Bahaya Makanan Bermelamin

Oleh: Russell Huebsch Melamin adalah senyawa nitrogen berbasis digunakan dalam puluhan produk, dari lem untuk counter-tops dan makan. Melamin dapat menimbulkan kesehatan bahaya, terutama dalam produk yang siap datang dalam kontak dengan tubuh, seperti makan. Potensi bahaya dari melamin di makan melamin berasal dari interaksi dengan bahan lain.

Sejarah Yang pertama menyangkut tentang bahaya melamin, sering digunakan sebagai resin di makan, mulai bermunculan pada tahun 2007 dan 2008, menurut Food and Drug Administration. Ada laporan tentang hewan peliharaan makanan dan susu formula bayi mengandung melamin menyebabkan penyakit dan bahkan kematian pada binatang dan bayi yang dikonsumsi mereka. Beberapa jenis penggunaan melamin makan dan ada kekhawatiran bahwa hal itu bisa leach dari produk dan mencemari makanan. Kesalahpahaman Melamin sendiri tidak terlalu beracun untuk orang dewasa, menurut HealthyChild.org. Organisasi Kesehatan Dunia juga setuju bahwa orang biasa tidak menemukan melamin banyak, dan tubuh mudah menghilangkan sejumlah kecil tersebut (lihat Referensi 3). Melamin menjadi berbahaya bagi kesehatan orang ketika bercampur dengan senyawa lain yang disebut asam sianurat. Cyanuric asam dapat ditemukan di beberapa kolam renang sebagai pembersih dan sebagai pakan ternak-aditif. Pertimbangan FDA tidak mengijinkan melamin pada produk bayi akibat keracunan diketahui bahan kimia pada bayi, laporan HealthyKids. Namun, kita harus mempertimbangkan bahaya pencucian melamin dari makan dan kemudian berinteraksi dengan sumber lain asam sianurat. Secara teoritis, melamin dapat leach dari makan dan anak kemudian bisa masuk kolam renang dengan asam sianurat dan dua senyawa yang bisa bergabung membentuk "toksisitas sinergis" . Efek
BAHAYA MELAMIN Page 1

Beberapa telah meninggal dan puluhan ribu sakit. Dalam salah satu perjalanan saya ke India. Gelas dan keramik alternatif untuk melamin makan dan ditemukan di hampir setiap toko. Departemen kesehatan juga tidak dapat menyetujui tingkat yang aman dari melamin. Tingkat melamin di makan dianggap aman oleh FDA. Skandal melamin telah menyebabkan kontaminasi makanan hewan dan makanan manusia dibuat dengan susu bubuk. jika racun yang terlihat seperti dan bahkan memiliki struktur molekul yang bodoh para ilmuwan. telah menjadi perhatian utama belakangan ini. saya diberitahu tentang bagaimana seorang pekerja telah retak batu putih kecil potong ukuran beras untuk menambahkan untuk beras untuk membuatnya lebih berat. Spencer Racun melamin ditemukan dalam makanan. menghindari makan melamin karena fakta bahwa ada diketahui bahaya melamin dalam bentuk lain. Racun yang mematikan adalah bubuk putih. tetapi hal ini tidak memperhitungkan sumber lain yang dapat membangun melamin dalam tubuh. terutama efek toksisitas sinergis. Sejauh ini. menurut Toxiciology Nasional Program (Lihat Sumberdaya 1). Sebuah klasik Misalnya.Pengaruh melamin dalam makan tidak dipahami dengan baik. Susu bubuk yang keluar dari Cina telah dicampur dengan itu. tampak seperti susu bubuk. Dangers of the Toxin Melamine Found in Food Oleh: J. Ketika racun yang sengaja ditambahkan pada makanan. BAHAYA MELAMIN Page 2 . dan anak-anak terutama yang masih kecil. Kakek saya kembali di awal 1900-an memiliki sebuah negara toko. Tapi. kita harus mengekspos dan menghentikan racun dari yang pernah memasuki tubuh manusia untuk yang terbaik dari kemampuan kita. C. lebih murah dari susu bubuk. Aku telah lama berpendapat bahwa "molekul identik" bisa berbeda. yaitu pidana. dan menghindari makan melamin agak mudah . melamin hanya dikaitkan dengan gagal ginjal jika digunakan sebagai aditif dalam pakan dan susu untuk bayi. dapat lolos normal deteksi. Jalan pintas dalam produksi makanan dan pemasaran untuk kepentingan ekonomi tanpa mempertimbangkan kehidupan manusia adalah alasan yang sangat kita berada dalam krisis kesehatan kita. Pencegahan / Solusi Meskipun FDA belum mengeluarkan ingat pada makan melamin. Sementara glycomics mengajarkan kita bahwa gula tertentu bermanfaat dalam menghilangkan racun. HealthyKids menunjukkan bahwa orang-orang. terutama susu bayi.

BAHAYA MELAMIN Page 3 . terhirup atau diserap melalui kulit. Sudut obligasi. yang telah diberi susu formula terkontaminasi dengan industri kimia melamin. Sanlu. berperan dalam fungsi molekul. dan hanya sedikit larut dalam air. meskipun itu sedikit. Menurut David Bradley ada daftar panjang terkontaminasi melamin produk. adalah karbon. menurut BBC.tentu saja. tetapi masing-masing memiliki berbeda struktur kristal. Tapi. Hal ini digunakan dalam retardants api dalam resin polimer karena nitrogen tinggi konten dilepaskan sebagai api gas nitrogen menyesakkan ketika senyawa ini dibakar atau hangus.dalam melamin yang memberikan analitis karakteristik molekul protein. putih kristal. setelah mengalami gagal ginjal akut. dengan beberapa korban jiwa. "Mayoritas bayi menderita tertelan bubuk Sanlumerek susu selama jangka waktu yang panjang. Namun. Hal ini memiliki massa molekul lebih dari 126. obligasi. Melamin dalam Susu Beberapa ribu bayi di Cina menjadi sakit. Memang. termasuk China Mengniu Diary Co dan Mongolia Yili Industrial Group. basis dengan rumus kimia C3H6N6.nitrogen 66% oleh massa .6-triamine dalam sistem tatanama IUPAC (CAS # 108-78-1). Melamin juga dapat digambarkan sebagai trimer dari sianamida. Resmi itu adalah 1. dosis toksik agak tinggi. susu bubuk dengan cepat diidentifikasi sebagai mengandung melamin. "kata Menteri Kesehatan Chen Zhu Bloomberg Asia. Batubara / grafit dan berlian adalah karbon. Produsen.. tol ini jauh lebih tinggi dari yang sebelumnya diakui oleh orang Cina berwenang. 22 merek. yang mengatakan. Struktur. ternyata melamin dalam penyediaan makanan Cina besar membuka rahasia. adalah menambahkan melamin ke susu formula untuk memalsukan mengembang membaca untuk tingkat protein. mereka gejala klinis muncul tiga sampai enam bulan setelah menelan yang bermasalah produk. Rumus susu tidak sampai sekarang diuji untuk melamin. bentuk bubuk. tiga unit sianamida bergabung dalam cincin. Mata.5 . dan banyak faktor tentang yang lingkungan yang belum diketahui dan dipahami. Jadi. seseorang dalam perubahan pasokan. sejajar dengan garam meja biasa dengan sebuah LD50 lebih dari 3 gram per kilogram berat badan. kulit dan iritasi pernafasan "Bukan sesuatu yang Anda inginkan dalam susu bayi Anda. ingat semua produk susu bubuk di provinsi utara-barat China Gansu. pemasok atau produsen susu.triazina-2 . apa yang melamin dan bagaimana cara spoof tingkat protein dalam susu formula bayi? Melamin adalah senyawa. karena regulator tidak menduga ini bahan mungkin akan ditambahkan.4. paparan kronis dapat menyebabkan kanker atau kerusakan reproduksi. yang positif atau ion negatif muatan dan kekuatan biaya itu. sebagian dimiliki oleh Selandia Baru Fonterra Koperasi. Namun. menerjemahkan molekul untuk memiliki fungsi yang sama sekali berbeda. tingkat tinggi nitrogen . Hal ini digambarkan sebagai berbahaya menurut sheet MSDS nya: "Berbahaya jika tertelan. Diduga.3.

tidak ada alasan bagi pencemaran makanan dengan cara ini. Melamin dalam berita utama susu juga mengabaikan fakta bahwa senyawa tersebut ditambahkan ke susu mungkin tidak murni. yang mungkin ditemukan dalam bahan baku. Ini juga bukan pertama kalinya bahwa konsumen Cina telah menghadapi masalah dengan susu bedak. seperti sianurat asam. Pengencer produk. maka salah satu dari kotoran yang terkait dengan melamin kasar manufaktur dapat menjadi penyebab utama keprihatinan. Tapi. Tidak ada alasan untuk membayangkan bahwa mereka cukup jahat untuk menambahkan senyawa beracun ke dalam susu formula bayi akan khawatir tentang kontaminan. memberitahu kita sesuatu tentang akut tidak jelas senilai enam-bulan paparan akumulasi bayi-bayi menderita. melamin ditemukan dalam makanan hewan peliharaan diekspor tahun lalu dan menyalahkan untuk membunuh ribuan kucing dan anjing di Amerika Serikat. susu dari lebih dari 400 perusahaan termasuk Sanyuan dan Nestle memiliki diuji negatif untuk melamin dan mungkin sangat aman untuk diminum. Pada tahun 2004.Sebelumnya. bahkan jika melamin toksisitas tidak masalah dan benar-benar merupakan zat inert ditambahkan ke spike pembacaan protein dalam tes kontrol kualitas. pendekatan sebelumnya. Memang. Terlepas dari menghancurkan tekanan inflasi dan legislatif. isu dosis toksik. gagal ginjal akut. termasuk yang diproduksi oleh sponsor Olimpiade Yili. Bloomberg juga melaporkan bahwa analisis sampel es krim diproduksi oleh Yili juga mengungkapkan adanya melamin. LD50. Kronis paparan melamin dapat menyebabkan batu kandung kemih atau ginjal dan bahkan kanker kandung kemih dan seperti yang telah kita pelajari. yang menyebabkan batu ginjal dan gagal ginjal . terutama di BAHAYA MELAMIN Page 4 . Namun. Susu Beijing telah ditarik dari orang-orang seperti Starbucks karena muncul yang susu biasa telah tercemar. lebih dari selusin anak meninggal yang telah diberi formula dengan minimal gizi konten. jika melamin memiliki toksisitas rendah (ujung topi untuk commenter Barney) maka apa itu yang telah meracuni ribuan bayi di Cina dan mengapa skandal ini terjadi? Yah. tapi lurus pembunuhan bayi sama saja. MELAMINE Oleh: WIKIPEDIA PRESS Pada bulan September 2008. beberapa perusahaan yang terlibat dalam skandal dan melibatkan susu formula bayi yang telah dipalsukan dengan melamin. sangat keracunan tidak etis dan dapat menyebabkan kekurangan gizi.

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam New England Journal of Medicine . pemerintah Cina masih melaporkan beberapa kejang melamin-produk susu terkontaminasi di beberapa provinsi.000 bayi dirawat di rumah sakit dan enam kematian bayi. hampir 300. dan kromatografi cair kinerja tinggi . dan produk jeroan untuk melamin. Pada tanggal 22 Januari 2009. Pada bulan Oktober 2008. tiga dari mereka yang terlibat dalam skandal (termasuk satu kalimat bersyarat) dijatuhi hukuman mati di pengadilan China.2 mg / kg per hari. pakan ternak. Dalam sebuah penelitian 2009 dari 683 anak yang didiagnosis di Beijing pada 2008 dengan nefrolisiasis dan 6. York Chow.7 kali lebih tinggi dibandingkan mereka yang tidak terpapar melamin. risiko untuk nefrolisiasis masih 1. telur. daging ayam. Para pejabat memperkirakan bahwa sekitar 20 persen dari perusahaan susu diuji di Cina menjual produk tercemar melamin. Kemih bate spesimen dikumpulkan dari 15 kasus yang dirawat di Beijing dan dianalisis sebagai objek tidak diketahui untuk komponen mereka di Beijing Institut Microchemistry menggunakan spektroskopi inframerah . 10-12% khas untuk). menunjukkan bahwa risiko melamin-nefrolisiasis diinduksi pada anak-anak dimulai pada BAHAYA MELAMIN Page 5 . Melamin mungkin telah ditambahkan untuk mengelabui kadar protein tes pemerintah setelah air ditambahkan untuk menipu mencairkan susu.kalangan anak muda. dapat menyebabkan kandungan protein makanan untuk terlihat lebih tinggi dari nilai sebenarnya. ditemukan terkontaminasi dengan hampir dua kali batas legal melamin. Pada karakterisasi dan pengobatan batu kemih pada bayi dipengaruhi. Hasil analisis menunjukkan bahwa kalkulus terdiri dari melamin dan asam urat . dilaporkan bahwa eksposur melamin meningkat kejadian batu saluran kemih oleh tujuh kali pada anak-anak. resonansi magnet inti . "Pilih Segar Brown Telur" diimpor ke Hong Kong dari Hanwei Grup di Dalian di Cina timur laut. dan rasio molekul asam urat untuk melamin sekitar 2:1.. ikan budidaya.000 orang telah menjadi sakit. Pada Desember 2008. dia pikir mungkin pakan ternak menjadi sumber kontaminasi dan mengumumkan bahwa Hong Kong Pusat Keamanan Makanan untuk selanjutnya akan menguji semua babi Cina daratan. Karena kadar nitrogen yang tinggi's melamin (66% dengan massa versus sekitar protein. bersama dengan laporan tentang kasus dari Beijing. mengatakan. sekretaris kesehatan Hong Kong. New England Journal of Medicine dicetak editorial pada Maret 2009. dengan lebih dari 50.498 anak tanpa nefrolisiasis usia <3 tahun. peneliti menemukan bahwa pada anak-anak terpapar melamin tingkat <0. Hong Kong dan Taipei. Pada Juli 2010. meskipun tidak jelas apakah kontaminasi baru ini merupakan sepenuhnya adulterations baru atau merupakan hasil dari penggunaan kembali material ilegal dari 2008 adulterations.

dua cepat baru dan metode murah untuk mendeteksi melamin dalam cairan telah BAHAYA MELAMIN Page 6 .tingkat asupan lebih rendah daripada tingkat yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia . ionisasi elektrospray metode digabungkan dengan spektrometri massa memungkinkan cepat dan langsung analisis sampel dengan matriks kompleks: sampel cair asli secara langsung di bawah kondisi ambient terionisasi dalam larutan aslinya." kata laporan itu.) Metode yang ada untuk penentuan melamin menggunakan tiga quadrupole kromatografi cair . US Food and Drug Administration (FDA) mengeluarkan metode baru untuk analisis melamin dan asam sianurat dalam formula bayi di Laboratorium Informasi Bulletin No 4421. Studi menyimpulkan bahwa mayoritas laboratorium secara efektif dapat mendeteksi melamin dalam makanan. the Joint Research Centre (JRC) dari Komisi Eropa di Belgia set-up sebuah website tentang metode untuk mendeteksi melamin. baik berdasarkan kromatografi cair . Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2010. Pada bulan Mei 2009. PENGUJIAN DALAM MAKANAN Setelah menakut-nakuti kesehatan 2008 di Cina lebih dari susu bubuk. 12 persen masih menunjukkan kelainan ginjal enam bulan kemudian. Tenaga Kerja dan Kesejahteraan. "Potensi komplikasi jangka panjang setelah terpapar melamin tetap menjadi perhatian serius. JRC menerbitkan hasil studi yang yang mengacu kemampuan laboratorium di seluruh dunia untuk secara akurat mengukur melamin dalam makanan. rekomendasi serupa telah dikeluarkan oleh otoritas lainnya. "Hasil penelitian kami menunjukkan adanya kebutuhan untuk ditindak lanjuti anak-anak yang terkena dampak untuk mengevaluasi dampak jangka panjang yang mungkin kesehatan. termasuk fungsi ginjal. peneliti dari Universitas Beijing belajar gambar USG bayi yang jatuh sakit pada kontaminasi 2008 menemukan bahwa sementara kebanyakan anak di daerah pedesaan Cina pulih. Pada bulan Oktober 2008.spektrometri massa ( LC / MS ) deteksi setelah cair kromatografi interaksi hidrofilik ( HILIC pemisahan. seperti Jepang Departemen Kesehatan. Namun." Studi lain ikutan 2010 dari Universitas Lanzhou dikaitkan dengan asam urat akumulasi batu setelah konsumsi melamin ke aggradation cepat metabolit seperti asam sianurat diamide ( ammeline ) dan asam sianurat dan melaporkan bahwa alkalinization dan liberalisasi batu urin adalah perawatan yang paling efektif. Pada bulan Desember 2008.spektrometri massa (LC / MS) setelah ekstraksi fasa padat ( SPE ) yang sering dan memakan waktu kompleks.

ammeline . suatu insektisida yang digunakan pada hewan dan tanaman. ESI-MS teknik memungkinkan sekarangthroughput analisis tinggi jejak melamin dalam campuran yang kompleks. sampel makanan untuk Ultrasounds adalah digunakan untuk nebulize pada cairan yang mengandung melamin ke dalam semprotan halus. Huang et al. Pada tahun 2007. Negara-negara Anggota Uni Eropa yang disyaratkan dalam Keputusan Komisi 2008/757/EC untuk memastikan bahwa semua produk komposit yang mengandung minimal 15% dari produk susu.dipublikasikan on-line di Chem. et al). dibantu ekstraktif elektrospray ionisasi USG-spektrometri massa ( EESI . melamin di ppm level (1 bagian per juta) dalam makanan dan minuman telah dilaporkan akibat migrasi dari resin yang mengandung melamin. ammelide . yang dapat digunakan untuk mendeteksi melamin dan analog kimia terkait seperti asam sianurat . Batas deteksi melamin adalah beberapa nanogram melamin per gram susu. Comm. Karena resin melamin sering digunakan dalam kemasan makanan dan peralatan makan. (2008) juga telah mengembangkan di Purdue University (AS) yang instrumentasi sederhana dan metode yang lebih cepat dengan menggunakan suhu plasma probe-rendah untuk mengionisasi sampel. yang berasal dari China. desain belum diverifikasi. Sejumlah kecil melamin juga telah dilaporkan di bahan makanan sebagai produk metabolit insektisida siromazin . secara sistematis diuji sebelum impor ke Komunitas dan bahwa semua seperti BAHAYA MELAMIN Page 7 . Jurnal Royal Society of Chemistry (Inggris). (2008) yang cepat deteksi melamin pada yang tidak diobati. Para Keselamatan Makanan dan Inspeksi Jasa (FSIS) dari Amerika Serikat Departemen Pertanian (USDA) menyediakan metode pengujian untuk menganalisis insektisida siromazin dan melamin dalam jaringan hewan.MS telah dikembangkan di ETH Zurich (Swiss) oleh Zhu. prosedur lain didasarkan pada permukaan yang ditingkatkan spektroskopi Raman ( SERS ). Pada Oktober 2009. semprot tersebut kemudian terionisasi oleh ionisasi elektrospray ekstraktif ( EESI ) dan dianalisis menggunakan spektrometer massa tandem ( MS / MS ). Hambatan utama yang dipecahkan. The Melaminometer adalah desain hipotetis untuk biologi sintetis sirkuit. Proyek konseptual di-host di OpenWetWare sebagai biologi open source bekerjasama dengan DIYbio dan telah dibahas dalam berbagai surat kabar dalam konteks bioteknologi homebrew. Sebuah analisis membutuhkan 30 detik per sampel.. FDA mulai menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi uji untuk menentukan melamin. dan asam sianurat kontaminasi dalam makanan.

Ingat kejadian lain di tahun 2007 melamin yang terlibat yang telah sengaja ditambahkan sebagai pengikat ternak dan pakan ikan yang diproduksi di Amerika Serikat. menyatakan. tingkat memungkinkan negara-negara untuk melarang impor produk-produk dengan tingkat berlebihan melamin. Empat hari kemudian. US Food and Drug Administration melaporkan menemukan melamin granular putih dalam makanan hewan peliharaan. setidaknya beberapa pabrik kimia terus laporan penjualan untuk digunakan dalam pakan ternak dan produk-produk untuk konsumsi manusia. telah menetapkan jumlah maksimum melamin diperbolehkan dalam susu formula bayi bubuk dengan 1 mg / kg dan jumlah bahan kimia diperbolehkan dalam makanan lain dan pakan ternak menjadi 2. melaporkan bahwa melamin ini memo sedang diproduksi oleh setidaknya satu batubara pengolahan tanaman menjadi melamin.produk yang terbukti mengandung melamin lebih dari 2. Melamine terutama digunakan dalam industri kimia tetapi juga dapat digunakan dalam pembuatan kue. BAHAYA MELAMIN Page 8 . memproduksi dan menjual baik urea dan melamin tetapi tidak daftar resin melamin sebagai produk. Selanjutnya protein nabati yang diimpor dari China kemudian terlibat. New York Times melaporkan bahwa. Anying Xuzhou biologis Teknologi dan juga dalam bentuk kristal di ginjal dan dalam urin hewan yang terkena. Pada bulan April 2007. Li Xiuping. Codex Alimentarius Commission . Pada tahun 2007 penarikan kembali makanan hewan diprakarsai oleh Menu Makanan dan produsen makanan hewan peliharaan lain yang telah menemukan produk mereka telah tercemar dan menyebabkan penyakit serius atau kematian dalam beberapa hewan yang telah dimakan mereka. Meskipun tidak mengikat secara hukum. "produk kimia kami sebagian besar digunakan untuk aditif. "Shandong Mingshui Besar Chemical Group. dalam sampel butiran putih gandum gluten yang diimpor dari satu sumber di Cina. seorang manajer di Henan Xinxiang Huaxing Kimia di Provinsi Henan . United Nations Makanan standar tubuh.. The New York Times melaporkan bahwa penambahan "memo melamin" ke dalam pakan ikan dan ternak untuk memberikan penampilan palsu dari tingkat yang lebih tinggi protein adalah sebuah "rahasia umum" di banyak bagian dari Cina daratan.5 mg / kg.5 mg / kg akan segera hancur. meskipun banyak dilaporkan larangan penggunaan melamin dalam protein nabati di Cina daratan. Dalam Maret 2007. bukan untuk pakan ternak. Hal ini terlacak pemasok di Ohio dan Colorado. perusahaan yang dilaporkan oleh New York Times sebagai memproduksi melamin dari batubara .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful