P. 1
KANDUNGAN MENGKUDU

KANDUNGAN MENGKUDU

|Views: 73|Likes:
Published by makbruri

More info:

Published by: makbruri on Mar 06, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/07/2013

pdf

text

original

KANDUNGAN MENGKUDU Buah dan daun mengkudu merupakan bahan pangan dengan kandungan gizi lengkap.

Selain berbagai vitamin, protein, dan mineral, mengkudu juga mengandung xeronine, proxeronine, steroid alami, alizarin, lysin, sodium, asam kaprat, asam kaprilat, asam kaproat, arginine, antraquinone, trace elements, fenilalanin, selenium, magnesium, dan lain-lain. Di antara zat-zat gizi tersebut terdapat zat antibakteri yang dapat membunuh Pseudomonas aeruginosa, Protens morganii, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, dan Escherichia coli (penyebab diare), Salmonella montivideo, S. scotmuelleri, S. typhii (penyebab tifus), dan Shigella dysenteriae, S. flexnerii, S. pradysenteriae, serta Staphylococcus aureus. Senyawa scopoletin yang banyak terdapat pada mengkudu selain bersifat antibakteri, antiradang dan antialergi, juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh (imunomodulator). MENGKUDU SEBAGAI OBAT KANKER Penggunaan mengkudu untuk pengobatan kanker akhir-akhir ini semakin populer dengan semakin banyaknya penelitian mengenai manfaat mengkudu untuk kanker. Tim peneliti Universitas Hawai yang dipimpin Annie Hirazumi mendapati bahwa jus mengkudu meningkatkan kerja sistem kekebalan tubuh (terutama sel makrofag dan limfosit) tikus putih yang diinduksi dengan sel kanker paru Lewis, sehingga mampu bertahan hidup 50 hari lebih. Padahal tikus yang tidak diberi mengkudu hanya mampu bertahan hidup antara 9-12 hari saja. Annie juga meneliti bahwa jus mengkudu bermanfaat untuk mengatasi sarcoma. Tim peneliti Universitas Negeri Lousiana, AS, yang dipimpin Conrad A. Hornick, Ph.D menemukan bahwa jus mengkudu dalam kadar 10% dapat menghentikan pembentukan pembuluh darah (anti angiogenesis) pada sel kanker payudara dan merusak pembuluh darah kanker yang sudah ada, sehingga sel-sel kanker mati. Sedang Maria Gabriela Manuele dan kawan-kawan berhasil membuktikan bahwa scopoletin dapat mengaktifkan limfosit sekaligus membasmi sel kanker limfoma.

sehingga dapat mencegah terjadinya metastase. betakaroten. anthraquinon lain. Rangadhar Satapathy. Namun di balik manfaat mengkudu yang begitu mengesankan ada satu hal yang sering menjadi kendala dalam mengkonsumsi mengkudu. Dr. terbukti efektif untuk mengatasi kanker payudara. disebabkan oleh asam kaproat dan asam kaprat yang banyak terdapat pada buah mengkudu matang. kanker liver. Di dalam usus proxeronine diubah menjadi xeronine. Karena pada dasarnya setiap sel mengandung protein. namun umumnya menunjukkan perbaikan kondisi sesuai penyakit masing-masing. Heinicke. Sedang asam ursolat yang juga golongan triterpenoid dapat mencegah pertumbuhan sel abnormal (kanker) sekaligus menyuruh sel abnormal yang sudah ada untuk bunuh diri (apoptosis). (3) Epigollocatechin gallate (EGCg). menghentikan aliran darah ke jaringan tumor. (2) Damnacanthal. maka kecukupan xeronine dapat memperbaiki segala jenis sel yang tidak normal. Aroma khas ini cukup menyengat. (5) Menurut hasil penelitian Dr. Xeronine yang juga diproduksi tubuh dalam jumlah terbatas ini dibutuhkan untuk mengaktifkan protein sel sebelum digunakan dalam seluruh proses kimiawi tubuh. sehingga menghentikan perkembangannya. Cara yang digunakan untuk . Alizarin. menghambat pertumbuhan sel ganas. (4) Terpenoid dalam mengkudu mencegah pembelahan sel ganas dan juga menginduksi apoptosis. membantu merangsang kelenjar thymus untuk memproduksi lebih banyak sel Limfosit T yang dapat langsung menghancurkan sel kanker. proxeronine sangat banyak terdapat dalam mengkudu. yaitu aromanya tidak enak. Terpenoid yang lain.Tak mau kalah dengan kolega-koleganya. Salah satu terpenoidnya. kanker paru. dan juga leukemia. lima di antaranya merupakan zat antikanker: (1) Polisakarida yang banyak terdapat pada mengkudu mencegah menempelnya sel yang rusak/bermutasi ke sel lain. MD menyatakan bahwa tanaman mengkudu memiliki 150 neutraceutical (zat gizi berkhasiat obat). Antioksidan golongan flavonoid polifenol yang banyak terdapat dalam mengkudu ini mencegah mutasi sel dan menginduksi apoptosis (bunuh diri) pada sel-sel abnormal. Dari sini diperoleh penjelasan. mengapa efek xeronine berbeda pada tiap orang. limonen. Xeronine juga memperbaiki struktur dan menormalkan fungsi sel-sel tubuh yang rusak. sejenis anthraquinon.

buah mengkudu tua yang belum masak (belum banyak mengandung asam kaproat dan asam kaprat) ternyata kurang berkhasiat dibanding buah mengkudu yang benar-benar sudah masak.mengurangi aroma ini adalah dengan mencampurkan madu atau gula merah ke dalam jus mengkudu. Hanya saja penderita gangguan ginjal perlu berhati-hati mengkonsumsi karena kadar kalium mengkudu sangat tinggi. sayangnya belum diperoleh kejelasan apakah proses fermentasi ini mempengaruhi khasiatnya atau tidak. Dalam proses fermentasi ini asam kaproat dan asam kaprat akan terurai sehingga baunya berkurang. (Titah Rahayu/rumahkanker. kemudian disimpan dalam gelas atau botol kaca selama 2-4 hari.com) . Efek samping mengkudu sejauh ini belum ditemukan. Menurut kesaksian penggunanya.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->