Alat Pencernaan Makanan Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, berturutturut dimulai dari

1. Rongga Mulut, 2. Esofagus, 3. Lambung, 4. Usus Halus, 5. Usus Besar, 6. Rektum, 7. Anus.

Gbr. Sistem Pencernaan pada manusia

Rongga Mulut Mulut merupakan saluran pertama yang dilalui makanan. Pada rongga mulut,
Leher gigi Mahkota gigi Pulpa Enamel Dentin

dilengkapi alat pencernaan dan kelenjar pencernaan untuk membantu pencernaan makanan. Pada Mulut terdapat : a. Gigi Memiliki fungsi memotong, mengoyak dan menggiling yang makanan menjadi Perhatikan partikel kecil-kecil.

Akar gigi

Akar gigi

Gbr. Anatomi Gigi

gambar disamping. b. Lidah Memiliki peran mengatur letak makanan di dalam mulut serta mengecap rasa makanan. c. Kelenjar Ludah

Pada faring terdapat klep. Ketiga kelenjar ludah tersebut menghasilkan ludah setiap harinya sekitar 1 sampai 2. Pada ujung saluran esophagus setelah mulut terdapat daerah yang disebut faring. Sublingual Saluran kelenjar Kel. Parotis Gbr. Fungsi ludah adalah melumasi rongga mulut serta mencerna karbohidrat menjadi disakarida. berbentuk seperti kantung. Submandibular Kel. Lambung dapat menampung makanan 1 liter hingga mencapai 2 liter. Rongga Mulut Esofagus (Kerongkongan) Merupakan saluran yang menghubungkan antara rongga mulut dengan lambung. yaitu epiglotis yang mengatur makanan agar tidak masuk ke trakea (tenggorokan). Agar makanan dapat berjalan sepanjang esophagus. enzim amilase.Ada 3 kelenjar ludah pada rongga mulut. Kandungan ludah pada manusia adalah : air. Fungsi esophagus adalah menyalurkan makanan ke lambung. terdapat gerakan Gbr. mucus. zat antibakteri. Dinding lambung disusun oleh otot-otot polos yang berfungsi menggerus makanan secara mekanik . Lambung Lambung adalah kelanjutan dari esophagus. Proses penelanan makanan peristaltik sehingga makanan dapat berjalan menuju lambung.5 liter ludah. Kel. dll.

Ada 3 jenis otot polos yang menyusun lambung. serta ileum (± 3. jejunum (± 2. Hanya dimiliki oleh bayi. Melindungi dinding lambung dari kerusakan akibat asam HCl. Usus halus terbagi menjadi 3 bagian yaitu duodenum (± 25 cm). Pada usus halus yang hanya terjadi oleh pencernaan usus halus secara serta kimiawi saja. Senyawa kimiawi yang dihasilkan lambung adalah : Senyawa Kimia Fungsi Asam HCl Mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. . Namun lipase yang dihasilkan sangat sedikit Mengendapkan protein pada susu (kasein) dari air susu (ASI). otot melingkar. dan otot menyerong. Sebagai disinfektan. Hasil penggerusan makanan di lambung secara mekanik dan kimiawi akan menjadikan makanan menjadi bubur yang disebut bubur kim. Selain pencernaan mekanik.5 m). pada lambung terjadi pencernaan kimiawi dengan bantuan senyawa kimia yang dihasilkan lambung. serta merangsang pengeluaran hormon sekretin dan kolesistokinin pada usus Lipase Renin Mukus halus Memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.6 m). dengan bantuan senyawa kimia dihasilkan senyawa kimia dari kelenjar pankreas yang dilepaskan ke usus halus. yaitu otot memanjang.melalui kontraksi otot-otot tersebut. Esofagus Sel mukus Dinding lambung Saluran kelenjar Pilorus Sel parietal Duodenum 3 Lapisan otot polos Kelenjar lambung Sel kepala Sel endokrin Gbr penampang dinding lambung Usus Halus Usus halus merupakan kelanjutan dari lambung. Usus halus memiliki panjang sekitar 6-8 meter.

dan diedarkan ke seluruh tubuh oleh peredaran darah. Erepsin Hormon mengubah pepton menjadi asam amino. b. Makanan yang kini berada di usus halus kemudian dicerna sesuai kandungan zatnya. maka pepton akan diuraikan oleh enzim tripsin. Tripsin mengubah pepton menjadi asam amino. Prosesnya sebagai berikut : a. (Kolesistokinin) Selain itu. d. senyawa kimia yang dihasilkan kelenjar pankreas adalah : Senyawa Kimia Fungsi Bikarbonat Menetralkan suasana asam dari makanan yang berasal dari lambung Enterokinase Mengaktifkan erepsinogen menjadi erepsin serta mengaktifkan tripsinogen menjadi tripsin. Merangsang kelenjar pancreas mengeluarkan senyawa kimia yang Sekretin dihasilkan ke usus halus Hormon CCK Merangsang hati untuk mengeluarkan cairan empedu ke dalam usus halus. pertama-tama akan dilarutkan (diemulsifikasi) oleh cairan empedu yang dihasilkan hati menjadi butiran-butiran lemak (droplet lemak). Penampang Usus Halus Manusia . pencernaan kemudian diserap usus halus. kimotripsin. Amilase Mengubah amilum menjadi disakarida Lipase Mencerna lemak menjadi asam lemak dan gliserol Tripsinogen Tripsin yang belum aktif. Makanan dari kelompok protein setelah dilambung dicerna menjadi pepton. Makanan yang berasal dari lambung dan bersuasana asam akan dinetralkan oleh bikarbonat dari pancreas.Senyawa yang dihasilkan oleh usus halus adalah : Senyawa Kimia Fungsi Disakaridase Menguraikan disakarida menjadi monosakarida Erepsinogen Erepsin yang belum aktif yang akan diubah menjadi erepsin. Makanan dari kelompok lemak. Kimotripsin Mengubah peptone menjadi asam amino Nuklease Menguraikan nukleotida menjadi nukleosida dan gugus pospat Hormon Insulin Menurunkan kadar gula dalam darah sampai menjadi kadar normal Hormon Menaikkan kadar gula darah sampai menjadi kadar normal Glukagon PROSES PENCERNAAN MAKANAN Pencernaan makanan secara kimiawi pada usus halus terjadi pada suasana basa. diuraikan Glukaosa oleh hasil disakaridase menjadi monosakarida. Asam amino kemudian diserap usus dan diedarkan ke seluruh tubuh oleh peredaran darah. c. Disakarida yaitu kemudian glukosa. Gbr. dan erepsin menjadi asam amino. Droplet lemak kemudian diuraikan oleh enzim lipase menjadi asam lemak dan gliserol. Asam lemak dan gliserol kemudian diserap usus dan diedarkan menuju jantung oleh pembuluh limfe. Makanan dari kelompok karbohidrat akan dicerna oleh amylase pancreas menjadi disakarida.

Menyerap air selama proses pencernaan. dan vitamin H (Biotin) sebagai hasil simbiosis dengan bakteri usus. misalnya E. Usus besar dibagi menjadi 3 daerah.Usus Besar (Kolon) Merupakan usus yang memiliki diameter lebih besar dari usus halus. Fungsi kolon adalah : a. Sebelum dibuang lewat anus. yaitu otot polos dan otot lurik. feses ditampung terlebih dahulu pada bagian rectum. dan berbentuk seperti huruf U terbalik. Apabila feses sudah siap dibuang maka otot spinkter rectum mengatur pembukaan dan penutupan anus. b. Usus Besar Manusia dan bagiannya Merupakan lubang tempat pembuangan feses dari tubuh. Tempat dihasilkannya vitamin K. yaitu : Kolon asenden. Kolon Transverum Kolon asenden Kolon desenden Usus halus Sekum Kolon sigmoid Rektum Rektum dan Anus Gbr.5 meter. . Otot spinkter yang menyusun rektum ada 2.coli. Membentuk massa feses d. Kolon Transversum. Mendorong sisa makanan hasil pencernaan (feses) keluar dari tubuh. Memiliki panjang 1. Pengeluaran feses dari tubuh ddefekasi. c. dan Kolon desenden.

Tukak lambung menyebabkan berlubangnya dinding lambung sehingga isi lambung jatuh di rongga perut. maka feses menjadi keras dan kering. Diare dalam waktu lama menyebabkan hilangnya air dan garam-garam mineral. sehingga terjadi dehidrasi. sampai pada infeksi usus buntu (apendisitis). Tukak Lambung (Ulkus) Dinding lambung diselubungi mukus yang di dalamnya juga terkandung enzim. umumnya diakibatkan infeksi Helicobacter pylori ⇒ Produksi air liur yang sangat sedikit Gangguan pada sistem pencernaan makanan dapat disebabkan oleh pola makan yang salah. kolik. Konstipasi (Sembelit) Sembelit terjadi jika kim masuk ke usus dengan sangat lambat. ⇒ Kesukaran dalam proses Defekasi (buang air besar) ⇒ Terlalu banyak makan atau makan suatu zat yang merangsang lambung. peritonitis. Keadaan seperti ini disebut diare. air terlalu banyak diserap usus. merupakan peradangan pada selaput perut (peritonium).Gangguan Sistem Pencernaan • Apendikitis • Diare • Kontipasi (Sembelit) • Maldigesti • Parotitis • Tukak Lambung/Maag • Xerostomia ⇒ Radang usus buntu. ⇒ Infeksi pada kelenjar parotis disebut juga Gondong ⇒ "Radang" pada dinding lambung. infeksi bakteri. Gangguan lain adalah salah cerna akibat makan makanan yang merangsang lambung. Sembelit ini disebabkan karena kurang mengkonsumsi makanan yang berupa tumbuhan berserat dan banyak mengkonsumsi daging. atau organisme perusak yang melukai dinding usus. Diare Apabila kim dari perut mengalir ke usus terlalu cepat maka defekasi menjadi lebih sering dengan feses yang mengandung banyak air. sembelit. dan kelainan alat pencernaan. Di antara gangguangangguan ini adalah diare. ⇒ Feses yang sangat cair akibat peristaltik yang terlalu cepat. tukak lambung. Akibatnya. Jika pertahanan mukus rusak. Hasil dari kegiatan ini adalah terjadinya tukak lambung. Sedangkan . seperti alkohol dan cabe yang mengakibatkan rasa nyeri yang disebut kolik. Penyebab diare antara lain ansietas (stres). Beberapa gangguan lain pada sistem pencernaan antara lain sebagai berikut: Peritonitis. Sebagian besar tukak lambung ini disebabkan oleh infeksi bakteri jenis tertentu. makanan tertentu. enzim pencernaan akan memakan bagian-bagian kecil dari lapisan permukaan lambung.

sehingga timbul rasa nyeri yang disebut tukak lambung. Gangguan lain pada lambung adalah gastritis atau peradangan pada lambung.free. Dapat pula apendiks terinfeksi sehingga terjadi peradangan yang disebut apendisitis.produksi HCl yang berlebihan dapat menyebabkan terjadinya gesekan pada dinding lambung dan usus halus.vlsm. Gesekan akan lebih parah kalau lambung dalam keadaan kosong akibat makan tidak teratur yang pada akhirnya akan mengakibatkan pendarahan pada lambung.org (dengan perubahan) . Sumber : www.