BANGSA SAPI A.

Sejarah Singkat Sapi adalah hewan ternak terpenting sebagai sumber daging, susu, tenaga kerja dan kebutuhan lainnya. Sapi menghasilkan sekitar 50% (45-55%) kebutuhan daging di dunia, 95% kebutuhan susu dan 85% kebutuhan kulit. Sapi berasal dari famili Bovidae. seperti halnya bison, banteng, kerbau (Bubalus), kerbau Afrika (Syncherus), dan anoa. Domestikasi sapi mulai dilakukan sekitar 400 tahun SM. Sapi diperkirakan berasal dari Asia Tengah, kemudian menyebar ke Eropa, Afrika dan seluruh wilayah Asia. Menjelang akhir abad ke-19, sapi Ongole dari India dimasukkan ke pulau Sumba dan sejak saat itu pulau tersebut dijadikan tempat pembiakan sapi Ongole murni. B. Klasifikasi Secara garis besar, bangsa-bangsa sapi (Bos) yang terdapat di dunia ada dua, yaitu (1) kelompok sapi Zebu (Bos indicus) atau jenis sapi yang berpunuk, yang berasal dan tersebar di daerah tropis serta (2) kelompok Bos primigenius sapi tanpa punuk, yang tersebar di daerah sub tropis atau dikenal Bos Taurus. Seiring perkembangan tehnologi sampai sekarang diperkirakan terdapat lebih dari 300 bangsa sapi potong. Semua sapi domestik berasal dari Bos taurus dan Bos indicus. Keluarga baru yang termasuk semua tipe sapi domestik dan famili Bovidae. Untuk lebih jelasnya klasifikasi sapi secara zoologis adalah sebagai berikut : Phylum : Chordata Clas : Mamalia Ordo : Artiodactyla Sub Ordo : Ruminansia Family : Bovidae Genus : Bos Species : Bos taurus dan Bos indicus C. Bangsa Bangsa Sapi di Dunia Sapi-sapi yang tersebar di seluruh dunia, diperkirakan berasal dari persilangan enam kelompok leluhur bangsa sapi, yakni : NO Spesies Keterangan 1 Bos akeratos Kelompok bangsa sapi yang tidak bertanduk berasal dari Eropa Utara. 2 Bos brachicephalus Bangsa sapi dengan kepala pendek, oleh para ahli digolongkan sebagai leluhur bangsa-bangsa Hereford, Devon, dan Sussex. 3 Bos frontosus Berhubungan dengan bangsa Simmental dan

Warna jantan lebih gelap. perdagingan istimewa dan persentase lemak rendah. tinggi. Produksi atas. Toleransi yang baik anak berwarna coklat kemerahan terhadap makanan yang sangat dengan warna khas pada bagian buruk. Fertilitas tinggi. Sering disebut sebagai sapi Celtic dengan ukuran badan relatif kecil. Ciri cirri AYRSHIRE (Skotlandia Selatan) BALI (Pulau Bali) . D. Tahan suhu dingin. Warna hitam hilang dan coklat kemerahan kembali pada jantan yang kebiri. dari bahu berakhir di atas kerja). persentase karkas Tidak bertanduk. Persentase karkas tinggi. keemasan. dan ekor hitam. daging. Kaki dari lutut ke bawah putih. Warna merah. tanduk padang rumput yang jelek cukup agak panjang. Sapi raksasa (Auroch) yang merupakan leluhur sapi Shorthorn. kadang coklat tua.4 Bos longifrons 5 6 Bos nomadicus Bos primigenius bangsa-bangsa lain dari Swiss dan Jerman. lurus ke bagian baik. Bibir. Mempunyai kesuburan yang Bulu jadi coklat tua/hitam tinggi (lebih baik dibandngkan setelah dewasa. susu mencapai 3. kaki.500 liter per laktasi. cukup cepat bercakbercak belang kemerahan dewasa. kemungkinan merupakan leluhur bangsa Brown Swiss. Berkaitan dengan sapi-sapi di India. Temperamen tenang walau tidak Warna putih dengan setenang FH. Betina bertanduk dan bergelambir kecil. rajin merumput. Tanduk besar tumbuh ke samping atas dan runcing. di bawah paha dan bagian oval putih yang sangat jelas pada pantat. Kualitas karkas sangat baik. ekor. belakang kaki. adaptasi terhadap atau belang kecoklatan. Bangsa Bangsa Sapi yang Penting di Ketahui Bangsa Angus (Skotlandia Timur) Karakteristik Disilang dengan Sapi Longhorn untuk meningkatkan produksi Warna hitam. Pada punggung selalu terdapat garis hitam yang sangat Tipe dwiguna (potong dan jelas. Waktu lahir sapi Zebu).

perah mulut. Warna tidak seragam abu-abu Sensitif dan tidak tenang. dan panggul. Disilangkan dengan lalu berubah cepat jadi abu-abu. bagian mulut dan sekitar Produksi susu mencapai 4. menggantung berlipat meluas ke gantungan pusar dan berpunuk.500 liter per jantan lebih gelap dibandingkan laktasi. tebal. Banyak kasus prolapsus tanduk ke bawah dan ke dalam. leher. brisket. Tanduk betina vigor yang paling tinggi. AmericanToleransi yang tinggiterhadap Anak berbulu merah saat lahir. (Belanda) Produksi susu rendah. jantan abu-abu ONGOLE Nellore (Madras) gelap pada kepala. bangsa lain menghasilkan Brahman Jarak tanduk lebar. Jantan lebih gelap BRAHMAN Tahan pada kondisitatalaksana dibanding dengan betina pada seadanya. totol-totol yaitu Gir.Hasil persilangan 3/8 tanduk pendek. Warna putih. bahu. penanganan harus kemerahan.000 liter dewasa per laktasi. Kemampuan merumput. lambat. terhadap cancer eye dan pink HEREFORD leher.000 tulang belakang warnanya lebih liter per laktasi. efisiensi reproduksi (Herefordshire) pada bagian lain. keturunan dengan tingkat hybrid panjang sedang. Tidak (Amerika) lebih tipis. sawo BROWN Mudah dipelihara. Gelambir berdaging. daya adaptas tinggi. SANTA . matang. betina. sampai hitam. kadang hitam pada Tipe triguna (potong . lambat produksi susu 4. sampai keputih-putihan. flank. Tanduk pendek. paha. Rentan Warna putih pada bagian muka. berwarna putin. panas. mulai warna muda sampai gelap.penyakit. dan Nellore. Holland) dunia. Guzerat. switch serta eye. Warna bervariasi. dan parasit. bagian tertentu dilakukan dengan lembut.500. Warna abu-abu muda. Arah tumbuh baik. Perdagingan tebal. jinak. Warna merah jambu pekat. besar. warna sapi (Inggris) Produksi susu 2. putih segi tiga pada dahi. FH (Fries Populasi sapi perah terbesar di Warna hitam-putih (belang). dan fertilitas rendah.Campuran 3 bangsa sapi India. Gelambir besar dan tahan pada suhu rendah. coklat muda lingkungan. warna hidung dan kaki hitam. uteri. Warna merah adaptasi. kadang tidakZebudengan 5/8Shorthorn. masak berpunuk. erat dengan Hariana. SWISS (Swiss) muda. gemuk. coklat terutama menghadapi perubahan JERSEY muda-kekuningan. punggung. kerja) Mempunyai hubungan tumbuh ke belakang dan ke luar.5. di bawah lutut. leher.

ekor dan kaki bawah.Kualitas dankombinasi ketiganya. . namun produksi daging tidak sebegitu tinggi daripada simmental. Sapi Potong di Indonesia Beberapa jenis sapi yang digunakan untuk bakalan dalam usaha penggemukan sapi potong di Indonesia adalah : 1. dengan warna putih pada bagian kepala. tahanterhadap berpunuk. keturunannya disebut Peranakan Ongole (PO) cirinya sama dengan sapi Ongole tetapi kemampuan produksinya lebih rendah. karena merupakan sapi luar yang disilangkan dengan sapi lokal. Sedangkan simmental digunakan karena dagingnya yang lebih tinggi (biasanya 600-800 kg). sehingga menjadi primadona sapi potong di Indonesia. Juga masalah pakan harus diperhatikan. Daya pertumbuhannya cepat. adaptasi memang tidak sebagus seperti sapi lokal lainnya. Keunggulan sapi ini dapat beradaptasi dengan baik pada lingkungan yang baru. Berdasarkan riset. warna bulu coklat kemerahan (merah bata). terkadang terdapat warna putih pada moncong. kecoklatan (roan). sapi potong di indonesia yang biasa diternakkan adalah peranakan ongole dan simmental. Sapi Limousin Mempunyai ciri berwarna hitam bervariasi dengan warna merah bata dan putih. Sapi Simmental merupakan tipe sapi perah dan pedaging. Warna bulu khas yaitu merah. dibagian muka dan lutut kebawah serta ujung ekor ber warna putih. tubuh berukuran besar dan mempunyai tingkat produksi yang baik 6. tahan terhadap caplak. namun di indonesia memang sapi inilah pilihan yang banyak. Produksi susu tinggi. bergelambir dan berpunuk. Sapi Bali Cirinya berwarna merah dengan warna putih pada kaki dari lutut ke bawah dan pada pantat. bijian setelahmencapai bobot potong. 3. betina tidakmaupun panas. 5. caplak. Jenis ini telah disilangkan dengan sapi Madura. Sapi Madura Mempunyai ciri berpunuk. terdapat warna putih pada moncong kepalanya. E. punggungnya bergaris warna hitam (garis belut). berwarna kuning hingga merah bata.Tandukkarkas kurang baikbila diberi pendek. Sapi ini sebenarnya tipe pekerja.Gelambir kecil. JantanToleransi baik pada suhu dingin berpunuksedang.pemelihara-an feedlot. Jenis sapi ini mempunyai daya pertambahan berat badan rendah.Pertumbuh-an sangat baikpada putih. 2. Kelemahannya. 4. Sapi Ongole Cirinya berwarna putih dengan warna hitam di beberapa bagian tubuh. Sapi Brahman Cirinya berwarna coklat hingga coklat tua.GERTRUDIS (Texas) SHORTHORN (Timur Laut Inggris) bertanduk. Peranakan ongole (sapi PO) dipilih karena daya adaptasi tinggi. dan daya adaptasinya baik.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful