P. 1
KARYA ILMIAH IPA

KARYA ILMIAH IPA

5.0

|Views: 9,877|Likes:
Published by Rizki Pratama

More info:

Published by: Rizki Pratama on Feb 09, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/20/2013

pdf

text

original

KARYA TULIS ILMIAH

PENGOLAHAN LIMBAH KULIT KAKAO MENJADI BAHAN PAKAN TERNAK
MATA PELAJARAN IPA

DISUSUN OLEH :
RIZKI PRATAMA (27) XI TKJ 1 SMK NEGERI 2 CIAMIS

2011

PEMERINTAH KABUPATEN CIAMIS DINAS PENDIDIKAN

SMK NEGERI 2 CIAMIS
Jl. Sadananya No. 21 Telp. (0265) 773510 Ciamis 46214 Website : www.smkn2-cms.sch.id E-mail : smkn2cms@gmail.com

Wb. Karya tulis ilmiah ini disusun dengan sebaik -baiknya untuk diajukan kepadaguru mata pelajaran IPA dalam memenuhi tugas individu yang diberikan oleh beliau. kritik dan saran senantiasa penyusun harapkan demi kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. atas berkat rahmat. Sang Maha Pencipta. taufiq dan karunia -Nya. cara pengolahan limbah kakao beserta pemanfaatannya. dan penggunaan bahan pakan hasil dari pengolahan limbah kakao. Wassalamu¶alaikum Wr. Februari 2011 Penyusun 1 . Wb. penyusun memohon maaf. ANTAR Segala puji dan syukur penyusun panjatkan ke khadirat Allah SWT. Dan apabila ada kata ± kata atau kalimat yang tidak berkenan atau dapat menyinggung perasaan pembaca. penyusun mencari beberapa referensi dari beberapa media termasuk internet. penyusun dapat menyelesaikan karya tuils ilmiah yang berjudul Pengolahan Limbah Kakao Menjadi Bahan Pakan Ternak . dimana referensi tersebut ada kaitannya dengan karya tulis ilmiah ini. Penyusun menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini tidak sempurna dan banyak kekurangan. Tujuan lain dari penyusunan karya tulis ilmiah ini adalah menjelaskan tentang limbah kakao.KATA PE Assalamu¶alaikum Wr. Ciamis. Pada penyusunan karya tulis ilmiah ini. Demikian karya tulis ilmiah ini saya susun. Oleh karena itu.

................... 3 1...................................................................................... Penggunaan Hasil Olahan................................................ Proses Pengolahan dengan Fermenta si................................................... 5 2.......................................................................................... Definisi Kulit Buah Kakao.......... 1 Daftar Isi................................................................................................ Saran.................................. Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Kakao ........... 5 Proses Pengolahan tanpa Fermentasi............................... 9 Daftar Pustaka.................................................... 3 3................................................................................................DAFTAR ISI Kata Pengantar.............................................................................. 8 BAB III Penutup............................ Kesimpulan............................................... 5 1..... Rumusan Masalah.......................................... 4 BAB II Isi.......................... 5 2............... 10 2 ..... Tujuan Penulisan Karya Tulis Ilmiah .....................................1............................................. 7 3......................................................... 2............................................................2........................................................................ 3 2......... 9 2.................................................................................. ................................................................... Latar Belakang Penelitian ...................................................... 9 1....... 2 BAB I Pendahuluan................................

1. sehingga pakan hijauan yang tersedia k urang baik dari segi kuantitas maupun kualitas. diharapkan peternak bisa memanfaatkan limbah pertanian yang cukup banyak tersedia disekitarnya antara la in kulit buah kakao. Untuk mengatasi masalah kekurangan pakan ini.rumputan dan pakan hijauan lainnya dengan sedikit atau tidak ada pakan tambahan. Perluasan areal untuk penanaman rumput sebagai pakan ruminansia sangat sulit. Pada musim kemarau hijauan rumput terganggu pertumbuhannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kulit buah kakao segar yang dikeringkan dengan sinar matahari kemudian digiling selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak. karena memiliki peran yang cukup penting dan berpotensi dalam penyediaan pakan ternak ruminansia khususnya kambing terutama pada musim kemarau.) Sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas individu tidak terstruktur. jerami jagung. Tujuan Penulisan Karya Tulis Ilmiah Adapun tujuan diadakannya penelitian mengenai pengolahan limbah kulit kakao adalah sebagai berikut : a. Latar Belakang Penelitian Disini penyusun memilih kulit buah kakao. Bahkan di daerah-daerah tertentu rumput pakan ternak akan kering dan mati sehingga menimbulkan krisis pakan hijauan. biri -biri. jerami padi.BAB I PENDAHULUAN Hambatan utama petani ternak khususnya dalam peningkatan populasi ternak yaitu terbatasnya bahan pakan. sistem pemeliharaan ternak ruminansia sebagian besar masih tergantung pada hija uan pakan berupa rumput . Limbah tanaman pangan dan perkebunan memiliki peran yang cukup penting dan berpotensi da lam penyediaan pakan hijauan bagi ternak ruminansia (ruminansia = hewan pemamah biak. 3 . Pemanfaatan kulit buah kakao sebagai pakan ternak dapat diberikan dalam bentuk segar maupun dalam bentuk tepung setelah diolah. maka usaha pemanfaatan sisa hasil (limbah) pertanian untuk pakan perlu dipadukan dengan bahan lain yang sampai saat ini belum biasa digunakan sebagai pakan. Selain itu. karena alih fungsi lahan yang sangat tinggi. 2. jerami kedelai dan jerami kacang tanah melalui perlakuan tertentu. pucuk tebu. Mengingat sempitnya lahan penggembalaan. domba dan kerbau ) terutama pada musim kemarau. seperti sapi.

c. 3.) Apa itu kulit buah kakao ? b.) Bagaimana cara / langkah -langkah pengolahan limbah kulit buah kakao beserta prosesnya ? c.) Memahami cara penggunaan bahan pakan hasil dari pengolahan limbah tersebut.b.) Bagaimana cara penggunaan bahan pakan hasil dari pengolahan tersebut ? 4 . Rumusan asalah a.) Memahami dan memperdalam ilmu tentang limbah kulit buah kakao beserta cara pengolahannya yang baik.

Definisi Kulit Buah Kakao Kulit buah kakao ( shel fod husk) merupakan limbah agro industri yang dihasilkan dari tanaman kakao (Theobroma cacao L. Pemberian kulit buah kakao yang telah diproses pada ternak sapi dapat meningkatkan berat badan sapi sebesar 0.1. 2. limbah kulit buah kakao perlu difermentasikan terlebih dahulu untuk menurunkan kadar lignin (lignin adalah bahan polimer tidak berbentuk. bahkan untuk ransum babi dan ayam. serat kasar (SK) 40. 1993 ). Manfaat fermentasi dengan teknologi Aspergillus niger iniantara lain : 5 . buah coklatnya terdiri dari 74 %kulit buah. Sebaiknya sebelum digunakan sebagai pakan ternak. bahwa penggunaan kulit buah kakao dapat digunakan sebagai pengganti suplemen sebanyak 15 % atau 5 % dari ransum (ransum adalah campuran 2 atau lebih bahan pakan yang disusun untuk memenuhi kebutuhan ternak selama ± 24 jam ).). sehingga layak untuk pakan penguat kambing maupun sapi. Proses Pengolahan dengan Fermentasi Melalui proses fermentasi. nilai gizi limbah kulit buah kakao dapat ditingkatkan. 2 %plasenta dan 24 %biji.9 kg/ hari. Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Kakao Dari hasil penelitian yang dilakukan pada ternak domba.1 % dan Total Digestible Nutrient (=gizi total yang dicerna) (TDN) 50.8 %serta penggunaannya oleh ternak ruminansia 30-40 %. Salah satu fermentor (bahan yang digunakan untuk melakukan fermentasi) yang cocok untuk limbah kulit buah kakao adalah Aspergillus niger . protein kasar (PK) 8 %. 2. Ella.BAB II ISI 1. Hasil analisa proksimat (perkiraan) mengandung 22 %protein dan 3-9 %lemak (sumber: Nasrullah dan A. Pakar lain menyatakan kulit buah kakao kandungan gizinya terdiri Buah kakao dari bahan kering (BK) 88 %. yang bersama - sama dijumpai di antara sel dan dinding sel tumbuhan ) yang sulit dicerna oleh hewan dan untuk meningkatkan kadar protein dari 6-8 % menjadi 12-15 %.

Proses fermentasi berlangsung 5 ±6 hari. 2. Kulit buah kakao yang telah dik umpulkan dicingcang/dicacah sampai menjadi partikel-partikel kecil.y y y Meningkatkan kandungan protein Menurunkan kandungan serat kasar Menurunkan kandungan tanin (zat penghambat pencernaan) Berikut adalah langkah ± langkah pengolahan dengan fermentasi secara sederhana: 1. mesin penggiling/penghancur /pencacah (hammer mill ) atau Skema Proses Pengolahan Limbah Kulit Buah Kakao dengan Fermentasi LI BAH Dicingcang Limbah Tercingcang Dibasahi larutan Aspergillus Ditutup dengan goni / plastik Limbah Terfermentasi Dikeringkan 2 ± 3 hari Limbah Kering Digiling TEPUNG LI BAH 6 . Selanjutnya dilakukan penggilingan kulit buah kakao yang telah kering dengan menggunakan ditumbuk. 3. Hasil penggilingan dapat berupa tepung ( powder ) atau butiran ( crumble ) tergantung ukuran saringan yang dikehendaki kemudian dicampur ke ransum sapi. Pencacahan dimaksudkan untuk memudahkan proses pengeringan dan penggilingan. 4. Hasil cacahan difermentasi dengan larutan Aspergillus niger dengan perbandingan 1 liter Aspergillus niger : 10 liter air (untuk 200 kg kulit buah kakao). setelah itu dijemur sampai kering.

35 % Alat pencacah kulit kakao dan 30 %. Proses Pengolahan tanpa Fermentasi Kumpulkan limbah kulit buah kakao dari hasil panen lalu dicingcang. maka tepung kulit buah kakao dapat dicampur dengan bekatul dan jagung giling masing -masing 15 %. Penggunaan Hasil lahan 1. Pencampuran PAKAN TERNAK 3. Setelah kering ditumbuk dengan menggunakan lesung atau alat penumbuk lainnya. Pada awal pemberian. kemudian dilakukan pengayakan. jagung. dll. Skema Pengolahan Limbah Kulit Buah Kakao Tanpa Fermentasi adalah sebagai berikut : KULIT BUAH KAKAO Panas Matahari Dikeringkan/Dijemur Ditumbuk Diayak Dedak/ Bekatul. 35 % bekatul dan 30 % jagung giling. biasanya ternak tidak langsung mau memakannya.2. Ini artinya bahwa ransum tersebut terdiri atas 15 % tepung kulit buah kakao. Karena itu 7 .2. Untuk meningkatkan mutu pakan ternak. Kemudian dijemur pada sinar matahari sampai kering yang ditandai dengan cara mudah dipatahkan atau mudah hancur kalau diremas.

8 .berikanlah pada saat ternak lapar dan bila perlu ditambah sedikit garam atau gula untuk merangsang nafsu makan. 4. Untuk ternak ruminansia (sapi. Untuk babi dapat juga diberikan sebagai pengganti dedak padi dalam ransum sekitar 35-40 %. atau disimpan. Pada ayam buras petelur pemberian limbah kakao sebagai pengganti dedak hingga 36 % dari total ransum dapat meningkatkan pr oduksi telur. Tepung limbah hasil fermentasi bisa langsung diberikan kepada ternak. 6. 3. Bisa diberikan sebagai pengganti dedak. 5. ya itu sebanyak 0. warna bulu mengkilat dan pertambahan berat badan ternak dapat mencapai antara 50-150 gram per ekor per hari. 2. Pada ternak kambing menunjukkan bahwa ternak nampak sehat. Penyimpanan harus dengan wadah yang bersih dan kering. untuk mempercepat p ertumbuhan atau meningkatkan produksi susu.7-1.0 % dari berat hidup ternak. kambing) limbah kakao olahan bisa dijadikan pakan penguat.

sebaiknya para petani khususnya di Indonesia agar lebih mendalami ilmu tentang pengolahan limbah kulit buah kakao dengan proses fermentasi maupun tanpa fermentasi . Penyusun juga memohon maaf bila ada kata ± kata yang kurang ber kenan dan bila dalam karya tulis ilmiah ini ada yang tidak sesuai dengan kriterianya. Oleh karena itu. dimana kulitnya bisa diolah menjadi bahan pakan ternak . Kesimpulan Limbah kakao merupakan l imbah yang banyak dihasilkan dari sektor pertanian. Jadi. 2. Penyusun menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini tidak sempurna dan banyak kekurangan. Saran Demikian karya tulis ilmiah tentang Pengolahan Limbah Kulit Buah Kakao Menjadi Bahan Pakan Ternak ini sayasusun. kritik dan saran senantiasa penyusun harapkan demi kesempurnaan karya tulis ilmiah ini. 9 . Wasalamu¶alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.BAB III PENUTUP 1.

jpg http://blog. Pemanfaatan KulitBuah Kakao Sebagai Pakan Ternak . Nasrullah dan A. Pemanfaatan Limbah dalam Integrasi Perkebunan Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Bali dan Bappeda Propinsi Bali. BalaiPengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Selatan. Lembar Informasi Pertanian(Liptan).go.DAFTAR PUSTAKA Baharuddin Wawo. (tanpa tahun). Penyuluh Pertanian Madya. Ujung Pandang .com/wp -content/uploads/2009/07/Skreader -255x300. Makassar. Anonim. 2001. Instalasi PengkajianPenerapan Teknologi Pertanian (IPPTP).deptan.png http://arulkakao. Ella. Makassar. Sosialisasi dan Diseminasi Teknologi Pengkajian Ternak denganPemanfaatan Limbah Kakao . http://sultra. Limbah Pertanian dan Prospeknya Sebagai SumberPakan Ternak di Sulawesi Selatan .files. Mengolah Limbah Kulit Buah KakaoMenjadi Bahan Pakan Ternak . Instalasi Pengkajian Penerapan Teknologi Pertanian(IPPTP). (tanpa tahun). Ternak .litbang. 2001.jpg   Anonim. Leaflet. Pemanfaatan Kulit Buah Kakao Sebagai Pakan Kambing . 1993.com/Portals/44953/i mages/A.wordpress.Balai 10 . Hasnah Juddawi.%20niger.microbeinotech.php?option=com_content&view=article& id=172:t eknologi-pengolahan -cangkang-kakao-menjadi-pakan-ternak&catid=41:alsintan http://anekamesin.id/ind/index. (tanpa tahun). Naskah Siaran Pedesaan. Makalah. Anonim.com/2008/03/kakao -12. Albertus Sudiro dan Amirullah.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->