Pengemasan merupakan suatu cara atau

perlakuan pengamanan terhadap makanan

atau bahan pangan,agar makanan atau
bahan pangan baik yang belum diolah
maupun yang telah mengalami pengolahan,
dapat sampai ke
tangan konsumen dengan “selamat”,
secara kuantitas maupun kualitas
Kemasan sangat mempengaruhi penampilan produk
sehingga menarik konsumen.
Kemasan juga sangat penting dalam menjaga
keawetan dan higienitas
produk untuk dalam jangka waktu tertentu.
Bahan kemasan bisa dipilih mau yang
berbahan plastik, metalize atau kertas.
Mesin pengemasan, yaitu:
•Shrink Packaging Machine
•Poshrink
Mengatur interaksi antara bahan pangan
dengan lingkungan sekitar,
sehingga menguntungkan
bagi bahan pangan, dan
menguntungkan bagi manusia yang
mengkonsumsi bahan pangan
 •Membuat umur simpan bahan pangan
menjadi panjang.
•Menyelamatkan produksi bahan pangan
yang berlimpah.
•Mencegah rusaknya nutrisi/gizi
bahan pangan.
•Menjaga dan menjamin tingkat
kesehatan bahan pangan.
•Memudahkan distribusi/ pengangkutan
bahan pangan.
•Mendukung perkembangan makanan siap saji.
•Menambah estetika dan nilai jual bahan pangan
 Berdasarkan peraturan yang berlaku,
label halal yang dicantumkan dalam suatu
produk pangan dalam kemasan harus
didasarkan atas sertifikat halal yang
dimiliki oleh produk yang bersangkutan
dimana sertifikat halal tersebut
dikeluarkan oleh lembaga yang
berwenang yaitu LPPOM MUI.
 Cara memilih produk pangan dalam
kemasan yang telah dijamin
kehalalannya
• Jika produk pangan olahan tersebut dalam
kemasannya telah mencantumkan nomor MD
(nomor pendaftaran pada Badan POM yang
menunjukkan produk diproduksi didalam negeri)
maka lihat apakah ada label halalnya
• Untuk produk impor, lihat apakah sudah
memiliki nomor ML pada kemasannya, jika sudah
perhatikan bahasa yang digunakan dalam
kemasan,
 LABEL HALAL PRODUK
MAKANAN
• Label adalah untuk kepentingan konsumen dan
harus cukup deskriptif, jelas, dan bermakna.
Biasanya label bahan tidak mencantumkan asal
bahan.
Tersembunyi sarana sebagai alat bantu
pengolahan, anticaking agen, pengangkut, dan
bahan yang terkait dari berbagai sumber ini
lain masalah serius bagi Muslim konsumen.
 fungsi pelabelan makanan
untuk memastikan bahwa konsumen
menerima informasi yang memadai tentang produk makanan untuk
membuat hak pribadi
pilihan, apakah pilihan adalah ekonomi, filosofis, atau kesehatan
terkait.
Melalui label yang tepat, konsumen dapat membuat perbandingan
antara bersaing
produk, dapat menghindari makanan yang mereka mungkin alergi,
atau, dalam banyak kasus, memverifikasi
bahan status halal, haram, atau diragukan.