1

BAB 1

PENGENALAN

1.1

Pengenalan Latihan Industri

Latihan Industri adalah salah satu pra syarat yang diwajibkan ke atas pelajarpelajar kolej Komuniti di Malaysia untuk melayakkan pelajar mendapat Sijil Kursus di Kolej Komuniti. Latihan Industri akan mengambil masa selama 6 bulan bagi memberi kefahaman kepada pelajar untuk merasai pengalaman bekerja sepenuh masa, juga dapat membantu pelajar mengaplikasikan pembelajaran yang telah dipelajari ketika di tempat latihan industri tersebut.

2

1.1.1

Objektif Latihan Industri

Objektif Latihan Industri mengandungi perkara berikut: 1.1.2 1.1.3 Mengetahui tentang syarikat dengan memahami struktur organisasi, operasi perniagaan dan fungsi pentadbiran. Menimba pengalaman praktikal yang berkaitan dengan bidang pengajian yang diambil. 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 Menanam semangat kerja berpasukan dan perhubungan baik sesama pekerja. Menanam sifat amanah, bertanggungjawab dan berkeyakinan diri. Mengamalkan peraturan-peraturan keselamatan di dalam industri. Menyediakan laporan rasmi dan lain-lain tugasan seperti yang diarahkan.

3

1.2

Kepentingan Latihan Industri Kepada Pelajar

1.2.1 1.2.2

Ia memberi gambaran sebenar tentang alam pekerjaan yang bakal ditempuhi oleh para pelajar nanti. Para pelajar akan dapat mempraktikkan teori yang dipelajari semasa kuliah dalam menjalankan tugas-tugas yang diberikan. Ini dapat memperkukuhkan lagi pengalaman yang diperolehi kerana teori yang dipelajari dapat digandingkan bersama dengan pengalaman yang diperolehi semasa bekerja.

1.2.3

Pengalaman kerja yang diperolehi dapat dijalankan bersama sebagai landasan untuk memudahkan pelajar menceburi bidang pekerjaan dan tidak merasa kekok suatu hari nanti misalnya untuk memilih sektor pekerjaan.

1.2.4

Memantapkan lagi keyakinan diri pelajar untuk meneruskan perjuangan dalam menuntut ilmu. Hasil hubungan baik dengan orang ramai semasa latihan dijalankan, mempunyai kenalan yang lebih ramai yang terdiri daripada pelbagai lapisan masyarakat.

Setiap pelajar yang menjalani latihan industri akan dimaklumkan dan di ajar bagaimana sesuatu bahagian itu beroperasi. pelajar dapat mengaplikasikan teori-teori yang telah dipelajari di bilik kuliah. skop latihan adalah tertumpu kepada selok-belok industri Hospitaliti terutamanya bidang perhotelan. Pelajar juga perlu mengetahui tujuan bagi setiap kerja yang dijalankan. Bagi Jabatan Hospitaliti.3 Skop Latihan Industri Semasa menjalani latihan industri selama enam bulan. jenis gerak kerja yang dilakukan sepanjang menjalani latihan industri adalah meliputi perkhidmatan yang ditawarkan kepada pelanggan sama ada di bahagian hadapan atau belakang. .4 1. Jadi. Oleh itu. pelajar dapat menjalankan tugas yang dipertanggungjawabkan dengan sebaik mungkin kerana sudah memahami cara untuk melakukannya.

03. Damansara Heights Tel: 06320954711 Fax:60320951711 . Wisma E & C No. Lorong Dungun Kiri. 2.4 Lokasi Residence Hotel di Seluruh Malaysia Hubungi kami: CORPORATE OFFICE Suite 1. Level 1.5 1.

Berpandukan arah ke University College KLIUC. Residence Hotel @ Uniten Bangi adalah sebuah destinasi dan tempat penginapan.6 1. Suasana santai dan pemandangan yang menarik. Residence Hotel mempunyai 160 bilik dan juga membuka Restoran D¶tasik yang menyediakan masakan ala thai dan makanan laut µ seafood µ. Masa untuk sampai ke Residence Hotel melalui Putrajaya Highway dan North South Expressway ( Plusway ) dari susur keluar Serdang atau Kajang. manakala keluasan tasik buatan 500 ekar dan telah membina Restoran D¶tasik Seafood. Di sini menawarkan pelbagai jenis bilik dan makanan. dan dikenali sebagai IKRAM.5 Pengenalan Organisasi Residence Hotel @ Uniten Bangi ditubuhkan pada awal tahun 1999. Residence Hotel @ UNITEN Bangi . Residence Hotel @ Uniten Bangi berkeluasan 1200 ekar. Selain Residence Hotel @ Uniten Bangi terdapat juga hotel yang berhampiran seperti Equatoriol Bangi. Putrajaya Marriott Hotel dan Renaissance Palm Garden. tempat makan serta susunan perabot serta layanan yang di berikan menjadikan Restoran D¶tasik sebagai satu daya tarikan bagi pelanggan yang mengunjungi Restoran D¶tasik. kedudukan serta lokasi Residence Hotel berada dalam kawasan Universiti Tenaga Nasional ( UNITEN ) selepas kawalan keselamatan.

Abdulah PENGURUS KAUNTER HADAPAN Pn Hazafirah Binti Mohd nor PENGURUS JABATAN MAKANAN DAN MINUMAN Mr Azlan Su CHEF EKSEKUTIF Ismail Bin Ahmad PENGURUS JABATAN PENGEMASAN Puan Fatimah Binti Zafli CHIF STEWARD Zakaria Bin Anwar .5.1 Carta Organisasi PENGURUS BESAR Mohd Hamid B.7 1.

5. perabot. stok penyelenggaraan dan sebagainya.3 Bahagian Pembelian Bahagian ini adalah bertanggungjawab untuk membeli makanan dan sumber dapur pada harga yang berpatutan.5. bahagian ini juga bertanggungjawab untuk membeli barang-barang gunaan hotel seperti alat tulis.4 Bahagian Akaun . perkakasan. menentukan matlamat bagi tempoh pelan tersebut dan mengemukakan strategi pemasaran yang perlu untuk mencapai matlamat. Selain itu. Bahagian ini juga menghasilkan pelan pemasaran dengan menilai hasil kajian pasaran.5. 1. 1.2 Bahagian Pemasaran dan Jualan Tanggungjawab bahagian ini adalah menarik pelanggan datang ke hotel melalui pengiklanan dan promosi.8 1.

1.6 Bahagian Sekuriti Staf sekuriti adalah bertanggungjawab untuk memastikan keselamatan semua pelanggan dan pekerja-pekerja lain.5 Bahagian Penyelenggaraan atau Kejuruteraan Kebanyakan kerja-kerja penyelenggaran hotel telah diberikan kepada kontraktor dari luar yang pakar dalam sesetengah kerja tersebut. Selain itu.5. Pengawal kewangan dalam bahagian ini juga bertindak sebagai penasihat kepada pihak atasan pengurusan dalam hal ehwal kewangan. . objektif utama bahagian ini ialah untuk memastikan keadaan luar dan dalam bangunan tidak mempunyai sebarang kecacatan dari segi cat bangunan. Mereka juga bertanggungjawab mengelakkan kecurian barang-barang pelanggan dan harta benda hotel. Selain itu.bahagian ini juga bertanggungjawab menyediakan belanjawan untuk mengawal perbelanjaan dan menjangkakan pendapatan jualan. lampu dan sistem paip bangunan serta sistem elektrik lain yang memerlukan penyelenggaraan sebelum ia boleh digunakan.5. Bagaimanapun. permaidani. 1. penghiasan semula terhadap fasiliti-fasiliti dalam hotel juga merupakan salah satu tugas bahagian ini. perabot.9 Tugas bahagian ini ialah menyeliakan seluruh transaksi kewangan dan melaporkan keadaan kewangan hotel.

Jabatan ini juga mempunyai tanggungjawab untuk Objektif dan tanggungjawab jabatan ini ialah: 1) 2) 3) 4) Memberikan rasa selamat kepada tetamu Mengekalkan kebersihan hotel Melindungi kecantikan asal bangunan Meramah mesra bukan sahaja pada tetamu malah pada seluruh pekerja di meningkatkan kualiti hotel.1 JABATAN µHOUSEKEEPING¶ Jabatan µhousekeeping¶ mempunyai 26 orang pekerja. Jabatan ini bertanggungjawab untuk menjaga dan memelihara kebersihan dan kecantikan hotel bukan sahaja untuk tetamu tetapi seluruh pekerja di dalam hotel. hotel 5) 6) Mewujudkan kerjasama di antara pekerja dan juga jabatan Memastikan bahawa kaedah pembuangan sampah mesti dilakukan dengan cara yang betul 7) 8) 9) Menghapuskan serangga perosak Memastikan keperluan µlinen¶ dan µchemical¶ sentiasa mencukupi Mengekalkan cara penggunaan barang-barang di jabatan µhousekeeping¶ 10) Menyediakan µmade¶ report dan mengawal perbelanjaan hotel. .10 1.3.

00 pagi hingga 3. Jabatan ini juga mempunyai 6 µoutlet¶ iaitu µmain kitchen. butcher¶ dan µD¶Tasek Restaurant¶. menggunapakai idea orang lain atau boleh menerima pendapat orang lain dan pentingnya kreativiti dalam memasak dan juga menghias.00 petang dan 3. mengenali diri-sendiri serta orang disekeliling. pastikan kerjasama wujud antara satu sama lain. cold kitchen.00 petang sehingga 11.2 JABATAN µKITCHEN¶ Jabatan ini beroperasi hanya 2 µshift¶ sahaja iaitu 7.00 malam. .11 1. breakfast.3. Moto yang sentiasa digunakan oleh jabatan µkitchen¶ ini ialah sentiasa cergas. pastry.

12 BAB 2 KEMAJUAN KERJA JABATAN PENGEMASAN Nama : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Residence Hotel@UNITEN Bangi Prosedur Pengemasan Bilik Housekeeping Bilik Tingkat 1 ± Tingkat 6 Puan Zarinah 12 Julai ± 15 Ogos 2010 Nombor Pendaftaran : Kursus Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat Pemantau Tarikh : : : : : : : .

.13 JABATAN µHOUSEKEEPING¶ Pada minggu pertama penulis memasuki jabatan µhousekeeping¶ penulis didedahkan dengan bagaimana cara bekerja di dalam jabatan µhousekeeping. Pelbagai jenis bilik yang disediakan di hotel ini mengikut tingkat yang telah disusun dengan teratur. Antara jenis-jenis bilik yang telah ditugaskan kepada penulis ialah executive superior. penulis bekerja mengikut jadual yang diberikan.00 pagi penulis bersama staf µhousekeeping¶ yang lain mendengar penerangan dan taklimat daripada supervisor. Kak Jun pada setiap pagi sebelum dibahagikan kepada kumpulan tugasan. Pada pukul 8. superior room dan suite. executive deluxe. penulis telah ditugaskan di setiap bilik mengikut jadual yang diberi.

6. Gantikan atau tambah barang seperti gula . rak kasut dan peti ais. prosedur yang seterusnya ialah melakukan wipe keseluruhan bilik . face towel 2 helai susun amenities baru seperti syampu sabun sanitary bag dan shower cap 9. kerusi . Vacuum carpet 8. 8. Ketuk bilik sebanyak 3 kali dan sambil menyebut housekeeping.14 Bilik status occupied 1.Gantikan atau tambah barang seperti gula . Cuci coffee cup dan kettle . Lap singki dan lantai sehingga kering. Cuci tandas seperti cuci mangkuk tandas .Lap singki dan lantai sehingga kering. tingkap . 10.Ketuk bilik sebanyak 3 kali dan sambil menyebut housekeeping 2. 9. antaranya ialah wipe meja . Buka pintu serta tarik langsir 3.Cuci coffee cup dan kettle. antaranya ialah wipe meja . lap bath tab letakkan bath towel sebanyak 2 helai . Tarik katil dan tukarkan ketiga-tiga bedsheet kotor dengan bedsheet yang baru.Cuci tandas seperti cuci mangkuk tandas .Vacuum carpet 7. rak kasut dan peti ais. prosedur yang seterusnya ialah melakukan wipe keseluruhan bilik . Tukarkan sarung bantal yang baru dan letakkan bedrunner. 7.Tukarkan sarung bantal yang baru dan letakkan bedrunner. bath mat sehelai . face towel 2 helai susun amenities baru seperti syampu sabun sanitary bag dan shower cap. lap bath tab letakkan bath towel sebanyak 2 helai .Setelah selesai kemas katil . 4. bath mat sehelai . nescafe dan teh. almari . 4. Setelah selesai kemas katil . . almari . nescafe dan teh.Tarik katil dan tukarkan bedsheet helaian yang pertama dengan bedsheet yang baru.Buka pintu serta tarik langsir 3. 2. kerusi . 5. Bilik status check out 1. 5. 6. tingkap .

Termasuklah mengemop. Ini termasuklah loker lelaki dan loker wanita. penulis juga menyapu di kawasan tempat letak kereta tetamu dan juga orang atasan hotel. Ia merupakan alat yang hanya digunakan oleh bahagian µPublic Area¶ sahaja. mengelap cermin. . memberus dan mewangikan tandas. Ia menyerupai batang mop tetapi mempunyai kain lembut untuk mengelap lantai.15 Pada minggu terakhir. pemulis juga belajar membersihkan loker. penulis diberi tugas untuk memvakum di semua bilik mesyuarat yang ada. Seterusnya mengelap pintu kaca di depan lobi dan juga menyapu di kawasan lobi. penulis juga telah membersihkan kawasan lobi dengan menggunakan kaedah µdustmop¶ iaitu menyapu sambil mengemop. Antaranya ialah membersihkan bilik air yang terdapat di lobi dan di tingkat 1 (bilik mesyuarat). membersihkan setiap tandas yang ada di dalam bilik air. menyapu. Kemudian. penulis telah ditugaskan ke bahagian µPublic Area¶. penulis juga sempat belajar µbuffing¶ di kawasan lobi. µBuffing¶ adalah satu kaedah di mana cara tersebut dapat menyinarkan lantai lobi. penulis hendaklah memastikan bilik air di kedua-dua tempat ini sentiasa bersih dan selamat. Kerja memvakum mestilah tidak mengganggu tetamu yang menghadiri mesyuarat pada ketika itu.

Melayan serta Membersihkan Pelayan Jupiter Coffe House Encik Hatta Bin Zulkifli 16 Ogos ± 03 Oktober 2010 Nombor Pendaftaran : Kursus Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat Pemantau : : : : : : Tarikh : .16 JABATAN MAKANAN DAN MINUMAN Nama : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Residence Hotel@UNITEN Bangi Prosedur Menghidang .

. Bahagian ini boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian kecil seperti bahagian dapur. bahagian minuman dan bahagian perkhidmatan bilik. bahagian restoran. cara-cara menghantar minuman dan makanan kepada tetamu dan sebagainya. bahagian pelayan. Selain itu. Bahagian ini adalah bertanggungjawab dalam semua penyediaan dan perkhidmatan makanan dan minuman .17 Pada bulan kedua penulis di tempatkan di Jupiter Coffe House Residence Hotel. Bahagian makanan dan minuman. Penampilan yang ditunjukan oleh penulis sentiasa dalam keadaan bersih dan kemas. jabatan makanan dan minuman ini adalah merupakan jabatan yang bertanggungjawab dalam memberikan layanan yang memuaskan kepada pelanggan ketika menjamu selera. Encik Hatta Bin Zulkifli selaku FOOD BEVARAGES OPERATION MANAGER telah menerangkan tentang µ set up table µ. penulis perlu menunjukkan reaksi muka yang ceria dan sentiasa memberikan senyuman kepada tetamu yang datang. cara mengambil pesanan pelanggan yang datang dengan betul. Banyak ilmu baru yang dapat penulis pelajari ketika berada di jabatan ini.

1 Jenis-jenis Peralatan Yang Digunakan Jenis-jenis gelas yang digunakan y y y y Highball Pilsner Goblet Mug Peralatan untuk menghidangkan minuman y y y y y Tea pot Coffee pot Coffee/tea cup Creamer jug Sugar bowl Peralatan untuk menyediakan minuman y y y y y y Barspoon Blender Fruit squeezers Papan pemotong Pisau Penapis .18 2.1.

.2 Teknik Menerangkan Menu i. iii. Mempersembahkan kad menu pada sebelah kanan tetamu.19 Peralatan yang digunakan untuk serving y y y y Straw Tray Coaster Napkin Peralatan yang digunakan untuk set-up y y y y y y y Spoon Fork Knife Butter knife Soup spoon B/b plate Serviette 2. ii. Memegang kad menu menggunakan tangan kiri. buka dahulu sebelum ditunjukkan kepada tetamu supaya tetamu mudah untuk membaca dan membuat pilihan. Sekiranya kad menu tertutup.1.

Jangan sesekali melonggokkan sisa makanan di hadapan tetamu.1. iii. ii.1.20 iv. iv. cadangkan hidangan yang istimewa dan terangkan setiap perbezaan hidangan yang terdapat pada menu. Berikut adalah proses yang dilakukan. Sebelum mengalihkan pinggan berkenaan. tanya terlebih dahulu kepada pelanggan sama ada sudah selesai makan atau belum dengan ucapan permulaan µexcuse meµ iii. Alihkan pinggan kotor dari sebelah kiri tetamu dan diletakkan pada sebelah kiri tangan. . i. Antaranya adalah cara membersihkan pinggan ketika tetamu masih ada. Setelah semua kad menu diberikan kepada tetamu. Air dituangkan pada sebelah kanan tetamu.5 Prosedur Membersihkan Pinggan Sepanjang sebulan berada di jabatan makanan dan minuman di Jupiter Coffee House pelbagai teknik dan cara mengendalikan tugas telah penulis pelajari hasil daripada tunjuk ajar yang telah diberikan oleh semua kakitangan di jabatan ini. ii. 2.3 i. Melayan dari masa ke semasa 2. Bergerak mengikut lawan jam semasa melayan tetamu. Prosedur Menghidangkan Minuman Sejuk Goblet diletakkan pada sebelah kanan tetamu.

1.6 Set up Table i. ii. Meja yang siap di set up . Kemudian. Kerusi perlu di susun terlebih dahulu supaya kelihatan kemas. Pastikan meja berada dalam keadaan yang lebih bersih sebelum tugas-tugas setting table dilakukan. cutlery diletakkan di mana spoon dan table knife diletakkan di sebelah kanan manakala fork diletakkan di sebelah kiri. iii.21 2.

Selain itu penulis turut mempelajari beberapa jenis lipatan napkin dengan tunjuk ajar petugas Jupiter Coffee House. penulis juga turut mempelajari cara untuk set up bagi semua hidangan room service dan jenis-jenis peralatan yang digunakan. 2.22 Disamping itu juga penulis mempelajari cara-cara melayan tetamu yang makan untuk ( SET DOME ). penulis diberi peluang untuk menjaga meja tersebut dengan dibantu oleh staff di sini. Kerjasama yang diberikan memudahkan penulis menjalankan tugas dengan sebaik mungkin.1. Selain itu. Lauk-pauk terus dihidangkan di atas meja tetamu sebelum tetamu datang untuk menjamu selera.8 Rajah : contoh meja ( dome set ) .

04 Oktober -12 Disember 2010 .23 KEMAJUAN KERJA BAHAGIAN DAPUR Nama Nombor Pendaftran Kursus : : : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat : : : : Residence Hotel@UNITEN Prosedur Dapur Pelatih Hot & Cold Kitchen Kitchen. Ex Chef Ismail Abidin. Pemantau Tarikh : : Mr.

Di sana. nasi pilau dan sebagainya.24 2. .terung sambal. nasi tembikai. Di µkitchen¶ penulis telah ditempatkan di main kitchen antara tugasan yang telah diberikan kepada penulis ialah membuat hidangan utama seperti ayam masak minang. limau nipis dan telur rebus. Kemudian penulis ditugaskan ke bahagian pastry. mee / mihun / kuew teaw goreng. Seterusnya penulis teleh dihantar di bahagian dapur ala carte. kebanyakannya membuat dan menyediakan pencuci mulut seperti kek.sayur kalian goreng. cili padi. salad. nasi pandan. ayam kurma. Semua pesanan yang diambil dari pelanggan hendaklah disiapkan dengan segera kira-kira 15 minit. di mana penulis dikehendaki untuk masuk bekerja mengikut shift yang telah ditetapkan oleh pihak atasan yang terlibat. sup. dan berbagai lagi jenis masakan ala carte. kuih muih. penulis memperkenalkan diri kepada semua staf yang ada di bahagian tersebut. penulis telah didedahkan kepada selok belok cara kerja di dalam µkitchen¶.pucuk paku goreng dan kupang goreng serta pelbagai lagi hidangan utama Penulis juga telah ditugaskan untuk memasak nasi antaranya ialah nasi minyak.2 BAHAGIAN DAPUR Seperti biasa. nasi hujan panas. tom yam. pada minggu pertama memasuki jabatan µkitchen¶. ikan asam pedas. penulis mempelajari cara untuk memasak pelbagai jenis menu ala carte seperti nasi goreng Malaysia. Di bahagian ini. antara condiment yang perlu ada ialah timun. bawang goreng. Penulis telah ditugaskan untuk menjaga stall pada waktu lunch antaranya ialah stall asam laksa. Terdapat dua shift yang dijadualkan iaitu pada jam 7 pagi hingga jam 3 petang dan jam 3 petang hingga jam 11 malam.

 Susun atur alatan adalah mempermudahkan dan melancarkan operasi 4 Persediaan perakaunan  Adalah sesuatu yang amat bijak bagi mana-mana pengurusan dapur yang meletakkan perakaunan seperti pengekosan dan penetapan margin keuntungan dalam mise en place ini akan menjadikan masakannya bukan sahaja menepati cita rasa bahkan menepati objektif perniagaan. Aktiviti Mise en place No 1 Objektif kerja Persediaan awal ( bahan ) Mise en place  Penyediaan stok  Penyediaan pes  Memotong daging  Memotong dan membersihkan sayuran  Memotong dan membersihkan ayam 2 Penyediaan pra masakan ( bahan )  Merebus bahan  Mencelur  Blanching  Mengadun  Menguli  Memerap  Breading  Coating 3 Persediaan Alatan  Pastikan alatan dalam keadaan baik dan berfungsi. cendol. .25 pudding. dan sebagainya. jeli. fruit jelly. ice teller. dan air buah dalam sebuah stall. Menu yang terdapat di stall ini sering kali bertukar-tukar menu antaranya ABC.

Rajah 17 : Packing Nasi Lemak Rajah 18 : Majlis kovensyen BN 2010 . Kuala Lumpur sempena Konvekesyen Barisan Nasional 2010. Seramai 30 orang commis beserta Chef dari Seri Pasific hotel bertugas untuk packing Nasi Lemak sebanyak 2500 pax. Saya beserta rakan dihantar ke Seri Pasific Hotel pada pukul 11 malam.26 Bab 3 Tugasan terpilih 3. Saya bertugas dari pukul 11 malam ± 7 pagi. saya dan semua commis dan chef menaiki bas dan menuju ke bangunan MCA Kuala Lumpur. Kami bertugas Outside Catering di bangunan MCA. kemudian kami ditugaskan untuk membantu chef di hotel tersebut menyediakan bahan-bahan asas untuk Nasi Lemak. Semua Commis dan Chef packing Nasi Lemak sebanyak 2500 pax. Pada pukul 3 pagi. Tugas ini selesai sekitar pukul 6.1 OUTSIDE CATERING Pada 4/12/2010 saya bersama 2 orang lagi rakan ditugaskan oleh Chef untuk bertugas di luar kawasan hotel.30 pagi.

1 HASIL PENYEDIAAN MENU AYAM LEMON SOS UDANG BUTTER .27 BAB 4 HASIL DAPATAN KERJA 4.

28 NASI GORENG MALAYSIA AIS KACANG .

kesimpulan ini dibuat adalah berdasarkan tentang apa yang telah saya ceritakan didalam buku laporan ini. telah mendorong saya untuk menyiapkan buku laporan yang tidak seberapa ini. . saya secara tidak langsung berpeluang untuk mempraktikkan apa yang dipelajari secara teori semasa di Kolej Komuniti kepada alam pekerjaan yang sebenarnya kelak.29 BAB 5 Kesimpulan dan Cadangan Kesimpulan Setelah selesai menyiapkan buku laporan industri ini. saya berasa amat bebangga dan bertuah sekali kerana menjadi salah seorang pelajar yang telah berjaya menamatkan program latihan industri ini dengan jayanya. Secara amnya. Saya berasa bersyukur kerana dengan bantuan para pensyarah serta rakan ± rakan. Kesimpulan yang dapat saya buat setelah tamatnya latihan industri. Berdasarkan latihan yang diberikan. sepanjang lima bulan di sini saya dapat membuat kesimpulan bahawa latihan ini telah mencapai matlamat dan objektif yang dikehendaki oleh pihak Kolej Komuniti.

pihak Kolej Komuniti juga telah memberi kesan serta pengalaman yang indah dalam diri setiap pelajar ketika menjalani latihan industri. supaya menjadi pelajar yang bertanggungjawab. Disini. iaitu bermula 12 Januari 2009 sehingga 12 Jun 2009. pelbagai perkara yang dapat dilihat sepanjang tempoh menjalani latihan industri ini. berdisiplin. saya juga dapat mendidik dan membimbing diri untuk menjadi seorang pekerja yang baik. rajin serta sentiasa menepati masa. Selain itu. dapat mengetahui kelebihan dan kekurangan diri serta mengekalkan dan memantapkan kemahiran yang sedia ada dalam diri seorang pelatih. Selain dapat melatih. Pertamanya. pelatih dapat mengukur tahap kecemerlangan masingmasing. saya ingin memberi sedikit komen kepada pihak pengurusan Kolej Komuniti dan juga organisasi yang telah saya pilih untuk menjalani latihan industri iaitu Residence Hotel at UNITEN. Latihan Industri ini berupaya membina keyakinan diri dan sikap positif para pelajar. Cadangan Setelah lima bulan menjalani latihan industri. pihak pengurusan Kolej Komuniti khususnya pengurusan unit latihan industri telah memberi sepenuh perhatian terhadap pelajarnya.30 Selain dapat melakukan kerja. Pada dasarnya. Ini adalah langkah yang baik untuk membentuk pelajar yang cemerlang dan berwibawa. Latihan industri merupakan perkara yang wajib diambil oleh setiap pelajar yang menuntut di Kolej Komuniti seluruh Malaysia. Pengalaman seperti ini dapat membantu saya untuk mengatur langkah ke alam realiti pekerjaan. Tujuan perkara ini dilakukan adalah untuk memberi peluang kepada pelajar supaya dapat melihat dengan lebih dekat lagi cara bekerja didalam jurusan masing ± masing. Cuma. saya ingin mengucapkan tahniah kepada pihak Kolej Komuniti kerana dengan adanya latihan industri ia dapat mendedahkan pelajar kepada dunia pekerjaan yang sebenar. sebelum menjalani latihan .

ii. iv.com. Sebagai contoh. RUJUKAN Sumber Rujukan i. pelajar masih terpinga ± pinga untuk membuat buku laporan industri. pihak pengurusan boleh menunjukkan contoh buku laporan yang telah langkap kepada para pelajar.residencehotel.yahoo. iii. Buku garis panduan latihan indutri Kolej Komuniti www. Walaupun pihak yang bertanggungjawab telah mengadakan perjumpaan untuk pelajar ± pelajar yang akan menjalani latihan industri dan diberi sedikit taklimat mengenai cara penulisannya. namun ia masih tidak mencukupi ini kerana.my www.31 industri pelajar kurang diberi pendedahan untuk membuat buku laporan latihan industri secara lengkap.com( food and baverage ) Pekerja-pekerja Residence Hotel @ uniten Bangi .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful