P. 1
Anatomi Dan Fisiologi

Anatomi Dan Fisiologi

|Views: 213|Likes:
Published by Harry Sinaga

More info:

Published by: Harry Sinaga on Dec 06, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/18/2014

pdf

text

original

Anatomi dan fisiologi manusia

Manusia terdiri dari beberapa system organ antara lain adalah : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. System peredaran darah atau jantung System pernafasan System Pencernaan System Saraf System Tulang System Sendi System otot System indra Dll.

Adapun system system organ tubuh manusia ini sangat penting kita pahami selaku seorang mahasiswa tekhnik industry dimana berkaitan dengan mata kuliah analisa dan perancangan kerja. Sebelum kita terlalu jauh mempelajari ilmu ini sebaiknya kita memahami terlebih dahulu tentang ergonomi,ergonomic adalah suatu study tentang aspek aspek manusia dalam lingkungan kerjanya yang ditinjau dari anatomi ,fisiologi,psikologi,engineering ,managemen dan desain atau perancangan. Ergonomi ini berkenaan dengan optimasi,efisiensi,kesehatan ,keselamatan dan kenyamananmanusia ditempat kerja ,dirumah, dan tempat rekreasi. 1. SYSTEM PEREDARAN DARAH ATAU SYSTEM JANTUNG Jantung adalah organ yang paling vital pada manusia dimana manusia dapat melakukan aktifitas hidup. Manusia memiliki organ yang sangat hebat dimana darah yang sangat kita butuhkan dapat dipompa dan dialirkan serta disaring dalam jantung kita. Jantung dipengaruhi oleh 3 system antara lain ; a. b. SYSTEM SARAF PARASYMPATIS SYSTEM SARAF SYMPATIS

[Type text]

Page1

c.

SYSTEM ENDOKRIN

1.a. S YSTEM SARAF PARASYMPATIS Salah satu cabang saraf yang membuat jantung bekerja. Melalui Nervus Vagus yang merupakan depresan bagi jantung dimana dapat melambatkan denyut jantung menurunkannya hingga 20-30 kali setiap menit. Menurunkan kontraksi otot jantung.

1.b. SYSTEM SARAF SYMPATIS Adalah cabang saraf otonom yang memiliki efek yang berlawanan dengan saraf parasimpatis. Meningkatkan kecepatan denyut nadi maximum 250 kali setiap menit , menguatkan kontraksi otot jantung. 1.c. SYSTEM ENDOKRIN System ini melepaskan adrenalin dari otak yaitu norepineprin dan epmeparine atau disebut juga cathecolamine.Hormon ini sama dengan saraf simpatis member I stimulasi padajantung, meningkatkan denyut jantung. Normal denyut jantung istirahat adalah 60-85 kali permenit. HEART RATE MAX LAKILAKI = 220 – USIA Heart rate max Perempuan = 200 – usia Tekanan darah normal 120/80 mmHg Jantung memiliki siklus diastole 0,50 detik atau 62 % dan systole 0,31 detik atau 38 %. Siklus diastole dimana ventrikel diisi oleh darah sedang systole adalah pada saat ventrikel berkontraksi. Type irama jantung ada 2 yaitu: 1. Bradicardia atau lambat 2. Tachicardia atau cepat Dalam melakukan aktifitas jantung akan bekerja sesuai dengan lama aktifitas, jenis pekerjaan , umur, jenis kelamin, suhu ruangan dean ventilasi dalam ruangan. .

Dalam klinis ada juga denyut jantung aritmic atau tidak teratur , hal ini dipengaruhi olehadanya sirkulasi darah yang tidak normal.Gejala aritmik ini [Type text]

Page1

PEMBAGIAN DARAH SAAT BEKERJA Maxim um Lain lain 6 4 3 1 Kulit 9 16 11 3 Hati 26 12 4 1 Ginjal 22 10 3 1 Otot 21 48 72 88 Otot jantung 4 4 4 4 Otak 12 6 3 2 Kandungan oksigen dalam darah arteri 20ml oksigen/100 ml darah arteri sedang darah vena 14 ml oksigen / 100 ml darah vena. FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI BEBAN KERJA Menurut RODAHL (1989) .kesegaran jasmani. ADIPUTRA (1998) DAN MANUABA (2000) BAHWA HUBUNGAN ANTARA BEBAN KERJA DAN KAPASITAS KERJA DIPENGARUHI OLEH FAKTOR YANG KOMPLEKS BAIK INTERNAL MAUPUN EKSTERNAL. usia dan ukuran tubuh si pekerja yang bersangkutan. Menurut SUMA’MUR (1984) bahwa kemampuan kerja seseorang berbeda satu dengan yang lainnya dan sangat tergantung pada tingkat keterampilan. Jadi beda jumlah oksigen dalam arteri dan vena adalah20-14 ml = 6 ml. Pekerjaan dapat merupakan beban fisik danmental bagi si pelaku pekerjaan. jenis kelamin. Adanya massa otot danbobotnya yang memugkinkan kita melakukan aktifitas sehari hari yang hampir separuh dari berat tubuh.adalah pening. hati dan ginjal menerima darah 27-32 % dan otot skeletal 15 %. [Type text] System Isirahat Ringan Berat Page1 . sakit kepala. Dari sudut pandang ergonomis setiap beban kerja yang diterima oleh seseorangharus sesuai atau seimbang baik terhadap fisik .tidak dapat melihat terang dan kadang kadang disertai nyeri dada.keadaan gizi. Tubuh manusia dirancang dapat melakukan aktifitas kerja sehari hari . Pada saat istirahat jaringan aktifmenerima darah lebih besar dari jantung. mudah lelah. maupun keterbatasan manusia itu sendiri dqalam menerina beban kerrja tersebut. Fungsi jantung diatur oleh medulla oblongata melalui face maker di atrium kanan distimulasi saraf simpatis dan saraf parasimpatis dan corteks motorik merangsang otot jantung. PENGARUH BEBAN KERJA TERHADAP KERJA JANTUNG.kognitif.

kondisi kerja . PENILAIAN BEBAN KERJA FISIK Menurut ASTRAND DAN RODAHL (1977) dan RODAHL (1989) bahwa beban kerja fisik dapat dinilai dengan dua metode secara objektif yaitu penilaian langsung dan tidak langsung.kepercayaan.Metode langsung dengan mengukur asupan oksigen selama bekerja tapi metode ini mahal dan diukur waktu kerja singkat sedang tidak .5-39 >39 Denyut jantung 75-100 x/ mnt 100-125x/mnt 125-150 x/mnt 150-175x/mnt >175x/mnt . kesulitan pekerjaan.kerja malam.Tugas tugas ini bisa bersifat fisik dan mental . biologis dan psikologis. kimia. yang termasuk beban kerja eksternal adalah task atau tugas itu sendiri.5-1 1-1. Strain ini dapat dinilai dari reaksi fisiologis (objektif) dan reaksi psikologis (subjektif).5-38 38-38. Tugas fisik meliputi stasiun kerja . tempat kerja. Faktor internal meliputi faktor somatic atau jenis kelamin . status gizi.Ketiga aspek tersebut dinamakan stressor.shift. emosi dan lingkungan atasan dan bawahan tempat kita bekerja. dan kepuasan. Organisasi pekerjaan meliputi lama kerja.BEBAN KERJA AKIBAT FAKTOR INTERNAL Faktor internal adalah hal hal yang berasal dari dalam tubuh itu sendiri sebagai akibat dari reaksi eksternal tersebut. Reaksi tubuh ini dinamakan dengan strain.usia. BEBAN KERJA AKIBAT FAKTOR EKSTERNAL Faktor eksternal adalah beban yang berasal dari luar tubuh dari pekerja sendiri. Dan faktor psikis antara lain motivasi.0 Ventilasi paru 11-20 20-31 31-43 43-56 60-100 Suhu rectal 37.5 38. keinginan.5 2. [Type text] Page1 Kategori beban kerja Ringan Sedang Berat Sangat berat Berat sekali Konsumsi oksigen 0.struktur organisasi dan wewenang.ukuran tubuh. SUHU TUBUH DAN DENYUT JANTUNG. Dan lingkungan pekerjaan adalah lingkungan kerja fisik .langsung dengan mengukur denyut jantung selama bekerja Menurut CRISTENSEN (1991) KATEGORI BEBAN KERJA BERDASARKAN METABOLISME. RESPIRASI.5 1.organisasi dan lingkungan kerja.5-2 2-2..system pengupahan.5 37.5-4.persepsi.macam kerja sedangkan tugas mental adalah tanggung jawab pekerjaan.

Hal inilah yang menimbulkan tertutup . organ tersebut adalah paru paru.Hal ini akan kita bahas pada bagian selanjutnya 2. Paru paru diatur oleh chemoreseptor periper dan pusat untuk melakukan pernafasan inspirasi dimana tekanan oksigen dan karbon dioksida dalam tubuh akan seimbang .Saat inspirasi kita mengisap oksigen melalui hidung dan mengempiskan tulang iga dan membesarkan rongga dada sehingga oksigen dapat masuk kedalam paru paru. Dalam satu menit O2 masuk kedalam tubuh sebanyak 250ml dan CO2 sebanyak 200 ml dikeluarkan dari tubuh.juga perumahan perumahan. Memang manusia tak pernak kehabisan akalnya untuk membuat solusi akan dampak yang terjadi dengan membuat ventilasi buatan dengan air conditioner (AC). taman dan tempat wisata yang sangat asri yang memberikan banyak suplay oksigen gratis terhadap manusia terhada munculnya industri industri dan perusahaan atau mall mall . Pada keadaan istirahat frekwensi pernafasan manusia normal adalah 12-25 kali setiap menit. Kemajuan tekhnologi merubah manusia dari masyarakat yang agraris menjadi masyarakat industry dimana dampak yang kini kita peroleh adanya perobahan posisi kayu kayu . Dampak ini dirasakan masyarakat kota kota besar yang lagi dalam tahap perkembangan yang pesat tanpa memikirkan pentingnya sirkulasi udara dan hawa sejuk.menipis bahkan nyaris habisnya produksi O2 tadi.PENILAIAN BEBAN KERJA BERDASARKAN JUMLAH KEBUTUHAN KALORI Sebelum kita membahas beban kerja berdasarkan kebutuhan kalori sebaiknya kita membahas terlebih dahulu tentang system yang mengatur metabolism yang menghasilkan kalori tersebut yaitu SYSTEM PENCERNAAN. Volume respirasi saat istirahat dalam semenit adalah 6 liter sedang alveolar 42 liter. [Type text] Page1 Berdasarkan laporan Liecfield dan Farrar (1991) dikutip dari WHO (1983) bahwa kualitas udara yang rendah dalam satu bangunan .Kualitas udara dalam satu ruang kerja sangat berpengaruh pada derajat kesehatan tenaga kerja. satukalibernafas sekitar 500 ml udara masuk ke paru paru jadi dalam satu menit bisa 6-8 liter. Udara yang masuk ke paru paru akan bercampur dengan gas di alveoli dan selanjutnya oxygen masuk kedalam darah dikapiler paru dan CO2 akan masuk ke alveoli melalui proses difusi sederhana. SYSTEM PERNAFASAN Tubuh memiliki organ yang mengatur keluar dan masuknya udara dari dan ke dalam tubuh kita .

Selain daripada itu kualitas udara dalam satu ruangan diperparah oleh jumlah tenaga kerja. saluran nafas bawah. furniture.Sementara pemaparan terhadap kontaminan yang rendah yang menyebabkan gangguan kesehatan yang rendah sering terabaikan .3.padahal bila terjadi akumulasi yang terus menerus dapat mengakibatkan hal yang berat dan kronis. sisa hasil pembakaran dan partikel partikel dalam udara. Faktor fisik meliputi suhu udara .1. KONTAMINAN UDARA DALAM SATU RUANGAN Dalam observasi dilapangan didapati bahwa tidak terpaku pada bahan kimia tertentu yang kadarnya tinggi yang dapat menyebabkan keracunan . tenggorokan . peralatan modern .2. Beberapa jenis kontaminan atau bahan pecemar yang sering menurunkan kualitas udara dalam ruang kerja CO2 atau karbondioksida dalam satu ruangan < 1000 ppm.Sistem ventilasi udara yang digunakan .berhubungan erat terhadap terjadinya SICK BUILDING SYNDROME (SBS) dan BUILDING RELATED ILLNESS (BRI). produk pembersih ruangan dan pencemaran udara dari luar ruangan. kepenatan .bahan bahan yang mudah menguap. Kontaminan dalam ruangan meliputi : 1. bahan bahan bangunan.dermatitis dan pneumonia dll. penyakit yang parah bahkan kematian. Dalam satu ruang perkantoran aliran udara harus masuk sekurang kurangnya 10 liter / detik/ orang (ASHRAE STANDART [Type text] Page1 . sisa sisa pernafasan. kelembaban dan kecepatan gerakan udara untuk sirkulasi. reaksi kulit . SBS oleh WHO yaitu sebagai keluhan yang tidak spesifik ditandai dengan gejala iritasi mata . pusing atau sakit kepala diantara orang yang tingal dalam satu bangunan tertentu . hidung. 1.kontaminan biologis • Formaldehid. 1.Sedangkan BRI merupakan problem gangguan kesehatan yang dapat dikenali secara spesifik diduga berhubungan erat terhadap pemaparan udara dalam ruangan seperti penyakit asma. Faktor faktor yang mempengaruhi tingkat kualitas udara dalam suatu ruangan kerja yang dapat menyebakan problem SBS dan BRI antara lain : 1. kondisi kesehatan masing masing pekerja.

15 m/detik untuk musim dingin dan 0. kecepatan gerakan udara dan kelembaban udara.07 m/det sudah member rasa tidak enak badan dan tidak nyaman . NIOSH (1984) suhu udara nyaman yang dapat diterima adalah 20-24 OC untuk musim dingin dan 23-26 O C untuk musim panas pada kelembaban 35-65 %.HC 160 mikrogram/Nm3/24 jam. NO dapat menyebabkan iritasi pada mata dan saluranpernafasan.30 0. Cuaca kerja merupakan kombinasi dari komponen suhu udara .30 0. Formaldehyde adalah satu kontaminan yang merupakan gas tidak berwarna dengan bau yang sangat tajam paparan yang rendah sekitar 0. kecepatan udara 0.40 0.50 0. kadar NO2 150 mikrogram/Nm3/24 jam . WHO (1976) Kecepatan gerakan udara yang direkomendasikan pada ruang kerja disesuaikan dengan suhu dan kelembaban ruangan setempat SUHU Suhu kering 0 C 21 24 24 24 27 [Type text] Suhu 0 C 19 16 18 21 16 basah Kelembaban( %) 80 40 60 80 30 Kecepatan udara Minimum (m/det) 0.62-1989 ).25 0. Partikel udara dalam ruangan non smoking rata rata 10 mikrogram/m 3 dan smoking area 30-100 mikrogram/m3 WHO menetapkan rata rata kadar debu dalam setahun40 mikrogram/m3/hari.50 Page1 .050.bila terikat dengan haemoglobin.5 ppm dapat menyebabkan mata terbakar.15 0. Kadar CO2 dalam ruang kerja perkantoran 10.15 0. iritasi saluran nafas atas dan karsinogen. bahan bahan ini dapat menghambat fungsi oksigen dalam sirkulasi darah .25 0.000 mikrogram/Nm3/24 jam.25 m/dtk musim panas. gerakan udara tidak melebihi 0.25 Maksimum(m/ det 0. Produk sisa hasil pembakaran meliputi CO 2 NO dan NO2 dan hydrocarbon (HC) .

desain. bau badan dan farfum.80 1.50 0. asap rokok. tidak operasional. Hal ini sering terjadi pada pekerja pabrik marang. Material . SYSTEM PENCERNAAN .00 Sebagai bahan pertimbangan dimana Indonesia sebagai daerah tropis yang memiliki suhu yang lebih panas dan kelembaban yang lebih tinggi maka rekomendasi NIOSH(1984) perlu dikoreksi dan dianjurkan suhu AC dalam ruangan antara 24-26 0C.27 27 29 29 29 32 32 32 19 23 16 19 23 17 22 26 50 75 25 45 65 20 40 60 0. barang barang tekstil dll. Namun ada juga kemunkinan udara yang dialirkan akan terkontaminasi dengan pencemar yang berasal dari ruangan itu sendiri seperti sisa pernafasan. [Type text] Page1 3. O3 dari peralatan walaupun jumlahnya kecil tetapi berakibat besar bila terakumulasi.40 0.50 0. semen. fabric.80 0. N o 1 2 3 Komponen Contoh kondisi yang dapat mempengaruhi kualitas udara AC.furnishing dapat melepas gas pecemar.80 0. Sulfurdioksida. Cat. pengepakan kapas. filter tidak diganti.40 0.80 1. pemeliharaan dihidupkan saat karyawan masuk.tetesan air sering merusak karpet Aktifitas pekerjaan Melepaskan ozon Fotocopy Melepas debu dan partikel Pemeliharaan ruangan Asap dari proses memasak Aktifitas dari tenaga kerja Oven dan pengering melepas gas sisa Proses pemanasan pembakaran Manusia Udara luar ruangan Polutan Area parker Konstruksi bangunan Merokok.80 0.nitrogendioksida Asap kenderaan bermotor Debu dll 4 5 Dalam pekerjaan sehari hari bila kita kakurangan oksigen dan terpapar terus menerus pada kontaminan terakumulasi dalam jangka panjang makaakan menimbulkan penyakit saluran nafas atas dan bawah. tukang jahit.50 0.80 0.80 0.00 0. tahap Kapasitas pendingin tidak cukup. lama.baru.50 0.80 0.

CO2 dapat meracuni molekul molekul haemoglobin dan pigmen dalam darah . namun setiap individu memiliki daya tahan dan auto immune sendiri dalam melawan organism lain yang masuk kedalam tubuh.Makanan yang masuk melalui mulut dan dobah oleh kelenjar ludah menjadi molekul sederhana akan masuk kedalam lambung dan berakhir di usus besar. Gula dari saluran cerna akan diantar kedalam sel dan hati.Asbes dan rokok bisa mempengaruhi dan merusak paru paru bahkan bisa menimbulkan cancer. Sumber sumber energy ini akan diolah dalam tubuh menghasilkan ATP . Ada yang langsung mengenai organ dan ada juga yang tidak. lemak. Hasil pencernaan akan dibawa masuk kedalam dinding saluran cerna dan dikumpul dalam lever. Menteri Tenaga Kerja melalui keputusan No 51 ( 1999) menetapkan kategori beban kerja menurut kebutuhan kalori sebagai berikut : • • • Beban kerja Ringan : Beban Kerja Sedang : Beban Kerja Berat : 100-200 k cal/jam >200-350 kcal/ jam >350-500 kcal/ jam [Type text] Page1 . PENILAIAN BEBAN KERJA BERDASARKAN JUMLAH KEBUTUHAN KALORI Kalori didapat kan dari sumber energy yang terdiri dari pada karbohidrat . Protein masuk kedalam hati dan membentuk urea yang merupakan sisa produk metabolisme akan dibuang ke ginjal melalui air kencing dan sel sel racun akan dibuang ke liver. paruparu atau melalui kulit. Jumlah darah dalam tubuh orang dewasa adalah 1/13 dari berat badan atau sekitar 5 liter. Alkohol akan diserap dalam lambung dan air akan diserap dalam usus besar tetapi kebanyakan energy yang terkandung didalam makanan akan diserap dalam usus kecil. O2 dan H2O dan sisa sisa metablisme. Matrial racun bisa masuk ke dalam tubuh dari mulut dan akan diserap ke saluran makanan melalui saluran pernafasan . lama dan bentuk substansi yang masuk menentukan derajat beratnya efek terhadap individu. gula akan terpecah oleh proses kimia yang disebut dengan glykogenesis yang akan disimpan pada sel-sel hati. Salah satu kebutuhan utama dalam pergerakan otot adalah kebutuhanakan oksigen yang dibawa darah ke ototuntuk pembakaran zat dan energy . Maka berdasarkan hal tersebut diatas maka besarnya jumlah kebutuhan kalori dapat digunakan sebagai petunjuk dalam menentukan berat ringannya satu pekerjaan. jumlah kalori yag dibutuhkan dalam melakukan aktifitas berbanding lurus dengan beratnya aktifitas yang dilakukan . protein. Jumlah.

69 1.5 kg Mencuci peralatan dapur Menyapu lantai dengan kecepatan ±38 x/mnt Menjilid buku Politian Ringan Jalan Ringan dengan kecepatan ±3.14 8.logam dan pengecatan dalam industri Politian sedang Jalan agak cepat dengan kecepatan ±5.Setiap kebutuhan 1 liter oksigen ( Suma .80 Page1 .43 1.41 2.00 2. dapat memberikan 4.20 5.59 1.14 4.43 4.6 km/jam Jalan turun tangga Pekerjaan tukang batu Politian berat Penggergajian kayu secara manual Berenang Lari dengan kecepatan ±8km/jam Polatihan sangat berat Berjalan sangat cepat dengan kecepatan ±8km/jam Jalan naik tangga Kilocal/jam/Kg berat badan 0.93 2.63 1.8 kcal Kebutuhan Kalori Perjam Menurut Jenis Aktifitas N O 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 [Type text] Jenis aktifitas Tidur Duduk dalam keadaan Istirahat Membaca dengan intonasi keras Berdiri dalam keadaan tenang Menjahit dengan tangan Berdiri dengan konsentrasi terhadapsatu objek Berpakaian Menyanyi Menjahit dengan mesin Mengetik Menyetrika dengan berat setrika ±2.28 5.9km/jam Pekerjaan kayu.74 1.50 1.43 2.43 2.06 2.98 1.57 9.71 6.06 2.86 7.28 15.50 1.86 3. mur ) 1982 .14 8.43 6.

Zat zat tersebut diatas sangat kita perlukan dalam memberikan energi disaat kita melakukan pekerjaan .500 Kilocal /jam ) . Insulin akan mendorong glukose dari darah kedalam sel organ tertentu sehinga menjadi enrgi.. stasiun kerja yang tidak ergonomis. manusia memerlukan tenaga atau energi sebagai bahan bakar dalam tubuh karena kabutuhan akan kalori akan akan makin besar sebanding dengan jenis kegiatan yang kita lakukan.5 mg/dl pada laki laki dan 6. maka berdasarkan data tersebut diatas maka dapat diperoleh jumlah kalori yang dibutuhkan adalah 5. SUMBER SUMBER ENERGI Sumber sumber energi yang berasal dari nabati dan hewani mengandung zat karbohidrat. KEBUTUHAN GIZI KERJA Dalam melakukan kegiatan kerja . Karbohidrat setelah diserap melalui usus akan berada dalam cairan darah sebagai glukosa dan akan dibagi bagi kedalam sel -sel organ yang membutuhkan atau disimpan dalam hati dan otot dalam bentuk glikogen . suhu lingkungan yang panas dll. proses karbohydrat menjadi glukosa disebut glukogenesys dan menjadi glykogen disebut glykogenesys semua ini diatur oleh insulin yang ada pada pankreas. HC Chemistry of food and Nutrition.5 mg/dl pada wanita . Merokok 20 batang atau lebih sehari akan menurunkan HDL sebanyak 11% untuk laki laki dan 14 % untuk perempuan. Dan pankreas juga mengobah kelebihan glukosa dalam darah menjadi glikogen yang disimpan dalam hati dan otot.71x65 kg = 371 Kilocal / jam. [Type text] Page1 . Beban kerja ini termasuk dalam kategori beban kerja berat ( > 350. protein. FRAMINGHAM HEART STUDY mengatakan bahwa dari 2000 laki laki dan 2000 wanita diteliti dengan usia 20-49 merokok turun HDL sebanyak 4. sikap paksa waktu bekerja . Kebutuhankalori perjam tersebut merupakan pemenuhan kebutuhan energi yang dikeluarkan akibat beban kerja utama . mur 1982 dikutip dari Sherman . Sumber Suma. sehingga masih diperlukan tambahan kalori apabila terdapat beban kerja tambahan seperti. Contoh : Seortang pekerja dengan berat badan sekitar 65 kg bekerja sebaga tukang batu dibawah terik matahari . lemak juga mineral dan vitamin vitamin yang seluruhnya menjadi suatu sumber energi dalam tubuh kita .

Usia : Anak anakdan remaja lebih besar kebutuhan kalorinya dari orang dewasa karena anak anak dan remaja masih memerlukan kalori untuk pertumbuhanya.Manusia akan mambutuhkan waktu istirahat dan sedikit pemasukan kalori guna memulihkan kembali tenaga yang sudah habis bekerja . Dengan mematuhi aturan aktifitas tersebut maka hasil kerja dan optimalisasi kerja akan lebih baik. 2. Jeniskelamin : laki laki jauh lebh besar kebutuhan kalorinya dari wanita karena otot lakilaki lebih besar dan aktifitasnya lebih banyak. Tjipta ( 1990) Mengatakan bahwa gizi adalah zat makanan yang bersumber dari bahan makanan yang diperlukan oleh tenaga kerja untuk memenuhi kebutuihannya dalam bekerja sesuai dengan jenis pekerjaan dan lingkungan kerja . Jenis pekerjaan atau kegiatan yang dilakukan :semakin lama dan sulit suatu pekerjaan akan membutuhkan kalori yang lebih besar dibanding kegiatan ringan dan singkat . otot. [Type text] Page1 . Sedangkan secara kuantitatif berbeda karena kerja fisik memerlukan kekuatan otot dan kerja mental memerlukan otak. denyut jantung meningkat dan tekanan darah akan naik. nafas lebih dalam. 8 jam waktu melakukan interaksi sosial dan 8 jam waktu istirahat . a. 3. Manusia memiliki waktu 24 jam sehari dan dibagi dalam 3 bagian yaitu : 8 jam waktu kerja. Faktor kebutuhan gizi seseorang tergantung pada : 1. peningkatan peredaran darah ke organ . menurunkan kecepatan dan menimbulkan keletihan kerja yang akhirnya akan memperbesar dana kesehatan perusahaan dan terganggunya keseimbangan dalam produktifitas kerja. 4. diluar batas dari kemampuan kerjanya akan mempercepat timbulnya kelelahan. dengan kerja berlebih atau lembur . Ukuran tubuh : semakin besar ukuran tubuhnya maka akan makin besar pula kebutuhan akan kalori orang tersebut. Kerja fisik dan kerja mental secara kualitatif memiliki kesamaan dimana saat bekerja akan melibatkan kerja saraf.

Panas tubu8h harus selalu seimbang dengan panas luar sehingga panas dalam tubuh perlu untukdipindahkan kaluar melalui darah ke kulit. TRANSFER SUHU TUBUH Dari tubuh ke lingkungan panas akan dipindahkan melalui mekanisme radiasi. RESPIRASI. konduksi.5 Tinggi 1.25-0.5-38 38-39 38. Kondisi lingkungan : Makin dingan hawaudara akan makin besar kebutuhan kalorinya dari pada didaerah panas .3 0.1964 Pemerksaan beban kerja Kebutuhan O2 l/mnt Ventilasi paru Suhu OC l/mnt 6-7 11-20 20-31 31-43 43-56 60-100 37.5 37. HEART RATE SEBAGAI MEDIA BEBAN KERJA. CRISTENSENN.2 0.8 12.9 0.5-2 Sangat tinggi 2-2. SUHU TUBUH.5. Mekanisme hilangnya panas tubuh Mekanisme hilangnya panas tubuh Konuksi dan konveksi Radiasi Evaporasi Istirahat total 20 60 20 % Kcal /menit 0.5-39 Diatas 39 HR X/ MNT 60-70 75-100 100-125 125-150 150-175 >175 MELALUI PERHITUNGAN MAKANAN [Type text] Page1 Sangat 0. VENTILASI PARU PARU .5-1 Moderate 1-1.5 Tinggi sekali 2.5 37. Kondisi tubuh tertentu : Dimana orang baru sembuh dari sakit atau wanita hamil dan menyusui akan lebih besar kebutuhan kalorinya .5 lambat Lambat 0.4-4 (olahragawan ) PENENTUAN ENERGI MAKANAN . karena tubuh memerlukan energi untuk mempertahankan suhu tubuh.3 Exercise total 15 5 80 % Kcal /menit 2. conveksi dan evaporasi.0 HUBUNGAN METABOLISME. 6.

Sedangkan dengan kalorimetri tidaklangsung lebih sederhana dan lebih murah .83 untuk 1 liter oksigen adalah 4.metabolisme basal 2.Angkametabolisme basal ini adalah kebutuhan energi miimal yang dibutuhkan tubuh untuk mmelakukan aktifitas vital.4 Ekivalen energi dengan RQ 0.Denganmengukur perubahan panas sejumlah air yang diketahui volumrnya dan dialirkan melalui pipa pada bagian atas dan dinding ruangan .0 =0. proporsi jumlah oksigen yang digunakan dan karbondioksida yang dihasilkan sebanding dengan jumlah panas yang dikeluarkan .0 l/jam .84 dan untuk satu liter CO2 adalah 5. dapat diukur jumlah panas yang dikeluarkan oleh tubuh .kerja organ ginjal. Dengan menggunakan makanan yang dioksidasi dalam tubuh dan menghasilkan panas dalam tubuh . Angka metabolisme basal dinyatakan dalam kilocalori/ kilogram berat badan /jam.• • • • Kebutuhan energi total orang dewasa diperlukan untuk : 1.83 L/ JAM 14.83 sehinga produksi panas yang dihasilkan adalah : 14. Jumlah panas yang dihasilkan tidak saja dapat dihitung dari jumlah oksigen yang digunakan dan jumlah karbondioksida yang dihasilkan tetapi juga tergantung pada rasio jumlah mol karbondioksida yang dihasilkan dan jumlah oksigen yang digunakan.84 = 69. kerja pankreas dan kerja organ yang lainnya. peredaran darah. Jadi RQ = 12.4 l/jam dan volume CO2 yang dihasilkan 12.4 x 4.Rasio ini disebut dengan RESPIRATORY QUOTIENT (RQ) .Energi ini digunakan 2/3 untuk keperluan pernafasan. Aktifitas fisik 3.Efek makanan atau pengaruh dinamik khusus Namun kebutuhan energi terbesar adalah umumnya untuk metabolisme basal . RQ = Jumlah mol CO2 jumlah mol O2 Contoh : Volume O2 yang digunakan 14. Pengukuran AMB ini dilakukan dengan cara kalorimetri langsung dilakukan dalamruangan pernafasan atau kalorimetri bom.7 kkal / jam [Type text] Page1 .

9 kkal/kg berat badan /jam . Kehamilan 8. dan perempuan 0. HARRIS DAN BENEDICT (1909) menentukan rumus menghitung kebutuhan energi basal sebagai berikut . Suhu tubuh 6.0x TB (cm) + 6. KOMPOSISI TUBUH [Type text] Page1 . Ukuran tubuh 2. Komposisi tubuh 3. AMB= 66.Atau 12. Tidur 5.75 x usia (thn) Untuk penaksiran AMB secara kasar bagi orang dengan kerangka tubuh sedang maka AMB laki laki adalah 1 kkal/kg/bb/jam .0 X5.83 = 70. 1.0 kkal/jam. UKURAN TUBUH Ukuran tubuh merpakan pengubah utama dalam menentukan pengeluaran energi yang memberi sumbangan lebih dari ½ AMB. Suhu lingkungan.5x bBB (kg) + 5.5 + ( 13. Faktor yang berpengaruh terhadap AMB adalah . Umur 4. Status gizi 9. Bila berat lebih besar 10 kilo pada orang dewasa laki laki atau perempuan akan memberikan perbedaan AMB sebanyak 120 kkal sehari. Sekresi kelenjar endokrin 7.

TIDUR Saat relaksasi otot AMB turun jadi 10 %. [Type text] .2 26. Sehingga untuk kebutuhan metabolisme basal adalah 70 x BB JENIS KELAMIN Laki laki dan perempuan dengan umur.2 31.2 80 12.4 18.Secara metabolik akan berbeda kecepatan metaboliknya antara otot .6 24.5 70 11.4 100 15.6 60 9. UMUR Usia muda lebih tinggi dari usia tua karena komposisi tubuh pada usia tua akan lebih rendah dari usia muda karena otot nya lebih besar.AMB turun 2% tiap 10 tahun sesudah 30 thn.TB dan BB yang sama memiliki komposisi tubuh yang berbeda karena perempuan lebih banyak lemak daripada laki laki AMB perempuan lebih rendah 5 % dari laki laki .8 21.7 29. Kebutuhan energi secara relatif lebih tinggi daripada tubuh yang mengandung otot daripada lemak dan tulang .6 50 7.8 90 14. SUHU TUBUH Page1 Suhu tubuh sebagai katalisator akan meningkatkan AMB seiring dengan kenaikan suhu tubuh. organ tubuh dan kelenjar lebih aktif daripada lemak dan tulang.9 Sumber Guthrie .3 45 5.H A introductory NutritionHal Ukuran metabolik (kg )3/4 17. Tiap 1OC meningkatkan 13 % . Berat badan dalam kg dan ukuran metabolik tubuh KG 5 10 15 20 25 30 35 40 Ukuran metabolik KG (kg)3/4 3.6 143 3/4.

1985 dengan penyesuaian oleh Muhilal.20 %. produksi panas akan meningkatkan AMB. Angka kecukupan energi untuk 3 tingkat aktifitas fisik lakilaki dan perempuan Kelompok aktifitas (x Jenis kegiatan AMB) Ringan • Laki laki • Perempuan Faktor aktifitas [Type text] Page1 75 % waktu 1. . STATUS GIZI Gizi yang kurang akan menurunkan AMB sebanyak 20 % sebagai upaya tubuh dalam mempertahankan berat badan .dkk.00 • Lakilaki % untuk aktifitas • perempuan pekerjaan tertentu.saat emosional berlebihan.76 digunakanuntuk 1.10 duduk atau berdiri. • Perempuan 75 % untuk aktifitas pekerjaan tertentu Berat 40 %waktu digunakan 2.70 • Laki laki duduk atau berdiri . KEHAMILAN Selama trimester terakhir AMB akan meningkat dengan tajam sebanyak 20 %.1994 hal 428 .56 digunakan untuk 1.SUHU LINGKUNGAN Iklim dan suhu lingkungan akan mempengaruhi AMB.55 duduk atau berdiri dan 25 % untuk berdiri atau bergerak Sedang 25 % waktu 1. Suber FAO/WHO/UNU.rasa takut. bila terjadi kekurangan kalori akan menurunkan AMB 10.60 2. SEKRESI KELENJAR ENDOKRIN Sekresi kelenjar tyroid dan adrenal akan meningkatkan AMB . marah dan cemas .Risalah widya karya pangan dan Gizi V. dibawah tekanan atau stress.

1985.0 BB +51 22.5 BB +596 dan Protein Sumber FAO/WHA/USU/ Reqirement. Kebutuhan energi total 1674kkal= 2611 kkal dengan aktifitas fisik adalah 1.3x65+679kkal 2.5BB + 651 15.2BB +746 14. Berat badan Ideal =tinggi badan (cm) -100-10 % Untuk keseimbangan energi yang masuk dan keluar penting bagi kita untuk mengetahui darimana dan seberapa besar jumlahkalori dari tiap makanan yang kita makan sehari hari.Dengan menggunakan kedua tabel diatas dapat kita peroleh kebutuhan energi seorang mahasiswa dengan berat badan 65kg dengan aktifitas ringan adalah : 1.56x Rumus untuk menaksir nilai AMB dari berat badan Kelompok (tahun) 0-3 3-10 10-15 18-30 30-60 >60 umur Angka metabolisma basal Laki laki 60.9BB +54 22.5BB+ 487 Energy Perempuan 61. Kebutuhan energi untuk AMB adalah 15. Nilai Kalori bahan makanan (kkal /100 gr) Nilai Bahan makanan kalo ri Nilai ener gi [Type text] Page1 Bahan Makanan .hal 71.7BB +495 17.6 BB+ 879 13.7BB +496 8.3BB +679 11.7 BB +829 10. Keseimbangan energi dapat dicapai apabila kalori yangmasuk kedalam tuuh melalui makanan seimbang dengan energi yang dikeluarkan saat beraktifitas dan keadaan ini akan menimbulkan berat badan yang ideal.5 BB+499 12.

dan tulang tak beraturan. Page1 Sedangkan cartilago tau tulang rawan berfungsi sebagai alat untuk pergerakan yang relatif kecil seperti sambungan antara [Type text] . Tulang ada beberapa macam sesuai bentuknya yaitu tulang pipih. memberi nutrisi dan mengganti sel sel yang rusak. Ligamen mencegah penguluran tulang yang berlebihan.memberikan system sambungan untuk pengendali dan menyerap reaksi dari gaya serta beban kejut .tendon dan tulang rawan yang berfungsi sebagai ala t peredam . tulang panjang. dan mencegah dislokasi. tulang pendek. tulang berongga .Beras setengah giling Gaplek Jagung kuning pipil Ketela pohon (singkong) Mie kering Rotiputih Ubi jalar Kacang hijau Kacang kedelai Kacang merah Tahu Tempe Ayam Daging sapi Telur ayam 4. Tulang tulang ini dipegang taau diperkuat oleh adanya ligamen.Ligamen ini berfungsi sebagai pembentuk bagian sambungan atau sendi yang menghubungkan antara dua tulang sehingga ia akan kokoh dan stabil dalam setiap gerakan yang dilakukannya.Disamping ityu tulang juga tempat melekatnya otot otot gerak yang sangat aktif. melindungi organ organ dalam dan sebagai alat gerak pasif . Tulang tulang ini memiliki keragaman sesuai dengan kebutuhan dalammelakukan aktifitas masing masing. SYSTEM TULANG 363 338 355 146 337 248 123 345 331 336 68 149 302 207 162 Telur bebek Ikan segar Udang segar Daun singkong Kangkung Tomat masak Wortel Mangga arum manis Pepaya Susu sapi Susu kentalmanis Minyak kelapa Gula kelapa Gulapasir Jelli/jam 189 13 91 73 29 20 42 46 46 61 336 870 386 364 239 System tulang ini memiliki fungsi sebagai alat pembentuk tubuh. Tulang memebentuk kerangkamanusia yang terdiri dari beberapa unsurkimiayang padat sehingga memiliki kemampuan untuk menahan dan menyangga seluruh tubuh kita.

abduksi ( menjauhkan dari tubuh ) . Masing masing memiliki ruang gerak yang berbeda luasnya dan jumlah gerakan yang dihasilkan juga tergantung dari pada bentuk bentuk sendi itu sendiri. Sendi menurut axis geraknya terdiri dari 3 bagian yaitu axis biaxial. Menurut gerakan yang ditimbulkannya sendi dibagi atas 7 bagian yaitu : 1. Sendi ginglimus . sendi ii memilki duaaxis sehingga gerakan yang ditimbulkannya adalah flexi. Antara tulang belakang ada bantalan antar sendi yang dinamakan Discus Intervertebralis yang berfungsi sebagai alat peredam terhadap getaran.5) sebagai titik tumpu dalam gerakan tubuh . [Type text] Page1 3. disini hampir tak da gerakan yang nyata. menengadah dan memutar tulang belakang secara baik.tulang iga. Sendi arthrosis yaitu sendi yang gerakannya sangat sedikit terjadi pada hubungan antar tulang atlas dan tulang leher pertama. sendi ini uni axial memiliki satu axis sendi gerakannya adalah gerakan flexi dan extensi ( menekuk dan meluruskan ). tulang tulang coxae ( tulang panggul ). 5. berdiri bahkan tidur miring dan menggerakkan pinggang secara leluasa. Tulang leher ( Vc 6-7 ) dan tulang panggul ( VL 4. tulang sternum. Tulang tulang ini menimbulkan flexibilitas dalam melakukan gerak membungkuk. Gerakan gerakan twisting . gesekan dan tumbukan yang terjadi antar tulang belakang.Sehingga dalam keadaan klinisnya sering terjadi masalah masalah serius yang mengakibatkan pekerja tidak dapat melakukan aktifitasnya kembali . SYSTEM SENDI System ini adalah sistem sambungan antara tulang yang satu dengan yang lainnya.extensi. posisi yang incorrect serta mengangkat beban yang berlabihan dengan posisi yang salah akan menakibatkan HNP ( Hernia Nukleus Pulposus ) yang dalam bahasa awam sering disebut dengan saraf terjepit . Kondisi ini membuat nyeri yang sangat hebat pada sepanjang tungkai yang menakibatkan penderita tidak dapat duduk. triaxial dan axis uniaxial . Terjadipada sendi siku. Sendi ellypsoida . 2. Setiap bentuk tulang memiliki fungsi yang berbeda antar satu dengan yang lainnya dimana tulang belakang memiliki bentuk seperti huruf S hal ini berfungsi untuk membagi beban secara rata pada tiap ruas ruas tulang . membungkuk. hal ini membuat penekanan atau juga keluarnya bantalan sendi dari tempatnya. bila terus menerus tidak ditangani akan menimbulkan kelumpuhan.

sendi ini hampir sama dengan sendi ellypsoidea memliki ruang gerak yang sama . Abduksi dan adduksi. 6. tetapi dengan melakukan istirahat beberapa minggu maka ligamen otot dapat kembali pulih seperti semula. extensi. 7. sendi ini sangat luas ruang geraknya. Apabila terjadi strain atau robekan pada ligamen maka sendi dan otot otot penggerak akan membatasi gerakan dengan rangsang nyeri yang dihantarkan oleh system saraf pada otak . Sendi trochoidea . Gerakan gerakan yang sangat kompleks ini akan menghasilkan berbagai masalah apabila jaringan jaringan yang kuat antaranya. Sendi ball and socket joint. Jaringan jaringan ikat ini akan membatasi gerakan gerakan tertentu yang bisa mengakibatkan cedera pada sendi .terjadi pada sendi paha dan bahu. sendi ini berbentuk silinder ditimbulkannya hanya gerakan pronasi dan supinasi . gerakan yang 5. [Type text] Page1 . Saddle Joint . Terjadi pada pergelangan tangan .dan gerak adduksi ( mendekat ketubuh ). 4. Sendi troclearis Sendi ini seperti kerekan atau katrol . Apabila terjadi gerakan gerakan yang salah pada sendi akibat adanya tekanan . regangan dan adanya penumpuan beban yang tidak semestinya maka akan menimbulkan cedera pada bagian bagian tersebut . Gerakan yang dihasilkannya adalah gerakflexi.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->