BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 4.1.1 Hasil Percobaan Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” Tabel 4.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass
Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=150 (gr/L) 13 12 11,4 10,7 10,1 9,6 9,1 8,6 8,1 7,6 7,2 6,8 6,5 6,2 5,9 5,7 5,5 5,4 5,2 5,1 5 4,9 4,9 4,7 4,7 4,6 4,6 v(cm/menit) Co=100 Co=150 Co=200 (gr/L) 0 0,500 0,455 0,429 0,377 0,344 0,300 0,216 0,167 0,142 0,106 0,089 0,078 0,069 0,060 0,054 0,050 0,044 0,042 0,039 0 0 0 (gr/L) 0 0,369 0,353 0,335 0,304 0,298 0,276 0,257 0,239 0,225 0,210 0,179 0,158 0,150 0,142 0,123 0,107 0,096 0,088 0,080 0,073 0,065 0,048 0,037 0,033 0,030 0,028 (gr/L) 0 0,323 0,307 0,293 0,194 0,188 0,144 0,155 0,150 0,147 0,144 0,141 0,139 0,136 0,133 0,129 0,126 0,122 0,118 0,114 0,112 0,110 0,106 0,087 0,061 0,050 0,045 CL (gr/L) Co=100 Co=150 (gr/L) 100,00 116,07 127,45 141,30 160,49 180,56 206,35 224,14 236,36 254,90 265,31 270,83 276,60 282,61 288,89 288,89 295,45 302,33 309,52 309,52 317,07 317,07 317,07 (gr/L) 150,00 162,50 171,05 182,24 193,07 203,13 214,29 226,74 240,74 256,58 270,83 286,76 300,00 314,52 330,51 342,11 354,55 361,11 375,00 382,35 390,00 397,96 397,96 414,89 414,89 423,91 423,91

4.1.1.1 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Beaker Glass

Co=100 (gr/L) 13 11,2 10,2 9,2 8,1 7,2 6,3 5,8 5,5 5,1 4,9 4,8 4,7 4,6 4,5 4,5 4,4 4,3 4,2 4,2 4,1 4,1 4,1

Co=200 (gr/L) 13 12,5 12,3 11,9 11,5 11,3 11 10,6 10,3 9,9 9,5 9,3 9 8,7 8,4 8,2 8 7,7 7,4 7,2 7 6,8 6,6 6,5 6,5 6,2 6,1

Co=200 (gr/L) 200,00 208,00 211,38 218,49 226,09 230,09 236,36 245,28 252,43 262,63 273,68 279,57 288,89 298,85 309,52 317,07 325,00 337,66 351,35 361,11 371,43 382,35 393,94 400,00 400,00 419,35 426,23

Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78

z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 4,5 4,5 4,4 4,4 4,3 4,3 4,3 Co=200 (gr/L) 5,9 5,8 5,7 5,6 5,5 5,4 5,4 5,3 5,3 5,2 5,1 5,1 5,1 Co=100 (gr/L)

v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0,027 0,026 0,025 0,024 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0,041 0,035 0,033 0,031 0,029 0,028 0,026 0,027 0,025 0,023 0 0 0 Co=100 (gr/L)

CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 433,33 433,33 443,18 443,18 453,49 453,49 453,49 Co=200 (gr/L) 440,68 448,28 456,14 464,29 472,73 481,48 481,48 490,57 490,57 500,00 509,80 509,80 509,80

Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L)

218 0.061 0.079 0.67 208.6 9.245 0.1.11 382.6 3.85 305.125 0.9 7.2 10.09 234.1 4.2 7.00 406.222 0.259 0.096 0.05 180.2 7 6.35 393.103 0.2 6 5.2 3.037 0.60 302.130 0.23 238.84 256.90 182.8 3.9 8.057 Co=200 (gr/L) 0 0.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 11.57 291.3 10 9.045 0.97 201.4 10.11 371.119 0.087 0.7 8.50 191.71 146.6 6.148 0.595 0.9 11.5 11.83 276.141 0.9 8.2 8 7.5 12.10 224.43 260.25 406.1 8.071 0.97 209.00 156.341 0.170 0.33 342.90 276.99 247.053 0.032 0.182 0.8 9.54 162.00 337.156 0.3 12 11.4 10.284 0.56 191.11 361.170 0.202 0.545 0.5 6.163 0.183 0.6 7.35 .94 164.9 8.081 0.5 10.135 0.300 0.6 7.8 11.6 11.94 393.068 0.00 265.318 0.07 325.25 169.3 3.066 0.04 128.404 0.57 174.07 152.8 12.7 7.026 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.227 0.090 0.25 406.134 0.51 270.7 10.1 10.5 8.03 205.53 242.66 346.4 Co=200 (gr/L) 13 12.56 171.94 400.7 4.83 278.073 0.5 12.3 11.7 10.064 0.3 3.62 252.059 0.9 10.24 187.4.8 Co=100 (gr/L) 0 0.078 0.7 6.5 7.69 Co=200 (gr/L) 200.127 0.100 0.50 165.300 0.4 5.4 8.069 0.4 3.076 0.055 0.68 216.504 0.7 9.4 9.3 11.403 0.275 0.9 7.00 158.363 0.1 8.80 246.2 7 6.117 0.341 0.18 196.18 196.5 9.9 10.71 292.67 240.11 178.67 361.105 0.49 224.113 0.1.111 0.205 0.364 0.086 0.029 0.00 304.2 6.00 211.04 300.5 7.7 8.2 Co=150 (gr/L) 13 12.14 230.3 3.25 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.159 0.236 0.31 270.26 211.38 218.13 298.8 6.209 0.58 263.052 Co=100 (gr/L) 100.065 0.2 3.88 317.60 285.00 216.4 7.43 382.00 114.25 3.058 0.96 219.092 0.9 9.14 237.2 8.74 254.14 232.2 9.2 Hasil Percobaan Tepung Beras “Rose Brand” pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.202 0.

3 6.00 509.049 0.5 6.80 509.047 0.042 0.70 426.2 5.14 464.046 0.7 6.6 5.00 412.8 5.7 5.1 5.038 0.1 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0.52 309.67 325.52 314.3 5.2 6.68 448.024 0.1 6 6 6 Co=200 (gr/L) 6.52 319.80 Keterangan: Co = Konsentrasi sampel mula-mula (gr/L) z = Tinggi antarmuka cairan jernih dan suspensi keruh (cm) v = Laju pengendapan partikel (cm/menit) CL = Konsentrasi padatan (gr/L) .1 6.28 456.044 0.00 325.041 0.2 5.3 6.3 6.053 0.00 500.23 440.040 0.023 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 309.2 6.033 0.73 481.1 5.00 325.52 314.57 500.050 0.57 490.034 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0.67 319.026 0.80 509.034 0.Waktu (Menit) 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 6.3 5.031 0.5 5.4 5.037 0.1 5.29 472.06 400.028 0.029 0.00 Co=200 (gr/L) 388.9 5.48 490.

21 443.5 2.787 0.3 2.375 0.1 3.034 0 Co=200 (gr/L) 0 0.3 3.57 1000.124 0.5 2.5 1.568 0.67 573.3 1.43 1181.284 0.6 1.22 565.0 0 1000.4 1.75 336.19 565.00 975.3 1.67 866.214 0.00 361.4 2.83 886.160 0.38 629.6 Co=100 (gr/L) 0 0.104 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0.3 3.22 565.671 0.102 0 0 0 Co=100 (gr/L) 100.3 3 Co=200 (gr/L) 200.1 Co=100 (gr/L) 0 0.10 .00 243.3 Co=150 (gr/L) 13 8 5.2 3.67 928.00 1026.55 928.67 565.197 0.3 2.00 1040.375 0.00 541.49 500.400 0.71 812.00 520.092 Co=100 (gr/L) 100.213 0.8 3.00 650.048 0.00 520.6 4.559 0.9 1.2.85 565.91 609.1 3.6 2.6 2.00 541.2 5 4.00 722.03 629.0 0 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.2 2.07 388.085 0 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0.00 1083.22 565.4 2.9 4.57 928.9 3.7 5.50 866.5 1.8 Co=200 (gr/L) 13 8.2 2 2 1.9 2.6 3.22 812.41 847.03 Co=200 (gr/L) 200.846 0.18 513.205 0.10 1238.8 5.36 975.7 2.91 590.43 317.8 2.3 3.5 2.3 8.3 2.4 3.22 565.04 453.1.22 CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 150.4 1.155 0.104 0.14 672.16 557.221 0.177 0.134 0.6 3.57 1000.647 0.192 0.50 896.00 252.28 500.132 0.3 2.233 0.3 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 3.400 0.3 Co=150 (gr/L) 13 6.067 0 0 0 v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 1.6 4.22 4.246 0.2 Hasil Pewrcobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Tabel 4.085 0.82 1238.813 0.179 0.109 0.2.6 2.1.115 0.118 0.0 0 1000.4 2.2 2.116 0.174 0.128 0.1 Hasil Percobaan Kapur Sirih dalam 1 L Beaker Glass Tabel 4.00 298.4 Hasil Percobaan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur Waktu (Menit) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 z (cm) Co=100 (gr/L) 13 2 1.9 2.22 764.7 4.7 4.558 0.163 0.1 2.33 1130.00 530.109 0.4.61 553.127 0.7 1.1.556 0.1 Co=200 (gr/L) 13 10.2 6.063 0.8 4.03 629.00 291.2 Hasil Percobaan Kapur Sirih 4.4 3.081 0.303 0.48 500.53 590.11 481.8 1.300 0.7 4.3 2 1083.810 0.06 448.67 541.279 0.

Hal ini .1 Sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4.33 Co=200 (gr/L) 1300. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L.1 Hubungan tinggi antarmuka (z) terhadap waktu pengendapan (t) 4. 70 menit.2. 66 menit.2.1 Tinggi antarmuka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Grafik 4. dan 78 menit untuk konstan.33 1083. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 44 menit. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L.1.8 1.00 1300.8 Co=200 (gr/L) 2 2 2 Co=100 (gr/L) v(cm/menit) Co=150 (gr/L) 0 0 Co=200 (gr/L) 0 0 0 Co=100 (gr/L) CL (gr/L) Co=150 (gr/L) 1083.00 4.Waktu (Menit) 26 28 30 z (cm) Co=100 (gr/L) Co=150 (gr/L) 1.1 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z). Co=150 gr/L. dan 86 menit untuk konstan. Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 44 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 48 menit untuk konstan. Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass. Co=150 gr/L. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 48 menit.2 Pembahasan 4. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan.00 1300.

Semakin besar luas penampang dari wadah. Semakin besar konsentrasi. semakin lama waktu pengendapan. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. 1999). Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya. percobaan telah sesuai dengan teori. sehingga partikel yang turun lebih cepat. Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur. Dari hasil yang telah diperoleh. . Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur. Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih. Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk.menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass. Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan.

Co=150 gr/L. Dalam grafik di atas dapat dilihat bahwa pada beaker glass dengan konsentrasi Co=100 gr/L. Diameter kolam pengendap juga harus cukup besar untuk menampung aliran zat cair dan zat padat. Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. semakin lama waktu pengendapan. 22 menit.4. Konsentrasi padatan dan luas penampang dari wadah juga mempengaruhi laju pengendapan. Hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk pengendapan. pada gelas ukur dengan konsentrsi Co=100 gr/L.2 Tinggi antar muka (cm) vs Waktu Pengendapan (menit) pada sampel Kapur Sirih Grafik 4. Dari data yang diperoleh dapat dilihat bahwa pada konsentrasi Co=100 gr/L untuk beaker glass memerlukan waktu 18 menit dan untuk gelas ukur memerlukan waktu 22 menit untuk konstan.2 menunjukkan pengaruh waktu pengendapan (t) terhadap tinggi antarmuka (z). dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 22 menit. dan Co=200 gr/L memerlukan waktu 18 menit. 28 menit.1.2. Hal ini menunjukkan waktu pengendapan (t) yang dibutuhkan untuk mengendapkan suatu bahan dengan menggunakan gelas ukur lebih lama daripada beaker glass. dan 30 menit untuk konstan.2 Sampel Kapur Sirih Grafik 4. Semakin besar konsentrasi. dan 22 menit untuk konstan. Luas ini harus cukup besar sehingga kecepatan zat cair . Sedangkan pada gelas ukur dengan konsentrasi yang sama mempunyai waktu pengendapan (t) yang lebih lama dari pada beaker glass. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t) maka tinggi antarmuka (z) semakin berkurang dan berangsur-angsur turun hingga mencapai tinggi akhirnya dengan laju yang seragam sehingga muncul suatu zona jernih. Co=150 gr/L.

Artinya semakin besar aliran bahan yang masuk. Semakin tinggi konsentrasi (Co) maka semakin lama waktu pengendapan. . sehingga partikel yang turun lebih cepat. Dari hasil yang telah diperoleh. Hal ini disebabkan beaker glass mempunyai luas penampang yang lebih besar dibandingkan gelas ukur. 1999). percobaan telah sesuai dengan teori. yaitu tinggi antarmuka (z) semakin berkurang hingga mencapai tinggi akhirnya. maka laju pengendapan semakin cepat (McCabe dkk. maka semakin besar juga ukuran bejana yang harus dibuat. Semakin besar luas penampang dari wadah.kurang dari kecepatan pengendapan partikel terkecil. Dan waktu pengendapan pada beaker glass lebih kecil dibandingkan gelas ukur.

misalnya V1 pada ketinggian Z1.3 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Tepung Beras “Rose Brand” Pada grafik 4.2.4.867 cm/menit.270 gr/L ke 486.2.2.556 cm/menit ke 0. Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu. umumnya percobaan dengan gelas ukur dan beaker glass pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L.2 Hubungan Laju Pengendapan (v) terhadap Konsentrasi Padatan (CL) 4. dari konsentrasi padatan 300gr/L ke 500 gr/L laju pengendapan berkurang dari 1 cm/menit ke 0. dari konsentrasi padatan 327.556 menjadi 0. Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: . Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrsi Co=75 gr/l. Berdasarkan kurva.490 gr/L laju pengendapan malah naik dari 0. Percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L.1 Sampel Tepung Terigu Grafik 4.3 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan. Dari sini telah terjadi perbedaan karena terjadi kenaikan laju pengedapan dari 0.765 cm/menit.765. Denga kata lain kurva pada grafik banyak mengalami fluktuasi. Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan. diperoleh konsentrasi C1.

. dimana semakin besar konsentasi padatan (CL). 2. 1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL). Pembentukan partikel-partikel flokulan yang tidak merata di dalam bejana sehingga laju pengendapan tidak stabil dan pengendapan partikel terganggu.Ci = C 0 . sehingga laju pengendapan fasa padat terganggu.Z O Zi (Geankoplis. hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori untuk beberapa kurva. 1999). Adanya pola aliran tangensial yang terbentuk pada saat proses pencampuran dengan cara pengadukan fasa padat dengan air mengakibatkan terjadi penggumpalan partikel dimana konsentrasi yang besar mengakibatkan penggumpalan partikel yang lebih besar. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa. yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk. Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel. namun masih terdapat fluktuasi kurva Hal ini disebabkan oleh : 1. semakin berkurang laju pengendapan.

167 menjadi 1.2. umumnya percobaan dengan gelas ukur pada konsentrasi Co=75 gr/L mempunyai laju pengendapan lebih besar dibandingkan konsentrasi Co=100 gr/L dan konsentrasi Co=125 gr/L. Pada percobaan dengan gelas ukur untuk tiap titiknya terjadi penurunan laju pengendapan jika konsenterasi bertambah pada konsenterasi Co = 75 gr/L untuk gelas ukur kenaikan konsenteras dari 133. .4 Laju Pengendapan (cm/menit) vs Konsentrasi Padatan (gr/L) pada sampel Kapur Sirih Pada grafik 4. Namun hal yang sama tidak terjadi pada percobaan dengan beaker gelas yaitu terjadi kenaikan laju pengendapan seiring naiknya konsenterasi padatan yaitu untuk Co = 75 gr/L kenaikan konsenterasi dari 133.4 ditunjukkan hubungan laju pengendapan dengan konsentrasi padatan.33 menjadi 240 diikuti kenaikan laju pengendapan dari 1 menjadi 1.015.33 menjadi 160 terjadi penurunan laju pengendapan dari 1.2.4. Dapat dilihat bahwa secara keseluruhan semakin tinggi konsentrasi Co maka semakin lambat laju pengendapan. Berdasarkan kurva.067.2 Sampel Tepung ketan Grafik 4.Tetapi kurva dengan gelas ukur terjadi perbedaaa dimana konsenterasi Co = 75 gr/L laju pengendapannya lebih rendah dari konsenterasi Co=100 gr/L dan Co = 125 gr/L.

semakin berkurang laju pengendapan .Z O Zi (Geankoplis. diperoleh konsentrasi C1. hasil percobaan yang dilakukan telah sesuai dengan teori dimana semakin besar konsentasi padatan (CL). Hal ini disebabkan makin besar konsentrasi maka semakin besar gaya yang ditimbulkan antar partikel. 1997) Berdasarkan teori bahwa semakin berkurang laju pengendapan maka semakin besar konsentasi padatan (CL).Adapun kecepatan pengendapan diperoleh sebagai gradien kurva tinggi antar muka vs waktu. Maka pada kcepatan Vi ketinngian Zi dapat diperoleh konsentrasi Ci menurut persamaan: Ci = C 0 . yang menyebabkan laju pengendapan semakin kecil (McCabe dkk. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa. 1999). misalnya V1 pada ketinggian Z1.

sedangkan untuk sampel tepung ketan diperlukan waktu yang lebih cepat. maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.5 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara Tepung bogasari dan tepung ketan dalam 1 L beaker glass pada konsentrasi 100 gr/L. Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap.3 4. yakni 12 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan.5 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Beaker Glass untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4.4. Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung terigu bogasari memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan tepung ketan.1 Perbandingan antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih Pada Beaker Glass Grafik 4. . maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t). Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan. Semakin besar densitas suatu padatan. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t).3.

u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa.s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0. . Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk. maka semakin lama pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. Dimana.58 dan tepung terigu 0. 1999). Jadi dari percobaan yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan.Begitu juga sebaliknya. semakin kecil densitas suatu padatan. Dan hal ini sesuai dengan percobaan.48.

2 Pada Gelas Ukur Grafik 4. maka laju pengendapan semakin berkurang hingga akhirnya tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap. maka semakin cepat waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. maka semakin lama .3. Densitas atau berat jenis padatan juga mempengaruhi laju pengendapan. Berdasarkan teori bahwa semakin lama waktu pengendapan (t). yakni 24 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan.6 menunjukkan perbandingan kecepatan pengendapan antara tepung terigu bogasari dan tepung ketan dalam 1 L gelas ukur pada konsentrasi 100 gr/L. semakin kecil densitas suatu padatan. Semakin besar densitas suatu padatan.4.6 Perbandingan Laju Pengendapan (v) antara Tepung Beras “Rose Brand” dan Kapur Sirih pada 1 L Gelas Ukur untuk Konsentrasi awal 100 gr/L Grafik 4. Pada sampel tepung terigu bogasari diperlukan waktu selama 16 menit hingga kecepatan pengendapannya konstan dan tidak ada lagi partikel-partikel yang mengendap. Dari grafik diatas dapat dilihat bahwa laju pengendapan (v) semakin berkurang seiring dengan bertambahnya waktu (t). Hal ini disebabkan oleh pemampatan atau kompresi pada endapan bawah yang dipengaruhi oleh gravitasi. Begitu juga sebaliknya. sedangkan untuk tepung ketan bogasari diperlukan waktu yang lebih lama. Hal ini menunjukkan bahwa partikel-partikel tepung beras memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan kapur sirih.

u g = Kecepatan pengendapan partikel (m/s) = Percepatan gravitasi bumi (m/s2) = Densitas partikel (kg/m3) = Densitas zat cair (kg/m3) = Viskositas zat cair (Pa. Kesalahan pengukuran akibat kesalahan pandangan yang terhalang oleh tepung Terbentuk flokulan yang tidak merata sehingga akan mempengaruhi laju sedimentasi .s) D = Diameter partikel (m) Densitas tepung ketan lebih besar dari tepung terigu dimana densitas tepung ketan adalah 0. Dimana. 2. Jadi dari teori dapat disimpulkan bahwa sampel Tepung terigu memerlukan waktu yang lebih lama untuk mengendap dibandingkan dengan sampel tepung ketan. Hal ini sesuai dengan persamaan : (McCabe dkk. Hal – hal yang mernjadikan penyimpangan pada percobaan adalah : 1.48.58 dan tepung terigu 0.pula waktu yang diperlukan oleh padatan-padatan itu untuk mengendap. Dan hal ini tidak sesuai dengan percobaan. 1999).

Semakin lama waktu (t) yang dibutuhkan untuk mengendap maka akan semakin berkurang tinggi permukaan (z). 4. . karena semakin besar konsentrasi padatan (CL). semakin besar konsentrasi awal (Co) padatan maka waktu (t) yang diperlukan untuk mencapai nilai tinggi permukaan (z) yang konstan akan semakin lama. Ketinggian permukaan cairan (z) dipengaruhi oleh waktu yang diperlukan selama proses pengendapan. Dilakukan variasi sampel dengan tingkat ukuran partikel yang besar. yaitu : 1.1 Kesimpulan Setelah dilakukan percobaan Sedimentasi. Semakin besar konsentrasi padatan (Co) maka akan semakin tinggi endapan (z) yang dihasilkan. Konsentrasi padatan awal (Co) mempengaruhi waktu pengendapan (t) yang diperlukan dalam mengendapkan padatan secara sempurna ke nilai konstan. maka dapat diperoleh beberapa kesimpulan. 2. maka akan semakin rendah laju pengendapan (v) sampai besar konsentrasi padatan konstan. 3. 5. maka dapat dikemukakan saran.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5. 5.2 Saran Setelah dilakukan percobaan sedimentasi. 2. yaitu 1. 3. Laju pengendapan (v) pada kapur sirih lebih besar daripada tepung beras karena densitas kapur sirih lebih besar daripada tepung beras. Pengendapan dilakukan dengan pemberian kecepatan pada cairan yang mau diendapkan Bagaiman kalau dilakukan variasi pengadukan terhadap kecepatan pengendapan. Laju pengendapan (v) akan mempengaruhi konsentrasi padatan (CL).

Christie J. 1999.DAFTAR PUSTAKA Geankoplis. 1997. New Delhi : Prentice Hall of India. Jakarta : Penerbit Erlangga. dkk. Operasi Teknik Kimia. . 3th Edition. Jilid 2. McCabe. Warren L.. Transpor Processes and Unit Operation.

5 4 2.4 2.7 2 2 2 2 Co=125 (gr/L) 12 9 8 6 5.5 4.5 3.1.5 3.LAMPIRAN A DATA PERCOBAAN A.5 .1 Hasil percobaan tepung terigu dalam gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 Co=75 (gr/L) 12 7.5 3.4 2.9 3.5 3.4 2.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 5.4 A.1 Hasil Percobaan Tepung Terigu Tabel A.

5 2.5 2.5 A.2.2.5 3.2 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas .5 4.5 3.5 3.5 3.3 3 3 3 3 Co=125 (gr/L) 12 9 7.5 5.A.5 5.5 A.2 Hasil Tepung Terigu dalam beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 A.3 2.2 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 8 6 4 3.5 6.5 5.3 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 32 Co=75 (gr/L) 12 9 7.5 4 4 4 3.5 3.5 2.5 3.5 Co=125 (gr/L) 12 11 8 6.2 Hasil Percobaan Tepung Terigu dalam beaker gelas Tabel A.5 Hasil Percobaan Tepung Ketan Tabel A.5 3 2.5 2.1.5 5.5 Co=75 (gr/L) 12 1.1 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Gelas ukur z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 7 6 4 3.

5 3 3 3 3 z (cm) Co=100 (gr/L) 12 9 8 4 4 4 4 Co=125 (gr/L) 12 9.5 8 6 4.5 .5 4.4 Hasil Percobaan Tepung Ketan dalam Beaker gelas Waktu (Menit) 0 4 8 12 16 20 24 28 Co=75 (gr/L) 12 9 5 4.5 4.Tabel A.5 4.

5 cm dan untuk sampel Tepung ketan .5 cm.LAMPIRAN B CONTOH PERHITUNGAN Acuan contoh perhitungan untuk percobaan sedimentasi berikut berdasarkan hasil percobaan dengan wadah gelas ukur dan konsentrasi awal (Co) = 75 gr/L dimana data yang digunakan untuk sampel tepung beras Tepung terigu yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 7.1 Menentukan Laju Pengendapan (v) Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: B. B.1 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Tepung Ketan Slope pada saat t = 4 menit dan z = 7.846 cm/menit .1. diperoleh t’ = 13 menit z’ = 11 cm sehingga laju pengendapan ( v ): V= V= = 0. yaitu data pada t = 4 menit dengan z = 9 cm.

B.5 120 gr/L .1 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Tepung Beras “Rose Brand” zo  Co.2 = 1. diperoleh t’ = 12 menit z’ = 14 cm sehingga laju pengendapan ( v ): z’ V=t’ ’ z’ V= B.2 Menentukan Laju Pengendapan (v) pada Kapur Sirih Untuk mencari laju pengendapan yaitu ditarik dari slope setiap garis dari grafik berikut ini: Slope pada saat t = 4 menit dan z = 9 cm.zL Co.167 cm/menit Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Co = 75 gr/L = 12 cm B.2.5 cm = = = CL = CL.zo zL 75 x 12 7.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 7.1.

zL Co.zo CL Pada saat t = 4 menit dan zL = 9cm = = = CL = CL.2.zo zL 75 x 12 9 100 gr/L .B.2 Menentukan Konsentrasi Padatan (CL) Kapur Sirih Co = 75 gr/L = 12 cm zo  Co.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful