KACANG DISCO RENYAH

Bahan: 250 gr kacang tanah 6 siung bawang putih 2 sdt garam 1 sdm ketumbar,disangrai, haluskan 2 kuning telur 1 butir telur 125 ml air 2 sdm gula merah,disisir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 200 gr tepung kanji 75 gr tepung maizena minyak u/menggoreng Cara Membuat : - Aduk rata kacang + bawang putih + garam + ketumbar - Tambahkan telur dan santan, aduk - Tambahkan air sedikit demi sedkit, sambil diaduk - Masukkan kanji + maizena,sekaligus, aduk rata - Goreng hingga kekuningan dan renyah http://dapurkita.blogspot.com/2010/04/kacang-telur-renyah.html

KACANG TELUR
Resep by: fatmah bahalwan

Bahan: 500 gr kacang tanah 2 btr telur 200 gr gula pasir 1 sdt garam halus ½ sdt vanili 450 gr tepung terigu 1 ltr minyak goreng Cara membuatnya: - Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, taruh dalam nampan, biarkan kering. - Kocok telur, gula dan garam hingga kental. Sisihkan. - Ambil sebagian kacang, beri 3 sendok makan adonan telur, aduk rata. Taburi dengan tepung terigu, ratakan hingga kacang berbulir-bulir terbalut tepung. Lakukan 2 hingga 3 kali proses ini, sehingga lapisan tepung cukup tebalnya. Ambil lagi sebagian kacang, proses pelapisan lagi, demikian seterusnya hingga kacang terbalut tepung semua. - Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kacang hingga kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan. Kemas dalam toples.(fb)

sementara itu molen tetap dibiarkan berputar. Hasil yang diperoleh disebut dengan lem berbumbu. 4) Tapioka (250 gram). kemudian diaduk sehingga semua kacang terbalut oleh lapisan tipis lem berbumbu. 4. . Bawang dan garam digiling sampai halus sekali. -Ke dalam molen yang sedang berputar dimasukkan sedikit tapioka. TTG PENGOLAHAN PANGAN 4) Pelapisan kacang tanah dengan tapioka a. Kacang tanah dijemur sampai kering dikeringkan dengan alat pengering sampai benar-benar kering. Yang diperoleh disebut dengan lem setengah masak. 3) Molen kacang atom. Setelah itu. 2) Bawang putih (16 siung). 3) Garam (4 sendok). 2) Wajan. Tapioka (1 sendok) dicampur dengan air (15 sendok). kemudian kacang yang terlapis dengan lem berbumbu dimasukkan. bumbu ini dicampur dengan air dan diaduk sampai rata. PERALATAN 1) Panci.Setelah semua tapioka melapisi kacang. Hasil yang diperoleh disebut dengan kacang atom mentah. PENDAHULUAN Kacang atom adalah kacang tanah yang dibalut dengan adonan tapioka kemudian digoreng sampai kering dan garing. CARA PEMBUATAN 1) Pengeringan kacang tanah. BAHAN 1) Kacang tanah (1 kg). Campuran ini dimasak sampai agak matang (warna putih keruh). kemudian diaduk sehingga semua . dimasukkan lagi tapioka. Setelah semua lem melapisi kacang. Pelapisan dengan menggunakan mesin molen -Kacang tanah dicampur dengan sedikit lem berbumbu. 3. b. 2) Pembuatan lem. 3) Penghalusan bumbu dan pencampuran dengan lem. Pelapisan dengan menggunakan tampah -Kacang tanah dicampur dengan sedikit lem berbumbu.KACANG ATOM 1. Pembuatan kacang atom cukup sederhana dan tidak mahal biayanya. 2. Demikian dilakukan seterusnya sampai lapisan dianggap sudah mencukupi tebalnya. kedalam molenyang masih berputar dimasukkan sedikit lem.

goreng Cara membuat: # Taruh kacang tanah dalam mangkuk. Setelah itu tampah digoyang-goyangkan sehingga semua tapioka melapisi kacang.kacang terbalut oleh lapisan tipis lem berbumbu. # Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang secara bertahap sambil aduk-aduk hingga kacang kering kecokelatan. # Campur bawang. Hasil yang diperoleh disebut dengan kacang atom mentah. Sumber: www. # Tambahkan bawang putih goreng. iris tipis. 6) Pengemasan Kacang atom dikemas di dalam kantong plastik atau kotak kaleng yang tertutup rapat yang tidak dapat dimasuki oleh uap air. tiriskan.Sedikit tapioka ditaburkan ke atas tampah. 5) Penggorengan Kacang atom mentah digoreng di dalam banyak minyak panas (suhu 170°C) sambil diaduk pelan-pelan sampai matang. Biarkan hingga airnya dingin. garam. Tuangi air mendidih. # Rendam kacang dalam santan berbumbu selama 2 jam. Kemudian kacang tanah yang telah dilapisi lem berbumbu diletakkan di atas lapisan tapioka pada tampah. # Tiriskan kacang. Aduk rata. .id KACANG BAWANG Bahan: 1 kg kacang tanah yang bagus 2 sdt bawang putih parut 2 sdt garam 1 liter santan minyak goreng 6 siung bawang putih. tiriskan.ristek. Setelah matang kacang diangkat dan ditiriskan. Untuk 1 kg .go. dan santan. Kupas kulit ari kacang. # Simpan dalam stoples bertutup rapat. dinginkan. Angkat. Proses ini diulang-ulang sampai lapisan tapioka pada kacang dianggap cukup tebal.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful