sann.

tomat

Pertumbuhan Tanaman Tomat

&
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhannya

I. Pendahuluan
A. Latar Belakang
Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.) sudah tidak asing lagi bagi masyarakat
karena sebagai tanaman sayuran tomat memegang peranan yang penting dalam
pemenuhan gizi masyarakat. Dalam buah tomat banyak mengandung zat-zat yang
berguna bagi tubuh manusia antara lain mengandung vitamin C, vitamin A
(karotien) dan mineral.
Buah tomat saat ini, merupakan salah satu komoditas hortikultura yang
bernilai ekonomi tinggi dan masih memerlukan penanganan yang serius.
Berdasarkan data hasil survei produksi tanaman sayuran di Indonesia tahun
2002 yang dilaporkan Pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian untuk luas
pertanaman tomat adalah 49.457 Ha. dengan produksi 396 208 ton atau rata-
ratanya 8,0 /Ha. Hasil ini dinilai relatif masih sangat rendah. Rendahnya
produksi tanaman tomat dapat disebabkan oleh mutu benih yang rendah, teknik
bercocok tanam yang kurang tepat dan keadaan lingkungan yang tidak
menunjang pertumbuhan tanaman secara optimal.

B. Tujuan
1. Untuk mempelajari cara budidaya tanaman tomat.
2. Untuk mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan tomat.

II. Dasar Teori

Tomat (Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum) adalah
tumbuhan dari keluarga Solanaceae. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup
singkat. Tomat berasal dari Amerika tropis, ditanam sebagai tanaman buah di
ladang, pekarangan, atau ditemukan liar pada ketinggian 1--1600 m dpl. Bila
melalui proses penanaman, bibit akan mencapai tinggi antara 7-10 cm dalam
waktu 2 minggu setelah disebar. Bibit akan terus berkembang dan dalam waktu
1 bulan, bibit telah mencapai ketinggian 15 cm dan telah berhelai daun 3 atau 4.
tanaman ini tumbuh tegak atau bersandar pada tanaman lain, tinggi 0,5--2,5 m.
-1-
 sann.tomat

Tanaman ini tidak tahan hujan, sinar matahari terik, serta menghendaki tanah
yang gembur dan subur. Tanaman ini bercabang banyak, berambut, dan berbau
kuat. Batang bulat, menebal pada buku-bukunya, berambut kasar warnanya hijau
keputihan. Daunnya majemuk menyirip, letaknya berseling, bentuknya bundar
telur sampai memanjang, ujung runcing, pangkal membulat, helaian daun yang
besar tepinya berlekuk, helaian yang lebih kecil tepinya bergerigi, panjang 10--
40 cm, warnanya hijau muda. Bunga majemuk, berkumpul dalam rangkaian berupa
tandan, bertangkai, mahkota berbentuk bintang, warnanya kuning. Buahnya buah
buni, berdaging, kulitnya tipis licin mengilap, beragam dalam bentuk maupun
ukurannya, warnanya kuning atau merah. Bijinya banyak, pipih, warnanya kuning
kecokelatan.
Buah tomat bisa dimakan langsung, dibuat jus, saus tomat, dimasak,
dibuat sambal goreng, atau dibuat acar tomat. Pucuk atau daun muda bisa
disayur. Buah tomat yang umum ada di pasaran bentuknya bulat. Yang berukuran
besar, berdaging tebal, berbiji sedikit, dan berwarna merah disebut sebagai
tomat buah. Tomat jenis ini biasa disantap segar sebagai buah. Yang berukuran
lebih kecil dikenal sebagai tomat sayur karena digunakan di dalam masakan.
Yang kecil-kecil sebesar kelereng disebut tomat ceri dan digunakan untuk
campuran membuat sambal atau dalam hidangan selada.

III. Metode
a. Alat dan Bahan
-sekop
-4 pot
-tanah
-biji tomat yang telah dikeringkan
-media tanam
-Kerikil
b. Cara Kerja
1. Memasukkan tanah dalam pot, lalu tanah dicampur dengan media
tanam. Lalu memasukkan kerikil didalamnya.
2. Menebarkan biji tomat yang telah dikeringkan di atas tanah.
3. Menyiramnya secukupnya setiap hari, melakukan pengamatan dan
mengamati perkembangannya.

-2-
 sann.tomat

IV. Data & Pembahasan

Hasil Pengamatan:
Pengamatan dilakukan mulai tanggal 1 februari 2010 sampai tanggal 22 februari
2010.
Hari pot Pot A Pot B Pot C Pot D
01/02-10 Biji ditanam
02/02-10 Belum ada perkembangan
03/02-10 Belum ada perkembangan
04/02-10 Telah menjadi kecambah
05/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman tanaman 3cm
4cm. 3cm 3.8 cm Daun 2 helai
Daun 2 helai Daun 2 helai Daun 2 helai
08/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman tanaman 4.8cm
5cm 5.3 cm 5cm
09/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman 5.5cm
5.5cm 5.8 cm tanaman5.5 cm
10/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman tanaman 6cm
6cm 6cm 6cm
11/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman tanaman 6.5 cm
6.5 cm 6.3cm 6.5 cm
(beberapa
tanaman mati)
12/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman tanaman 6.8 cm
6.8 cm 6.7 cm 6.8 cm
(beberapa
tanaman mati)
15/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman tanaman 7cm
7.2 cm 6.9 cm 7cm Daunnya 3 helai
-3-
 sann.tomat

Daunnya 3 helai Daunnya 3 helai Daunnya 3 helai

(beberapa
tanaman mati)
16/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman tanaman 7.5cm
7.5cm 7cm 7.5 cm
17/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman 7.8cm
7.8cm 7.5cm tanaman7.8 cm
18/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman tanaman 8cm
8 cm 7.5 cm 8 cm Daunnya 4-5
Daunnya 4-5 Daunnya 4-5 Daunnya 4-5 helai
helai helai helai
19/02-10 Rata-rata Rata-rata Rata-rata Rata-rata tinggi
tinggi tanaman tinggi tanaman tinggi tanaman tanaman 8cm
8cm 7.8 cm 8 cm
22/02-10 Rata-rata tinggi Rata-rata tinggi Rata-rata tinggi Rata-rata tinggi
tanaman 8.5 cm tanaman 8cm tanaman 8.5 cm tanaman 8.5cm
daun sudah daun sudah daun sudah daun sudah
tumbuh lebih tumbuh lebih tumbuh lebih tumbuh lebih
banyak. banyak. banyak. banyak.
(hanya sisa 2-4
tanaman tomat)

Penanaman Tomat:
1. Syarat Tumbuh
- Tomat dapat ditanam di dataran rendah/dataran tinggi
- Tanahnya gembur, porus dan subur, tanah liat yang sedikit mengandung
pasir dan pH antara 6-7.
- Suhu optimal untuk pertumbuhannya adalah 23°C pada siang hari dan 17°C
pada malam hari.
- Curah hujan 750-1250 mm/tahun, curah hujan yang tinggi dapat
menghambat persarian.
- Kelembaban relatif yang tinggi sekitar 25% akan merangsang pertumbuhan
tanaman yang masih muda karena asimilasi CO2 menjadi lebih baik melalui
-4-
 sann.tomat

stomata yang membuka lebih banyak, tetapi juga akan merangsang

mikroorganisme pengganggu tanaman dan ini berbahaya bagi tanaman.

2. Pola Tanam
- Tanaman sela yang dianjurkan adalah jagung, padi, sorghum, kubis dan kacang-
kacangan
- Dianjurkan tanam sistem tumpang sari atau tanaman sela untuk memberikan
keadaan yang kurang disukai oleh organisme jasad pengganggu

3. Membuat penyemaian tomat

Tomat diperbanyak dengan biji dengan cara disemaikan lebih dahulu. Bibit yang
telah disemaikan diletakkan di tempat yang teduh. Setelah berumur 1 bulan
baru dipindahkan ke media penanaman.

4. Pemilihan Bibit
- Pilih varietas tahan dan jenis Hybryda ( F1 Hybryd )
- Bibit siap tanam berumur 3 - 4 minggu, berdaun 5-6 helai daun (25-30
HSS=hari setelah semai) pindahkan ke lapangan
- Untuk mengurangi stress awal pertumbuhan perlu disiram dulu pada sore
sehari sebelum tanam atau pagi harinya (agar lembab)

5. Mengelola tanah
Tanah diolah dengan cara dicangkul, diberi pupuk kotoran binatang atau dari
sampah dapur yang telah diolah menjadi kompos, kemudian diaduk kembali untuk
mencampur pupuk dan tanah. Jika memakai kotoran binatang yang masih mentah
(belum diproses) setelah tercampur diamkan selama 1 minggu atau 2 minggu.
Jika kita langsung menanaminya, tanaman tersebut akan menguning dan mati.
Berikutnya ratakan dan membuat bedengan dan diberi lubang dengan jarak 70-
80 cm.

6. Pemeliharaan
Penyiraman hanya perlu dilakukan apabila keadaan cuaca menjadi sangat panas.
Cuaca panas menyebabkan tanah menjadi kering dan tanaman tidak cukup
mendapat air tanah. Penyiraman harus dilakukan dengan hati-hati agar air
siraman tidak mengenai daun dan buah tomat, tetapi hanya mengenai batang dan
akar. Sebaliknya pada saat musim hujan, di sekitar lahan yang ditanami tomat,

-5-
 sann.tomat

harus dibuatkan saluran drainase supaya air hujan dapat segera mengalir karena
tomat paling tidak tahan genangan air. Jika tanaman telah mencapai tinggi 25
cm, harus dibuatkan tiang penahan.

7. Pemasangan lanjaran
Dilakukan sedini mungkin mulai waktu kecil. Karena akarnya masih pendek
(sedikit) supaya akar tidak patah dan mengakibatkan akar busuk.

8. Penyiangan
Penyiangan bisa dilakukan dengan cara mencabut tanaman liar atau bisa juga
menggunakan alat untuk mencabutnya. Kegiatan ini diulangi 3 minggu kemudian,
yaitu saat tomat mulai berbunga. Penyiangan dan harus dilakukan dengan hati-
hati agar tidak banyak akar yang terpotong. Akar yang terpotong dapat
menyebabkan batang menjadi layu atau buah muda gugur.

9. Pengendalian hama
Dengan menggunakan sikat gigi bekas dan air atau dengan lap halus. Dibersihkan
perlahan-lahan. Membersihkan daun tomat yang kuning atau daun yang mati
dengan cara digunting.

10. Panen
Panen pada umur 90-100 hari setelah tanam dengan ciri; kulit buah berubah dari
warna hijau menjadi kekuning-kuningan, bagian tepi daun tua mengering, batang
menguning, pada pagi atau sore hari disaat cuaca cerah. Buah dipuntir hingga
tangkai buah terputus. Pemuntiran buah dilakukan satu-persatu dan dipilih buah
yang siap petik. Masukkan keranjang dan letakkan di tempat yang teduh.

Pembahasan
Berdasarkan dasar teori dan proses penanaman tomat yang sesuai dengan
prosedur, penanaman tomat yang kami lakukan masih sangat sederhana dan
tanpa perencanaan yang matang. Penanaman tomat yang kami lakukan jauh
berbeda dengan prosedur yang seharusnya. Itu adalah salah satu sebabnya
mengapa tanaman tomat kelompok kami tidak bertumbuh sesuai dengan
seharusnya. Selain itu terdapat faktor-faktor lain yang menyebabkan
perkembangan tomat kami tidak sesuai harapan. Faktor-faktor tersebut adalah:
1. Tanah yang tidak cocok untuk tanaman tomat

-6-
 sann.tomat

Tanah yang tidak sesuai dengan kebutuhan tanaman tomat dapat

menggangu pertumbuhan tomat. Tanah yang tidak mengandung cukup unsur hara
yang diperlukan tomat menyebabkan tomat kekurangan mineral yang dibutuhkan.
Ini menyebabkan beberapa tanaman tomat kami mati perlahan-lahan.
2. Penyiraman yang tidak sesuai dengan kebutuhan tanaman.
Pemberian air yang hanya sekiranya dapat mengganggu pertumbuhan
tomat. Tomat tidak dapat hidup jika tanah banyak mengandung air. Bila
pemberian air berlebihan, akar tanaman tomat tidak dapat bernapas sehingga
lama kelamaan akar akan menjadi busuk dan akhirnya tanaman itu akan mati.
3. Iklim yang tidak cocok untuk pertumbuhan tomat
Iklim dimana tempat kami menanam tomat kurang sesuai dengan tanaman
tomat itu sendiri. Tomat akan lebih memuaskan hasilnya apabila ditanam di
dataran tinggi yang sejuk dan kering sebab tomat tidak tahan panas terik dan
hujan. Sedangkan, kami menanam tomat pada dataran rendah.
4. Biji berasal dari varietas yang kurang unggul
Biji yang digunakan untuk tumbuh menjadi tanaman tomat tidak dipilih
melalui proses pemilihan bibit. Bibit yang tumbuh bisa saja berasal dari biji
tanaman tomat yang kurang unggul. Sehingga, tanaman yang tumbuh dari bibit
tersebut pun mewarisi sifat-sifat yang kurang unggul dari induknya yang
menyebabkan tanaman tidak dapat bertahan hidup dengan lama.
5. Hama dan penyakit tanaman tomat
Kemunculan hama dapat menggangu pertumbuhan tanaman kelompok kami.
Hama seperti hama ulat yang menyerang tanaman muda dan nematoda
pembengkak akar. Selain itu ada pula penyakit busuk daun (Phitopthora
infestans) merupakan kendala utama di dataran tinggi. Jamur ini menyerang
daun, batang dan buah; biasanya tumbuh baik pada musim hujan.

V. Kesimpulan
Penanaman tomat yang kami lakukan kurang memuaskan. Ini dapat dilihat dari 1
dari 4 pot yang kami tanam, tanaman tomatnya mati dan hanya sisa beberapa
tanaman yang masih hidup. Ini dikarenakan oleh berbagai faktor-faktor yang
mempengaruhi perkembangan tomat, yaitu: prosedur penanaman yang kurang
tepat, tanah yang tidak sesuai, iklim yang tidak cocok, penyiraman yang tidak
sesuai dengan kebutuhan tanaman, bibit berasal dari varietas kurang unggul dan
hama dan penyakit tanaman.

-7-
 sann.tomat

VI. Referensi Teori

http://foodnature.wordpress.com/2009/05/07/tomat/
http://budidaya-di.blogspot.com/2010/01/budidaya-tanaman-tomat.html
http://ksupointer.com/2009/tips-menanam-tomat
http://tips-budidaya.blogspot.com/2009/03/budidaya-tomat.html
http://id.wikipedia.org/wiki/Tomat
http://www.scribd.com/doc/15249603/Profil-komoditas-tomat
http://www.dinpertantph.jawatengah.go.id/index.php?
option=com_content&view=article&id=72:tomat-family-
solanaceae&catid=38:buah&Itemid=69

-8-