1

BAB 1

PENGENALAN

1.1

Pengenalan Latihan Industri

Latihan Industri adalah salah satu pra syarat yang diwajibkan ke atas pelajarpelajar kolej Komuniti di Malaysia untuk melayakkan pelajar mendapat Sijil Kursus di Kolej Komuniti. Latihan Industri akan mengambil masa selama 6 bulan bagi memberi kefahaman kepada pelajar untuk merasai pengalaman bekerja sepenuh masa, juga dapat membantu pelajar mengaplikasikan pembelajaran yang telah dipelajari ketika di tempat latihan industri tersebut.

2

1.1.1

Objektif Latihan Industri

Objektif Latihan Industri mengandungi perkara berikut: 1.1.2 1.1.3 Mengetahui tentang syarikat dengan memahami struktur organisasi, operasi perniagaan dan fungsi pentadbiran. Menimba pengalaman praktikal yang berkaitan dengan bidang pengajian yang diambil. 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 Menanam semangat kerja berpasukan dan perhubungan baik sesama pekerja. Menanam sifat amanah, bertanggungjawab dan berkeyakinan diri. Mengamalkan peraturan-peraturan keselamatan di dalam industri. Menyediakan laporan rasmi dan lain-lain tugasan seperti yang diarahkan.

3

1.2

Kepentingan Latihan Industri Kepada Pelajar

1.2.1 1.2.2

Ia memberi gambaran sebenar tentang alam pekerjaan yang bakal ditempuhi oleh para pelajar nanti. Para pelajar akan dapat mempraktikkan teori yang dipelajari semasa kuliah dalam menjalankan tugas-tugas yang diberikan. Ini dapat memperkukuhkan lagi pengalaman yang diperolehi kerana teori yang dipelajari dapat digandingkan bersama dengan pengalaman yang diperolehi semasa bekerja.

1.2.3

Pengalaman kerja yang diperolehi dapat dijalankan bersama sebagai landasan untuk memudahkan pelajar menceburi bidang pekerjaan dan tidak merasa kekok suatu hari nanti misalnya untuk memilih sektor pekerjaan.

1.2.4

Memantapkan lagi keyakinan diri pelajar untuk meneruskan perjuangan dalam menuntut ilmu. Hasil hubungan baik dengan orang ramai semasa latihan dijalankan, mempunyai kenalan yang lebih ramai yang terdiri daripada pelbagai lapisan masyarakat.

pelajar dapat menjalankan tugas yang dipertanggungjawabkan dengan sebaik mungkin kerana sudah memahami cara untuk melakukannya.3 Skop Latihan Industri Semasa menjalani latihan industri selama enam bulan. jenis gerak kerja yang dilakukan sepanjang menjalani latihan industri adalah meliputi perkhidmatan yang ditawarkan kepada pelanggan sama ada di bahagian hadapan atau belakang. Bagi Jabatan Hospitaliti. . Setiap pelajar yang menjalani latihan industri akan dimaklumkan dan di ajar bagaimana sesuatu bahagian itu beroperasi.4 1. pelajar dapat mengaplikasikan teori-teori yang telah dipelajari di bilik kuliah. skop latihan adalah tertumpu kepada selok-belok industri Hospitaliti terutamanya bidang perhotelan. Pelajar juga perlu mengetahui tujuan bagi setiap kerja yang dijalankan. Jadi. Oleh itu.

4 Lokasi Residence Hotel di Seluruh Malaysia Hubungi kami: CORPORATE OFFICE Suite 1. Wisma E & C No. Damansara Heights Tel: 06320954711 Fax:60320951711 . Level 1. Lorong Dungun Kiri.5 1.03. 2.

Residence Hotel @ Uniten Bangi adalah sebuah destinasi dan tempat penginapan. Berpandukan arah ke University College KLIUC. Putrajaya Marriott Hotel dan Renaissance Palm Garden. manakala keluasan tasik buatan 500 ekar dan telah membina Restoran D¶tasik Seafood.5 Pengenalan Organisasi Residence Hotel @ Uniten Bangi ditubuhkan pada awal tahun 1999. Residence Hotel @ UNITEN Bangi . Residence Hotel @ Uniten Bangi berkeluasan 1200 ekar. Masa untuk sampai ke Residence Hotel melalui Putrajaya Highway dan North South Expressway ( Plusway ) dari susur keluar Serdang atau Kajang.6 1. Residence Hotel mempunyai 160 bilik dan juga membuka Restoran D¶tasik yang menyediakan masakan ala thai dan makanan laut µ seafood µ. Selain Residence Hotel @ Uniten Bangi terdapat juga hotel yang berhampiran seperti Equatoriol Bangi. tempat makan serta susunan perabot serta layanan yang di berikan menjadikan Restoran D¶tasik sebagai satu daya tarikan bagi pelanggan yang mengunjungi Restoran D¶tasik. Di sini menawarkan pelbagai jenis bilik dan makanan. dan dikenali sebagai IKRAM. kedudukan serta lokasi Residence Hotel berada dalam kawasan Universiti Tenaga Nasional ( UNITEN ) selepas kawalan keselamatan. Suasana santai dan pemandangan yang menarik.

5.1 Carta Organisasi PENGURUS BESAR Mohd Hamid B. Abdulah PENGURUS KAUNTER HADAPAN Pn Hazafirah Binti Mohd nor PENGURUS JABATAN MAKANAN DAN MINUMAN Mr Azlan Su CHEF EKSEKUTIF Ismail Bin Ahmad PENGURUS JABATAN PENGEMASAN Puan Fatimah Binti Zafli CHIF STEWARD Zakaria Bin Anwar .7 1.

4 Bahagian Akaun . 1. Bahagian ini juga menghasilkan pelan pemasaran dengan menilai hasil kajian pasaran. bahagian ini juga bertanggungjawab untuk membeli barang-barang gunaan hotel seperti alat tulis. Selain itu. perabot. menentukan matlamat bagi tempoh pelan tersebut dan mengemukakan strategi pemasaran yang perlu untuk mencapai matlamat.3 Bahagian Pembelian Bahagian ini adalah bertanggungjawab untuk membeli makanan dan sumber dapur pada harga yang berpatutan.8 1.5.5.2 Bahagian Pemasaran dan Jualan Tanggungjawab bahagian ini adalah menarik pelanggan datang ke hotel melalui pengiklanan dan promosi. perkakasan.5. 1. stok penyelenggaraan dan sebagainya.

Bagaimanapun.bahagian ini juga bertanggungjawab menyediakan belanjawan untuk mengawal perbelanjaan dan menjangkakan pendapatan jualan. lampu dan sistem paip bangunan serta sistem elektrik lain yang memerlukan penyelenggaraan sebelum ia boleh digunakan. Selain itu. perabot. 1. 1.5. . permaidani. Mereka juga bertanggungjawab mengelakkan kecurian barang-barang pelanggan dan harta benda hotel. objektif utama bahagian ini ialah untuk memastikan keadaan luar dan dalam bangunan tidak mempunyai sebarang kecacatan dari segi cat bangunan.9 Tugas bahagian ini ialah menyeliakan seluruh transaksi kewangan dan melaporkan keadaan kewangan hotel. Pengawal kewangan dalam bahagian ini juga bertindak sebagai penasihat kepada pihak atasan pengurusan dalam hal ehwal kewangan. penghiasan semula terhadap fasiliti-fasiliti dalam hotel juga merupakan salah satu tugas bahagian ini.6 Bahagian Sekuriti Staf sekuriti adalah bertanggungjawab untuk memastikan keselamatan semua pelanggan dan pekerja-pekerja lain. Selain itu.5.5 Bahagian Penyelenggaraan atau Kejuruteraan Kebanyakan kerja-kerja penyelenggaran hotel telah diberikan kepada kontraktor dari luar yang pakar dalam sesetengah kerja tersebut.

Jabatan ini juga mempunyai tanggungjawab untuk Objektif dan tanggungjawab jabatan ini ialah: 1) 2) 3) 4) Memberikan rasa selamat kepada tetamu Mengekalkan kebersihan hotel Melindungi kecantikan asal bangunan Meramah mesra bukan sahaja pada tetamu malah pada seluruh pekerja di meningkatkan kualiti hotel.10 1.1 JABATAN µHOUSEKEEPING¶ Jabatan µhousekeeping¶ mempunyai 26 orang pekerja. hotel 5) 6) Mewujudkan kerjasama di antara pekerja dan juga jabatan Memastikan bahawa kaedah pembuangan sampah mesti dilakukan dengan cara yang betul 7) 8) 9) Menghapuskan serangga perosak Memastikan keperluan µlinen¶ dan µchemical¶ sentiasa mencukupi Mengekalkan cara penggunaan barang-barang di jabatan µhousekeeping¶ 10) Menyediakan µmade¶ report dan mengawal perbelanjaan hotel.3. . Jabatan ini bertanggungjawab untuk menjaga dan memelihara kebersihan dan kecantikan hotel bukan sahaja untuk tetamu tetapi seluruh pekerja di dalam hotel.

butcher¶ dan µD¶Tasek Restaurant¶. breakfast. menggunapakai idea orang lain atau boleh menerima pendapat orang lain dan pentingnya kreativiti dalam memasak dan juga menghias. mengenali diri-sendiri serta orang disekeliling. Moto yang sentiasa digunakan oleh jabatan µkitchen¶ ini ialah sentiasa cergas.00 petang dan 3.3.00 pagi hingga 3.2 JABATAN µKITCHEN¶ Jabatan ini beroperasi hanya 2 µshift¶ sahaja iaitu 7. . cold kitchen.00 malam.00 petang sehingga 11.11 1. pastikan kerjasama wujud antara satu sama lain. pastry. Jabatan ini juga mempunyai 6 µoutlet¶ iaitu µmain kitchen.

12 BAB 2 KEMAJUAN KERJA JABATAN PENGEMASAN Nama : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Residence Hotel@UNITEN Bangi Prosedur Pengemasan Bilik Housekeeping Bilik Tingkat 1 ± Tingkat 6 Puan Zarinah 12 Julai ± 15 Ogos 2010 Nombor Pendaftaran : Kursus Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat Pemantau Tarikh : : : : : : : .

Antara jenis-jenis bilik yang telah ditugaskan kepada penulis ialah executive superior. . Pelbagai jenis bilik yang disediakan di hotel ini mengikut tingkat yang telah disusun dengan teratur. penulis telah ditugaskan di setiap bilik mengikut jadual yang diberi.13 JABATAN µHOUSEKEEPING¶ Pada minggu pertama penulis memasuki jabatan µhousekeeping¶ penulis didedahkan dengan bagaimana cara bekerja di dalam jabatan µhousekeeping. penulis bekerja mengikut jadual yang diberikan.00 pagi penulis bersama staf µhousekeeping¶ yang lain mendengar penerangan dan taklimat daripada supervisor. Kak Jun pada setiap pagi sebelum dibahagikan kepada kumpulan tugasan. executive deluxe. superior room dan suite. Pada pukul 8.

Cuci coffee cup dan kettle. 7. 9. 10. tingkap . lap bath tab letakkan bath towel sebanyak 2 helai .Cuci tandas seperti cuci mangkuk tandas . rak kasut dan peti ais.Setelah selesai kemas katil . Buka pintu serta tarik langsir 3. Bilik status check out 1. Tarik katil dan tukarkan ketiga-tiga bedsheet kotor dengan bedsheet yang baru. Lap singki dan lantai sehingga kering.Buka pintu serta tarik langsir 3.Vacuum carpet 7.Tarik katil dan tukarkan bedsheet helaian yang pertama dengan bedsheet yang baru. 6. prosedur yang seterusnya ialah melakukan wipe keseluruhan bilik . rak kasut dan peti ais. kerusi .14 Bilik status occupied 1. prosedur yang seterusnya ialah melakukan wipe keseluruhan bilik . nescafe dan teh. Cuci coffee cup dan kettle . almari . 6.Gantikan atau tambah barang seperti gula .Tukarkan sarung bantal yang baru dan letakkan bedrunner. 5. bath mat sehelai . 5. 2. Setelah selesai kemas katil . . antaranya ialah wipe meja . antaranya ialah wipe meja . bath mat sehelai . face towel 2 helai susun amenities baru seperti syampu sabun sanitary bag dan shower cap.Lap singki dan lantai sehingga kering. 4. almari . Cuci tandas seperti cuci mangkuk tandas . kerusi . face towel 2 helai susun amenities baru seperti syampu sabun sanitary bag dan shower cap 9. Gantikan atau tambah barang seperti gula . 4.Ketuk bilik sebanyak 3 kali dan sambil menyebut housekeeping 2. Ketuk bilik sebanyak 3 kali dan sambil menyebut housekeeping. tingkap . Tukarkan sarung bantal yang baru dan letakkan bedrunner. lap bath tab letakkan bath towel sebanyak 2 helai . Vacuum carpet 8. 8. nescafe dan teh.

Ini termasuklah loker lelaki dan loker wanita. menyapu. mengelap cermin. penulis juga menyapu di kawasan tempat letak kereta tetamu dan juga orang atasan hotel. pemulis juga belajar membersihkan loker. penulis juga telah membersihkan kawasan lobi dengan menggunakan kaedah µdustmop¶ iaitu menyapu sambil mengemop. memberus dan mewangikan tandas. Termasuklah mengemop. µBuffing¶ adalah satu kaedah di mana cara tersebut dapat menyinarkan lantai lobi. penulis telah ditugaskan ke bahagian µPublic Area¶.15 Pada minggu terakhir. Seterusnya mengelap pintu kaca di depan lobi dan juga menyapu di kawasan lobi. Kerja memvakum mestilah tidak mengganggu tetamu yang menghadiri mesyuarat pada ketika itu. penulis hendaklah memastikan bilik air di kedua-dua tempat ini sentiasa bersih dan selamat. Kemudian. . penulis juga sempat belajar µbuffing¶ di kawasan lobi. Ia menyerupai batang mop tetapi mempunyai kain lembut untuk mengelap lantai. Ia merupakan alat yang hanya digunakan oleh bahagian µPublic Area¶ sahaja. membersihkan setiap tandas yang ada di dalam bilik air. penulis diberi tugas untuk memvakum di semua bilik mesyuarat yang ada. Antaranya ialah membersihkan bilik air yang terdapat di lobi dan di tingkat 1 (bilik mesyuarat).

Melayan serta Membersihkan Pelayan Jupiter Coffe House Encik Hatta Bin Zulkifli 16 Ogos ± 03 Oktober 2010 Nombor Pendaftaran : Kursus Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat Pemantau : : : : : : Tarikh : .16 JABATAN MAKANAN DAN MINUMAN Nama : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Residence Hotel@UNITEN Bangi Prosedur Menghidang .

. cara-cara menghantar minuman dan makanan kepada tetamu dan sebagainya. Banyak ilmu baru yang dapat penulis pelajari ketika berada di jabatan ini. Encik Hatta Bin Zulkifli selaku FOOD BEVARAGES OPERATION MANAGER telah menerangkan tentang µ set up table µ. Bahagian ini adalah bertanggungjawab dalam semua penyediaan dan perkhidmatan makanan dan minuman . Penampilan yang ditunjukan oleh penulis sentiasa dalam keadaan bersih dan kemas. Bahagian ini boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian kecil seperti bahagian dapur. bahagian restoran. penulis perlu menunjukkan reaksi muka yang ceria dan sentiasa memberikan senyuman kepada tetamu yang datang.17 Pada bulan kedua penulis di tempatkan di Jupiter Coffe House Residence Hotel. cara mengambil pesanan pelanggan yang datang dengan betul. jabatan makanan dan minuman ini adalah merupakan jabatan yang bertanggungjawab dalam memberikan layanan yang memuaskan kepada pelanggan ketika menjamu selera. bahagian minuman dan bahagian perkhidmatan bilik. Selain itu. bahagian pelayan. Bahagian makanan dan minuman.

18 2.1.1 Jenis-jenis Peralatan Yang Digunakan Jenis-jenis gelas yang digunakan y y y y Highball Pilsner Goblet Mug Peralatan untuk menghidangkan minuman y y y y y Tea pot Coffee pot Coffee/tea cup Creamer jug Sugar bowl Peralatan untuk menyediakan minuman y y y y y y Barspoon Blender Fruit squeezers Papan pemotong Pisau Penapis .

Sekiranya kad menu tertutup. buka dahulu sebelum ditunjukkan kepada tetamu supaya tetamu mudah untuk membaca dan membuat pilihan. Mempersembahkan kad menu pada sebelah kanan tetamu.2 Teknik Menerangkan Menu i.1. iii. Memegang kad menu menggunakan tangan kiri. . ii.19 Peralatan yang digunakan untuk serving y y y y Straw Tray Coaster Napkin Peralatan yang digunakan untuk set-up y y y y y y y Spoon Fork Knife Butter knife Soup spoon B/b plate Serviette 2.

3 i. ii. Jangan sesekali melonggokkan sisa makanan di hadapan tetamu. Sebelum mengalihkan pinggan berkenaan. Setelah semua kad menu diberikan kepada tetamu.1. 2. Prosedur Menghidangkan Minuman Sejuk Goblet diletakkan pada sebelah kanan tetamu. cadangkan hidangan yang istimewa dan terangkan setiap perbezaan hidangan yang terdapat pada menu.1. . tanya terlebih dahulu kepada pelanggan sama ada sudah selesai makan atau belum dengan ucapan permulaan µexcuse meµ iii. i. Antaranya adalah cara membersihkan pinggan ketika tetamu masih ada. Berikut adalah proses yang dilakukan.5 Prosedur Membersihkan Pinggan Sepanjang sebulan berada di jabatan makanan dan minuman di Jupiter Coffee House pelbagai teknik dan cara mengendalikan tugas telah penulis pelajari hasil daripada tunjuk ajar yang telah diberikan oleh semua kakitangan di jabatan ini. ii. Alihkan pinggan kotor dari sebelah kiri tetamu dan diletakkan pada sebelah kiri tangan. Bergerak mengikut lawan jam semasa melayan tetamu. Melayan dari masa ke semasa 2. iii. iv.20 iv. Air dituangkan pada sebelah kanan tetamu.

6 Set up Table i. Pastikan meja berada dalam keadaan yang lebih bersih sebelum tugas-tugas setting table dilakukan. cutlery diletakkan di mana spoon dan table knife diletakkan di sebelah kanan manakala fork diletakkan di sebelah kiri. Kerusi perlu di susun terlebih dahulu supaya kelihatan kemas.21 2. ii. iii. Meja yang siap di set up .1. Kemudian.

Selain itu. penulis juga turut mempelajari cara untuk set up bagi semua hidangan room service dan jenis-jenis peralatan yang digunakan. Lauk-pauk terus dihidangkan di atas meja tetamu sebelum tetamu datang untuk menjamu selera. Selain itu penulis turut mempelajari beberapa jenis lipatan napkin dengan tunjuk ajar petugas Jupiter Coffee House. penulis diberi peluang untuk menjaga meja tersebut dengan dibantu oleh staff di sini. 2.8 Rajah : contoh meja ( dome set ) .1.22 Disamping itu juga penulis mempelajari cara-cara melayan tetamu yang makan untuk ( SET DOME ). Kerjasama yang diberikan memudahkan penulis menjalankan tugas dengan sebaik mungkin.

23 KEMAJUAN KERJA BAHAGIAN DAPUR Nama Nombor Pendaftran Kursus : : : Arina Firda binti Safie A02SHK09F060 Sijil Hotel dan Katering Latihan Industri Tajuk Projek Posisi Tempat : : : : Residence Hotel@UNITEN Prosedur Dapur Pelatih Hot & Cold Kitchen Kitchen. Ex Chef Ismail Abidin. Pemantau Tarikh : : Mr. 04 Oktober -12 Disember 2010 .

sup. nasi pilau dan sebagainya. bawang goreng. . Di sana. penulis telah didedahkan kepada selok belok cara kerja di dalam µkitchen¶.24 2. Seterusnya penulis teleh dihantar di bahagian dapur ala carte. Di bahagian ini. Semua pesanan yang diambil dari pelanggan hendaklah disiapkan dengan segera kira-kira 15 minit. Penulis telah ditugaskan untuk menjaga stall pada waktu lunch antaranya ialah stall asam laksa. pada minggu pertama memasuki jabatan µkitchen¶. penulis mempelajari cara untuk memasak pelbagai jenis menu ala carte seperti nasi goreng Malaysia. nasi tembikai. nasi hujan panas. ayam kurma. Terdapat dua shift yang dijadualkan iaitu pada jam 7 pagi hingga jam 3 petang dan jam 3 petang hingga jam 11 malam. Di µkitchen¶ penulis telah ditempatkan di main kitchen antara tugasan yang telah diberikan kepada penulis ialah membuat hidangan utama seperti ayam masak minang. Kemudian penulis ditugaskan ke bahagian pastry.terung sambal.2 BAHAGIAN DAPUR Seperti biasa. dan berbagai lagi jenis masakan ala carte. kebanyakannya membuat dan menyediakan pencuci mulut seperti kek. penulis memperkenalkan diri kepada semua staf yang ada di bahagian tersebut. limau nipis dan telur rebus. di mana penulis dikehendaki untuk masuk bekerja mengikut shift yang telah ditetapkan oleh pihak atasan yang terlibat. kuih muih. salad. antara condiment yang perlu ada ialah timun.pucuk paku goreng dan kupang goreng serta pelbagai lagi hidangan utama Penulis juga telah ditugaskan untuk memasak nasi antaranya ialah nasi minyak. nasi pandan.sayur kalian goreng. mee / mihun / kuew teaw goreng. ikan asam pedas. cili padi. tom yam.

cendol.  Susun atur alatan adalah mempermudahkan dan melancarkan operasi 4 Persediaan perakaunan  Adalah sesuatu yang amat bijak bagi mana-mana pengurusan dapur yang meletakkan perakaunan seperti pengekosan dan penetapan margin keuntungan dalam mise en place ini akan menjadikan masakannya bukan sahaja menepati cita rasa bahkan menepati objektif perniagaan. ice teller. jeli. .25 pudding. dan air buah dalam sebuah stall. Aktiviti Mise en place No 1 Objektif kerja Persediaan awal ( bahan ) Mise en place  Penyediaan stok  Penyediaan pes  Memotong daging  Memotong dan membersihkan sayuran  Memotong dan membersihkan ayam 2 Penyediaan pra masakan ( bahan )  Merebus bahan  Mencelur  Blanching  Mengadun  Menguli  Memerap  Breading  Coating 3 Persediaan Alatan  Pastikan alatan dalam keadaan baik dan berfungsi. dan sebagainya. Menu yang terdapat di stall ini sering kali bertukar-tukar menu antaranya ABC. fruit jelly.

Kami bertugas Outside Catering di bangunan MCA.30 pagi. Tugas ini selesai sekitar pukul 6.1 OUTSIDE CATERING Pada 4/12/2010 saya bersama 2 orang lagi rakan ditugaskan oleh Chef untuk bertugas di luar kawasan hotel. kemudian kami ditugaskan untuk membantu chef di hotel tersebut menyediakan bahan-bahan asas untuk Nasi Lemak. Saya beserta rakan dihantar ke Seri Pasific Hotel pada pukul 11 malam. Saya bertugas dari pukul 11 malam ± 7 pagi. Kuala Lumpur sempena Konvekesyen Barisan Nasional 2010. saya dan semua commis dan chef menaiki bas dan menuju ke bangunan MCA Kuala Lumpur. Rajah 17 : Packing Nasi Lemak Rajah 18 : Majlis kovensyen BN 2010 .26 Bab 3 Tugasan terpilih 3. Pada pukul 3 pagi. Semua Commis dan Chef packing Nasi Lemak sebanyak 2500 pax. Seramai 30 orang commis beserta Chef dari Seri Pasific hotel bertugas untuk packing Nasi Lemak sebanyak 2500 pax.

1 HASIL PENYEDIAAN MENU AYAM LEMON SOS UDANG BUTTER .27 BAB 4 HASIL DAPATAN KERJA 4.

28 NASI GORENG MALAYSIA AIS KACANG .

Saya berasa bersyukur kerana dengan bantuan para pensyarah serta rakan ± rakan. Berdasarkan latihan yang diberikan.29 BAB 5 Kesimpulan dan Cadangan Kesimpulan Setelah selesai menyiapkan buku laporan industri ini. saya secara tidak langsung berpeluang untuk mempraktikkan apa yang dipelajari secara teori semasa di Kolej Komuniti kepada alam pekerjaan yang sebenarnya kelak. kesimpulan ini dibuat adalah berdasarkan tentang apa yang telah saya ceritakan didalam buku laporan ini. Kesimpulan yang dapat saya buat setelah tamatnya latihan industri. telah mendorong saya untuk menyiapkan buku laporan yang tidak seberapa ini. sepanjang lima bulan di sini saya dapat membuat kesimpulan bahawa latihan ini telah mencapai matlamat dan objektif yang dikehendaki oleh pihak Kolej Komuniti. . Secara amnya. saya berasa amat bebangga dan bertuah sekali kerana menjadi salah seorang pelajar yang telah berjaya menamatkan program latihan industri ini dengan jayanya.

berdisiplin. Pertamanya. pelbagai perkara yang dapat dilihat sepanjang tempoh menjalani latihan industri ini. Disini. saya ingin mengucapkan tahniah kepada pihak Kolej Komuniti kerana dengan adanya latihan industri ia dapat mendedahkan pelajar kepada dunia pekerjaan yang sebenar. sebelum menjalani latihan . Tujuan perkara ini dilakukan adalah untuk memberi peluang kepada pelajar supaya dapat melihat dengan lebih dekat lagi cara bekerja didalam jurusan masing ± masing. rajin serta sentiasa menepati masa. saya ingin memberi sedikit komen kepada pihak pengurusan Kolej Komuniti dan juga organisasi yang telah saya pilih untuk menjalani latihan industri iaitu Residence Hotel at UNITEN. supaya menjadi pelajar yang bertanggungjawab. Selain itu. pihak pengurusan Kolej Komuniti khususnya pengurusan unit latihan industri telah memberi sepenuh perhatian terhadap pelajarnya. pelatih dapat mengukur tahap kecemerlangan masingmasing. Ini adalah langkah yang baik untuk membentuk pelajar yang cemerlang dan berwibawa.30 Selain dapat melakukan kerja. Pengalaman seperti ini dapat membantu saya untuk mengatur langkah ke alam realiti pekerjaan. pihak Kolej Komuniti juga telah memberi kesan serta pengalaman yang indah dalam diri setiap pelajar ketika menjalani latihan industri. Selain dapat melatih. Cadangan Setelah lima bulan menjalani latihan industri. Cuma. Latihan industri merupakan perkara yang wajib diambil oleh setiap pelajar yang menuntut di Kolej Komuniti seluruh Malaysia. Pada dasarnya. Latihan Industri ini berupaya membina keyakinan diri dan sikap positif para pelajar. iaitu bermula 12 Januari 2009 sehingga 12 Jun 2009. saya juga dapat mendidik dan membimbing diri untuk menjadi seorang pekerja yang baik. dapat mengetahui kelebihan dan kekurangan diri serta mengekalkan dan memantapkan kemahiran yang sedia ada dalam diri seorang pelatih.

Walaupun pihak yang bertanggungjawab telah mengadakan perjumpaan untuk pelajar ± pelajar yang akan menjalani latihan industri dan diberi sedikit taklimat mengenai cara penulisannya. pihak pengurusan boleh menunjukkan contoh buku laporan yang telah langkap kepada para pelajar. Buku garis panduan latihan indutri Kolej Komuniti www. iv. iii.residencehotel. Sebagai contoh.31 industri pelajar kurang diberi pendedahan untuk membuat buku laporan latihan industri secara lengkap.yahoo.com( food and baverage ) Pekerja-pekerja Residence Hotel @ uniten Bangi . ii.com. namun ia masih tidak mencukupi ini kerana. pelajar masih terpinga ± pinga untuk membuat buku laporan industri.my www. RUJUKAN Sumber Rujukan i.