P. 1
Topik 9 AMALAN KEBERSIHAN SEKOLAH

Topik 9 AMALAN KEBERSIHAN SEKOLAH

|Views: 7,860|Likes:

More info:

Published by: Bathlomeo Charles De'Choxky on Feb 07, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/13/2015

pdf

text

original

Topik 9 AMALAN KEBERSIHAN SEKOLAH Pengenalan Amalan kebersihan perlu disemai dan dipupuk sejak awal dari rumah

dan diperkukuh serta diperkembangkan di sekolah agar dapat menjadi amalan sepanjang hayat 9.1 Objektif ‡ Membina amalan kebersihan sebagai budaya hidup yang berterusan. Meningkatkan keprihatinan dan komitmen warga sekolah terhadap kebersihan, keindahan dan keceriaan. Memupuk semangat bertanggungjawab serta kesediaan bekerja sebagai satu pasukan. Melaksanakan aktiviti amalan kebersihan sekolah. Mewujudkan iklim,identiti sekolah sebagai institusi yang sihat, bersih, indah dan ceria. ‡ ‡ ‡

kesihatan di sekolah merupakan faktor penting dalam kemajuan masyarakat. murid merupakan agen perubahan yang penting kerana mudah menerima sesuatu pengetahuan atau perubahan. Mereka juga boleh mempengaruhi ahli keluarga mereka

9.3 Piawaian yang Dikehendaki sekolah perlu bersih, berfungsi dan selamat. pihak pengendali makanan dan sekolah perlu ditingkatkan. Ciri-ciri kebersihan dan keselamatan makanan hendaklah diserapkan kantin dan dapur asrama sekolah.

‡

‡

‡

Perkara-perkara asas makanan bersih dan selamat ‡ ‡ Kebersihan bahan mentah. Pengendalian makanan yang bersih. Kebersihan diri pengendali makanan. Keperluan kemudahan asas yang mencukupi Reka bentuk premis dan peralatan yang sesuai. Pengurusan dan penyelenggaraan premis yang sempurna. Penyediaan makanan yang betul.

‡

‡

‡ ‡ ‡

9.2 Konsep dan Rasional Konsep ‡ ‡ hidup sihat di sekolah mewujudkan alam sekitar sekolah yang selamat, bersih, indah dan ceria menimbulkan 'sense of belonging' dan rasa sayang kepada sekolah masalah disiplin sekolah seperti merosakkan harta benda sekolah (vandalisme) dapat diatasi

‡

‡

‡

Ciri-ciri Kebersihan Bahan Mentah ‡ dipilih dari sumber yang diketahui, bersih, segar. Bahan-bahan mentah yang mudah rosak seperti ikan, daging, susu disimpan dalam peti sejuk. Penggunaan penyepit atau sudu atau garpu. Lindungi makanan dari lalat, tikus, habuk dan bahan-bahan beracun. pilihlah tin yang tidak kemek dan tidak berkarat.

‡

‡

Rasional ‡ terdapat beberapa keadaan/morbiditi yang didapati tinggi di kalangan murid-murid sekolah seperti malnutrisi, karies gigi, jangkitan cacing, masalah penglihatan 20 peratus jumlah penduduk negara adalah murid sekolah rendah. Oleh itu, peningkatan ‡ ‡

‡

‡

‡

Bilik penyimpanan bahan mentah mestilah bersih, teratur dan berasingan dari bahan bukan makanan.

‡

Kerosakan-kerosakan perlu diperbaiki secepat mungkin.

Tanggungjawab Seorang Pengusaha Premis Makanan ‡ Pastikan semua aspek kebersihan dipatuhi. Pastikan semua pekerja mendapat pemeriksaan kesihatan dan suntikan pencegah. Pastikan pekerja yang sakit mendapat rawatan perubatan dan tidak bekerja sehingga disahkan sihat. Melatih pekerja mengenai kesihatan dan kebersihan diri dari semasa ke semasa.

Ciri-ciri kebersihan diri yang baik ‡ ‡ ‡ Amalan membasuh tangan dgn sabun. ‡ Kuku pendek dan bersih. Berpakaian bersih, memakai apron dan tudung kepala. Jangan meludah,bercakap, bersin,merokok atau batuk ke arah makanan. Sistem pembuangan sampah yang sempurna. Tong sampah bertudung dan bersih. Sistem pembuangan air limbah yang berkesan. Tandas yang sempurna, mencukupi dan bersih. Kemudahan membasuh tangan (sabun, berus dan tuala bersih atau alat pengering tangan) bagi pelanggan dan pekerja. ‡

‡

‡

‡ ‡ ‡ ‡ ‡

Tanggungjawab Pekerja di Premis Makanan ‡ ‡ Menjaga kesihatan dan kebersihan diri. Melaporkan kepada majikan apabila sakit dan dapatkan rawatan segera. Elakkan diri dari perbuatan seperti korek hidung, menyentuh makanan masak dengan tangan yang kotor dan sebagainya. Mempelajari dan mengamalkan tabiat yang baik bagi meninggikan taraf kebersihan diri, amalan pengendalian makanan yang baik dan kebersihan kawasan-kawasan tempat kerja.

‡

Ciri-ciri Reka Bentuk Premis Makanan yang Sesuai ‡ mempunyai ruang yang mencukupi dan berasingan bagi penyediaan makanan, mempamer, menyimpan dan juga ruang untuk pelanggan yang selesa. Almari atau rak menyimpan mestilah ditutup. Lantai mestilah mudah dicuci dan tidak menakung air. Tempat membasuh peralatan yg mencukupi. Peti sejuk mencukupi dan berfungsi. Pencahayaan dan pengudaraan yg baik

‡

Kes keracunan makanan ‡ Makanan yang dijual di kantin sekolah kebanyakannya adalah makanan sedia untuk dimakan dan ia telah melebihi 4-6 jam Kebersihan diri yang rendah. Peralatan, perkakas dan ruang tempat kerja dicemari. Bekalan makanan dari sumber yang tidak selamat.

‡ ‡

‡ ‡ ‡ ‡ ‡

‡ ‡

‡ Peralatan yang bersih dan sesuai Pihak pengurusan sentiasa mengawasi amalan kebersihan pekerja-pekerja. Kerjasama yang rapat di antara pekerja dan pengurus

Pemeriksaan Kantin dan Dapur Asrama ‡ Sekurang kurangnya dua kali setahun. Pemeriksaan secara fizikal seperti pengukuran suhu masa memasak, suhu penyimpanan dan

‡

‡

suhu penyajian hendaklah diberi keutamaan daripada pemeriksaan secara visual. ‡ Garis Panduan Kantin Sekolah ini telah diterbitkan pertama kali pada tahun 1983. Ianya telah dikaji dan ditulis semula pada tahun 1989 oleh Jawatankuasa bersama Kesihatan Sekolah. Kajian tersebut hendaklah dilakukan setiap 5 tahun sekali.

‡ ‡

Memahami komponen-komponen kesihatan. Menyokong, melaksana dan memperkukuhkan aktiviti-aktiviti HPS yang dirancang oleh Jawatankuasa. Memberi cadangan aktiviti-aktiviti kebersihan. Menjadi contoh kepada murid -Gaya Hidup Sihat. Menggalakkan murid-murid dan pelajar menyertai aktiviti atau program dengan aktif. Memberi penerangan kepada ibu bapa mengenai program amalan kebersihan.

‡ ‡

9.2 PENGURUSAN DAN PELAKSANAAN ‡ Menubuhkan satu Jawatankuasa Kesihatan Sekolah yang dianggotai oleh guru dan ahli PIBG di setiap sekolah. Menubuhkan Kelab Kesihatan di kalangan pelajar di setiap sekolah. Mengadakan Biro Kesihatan dalam PIBG setiap sekolah. Mengamalkan Cara Hidup Sihat

‡

‡

‡

Peranan Murid/Pelajar ‡ ‡ Melibatkan diri secara aktif dalam aktiviti. Bertanggungjawab menjaga kesihatan diri sendiri. Menyampaikan maklumat kepada ibu bapa dan masyarakat setempat mengenai aktiviti-aktiviti kesihatan dan program kebersihan yang dijalankan di sekolah.

‡

‡

Peranan Pengetua/Guru Besar dan Pentadbir Sekolah ‡ Memberi penerangan jelas kepada guru mengenai pelaksanaan amalan kebersihan. Menubuhkan Jawatankuasa kebersihan yg dianggotai oleh guru-guru, agensi kerajaan yang berkaitan, wakil masyarakat setempat dan juga badan bukan kerajaan. Merancang aktiviti dan program dengan mengambil kira keperluan warga sekolah. Mengambil kira pengalaman murid dan guru sebelum menjalankan aktiviti dan program amalan kebersihan dengan berkesan. Kesedaran murid-kepentingan kemahiran kesihatan untuk menjaga kesihatan diri. Pengurusan sumber sedia ada mengikut kemampuan sekolah. Penglibatan badan bukan kerajaan.

‡

‡

Peranan Ibu Bapa ‡ ‡ Melibatkan diri secara aktif Menyokong aktiviti atau program HPS yang dirancang oleh pihak sekolah. Memberi bantuan kepakaran,kewangan,barangan serta sokongan moral kepada sekolah . Memberi galakan kepada anak untuk menyertai aktiviti . Memberi cadangan aktiviti yang boleh dilaksanakan kepada Jawatankuasa BPS. Menjadi contoh kepada anak-anak dalam mengamalkan gaya hidup sihat.

‡

‡

‡

‡

‡

‡

‡

‡

‡

9.3 PERKHIDMATAN DI SEKOLAH Peranan Guru ‡ Guru memainkan peranan paling penting. ‡ Pendidikan Kesihatan

‡ ‡ ‡ ‡ ‡

Perkhidmatan Kesihatan Sekolah Program Kesihatan Pergigian Sekolah Rancangan Makanan Tambahan (RMT) Program Susu Sekolah Program Peningkatan Keselamatan, Kebersihan dan Keindahan Sekolah (Program 3K) Pendidikan Pencegahan AIDS Di Sekolah Program Anti Denggi Di Sekolah Program Sekolah Bebas Daripada Asap Rokok Program PROSTAR (Program Sihat Tanpa AIDS untuk Remaja), dan sebagainya. Program-program Adhoc berdasarkan masalah kesihatan semasa, seperti program Anti Rubella, Program Pencegahan Taun dan sebagainya.

‡

Pastikan alat /perkakas yg digunakan sentiasa bersih. Pastikan bangunan dan kemudahan dalam keadaan bersih dan kemas. Pastikan pekerja/ pengendali makanan mengamalkan amalan yang baik menjaga kebersihan tubuh badan dan pakaian

‡

‡

‡ ‡ ‡ ‡

Peranan Sekolah ‡ Menggalakkan seboleh-bolehnya pengusaha/pengendali makanan memasak makanan di dalam kawasan sekolah. Memastikan makanan tidak dimasak terlalu awal (bermalam), terutama penyediaan makanan-makanan menggunakan santan. Menubuhkan jawatankuasa bagi menyelia dan mengadakan pemeriksaan harian. Mengadakan kempen kesedaran mengenai kebersihan makanan dan kebersihan premis makanan. Bekerjasama dengan Jabatan Kesihatan bagi usaha-usaha peningkatan dan penggalakan kebersihan dan kesihatan.

‡

‡

‡

9.3.1 Pendidikan Kesihatan di Sekolah ‡ Dalam pendidikan formal, Pendidikan Kesihatan telah bersepadu dengan pendidikan jasmani dan dinamakan sebagai mata pelajaran Pendidikan Jasmani dan PendidikanKesihatan (PJ & PK). Nilai-nilai kesihatan telah diterapkan merentasi kurikulum yang sedia ada mata pelajaran lain seperti Sains, Pendidikan Moral, Pendidikan Agama Islam dan sebagainya. Pendidikan tidak formal juga dilaksanakan di sekolah-sekolah melalui aktiviti seperti kuiz, ceramah, pameran dan kempen dengan kerjasama Jabatan Kesihatan.

‡

‡

‡

9.3.2 Perkhidmatan Pergigian ‡ ‡ ‡ Mula dilaksanakan pada tahun 1950'an Dikendalikan oleh jururawat pergigian Pada pertengahan 1980'an satu, program pendekatan "Systematic and Comprehensive Incremental Care" telah diperkenalkan Perkhidmatan semakin meluas Menampung murid-murid sekolah menengah. dan dilaksanakan oleh Pegawai Pergigian

‡

9.3.2 Perkhidmatan Kantin Sekolah ‡ Kementerian Pelajaran kes keracunan dan mengambil langkah tegas pengawalan dan pencegahan. Antara langkah-langkah yang boleh diambil adalah seperti berikut: Pastikan pekerja / pengendali makanan sentiasa mengamalkan kebersihan diri setiap masa.

‡ ‡

(a) Program Kesihatan Pergigian ‡ Bahagian Pergigian dalam Kementerian Kesihatan juga memberi perkhidmatan pergigian murid sekolah.

‡

‡

menjalankan aktiviti-aktiviti pendidikan sebagai satu usaha pencegahan dan peningkatan kesihatan gigi. Menyediakan peruntukan bagi pegawai dan peralatan bagi klinik pergigian sekolah. Membekalkan pegawai di samping melatih guru-guru pelatih di maktab perguruan. Kementerian Pendidikan bekerjasama dengan pihak swasta bagi membekalkan kit pergigian dan bahan-bahan pendidikan kepada semua murid darjah satu hingga darjah tiga setiap tahun. Program ini adalah selaras dengan konsep Pensyarikatan Malaysia yang digalakkan oleh kerajaan. ‡

‡

dan program yang dijalankan boleh diperbaiki dan dipertingkatkan lagi di. Tanda-tanda positif penerimaan PAK juga ditunjukkan oleh beberapa sekolah yang tidak terlibat dengan program ini dengan menganjurkan aktiviti berdasarkan konsep Health Promoting School . Kerjasama yang diberikan oleh agensi kerajaan yang berkaitan sangat dihargai. Kerjasama antara warga sekolah, ibu bapa, agensi-agensi kerajaan dan bukan kerajaan serta ahli masyarakat lain bagi meningkatkan tahap kesihatan warga sekolah. Penglibatan masyarakat (kewangan, tenaga kepakaran, bahan). Menjadi role-model yang baik kepada anak-anak dan murid sekolah.

‡

‡

‡

‡

(b) Penglibatan Pihak Sekolah Prinsip-prinsip Primary Health Care adalah ditekankan dalam perkhidmatan di sekolah. ‡ ‡ ‡ Kebenaran untuk rawatan: Penjadualan program pergigian Penyediaan tempat rawatan di sekolah: ± Rancangan bersama mengadakan klinik pergigian.

TOPIK 10 PEMANTAUAN DAN PENILAIAN 10.1 PENGENALAN Pendidikan kesihatan- usaha bagi membentuk sikap positif di kalangan warga sekolah ke arah pengamalan cara hidup yang sihat melalui pengajaran formal dan tidak formal. Para murid diajar mengenai kebersihan diri dan dipupuk supaya bertanggungjawab ke atas kebersihan diri sendiri dan disalurkan kepada keluarga masing-masing. Antara aktiviti p&p : Ceramah, Dialog Demonstrasi, Pameran Tayangan alat pandang dengar, kuiz kesihatan dll 10.2 PENDEKATAN P.KESIHATAN SEKOLAH Pendidikan kesihatan yang formal dan tidak formal adalah penting kerana ia membolehkan individu di dalam masyarakat memainkan peranan masing-masing. Pengetahuan mengenai konsep, prinsip dan Falsafah pendidikan adalah penting serta berupaya merealisasikan tujuan pengajaran dan pembelajaran kesihatan.

‡

Penglibatan di dalam aktiviti promosi kesihatan pergigian: ± ± ± Menerapkan unsur kesihatan Latihan memberus gigi. Membantu jururawat semasa ceramah diberi Penjualan makanan yang tidak berkhasiat diharamkan misalnya gulagula, coklat Kempen Kesihatan.

±

± Rumusan ‡

Secara umum, Program Amalan Kebersihan di sekolah perintis berjaya dilaksanakan. Aktiviti

10.2.1 Objektif dan Kumpulan Sasar Pendidikan (pengajaran/pembelajaran) merupakan pernyataan mengenai perubahan yang diharapkan dalam pemikiran, tindakan atau perasaan pelajarpelajar akibat daripada sesuatu kursus atau program pendidikan. (B.S.BLOOM (Ed.)(1956) menyatakan objektif pengajaran adalah merupakan pernyataan yang menerangkan tentang apa yang dapat pelajar lakukan setelah menyempurnakan sesuatu unit pelajaran." 10.3 PEMANTAUAN DAN PENILAIAN Untuk menentukan kejayaan dan kemajuan PBSS dalam mencapai objektif-objektifnya pemantauan dan penilaian yang berterusan perlu dijalankan. Rekod adalah antara kaedah yang boleh digunakan untuk pemantauan 10.3.1 Rekod Rekod Kesihatan Murid (RKM 1) ‡ RKM 1 mengandungi maklumat penting kesihatan murid bagi mengawal pandu pertumbuhan dan kesihatannya. disemak dan dilengkapkan dari masa ke semasa.

‡ ‡

Akta Kawalan Mutu Makanan 1983 Akta Pemusnahan Serangga Pembawa Penyakit 1975 Akta Kerajaan Tempatan 1975 Akta Parit, Jalan Dan Bangunan 1974

‡ ‡

GARIS PANDUAN ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ Garis panduan Amalan Kebersihan Sekolah 1997 Peraturan-Peraturan Kebersihan Makanan 1997 Buku Panduan PROSTAR Modul Latihan PROSTAR Garis panduan Incremental Dental Care Tahun 1996 Garis panduan Kantin Sekolah (Edisi 1996) Peraturan Kawalan Hasil Tembakau 1995 Garis panduan Rancangan Kesihatan Sekolah (November 1994) Garis panduan Asrama-Pekeliling Pembangunan Dan Bekalan Bil. 2/1994 Garis panduan Sekolah Bebas Denggi 1994 Buku Panduan Program Bebas Denggi di Sekolah 1994 Peraturan-Peraturan Kawalan Hasil Tembakau 1993 Undang-Undang Kecil Bangunan Seragam 1984 Garis panduan Rancangan Makanan Tambahan Garis panduan Program Susu Sekolah Buku Panduan Disiplin Sekolah Mengindahkan Sekolah dan Kawasannya (Landscaping)

‡

Akta, Garis Panduan dan Surat Pekeliling: Akta ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ Akta Pendidikan 1996 AKTA DDBIA 1995 Akta Keselamatan dan Kesihatan Pekerja 1994 Akta penderaan Kanak-Kanak 1992

‡ ‡ ‡

SURAT PEKELILING Akta Pencegahan dan Kawalan Penyakit Berjangkit (Akta 342) 1988 Akta Kawalan Penyakit Berjangkit 1988 Akta Makanan 1983 dan Peraturan Makanan 1985 Akta Penagih Dadah (Rawatan dan Pemulihan) 1983 ‡ Surat Pekeliling Ikhtisas Bil.5/1988: 21 Januari 1988 Penyakit-penyakit Demam Kepialu (Tifoid), Taun (Kolera), Penyakit Kuning (Hepatitis A) dan Keracunan Makanan Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 2/1989 Rancangan Kesihatan Sekolah

‡ ‡

‡

‡

‡

Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 14/1989: 28 Disember 1989 Kebersihan Sekolah Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 1/1996: 13 Februari 1996 Sikap Mengutamakan Keceriaan dan Kebersihan Di Kalangan Pelajar. Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 4/1997: Hukuman Ke Atas Murid Menghisap Rokok Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 5/1997: Sekolah Sebagai Kawasan Larangan Merokok Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 6/1997: Amalan Kebersihan Di Sekolah.

‡ 

Penyediaan perkhidmatan kesihatan yang sewajarnya dan penglibatan ibu bapa dan komuniti dalam usaha peningkatan kesihatan amatlah penting.  Pelaksanaan aktiviti atau program kesihatan mengikut keperluan dan sumber yang sedia ada di sekolah ialah sebahagian dari ciri-ciri HPS yang sedang dilaksanakan.

‡

‡

‡

PEMANTAUAN DAN PENILAIAN 3 BENTUK ANUGERAH ‡ Pelaksanaan PBSS di sekolah akan dinilai secara berterusan oleh Pegawai Pendidikan Daerah (PPD) dan Pegawai Kesihatan Daerah (PKD), dengan menggunakan Borang Anugerah PBSS. Penganugerahan tahunan diberi berdasarkan tahap usaha dan pencapaian sekolah dalam menggalakkan kesihatan di sekolah masingmasing. Bagi sekolah yang tidak mencapai tahap minimum dalam usaha menggalakkan kesihatan, tidak akan diberi sebarang anugerah. Peranan-peranan ‡ ‡ ‡ ‡ Sekolah Guru Masyarakat Murid rujuk topik 9

‡

‡ 

Rumusan  Program Amalan Kebersihan sekolah melibatkan semua ahli komuniti sekolah untuk bekerjasama bagi menyediakan murid-murid dengan pelbagai kemudahan dan pengalaman untuk meningkat dan melindungi kesihatan mereka melalui kurikulum formal dan tidak formal;

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->