BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 4.1.1 Hasil Percobaan Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” Tabel 4.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass
Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=150 (gr/L) 13 12 11,4 10,7 10,1 9,6 9,1 8,6 8,1 7,6 7,2 6,8 6,5 6,2 5,9 5,7 5,5 5,4 5,2 5,1 5 4,9 4,9 4,7 4,7 4,6 4,6 v(cm/menit) Co=100 Co=150 Co=200 (gr/L) 0 0,500 0,455 0,429 0,377 0,344 0,300 0,216 0,167 0,142 0,106 0,089 0,078 0,069 0,060 0,054 0,050 0,044 0,042 0,039 0 0 0 (gr/L) 0 0,369 0,353 0,335 0,304 0,298 0,276 0,257 0,239 0,225 0,210 0,179 0,158 0,150 0,142 0,123 0,107 0,096 0,088 0,080 0,073 0,065 0,048 0,037 0,033 0,030 0,028 (gr/L) 0 0,323 0,307 0,293 0,194 0,188 0,144 0,155 0,150 0,147 0,144 0,141 0,139 0,136 0,133 0,129 0,126 0,122 0,118 0,114 0,112 0,110 0,106 0,087 0,061 0,050 0,045 CL (gr/L) Co=100 Co=150 (gr/L) 100,00 116,07 127,45 141,30 160,49 180,56 206,35 224,14 236,36 254,90 265,31 270,83 276,60 282,61 288,89 288,89 295,45 302,33 309,52 309,52 317,07 317,07 317,07 (gr/L) 150,00 162,50 171,05 182,24 193,07 203,13 214,29 226,74 240,74 256,58 270,83 286,76 300,00 314,52 330,51 342,11 354,55 361,11 375,00 382,35 390,00 397,96 397,96 414,89 414,89 423,91 423,91

4.1.1.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass

Co=100 (gr/L) 13 11,2 10,2 9,2 8,1 7,2 6,3 5,8 5,5 5,1 4,9 4,8 4,7 4,6 4,5 4,5 4,4 4,3 4,2 4,2 4,1 4,1 4,1

Co=200 (gr/L) 13 12,5 12,3 11,9 11,5 11,3 11 10,6 10,3 9,9 9,5 9,3 9 8,7 8,4 8,2 8 7,7 7,4 7,2 7 6,8 6,6 6,5 6,5 6,2 6,1

Co=200 (gr/L) 200,00 208,00 211,38 218,49 226,09 230,09 236,36 245,28 252,43 262,63 273,68 279,57 288,89 298,85 309,52 317,07 325,00 337,66 351,35 361,11 371,43 382,35 393,94 400,00 400,00 419,35 426,23

Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78

z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 4,5 4,5 4,4 4,4 4,3 4,3 4,3 Co=200 (gr/L) 5,9 5,8 5,7 5,6 5,5 5,4 5,4 5,3 5,3 5,2 5,1 5,1 5,1 Co=100 (gr/L)

v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0,027 0,026 0,025 0,024 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0,041 0,035 0,033 0,031 0,029 0,028 0,026 0,027 0,025 0,023 0 0 0 Co=100 (gr/L)

CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 433,33 433,33 443,18 443,18 453,49 453,49 453,49 Co=200 (gr/L) 440,68 448,28 456,14 464,29 472,73 481,48 481,48 490,57 490,57 500,00 509,80 509,80 509,80

Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L)

09 234.222 0.18 196.1.00 304.4 5.064 0.4 10.183 0.2 7.57 174.170 0.090 0.94 400.96 219.04 300.97 201.3 3.4 3.94 164.18 196.03 205.209 0.545 0.6 9.7 7.096 0.50 191.4 Co=200 (gr/L) 13 12.403 0.54 162.83 278.83 276.67 240.60 285.10 224.50 165.125 0.275 0.8 9.7 4.3 10 9.069 0.7 6.300 0.14 232.078 0.8 11.90 276.1 10.84 256.218 0.5 7.2 Co=150 (gr/L) 13 12.6 11.3 11.079 0.07 152.284 0.4 8.11 371.49 224.51 270.66 346.057 Co=200 (gr/L) 0 0.00 216.43 260.113 0.14 230.065 0.07 325.67 208.68 216.56 171.205 0.103 0.117 0.156 0.086 0.6 7.130 0.061 0.236 0.25 406.43 382.5 10.25 169.055 0.2 8 7.4 7.182 0.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.94 393.9 11.363 0.11 361.032 0.029 0.00 406.62 252.8 12.85 305.5 6.74 254.00 114.5 12.073 0.9 8.2 9.141 0.11 178.4 9.38 218.245 0.35 .9 7.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 11.6 3.341 0.60 302.25 406.1 4.04 128.26 211.24 187.159 0.53 242.227 0.9 7.2 3.7 9.341 0.202 0.058 0.059 0.7 10.9 10.081 0.7 8.8 Co=100 (gr/L) 0 0.202 0.3 3.25 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.7 8.9 8.5 12.068 0.052 Co=100 (gr/L) 100.134 0.6 7.053 0.300 0.2 6 5.092 0.318 0.31 270.58 263.4.00 337.1.9 9.1 8.99 247.3 11.11 382.1 8.8 3.087 0.111 0.56 191.3 12 11.8 6.163 0.6 6.2 7 6.57 291.69 Co=200 (gr/L) 200.5 8.504 0.2 6.71 146.026 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.00 158.5 9.045 0.127 0.2 8.135 0.13 298.076 0.4 10.259 0.7 10.88 317.404 0.364 0.90 182.071 0.9 8.00 265.2 7 6.9 10.00 156.80 246.595 0.23 238.3 3.14 237.35 393.170 0.066 0.100 0.148 0.67 361.97 209.33 342.71 292.037 0.25 3.2 3.2 10.119 0.5 11.00 211.05 180.5 7.105 0.

5 6.00 500.Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 6.049 0.034 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0.57 490.8 5.28 456.80 509.2 5.73 481.026 0.037 0.1 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0.3 6.2 6.52 319.80 509.57 500.3 6.047 0.52 314.67 319.053 0.00 412.7 5.029 0.023 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 309.29 472.042 0.4 5.9 5.6 5.00 509.044 0.1 5.1 6 6 6 Co=200 (gr/L) 6.040 0.7 6.68 448.00 325.70 426.00 325.1 5.2 6.3 6.3 5.67 325.14 464.52 309.5 5.028 0.024 0.1 6.041 0.038 0.23 440.034 0.48 490.1 5.031 0.2 5.00 Co=200 (gr/L) 388.52 314.3 5.033 0.80 Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L) .046 0.050 0.06 400.

5 2.2 Hasil Pewrcobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.2 2 2 1.787 0.0 0 1000.8 4.085 0.00 252.0 0 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.8 1.48 500.57 1000.14 672.00 298.205 0.22 565.2 3.6 3.22 812.22 565.00 520.2 2.2 6.132 0.647 0.00 1083.214 0.8 3.1 Co=100 (gr/L) 0 0.127 0.06 448.115 0.7 4.22 764.558 0.7 4.3 2.081 0.085 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0.50 866.104 0.11 481.61 553.36 975.034 0 Co=200 (gr/L) 0 0.71 812.00 1026.400 0.192 0.1 Co=200 (gr/L) 13 10.00 975.21 443.3 1.559 0.3 2.3 2 1083.375 0.00 722.1 3.22 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.4 3.03 629.3 3.50 896.22 565.116 0.1 3.109 0.33 1130.246 0.6 2.6 4.3 3.221 0.067 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 1.00 520.3 2.4 2.0 0 1000.6 3.7 2.00 541.1.7 4.00 1040.43 317.846 0.3 1.82 1238.04 453.67 573.9 1.10 1238.213 0.4 3.174 0.6 2.6 1.3 Co=150 (gr/L) 13 6.6 2.671 0.5 2.7 1.03 Co=200 (gr/L) 200.9 2.556 0.3 8.57 928.03 629.9 3.2.048 0.83 886.67 565.67 866.568 0.7 5.813 0.2 Hasil Percobaan Kapur Sirih 4.4 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 2 1.00 530.1.9 4.092 Co=100 (gr/L) 100.063 0.3 Co=150 (gr/L) 13 8 5.155 0.55 928.2 5 4.3 3.3 3 Co=200 (gr/L) 200.5 1.3 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 3.41 847.00 243.104 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.102 0 0 0 Co=100 (gr/L) 100.163 0.18 513.53 590.8 2.3 2.118 0.284 0.128 0.6 Co=100 (gr/L) 0 0.1.00 541.1 2.279 0.22 4.4 2.43 1181.2.8 Co=200 (gr/L) 13 8.1 Hasil Percobaan Kapur Sirih dalam 1 L Beaker Glass Tabel 4.38 629.8 5.10 .177 0.4.160 0.124 0.67 541.375 0.75 336.179 0.57 1000.07 388.4 2.19 565.91 609.16 557.00 650.49 500.5 1.00 361.810 0.197 0.67 928.2 2.22 565.00 291.4 1.233 0.400 0.28 500.6 4.134 0.303 0.85 565.9 2.300 0.91 590.4 1.5 2.109 0.

dan 86 menit untuk konstan.Waktu (Menit) 26 28 30 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 1. dan 78 menit untuk konstan.1 Hubungan tinggi antarmuka (z) terhadap waktu pengendapan (t) 4. Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass. Co=150 gr/L. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L.1 Tinggi antarmuka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4.2.00 1300.8 Co=200 (gr/L) 2 2 2 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 1083.1 Sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4.00 1300. 66 menit.2 Pembahasan 4.00 4.33 Co=200 (gr/L) 1300. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L. Hal ini .2.1 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z).33 1083.1.8 1. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 48 menit. Co=150 gr/L. 70 menit. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 44 menit. Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 44 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 48 menit untuk konstan.

Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. 1999).menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass. Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan. Semakin besar luas penampang dari wadah. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih. Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat. . Dari hasil yang telah diperoleh. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya. semakin lama waktu pengendapan. maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk. Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur. Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. sehingga partikel yang turun lebih cepat. Semakin besar konsentrasi. percobaan telah sesuai dengan teori.

dan 30 menit untuk konstan. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi.4. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 18 menit.2 Tinggi antar muka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Kapur Sirih Grafik 4. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan. Semakin besar konsentrasi. semakin lama waktu pengendapan. Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair . Co=150 gr/L. 22 menit.2 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z). Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass.1. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 22 menit. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L. 28 menit. Co=150 gr/L. Hal ini menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass.2.2 Sampel Kapur Sirih Grafik 4. Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 18 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 22 menit untuk konstan. Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat. dan 22 menit untuk konstan. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L.

Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. . Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan. Semakin besar luas penampang dari wadah. 1999). sehingga partikel yang turun lebih cepat. Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur. maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk.kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya. Dari hasil yang telah diperoleh. percobaan telah sesuai dengan teori.

Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan.2.765.490 gr/L laju pengendapan malah naik dari 0.3 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan.2. diperoleh konsentrasi C1.2 Hubungan Laju Pengendapan (v) terhadap Konsentrasi Padatan (CL) 4. Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L.867 cm/menit.2. Berdasarkan kurva.270 gr/L ke 486. misalnya V1 pada ketinggian Z1.765 cm/menit. dari konsentrasi padatan 300gr/L ke 500 gr/L laju pengendapan berkurang dari 1 cm/menit ke 0.556 menjadi 0.3 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Pada grafik 4. dari konsentrasi padatan 327. Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrsi Co=75 gr/l. umumnya percobaan dengan gelas ukur dan beaker glass pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L. Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: .1 Sampel Tepung Terigu Grafik 4. Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu. Dari sini telah terjadi perbedaan karena terjadi kenaikan laju pengedapan dari 0. Denga kata lain kurva pada grafik banyak mengalami fluktuasi.4.556 cm/menit ke 0.

Ci = C 0 .Z O Zi (Geankoplis. Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel. 1999). Adanya pola aliran tangensial yang terbentuk pada saat proses pencampuran dengan cara pengadukan fasa padat dengan air mengakibatkan terjadi penggumpalan partikel dimana konsentrasi yang besar mengakibatkan penggumpalan partikel yang lebih besar. namun masih terdapat fluktuasi kurva Hal ini disebabkan oleh : 1. semakin berkurang laju pengendapan. dimana semakin besar konsentasi padatan (CL). yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk. Pembentukan partikel-partikel flokulan yang tidak merata di dalam bejana sehingga laju pengendapan tidak stabil dan pengendapan partikel terganggu. 2. hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori untuk beberapa kurva. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa. sehingga laju pengendapan fasa padat terganggu. . 1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL).

. umumnya percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L.015.2.33 menjadi 240 diikuti kenaikan laju pengendapan dari 1 menjadi 1.4.167 menjadi 1.2. Namun hal yang sama tidak terjadi pada percobaan dengan beaker gelas yaitu terjadi kenaikan laju pengendapan seiring naiknya konsenterasi padatan yaitu untuk Co = 75 gr/L kenaikan konsenterasi dari 133.4 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Kapur Sirih Pada grafik 4.2 Sampel Tepung ketan Grafik 4.067.33 menjadi 160 terjadi penurunan laju pengendapan dari 1. Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan. Berdasarkan kurva.Tetapi kurva dengan gelas ukur terjadi perbedaaa dimana konsenterasi Co = 75 gr/L laju pengendapannya lebih rendah dari konsenterasi Co=100 gr/L dan Co = 125 gr/L.4 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan. Pada percobaan dengan gelas ukur untuk tiap titiknya terjadi penurunan laju pengendapan jika konsenterasi bertambah pada konsenterasi Co = 75 gr/L untuk gelas ukur kenaikan konsenteras dari 133.

Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa. yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk. misalnya V1 pada ketinggian Z1. hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori dimana semakin besar konsentasi padatan (CL). Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel.Z O Zi (Geankoplis. 1999). Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: Ci = C 0 . 1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL).Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu. semakin berkurang laju pengendapan . diperoleh konsentrasi C1.

Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t). . maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi.3. Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap. yakni 12 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan.1 Perbandingan antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih Pada Beaker Glass Grafik 4. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t). sedangkan untuk sampel tepung ketan diperlukan waktu yang lebih cepat. Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung terigu bogasari memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan tepung ketan. Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan. maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.5 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4. Semakin besar densitas suatu padatan.5 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara Tepung bogasari dan tepung ketan dalam 1 L beaker glass pada konsentrasi 100 gr/L.3 4.4.

Dimana. Dan hal ini sesuai dengan percobaan. . Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk. u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa. semakin kecil densitas suatu padatan.s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0.Begitu juga sebaliknya. maka semakin lama pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. Jadi dari percobaan yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan.48. 1999).58 dan tepung terigu 0.

maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t).3.6 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4.6 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara tepung terigu bogasari dan tepung ketan dalam 1 L gelas ukur pada konsentrasi 100 gr/L. yakni 24 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan. maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap. Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.2 Pada Gelas Ukur Grafik 4. sedangkan untuk tepung ketan bogasari diperlukan waktu yang lebih lama. Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung beras memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan kapur sirih. Semakin besar densitas suatu padatan. semakin kecil densitas suatu padatan. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t).4. Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. Begitu juga sebaliknya. maka semakin lama .

2.pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. 1999). Jadi dari teori dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan.58 dan tepung terigu 0. Dan hal ini tidak sesuai dengan percobaan. Kesalahan pengukuran akibat kesalahan pandangan yang terhalang oleh tepung Terbentuk flokulan yang tidak merata sehingga akan mempengaruhi laju sedimentasi . Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk. u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa. Dimana. Hal – hal yang mernjadikan penyimpangan pada percobaan adalah : 1.s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0.48.

Ketinggian permukaan cairan (z) dipengaruhi oleh waktu yang diperlukan selama proses pengendapan. yaitu 1. maka akan semakin rendah laju pengendapan (v) sampai besar konsentrasi padatan konstan. maka dapat diperoleh beberapa kesimpulan. 5. karena semakin besar konsentrasi padatan (CL).1 Kesimpulan Setelah dilakukan percobaan Sedimentasi. Dilakukan variasi sampel dengan tingkat ukuran partikel yang besar. Laju pengendapan (v) pada kapur sirih lebih besar daripada tepung beras karena densitas kapur sirih lebih besar daripada tepung beras.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. yaitu : 1. 2. 4. Konsentrasi padatan awal (Co) mempengaruhi waktu pengendapan (t) yang diperlukan dalam mengendapkan padatan secara sempurna ke nilai konstan. maka dapat dikemukakan saran. semakin besar konsentrasi awal (Co) padatan maka waktu (t) yang diperlukan untuk mencapai nilai tinggi permukaan (z) yang konstan akan semakin lama. 3. Pengendapan dilakukan dengan pemberian kecepatan pada cairan yang mau diendapkan Bagaiman kalau dilakukan variasi pengadukan terhadap kecepatan pengendapan. . 2. 3. Semakin lama waktu (t) yang dibutuhkan untuk mengendap maka akan semakin berkurang tinggi permukaan (z).2 Saran Setelah dilakukan percobaan sedimentasi. Semakin besar konsentrasi padatan (Co) maka akan semakin tinggi endapan (z) yang dihasilkan. 5. Laju pengendapan (v) akan mempengaruhi konsentrasi padatan (CL).

Transpor Processes and Unit Operation. 1999. Jakarta : Penerbit Erlangga. 3th Edition. . Christie J. Operasi Teknik Kimia.DAFTAR PUSTAKA Geankoplis. 1997. Jilid 2. New Delhi : Prentice Hall of India. Warren L. dkk.. McCabe.

5 4.5 3.4 2.4 A.5 .5 3.5 4 2.5 3.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu Tabel A.1.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 5.1 Hasil percobaan tepung terigu dalam gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 Co=75 (gr/L) 12 7.4 2.4 2.7 2 2 2 2 Co=125 (gr/L) 12 9 8 6 5.5 3.9 3.LAMPIRAN A DATA PERCOBAAN A.

5 3.2 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 6 4 3.5 6.3 2.3 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 Co=75 (gr/L) 12 9 7.5 5.5 2.1.1 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 7 6 4 3.2.5 3.5 Co=125 (gr/L) 12 11 8 6.2 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam beaker gelas Tabel A.5 2.5 5.2 Hasil Tepung Terigu dalam beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 A.5 Hasil Percobaan Tepung Ketan Tabel A.5 2.5 3.2 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas .5 3.5 4.5 4 4 4 3.5 3.5 3 2.A.5 5.5 2.2.5 5.3 3 3 3 3 Co=125 (gr/L) 12 9 7.5 A.5 Co=75 (gr/L) 12 1.5 A.5 3.

Tabel A.5 .5 4.5 4.5 8 6 4.5 3 3 3 3 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 8 4 4 4 4 Co=125 (gr/L) 12 9.4 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 Co=75 (gr/L) 12 9 5 4.5 4.

diperoleh t’ = 13 menit z’ = 11 cm sehingga laju pengendapan ( v ): V= V= = 0.LAMPIRAN B CONTOH PERHITUNGAN Acuan contoh perhitungan untuk percobaan sedimentasi berikut berdasarkan hasil percobaan dengan wadah gelas ukur dan konsentrasi awal (Co) = 75 gr/L dimana data yang digunakan untuk sampel tepung beras Tepung terigu yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 7.1 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Tepung Ketan Slope pada saat t = 4 menit dan z = 7.846 cm/menit .1.5 cm dan untuk sampel Tepung ketan .5 cm. B.1 Menentukan Laju Pengendapan (v) Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: B. yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 9 cm.

diperoleh t’ = 12 menit z’ = 14 cm sehingga laju pengendapan ( v ): z’ V=t’ ’ z’ V= B.5 120 gr/L .B.2 = 1.1 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Tepung Beras “Rose Brand” zo  Co.1.2 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Kapur Sirih Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: Slope pada saat t = 4 menit dan z = 9 cm.167 cm/menit Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Co = 75 gr/L = 12 cm B.zo zL 75 x 12 7.2.5 cm = = = CL = CL.zL Co.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 7.

2.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 9cm = = = CL = CL.zo zL 75 x 12 9 100 gr/L .zL Co.B.2 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Kapur Sirih Co = 75 gr/L = 12 cm zo  Co.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful