1

BAB 1

PENGENALAN

1.1

Pengenalan Latihan Industri

Latihan Industri adalah salah satu pra syarat yang diwajibkan ke atas pelajarpelajar kolej Komuniti di Malaysia untuk melayakkan pelajar mendapat Sijil Kursus di Kolej Komuniti. Latihan Industri akan mengambil masa selama 6 bulan bagi memberi kefahaman kepada pelajar untuk merasai pengalaman bekerja sepenuh masa, juga dapat membantu pelajar mengaplikasikan pembelajaran yang telah dipelajari ketika di tempat latihan industri tersebut.

2

1.1.1

Objektif Latihan Industri

Objektif Latihan Industri mengandungi perkara berikut: 1.1.2 1.1.3 Mengetahui tentang syarikat dengan memahami struktur organisasi, operasi perniagaan dan fungsi pentadbiran. Menimba pengalaman praktikal yang berkaitan dengan bidang pengajian yang diambil. 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 Menanam semangat kerja berpasukan dan perhubungan baik sesama pekerja. Menanam sifat amanah, bertanggungjawab dan berkeyakinan diri. Mengamalkan peraturan-peraturan keselamatan di dalam industri. Menyediakan laporan rasmi dan lain-lain tugasan seperti yang diarahkan.

3

1.2

Kepentingan Latihan Industri Kepada Pelajar

1.2.1 1.2.2

Ia memberi gambaran sebenar tentang alam pekerjaan yang bakal ditempuhi oleh para pelajar nanti. Para pelajar akan dapat mempraktikkan teori yang dipelajari semasa kuliah dalam menjalankan tugas-tugas yang diberikan. Ini dapat memperkukuhkan lagi pengalaman yang diperolehi kerana teori yang dipelajari dapat digandingkan bersama dengan pengalaman yang diperolehi semasa bekerja.

1.2.3

Pengalaman kerja yang diperolehi dapat dijalankan bersama sebagai landasan untuk memudahkan pelajar menceburi bidang pekerjaan dan tidak merasa kekok suatu hari nanti misalnya untuk memilih sektor pekerjaan.

1.2.4

Memantapkan lagi keyakinan diri pelajar untuk meneruskan perjuangan dalam menuntut ilmu. Hasil hubungan baik dengan orang ramai semasa latihan dijalankan, mempunyai kenalan yang lebih ramai yang terdiri daripada pelbagai lapisan masyarakat.

Jadi. pelajar dapat menjalankan tugas yang dipertanggungjawabkan dengan sebaik mungkin kerana sudah memahami cara untuk melakukannya. Pelajar juga perlu mengetahui tujuan bagi setiap kerja yang dijalankan. Bagi Jabatan Hospitaliti. skop latihan adalah tertumpu kepada selok-belok industri Hospitaliti terutamanya bidang perhotelan. Setiap pelajar yang menjalani latihan industri akan dimaklumkan dan di ajar bagaimana sesuatu bahagian itu beroperasi. pelajar dapat mengaplikasikan teori-teori yang telah dipelajari di bilik kuliah.4 1. Oleh itu. .3 Skop Latihan Industri Semasa menjalani latihan industri selama enam bulan. jenis gerak kerja yang dilakukan sepanjang menjalani latihan industri adalah meliputi perkhidmatan yang ditawarkan kepada pelanggan sama ada di bahagian hadapan atau belakang.

5 1. Damansara Heights Tel: 06320954711 Fax:60320951711 . Lorong Dungun Kiri.03.4 Lokasi Residence Hotel di Seluruh Malaysia Hubungi kami: CORPORATE OFFICE Suite 1. Level 1. 2. Wisma E & C No.

manakala keluasan tasik buatan 500 ekar dan telah membina Restoran D¶tasik Seafood. Putrajaya Marriott Hotel dan Renaissance Palm Garden. Di sini menawarkan pelbagai jenis bilik dan makanan. Residence Hotel @ Uniten Bangi berkeluasan 1200 ekar. Residence Hotel @ Uniten Bangi adalah sebuah destinasi dan tempat penginapan. Residence Hotel mempunyai 160 bilik dan juga membuka Restoran D¶tasik yang menyediakan masakan ala thai dan makanan laut µ seafood µ.6 1. dan dikenali sebagai IKRAM. Suasana santai dan pemandangan yang menarik. Masa untuk sampai ke Residence Hotel melalui Putrajaya Highway dan North South Expressway ( Plusway ) dari susur keluar Serdang atau Kajang. Selain Residence Hotel @ Uniten Bangi terdapat juga hotel yang berhampiran seperti Equatoriol Bangi. Residence Hotel @ UNITEN Bangi . tempat makan serta susunan perabot serta layanan yang di berikan menjadikan Restoran D¶tasik sebagai satu daya tarikan bagi pelanggan yang mengunjungi Restoran D¶tasik.5 Pengenalan Organisasi Residence Hotel @ Uniten Bangi ditubuhkan pada awal tahun 1999. kedudukan serta lokasi Residence Hotel berada dalam kawasan Universiti Tenaga Nasional ( UNITEN ) selepas kawalan keselamatan. Berpandukan arah ke University College KLIUC.

Abdulah PENGURUS KAUNTER HADAPAN Pn Hazafirah Binti Mohd nor PENGURUS JABATAN MAKANAN DAN MINUMAN Mr Azlan Su CHEF EKSEKUTIF Ismail Bin Ahmad PENGURUS JABATAN PENGEMASAN Puan Fatimah Binti Zafli CHIF STEWARD Zakaria Bin Anwar .1 Carta Organisasi PENGURUS BESAR Mohd Hamid B.5.7 1.

Bahagian ini juga menghasilkan pelan pemasaran dengan menilai hasil kajian pasaran.5.8 1.5.5. 1. Selain itu.3 Bahagian Pembelian Bahagian ini adalah bertanggungjawab untuk membeli makanan dan sumber dapur pada harga yang berpatutan. perabot.4 Bahagian Akaun .2 Bahagian Pemasaran dan Jualan Tanggungjawab bahagian ini adalah menarik pelanggan datang ke hotel melalui pengiklanan dan promosi. 1. perkakasan. menentukan matlamat bagi tempoh pelan tersebut dan mengemukakan strategi pemasaran yang perlu untuk mencapai matlamat. stok penyelenggaraan dan sebagainya. bahagian ini juga bertanggungjawab untuk membeli barang-barang gunaan hotel seperti alat tulis.

6 Bahagian Sekuriti Staf sekuriti adalah bertanggungjawab untuk memastikan keselamatan semua pelanggan dan pekerja-pekerja lain. lampu dan sistem paip bangunan serta sistem elektrik lain yang memerlukan penyelenggaraan sebelum ia boleh digunakan.9 Tugas bahagian ini ialah menyeliakan seluruh transaksi kewangan dan melaporkan keadaan kewangan hotel. Mereka juga bertanggungjawab mengelakkan kecurian barang-barang pelanggan dan harta benda hotel. Selain itu. objektif utama bahagian ini ialah untuk memastikan keadaan luar dan dalam bangunan tidak mempunyai sebarang kecacatan dari segi cat bangunan. Bagaimanapun. perabot. . penghiasan semula terhadap fasiliti-fasiliti dalam hotel juga merupakan salah satu tugas bahagian ini.5 Bahagian Penyelenggaraan atau Kejuruteraan Kebanyakan kerja-kerja penyelenggaran hotel telah diberikan kepada kontraktor dari luar yang pakar dalam sesetengah kerja tersebut. Selain itu. permaidani. Pengawal kewangan dalam bahagian ini juga bertindak sebagai penasihat kepada pihak atasan pengurusan dalam hal ehwal kewangan.5. 1.bahagian ini juga bertanggungjawab menyediakan belanjawan untuk mengawal perbelanjaan dan menjangkakan pendapatan jualan.5. 1.

. hotel 5) 6) Mewujudkan kerjasama di antara pekerja dan juga jabatan Memastikan bahawa kaedah pembuangan sampah mesti dilakukan dengan cara yang betul 7) 8) 9) Menghapuskan serangga perosak Memastikan keperluan µlinen¶ dan µchemical¶ sentiasa mencukupi Mengekalkan cara penggunaan barang-barang di jabatan µhousekeeping¶ 10) Menyediakan µmade¶ report dan mengawal perbelanjaan hotel. Jabatan ini juga mempunyai tanggungjawab untuk Objektif dan tanggungjawab jabatan ini ialah: 1) 2) 3) 4) Memberikan rasa selamat kepada tetamu Mengekalkan kebersihan hotel Melindungi kecantikan asal bangunan Meramah mesra bukan sahaja pada tetamu malah pada seluruh pekerja di meningkatkan kualiti hotel.10 1.3.1 JABATAN µHOUSEKEEPING¶ Jabatan µhousekeeping¶ mempunyai 26 orang pekerja. Jabatan ini bertanggungjawab untuk menjaga dan memelihara kebersihan dan kecantikan hotel bukan sahaja untuk tetamu tetapi seluruh pekerja di dalam hotel.

00 pagi hingga 3.11 1.00 petang sehingga 11.3. mengenali diri-sendiri serta orang disekeliling.00 malam.00 petang dan 3. . menggunapakai idea orang lain atau boleh menerima pendapat orang lain dan pentingnya kreativiti dalam memasak dan juga menghias. cold kitchen. pastikan kerjasama wujud antara satu sama lain.2 JABATAN µKITCHEN¶ Jabatan ini beroperasi hanya 2 µshift¶ sahaja iaitu 7. pastry. butcher¶ dan µD¶Tasek Restaurant¶. Moto yang sentiasa digunakan oleh jabatan µkitchen¶ ini ialah sentiasa cergas. Jabatan ini juga mempunyai 6 µoutlet¶ iaitu µmain kitchen. breakfast.

12 BAB 2 KEMAJUAN KERJA JABATAN PENGEMASAN Nama : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Residence Hotel@UNITEN Bangi Prosedur Pengemasan Bilik Housekeeping Bilik Tingkat 1 ± Tingkat 6 Puan Zarinah 12 Julai ± 15 Ogos 2010 Nombor Pendaftaran : Kursus Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat Pemantau Tarikh : : : : : : : .

Pelbagai jenis bilik yang disediakan di hotel ini mengikut tingkat yang telah disusun dengan teratur. Pada pukul 8. penulis bekerja mengikut jadual yang diberikan. Antara jenis-jenis bilik yang telah ditugaskan kepada penulis ialah executive superior.00 pagi penulis bersama staf µhousekeeping¶ yang lain mendengar penerangan dan taklimat daripada supervisor. Kak Jun pada setiap pagi sebelum dibahagikan kepada kumpulan tugasan. superior room dan suite. . executive deluxe. penulis telah ditugaskan di setiap bilik mengikut jadual yang diberi.13 JABATAN µHOUSEKEEPING¶ Pada minggu pertama penulis memasuki jabatan µhousekeeping¶ penulis didedahkan dengan bagaimana cara bekerja di dalam jabatan µhousekeeping.

almari . Cuci coffee cup dan kettle . kerusi . Setelah selesai kemas katil . rak kasut dan peti ais. . bath mat sehelai . 8. lap bath tab letakkan bath towel sebanyak 2 helai . 5. Gantikan atau tambah barang seperti gula . rak kasut dan peti ais. Ketuk bilik sebanyak 3 kali dan sambil menyebut housekeeping.Cuci coffee cup dan kettle.Buka pintu serta tarik langsir 3. 10. 5. bath mat sehelai .14 Bilik status occupied 1.Tukarkan sarung bantal yang baru dan letakkan bedrunner. tingkap . 4. Vacuum carpet 8. Lap singki dan lantai sehingga kering. lap bath tab letakkan bath towel sebanyak 2 helai . face towel 2 helai susun amenities baru seperti syampu sabun sanitary bag dan shower cap 9. 7. 4.Tarik katil dan tukarkan bedsheet helaian yang pertama dengan bedsheet yang baru. antaranya ialah wipe meja . prosedur yang seterusnya ialah melakukan wipe keseluruhan bilik . nescafe dan teh. antaranya ialah wipe meja .Setelah selesai kemas katil . Cuci tandas seperti cuci mangkuk tandas . tingkap . Tarik katil dan tukarkan ketiga-tiga bedsheet kotor dengan bedsheet yang baru. Bilik status check out 1. 2.Ketuk bilik sebanyak 3 kali dan sambil menyebut housekeeping 2. face towel 2 helai susun amenities baru seperti syampu sabun sanitary bag dan shower cap.Gantikan atau tambah barang seperti gula . 6.Cuci tandas seperti cuci mangkuk tandas .Vacuum carpet 7. 6. almari . 9. Buka pintu serta tarik langsir 3. Tukarkan sarung bantal yang baru dan letakkan bedrunner. nescafe dan teh. prosedur yang seterusnya ialah melakukan wipe keseluruhan bilik .Lap singki dan lantai sehingga kering. kerusi .

