1

BAB 1

PENGENALAN

1.1

Pengenalan Latihan Industri

Latihan Industri adalah salah satu pra syarat yang diwajibkan ke atas pelajarpelajar kolej Komuniti di Malaysia untuk melayakkan pelajar mendapat Sijil Kursus di Kolej Komuniti. Latihan Industri akan mengambil masa selama 6 bulan bagi memberi kefahaman kepada pelajar untuk merasai pengalaman bekerja sepenuh masa, juga dapat membantu pelajar mengaplikasikan pembelajaran yang telah dipelajari ketika di tempat latihan industri tersebut.

2

1.1.1

Objektif Latihan Industri

Objektif Latihan Industri mengandungi perkara berikut: 1.1.2 1.1.3 Mengetahui tentang syarikat dengan memahami struktur organisasi, operasi perniagaan dan fungsi pentadbiran. Menimba pengalaman praktikal yang berkaitan dengan bidang pengajian yang diambil. 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 Menanam semangat kerja berpasukan dan perhubungan baik sesama pekerja. Menanam sifat amanah, bertanggungjawab dan berkeyakinan diri. Mengamalkan peraturan-peraturan keselamatan di dalam industri. Menyediakan laporan rasmi dan lain-lain tugasan seperti yang diarahkan.

3

1.2

Kepentingan Latihan Industri Kepada Pelajar

1.2.1 1.2.2

Ia memberi gambaran sebenar tentang alam pekerjaan yang bakal ditempuhi oleh para pelajar nanti. Para pelajar akan dapat mempraktikkan teori yang dipelajari semasa kuliah dalam menjalankan tugas-tugas yang diberikan. Ini dapat memperkukuhkan lagi pengalaman yang diperolehi kerana teori yang dipelajari dapat digandingkan bersama dengan pengalaman yang diperolehi semasa bekerja.

1.2.3

Pengalaman kerja yang diperolehi dapat dijalankan bersama sebagai landasan untuk memudahkan pelajar menceburi bidang pekerjaan dan tidak merasa kekok suatu hari nanti misalnya untuk memilih sektor pekerjaan.

1.2.4

Memantapkan lagi keyakinan diri pelajar untuk meneruskan perjuangan dalam menuntut ilmu. Hasil hubungan baik dengan orang ramai semasa latihan dijalankan, mempunyai kenalan yang lebih ramai yang terdiri daripada pelbagai lapisan masyarakat.

Setiap pelajar yang menjalani latihan industri akan dimaklumkan dan di ajar bagaimana sesuatu bahagian itu beroperasi.4 1. Oleh itu. skop latihan adalah tertumpu kepada selok-belok industri Hospitaliti terutamanya bidang perhotelan.3 Skop Latihan Industri Semasa menjalani latihan industri selama enam bulan. . jenis gerak kerja yang dilakukan sepanjang menjalani latihan industri adalah meliputi perkhidmatan yang ditawarkan kepada pelanggan sama ada di bahagian hadapan atau belakang. pelajar dapat menjalankan tugas yang dipertanggungjawabkan dengan sebaik mungkin kerana sudah memahami cara untuk melakukannya. Pelajar juga perlu mengetahui tujuan bagi setiap kerja yang dijalankan. Jadi. pelajar dapat mengaplikasikan teori-teori yang telah dipelajari di bilik kuliah. Bagi Jabatan Hospitaliti.

2.03.5 1. Damansara Heights Tel: 06320954711 Fax:60320951711 .4 Lokasi Residence Hotel di Seluruh Malaysia Hubungi kami: CORPORATE OFFICE Suite 1. Wisma E & C No. Lorong Dungun Kiri. Level 1.

6 1. Di sini menawarkan pelbagai jenis bilik dan makanan. Masa untuk sampai ke Residence Hotel melalui Putrajaya Highway dan North South Expressway ( Plusway ) dari susur keluar Serdang atau Kajang. Suasana santai dan pemandangan yang menarik. Residence Hotel @ Uniten Bangi adalah sebuah destinasi dan tempat penginapan. kedudukan serta lokasi Residence Hotel berada dalam kawasan Universiti Tenaga Nasional ( UNITEN ) selepas kawalan keselamatan.5 Pengenalan Organisasi Residence Hotel @ Uniten Bangi ditubuhkan pada awal tahun 1999. Berpandukan arah ke University College KLIUC. dan dikenali sebagai IKRAM. tempat makan serta susunan perabot serta layanan yang di berikan menjadikan Restoran D¶tasik sebagai satu daya tarikan bagi pelanggan yang mengunjungi Restoran D¶tasik. Selain Residence Hotel @ Uniten Bangi terdapat juga hotel yang berhampiran seperti Equatoriol Bangi. Residence Hotel mempunyai 160 bilik dan juga membuka Restoran D¶tasik yang menyediakan masakan ala thai dan makanan laut µ seafood µ. Putrajaya Marriott Hotel dan Renaissance Palm Garden. manakala keluasan tasik buatan 500 ekar dan telah membina Restoran D¶tasik Seafood. Residence Hotel @ Uniten Bangi berkeluasan 1200 ekar. Residence Hotel @ UNITEN Bangi .

5.1 Carta Organisasi PENGURUS BESAR Mohd Hamid B.7 1. Abdulah PENGURUS KAUNTER HADAPAN Pn Hazafirah Binti Mohd nor PENGURUS JABATAN MAKANAN DAN MINUMAN Mr Azlan Su CHEF EKSEKUTIF Ismail Bin Ahmad PENGURUS JABATAN PENGEMASAN Puan Fatimah Binti Zafli CHIF STEWARD Zakaria Bin Anwar .

stok penyelenggaraan dan sebagainya. 1. Bahagian ini juga menghasilkan pelan pemasaran dengan menilai hasil kajian pasaran.8 1. perkakasan. 1. perabot.5.5.2 Bahagian Pemasaran dan Jualan Tanggungjawab bahagian ini adalah menarik pelanggan datang ke hotel melalui pengiklanan dan promosi. menentukan matlamat bagi tempoh pelan tersebut dan mengemukakan strategi pemasaran yang perlu untuk mencapai matlamat.5. Selain itu.3 Bahagian Pembelian Bahagian ini adalah bertanggungjawab untuk membeli makanan dan sumber dapur pada harga yang berpatutan. bahagian ini juga bertanggungjawab untuk membeli barang-barang gunaan hotel seperti alat tulis.4 Bahagian Akaun .

Selain itu. penghiasan semula terhadap fasiliti-fasiliti dalam hotel juga merupakan salah satu tugas bahagian ini. Mereka juga bertanggungjawab mengelakkan kecurian barang-barang pelanggan dan harta benda hotel. 1.5 Bahagian Penyelenggaraan atau Kejuruteraan Kebanyakan kerja-kerja penyelenggaran hotel telah diberikan kepada kontraktor dari luar yang pakar dalam sesetengah kerja tersebut. perabot.9 Tugas bahagian ini ialah menyeliakan seluruh transaksi kewangan dan melaporkan keadaan kewangan hotel. Pengawal kewangan dalam bahagian ini juga bertindak sebagai penasihat kepada pihak atasan pengurusan dalam hal ehwal kewangan. Selain itu. 1. lampu dan sistem paip bangunan serta sistem elektrik lain yang memerlukan penyelenggaraan sebelum ia boleh digunakan. Bagaimanapun. .bahagian ini juga bertanggungjawab menyediakan belanjawan untuk mengawal perbelanjaan dan menjangkakan pendapatan jualan.6 Bahagian Sekuriti Staf sekuriti adalah bertanggungjawab untuk memastikan keselamatan semua pelanggan dan pekerja-pekerja lain.5. permaidani.5. objektif utama bahagian ini ialah untuk memastikan keadaan luar dan dalam bangunan tidak mempunyai sebarang kecacatan dari segi cat bangunan.

3.1 JABATAN µHOUSEKEEPING¶ Jabatan µhousekeeping¶ mempunyai 26 orang pekerja. . hotel 5) 6) Mewujudkan kerjasama di antara pekerja dan juga jabatan Memastikan bahawa kaedah pembuangan sampah mesti dilakukan dengan cara yang betul 7) 8) 9) Menghapuskan serangga perosak Memastikan keperluan µlinen¶ dan µchemical¶ sentiasa mencukupi Mengekalkan cara penggunaan barang-barang di jabatan µhousekeeping¶ 10) Menyediakan µmade¶ report dan mengawal perbelanjaan hotel. Jabatan ini bertanggungjawab untuk menjaga dan memelihara kebersihan dan kecantikan hotel bukan sahaja untuk tetamu tetapi seluruh pekerja di dalam hotel.10 1. Jabatan ini juga mempunyai tanggungjawab untuk Objektif dan tanggungjawab jabatan ini ialah: 1) 2) 3) 4) Memberikan rasa selamat kepada tetamu Mengekalkan kebersihan hotel Melindungi kecantikan asal bangunan Meramah mesra bukan sahaja pada tetamu malah pada seluruh pekerja di meningkatkan kualiti hotel.

2 JABATAN µKITCHEN¶ Jabatan ini beroperasi hanya 2 µshift¶ sahaja iaitu 7.00 pagi hingga 3. cold kitchen.11 1. pastikan kerjasama wujud antara satu sama lain. Jabatan ini juga mempunyai 6 µoutlet¶ iaitu µmain kitchen.00 petang sehingga 11. menggunapakai idea orang lain atau boleh menerima pendapat orang lain dan pentingnya kreativiti dalam memasak dan juga menghias. Moto yang sentiasa digunakan oleh jabatan µkitchen¶ ini ialah sentiasa cergas.00 petang dan 3. pastry.00 malam. . butcher¶ dan µD¶Tasek Restaurant¶. breakfast.3. mengenali diri-sendiri serta orang disekeliling.

12 BAB 2 KEMAJUAN KERJA JABATAN PENGEMASAN Nama : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Residence Hotel@UNITEN Bangi Prosedur Pengemasan Bilik Housekeeping Bilik Tingkat 1 ± Tingkat 6 Puan Zarinah 12 Julai ± 15 Ogos 2010 Nombor Pendaftaran : Kursus Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat Pemantau Tarikh : : : : : : : .

executive deluxe. superior room dan suite. Pada pukul 8. penulis telah ditugaskan di setiap bilik mengikut jadual yang diberi. Antara jenis-jenis bilik yang telah ditugaskan kepada penulis ialah executive superior.13 JABATAN µHOUSEKEEPING¶ Pada minggu pertama penulis memasuki jabatan µhousekeeping¶ penulis didedahkan dengan bagaimana cara bekerja di dalam jabatan µhousekeeping. Pelbagai jenis bilik yang disediakan di hotel ini mengikut tingkat yang telah disusun dengan teratur.00 pagi penulis bersama staf µhousekeeping¶ yang lain mendengar penerangan dan taklimat daripada supervisor. penulis bekerja mengikut jadual yang diberikan. Kak Jun pada setiap pagi sebelum dibahagikan kepada kumpulan tugasan. .

Lap singki dan lantai sehingga kering.14 Bilik status occupied 1. face towel 2 helai susun amenities baru seperti syampu sabun sanitary bag dan shower cap.Gantikan atau tambah barang seperti gula . 6. 8. Setelah selesai kemas katil . prosedur yang seterusnya ialah melakukan wipe keseluruhan bilik . nescafe dan teh. 5. tingkap . lap bath tab letakkan bath towel sebanyak 2 helai . Cuci tandas seperti cuci mangkuk tandas .Ketuk bilik sebanyak 3 kali dan sambil menyebut housekeeping 2.Setelah selesai kemas katil . lap bath tab letakkan bath towel sebanyak 2 helai .Cuci coffee cup dan kettle. tingkap .Vacuum carpet 7. antaranya ialah wipe meja . 4. . nescafe dan teh. almari . Tarik katil dan tukarkan ketiga-tiga bedsheet kotor dengan bedsheet yang baru. 7. Buka pintu serta tarik langsir 3. Ketuk bilik sebanyak 3 kali dan sambil menyebut housekeeping. rak kasut dan peti ais. bath mat sehelai . Tukarkan sarung bantal yang baru dan letakkan bedrunner. 6.Buka pintu serta tarik langsir 3. Cuci coffee cup dan kettle . face towel 2 helai susun amenities baru seperti syampu sabun sanitary bag dan shower cap 9. kerusi . antaranya ialah wipe meja . bath mat sehelai . 10. kerusi . Lap singki dan lantai sehingga kering. rak kasut dan peti ais.Tukarkan sarung bantal yang baru dan letakkan bedrunner. 9.Tarik katil dan tukarkan bedsheet helaian yang pertama dengan bedsheet yang baru. Bilik status check out 1. Gantikan atau tambah barang seperti gula . 2. prosedur yang seterusnya ialah melakukan wipe keseluruhan bilik . Vacuum carpet 8. 4.Cuci tandas seperti cuci mangkuk tandas . almari . 5.

mengelap cermin. Seterusnya mengelap pintu kaca di depan lobi dan juga menyapu di kawasan lobi. Ia merupakan alat yang hanya digunakan oleh bahagian µPublic Area¶ sahaja. Termasuklah mengemop. penulis juga telah membersihkan kawasan lobi dengan menggunakan kaedah µdustmop¶ iaitu menyapu sambil mengemop. penulis diberi tugas untuk memvakum di semua bilik mesyuarat yang ada. Ia menyerupai batang mop tetapi mempunyai kain lembut untuk mengelap lantai. Antaranya ialah membersihkan bilik air yang terdapat di lobi dan di tingkat 1 (bilik mesyuarat). penulis hendaklah memastikan bilik air di kedua-dua tempat ini sentiasa bersih dan selamat. penulis telah ditugaskan ke bahagian µPublic Area¶. Kerja memvakum mestilah tidak mengganggu tetamu yang menghadiri mesyuarat pada ketika itu. penulis juga sempat belajar µbuffing¶ di kawasan lobi. . µBuffing¶ adalah satu kaedah di mana cara tersebut dapat menyinarkan lantai lobi. menyapu. membersihkan setiap tandas yang ada di dalam bilik air.15 Pada minggu terakhir. memberus dan mewangikan tandas. pemulis juga belajar membersihkan loker. Ini termasuklah loker lelaki dan loker wanita. Kemudian. penulis juga menyapu di kawasan tempat letak kereta tetamu dan juga orang atasan hotel.

16 JABATAN MAKANAN DAN MINUMAN Nama : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Residence Hotel@UNITEN Bangi Prosedur Menghidang . Melayan serta Membersihkan Pelayan Jupiter Coffe House Encik Hatta Bin Zulkifli 16 Ogos ± 03 Oktober 2010 Nombor Pendaftaran : Kursus Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat Pemantau : : : : : : Tarikh : .

17 Pada bulan kedua penulis di tempatkan di Jupiter Coffe House Residence Hotel. . penulis perlu menunjukkan reaksi muka yang ceria dan sentiasa memberikan senyuman kepada tetamu yang datang. Bahagian makanan dan minuman. bahagian pelayan. bahagian restoran. Selain itu. cara mengambil pesanan pelanggan yang datang dengan betul. Bahagian ini adalah bertanggungjawab dalam semua penyediaan dan perkhidmatan makanan dan minuman . Penampilan yang ditunjukan oleh penulis sentiasa dalam keadaan bersih dan kemas. bahagian minuman dan bahagian perkhidmatan bilik. Encik Hatta Bin Zulkifli selaku FOOD BEVARAGES OPERATION MANAGER telah menerangkan tentang µ set up table µ. Banyak ilmu baru yang dapat penulis pelajari ketika berada di jabatan ini. cara-cara menghantar minuman dan makanan kepada tetamu dan sebagainya. Bahagian ini boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian kecil seperti bahagian dapur. jabatan makanan dan minuman ini adalah merupakan jabatan yang bertanggungjawab dalam memberikan layanan yang memuaskan kepada pelanggan ketika menjamu selera.

18 2.1 Jenis-jenis Peralatan Yang Digunakan Jenis-jenis gelas yang digunakan y y y y Highball Pilsner Goblet Mug Peralatan untuk menghidangkan minuman y y y y y Tea pot Coffee pot Coffee/tea cup Creamer jug Sugar bowl Peralatan untuk menyediakan minuman y y y y y y Barspoon Blender Fruit squeezers Papan pemotong Pisau Penapis .1.

Mempersembahkan kad menu pada sebelah kanan tetamu. buka dahulu sebelum ditunjukkan kepada tetamu supaya tetamu mudah untuk membaca dan membuat pilihan. Sekiranya kad menu tertutup. Memegang kad menu menggunakan tangan kiri. iii.19 Peralatan yang digunakan untuk serving y y y y Straw Tray Coaster Napkin Peralatan yang digunakan untuk set-up y y y y y y y Spoon Fork Knife Butter knife Soup spoon B/b plate Serviette 2. ii.1. .2 Teknik Menerangkan Menu i.

tanya terlebih dahulu kepada pelanggan sama ada sudah selesai makan atau belum dengan ucapan permulaan µexcuse meµ iii. Air dituangkan pada sebelah kanan tetamu. iii.1. Jangan sesekali melonggokkan sisa makanan di hadapan tetamu. Setelah semua kad menu diberikan kepada tetamu. Prosedur Menghidangkan Minuman Sejuk Goblet diletakkan pada sebelah kanan tetamu. Alihkan pinggan kotor dari sebelah kiri tetamu dan diletakkan pada sebelah kiri tangan. ii. ii. Sebelum mengalihkan pinggan berkenaan. cadangkan hidangan yang istimewa dan terangkan setiap perbezaan hidangan yang terdapat pada menu.5 Prosedur Membersihkan Pinggan Sepanjang sebulan berada di jabatan makanan dan minuman di Jupiter Coffee House pelbagai teknik dan cara mengendalikan tugas telah penulis pelajari hasil daripada tunjuk ajar yang telah diberikan oleh semua kakitangan di jabatan ini. Melayan dari masa ke semasa 2. iv. 2. Antaranya adalah cara membersihkan pinggan ketika tetamu masih ada.20 iv.3 i. i. Berikut adalah proses yang dilakukan. Bergerak mengikut lawan jam semasa melayan tetamu. .1.

Meja yang siap di set up .21 2. ii.1. Kerusi perlu di susun terlebih dahulu supaya kelihatan kemas. cutlery diletakkan di mana spoon dan table knife diletakkan di sebelah kanan manakala fork diletakkan di sebelah kiri. Pastikan meja berada dalam keadaan yang lebih bersih sebelum tugas-tugas setting table dilakukan. Kemudian. iii.6 Set up Table i.

Selain itu penulis turut mempelajari beberapa jenis lipatan napkin dengan tunjuk ajar petugas Jupiter Coffee House.8 Rajah : contoh meja ( dome set ) . Lauk-pauk terus dihidangkan di atas meja tetamu sebelum tetamu datang untuk menjamu selera.1. Selain itu.22 Disamping itu juga penulis mempelajari cara-cara melayan tetamu yang makan untuk ( SET DOME ). penulis diberi peluang untuk menjaga meja tersebut dengan dibantu oleh staff di sini. penulis juga turut mempelajari cara untuk set up bagi semua hidangan room service dan jenis-jenis peralatan yang digunakan. 2. Kerjasama yang diberikan memudahkan penulis menjalankan tugas dengan sebaik mungkin.

Pemantau Tarikh : : Mr. Ex Chef Ismail Abidin. 04 Oktober -12 Disember 2010 .23 KEMAJUAN KERJA BAHAGIAN DAPUR Nama Nombor Pendaftran Kursus : : : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat : : : : Residence Hotel@UNITEN Prosedur Dapur Pelatih Hot & Cold Kitchen Kitchen.

Di bahagian ini. penulis telah didedahkan kepada selok belok cara kerja di dalam µkitchen¶. bawang goreng. Di µkitchen¶ penulis telah ditempatkan di main kitchen antara tugasan yang telah diberikan kepada penulis ialah membuat hidangan utama seperti ayam masak minang. sup.24 2. nasi pilau dan sebagainya.sayur kalian goreng. antara condiment yang perlu ada ialah timun.terung sambal. penulis mempelajari cara untuk memasak pelbagai jenis menu ala carte seperti nasi goreng Malaysia. di mana penulis dikehendaki untuk masuk bekerja mengikut shift yang telah ditetapkan oleh pihak atasan yang terlibat. Di sana. Seterusnya penulis teleh dihantar di bahagian dapur ala carte. nasi hujan panas. kuih muih.2 BAHAGIAN DAPUR Seperti biasa. . nasi tembikai. pada minggu pertama memasuki jabatan µkitchen¶. Semua pesanan yang diambil dari pelanggan hendaklah disiapkan dengan segera kira-kira 15 minit. ikan asam pedas. salad. ayam kurma. cili padi. Penulis telah ditugaskan untuk menjaga stall pada waktu lunch antaranya ialah stall asam laksa. limau nipis dan telur rebus. dan berbagai lagi jenis masakan ala carte. penulis memperkenalkan diri kepada semua staf yang ada di bahagian tersebut.pucuk paku goreng dan kupang goreng serta pelbagai lagi hidangan utama Penulis juga telah ditugaskan untuk memasak nasi antaranya ialah nasi minyak. Terdapat dua shift yang dijadualkan iaitu pada jam 7 pagi hingga jam 3 petang dan jam 3 petang hingga jam 11 malam. kebanyakannya membuat dan menyediakan pencuci mulut seperti kek. tom yam. mee / mihun / kuew teaw goreng. nasi pandan. Kemudian penulis ditugaskan ke bahagian pastry.

dan air buah dalam sebuah stall. cendol. ice teller. Menu yang terdapat di stall ini sering kali bertukar-tukar menu antaranya ABC. dan sebagainya. jeli. fruit jelly. . Aktiviti Mise en place No 1 Objektif kerja Persediaan awal ( bahan ) Mise en place  Penyediaan stok  Penyediaan pes  Memotong daging  Memotong dan membersihkan sayuran  Memotong dan membersihkan ayam 2 Penyediaan pra masakan ( bahan )  Merebus bahan  Mencelur  Blanching  Mengadun  Menguli  Memerap  Breading  Coating 3 Persediaan Alatan  Pastikan alatan dalam keadaan baik dan berfungsi.25 pudding.  Susun atur alatan adalah mempermudahkan dan melancarkan operasi 4 Persediaan perakaunan  Adalah sesuatu yang amat bijak bagi mana-mana pengurusan dapur yang meletakkan perakaunan seperti pengekosan dan penetapan margin keuntungan dalam mise en place ini akan menjadikan masakannya bukan sahaja menepati cita rasa bahkan menepati objektif perniagaan.

Saya bertugas dari pukul 11 malam ± 7 pagi. Saya beserta rakan dihantar ke Seri Pasific Hotel pada pukul 11 malam. Kuala Lumpur sempena Konvekesyen Barisan Nasional 2010. saya dan semua commis dan chef menaiki bas dan menuju ke bangunan MCA Kuala Lumpur. kemudian kami ditugaskan untuk membantu chef di hotel tersebut menyediakan bahan-bahan asas untuk Nasi Lemak. Semua Commis dan Chef packing Nasi Lemak sebanyak 2500 pax. Kami bertugas Outside Catering di bangunan MCA.1 OUTSIDE CATERING Pada 4/12/2010 saya bersama 2 orang lagi rakan ditugaskan oleh Chef untuk bertugas di luar kawasan hotel. Seramai 30 orang commis beserta Chef dari Seri Pasific hotel bertugas untuk packing Nasi Lemak sebanyak 2500 pax.30 pagi.26 Bab 3 Tugasan terpilih 3. Rajah 17 : Packing Nasi Lemak Rajah 18 : Majlis kovensyen BN 2010 . Tugas ini selesai sekitar pukul 6. Pada pukul 3 pagi.

1 HASIL PENYEDIAAN MENU AYAM LEMON SOS UDANG BUTTER .27 BAB 4 HASIL DAPATAN KERJA 4.

28 NASI GORENG MALAYSIA AIS KACANG .

29 BAB 5 Kesimpulan dan Cadangan Kesimpulan Setelah selesai menyiapkan buku laporan industri ini. saya secara tidak langsung berpeluang untuk mempraktikkan apa yang dipelajari secara teori semasa di Kolej Komuniti kepada alam pekerjaan yang sebenarnya kelak. Kesimpulan yang dapat saya buat setelah tamatnya latihan industri. saya berasa amat bebangga dan bertuah sekali kerana menjadi salah seorang pelajar yang telah berjaya menamatkan program latihan industri ini dengan jayanya. . sepanjang lima bulan di sini saya dapat membuat kesimpulan bahawa latihan ini telah mencapai matlamat dan objektif yang dikehendaki oleh pihak Kolej Komuniti. kesimpulan ini dibuat adalah berdasarkan tentang apa yang telah saya ceritakan didalam buku laporan ini. Saya berasa bersyukur kerana dengan bantuan para pensyarah serta rakan ± rakan. telah mendorong saya untuk menyiapkan buku laporan yang tidak seberapa ini. Secara amnya. Berdasarkan latihan yang diberikan.

Pada dasarnya. Tujuan perkara ini dilakukan adalah untuk memberi peluang kepada pelajar supaya dapat melihat dengan lebih dekat lagi cara bekerja didalam jurusan masing ± masing. pelbagai perkara yang dapat dilihat sepanjang tempoh menjalani latihan industri ini. Ini adalah langkah yang baik untuk membentuk pelajar yang cemerlang dan berwibawa. rajin serta sentiasa menepati masa. iaitu bermula 12 Januari 2009 sehingga 12 Jun 2009. Cuma. Latihan Industri ini berupaya membina keyakinan diri dan sikap positif para pelajar. Pengalaman seperti ini dapat membantu saya untuk mengatur langkah ke alam realiti pekerjaan. Selain itu. dapat mengetahui kelebihan dan kekurangan diri serta mengekalkan dan memantapkan kemahiran yang sedia ada dalam diri seorang pelatih. saya juga dapat mendidik dan membimbing diri untuk menjadi seorang pekerja yang baik. saya ingin memberi sedikit komen kepada pihak pengurusan Kolej Komuniti dan juga organisasi yang telah saya pilih untuk menjalani latihan industri iaitu Residence Hotel at UNITEN. supaya menjadi pelajar yang bertanggungjawab. pihak pengurusan Kolej Komuniti khususnya pengurusan unit latihan industri telah memberi sepenuh perhatian terhadap pelajarnya.30 Selain dapat melakukan kerja. Disini. saya ingin mengucapkan tahniah kepada pihak Kolej Komuniti kerana dengan adanya latihan industri ia dapat mendedahkan pelajar kepada dunia pekerjaan yang sebenar. pihak Kolej Komuniti juga telah memberi kesan serta pengalaman yang indah dalam diri setiap pelajar ketika menjalani latihan industri. sebelum menjalani latihan . Latihan industri merupakan perkara yang wajib diambil oleh setiap pelajar yang menuntut di Kolej Komuniti seluruh Malaysia. Selain dapat melatih. Pertamanya. pelatih dapat mengukur tahap kecemerlangan masingmasing. berdisiplin. Cadangan Setelah lima bulan menjalani latihan industri.

com( food and baverage ) Pekerja-pekerja Residence Hotel @ uniten Bangi . ii.residencehotel. iv. pelajar masih terpinga ± pinga untuk membuat buku laporan industri.31 industri pelajar kurang diberi pendedahan untuk membuat buku laporan latihan industri secara lengkap. pihak pengurusan boleh menunjukkan contoh buku laporan yang telah langkap kepada para pelajar. RUJUKAN Sumber Rujukan i. namun ia masih tidak mencukupi ini kerana.yahoo. Walaupun pihak yang bertanggungjawab telah mengadakan perjumpaan untuk pelajar ± pelajar yang akan menjalani latihan industri dan diberi sedikit taklimat mengenai cara penulisannya.com. Sebagai contoh. iii. Buku garis panduan latihan indutri Kolej Komuniti www.my www.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful