BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 4.1.1 Hasil Percobaan Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” Tabel 4.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass
Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=150 (gr/L) 13 12 11,4 10,7 10,1 9,6 9,1 8,6 8,1 7,6 7,2 6,8 6,5 6,2 5,9 5,7 5,5 5,4 5,2 5,1 5 4,9 4,9 4,7 4,7 4,6 4,6 v(cm/menit) Co=100 Co=150 Co=200 (gr/L) 0 0,500 0,455 0,429 0,377 0,344 0,300 0,216 0,167 0,142 0,106 0,089 0,078 0,069 0,060 0,054 0,050 0,044 0,042 0,039 0 0 0 (gr/L) 0 0,369 0,353 0,335 0,304 0,298 0,276 0,257 0,239 0,225 0,210 0,179 0,158 0,150 0,142 0,123 0,107 0,096 0,088 0,080 0,073 0,065 0,048 0,037 0,033 0,030 0,028 (gr/L) 0 0,323 0,307 0,293 0,194 0,188 0,144 0,155 0,150 0,147 0,144 0,141 0,139 0,136 0,133 0,129 0,126 0,122 0,118 0,114 0,112 0,110 0,106 0,087 0,061 0,050 0,045 CL (gr/L) Co=100 Co=150 (gr/L) 100,00 116,07 127,45 141,30 160,49 180,56 206,35 224,14 236,36 254,90 265,31 270,83 276,60 282,61 288,89 288,89 295,45 302,33 309,52 309,52 317,07 317,07 317,07 (gr/L) 150,00 162,50 171,05 182,24 193,07 203,13 214,29 226,74 240,74 256,58 270,83 286,76 300,00 314,52 330,51 342,11 354,55 361,11 375,00 382,35 390,00 397,96 397,96 414,89 414,89 423,91 423,91

4.1.1.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass

Co=100 (gr/L) 13 11,2 10,2 9,2 8,1 7,2 6,3 5,8 5,5 5,1 4,9 4,8 4,7 4,6 4,5 4,5 4,4 4,3 4,2 4,2 4,1 4,1 4,1

Co=200 (gr/L) 13 12,5 12,3 11,9 11,5 11,3 11 10,6 10,3 9,9 9,5 9,3 9 8,7 8,4 8,2 8 7,7 7,4 7,2 7 6,8 6,6 6,5 6,5 6,2 6,1

Co=200 (gr/L) 200,00 208,00 211,38 218,49 226,09 230,09 236,36 245,28 252,43 262,63 273,68 279,57 288,89 298,85 309,52 317,07 325,00 337,66 351,35 361,11 371,43 382,35 393,94 400,00 400,00 419,35 426,23

Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78

z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 4,5 4,5 4,4 4,4 4,3 4,3 4,3 Co=200 (gr/L) 5,9 5,8 5,7 5,6 5,5 5,4 5,4 5,3 5,3 5,2 5,1 5,1 5,1 Co=100 (gr/L)

v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0,027 0,026 0,025 0,024 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0,041 0,035 0,033 0,031 0,029 0,028 0,026 0,027 0,025 0,023 0 0 0 Co=100 (gr/L)

CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 433,33 433,33 443,18 443,18 453,49 453,49 453,49 Co=200 (gr/L) 440,68 448,28 456,14 464,29 472,73 481,48 481,48 490,57 490,57 500,00 509,80 509,80 509,80

Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L)

51 270.00 156.259 0.341 0.182 0.4 10.026 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.56 191.11 371.9 10.7 10.8 9.2 6 5.057 Co=200 (gr/L) 0 0.90 276.85 305.170 0.059 0.156 0.209 0.4 3.545 0.141 0.222 0.2 10.9 10.069 0.94 400.341 0.43 260.595 0.6 6.00 337.079 0.2 7 6.092 0.35 .5 12.227 0.5 8.2 7 6.4 7.57 291.2 9.5 11.8 11.8 12.00 406.148 0.5 6.071 0.130 0.2 8.97 201.081 0.3 11.9 8.09 234.111 0.9 8.064 0.25 406.90 182.403 0.62 252.5 9.25 3.8 3.7 8.3 10 9.117 0.4 9.69 Co=200 (gr/L) 200.50 191.125 0.43 382.49 224.56 171.029 0.364 0.086 0.00 265.26 211.66 346.03 205.7 9.88 317.1 8.67 208.045 0.80 246.96 219.25 169.3 3.11 361.9 8.67 361.218 0.99 247.183 0.078 0.04 128.096 0.00 114.5 12.3 12 11.061 0.25 406.00 304.103 0.9 11.07 325.300 0.135 0.68 216.8 6.18 196.31 270.300 0.127 0.1 4.052 Co=100 (gr/L) 100.14 230.3 11.058 0.00 158.170 0.94 393.11 382.71 146.236 0.71 292.2 7.83 276.53 242.055 0.60 302.6 9.202 0.07 152.18 196.94 164.100 0.9 7.14 237.8 Co=100 (gr/L) 0 0.087 0.202 0.076 0.318 0.00 216.5 7.60 285.4 5.6 7.068 0.2 3.58 263.2 3.032 0.57 174.105 0.2 8 7.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.4.83 278.119 0.7 4.50 165.1 10.284 0.2 6.38 218.4 Co=200 (gr/L) 13 12.066 0.3 3.9 7.163 0.35 393.7 8.1.134 0.2 Co=150 (gr/L) 13 12.205 0.7 6.5 7.33 342.00 211.74 254.13 298.363 0.10 224.67 240.04 300.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 11.9 9.84 256.245 0.3 3.5 10.504 0.25 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.05 180.275 0.6 7.159 0.97 209.14 232.23 238.113 0.6 3.4 10.7 10.090 0.4 8.404 0.037 0.073 0.24 187.065 0.6 11.54 162.1 8.11 178.1.053 0.7 7.

57 500.037 0.044 0.2 6.034 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0.70 426.23 440.4 5.5 6.80 Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L) .Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 6.00 325.06 400.2 6.68 448.029 0.29 472.046 0.026 0.80 509.52 314.52 309.1 5.52 314.024 0.00 325.3 5.3 5.047 0.040 0.67 319.2 5.52 319.5 5.023 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 309.28 456.00 Co=200 (gr/L) 388.041 0.73 481.57 490.1 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0.038 0.14 464.80 509.7 6.042 0.8 5.1 5.00 500.053 0.2 5.1 5.034 0.050 0.00 412.3 6.3 6.00 509.9 5.033 0.1 6.67 325.049 0.031 0.6 5.028 0.48 490.7 5.1 6 6 6 Co=200 (gr/L) 6.3 6.

67 541.4.174 0.67 866.3 2.3 Co=150 (gr/L) 13 8 5.22 764.109 0.063 0.067 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 1.400 0.36 975.4 1.7 5.00 530.07 388.22 565.7 2.081 0.4 2.233 0.00 243.104 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.192 0.18 513.109 0.9 1.38 629.9 2.3 3 Co=200 (gr/L) 200.3 Co=150 (gr/L) 13 6.82 1238.22 565.3 2.28 500.1 Hasil Percobaan Kapur Sirih dalam 1 L Beaker Glass Tabel 4.67 565.4 1.04 453.7 4.6 4.6 3.556 0.284 0.300 0.647 0.846 0.4 3.50 896.6 3.00 291.3 2.00 252.558 0.205 0.41 847.6 4.813 0.16 557.22 812.2 2.55 928.155 0.3 3.00 541.10 .8 3.1.57 1000.124 0.83 886.160 0.75 336.9 4.132 0.1 Co=100 (gr/L) 0 0.102 0 0 0 Co=100 (gr/L) 100.00 722.5 2.00 975.7 4.213 0.1.00 520.7 1.43 317.03 629.49 500.6 2.00 650.00 1026.177 0.43 1181.671 0.127 0.00 1040.57 928.1 3.5 2.3 1.03 629.5 1.034 0 Co=200 (gr/L) 0 0.246 0.48 500.279 0.0 0 1000.3 1.568 0.67 928.71 812.9 3.179 0.1 Co=200 (gr/L) 13 10.19 565.21 443.1.2 2.2 Hasil Pewrcobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.048 0.00 1083.085 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0.0 0 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.00 361.221 0.3 8.8 4.4 2.7 4.085 0.2.91 590.22 4.214 0.61 553.3 2.8 1.8 2.6 1.2.57 1000.092 Co=100 (gr/L) 100.85 565.8 Co=200 (gr/L) 13 8.11 481.115 0.810 0.9 2.0 0 1000.22 565.03 Co=200 (gr/L) 200.6 2.375 0.6 2.00 541.22 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.50 866.67 573.06 448.00 520.197 0.33 1130.4 2.116 0.3 3.134 0.53 590.559 0.3 3.4 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 2 1.3 2 1083.1 2.787 0.91 609.104 0.163 0.8 5.118 0.3 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 3.2 3.2 Hasil Percobaan Kapur Sirih 4.2 6.14 672.4 3.5 1.1 3.2 2 2 1.5 2.2 5 4.400 0.375 0.00 298.303 0.6 Co=100 (gr/L) 0 0.22 565.128 0.10 1238.

00 1300.2.8 Co=200 (gr/L) 2 2 2 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 1083. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L.2.1 Sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4. Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass.00 4.1 Tinggi antarmuka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4.1. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan. dan 86 menit untuk konstan.2 Pembahasan 4.33 1083. 66 menit.8 1.1 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z). dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 48 menit.Waktu (Menit) 26 28 30 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 1. Hal ini .00 1300. Co=150 gr/L. Co=150 gr/L. Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 44 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 48 menit untuk konstan.1 Hubungan tinggi antarmuka (z) terhadap waktu pengendapan (t) 4.33 Co=200 (gr/L) 1300. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 44 menit. 70 menit. dan 78 menit untuk konstan.

Dari hasil yang telah diperoleh. semakin lama waktu pengendapan.menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass. Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih. Semakin besar luas penampang dari wadah. Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk. sehingga partikel yang turun lebih cepat. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk. . Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. percobaan telah sesuai dengan teori. 1999). Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat. Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan. Semakin besar konsentrasi. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya.

2. semakin lama waktu pengendapan. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan.4. Hal ini menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass. Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair .1. 28 menit. Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 18 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 22 menit untuk konstan. dan 30 menit untuk konstan.2 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z). Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih. Co=150 gr/L. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 18 menit. dan 22 menit untuk konstan. Semakin besar konsentrasi. Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass. 22 menit.2 Sampel Kapur Sirih Grafik 4.2 Tinggi antar muka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Kapur Sirih Grafik 4. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 22 menit. Co=150 gr/L. Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L.

sehingga partikel yang turun lebih cepat. Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya. Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur.kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. 1999). Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk. maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk. percobaan telah sesuai dengan teori. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. Dari hasil yang telah diperoleh. Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan. Semakin besar luas penampang dari wadah. .

dari konsentrasi padatan 327.2.4. Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu.556 menjadi 0.2.3 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan. Berdasarkan kurva. Denga kata lain kurva pada grafik banyak mengalami fluktuasi.556 cm/menit ke 0. Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrsi Co=75 gr/l. Dari sini telah terjadi perbedaan karena terjadi kenaikan laju pengedapan dari 0. umumnya percobaan dengan gelas ukur dan beaker glass pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L.490 gr/L laju pengendapan malah naik dari 0. diperoleh konsentrasi C1. misalnya V1 pada ketinggian Z1.2 Hubungan Laju Pengendapan (v) terhadap Konsentrasi Padatan (CL) 4.765 cm/menit. Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: . dari konsentrasi padatan 300gr/L ke 500 gr/L laju pengendapan berkurang dari 1 cm/menit ke 0.2.1 Sampel Tepung Terigu Grafik 4. Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L.765.270 gr/L ke 486. Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan.867 cm/menit.3 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Pada grafik 4.

1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL).Ci = C 0 . Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa.Z O Zi (Geankoplis. Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel. namun masih terdapat fluktuasi kurva Hal ini disebabkan oleh : 1. yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk. semakin berkurang laju pengendapan. sehingga laju pengendapan fasa padat terganggu. dimana semakin besar konsentasi padatan (CL). . Adanya pola aliran tangensial yang terbentuk pada saat proses pencampuran dengan cara pengadukan fasa padat dengan air mengakibatkan terjadi penggumpalan partikel dimana konsentrasi yang besar mengakibatkan penggumpalan partikel yang lebih besar. Pembentukan partikel-partikel flokulan yang tidak merata di dalam bejana sehingga laju pengendapan tidak stabil dan pengendapan partikel terganggu. hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori untuk beberapa kurva. 1999). 2.

.Tetapi kurva dengan gelas ukur terjadi perbedaaa dimana konsenterasi Co = 75 gr/L laju pengendapannya lebih rendah dari konsenterasi Co=100 gr/L dan Co = 125 gr/L.4 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan.167 menjadi 1.067. Pada percobaan dengan gelas ukur untuk tiap titiknya terjadi penurunan laju pengendapan jika konsenterasi bertambah pada konsenterasi Co = 75 gr/L untuk gelas ukur kenaikan konsenteras dari 133.2.4 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Kapur Sirih Pada grafik 4. umumnya percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L. Berdasarkan kurva.2. Namun hal yang sama tidak terjadi pada percobaan dengan beaker gelas yaitu terjadi kenaikan laju pengendapan seiring naiknya konsenterasi padatan yaitu untuk Co = 75 gr/L kenaikan konsenterasi dari 133. Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan.33 menjadi 240 diikuti kenaikan laju pengendapan dari 1 menjadi 1.33 menjadi 160 terjadi penurunan laju pengendapan dari 1.015.2 Sampel Tepung ketan Grafik 4.4.

Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa. 1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL). hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori dimana semakin besar konsentasi padatan (CL). diperoleh konsentrasi C1. Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel.Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu. semakin berkurang laju pengendapan . yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk.Z O Zi (Geankoplis. Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: Ci = C 0 . 1999). misalnya V1 pada ketinggian Z1.

sedangkan untuk sampel tepung ketan diperlukan waktu yang lebih cepat.3 4.3. Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.5 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara Tepung bogasari dan tepung ketan dalam 1 L beaker glass pada konsentrasi 100 gr/L. maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.5 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4. Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t). . Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t). maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap.4.1 Perbandingan antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih Pada Beaker Glass Grafik 4. Semakin besar densitas suatu padatan. Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung terigu bogasari memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan tepung ketan. yakni 12 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan.

1999). .58 dan tepung terigu 0. Dan hal ini sesuai dengan percobaan. Dimana. u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa.48.Begitu juga sebaliknya. Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk.s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0. semakin kecil densitas suatu padatan. Jadi dari percobaan yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan. maka semakin lama pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap.

Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung beras memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan kapur sirih. semakin kecil densitas suatu padatan. Begitu juga sebaliknya. Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan. maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap.3.6 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara tepung terigu bogasari dan tepung ketan dalam 1 L gelas ukur pada konsentrasi 100 gr/L. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. sedangkan untuk tepung ketan bogasari diperlukan waktu yang lebih lama. maka semakin lama . maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t).6 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4. Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap. Semakin besar densitas suatu padatan. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t). yakni 24 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan.4.2 Pada Gelas Ukur Grafik 4.

58 dan tepung terigu 0.pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. Dimana. Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk. Hal – hal yang mernjadikan penyimpangan pada percobaan adalah : 1. 2. Dan hal ini tidak sesuai dengan percobaan. Kesalahan pengukuran akibat kesalahan pandangan yang terhalang oleh tepung Terbentuk flokulan yang tidak merata sehingga akan mempengaruhi laju sedimentasi . Jadi dari teori dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan. u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa. 1999).48.s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0.

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. 4. 3. Ketinggian permukaan cairan (z) dipengaruhi oleh waktu yang diperlukan selama proses pengendapan. Semakin lama waktu (t) yang dibutuhkan untuk mengendap maka akan semakin berkurang tinggi permukaan (z). maka dapat dikemukakan saran. Laju pengendapan (v) pada kapur sirih lebih besar daripada tepung beras karena densitas kapur sirih lebih besar daripada tepung beras. karena semakin besar konsentrasi padatan (CL). 2. Konsentrasi padatan awal (Co) mempengaruhi waktu pengendapan (t) yang diperlukan dalam mengendapkan padatan secara sempurna ke nilai konstan. Laju pengendapan (v) akan mempengaruhi konsentrasi padatan (CL). 5. 3. Dilakukan variasi sampel dengan tingkat ukuran partikel yang besar. 5.1 Kesimpulan Setelah dilakukan percobaan Sedimentasi. yaitu 1. yaitu : 1. maka dapat diperoleh beberapa kesimpulan. Semakin besar konsentrasi padatan (Co) maka akan semakin tinggi endapan (z) yang dihasilkan. maka akan semakin rendah laju pengendapan (v) sampai besar konsentrasi padatan konstan. 2. semakin besar konsentrasi awal (Co) padatan maka waktu (t) yang diperlukan untuk mencapai nilai tinggi permukaan (z) yang konstan akan semakin lama. Pengendapan dilakukan dengan pemberian kecepatan pada cairan yang mau diendapkan Bagaiman kalau dilakukan variasi pengadukan terhadap kecepatan pengendapan. .2 Saran Setelah dilakukan percobaan sedimentasi.

dkk. McCabe. 1997. 1999.DAFTAR PUSTAKA Geankoplis. Operasi Teknik Kimia. Transpor Processes and Unit Operation. Jakarta : Penerbit Erlangga. 3th Edition. New Delhi : Prentice Hall of India. Warren L. Jilid 2. Christie J. ..

5 3.4 2.LAMPIRAN A DATA PERCOBAAN A.4 A.1.9 3.5 3.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu Tabel A.5 3.1 Hasil percobaan tepung terigu dalam gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 Co=75 (gr/L) 12 7.5 3.4 2.5 .5 4 2.4 2.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 5.5 4.7 2 2 2 2 Co=125 (gr/L) 12 9 8 6 5.

2 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam beaker gelas Tabel A.5 3.1 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 7 6 4 3.5 3.5 2.5 3.5 3.2 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas .5 A.5 4.3 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 Co=75 (gr/L) 12 9 7.5 Co=125 (gr/L) 12 11 8 6.5 Co=75 (gr/L) 12 1.5 6.1.5 2.2.5 3 2.5 5.5 5.5 5.5 4 4 4 3.5 Hasil Percobaan Tepung Ketan Tabel A.5 5.A.5 3.2.5 A.5 2.2 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 6 4 3.3 3 3 3 3 Co=125 (gr/L) 12 9 7.3 2.5 3.2 Hasil Tepung Terigu dalam beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 A.5 2.

5 4.4 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 Co=75 (gr/L) 12 9 5 4.Tabel A.5 4.5 3 3 3 3 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 8 4 4 4 4 Co=125 (gr/L) 12 9.5 8 6 4.5 .5 4.

1 Menentukan Laju Pengendapan (v) Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: B. B.LAMPIRAN B CONTOH PERHITUNGAN Acuan contoh perhitungan untuk percobaan sedimentasi berikut berdasarkan hasil percobaan dengan wadah gelas ukur dan konsentrasi awal (Co) = 75 gr/L dimana data yang digunakan untuk sampel tepung beras Tepung terigu yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 7.846 cm/menit .1 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Tepung Ketan Slope pada saat t = 4 menit dan z = 7.5 cm dan untuk sampel Tepung ketan .5 cm. yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 9 cm. diperoleh t’ = 13 menit z’ = 11 cm sehingga laju pengendapan ( v ): V= V= = 0.1.

zL Co.2.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 7.B.1 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Tepung Beras “Rose Brand” zo  Co.2 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Kapur Sirih Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: Slope pada saat t = 4 menit dan z = 9 cm. diperoleh t’ = 12 menit z’ = 14 cm sehingga laju pengendapan ( v ): z’ V=t’ ’ z’ V= B.1.167 cm/menit Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Co = 75 gr/L = 12 cm B.zo zL 75 x 12 7.2 = 1.5 120 gr/L .5 cm = = = CL = CL.

2.zo zL 75 x 12 9 100 gr/L .B.zL Co.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 9cm = = = CL = CL.2 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Kapur Sirih Co = 75 gr/L = 12 cm zo  Co.