(1) KEK MARBLE
p/s;Adunan kek ini juga boleh di buat base utk
Bahan-bahan ( 1 adunan )
 300 g butter
 300g gula caster
 320g tepung gandum
 5 biji telur (grade B)
 1 sudu teh esen vanila
 1 sudu teh baking powder
 1/2 cawan susu segar
Cara-cara
1. Beat butter ngan gula sampai kembang.
2. masukkan telur 1, per 1.
3. Masukkan tepung yang diayak ngan
baking powder berselang seli ngan
susu. Kalau nak marblekan dia, bahagi
lah berapa warna nak, pastu marblekan
je lah dengan mengunakan lidi..
4. Bakar suhu 160C untuk 1 jam.
(2) KEK MARBLE MILO
Bahan-bahan:
250g mentega
1 ½ cwn tepung
1 cwn gula caster
1 sudu teh serbuk penaik
3 biji telur
Sedikit esen vanilla
3 sudu besar serbuk milo - campur sedikit air
dan dijadikan pes
Cara Penyediaan:
1) Putar mentega dan gula dengan
menggunakan electric mixer sehingga putih.
2) Masukkan telur satu persatu dan esen
vanilla. Putar hingga kembang.
3) Masukkan tepung sedikit demi sedikit. cupcake
Kacau dgn senduk kayu pun boleh juga.
4) Ambil sebahagian dari adunan tadi,
campurkan dengan pes milo tadi. (4) KEK MARBLE MOCHA
5) Tuang ke dlm dulang pembakar secara
berselang seli. Bakar selama 50minit. Bahan-bahan :
Bahan A
(3) KEK MARBLE KLASIK 250 gm butter, Rinn guna marjerin
210 gm gula kastor
Bahan bahannya: 5 biji telur ayam
50 ml susu segar
2 cawan tepung kek(tpg naik sendiri)
1 cawan gula castor Bahan B (Ayak bersama)
300gm butter 240 gm tepung gandum, Rinn guna tepung kek
6 biji telur Nona
2 camca besar serbuk koko 1 sudu teh baking powder
2 camca besar susu pekat
Sedikit esen vanilla 1 camca teh mocha paste
1 camca teh nescafe
Cara caranya;
Cara-cara :
1. Pukul butter dgn gula hingga kembang 1. Pukul majerin dan gula hingga betul-betul
2. Masukkan telur satu persatu sambil di pukul kembang.
3. Masukkan esen vanilla,pukul lagi 2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan diikuti
4. Masukkan tepung kek sedikit demi sedikit dengan esen vanilla.
sambil di kacau 3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit
5. Masukkan susu pekat, kacau lagi berselang seli dengan susu.
6. Bahagikan adunan kek kpd 2 bahagian sama 4. Teruskan memukul adunan dengan perlahan
banyak untuk seketika sehingga benar-benar sebati.
7. Satu bahagian di campurkan serbuk 5. Bahagikan adunan kepada dua bahagian
koko,kacau hingga sebati yang dimasukkan ke dalam bekas berasingan.
8. Masukkan sesenduk adunan yg asli ke dalam 6. Satu bahagian ditambah dengan mocha paste
acuan dan nescafe. Satu bahagian lagi biarkan warna
9. Kemudian masukkan adunan yg asal.
dicampurkan koko diatas yg tadi,juga sesenduk. 7. Alas loyang dengan grease proof paper dan
10. Ulang lagi,buat beberapa lapis. sapu sedikit marjerin di sekeliling dinding
11. Bakar kek di dalam oven sama seperti kek dalam loyang.
lain. 8. Sudukan adunan selapis demi selapis hingga
habis.
9. Bakar adunan selama 45 - 50 minit dengan
suhu 175 darj cel.
(5) KEK MARBLE SHEILA MAMBO
BAHAN-BAHANNYA
125 g mentega
155 g tepung naik sendiri (self-raising flour)
2 biji telur, dipukul sedikit
125 g gula halus (kalau letak 100 g pun ok)
125 g cooking chocolate
1 camca teh esen vanilla
80 ml susu segar
*sukatan kat atas ni kalau nak makan
sekeluarga kena la double kan.
CARA MEMBUATNYA
Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin kek
dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas,
lenser juga kertas tadi. Cairkan coklat masakan
secara kaedah double-boiler. Ketepikan.
Putar mentega dengan gula hingga putih.
Tambah telur dan terus memutar hingga
kembang. Masukkan esen vanilla, putar rata.
Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung
selang seli dengan susu segar, hingga habis,
kacau rata. Bagi adunan pada 2 bahagian, 1 biar
pada asal dan 1 lagi bancuh dengan coklat yang
telah dicairkan tadi. Kacau rata.
Tuang berselang seli antara adunan biasa
dengan adunan bercoklat, buat hingga habis.
Lorekkan dengan hujung pisau 2 – 3 pusingan.
Bakar 40 – 45 minit atau hingga masak,
sejukkan atas jaringan dan hias ikut kreativiti
masing2…
Nota Bancuhan bahagikan 2,satu kaler
strawberi dan satu kaler asal,cuma dalam kaler
asal tu sagat cooking coklat yang ada sikit
tu,hasilnya wallah jugak!
(6) KEK COKLAT MARBLE
Bahan-Bahan:
A Mentega 1 cawan
Tepung 2 cawan
B Gula 1 cawan
Telur 5 biji
C Serbuk penaik ½ sudu makan
Serbuk koko(diayak) 4 sudu makan
Susu pekat ½ cawan
Cara:
1.Bahan B (telur + gula) diputar sehingga
kembang
2.Bahan A (tepung + mentega)diputar/pukul
sehingga sebati
3.Masukkan bahan A kedalam B adun sehingga
sebati.
4.Masukkan serbuk penaik dan putar lagi.
Masukkan susu pekat dan pukul lagi.
5.Bahagikan adunan kepada 2 bahagian
Bahagian 1 diasingkan bekas lain
Bahagian 2 : masukkan serbuk koko dan pukul
sehingga sebati .
8.Masukkan adunan ke dalam acuan secara
berselang seli bahagian 1 dan bahagian 2.
9.Panaskan oven 10 minit. Baru masukkan
aduanan kek ke dalam oven pada suhu 180-
185C selama 45 minit
P/s: jika adunan tidak dibahagi 2 , kek hanya
menjadi kek coklat biasa...bukan kek marble
coklat
Tambahan: Kek akan menjadi gebu dan halus
setelah dimasak..
(7) KEK MARBLE
Bahan-Bahan:
100 gm mentega tanpa lemak
100 gm gula ising
3 biji telur (ambil 2 kuning dan 3 putih)
200 gm tepung naik sendiri
2 sudu makan susu cair
1 camca teh asen vanilla
serbuk koko (ikut suka)
Cara:
Pukul mentega dan gula ising hingga betul-
betul kembang. Kemudian, masukkan telur
sebiji deni sebiji dan diikuti dengan asen
vanilla dan susu. Masukkan tepung sedikit
demi sedikit. Teruskan memukul adunan
dengan perlahan untuk seketika sehingga
benar-benar sebati. Bahagikan adunan kepada
dua bahagian yang dimasukkan ke dalam bekas
berasingan.
Satu bahagian ditambah dengan serbuk koko.
Sediakan acuan loyang yang telah digriskan
terlebih dahulu dengan dedikit mentega.
Sudukan adunan ke dalam loyang dari kedua-
dua bahagian secara berselang-seli sehingga
kelihatan berbelang. Bakar adunan selama 20
hingga 30 minit dengan suhu 180 C.
Cadangan Hidangan: Hidangan untuk 5
orang.
Tambahan: Pewarna boleh diubah mengikut
citarasa sendiri dan jika suka boleh ditambah
dengan coklat chip.
(8) KEK COKLAT (9) CHOCOLATE MOIST (10) KEK SPAN

Bahan-bahan ( saiz 20 cm ) Bahan-Bahan: Bahan-Bahan:

 2 biji telur
 1 cawan minyak masak
 1 cawan gula pasir
 1 cawan gula perang
Bahan A
 1 sudu kecil vanila
 1 1/2 cawan susu segar perisa coklat
 1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil
nescafe
Bahan B
 2 sudu kecil sodium bicarbonate
 1 sudu kecil baking powder
 1/2 cawan serbuk koko
 2 cawan tepung gandum
** Topping **
 1/2 cawan koko van hauten
 1/2 cawan susu pekat
 1 sudu besar minyak masak
Cara-cara
1. Pukul telur hingga kembang
2. Masukkan gula dan pukul lagi
3. Kemudian masukkan minyak masak
4. Ayak semua bahan B dan masukkan
sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi
berselang seli dengan bahan A. Gaul
sehingga sebati.
5. Bakar pada suhu 170 degree selama 1
jam atau sehingga masak
6. Untuk toppingnya.. masukkan semua
bahan-bahan ke dalam periuk, dengan
api kecik panaskan sampai nampak dah
ok...taruk je atas kek yg dah sejuk
250 gm mentega 5 biji telor ayam
1 ¾ cawan gula castor 2 cawan tepung
5 biji telur ½ cawan susu pekat
½ sudu kecil esen vanila 2 cawan gula pasir
¾ cawan koko 2 cawan air
2 cawan tepung naik sendiri 4 sudu besar majerin
½ sudu kecil soda bikarbonat 1 ½ camca teh bicarbonate soda
1 cawan susu coklat yg disejukkan 1 sudu teh vanila
Topping: Cara:
¾ gula icing - 2 cawan gula pasir (dimasak hingga hangus
¾ koko biar hitam sedikit colournya cantik bila sudah
½ cawan susu coklat masak dimasukkan air yang dua cawan tadi
1 sudu kecil mentega sedikit hingga habis).
Cara: - Tepung diayak bersama bicarbonate soda.
pukul mentega dan gula castor hingga 1. Pukul telor hingga naik.
kembang.masukkan telur sebiji sebiji dan esen 2. Susu dan majerin hendak dipukul
vanila.ayak tepung naik sendiri,koko dan soda sebati.
bikarbonat bersama dan kemudian masukkan 3. Masukan telor ke dalam adunan susu
ke dalam campuran tadi bersama susu coklat dan majerin.
berselang seli. 4. Kemudian masukkan tepung sedikit
topping: hingga sebati.
masukkan koko,gula icing dan mentega ke 5. Akhir sekali masuk tepung
dalam kuali yg dah di'double boiling'.kemudian gandum sedikit-sedikit hingga sebati.
masukkan susu coklat dah kacau.jika terlalu 6. Akhir sekali masukkan vanila.
7. Dibakar selama 45 minit.
cair masukkan gula icing dan jika terlalu pekat
tambahkan susu coklat.
Cadangan Hidangan: Cadangan Hidangan:
hiasan: taburkan hirisan badam atau coklat rice Hidangan Harian dan hidangan untuk
atau apa-apa yang dirasakan perlu dan menarik. menyambut Hari Raya.
Tambahan:
Berapa kali cuba resepi ini, barulah
menghasilkan resepi yang sedap dan lembut.
(11) KEK CHIFFON PANDAN
Bahan A (Diayak sebanyak 3 kali)
150gm tepung kek
1 camca teh baking powder
Bahan B
4 biji kuning telur saiz A
70gm gula castor
1/4 camca teh garam halus
Bahan C
85ml corn oil,
guna canola oil
115ml jus pandan,
blend daun pandan dan air
Bahan D
4 biji putih telur saiz A
70gm gula castor
1/2 camca teh cream of tartar
Cara-cara :
1. Blend 10 helai daun pandan bersama 150ml
air masak.
2. Dapatkan 115ml jus pandan. Gunakan
saputangan kecil yg bersih utk memerah. Kalau
guna penapis mungkin
habuk-habuk hampas daun pandan akan turut
masuk.
3. Gunakan handmixer utk memukul Bahan(B).
4. Masukkan canola oil dan teruskan memukul.
5. Putar sehingga kembang.
6. Masukkan jus pandan. Teruskan memutar.
7. Teruskan memutar hingga rata.
8. Boleh tambahkan sedikit pewarna hijau
untuk menaikkan lagi warna hijau. Tak bubuh
pun tak pe.
9. Masukkan sedikit demi sedikit tepung.
Dengan menggunakan spatula kacau setakat
tepung hilang dari pandangan. Jangan terlebih
kacau.
10. Dengan kelajuan tinggi putar putih telur
hingga kembang. Masukkan cream of tartar dan
terus putar. Masukkan gula castor dan terus
memutar hingga putih telur kental tetapi jangan
terlebih putar. Cukup sekadar putih telur tidak
tumpah walaupun mangkuk mixer
diterbalikkan.
11. Masukkan separuh dari putih telur kental
tadi ke dalam bancuhan kuning telur yg dah
jadik hijau tadi..
12. Kaupbalikkan hingga rata. Jangan diputar.
Jangan risau kalau adunan kelihatan "lumpy"
atau berketul-ketul kerana memang itu yg resipi
kehendaki untuk menghasilkan kek yang gebu
dan berongga.
13.Tuangkan bancuhan di atas ke dalam
mangkuk yg berisi separuh lagi putih telur yg
telah dipukul kental tadi.
14.Kaupbalikkan adunan sehingga rata dan
sebati.
15. Tuangkan ke dalam acuan chiffon dan
dibakar di dalam oven yg telah dipanaskan
terlebih dahulu to moderate 175 darjah cel.
lebihkurang 20min awal. Bakar selama 40min -
45min.
Tolong jangan lapik acuan dengan kertas
minyak atau disapu dengan butter atau majerin.
Cukup sekadar dilap dengan kain kering yg
bersih. Dasar dan dinding acuan yg tidak
bergris membantu "memegang" kek yang di
dalam proses mengembang-naik. gunakan api
atas dan bawah semasa membakar kek ini.
*Kek yang dibakar.selama 40 minit setelah
dicucuk dengan lidi tester, ianya telah kelihatan
elok masaknya. Segera keluarkan dari oven
kalau tak nak kek anda mendap atau bantat
selepas ia naik dengan elok seketika setelah
keluar dari oven.
*Untuk mengeluarkan kek ini dari acuannya
gunakan pisau yang panjang dan tajam,
perlahan-lahan kita sisipkan di antara kek dan
dinding acuan..
*Pastikan kita gunakan pisau yang tajam atau
pisau yg bergerigi halus bila nak memotong
kek.
(12) KEK BATIK AZURA
Bahan-Bahan:
2 paket biskut marie (patah-patahkan)
1 cawan milo
1 cawan koko
1 ¾ cawan gula
1 buku butter
5 biji telur
½ cawan air
Cara:
patah-tahkan biskut marie ke dalam 1 mangkuk
besar.
masukkan milo, koko, gula, butter, 5 biji telur
dan 1/2 cawan air ke dalam periuk. kacau
hingga sebati. kemudian, didihkan di atas api.
lebih baik jika dididihkan dengan cara double
boiling supaya coklat tidak cepat hangit.
setelah mendidih, tuang coklat ke dalam
mangkuk yang berisi biskut marie. gaul coklat
dan biskut marie hingga rata.
akhir sekali, masukkan biskut yg digaul rata
bersama coklat ke dalam loyang. hempap2kan
biskut itu sehingga mampat didalam loyang.
setelah mampat, biarkan kek sejuk di dalam
peti sejuk selama 1 jam. akhir sekali, kek batik
boleh lah dipotong dan di hidang.

(13) KEK BATIK COKLAT
 200 gm digestive biscuits atau biskut
marie
 100 gm butter
 250-300 gm milk chocolate
 200 gm / 1/2 tin susu pekat manis
 80 gm kacang pistachio (boleh guna
kacang lain juga)
 80 gm badam yg dibakar
 80 gm walnut yang dibakar
1. Cairkan coklat, butter dan susu pekat
manis secara kaedah double boiling.
Kacau semua hingga cair dan sebati.
2. Dalam mangkuk lain, patah-patahkan
digestive biscuits dan campurkan
dengan kacang-kacang tadi.
3. Bila campuran coklat-butter-susu dah
siap, tuangkan ke dalam mangkuk yang
mengandungi biskut dan kacang.
4. Kacau sebati dan masukkan adunan ke
dalam bekas yang sesuai. Kami
gunakan loyang kertas detachable
supaya mudah keluarkan kek bila dah
keras.
5. Sejukkan kek batik coklat dalam peti
sejuk selama beberapa jam sehingga
keras dan mudah di potong .
(14) KEK BATIK
Bahan-Bahan:
1 paket Milo kecil (200g)
1 bar mentega (buttercup @ farmcows)
1/2 tin susu pekat
1 paket biskut Marrie (1/2 kg)
Cara Penyediaan:
1. Cairkan mentega dengan kaedah double
boiler di atas dapur gas
2. Selepas mentega cair,masukkan susu pekat.
3. Masukkan biskut marrie yang telah
dipatahkan kepada 2 atau 3 bahagian dan Milo
ke dalam mangkuk atau bekas besar.
4. Tuangkan mentega dan susu dan gaul sebati
ke dalam mangkuk berisi biskut dan Milo. Gaul
dengan sebati.
5. Masukkan adunan ke dalam loyang atau
acuan kek.
6. Tekan dan padatkan adunan menjadi satu
lapisan seperti kek menggunakan sudu atau
senduk.
7. Sejukkan dalam peti ais selama 3-5 jam
sehingga adunan keras.
Cadangan Hidangan:
1. Boleh dicampur bahan-bahan lain seperti
kacang tanah atau badam.
2. Boleh ditabur dengan conlat rice atau coklat
chips atau colourful rice untuk hiasan
(15) KEK BATIK F&N
Bahan-bahan
Susu Pekat Manis F&N - Setengah tin
Mentega - Setengah buku
Serbuk koko - 5 camca besar
Gula - 5 camca besar
Telur - 2 biji
Biskut marie - 500 gram
Air panas - 3 cawan
Cara membuat
- Mula-mula panaskan mentega
- Sambil itu gula, serbuk koko dan Susu
Pekat Manis F&N dibancuh bersama air
panas
- Masukkan campuran tersebut bersama
mentega yang telah panas
- Bila dah mendidih masukkan telur dan
kacau dengan laju
- Kemudian masukkan pula biskut marie
yang telah dipatahkan
- Setelah masak masukkan ke dalam loyang
yang dilapik plastik
- Tekan hingga rapat dan sejukkan selama
½ jam....dah siap!
(16) KEK SPAN TELUR
Bahan-bahan:
6 biji telur ayam
1 cawan gula pasir
5 sudu makan tepung gandum
5 sudu makan minyak sayuran
2 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan jus lemon
½ sudu kecil parutan kulit lemon
Cara penyediaan:
Pukul Telur dan gula pasir sehingga putih.
Masukkan jus lemon dan parutan kulit
lemon. Kacau rata.
Masukkan tepung gandum dan tepung
jagung sedikit demi sedikit sambil dipukul
sehingga sebati.
Tuang perlahan-lahan minyak sayuran ke
dalam adunan dan kacau rata.
C.Panaskan ketuhar pada suhu 160
Alas dulang pembakar denga kertas
minyak. Tuang adunan ke dalam dulang
pembakar.
Bakar di dalam ketuhar sehingga masak
dalam anggaran 25-30 minit.