penulis juga sempat belajar µbuffing¶ di kawasan lobi. µBuffing¶ adalah satu kaedah di mana cara tersebut dapat menyinarkan lantai lobi. Ini termasuklah loker lelaki dan loker wanita. memberus dan mewangikan tandas. Kemudian. penulis juga menyapu di kawasan tempat letak kereta tetamu dan juga orang atasan hotel.15 Pada minggu terakhir. Ia merupakan alat yang hanya digunakan oleh bahagian µPublic Area¶ sahaja. Termasuklah mengemop. membersihkan setiap tandas yang ada di dalam bilik air. menyapu. mengelap cermin. pemulis juga belajar membersihkan loker. Ia menyerupai batang mop tetapi mempunyai kain lembut untuk mengelap lantai. Seterusnya mengelap pintu kaca di depan lobi dan juga menyapu di kawasan lobi. penulis diberi tugas untuk memvakum di semua bilik mesyuarat yang ada. penulis hendaklah memastikan bilik air di kedua-dua tempat ini sentiasa bersih dan selamat. penulis telah ditugaskan ke bahagian µPublic Area¶. Antaranya ialah membersihkan bilik air yang terdapat di lobi dan di tingkat 1 (bilik mesyuarat). Kerja memvakum mestilah tidak mengganggu tetamu yang menghadiri mesyuarat pada ketika itu. penulis juga telah membersihkan kawasan lobi dengan menggunakan kaedah µdustmop¶ iaitu menyapu sambil mengemop. .

Melayan serta Membersihkan Pelayan Jupiter Coffe House Encik Hatta Bin Zulkifli 16 Ogos ± 03 Oktober 2010 Nombor Pendaftaran : Kursus Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat Pemantau : : : : : : Tarikh : .16 JABATAN MAKANAN DAN MINUMAN Nama : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Residence Hotel@UNITEN Bangi Prosedur Menghidang .

Bahagian ini adalah bertanggungjawab dalam semua penyediaan dan perkhidmatan makanan dan minuman . cara-cara menghantar minuman dan makanan kepada tetamu dan sebagainya. Bahagian makanan dan minuman. Encik Hatta Bin Zulkifli selaku FOOD BEVARAGES OPERATION MANAGER telah menerangkan tentang µ set up table µ. . Penampilan yang ditunjukan oleh penulis sentiasa dalam keadaan bersih dan kemas. cara mengambil pesanan pelanggan yang datang dengan betul. bahagian minuman dan bahagian perkhidmatan bilik. bahagian restoran. Banyak ilmu baru yang dapat penulis pelajari ketika berada di jabatan ini. jabatan makanan dan minuman ini adalah merupakan jabatan yang bertanggungjawab dalam memberikan layanan yang memuaskan kepada pelanggan ketika menjamu selera.17 Pada bulan kedua penulis di tempatkan di Jupiter Coffe House Residence Hotel. bahagian pelayan. Bahagian ini boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian kecil seperti bahagian dapur. Selain itu. penulis perlu menunjukkan reaksi muka yang ceria dan sentiasa memberikan senyuman kepada tetamu yang datang.

1.1 Jenis-jenis Peralatan Yang Digunakan Jenis-jenis gelas yang digunakan y y y y Highball Pilsner Goblet Mug Peralatan untuk menghidangkan minuman y y y y y Tea pot Coffee pot Coffee/tea cup Creamer jug Sugar bowl Peralatan untuk menyediakan minuman y y y y y y Barspoon Blender Fruit squeezers Papan pemotong Pisau Penapis .18 2.

. Memegang kad menu menggunakan tangan kiri. iii.19 Peralatan yang digunakan untuk serving y y y y Straw Tray Coaster Napkin Peralatan yang digunakan untuk set-up y y y y y y y Spoon Fork Knife Butter knife Soup spoon B/b plate Serviette 2. ii.2 Teknik Menerangkan Menu i. Mempersembahkan kad menu pada sebelah kanan tetamu. Sekiranya kad menu tertutup. buka dahulu sebelum ditunjukkan kepada tetamu supaya tetamu mudah untuk membaca dan membuat pilihan.1.

Air dituangkan pada sebelah kanan tetamu.1. Melayan dari masa ke semasa 2.5 Prosedur Membersihkan Pinggan Sepanjang sebulan berada di jabatan makanan dan minuman di Jupiter Coffee House pelbagai teknik dan cara mengendalikan tugas telah penulis pelajari hasil daripada tunjuk ajar yang telah diberikan oleh semua kakitangan di jabatan ini. Bergerak mengikut lawan jam semasa melayan tetamu.3 i. cadangkan hidangan yang istimewa dan terangkan setiap perbezaan hidangan yang terdapat pada menu. Antaranya adalah cara membersihkan pinggan ketika tetamu masih ada. ii. 2. ii.1. i. Berikut adalah proses yang dilakukan. Setelah semua kad menu diberikan kepada tetamu. . tanya terlebih dahulu kepada pelanggan sama ada sudah selesai makan atau belum dengan ucapan permulaan µexcuse meµ iii.20 iv. Alihkan pinggan kotor dari sebelah kiri tetamu dan diletakkan pada sebelah kiri tangan. iv. Sebelum mengalihkan pinggan berkenaan. Jangan sesekali melonggokkan sisa makanan di hadapan tetamu. Prosedur Menghidangkan Minuman Sejuk Goblet diletakkan pada sebelah kanan tetamu. iii.

Pastikan meja berada dalam keadaan yang lebih bersih sebelum tugas-tugas setting table dilakukan.1. Meja yang siap di set up . iii. Kemudian.6 Set up Table i.21 2. cutlery diletakkan di mana spoon dan table knife diletakkan di sebelah kanan manakala fork diletakkan di sebelah kiri. ii. Kerusi perlu di susun terlebih dahulu supaya kelihatan kemas.

Lauk-pauk terus dihidangkan di atas meja tetamu sebelum tetamu datang untuk menjamu selera.1.22 Disamping itu juga penulis mempelajari cara-cara melayan tetamu yang makan untuk ( SET DOME ).8 Rajah : contoh meja ( dome set ) . 2. Selain itu. penulis diberi peluang untuk menjaga meja tersebut dengan dibantu oleh staff di sini. Selain itu penulis turut mempelajari beberapa jenis lipatan napkin dengan tunjuk ajar petugas Jupiter Coffee House. Kerjasama yang diberikan memudahkan penulis menjalankan tugas dengan sebaik mungkin. penulis juga turut mempelajari cara untuk set up bagi semua hidangan room service dan jenis-jenis peralatan yang digunakan.

04 Oktober -12 Disember 2010 . Ex Chef Ismail Abidin.23 KEMAJUAN KERJA BAHAGIAN DAPUR Nama Nombor Pendaftran Kursus : : : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat : : : : Residence Hotel@UNITEN Prosedur Dapur Pelatih Hot & Cold Kitchen Kitchen. Pemantau Tarikh : : Mr.

mee / mihun / kuew teaw goreng. . ayam kurma. cili padi. nasi pandan. tom yam. Penulis telah ditugaskan untuk menjaga stall pada waktu lunch antaranya ialah stall asam laksa. Semua pesanan yang diambil dari pelanggan hendaklah disiapkan dengan segera kira-kira 15 minit. sup. nasi hujan panas.sayur kalian goreng.2 BAHAGIAN DAPUR Seperti biasa. penulis memperkenalkan diri kepada semua staf yang ada di bahagian tersebut. Kemudian penulis ditugaskan ke bahagian pastry. Di µkitchen¶ penulis telah ditempatkan di main kitchen antara tugasan yang telah diberikan kepada penulis ialah membuat hidangan utama seperti ayam masak minang. salad. di mana penulis dikehendaki untuk masuk bekerja mengikut shift yang telah ditetapkan oleh pihak atasan yang terlibat. penulis mempelajari cara untuk memasak pelbagai jenis menu ala carte seperti nasi goreng Malaysia. pada minggu pertama memasuki jabatan µkitchen¶.24 2. penulis telah didedahkan kepada selok belok cara kerja di dalam µkitchen¶. dan berbagai lagi jenis masakan ala carte. ikan asam pedas. nasi tembikai. nasi pilau dan sebagainya. kebanyakannya membuat dan menyediakan pencuci mulut seperti kek. Terdapat dua shift yang dijadualkan iaitu pada jam 7 pagi hingga jam 3 petang dan jam 3 petang hingga jam 11 malam. bawang goreng. Di sana. Seterusnya penulis teleh dihantar di bahagian dapur ala carte. kuih muih. antara condiment yang perlu ada ialah timun. limau nipis dan telur rebus.pucuk paku goreng dan kupang goreng serta pelbagai lagi hidangan utama Penulis juga telah ditugaskan untuk memasak nasi antaranya ialah nasi minyak. Di bahagian ini.terung sambal.

 Susun atur alatan adalah mempermudahkan dan melancarkan operasi 4 Persediaan perakaunan  Adalah sesuatu yang amat bijak bagi mana-mana pengurusan dapur yang meletakkan perakaunan seperti pengekosan dan penetapan margin keuntungan dalam mise en place ini akan menjadikan masakannya bukan sahaja menepati cita rasa bahkan menepati objektif perniagaan. . ice teller. Menu yang terdapat di stall ini sering kali bertukar-tukar menu antaranya ABC.25 pudding. dan air buah dalam sebuah stall. Aktiviti Mise en place No 1 Objektif kerja Persediaan awal ( bahan ) Mise en place  Penyediaan stok  Penyediaan pes  Memotong daging  Memotong dan membersihkan sayuran  Memotong dan membersihkan ayam 2 Penyediaan pra masakan ( bahan )  Merebus bahan  Mencelur  Blanching  Mengadun  Menguli  Memerap  Breading  Coating 3 Persediaan Alatan  Pastikan alatan dalam keadaan baik dan berfungsi. dan sebagainya. cendol. fruit jelly. jeli.

Semua Commis dan Chef packing Nasi Lemak sebanyak 2500 pax. Kuala Lumpur sempena Konvekesyen Barisan Nasional 2010. Seramai 30 orang commis beserta Chef dari Seri Pasific hotel bertugas untuk packing Nasi Lemak sebanyak 2500 pax. Saya bertugas dari pukul 11 malam ± 7 pagi.26 Bab 3 Tugasan terpilih 3.1 OUTSIDE CATERING Pada 4/12/2010 saya bersama 2 orang lagi rakan ditugaskan oleh Chef untuk bertugas di luar kawasan hotel. Pada pukul 3 pagi. Saya beserta rakan dihantar ke Seri Pasific Hotel pada pukul 11 malam. saya dan semua commis dan chef menaiki bas dan menuju ke bangunan MCA Kuala Lumpur. Rajah 17 : Packing Nasi Lemak Rajah 18 : Majlis kovensyen BN 2010 . Kami bertugas Outside Catering di bangunan MCA.30 pagi. Tugas ini selesai sekitar pukul 6. kemudian kami ditugaskan untuk membantu chef di hotel tersebut menyediakan bahan-bahan asas untuk Nasi Lemak.

27 BAB 4 HASIL DAPATAN KERJA 4.1 HASIL PENYEDIAAN MENU AYAM LEMON SOS UDANG BUTTER .

28 NASI GORENG MALAYSIA AIS KACANG .

Kesimpulan yang dapat saya buat setelah tamatnya latihan industri.29 BAB 5 Kesimpulan dan Cadangan Kesimpulan Setelah selesai menyiapkan buku laporan industri ini. telah mendorong saya untuk menyiapkan buku laporan yang tidak seberapa ini. saya secara tidak langsung berpeluang untuk mempraktikkan apa yang dipelajari secara teori semasa di Kolej Komuniti kepada alam pekerjaan yang sebenarnya kelak. Saya berasa bersyukur kerana dengan bantuan para pensyarah serta rakan ± rakan. Secara amnya. saya berasa amat bebangga dan bertuah sekali kerana menjadi salah seorang pelajar yang telah berjaya menamatkan program latihan industri ini dengan jayanya. Berdasarkan latihan yang diberikan. . sepanjang lima bulan di sini saya dapat membuat kesimpulan bahawa latihan ini telah mencapai matlamat dan objektif yang dikehendaki oleh pihak Kolej Komuniti. kesimpulan ini dibuat adalah berdasarkan tentang apa yang telah saya ceritakan didalam buku laporan ini.

rajin serta sentiasa menepati masa. saya ingin memberi sedikit komen kepada pihak pengurusan Kolej Komuniti dan juga organisasi yang telah saya pilih untuk menjalani latihan industri iaitu Residence Hotel at UNITEN. Pengalaman seperti ini dapat membantu saya untuk mengatur langkah ke alam realiti pekerjaan. dapat mengetahui kelebihan dan kekurangan diri serta mengekalkan dan memantapkan kemahiran yang sedia ada dalam diri seorang pelatih. iaitu bermula 12 Januari 2009 sehingga 12 Jun 2009. pihak Kolej Komuniti juga telah memberi kesan serta pengalaman yang indah dalam diri setiap pelajar ketika menjalani latihan industri. Cadangan Setelah lima bulan menjalani latihan industri.30 Selain dapat melakukan kerja. saya juga dapat mendidik dan membimbing diri untuk menjadi seorang pekerja yang baik. Latihan industri merupakan perkara yang wajib diambil oleh setiap pelajar yang menuntut di Kolej Komuniti seluruh Malaysia. Disini. Selain dapat melatih. pelbagai perkara yang dapat dilihat sepanjang tempoh menjalani latihan industri ini. Cuma. Latihan Industri ini berupaya membina keyakinan diri dan sikap positif para pelajar. saya ingin mengucapkan tahniah kepada pihak Kolej Komuniti kerana dengan adanya latihan industri ia dapat mendedahkan pelajar kepada dunia pekerjaan yang sebenar. Pertamanya. supaya menjadi pelajar yang bertanggungjawab. sebelum menjalani latihan . Pada dasarnya. Tujuan perkara ini dilakukan adalah untuk memberi peluang kepada pelajar supaya dapat melihat dengan lebih dekat lagi cara bekerja didalam jurusan masing ± masing. pelatih dapat mengukur tahap kecemerlangan masingmasing. Selain itu. berdisiplin. Ini adalah langkah yang baik untuk membentuk pelajar yang cemerlang dan berwibawa. pihak pengurusan Kolej Komuniti khususnya pengurusan unit latihan industri telah memberi sepenuh perhatian terhadap pelajarnya.

Buku garis panduan latihan indutri Kolej Komuniti www. pihak pengurusan boleh menunjukkan contoh buku laporan yang telah langkap kepada para pelajar. iii.residencehotel. ii. RUJUKAN Sumber Rujukan i.com. Sebagai contoh.com( food and baverage ) Pekerja-pekerja Residence Hotel @ uniten Bangi . pelajar masih terpinga ± pinga untuk membuat buku laporan industri. iv.yahoo.my www.31 industri pelajar kurang diberi pendedahan untuk membuat buku laporan latihan industri secara lengkap. namun ia masih tidak mencukupi ini kerana. Walaupun pihak yang bertanggungjawab telah mengadakan perjumpaan untuk pelajar ± pelajar yang akan menjalani latihan industri dan diberi sedikit taklimat mengenai cara penulisannya.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful