor ayam. Begitu pula dengan karung bekas pakan dapat dijual seharga Rp2000. Jadi untuk 3700 ekor ayam diperlukan enam lingkaran skat.690. kemudian alas kandang (terpal dan gabah) dibongkar dan alat penghangat berhenti dipakai. Begitu pula pada waktu panen semua ternak yang dikeluarkan untuk dijual harus ditimbang dan dicatat untuk dijadikan data.000. Jumlah biaya yang dihabiskan dan keuntungan yang dihasilkan.000.kepada petani untuk dijadikan pupuk.000.. Letakkan sebuah kompor penghangat (kompor khusus untuk penghangat ayam) di tengah-tengah setiap lingkaran skat. Segala sesuatunya mulai dari jumlah pakan. sebab harganya lebih murah dari yang normal.kali 130 kwintal sama dengan Rp34.. vaksin. namun jika musim hujan maka kandang harus dibersihkan setiap seminggu setelah hari ke12.per orang per sekali panen Rp1. setiap sore air dicampur dengan obat anti stress (disediakan oleh bos bibit). kemudian tempat pakan ditambah menjadi 26 unit dan digantungkan lebih tinggi dari permukaan lantai kandang menjadi 6 cm. Biaya bibit per kardus isi 100 ekor Rp370.

000.000. Pemasaran Untuk pemasaran hasil panen karena memakai sistem kerja sama maka sudah diurus oleh klien pembibitan sehingga kita tidak perlu memikirkan pemasaran.-. Jika menyewa kandang orang maka cukup Rp15.sama dengan Rp24.000. Jika menyewa tanah 10 tahun dan membikin kandang sendiri untuk isi 4000 ekor maka jumlah modal yang harus disiapkan uang sewa tanah Rp10.Dari 3700 ekor bibit biasanya dapat dipanen 3500 ekor per ekor rata-rata memiliki berat 1.plus biaya kandang Rp60.. vaksin Rp48.740.000.380.000.500.dikali 5250kg (berat 3500 ekor ayam) sama dengan Rp73.000.000. maka hasil penjualan sekali panen Rp14. Modal yang harus disiapkan pada awalnya adalah untuk pembiayaan kandang.-.-.000.000.000.sama dengan Rp70.. obat anti stress.000.000.000.. Keuntungan yang didapat adalah : hasil penjualan Rp73.000.dikurangi jumlah total biaya pakan..760. . maka keuntungan yang didapat dibagi dua menjadi Rp12.-. Karena sistem kerja bagi hasil dengan penyuplai bibit dan kebutuhan 50%-50%.5kg. bibit...500.per sekali panen.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful