Bahaya Makanan Bermelamin

Oleh: Russell Huebsch Melamin adalah senyawa nitrogen berbasis digunakan dalam puluhan produk, dari lem untuk counter-tops dan makan. Melamin dapat menimbulkan kesehatan bahaya, terutama dalam produk yang siap datang dalam kontak dengan tubuh, seperti makan. Potensi bahaya dari melamin di makan melamin berasal dari interaksi dengan bahan lain.

Sejarah Yang pertama menyangkut tentang bahaya melamin, sering digunakan sebagai resin di makan, mulai bermunculan pada tahun 2007 dan 2008, menurut Food and Drug Administration. Ada laporan tentang hewan peliharaan makanan dan susu formula bayi mengandung melamin menyebabkan penyakit dan bahkan kematian pada binatang dan bayi yang dikonsumsi mereka. Beberapa jenis penggunaan melamin makan dan ada kekhawatiran bahwa hal itu bisa leach dari produk dan mencemari makanan. Kesalahpahaman Melamin sendiri tidak terlalu beracun untuk orang dewasa, menurut HealthyChild.org. Organisasi Kesehatan Dunia juga setuju bahwa orang biasa tidak menemukan melamin banyak, dan tubuh mudah menghilangkan sejumlah kecil tersebut (lihat Referensi 3). Melamin menjadi berbahaya bagi kesehatan orang ketika bercampur dengan senyawa lain yang disebut asam sianurat. Cyanuric asam dapat ditemukan di beberapa kolam renang sebagai pembersih dan sebagai pakan ternak-aditif. Pertimbangan FDA tidak mengijinkan melamin pada produk bayi akibat keracunan diketahui bahan kimia pada bayi, laporan HealthyKids. Namun, kita harus mempertimbangkan bahaya pencucian melamin dari makan dan kemudian berinteraksi dengan sumber lain asam sianurat. Secara teoritis, melamin dapat leach dari makan dan anak kemudian bisa masuk kolam renang dengan asam sianurat dan dua senyawa yang bisa bergabung membentuk "toksisitas sinergis" . Efek
BAHAYA MELAMIN Page 1

telah menjadi perhatian utama belakangan ini. dan anak-anak terutama yang masih kecil. Beberapa telah meninggal dan puluhan ribu sakit. Tapi. Sejauh ini. saya diberitahu tentang bagaimana seorang pekerja telah retak batu putih kecil potong ukuran beras untuk menambahkan untuk beras untuk membuatnya lebih berat. Gelas dan keramik alternatif untuk melamin makan dan ditemukan di hampir setiap toko. menghindari makan melamin karena fakta bahwa ada diketahui bahaya melamin dalam bentuk lain. Sementara glycomics mengajarkan kita bahwa gula tertentu bermanfaat dalam menghilangkan racun. kita harus mengekspos dan menghentikan racun dari yang pernah memasuki tubuh manusia untuk yang terbaik dari kemampuan kita. tampak seperti susu bubuk. Spencer Racun melamin ditemukan dalam makanan. Aku telah lama berpendapat bahwa "molekul identik" bisa berbeda. Racun yang mematikan adalah bubuk putih. melamin hanya dikaitkan dengan gagal ginjal jika digunakan sebagai aditif dalam pakan dan susu untuk bayi. Kakek saya kembali di awal 1900-an memiliki sebuah negara toko. dan menghindari makan melamin agak mudah . terutama susu bayi. Sebuah klasik Misalnya. terutama efek toksisitas sinergis. Departemen kesehatan juga tidak dapat menyetujui tingkat yang aman dari melamin. tetapi hal ini tidak memperhitungkan sumber lain yang dapat membangun melamin dalam tubuh. Skandal melamin telah menyebabkan kontaminasi makanan hewan dan makanan manusia dibuat dengan susu bubuk.Pengaruh melamin dalam makan tidak dipahami dengan baik. yaitu pidana. BAHAYA MELAMIN Page 2 . Dalam salah satu perjalanan saya ke India. Tingkat melamin di makan dianggap aman oleh FDA. C. Susu bubuk yang keluar dari Cina telah dicampur dengan itu. Pencegahan / Solusi Meskipun FDA belum mengeluarkan ingat pada makan melamin. HealthyKids menunjukkan bahwa orang-orang. jika racun yang terlihat seperti dan bahkan memiliki struktur molekul yang bodoh para ilmuwan. Dangers of the Toxin Melamine Found in Food Oleh: J. Jalan pintas dalam produksi makanan dan pemasaran untuk kepentingan ekonomi tanpa mempertimbangkan kehidupan manusia adalah alasan yang sangat kita berada dalam krisis kesehatan kita. menurut Toxiciology Nasional Program (Lihat Sumberdaya 1). Ketika racun yang sengaja ditambahkan pada makanan. lebih murah dari susu bubuk. dapat lolos normal deteksi.

meskipun itu sedikit. Namun. Namun.6-triamine dalam sistem tatanama IUPAC (CAS # 108-78-1). Sudut obligasi.. bentuk bubuk. putih kristal. "kata Menteri Kesehatan Chen Zhu Bloomberg Asia. Hal ini digambarkan sebagai berbahaya menurut sheet MSDS nya: "Berbahaya jika tertelan. "Mayoritas bayi menderita tertelan bubuk Sanlumerek susu selama jangka waktu yang panjang.4. adalah menambahkan melamin ke susu formula untuk memalsukan mengembang membaca untuk tingkat protein. adalah karbon. berperan dalam fungsi molekul. tingkat tinggi nitrogen . ingat semua produk susu bubuk di provinsi utara-barat China Gansu. yang mengatakan. ternyata melamin dalam penyediaan makanan Cina besar membuka rahasia. Mata. termasuk China Mengniu Diary Co dan Mongolia Yili Industrial Group. paparan kronis dapat menyebabkan kanker atau kerusakan reproduksi.tentu saja. BAHAYA MELAMIN Page 3 . Sanlu. terhirup atau diserap melalui kulit. Melamin dalam Susu Beberapa ribu bayi di Cina menjadi sakit. tetapi masing-masing memiliki berbeda struktur kristal.3. tol ini jauh lebih tinggi dari yang sebelumnya diakui oleh orang Cina berwenang.dalam melamin yang memberikan analitis karakteristik molekul protein. basis dengan rumus kimia C3H6N6. apa yang melamin dan bagaimana cara spoof tingkat protein dalam susu formula bayi? Melamin adalah senyawa. Resmi itu adalah 1. setelah mengalami gagal ginjal akut. karena regulator tidak menduga ini bahan mungkin akan ditambahkan. Rumus susu tidak sampai sekarang diuji untuk melamin. Struktur. dan banyak faktor tentang yang lingkungan yang belum diketahui dan dipahami. pemasok atau produsen susu.nitrogen 66% oleh massa . dengan beberapa korban jiwa. seseorang dalam perubahan pasokan. dan hanya sedikit larut dalam air. menurut BBC. obligasi.triazina-2 . Tapi. susu bubuk dengan cepat diidentifikasi sebagai mengandung melamin. sebagian dimiliki oleh Selandia Baru Fonterra Koperasi. Diduga. menerjemahkan molekul untuk memiliki fungsi yang sama sekali berbeda. Menurut David Bradley ada daftar panjang terkontaminasi melamin produk. Jadi. 22 merek. sejajar dengan garam meja biasa dengan sebuah LD50 lebih dari 3 gram per kilogram berat badan. Melamin juga dapat digambarkan sebagai trimer dari sianamida.5 . yang positif atau ion negatif muatan dan kekuatan biaya itu. Batubara / grafit dan berlian adalah karbon. mereka gejala klinis muncul tiga sampai enam bulan setelah menelan yang bermasalah produk. kulit dan iritasi pernafasan "Bukan sesuatu yang Anda inginkan dalam susu bayi Anda. yang telah diberi susu formula terkontaminasi dengan industri kimia melamin. Produsen. Memang. Hal ini digunakan dalam retardants api dalam resin polimer karena nitrogen tinggi konten dilepaskan sebagai api gas nitrogen menyesakkan ketika senyawa ini dibakar atau hangus. dosis toksik agak tinggi. Hal ini memiliki massa molekul lebih dari 126. tiga unit sianamida bergabung dalam cincin.

Sebelumnya. memberitahu kita sesuatu tentang akut tidak jelas senilai enam-bulan paparan akumulasi bayi-bayi menderita. Susu Beijing telah ditarik dari orang-orang seperti Starbucks karena muncul yang susu biasa telah tercemar. maka salah satu dari kotoran yang terkait dengan melamin kasar manufaktur dapat menjadi penyebab utama keprihatinan. Memang. gagal ginjal akut. lebih dari selusin anak meninggal yang telah diberi formula dengan minimal gizi konten. LD50. jika melamin memiliki toksisitas rendah (ujung topi untuk commenter Barney) maka apa itu yang telah meracuni ribuan bayi di Cina dan mengapa skandal ini terjadi? Yah. yang mungkin ditemukan dalam bahan baku. Tidak ada alasan untuk membayangkan bahwa mereka cukup jahat untuk menambahkan senyawa beracun ke dalam susu formula bayi akan khawatir tentang kontaminan. Pengencer produk. sangat keracunan tidak etis dan dapat menyebabkan kekurangan gizi. Terlepas dari menghancurkan tekanan inflasi dan legislatif. tidak ada alasan bagi pencemaran makanan dengan cara ini. pendekatan sebelumnya. bahkan jika melamin toksisitas tidak masalah dan benar-benar merupakan zat inert ditambahkan ke spike pembacaan protein dalam tes kontrol kualitas. Ini juga bukan pertama kalinya bahwa konsumen Cina telah menghadapi masalah dengan susu bedak. Bloomberg juga melaporkan bahwa analisis sampel es krim diproduksi oleh Yili juga mengungkapkan adanya melamin. Kronis paparan melamin dapat menyebabkan batu kandung kemih atau ginjal dan bahkan kanker kandung kemih dan seperti yang telah kita pelajari. isu dosis toksik. yang menyebabkan batu ginjal dan gagal ginjal . MELAMINE Oleh: WIKIPEDIA PRESS Pada bulan September 2008. Tapi. melamin ditemukan dalam makanan hewan peliharaan diekspor tahun lalu dan menyalahkan untuk membunuh ribuan kucing dan anjing di Amerika Serikat. Pada tahun 2004. seperti sianurat asam. tapi lurus pembunuhan bayi sama saja. termasuk yang diproduksi oleh sponsor Olimpiade Yili. Namun. terutama di BAHAYA MELAMIN Page 4 . beberapa perusahaan yang terlibat dalam skandal dan melibatkan susu formula bayi yang telah dipalsukan dengan melamin. Melamin dalam berita utama susu juga mengabaikan fakta bahwa senyawa tersebut ditambahkan ke susu mungkin tidak murni. susu dari lebih dari 400 perusahaan termasuk Sanyuan dan Nestle memiliki diuji negatif untuk melamin dan mungkin sangat aman untuk diminum.

Pada tanggal 22 Januari 2009. risiko untuk nefrolisiasis masih 1. menunjukkan bahwa risiko melamin-nefrolisiasis diinduksi pada anak-anak dimulai pada BAHAYA MELAMIN Page 5 . sekretaris kesehatan Hong Kong. dan rasio molekul asam urat untuk melamin sekitar 2:1. Kemih bate spesimen dikumpulkan dari 15 kasus yang dirawat di Beijing dan dianalisis sebagai objek tidak diketahui untuk komponen mereka di Beijing Institut Microchemistry menggunakan spektroskopi inframerah .. bersama dengan laporan tentang kasus dari Beijing. York Chow. mengatakan.000 orang telah menjadi sakit. pemerintah Cina masih melaporkan beberapa kejang melamin-produk susu terkontaminasi di beberapa provinsi. Pada Juli 2010. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine .2 mg / kg per hari. Hasil analisis menunjukkan bahwa kalkulus terdiri dari melamin dan asam urat . ditemukan terkontaminasi dengan hampir dua kali batas legal melamin. meskipun tidak jelas apakah kontaminasi baru ini merupakan sepenuhnya adulterations baru atau merupakan hasil dari penggunaan kembali material ilegal dari 2008 adulterations. 10-12% khas untuk). Pada karakterisasi dan pengobatan batu kemih pada bayi dipengaruhi. Pada Desember 2008.7 kali lebih tinggi dibandingkan mereka yang tidak terpapar melamin. dilaporkan bahwa eksposur melamin meningkat kejadian batu saluran kemih oleh tujuh kali pada anak-anak. tiga dari mereka yang terlibat dalam skandal (termasuk satu kalimat bersyarat) dijatuhi hukuman mati di pengadilan China. Karena kadar nitrogen yang tinggi's melamin (66% dengan massa versus sekitar protein. New England Journal of Medicine dicetak editorial pada Maret 2009. "Pilih Segar Brown Telur" diimpor ke Hong Kong dari Hanwei Grup di Dalian di Cina timur laut. Pada bulan Oktober 2008. dapat menyebabkan kandungan protein makanan untuk terlihat lebih tinggi dari nilai sebenarnya.000 bayi dirawat di rumah sakit dan enam kematian bayi. peneliti menemukan bahwa pada anak-anak terpapar melamin tingkat <0. Para pejabat memperkirakan bahwa sekitar 20 persen dari perusahaan susu diuji di Cina menjual produk tercemar melamin. Dalam sebuah penelitian 2009 dari 683 anak yang didiagnosis di Beijing pada 2008 dengan nefrolisiasis dan 6. hampir 300. telur. dan kromatografi cair kinerja tinggi . daging ayam. pakan ternak. Melamin mungkin telah ditambahkan untuk mengelabui kadar protein tes pemerintah setelah air ditambahkan untuk menipu mencairkan susu. Hong Kong dan Taipei. dengan lebih dari 50. dan produk jeroan untuk melamin. ikan budidaya.kalangan anak muda. resonansi magnet inti .498 anak tanpa nefrolisiasis usia <3 tahun. dia pikir mungkin pakan ternak menjadi sumber kontaminasi dan mengumumkan bahwa Hong Kong Pusat Keamanan Makanan untuk selanjutnya akan menguji semua babi Cina daratan.

baik berdasarkan kromatografi cair . ionisasi elektrospray metode digabungkan dengan spektrometri massa memungkinkan cepat dan langsung analisis sampel dengan matriks kompleks: sampel cair asli secara langsung di bawah kondisi ambient terionisasi dalam larutan aslinya.spektrometri massa ( LC / MS ) deteksi setelah cair kromatografi interaksi hidrofilik ( HILIC pemisahan. the Joint Research Centre (JRC) dari Komisi Eropa di Belgia set-up sebuah website tentang metode untuk mendeteksi melamin." Studi lain ikutan 2010 dari Universitas Lanzhou dikaitkan dengan asam urat akumulasi batu setelah konsumsi melamin ke aggradation cepat metabolit seperti asam sianurat diamide ( ammeline ) dan asam sianurat dan melaporkan bahwa alkalinization dan liberalisasi batu urin adalah perawatan yang paling efektif. Tenaga Kerja dan Kesejahteraan. peneliti dari Universitas Beijing belajar gambar USG bayi yang jatuh sakit pada kontaminasi 2008 menemukan bahwa sementara kebanyakan anak di daerah pedesaan Cina pulih. Pada bulan Oktober 2008. PENGUJIAN DALAM MAKANAN Setelah menakut-nakuti kesehatan 2008 di Cina lebih dari susu bubuk. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2010. 12 persen masih menunjukkan kelainan ginjal enam bulan kemudian. rekomendasi serupa telah dikeluarkan oleh otoritas lainnya. seperti Jepang Departemen Kesehatan. "Potensi komplikasi jangka panjang setelah terpapar melamin tetap menjadi perhatian serius. Pada bulan Mei 2009.tingkat asupan lebih rendah daripada tingkat yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia . Studi menyimpulkan bahwa mayoritas laboratorium secara efektif dapat mendeteksi melamin dalam makanan. Namun. Pada bulan Desember 2008. dua cepat baru dan metode murah untuk mendeteksi melamin dalam cairan telah BAHAYA MELAMIN Page 6 . "Hasil penelitian kami menunjukkan adanya kebutuhan untuk ditindak lanjuti anak-anak yang terkena dampak untuk mengevaluasi dampak jangka panjang yang mungkin kesehatan. termasuk fungsi ginjal." kata laporan itu. JRC menerbitkan hasil studi yang yang mengacu kemampuan laboratorium di seluruh dunia untuk secara akurat mengukur melamin dalam makanan. US Food and Drug Administration (FDA) mengeluarkan metode baru untuk analisis melamin dan asam sianurat dalam formula bayi di Laboratorium Informasi Bulletin No 4421.) Metode yang ada untuk penentuan melamin menggunakan tiga quadrupole kromatografi cair .spektrometri massa (LC / MS) setelah ekstraksi fasa padat ( SPE ) yang sering dan memakan waktu kompleks.

dipublikasikan on-line di Chem. Hambatan utama yang dipecahkan. dan asam sianurat kontaminasi dalam makanan. Sebuah analisis membutuhkan 30 detik per sampel. dibantu ekstraktif elektrospray ionisasi USG-spektrometri massa ( EESI . (2008) juga telah mengembangkan di Purdue University (AS) yang instrumentasi sederhana dan metode yang lebih cepat dengan menggunakan suhu plasma probe-rendah untuk mengionisasi sampel. ammeline . Negara-negara Anggota Uni Eropa yang disyaratkan dalam Keputusan Komisi 2008/757/EC untuk memastikan bahwa semua produk komposit yang mengandung minimal 15% dari produk susu. yang dapat digunakan untuk mendeteksi melamin dan analog kimia terkait seperti asam sianurat . suatu insektisida yang digunakan pada hewan dan tanaman. et al). (2008) yang cepat deteksi melamin pada yang tidak diobati. Comm. Para Keselamatan Makanan dan Inspeksi Jasa (FSIS) dari Amerika Serikat Departemen Pertanian (USDA) menyediakan metode pengujian untuk menganalisis insektisida siromazin dan melamin dalam jaringan hewan. sampel makanan untuk Ultrasounds adalah digunakan untuk nebulize pada cairan yang mengandung melamin ke dalam semprotan halus. Sejumlah kecil melamin juga telah dilaporkan di bahan makanan sebagai produk metabolit insektisida siromazin . FDA mulai menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi uji untuk menentukan melamin. Batas deteksi melamin adalah beberapa nanogram melamin per gram susu. ESI-MS teknik memungkinkan sekarangthroughput analisis tinggi jejak melamin dalam campuran yang kompleks. ammelide . The Melaminometer adalah desain hipotetis untuk biologi sintetis sirkuit. Jurnal Royal Society of Chemistry (Inggris). secara sistematis diuji sebelum impor ke Komunitas dan bahwa semua seperti BAHAYA MELAMIN Page 7 .MS telah dikembangkan di ETH Zurich (Swiss) oleh Zhu. yang berasal dari China. melamin di ppm level (1 bagian per juta) dalam makanan dan minuman telah dilaporkan akibat migrasi dari resin yang mengandung melamin. Huang et al. semprot tersebut kemudian terionisasi oleh ionisasi elektrospray ekstraktif ( EESI ) dan dianalisis menggunakan spektrometer massa tandem ( MS / MS ). Karena resin melamin sering digunakan dalam kemasan makanan dan peralatan makan. prosedur lain didasarkan pada permukaan yang ditingkatkan spektroskopi Raman ( SERS ). Pada tahun 2007. desain belum diverifikasi.. Proyek konseptual di-host di OpenWetWare sebagai biologi open source bekerjasama dengan DIYbio dan telah dibahas dalam berbagai surat kabar dalam konteks bioteknologi homebrew. Pada Oktober 2009.

setidaknya beberapa pabrik kimia terus laporan penjualan untuk digunakan dalam pakan ternak dan produk-produk untuk konsumsi manusia. "Shandong Mingshui Besar Chemical Group. bukan untuk pakan ternak. meskipun banyak dilaporkan larangan penggunaan melamin dalam protein nabati di Cina daratan. perusahaan yang dilaporkan oleh New York Times sebagai memproduksi melamin dari batubara . "produk kimia kami sebagian besar digunakan untuk aditif. Selanjutnya protein nabati yang diimpor dari China kemudian terlibat. Empat hari kemudian. Hal ini terlacak pemasok di Ohio dan Colorado.5 mg / kg akan segera hancur. Melamine terutama digunakan dalam industri kimia tetapi juga dapat digunakan dalam pembuatan kue. The New York Times melaporkan bahwa penambahan "memo melamin" ke dalam pakan ikan dan ternak untuk memberikan penampilan palsu dari tingkat yang lebih tinggi protein adalah sebuah "rahasia umum" di banyak bagian dari Cina daratan. Pada bulan April 2007.5 mg / kg. menyatakan. Pada tahun 2007 penarikan kembali makanan hewan diprakarsai oleh Menu Makanan dan produsen makanan hewan peliharaan lain yang telah menemukan produk mereka telah tercemar dan menyebabkan penyakit serius atau kematian dalam beberapa hewan yang telah dimakan mereka. Codex Alimentarius Commission . Li Xiuping. United Nations Makanan standar tubuh. tingkat memungkinkan negara-negara untuk melarang impor produk-produk dengan tingkat berlebihan melamin. memproduksi dan menjual baik urea dan melamin tetapi tidak daftar resin melamin sebagai produk. Meskipun tidak mengikat secara hukum. seorang manajer di Henan Xinxiang Huaxing Kimia di Provinsi Henan . New York Times melaporkan bahwa. Ingat kejadian lain di tahun 2007 melamin yang terlibat yang telah sengaja ditambahkan sebagai pengikat ternak dan pakan ikan yang diproduksi di Amerika Serikat. US Food and Drug Administration melaporkan menemukan melamin granular putih dalam makanan hewan peliharaan. melaporkan bahwa melamin ini memo sedang diproduksi oleh setidaknya satu batubara pengolahan tanaman menjadi melamin. Dalam Maret 2007.produk yang terbukti mengandung melamin lebih dari 2. dalam sampel butiran putih gandum gluten yang diimpor dari satu sumber di Cina. Anying Xuzhou biologis Teknologi dan juga dalam bentuk kristal di ginjal dan dalam urin hewan yang terkena. telah menetapkan jumlah maksimum melamin diperbolehkan dalam susu formula bayi bubuk dengan 1 mg / kg dan jumlah bahan kimia diperbolehkan dalam makanan lain dan pakan ternak menjadi 2. BAHAYA MELAMIN Page 8 ..