KEUNTUNGAN DAN KERUGIAN PROTISTA DAN FUNGI (JAMUR)

Protista yang menguntungkan, antara lain sebagai berikut.

 a. Protista yang hidup bebas di air tawar sebagai plankton, misalnya Euglena virdis, merupakan
indikator polusi

b. Cangkang Radiolaria dan Foraminifera, digunakan sebagai indikator adanya minyak bumi.

c. Entemoeba coli, membusukkan makanan dan membentuk vitamin k pada saluran pencernaan
manusia. Sel amubiod struktur reproduksi

d. Saprolegnia, berperan sebagai pengurai dalam ekosistem air tawar.

  e. Ganggang cokelat Turbinaria australis, Sargassum silquosum, dan Fucus vesicolosus,

digunakan untuk  membuat salep, es krim, tablet, dan krim habis bercukur.

f. Navicula sp yang mati membentuk tanah diatomae yang berguna untuk bahan isolasi, bahan
penggosok, bahan penyekat dinamit (trinitragliserin=TNT), untuk membuat saringan, serta untuk
campuran semen.

Protista yang merugikan

       a. Pada manusia Protista yang merugikan manusia, antara lain sebagai berikut.
a. Trypanosoma gambiense, menyebabkan penyakit tidur de daerah Afrika Tengah dan
ditularkan oleh lalat tse tse jenis

     Glossina palpalis.

b. Trypanosoma rhodesiense, menyebabkan penyakit tidur di daerah Afrika Timur dan ditularkan
oleh lalat tse tse jenis

    Glossina morsitans. Trypanosoma rhodesiense lebih berbahaya karena penderita dapat
meninggal dalam waktu yang

    singkat.
c. Trypanosoma cruzi, menyebabkan penyakit chagas yang menyerang kelenjar limfa, hati, dan
sumsum tulang.
d. Trypanosoma brucei, menyebabkan penyakit nagano di Afrika.
e. Plasmodium sp, menyebabkan penyakit malaria.
f. Balantidium coli, menyebabkan disentri balantidium yang menyerang selaput lendir usus
besar.
g. Entamobea gingivalis, menyebabkan bau mulut.
h. Leishmania donovani menyebabkan penyakit kalaazar yang  menyerang limpa, hati, dan
kelenjar limfa.
Peranan jamur dalam kehidupan manusia sangat banyak, ada yang merugikan dan ada yang
menguntungkan. Jamur yang menguntungkan antara lain, sebagai berikut. 
a. Khamir Saccharomyces berguna sebagai fermentor dalam industri keju, roti, dan bir. 
b. Penicillium notatum berguna sebagai penghasil antibiotik.  
c. Higroporus dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai dekomposer.  
d. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan pangan berprotein tinggi.  
e. Rhizopus dan Mucor berguna dalam industri bahan makanan, yaitu dalam pembuatan tempe
dan oncom. 

Sementara itu, jamur yang merugikan, antara lain, sebagai berikut. 

a. Pneumonia carinii menyebabkan penyakit pneumonia pada paruparu manusia. 
b. Albugo merupakan parasit pada tanaman pertanian.
c. Candida sp. penyebab keputihan dan sariawan pada manusia.

Langkah-langkah membuat yoghurt

1. Siapkan susu yang sudah dicairkan dengan air matang sebanyak 1 liter lalu tambahkan
susu krim sebanyak 15%.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus selama 30 menit tetapi jangan sampai
mendidih. Hal ini hanya bertujuan untuk menguapkan air sehingga nantinya akan
terbentuk gumpalan atau solid yoghurt.
3. Jika sudah, solid yoghurt lalu diangkat dan didinginkan kira-kira sampai hangat-hangat
kuku baru kemudian ditambahkan bibit yoghurt sebanyak 2 – 5% dari jumlah yoghurt
yang sudah mengental tadi. Bibit yoghurt memang tidak dijual di pasaran secara bebas
tetapi dapat anda peroleh disalah satu toko. Atau secara sederhananya kita dapat
menggunakan yogurt yang plain (tanpa rasa tambahan), tanpa gula dan tanpa aroma
sebagai bibit yoghurt.
4. Diamkan selama 24 jam dalam wadah tertutup untuk menghasilkan rasa asam dan bentuk
yang kental .
5. Semakin tinggi total solidnya maka cairan bening yang tersisa semakin sedikit, dan
yoghurt yang dihasilkan semakin bagus. Solid yoghurt yang belum diberikan tambahan
rasa ini dapat juga dijadikan bibit yoghurt untuk pembuatan selanjutnya.
6. Setelah berbentuk yoghurt dapat ditambahkan sirup atau gula bagi yang tidak kuat
asamnya, bahkan bisa ditambahkan dengan perasa tambahan makanan seperti rasa jeruk,
strawberry dan leci yang dapat kita peroleh di apotek-apotek. Yoghurt dapat disajikan
tidak hanya sebagai minuman, tetapi juga dapat disajikan bersama salad buah sebagai
sausnya ataupun sebagai bahan campuran es buah.
7. Yoghurt yang sudah jadi dapat ditempatkan di wadah plastik ataupun kaca. Kalaupun kita
ingin menggunakan wadah plastik sebaiknya yang agak tebal, akan tetapi bila ingin
menyimpan yoghurt untuk waktu yang lebih lama sebaiknya menggunakan wadah kaca.