KACANG DISCO RENYAH

Bahan: 250 gr kacang tanah 6 siung bawang putih 2 sdt garam 1 sdm ketumbar,disangrai, haluskan 2 kuning telur 1 butir telur 125 ml air 2 sdm gula merah,disisir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 200 gr tepung kanji 75 gr tepung maizena minyak u/menggoreng Cara Membuat : - Aduk rata kacang + bawang putih + garam + ketumbar - Tambahkan telur dan santan, aduk - Tambahkan air sedikit demi sedkit, sambil diaduk - Masukkan kanji + maizena,sekaligus, aduk rata - Goreng hingga kekuningan dan renyah http://dapurkita.blogspot.com/2010/04/kacang-telur-renyah.html

KACANG TELUR
Resep by: fatmah bahalwan

Bahan: 500 gr kacang tanah 2 btr telur 200 gr gula pasir 1 sdt garam halus ½ sdt vanili 450 gr tepung terigu 1 ltr minyak goreng Cara membuatnya: - Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, taruh dalam nampan, biarkan kering. - Kocok telur, gula dan garam hingga kental. Sisihkan. - Ambil sebagian kacang, beri 3 sendok makan adonan telur, aduk rata. Taburi dengan tepung terigu, ratakan hingga kacang berbulir-bulir terbalut tepung. Lakukan 2 hingga 3 kali proses ini, sehingga lapisan tepung cukup tebalnya. Ambil lagi sebagian kacang, proses pelapisan lagi, demikian seterusnya hingga kacang terbalut tepung semua. - Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kacang hingga kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan. Kemas dalam toples.(fb)

sementara itu molen tetap dibiarkan berputar. kemudian diaduk sehingga semua kacang terbalut oleh lapisan tipis lem berbumbu. kemudian kacang yang terlapis dengan lem berbumbu dimasukkan. 2. kedalam molenyang masih berputar dimasukkan sedikit lem.KACANG ATOM 1. bumbu ini dicampur dengan air dan diaduk sampai rata. Pelapisan dengan menggunakan mesin molen -Kacang tanah dicampur dengan sedikit lem berbumbu. Tapioka (1 sendok) dicampur dengan air (15 sendok). CARA PEMBUATAN 1) Pengeringan kacang tanah. b. Setelah itu. -Ke dalam molen yang sedang berputar dimasukkan sedikit tapioka. PERALATAN 1) Panci. Pembuatan kacang atom cukup sederhana dan tidak mahal biayanya. 3) Molen kacang atom. 2) Pembuatan lem. TTG PENGOLAHAN PANGAN 4) Pelapisan kacang tanah dengan tapioka a. 3. Yang diperoleh disebut dengan lem setengah masak. Pelapisan dengan menggunakan tampah -Kacang tanah dicampur dengan sedikit lem berbumbu. Demikian dilakukan seterusnya sampai lapisan dianggap sudah mencukupi tebalnya. dimasukkan lagi tapioka. Setelah semua lem melapisi kacang. 2) Wajan.Setelah semua tapioka melapisi kacang. . BAHAN 1) Kacang tanah (1 kg). 3) Garam (4 sendok). 4. 2) Bawang putih (16 siung). kemudian diaduk sehingga semua . Hasil yang diperoleh disebut dengan kacang atom mentah. Kacang tanah dijemur sampai kering dikeringkan dengan alat pengering sampai benar-benar kering. PENDAHULUAN Kacang atom adalah kacang tanah yang dibalut dengan adonan tapioka kemudian digoreng sampai kering dan garing. Bawang dan garam digiling sampai halus sekali. 3) Penghalusan bumbu dan pencampuran dengan lem. Hasil yang diperoleh disebut dengan lem berbumbu. 4) Tapioka (250 gram). Campuran ini dimasak sampai agak matang (warna putih keruh).

# Simpan dalam stoples bertutup rapat. Tuangi air mendidih. Setelah itu tampah digoyang-goyangkan sehingga semua tapioka melapisi kacang. Untuk 1 kg .id KACANG BAWANG Bahan: 1 kg kacang tanah yang bagus 2 sdt bawang putih parut 2 sdt garam 1 liter santan minyak goreng 6 siung bawang putih. # Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang secara bertahap sambil aduk-aduk hingga kacang kering kecokelatan. # Rendam kacang dalam santan berbumbu selama 2 jam. Hasil yang diperoleh disebut dengan kacang atom mentah.go. tiriskan. Biarkan hingga airnya dingin. Kemudian kacang tanah yang telah dilapisi lem berbumbu diletakkan di atas lapisan tapioka pada tampah. 6) Pengemasan Kacang atom dikemas di dalam kantong plastik atau kotak kaleng yang tertutup rapat yang tidak dapat dimasuki oleh uap air. # Campur bawang.ristek. tiriskan.kacang terbalut oleh lapisan tipis lem berbumbu. . goreng Cara membuat: # Taruh kacang tanah dalam mangkuk. # Tambahkan bawang putih goreng.Sedikit tapioka ditaburkan ke atas tampah. Aduk rata. Angkat. dinginkan. 5) Penggorengan Kacang atom mentah digoreng di dalam banyak minyak panas (suhu 170°C) sambil diaduk pelan-pelan sampai matang. # Tiriskan kacang. garam. Kupas kulit ari kacang. Sumber: www. Setelah matang kacang diangkat dan ditiriskan. Proses ini diulang-ulang sampai lapisan tapioka pada kacang dianggap cukup tebal. dan santan. iris tipis.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful