BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 4.1.1 Hasil Percobaan Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” Tabel 4.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass
Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=150 (gr/L) 13 12 11,4 10,7 10,1 9,6 9,1 8,6 8,1 7,6 7,2 6,8 6,5 6,2 5,9 5,7 5,5 5,4 5,2 5,1 5 4,9 4,9 4,7 4,7 4,6 4,6 v(cm/menit) Co=100 Co=150 Co=200 (gr/L) 0 0,500 0,455 0,429 0,377 0,344 0,300 0,216 0,167 0,142 0,106 0,089 0,078 0,069 0,060 0,054 0,050 0,044 0,042 0,039 0 0 0 (gr/L) 0 0,369 0,353 0,335 0,304 0,298 0,276 0,257 0,239 0,225 0,210 0,179 0,158 0,150 0,142 0,123 0,107 0,096 0,088 0,080 0,073 0,065 0,048 0,037 0,033 0,030 0,028 (gr/L) 0 0,323 0,307 0,293 0,194 0,188 0,144 0,155 0,150 0,147 0,144 0,141 0,139 0,136 0,133 0,129 0,126 0,122 0,118 0,114 0,112 0,110 0,106 0,087 0,061 0,050 0,045 CL (gr/L) Co=100 Co=150 (gr/L) 100,00 116,07 127,45 141,30 160,49 180,56 206,35 224,14 236,36 254,90 265,31 270,83 276,60 282,61 288,89 288,89 295,45 302,33 309,52 309,52 317,07 317,07 317,07 (gr/L) 150,00 162,50 171,05 182,24 193,07 203,13 214,29 226,74 240,74 256,58 270,83 286,76 300,00 314,52 330,51 342,11 354,55 361,11 375,00 382,35 390,00 397,96 397,96 414,89 414,89 423,91 423,91

4.1.1.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass

Co=100 (gr/L) 13 11,2 10,2 9,2 8,1 7,2 6,3 5,8 5,5 5,1 4,9 4,8 4,7 4,6 4,5 4,5 4,4 4,3 4,2 4,2 4,1 4,1 4,1

Co=200 (gr/L) 13 12,5 12,3 11,9 11,5 11,3 11 10,6 10,3 9,9 9,5 9,3 9 8,7 8,4 8,2 8 7,7 7,4 7,2 7 6,8 6,6 6,5 6,5 6,2 6,1

Co=200 (gr/L) 200,00 208,00 211,38 218,49 226,09 230,09 236,36 245,28 252,43 262,63 273,68 279,57 288,89 298,85 309,52 317,07 325,00 337,66 351,35 361,11 371,43 382,35 393,94 400,00 400,00 419,35 426,23

Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78

z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 4,5 4,5 4,4 4,4 4,3 4,3 4,3 Co=200 (gr/L) 5,9 5,8 5,7 5,6 5,5 5,4 5,4 5,3 5,3 5,2 5,1 5,1 5,1 Co=100 (gr/L)

v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0,027 0,026 0,025 0,024 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0,041 0,035 0,033 0,031 0,029 0,028 0,026 0,027 0,025 0,023 0 0 0 Co=100 (gr/L)

CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 433,33 433,33 443,18 443,18 453,49 453,49 453,49 Co=200 (gr/L) 440,68 448,28 456,14 464,29 472,73 481,48 481,48 490,57 490,57 500,00 509,80 509,80 509,80

Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L)

5 9.141 0.83 276.58 263.284 0.25 169.300 0.71 146.7 9.03 205.49 224.595 0.43 382.07 325.111 0.090 0.18 196.94 400.275 0.9 7.1 4.8 9.2 10.341 0.14 230.065 0.245 0.8 3.055 0.026 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.081 0.25 406.04 128.5 10.07 152.53 242.1.7 4.88 317.4.74 254.97 201.83 278.2 7 6.403 0.2 6 5.2 7 6.6 6.90 276.96 219.222 0.80 246.045 0.00 216.00 114.205 0.00 211.67 240.227 0.3 3.6 9.00 158.25 3.35 .032 0.5 12.94 164.84 256.052 Co=100 (gr/L) 100.183 0.23 238.113 0.14 232.058 0.38 218.68 216.43 260.4 10.3 3.5 11.6 3.8 12.182 0.8 6.125 0.18 196.127 0.11 382.029 0.8 11.60 285.096 0.078 0.24 187.1.4 9.56 191.3 11.170 0.318 0.341 0.059 0.00 265.2 3.404 0.2 6.10 224.9 8.156 0.5 7.079 0.130 0.4 5.7 10.9 8.57 174.25 406.103 0.092 0.05 180.202 0.057 Co=200 (gr/L) 0 0.67 361.069 0.71 292.134 0.25 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.363 0.1 8.1 8.8 Co=100 (gr/L) 0 0.00 304.11 371.259 0.2 8.053 0.11 361.5 8.26 211.209 0.148 0.4 3.159 0.037 0.2 9.14 237.7 8.218 0.064 0.236 0.170 0.119 0.4 Co=200 (gr/L) 13 12.073 0.5 12.504 0.364 0.31 270.1 10.9 11.6 11.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.97 209.3 3.00 156.6 7.163 0.57 291.100 0.3 12 11.66 346.071 0.061 0.35 393.4 10.54 162.94 393.7 8.2 Co=150 (gr/L) 13 12.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 11.62 252.545 0.9 10.9 8.56 171.50 191.60 302.087 0.5 6.00 337.4 7.068 0.076 0.51 270.7 7.9 7.5 7.2 7.4 8.09 234.7 10.066 0.9 10.3 10 9.135 0.13 298.2 8 7.69 Co=200 (gr/L) 200.85 305.300 0.11 178.6 7.086 0.7 6.50 165.90 182.67 208.202 0.117 0.2 3.33 342.99 247.00 406.3 11.04 300.105 0.9 9.

049 0.80 509.1 5.5 5.041 0.044 0.00 412.8 5.29 472.040 0.047 0.1 6.050 0.80 509.52 309.06 400.48 490.7 5.73 481.57 500.70 426.67 325.3 5.52 314.52 319.57 490.042 0.68 448.14 464.2 6.2 5.1 6 6 6 Co=200 (gr/L) 6.3 6.1 5.034 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0.038 0.80 Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L) .3 6.7 6.52 314.028 0.00 Co=200 (gr/L) 388.23 440.Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 6.053 0.9 5.033 0.2 6.026 0.024 0.5 6.1 5.00 500.031 0.1 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0.4 5.034 0.3 6.046 0.2 5.00 325.00 509.023 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 309.3 5.6 5.67 319.037 0.28 456.029 0.00 325.

127 0.3 Co=150 (gr/L) 13 6.00 975.279 0.092 Co=100 (gr/L) 100.303 0.2 3.7 4.6 2.8 1.846 0.06 448.41 847.03 Co=200 (gr/L) 200.22 565.4 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 2 1.91 590.8 Co=200 (gr/L) 13 8.3 2.400 0.3 8.9 4.00 650.1.067 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 1.5 2.085 0.67 565.50 896.18 513.400 0.00 1026.57 928.177 0.8 5.085 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0.19 565.57 1000.67 866.7 2.3 1.1 3.22 812.4 1.1 2.49 500.1 Co=200 (gr/L) 13 10.1.6 4.2.21 443.0 0 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.2 2.10 .6 Co=100 (gr/L) 0 0.8 2.3 3.3 Co=150 (gr/L) 13 8 5.2 2 2 1.8 4.3 2.67 928.0 0 1000.174 0.03 629.5 1.4 3.160 0.221 0.11 481.00 298.3 2.0 0 1000.07 388.16 557.4 2.50 866.3 3.558 0.179 0.214 0.00 520.9 2.671 0.116 0.2 Hasil Pewrcobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.1.118 0.2.7 1.128 0.04 453.00 541.246 0.300 0.22 764.568 0.00 1083.61 553.3 2 1083.03 629.213 0.063 0.1 Co=100 (gr/L) 0 0.9 2.787 0.75 336.82 1238.22 4.2 5 4.55 928.7 4.9 1.647 0.57 1000.559 0.3 3 Co=200 (gr/L) 200.00 1040.00 530.2 2.4 2.00 291.4 3.10 1238.2 Hasil Percobaan Kapur Sirih 4.67 541.7 5.53 590.38 629.2 6.8 3.3 3.375 0.081 0.3 1.813 0.5 2.00 252.1 3.134 0.33 1130.048 0.28 500.192 0.67 573.163 0.6 2.43 1181.102 0 0 0 Co=100 (gr/L) 100.6 3.205 0.91 609.4 2.6 2.233 0.1 Hasil Percobaan Kapur Sirih dalam 1 L Beaker Glass Tabel 4.109 0.85 565.00 520.83 886.6 3.4.6 4.4 1.132 0.00 243.00 722.71 812.375 0.104 0.48 500.124 0.5 2.7 4.115 0.034 0 Co=200 (gr/L) 0 0.22 565.22 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.109 0.197 0.00 541.6 1.556 0.22 565.9 3.14 672.36 975.104 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.155 0.5 1.3 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 3.3 2.00 361.22 565.810 0.284 0.43 317.

dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 48 menit. dan 78 menit untuk konstan. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 44 menit.1 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z). Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan.2 Pembahasan 4.8 1. Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass.00 1300.33 Co=200 (gr/L) 1300.1 Tinggi antarmuka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L.2.00 4.2. Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 44 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 48 menit untuk konstan.1. Co=150 gr/L. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L.33 1083.1 Sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4.Waktu (Menit) 26 28 30 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 1.00 1300. dan 86 menit untuk konstan. 66 menit. Hal ini . Co=150 gr/L.1 Hubungan tinggi antarmuka (z) terhadap waktu pengendapan (t) 4.8 Co=200 (gr/L) 2 2 2 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 1083. 70 menit.

Semakin besar luas penampang dari wadah. maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk. . sehingga partikel yang turun lebih cepat. Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur. Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan. percobaan telah sesuai dengan teori. Semakin besar konsentrasi. Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. Dari hasil yang telah diperoleh. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih. Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan. Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat.menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass. 1999). semakin lama waktu pengendapan.

Co=150 gr/L. Hal ini menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 22 menit.1. Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 18 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 22 menit untuk konstan. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 18 menit. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L. 28 menit. Semakin besar konsentrasi. Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass. dan 30 menit untuk konstan.2 Tinggi antar muka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Kapur Sirih Grafik 4. Co=150 gr/L. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L.4. 22 menit. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan.2.2 Sampel Kapur Sirih Grafik 4. Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair . semakin lama waktu pengendapan. Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat. dan 22 menit untuk konstan. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih.2 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z).

Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur. 1999). . Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya. sehingga partikel yang turun lebih cepat. Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan.kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. Semakin besar luas penampang dari wadah. maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk. Dari hasil yang telah diperoleh. Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. percobaan telah sesuai dengan teori.

2. Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: .270 gr/L ke 486. Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan. Denga kata lain kurva pada grafik banyak mengalami fluktuasi. dari konsentrasi padatan 327.867 cm/menit.1 Sampel Tepung Terigu Grafik 4.2.556 menjadi 0.765.2. Dari sini telah terjadi perbedaan karena terjadi kenaikan laju pengedapan dari 0.2 Hubungan Laju Pengendapan (v) terhadap Konsentrasi Padatan (CL) 4.4. Berdasarkan kurva.3 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Pada grafik 4. Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L. umumnya percobaan dengan gelas ukur dan beaker glass pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L.3 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan.556 cm/menit ke 0. dari konsentrasi padatan 300gr/L ke 500 gr/L laju pengendapan berkurang dari 1 cm/menit ke 0.765 cm/menit. misalnya V1 pada ketinggian Z1. Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrsi Co=75 gr/l. Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu.490 gr/L laju pengendapan malah naik dari 0. diperoleh konsentrasi C1.

1999). Pembentukan partikel-partikel flokulan yang tidak merata di dalam bejana sehingga laju pengendapan tidak stabil dan pengendapan partikel terganggu. Adanya pola aliran tangensial yang terbentuk pada saat proses pencampuran dengan cara pengadukan fasa padat dengan air mengakibatkan terjadi penggumpalan partikel dimana konsentrasi yang besar mengakibatkan penggumpalan partikel yang lebih besar. sehingga laju pengendapan fasa padat terganggu. yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk.Z O Zi (Geankoplis. 1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL). hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori untuk beberapa kurva. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa. Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel. dimana semakin besar konsentasi padatan (CL). . namun masih terdapat fluktuasi kurva Hal ini disebabkan oleh : 1. 2. semakin berkurang laju pengendapan.Ci = C 0 .

Namun hal yang sama tidak terjadi pada percobaan dengan beaker gelas yaitu terjadi kenaikan laju pengendapan seiring naiknya konsenterasi padatan yaitu untuk Co = 75 gr/L kenaikan konsenterasi dari 133.4 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Kapur Sirih Pada grafik 4.33 menjadi 240 diikuti kenaikan laju pengendapan dari 1 menjadi 1.167 menjadi 1. .33 menjadi 160 terjadi penurunan laju pengendapan dari 1.4.2.2 Sampel Tepung ketan Grafik 4.015. Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan.2. Berdasarkan kurva. umumnya percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L.067. Pada percobaan dengan gelas ukur untuk tiap titiknya terjadi penurunan laju pengendapan jika konsenterasi bertambah pada konsenterasi Co = 75 gr/L untuk gelas ukur kenaikan konsenteras dari 133.4 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan.Tetapi kurva dengan gelas ukur terjadi perbedaaa dimana konsenterasi Co = 75 gr/L laju pengendapannya lebih rendah dari konsenterasi Co=100 gr/L dan Co = 125 gr/L.

misalnya V1 pada ketinggian Z1. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa. diperoleh konsentrasi C1. Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: Ci = C 0 . 1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL). 1999).Z O Zi (Geankoplis. semakin berkurang laju pengendapan . yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk. hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori dimana semakin besar konsentasi padatan (CL).Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu. Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel.

5 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4.3. . Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung terigu bogasari memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan tepung ketan. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t).5 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara Tepung bogasari dan tepung ketan dalam 1 L beaker glass pada konsentrasi 100 gr/L.3 4. sedangkan untuk sampel tepung ketan diperlukan waktu yang lebih cepat. Semakin besar densitas suatu padatan. yakni 12 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan. maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t). Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan.4. Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap. maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap.1 Perbandingan antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih Pada Beaker Glass Grafik 4.

Dan hal ini sesuai dengan percobaan. 1999). Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk. Jadi dari percobaan yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan.48. maka semakin lama pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa.58 dan tepung terigu 0.s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0. .Begitu juga sebaliknya. semakin kecil densitas suatu padatan. Dimana.

2 Pada Gelas Ukur Grafik 4. maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.4. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t). maka semakin lama . Semakin besar densitas suatu padatan.6 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara tepung terigu bogasari dan tepung ketan dalam 1 L gelas ukur pada konsentrasi 100 gr/L. Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan. yakni 24 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan. Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap. maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap.3. Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung beras memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan kapur sirih. sedangkan untuk tepung ketan bogasari diperlukan waktu yang lebih lama. semakin kecil densitas suatu padatan. Begitu juga sebaliknya. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t).6 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4.

u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa. Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk. Jadi dari teori dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan. 2. Dimana.58 dan tepung terigu 0.pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap.48. Hal – hal yang mernjadikan penyimpangan pada percobaan adalah : 1. 1999).s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0. Kesalahan pengukuran akibat kesalahan pandangan yang terhalang oleh tepung Terbentuk flokulan yang tidak merata sehingga akan mempengaruhi laju sedimentasi . Dan hal ini tidak sesuai dengan percobaan.

2 Saran Setelah dilakukan percobaan sedimentasi. maka dapat dikemukakan saran. 5. yaitu : 1. yaitu 1. Konsentrasi padatan awal (Co) mempengaruhi waktu pengendapan (t) yang diperlukan dalam mengendapkan padatan secara sempurna ke nilai konstan.1 Kesimpulan Setelah dilakukan percobaan Sedimentasi. maka dapat diperoleh beberapa kesimpulan. 3. 5. Ketinggian permukaan cairan (z) dipengaruhi oleh waktu yang diperlukan selama proses pengendapan. Dilakukan variasi sampel dengan tingkat ukuran partikel yang besar. semakin besar konsentrasi awal (Co) padatan maka waktu (t) yang diperlukan untuk mencapai nilai tinggi permukaan (z) yang konstan akan semakin lama. 2.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. 4. Laju pengendapan (v) pada kapur sirih lebih besar daripada tepung beras karena densitas kapur sirih lebih besar daripada tepung beras. . 3. karena semakin besar konsentrasi padatan (CL). Pengendapan dilakukan dengan pemberian kecepatan pada cairan yang mau diendapkan Bagaiman kalau dilakukan variasi pengadukan terhadap kecepatan pengendapan. Semakin lama waktu (t) yang dibutuhkan untuk mengendap maka akan semakin berkurang tinggi permukaan (z). Semakin besar konsentrasi padatan (Co) maka akan semakin tinggi endapan (z) yang dihasilkan. Laju pengendapan (v) akan mempengaruhi konsentrasi padatan (CL). 2. maka akan semakin rendah laju pengendapan (v) sampai besar konsentrasi padatan konstan.

. 1999. McCabe. dkk. New Delhi : Prentice Hall of India. Transpor Processes and Unit Operation. Jilid 2. 3th Edition. 1997. Operasi Teknik Kimia. . Christie J. Jakarta : Penerbit Erlangga.DAFTAR PUSTAKA Geankoplis. Warren L.

1.1 Hasil percobaan tepung terigu dalam gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 Co=75 (gr/L) 12 7.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 5.5 4.LAMPIRAN A DATA PERCOBAAN A.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu Tabel A.7 2 2 2 2 Co=125 (gr/L) 12 9 8 6 5.4 2.4 2.5 3.5 4 2.5 3.9 3.5 .4 A.5 3.4 2.5 3.

5 A.5 Co=125 (gr/L) 12 11 8 6.5 2.5 3.5 3.5 3.5 3.A.2 Hasil Tepung Terigu dalam beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 A.2 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 6 4 3.5 Co=75 (gr/L) 12 1.3 3 3 3 3 Co=125 (gr/L) 12 9 7.5 4 4 4 3.2 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas .5 6.2 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam beaker gelas Tabel A.5 2.5 5.5 4.5 2.3 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 Co=75 (gr/L) 12 9 7.5 3.2.1 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 7 6 4 3.5 3 2.5 5.5 3.3 2.1.5 5.5 A.5 5.5 Hasil Percobaan Tepung Ketan Tabel A.2.5 2.

4 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 Co=75 (gr/L) 12 9 5 4.5 4.5 8 6 4.5 4.Tabel A.5 4.5 3 3 3 3 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 8 4 4 4 4 Co=125 (gr/L) 12 9.5 .

5 cm.846 cm/menit .1.1 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Tepung Ketan Slope pada saat t = 4 menit dan z = 7. yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 9 cm.1 Menentukan Laju Pengendapan (v) Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: B.LAMPIRAN B CONTOH PERHITUNGAN Acuan contoh perhitungan untuk percobaan sedimentasi berikut berdasarkan hasil percobaan dengan wadah gelas ukur dan konsentrasi awal (Co) = 75 gr/L dimana data yang digunakan untuk sampel tepung beras Tepung terigu yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 7.5 cm dan untuk sampel Tepung ketan . diperoleh t’ = 13 menit z’ = 11 cm sehingga laju pengendapan ( v ): V= V= = 0. B.

zo zL 75 x 12 7.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 7.5 120 gr/L .B.2 = 1.5 cm = = = CL = CL. diperoleh t’ = 12 menit z’ = 14 cm sehingga laju pengendapan ( v ): z’ V=t’ ’ z’ V= B.zL Co.167 cm/menit Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Co = 75 gr/L = 12 cm B.1.1 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Tepung Beras “Rose Brand” zo  Co.2 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Kapur Sirih Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: Slope pada saat t = 4 menit dan z = 9 cm.2.

zL Co.zo zL 75 x 12 9 100 gr/L .2 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Kapur Sirih Co = 75 gr/L = 12 cm zo  Co.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 9cm = = = CL = CL.2.B.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful