P. 1
Malnutrisi PK

Malnutrisi PK

|Views: 2,932|Likes:
Published by azeero

More info:

Published by: azeero on Jan 08, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/17/2013

pdf

text

original

Malnutrisi : Pengertian Dan Kandungannya

Pengenalan Malnutrisi adalah salah satu masalah kesihatan yang penting yang kini telah dikenal pasti oleh Kerajaan Malaysia. Masalah ini adalah menjadi factor penyumbang kepada masalah-masalah lain seperti nutrisi, parasitisme, tumbesaran dan perkembangan kanak-kanak dan juga aspek sosio-budaya yang berkaitan dengan kesihatan. Malnutrisi menjadi masalah yang penting terutamanya negara-negara mundur yang ekonomi dan pendidikan lemah di dunia seperti Somalia, Senegal dan Uganda di benua Afrika serta Bangladesh, Selatan India dan Pakistan di benua Asia. Di Malaysia ia merupakan masalah yang sederhana yang terkawal, hasil daripada keadaan ekonomi yang stabil dan pendidikan yang berkesan. Cuma malnutrisi ini masih terdapat di kawasan-kawasan pedalaman Malaysia kerana masalah lokasi dan perhubungan antara satu tempat dengan tempat lain yang lebih maju. Di kawasan terpencil ini perkhidmatan penjagaan kesihatan moden adalah rendah atau tidak kedapatan. Mengikut fakta, 2/3 kanak-kanak tidak sihat di dunia adalah di Asia manakala ¼ adalah daripada benua Afrika. Menurut kajian terdapat banyak penyakit yang berpunca daripada malnutrisi. Terdapat persetujuan mengatakan bahawa malnutrisi merupakan punca utama kepada kematian kanak-kanak di negara mundur dan sedang membangun termasuk Malaysia. Kajian Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) juga antaranya mengatakan : “Seluruh dunia, disebabkan kekurangan langkah kesihatan walaupun langkah yang paling mudah, ramai orang mati disebabkan oleh penyakit yang boleh dicegah dan diubati, yang biasanya dapat dikaitkan dengan malnutrisi, ataupun hidup dengan kecacatan anggota dan mental.”

Dua kategori utama malnutrisi ini dapat dibahagi lagi kepada empat jenis keadaan patologi seperti yang berikut : i. Lazimnya ia ádalah kesan penggunaan terlalu sedikit nutrien yang penting atau menggunakan atau proses perkumuhan yang terlalu pantas daripada proses menggantikannya. mineral dan nutrien yang lain. remaja. 2.Definisi Malnutrisi Malnutrisi adalah satu keadaan yang terhasil atau terjadi apabila badan manusia memperolehi atau menerima kandungan yang tidak seimbang untuk vitamin. wanita mengandung dan perempuan yang menyusui bayi sangat memerlukan nutrien tambahan. Kehilangan banyak nutrien boleh juga disebabkan oleh diarrhea. Kategori dan Jenis Malnutrisi Malnutrisi boleh di kategori kepada 2 iaitu : 1. Nutrisi berkurangan Keadaan akibat daripada pengambilan nutrien yang tidak mencukupi. Malnutrisi sekunder – ketidaknormalan nutrisi akibat proses penyakit di dalam badan manusia. kadar perpeluhan melampau. Dalam ertikata lain. dimana kandungan tersebut diperlukan untuk mengekalkan kesihatan tisu badan dan fungsi organ tubuh. Kanak-kanak. malnutrisi ( nutrisi yang tidak teratur ) adalah keadaan patologi yang terhasil daripada kekurangan relatif atau mutlak atau kelebihan satu atau lebih nutrien. Malnutrisi primer – keadaan dietari yang tidak teratur. kehilangan .

Pengambilan nutrien yang tidak teratur boleh mempengaruhi sistem tubuh badan serta deria bau. kecederaan yang tertentu atau penggunaan bahan makanan yang sia- tidak seimbang ini juga akibat pengambilan makanan berlebihan yang salah dari segi kandungan nutriennya. perubahan perasaan hati dan simptom psikiatri. niacin untuk merendahkan tahap kolestrol yang tinggi. Risiko ini turut bertambah sekiranya memiliki berat badan dan garam berlebihan serta berlebihan 20 %. Ketidakseimbangan . rasa dan melihat. vitamin A untuk menghilangkan masalah kulit dan zat besi atau bahan mineral lain yang tidak mendapat preskripsi doktor. Kekurangan spesifik Keadaan berlaku akibat kekurangan relatif atau mutlak sesuatu nutrien yang penting seperti contohnya asid amino dan vitamin A. iii. ii. Dietari yang tua. Sementara itu pengambilan nutrien yang sepatutnya akan terhalang akibat daripada penyakit sia. senaman yang tidak mencukupi dan pengambilan terlalu banyak vitamin atau suplemen diet yang salah. alahan makanan. Nutrisi berlebihan Hasil daripada pengambilan makanan yang berlebihan. pengambilan lemak pengambilan dos berlebihan untuk .banyak darah dan buah pinggang kurang berfungsi. iv. vitamin B6 untuk melegakan sindrom premenstrual. proses diet yang melampau. Ia juga dapat melahirkan perasaan cemas.

Orang tua yang hilang tabiat pemakanannya akan semakin diancam oleh malnutrisi. tahap kemiskinan didapati berkadar songsang dengan tahap pengambilan protein sumber haiwan…. Ini jelas menunjukkan bahawa kemiskinan adalah salah satu punca utama manutrisi dan berkait rapat dengan tahap pengetahuan yang rendah. Penyakit yang sering menyerang orang tua seperti Alzheimer akan menyebabkan mereka lupa untuk makan makanan yang seimbang.Keadaan terhasil akibat daripada pengambilan nutrien yang diperlukan tidak seimbang bukan disebabkan kekurangan sesuatu nutrien. . b) Amalan Pemakanan dan Penyakit Tabiat pemakanan semakin berkurangan apabila usia semakin meningkat.. Faktor-faktor Penyebab Malnutrisi Terdapat faktor tidak langsung dan faktor penyebab cara langsung yang menyebabkab berlakunya malnutrisi.bagi sesuatu kumpulan yang dikaji. Pendapatan yang rendah makanan menyebabkan yang mereka tidak berkeupayaan seimbang. membeli Ini akan mempunyai diet yang menyebabkan diet berkurangan dan tidak sempurna. Risiko malnutrisi juga semakin meningkat bagi orang yang mengidap sesetengah penyakit bahaya contohnya buah pinggang.”. Di antara faktor-faktor penyebab yang utama adalah : a) Keadaan sosio-ekonomi yang mundur – Kemiskinan dan Pengetahuan yang Rendah Menurut satu kajian : “….

Sedangkan pada masa ini ibu yang sedang menyusui bayi memerlukan kandungan nutrien yang tinggi. sehingga tidak sihat akibat kekurangan nutrien yang penting untuk badan mereka. Adat resam sesuatu masyarakat juga mempengaruhi amalan makanan sesuatu golongan. dan selalunya golongan ini mempunyai kegagalan dalam sistem pencernaannya akibat kesan pengambilan dadah dan alcohol terutama yang melibatkan organ hati. . mengurangkan keseimbangan makanan yang diambil. Contohnya amalan masyarakat Melayu. Orang yang bergantung hidup dengan dadah dan alkohol juga mempunyai jangkamasa risiko yang tinggi terhadap Diet malnutrisi. AIDS dan gastrik. ini akan Golongan ini mempunyai diet tertentu yang perlu diamalkan dalam satu tempoh ditetapkan. Alahan terhadap sesejenis makanan akan menyukarkan seseorang itu memperolehi makanan yang boleh mereka cernakan.hati. kanser. Penghidap penyakit ini akan terhalang untuk memakan sesuatu jenis diet dan kelemahan sistem badan mereka untuk menyerap makanan yang telah dicernakan. Sifat terlampau ingin kurus menyebabkan pemakanan yang tidak teratur bagi golongan anoreksia dan bulimia yang terlampau menghadkan pengambilan makanan mereka. pankreas dan buah pinggang. Ini menyebabkan mereka mudah terdedah kepada penyakit seperti anemia. Golongan ini memerlukan kalori tambahan yang diambil untuk mengekalkan berat yang diambil dan seterusnya mengekalkan berat badan mereka sendiri. wanita di dalam pantang di halang memakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempunyai nutrien yang tinggi.

malaria dan semua jenis disentri contohnya cirit birit. berkedut serta retak-retak. Orang yang tidak subur kebiasaannya berbadan kurus dan kepala agak besar dengan keadaan kulit mereka pucat. Selalu berasa sakit pada bahagian sendi dan tulang mereka lembut dan mudah patah. sementera penyakit berparasit adalah seperti askaris. kering dan mudah nampak lebam. trikuris. Penyakit berjangkit yang lazim seperti tuberkulosis.c) Parasitisme dan Infeksi Penyakit Masih terdapat penyakit berjangkit dan penyakit berparasit yang kronik berlaku di sesetengah tempat yang boleh menjurus kepada malnutrisi. Gatal-gatal kulit dan perubahan pigmentasi selalu biasa berlaku kepada mereka. Penyakitberikut : • • • Kehilangan nutrien yang tinggi Keperluan fisiologi yang lebih tinggi terhadap nutrien dengan beban yang lebih. Bahagian gusi selalu mengalami pendarahan dan lidah yang membengkak. tebal. kerinting kasar dan mudah tercabut dari kulit kepala. cacing usus dan kutu kepala. . Rambut adalah nipis. akibat daripada penyakit Malfungsi sistem penyerapan yang menghasilkan malserapan penyakit ini akan menyebabkan masalah-masalah Simptom Malnutrisi Di antara simptom-simptom kemungkinan malnutrisi adalah kehilangan berat badan tanpa disedari sebanyak 10 pound atau lebih.

Ujian darah dan air kencing juga dapat dilakukan bagi mengukur peringkat kandungan vitamin. tingkah laku.Berlaku gangguan pada penglihatan termasuklah rabun malam dan sangat sensitif pada cahaya serta kilauan. Pesakit akan di temu bual dan direkodkan data tentang bahan yang dimakan pada waktu-waktu spesisifik mereka. tidak dan mempunyai daya tahan badan yang sangat lemah. Diagnosis Malnutrisi Kehadiran malnutrisi pada seseorang dapat dikesan daripada penampilan keseluruhan diri seseorang. kurus. mineral dan bahan kumuh pesakit. Simptom-simptom malnutrisi yang lain adalah : • • • • • • • Diarrhea Kebingungan Berkeadaan bimbang Kehilangan berkurangan Otot tersentak Amenorrhea Bibir dan mulut yang pecah dan retak tindakan refleks dan koordinasi otot semakin Kanak-kanak yang menghidapi malnutrisi kebiasaannya pendek umur. X-ray boleh dijalankan bagi mengesan isipadu tulang. gangguan pada organ perut dan kerosakan pada bahagian hati serta jantung. agihan lemak pada badan dan fungsi organ tubuh badan. .

Kwashiorkor Penyakit berpunca daripada kekurangan zat protein atau di kenali juga sebagai penyakit “red boy”.Status nutrisi pada seseorang juga dapat di anggarkan secara : • • • Membandingkan berat pesakit dengan carta Standard Mengira indeks jisim badan (BMI) berdasarkan formula yang membahagikan tinggi terhadap berat Mengukur ketebalan kadar lipatan kulit (‘skinfold’) atau lilitan pada lengan atas Jenis-jenis Penyakit Akibat Malnutrisi Di antara penyakit-penyakit utama berpunca daripada malnutrisi adalah seperti berikut : i. Penyakit ini biasanya dijangkiti oleh kanak–kanak yang tidak lagi menyusu dengan ibunya ketika berusia 5 tahun dan selalunya akan makan makanan yang mengandungi sama ada bijirin. anak berbaring terus-menerus Anak sering menolak segala jenis makanan Rambut berwarna kusam dan mudah dicabut Gangguan kulit berwarna kemerahan dan merebak serta berubah menjadi hitam dan terkelupas . ubi kentang atau yang berkanji. Simptom umum Kwashiorkhor : • • • • • • • Penampilan seolah-olah seperti anak gemuk (gemuk air) Penurunan kesedaran (lebih sering dari anak yang berpenyakit marasmus) Tubuh menjadi lemah dan urat saraf Otot-otot mengecil. Seseorang yang kekurangan protein asid– asid amino.

Marasmus Marasmus adalah sejenis penyakit yang terjadi disebabkan oleh kekurangan kalori dan protein (Protein Clorie Malnutrition Diseases). biasanya ialah memberi kanak–kanak makanan yang Rawatan mengandungi asid–asid amino. dingin dan kendur Otot-otot mengecil sehingga tulang-tulang kelihatan jelas Sering disertai diare atau konstipasi Tekanan darah. ii. Ia biasanya berlaku pada kanak–kanak yang berumur 1 tahun di negara yang miskin dan sedang membangun. Pengawalan penyakit ini boleh dilakukan dari awal iaitu dengan meminum susu kering tanpa lemak. Simptomnya adalah seperti : • • • • • • • • Wajah seperti orang tua Sering terdapat penurunan kesedaran Kulit kering. Susu tepung tanpa lemak juga boleh diberikan bagi meningkatkan zat protein. . frekuensi jantung dan frekuensi pernafasan berkurangan Berat badan merosot Sering cirit birit Pemakanan yang diambil perlulah dapat menampung kalori dari jumlah protein yang diambil mencukupi dan mengandungi kandungan biologi yang baik serta kandungan mineral dan vitamin.• Pembesaran hati disebabkan kemasukan lemak.

Akibat dari pada penyakit ini.iii. keadaan ini menyebabkan mata seseorang itu mengalami sensitif pada cahaya. Rabun Malam Penyakit ini adalah kegagalan penglihatan untuk menyesuaikan secara pantas dari keadaan yang terang kepada keadaan gelap di dalam bilik pada masa yang lama. bakteria akan memasuki mata dan tumbuh pada kornea. Pesakit • • • • • • • hendaklah memperbanyakkan makanan yang mempunyai vitamin A yang boleh di dapati dari : Susu Mentega keju Kuning telur Hati Ikan berlemak Sayur sayuran Buah buahan v. Tanda – tanda penyakit ini : . kelopak mata akan menjadi bengkak akibat daripada tiada rembesan air mata dan seterusnya melekat pada nanah. Beri –Beri Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B1 tiamina. iv. Selain itu juga. Jika keadaan ini berterusan pesakit itu boleh menjadi buta. Ia adalah satu penyakit suku bangsa yang bergantung kepada makanan beras kisar sahaja sehingga memberi satu wabak penyakit. Xeroftalmia Merupakan penyakit mata yang disebabkan oleh kekurangan vitamin A. Pesakit yang mengalami makan penyakit ini disebabkan kekurangan vitamin A.

vi. Oleh itu tisu–tisu pada tangan akan penuh dengan cecair tisu dan akan membengkak serta boleh menyebabkan kematian. b) Beri–beri kering Juga terjadi pada orang dewasa. badan pesakit menjadi bengkak yang bermula dari kaki. kacang pis dan bijirin tulen. Penyakit ini adalah dari sistem saraf terutamanya bahagian yang mengawal otot–otot tangan dan kaki. Penyakit tulang Penyakit ini disebabkan oleh kekurangan vitamin D yang menyebabkan tumbesaran tulang yang terencat berlaku pada kanak– kanak.• • • • • • • • • Kecederaan saraf Kaki dan jari–jari kaki menjadi kebas dan terasa sengal – sengal. Pergelangan kaki kaku Badan menjadi lemah Susah berjalan Kemungkinan kaki boleh menjadi lumpuh Hilang nafsu makan Cepat letih Pencernaan makanan tak sempurna Terdapat dua jenis penyakit beri–beri iaitu : a) Beri–beri basah Penyakit orang dewasa. Ini disebabkan oleh kelemahan jantung untuk mengepam darah ke paru–paru. Vitamin ini amat penting dalam metabolisme kalsium dan . Lama-kelamaan bahagian ini akan menjadi lemah dan tidak bermaya. Pesakit perlulah makan makanan yang banyak tiamina seperti beras yang belum dikisar. badan tidak menunjukkan bengkak tetapi otot–otot menjadi lisut dan boleh lumpuh.

hati membesar. Proses ini membolehkan ‘clinical nutrionist’ atau pakar pemakanan menentukan kehadiran malnutrisi. Jika berlaku penurunan kepekatan hemoglobin. Kelenjar tiroid membengkak dan menyebabkan kemerosotan metabolisme asas seterusnya menjejaskan fizikal dan mental pesakit. Langkah-langkah Rawatan Secara Am Kebiasaannya status nutrisi bermula dengan penilaian terhadap nutrisi tersebut. menjadi rapuh Kekurangan dalam serta vitamin menyebabkan mengakibatkan kalsium mempercepatkan pembongkokkan dan pembantutan. ini keranan ikan air laut mempunyai banyak iodin. susah bernafas dan kulit yang pucat. vii. Punca kekurangan zat besi adalah dari segi amalan pemakanan. iix. Anemia Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan zat besi. Beguk Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan iodin. kehilangan darah yang berlebihan dan penyerapan zat besi yang lambat. Penyakit ini sering berlaku pada negara yang tiada sumber makanan diri laut.fosfurus yang di membolehkan dalam tulang kemerosotan garam enapan tak organik kalsium tulang fosfat ini dan dienapkan tulang–tulang. ini menunjukkan tanda–tanda berlakunya Anemia. menilai kesan terhadap . Tanda–tandanya adalah keletihan.

tiub akan dimasukkan terus ke dalam perut atau usus kecil melalui potongan/hirisan pada bahagian abdomen. Prosedurnya ialah memasukkan tiub kecil melalui hidung sepanjang kerongkong sehingga sampai ke dalam perut atau usus kecil. Pesakit yang tidak boleh atau tidak mahu makan atau sesiapa yang tidak dapat menyerap nutrient yang dimakan. akan disuap secara intravenous atau melalui kapilari tiub yang disumbat ‘gastrointestinal (GI) tract’. Langkah-langkah Pencegahan Awal .kekacauan nutrisi dan memformulasikan satu diet yang menyimpan nutrisi yang mencukupi. Sekiranya pesakit memerlukan cara tiub dalam jangkamasa yang lama. Pemakanan secara tiub tidak selalu boleh membekalkan nutrien yang mencukupi kepada pesakit yang : • • • • • Serius ketidaksuburannya Memerlukan pembedahan Menjalani kemoterapi atau rawan radiologi Terbakar yang serius Cirit birit dan muntah yang berterusan ke dalam Bagi sistem pemakanan melalui saluran darah boleh membekalkan hamper kesemua nutrien yang diperlukan oleh pesakkit. Sistem menyuap menggunakan tiub biasanya digunakan kepada pesakit yang menderita terbakar badan atau penghidap penyakit yang melibatkan usus.

bijirin dan sayuran Makan makanan yang berkandungan lemak dan kolestrol yang rendah serta mengandungi kandungan garam. Pendidikan nutrisi merupakan langkah yang penting bagi . Pesakit yang mempunyai risiko tinggi terhadap malnutrisi perlulah diberi penilaian yang lebih selama mereka dirawat di hospital atau di rumah.Memberi susu badan kepada bayi untuk selama sekurang-kurangnya enam bulan pertama adalah langkah terbaik mencegah malnutrisi pada peringkat awal bayi. Pada peringkat umur melebihi dua tahun adalah digalakkan mengikut tabiat yang berikut : • • Memakan banyak buah-buahan. Kesimpulan Malnutrisi sepatutnya boleh dicegah dari peringkat awal lagi sekiranya masyarakat sedar dan tahu kesan-kesan yang boleh disebabkannya. gula dan sodium yang berpatutan • • • Melakukan aktiviti fizikal yang bersesuaian selama lebih kurang 30 minit beberapa kali dalam seminggu Mencapai atau mengekalkan berat badan yang ideal Elakkan penggunaan alkohol yang berlebihan Setiap pesakit yang dimasukkan ke hospital perlulah di periksa dan di saring bagi mengesan kehadiran penyakit serta keadaan yang boleh menjuruskan kepada malnutrisi tenaga protein.

Bahan Rujukan • Grigsby.com/ped/topic1360. Pendidikan ini akan menjadi mustahak kepada sistem penjagaan kesihatan yang menekankan langkah-langkah mencegah dan promosi . MD. Kita perlu mengadakan aktiviti-aktiviti nutrisi yang cekap seperti pemeliharaan halaman rumah.melengkapkan pendidikan kesihatan. kebersihan diri. . "Malnutrition. Dalam erti kata yang lain. http://www. pengimunan dan lainlain program piawaian nutrisi yang penting dalam mengurangkan serta menghapuskan masalah malnutrisi dalam masyarakat kita.emedicine.htm." eMedicine December 18. 2003. pendidikan nutrisi adalah berkesan bagi memerangi kejahilan tentang keperluan nutrisi dan ancaman-ancaman yang berkaitan dengannya.. Donna G.

Kuala Lumpur. Kuala Lumpur. 3.• • • Noura Syifa & Suharni Supaat (2005). Tan Loong Hoe (1990). Pengenalan Definisi Malnutrisi Kategori Dan Jenis . Malnutrisi. Keseimbangan Makanan.who. Isi Kandungan 1. http://www. • World Health Organization (WHO) Nutrition web site. Pemakanan.int/nut/index. Phuah Kooi Ean (1984). Dewan Bahasa dan Pustaka. Dewan Bahasa dan Pustaka. Sumber Kesihatan Dan Pendidikan Di Semenanjung Malaysia. Kuala Lumpur. Goodmark Enterprise. 2.htm.

8.4. 6. 9. Faktor-faktor Penyebab Malnutrisi Simptom-simptom Malnutrisi Diagnosis Malnutrisi Jenis-jenis Penyakit Akibat Malnutrisi Langkah-langkah Rawatan Secara Am Langkah-langkah Pencegahan Awal Kesimpulan Bahan Rujukan . 5. 11. 10. 7.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->