Anatomi dan fisiologi manusia

Manusia terdiri dari beberapa system organ antara lain adalah : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. System peredaran darah atau jantung System pernafasan System Pencernaan System Saraf System Tulang System Sendi System otot System indra Dll.

Adapun system system organ tubuh manusia ini sangat penting kita pahami selaku seorang mahasiswa tekhnik industry dimana berkaitan dengan mata kuliah analisa dan perancangan kerja. Sebelum kita terlalu jauh mempelajari ilmu ini sebaiknya kita memahami terlebih dahulu tentang ergonomi,ergonomic adalah suatu study tentang aspek aspek manusia dalam lingkungan kerjanya yang ditinjau dari anatomi ,fisiologi,psikologi,engineering ,managemen dan desain atau perancangan. Ergonomi ini berkenaan dengan optimasi,efisiensi,kesehatan ,keselamatan dan kenyamananmanusia ditempat kerja ,dirumah, dan tempat rekreasi. 1. SYSTEM PEREDARAN DARAH ATAU SYSTEM JANTUNG Jantung adalah organ yang paling vital pada manusia dimana manusia dapat melakukan aktifitas hidup. Manusia memiliki organ yang sangat hebat dimana darah yang sangat kita butuhkan dapat dipompa dan dialirkan serta disaring dalam jantung kita. Jantung dipengaruhi oleh 3 system antara lain ; a. b. SYSTEM SARAF PARASYMPATIS SYSTEM SARAF SYMPATIS

[Type text]

Page1

c.

SYSTEM ENDOKRIN

1.a. S YSTEM SARAF PARASYMPATIS Salah satu cabang saraf yang membuat jantung bekerja. Melalui Nervus Vagus yang merupakan depresan bagi jantung dimana dapat melambatkan denyut jantung menurunkannya hingga 20-30 kali setiap menit. Menurunkan kontraksi otot jantung.

1.b. SYSTEM SARAF SYMPATIS Adalah cabang saraf otonom yang memiliki efek yang berlawanan dengan saraf parasimpatis. Meningkatkan kecepatan denyut nadi maximum 250 kali setiap menit , menguatkan kontraksi otot jantung. 1.c. SYSTEM ENDOKRIN System ini melepaskan adrenalin dari otak yaitu norepineprin dan epmeparine atau disebut juga cathecolamine.Hormon ini sama dengan saraf simpatis member I stimulasi padajantung, meningkatkan denyut jantung. Normal denyut jantung istirahat adalah 60-85 kali permenit. HEART RATE MAX LAKILAKI = 220 – USIA Heart rate max Perempuan = 200 – usia Tekanan darah normal 120/80 mmHg Jantung memiliki siklus diastole 0,50 detik atau 62 % dan systole 0,31 detik atau 38 %. Siklus diastole dimana ventrikel diisi oleh darah sedang systole adalah pada saat ventrikel berkontraksi. Type irama jantung ada 2 yaitu: 1. Bradicardia atau lambat 2. Tachicardia atau cepat Dalam melakukan aktifitas jantung akan bekerja sesuai dengan lama aktifitas, jenis pekerjaan , umur, jenis kelamin, suhu ruangan dean ventilasi dalam ruangan. .

Dalam klinis ada juga denyut jantung aritmic atau tidak teratur , hal ini dipengaruhi olehadanya sirkulasi darah yang tidak normal.Gejala aritmik ini [Type text]

Page1

maupun keterbatasan manusia itu sendiri dqalam menerina beban kerrja tersebut. Jadi beda jumlah oksigen dalam arteri dan vena adalah20-14 ml = 6 ml. Menurut SUMA’MUR (1984) bahwa kemampuan kerja seseorang berbeda satu dengan yang lainnya dan sangat tergantung pada tingkat keterampilan. sakit kepala.keadaan gizi. hati dan ginjal menerima darah 27-32 % dan otot skeletal 15 %. Adanya massa otot danbobotnya yang memugkinkan kita melakukan aktifitas sehari hari yang hampir separuh dari berat tubuh. usia dan ukuran tubuh si pekerja yang bersangkutan. [Type text] System Isirahat Ringan Berat Page1 . Pekerjaan dapat merupakan beban fisik danmental bagi si pelaku pekerjaan. jenis kelamin. PENGARUH BEBAN KERJA TERHADAP KERJA JANTUNG. Fungsi jantung diatur oleh medulla oblongata melalui face maker di atrium kanan distimulasi saraf simpatis dan saraf parasimpatis dan corteks motorik merangsang otot jantung. ADIPUTRA (1998) DAN MANUABA (2000) BAHWA HUBUNGAN ANTARA BEBAN KERJA DAN KAPASITAS KERJA DIPENGARUHI OLEH FAKTOR YANG KOMPLEKS BAIK INTERNAL MAUPUN EKSTERNAL. PEMBAGIAN DARAH SAAT BEKERJA Maxim um Lain lain 6 4 3 1 Kulit 9 16 11 3 Hati 26 12 4 1 Ginjal 22 10 3 1 Otot 21 48 72 88 Otot jantung 4 4 4 4 Otak 12 6 3 2 Kandungan oksigen dalam darah arteri 20ml oksigen/100 ml darah arteri sedang darah vena 14 ml oksigen / 100 ml darah vena. Pada saat istirahat jaringan aktifmenerima darah lebih besar dari jantung. mudah lelah.kognitif.adalah pening. Dari sudut pandang ergonomis setiap beban kerja yang diterima oleh seseorangharus sesuai atau seimbang baik terhadap fisik . FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI BEBAN KERJA Menurut RODAHL (1989) .kesegaran jasmani. Tubuh manusia dirancang dapat melakukan aktifitas kerja sehari hari .tidak dapat melihat terang dan kadang kadang disertai nyeri dada.

Tugas tugas ini bisa bersifat fisik dan mental . tempat kerja.5-4. [Type text] Page1 Kategori beban kerja Ringan Sedang Berat Sangat berat Berat sekali Konsumsi oksigen 0. Organisasi pekerjaan meliputi lama kerja.5 38.struktur organisasi dan wewenang. BEBAN KERJA AKIBAT FAKTOR EKSTERNAL Faktor eksternal adalah beban yang berasal dari luar tubuh dari pekerja sendiri.5-1 1-1.usia. Faktor internal meliputi faktor somatic atau jenis kelamin . Strain ini dapat dinilai dari reaksi fisiologis (objektif) dan reaksi psikologis (subjektif).kepercayaan.macam kerja sedangkan tugas mental adalah tanggung jawab pekerjaan. kondisi kerja . yang termasuk beban kerja eksternal adalah task atau tugas itu sendiri.5 1.5 37. SUHU TUBUH DAN DENYUT JANTUNG.system pengupahan. status gizi.BEBAN KERJA AKIBAT FAKTOR INTERNAL Faktor internal adalah hal hal yang berasal dari dalam tubuh itu sendiri sebagai akibat dari reaksi eksternal tersebut.5-39 >39 Denyut jantung 75-100 x/ mnt 100-125x/mnt 125-150 x/mnt 150-175x/mnt >175x/mnt .langsung dengan mengukur denyut jantung selama bekerja Menurut CRISTENSEN (1991) KATEGORI BEBAN KERJA BERDASARKAN METABOLISME. Dan lingkungan pekerjaan adalah lingkungan kerja fisik . kimia.5-2 2-2.5 2.5-38 38-38.organisasi dan lingkungan kerja.. dan kepuasan. PENILAIAN BEBAN KERJA FISIK Menurut ASTRAND DAN RODAHL (1977) dan RODAHL (1989) bahwa beban kerja fisik dapat dinilai dengan dua metode secara objektif yaitu penilaian langsung dan tidak langsung.kerja malam. Reaksi tubuh ini dinamakan dengan strain. Dan faktor psikis antara lain motivasi.0 Ventilasi paru 11-20 20-31 31-43 43-56 60-100 Suhu rectal 37. keinginan.shift. kesulitan pekerjaan.Ketiga aspek tersebut dinamakan stressor.persepsi. emosi dan lingkungan atasan dan bawahan tempat kita bekerja. Tugas fisik meliputi stasiun kerja .ukuran tubuh.Metode langsung dengan mengukur asupan oksigen selama bekerja tapi metode ini mahal dan diukur waktu kerja singkat sedang tidak . biologis dan psikologis. RESPIRASI.

Kualitas udara dalam satu ruang kerja sangat berpengaruh pada derajat kesehatan tenaga kerja. SYSTEM PERNAFASAN Tubuh memiliki organ yang mengatur keluar dan masuknya udara dari dan ke dalam tubuh kita .PENILAIAN BEBAN KERJA BERDASARKAN JUMLAH KEBUTUHAN KALORI Sebelum kita membahas beban kerja berdasarkan kebutuhan kalori sebaiknya kita membahas terlebih dahulu tentang system yang mengatur metabolism yang menghasilkan kalori tersebut yaitu SYSTEM PENCERNAAN. Pada keadaan istirahat frekwensi pernafasan manusia normal adalah 12-25 kali setiap menit. [Type text] Page1 Berdasarkan laporan Liecfield dan Farrar (1991) dikutip dari WHO (1983) bahwa kualitas udara yang rendah dalam satu bangunan . satukalibernafas sekitar 500 ml udara masuk ke paru paru jadi dalam satu menit bisa 6-8 liter. Udara yang masuk ke paru paru akan bercampur dengan gas di alveoli dan selanjutnya oxygen masuk kedalam darah dikapiler paru dan CO2 akan masuk ke alveoli melalui proses difusi sederhana. organ tersebut adalah paru paru.Hal ini akan kita bahas pada bagian selanjutnya 2.Saat inspirasi kita mengisap oksigen melalui hidung dan mengempiskan tulang iga dan membesarkan rongga dada sehingga oksigen dapat masuk kedalam paru paru. Memang manusia tak pernak kehabisan akalnya untuk membuat solusi akan dampak yang terjadi dengan membuat ventilasi buatan dengan air conditioner (AC). Paru paru diatur oleh chemoreseptor periper dan pusat untuk melakukan pernafasan inspirasi dimana tekanan oksigen dan karbon dioksida dalam tubuh akan seimbang . Dalam satu menit O2 masuk kedalam tubuh sebanyak 250ml dan CO2 sebanyak 200 ml dikeluarkan dari tubuh. Kemajuan tekhnologi merubah manusia dari masyarakat yang agraris menjadi masyarakat industry dimana dampak yang kini kita peroleh adanya perobahan posisi kayu kayu . Volume respirasi saat istirahat dalam semenit adalah 6 liter sedang alveolar 42 liter. Hal inilah yang menimbulkan tertutup .menipis bahkan nyaris habisnya produksi O2 tadi. taman dan tempat wisata yang sangat asri yang memberikan banyak suplay oksigen gratis terhadap manusia terhada munculnya industri industri dan perusahaan atau mall mall . Dampak ini dirasakan masyarakat kota kota besar yang lagi dalam tahap perkembangan yang pesat tanpa memikirkan pentingnya sirkulasi udara dan hawa sejuk.juga perumahan perumahan.

hidung. tenggorokan .Sistem ventilasi udara yang digunakan . bahan bahan bangunan.kontaminan biologis • Formaldehid. furniture. 1.berhubungan erat terhadap terjadinya SICK BUILDING SYNDROME (SBS) dan BUILDING RELATED ILLNESS (BRI). 1. pusing atau sakit kepala diantara orang yang tingal dalam satu bangunan tertentu . sisa sisa pernafasan.Sedangkan BRI merupakan problem gangguan kesehatan yang dapat dikenali secara spesifik diduga berhubungan erat terhadap pemaparan udara dalam ruangan seperti penyakit asma. SBS oleh WHO yaitu sebagai keluhan yang tidak spesifik ditandai dengan gejala iritasi mata . kondisi kesehatan masing masing pekerja. Beberapa jenis kontaminan atau bahan pecemar yang sering menurunkan kualitas udara dalam ruang kerja CO2 atau karbondioksida dalam satu ruangan < 1000 ppm.Sementara pemaparan terhadap kontaminan yang rendah yang menyebabkan gangguan kesehatan yang rendah sering terabaikan . kepenatan .padahal bila terjadi akumulasi yang terus menerus dapat mengakibatkan hal yang berat dan kronis. peralatan modern . Faktor faktor yang mempengaruhi tingkat kualitas udara dalam suatu ruangan kerja yang dapat menyebakan problem SBS dan BRI antara lain : 1. Kontaminan dalam ruangan meliputi : 1. reaksi kulit . Selain daripada itu kualitas udara dalam satu ruangan diperparah oleh jumlah tenaga kerja. sisa hasil pembakaran dan partikel partikel dalam udara. produk pembersih ruangan dan pencemaran udara dari luar ruangan.2.1.dermatitis dan pneumonia dll. Dalam satu ruang perkantoran aliran udara harus masuk sekurang kurangnya 10 liter / detik/ orang (ASHRAE STANDART [Type text] Page1 .bahan bahan yang mudah menguap. saluran nafas bawah. kelembaban dan kecepatan gerakan udara untuk sirkulasi. penyakit yang parah bahkan kematian. KONTAMINAN UDARA DALAM SATU RUANGAN Dalam observasi dilapangan didapati bahwa tidak terpaku pada bahan kimia tertentu yang kadarnya tinggi yang dapat menyebabkan keracunan . Faktor fisik meliputi suhu udara .3.

62-1989 ). kecepatan udara 0.HC 160 mikrogram/Nm3/24 jam.25 0. kecepatan gerakan udara dan kelembaban udara.25 Maksimum(m/ det 0. gerakan udara tidak melebihi 0. bahan bahan ini dapat menghambat fungsi oksigen dalam sirkulasi darah .15 0. Kadar CO2 dalam ruang kerja perkantoran 10.50 0.050.bila terikat dengan haemoglobin.5 ppm dapat menyebabkan mata terbakar. Produk sisa hasil pembakaran meliputi CO 2 NO dan NO2 dan hydrocarbon (HC) .07 m/det sudah member rasa tidak enak badan dan tidak nyaman . Cuaca kerja merupakan kombinasi dari komponen suhu udara .30 0.40 0.25 0. kadar NO2 150 mikrogram/Nm3/24 jam . WHO (1976) Kecepatan gerakan udara yang direkomendasikan pada ruang kerja disesuaikan dengan suhu dan kelembaban ruangan setempat SUHU Suhu kering 0 C 21 24 24 24 27 [Type text] Suhu 0 C 19 16 18 21 16 basah Kelembaban( %) 80 40 60 80 30 Kecepatan udara Minimum (m/det) 0. NIOSH (1984) suhu udara nyaman yang dapat diterima adalah 20-24 OC untuk musim dingin dan 23-26 O C untuk musim panas pada kelembaban 35-65 %.25 m/dtk musim panas. Formaldehyde adalah satu kontaminan yang merupakan gas tidak berwarna dengan bau yang sangat tajam paparan yang rendah sekitar 0.50 Page1 .30 0. Partikel udara dalam ruangan non smoking rata rata 10 mikrogram/m 3 dan smoking area 30-100 mikrogram/m3 WHO menetapkan rata rata kadar debu dalam setahun40 mikrogram/m3/hari. NO dapat menyebabkan iritasi pada mata dan saluranpernafasan.000 mikrogram/Nm3/24 jam.15 m/detik untuk musim dingin dan 0.15 0. iritasi saluran nafas atas dan karsinogen.

fabric.tetesan air sering merusak karpet Aktifitas pekerjaan Melepaskan ozon Fotocopy Melepas debu dan partikel Pemeliharaan ruangan Asap dari proses memasak Aktifitas dari tenaga kerja Oven dan pengering melepas gas sisa Proses pemanasan pembakaran Manusia Udara luar ruangan Polutan Area parker Konstruksi bangunan Merokok.80 0.baru. barang barang tekstil dll. SYSTEM PENCERNAAN . asap rokok. Cat.furnishing dapat melepas gas pecemar. bau badan dan farfum.00 Sebagai bahan pertimbangan dimana Indonesia sebagai daerah tropis yang memiliki suhu yang lebih panas dan kelembaban yang lebih tinggi maka rekomendasi NIOSH(1984) perlu dikoreksi dan dianjurkan suhu AC dalam ruangan antara 24-26 0C.40 0. Namun ada juga kemunkinan udara yang dialirkan akan terkontaminasi dengan pencemar yang berasal dari ruangan itu sendiri seperti sisa pernafasan.27 27 29 29 29 32 32 32 19 23 16 19 23 17 22 26 50 75 25 45 65 20 40 60 0. filter tidak diganti. [Type text] Page1 3. tukang jahit.80 1.50 0.nitrogendioksida Asap kenderaan bermotor Debu dll 4 5 Dalam pekerjaan sehari hari bila kita kakurangan oksigen dan terpapar terus menerus pada kontaminan terakumulasi dalam jangka panjang makaakan menimbulkan penyakit saluran nafas atas dan bawah. pengepakan kapas.80 0. pemeliharaan dihidupkan saat karyawan masuk. Material . lama.50 0. tidak operasional. Hal ini sering terjadi pada pekerja pabrik marang.50 0.00 0. desain.80 1.50 0.80 0. Sulfurdioksida. semen.80 0. O3 dari peralatan walaupun jumlahnya kecil tetapi berakibat besar bila terakumulasi.80 0.40 0. N o 1 2 3 Komponen Contoh kondisi yang dapat mempengaruhi kualitas udara AC. tahap Kapasitas pendingin tidak cukup.80 0.

Gula dari saluran cerna akan diantar kedalam sel dan hati. Menteri Tenaga Kerja melalui keputusan No 51 ( 1999) menetapkan kategori beban kerja menurut kebutuhan kalori sebagai berikut : • • • Beban kerja Ringan : Beban Kerja Sedang : Beban Kerja Berat : 100-200 k cal/jam >200-350 kcal/ jam >350-500 kcal/ jam [Type text] Page1 . Ada yang langsung mengenai organ dan ada juga yang tidak. PENILAIAN BEBAN KERJA BERDASARKAN JUMLAH KEBUTUHAN KALORI Kalori didapat kan dari sumber energy yang terdiri dari pada karbohidrat . gula akan terpecah oleh proses kimia yang disebut dengan glykogenesis yang akan disimpan pada sel-sel hati. Protein masuk kedalam hati dan membentuk urea yang merupakan sisa produk metabolisme akan dibuang ke ginjal melalui air kencing dan sel sel racun akan dibuang ke liver. lama dan bentuk substansi yang masuk menentukan derajat beratnya efek terhadap individu. Matrial racun bisa masuk ke dalam tubuh dari mulut dan akan diserap ke saluran makanan melalui saluran pernafasan . Maka berdasarkan hal tersebut diatas maka besarnya jumlah kebutuhan kalori dapat digunakan sebagai petunjuk dalam menentukan berat ringannya satu pekerjaan. Alkohol akan diserap dalam lambung dan air akan diserap dalam usus besar tetapi kebanyakan energy yang terkandung didalam makanan akan diserap dalam usus kecil. paruparu atau melalui kulit. jumlah kalori yag dibutuhkan dalam melakukan aktifitas berbanding lurus dengan beratnya aktifitas yang dilakukan . Salah satu kebutuhan utama dalam pergerakan otot adalah kebutuhanakan oksigen yang dibawa darah ke ototuntuk pembakaran zat dan energy . O2 dan H2O dan sisa sisa metablisme. namun setiap individu memiliki daya tahan dan auto immune sendiri dalam melawan organism lain yang masuk kedalam tubuh. protein.Asbes dan rokok bisa mempengaruhi dan merusak paru paru bahkan bisa menimbulkan cancer. Hasil pencernaan akan dibawa masuk kedalam dinding saluran cerna dan dikumpul dalam lever. lemak.Makanan yang masuk melalui mulut dan dobah oleh kelenjar ludah menjadi molekul sederhana akan masuk kedalam lambung dan berakhir di usus besar.CO2 dapat meracuni molekul molekul haemoglobin dan pigmen dalam darah . Jumlah darah dalam tubuh orang dewasa adalah 1/13 dari berat badan atau sekitar 5 liter. Sumber sumber energy ini akan diolah dalam tubuh menghasilkan ATP . Jumlah.

74 1.86 7.9km/jam Pekerjaan kayu.57 9.20 5.86 3.logam dan pengecatan dalam industri Politian sedang Jalan agak cepat dengan kecepatan ±5. mur ) 1982 .43 4.14 8. dapat memberikan 4.41 2.59 1.98 1.Setiap kebutuhan 1 liter oksigen ( Suma .50 1.00 2.71 6.06 2.28 5.6 km/jam Jalan turun tangga Pekerjaan tukang batu Politian berat Penggergajian kayu secara manual Berenang Lari dengan kecepatan ±8km/jam Polatihan sangat berat Berjalan sangat cepat dengan kecepatan ±8km/jam Jalan naik tangga Kilocal/jam/Kg berat badan 0.14 4.28 15.43 2.06 2.43 6.8 kcal Kebutuhan Kalori Perjam Menurut Jenis Aktifitas N O 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 [Type text] Jenis aktifitas Tidur Duduk dalam keadaan Istirahat Membaca dengan intonasi keras Berdiri dalam keadaan tenang Menjahit dengan tangan Berdiri dengan konsentrasi terhadapsatu objek Berpakaian Menyanyi Menjahit dengan mesin Mengetik Menyetrika dengan berat setrika ±2.43 1.5 kg Mencuci peralatan dapur Menyapu lantai dengan kecepatan ±38 x/mnt Menjilid buku Politian Ringan Jalan Ringan dengan kecepatan ±3.43 2.93 2.14 8.50 1.63 1.69 1.80 Page1 .

.71x65 kg = 371 Kilocal / jam. Beban kerja ini termasuk dalam kategori beban kerja berat ( > 350. sikap paksa waktu bekerja . SUMBER SUMBER ENERGI Sumber sumber energi yang berasal dari nabati dan hewani mengandung zat karbohidrat. mur 1982 dikutip dari Sherman .5 mg/dl pada wanita . suhu lingkungan yang panas dll. maka berdasarkan data tersebut diatas maka dapat diperoleh jumlah kalori yang dibutuhkan adalah 5. Contoh : Seortang pekerja dengan berat badan sekitar 65 kg bekerja sebaga tukang batu dibawah terik matahari . HC Chemistry of food and Nutrition. Dan pankreas juga mengobah kelebihan glukosa dalam darah menjadi glikogen yang disimpan dalam hati dan otot. Insulin akan mendorong glukose dari darah kedalam sel organ tertentu sehinga menjadi enrgi. Sumber Suma. Kebutuhankalori perjam tersebut merupakan pemenuhan kebutuhan energi yang dikeluarkan akibat beban kerja utama . lemak juga mineral dan vitamin vitamin yang seluruhnya menjadi suatu sumber energi dalam tubuh kita .500 Kilocal /jam ) . sehingga masih diperlukan tambahan kalori apabila terdapat beban kerja tambahan seperti. Merokok 20 batang atau lebih sehari akan menurunkan HDL sebanyak 11% untuk laki laki dan 14 % untuk perempuan. Zat zat tersebut diatas sangat kita perlukan dalam memberikan energi disaat kita melakukan pekerjaan . KEBUTUHAN GIZI KERJA Dalam melakukan kegiatan kerja . stasiun kerja yang tidak ergonomis. manusia memerlukan tenaga atau energi sebagai bahan bakar dalam tubuh karena kabutuhan akan kalori akan akan makin besar sebanding dengan jenis kegiatan yang kita lakukan. proses karbohydrat menjadi glukosa disebut glukogenesys dan menjadi glykogen disebut glykogenesys semua ini diatur oleh insulin yang ada pada pankreas. Karbohidrat setelah diserap melalui usus akan berada dalam cairan darah sebagai glukosa dan akan dibagi bagi kedalam sel -sel organ yang membutuhkan atau disimpan dalam hati dan otot dalam bentuk glikogen . [Type text] Page1 . protein. FRAMINGHAM HEART STUDY mengatakan bahwa dari 2000 laki laki dan 2000 wanita diteliti dengan usia 20-49 merokok turun HDL sebanyak 4.5 mg/dl pada laki laki dan 6.

Sedangkan secara kuantitatif berbeda karena kerja fisik memerlukan kekuatan otot dan kerja mental memerlukan otak. otot. denyut jantung meningkat dan tekanan darah akan naik. 2. Tjipta ( 1990) Mengatakan bahwa gizi adalah zat makanan yang bersumber dari bahan makanan yang diperlukan oleh tenaga kerja untuk memenuhi kebutuihannya dalam bekerja sesuai dengan jenis pekerjaan dan lingkungan kerja . Kerja fisik dan kerja mental secara kualitatif memiliki kesamaan dimana saat bekerja akan melibatkan kerja saraf. a. 8 jam waktu melakukan interaksi sosial dan 8 jam waktu istirahat . [Type text] Page1 . Jenis pekerjaan atau kegiatan yang dilakukan :semakin lama dan sulit suatu pekerjaan akan membutuhkan kalori yang lebih besar dibanding kegiatan ringan dan singkat . Faktor kebutuhan gizi seseorang tergantung pada : 1. menurunkan kecepatan dan menimbulkan keletihan kerja yang akhirnya akan memperbesar dana kesehatan perusahaan dan terganggunya keseimbangan dalam produktifitas kerja. Manusia memiliki waktu 24 jam sehari dan dibagi dalam 3 bagian yaitu : 8 jam waktu kerja. 3. Usia : Anak anakdan remaja lebih besar kebutuhan kalorinya dari orang dewasa karena anak anak dan remaja masih memerlukan kalori untuk pertumbuhanya. nafas lebih dalam. diluar batas dari kemampuan kerjanya akan mempercepat timbulnya kelelahan. peningkatan peredaran darah ke organ . dengan kerja berlebih atau lembur . Ukuran tubuh : semakin besar ukuran tubuhnya maka akan makin besar pula kebutuhan akan kalori orang tersebut.Manusia akan mambutuhkan waktu istirahat dan sedikit pemasukan kalori guna memulihkan kembali tenaga yang sudah habis bekerja . 4. Dengan mematuhi aturan aktifitas tersebut maka hasil kerja dan optimalisasi kerja akan lebih baik. Jeniskelamin : laki laki jauh lebh besar kebutuhan kalorinya dari wanita karena otot lakilaki lebih besar dan aktifitasnya lebih banyak.

conveksi dan evaporasi.5 Tinggi sekali 2.25-0.2 0.5 lambat Lambat 0. HEART RATE SEBAGAI MEDIA BEBAN KERJA.5 Tinggi 1.0 HUBUNGAN METABOLISME.5-1 Moderate 1-1. Mekanisme hilangnya panas tubuh Mekanisme hilangnya panas tubuh Konuksi dan konveksi Radiasi Evaporasi Istirahat total 20 60 20 % Kcal /menit 0.1964 Pemerksaan beban kerja Kebutuhan O2 l/mnt Ventilasi paru Suhu OC l/mnt 6-7 11-20 20-31 31-43 43-56 60-100 37.5-2 Sangat tinggi 2-2. Kondisi tubuh tertentu : Dimana orang baru sembuh dari sakit atau wanita hamil dan menyusui akan lebih besar kebutuhan kalorinya . Panas tubu8h harus selalu seimbang dengan panas luar sehingga panas dalam tubuh perlu untukdipindahkan kaluar melalui darah ke kulit. VENTILASI PARU PARU .4-4 (olahragawan ) PENENTUAN ENERGI MAKANAN . 6.5.8 12. Kondisi lingkungan : Makin dingan hawaudara akan makin besar kebutuhan kalorinya dari pada didaerah panas .5-38 38-39 38.5 37. RESPIRASI.5-39 Diatas 39 HR X/ MNT 60-70 75-100 100-125 125-150 150-175 >175 MELALUI PERHITUNGAN MAKANAN [Type text] Page1 Sangat 0.3 Exercise total 15 5 80 % Kcal /menit 2. karena tubuh memerlukan energi untuk mempertahankan suhu tubuh.3 0. SUHU TUBUH.5 37. TRANSFER SUHU TUBUH Dari tubuh ke lingkungan panas akan dipindahkan melalui mekanisme radiasi. konduksi. CRISTENSENN.9 0.

metabolisme basal 2. peredaran darah.kerja organ ginjal.7 kkal / jam [Type text] Page1 .Energi ini digunakan 2/3 untuk keperluan pernafasan. proporsi jumlah oksigen yang digunakan dan karbondioksida yang dihasilkan sebanding dengan jumlah panas yang dikeluarkan . Pengukuran AMB ini dilakukan dengan cara kalorimetri langsung dilakukan dalamruangan pernafasan atau kalorimetri bom. Aktifitas fisik 3.83 untuk 1 liter oksigen adalah 4. kerja pankreas dan kerja organ yang lainnya.84 = 69.4 l/jam dan volume CO2 yang dihasilkan 12.4 x 4. dapat diukur jumlah panas yang dikeluarkan oleh tubuh .Efek makanan atau pengaruh dinamik khusus Namun kebutuhan energi terbesar adalah umumnya untuk metabolisme basal .Denganmengukur perubahan panas sejumlah air yang diketahui volumrnya dan dialirkan melalui pipa pada bagian atas dan dinding ruangan .83 sehinga produksi panas yang dihasilkan adalah : 14.0 l/jam . Dengan menggunakan makanan yang dioksidasi dalam tubuh dan menghasilkan panas dalam tubuh .4 Ekivalen energi dengan RQ 0. Jadi RQ = 12. Jumlah panas yang dihasilkan tidak saja dapat dihitung dari jumlah oksigen yang digunakan dan jumlah karbondioksida yang dihasilkan tetapi juga tergantung pada rasio jumlah mol karbondioksida yang dihasilkan dan jumlah oksigen yang digunakan. RQ = Jumlah mol CO2 jumlah mol O2 Contoh : Volume O2 yang digunakan 14. Sedangkan dengan kalorimetri tidaklangsung lebih sederhana dan lebih murah .Angkametabolisme basal ini adalah kebutuhan energi miimal yang dibutuhkan tubuh untuk mmelakukan aktifitas vital.84 dan untuk satu liter CO2 adalah 5. Angka metabolisme basal dinyatakan dalam kilocalori/ kilogram berat badan /jam.• • • • Kebutuhan energi total orang dewasa diperlukan untuk : 1.Rasio ini disebut dengan RESPIRATORY QUOTIENT (RQ) .0 =0.83 L/ JAM 14.

Bila berat lebih besar 10 kilo pada orang dewasa laki laki atau perempuan akan memberikan perbedaan AMB sebanyak 120 kkal sehari. Suhu lingkungan. Faktor yang berpengaruh terhadap AMB adalah .5 + ( 13. Ukuran tubuh 2. Umur 4. HARRIS DAN BENEDICT (1909) menentukan rumus menghitung kebutuhan energi basal sebagai berikut .9 kkal/kg berat badan /jam . Komposisi tubuh 3.Atau 12. UKURAN TUBUH Ukuran tubuh merpakan pengubah utama dalam menentukan pengeluaran energi yang memberi sumbangan lebih dari ½ AMB.0 X5. dan perempuan 0.5x bBB (kg) + 5.75 x usia (thn) Untuk penaksiran AMB secara kasar bagi orang dengan kerangka tubuh sedang maka AMB laki laki adalah 1 kkal/kg/bb/jam .0 kkal/jam. Status gizi 9. Tidur 5.83 = 70. Sekresi kelenjar endokrin 7.0x TB (cm) + 6. KOMPOSISI TUBUH [Type text] Page1 . Kehamilan 8. 1. Suhu tubuh 6. AMB= 66.

2 31.6 60 9. Berat badan dalam kg dan ukuran metabolik tubuh KG 5 10 15 20 25 30 35 40 Ukuran metabolik KG (kg)3/4 3. Tiap 1OC meningkatkan 13 % . [Type text] .5 70 11. Sehingga untuk kebutuhan metabolisme basal adalah 70 x BB JENIS KELAMIN Laki laki dan perempuan dengan umur. UMUR Usia muda lebih tinggi dari usia tua karena komposisi tubuh pada usia tua akan lebih rendah dari usia muda karena otot nya lebih besar.7 29.Secara metabolik akan berbeda kecepatan metaboliknya antara otot . SUHU TUBUH Page1 Suhu tubuh sebagai katalisator akan meningkatkan AMB seiring dengan kenaikan suhu tubuh.AMB turun 2% tiap 10 tahun sesudah 30 thn.4 100 15.6 50 7.H A introductory NutritionHal Ukuran metabolik (kg )3/4 17. TIDUR Saat relaksasi otot AMB turun jadi 10 %.4 18.9 Sumber Guthrie .6 24.8 21.2 26.8 90 14.3 45 5.2 80 12.6 143 3/4. organ tubuh dan kelenjar lebih aktif daripada lemak dan tulang. Kebutuhan energi secara relatif lebih tinggi daripada tubuh yang mengandung otot daripada lemak dan tulang .TB dan BB yang sama memiliki komposisi tubuh yang berbeda karena perempuan lebih banyak lemak daripada laki laki AMB perempuan lebih rendah 5 % dari laki laki .

SEKRESI KELENJAR ENDOKRIN Sekresi kelenjar tyroid dan adrenal akan meningkatkan AMB .60 2.rasa takut. KEHAMILAN Selama trimester terakhir AMB akan meningkat dengan tajam sebanyak 20 %. marah dan cemas . Angka kecukupan energi untuk 3 tingkat aktifitas fisik lakilaki dan perempuan Kelompok aktifitas (x Jenis kegiatan AMB) Ringan • Laki laki • Perempuan Faktor aktifitas [Type text] Page1 75 % waktu 1. dibawah tekanan atau stress.10 duduk atau berdiri. produksi panas akan meningkatkan AMB.Risalah widya karya pangan dan Gizi V.saat emosional berlebihan. STATUS GIZI Gizi yang kurang akan menurunkan AMB sebanyak 20 % sebagai upaya tubuh dalam mempertahankan berat badan .00 • Lakilaki % untuk aktifitas • perempuan pekerjaan tertentu.20 %. Suber FAO/WHO/UNU.70 • Laki laki duduk atau berdiri .56 digunakan untuk 1.1994 hal 428 .SUHU LINGKUNGAN Iklim dan suhu lingkungan akan mempengaruhi AMB.76 digunakanuntuk 1.55 duduk atau berdiri dan 25 % untuk berdiri atau bergerak Sedang 25 % waktu 1. 1985 dengan penyesuaian oleh Muhilal.dkk. • Perempuan 75 % untuk aktifitas pekerjaan tertentu Berat 40 %waktu digunakan 2. bila terjadi kekurangan kalori akan menurunkan AMB 10. .

Dengan menggunakan kedua tabel diatas dapat kita peroleh kebutuhan energi seorang mahasiswa dengan berat badan 65kg dengan aktifitas ringan adalah : 1.0 BB +51 22. Berat badan Ideal =tinggi badan (cm) -100-10 % Untuk keseimbangan energi yang masuk dan keluar penting bagi kita untuk mengetahui darimana dan seberapa besar jumlahkalori dari tiap makanan yang kita makan sehari hari.1985. Kebutuhan energi untuk AMB adalah 15. Keseimbangan energi dapat dicapai apabila kalori yangmasuk kedalam tuuh melalui makanan seimbang dengan energi yang dikeluarkan saat beraktifitas dan keadaan ini akan menimbulkan berat badan yang ideal. Nilai Kalori bahan makanan (kkal /100 gr) Nilai Bahan makanan kalo ri Nilai ener gi [Type text] Page1 Bahan Makanan .5 BB +596 dan Protein Sumber FAO/WHA/USU/ Reqirement.3x65+679kkal 2.5BB+ 487 Energy Perempuan 61.2BB +746 14.7BB +496 8.7 BB +829 10.9BB +54 22.5 BB+499 12.56x Rumus untuk menaksir nilai AMB dari berat badan Kelompok (tahun) 0-3 3-10 10-15 18-30 30-60 >60 umur Angka metabolisma basal Laki laki 60.5BB + 651 15.7BB +495 17.3BB +679 11.6 BB+ 879 13. Kebutuhan energi total 1674kkal= 2611 kkal dengan aktifitas fisik adalah 1.hal 71.

SYSTEM TULANG 363 338 355 146 337 248 123 345 331 336 68 149 302 207 162 Telur bebek Ikan segar Udang segar Daun singkong Kangkung Tomat masak Wortel Mangga arum manis Pepaya Susu sapi Susu kentalmanis Minyak kelapa Gula kelapa Gulapasir Jelli/jam 189 13 91 73 29 20 42 46 46 61 336 870 386 364 239 System tulang ini memiliki fungsi sebagai alat pembentuk tubuh. dan tulang tak beraturan. tulang berongga . Tulang tulang ini dipegang taau diperkuat oleh adanya ligamen. melindungi organ organ dalam dan sebagai alat gerak pasif . tulang panjang. Tulang tulang ini memiliki keragaman sesuai dengan kebutuhan dalammelakukan aktifitas masing masing. memberi nutrisi dan mengganti sel sel yang rusak.Beras setengah giling Gaplek Jagung kuning pipil Ketela pohon (singkong) Mie kering Rotiputih Ubi jalar Kacang hijau Kacang kedelai Kacang merah Tahu Tempe Ayam Daging sapi Telur ayam 4. Tulang memebentuk kerangkamanusia yang terdiri dari beberapa unsurkimiayang padat sehingga memiliki kemampuan untuk menahan dan menyangga seluruh tubuh kita. tulang pendek.memberikan system sambungan untuk pengendali dan menyerap reaksi dari gaya serta beban kejut .Ligamen ini berfungsi sebagai pembentuk bagian sambungan atau sendi yang menghubungkan antara dua tulang sehingga ia akan kokoh dan stabil dalam setiap gerakan yang dilakukannya.tendon dan tulang rawan yang berfungsi sebagai ala t peredam . Tulang ada beberapa macam sesuai bentuknya yaitu tulang pipih. Ligamen mencegah penguluran tulang yang berlebihan. dan mencegah dislokasi. Page1 Sedangkan cartilago tau tulang rawan berfungsi sebagai alat untuk pergerakan yang relatif kecil seperti sambungan antara [Type text] .Disamping ityu tulang juga tempat melekatnya otot otot gerak yang sangat aktif.

abduksi ( menjauhkan dari tubuh ) . Terjadipada sendi siku.Sehingga dalam keadaan klinisnya sering terjadi masalah masalah serius yang mengakibatkan pekerja tidak dapat melakukan aktifitasnya kembali . triaxial dan axis uniaxial . 5. [Type text] Page1 3. Gerakan gerakan twisting .extensi. Kondisi ini membuat nyeri yang sangat hebat pada sepanjang tungkai yang menakibatkan penderita tidak dapat duduk. SYSTEM SENDI System ini adalah sistem sambungan antara tulang yang satu dengan yang lainnya. Masing masing memiliki ruang gerak yang berbeda luasnya dan jumlah gerakan yang dihasilkan juga tergantung dari pada bentuk bentuk sendi itu sendiri.tulang iga. berdiri bahkan tidur miring dan menggerakkan pinggang secara leluasa. disini hampir tak da gerakan yang nyata. menengadah dan memutar tulang belakang secara baik. posisi yang incorrect serta mengangkat beban yang berlabihan dengan posisi yang salah akan menakibatkan HNP ( Hernia Nukleus Pulposus ) yang dalam bahasa awam sering disebut dengan saraf terjepit . membungkuk. Antara tulang belakang ada bantalan antar sendi yang dinamakan Discus Intervertebralis yang berfungsi sebagai alat peredam terhadap getaran. Sendi ginglimus . hal ini membuat penekanan atau juga keluarnya bantalan sendi dari tempatnya. tulang sternum. 2. tulang tulang coxae ( tulang panggul ). Sendi arthrosis yaitu sendi yang gerakannya sangat sedikit terjadi pada hubungan antar tulang atlas dan tulang leher pertama.5) sebagai titik tumpu dalam gerakan tubuh . Setiap bentuk tulang memiliki fungsi yang berbeda antar satu dengan yang lainnya dimana tulang belakang memiliki bentuk seperti huruf S hal ini berfungsi untuk membagi beban secara rata pada tiap ruas ruas tulang . Tulang leher ( Vc 6-7 ) dan tulang panggul ( VL 4. Sendi menurut axis geraknya terdiri dari 3 bagian yaitu axis biaxial. Tulang tulang ini menimbulkan flexibilitas dalam melakukan gerak membungkuk. sendi ini uni axial memiliki satu axis sendi gerakannya adalah gerakan flexi dan extensi ( menekuk dan meluruskan ). bila terus menerus tidak ditangani akan menimbulkan kelumpuhan. gesekan dan tumbukan yang terjadi antar tulang belakang. Sendi ellypsoida . sendi ii memilki duaaxis sehingga gerakan yang ditimbulkannya adalah flexi. Menurut gerakan yang ditimbulkannya sendi dibagi atas 7 bagian yaitu : 1.

Apabila terjadi gerakan gerakan yang salah pada sendi akibat adanya tekanan . 4. Abduksi dan adduksi. gerakan yang 5. Apabila terjadi strain atau robekan pada ligamen maka sendi dan otot otot penggerak akan membatasi gerakan dengan rangsang nyeri yang dihantarkan oleh system saraf pada otak . tetapi dengan melakukan istirahat beberapa minggu maka ligamen otot dapat kembali pulih seperti semula. Saddle Joint . regangan dan adanya penumpuan beban yang tidak semestinya maka akan menimbulkan cedera pada bagian bagian tersebut . [Type text] Page1 .terjadi pada sendi paha dan bahu. sendi ini hampir sama dengan sendi ellypsoidea memliki ruang gerak yang sama . Sendi ball and socket joint. 6. Gerakan yang dihasilkannya adalah gerakflexi. Sendi trochoidea .dan gerak adduksi ( mendekat ketubuh ). extensi. Jaringan jaringan ikat ini akan membatasi gerakan gerakan tertentu yang bisa mengakibatkan cedera pada sendi . sendi ini berbentuk silinder ditimbulkannya hanya gerakan pronasi dan supinasi . Sendi troclearis Sendi ini seperti kerekan atau katrol . 7. Terjadi pada pergelangan tangan . Gerakan gerakan yang sangat kompleks ini akan menghasilkan berbagai masalah apabila jaringan jaringan yang kuat antaranya. sendi ini sangat luas ruang geraknya.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful