P. 1
Resep ES KRIM SEDERHANA

Resep ES KRIM SEDERHANA

|Views: 6,681|Likes:
Published by dicky_naufal

More info:

Published by: dicky_naufal on Feb 08, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/23/2013

pdf

text

original

Resep ES KRIM SEDERHANA

Bahan: ~ 2 kaleng susu kental manis putih ~ 4 kaleng susu air ~ 2 sdm maizena dicairkan lebih dahulu dengan sedikit air atau susu cair ~ 2 merah telur ~ 2 sdm gula pasir ~ 1 sdt vanilli Boleh dicampur dengan: 1. Es krim tape : tambahkan tape yang dihaluskan 2. Es krim coklat : pakai susu kental manis coklat atau dicampur dengan 2 sdm coklat bubuk yang dicairkan. 3. Es krim mangga, duren atau buah2an lain : tambahkan mangga yang dipotong kecil2 atau di blender. Durian atau buah2an lain dihaluskan dulu 4. Bisa juga ditambah dengan kacang sangrai yang digiling kasar 5. Atau ditambah dengan kismis Cara membuat: 1. Susu dan air dicampur/ diaduk lebih dahulu dan dipanaskan 2. Masukkan maizena yang sudah dicairkan 3. Angkat dari api lalu masukkan sambil diaduk gula dan telur yang telah dikocok sampai putih dan vanilli 4.Direbus sambil terus diaduk sampai keluar gelembung2 alias mendidih 5.Angkat dari api, tapi tetap terus diaduk agar susu tidak bergumpal diatas sampai agak dingin / asapnya berkurang 6. Setelah dingin, masukkan ke freezer 7. Setelah setengah beku, keluarkan lalu dimixer 8. Lakukan 2 atau 3 kali sampai terasa es krimnya lembut 9. Kalau mau menambahkan kacang atau kismis dimasukkannya pada saat setelah dimixer terakhir. 10 Masukkan kembali ke frezzer sampai membeku

Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer (Gefrierfach).. kemudian ditaruh ke dalam panci. Setelah kental. Masukkan Sahne dan susu/santan.Bikin sendiri ternyata mudah. etc. sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap. Semuanya kemudian dipanaskan lagi. pisang. contoh : 1 buah apokat Alat blender freezer / Gefrierfach. tidak harus menggunakan mesin pembuat es krim Bahan Dasar 475 ml Sahne (cream/kepala susu) 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa) 4 butir telur 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau feiner Zucker / gula halus) 1 sendok teh vanilli Rasa Terserah Anda (apokat.). dan vanili diblender (dikocok).4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. sambil diaduk terus hingga mengental. Gefriertrühe panci kecil wadah es krim kompor Cara Pembuatan Adonan 1 Apokat diblender. supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3. Erdbeer/strawberry. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik). gula. Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1. dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas (Kühlschrank) selama 3-4 jam. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat. coklat/Blockschokolade. Adonan 2 Telur (kuning+putihnya). Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk (Elektroherd : angka 2). panci diturunkan. Selamat Mencoba . setiap 1 jam diaduk.

Apabila Kurang Manis Tambahkan Gula Pasir. Pastikan dimixer sampai terlarut semua.Soft Ice Cream Mix Ice Cream Powder Food Grade Soft Ice Cream Mix Powder Serbuk Ice Cream Instant Bahan Baku Es Krim Serbuk Siap Saji Tersedia : Rasa Vanilla Rasa Chocolate Rasa Strawberry Merupakan serbuk ice cream instan siap saji.8721242 Flexi: 031-71871521 SMS: 08123040593 . Telp/Fax 031-8271625 Ibu Amey Flexi: 031-83109709 Ibu Ellis Esia: 031-91938824 Tristar Culinary Institute Jln Raya Jemursari 234 Telp. Kemasan: 1Kg 5Kg Simpan pada tempat yang tertutup rapat. sejuk dan kering.Ice Cream Powder . sebelum dimasukkan mesin ice cream. Telp: 031-8704937 . 031-8433224-25. Jika ingin hasil yang lebih baik. Fax 031-8432050 Flexi. Raya Rungkut Mapan Blok FA No. 3.3 ltr). Jln. 0817321024 Contact Person: Erna Nursia. Anda tinggal menambahkan air matang atau susu(1kg serbuk ditambah cairan 2. Rani. 031. Tersedia di: Tristar Chemical Cabang Royal Plaza Surabaya Lantai 3 Blok N1-17.81639992 SMS. Serbuk & Air diaduk dengan cara manual memakai whisk atau bisa juga memakai mixer kue. cairan bisa didinginkan di lemari es/ Chiller 1 -12jam. & Fembry Surabaya Tristar Chemical Pusat Surabaya. diamkan 20 menit agar mengembang.5 .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->