P. 1
zea mays

zea mays

|Views: 52|Likes:
Published by Vanya Tedhy

More info:

Published by: Vanya Tedhy on Feb 09, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/09/2011

pdf

text

original

Ya, kita sudah tidak asing lagi mendengar kata JAGUNG.

Tapi, sebenarnya kita sering sekali menilai jagung dari bijinya yang berwarna kuning tersebut padahal yang disebut biji sebenarnya adalah buah dari jagung.Ooooh begitu ^o^ Untuk lebih jelasnya baca tulisan ini. Jagung memilikki nama latin Zea mays .Mungkin nama ini mengingatkan kita pada tepung maizena, dan yang kita ketahui tepung tersebut memang berasal dari jagung. Nama zea mays sendiri diberikan oleh Carolus Linnaeus pada tahun 1939. Kata "zea" diambil dari bahasa Yunani yang berarti "padi-padian", sedangkan kata "mays" merupakan kosakata orang Indian yaitu "mahiz" yang merupakan sebuatan untuk jagung bagi orang Indian. Selain nama latinnya kita juga perlu untuk mempelajari Klasifikasi ilmiahnya untuk mempermudah kita mengenali lebih dalam tentang jagung dan jenisjenisnya yang lain. Klasifikasi Ilmiah: Kerajaan Divisio e Kelas Ordo Famila mineae Genus Spesies :Zea :Zea mays :Monocotyledon :Poales :Poaceae/Gra :Plantae :Angiosperma

Jagung memilikki 3 organ vegetatif yang penting yaitu: A. Akar (radix) Jagung memilikki sistem akar serabut (radix adventicia), yaitu akar lembaga yang dalam perkembangan selanjutnya mati atau kemudian disusul oleh sejumlah akar yang kurang lebih sama besarnya dan semuanya keluar dari pangkal batang,akar ini bukan berasal dari calon akar tetapi akar liar yang berbentuk serabut. Akar jagung dapat

Jagung juga merupakan tumbuhan annual (anuus). C. Batang (caulis) Batang jagung tegak dan mudah terlihat.umurnya kurang dari satu ahun sudah mati atau paling banyak dapat mencapai umur setahun. ujung daunya runcing (acutus).Batang jagung termasuk batang rumput (calmus).permukaan daun ada yang licin (leavis) dan ada yang berambut.tangkai daun (petiolus). hal ini untuk menanggulangi defisit air pada sel-sel daun. Batangnya beruas-ruas terbungkus oleh pelepah daun yang berasal dari buku-bukunya. .Bangun daunnya adalah bangun pita (ligulatus). Batang jagung cukup kokoh namun tidak banyak mengandung lignin. dan cara percabangan monopodial.licin (leavis).dan upih/pelepah daun (vagina). Selain organ vegetatif tersebut jagung juga memilikki organ generatif berupa: A.Berdasarkan susunan tulang daunnya jagung termasuk bertulang sejajar atau lurus (rectinervis).Stomata pada daun meilikki bentuk halter dan setiap stomata dikelilingi sel-sel epidermis berbentuk kipas. seperti pada sorgum dan tebu. Terdapat juga mutan yang batangnya tidak tumbuh pesat sehingga berbentuk roset. Pada jagung yang cukup dewasa muncul akar adventif dari buku-buku batang bagian bawah yang membantu untuk menyokong/menyangga tegaknya tanaman. yaitu batang yang tidak keras mempunyai ruas-ruas yang nyata dan seringkali berongga. B. jagung memilikki dua jenis bunga (jantan dan betina) yang terpisah (diklin) dalam satu tanaman (monoecious).batang daunnya seperti memeluk batang. Bunga (flos) Bunga pada tumbuhan biasanya digunakan untuk alat perkembangbiakkan pada tumbuhan.demikian juga dengan jagung . arah tumbuhnya tegak lurus (erectus).mencapai kedalaman 8 meter walaupun pada umumnya berada pada kisaran 2 meter. tepi daun rata (integer).Batang jagung bulat (teres). yaitu tumbuhan yang umurnya pendek. Daun (folium) Jagung memilikki daun yang sempurna/lengkap karena memilikki helaian daun (lamina).

Buah jagung meilikki daun-daun pelindung bunga betina yang tidak gugur dan yang kita kenal sebagai pembungkus tongkol jagung (klobot). ANATOMI TUMBUHAN Anatomi pada tumbuhan jagung secara umum sama dengan anatomi tumbuhan monokotil secara umum. A.diantara batang dan pelepah daun.dan kadang-kadang ada juga yang berlekatan dengan bijinya.adi. dan disebut sebagai varietas prolifik Bunga jantannya juga merupakan bunga majemuk tidak berbatas (inflorescentia racemosa) dan bunganya tidak melekat langsung pada ibu tangakainya.seperti bulir.sebenarnya yang kita sering sebut biji pada jagung sebenarnya adalah buahnya.Hal ini sesuai dengan bentuk bunga dari jagung itu sendiri.Bentuknya berupa tongkol (spadix).Kita juga seringkali tidak dapat membedakan buah dengan bijinya.Biasanya tongkolnya terbungkus oleh semacam pelepah dengan rambut. Tanaman jagung memilikki cara penyerbukkan anemofili.tetapi ibu tangkainya besar. Pada umumnya.Bentuk bunganya berupa bulir majemuk dan berbentuk seperti karangan bunga (inflorescence).Bunga betinanya merupakan bunga majemuk tidak terbatas (inflorescentia racemosa) dan bunganya melekat langsung pada ibu tangkainya. B.Tongkol tumbuh dari buku. Beberapa varietas unggul dapat menghasilkan lebih dari satu tongkol produktif.yang memilikki cirri sebagai berikut : buah berdinding tipis mengandung satu biji dan kulit buah berlekatan dengan kulit biji. satu tanaman hanya dapat menghasilkan satu tongkol produktif meskipun memiliki sejumlah bunga betina. Akar . Bunga jantan jagung cenderung siap untuk penyerbukan 2-5 hari lebih dini daripada bunga betinanya (protandri).tebal dan sering kali berdaging. Buahnya termasuk buah padi (caryopsis).Serbuk sari berwarna kuning dan berbau khas.Rambut ini sebenarnya adalah putik bunga jagung yang memanjang menyerupai rambut. Buah (fructus) Buah pada jagung merupakan buah sejati tunggal yang kering yang hanya mengandung satu biji dan biasanya kalau buah ini masak tidak pecah (indehiscens). penyerbukkan dengan perantara angina.

Struktur umum dari bagian luar ke dalam: epidermis (pada akar muda. sel batu ataupun parenkim kelenjar. Floem dan xylem pada monokotil terletak tersebar dan floem berada lingkaran luar dari lingkaran xylem dan perkembangan pertumbuhannya tidak berkembang hingga ke tengah-tengah lingkaran pusat akar sehingga pada lingkaran pusat dijumpai parenkim empulur.Batang Secara umum batang tersusun atas epidermis yang berkutikula dan kadang terdapat stomata.kadang dijumpai hypodermis sebagai derivate epidermis. Daerah parenkim kortek banyak ditemukan variasi sel parenkim baik sebagai parenkim penimbun.Untuk jaringan pengangkut tersusun dalam berkas-berkas dan tersebar di seluruh permukaan batang..system jaringan dasar berupa korteks dan empulur. Sel dan kelenjar .selapis sel endodermis. stele dan berkas pembuluh.jika tua digantikan oleh peridermis beruba jaringan gabus).parenkim korteks.dan jaringan pengangkut (xylem dan floem). B.Di antara berkas-berkas pengangkut tersebut dikelilingi oleh jaringan parenkim.

D.minyak. demikian pula banyak ditemukan ergastik sel. Pada parenkim mesofil banyak ditemukan variasi sel parenkim seperti misalnya: sel minyak dan sel lendir. Epidermis daun memiliki banyak variasi bentuk dan derivatnya. Daun Secara garis besar daun selalu terdiri dari jaringan epidermis(1). sel epidermis daun yang terletak paling luar dilapisi oleh selapis kutikula. minyak lemak. Sel sklerenkim (serabut) dan sel sklereida (sel batu) .Xilem dan floem terdapat pada tulang daun.Sehingga tumbuhan akan memfiksasi oksigen lebih besar daripada karbondioksida dan menghasilkan senyawa organic 2-C pada akhir siklus bukan PGA (3-C) sehingga tidak menghasilkan glukosa. FISIOLOGI TUMBUHAN a. daging daun (mesofil(2)) dan berkas pengangkut(3). flavon. Mesofil daun yang terdiri dari sel-sel parenkim. Kandungan Kimia Rambut/tongkol muda: Saponin. berkas pengangkut masih mengikuti tipe berkas pengangkut batangnya. alantoin. benda-benda ergastik banyak ditemukan di daerah kortek ini. sel dan ruang lendir. Pada kebanyakan ibu tulang daun. pada tumbuhan monokotil tidak dijumpai adanya differensiasi spons parenkim dan parenkim palisade seperti halnya pada daun tumbuhan dikotil.Oleh karena itu tumbuhan mengalami adaptasi fisiologi dengan . zat samak . Pada kenampakan melintang. minyak atsiri. Bunga dan : Stigmasterol zat pahit. Fotosintesis Poaceae biasanya tumbuh di daerah yang intensitas sinar mataharinya tinggi (panas dan matahari terik) sehingga akan banyak stomata yang dimilikki menjadi menutup. C.

Menbentuk senyawa antara 4-C yang disimpan pada vakuola pada malam hari yang pada siang harinya digunakan untuk siklus Calvin Malat C-C-C-C CO2 ditransfer Malat C-C-C-C CO2 C3 glukosa Floem C-C-C PEP ATP C-C-C Asam piruvat Sel Mesofil Sel Sarung Mestom Mekanisme fotosintesisnya: Masuknya karbondioksida ke dalam senyawa organik dalam mesofil(suhu optimum penyerapan karbondioksida antara 28-30 °C. (2).membentuk senyawa berkarbon-empat sebelum masuk ke siklus Calvin sehingga dapat membentuk glukosa. Jagung merupakan salah satu tanaman yang mengalami adaptasi fisiologi ini sehingga disebut juga dengan tanaman C4.Pada fosfoenolpiruvat (PEP) ditambah karbondioksida dengan bantuan enzim PEP karboksilase untuk membentuk produk .Adaptasi ini dibagi menjadi 2 cara yaitu: (1). Membentuk senyawa antara 4-C pada sel yang berbeda sebelum masuk ke siklus C3/Calvin.

Lemak (gr) 1.0 6. Faktor-faktor yang dapAt mepengaruhi laju respirasi: ketersediaan jumlah dan jenis substrat.0 3. KANDUNGAN GIZI Kandungan Zat Gizi (Tiap 100 gr bahan) No Zat Gizi Jagung Biasa 1.3 5. Besi (mg) 1.berkarbon empat yaitu oksaloasetat. Vitamin C (mg) 9. Grooming phase 3.5 1.18 10.sel mesofil mengirim keluar produk berkarbon empatnya ke sel sarung mestom melalui plasmodesmata.0 7. Air (gr) 63. Glikolisis 2.8 3.3 4. Vitamin B (mg) 0.15 12. b. Fosforilasi oksidatif dan etc.0 11.0 22.Kemudian senya berkarbon-empat melepaskan karbondioksida yang diasimilasi ulang ke dalam materi organik oleh rubisko dan siklus Calvin yang kemudian hasil akhirnya adalah glukosa.5 Jagung manis 96. Protein (gr) 4. Respirasi Respirasi pada jagung hamper sama dengan tumbuhan lain pada umunya.1 3. Vitamin A (SI) 117.1 8.ketersediaan oksigen sebagai sumber energi yang akan digunakan oleh mitokondria dalam lintasa electron untuk membentuk ATP.Karena PEP karboksilase memilikki afnitas yang lebih tinggi dari karbondioksida sehingga dapat memfiksasi karbondioksida secara efisien dan tidak terpengaruh oleh hari yang panas dan kering.Respirasi bertujuan untuk pemecahan gula.7 400 0.7 mendapatkan energi dari bahan-bahan organik melalui proses MANFAAT .0 9. Karbohidrat (gr) 30.0 72. Siklus Krebs 4.Setelah memfiksasi karbondiosida .0 111 0. Tahap-tahap dalam respirasi: 1. Fosfor (mg) 108. Energi (cal) 129 2. Kalsium (mg) 5.

Pada rambut atau tongkol muda: 1. Kencing manis.Selain enak dimakan jagung juga sering digunakan untuk pengobatan. 2. 5. 9. Radang kandung empedu. 3. 4.Biasanya digunakan untuk pengobatan. Batu empedu. Tekanan darah tinggi. 6. 7. Busung air pada radang ginjal. Sirosis. 8. Hepatitis. Batu ginjal. Busung perut. SIKLUS JAGUNG .

Tanaman vegetatif mewakili generasi sporofita diploid.Keterangan: Jagung merupakan tanaman mokotil. hasil penyerbukkan ganda membentuk zigot diploid.Terakhir.Telur dibentuk di dalam megagametofita.Meiosis terjadi pada bunga jantan diwakili oleh tassels dan bunga betina oleh ears.Penyerbukkan mengarah kepembentukkan buluh serbu sari yang berisi dua sel sperma (mikrogametofita). tahap pertama terbentuk generasi baru sporofit dan tahap akhir sel endosperma triploid Sumber: .Mikrospora haploid (spora jantan) berkembang menjadi serbuk sari dan megaspore haploid (spora betina) membelah secara mitosis membentuk megagametofita.

pikiran-rakyat.htm http://www.1999.net.com/cetak/0403/08/06a4.org/_05_infodk_obattrad8. Press.wikipedia.2005.Erlangga.Biologi I.org/wiki/Jagung Campbell.idionline.iptek.bi.id/go.http://digilib.id/ind/?ch=jsti&id=15 http://www.id/ind/pd_tanobat/view.iptek.Gadjah Mada University .Yogyakarta Morfologi Tumbuhan .itb.Jakarta Tjitrosoepomo.htm http://www.php?id=292 http://id.net.ac.Gembong.php?id=jbptitbbi-gdl-s1-2005-kandisekar1522&node=1754&start=11 http://www.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->