P. 1
Bahaya Makanan Bermelamin

Bahaya Makanan Bermelamin

2.0

|Views: 161|Likes:
Published by Mohammad Ichsan

More info:

Published by: Mohammad Ichsan on Dec 23, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/23/2015

pdf

text

original

Bahaya Makanan Bermelamin

Oleh: Russell Huebsch Melamin adalah senyawa nitrogen berbasis digunakan dalam puluhan produk, dari lem untuk counter-tops dan makan. Melamin dapat menimbulkan kesehatan bahaya, terutama dalam produk yang siap datang dalam kontak dengan tubuh, seperti makan. Potensi bahaya dari melamin di makan melamin berasal dari interaksi dengan bahan lain.

Sejarah Yang pertama menyangkut tentang bahaya melamin, sering digunakan sebagai resin di makan, mulai bermunculan pada tahun 2007 dan 2008, menurut Food and Drug Administration. Ada laporan tentang hewan peliharaan makanan dan susu formula bayi mengandung melamin menyebabkan penyakit dan bahkan kematian pada binatang dan bayi yang dikonsumsi mereka. Beberapa jenis penggunaan melamin makan dan ada kekhawatiran bahwa hal itu bisa leach dari produk dan mencemari makanan. Kesalahpahaman Melamin sendiri tidak terlalu beracun untuk orang dewasa, menurut HealthyChild.org. Organisasi Kesehatan Dunia juga setuju bahwa orang biasa tidak menemukan melamin banyak, dan tubuh mudah menghilangkan sejumlah kecil tersebut (lihat Referensi 3). Melamin menjadi berbahaya bagi kesehatan orang ketika bercampur dengan senyawa lain yang disebut asam sianurat. Cyanuric asam dapat ditemukan di beberapa kolam renang sebagai pembersih dan sebagai pakan ternak-aditif. Pertimbangan FDA tidak mengijinkan melamin pada produk bayi akibat keracunan diketahui bahan kimia pada bayi, laporan HealthyKids. Namun, kita harus mempertimbangkan bahaya pencucian melamin dari makan dan kemudian berinteraksi dengan sumber lain asam sianurat. Secara teoritis, melamin dapat leach dari makan dan anak kemudian bisa masuk kolam renang dengan asam sianurat dan dua senyawa yang bisa bergabung membentuk "toksisitas sinergis" . Efek
BAHAYA MELAMIN Page 1

tampak seperti susu bubuk. terutama efek toksisitas sinergis. Gelas dan keramik alternatif untuk melamin makan dan ditemukan di hampir setiap toko. Sementara glycomics mengajarkan kita bahwa gula tertentu bermanfaat dalam menghilangkan racun. Ketika racun yang sengaja ditambahkan pada makanan. Skandal melamin telah menyebabkan kontaminasi makanan hewan dan makanan manusia dibuat dengan susu bubuk. Dangers of the Toxin Melamine Found in Food Oleh: J.Pengaruh melamin dalam makan tidak dipahami dengan baik. Tapi. kita harus mengekspos dan menghentikan racun dari yang pernah memasuki tubuh manusia untuk yang terbaik dari kemampuan kita. Pencegahan / Solusi Meskipun FDA belum mengeluarkan ingat pada makan melamin. melamin hanya dikaitkan dengan gagal ginjal jika digunakan sebagai aditif dalam pakan dan susu untuk bayi. tetapi hal ini tidak memperhitungkan sumber lain yang dapat membangun melamin dalam tubuh. dan menghindari makan melamin agak mudah . C. Beberapa telah meninggal dan puluhan ribu sakit. saya diberitahu tentang bagaimana seorang pekerja telah retak batu putih kecil potong ukuran beras untuk menambahkan untuk beras untuk membuatnya lebih berat. Aku telah lama berpendapat bahwa "molekul identik" bisa berbeda. Susu bubuk yang keluar dari Cina telah dicampur dengan itu. Kakek saya kembali di awal 1900-an memiliki sebuah negara toko. dan anak-anak terutama yang masih kecil. Spencer Racun melamin ditemukan dalam makanan. terutama susu bayi. telah menjadi perhatian utama belakangan ini. menghindari makan melamin karena fakta bahwa ada diketahui bahaya melamin dalam bentuk lain. Sebuah klasik Misalnya. Jalan pintas dalam produksi makanan dan pemasaran untuk kepentingan ekonomi tanpa mempertimbangkan kehidupan manusia adalah alasan yang sangat kita berada dalam krisis kesehatan kita. Tingkat melamin di makan dianggap aman oleh FDA. dapat lolos normal deteksi. Racun yang mematikan adalah bubuk putih. HealthyKids menunjukkan bahwa orang-orang. Dalam salah satu perjalanan saya ke India. yaitu pidana. Sejauh ini. BAHAYA MELAMIN Page 2 . menurut Toxiciology Nasional Program (Lihat Sumberdaya 1). Departemen kesehatan juga tidak dapat menyetujui tingkat yang aman dari melamin. lebih murah dari susu bubuk. jika racun yang terlihat seperti dan bahkan memiliki struktur molekul yang bodoh para ilmuwan.

dan hanya sedikit larut dalam air. Resmi itu adalah 1. Namun. ingat semua produk susu bubuk di provinsi utara-barat China Gansu.4. Tapi. seseorang dalam perubahan pasokan. Hal ini digunakan dalam retardants api dalam resin polimer karena nitrogen tinggi konten dilepaskan sebagai api gas nitrogen menyesakkan ketika senyawa ini dibakar atau hangus. tetapi masing-masing memiliki berbeda struktur kristal.tentu saja. Sanlu. adalah menambahkan melamin ke susu formula untuk memalsukan mengembang membaca untuk tingkat protein. dengan beberapa korban jiwa. berperan dalam fungsi molekul. "kata Menteri Kesehatan Chen Zhu Bloomberg Asia. yang mengatakan. menerjemahkan molekul untuk memiliki fungsi yang sama sekali berbeda. yang positif atau ion negatif muatan dan kekuatan biaya itu. Hal ini memiliki massa molekul lebih dari 126. Produsen. Jadi. Memang. terhirup atau diserap melalui kulit. menurut BBC. ternyata melamin dalam penyediaan makanan Cina besar membuka rahasia. dan banyak faktor tentang yang lingkungan yang belum diketahui dan dipahami. tol ini jauh lebih tinggi dari yang sebelumnya diakui oleh orang Cina berwenang. Batubara / grafit dan berlian adalah karbon. BAHAYA MELAMIN Page 3 . sejajar dengan garam meja biasa dengan sebuah LD50 lebih dari 3 gram per kilogram berat badan.5 . 22 merek.6-triamine dalam sistem tatanama IUPAC (CAS # 108-78-1). setelah mengalami gagal ginjal akut. meskipun itu sedikit. karena regulator tidak menduga ini bahan mungkin akan ditambahkan. "Mayoritas bayi menderita tertelan bubuk Sanlumerek susu selama jangka waktu yang panjang. tiga unit sianamida bergabung dalam cincin. Diduga. Rumus susu tidak sampai sekarang diuji untuk melamin. tingkat tinggi nitrogen . apa yang melamin dan bagaimana cara spoof tingkat protein dalam susu formula bayi? Melamin adalah senyawa. mereka gejala klinis muncul tiga sampai enam bulan setelah menelan yang bermasalah produk. yang telah diberi susu formula terkontaminasi dengan industri kimia melamin. Struktur. paparan kronis dapat menyebabkan kanker atau kerusakan reproduksi. sebagian dimiliki oleh Selandia Baru Fonterra Koperasi. bentuk bubuk. Mata. Sudut obligasi.triazina-2 . termasuk China Mengniu Diary Co dan Mongolia Yili Industrial Group. Menurut David Bradley ada daftar panjang terkontaminasi melamin produk. basis dengan rumus kimia C3H6N6. Namun.nitrogen 66% oleh massa . dosis toksik agak tinggi. Melamin dalam Susu Beberapa ribu bayi di Cina menjadi sakit. kulit dan iritasi pernafasan "Bukan sesuatu yang Anda inginkan dalam susu bayi Anda.dalam melamin yang memberikan analitis karakteristik molekul protein..3. susu bubuk dengan cepat diidentifikasi sebagai mengandung melamin. adalah karbon. Melamin juga dapat digambarkan sebagai trimer dari sianamida. obligasi. pemasok atau produsen susu. Hal ini digambarkan sebagai berbahaya menurut sheet MSDS nya: "Berbahaya jika tertelan. putih kristal.

gagal ginjal akut. Namun. tapi lurus pembunuhan bayi sama saja. termasuk yang diproduksi oleh sponsor Olimpiade Yili. seperti sianurat asam. MELAMINE Oleh: WIKIPEDIA PRESS Pada bulan September 2008. isu dosis toksik. Memang.Sebelumnya. melamin ditemukan dalam makanan hewan peliharaan diekspor tahun lalu dan menyalahkan untuk membunuh ribuan kucing dan anjing di Amerika Serikat. sangat keracunan tidak etis dan dapat menyebabkan kekurangan gizi. yang mungkin ditemukan dalam bahan baku. Kronis paparan melamin dapat menyebabkan batu kandung kemih atau ginjal dan bahkan kanker kandung kemih dan seperti yang telah kita pelajari. Pada tahun 2004. terutama di BAHAYA MELAMIN Page 4 . Susu Beijing telah ditarik dari orang-orang seperti Starbucks karena muncul yang susu biasa telah tercemar. Pengencer produk. Terlepas dari menghancurkan tekanan inflasi dan legislatif. Bloomberg juga melaporkan bahwa analisis sampel es krim diproduksi oleh Yili juga mengungkapkan adanya melamin. bahkan jika melamin toksisitas tidak masalah dan benar-benar merupakan zat inert ditambahkan ke spike pembacaan protein dalam tes kontrol kualitas. yang menyebabkan batu ginjal dan gagal ginjal . tidak ada alasan bagi pencemaran makanan dengan cara ini. beberapa perusahaan yang terlibat dalam skandal dan melibatkan susu formula bayi yang telah dipalsukan dengan melamin. jika melamin memiliki toksisitas rendah (ujung topi untuk commenter Barney) maka apa itu yang telah meracuni ribuan bayi di Cina dan mengapa skandal ini terjadi? Yah. Ini juga bukan pertama kalinya bahwa konsumen Cina telah menghadapi masalah dengan susu bedak. pendekatan sebelumnya. Tidak ada alasan untuk membayangkan bahwa mereka cukup jahat untuk menambahkan senyawa beracun ke dalam susu formula bayi akan khawatir tentang kontaminan. Melamin dalam berita utama susu juga mengabaikan fakta bahwa senyawa tersebut ditambahkan ke susu mungkin tidak murni. maka salah satu dari kotoran yang terkait dengan melamin kasar manufaktur dapat menjadi penyebab utama keprihatinan. susu dari lebih dari 400 perusahaan termasuk Sanyuan dan Nestle memiliki diuji negatif untuk melamin dan mungkin sangat aman untuk diminum. Tapi. lebih dari selusin anak meninggal yang telah diberi formula dengan minimal gizi konten. memberitahu kita sesuatu tentang akut tidak jelas senilai enam-bulan paparan akumulasi bayi-bayi menderita. LD50.

Pada Desember 2008. resonansi magnet inti .kalangan anak muda. Melamin mungkin telah ditambahkan untuk mengelabui kadar protein tes pemerintah setelah air ditambahkan untuk menipu mencairkan susu. Dalam sebuah penelitian 2009 dari 683 anak yang didiagnosis di Beijing pada 2008 dengan nefrolisiasis dan 6. hampir 300.. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine . Pada tanggal 22 Januari 2009. dan rasio molekul asam urat untuk melamin sekitar 2:1. dan kromatografi cair kinerja tinggi . mengatakan. 10-12% khas untuk). tiga dari mereka yang terlibat dalam skandal (termasuk satu kalimat bersyarat) dijatuhi hukuman mati di pengadilan China. Para pejabat memperkirakan bahwa sekitar 20 persen dari perusahaan susu diuji di Cina menjual produk tercemar melamin. Pada bulan Oktober 2008. bersama dengan laporan tentang kasus dari Beijing.000 bayi dirawat di rumah sakit dan enam kematian bayi. sekretaris kesehatan Hong Kong.2 mg / kg per hari. dan produk jeroan untuk melamin.498 anak tanpa nefrolisiasis usia <3 tahun. pemerintah Cina masih melaporkan beberapa kejang melamin-produk susu terkontaminasi di beberapa provinsi. Hong Kong dan Taipei. telur. "Pilih Segar Brown Telur" diimpor ke Hong Kong dari Hanwei Grup di Dalian di Cina timur laut. dengan lebih dari 50. ikan budidaya. pakan ternak. Pada Juli 2010. risiko untuk nefrolisiasis masih 1. Hasil analisis menunjukkan bahwa kalkulus terdiri dari melamin dan asam urat . daging ayam. Karena kadar nitrogen yang tinggi's melamin (66% dengan massa versus sekitar protein. dapat menyebabkan kandungan protein makanan untuk terlihat lebih tinggi dari nilai sebenarnya.000 orang telah menjadi sakit. New England Journal of Medicine dicetak editorial pada Maret 2009. menunjukkan bahwa risiko melamin-nefrolisiasis diinduksi pada anak-anak dimulai pada BAHAYA MELAMIN Page 5 . ditemukan terkontaminasi dengan hampir dua kali batas legal melamin. York Chow. meskipun tidak jelas apakah kontaminasi baru ini merupakan sepenuhnya adulterations baru atau merupakan hasil dari penggunaan kembali material ilegal dari 2008 adulterations. Pada karakterisasi dan pengobatan batu kemih pada bayi dipengaruhi. Kemih bate spesimen dikumpulkan dari 15 kasus yang dirawat di Beijing dan dianalisis sebagai objek tidak diketahui untuk komponen mereka di Beijing Institut Microchemistry menggunakan spektroskopi inframerah .7 kali lebih tinggi dibandingkan mereka yang tidak terpapar melamin. dilaporkan bahwa eksposur melamin meningkat kejadian batu saluran kemih oleh tujuh kali pada anak-anak. dia pikir mungkin pakan ternak menjadi sumber kontaminasi dan mengumumkan bahwa Hong Kong Pusat Keamanan Makanan untuk selanjutnya akan menguji semua babi Cina daratan. peneliti menemukan bahwa pada anak-anak terpapar melamin tingkat <0.

spektrometri massa ( LC / MS ) deteksi setelah cair kromatografi interaksi hidrofilik ( HILIC pemisahan. 12 persen masih menunjukkan kelainan ginjal enam bulan kemudian." Studi lain ikutan 2010 dari Universitas Lanzhou dikaitkan dengan asam urat akumulasi batu setelah konsumsi melamin ke aggradation cepat metabolit seperti asam sianurat diamide ( ammeline ) dan asam sianurat dan melaporkan bahwa alkalinization dan liberalisasi batu urin adalah perawatan yang paling efektif. Tenaga Kerja dan Kesejahteraan. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2010.spektrometri massa (LC / MS) setelah ekstraksi fasa padat ( SPE ) yang sering dan memakan waktu kompleks. Pada bulan Mei 2009. US Food and Drug Administration (FDA) mengeluarkan metode baru untuk analisis melamin dan asam sianurat dalam formula bayi di Laboratorium Informasi Bulletin No 4421. "Hasil penelitian kami menunjukkan adanya kebutuhan untuk ditindak lanjuti anak-anak yang terkena dampak untuk mengevaluasi dampak jangka panjang yang mungkin kesehatan. Pada bulan Oktober 2008. Pada bulan Desember 2008." kata laporan itu. rekomendasi serupa telah dikeluarkan oleh otoritas lainnya. the Joint Research Centre (JRC) dari Komisi Eropa di Belgia set-up sebuah website tentang metode untuk mendeteksi melamin. peneliti dari Universitas Beijing belajar gambar USG bayi yang jatuh sakit pada kontaminasi 2008 menemukan bahwa sementara kebanyakan anak di daerah pedesaan Cina pulih. JRC menerbitkan hasil studi yang yang mengacu kemampuan laboratorium di seluruh dunia untuk secara akurat mengukur melamin dalam makanan. baik berdasarkan kromatografi cair . termasuk fungsi ginjal.tingkat asupan lebih rendah daripada tingkat yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia .) Metode yang ada untuk penentuan melamin menggunakan tiga quadrupole kromatografi cair . Studi menyimpulkan bahwa mayoritas laboratorium secara efektif dapat mendeteksi melamin dalam makanan. dua cepat baru dan metode murah untuk mendeteksi melamin dalam cairan telah BAHAYA MELAMIN Page 6 . "Potensi komplikasi jangka panjang setelah terpapar melamin tetap menjadi perhatian serius. PENGUJIAN DALAM MAKANAN Setelah menakut-nakuti kesehatan 2008 di Cina lebih dari susu bubuk. Namun. seperti Jepang Departemen Kesehatan. ionisasi elektrospray metode digabungkan dengan spektrometri massa memungkinkan cepat dan langsung analisis sampel dengan matriks kompleks: sampel cair asli secara langsung di bawah kondisi ambient terionisasi dalam larutan aslinya.

The Melaminometer adalah desain hipotetis untuk biologi sintetis sirkuit. Comm. yang berasal dari China. Sebuah analisis membutuhkan 30 detik per sampel. dan asam sianurat kontaminasi dalam makanan. yang dapat digunakan untuk mendeteksi melamin dan analog kimia terkait seperti asam sianurat . Jurnal Royal Society of Chemistry (Inggris). dibantu ekstraktif elektrospray ionisasi USG-spektrometri massa ( EESI . ammeline . Sejumlah kecil melamin juga telah dilaporkan di bahan makanan sebagai produk metabolit insektisida siromazin .dipublikasikan on-line di Chem. sampel makanan untuk Ultrasounds adalah digunakan untuk nebulize pada cairan yang mengandung melamin ke dalam semprotan halus. secara sistematis diuji sebelum impor ke Komunitas dan bahwa semua seperti BAHAYA MELAMIN Page 7 . ammelide . Karena resin melamin sering digunakan dalam kemasan makanan dan peralatan makan. semprot tersebut kemudian terionisasi oleh ionisasi elektrospray ekstraktif ( EESI ) dan dianalisis menggunakan spektrometer massa tandem ( MS / MS ). Pada tahun 2007. (2008) yang cepat deteksi melamin pada yang tidak diobati. ESI-MS teknik memungkinkan sekarangthroughput analisis tinggi jejak melamin dalam campuran yang kompleks. Batas deteksi melamin adalah beberapa nanogram melamin per gram susu. melamin di ppm level (1 bagian per juta) dalam makanan dan minuman telah dilaporkan akibat migrasi dari resin yang mengandung melamin. prosedur lain didasarkan pada permukaan yang ditingkatkan spektroskopi Raman ( SERS ). desain belum diverifikasi. suatu insektisida yang digunakan pada hewan dan tanaman. Negara-negara Anggota Uni Eropa yang disyaratkan dalam Keputusan Komisi 2008/757/EC untuk memastikan bahwa semua produk komposit yang mengandung minimal 15% dari produk susu. et al). Huang et al. Proyek konseptual di-host di OpenWetWare sebagai biologi open source bekerjasama dengan DIYbio dan telah dibahas dalam berbagai surat kabar dalam konteks bioteknologi homebrew.. Hambatan utama yang dipecahkan. (2008) juga telah mengembangkan di Purdue University (AS) yang instrumentasi sederhana dan metode yang lebih cepat dengan menggunakan suhu plasma probe-rendah untuk mengionisasi sampel. FDA mulai menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi uji untuk menentukan melamin. Para Keselamatan Makanan dan Inspeksi Jasa (FSIS) dari Amerika Serikat Departemen Pertanian (USDA) menyediakan metode pengujian untuk menganalisis insektisida siromazin dan melamin dalam jaringan hewan.MS telah dikembangkan di ETH Zurich (Swiss) oleh Zhu. Pada Oktober 2009.

"produk kimia kami sebagian besar digunakan untuk aditif. US Food and Drug Administration melaporkan menemukan melamin granular putih dalam makanan hewan peliharaan.5 mg / kg akan segera hancur. dalam sampel butiran putih gandum gluten yang diimpor dari satu sumber di Cina. Li Xiuping. menyatakan.produk yang terbukti mengandung melamin lebih dari 2.. Anying Xuzhou biologis Teknologi dan juga dalam bentuk kristal di ginjal dan dalam urin hewan yang terkena. telah menetapkan jumlah maksimum melamin diperbolehkan dalam susu formula bayi bubuk dengan 1 mg / kg dan jumlah bahan kimia diperbolehkan dalam makanan lain dan pakan ternak menjadi 2. New York Times melaporkan bahwa. Selanjutnya protein nabati yang diimpor dari China kemudian terlibat. "Shandong Mingshui Besar Chemical Group. Ingat kejadian lain di tahun 2007 melamin yang terlibat yang telah sengaja ditambahkan sebagai pengikat ternak dan pakan ikan yang diproduksi di Amerika Serikat. Hal ini terlacak pemasok di Ohio dan Colorado. The New York Times melaporkan bahwa penambahan "memo melamin" ke dalam pakan ikan dan ternak untuk memberikan penampilan palsu dari tingkat yang lebih tinggi protein adalah sebuah "rahasia umum" di banyak bagian dari Cina daratan.5 mg / kg. Dalam Maret 2007. Pada tahun 2007 penarikan kembali makanan hewan diprakarsai oleh Menu Makanan dan produsen makanan hewan peliharaan lain yang telah menemukan produk mereka telah tercemar dan menyebabkan penyakit serius atau kematian dalam beberapa hewan yang telah dimakan mereka. Melamine terutama digunakan dalam industri kimia tetapi juga dapat digunakan dalam pembuatan kue. meskipun banyak dilaporkan larangan penggunaan melamin dalam protein nabati di Cina daratan. Codex Alimentarius Commission . Meskipun tidak mengikat secara hukum. seorang manajer di Henan Xinxiang Huaxing Kimia di Provinsi Henan . perusahaan yang dilaporkan oleh New York Times sebagai memproduksi melamin dari batubara . memproduksi dan menjual baik urea dan melamin tetapi tidak daftar resin melamin sebagai produk. bukan untuk pakan ternak. tingkat memungkinkan negara-negara untuk melarang impor produk-produk dengan tingkat berlebihan melamin. melaporkan bahwa melamin ini memo sedang diproduksi oleh setidaknya satu batubara pengolahan tanaman menjadi melamin. United Nations Makanan standar tubuh. setidaknya beberapa pabrik kimia terus laporan penjualan untuk digunakan dalam pakan ternak dan produk-produk untuk konsumsi manusia. Empat hari kemudian. Pada bulan April 2007. BAHAYA MELAMIN Page 8 .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->