TINJAUAN PUSTAKA

Botani Tanaman

Menurut Haryanto, dkk (2003) tanaman selada dapat diklasifikasikan sebagai berikut : Divisio Sub Divisio Class Famili Genus Spesies : Spermatophyta : Angiospermae : Dicotyledonae : Asteraceae (Campositae) : Lactuca : Lactuca sativa L. Selada adalah tanaman semusim polimorf (memiliki banyak bentuk), khususnya dalam hal bentuk daunnya. Tanaman ini cepat menghasilkan akar tunggang diikuti dengan penebalan dan perkembangan cabang-cabang akar yang menyebar pada kedalaman antara 25-50 cm (Rubatzky dan Yamaguchi, 1997). Batang tanaman selada selama fase vegetatif, pendek, berbuku-buku sebagai tempat kedudukan daun. Setelah tanaman selada memasuki masa generatif batangnya memanjang ( Rukmana, 1994). Daun selada bentuknya bulat panjang, daun sering berjumlah banyak dan biasanya berposisi duduk (sessile), tersusun berbentuk spiral dalam roset padat. Warna daunnya beragam mulai dari hijau muda hingga hijau tua.

Daun tak berambut, mulus, berkeriput atau kusut berlipat (Rubatzky dan Yamaguchi, 1997).

Universitas Sumatera Utara

1997) Tanaman selada memerlukan cahaya yang tidak terlalu banyak. selada rapuh dan selada batang. 1994). tepinya bergerigi atau berombak. yang berakibat pembentukukan kepala menjadi lebih cepat (Rubatzky dan yamaguchi.Bunganya berwarna kuning. Biji selada berbentuk pipih. sebab curah hujan yang terlalu tinggi dapat menyebabkan kerusakan pada daun. Untuk Universitas Sumatera Utara . dan mempercepat perkembangan luas daun sehingga daun menjadi lebih lebar. Oleh karena itu. yaitu selada telor. Jenis yang banyak diusahakan didataran rendah adalah selada daun. terletak pada rangkaian yang lebat dan tangkai bunganya dapat mencapai ketinggian 90 cm. berukuran kecil-kecil serta berbulu dan tajam (Rukmana. penanaman selada di anjurkan pada akhir musim hujan. 1994) Suhu sedang adalah hal yang ideal untuk produksi selada berkualitas tinggi. Menurut Nazaruddin (2000) da empat jenis selada yang dikenal. Hal yang terpenting adalah memperhatikan pemilihan varietas yang cocok dengan lingkungan (ekologi) setempat (Rukmana. suhu optimumnya untuk siang hari adalah 200C dan malam hari adalah 100C. Selada daun memiliki daun yang berwarna hijau segar. selada daun. Suhu yang lebih tinggi dari 300C biasanya menghambat pertumbuhan. Syarat Tumbuh Iklim Selada dapat ditanam di dataran rendah sampai dataran tinggi (pegunungan). Umumnya intensitas cahaya tinggi dan hari panjang meningkatkan laju pertumbuhan. Bunga ini menghasilkan buah berbentuk polong yang berisi biji.

Bokashi merupakan Universitas Sumatera Utara . Selada dapat tumbuh baik dengan pH 6. selada memerlukan air sebanyak 400 mm air (Haryanto dkk. Namun. Bahan ini adalah sisa yang mengalami penguraian oleh jasad renik tanah. 1997). gembur. kandungan bahan organik didalam tanah perlu dipertahankan agar jumlahnya tidak sampai dibawah 2 %. Bokashi adalah singkatan dari bahan organik kaya akan sumber hidup. pertumbuhan yang baik akan diperoleh bila ditanam pada tanah liat berpasir yang cukup mengandung bahan organik. 1982).8 atau idealnya 6. Bahan organik yang dikandung tanah hanya sedikit kurang lebih 3-5% dari berat tanah dalam tanah mineral yang mewakili (Buckman and Brady. 2003). 2002) Kecambah selada tidak tahan terhadap salinitas sedangkan tanaman yang lebih tua lebih toleran. Effective Mikroorganism (EM4) Pada Bokasi Effective Mikroorganism (EM4) Bahan organik tanah merupakan pembentukan baru dari sisa tumbuhan dan hewan. dan penjenuhan tanah yang tidak berkepanjangan harus dihindarkan (Rubatzky dan yamaguchi. bila pH terlalu rendah perlu dilakukan pengapuran. dan tidak mudah tergenang air.5. Pertumbuhan selada dapat dioptimumkan dengan pasokan lengas yang seragam.0-6. Tanah Tanaman selada dapat ditanam pada berbagai jenis tanah. remah.memenuhi kebutuhan pertumbuhannya. Kata bokashi berasal dari bahasa Jepang yang berarti humus. Menurut Novizan (2003). (Pracaya. Tanaman Selada peka terhadap cekaman lengas.

) Memproduksi asam laktat sebagai hasil penguraian gula dan karbohidrat yang dapat menekan pertumbuhan mikroorganisme merugikan. pupuk hijau dan kompos yang berbentuk padat atau cair serta telah mengalami dekomposisi (Balai Penelitian Tanah. bahan organik dan gas-gas berbahaya dengan menggunakan sinar matahari sebagai sumber energi. 2. zat bioaktif dan gula yang dapat mempercepat pertumbuhan dan perkembangan tanaman dan pertumbuhan mikroorganisme lain. 2004) Menurut Musnamar (2005) dari sekian banyak mikroorganisme. dari Jepang pada tahun 1980 (Indriani. Bakteri asam laktat (Lactobacillus sp. bahan organik dan akar-akar tanaman. EM-4 pertama kali dikembangkan oleh Prof. kotoran hewan atau manusia antara lain pupuk kandang. 3.pupuk organik padat yang dalam proses pengomposannya melalui proses fermentasi dan memanfaatkan mikroorganisme efektif (EM). Universitas Sumatera Utara . asam nukleat. Pupuk organik adalah pupuk yang sebagian besar atau seluruhnya terdiri atas bahan organik yang berasal dari sisa tanaman. Teruo Higa. terdapat 4 mikroorganisme utama di dalam kultur EM-4 diantaranya adalah : 1. 2005). Bakteri fotosintetik (bakteri fototropik) Bakteri ini membentuk zat-zat bermanfaat dari sekresi akar-akar tumbuhan. Ragi Membentuk zat-zat anti bakteri dan bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman (dalam meningkatkan jumlah sel aktif) dari asam-asam amino dan gula yang dihasilkan bakteri fotosintetik. Zat-zat ini bermanfaat seperti asam amino.

dan sekam padi. dan bahan hijauan lainnya. kulit kacang tanah.4. Kandungan EM terdiri dari bakteri fotosintetik. Bakteri asam laktat berfungsi untuk fermentasi bahan organik jadi asam laktat. batang jagung. Mikroorganisme yang strukturnya merupakan bentuk antara bakteri dan jamur. ampas tebu. dimana menghasilkan zat-zat anti mikroba dari asam amino yang dikeluarkan oleh bakteri fotosintetik dan bahan organik. menghasilkan enzim dan hormon. Sedangkan Universitas Sumatera Utara . Actinomycetes sp. actinomicetes. mencegah serangga dan ulat merugikan dengan menghilangkan pakan (Nita. baik dalam bentuk kompos maupun pupuk kandang dapat berasal dari limbah pertanian. Bakteri fotosintetik membentuk zat-zat bermanfaat yang menghasilkan asam amino.Actinomicetes menghasilkan zat anti mikroba dari asam amino yang dihasilkan bakteri fotosintetik. Cendawan fermentasi mampu mengurai bahan organik secara cepat yang menghasilkan alkohol ester anti mikroba. bakteri asam laktat. asam nukleat dan zat-zat bioaktif yang berasal dari gas berbahaya dan berfungsi untuk mengikat nitrogen dari udara. lignin dan cellulose. Pembuatan Bokasi Bahan dasar pupuk organik. dan menekan pathogen dengan asamlaktat yang dihasilkan. percepat perombakan bahan organik. menghilangkan bau busuk. Jamur fermentasi seperti Aspergillus dan Penicillium menguraikan bahan organik secara cepat untuk menghasilkan alkohol. 2007). ragi dan jamur fermentasi. ester dan zat anti mikroba. sekresi ragi menjadi substrat untuk mikroorganisme effektif bakteri asam laktat actinomicetes. seperti jerami. Ragi menghasilkan zat anti biotik.

kerbau. ayam. sekam. dan dedak dicampur merata lalu disiram larutan EM-4. Sebagian besar pertumbuhan tanaman tidak terlepas dari mikroorganisme tanah. Manfaat Bokasi Mikroorganisme tanah merupakan salah satu faktor utama yang mempengaruhi kesuburan tanah. domba. gula pasir 20 g.kotoran ternak yang banyak dimanfaatkan adalah kotoran sapi. 2008). Mikroorganisme tanah dapat hidup jika didalam tanah terdapat asam amino. Pupuk kandang. perkotaan dan industri makan bahan dasar kompos makin beranekaragam seperti dari tinja.500C pengontrolan suhu minimal satu hari sekali. Tanaman bisa Universitas Sumatera Utara . sekam 10 kg. Pembuatan bokashi terdiri dari : pupuk kandang 15 kg.40%. dedak 0. sampah kota dan pemukiman (Uyeek. itik dan babi. EM-4 10 ml dan air secukupnya. kambing. Pencampuran dilakukan secara merata hingga kandungan air 30% . Asam amino ini berasal dari protein yang diuraikan oleh bakteri dalam tanah sehingga menjadi asam amino. suhu tumpukan dipertahankan 400C . 2005). Disamping itu. gula pasir dan air. Bahan dimasukkan ke dalam karung dan ditumpuk setinggi 15 cm – 20 cm kemudian ditutup dengan terpal.5 kg. 2007). Proses pembuatan bokashi selama 4-7 hari (Indriani. limbah cair. Pupuk kandang sapi merupakan jenis pupuk dingin dalam penguraiannya tidak menghasilkan gas dan panas sehingga dapat menjadi starter yang baik bagi tanaman. ayam. Pupuk kandang digunakan sebagai bahan dasar pembuatan bokashi dapat berasal dari kandang sapi. Kelebihan dalam keawetan pupuk kandang sapi dalam tanah dan dapat mengikat air lebih banyak (Nita. dengan berkembangnya pemukiman. dan kotoran hewan lainnya.

Dengan demikian. mencegah timbulnya jamur dari pupuk kandang dan tanah lingkungan tanaman. Zat yang dikeluarkan mikroorganisme dapat membantu penyebaran air dan nutrisi di seluruh permukaan daun. dapat terlihat bahwa penggunaan pupuk bokashi memiliki prinsip ekologi sebagai berikut: Universitas Sumatera Utara . 2006). Manfaat bokashi adalah : menggemburkan tanah. Peningkatan ketersediaan nutrisi tanaman 2. Mengurangi kebutuhan pupuk dan pestisida kimia. Fiksasi Nitrogen 5. bakteri pelarut fosfat.70 % dan menekan perkembangbiakan hama dan bakteri patogen sehingga mengurangi penggunaan insektisida dan fungisida (Songgolangit Persada.tumbuh dengan baik jika mempunyai hubungan simbiosis mutualisme dengan mikroorganisme. Fungsi lain mikroorganisme dalam tanah adalah menguraikan bahan kimia yang sulit diserap menjadi bentuk yang mudah diserap tanaman. Penggunaan bokasi EM secara rinci berpengaruh terhadap: 1. 4. Mikroorganisme ternyata mengeluarkan suatu zat yang berfungsi untuk memperlancar masuknya hara dan air dari akar ke daun. seperti Mycorhiza. dll. menghasilkan unsur makro dan mikro yang cepat diserap perakaran tanaman. Aktivitas hama dan penyakit/patogen dapat ditekan 3. merangsang pertumbuhan tanaman. Peningkatan aktivitas mikroorganisme indogenus yang menguntungkan. Rhizobium. Keadaan ini akan meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman karena penyaluran air dan nutrisi ke permukaan daun berjalan lancar (Pranata. mengurangi pemupukan kimia 50 % . 2004).

Universitas Sumatera Utara . seluruh bokashi tersebut disebar sebelum lahan diolah (Wariyanto. Optimalisasi ketersediaan dan keseimbangan daur hara. kadar air 30-40 %. pH sekitar 7 dalam kategori sedang. Membatasi kehilangan hasil panen akibat aliran panas. penambahan dan daur pupuk dari luar usaha tani 3. Kriteria hasil bokashi yang baik yaitu berwarna cokelat kehitaman. Aplikasi bokashi di lapangan relatif mudah. 2008). Lahan 1 ha membutuhkan 8-10 ton bokashi.1. 2002). Memperbaiki kondisi tanah sehingga menguntungkan pertumbuhan tanaman terutama pengelolaan bahan organik dan meningkatkan kehidupan biologi tanah 2. udara dan air dengan cara mengelola iklim mikro. Perbandingan unsur karbon dan nitrogen atau C/N ratio rata-rata 10-20. berstuktur remah. Membatasi kehilangan hasil panen akibat hama dan penyakit dengan melaksanakan usaha preventif melalui perlakuan yang aman (Uyeek. melalui fiksasi nitrogen. penyerapan hara. pengelolaan air dan pencegahan erosi 4. Teknis aplikasinya.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful