BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 4.1.1 Hasil Percobaan Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” Tabel 4.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass
Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=150 (gr/L) 13 12 11,4 10,7 10,1 9,6 9,1 8,6 8,1 7,6 7,2 6,8 6,5 6,2 5,9 5,7 5,5 5,4 5,2 5,1 5 4,9 4,9 4,7 4,7 4,6 4,6 v(cm/menit) Co=100 Co=150 Co=200 (gr/L) 0 0,500 0,455 0,429 0,377 0,344 0,300 0,216 0,167 0,142 0,106 0,089 0,078 0,069 0,060 0,054 0,050 0,044 0,042 0,039 0 0 0 (gr/L) 0 0,369 0,353 0,335 0,304 0,298 0,276 0,257 0,239 0,225 0,210 0,179 0,158 0,150 0,142 0,123 0,107 0,096 0,088 0,080 0,073 0,065 0,048 0,037 0,033 0,030 0,028 (gr/L) 0 0,323 0,307 0,293 0,194 0,188 0,144 0,155 0,150 0,147 0,144 0,141 0,139 0,136 0,133 0,129 0,126 0,122 0,118 0,114 0,112 0,110 0,106 0,087 0,061 0,050 0,045 CL (gr/L) Co=100 Co=150 (gr/L) 100,00 116,07 127,45 141,30 160,49 180,56 206,35 224,14 236,36 254,90 265,31 270,83 276,60 282,61 288,89 288,89 295,45 302,33 309,52 309,52 317,07 317,07 317,07 (gr/L) 150,00 162,50 171,05 182,24 193,07 203,13 214,29 226,74 240,74 256,58 270,83 286,76 300,00 314,52 330,51 342,11 354,55 361,11 375,00 382,35 390,00 397,96 397,96 414,89 414,89 423,91 423,91

4.1.1.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass

Co=100 (gr/L) 13 11,2 10,2 9,2 8,1 7,2 6,3 5,8 5,5 5,1 4,9 4,8 4,7 4,6 4,5 4,5 4,4 4,3 4,2 4,2 4,1 4,1 4,1

Co=200 (gr/L) 13 12,5 12,3 11,9 11,5 11,3 11 10,6 10,3 9,9 9,5 9,3 9 8,7 8,4 8,2 8 7,7 7,4 7,2 7 6,8 6,6 6,5 6,5 6,2 6,1

Co=200 (gr/L) 200,00 208,00 211,38 218,49 226,09 230,09 236,36 245,28 252,43 262,63 273,68 279,57 288,89 298,85 309,52 317,07 325,00 337,66 351,35 361,11 371,43 382,35 393,94 400,00 400,00 419,35 426,23

Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78

z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 4,5 4,5 4,4 4,4 4,3 4,3 4,3 Co=200 (gr/L) 5,9 5,8 5,7 5,6 5,5 5,4 5,4 5,3 5,3 5,2 5,1 5,1 5,1 Co=100 (gr/L)

v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0,027 0,026 0,025 0,024 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0,041 0,035 0,033 0,031 0,029 0,028 0,026 0,027 0,025 0,023 0 0 0 Co=100 (gr/L)

CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 433,33 433,33 443,18 443,18 453,49 453,49 453,49 Co=200 (gr/L) 440,68 448,28 456,14 464,29 472,73 481,48 481,48 490,57 490,57 500,00 509,80 509,80 509,80

Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L)

43 382.078 0.4 3.134 0.103 0.90 276.052 Co=100 (gr/L) 100.60 302.99 247.5 8.04 128.8 3.117 0.6 7.9 9.079 0.57 174.97 201.5 6.1 10.595 0.85 305.69 Co=200 (gr/L) 200.2 7 6.2 6 5.1 8.202 0.05 180.403 0.148 0.25 3.245 0.318 0.6 11.3 11.14 237.5 12.284 0.2 7 6.9 10.032 0.300 0.3 12 11.7 8.4.9 7.6 3.88 317.4 Co=200 (gr/L) 13 12.170 0.9 8.80 246.6 6.03 205.67 208.24 187.35 393.055 0.00 406.26 211.2 10.259 0.275 0.54 162.065 0.07 152.13 298.061 0.9 10.58 263.67 361.14 230.069 0.3 3.49 224.50 165.25 169.073 0.5 10.071 0.5 11.341 0.545 0.7 9.4 10.7 10.066 0.25 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.092 0.163 0.7 10.8 11.2 6.51 270.026 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.9 11.076 0.94 393.300 0.71 292.029 0.090 0.081 0.3 11.66 346.156 0.9 7.2 9.504 0.4 8.43 260.170 0.97 209.4 9.053 0.064 0.2 7.04 300.11 178.1.100 0.3 3.105 0.5 7.56 191.183 0.1.53 242.57 291.00 337.09 234.23 238.83 278.130 0.057 Co=200 (gr/L) 0 0.2 3.31 270.00 304.60 285.3 3.8 Co=100 (gr/L) 0 0.2 8 7.33 342.11 371.18 196.35 .127 0.7 7.236 0.222 0.1 4.096 0.00 211.7 8.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.2 8.135 0.6 9.4 10.125 0.9 8.00 265.67 240.94 400.119 0.7 4.00 216.96 219.205 0.3 10 9.045 0.94 164.90 182.8 9.00 114.14 232.00 156.182 0.71 146.404 0.202 0.341 0.8 12.25 406.11 382.68 216.50 191.059 0.086 0.364 0.363 0.5 12.83 276.087 0.058 0.037 0.38 218.74 254.18 196.209 0.227 0.218 0.62 252.7 6.4 5.10 224.111 0.159 0.068 0.56 171.4 7.8 6.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 11.141 0.9 8.25 406.84 256.5 7.5 9.6 7.2 Co=150 (gr/L) 13 12.11 361.00 158.113 0.1 8.07 325.2 3.

67 319.3 6.047 0.042 0.024 0.1 6 6 6 Co=200 (gr/L) 6.028 0.80 509.1 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0.1 5.050 0.3 5.3 6.026 0.8 5.Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 6.28 456.053 0.68 448.1 6.52 314.049 0.7 6.2 6.5 5.00 325.040 0.29 472.48 490.14 464.52 309.00 500.2 6.57 490.00 325.9 5.041 0.029 0.034 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0.3 5.046 0.034 0.1 5.70 426.044 0.67 325.2 5.06 400.00 412.80 Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L) .00 509.23 440.031 0.00 Co=200 (gr/L) 388.033 0.023 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 309.3 6.1 5.52 314.80 509.52 319.5 6.038 0.73 481.2 5.4 5.57 500.037 0.7 5.6 5.

3 2.82 1238.19 565.4 2.00 541.14 672.787 0.192 0.57 1000.3 3 Co=200 (gr/L) 200.092 Co=100 (gr/L) 100.132 0.4 3.48 500.174 0.22 565.6 2.00 1040.559 0.556 0.6 2.28 500.21 443.00 722.8 2.00 1083.8 Co=200 (gr/L) 13 8.3 1.568 0.6 4.1.07 388.6 3.53 590.2 2 2 1.7 4.7 4.2 2.134 0.1 3.034 0 Co=200 (gr/L) 0 0.3 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 3.2 Hasil Percobaan Kapur Sirih 4.8 4.2.1 Co=200 (gr/L) 13 10.214 0.41 847.0 0 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.6 4.6 1.671 0.1 3.10 1238.160 0.213 0.00 243.163 0.1.0 0 1000.67 573.6 2.67 565.49 500.00 361.22 812.2 5 4.284 0.22 565.3 3.3 2.03 Co=200 (gr/L) 200.57 1000.9 4.6 3.91 609.179 0.11 481.9 2.00 1026.00 530.647 0.2 2.22 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.5 2.9 3.233 0.3 2.115 0.1 Co=100 (gr/L) 0 0.00 252.03 629.16 557.04 453.102 0 0 0 Co=100 (gr/L) 100.3 8.104 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.18 513.4.813 0.7 2.57 928.00 520.128 0.4 2.300 0.67 866.85 565.155 0.279 0.36 975.22 764.22 565.50 866.50 896.846 0.3 Co=150 (gr/L) 13 6.67 928.43 317.06 448.375 0.197 0.33 1130.9 2.1.55 928.081 0.118 0.3 Co=150 (gr/L) 13 8 5.085 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0.9 1.4 3.048 0.063 0.00 650.22 4.8 5.177 0.067 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 1.4 2.400 0.3 3.3 2 1083.00 975.6 Co=100 (gr/L) 0 0.4 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 2 1.3 2.75 336.03 629.8 3.400 0.1 Hasil Percobaan Kapur Sirih dalam 1 L Beaker Glass Tabel 4.38 629.109 0.2 3.7 4.7 1.3 3.4 1.375 0.104 0.71 812.0 0 1000.109 0.246 0.00 298.22 565.5 1.116 0.5 2.3 1.00 541.67 541.4 1.91 590.1 2.221 0.5 1.8 1.61 553.2 6.7 5.085 0.2.124 0.10 .303 0.00 520.810 0.5 2.83 886.205 0.2 Hasil Pewrcobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.558 0.43 1181.127 0.00 291.

Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 44 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 48 menit untuk konstan. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L.33 1083. 70 menit.1.00 1300. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L.1 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z).2 Pembahasan 4.8 Co=200 (gr/L) 2 2 2 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 1083. dan 86 menit untuk konstan. Hal ini .1 Tinggi antarmuka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4.00 1300.2.Waktu (Menit) 26 28 30 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 1.33 Co=200 (gr/L) 1300.2. 66 menit.1 Sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4. Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass. Co=150 gr/L.00 4. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 48 menit.1 Hubungan tinggi antarmuka (z) terhadap waktu pengendapan (t) 4. Co=150 gr/L. dan 78 menit untuk konstan. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 44 menit.8 1.

Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya.menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass. Semakin besar konsentrasi. Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan. Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. . Semakin besar luas penampang dari wadah. Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur. sehingga partikel yang turun lebih cepat. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan. Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur. semakin lama waktu pengendapan. 1999). Dari hasil yang telah diperoleh. Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk. Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat. maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. percobaan telah sesuai dengan teori.

Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih.2 Tinggi antar muka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Kapur Sirih Grafik 4. dan 30 menit untuk konstan.2. 22 menit. Co=150 gr/L. 28 menit. Semakin besar konsentrasi. dan 22 menit untuk konstan. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 22 menit. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan. Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 18 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 22 menit untuk konstan.2 Sampel Kapur Sirih Grafik 4. Co=150 gr/L. Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair . dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 18 menit.1.4.2 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z). Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat. Hal ini menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan. semakin lama waktu pengendapan.

Semakin besar luas penampang dari wadah. Dari hasil yang telah diperoleh.kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. percobaan telah sesuai dengan teori. sehingga partikel yang turun lebih cepat. 1999). Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur. . maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya. Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur. Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan. Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk.

3 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Pada grafik 4. Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: .270 gr/L ke 486. dari konsentrasi padatan 300gr/L ke 500 gr/L laju pengendapan berkurang dari 1 cm/menit ke 0.2. Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrsi Co=75 gr/l.3 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan.867 cm/menit. Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L. Denga kata lain kurva pada grafik banyak mengalami fluktuasi.490 gr/L laju pengendapan malah naik dari 0.556 menjadi 0. dari konsentrasi padatan 327.765.765 cm/menit. Berdasarkan kurva.2 Hubungan Laju Pengendapan (v) terhadap Konsentrasi Padatan (CL) 4. umumnya percobaan dengan gelas ukur dan beaker glass pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L. misalnya V1 pada ketinggian Z1.2.1 Sampel Tepung Terigu Grafik 4. diperoleh konsentrasi C1. Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu. Dari sini telah terjadi perbedaan karena terjadi kenaikan laju pengedapan dari 0.556 cm/menit ke 0. Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan.2.4.

hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori untuk beberapa kurva. namun masih terdapat fluktuasi kurva Hal ini disebabkan oleh : 1. sehingga laju pengendapan fasa padat terganggu. 1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL). dimana semakin besar konsentasi padatan (CL). yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa. Pembentukan partikel-partikel flokulan yang tidak merata di dalam bejana sehingga laju pengendapan tidak stabil dan pengendapan partikel terganggu. semakin berkurang laju pengendapan. 1999). 2. Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel.Z O Zi (Geankoplis. Adanya pola aliran tangensial yang terbentuk pada saat proses pencampuran dengan cara pengadukan fasa padat dengan air mengakibatkan terjadi penggumpalan partikel dimana konsentrasi yang besar mengakibatkan penggumpalan partikel yang lebih besar.Ci = C 0 . .

Berdasarkan kurva.4.2 Sampel Tepung ketan Grafik 4. Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan.4 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan.2.33 menjadi 240 diikuti kenaikan laju pengendapan dari 1 menjadi 1. umumnya percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L. .167 menjadi 1.33 menjadi 160 terjadi penurunan laju pengendapan dari 1.2.015. Namun hal yang sama tidak terjadi pada percobaan dengan beaker gelas yaitu terjadi kenaikan laju pengendapan seiring naiknya konsenterasi padatan yaitu untuk Co = 75 gr/L kenaikan konsenterasi dari 133.4 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Kapur Sirih Pada grafik 4.067. Pada percobaan dengan gelas ukur untuk tiap titiknya terjadi penurunan laju pengendapan jika konsenterasi bertambah pada konsenterasi Co = 75 gr/L untuk gelas ukur kenaikan konsenteras dari 133.Tetapi kurva dengan gelas ukur terjadi perbedaaa dimana konsenterasi Co = 75 gr/L laju pengendapannya lebih rendah dari konsenterasi Co=100 gr/L dan Co = 125 gr/L.

Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa. yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk. hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori dimana semakin besar konsentasi padatan (CL). Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel. misalnya V1 pada ketinggian Z1. 1999). Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: Ci = C 0 . diperoleh konsentrasi C1.Z O Zi (Geankoplis.Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu. semakin berkurang laju pengendapan . 1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL).

Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t). Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.3 4. maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.5 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara Tepung bogasari dan tepung ketan dalam 1 L beaker glass pada konsentrasi 100 gr/L. maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. sedangkan untuk sampel tepung ketan diperlukan waktu yang lebih cepat. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. yakni 12 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan.4.3. Semakin besar densitas suatu padatan. .1 Perbandingan antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih Pada Beaker Glass Grafik 4. Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung terigu bogasari memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan tepung ketan.5 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t). Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan.

Jadi dari percobaan yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan. Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk.58 dan tepung terigu 0. . u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa. Dan hal ini sesuai dengan percobaan. maka semakin lama pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. 1999). semakin kecil densitas suatu padatan. Dimana.48.s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0.Begitu juga sebaliknya.

maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t). Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t). Begitu juga sebaliknya. maka semakin lama .6 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara tepung terigu bogasari dan tepung ketan dalam 1 L gelas ukur pada konsentrasi 100 gr/L. Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. Semakin besar densitas suatu padatan. Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.2 Pada Gelas Ukur Grafik 4. yakni 24 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan. semakin kecil densitas suatu padatan. sedangkan untuk tepung ketan bogasari diperlukan waktu yang lebih lama.6 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4.4. maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.3. Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung beras memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan kapur sirih.

48. u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa. Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk. Jadi dari teori dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan. Kesalahan pengukuran akibat kesalahan pandangan yang terhalang oleh tepung Terbentuk flokulan yang tidak merata sehingga akan mempengaruhi laju sedimentasi . Hal – hal yang mernjadikan penyimpangan pada percobaan adalah : 1.58 dan tepung terigu 0.s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0. 1999). Dan hal ini tidak sesuai dengan percobaan. Dimana. 2.pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap.

Dilakukan variasi sampel dengan tingkat ukuran partikel yang besar. Laju pengendapan (v) pada kapur sirih lebih besar daripada tepung beras karena densitas kapur sirih lebih besar daripada tepung beras.1 Kesimpulan Setelah dilakukan percobaan Sedimentasi. 5. Semakin besar konsentrasi padatan (Co) maka akan semakin tinggi endapan (z) yang dihasilkan. 5. karena semakin besar konsentrasi padatan (CL). Laju pengendapan (v) akan mempengaruhi konsentrasi padatan (CL). 2. yaitu : 1. maka akan semakin rendah laju pengendapan (v) sampai besar konsentrasi padatan konstan. semakin besar konsentrasi awal (Co) padatan maka waktu (t) yang diperlukan untuk mencapai nilai tinggi permukaan (z) yang konstan akan semakin lama. Semakin lama waktu (t) yang dibutuhkan untuk mengendap maka akan semakin berkurang tinggi permukaan (z).2 Saran Setelah dilakukan percobaan sedimentasi. 3. 4. .BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. 2. maka dapat dikemukakan saran. Konsentrasi padatan awal (Co) mempengaruhi waktu pengendapan (t) yang diperlukan dalam mengendapkan padatan secara sempurna ke nilai konstan. 3. yaitu 1. Pengendapan dilakukan dengan pemberian kecepatan pada cairan yang mau diendapkan Bagaiman kalau dilakukan variasi pengadukan terhadap kecepatan pengendapan. Ketinggian permukaan cairan (z) dipengaruhi oleh waktu yang diperlukan selama proses pengendapan. maka dapat diperoleh beberapa kesimpulan.

. 1997. Jilid 2. Christie J. New Delhi : Prentice Hall of India. Operasi Teknik Kimia. dkk. McCabe. Jakarta : Penerbit Erlangga. 1999. Warren L. Transpor Processes and Unit Operation. 3th Edition..DAFTAR PUSTAKA Geankoplis.

5 .LAMPIRAN A DATA PERCOBAAN A.9 3.4 A.5 3.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 5.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu Tabel A.5 3.4 2.1.7 2 2 2 2 Co=125 (gr/L) 12 9 8 6 5.4 2.5 3.1 Hasil percobaan tepung terigu dalam gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 Co=75 (gr/L) 12 7.5 4 2.5 4.5 3.4 2.

5 3.5 Co=125 (gr/L) 12 11 8 6.5 5.5 3 2.3 2.2 Hasil Tepung Terigu dalam beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 A.5 5.2.5 5.A.2 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas .5 2.5 3.5 A.5 6.5 4 4 4 3.2 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 6 4 3.5 3.5 2.3 3 3 3 3 Co=125 (gr/L) 12 9 7.5 3.1 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 7 6 4 3.5 3.1.5 Co=75 (gr/L) 12 1.5 5.5 3.5 4.5 Hasil Percobaan Tepung Ketan Tabel A.5 2.2.5 2.3 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 Co=75 (gr/L) 12 9 7.5 A.2 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam beaker gelas Tabel A.

Tabel A.5 .5 3 3 3 3 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 8 4 4 4 4 Co=125 (gr/L) 12 9.5 4.5 4.5 4.5 8 6 4.4 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 Co=75 (gr/L) 12 9 5 4.

1.LAMPIRAN B CONTOH PERHITUNGAN Acuan contoh perhitungan untuk percobaan sedimentasi berikut berdasarkan hasil percobaan dengan wadah gelas ukur dan konsentrasi awal (Co) = 75 gr/L dimana data yang digunakan untuk sampel tepung beras Tepung terigu yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 7.1 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Tepung Ketan Slope pada saat t = 4 menit dan z = 7.1 Menentukan Laju Pengendapan (v) Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: B. diperoleh t’ = 13 menit z’ = 11 cm sehingga laju pengendapan ( v ): V= V= = 0.5 cm. B.846 cm/menit . yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 9 cm.5 cm dan untuk sampel Tepung ketan .

zL Co.167 cm/menit Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Co = 75 gr/L = 12 cm B.2 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Kapur Sirih Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: Slope pada saat t = 4 menit dan z = 9 cm.5 120 gr/L .1.2 = 1.2.5 cm = = = CL = CL.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 7.1 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Tepung Beras “Rose Brand” zo  Co.zo zL 75 x 12 7. diperoleh t’ = 12 menit z’ = 14 cm sehingga laju pengendapan ( v ): z’ V=t’ ’ z’ V= B.B.

2 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Kapur Sirih Co = 75 gr/L = 12 cm zo  Co.2.zL Co.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 9cm = = = CL = CL.B.zo zL 75 x 12 9 100 gr/L .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful